Защо бирата е полезна?

Наскоро учените откриха, че занаятчийската бира с живи култури от дрожди се оказва по-здравословна от червеното вино. Но първо, нека припомним, че вредата от всеки алкохол многократно отменя няколкото ползи, които съдържа. Как може бивата бира да бъде полезна??

Защо занаятчийската бира е полезна??

Занаятчийските бири са тези, които се варят по стари неиндустриални рецепти в малки частни пивоварни. Те не преминават през етапа на пастьоризация, както в големите фабрики. В резултат на това в крафтовата бира, въпреки че бързо се вкисва, всички ферментационни продукти се запазват - включително полезните бактерии и дрождите.

Професорът от Калифорнийската политехника Майк Маккулоу и неговият екип откриха, че тази бира има някои ползи за здравето и много повече от чаша червено вино..

Ето някои от съставките, които правят живата бира здравословна:

Ниацин (витамин В3);

пивната мая е специална култура на дрождите Saccharomyces cerevisiae. Те помагат за понижаване на нивата на холестерола и като цяло действат като естествен имуномодулатор..

В същото време, отбелязва проф. Маккулу, консумацията на бира не корелира със здравословния начин на живот..

Колко бира можете да изпиете, без да навредите на здравето

Проучването не посочва колко е въпросната бира - най-вероятно учените са се ръководили от стандартна пинта (0,56 L). Това вероятно означава една чаша на вечеря, по аналогия с червено вино.

Както всички знаем, нито един продукт сам по себе си не е опасен или вреден - всичко е свързано с неговото количество. Същото може да се каже и за бирата. Колко може да се пие без вреда за здравето, е обект на дългогодишни и ожесточени спорове. Някои лекари твърдят, че дори една консерва на ден ще бъде достатъчна, за да увеличи риска от рак и в дългосрочен план да спечели сериозни здравословни проблеми..

Най-опасният компонент на всеки алкохол е, разбира се, етиловият алкохол. Всъщност това е отрова, която разрушава храносмилателната система, убива мозъчните клетки, унищожава черния дроб и бъбреците. В допълнение, етиловият алкохол се счита за един от най-опасните канцерогени..

Освен това хранителните навици са свързани с всеки алкохол. Поради горчивия си и тръпчив вкус, бирата обикновено се консумира с мазни, висококалорични и пикантни храни. В същото време, като всеки алкохол, той стимулира храносмилането: колкото повече пиете, толкова повече искате да ядете. Оттам между другото и известният бирен корем, който всъщност не е изцяло от бира, а от вредни закуски.

Накратко, колко бира можете да изпиете без вреда за здравето - вероятно никой няма да каже. Няма златна средна или средна норма. Всичко е свързано с индивидуалните характеристики на организма. Ако пиете от време на време, ето няколко съвета:

пийте само обичайната си бира. По-добре е, когато става дума за лека бира с 4-5% алкохол. Ако опитвате нещо ново, ограничете се до една чаша и се вслушайте в чувствата си;

бързо да се напиеш? Това означава, че най-вероятно нямате достатъчно ензими, които разграждат алкохола. По-добре се спрете на една или две чаши;

не смесвайте тъмни и светли бири, за да не получите тежък махмурлук;

никога не пийте на празен стомах. Това важи особено за диабетиците, които обикновено са противопоказани да пият. Не е мястото да ядете обилна храна преди пир или среща с приятели. Желателно е тя да е комбинация от протеини и "дълги" въглехидрати (зърнени храни, зърнени храни, тестени изделия) - така че има по-малък шанс да се напиете;

избягвайте пикантни и солени закуски. Такава храна провокира жажда;

слушайте внимателно чувствата си. Тялото може да ви намекне по всякакъв възможен начин, че днес бирата "не върви". Няма причина да го игнорираме;

никога не пийте, за да облекчите умората или стреса. По-добре просто легнете и спите добре.

Резултатът. Добре ли е да пием жива бира?

Наркоманите понякога са подтикнати до безумие от фразата за "умерена консумация" на бира - независимо дали е крафт бира или масово пиво. Тази напитка често се представя в рекламите като безобидна или „полезна“ във всеки смисъл. Но етанолът е етанол. Няма значение в каква форма той влиза в тялото - дори и силно разреден с вода, малц и мая.

Ниацинът например може да се намери в телешки черен дроб и всякакъв вид месо, включително пуешко, пилешко или риба тон..

Можете да понижите нивата на холестерола със зеленчуци и билки: целина, лук, броколи. И като цяло, ако ядете здравословна храна, а не боклучна храна, няма да се страхувате от висок холестерол. И ако това вече е над нормата, докато хипертонията и атеросклерозата са се развили, тогава занаятчийската бира изобщо няма да помогне тук - ще трябва да приемате лекарства до края на живота си.

С други думи, ползите за здравето от живата занаятчийска бира, въпреки че има, са силно преувеличени..

Ползите и вредите от бирата за жените

Вредата от бирата за женското тяло е несъмнена, дори бирен алкохолизъм при жените често се среща. Но дали този продукт има някаква заслуга? Думата „бира“ произлиза от глагола „пия“. И животът е немислим без консумацията на храна и напитки, всеки знае това.

Ето защо си струва да разгледаме по-отблизо бирата и да оценим всички положителни и отрицателни аспекти на нейната употреба. И мненията тук са различни. Някои хора вярват, че стават по-добри и получават мазнини от бирата и трябва напълно да я изоставят. Други са по-толерантни и пият алкохолна напитка всеки ден, твърдейки, че само тези, които ядат много и не спортуват, наддават на тегло и наддават на тегло..

Колко и какво е позволено да се пие

Алкохолните напитки не са пряко включени в препоръчаните диети, но създателите на така наречената хранителна пирамида, разработена от диетолозите, ги поставят отстрани на пирамидата, като се предвижда, че една жена може да консумира 60 мл коняк, или 180 мл вино, или 660 мл бира със сила 4% на ден. Съответно, лимитът за употреба на напитка със съдържание на 6% е 440 мл.

Времето за елиминиране на това количество алкохол от организма представлява интерес. 660 мл бира съдържа чист алкохол 0,04 × 660 = 26,4 (мл).

Женското тяло премахва алкохола много по-лошо от мъжкото. Това се дължи на факта, че жените имат много по-малко ензими, отговорни за преработката и разграждането на алкохола. Ето защо жените се напиват по-бързо и отрезвяват по-бавно..

Една жена е в състояние да премахне 0,1 мл чист алкохол на 1 кг от теглото си за 1 час. С тегло 65 кг, горното количество алкохол ще бъде премахнато за 4 часа. Това е въпросът кога можете да се качите зад волана след чаша бира.

Какво може да се намери в бирата

Бирата, както всеки друг хранителен продукт, съдържа:

  • хранителни вещества;
  • витамини;
  • полезни изкопаеми.

Понякога ползите от тези съставки са преувеличени, например, претендира се за положителен ефект само защото в продукта се съдържа определено вещество. По-внимателен поглед разкрива, че заявеното действие ще изисква ядене или пиене на нереално голямо количество храна или напитки.

Невъзможно е да се намали изцяло ефекта от пиенето на бира до положителен или отрицателен. Необходимо е да се съобразим с комбинираното действие и ограничителната „норма“ на хранителната пирамида, с всички нейни условности, не бива да се надвишава. Биреният алкохолизъм при жените е труден за лечение.

В този случай винаги трябва да се предпочита жива (наливна) напитка пред бутилирана. При живите същества концентрацията на хранителни вещества и микроорганизми е много по-висока и тъй като не е претърпяла филтрация и съдържа култури от дрожди, ползите от нея са много по-високи от бутилката.

В бирата има компоненти, които имат само положителен ефект.

Това са витамини от група В (В1, В2, В6, фолиева киселина, никотинова киселина), които укрепват сърцето и кръвоносните съдове, подобряват образуването и кръвообращението на кръвта, поддържат репродуктивната функция, предотвратяват развитието на разширени вени и депресия. Подобрява хематопоезата и въглеродния диоксид, в допълнение стимулира секрецията на стомашен сок.

Калият има диуретичен ефект и премахва вредните вещества, има положителен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове. Калцият намалява свързаното с възрастта извличане на калций от костите и помага за предотвратяване на остеопороза. Силицият укрепва кръвоносните съдове на мозъка и повишава тяхната еластичност. Фенолните съединения предотвратяват образуването на кръвни съсиреци, което намалява риска от инфаркт и инсулт.

Какво е вредно и кое е полезно

Таблицата по-долу обобщава компонентите, съдържащи се в бирата, е посочено тяхното действие и за сравнение, ефектът от действието: както положително, така и отрицателно.

КомпонентДействието муоблагаВредата от бирата за жените
алкохолПовишена концентрация на алкохол в кръвта.Успокояващ ефект. Нормализиране на кръвното налягане, подобряване на съсирването на кръвта.Симптоми на пристрастяване към седация и желание. Трудно е да се откажем от бирата и да спрем да я пием, ако вече са се появили симптоми на алкохолизъм, без медицинска помощ.
Хранителните веществаКалорично съдържание 40 kcal / 100 g.Калоричното съдържание на бира е по-малко от калорийното съдържание на мляко или плодов сок със захар, трудно се възстановява от него.Повишава апетита, причинява преяждане и ви прави мазнини. Мазнината се отлага главно в корема.
ХопПодпомага секрецията на стомашен сок.Успокояващ ефект.Пристрастяване към седативни ефекти и желание.
Витамин ЦАнтиоксидантни свойства.Борба с промените, свързани с възрастта, намалява риска от рак.Няколко години употреба увеличават риска от рак на гърдата, което също допринася за бирения алкохолизъм на жените.
ФитоестрогенитеРегулиране на производството на хормона естроген. Намаляване на процеса на извличане на калций от костите.Ефект против стареене (предотвратява образуването на бръчки). Увеличаване на костната плътност, предотвратяване на остеопороза. Нормализиране на хормоналните нива, смекчаване на проявата на ПМС, менопауза. Нарастване на гърдите.Фитоестрогените на напитката инхибират производството на организма от собствени естрогени. Гласът става груб, растежът на косата над устната се увеличава.
Лимонова киселинаДиуретично действие, стимулиране на бъбречната функция.Предотвратяване на камъни в бъбреците.Промиване на микроелементи и витамини, необходими на организма.

Не бива да се забравя, че алкохолът, придружаващ полезни съставки, дразни мозъчните клетки - ясна индикация до какво води алкохолизмът от женска бира..

Приложение в козметиката и традиционната медицина

Много по-приемливо е напитката да се използва като козметика. Маските за коса с бира укрепват корените на косата и се отърват от пърхота. Маските за лице тонизират кожата и облекчават гъвкавостта. Когато изплаквате косата с бира, те придобиват блясък и еластичност, което дори ви позволява да изоставите марковата козметика. Можете също така да се измиете или разтриете с бира, което прави кожата да изглежда добре поддържана и мека..

Като пример - рецепта за маска за мазна кожа. Маската нормализира кръвообращението и елиминира кожните проблеми поради наличието на бирена мая. Трябва да вземете яйчен жълтък, да смесите с бира и да нанесете за 20 минути върху лицето си, след което изплакнете.

Има много рецепти за това лекарство. За настинки е необходимо да се приготви лечебен разтвор: към литър загрята бира се добавят канела и карамфил, в нея се наливат 3 жълтъка, натрошени с 5 супени лъжици захар, и се готви на водна баня (или на слаб огън, без да ври), докато се сгъсти. Вземете сместа, по една чаша наведнъж, 4-5 пъти през деня и симптомите на настинка скоро ще изчезнат..

За цялата полезност на съставките, съдържащи се в бирата, трябва да се съобразите с опасността от неизбежния прием на алкохол, така че с течение на времето да не се налага да мислите как да се откажете от пиенето на бира за жена и да спрете да пиете алкохол. По-безопасно е, когато се използва външно в козметиката за грижа за кожата и косата.

Бира: полезни свойства и противопоказания

Хората пият бира по целия свят от хилядолетия.

Бирата е популярна алкохолна напитка, приготвена чрез варене и ферментиране на зърнени зърнени култури с помощта на мая, хмел и други аромати. Повечето бири съдържат 4-6% алкохол, но напитката може да съдържа от 0,5 до 40%.

Тъй като новите изследвания показват, че умерените количества вино могат да осигурят ползи за здравето, много хора се чудят дали бирата може да бъде полезна..

Тази статия разглежда хранителната стойност на бирата и нейните потенциални ползи и вреди за мъжете и жените..

Хранителна стойност, състав и съдържание на калории в бирата

Въпреки че бирата често се счита за празни калории, тя съдържа някои минерали и витамини..

По-долу е сравнено хранителната стойност на 355 мл стандартна и лека бира (1, 2):

Стандартна бираЛека бира
Калории153 ккал103 ккал
протеин1.6 грама0,9 грама
Дебел0 грам0 грам
Въглехидрати13 грама6 грама
Ниацин9% от препоръчителния дневен прием (RDI)9% от RDI
Рибофлавин7% от RDI7% от RDI
Холин7% от RDI6% от RDI
Фолиева киселина5% от RDI5% от RDI
магнезий5% от RDI4% от RDI
фосфор4% от RDI3% от RDI
селен4% от RDI3% от RDI
Витамин В123% от RDI3% от RDI
Пантотенова киселина3% от RDI2% от RDI
алкохол13,9 грама11 грама

В допълнение, и двете разновидности съдържат малки количества калий, калций, тиамин, желязо и цинк. Съдържанието на минерали и витамини от група В е резултат от факта, че бирата се произвежда от зърна и мая.

По-специално, светлата бира съдържа около две трети от калориите от обикновената бира и малко по-малко алкохол..

Въпреки че бирата съдържа малки количества микроелементи, тя не е добър източник в сравнение с цели храни като плодове и зеленчуци. За да задоволите ежедневните си нужди от хранителни вещества, ще трябва да изпиете огромно количество бира..

Бирата съдържа разнообразие от витамини и минерали от група В, защото се произвежда от зърнени храни и мая. Въпреки това, целите храни като плодове и зеленчуци са най-добрият източник. Не бива да използвате бира, за да задоволите ежедневните си хранителни нужди.

Защо бирата е полезна за тялото на жените и мъжете

Пренебрежимите до умерени нива на консумация на бира може да са свързани с някои ползи за здравето.

Може да се възползва от сърцето ви

Сърдечните заболявания са водещата причина за смърт в много развити страни (3).

Някои изследвания сочат, че ниската до умерена консумация на бира и алкохол може да бъде свързана с по-малък риск от сърдечни заболявания.

12-седмично проучване при 36 възрастни с наднормено тегло установи, че умерената консумация на бира - една напитка за жени, две напитки за мъже на ден - подобрява антиоксидантните свойства на HDL холестерола (добър) и също така подобрява способността на организма да отстранява холестерол (4).

1 напитка = 1 малка чаша (350 мл) 5% бира.

Голям преглед установи, че ниските до умерени нива на консумация на бира - до една напитка на ден за жени, до две напитки за мъже - могат да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания, колкото виното (5).

Важно е да се отбележи обаче, че тези потенциални ползи са свързани само с ниска до умерена консумация. От друга страна, прекомерната консумация на алкохол може да увеличи риска от сърдечни заболявания и инсулт (5).

Може да подобри контрола на кръвната захар

Ниската до умерена консумация на алкохол може да подобри контрола на кръвната захар, което е проблем за много хора с диабет.

Няколко проучвания показват, че пиенето на алкохол в малки до умерени количества намалява инсулиновата резистентност - рисков фактор за развитие на диабет - както и общия риск от развитие на диабет тип 2 (6, 7, 8).

Нещо повече, голямо проучване, включващо над 70 500 участници, свързва умерената консумация на алкохол - 14 напитки седмично за мъже и 9 напитки седмично за жени - с 43% и 58% намаление на риска от развитие на диабет. мъже и жени съответно (9).

Въпреки това, пиенето на големи количества алкохол може, обратно, значително да увеличи риска от развитие на диабет (8, 10).

Важно е също да се отбележи, че този потенциален благоприятен ефект не се разпростира върху бирата и други алкохолни напитки, които са с високо съдържание на захар..

Други потенциални ползи

Малката до умерена консумация на бира може да бъде свързана с тези благоприятни ефекти:

  • Може да помогне за подобряване на костната плътност. Ниската до умерена консумация на бира може да бъде свързана с по-здрави кости при мъже и жени в менопауза (11, 12, 13).
  • Може да намали риска от деменция. Консумацията на алкохол в малки до умерени количества може да намали риска от деменция (деменция). Въпреки това, пиенето на големи количества алкохол може вместо това да увеличи риска (14, 15).

Пиенето на бира в малки до умерени количества може да бъде свързано с по-малък риск от сърдечни заболявания, подобрен контрол на кръвната захар, по-здрави кости и намален риск от деменция. Въпреки това, излишната консумация има обратен ефект.

Защо бирата е вредна за мъжете и жените

Докато пиенето на бира в малки до умерени количества може да осигури различни ползи за вашето здраве, свръхконсумацията и тежкото пиене могат да бъдат изключително вредни..

По-долу са някои от негативните ефекти от пиенето на твърде много алкохол:

  • Повишен риск от смърт. Прекомерната консумация на алкохол излага на човек по-висок риск от преждевременна смърт от хората, които пият алкохол умерено, и хората, които изобщо не пият алкохол (16, 17).
  • Пристрастеност към алкохола. Честата консумация на алкохол може да доведе до пристрастяване (18).
  • Повишен риск от депресия. Изследванията показват, че хората, които пият много алкохол, имат значително по-висок риск от депресия от умерените и безалкохолните пиячи (19, 20).
  • Чернодробно заболяване. Изследванията показват, че пиенето на повече от 30 грама алкохол дневно - две до три бутилки от 355 ml бира - може да увеличи риска от развитие на чернодробни заболявания като цироза, състояние, характеризиращо се с белези (21, 22).
  • Увеличаване на телесното тегло. Стандартна 355 мл бира съдържа около 153 калории, така че консумацията на няколко порции може да помогне за насърчаване на покачването на тегло (1).
  • Рак. Изследванията свързват употребата на алкохол с повишен риск от рак, включително рак на гърлото и устата (23, 24, 25).

За да намалите риска от отрицателни последици за здравето, най-добре е да ограничите консумацията до не повече от една стандартна напитка на ден за жени и две за мъже (26).

Стандартната напитка съдържа приблизително 14 грама чист алкохол, който обикновено е 355 мл обикновена бира, 150 мл вино или 45 мл спиртни напитки (27).

Прекомерната консумация на бира и алкохол има няколко негативни последици, включително по-висок риск от ранна смърт, алкохолна зависимост, депресия, чернодробни заболявания, наддаване на тегло и рак.

Бирата е добра или лоша за вас?

Здравните ефекти от пиенето на бира са смесени.

Докато малките количества могат да бъдат свързани с ползи, излишната консумация или разяждане са свързани с отрицателни последици за здравето. Те включват повишен риск от алкохолна зависимост, депресия, чернодробни заболявания, наддаване на тегло, рак и смърт..

Имайте предвид, че докато пиете алкохол, може да осигурите някои ползи, можете да постигнете същите ползи, като се насладите на разнообразна, богата на хранителни вещества диета с цели храни, като плодове и зеленчуци..

В сравнение със стандартната бира, светлата бира съдържа същото количество витамини и минерали, но малко по-малко калории и по-малко алкохол. Това прави лагерните бири най-добрият вариант при избор между двете.

В заключение, някои хора се чудят дали пиенето на бира след упражнения може да помогне за възстановяването им..

Докато някои доказателства сочат, че пиенето на бира с ниско съдържание на алкохол с електролити може да подобри рехидратацията, други изследвания показват, че алкохолът може да попречи на растежа и възстановяването на мускулите (28, 29, 30).

В допълнение, водата и електролитите, загубени по време на тренировка, могат да бъдат възстановени по-ефективно чрез пиене на безалкохолни електролити..

Ползите за здравето на бирата за жени и мъже са смесени. Въпреки че консумацията на малки количества може да бъде свързана с ползите за здравето, тази напитка е свързана и с много вредни странични ефекти..

Отколкото здравословна бира

Бирата е алкохолна напитка, приготвена чрез ферментиране на малцово пиво с мая и хмел. Ечемикът е най-често използваното малцово зърно. В зависимост от вида бира, силата на напитката може да варира от 3 до 14 об..

Бирата е най-популярната сред алкохолните напитки и се нарежда на трето място в света в общия списък на напитки след вода и чай. Има над 1000 различни видове бира. Те се различават по цвят, вкус, съдържание на алкохол, използвани сурови съставки и традиции на готвене в различни страни..

Най-големите производители на бира са: Германия, Ирландия, Чехия, Бразилия, Австрия, Япония, Русия, Финландия, Полша.

Учените приписват произхода на бирата за периода на началото на отглеждането на зърнени култури - тя е около 9500 г. пр. Н. Е. Има твърдо мнение на някои археолози, че зърното започнало да расте не за производство на хляб, а за варене на бира. Най-ранните вкаменени останки от напитката са намерени на територията на Иран и те датират от 3,5-3,1 хиляди години пр. Н. Е. Бирата се споменава също в месопотамските и древноегипетските писания. Напитката се правела в Древен Китай, Древен Рим, племената на викингите, келтите, германците. По онова време технологията за приготвяне на бира беше много примитивна и напитката не се съхраняваше дълго време..

Бирата е подобрена през VIII век. благодарение на европейските монаси, които започнаха да използват хмела като консервант. Дълго време бирата се считала за напитка на бедните, следователно имала нисък статус. За да останат поне по някакъв начин „на плаване“, собствениците на пивоварните, паралелно с производството на бира, произвеждаха и сайдер. Въпреки това, благодарение на научните изследвания на Емил Кристиан Хансен за отглеждането на щам дрожди за пивоварство, тази индустрия започва бързо да се развива, като по този начин извежда бирата на ново социално ниво..

Няма единична класификация на бирата. Американските и европейските автори имат собствена система от знаци, чрез които се извършва класификацията. Ето как бива класифицирана бирата:

  • за суровината. Бирата се прави на базата на ечемик, пшеница, ръж, ориз, царевица, банан, мляко, билки, картофи и други зеленчуци, както и комбинация от няколко компонента.
  • по цвят. В зависимост от количеството тъмен малц в оригиналното пиво, бирата може да бъде светла, бяла, червена и тъмна..
  • според технологията за ферментация на пивната мъст. Разграничете бирата от долната и горната ферментация. В първия случай процесът на ферментация протича при ниски температури (5-15 ° C), а във втория - при високи температури (15-25 ° C).
  • от крепост. При традиционните методи за варене, силата на напитката не надвишава 14 об. Повечето бири имат сила от 3-5,5 об. - светлина и 6-8 об. - силен. Има и безалкохолна бира. Въпреки това не е възможно напълно да се отървете от алкохола, следователно силата на такава напитка е 0,2 - 1,0 об..
  • сортове извън класификацията. Тези видове включват pilsner, porter, lager, dunkel, kölsch, altbier, lambic, коренна бира, bock beer, жива бира и други..

Процесът на варене е доста сложен и включва много етапи и процеси. Основните от тях са:

  1. 1 Приготвяне на малц (зърнени култури) чрез покълване, изсушаване и отстраняване на кълнове.
  2. 2 Смачкане на малц и добавяне на вода към него.
  3. 3 Разделяне на пивната мъст чрез филтриране в зърна и необелена мъст.
  4. 4 Сварете пивната мъст с хмел за 1-2 часа.
  5. 5 Изясняване чрез разделяне на хмел и зърнени остатъци, които не са се разтворили.
  6. 6 Охлаждане във ферментационни резервоари.
  7. 7 Ферментация с добавена мая.
  8. 8 Филтриране от остатъци от дрожди.
  9. 9 Пастьоризацията се извършва само при производството на определени видове бира, за да се увеличи срокът на годност.

Производителите изливат готовата напитка в метални бурета, стъклени и пластмасови бутилки и консерви.

Ползите от бирата

От древни времена бирата се е считала за лековита напитка при много заболявания. Но напитката получи най-голяма медицинска употреба благодарение на германския професор Робърт Кох, който идентифицира причинителя на холерата и отрицателния ефект на бирата върху нея. В онези дни холерата е често срещано заболяване в европейските страни, особено в големите градове, където качеството на питейната вода искаше да бъде по-добро. Беше много по-здравословно и по-безопасно да пием бира, отколкото вода.

Поради факта, че бирата се произвежда главно от зърнени култури чрез ферментация, тя съдържа витамини и минерали, присъщи на зърнените храни. Така че съдържа витамини В1, В2, В6, Н, С, К, никотинова, лимонена, фолиева, пантотенова киселина; микроелементи - калий, магнезий, фосфор, сяра, силиций, калций.

Умереното пиене на бира има благоприятен ефект върху метаболитните процеси, намалява риска от злокачествени тумори и сърдечно-съдови заболявания, а също така премахва алуминиевите соли, прекомерното количество от които в организма може да причини развитието на болестта на Алцхаймер.

В горещия сезон бирата добре утолява жаждата ви. Също така, някои бири са алкални, вещества от които унищожават бъбречните камъни. Бирата помага за възстановяване на чревната микрофлора с продължително лечение с антибиотици.

Хмеловите вещества, съдържащи се в бирата, имат обезболяващо и успокояващо действие, активират работата на отделителните жлези на стомаха, предотвратяват развитието на гнилни бактерии в червата.

В рецептите на традиционната медицина за заболявания на гърлото и бронхите използвам загрята бира (200 г) с разтворен в нея мед (1 супена лъжица. Л.). Трябва да пиете такава напитка преди лягане на малки глътки, така че течността равномерно да тече по гърлото, да я затопля и обгръща.

Благодарение на високото съдържание на витамини от група В в бирата, той има положителен ефект върху кожата.

Използването на маски на базата на бира помага за намаляване броя на бръчките, прави кожата по-еластична, еластична и копринена. Също така бирените маски стягат порите, премахват мазния блясък, увеличават кръвообращението.

Във ваната излятата бира върху камъни образува пара, вдишвайки която можете да облекчите кашлицата и да предотвратите настинки.

Бирата може да се използва като балсам за коса. Тя ще придаде на косата мекота, блясък и ще облекчи първите прояви на пърхот.

Вреди на бирата и противопоказания

Прекомерната консумация на тази напитка може да доведе до така наречения "бирен алкохолизъм".

Също така, поради системната консумация на големи количества бира, възниква допълнително натоварване на вените, в резултат на което сърцето започва да работи с претоварване. Впоследствие това може да доведе до разтягане на сърдечния мускул, неговия отпусване и невъзможността за пълно изхвърляне на кръвта от вентрикулите.

Бирата съдържа вещества, които стимулират производството на женски полови хормони, което може да доведе до промени във фигурата на мъжете под формата на увиснали гърди и увеличаване на бедрата..

При постоянна консумация на бира човек губи способността да се отпусне и да се успокои самостоятелно, това се случва в резултат на успокояващия ефект на хмела.

Не се препоръчва да се пие бира за бременни жени, кърмещи майки и деца под 18 години.

Още една халба? 5 пъти бирата е много здравословна

Бирата повишава апетита, ускорява производството на „женски“ хормони и насърчава наддаването на тегло - и това са причините, поради които не трябва да злоупотребявате с пенестата напитка. Ако обаче знаете кога да спрете и пиете по една или две халби седмично, тогава бирата ще е от полза само за здравето ни. И науката напълно се съгласява с нас. Как точно бирата може да подобри здравето ни.

Предпазва от ревматоиден артрит

Три до четири порции седмично понижава риска от ревматоиден артрит с една трета, показва проучване, публикувано в списанието Arthritis and Rheumatology, в което са участвали 1,9 милиона доброволци. Най-вероятно въпросът е в противовъзпалителните свойства на алкохола, смятат авторите на изследването..

Защитава здрави зъби и венци

Бирата е вид антимикробна вода за уста, която унищожава вредните бактерии в устата. Така бирата помага да се премахне опасната зъбна плака, която е вредна не само за зъбите и венците, но и за сърцето ни..

Подобрява зрението

Проучване на 3654 души, резултатите от което са публикувани в American Journal of Ophthalmology, показват, че онези доброволци, които редовно пият бира, в резултат на това са с 50% по-малка вероятност да преживеят катаракта. Авторите на изследването смятат, че причината за това са антиоксидантите, които са в изобилие в бирата..

Намалява риска от камъни в бъбреците

Пиенето на една бира на ден понижава риска от камъни в бъбреците с 41%, показва проучване, публикувано в списание „American Society of Nephrology Clinical Research Journal“. Учените смятат, че това може да се дължи на диуретичните свойства на бирата.

Намалява риска от диабет тип 2

От една страна, пиенето на бира може да ви помогне да наддадете на тегло, което от своя страна увеличава риска от диабет. Но от друга страна, противовъзпалителните свойства на тази напитка служат като естествена защита срещу болести, потвърдено от мета-анализ на 15 изследвания. Ако пиете 2-4 бири седмично, личният ви риск се намалява с 30%.

Бира: ползи за здравето и красотата, малцът, хмелът и пивната мая

В АВСТРИЯ има легенда, че Арнолд Шварценегер е бил крехко, болно момче като дете. И той стана толкова силен човек само поради факта, че в детството лекарят му предписа да пие бира.

Ако погледнете компонентите на бирата, тогава в допълнение към алкохола, който може да бъде вреден в големи дози, всичките му други компоненти са изключително полезни.

А алкохолът в малки количества е полезен като лек за атеросклероза, за понижаване на нивата на холестерола, като средство за повишаване на апетита и т.н..

Високото съдържание на витамини, аминокиселини, захари и биологично активни вещества в бирата прави бирата популярно терапевтично и профилактично и козметично средство..

Мюнхенският бирен институт е доказал, че бирата съдържа 10 пъти повече хранителни вещества от млякото.

на вашата страница ->

Малко история

Според археологическите изследвания още от времето на шумерите, загрятата бира се използва като гаргара за успокояване на зъбобол или болки в гърлото. През Средновековието бирата е била предписана за изхвърляне на камъни в бъбреците и за лечение на изтощение, както физическо, така и духовно. През 16 век известният Парацелс лекува чернодробни заболявания с бира, напоена с папрат, а за респираторни заболявания с бира от градински чай. От древен Египет бирата се използва като маски и триене като подмладяващо средство за лицето и тялото. В допълнение, ваните за крака и триене облекчават умората след дълго пътуване..

Чешките учени смятаха, че бирата е ефективно средство за лечение на холера. По това убеждение те бяха изцяло подкрепени от германския професор Кох, откривател на патогени на холерата. Кох открива, че холерите не се развиват в бирата и умират в резултат. Любопитното е, че епидемията от холера наистина не се отрази на работещите в пивоварната.!

В Санкт Петербург до 19 век бирата се дава на болните в болниците като тонизираща и възстановяваща напитка. Лекарствата се предписваха да се отмиват само с бира!

Монашеските хроники на бенедиктинския манастир Анхекс, югозападно от Мюнхен, съхраняват свидетелства за чудотворни случаи на изцеление на поклонници. Само от 1624 до 1657 г. 355 паралитици, 188 епилептици са поставени на крака, 237 глухи хора са чували, 860 слепи хора са видели зрението си, 221, които са загубили ума, са получили ума си. Какъв чудо-лек са използвали монасите? Разбира се с бира!

БИРА ЗА ЗДРАВЕ

Умереното пиене на бира (около една чаша на ден), според резултатите от проучвания на чешки и немски лекари, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. В бирата има много калий, магнезий и фосфор - отлична профилактика на миокарден инфаркт, хипертония и сърдечна недостатъчност.

А безалкохолната бира и тъмната бира на някои марки намаляват съсирването на кръвта и следователно намалява риска от образуване на кръвни съсиреци.

Определени бири помагат за премахването на камъни, по-специално известната чешка бира Pilsen.

Бирата ускорява метаболизма на организма, насърчава подмладяването на клетките. Геронтолозите смятат, че 1-2 чаши бира на ден забавят стареенето на организма. се казва, че хората, които редовно пият бира (умерено), остаряват значително по-бавно от тези, които не пият бира. Продължителността им е средно 3 години по-дълга от тази на непиещите.

Изследвания на японски учени показаха, че пиенето на бира намалява риска от рак с 2-3 пъти, поради способността на бирата да отстранява канцерогените от тялото.

Малко количество бира помага за бързото възстановяване на нормалната флора на стомашно-чревния тракт.

Бирата е богат източник на силиций. Този минерал играе голяма роля в силата на опорно-двигателния апарат..

Бирата се използва за лечение на настинки. Затоплената бира с мед облекчава настинки като ръка! Може да се добави към топла бира с карамфил, канела и други подправки.

БИРА ЗА КРАСОТА

Ваните с бира, освен че подобряват значително външния вид на кожата на тялото, регулират и изпотяване. За да направите това, просто добавете 0,5 л бира в топла баня.

Бирата е отличен продукт за естествена коса и грижа за косата. Бирата и маските въз основа на нея възстановяват блясъка и копринеността на косата, предотвратяват счупването, спират косопада и дори се отърват от пърхота. Бирата може да се използва като самостоятелен продукт или да се смесва с фабрични маски или балсами за коса.

Можете също така да си направите собствени маски от яйца-бира или мед-бира, които са еднакво полезни за косата, както и за кожата на лицето и тялото.

Бирата е отлично средство за подмладяване на кожата. Бирата изглажда бръчките, омекотява кожата и я прави по-еластична. През 16 век фармацевтите препоръчват на жените да се мият с бира, за да поддържат кожата си мека. А пруската кралица Луиз, която страдала от плосък гръден кош, била посъветвана да пие бира три пъти на ден и да смазва гърдите си с бира три пъти на ден. Казват, че това помогна.

Според легендата легендарната красавица Клеопатра вземала бирени вани!

Защо бирата е полезна??

Съвременната бира се състои от малц, хмел и бирена мая. Всеки от тези компоненти, разтваряйки се във вода, носи своите полезни свойства на златната напитка. Нека разгледаме всеки компонент на бирата отделно.

MALT

Малцът е покълнало зърно от ечемик, по-рядко ръж или други зърнени култури. се извършва процес на ферментация във влажно зърно по време на покълването - нишестето и други сложни съединения се превръщат в вещества, по-лесни за усвояване на организма.

Солта съдържа протеини, глюкоза, малтоза, захароза и други въглехидрати, фосфор, калий, магнезий, желязо, манган, калций, магнезий, мед, цинк, селен, витамини B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, биотин.

Малцът се препоръчва да се използва като витаминен и общ тоник, който повишава тонуса на организма. Малцът се използва при заболявания на стомашно-чревния тракт, бъбречни заболявания, като средство за лечение след продължителни заболявания. Малцът е полезен и при тромбофлебит..

Поради високото си съдържание на хранителни вещества, приятен вкус и ухаеща уста уста, малцът се използва в много рецепти за хляб, джинджифил и други печива..

HOP

От древни времена шишарките от хмел се използват за приготвяне на бира, домашна варене, мед, в хлебарството и медицината. От древни времена хмелът се използва като лечебно растение. Инфузия или отвара от шишарки от хмел засилва храносмилането, те се препоръчват при заболявания на бъбреците и черния дроб, гастрит, дрожеве, жълтеница, невралгия, безсъние.

Хмелът има успокоително, антиконвулсивно, обезболяващо, противовъзпалително, антихелминтно, леко слабително действие. Един от компонентите на хмела е метилбутинол, на основата на който се правят хапчета за сън.

Като външна (вана, лосион, птиче месо) инфузия на шишарки от хмел е ефективна при радикулит, язви, абсцеси, различни кожни заболявания.

Поради съдържанието на смоли, танини, витамини и микроелементи, хмелът е отлично средство за възстановяване и укрепване на косата.

ДРЪЖКА НА БРУЕРА

Пивоварната мая се използва в медицината от незапомнени времена до наши дни за голямо разнообразие от заболявания. Успешната естествена комбинация от протеини, аминокиселини и витамини от група В в дрожди води до подобряване на чревния метаболизъм, по-добро усвояване на хранителните протеини.

Под въздействието на дрождите спазмите в червата, усещането за парене, спазмите в мускулите на прасеца изчезват, сънят се нормализира, раздразнителността, разсеяността.

Пивоварната мая се абсорбира добре от стомашно-чревния тракт, без да предизвиква подуване или дисфункция на червата. Употребата им подобрява секреторната активност на стомаха. Маята подобрява процеса на хематопоеза, апетитът се възстановява от дрождите, явленията на тъканните хранителни разстройства се елиминират, косопадът спира.

Още през 1943 г. професор И.М.Клинков използва суха мая при лечението на захарен диабет и установява, че 10-15 g суха мая може да замени 7-10 единици инсулин.

Наистина лоша ли е бирата?

". Казват, че пиенето на бира е вредно. Ако не знаете мярката, то това, разбира се, е така. Но когато се консумира разумно, бирата може да бъде полезна, а понякога дори и лекарство. Нека си спомним, че бирата е доброто утоляване на жаждата поради високото й съдържание на минерали, въглероден диоксид, витамини от група В и микроелементи. Всички тези компоненти допринасят за разширяването на кръвоносните съдове в стомаха и за бързото протичане на течност в кръвта. Алкохолът, етеричните масла и защитните протеини осигуряват бактерицидното действие на бирата. Тази напитка унищожава туберкулозните бацили и вибрациите от холерата.

Мнозина са изпитали диуретичния ефект на тази напитка. При камъни в бъбреците се препоръчва да се пие бира с 1-2 капки лимоново масло, половин чаша 2-3 пъти на ден преди хранене. Основното при пиене на бира е да не се превишава дозата. Органичните киселини в бирата влияят на киселинно-алкалния баланс. Те имат диуретично и слабително действие. Той е добър строителен материал за образуването на глюкоза в черния дроб..

За диария можете да си направите коктейл с половин чаша светла бира и 1 чаена лъжичка ябълков оцет. Трябва да го пиете на малки глътки през деня. Отвратително, разбира се, но помага добре.

Аналгетичният, седативен и бактерициден ефект на бирата позволява на лекарите да я предписват при язва на стомаха и дванадесетопръстника. Терапевтичната доза се счита за чаша светла бира преди лягане. Курсът на лечение е 2 седмици.

Казват, че умерената консумация на бира има положителен ефект върху нервната система, успокоява, облекчава раздразнителността и раздразнителността.

Бирата намалява спазма на сърдечните съдове, помага срещу безсъние, вегетативна дистония, при жените облекчава хода на менопаузата.

За депресия вземете 4-5 с.л. супени лъжици натрошени корени от речен гравилат, изсипете литър тъмна бира, оставете за една седмица, прецедете, пийте по половин чаша 2-3 пъти на ден в продължение на 15 дни. Съхранявайте в хладилника.

Едно доста старо народно лекарство стимулира сексуалната функция и подобрява потентността. Вземете 30 г семена и листа от маточина, по 20 г трева от грип и исландска цетрария талус, смесете всичко. 1 супена лъжица. изсипете лъжица от сместа с чаша вряща бира, оставете на топло място за 2 часа, прецедете и вземете чаша инфузия на ден. Курсът на лечение е месец.

Цистит, уретрит, аденом на простатата, хемороиди и вирусни инфекции губят почва след две седмици приема на такова лекарство: 2 супени лъжици. Изсипете супени лъжици бодлив зъбен камък с чаша вряла вода, поставете на водна баня за 15 минути, охладете, прецедете, добавете преварена вода до първоначалния обем. Вземете една трета от чаша инфузия с 0,5 чаши бира 3 пъти на ден след хранене.

А за тези, които все още се притесняват от вредността на пенестата напитка, ще кажа: учените откриха, че пиенето на не повече от 0,5 литра бира на ден не влияе на телесното тегло, сърдечната честота, кръвното налягане, но подобрява координацията на движенията и рефлекторната скорост. ".

Алкохол: как влияе на сърцето и кръвоносните съдове, колко алкохол е безопасно да се консумира?

Малки количества алкохолни напитки - вероятно от самия етанол - са противовъзпалителни и намаляват нивата на фибриноген. Интервенционалните проучвания показват значително намаление на концентрациите на протеин и фибриноген на С-реактивен

Внимание! информацията в сайта не е медицинска диагноза или ръководство за действие и е предназначена само за информация.

Бирата е добра или лоша? Само 2 халби ще предпазят от инфаркт, но разрушават потта

Богата история

От древни времена се смята, че бирата подобрява апетита, ускорява растежа и физическото развитие и подобрява здравето. Затова веднъж дори малки деца бяха дадени да пият..

Лекарите от средновековна Европа широко използват тази напитка за лечение на различни заболявания. Предписва го за изтощение, заболявания на бъбреците и пикочния мехур, за бронхиална астма и безсъние, за кожни проблеми.

По време на епидемията от холера бирата е била основната превантивна мярка. И, колкото и да е странно, антихолеричните му свойства бяха потвърдени по-късно от науката. В експериментите на Робърт Кох, немският микробиолог, открил причинителя на туберкулозата, вибриозите на холерата всъщност са умрели при лечение с бира.

Плюс знак

Съвременните изследователи също отдават почит на силните страни на тази напитка. Въпреки че обясняват, че днешната бира се различава от продукта, който се е приготвял и пил от хора от Древния свят и Средновековието по състав, вкус, цвят и ефект върху тялото ни.

И така, какво могат да кажат хранителните и медицинските специалисти за днешната напитка??

● Бирата съдържа много калий и малко натрий, така че може да се пие умерено за тези, които страдат от хипертония и трябва да ограничат приема на сол.

● По съдържание на калий, магнезий, фосфор, желязо, мед, цинк, бирата не се различава от портокаловия сок - чаша, която се пие на закуска, е символ на здравословния начин на живот.

● Бирата съдържа много витамини В1 и В2 и те присъстват там във форма, която се абсорбира добре. Един литър от тази напитка ще осигури 40-60% от дневната нужда от тиамин (В1) и рибофлавин (В2).

● Бирата е богата на аскорбинова киселина, добавя се към тази напитка за предотвратяване на окислителни процеси. Същият литър ще ви даде 70% от дневната доза витамин С. И за да задоволите дневната нужда от никотинова и фолиева киселина, е достатъчно да изпиете само половин чаша.

● Лимонената киселина, която е част от бирата, стимулира образуването на урина в организма и по този начин предотвратява появата на камъни в бъбреците.

● Фенолните съединения на бирата са най-ценните компоненти на тази напитка. Те предотвратяват образуването на кръвни съсиреци, нормализират липидния метаболизъм и следователно ни предпазват от инфаркти и инсулти.

● Въглеродният диоксид в бирата стимулира стомашната секреция и притока на кръв към мускулите, черния дроб, белите дробове и бъбреците. Освен това той не ни позволява да пием тази напитка с една глътка и по този начин ни пречи да се опияним бързо..

● Екстрактивните вещества на хмела имат седативен и хипнотичен ефект и имат бактерицидни свойства.

Със знак минус

● И в същото време бирата поставя товар върху венозното легло, върху сърцето, което при страстен любител на бирата е принудено да работи в повишен режим, с пренапрежение. В резултат на това той се увеличава по размер - развива се така нареченото "бирено сърце"..

Рентгенолозите наричат ​​това явление синдром на "найлоновата чорап". Сърцето „провисва“, става отпуснато и трудно може да се справи с функциите си. И тъй като всичко е взаимосвързано в организма, се развиват не само сърдечни нарушения, но и други органи също започват да страдат..

● След няколко бири в мъжкото тяло се отделя вещество, което потиска производството на основния мъжки полов хормон - тестостерон. В резултат на това женските полови хормони се произвеждат по-активно. Плюс това, растителните аналози на женските хормони - фитоестрогени - влизат в тялото от хмел. Ако това продължи много години, тазът на мъжа става по-широк, млечните жлези се разширяват.

● По-вероятно е жените да развият рак на гърдата няколко години след началото на злоупотребата с бира.

● Има мит, че бирата увеличава лактацията. Тя възниква в дните, когато се пиеше домашно приготвена нискоалкохолна бира, не много различна от кваса. Но ако кърмещата майка пие модерна фабрична бира, тя може да причини непоправима вреда на здравето на бебето си..

● Ние, неопитни потребители, считаме бирата за висококалорична напитка. Това не е истина. Той е по-нискокалоричен от млякото, содата или плодовия сок. Друго нещо е, че бирата стимулира апетита и ни кара да ядем повече, отколкото ни е необходимо. Вероятно поради това свойство в древни времена бирата се е считала за "зимна" напитка и благодарение на нея любителите на бирата обикновено са с наднормено тегло.

● Успокояващият ефект на бирата има минус: човек свиква с подобно успокоително и след известно време без бутилка вече не може да се отпусне или да си почине.

Как може?

"Значи можеш да го пиеш или не?" - ще попита читателят, напълно объркан от нас. "И ако е така, каква доза се счита за безопасна?"

"Мога!" - ще го зарадваме. Но всичко е за мярка. И тази мярка е МАКСИМАЛНАТА - един литър на ден. Литър бира с обикновена сила (съдържание на етилов алкохол 3–5%) ще достави около 40 g етанол в кръвта. Това е лимитът на алкохол, който трябва да консумирате на ден. Така че, ако говорим не за максимално допустимата доза, а за средната норма, е по-добре да се ограничите до 0,5 литра бира на ден. Но всички тези изчисления не се отнасят за бирата с високо съдържание на алкохол - до 12%. Употребата му в тези количества вече е изпълнена с токсични последици..

Русия е силно пиеща страна. И въпреки факта, че имаме едно от най-високите нива на консумация на алкохол на глава от населението, пием бира най-малко от всички. Средната ни консумация на глава от населението на тази напитка варира от 17-26 литра годишно. Сравнете: във Финландия, Унгария, Великобритания те пият 80-120 литра годишно на среден човек; в Чехия, Словакия, Дания, Германия - повече от 120 литра. В същото време страните с „северен“ тип консумация на алкохол, където пият предимно силни напитки, постепенно преминават към по-слаби, включително бира. Може би това е и нашият начин? Все пак бирата е по-малко опасна алкохолна напитка от водка и по-малко вероятно да предизвика пристрастяване..

Продължителност на щука

Продавам черен хайвер в Русия: къде да си купим деликатес и кой го произвежда?