Уикипедия за черен ориз

Ориз (раст. Сем. Зърнени култури) -? Ориз за засяване на ориз Научна класификация Кралство: Растения на растенията: Клас на покритосеменни растения... Уикипедия

Засяване на ориз - общ изглед на растението... Wikipedia

кръгло зърно - (ориз)... Речник на употребата на буквата Ё

Черен ориз -? Chumiza Научна класификация Кралство: Растения на растенията: Клас на покритосеменни растения... Wikipedia

Алвеоларна ехинококоза - (echinococcosis alveolaris; синоним на алвеококоза) хелминтиаза от групата на тенидози, причинена от ларви на алвеококуса и характеризираща се с образуването на паразитни възли главно в черния дроб. Заболяването е ендемично...... Медицинска енциклопедия

Бронхоалвеоларен лаваж - (френски лаваж, от латински lavo да се измие, изплакне) бронхоскопски метод за получаване на промиване от повърхността на най-малките бронхи (бронхиоли) и алвеоларни структури на белите дробове за цитологична, микробиологична, биохимична и имунологична...... Медицинска енциклопедия

ЧЕРЕН ДРОЗД - (Turdus merula), птица от рода черни птици. Средната дължина е 28 см. Оперението при мъжете е черно, при женските е тъмнокафяво, клюнът е жълт. Разпространен в Евразия и Север. Зап. Африка; в СССР на изток на юг. Урал, Кавказ и планините ср. Азия. Живее в зеленина. и...... Биологичен енциклопедичен речник

ЧЕРЕН ВЪНЕР - жълт (Dryocopus martius), птица от това. кълвачи. Най-големият кълвач от фауната на СССР dl. до 50 см. Оперението е черно; при мъжете горната част на главата е червена, при женската само тилната част. Разпространен в горската зона на Евразия и в планините на Китай. Гнезда във високороден...... Биологичен енциклопедичен речник

Булбарна парализа - (анат. Остаряла. Bulbus [medullae spinalis] medulla oblongata) периферна парализа на мускулите на езика, устните, мекото небце, фаринкса, гласовите гънки и епиглотис поради поражението на IX, X и XII двойки черепни нерви или техните ядра, разположени в... Медицинска енциклопедия

Неонатален респираторен дистрес синдром - (синоним на синдром на респираторен дистрес при новородени) симптом комплекс от тежка дихателна недостатъчност, която обикновено се появява в първите часове от живота на детето поради намаляване на съдържанието на ПАВ в алвеолите и развитието на пневмопатии...... Медицинска енциклопедия

Ползи за здравето и вреди от черния ориз

Има много разновидности на оризови зърна, но традиционният бял ориз е по-познат за нашия район. И ако поне от разстояние чухме за други разновидности на тази зърнена култура - кафяв, кафяв, ориз басмати, тогава черният или див ориз най-често предизвиква изненада и истински интерес, тъй като не се среща толкова често в местните магазини.

Историята на консумацията на оризовите зърна има повече от едно хилядолетие, но постепенно започваме да откриваме ползите и вредите от дивия ориз едва сега. Но дори в древен Китай този продукт е бил в търсенето сред благородниците, докато обикновените хора не са могли да си го позволят поради високата цена на черния ориз. Дори и сега високата цена на дивия ориз не позволява този продукт да бъде публично достъпен за консумация, но тези, които са опитали този деликатес, поне веднъж отбелязват разликата във вкуса, а диетолозите и лекарите повтарят за невероятните ползи от черния ориз, многократно надвишаващи полезните качества други сортове.

Черен ориз в детайли

Култивираният див ориз расте в щата Минесота, която сега е най-големият износител на този продукт в света. Процесът на отглеждане и прибиране на черен ориз, който е годишно растение, изисква големи разходи за труд, поради което цената на този продукт е много висока (от 250 рубли на 0,5 кг).

На територията на щатите и европейските страни често можете да намерите диво растящ черен ориз, който често се използва като декоративно растение и украсява езера и изкуствени резервоари..

Зърната от култивиран черен ориз могат да имат цвят на шоколадово кафяво или черно въглен (сянката зависи от степента на зрялост и обработка на зърната), а те са тънки и продълговати по форма.

Черният ориз е нетоксичен, съдържа минимум натрий, за който се знае, че задържа излишната течност и сол в организма. Това не е краят на полезните му свойства. Жителите на Япония, Индия, Тайланд, Китай редовно консумират черен ориз, който се счита за източник на младост, дълголетие, добро настроение и средство за защита от рак..

В допълнение към дългосрочната преработка, дивият ориз се различава от бял по състав, хранителна стойност, вкус (див ориз има екзотичен сладникав вкус), мирис (леко орех) и широк спектър от полезни свойства, за които ще говорим по-нататък.

Състав на зърна от черен ориз

Многокомпонентният състав на див ориз осигурява невероятни ползи за здравето.

Черният ориз съдържа:

  • витамини от група B, A, E, K, H, PP, C. 150 g див ориз съдържа почти целия необходим дневен прием на фолиева киселина (B9).
  • антиоксиданти. Съдържанието им в див ориз дава възможност да го поставите наравно с боровинките, естественото червено вино, червеното грозде, ягодите, червеното зеле..
  • макро- и микроелементи (в дивия ориз има около четиридесет - йод, мед, флуор, натрий, калий, магнезий, манган, бор, фосфор, цинк, калций, сяра, силиций, никел, желязо)
  • жизненоважни аминокиселини за тялото (18 артикула)
  • лецитин
  • протеин
  • биологично активни вещества
  • растителни влакна (фибри)
  • протеин
  • въглехидрати
  • здравословни мазнини
  • гликоза

Безспорното предимство на черния ориз е ниското съдържание на калории в сварения продукт. В 100 г варен див ориз има само 105 ккал.

Ползи за здравето на черния ориз

  1. Подобрява функционирането на нервната система, помага за преодоляване на стреса.
  2. Използва се за предотвратяване на рак поради способността му да инхибира разпадането на ДНК веригата.
  3. Забавя стареенето, удължава младостта.
  4. Спомага за еластичността на кръвоносните съдове и за укрепване на артериите и капилярите, почистване на кръвта от токсини, токсини, холестерол, мазнини.
  5. Засилва имунитета.
  6. Предотвратява сърдечните заболявания чрез подобряване на храненето на сърдечния мускул.
  7. Помага за понижаване на кръвното налягане.
  8. Притежава антимикробни и противовъзпалителни ефекти.
  9. Добър за жени по време на менопаузата.
  10. Помага за възстановяване на тялото след боледуване, изтощение, раждане, ускорява рехабилитацията след операции.
  11. От съществено значение при анемия.
  12. Нормализира надбъбречните жлези.
  13. Спомага за укрепване на зрителната система.
  14. Съдържа малко натрий, излишъкът от който води до заболявания на сърдечно-съдовата система, повишаване на кръвното налягане.
  15. Подкрепя мускулната система.
  16. Помага на тялото да бъде в добра форма.
  17. Елиминира подпухналостта, има благоприятен ефект върху бъбреците и пикочния мехур, помага при заболявания на пикочно-половата система.
  18. Действа добре на храносмилателния тракт, нормализира храносмилането.
  19. Укрепва косата, предотвратява ранното посивяване.
  20. Има благоприятен ефект върху функционирането на мозъка.
  21. Нормализира метаболитните процеси.
  22. Одобрен за страдащите от алергия, тъй като е хипоалергенен продукт.
  23. Подкрепя скелетната система, намалявайки риска от счупвания.

Каква е възможната вреда от черния ориз за организма?

Противопоказанията за черен ориз са доста ограничени и несравними с неговите ползи за хората. Вредата от консумацията на див ориз може да бъде причинена в следните случаи:

  1. Индивидуална непоносимост към див ориз.
  2. Преяждане черен ориз. Свързващите му свойства лесно могат да ви осигурят запек или други проблеми с храносмилането, ако се консумират неконтролируемо. За да избегнете това, яжте черен ориз в дозировка, най-добре в комбинация с растителни храни, като не забравяте да пиете много течности..
  3. В случай на захарен диабет е по-добре да попитате вашия лекар за допустимостта на този продукт в диетата.

Няколко съвета за готвене на черен ориз

Първо, препоръчително е да накиснете див ориз в хладна вода за една нощ преди да заври. Сутрин отцеждаме водата, изсипваме ориза във вряща вода (съотношение 1: 3), довеждаме до кипене и оставяме да къкри на слаб огън поне 45-60 минути. Готовността на ориза може да се определи външно - той ще се увеличи три до четири пъти. След това гасете огъня и оставете да престои около 15 минути, без да бъркате.

Второ, когато купувате продукт, обърнете внимание на състава - понякога се продава не чист див ориз, а смес от черен и кафяв зърнени култури. В това няма нищо лошо, ползите от кафявия ориз също са значителни, но черният ориз е много по-здравословен..

Трето, имайте предвид, че след варене на черен ориз, съдът с бял емайл може да оцвети. Имайте предвид този факт, когато избирате контейнер, в който ще готвите ориз..

Четвърто, ароматът на див ориз може да се подобри значително, като го комбинирате със сусамово семе, японски сос, ядки и бобови растения. Най-добре е да го консумирате като гарнитура със зеленчукови, месни, рибни ястия, готварски закуски, десерти и салати на базата на див ориз.

В ориенталската кухня е популярен пилаф с див ориз, с рецептата на който ви каним да се запознаете.

Пилаф от черен ориз

  • 0,5 с.л. предварително накиснат черен ориз
  • 0,5 с.л. бульон или вода
  • 0,5 с.л. ябълков сайдер
  • 1 малък морков (нарязан на колелца)
  • 1 скилидка чесън (нарязан добре)
  • малка шепа сушени червени боровинки или червени боровинки
  • дафинов лист
  • малко нарязан целина
  • 1 ч.л. растително масло
  • сол пипер

Смесете целина с моркови и чесън и оставете да къкри на слаб огън за около 10 минути.

След това добавете всички останали съставки и оставете да къкри под затворен капак, докато оризът се свари (около час).

Тайната на вечната младост или каква е употребата на черен ориз

В древен Китай черният ориз е бил забранен за простосмъртни и се е използвал като храна само от аристократите. Жителите на Небесната империя го смятали за източник на вечна младост и зърнена култура, която обогатява кръвта с основни витамини и минерали. Хранителната стойност и ползите от консумацията на черен ориз са няколко пъти по-високи от белия колега. Съдържа протеин, витамини В и Е, както и фолиева киселина.

История за произхода

Зърнените култури се отглеждат в Югоизточна Азия повече от две хилядолетия. Няма достоверна информация за произхода на зърнените култури, докато местните жители на Китай и Индия твърдят, че те започнали да отглеждат продукта тук след топенето на ледници и появата на топъл благоприятен климат..

Черният ориз е семето на хигрофилната билка Zizania latifolia, която е китайски див сорт. Зърнените култури имат леко удължена овална форма, тъмна сърцевина и тънка черупка..

Черен ориз често се бърка с див ориз в Северна Америка, който има по-тънки и по-дълги зърна..

Ниското съдържание на калории е радостта на диетолога

Крушите са подходящи за диетично хранене, тъй като съдържанието на калории в 100 g от готовия продукт е 110 kcal.

Енергийна стойностКоличество, g
протеин7
Мазнини0.5
Въглехидрати75
целулоза3

Зърнените култури имат сходни хранителни свойства с други сортове оризови култури, като същевременно се различават в състава на витамино-минералния комплекс.

Хранителна стойност (на 100 g продукт)Количество, mg
Витамин А (бета каротин)2
Витамин Е (токоферол)0.24
Витамин РР (фолиева киселина)1.287
Витамин В4 (холин)10.2
Витамин В5 (пантотенова киселина)0.154
Витамин В6 (пиридоксин)0.135
калий101
фосфор82
магнезий32
натрий3
цинк1.34
Желязо0.6

Ежедневният прием е не повече от 200 г. Спазването на балансирана диета е гаранция за здравето на тялото и красива фигура..

Вкус и цвят

Цветът на ориза варира от шоколадов до наситено черен. Растителните гликозиди са причината за необичайния нюанс на продукта. По време на готвене семената придобиват сладникав вкус и наситен орехов вкус..

Особеността на черния ориз е да боядисвате съдовете, така че трябва да използвате стъклен или неръждаем съд за готвене..

По време на термична обработка, продуктът може да промени цвета си до лек слива.

Повече за ползите

Зърната съдържат фибри, които подобряват работата на сърдечно-съдовата система, борят се с излишното тегло и инхибират развитието на рак. Диетичните фибри нормализират процеса на храносмилане, помагат за премахване на подуване на корема. Оризната култура от черни сортове се препоръчва да се яде със захарен диабет. Неговият гликемичен индекс е не повече от 40 единици.

Витамините от група В са от основно значение за:

  • нормално функциониране на зрителните органи;
  • регенерация на тъканите;
  • здрав и красив растеж на косата.

Редовният прием на продукта помага за прочистване на черния дроб от токсини и стабилизиране на нивата на холестерола в кръвта.

Черупката на зърното съдържа по-голямата част от витамини и минерали. Зърното, откъснато от горния слой, е по-малко ценно и полезно.

Сред противопоказанията за черен ориз, заслужава да се отбележи индивидуалната непоносимост на определени компоненти от неговия химичен състав. Също така, за да се избегнат запек и други храносмилателни проблеми, се препоръчва използването на зърнени храни като гарнитура към билкови продукти..

Какво да вземете предвид при избора си

Когато купувате черен ориз, трябва да обърнете внимание на следните фактори:

  • Произход. Елитните сортове се отглеждат в Индия или Китай. Продуктът от сорта Южна нощ се отглежда в Краснодарския край. Той е със средно качество и има достъпна цена.
  • Възраст. Прясно прибраният ориз се счита за богат на хранителни вещества, тъй като след няколко седмици количеството витамини и минерали в неговия състав бързо намалява и след шест месеца те стават наполовина повече.
Черният ориз оцветява водата и приборите при готвене

Когато пътувате в Югоизточна Азия, трябва да избягвате да купувате олющен черен ориз. Това се дължи на факта, че при засаждането растението се третира с опасни химикали..

Тънкости при съхранение

След закупуване трябва да изсипете зърнените култури в стъклен съд или ленен плик. За да избегнете появата на брашно от молци и други насекоми, можете да поставите скилидка в зърната. Препоръчва се да се съхраняват зърнени култури на сухо и добре проветриво място при температура, която не надвишава 25˚С. Вкусовите качества се запазват две години след прибиране на реколтата, както и при условията на съхранение.

Азиатски рецепти

За да приготвите черен ориз за готвене, трябва:

  1. Изсипете зърнени храни в дълбок съд.
  2. Напълнете с вода със стайна температура (от 18˚C до 25˚C).
  3. Оставете за 8-12 часа.
  4. Сварете подсолена вода на слаб огън за около 40 минути.
  5. Готовите зърна ще се отворят леко и ще се увеличат няколко пъти.

Продължителността на термичната обработка на зърнените култури зависи от страната, в която се отглежда растението: сорт от Китай трябва да се вари около 1 час, а от Америка - не повече от 30 минути.

Скариди с черен ориз

За да приготвите тайландско основно ястие, ще ви трябват следните съставки.

  1. Обелете варените скариди от черупката.
  2. Нарежете морските дарове на големи парчета.
  3. Нарязваме ситно лука и сотираме, докато се получи прозрачна текстура..
  4. Смесете скаридите, лука и подправете с подправките.
  5. Сварете предварително накиснатия ориз до готовност.
  6. Разбъркайте със скариди, настърган кашкавал и поръсете с билки преди сервиране.

Можете да изненадате гостите си с това ястие, защото то има приятен аромат и кремообразен вкус..

Колко и къде да купя

Черният ориз е малко известен в Русия, докато има специализирани магазини за азиатски продукти, които предлагат широка гама зърнени храни на достъпна цена.

Име на продуктаЦена, търкайте.
Ориз черно Aroy-D (Тайланд), 1 кг434
Черен ориз "Южна нощ" (Русия), 500 g119
Черен ориз "Venere" (Италия), 1 кг640
Брашно от черно ориз Garnec (Русия), 500гр115

Сега кашата от черен ориз се отглежда в Китай, Тайланд, Италия, Русия, Америка и Индонезия. За да избегнете закупуване на фалшив продукт, се препоръчва да обърнете внимание на страната на производителя.

Каква е тайната на черното оризово брашно

Специалността на продукта е, че е без глутен - глутен, което допринася за подуване на корема и метеоризъм. Според изследвания на учени е установено, че 2% от населението на света страда от цьолиакия - непоносимост към това вещество..

Холивудските звезди Гуинет Полтроу, Джесика Алба, Виктория Бекъм отказаха да ядат храни, които съдържат глутен.

Друг продукт без глутен е тапиоката. Какво е тапиока, как да го приготвите и как да го изберете, прочетете статията.

Черно оризово брашно без глутен

Черното оризово брашно е съкровищница от витамин Е, фибри и антиоксиданти, които са по-високи в зърнените култури, отколкото в боровинките. Те предотвратяват развитието на неврологични и сърдечно-съдови заболявания. Продуктът съдържа също нишесте и растителни протеини, които правят възможно използването му за приготвяне на десерти:

В Италия черното оризово брашно се използва за приготвяне на пица, пълнена със смокини, краста, моцарела, босилек, патладжан, рикота и дори ягоди..

Руската търговска марка Garnec предлага качествени продукти на ниска цена. Безглутеновото брашно е предназначено за хора, които се придържат към безглутенова диета или имат индивидуална непоносимост към компонента.

Видеото в телевизионната програма "Да живеем здравословно" с Елена Малишева ясно и интересно обхваща темата за ползите от черния ориз. Визуално беше извършено сравнение на различни сортове култура. Чрез завладяващ научен експеримент е доказано, че черният ориз, за ​​разлика от белите сортове, може да осигури усещане за ситост..

Защо черният ориз е полезен?

Черният ориз, ползите и вредите от който все още се обсъждат от диетолозите, все повече се включват в диетата на хората, които се придържат към правилата на здравословното хранене. Този продукт не се среща често на рафтовете на магазините. Черният и бял ориз са различни култури, които нямат нищо общо.

Какво е черен ориз

Черният ориз е семето на водното растение Цицания. При естествени условия тя расте до 3 м височина. Тази билка се среща почти в целия Китай. В този регион оризът се нарича източник на вечна младост и здраве..

Семената на това растение са само продълговати, докато в бял ориз могат да бъдат кръгли..

Семената на цицания са много твърди. Интериорът им е тъмен на цвят. Не забравяйте да го накиснете преди готвене. Освен това могат да се ядат кълнове от семена. Когато се готви правилно, кашата има сладникав вкус и приятен орехов вкус..

Приготвеният продукт включва такива полезни вещества като:

В допълнение, този продукт е с високо съдържание на протеини и растителни фибри. В този случай съдържанието на калории от 100 г варена каша е 105 ккал.

Поглеждайки снимката, веднага можете да видите, че черният се различава от белия ориз само по цвят. В същото време, дори и на снимката, този продукт изглежда необичаен, затова се препоръчва да го включите в диетата не само за привържениците на правилното хранене, но и за тези, които желаят да опитат необичайно ястие..

Предимствата на черния ориз

Този зърнен продукт се препоръчва да се консумира не повече от 200 г на ден. Това количество е достатъчно, за да компенсира дефицита на редица хранителни вещества. Трябва да разгледате по-отблизо ползите от варения и покълнал черен ориз. Смята се, че този продукт е в състояние да нормализира имунната система..

Той не само засилва защитните механизми на организма, но и спомага за нормализиране на състоянието при автоимунни патологични процеси.

Активните вещества, присъстващи в този продукт, имат мощни антиоксидантни ефекти. Те помагат за подмладяване на кожата и забавят процеса на стареене. Подобрява се състоянието на ноктите и косата. В допълнение, дозираната употреба на тази зърнена култура спомага за нормализиране на работата на храносмилателния тракт. Включването на черен ориз в диетата помага за бързото премахване на натрупаните токсини.

Счита се, че този продукт помага да се понижат нивата на холестерола в кръвта и да се нормализира кръвното налягане. Освен това помага да се възстанови функционирането на нервната система. Освен това яденето на каша помага за подобряване на състоянието на кръвоносните съдове и сърцето. Ако редовно включвате тъмен ориз в диетата, се подобрява състоянието на зрителната система..

Консумацията на този продукт намалява риска от развитие на диабет тип 2 и рак. В допълнение, активните вещества, присъстващи в този ориз, допринасят за нормализиране на надбъбречните жлези. Включването на този продукт в диетата също има положителен ефект върху структурата на костите, подобрява състоянието на лигаментния апарат и мускулите..

Хората, които редовно консумират този ориз, е по-малко вероятно да имат сложни фрактури и навяхвания..

Този продукт е без глутен, така че може да бъде включен в диетата на хора със състояние като целиакия. Освен това употребата на продукта допринася за бързото възстановяване на тялото след интензивни физически натоварвания и хирургични интервенции..

Потенциална вреда

Повечето хора не изпитват никакви нежелани реакции след консумация на черен ориз. Въпреки това, в някои случаи този продукт може да бъде вреден за здравето. Включването му в диетата може да провокира обостряне на съществуващи заболявания на храносмилателната система. Възможни са диария и влошаване на общото благосъстояние. Включването на този продукт в диетата при патологии на стомашно-чревния тракт може да забави лечебния процес.

Яденето на черен ориз може да предизвика алергична реакция. Този ефект е изключително рядък. Развитието на алергии се наблюдава при хора с индивидуална непоносимост към този продукт. По-често обостряне на астма и кожни прояви на алергии след ядене на тази култура се наблюдава при деца.

Освен това яденето на ориз може да наруши работата на бъбреците. Той помага да се забави елиминирането на течности от тялото, допринася за появата на оток. Кашата от тази зърнена култура не се препоръчва за употреба при наличие на бъбречна недостатъчност. Не трябва да злоупотребявате с такива ястия и диабетици. Това може да доведе до влошаване на общото благосъстояние..

Методи на готвене

Има много начини да приготвите ястие като черен ориз. Покълналите зърна могат да се нарекат диетичен продукт. За да го получите, първо трябва да изплакнете зърнените култури. Плаващите елементи трябва да бъдат премахнати. След това зърнените култури се заливат с топла вода и се оставят 10 часа. След това отново трябва да изплакнете зърното и отново да го напълните с вода. С този препарат кълновете покълват за 2-3 дни. След появата на бели кълнове можете да използвате продукта.

По-често кашата се прави от черен ориз. Най-добре е да го готвите в тефлонов или чугунен съд. Емайловите контейнери не са подходящи за приготвяне на каша. Зърнените култури трябва да се накисват в продължение на 8-12 часа преди термична обработка. Тогава водата трябва да се източи. Крушите се поставят в тенджера и се заливат със студена подсолена вода в съотношение 1: 3.

Трябва да готвите състава поне 60 минути. През това време кашата ще се увеличи в диаметър 3 пъти. След това изключете котлона и оставете ястието в тигана за още 15 минути. В този случай не трябва да разбърквате кашата. Гарнитурата може да се сервира със зеленчуци, месо и морски дарове.

Има ястия с черен ориз, които могат да украсят празничната трапеза. Можете да приготвите вкусно пуйка, пълнена с ориз. Първо сварете овесената каша, докато се свари наполовина. Към него трябва да добавите парчета дюля, ябълка и берберис. Пуйката трябва да бъде настъргана със смес от сол, черен пипер и билки и след това да се остави в хладилник за 3 часа.

След това маринованата пуйка трябва да се пълни със смес от ориз и плодове. Краищата на отвора трябва да бъдат закрепени с дълга клечка за зъби. След това пуйката се поставя върху лист за печене и се поставя във фурната при 180 ° С за 1,5 часа. Периодично поливайте трупа с освободена мазнина.

Див ориз

Дивият (черен) ориз всъщност няма нищо общо с белия ориз. Истинското му име е водното растение, едногодишно растение от семейството на зърнените култури. Най-просто казано, това е блатна трева с височина 1,5–3 m, близка роднина на засетия ориз..

Значителната цена на дивия ориз се определя не само от уникалната му хранителна стойност, но и от трудоемкостта на преработката и рядкостта на продукта..

Този ориз се добива главно на ръка: когато плава на кану, работникът наклонява тревата над лодката с една пръчка и удря ушите с другата, като кара зърната да падат на дъното на лодката. Опитен берач набира около 10 кг зърно на час.

Ядките от див ориз са много жилави и трябва да се накиснат във вода няколко часа преди готвене и след това да се варят 30-40 минути. Към дългия бял ориз често се добавят много тънки и дълги зрънца черен ориз. Така витаминният състав на сместа се прави по-богат: лекият ориз съдържа калций и желязо, а дивият ориз съдържа тиамин. Такъв ориз е опакован в опаковки от 450 g, което се обяснява с високата му цена..

Съдържание на калории в див ориз

Дивият ориз има високо съдържание на въглехидрати и много ниско количество мазнини, така че насища организма добре. Калорийното му съдържание във варена форма е 100 kcal на 100 g продукт. Показан за използване в умерено количество от всички, включително и тези, които страдат от затлъстяване.

Хранителна стойност на 100 грама:

Протеини, grМазнини, грВъглехидрати, grПепел, грВода, грКалорично съдържание, ккал
шестнадесет379412сто

Полезни свойства на див ориз

Дивият ориз съдържа много полезни и хранителни вещества, значително количество протеини (15 g от 100 и при много богат сценарий на аминокиселини), витамини от група В и е особено ценен за съдържанието на фолиева киселина (той е пет пъти повече, отколкото в кафявия ориз).... Чаша див ориз съдържа дневната стойност на фолат за възрастен. По отношение на минералите, дивият ориз съдържа значителни количества магнезий (177 mg), фосфор (433 mg), цинк (6 mg) и манган (1,3 mg е 2/3 от дневната стойност за възрастен).

Също така, дивият ориз съдържа калций, мед, желязо, йод, фолиева киселина, аминокиселини - метионин, лизин и треонин.

Дивият ориз съдържа много протеини, така че дава сила на мускулите..

Дивият ориз съдържа половината натрий от обикновения ориз. И изобщо няма наситени мазнини или холестерол. След толкова заслуги заслужава ли да се спомене, че див ориз също е пълнозърнест??

Дивият ориз обаче има своите недостатъци: има два от тях. Първо, тя е доста скъпа, тъй като расте само на сравнително малка площ (в планетарен мащаб). И второ, протеинът от див ориз не е цял: съдържа 18 аминокиселини, но липсват две - аспарагин и глутамин. Това обаче е лесно да се поправи - просто сервирайте варен див ориз с бобови растения (боб, нахут, леща): те съдържат липсващите аминокиселини. По този начин получавате цели протеини, които са особено ценни за вегетарианците и хората на гладно. Като алтернатива със същата цел можете да подправите див ориз с нарязани ядки или семена, но тук е важно да спазвате умереност: те са с високо съдържание на калории.

Как да готвя див ориз? Не можете да го приемете с груба сила - трябва да го накиснете. Напълнете я с много хладна вода за една нощ и след това изцедете тази вода. Сложете ориза във вряща подсолена вода (за 1 чаша див ориз - 3 чаши вода), намалете котлона до слаб кипене и оставете да къкри ориза под капак за около 40 минути. Готовият ориз ще се "отвори" и ще стане около 3-4 пъти по-голям от суровия!

И ако няма време за дълго накисване, този трик ще ви помогне: изсипете див ориз с вряла вода в съотношение 1: 3, покрийте с капак и го оставете да вари за един час. След това източете водата и следвайте рецептата по-горе..

Вареният див ориз често се използва като гарнитура (например смесена с кафяв ориз), а също и като част от супи от пилаф и зърнени храни. Има обаче и много вкусни нискокалорични ястия, където той играе първата роля..

Опасни свойства на див ориз

Яденето на големи количества див ориз може да причини запек, затова диетолозите съветват да го свържете с плодове или зеленчуци..

Всеки, който желае да научи тънкостите на готвенето на гарнитура от див ориз, ще се заинтересува да гледа това видео. В допълнение към самия процес на готвене, неговият автор говори за полезните свойства на този продукт..

Древни тайни за зърно: 5 рецепти с черен ориз

Преди да говорим за невероятните свойства на черния ориз, нека се опитаме да разберем разнообразието от видове това зърно, което е представено по рафтовете днес..

Най-разпространеният ориз за нас е бял. По време на процеса на смилане той се почиства от горния слой, тоест от люспи и трици, поради което придобива характерен бял цвят и бързо се готви. Въпреки това, заедно с почистването, тя губи повечето от полезните си свойства..

За да се запазят хранителните вещества в ориза, той се обработва с пара под високо налягане преди смилане и едва след това се изсушава и почиства. Благодарение на пара 80% витамини и минерали се превръщат в зърно и се съхраняват в готовия продукт.

Това е частично смлян ориз, който запазва полезната светлокафява обвивка от трици. Следователно, той съдържа повече витамини, минерали и фибри от бял ориз (но по-малко от черен и червен).

Тези два вида ориз са много сходни по свойствата си. Те не се подлагат на смилане и следователно запазват всички полезни вещества. Те съдържат 7 пъти повече желязо и витамин В1, 6 пъти повече калций, 5 пъти повече калий и 4 пъти повече магнезий от полирания бял ориз. Черните и тъмночервени пигменти са антиоксиданти и инхибират процеса на стареене. В древен Китай тези сортове дори били наричани „забранени“, тъй като им било разрешено да се ядат само от императорското семейство..

Не, не грешим, това е друг черен ориз! Но той не расте в Тибет, подобно на предишния сорт, а на границата между Канада и САЩ, в района на Големите езера. Въпреки факта, че тези 2 черни сорта от различни континенти гледат за правото да бъдат сред суперхрани, дивият ориз все още печели. Факт е, че той има почти 2 пъти повече протеин от азиатския си колега - което означава, че е много по-хранителен..

Вярно е, че тази култура се отнася до ориза само по външната му прилика. Всъщност това е вид от едногодишното растение Цицания воден, чиито черни семена приличат на зърна ориз - оттук и името.

Предимствата на черния (див) ориз

Първо, черният ориз (наричан още aquatica; див, воден или индийски ориз; семена цицания) е богат на протеини. 100 г черен ориз съдържа 15 г протеин, докато белият - само 5 г, кафявият - 7 г, черният тибетски - 9 г.

Второ, съдържа много фолиева киселина (витамин В9), която е необходима за хематопоезата, образуването и поддържането на здрави клетки в цялото тяло. Това е един от най-дефицитните витамини, а в 100 г неварен черен ориз е цели 95 мг (48% от дневната стойност). В допълнение, черният ориз е богат на магнезий (44% от DV), фосфор (54%), манган (66%), калций (44%) и калий (40%) и други минерали..

Трето, черният ориз практически не съдържа холестерол и мазнини и затова е много лесен за храносмилане..

Вярно е, че такъв ориз се готви по-дълго от всички останали: първо трябва да се кисне няколко часа, след което да се вари 30 минути, или веднага да се готви за около час - докато всички зърна се отворят. Готовият черен ориз има специфичен орехов вкус. Ще ви кажем какво можете да готвите с него.

Състав: 1 чаша черен ориз; 1 чаша пилешки бульон; 1 чаша ситно нарязан лук 1,5 чаши нарязани стръкове целина 1 чаша стафиди 0,3 чаши сушени череши; 0,3 чаши нарязани сини сливи; ¼ чаши нарязани сушени кайсии; 2/3 чаша необелени ябълки, нарязани на кубчета 2 с.л. сушени билки за аромат; ситно нарязан магданоз

Първо накиснете черния ориз за около час. След това вземете средна тенджера, донесете 1 чаша пилешки запас до кипене заедно с 1,5 чаши вода, добавете ориз и оставете да къкри 40 минути..

Междувременно сотирайте лука и целина в 1 с. Л. Зехтин. л. вода до омекване (около 20 минути). Добавете сушени плодове и ябълки в саксията с див ориз и гответе, докато оризът се свари, след което комбинирайте съдържанието на съда със зеленчуците, подправките и магданоза. Тази луксозна и здравословна гарнитура е идеална дори за празнична трапеза.!

Състав: 1 чаша черен ориз, 1 лайм, 2 домата, 400 мл кокосово мляко, 1 парче пресен джинджифил около 3 см, зехтин и сол на вкус

Изплакнете и гответе дивия ориз за 40 минути. Обелете джинджифила и нарежете доматите, след това разбийте със сока от лайм и кокосовото мляко в блендер. Когато оризовите зърна са по-меки и леко отворени, поставете ги в предварително загрята тиган с малко растително масло. Смесете с кокос от блендер и оставете да къкри за 10-15 минути. Ястието се оказва много нежно и богато..

Състав: 5,5 чаши пилешки запас, 1 чаша див ориз, 1 чаша кафяв ориз, 1 чаша нарязани бадеми, 1 чаша леки стафиди, подправки и билки на вкус

В малка тенджера донесете ½ чаша пилешки запас до кипене, изсипете стафидите и оставете настрана. В по-голяма тенджера донесете 3 чаши бульон до кипене, добавете измит черен ориз и гответе за около час. В трета тенджера сварете кафявия ориз в останалия бульон за 35-40 минути. Запържете бадемите в тиган и ги добавете към готовия ориз заедно със стафиди, подправки, билки и разбъркайте всичко.

Състав: 1 цвекло, 600 мл вода, 70 г черен ориз, 1 картоф, 1 морков, 1 глава лук, билки (стръкове целина, зелен лук, копър и др.) На вкус, 140 г извара, 2-3 балсамова или вино оцет, подправки на вкус

Изпечете измитото цвекло във фолио във фурната за около час при температура 200 градуса. На следващо място, пригответе зеленчукова основа и варете черния ориз в отделна тенджера. Разбийте нарязаното цвекло, запасите и изварата в блендер или хранителен комбайн. След това добавете подправки и оцет, а за да сгъстите супата, добавете картофите и морковите от бульона. Сервирайте, като поставите ориз на дъното на купа и върху него изсипете крем супа. Кремообразно, сладко и кисело, пикантно, леко - няколко вкуса се сливат в тази супа.!

Състав: ½ чаша черен див ориз, 1 яйце, ½ чаша нарязан спанак, ½ чаша нискокалорично извара, 3-4 супени лъжици. мляко, билки на вкус

Тази здравословна и питателна гювеч е много проста за приготвяне: просто трябва да сварите ориза, да разбиете млякото и яйцето, да смесите всички съставки и да ги изпечете за 30 минути във фурна, предварително загрята на 180 градуса.

Опитайте някоя от тези рецепти и почерпете себе си и семейството си с вкусна, здравословна и балансирана храна. Опитайте се да се храните здравословно и балансирано, за да сте винаги в най-добрата си форма! Научете повече за това как да водите активен и здравословен начин на живот, тук.

Черен ориз: ползи, вреди, състав, рецепти

Съдържание на калории, основните полезни хранителни вещества, съдържащи се в продукта. Кой може и кой не може да го яде? Най-добри рецепти за готвене на черен ориз.

Черният ориз е зърнена култура от семейство Цицания, най-близкият роднина на вода или див ориз. Въпреки сходството на културите в биологично отношение, родината им е различна: див ориз расте в естествената си среда в Северна Америка, а черният дойде при нас от Древен Китай. В земята на изгряващото слънце културата се култивира активно и до днес, но е забележително, че азиатците ценят повече зърнените стъбла. Самите зърна обаче са не само вкусни, но и здравословни - богати са на витамини, особено от група В, и много минерали. В кухнята черният ориз е универсален, може да се готви като обикновена гарнитура или можете да го добавите към супи, салати, да създадете оригинално основно ястие или дори десерт на негова основа..

Състав и съдържание на калории в черен ориз

На снимката е черен ориз

Черният ориз има по-ниско съдържание на калории в сравнение с други видове ориз, постига се поради намаленото количество въглехидрати в състава на зърнените култури.

Калоричното съдържание на черен ориз е 260 kcal на 100 g, от които:

  • Протеини - 6,5 g;
  • Мазнини - 2,5 g;
  • Въглехидрати - 52 г;
  • Диетични фибри - 3.4 g;
  • Вода - 12,4 g.

Средното съдържание на калории в другите видове ориз е около 350-370 ккал, а въглехидратите в тях - 60-80 г на 100 г.

Поради тази особеност на състава на черен ориз, той се счита за по-подходящ продукт за тези, които искат да отслабнат. Прави впечатление, че въпреки че зърнените култури не са с високо съдържание на калории, то е богато на протеини, мазнини и сложни въглехидрати, достатъчно да се насити за дълго време.

Черният ориз има не само добра енергийна стойност, но също така съдържа много полезни хранителни вещества - витамини, минерали, мастни киселини.

Витамини на 100 г:

  • Витамин В1, тиамин - 0,413 mg;
  • Витамин В2, рибофлавин - 0,043 mg;
  • Витамин В5, пантотенова киселина - 1.493 mg;
  • Витамин В6, пиридоксин - 0,550 mcg;
  • Витамин В9, фолат - 20 mcg;
  • Витамин РР, NE - 4,308 mg;

Микроелементи на 100 g:

  • Желязо - 1,8 mg;
  • Цинк - 2,02 mg;
  • Мед - 277 mcg;
  • Манган - 3 743 mg;

Макронутриенти на 100 g:

  • Калий - 268 mcg;
  • Калций - 33 mg;
  • Магнезий - 143 mg;
  • Натрий - 4 mg;
  • Фосфор - 264 mg.

Мастни киселини на 100 g:

  • Наситен - 0,534 g;
  • Мононенаситени - 0,971 g;
  • Полиненаситени - 0,959 g.

Трябва да споменем и богатия аминокиселинен състав, продуктът съдържа всичките 8 незаменими аминокиселини, необходими на човек, тоест тези, които самият организъм не е способен да произвежда. Това свойство на черния ориз е особено важно за веганите, тъй като няма много растителни храни с пълен аминокиселинен комплекс..

Предимствата на черния ориз

На снимката е черен ориз

Предимствата на черния ориз, първо, се крият в добрия енергиен баланс. Консумирайки продукта, човек получава всички основни макронутриенти в добре балансирано количество, това помага да останете пълноценни, енергични и бдителни в продължение на 3-4 часа след хранене.

Благоприятното влияние на продукта върху организма обаче е много по-широко от качественото задоволяване на глада, нека разгледаме за какво друго е полезен черният ориз:

  1. Нормализиране на храносмилателната система. Продуктът съдържа фибри - важна храна за полезната чревна микрофлора. Диетичните фибри не се усвояват от хората, но са най-добрата храна за микробиома. В допълнение, фибрите имат детоксикиращ ефект като гъба, тя събира вредни компоненти и ги извежда от тялото. Фибрите влияят и на честотата на изпражненията, ако има проблем със запека, лекарите препоръчват да се яде повече храни, които съдържат изобилие от фибри.
  2. Подобряване на метаболитните процеси. Витамините от група В, които са толкова широко представени в черния ориз, са активни участници и катализатори на повечето метаболитни процеси в организма - те регулират метаболизма на протеини, мазнини, въглехидрати, допринасяйки за най-ефективното им усвояване и използване за нуждите на организма.
  3. Укрепване на нервната система. Освен това витамините от В група имат благоприятен ефект върху нервната система. Така например витамин В2 участва в синтеза на триптофан - аминокиселина, чийто допълнителен прием се препоръчва при силен психоемоционален стрес. В допълнение, самият триптофан е материал за производството на хормона на радостта сератонин и хормона на съня мелатонин..
  4. Предотвратяване на анемия. Ястията с черен ориз съдържат много желязо, което отново го прави чудесна съставка за вегани. Желязото, както знаете, се намира главно в животински източници, в черен ориз, разбира се, не е толкова, колкото, да речем, в говеждия черен дроб, обаче, като растителен източник на микроелемент, продуктът е много добър. Трябва да се отбележи, че желязото е най-важният компонент, отговорен за процесите на хематопоеза и тъканно дишане. Оризът съдържа също мед - помощник на желязото в процесите на хематопоеза, а именно в синтеза на червени кръвни клетки. Адекватното снабдяване с желязо и мед е важен момент за предотвратяване на анемия.
  5. По-добра функция на имунната система и детоксикация на тялото. Полезните свойства на черния ориз са и в укрепването на защитните сили на организма. Продуктът съдържа цинк - важен компонент на имунната система. Той помага за активна борба с инфекциозните заболявания. В допълнение, цинкът участва активно в процесите на детоксикация, той спомага за елиминирането на ефектите от отравяне с алкохол особено добре..
  6. Регулация на метаболизма на мазнините. 50 g от продукта съдържа почти дневна доза манган - най-важният компонент на метаболизма на мазнините. Този елемент е отговорен за нормалния синтез на холестерол и в резултат на това предотвратяването на съдови заболявания.
  7. Укрепване на костния скелет. Манганът е важен и за костите. Наред с други минерали - калций и фосфор, съдържащи се в ориза, той е отговорен за нормалното функциониране на костната и съединителната тъкан.
  8. Здраве на сърцето и съдовете. Готвенето на черен ориз трябва да бъде често срещана практика за хора със сърдечно-съдови проблеми. Зърнените зърна, в добро количество и баланс, съдържат основните елементи, които осигуряват здравето на тази система - калий и магнезий. Трябва да се отбележи, между другото, че магнезият е ценен минерал не само за сърцето, той е катализатор за повече от 300 биохимични реакции, протичащи в нашето тяло..

Рецептите за ястия с черен ориз също са задължителни за диабетиците. Тази гарнитура е богата на сложни въглехидрати, които имат малък ефект върху нивата на кръвната захар в сравнение с обикновените. Освен това, ако белият ориз има гликемичен индекс повече от 70 единици, черният ориз има около половината от това.

Противопоказания и вреди на черния ориз

Днес можете да закупите черен ориз в почти всеки магазин, но за нас този вид зърнени култури е екзотична култура и затова е необходимо да го въведете в диетата, като внимателно следвате реакцията на организма.

На първо място трябва да се прояви предпазливост при хора със заболявания на храносмилателната система и страдащи от алергия. Първият със сигурност се консултирайте с лекар, преди да въведете черен ориз в диетата. Второто е важно да започнете да ядете продукта на малки порции. Индивидуалната непоносимост към тази зърнена култура не е често срещано явление, но все пак се проявява. По същата причина е необходимо внимателно да се въведе черен ориз в диетата на бременни и кърмещи жени. На дете, което опитва продукта за първи път, трябва да се предлага не повече от няколко чаени лъжички зърна.

За здравия човек вредата от черния ориз е много условна. Ако го консумирате в здравословни количества, не трябва да има проблеми. Преяждането е изпълнено с различни негативни симптоми от стомашно-чревния тракт, по-специално, заслужава да се отбележи, че продуктът може да провокира запек.

Важно е да се обърне внимание на съвместимостта на продукта с определени компоненти. Например, млечните продукти не трябва да се използват в рецепти за черен ориз, такава комбинация може да доведе до подуване на корема и метеоризъм..

Как да готвя черен ориз?

Въпросът как да готвите черен ориз неизменно възниква, когато придобиете тези необичайни зърна за първи път. Много домакини, без да се колебаят, готвят черен ориз по същия начин като белия, но това е грешната тактика. Черните зърна са по-твърди и по-плътни и ако искате да направите наистина вкусно гарнитура, важно е да спазвате няколко важни характеристики..

Процесът на приготвяне на черен ориз включва няколко етапа:

  • Приготвяне на зърно. Отмерете правилното количество зърнени храни, изсипете в купа и покрийте с вода. След няколко минути извадете плаващите зърна, източете водата.
  • Накиснете. Поставете измитите зърнени храни в купа със студена вода, оставете за 8-12 часа. Не преекспонирайте ориза за по-дълго време, зърната могат да покълнат през това време. Използвайте просто правило: ако искате да готвите ориз сутрин, накиснете го вечер. Ако искате гарнитура за вечеря, покрийте зърната с вода, преди да тръгнете за работа..
  • Кипене директно. Няма нищо трудно в това как да приготвите черен ориз, но трябва да разберете, че готвенето отнема повече време от обикновения бял ориз. Ще ви отнеме 40-60 минути. Класическата пропорция е 1: 3, тоест за 1 чаша ориз 3 чаши вода.

За да определите готовността, опитайте черния ориз, зърната трябва да са меки, но твърди - имайте предвид, че те никога няма да ври като бял ориз. В допълнение, готовата гарнитура трябва леко да промени цвета си, да придобие лек лилав оттенък.

Ако оризът все още не е готов и водата е почти сварена, махнете тигана от котлона, увийте го добре и го оставете да втаса. Не е препоръчително да добавяте вода по време на процеса на готвене, това със сигурност ще развали както вкуса, така и хранителната цялост на зърнените култури.

Моля, обърнете внимание, че препоръките за готвене могат да се различават в зависимост от производителя, винаги следвайте указанията на опаковката.

Рецепти за черен ориз

Черният ориз е истинска находка за гурме, тази зърнена култура има лек орехов вкус и аромат, а страничните ястия от нея са ронливи, което дава възможност да се оцени напълно вкуса на всяко зърно.

При готвенето използването на черен ориз е ограничено само от въображението на готвача. Добре е както в горещи, така и в студени ястия. Особено добре върви с морски дарове, цветни подправки и кокосово мляко. Можете дори да направите десерт от черен ориз..

Нека да разгледаме няколко интересни рецепти за черен ориз:

  1. Салата с авокадо Оказва се, че е много удовлетворяващо и може да послужи като пълноценно хранене. Сварете ориза (100 g) според инструкциите на опаковката. Обелете и нарежете авокадото (1 голям) и доматите (2). Настържете морковите (1 брой), нарязайте червения лук (1 брой). Листата от маруля от айсберг (1 вилица) изплакнете добре, изсушете, вземете с ръце. Смесете всички съставки, пригответе дресинга: комбинирайте зехтин (3 супени лъжици) с лимонов сок (1 супена лъжица) и мед (1 супена лъжица). Изсипете дресинга в салатата, разбъркайте добре и хапнете веднага. Можете да добавите и различни подправки към ястието - смес от чушки е особено добра за него.
  2. Оризово ризото със скариди и кокосово мляко. Можете да зарадвате семейството си с такова необичайно ястие през уикенда: изглежда ефективно, има оригинален вкус, но е много просто да се приготви. Гответе ориз (150 г) според инструкциите на опаковката. В тенджера запържете ситно нарязан червен лук (1) и чесън (4 скилидки). Добавете скаридите (500 г), запържете 2-3 минути, след това налейте кокосово мляко (200 мл), сол, черен пипер и куркума на вкус. Прехвърлете сварения ориз в тенджера, изключете веднага котлона, покрийте съда и оставете за 15-20 минути. С течение на времето подредете ризотото върху чинии, отгоре поръсете със ситно нарязани билки. Сервирайте с лимонови клинове.
  3. Ориз и пикантна сьомга. Друга оригинална и проста рецепта за черен ориз, направена само с 5 съставки, но се оказва много екзотично и необичайно ястие. Гответе ориз (100 г) според инструкциите на опаковката. Нарежете филето от сьомга (250 г) на порции. Пригответе пикантна марината: смесете уасаби (1 ч.л.) с фъстъчено масло (2 с. Л.) И намажете добре рибата с нея, хладилник за 1-2 часа. Запържете маринованата риба в зехтин или печете във фурната във фолио. Сервирайте варената сьомга с останалата марината, ориза и соевия сос. Интересното е, че коктейл с морски дарове също работи добре за това ястие. Но имайте предвид, че трябва да ги мариновате за не повече от час..
  4. Шампионки, пълнени с черен ориз. Това грандиозно предястие ще изглежда страхотно на празнична трапеза - може да се сервира или горещо, или студено. Сварете ориза (100 г) според инструкциите и твърдо сварени яйца (2 броя). Изплакнете добре големи шампиньони (12 броя), отстранете краката. Пригответе соса: настържете чесъна, смесете го със заквасена сметана (200 г) и сол. Смесете ориза с яйцето и соса и напълнете с него гъбите. Печете във фурната за 15-20 минути при температура 180 ° С. Поръсете готовото ястие с билки, така че ще изглежда особено впечатляващо.
  5. Десерт от черен ориз. Черният ориз в кухнята е толкова универсален, че дори можете да правите десерти от него. Изплакнете и накиснете ориза (150 г) за 8-10 часа. Доведете водата до кипене и добавете ориз в съотношение 1: 2, гответе за половин час на слаб огън. Добавете захар (2 с. Л.), Сол (1/4 ч.л.), царевично нишесте (1 с. Л.), Кокосово мляко (150 мл), гответе до гъста и гъвкава.... Оставете ориза да се охлади, докато е още топъл, оформяйки порционирани десерти. В отделна тенджера донесете кокосово мляко (250 мл) до кипене, добавете царевично нишесте (2 супени лъжици), гответе 3-5 минути, охладете леко, добавете мед и лимонов сок на вкус. Изсипете приготвения крем върху оризовия десерт. Това ястие е много необичайно на вкус, но много хора го харесват..

Черен ориз за отслабване

Черният ориз за отслабване определено представлява интерес. Продуктът има редица предимства:

  • Има по-ниско съдържание на калории в сравнение с други видове ориз. Тази полза ще бъде оценена особено от жените, които много обичат тази зърнена култура, но искат да отслабнат..
  • Съдържа витамини и минерали, като по този начин не само задоволява енергийните нужди, но и насища с важни хранителни вещества. Това е много важно за тези, които губят тегло, които често ограничават диетата си твърде много..
  • Съдържа фибри, които помагат за извеждането на токсините и токсините от тялото, което значително повишава ефективността на диетата - често теглото се „струва“ именно защото тялото е шлака.

Въпреки това, не е необходимо да се прекалява с черния ориз, всеки продукт, колкото и да е полезен, може да причини негативни симптоми, ако се консумира прекомерно..

Интересни факти за черния ориз

Днес се появиха много разновидности на екзотичен ориз - див, кафяв, кафяв и др., Всеки от тях, несъзнателно, може да бъде объркан с черен. Ето защо е много важно да изучите снимката на черния ориз, преди да отидете да пазарувате..

Можете да закупите продукт днес в почти всеки супермаркет, той се продава най-често в опаковки от 400-500 грама, докато цената му е по-висока от тази на класическото бяло. Също така, черният ориз често се добавя към смес от зърнени култури от различни сортове..

Черният ориз може да се готви в мултикукър, но трябва да експериментирате, тъй като режимът „Ориз“ на класическия мултикукър е предназначен за бял ориз, който се готви по-бързо. Съдейки по отзивите, обаче, режимът "Елда" е много подходящ за готвене на черно.

Гледайте видео за черен ориз:

Черният ориз е екзотичен продукт за много домакини, но има много причини да овладеят тази зърнена култура. Такъв ориз е по-здравословен от белия, съдържа повече витамини, фибри, но по-малко калории. Плюс това, черният ориз е ново поле за кулинарни експерименти..

Почистване на черния дроб и възстановяване на функциите му у дома: подпомагане на жлезата

Първи курсове на узбекска кухня