Добре дошли на уебсайта на КРЕМЛИН КАВИАР!

Черният хайвер има изискан, нежен вкус, вкусен аромат и уникални хранителни свойства. Исторически, хайвер ?? това е изящна руска почерпка, която обикновено се сервира на празничната трапеза.

Черният хайвер се получава от риба есетра - директно, есетра, както и от звездни есетра, белуга и по-рядко - стерла. Нашият онлайн магазин ви предлага черен хайвер от четирите породи есетра.

Можете да поръчате черен хайвер от нас, произведен в Русия абсолютно законно ?? работим директно с производителите, заобикаляйки дълга верига посредници.

Много от клиентите, които направиха първата си поръчка с нас преди няколко години, впоследствие станаха наша редовност!

Така че ние сме отговорни за качеството на продуктите, които ви предлагаме (има съответните документи в съответния раздел на сайта).

Астрахан
черен хайвер
от производителя

Черен хайвер "Премиум"

Черен хайвер "див ерген"

Всички продукти имат всичко
необходими сертификати

A-Caviar е висококачествен хайвер от черна есетра за вашата трапеза, донесен директно от Астрахан. Ние гарантираме качеството на всички наши продукти. Нашите технолози постоянно следят процеса на готвене - което гарантира най-добро качество и вкус.

Защо трябва да купувате черен хайвер в нашия онлайн магазин:

  • Черен хайвер от всички видове есетрови породи
  • Собствена продукция в Астрахан
  • Възможност за дегустация преди покупка
  • Най-изгодни цени с най-добро качество
  • Отстъпки и промоции за редовни клиенти
  • Доставки на едро до магазини партньори
  • Доставка в Москва в деня на поръчката

Черен хайвер

Същият хайвер, който се прави
в съответствие изключително с GOST СССР
метод за спускане

Най-големият производител на рибни продукти Астраханска рибовъдна компания "Белуга" представя избрана партида кланен хайвер от Белуга, Руски есец и Стерлет

Foreignerslife!

Заедно с нашите приятели и партньори LavkaLavka от 5 до 7 февруари участваме в изложението Foreignerslife, което ще се проведе в Световния търговски център в Москва.

Астрахански рибари

Пресен хайвер!

Фестивал на реколтата MEGA Farm LavkaLavka 2-4 октомври

На 2-4 октомври в MEGA Химки край Стокман се проведе фестивалът на реколтата LavkaLavka! Той се превърна в репетиция на рокли преди откриването на постоянния пазар на фермерите "MEGA FERMA LavkaLavka", който също ще продава само истински селскостопански продукти от първа ръка.

Черен хайвер

Предлагаме да купим черен хайвер директно от производителя в Москва и Санкт Петербург, има доставка и пикап от нашите маркови магазини.

Търговска къща "AMSAR" доставя на руския пазар хайвер от черна есетра под търговската марка "Перлата на Каспийско море" - сертификат № 522521. Компанията има две собствени рибовъдни ферми, разположени в басейна на Каспийско море:

  • Дагестанска пълна система за промишлена рибовъдна ферма Той е специализиран в рибовъдството, използвайки съвременни високотехнологични методи и използването на артезиански кладенци с дълбочина 500 метра. (Русия, РД, област Кизляр, с. Речно).
  • Комплекс от клетки на езера в района на Астрахан. Тази ферма използва класическия начин за отглеждане на есетрови риби. (Русия, област Астрахан, област Икринянски, река Хурдун).

Защо черният хайвер е толкова скъп?

Записите на Златната Орда споменават необичайна гастрономическа зависимост на хан Бату: черен хайвер.

Беларус черен хайвер: „Уморен да обяснявам откъде го черпим“

Не от картофи, не от торф, не от полиски краставици - случай с белоруски черен хайвер ще бъде още по-рязък от историята за скаридите. Черният хайвер отдавна е излязъл от нашата диета, превръщайки се в бронз в силна връзка с времената на СССР и Каспийско море. И ето - Фанипол. Звучи, разбира се, подозрително. Излязохме с инспекцията, за да поговорим със собствениците за историята на бизнеса.

За тези, които обичат да четат само началото и края, ще пропуснем снимките с особеностите на производството и обработката. Ето същността.

Месото за промишленост престана да се получава чрез лов, яйца - чрез унищожаване на гнезда, риба - чрез гмуркане с харпун. В Беларус от дълго време се отглеждат есен - няколко ферми се занимават с това наведнъж. За да се убедите в това, погледнете аквариумите във всеки хипермаркет. Всяка есетра (женска) на възраст 8-10 години е узряла за хвърляне на хайвера. Това означава, че тя трябва да бъде внимателно приета и подготвена. Каква разлика има в хангарите на Каспийския басейн, под покрива някъде в Иран или във Фанипол?

Отидохме с хайвер като подарък и изведнъж видяхме „синия океан“

Собственик на растението и представител на белоруския черен хайвер (марка Адмирал Хусо) е Владимир Довгяло. От 2016 г. той обикаля света и изненадва клиентите със своя продукт..

- Откъде се появи идеята? Семейството ми (Георги Довгяло) се занимава с бетон и недвижими имоти. До средата на десетилетието стана ясно, че пазарът ще започне да застоя. Колебанията на валутата бяха принудени да обърнат внимание на производството на износ.

От няколко години търсим къде да насочим усилията си. Свързахме се с уважаван европейски бизнесмен за консултация: те се нуждаеха от съвет. Преди срещата се замислихме какво да продължим. Давали му скъпи вина и коли. И решихме: ще ви представим килограм черен хайвер. Пристъпих към преговори, говорих - и получихме нулеви резултати по отношение на полезността.

Тогава излязохме и си помислихме: защо не черен хайвер? Тя отваря всякакви врати!

Започнахме да изучаваме темата. От една страна, есетрата е риба като риба. Но в условия на недостиг си припомняме парадокса на чаша вода в пустинята, където той е по-ценен от диамант. Така е и с хайвер.

Второ, в Беларус има суровини, които отидоха в Русия с трупове. Остава да решим въпроса как да се отделим от конкурентите, за да предложим уникалност.

Чистота и естественост - ето уникалността за вас

- Как хайверът може да се различава? - Владимир продължава да спори. - Европейците, заедно с руснаците, измислиха метод - доене. На рибата се дава хормон за стимулиране на хвърлянето. Сега той представлява 90% от есетровия хайвер на пазара. Но това е различен продукт! Млечният хайвер е като каша от грис: презряла, обелена (иначе започва да се разпада след половин час). Сравнете прясно пилешко яйце и варено. От една страна, това са яйца, от друга, различни продукти.

Ако започнахме да се занимаваме с доене на хайвер, щяхме да се присъединим към редиците на обикновените производители. Но няма шанс. Каспийците нямаме на своя страна. Това означава, че беше необходимо да се премине направо към най-ниския сегмент. Китай вече е там. И в скъпия сегмент винаги има шанс, макар и един, до първата грешка.

Основният недостатък на хайвера за клане (когато рибата умира) е влиянието на околната среда върху нейния вкус. Стърджъните вървят по дъното, така че ако в естествен резервоар има обикновена вода и кал, то това ще се усети във вкуса на хайвер.

Започнахме да разбираме метода на пречистване на водата и стигнахме до състоянието на "агресивна чистота" - обработката на водата с озон. Поставихме истински реактор в магазина, правейки от О2 О3. Озонът в неконтролиран обем убива всички живи същества, но има определена концентрация и продължителност, която поддържа кристално чиста вода и не вреди на рибата.

Това е скъпа технология, използвана в Израел и ОАЕ. Тя е много скъпа и отговорна, затова малко се притеснява.

Отговаряйки на въпроса дали инвестиционният път е твърде труден, Довгяло отговаря утвърдително. Но бизнесът вече носи пари, така че всичко е правилно. И тогава има резултати, които не са били очевидни веднага..

- Трябва да пътувате много, да се срещате с важни хора, защото при такъв бизнес договорите се сключват лично. След подобни срещи възникват интересни строителни проекти. Или обратното. Черният хайвер дава достъп на хората. Ето как започна всичко при нас.

За вкусовете и самочувствието

Много производители (да, почти всички), които се гордеят с качеството, често се оплакват от тези, които развалят пазара. В случая с черен хайвер това е абсолютно задължително. Защото хайверът и контрабандата / фалшификацията отдавна са минали под ръка.

- Проблемът на пазара на хайвер е, че малцина пазят стада от есетра. Много хора купуват китайски хайвер. Цената за него в шоуто в Бруклин миналата година достигна 250 долара за килограм. Нашите разходи за износ от 700 евро.

- Казват, че самата Беларус се превърна в голям купувач на черен хайвер от Китай.

- Това са въпроси на търговските войни. Можете да пуснете всяка информация и дори ако властите по-късно я опровергаят, слуховете ще останат. Нямаме права за преопаковане. Всяка пратка се придружава от контрол и генетично изследване. Всяка партида има паспорт с генен код. Хайверът се проверява на изхода и на входа на друга държава.

Но има проблеми. Доминирането на евтин и фалшив хайвер накара хората да забравят правилния вкус. Наскоро човек се приближи до нас: "Анализирайте хайвера, който купих." Оказа се изкуствено, без ДНК на риба. Цената е рубла за килограм. Имайки предвид цената си, ние работим с опитни купувачи. Но ние също имаме проблеми, които ви карат да искате да се изкачите на стената..

Например, когато човек вкуси хайвер и каже: не е така... Как да го убедя, че той сам съсипе вкуса си със съмнителен продукт? Хайвер и хайвер?

Да засадим сорта грозде Шардоне на северния склон на връх Дзержинская. „Шардоне“ и „шардоне“ - ще кажа на всички, които са свикнали с френското вино. Дали е така?

Разбрахме тези рискове, когато започнахме бизнеса. Но нямах представа, че ще е толкова трудно. И всички тези шеги за белоруските есетра, скариди, розова сьомга... С нарастването на репутацията това вече не се чува поне от редовни партньори. И независимите дегустации ни спасяват - така подписахме договор с Azbuka Vkusa.

Около 10% от продукцията остава в Беларус

През 2016 г., когато стартира растението, 300 риби са плували в 8 басейна. Сега... същата сума. Владимир Довгяло обяснява растежа на производството на хайвер с особеностите на бизнеса.

- Сега има още по-малко риба, защото се подготвяхме за новогодишните празници. След няколко месеца няма да остане изобщо, мястото ще бъде освободено за пролетната доставка. Ръстът се дължи на увеличаване на интензивността на оборота: можете да държите донесената риба в чиста вода в продължение на шест месеца или можете да я съхранявате в продължение на три месеца.

Не считаме за възможно попълването на басейните по-плътно, тъй като рибата ще бъде натъпкана. Ние не си играем с това. В бизнеса с хайвер има правило с един шанс. Купувачите не дават право да коригират грешки.

На уебсайта хайверът струва около хиляда евро на килограм (в зависимост от опаковката - колкото по-малко, толкова по-скъпо). Скъп? Оказва се евтино.

- В Русия, САЩ, това струва от една и половина хиляди долара. И тук е менюто на италианския хотел Bulgari. Разбира се, направете отстъпка от луксозни стоки, но все пак по-скъпи от аналозите.

Отделна тема е хайверът на стерилите на албиноси. Има една такава риба на десет хиляди. Цените на златния хайвер в Дубай започват от 16 000 евро за килограм. В Минск 50 грама струват 231 рубли.

- Когато отворихме, почти цял хайвер се продаваше в Беларус. Тогава за нас започнаха да се отварят нови пазари: Русия, Казахстан, ЕС, САЩ... Всяка година - нови сертификати. Сега около 10% от произведения обем остава в Беларус.

- Когато започнахте, неведнъж подчертавахте, че хайверът е без консерванти. И изведнъж имате продукти с удължен срок на годност. Каква мярка?

- Има търсене за това. Това са реалностите на работата със САЩ, Канада и всякакви пазари, където логистиката е сложна. Но не сме изключили хайвер без консерванти. Така че просто направихме по-широк избор, това е всичко.

- Когато Лукашенко дойде да ви види, Михаил Руси (по това време вицепремиер) каза: вместо 600 килограма, Беларус трябва да направи 2-3 тона. Оказва се?

- 2-3 тона за беларуския пазар? Не бих искал да коментирам думите на други хора. Не ни се казват плановете и правилно е така. Самият пазар диктува колко е необходимо. Бих искал да продавам 3 тона? Все пак бих!

Като цяло няма да намерите маркетингова информация за пазара на черен хайвер в света. Никой не иска да блести върху техните продажби или покупки. Това е спецификата на богатия свят.

Някои клиенти започват сутринта си с буркан черен хайвер, но защо всички трябва да знаят за него?

- Има такива?

Черен хайвер

Ние продаваме само оригинални, напълно сертифицирани продукти.

По ваше желание, заедно с парфюма, куриерът може да донесе сертификат за качество на избрания от вас парфюм.

Преди да платите за поръчката, можете да инспектирате парфюма и да се уверите в неговото високо качество.

Доставяме както в Москва, така и в регионите.

Ако сте в Москва, ние ще ви предложим собствена куриерска услуга, която ще достави вашата поръчка на удобно място и време..

За изпращане на поръчки до регионите можем да предложим услугите на руската поща или куриерските услуги - CDEK, EMS.

Купувайки парфюми в нашия магазин, можете да сте сигурни в тяхното високо качество.

По ваше желание, заедно с парфюма, куриерът може да донесе сертификат за качество на избрания от вас парфюм.

Преди да платите за поръчката, можете да инспектирате парфюма и да се уверите в неговото високо качество.

Доставка на черен хайвер в Москва

Вече е възможно да закупите висококачествен черен хайвер през интернет, за това е необходимо да се свържете с нашия магазин. Гамата включва продукти от най-добрите производители, преминали контрол върху качеството и разполагат с всички необходими документи и лицензи, потвърждаващи законността и естествеността на продукта.

Черен хайвер на конкурентни цени

Можете да поръчате от нас всяко количество хайвер, от малък буркан до няколко килограма. Ние предлагаме само най-свежите и вкусни натурални продукти, изборът е достатъчно голям, от евтини опции, произведени в Русия, до изискан хайвер от първокласен тип. При поръчка на повече от 1 кг цените на черния хайвер ще бъдат значително намалени.

Доставка на черен хайвер в Москва

Благодарение на нас, черният хайвер в Москва стана още по-близо до вашата трапеза! Не е нужно да ходите никъде, просто трябва да имате интернет връзка. Можете да посетите нашия официален уебсайт, да поръчате евтин истински астрахански или каспийски хайвер. Извършваме бърза доставка в града, приемаме различни форми на плащане, така че е толкова лесно да си сътрудничите с нас!

Черен хайвер

Само че имаме истински хайвер от черна есетра. Хайверът трябва да мирише на морето и да няма друга миризма. Ние избираме само най-доброто за вас. Винаги свеж, истински, без чужди миризми и вкусове, есетов черен хайвер.

Тук винаги можете да опитате хайвер, преди да купите и да оцените вкуса.

Ако наистина искате да си купите истински черен хайвер - обадете ни се и ние ще ви предложим най-добрата опция. Нито един клиент не отказа да купи, след като опита нашия хайвер, който купи от нас веднъж - след като той стане наш редовен клиент.
Защо сме по-добри от другите - прочетете по-долу.

Черен хайвер

Думата CAVIAR (хайвер на много езици) идва от езика Асари, който се е говорил на територията на съвременния Туркменистан и Азербайджан и означава "яйце от есетра".

Видове черен хайвер

Beluga
Най-скъпият и най-добрият хайвер от всички есетри е белугата. Тя е последвана от есетра по качество и цена, а след това и звездна есетра. Хайверът Beluga е най-големият, най-нежният, опушен-сив (колкото по-лек е хайверът, толкова по-стара е била рибата), най-„кремообразната“ от всички. Мембраната около яйцата е най-тънката в белугата, така че хайверът не се спуква в устата, а просто се разтваря леко. Размерът на яйцата е от 2 до 3,5 мм, цветът е от тъмносив до светлосив, формата е подобна на елипса.

есетра
В Европа и САЩ хайверът често се маркира с нули. За разлика от стридите, тази маркировка не е свързана с размера на яйцата, а с цвета им. Три нули (000) - златен хайвер, който често е допълнително маркиран с думите имперски или кралски, за да се подчертае неговата „роялти“. Две нули се отнасят до сиви яйца, а едно до почти черно, има лек орехов нюанс на вкус и по-тъмен цвят от белуга., Сферични яйца от 2 до 3 мм.

Хайвер на елен, в чужбина.

American Paddlefish - хайвер на американски гребец, също есетра. Хайверът е сиво-черен на цвят и наподобява хайвер на севруга.

Амиа Калва - Риба Боуфин, или Амия Калва, принадлежи към семейството на Amiidae, съществувало преди 420 милиона години, много преди появата на семейство Acipenseridae, днес известно като семейство Стърджън.
Лъскавите черни яйца на рибата Bowfin имат силна прилика с есетра, но те са с малко по-малки размери. Най-близкият аналог по състав сред семейство Стърджън е хайверът Beluga. Чистите ронливи яйца имат свой специален, приятен вкус, който ще харесате.

American Sturgeon - американският хайвер от есетра е малко известен в Русия. Получава се от друг роднина на каспийската есетра - американската есетра от Калифорния. Яйцата му са тъмносиви или черни на цвят с особен копринен вкус. Размерът на яйцата е от 3,0 до 4,0 мм. Този хайвер е по-малко ценен от хайвера на каспийската есетра, но въпреки това е пълноценен хайвер от есетра.

На бележка!

Раците са отличен източник на витамини Е, В12, цинк. Това е вкусен и ценен продукт, съдържа до 18% протеин, 0,7% мазнини, 1% въглехидрати, 2% микроелементи (мед, кобалт, цинк и най-важното - йод, фосфор, лецитин).

Сезон на добив: септември-ноември
Раците принадлежат към ракообразните, по-точно към реда на ракообразните ракообразни (Decapoda). Хората ядат месото на много видове раци. Месото от раци е много ценно в състава си, съдържа голямо количество полезни, лесно смилаеми протеини. Месото от раци също е богато на минерали.Храната е бяло месо, което е в краката, ноктите и на мястото, където краката се срещат с карапуз, както и хайвер. Количеството месо при индивид може да варира в зависимост от сезона. Основният метод на готвене е кипене: крайниците на раците се поставят в подсолена вряща вода и се варят 15-20 минути. След готвене месото може да се консервира. Пресните, току-що сварени или консервирани раци се сервират охладени, като предястие, добавят се към салати, супи и основни ястия, приготвени с месо от раци. Добре са раците с варен ориз, задушени зеленчуци, с лимонов сос.

В консервирани храни се използват мъжки раци с твърда черупка, от които се взема само месо от ставите на краката. Деликатните бели парчета месо от раци, освободени от черупката след варене, се поставят в буркани, капаците се навиват, стерилизират се и консервирани раци са готови. Храната с раци е консервиран продукт, съдържащ, наред с други полезни вещества, йод, фосфор, лецитин. Калайдисаното месо от раци има характерен приятен вкус и сякаш запазва неповторимата миризма на морето. Консервираните раци са чудесна закуска. Деликатното месо от раци е добро в салати и винегрет.

Най-добрите парчета морски дарове се консервират, обработват и приготвят с голяма любов. Продуктите от CAPTAIN BYRD и Moro ще обогатят всяка трапеза и всяко ястие.

производство

Тук ще ви кажем къде и как се приготвя черен хайвер на GRAND CAVIAR..

Производството, което подготвя много известния черен хайвер, се занимава с рибовъдство от над 20 години, това е малко семейно предприятие, в което високите технологии са тясно преплетени - производството е оборудвано в съответствие със стандартите за качество на един от лидерите на световния пазар на хайвер и личната отговорност на членовете на семейството, които директно работят в производството.

Поради факта, че нашият хайвер по време на транспортиране до Москва преминава границата на Руската федерация, той е подложен на още по-сериозен контрол на качеството от Rosselkhoznadzor и ветеринарни служби, отколкото хайверът, направен в Русия.

Освен това служителите на нашата компания редовно извършват лични посещения на производството, за да проверят условията за отглеждане на есетра, както и работилници, за спазване на установените стандарти за качество за производството на нашия хайвер. Всяка партида се дегустира и проверява от нашите експерти за съответствие с вкуса.

Нашата продукция е специализирана в отглеждането на сибирска есетра. Яйцата се получават от женска есетра на възраст 7-8 години. Хайверът има доста грубо зърно, от 2 до 3,5 мм, в зависимост от възрастта и потенциала на рибата, а цветът варира от светлосив до тъмно черен и има вкусен нежен свеж вкус.

Предимства на хайвер GRAND CAVIAR

Само класически хайвер от есетра, приготвен по метода на клане.

Приготвяме хайвер само в съответствие със стандартите GOST (GOST 7442-2002).

Степен на осоляване - 2,8 - 3,2%.

Без пастьоризация или друга топлинна обработка на хайвер.

За осоляване на хайвера ни се използва само най-добрата сол от Европа.

Жалко, но сега на пазара има много хайвер, който изобщо не прилича на стандарта на черен хайвер, който беше в далечните съветски времена, и от вкуса, който много от нас още помнят от детството. Такъв „нов“ черен хайвер се нарича още овулация или доене. Има плътно зърно, доста нежен вкус и плътните топки-яйца не залепват добре върху сандвич и, което е най-тъжно, не се спукват в устата. Мнозина, които не са опитали вкуса на истински хайвер от есетра, купувайки този, смятат, че това е вкусът на този много деликатес от СССР, са разочаровани и отказват това удоволствие в бъдеще..

Но напразно! Ще ви дадем възможност да опитате и оцените истинския вкус на черен хайвер - деликатни, но пълноценни зърна хайвер, които се топят нежно в устата ви, оставяйки лек орехов послевкус и неописуеми гастрономически емоции! Трябва да си позволите да изпитате истинско блаженство от деликатес, който някога е бил възхитен от крале, императори и все още се възхищава от най-богатите хора на планетата..

Полезни свойства на нар: сок, кора и семена. Нар вреди

Диета и хранене след операция при апендицит