Защо патладжанът е полезен??

Патладжанът е необичаен зеленчук, който има незабравим вкус и уникален набор от ползи за здравето. Родината на този невероятен зеленчук е Индия, където той отглежда дълго време като диво растение, но вече през Средновековието той намери разпространение в готвенето.

Патладжанът от зеленчукови култури има лилави плодове, но съвременните учени в резултат на различни смесвания и операции са получили патладжани с различни цветове, размери и форми - бели и черни, жълти или кафяви, малки и големи, с цилиндрична и крушовидна форма. Единственото нещо, което всички сортове патладжан имат общо, е нежната каша, която има незабравим вкус, структура и лечебни свойства..

Състав на патладжан

Прекрасното предимство на патладжана е, че той съдържа голям брой витамини, минерали и хранителни вещества. Патладжан - богат на витамини С, К, В6, тиамин, ниацин, магнезий, фосфор, мед, диетични фибри, фолиева киселина, калий и манган. Освен това е практически без холестерол и наситени мазнини..

100 г пулпа от патладжан съдържа следните вещества:

Трейс елементи
имеколичествоЕжедневно изискване
мед0,082 mgдевет процента
Желязо0,24 mg3%
манган0,250 mgединадесет процента
цинк0,16 mg1%
йод2 μg1,3%
флуор14 μg0.4%
молибден10 mcg14,3%
бор0,1 mgпет%
кобалт1 μgдесет%
Макронутриенти
калций9 mg1%
магнезий14 mg3,5%
калий230 mgпет процента
натрий6 mg0.5%
сяра15 mg1.5%
фосфор34 mg4,3%
хлор47 mg2%
Витамини
Витамин В922 мкг5,5%
Витамин РР0,649 mg4%
Витамин В50,281 mg6%
Витамин В60,084 mg6,5%
Витамин В20,037 mg3%
Витамин В10,039 mg3%
Витамин А27 mcg1%
Витамин Ц2,2 mg3,5%
Витамин Е0,30 mg2%
Витамин К3,5 мкг3%
Хранителната стойност
Калории24 ккал1%
Въглехидрати5.7 g4%
катерица1 g2%
Общо мазнини0,19 g1%
Холестерол0 mg0%
Хранителни влакна3,40 gдевет процента

12 здравословни ползи от патладжан

Здравословно храносмилане

Патладжанът, подобно на много други зеленчуци, е отличен източник на диетични фибри, което го прави задължителен при всяка балансирана диета. Фибрите насърчават стомашно-чревното здраве и подобряват чревната подвижност. Това свойство на патладжана намира приложение при лечението на запек и други чревни разстройства. В допълнение, фибрите стимулират секрецията на стомашен сок, което допринася за по-добро усвояване на хранителни вещества и обработка на храната.

Здраво сърце и кръвоносни съдове

Диетичните фибри, витамин С, калий и магнезий намаляват риска от сърдечни заболявания, като премахват "лошия холестерол", който може да запуши артериите и вените и да причини атеросклероза, инфаркт и инсулт. А биофлавоноидите в патладжана са чудесни за понижаване на кръвното налягане, което намалява стреса и стреса върху сърдечно-съдовата система, като значително подобрява здравето на сърцето, неслучайно патладжанът е наричан още „зеленчук на дълголетието“.

Отслабване

Патладжаните практически не съдържат мазнини и холестерол, поради което диетолозите ги смятат за абсолютно здравословна храна за хора, които се опитват да отслабнат или се борят с излишъка му. Фибрите правят патладжаните доста задоволителни, като инхибират хормона грелин, който е отговорен за чувството на глад. Допринася за намаляване на апетита, рисковете от преяждане и съответно гарантира загуба на тегло..

Превенция на онкологични заболявания

Патладжанът е богат на антиоксиданти, които са едни от най-добрата защита срещу свободните радикали. Витамин С, намиращ се в патладжана, е ключова съставка за здравето на имунната система, тъй като стимулира производството и дейността на белите кръвни клетки. В допълнение, патладжанът съдържа манган, естествен антиоксидант и основен минерал. И накрая, основната отличителна черта на патладжана е флавоноидът насунин и хлорогенната киселина, които проявяват антивирусни, антибактериални и отлични инхибиращи свойства срещу свободните радикали..

Здрава нервна система

Антиоксидантът насунин, антоцианин, убива свободните радикали, отговорни за дегенерацията на невроните и появата на болестта и деменцията на Алцхаймер. Също така фитонутриентите, намиращи се в патладжаните, отдавна са известни като когнитивни усилватели, като същевременно подобряват цялостното психично здраве. Те не само предпазват от активни свободни радикали, но и увеличават притока на кръв към мозъка. Това засилва невронните връзки, подобрява паметта и способността за аналитично мислене..

Здрави кости

Патладжанът е много полезен продукт за хора, които са изложени на риск от развитие на разрушаване на костите и остеопороза. Фенолните съединения, съдържащи се в този зеленчук, са в състояние просто да намалят признаците на остеопороза, да укрепят и увеличат костната плътност. Патладжанът също има значителни количества желязо, калий и калций, които са основни хранителни вещества за здравето и здравината на костите..

Здраве на кръвообращението

Недостигът на желязо може да причини заболяване, което е много опасно за човешкото здраве - анемия, която има неприятни симптоми: характерни главоболия и мигрена, умора, слабост, депресия, когнитивни и неизправни функции. Установено е, че храните с високо съдържание на желязо се борят с анемията, а в патладжаните има достатъчно желязо. Патладжанът също е много богат на мед, друг съществен компонент за образуването на червени кръвни клетки - червени кръвни клетки.

Управление на диабета

Поради високото си съдържание на фибри и малкото количество разтворими въглехидрати, патладжанът е идеална храна за хора с диабет. Полезните вещества в този зеленчук са в състояние да регулират нивата на кръвната захар и инсулиновата активност в организма, което помага да се избегнат опасни странични ефекти от заболяването..

Здравословна бременност и раждане

Фолиевата киселина е витамин, който е особено полезен за бременни жени. Това вещество предпазва бебетата от развитие на дефекти на невралната тръба със сериозни последици..

Здрава коса, кожа и нокти

Благодарение на високото съдържание на вода, витамини, минерали и здравословни мазнини в патладжана, те спомагат за поддържането на косата здрава и здрава, както и облекчават чупливите и люспести нокти и придават на кожата сияен, деликатен и добре хидратиран вид..

Здравословен сън

Комбинирането на печен патладжан с мед преди лягане може да помогне за облекчаване на безсънието. Освен това витамините от група В могат да ви помогнат да се отпуснете от психическото и физическо натоварване, което също ще направи съня ви здрав..

Подобряване на функционирането на отделителната система

Патладжаните са полезни при подагра, тъй като заедно с урината допринасят за отделянето на соли на пикочната киселина от тялото, което намалява риска от отлагането им в костите, ставите, а също така служи като превенция за развитието на камъни в бъбреците. Патладжанът също помага да се премахне алкохола от тялото, а в случай на отравяне с различни гъби и горски плодове, той перфектно премахва опасните токсини.

Противопоказания за ядене на патладжан

Полезните свойства на патладжана не освобождават този зеленчук от наличието на доста опасни прояви, свързани с неговата употреба. Важно е да ги познавате, така че случайно заболяване да не се хване неподготвено и неподготвено.

  • презрелите плодове от патладжан са богати на отровно за човешкото тяло вещество - соланин, отравяне с което води до колики, спазми, диария, замаяност;
  • прекомерното количество диетични фибри може да бъде вредно за гастрит, пептична язва, стомашни и чревни заболявания, бъбречни заболявания;
  • патладжаните позволяват усвояването на калций в организма, така че хората, страдащи от липса на този макронутриент, трябва да ограничат употребата на тази зеленчукова култура;
  • не съхранявайте патладжаните дълго време, тъй като в него започват да се натрупват токсини, което причинява халюцинации и неподходящо поведение. Нищо чудно, че предците са нарекли зеленчука "луда ябълка".

Интересни факти за патладжана

Малко хора знаят, но патладжанът не е зеленчук, а плод, тъй като най-близките роднини на тази култура са картофите и доматите..

Патладжанът има най-различни имена. В Украйна тези зеленчуци са известни като сини зеленчуци, в източните страни се наричат ​​бадриджан или бубриян, понякога патладжанът се нарича "арменска краставица", а азербайджанците се наричат ​​"демянки".

В Япония се счита за успешен и щастлив да види връх Фуджи, орел и патладжан в първия сън на Нова година..

Полезни и вредни свойства на патладжана за здравето

Красивите плодове с тъмно лилав цвят, популярно наричани сини, отдавна придобиха популярност. Какви са ползите за здравето и вредите от патладжана, ще бъде полезно за всеки да знае.

Ползи за здравето и вреди от патладжана

Растителна характеристика

Патладжанът се счита за зеленчук. В действителност това не е зеленчук, а плод. Растението принадлежи към семейство Solanaceae. Ценните компоненти, съдържащи се в плодовете, помагат срещу затлъстяването, съдовите заболявания и депресията. През последните няколко години учените твърдят, че варените и печени плодове са добра профилактика на рака.

В природата патладжанът расте в Индия, както и в Бирма. В наши дни всеки знае за ползите от патладжана. Ценните хранителни свойства и наличност са основните предимства на културата.

Характеристики на плодовете

Витамините и микроелементите в състава, попадайки в човешкото тяло, помагат да се установи работата на най-важните му органи и системи. Не само кашата има лечебен ефект, но и корите на плода.

Съдържанието на калории е ниско. 100 г сурова плодова каша съдържа само 25 ккал. В плодовете има малко въглехидрати (5,88 g), почти без мазнини. Но има диетични фибри (3 g).

Ползите от патладжаните за тялото се обясняват с техния състав:

  • витамин Е: това ценно вещество е ефективен антиоксидант;
  • Витамините от група В (пиридоксин, рибофлавин и др.) Нормализират метаболизма в организма;
  • ретинол;
  • калият има благоприятен ефект върху работата на сърдечния мускул;
  • никотинова киселина;
  • мед и фосфор: тези вещества са полезни за скелетната система;
  • магнезий;
  • калцият укрепва костите, премахва съдовата чупливост при хора от различни възрастови групи;
  • аскорбиновата киселина укрепва имунната система;
  • витамин К участва в изграждането на клетки.

Лечебни свойства

Пектинът в плодовата каша помага да се отървете от излишния холестерол, а фибрите премахват токсините.

Витамините B1, B2, B6, съдържащи се в плодовете, ще ви помогнат да се отървете от промени в настроението и депресия. Пулпът на плода допринася за производството на червени кръвни клетки. В резултат на това хората са повишили хемоглобина..

Патладжанът помага при лечение на подагра. Поради честата употреба солите на пикочната киселина ще се отделят от тялото ви заедно с урината.

Плодът е нискокалоричен, поради което се препоръчва в борбата срещу излишното тегло. Този плод помага да се поддържа кожата тонизирана. Употребата насърчава заздравяването на рани по кожата и изглаждането на бръчките. За жени над 40 години сините са хапче против стареене.

Ползи за възрастни и деца

Патладжанът има лечебни свойства. Берито съдържа флавоноиди. Тези вещества предпазват мозъчните клетки от вредното въздействие на свободните радикали..

Този плод е незаменим за жени, които носят дете, има тенденция да повишава хемоглобина.

С лек диуретичен ефект, патладжанът помага за облекчаване на отока. Ако човек страда от запек, той трябва да използва задушени плодове..

Патладжанът увеличава хемоглобина

Патладжанът е полезен при сърдечни заболявания: 2 супени лъжици хайвер от патладжан на ден ще ви помогнат да нормализирате сърдечната си честота, да укрепите силата на съдовите стени.

Ползите от патладжана за здравето на децата са големи, те укрепват имунната система, устояват на вирусни инфекции.

Интересни факти

За понижаване на кръвното налягане плодът не е толкова полезен, колкото неговата кора. Кората на плодовете се изсушава и смачква. Прахът се приема на супена лъжица 10 минути преди хранене..

Кожата е полезна за кървене на венците, а зъбите са станали твърде чувствителни към студена и гореща храна. Изсипете вряща вода върху изсушената кора на прах. След 15 минути изплакнете устата си с инфузия.

Малкото синьо може да се отърве от тютюнопушенето. Те съдържат никотинова киселина, която намалява желанието на пушача към тютюневи изделия.

Отравяне с патладжани

За консумация са подходящи само пресни плодове. Презрелите плодове могат да причинят значителна вреда. Соланинът се натрупва в тях, което причинява отравяне..

Отравяне с узрели патладжани може да възникне, когато ядете пържени плодове, които са погълнали много масло. Калоричното съдържание на плодове след пържене се увеличава няколко пъти. Фибрите в тях се унищожават.

Противопоказано е да ядете суров патладжан, по-добре е да го сварите или задушите.

  • гадене, повръщане;
  • конвулсии;
  • непоносими колики в стомаха

Не всички патладжани са здрави. Ако се разболеете по вина на презрели сини, през следващите няколко дни трябва да спазвате строги хранителни ограничения. Течните зърнени храни, млякото и суровият пилешки яйчен белтък ще ви помогнат да възстановите нормалната функция на стомаха и червата.

Признаци на презрял патладжан

  • тъмнокафяви петна се виждат по кожата на плода;
  • застояла дръжка;
  • вътре има много семена.

Белите сортове са идеални за консумация на задушени. Соланинът практически отсъства в белите плодове. Не трябва да очаквате същите ползи от осолените плодове, както от печените и варени зеленчуци. За да накарате кашата да абсорбира по-малко масло по време на пържене, трябва да я нарежете на филийки и да я оставите в хладна подсолена вода за 30 минути..

Вреди от зеленчуци

Вредата и ползите от патладжана са причина за много дискусии.

Противопоказания за използването на патладжан:

  • алергия;
  • тежко бъбречно заболяване;
  • гастрит;
  • възпаление на панкреаса;
  • склонност към желязодефицитна анемия.

Също така е противопоказан при деца под 3 години..

Полезността на патладжана за хора с диабет е факт, който няма нужда от доказателства. За да предотвратите изчезването на ползите от плодовете, не ги консумирайте твърде много. Плодовете са с ниско съдържание на въглехидрати, което може да причини хипогликемия.

Полезни патладжани полезни ли са за кърмачки, но трябва да наблюдавате реакцията на бебето. Ако бебето има обрив по лицето или корема, по-добре е да откажете такава храна до края на кърменето..

заключение

Витамините и микроелементите в състава имат благоприятен ефект върху метаболизма, върху функцията на сърцето и кръвоносните съдове. Веществата, съдържащи се в месото на плода, помагат за укрепване на имунната система, премахване на безсънието.

Не всички възможности за готвене допринасят за полезните свойства на патладжана. Пържените плодове могат да донесат на хората повече проблеми, отколкото удоволствие. Прекалено узрялото зрънце има отрицателен ефект върху организма. Не трябва да се угощавате с хора, които са диагностицирани с бъбречно заболяване и гастрит.

Патладжан: ползи за здравето и вреди

Новодошлите от древна Индия патладжан се превърна в любим зеленчук за много хора. Имаше моменти, когато тъмно лилавите плодове се считаха за отровни. Горчивият вкус на кората подбуди тази мисъл. С течение на времето отношението към патладжана рязко се промени. Тяхната полезност и вкус бяха оценени в Китай и Европа..

Днес основните доставчици на патладжан на световния пазар са Италия, Испания и Китай. С тези зеленчуци готвачите са се научили как да приготвят стотици ястия. За да подходим съзнателно към използването на патладжан в храната, нека се опитаме да разберем какви са техните ползи и вреди за човешкото здраве..

Благоприятни характеристики

Отглеждането на "синьо" става популярно сред жителите на селските райони и летните жители. Отглеждането на този зеленчук обаче не е лесно. Топлолюбивото растение изисква защита от пролетни студове, не обича сух климат, страда от нахлуването на колорадския бръмбар от Колорадо. Но втвърдените храсти възнаграждават собственика с щедра реколта. Животновъдите са развъждали сортове патладжан с различни форми и цветове - от бяло до тъмно лилаво.

Поради високото съдържание на фибри, зеленчукът след термична обработка става нежен и мек, приятен на вкус. По време на готвене вътрешната плът придобива красив кафеникав оттенък и кожата става почти черна. Този контраст се използва при дизайна на празничната трапеза..

Въпреки че не всеки предпочита ястия от патладжан, постепенно славата на полезните свойства на зеленчука намира все повече привърженици сред гурметата и заменя месните ястия за вегетарианци.

Основните предимства на патладжана:

  • ниско съдържание на калории (35 калории на 100 г);
  • високо съдържание на витамини от група В, А, С, Р и рядък витамин К;
  • наличието на фолиева киселина, антиоксиданти и полезни микроелементи.

Всеки микроелемент има положителен ефект върху работата на сърдечно-съдовата система и участва в активирането на метаболитните процеси в организма.

Патладжаните се препоръчват да се добавят към диетата, когато:

  • заболявания на панкреаса и черния дроб за елиминиране на токсините;
  • нарушения на кръвоносната система за обогатяване на клетките с кислород;
  • хипертония и сърдечни заболявания за укрепване на кръвоносните съдове;
  • нарушения на мозъка за притока на кръв и развитието на нервните пътища;
  • висок холестерол за прочистване на кръвоносните съдове от "плаки";
  • вирусни и настинки за повишаване на имунитета.

Яденето на патладжан помага на пушачите да се отърват от никотиновата зависимост, тъй като фибрите съдържат никотинова киселина. Един зеленчук се счита за незаменим в диетата на хора над 50 години. Плътните фибри и набор от полезни микроелементи са подходящи за профилактика на различни заболявания, нервни разстройства, болест на Алцхаймер.

Ястията от патладжани помагат да се установи метаболизма и да се премахнат токсините и токсините, които при настоящата екологична ситуация се натрупват дори в тялото на детето. Зеленчуците съдържат калий, който спомага за усвояването на калция, предотвратявайки развитието на остеопороза и други заболявания на опорно-двигателния апарат.

Патладжан като антицелулитен агент

Ниско съдържание на калории "синьо", висок процент фибри, позволява не само да прочистват тялото, но и постепенно да намаляват теглото. Борбата срещу излишните килограми остава незабелязана. Основното е, че няма противопоказания за използване на патладжан..

Пържените патладжани се считат за най-вкусни. Но в процеса на пържене те се насищат на растителни мазнини, съдържанието им на калории се увеличава и полезните елементи изчезват. Малко вероятно е такова ястие да помогне в борбата срещу целулита..

Ето защо, за да премахнете токсините и токсините, има и други рецепти за готвене на зеленчукови ястия:

  • "Малко синьо" измийте, отрежете опашките им. Поставете целия плод върху лист за печене и печете във фурната. След това се охлаждат и премахват кожата. От получената заготовка можете да направите салата с лук и растително масло. Можете да нарежете заготовката и да добавите към зеленчуковата яхния.
  • Измитите патладжани се нарязват на едри парчета и се поръсват със сол за 15 минути. Полученият сок се изцежда. Остава горчивият соланин. Парченца патладжан се поставят в тенджера, заливат се с доматено пюре, подправки се добавят на вкус и се задушават във фурната за половин час.
  • За да приготвите хайвер от патладжан, цели плодове се бланшират във вряща вода и се обелват. Тогава кашата се нарязва на ситно. Не забравяйте да задушите ситно нарязаните моркови и лук в тиган, разбъркайте всичко. Сол готовата маса, черен пипер, задушете във фурната за 15 минути. Хайвер, готов за ядене в малки количества.

По време на топлинната обработка в патладжаните се запазват полезни микроелементи и витамини. Особено, ако задушите зеленчуци във фурната или ги задушите. Ястията, приготвени по този начин, няма да навредят на фигурата..

Характеристики на готвене патладжан

Стопанките знаят, че има различни начини за приготвяне на „малки сини“. Във всеки случай ястието има ненадминат вкус, бързо задоволява глада, насища организма с полезни микроелементи и витамини.

Когато сезонът на патладжаните започва през август - септември, зеленчуците се консервират, задушават, пържат, пекат се във фурната и дори се прави сок от патладжан. Основната задача е да премахнете горчивината, съдържаща се в кожата.

Лесно е да направите това:

  • нарежете патладжаните на парчета от всякаква форма;
  • вземете шепа сол и поръсете нарязаните зеленчуци;
  • в тази форма се оставят за 20-40 минути, за да излезе сокът;
  • сокът се изцежда, защото именно там се намира соланинът, който придава горчив вкус.

Има и други начини за премахване на горчивината от готвене на зеленчуци:

  1. Патладжаните се готвят с моркови или картофи, за да неутрализират горчивия вкус;
  2. Зеленчуците се бланшират или пекат във фурната, след което се обелват;
  3. „Малки сини“ се варят във вода, слагат се в студена вода и се изцежда сока.

Придържайки се към технологичния процес, те получават отлични ястия от патладжан без горчивина и с приятен послевкус. Няколко супени лъжици хайвер от патладжан с хляб ще задоволят глада ви през целия ден.

Как да изберем и съхраним патладжаните

За да се възползвате от готвените ястия, трябва да знаете как да изберете патладжан. През сезона на рафтовете на магазините и на пазара се появява много патладжан..

Зеленчуците се повреждат по време на транспортиране, така че трябва да ги изберете внимателно, като обърнете внимание на:

  • плътна лъскава кора без вдлъбнатини или повреди;
  • липса на гниене, което може да убие всички полезни свойства;
  • прясно стръкче, което показва, че плодът е бил нарязан наскоро.

По-добре е да купувате млади плодове, те съдържат минимум соланин, което прави зеленчуците горчиви. Вътре има неузрели семена, които са невидими при готвене. Белите сортове патладжан се считат за най-успешните, тъй като на практика нямат горчив вкус..

Сезонните зеленчуци не траят дълго. Но можете да опънете удоволствието от готвенето с пресни патладжани.

За тази цел трябва:

  • поставете плодовете на тъмно, хладно място (мазе, изба, в долната част на хладилника);
  • увийте всеки патладжан в пергаментова хартия, за да не загуби своята сочност;
  • покрийте зеленчуците с измит речен пясък.

Правилното съхранение на зеленчуците ви позволява да удължите полезните им свойства за 3-4 месеца. Витамините постепенно се унищожават по естествен начин.

Може патладжан да навреди на тялото?

Не е чудно, че в древността патладжаните са били третирани като отровни растения. Те принадлежат към семейството на нощниците. Съдържа активни вещества, които са нежелателни в големи количества за човешкото тяло.

  1. Първо, соланинът в кожата може да причини стомашно разстройство;
  2. Второ, излишъкът на фибри, нарушава храносмилателния тракт, води до метеоризъм;
  3. Трето, зеленчукът е в състояние да премахне желязото от тялото и провокира желязодефицитна анемия..

По своя състав патладжаните са много подобни на гъбите. Затова не се препоръчва да се дават на кърмещи майки и деца под 3 години. Този зеленчук, който е трудно смилаем, причинява стомашни проблеми при децата. Наблюденията показват, че бременните жени са увредени от соланин в кожата. Натрупването му в организма дори води до спонтанни аборти..

Когато се отглеждат, варят и съхраняват правилно, патладжаните са от полза. Хранейки се "синьо" в храната, е необходимо да се наблюдава реакцията на тялото. Малки порции ястия от патладжан подобряват работата на различни системи и премахват токсините. Всеки дискомфорт и медицински противопоказания се превръщат в сигнал за ограничаване на консумацията на зеленчуци, до и включително премахването му от диетата.

Ползите от патладжана за хората и неговите 5 основни свойства

Здравейте, скъпи читатели! Днес ще се върнем към темата за здравословното хранене. И ще ви кажа какви са предимствата на патладжана. Вероятно всяка опитна домакиня има рецепта за някакво ястие от патладжан. Този зеленчук отдавна се е настанил на нашите трапези и се е превърнал в позната храна..

Кой не е ял хайвер от патладжан или патладжан с рулца или яхния? Може би има такива хора, но те вероятно са в малцинството. Разбира се, вкусно е, но колко е полезно за вашето здраве? Нека се опитаме да го разберем.

Как и кога се появиха патладжаните по нашите географски ширини?

Оказва се, че патладжаните са дошли при нас от Югоизточна Азия. Те се срещат в дивата природа в Индия, в най-горещите региони и в Бирма. Те са близки роднини на доматите, въпреки че за първи път дойдоха в Европа не от американския континент..

В Индия патладжаните са били отглеждани през първото хилядолетие преди Христа. И в началото на нашата ера те постепенно започнаха да се разпространяват в други азиатски страни, включително Китай и Япония. Оттам стигнаха до Северна Африка. Елинистическата цивилизация също знаела за тях, но по някаква причина ги считала за опасни и те не били включени в диетата на гърците и римляните.

През Средновековието патладжаните се отглеждали в Европа, но изключително за декоративни цели. Тласъкът за въвеждането на зеленчуци в диетата беше откриването на Америка. Колониалистите забелязали, че индийците не само отглеждат плодове, но и ги ядат спокойно. Ето как бяха разсеяни дългосрочните митове за вредните свойства на патладжаните..

Те дойдоха в Руската империя в началото на 18 век от Централна Азия и територията на Кавказ. Отначало зеленчукът се отглежда само в южните райони. И тогава, през втората половина на миналия век, и на север. Възможно е да се засадят топлинно обичащи култури там благодарение на развитието на зеленчукопроизводството.

Днес патладжаните не са екзотика и можете да ги купите във всеки магазин. И също така, ако опитате, след това отглеждайте на собствения си сайт.

Състав на патладжан

Патладжанът е доста задоволяващ зеленчук и това не е чудно. Три четвърти от състава му са въглехидрати. След това идват растителни протеини и едва след това мазнини. 100 г зеленчукова каша съдържа само 24 ккал. Най-вече в състава на водата - 91 г. Всичко останало пада върху органичните киселини, хранителните фибри и пепелта.

Витамини и минерали

Патладжанът съдържа много витамини от група В, витамин А и витамин С. Както и глюкоза, захароза и омега-3 и омега-6 мастни киселини. Освен това те съдържат много полезни за организма микро- и макроелементи..

Давам таблица с елементи в низходящ ред.

  • калий - 238 mg;
  • хлор - 47 mg;
  • фосфор - 34 mg;
  • силиций - 29 mg;
  • калций - 15 mg;
  • сяра - 15 mg;
  • магнезий - 9 mg;
  • натрий - 6 mg;
  • желязо - 0,4 mg;
  • цинк - 0,29 mg;
  • манган - 0,21 mg;
  • алуминий - 815 mcg;
  • мед - 135 mcg;
  • бор - 100 mcg;
  • литий - 68 mcg;
  • рубидий - 26 mcg;
  • флуор - 14 μg;
  • молибден - 10 mcg;
  • йод - 2 μg;
  • ванадий - 1,7 mcg;
  • кобалт - 1 μg;
  • хром - 0,7 mcg;
  • никел - 0,395 mcg;
  • селен - 0,3 mcg.

Ефекти върху тялото

Хлорът е полезен за кръвотворната система. Поддържа водния баланс на организма, създава баланс между кръвната плазма и другите й компоненти. Благодарение на хлора се случва нормален водно-солен метаболизъм и се поддържа нормално кръвно налягане. Без него нормалният процес на храносмилане е невъзможен..

Фосфорът осигурява нормалното протичане на всички процеси в тялото. Пълната мозъчна функция е невъзможна без нея..

Съдържащият се в патладжана силиций помага за нормалното функциониране на ендокринната система. Поддържа нормалния метаболизъм в организма. Благодарение на него е възможно нормалното функциониране на белите дробове и ендокринните жлези..

И това е панкреасът, щитовидната жлеза, лимфните възли. Около седемдесет различни елемента не се асимилират без него..

Калцият укрепва костите и е полезен за зъбите. Липсата на калций в организма може да причини остеопороза.

Сярата изпълнява транспортна функция в тялото. Благодарение на нея се получава метаболизъм на протеини и мазнини. Тя е отговорна и за коагулацията на левкоцитите. Сярата присъства в инсулина.

Магнезият е полезен за сърдечно-съдовата и нервната система. Той облекчава мускулните спазми и засяга нервните импулси. Протеиновият метаболизъм не е възможен без него..

И накрая, витамините от група В помагат в борбата с депресията и спомагат за поддържане на добро настроение.

Ползите от патладжан

Патладжаните се приемат за здравословен зеленчук. Но как са полезни за хората?

Основни свойства

  • Първо, те винаги се препоръчват за тези, които са на диета, защото са много удовлетворяващи, но в същото време не са с високо съдържание на калории..

Въпреки това, за да не отслабнете това полезно свойство на патладжана, се препоръчва да ги изпечете, а не да ги запържите. Това е особено вярно при диети и отслабване..

  • На второ място, патладжанът е един от лидерите в съдържанието на несмилаеми фибри. В него има много повече фибри от тиква или дори тиквички!
  • Трето, патладжанът, тъй като е лилав на цвят, съдържа антоцианини. Тези флавоноиди предпазват нашите клетки от увреждане на свободните радикали. На първо място - мембрани на нервните клетки.
  • Четвърто, според най-новите изследвания, гликозидите са открити в патладжаните, които предотвратяват появата на ракови клетки в нашето тяло..
  • Пето, патладжанът има прилично съдържание на калий. И е много полезен за меките тъкани на тялото, има положителен ефект върху работата на сърдечно-съдовата система. Елиминира излишния натрий и предотвратява задържането на течности в човешкото тяло, предотвратявайки оток.

Повече за полезните качества

Патладжанът има положителен ефект върху работата на червата. Колко можете да ядете? Около 200 г на ден на възрастен.

В допълнение, печените патладжани, поради диуретичния си ефект, се препоръчват за хора, които са имали камъни в бъбреците..

Също така този зеленчук съдържа никотин, а съдържанието на никотин в него е по-ниско, отколкото в тютюна. Всъщност концентрацията му в патладжаните е много ниска, за да „изпуши една цигара“. Следователно, можете спокойно да ги изядете и да не се страхувате от вредни последици. За да получите тази доза, трябва да ядете 15 кг наведнъж. Но все пак от това има практическа полза.

Патладжанът е много полезен за тези, които се опитват да се откажат от тютюнопушенето. Малка доза никотин в един зеленчук може да помогне в борбата с тютюневия вкус.

Патладжанът поддържа метаболизма на солта и киселинно-алкалния баланс. Разграждат мазнините и затова са полезни при атеросклероза. Незаменим при заболявания на черния дроб и бъбреците. Те са добра профилактика на диабет, туберкулоза и рак.

Ползи от патладжан за здравето на жените

Разбира се, патладжанът е добър за жени, които са на диети. Особено тежките. Защото, първо, те създават усещане за пълнота с минимум калории. И второ, те осигуряват приема на витамини и хранителни вещества в тялото.

Това е важно, ако няма начин да ги получите от други източници. Те ще предотвратят развитието на анемия и ще помогнат в борбата с умората..

Но се препоръчват печени патладжани..

Изследванията показват, че патладжанът може да помогне за подмладяване на организма.

Патладжан по време на бременност и кърмене

Те също се препоръчват по време на бременност, но с някои резерви..

  1. Витамините и хранителните вещества в неговия състав допринасят за здравословния растеж на нероденото дете.
  2. Те също имат положителен ефект върху процеса на храносмилане, което е много важно за бременната жена..
  3. В допълнение, наличието на калий в патладжана помага да се отървете от оток.
  4. Този зеленчук може да бъде включен в диетата по време на кърмене, но трябва да се има предвид, че излишъкът на соланин може да причини прекратяване на лактацията. Ето защо в този случай е по-добре да изберете и млади плодове..

Но във всички случаи трябва да се даде предпочитание на младите плодове. Тъй като патладжаните съдържат соланин, който може да влоши състоянието с токсикоза. И нейният излишък - да предизвика прекратяване на лактацията.

Ползите за здравето на патладжана за мъжете

Патладжанът е много полезен за предотвратяване на атеросклероза. Те са добри и като помощно средство в борбата срещу тютюнопушенето. Те укрепват сърдечно-съдовата, нервната и ендокринната система.

Ето защо патладжанът е много добър за решаване на проблеми, които са особено често срещани сред мъжете: сърдечни заболявания, стрес, пристрастяване към тютюнопушенето.

Дълго време се смяташе, че патладжаните са полезни за потентността и действат като лек афродизиак. Селенът в зеленчука е отговорен за това свойство..

Вижте каква е ползата от патладжан на видео:

Рецепта за яхния от растителни патладжани

Сега можете да получите ръце на готварски книги. Искам да споделя с вас рецепта за вкусна зеленчукова яхния.

За да направите това, ще ви трябва:

  • патладжан - 3 бр;
  • домати - 2-3 бр;
  • черен пипер - 2-3 бр;
  • лук - 1-2 бр;
  • моркови - 1-2 бр;
  • чесън - 3 скилидки;
  • сол на вкус;
  • черен пипер - на вкус;
  • растително масло.

Всички зеленчуци с изключение на морковите трябва да бъдат нарязани на кубчета. Моркови - настържете. Поставете патладжаните в тиган, запържете в олио и накиснете в собствения си сок за около 10 минути. Не забравяйте да разбърквате! След това добавете лука и черния пипер и задръжте заедно 7-8 минути.

След това добавете морковите за още 10 минути. След това - домати и подправки. Изчакайте, докато сокът се е изпарил от доматите. Това може да отнеме 15 минути. Натрошете чесъна последен и добавете към ястието. Яхнията е готова. Приятен апетит!

Пържените патладжани обаче са най-малко смилаеми. Затова най-здравословният начин е да изпечете патладжана във фурната. След това подправете с чесън и растително масло. Сервирайте с черен пипер. Толкова за каталунско ястие - ескаливада.

По принцип експериментирайте.

Как да изберете добър патладжан?

Добрият плод има тенденция да изглежда добре. Нека това малко правило ви напътства как да изберете качествени зеленчуци. Те трябва да са гладки, умерено лъскави, еластични. Влагата не трябва да се появява върху тях, а цветът трябва да е еднакъв.

Имайте предвид обаче, че понякога райета или неравномерно оцветяване може да е специфично за определен сорт. Не трябва да има тъмни петна по кожата и плътта. Застоялите такива също не си струва да се купуват. Колкото по-дълго седят патладжаните, толкова по-горчиви стават. Добрият патладжан няма ясно изразена миризма.

Потенциална вреда

Говорихме за ползите от патладжана. Но те могат да бъдат вредни за организма. Има противопоказания за тяхната употреба:

  • алергия;
  • холецистит;
  • колит;
  • камъни в бъбреците;
  • ниски нива на желязо;
  • артрит в остър стадий.

По принцип този зеленчук се усвоява добре от човешкия организъм. Може да се яде дори сурово. Въпреки че вкусът, без термична обработка на зеленчука не е много добър (за всички). Само веществото соланин може да нанесе истинска вреда.

Соланинът е токсин, който причинява храносмилателни смущения. Той се разпада при нагряване и практически отсъства в узрели плодове.

По този начин, основното е да се избягват неузрели, презрели и развалени плодове..

Ползите от патладжана и противопоказанията във финалното видео

Това е всичко за мен! Яжте вкусни, разнообразни и здравословни ястия. И ще ви дам добър съвет по най-добрия начин. Здравословното хранене не е толкова скучно и хапливо, както понякога изглежда. Четете, усвоявайте, практикувайте. Споделете публикацията в социалните мрежи, покажете я на приятелите си и се върнете! Ще бъдете добре дошли. До следващия път!

Какви са ползите за здравето и вредите от патладжана

На изток патладжаните се наричат ​​"зеленчуци на дълголетие". Те имат положителен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове, намаляват вероятността от сърдечна недостатъчност, атеросклероза, хипертония. Те далеч не са единствените полезни свойства на зеленчука. Патладжаните подобряват работата на стомашно-чревния тракт, необходими са за правилното функциониране на имунната система, предпазват от инфекции, а поради силния си антиоксидантен ефект, той е известен като средство за предотвратяване на рак.

От статията ще научите ползите и вредите от патладжаните за здравето, техните хранителни, лечебни и хранителни свойства, правила и норми на употреба, под каква форма е по-добре да се използват, възможни противопоказания.

Патладжан

Патладжан (друго наименование - тъмноплоден листен лист) е тревисто растение от рода Solanaceae. В Европа едва през 19 век тази култура започва да се отглежда навсякъде. Животновъдите са развъждали различни сортове, които се различават по форма, размер, цвят. В Русия традиционно се ценят средно едри тъмнолилави плодове. Плодовете се използват и като лечебни суровини..

Не трябва да купувате патладжани преди юли: периодът от юли до септември се счита за биологичното време на тяхното узряване в природата. По-ранните сортове обикновено се отглеждат с добавени пестициди, така че има голяма вероятност да се закупи продукт, богат на нитрати..

Най-добре е да използвате патладжани от собствената си реколта - това е единственият начин да сте сигурни в качеството и полезността на зеленчука за тялото. Когато купувате зеленчук на пазара или в магазин, обърнете внимание на външния вид, условията на съхранение и продажбата.

За справка. В кулинарен смисъл патладжанът е зеленчук, в ботаническия смисъл се счита за зрънце.

Състав и свойства

Плодовете са 92% вода. Останалите проценти са аминокиселини, омега-3 и омега-6 мастни киселини, фибри, захар (глюкоза, фруктоза, захароза), пепел, фитостероли. Съставът съдържа минерални соли: калций, магнезий, натрий, хлор, желязо, манган, мед, селен, цинк. Витаминният комплекс е представен от витамин А, бета-каротин, витамини от група В, аскорбин и ниацин, витамин Е и К.

Патладжаните имат многостранни положителни ефекти върху тялото:

  • активира работата на стомашно-чревния тракт;
  • почистват червата от токсини и токсини, премахват излишната течност, като по този начин намаляват подпухналостта;
  • насърчават отслабването;
  • нормализират метаболитните процеси;
  • по-ниски нива на кръвна захар и холестерол;
  • регулират нивото на хемоглобина;
  • нормализират процесите на кръвообразуване;
  • насищане на тялото с желязо;
  • подобряват състоянието на стените на кръвоносните съдове, увеличават тяхната еластичност;
  • помощ в борбата срещу чернодробни и бъбречни заболявания;
  • имат изразен антисептичен и антибактериален ефект;
  • укрепват имунната система;
  • предпазват от грип, инфекции на горните дихателни пътища;
  • ускоряват заздравяването на рани, изгаряния, язви.

Съдържание на калории и BZHU

Химическият състав, хранителните и диетичните свойства на продукта се различават в зависимост от метода на готвене. По-малко висококалорични сурови патладжани. Енергийната му стойност е 25 kcal на 100 g. Една порция съдържа протеини - 1 g, мазнини - 0,2 g, въглехидрати - 2,9 g..

Варените и печени патладжани без сол практически не съдържат мазнини (0,2 g), но са богати на въглехидрати (6,2 g), в по-малка степен на протеини (0,8 g). Калоричното съдържание на част от продукта е 35 kcal. Хранителната стойност е по-висока при консервираните патладжани и е: калории - 49 kcal, протеини - 0,9 g, мазнини - 0,7 g, въглехидрати - 7,3 g.

Пържените патладжани имат по-високо съдържание на калории - 132 kcal, съдържат протеини в количество 1 g, мазнини - 8 g, въглехидрати - 10 g.

Ползите и вредите от патладжана

Разнообразният химичен състав на един зеленчук определя спектъра на неговата фармакологична активност:

  • Патладжаните имат благоприятен ефект върху дейността на сърцето, предотвратяват заболявания на сърдечно-съдовата система.
  • Зеленчукът поддържа киселинно-алкалния баланс в кръвта и водно-солевия баланс на нормално ниво.
  • Плодовете имат диуретично, карминативно, противовъзпалително действие, поради което се препоръчват за употреба при заболявания на черния дроб и бъбреците, стомашно-чревния тракт.
  • При запек те действат като слабително: стимулират чревната подвижност, омекотяват изпражненията, улесняват процеса на изпразване на червата и нормализират честотата на изпражненията.
  • Активните компоненти в състава добре разграждат мазнините, нормализират метаболизма, почистват червата от токсини и токсини, отстраняват излишната течност от тялото.
  • Диетата с патладжан се спазва при атеросклероза, хипертония, сърдечна недостатъчност, заболявания на сърдечно-съдовата система, придружени от оток.
  • Плодовете съдържат полезни полифеноли за сърцето и кръвоносните съдове, намалявайки вероятността от диабет, туберкулоза, рак.
  • Ретинолът, който се намира в химическия състав на патладжаните, забавя процеса на стареене, има благоприятен ефект върху състоянието на кожата и косата, повишава защитата на лигавиците, предпазва от инфекция, е добър антиоксидант.

Но зеленчукът не винаги е от полза. Потенциалната вреда за здравето е свързана с консумацията на презрели плодове. Факт е, че те съдържат високи дози соланин, токсично вещество, което е вредно за здравето. Ако консумирате голямо количество презрели зеленчуци, вероятността от хранително отравяне се увеличава. Отравянето е придружено от гадене, повръщане, болки в стомаха, диария, нарушения на нервната система (двойно зрение, замаяност, главоболие).

За справка. Презрелите плодове могат да бъдат идентифицирани по отлежало стъбло, голям брой семена вътре след рязане.

За жени

Никотиновата киселина, съдържаща се в плодовете, има благоприятен ефект върху кожата: изглажда се, става по-хидратирана, придобива красив и равномерен цвят.

Предимствата на никотиновата киселина:

  • разширява кръвоносните съдове в периферната част на кръвоносната система;
  • засилва доставката на кислород и хранителни вещества към тъканите;
  • неутрализира подпухналостта;
  • премахва свободните радикали и агресивните токсини от кожните клетки;
  • активира растежа на косата, спира косопада, предотвратява алопецията.

Витамин HH заедно с калция правят кожата еластична, намаляват появата на целулит, поддържат водно-солевия баланс на нормално ниво - нещо, без което загубата на тегло е невъзможна.

Поради високото съдържание на желязо и мед в плодовете, патладжаните са полезни за жени по време на бременност. Те укрепват имунната система, стимулират хематопоетичната система.

Патладжанът е до известна степен източник на калций, който нормализира и поддържа сърцето. Бременността поставя сърдечно-съдовата система в напрежение, влошава фоновите сърдечни заболявания, понижава нивата на хемоглобина и увеличава обема на циркулиращата кръв. Следователно през този период женското тяло изпитва остра нужда от калций..

Важно! При липса на противопоказания при майката и алергии при детето, патладжаните са позволени да се ядат по време на кърмене. Те насищат организма с витамини, микро- и макроелементи, допринасят за възстановяването на женското тяло след раждането за по-кратко време.

За мъже

Ползите от патладжан за мъже са свързани с наличието на цинк в състава, който влияе върху репродуктивната функция. Той стимулира производството на тестостерон, основния мъжки хормон, отговорен за растежа на мускулите и сексуалното здраве, стимулира сперматогенезата и сексуалното поведение. Хормонът регулира работата на простатната жлеза, подобрява нейната функционалност.

Патладжанът помага да се отървете от никотиновата зависимост. Никотиновата киселина естествено присъства в човешкото тяло, а никотиновите венци намаляват производството му. При отказване от тютюнопушенето в организма му липсва витамин РР (никотинова киселина), така че е трудно човек да се откаже от цигарите. В такива случаи е необходимо да се включат в диетата плодовете от патладжан - естествени източници на ниацин.

За деца

Витамин РР, заедно с други биологични компоненти на състава, повишава локалния имунитет, така че тялото на детето придобива естествена защита срещу стрептококов ауреус и други също толкова сериозни вируси. Патладжаните в диетата на децата служат за превенция на грип, инфекции на горните дихателни пътища.

Редовната консумация на зеленчуци до известна степен задоволява нуждите от калций в организма на детето. Необходим е за нормален растеж и развитие на тялото, минерализация на зъбите, участва в изграждането на костната тъкан и осигурява нейната достатъчна здравина. Манганът, с който зеленчукът е богат, също участва в образуването на кости и съединителна тъкан..

Полезни свойства на един зеленчук

Патладжаните, отглеждани без използване на пестициди в умерени количества, облагодетелстват цялото тяло като цяло, укрепват имунната система, което намалява риска от заболявания, повлиява благоприятно състоянието и функционалността на храносмилателната, нервната, пикочната, сърдечно-съдовата система.

За сърцето, кръвоносните съдове и образуването на кръв

Патладжаните се препоръчват на хора със заболявания на сърдечно-съдовата система или при наличие на предразположение към тях. Благодарение на съдържанието на калиеви соли, зеленчукът има благоприятен ефект върху сърцето: поддържа нормалния си ритъм на свиване, регулира кръвното налягане, нормализира киселинно-алкалния баланс на кръвния и водно-солевия метаболизъм в организма.

Във вълнението и регулирането на работата на сърцето участва и калций, който се съдържа в състава на плода. Също така осигурява процесите на хематопоеза, съсирване на кръвта.

Патладжаните се наричат ​​ефективни защитници на организма срещу атеросклероза, коронарна сърдечна недостатъчност, исхемия, хипертония, инфаркт на миокарда. Притежавайки свойствата на диуретик, те намаляват периферното съдово съпротивление, намаляват натоварването върху сърцето и неутрализират признаците на застой на кръвообращението. Полезността на плодовете за сърцето и кръвоносните съдове се крие в способността им да намаляват холестерола в кръвта, което служи като добра превенция за образуването на атеросклеротични плаки.

За храносмилателния тракт

Патладжанът е добър при храносмилателни проблеми. Растителните фибри в състава почистват кръвта, черния дроб и бъбреците от токсични вещества, ускоряват процеса на разграждане на мазнините и активират метаболизма. Патладжанът е класифициран като диетична храна. Фибрите премахват излишната течност от тялото, повишават издръжливостта и производителността, стимулират физическата активност, което води до допълнително изгаряне на калории.

Патладжанът действа и като антиоксидант: инхибира окислителните процеси, предпазва органите и тъканите от вредното въздействие на вредните радикали. Зеленчукът помага при запек: омекотява изпражненията, засилва перисталтиката на дебелото черво и улеснява процеса на изпразване на червата. В допълнение, той премахва токсините и токсините от тялото, регулира водно-солевия баланс, облекчава подпухналостта.

За имунитет

Кашата на зеленчука има антисептични и антибактериални свойства, предотвратява проникването, укрепването и възпроизвеждането на инфекции в организма и намалява риска от усложнения. Патладжаните се препоръчват да се консумират за предотвратяване на хронични заболявания на горните дихателни пътища, за възстановяване на местния имунитет след скорошни вирусни заболявания.

За профилактика на рака

Оставени без проверка, свободните радикали унищожават ДНК, клетъчните мембрани и увеличават риска от ракови клетки. Патладжаните повишават естествената антиоксидантна защита на организма, подобряват оксигенацията на тъканите, нормализират окислително-редукционните процеси, което намалява вероятността от рак.

Правила и разпоредби за кандидатстване

Младите плодове се използват за храна във фаза на техническа зрялост, с лъскава еластична кожа, без следи от разваляне и повреди. Преди готвене се препоръчва да премахнете корите от зеленчука, да поръсите със сол и да оставите на хладно място за 10-15 минути. Солта премахва горчивината и премахва токсично вещество - соланин.

Еднократна порция патладжан зависи от възрастта и пола на лицето, наличието на противопоказания. За средностатистически възрастен човек ще бъде достатъчно да изяде 200-300 г зеленчук наведнъж. Порции над 500 g създават допълнителна тежест за храносмилателния тракт, могат да причинят повръщане, гадене, диспепсия.

За справка. Патладжаните се съхраняват при температура от + 1... +2 ° C и влажност на въздуха 85-90% в продължение на 25 дни. Един зеленчук може да се държи топъл не повече от 48 часа..

Под каква форма е по-добре да се използва

Патладжаните са популярни в кухнята на много страни по света. Те са варени, печени, задушени, пържени, кисели, консервирани на скара, използвани като съставка в салати и хайвер. Най-вкусни са пържените патладжани, но по отношение на здравето те се считат за най-малко подходящи.

В процеса на термична обработка на зеленчук, използващ загрята мазнина, всички негови полезни мастни киселини се превръщат в токсични вещества. Токсините, постъпващи в тялото заедно с патладжаните, дори и в малки дози, имат канцерогенен ефект и могат да бъдат вредни за здравето. В допълнение, растителните масла в такива количества са вредни за фигурата и могат да причинят излишно тегло..

Печени или варени патладжани могат да бъдат отнесени към концепцията за правилно и здравословно хранене. Благодарение на нежното готвене, те запазват полезни съединения в структурата си. В процеса на готвене е препоръчително да не използвате сол, подправки, майонеза. Лимонов сок или някакъв натурален соев сос са идеални за дресинг. Може да се подправя със сусамово семе, нискомаслено сирене и извара.

Противопоказания

Абсолютно противопоказание за ядене на патладжан е индивидуална непоносимост към компонента и компонентите на състава. Не се препоръчва за хора със заболявания на стомашно-чревния тракт като гастрит, колит, язва на стомаха и дванадесетопръстника. Съставът съдържа аминокиселини, които могат да раздразнят лигавиците, което води до засилена болка, обостряне на патологията.

Недопустимо е да се яде зеленчук с анамнеза за анемия с дефицит на желязо, тъй като патладжаните в големи количества извеждат желязо от тялото, което влошава прогнозата за възстановяване.

Употребата на зеленчук се предотвратява от дисфункция на черния дроб, бъбреците, жлъчния мехур, в някои случаи период на кърмене, старост.

заключение

Патладжанът е ценен хранителен продукт. Всеки ще намери полза за себе си: има благоприятен ефект върху дейността на сърцето, поддържа киселинно-алкалния баланс в организма, разгражда мазнините и насърчава загубата на тегло, има антисептичен ефект, помага в борбата с чернодробните и бъбречните заболявания.

За да не се навреди на здравето, е необходимо умерено да се консумират качествени плодове без пестициди. Хранителните, диетичните свойства на един зеленчук, съдържанието на калории в порция, количеството полезни съединения в състава зависят от метода на неговото приготвяне. Затова по отношение на полезността се препоръчва да се задушават, пекат или варят патладжани..

Яйца от гъски: специфични, но много полезни

Ползи за здравето на кивито - 11 факта, основани на науката