Овесени ядки - ползи и вреди за организма

Кашата винаги се е смятала за един от най-вкусните и здравословни закуски. Една от най-популярните зърнени храни е овесената каша. Препоръчва се от лекари, учени, специалисти по хранене; ние ядем тази зърнена култура от детството. Но наистина ли е толкова полезна или просто е голяма популярност?.

Какво представляват овесените люспи

Ползите от овесената каша са огромни; тази зърнена култура съдържа много витамини и микроелементи. Тя е една от основните в списъка за отслабване. Съставът на тази каша съдържа голямо количество фибри, лесно смилаем протеин, много витамини от група В, които имат благоприятен ефект върху нервната система..

Също така съдържа магнезий, флуор, калций, йод, калий, желязо, фосфор. Всички тези елементи имат благоприятен ефект върху цялото тяло като цяло и отделно върху храносмилателната система, сърцето, черния дроб, дихателната система.

Ползите от овесената каша

  • Съдържа витамини: A, E, PP, K, B.
  • Благодарение на витамин А в състава, ноктите се укрепват, зрението се запазва, процесът на стареене на тялото се забавя.
  • Витамин РР има благоприятен ефект върху работата на сърцето, укрепва кръвоносните му съдове, повишава метаболитната скорост.
  • Групата на витамините от група В помага в борбата с инфекциите, подобрява функционирането на нервната и сърдечно-съдовата система.
  • Микроелементите калий и магнезий подобряват работата на сърцето, намаляват риска от образуване на кръвни съсиреци.
  • Калция и фосфора укрепват костите, а високото съдържание на калций укрепва мускулната маса.
  • Желязото помага за повишаване на нивата на хемоглобина в кръвта.
  • Тази крупа е необходима при разширени вени, които са често срещани при жените. Овесената каша почиства, укрепва кръвоносните съдове и премахва холестерола.
  • Почиства храносмилателния тракт и подобрява храносмилането, премахва токсините и токсините от тялото.
  • Поради високото съдържание на цинк се повишава имунитетът, възниква бърз метаболизъм, подобрява се качеството на кръвта и се повишава защитата срещу инфекциозни заболявания.
  • Съдържа аминокиселината холин, която е от съществено значение при чернодробни заболявания. Тази аминокиселина е необходима за нормална мозъчна функция..
  • Млечната каша помага за по-доброто усвояване на витамин А, който се намира в овесената каша.
  • Овесената каша съдържа голямо количество протеини, необходими на спортисти и хора с активен начин на живот, а освен това често се използва и за отслабване. Протеинът, съдържащ се в състава, ще ви помогне да натрупате мускулите по-бързо.
  • Кашата е полезна за хора, занимаващи се с умствена работа, тя ще увеличи ефективността, концентрацията, ще облекчи сънливостта и умората.

Въпреки това, с големи ползи, той има способността да навреди, особено ако се злоупотребява или хора с определени заболявания..

Вредят на овесените ядки

  • Овесената каша е нездравословна за консумация в големи количества, оптимална употреба 3 пъти седмично. Не трябва да правите това, за да избегнете проблеми, които могат да възникнат:
  • Овесената каша е висококалорична храна и честата й употреба допринася за увеличаване на теглото.
  • Съществува опасност от развитие на болестта "цилиндър". Когато се появи, чревните ворсини спират да работят и хранителните вещества вече не се усвояват..
  • Млечната каша не трябва да се консумира от хора с непоносимост към лактоза.
  • Не гответе овесена каша като допълваща храна за деца под 1 година, това може да повлияе негативно на здравето на бебето.
  • Може да се появи алергия към глутен и той също образува ворсини по чревните стени, като по този начин нарушава храносмилането. Протеинът не е разрешен за хора с индивидуална непоносимост и стомашно-чревни проблеми.
  • Натрошените моментални люспи са особено вредни. Те намаляват количеството фибри, докато високото съдържание на нишесте. Преработва се до образуване на захар, което увеличава кръвната глюкоза. При честа консумация на такава каша се получава бързо освобождаване на калории и образуване на мастни слоеве..
  • Наличието на фитинова киселина в състава, която извлича калций от костната тъкан. В тази връзка костната и мускулната тъкан не могат да се образуват нормално и възниква остеопороза..
  • Тази каша е противопоказана и при тежки бъбречни проблеми. Хората с бъбречни заболявания се предписват без протеинова диета, а овесените ядки са богати на протеини и затова употребата му заплашва със сериозни последици.

Видове, начин на приготвяне и правилна употреба на овесена каша

В магазините има много видове овесени ядки. Има три вида овесени ядки:

  1. Незабавните люспи, най-малко здравословните от всички, изискват минимално време за готвене или са просто задушени с вряла вода.
  2. Херкулес големи люспи, време за готвене 10-15 минути, съставът съдържа полезни вещества и микроелементи.
  3. Овесена каша - сплескани зърна от овес, тя се готви 30-40 минути, счита се за една от най-полезните.

Готвенето на овесени ядки не изисква специални умения или кулинарни умения. Овесената каша се приготвя във вода или мляко. Крушите трябва да се добавят към кипяща течност и да се варят до омекване. Времето за готвене варира в зависимост от смилането, вида и състава на овесената каша. По желание може да се добави сол или захар. Овесената каша може да се яде не само варена, но и сурова. За да направите това, залейте люспите с мляко или кефир и оставете да се влеят за една нощ..

Овесената каша е добра закуска, но за да може кашата да се възползва, а не да навреди, трябва да я ядете не повече от 3 пъти седмично. Изберете зърнени храни с дълго време на кипене, а не бързо готвене. Овесената каша може да се използва не само в каша, Ной може да готви желе, супи, гювечи, бисквитки.

Използването на овесени ядки в козметологията

Но овесената каша е известна не само като здравословна закуска, но и като продукт за лична хигиена. Подобрява еластичността на кожата, премахва несъвършенствата, възстановява тена. Крушите имат положителен ефект върху косъма, подобряват структурата му и увеличават плътността му.

продукция

Когато се използва правилно, овесената каша е чудесно ястие, тя перфектно ще задоволи глада и ще осигури енергия и добро настроение за целия ден. Освен, че се приема перорално, той е в състояние да осигури грижа за лицето и косата, абсолютно без вреда за здравето.

Ползите и вредите от овесената каша: какво се съдържа в овесената каша и колко често можете да я ядете

Уважаеми читатели, приветствам ви на сайта в моя дом!

Овесена каша и каша, приготвени от нея, са познати на всеки от нас от детството. Въпреки факта, че времето минава и научните изследвания стават по-подробни, този продукт не губи позициите си в менюто, основани на принципите на доброто хранене..

Нека да видим какви са ползите и вредите от овесената каша. Толкова лечебно ли е, както казват нашите баби, или тази гледна точка си струва да се коригира.

Видове зърнени храни

Овесена каша можете да намерите във всеки магазин - този продукт е много популярен у нас, така че не е необходимо да "изобретявате колелото", за да го купите, а просто отидете до най-близкия супермаркет. При цялото богатство на асортимента, трябва да се помни, че зърнените култури са от два вида:

  • некадърно (от пълнозърнести храни);
  • валцувани (люспи).

Също така има три степени на качество:

Състав, хранителна стойност и съдържание на калории

Полезността на всеки продукт се определя от веществата и витамините, които съдържа, а овесената каша не е изключение. Съдържа:

  • витамини от групи В, Е;
  • калий;
  • магнезий;
  • фосфор;
  • бета каротин;
  • флуор;
  • органични киселини: никотинова, фолиева, оксалова;
  • целулоза.

Съдържанието на мазнини и протеини в овесената каша е ниско. Основната му хранителна стойност се състои в така наречените сложни въглехидрати, които отнемат повече време, за да се усвои тялото, което означава, че усещането за пълнота ще продължи по-дълго..

Овесената каша е със средно съдържание на калории:

  • около 260 ккал се съдържа в 100 грама каша;
  • около 350 ккал се съдържа в 100 грама сурови люспи.

Полезни свойства за мъже и жени

Повечето от нас знаят, че овесената каша е здравословно и вкусно ястие, което постоянно присъства в диетичните менюта или в диетата на тези, които се възстановяват от различни заболявания. Но какво точно може да се възползва от овесената каша на тялото ни??

Основната му характеристика е да подобри процеса на храносмилане. Благодарение на високото съдържание на фибри, зърнените култури имат положителен ефект върху функционирането на стомаха и червата, помага да се справят с лошо храносмилане, запек, а също така извежда токсините и токсините от тялото.

Фибрите също са в състояние да регулират нивата на глюкозата в кръвта и да намалят риска от образуване на кръвни съсиреци, което означава, че помага в борбата срещу заболявания на сърдечно-съдовата система..

Полезните вещества в овеса намаляват количеството на лошия холестерол и водят до нормализиране на кръвното налягане.

Овесената каша, приготвена в мляко или вода, облекчава възпалението на чревната лигавица, поддържа необходимото ниво на полезни за организма бактерии, като в същото време я почиства от токсини.

Мъжете, които водят активен начин на живот или се занимават с ръчен труд, отдавна оценяват овесената каша. Благодарение на съдържанието си на витамин Н (биотин), той насърчава по-доброто усвояване на протеини и мускулния растеж. Именно това качество на зърнените култури ги направи толкова популярни сред спортистите и тези, които редовно спортуват..

Но не само тези характеристики правят овесената каша полезна за мъжете - известно е, че витамин Е, съдържащ се в нея, увеличава производството на тестостерон, който е отговорен за мъжката сексуална активност..

Овесът е не по-малко полезен за женското тяло..

Антиоксидантите, съдържащи се в зърнените култури, помагат за по-дълго поддържане на младежкия и здрав вид на кожата, придават й еластичност..

Фолиевата киселина е в състояние да намали ефекта на стреса върху организма, възстановява защитните характеристики и дава енергия. Този компонент се счита за особено полезен за жените по време на бременност, тъй като позволява на плода да се развие правилно и намалява риска от ранен спонтанен аборт..

Ползи по време на бременност и кърмене

Жените, които носят бебе или кърмят, постоянно се нуждаят от витамини и минерали, които могат да поддържат тялото им. Овесената каша съдържа фосфор, желязо и калций, които са необходими за нежния пол през този период: те укрепват костите, успокояват нервната система, предотвратяват анемията и дават енергия.

Важно! За да избегнете алергии при вашето бебе, не забравяйте да се консултирате с вашия лекар, преди да добавите тази зърнена култура в менюто си..

Ползи за деца

Педиатрите препоръчват да се въведе овесена каша в диетата на бебета не по-рано от 10-месечна възраст и внимателно да се следи реакцията им към тази каша.

Но от 2-годишна възраст овесената каша може да осигури максимална подкрепа:

  • фосфорът има благоприятен ефект върху мозъчната дейност и качеството на паметта;
  • магнезият подобрява състоянието на мускулите и кръвоносните съдове;
  • натрият нормализира нервната система и дава енергия.

Методи на готвене

Популярността на овесената каша се дължи до голяма степен на факта, че тя не само се приготвя, но и запазва лечебните си свойства в почти всеки метод на приготвяне..

Каша на водата

Какво може да бъде по-лесно от овесена каша, направена от вода. Липсата на мляко не влияе много на вкуса му, но такава каша може да присъства в диетата на хора, които са алергични към млечни продукти и имат непоносимост към лактоза.

Това е такова ястие, което се показва на тези, които са в процес на лечение на стомашно-чревния тракт или се възстановяват от операции..

Овесената във вода каша съдържа по-малко калории, отколкото нейната версия с мляко, което означава, че е идеална за тези, които се придържат към нискокалорично меню и се опитват да свалят излишни килограми..

Такова ястие ще осигури усещане за пълнота в продължение на няколко часа, ще помогне за ускоряване на метаболизма и премахване на токсините и токсините от тялото. Не забравяйте, че тази каша, елементарна в подготовката, е в състояние да ви зареди с енергия и ще бъде незаменим помощник по време на редовни спортове..

Внимание! За да извлечете максимума от овесената каша за отслабване, избягвайте използването на захар или други подсладители. Добавки като ленено масло, борови ядки или тиквени семки са значително по-полезни..

Каша с мляко

Ако не сте алергични към лактоза, тогава е добре да изберете овесена каша, приготвена в мляко. Вкусът му е по-деликатен от този на каша с вода, а полезните вещества от млякото няма да са излишни за нашето тяло.

Ако желаете, можете да изберете мляко с нисък процент мазнини и да добавите към кашата плодове или сушени плодове, което ще се превърне в полезен аналог на захарта.

На бележка! Тези, които по някаква причина искат да избегнат използването на животинско мляко в каша, могат да добавят към него кокосови орехи и бадем.

На нашия уебсайт можете да разберете как иначе можете да направите овесени ядки и какви напитки могат да се приготвят от нея.

Ползи за отслабване

Ако решите да използвате овесена каша в диетата си, тогава ви напомням, че тази зърнена култура може да бъде не само помощник в процеса на отслабване: с неправилно подбрани съставки или прекалено обилни порции, резултатът рискува да стане точно обратното на това, което искате..

Некръстената зърнена култура е особено полезна за загуба на излишни килограми, тъй като именно в нея се съдържа най-голямо количество фибри. Тя ви позволява бързо да се чувствате пълноценни и облекчава глада за дълго време..

Тази каша трябва да се комбинира с различни плодове или ядки. Но е по-добре да откажете използването на захар, конфитюр или сметана..

Естествено, че ще бъде трудно да свалите излишните килограми, като използвате само правилно приготвена овесена каша - трябва да спортувате редовно и да се движите много.

Аз също не бих препоръчал моно-овесена диета. Без значение колко хранителни вещества съдържа тази зърнена култура, тя не е в състояние да осигури на тялото всички необходими витамини и минерали..

Кога е по-добре да ядете

Много от нас свързват овесената каша със закуската и за това има основателни причини. Сутрин това ястие за дълго време насища организма ни с необходимите въглехидрати, цинк, фосфор, ви позволява бързо да установите метаболизма и да ни осигурите енергия.

Според най-новите изследвания на специалистите по хранене обаче, овесената каша сама по себе си може да не е достатъчна, за да започне денят добре. Най-големите ползи за здравето идват от комбинирането на това ястие с извара, яйца или сирене, които са с високо съдържание на протеини..

Но е по-добре да откажете овесена каша за вечеря. Вечер тя просто няма да има време да усвои, преди да заспите, което означава, че всички калории, които съдържа, рискуват да останат с вас под формата на ненужни излишни килограми. Освен това тялото ще бъде заето с усвояването на овес и няма да може да премине в сън, което ще доведе до безсъние..

Ако търсите необичайни рецепти за традиционна овесена каша, тогава ви съветвам да гледате следното видео:

Колко често можете да ядете

Дори когато използвате такова здравословно ястие като овесена каша в храната, трябва да помните за мярката. Смята се, че оптималната норма на това ястие за възрастен е не повече от три пъти седмично..

Какво се случва, ако го използвате по-често? Ако обичате овесената каша толкова много, че сте готови да я ядете всеки ден за дълго време, тогава рискувате да натрупате фитинова киселина в организма, което ще доведе до намаляване на калция в костната тъкан и развитие на остеопороза..

Приложение в козметологията

Овесената каша е една от онези съставки, които са полезни за повече от просто приема. Люспите могат да подобрят състоянието на кожата и косата, поради което те се използват успешно в козметологията и в домашните рецепти за красота..

Маски за лице

Маските с овесени ядки са напълно естествени, лесни за приготвяне и най-важното - спомагат за възстановяване на здравия тен на кожата и я правят да изглежда по-млада, като нежно ексфолира старите клетки..

Направата на овесена маска у дома е леко, просто вземете равни части овесени ядки и розова глина, добавете малко вода, за да получите кремообразна текстура, и нанесете масата върху лицето си..

Изчакайте, докато маската е напълно суха и внимателно я изплакнете с топла вода.

На нашия сайт ще намерите други рецепти за маски и козметика, приготвени от овесени ядки, които можете да приготвите сами.

Мигновената овесена каша подходяща ли е за вас?

На рафтовете на супермаркетите можете да видите не само овесена каша, но и много опции за моментална овесена каша. Той е предназначен да намали значително времето за готвене на ястие, поради което е особено популярен при тези, които постоянно бързат или искат да приготвят каша за себе си, например в офиса..

За съжаление, ползите от традиционната овесена каша не са прехвърлени на бързо приготвения й аналог. Освен това, редовната употреба на такава каша в храната може да повлияе неблагоприятно на панкреаса и дори да доведе до диабет, тъй като съдържа много нишесте, което в тялото ни се преработва в захар..

Съответно, ползите от този продукт ще бъдат минимални за тези, които искат да отслабнат. Затова ви съветвам да не сменяте пълнозърнести храни и да използвате мигновени зърнени храни възможно най-малко..

Вреда и противопоказания

Овесената каша, като всеки хранителен продукт, може да има противопоказания. На първо място те се разкайват за тези, които са алергични към овеса..

Пациентите с диабет също трябва да използват внимателно овесена каша. В този случай е най-добре да се консултирате с вашия лекар..

Високите количества фибри могат да бъдат проблем за страдащите от метеоризъм.

Как да изберем и съхраним правилно

Ако искате да извлечете максимума от вашата овесена каша, следвайте тези съвети при избора и закупуването на този продукт..

  1. Опаковката на зърнените култури трябва да бъде херметична, за да не попаднат бактерии..
  2. Изберете цели овес и ограничете употребата на незабавни зърнени храни.
  3. Колкото по-малко захар в кашата, толкова по-добре. Заместете естествения плод със захар, поръсете с ванилия или канела.
  4. Съхранявайте зърнените си храни в плътно затворен съд на сухо и тъмно място. Ако забележите, че овесената каша е променила цвета си, мирише по различен начин или има насекоми в нея, изхвърлете я. Вече няма да ти донесе никаква полза.

заключение

Нашите майки и баби бяха абсолютно прави, когато приготвяха овесени ядки за закуска. Тази зърнена култура е наистина много полезна, така че не бива да я отказвате дори в зряла възраст..

Разкажете ни колко често ядете овесени ядки и коя е любимата ви рецепта за зърнени храни?

Защо овесената каша е полезна за човешкото тяло

Овесената каша е традиционна британска закуска. Това е много полезен продукт, който се препоръчва за ежедневна употреба от диетолози и гастроентеролози, както и от здравни експерти. Въпреки това, като сте решили да ядете някой продукт почти всеки ден, няма да е излишно първо да се консултирате с експерти.

Малко за историята на овесената каша

Овесът е много по-стар, отколкото си мислим. Първото споменаване на този продукт датира от 13 век и се отнася до древногръцките хроники. Първоначално зърнените култури се използвали за хранене на домашни животни, след което те започнали да готвят вид супа от него. Оказа се, че ястието, макар и не особено вкусно, дълго време беше много удовлетворяващо и задоволяващо глада..

Скоро хранителната стойност и ползите от овеса са открити от жителите на Скандинавия. Те разшириха обхвата на културата, като започнаха да смилат зърната й в брашно, от което печеха тортили и готвеха гъста каша като съвременния „Херкулес“.

Защо овесът е полезен

Овесената каша се използва в готвенето и домашната козметология. Те имат положителен ефект върху човешкото тяло, както външно, така и вътрешно. Овесената каша или задушената зърнена култура има редица полезни свойства, които е трудно да се надценят:

Хранителна стойност

В 100-грамова порция каша (без мляко, масло, захар и други добавки) има около 230 Ккал, докато ядете 150 грама такъв продукт, можете напълно да забравите за чувството на глад за 4 часа. За тези, които са на диета и наблюдават съдържанието на калории в диетата, препоръчително е да не готвите зърнени храни, а да излеете вряща вода върху люспите, след което да ги ядете. Асимилацията на такъв продукт изисква повече енергия от тялото, което е много важно при отслабване.

Богат състав на аминокиселини

Овесът съдържа много аминокиселини, включително изолевцин, валин, лизин, треонин, глутамин, триптофан и други. Продуктът съдържа и несъществени аминокиселини: тирозин, цистин, аргинин, глицин и други.

Овесената каша, за разлика от повечето зърнени култури, съдържа както полиненаситени и мононенаситени, така и наситени мазнини. Те в никакъв случай не допринасят за увеличаване на теглото, а напротив, нормализират метаболизма и по-специално липидния метаболизъм..

Най-важното е, че този продукт изобщо не съдържа холестерол, който се отлага по стените на кръвоносните съдове и води до намаляване на еластичността на артериите и вените. Но продуктът съдържа много витамини от група В, ретинол и аскорбинова киселина. И наскоро учените проведоха проучвания, които показват, че яденето на овесени ядки ежедневно сутрин намалява риска от депресия и повишава нивото на удовлетвореност на човека от живота си..

Овесените ядки ползи и вреди за човешкото тяло!

Здравословната и правилна закуска е основата на силата и жизнеността за целия работен ден. В никакъв случай не трябва да отказвате да ядете сутрин. Лекарите и диетолозите единодушно са съгласни, че най-добре е да закусите зърнени храни за закуска. Но ползите и вредите от овесената каша сутрин остава спешен въпрос и днес - не всички здравни работници признават този продукт като напълно полезен.

Ползите от овесената каша

Овесената каша има полезни свойства за човешкото здраве. Люспите съдържат много витамини, микроелементи, които подобряват работата на сърдечно-съдовата и храносмилателната системи:

  1. Овесената каша се препоръчва от лекарите след операция и гладни диети.
  2. Люспите съдържат груби фибри, които ще помогнат за прочистване на червата. С редовната употреба на овесени ядки можете да се отървете от запек, диария и метеоризъм..
  3. Премахва токсините и други вредни вещества от организма.
  4. Благодарение на високото съдържание на протеини спортистите могат да изграждат мускулна маса, без да навредят на фигурата си..
  5. Пациентите с хипертония и хората със съдови заболявания се препоръчват да ядат овесена каша, за да избегнат кръвни съсиреци.
  6. Тази зърнена култура съдържа бавни въглехидрати, които ще поддържат тялото пълно за дълго..
  7. Подобрява мозъчната функция, поради което се препоръчва на хора, ангажирани с умствена работа. Освен това, овесената каша ще помогне да се концентрира вниманието, ще даде енергичност, енергия и сила за целия ден..
  8. Извършва обгръщащи и противовъзпалителни функции, поради което се препоръчва на хора с нарушения на храносмилателния тракт.
  9. Магнезият и метионинът имат благоприятен ефект върху дейността на централната нервна система.
  10. Биотинът укрепва имунната система на човешкото тяло.
  11. За хората, които искат да отслабнат, люспите могат да се консумират, тъй като са с ниско съдържание на калории и богати на хранителни свойства.

Ползите от овесената каша сутрин са огромни за човешкото здраве. Но трябва да знаете как правилно да използвате този продукт и кои зърнени култури е по-добре да купувате, така че те да носят само ползи..

Видове овесени ядки

Днес на рафтовете на хранителни магазини и супермаркети можете да намерите огромен брой различни видове зърнени храни. Какви зърнени храни да изберете, така че да са максимално полезни и да не навредят на тялото. Има 3 вида овесени ядки:

  • Незабавна овесена каша, която може просто да се излее с вряла вода и да се консумира след 2-3 минути. Това е практично за модерен бизнес човек, който просто няма време да готви каша. Овесената каша "Екстра" ще нанесе повече вреда на тялото, отколкото полза. Затова експертите не препоръчват закупуването на тези люспи..
  • "Херкулесова каша" - са големи люспи, запазили максимално полезните си свойства. Гответе кашата за 10-15 минути. Така кашата Херкулес е готова. Ползите и вредите за организма са изследвани от много лекари, които са доказали, че ежедневната употреба на каша само ще навреди на организма..
  • Овесена каша - най-здравословната от всички видове, се състои от пълнозърнести храни, които трябва да се варят 30-35 минути.

Най-полезните свойства са овесена каша и валцувани овес, така че трябва да изберете тези два вида. Те запазват максималното количество хранителни вещества дори след термична обработка.

Правила за готвене

За да може овесените ядки да са полезни за тялото ви, трябва да знаете как да го приготвите. Самата овесена каша е хлъзгава и лепкава, поради което много деца не я харесват. Има няколко начина да подобрите вкуса на каша, така че дори децата да я харесат. Правила на готвене:

  1. Овесената каша се вари във вода. Можете да замените врялата вода с горещо мляко.
  2. За готвене винаги е необходимо да се използва 3 пъти повече вода от овесена каша, тъй като при варене тя набъбва и се увеличава няколко пъти. За 300 грама вряла вода са ви необходими 100 грама люспи.
  3. За да направите ястието вкусно и да не се противопоставя на децата, можете да добавите към него мед, плодове, плодове.
  4. Можете да сложите малко масло.
  5. За тези, които не обичат сладки зърнени храни, можете да добавите малко сол към зърнените храни..

За да направите овесената каша максимално полезна за тялото, не трябва да я подлагате на топлинна обработка. Можете да запарите зърнените култури с вряла вода в термос и да оставите да влеят в продължение на два до три часа. Варените люспи също са полезни, но все пак те губят част от хранителните вещества по време на термична обработка. Можете да ядете сурова овесена каша, само преди това тя трябва да се накисне в мляко или кисело мляко. В никакъв случай не трябва да ядете сухи люспи. Това може да доведе до стомашно-чревни проблеми..

Не трябва да ядете каша през нощта и е по-добре да откажете да ядете изобщо 2-3 часа преди лягане. Никой не се нуждае от допълнителни калории и тежест в стомаха.

Използване за отслабване

Поради високото съдържание на бавни въглехидрати в люспите тялото се чувства пълноценно за 3-4 часа. И най-важното е, че енергийната стойност на продукта е само 100 kcal, ако, разбира се, кашата е била сварена във вода.

Предимства на овесената каша по време на диета:

  • продуктът може да бъде закупен във всеки магазин за хранителни стоки и на достъпна цена,
  • може да се комбинира с различни плодове, ядки, които ще помогнат за разнообразяване на диетата на тези, които губят тегло,
  • потиска желанието да хапнем нещо сладко,
  • не отнема много време за приготвяне на ястието,
  • прави кожата еластична, което е важно при отслабване.

В ястието можете да добавите различни подправки (канела, джинджифил), плодове, плодове, мед и семена.

По време на гладуване ядат овесени ядки без захар и сол. С правилната организация на такива дни лесно можете да загубите от 400-750 грама тегло.

Рецепта за овесени ядки за ден на гладно

Трябва да вземете чаша овесена каша, да изсипете 3 чаши вряла вода върху нея, да готвите 15-20 минути. Разделете кашата на пет части. По време на всяко хранене консумирайте по една част от приготвеното ястие и така на всеки три часа. Не забравяйте да пиете вода, 2 литра на ден.

Ако до вечерта усетите силен глад, можете да изпиете чаша ферментирал млечен продукт.

Почиствайте скраб от овесени ядки

Поради голямото количество фибри, тази зърнена култура ще помогне за прочистване и нормализиране на червата. Благодарение на това кожата ще се затегне, ще придобие здрав вид, имунитетът забележимо ще се увеличи и талията ще намалее по размер.

Рецепта за овес скраб:

2-3 с.л. л. Залейте овесената каша с 50 мл студена пречистена вода, добавете супена лъжица мляко към сместа. Разбъркайте всичко това и поставете в хладилника. Вземете на следващия ден сутрин на празен стомах три часа преди хранене. Тази каша ще замести вашата закуска.

Курсът на прочистване на червата с това средство е един месец..

Овесена каша за запек

Запекът не може да се понася, необходимо е незабавно да се борите с него, да вземете мерки за неговото премахване, тъй като това неприятно явление влияе неблагоприятно върху работата на храносмилателната система и може да отрави организма с вредни вещества. Днес има много начини за борба със запека, един от тях е овесената каша. Освен това можете да използвате люспи на възраст от седем месеца. Това е абсолютно безопасно средство, ако човек не е алергичен към глутен..

Рецепта за средство за запек:

  • Овесени ядки - 1/3 чаша,
  • вряща вода - 1 чаша,
  • слънчогледово масло (може да се използва ленено или зехтин) - 1 ч.л..,
  • сушени плодове (сини сливи) - 3 броя.

Изсипете вряща вода върху овесената каша и оставете да къкри кашата на слаб огън. Изплакнете обилно сините сливи с вода, нарежете на малки парченца и добавете към сместа три минути преди пълно готвене. Напълнете с нерафинирано масло. Можете да пипер или сол, само малко. Яжте продукта като закуска.

Вредността на овеса за човешкото тяло

Ползите и вредите от овесените ядки са изучавани от лекарите от много дълго време. Въпреки това днес експерти от цял ​​свят обмислят този проблем..

Спортистите и тези, които искат да отслабнат, много често се интересуват от: „Защо не можеш да ядеш овесени ядки всеки ден? Каква вреда може да донесе на здравето? "

Овесът може да бъде вреден за организма по няколко начина:

  1. Овесената каша съдържа фитинова киселина, която отделя калция от тялото. При ежедневна употреба на каша може да се появи остеопороза.
  2. Не се препоръчва включването на каша в диетата на хора с глутенови алергии.
  3. Глутенът (лепкава субстанция) може да задържи вратите в червата ви заедно и така да наруши храносмилателния ви тракт. Затова овесената каша не трябва да се яде твърде често..

За да може овесените ядки да донесат само ползи за организма, е необходимо да ги консумирате до три пъти седмично..

Овесена каша

Несмиланата овесена каша (овесена каша) се произвежда от овес чрез задушаване, обелване и смилане. Обикновено сиво-жълт цвят с нюанси. Качеството на крушите е от най-висок и първи клас. Овесената каша се използва за приготвяне на пюре супи, вискозни зърнени храни, млечни и слузести супи, гювечи. Овесената каша се вари 60-80 минути (с изключение на зърнените храни). Кашата от тях е тънка, гъста.

Валцуваните овесени круши имат набраздена повърхност и бяло-сив цвят. Получава се в резултат на сплескване на нераздробена овесена каша. Той идва в най-високия и първи клас.

Люспите се произвеждат от овес: Херкулес, венчелистче, Екстра.

Полезни свойства на овесена каша

Овесената каша съдържа голямо количество естествени антиоксиданти - вещества, които повишават устойчивостта на организма към различни инфекции и влияния на околната среда (радионуклиди, соли на тежки метали, стрес). Овесената каша съдържа голямо количество фосфор и калций, които са необходими за нормалното формиране и развитие на скелетната система, както и желязо за предотвратяване на анемия.

Овесената каша има обгръщащ и противовъзпалителен ефект върху стомашната лигавица, като по този начин се използва за подуване на корема, коремна болка. Овесената каша перфектно почиства червата, като измива токсините и остатъците от нея с метла. Овесената каша стимулира стомашно-чревния тракт, предотвратявайки риска от различни видове рак в тази част на тялото, предотвратява прогреса на гастрит и стомашни язви. Овесената каша е богата на биотин (витамин от група В), който е полезен за кожата и предпазва от дерматит. Овесената каша е лесно смилаем продукт.

Овесената каша е вкусна, питателна и здравословна. Сега най-често използваните овесени ядки (задушени и сплескани овесени зърна) и овесени ядки (овесено брашно). Овесът се различава от другите зърнени култури по висок процент (6.2%) растителни мазнини и съдържа много фосфор и магнезий. В допълнение, той лесно се абсорбира от тялото..

Овесена каша (овесена каша) е каша, приготвена от овесена каша (или овесено брашно). Смята се за здравословна закуска. Сред страните, в които това ястие е широко разпространено, са Шотландия и Русия..

Последните проучвания показват, че овесените влакна съдържат много важен елемент за понижаване на лошия холестерол - бета-глюкан. Използвайте 3 gr. Разтворимите фибри в овеса помагат за понижаване на нивата на холестерола с 8-23% при хора с висок холестерол. Това количество фибри се намира в купа с овесени ядки или Херкулес. Фибрите от овесена каша помагат за поддържане на нормални нива на кръвна захар. Затова е полезно не само да ядете овесени ядки, но и да добавяте овесени ядки при печене на хляб..

Овесената каша е много добра за нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт. Течната каша се предписва за тези, които имат проблеми с храносмилането и всички отлично знаем как външният ни вид зависи от нормалното функциониране на тези органи! Но за да бъде ефектът по-забележим, овесената каша трябва да е течна, като желе. Ако го запарите така, че да е ронлив, няма да има такъв терапевтичен ефект.

Овесената каша може да бъде допълнена със захар, сол, мляко, масло, конфитюр, плодове (включително сушени плодове).

Опасни свойства на овесената каша

Овесената каша е вредна преди всичко за хора, страдащи от непоносимост към зърнени култури (цьолиакия). Противопоказанията за употребата му са налични и при бъбречна и сърдечна недостатъчност..

Освен това си струва да запомните, че овесената каша може да се яде умерено. В противен случай вредата от овесената каша може да надвиши положителното въздействие върху човешкото тяло. Съдържащата се в този продукт фитинова киселина, натрупвайки се в организма в големи количества, води до извличане на калций от костната тъкан..

Също така си струва да се отбележи, че вредата от незабавната овесена каша в сравнение със зърнените храни е, че след преработката има по-малко витамини в продукта. В допълнение, такава овесена каша губи способността си да регулира правилно метаболизма и да осигурява на тялото си енергия в необходимото количество..

В рубриката „Продукт на деня“ домакините на една от популярните програми ще говорят за полезните свойства на овесената каша, а също така ще разсеят основните митове около този продукт.

8 научни факта за ползите за здравето от овесени ядки

Овесена каша (разговорна овесена каша) е ястие на основата на овесена каша (смачкана, смачкана, сплескана). Овесената каша може да бъде гъста или тънка, обикновена или моментална, в зависимост от времето за готвене.

Овесената каша съдържа голямо количество витамини и минерали, антиоксиданти и ценни омега-3 мастни киселини, които определят нейните полезни свойства. Нормализира нивата на кръвната захар и холестерола, бори се със запек, помага за намаляване на теглото, предотвратява злокачествените новообразувания и подобрява състоянието на кожата.

8 полезни свойства

По-долу са дадени 8 факта за ползите за здравето от овесените ядки (въз основа на доказателствената база).

1. Съдържа ценни вещества

Овесът съдържа повече протеини и мазнини от всяко друго зърно. Освен това е отличен източник на въглехидрати и диетични фибри, необходими на човешкото тяло..

100 грама сух овес (основният компонент на овесената каша) съдържа:

Наименование на веществотоПриблизителен процент от препоръчителната дневна надбавка
витамин В151%
витамин В28%
витамин В513%
витамин В66%
витамин В9четиринадесет%
манган246%
фосфор52%
магнезиев44%
желязо26%
калий12 %
калцийпет%
фолиева киселиначетиринадесет%

Чистото съдържание на калории в зърнените култури е доста високо (около 389 калории на 100 грама), но самата овесена каша е диетичен продукт (68 калории на 100 грама).

2. Има антиоксидантен ефект

Според американски учени, овесът е пълен с различни антиоксиданти и съдържа вещества, уникални по рода си - авентрамиди..

Всички антиоксиданти инхибират хроничното възпаление и блокират ефекта на свободните радикали върху всички клетки на тялото, намалявайки риска от рак и хронични патологии от всички органи на системата.

Авенантрамидите от своя страна имат редица допълнителни лечебни свойства:

  1. Намалява кръвното налягане. Тези вещества стимулират производството на азотен оксид, локален съдоразширяващ фактор.
  2. Предотвратява образуването на атеросклеротични плаки; смята се, че авентрамидите блокират редица механизми, отговорни за въвеждането на кристали на холестерол в стените на артериалните съдове.
  3. Блокира производството на възпалителни фактори. Овесената каша помага за намаляване на тежестта на сърбежа и възпалителните промени, които са проява на алергични реакции.

Вторият най-силен антиоксидант е феруловата киселина. Действа предимно при хронично възпаление в червата, намалявайки риска от рак на дебелото черво и ректума.

3. Намалява нивата на холестерола

Множество международни проучвания показват, че бета-глюканите в овеса могат да понижат нивата на общия холестерол в кръвта, както и липопротеините с ниска плътност (LDL) холестерола, „лошия” холестерол..

Канадски експерти подчертават, че овесената каша има изразен липидопонижаващ ефект и може да се използва за медицински цели.

Бета-глюканите увеличават екскрецията на холестерола през черния дроб и жлъчния мехур в лумена на стомашно-чревния тракт, а след това забавят неговото реабсорбция. В резултат на това концентрацията на холестерол в кръвта постоянно намалява, тъй като той се екскретира заедно с изпражненията..

Редовната консумация на овес предотвратява образуването на холестеролни плаки по стените на артериите и развитието на такива смъртоносни заболявания като: коронарна болест на сърцето, инфаркт на миокарда, инсулт и др..

Препоръчва се редовно да се включват ястия на зърнена основа (по-специално овесени ядки) в диетата за хора над 60 години, както и хора с хронични сърдечни и съдови заболявания.

4. Намалява кръвната захар

Захарният диабет тип II е често срещано заболяване, при което има повишаване на кръвната захар.

Отклонението се основава на развитието на инсулинова резистентност - намаляване на чувствителността на периферните тъкани към инсулин. Клетките на тялото не са в състояние да улавят захарта от кръвта, което води до повишаване на концентрацията му.

Китайски изследователи подчертават способността на овесената каша да действа върху инсулиновите рецептори, повишавайки тяхната чувствителност. Тоест зърненият продукт влияе на ключовия механизъм за формиране на захарен диабет тип II - инсулинова резистентност..

Допълнително предимство на овеса, според френски учени, е забавяне на абсорбцията на абсорбираните въглехидрати от чревния лумен поради забавяне на изпразването на стомаха и работата на епителните клетки на храносмилателната тръба. По този начин овесената каша предотвратява шиповете на кръвната захар..

5. Помага за отслабване

Редовната консумация на овесени ядки сутрин (първа или втора закуска, обяд) допринася за загуба на тегло. Този ефект се основава на следните механизми:

  1. Забавяне на перисталтиката. Овесената каша е богата на диетични фибри (особено бета-глюкани), които след влизане в стомаха значително увеличават размера си. В резултат на това се развива механично препълване на стомаха и депресия на глада в мозъка (чрез рефлекторни механизми). Овесената каша също забавя чревната подвижност, което забавя изпразването на стомаха и по-нататъшното движение на храната през храносмилателния тракт. Описаните функции могат да намалят апетита за следващите 6-10 часа.
  2. Промяна в хормоналните нива. Овесените бета-глюкани ускоряват производството на YY пептид. Това хормонално вещество също инхибира гладния център и намалява усещането за апетит. Високите нива на YY пептид в организма са свързани с ниска честота на затлъстяване.
  3. Ниско съдържание на калории. Овесената каша има ниска енергийна стойност и може да се консумира без вреда на фигурата.

Овесената каша може да се използва за поддържане и намаляване на телесното тегло. Той засяга както жените, така и мъжете.

Кашата може да се приема и за изграждане на мускулна маса по време на активни тренировки. Той е богат на протеини, които са ценен строителен материал за мускулите на тялото..

6. Подобрява състоянието на кожата

Много съвременни козметични продукти (маски за лице, лосиони за измиване и др.) Съдържат овес или така наречената "колоидна овесена каша".

През 2003 г. FDA одобри овесената каша като защитен продукт за грижа за кожата.

Зърнените култури имат положителни ефекти само когато се прилагат локално. Овесът е в състояние да увеличи гладкостта и еластичността, твърдостта на кожата и да намали риска от поява на бръчки. Отбелязва се способността на продукта да овлажнява кожата, предотвратява сухота.

Също така овесът потиска възпалението и растежа на бактериалната флора, намалява тежестта на сърбежа.

Някои рецепти на традиционната медицина препоръчват да прилагате самата каша директно върху кожата на лицето, за да подобрите състоянието си. Но не са провеждани изследвания по този въпрос..

7. Укрепва имунната система

Изследвания на италиански специалисти доказват способността на овесените бета-глюкани да активират работата на макрофагите, неутрофилите, естествените убийци срещу всякакви чужди агенти в организма и да се борят с тях.

Овесената каша повишава устойчивостта на човешкото тяло към въвеждането и устойчивостта на всякакви бактерии, вируси, гъбички и други микроорганизми.

Подчертана е и възможността за използване на овесена каша за защита на тялото по време на лъчева терапия или спешни случаи в ядрени енергийни съоръжения..

8. Елиминира запека

Австралийските експерти са открили, че овесената каша е ефективно лечение и предотвратяване на запек.

Продуктът е наситен с разтворими и неразтворими диетични влакна, които регулират двигателно-евакуационната функция на червата, поддържат баланса на микрофлората.

Добре координираната работа на червата, в комбинация със здравето й, осигурява нейното навременно и пълно изпразване.

Особено овесена каша се препоръчва за възрастни хора, при които запекът е изключително често срещан..

9. Има противораков ефект

Едно от най-големите проучвания, в което участват почти 2 000 000 души, установи, че изобилие от фибри в диетата има положителен ефект върху рака на стомашно-чревния тракт..

Яденето само на 10 грама фибри всеки ден може да намали риска от рак на дебелото черво и ректума с 10%.

Антиоксидантите играят също толкова важна роля. Те потискат хроничното възпаление и неутрализират оксидативния стрес, предотвратявайки развитието на злокачествени процеси във всякакви тъкани на тялото.

Вреда и противопоказания

Овесената каша на базата на пълнозърнест овес е изключително здравословен продукт, който се понася добре от организма. В редки случаи могат да се развият следните странични ефекти:

  1. Обостряне на хронични заболявания на жлъчния мехур. Прекомерната консумация на овесени ядки повишава двигателната активност на гладките мускули на жлъчния мехур и може да доведе до обостряне на жлъчнокаменна болест или хроничен холецистит.
  2. Диспептични разстройства. Причинява се от излишния прием на фибри в тялото. Нарушенията се проявяват под формата на диария или запек, гадене и повръщане, метеоризъм, спастична болка в долната част на корема.
  3. Алергични реакции. Причинено от чувствителността на организма към венин и други протеини. Алергичните патологии се проявяват главно под формата на диспептични разстройства (диария, гадене, подуване на корема). Овесената каша е противопоказана при наличие на алергични реакции към всякакви продукти, които съдържат овес.

Препоръчва се да се спре използването на моментална и незабавна овесена каша. Те често съдържат глифосфат - най-силният канцероген, който причинява развитието на ракови тумори..

Отделно трябва да се отбележи, че овесената каша се препоръчва по време на бременност, а също така е отлична за хранене на деца. Той съдържа всички необходими витамини и минерали, по-специално - фолиева киселина, която предотвратява образуването на дефекти на невралната тръба в плода.

рецепта

Класическата овесена каша се прави с мляко и вода от пълнозърнести храни. По-добре е да избягвате използването на незабавни зърнени храни и мюсли в сашета..

За готвене се нуждаете от следните съставки:

  • 1 чаша овесени ядки (без люспи)
  • 200 мл вода;
  • 200 мл мляко.
  1. Изплакнете зърната старателно, като отстраните чужди вещества.
  2. Накиснете зърнени култури в студена (преварена) вода за 30-60 минути.
  3. Отстранете водата.
  4. Изсипете зърнени храни в емайлирана саксия. Налейте вода и мляко.
  5. Доведете сместа до кипене. Гответе на слаб огън за 10-15 минути. Извадете пяната и разбъркайте съдържанието на тигана на всеки 2-3 минути.
  6. Изключете огъня. Покрийте кашата с капак и оставете да вари още 10-20 минути.
  7. Ястието е готово.

За да подобрите вкуса, можете да добавите към кашата мед, сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи), плодове (банани или ябълки), млечни продукти (кефир, кисело мляко). Не се препоръчва да добавяте захар, конфитюр, бисквитки и други сладкиши..

Съвети при приемане

За предпочитане е овесената каша да се консумира сутрин (сутрин за закуска или обяд). Това ще "насити" тялото с енергия и хранителни вещества, както и леко ще притъпи чувството на глад през целия ден..

Ако има хронични заболявания на стомашно-чревния тракт (особено в острия стадий), кашата не трябва да се приема на празен стомах. Може да раздразни лигавиците на хранопровода, стомаха и дванадесетопръстника и да влоши хода на ГЕРБ, гастрит, дуоденит, пептична язва и други нарушения.

Яденето на овесени ядки вечер или през нощта е строго забранено. Той е богат на диетични фибри, които ще се усвояват от организма за дълго време. Това може да доведе до значителни затруднения при заспиване..

Овесените ядки могат да се консумират редовно или веднъж на 2-3 дни. Предпочитан размер на сервиране - 150-250 грама.

Можете ли да ядете суров овес? Полза и вреда

Овесът (латинска Avena sativa) е популярен по целия свят и има много доказани ползи за здравето..

Плюс това е универсален и може да се готви или приготвя по най-различни рецепти..

Тази статия обяснява дали суровата овесена каша (овес) може да се яде и обсъжда потенциалните ползи за здравето и вредите..

Какво е суров овес?

Овесът е широко консумиран пълнозърнест продукт.

Тъй като тялото ви не може да усвоява ядките, те трябва да бъдат обработени, както следва (1):

  • Отделяне на люспите от овесена каша
  • Топлинна и мокра обработка
  • Изравняване или кълцане

Крайните продукти са овесени трици, овесено брашно или овесени люспи (валцовани овес).

Овесените ядки са много популярни за закуска и могат да се консумират варени или сурови..

Това означава, че можете да ги сварите, например, когато правите овесени ядки или супа, или да им се наслаждавате на студено, например като добавите сурова овесена каша към коктейли..

Поради процеса на нагряване, през който преминават всички овесени ядки, за да станат лесно смилаеми и смилаеми, суровият овес се приготвя технически..

Суровият овес е валцован овес, който е бил загрят по време на обработката, но не е варен за използване в рецепти като овесена каша.

Овесената каша е богата на хранителни вещества

Докато овесът е най-известен със своите фибри и растителни протеини, те съдържат и други хранителни вещества (2).

Една 80-грамова порция суров овес съдържа (3):

  • Калории: 307 kcal
  • Въглехидрати: 55 грама
  • Фибри: 8 грама
  • Протеин: 11 грама
  • Мазнини: 5 грама
  • Магнезий: 27% от препоръчителния дневен прием (RDI)
  • Селен: 43% от RDI
  • Фосфор: 27% от DV
  • Калий: 6% от DV
  • Цинк: 27% от DV

Освен че е богат на хранителни вещества като магнезий, селен и фосфор, овесът съдържа разтворими фибри, вид здрави диетични фибри, които при усвояването образуват гелообразно вещество (4Trusted).

Основната разтворима фибри в овеса е бета-глюкан, който е отговорен за повечето ползи за здравето на тази зърнена култура (5).

Овесът също е богат на високо смилаем растителен протеин и осигурява повече от това хранително вещество, отколкото много други зърнени храни..

Всъщност протеиновите структури в овеса са подобни на тези в бобовите растения, за които се смята, че имат висока хранителна стойност (6).

Овесът съдържа по-големи количества разтворими фибри и по-висококачествен протеин от останалите зърнени храни, както и много витамини и минерали.

Ползите за здравето на овеса

Тъй като овесът съдържа много насърчаващи здравето съединения, те осигуряват многостранни ползи за здравето (7, 8, 9).

Може да помогне за понижаване на нивата на холестерола

Овесът е богат на бета-глюкан на разтворими фибри, което е показано в няколко проучвания за понижаване на нивата на холестерола (10, 11, 12, 13, 14).

Бета глюканът действа, като образува гел в тънките черва. Този гел ограничава усвояването на хранителния холестерол и предотвратява реабсорбцията на жлъчни соли, които играят съществена роля в метаболизма на мазнините (15, 16).

Проучванията показват, че дневните дози от поне 3 грама овесен бета-глюкан могат да понижат нивата на холестерола в кръвта с 5-10% (10).

Нещо повече, изследване в епруветка установи, че суровият овес освобождава около 26% от техния бета-глюкан по време на храносмилането, в сравнение само с 9% за варен овес. По този начин суровата овесена каша може да има по-голям ефект върху метаболизма на мазнините и нивата на холестерола (11).

Може да помогне за контрол на кръвната захар

Контролът на кръвната захар е жизненоважен за здравето и е особено важен за хора с диабет тип 2 или за тези, които имат затруднения да произвеждат или реагират на инсулин, хормон, който регулира кръвната захар.

Доказано е, че бета-глюканът помага да се контролират нивата на кръвната захар поради способността му да образува гелообразно вещество в храносмилателната ви система.

Вискозитетът забавя скоростта, с която стомахът ви изпразва съдържанието си и усвоява въглехидратите, което е свързано с по-ниска постпрандиална кръвна захар и стабилизирано производство на инсулин (17, 18).

Преглед на 10 проучвания при хора с диабет тип 2 установява, че ежедневната консумация на храни, съдържащи поне 4 грама бета-глюкан на 30 грама въглехидрати за 12 седмици, намалява нивата на кръвната захар с 46% в сравнение с контролна група (19, 20).

Може да се възползва здравето на сърцето

Високото кръвно налягане е рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания и едно от най-често срещаните състояния и водеща причина за смърт в световен мащаб (9, 21).

Разтворимите фибри, като бета глюканите в овеса, са свързани с понижаването на кръвното налягане (22).

Едно 12-седмично проучване при 110 души с нелекувано високо кръвно налягане установи, че консумацията на 8 грама разтворими фибри от овес на ден намалява както систолното, така и диастолното кръвно налягане (горни и долни стойности) в сравнение с контролите (23).

По същия начин 6-седмично проучване на 18 души с високо кръвно налягане установява, че тези, които консумират 5,5 грама бета-глюкан на ден, изпитват 7,5 и 5,5 намаление на систолното и диастолното кръвно налягане. mm Hg, съответно, в сравнение с контролната група (24).

Нещо повече, в 4-седмично проучване на 88 души, приемащи лекарства за високо кръвно налягане, е установено, че 73% от тези, които консумират 3,25 грама разтворими фибри от овес на ден, могат или да спрат, или да намалят приема им. наркотици срещу 42% от участниците в контролната група (25).

Популяризира вашето здраве на червата

Яденето на овесени ядки може също да подпомогне здравето на червата чрез увеличаване на фекалния обем (9).

Този ефект се дължи на неразтворимите фибри, съдържащи се в овеса, които, за разлика от разтворимите фибри, не се разтварят във вода и следователно не образуват гелообразно вещество..

Бактериите в червата ви не ферментират неразтворими фибри в същата степен, в които ферментират разтворими фибри, което увеличава по-голямата част от изпражненията ви.

Счита се, че овесът увеличава теглото на изпражненията с 3,4 грама на грам консумирани фибри (26).

Изследванията показват също, че ежедневната консумация на овесени влакна може да бъде полезно и евтино лечение за запек, което засяга около 20% от общото население (27).

Едно проучване при хора със запек установява, че 59% от участниците, които консумират фибри от овесени трици, могат да спрат да приемат слабителни средства (28).

Суровият овес естествено съдържа овесени трици, въпреки че можете да ги купите и отделно.

Може да насърчи загуба на тегло

По-високият прием на пълнозърнести храни, като овес, е свързан с по-малък риск от наддаване на тегло и затлъстяване (21).

Отчасти това може да се дължи на факта, че разтворимите фибри могат да ви помогнат да се чувствате по-пълни за по-дълго време (29).

Повишените чувства на пълнота са свързани с намаления прием на храна, тъй като помага за потискане на апетита (30, 31, 32).

Две проучвания установяват, че яденето на овес повишава чувството за пълнота и потиска желанието за ядене в продължение на четири часа в сравнение с готовите за консумация зърнени храни. Тези ефекти са приписани на бета-глюкана, който се намира в овеса (33, 34).

По този начин суровият овес може да ви помогне да поддържате или отслабвате..

Суровият овес е богат на бета-глюкан, разтворими фибри, които могат да понижат нивата на кръвната захар, кръвното налягане и холестерола. Яденето на суров овес също може да намали запека и да насърчи загубата на тегло.

Потенциална вреда за суровия овес

Докато суровият овес е безопасен за ядене, препоръчва се предварително да ги накисвате във вода, сок, мляко или безмлечна алтернатива, за да избегнете нежелани странични ефекти.

Яденето на сух, суров овес може да доведе до натрупването им в стомаха или червата, което води до лошо храносмилане или запек.

В допълнение, суровият овес съдържа анти-хранително вещество, наречено фитинова киселина, което се свързва с минерали като желязо и цинк, което затруднява усвояването на тялото. Това може да доведе до недостиг на минерали във времето, но това обикновено не е проблем, ако сте на балансирана диета като цяло..

В допълнение, накисването на суров овес във вода намалява ефекта на фитиновата киселина върху усвояването на минерали. За максимална полза накиснете овес за поне 12 часа (35, 36, 37).

Фитиновата киселина в суровия овес пречи на усвояването на минералите. Накисването на суров овес намалява нивата на фитинова киселина. Освен това помага на тялото ви да го усвоява и помага за предотвратяване на запек..

Как да включите суровия овес в диетата си

Суровият овес е невероятно универсален.

Можете да го добавите към любимото си кисело мляко или пюре.

Един прост и питателен начин да се насладите на суровия овес е да накисвате овесената каша за една нощ във вода или мляко..

Това им позволява да абсорбират течност, което ги прави лесни за храносмилане сутрин..

За да накиснете овес за една нощ, ще ви трябва:

  • 80 грама суров овес
  • 1 чаша (240 мл) вода, кисело мляко или мляко
  • 1 чаена лъжичка семена от чиа
  • 1 чаена лъжичка подсладител като мед, кленов сироп, захар или заместител на захарта
  • 1/2 чаша пресни плодове, като резени банан или ябълка

Комбинирайте всички съставки в съд с капак, за да предотвратите изсъхването на овеса и хладилник за една нощ.

Ако искате, можете да добавите още пресни плодове заедно с ядки или семена сутрин..

Суровата овесена каша може да се яде по различни начини. Не забравяйте обаче да дадете време на овеса да се хидратира, преди да ги консумирате, за да подобрите усвояването..

5 състояния, сигнализирани от прекомерно изпотяване

Ползите и вредите от лимона за тялото. Лечение с лимон. Приложение за лице и коса