Рибен бульон

Рибният бульон обикновено се прави от различни части на рибата: перки, глава и опашка. Освен риба, този бульон се добавя и с различни подправки, сол, копър и зелен лук, които придават аромат и особен вкус на ястието. Рибният бульон е алтернатива на месния бульон, особено по време на гладуване. За да се получи хранителен и здравословен бульон, той трябва да се приготвя от сортове риба щука, ръф и есетра. Рибният бульон може да се използва като основно ястие или като допълнение към него. Супи и сосове също се готвят на негова основа. Какви ползи за организма може да даде употребата на рибен бульон в храната??

Ползите от рибния бульон:

Това ястие съдържа витамини РР, Н, С, В, Е, както и минерали: йод, калций, натрий, калий, флуор, цинк, фосфор и желязо. Полезността на рибния бульон, както и съдържанието му на калории зависи от вида на рибата, която се намира в него. Съдържанието на мазнини в използваната риба не влияе върху лекотата и бързината на асимилация на това ястие. Затова е препоръчително да се яде рибен бульон за деца, спортисти и хора, претърпели тежки операции. Бульонът нормализира храносмилателната система. Полезен е и при заболявания на стомашно-чревния тракт. За хора, които имат проблеми с щитовидната жлеза, лекарите също препоръчват използването. Този продукт помага за поддържане на здрави зъби и кости, както и за избягване на разстройства на нервната система. Рибният бульон е източник на сила и жизненост. Това ястие повишава имунитета и енергията на организма. Бульонът има положителен ефект върху метаболитния процес.

Вреди от рибен бульон:

За да приготвите това ястие, определено трябва да използвате прясна риба. За да определите свежестта на рибата, трябва да изследвате хрилете й. Те трябва да са яркочервени или алени. Със замразена риба това е по-трудно да се направи, така че трябва да разгледате срока на годност, който е посочен на опаковката. Рибата е храна, която може да предизвика алергична реакция. Следователно рибният бульон не трябва да се консумира от хора, склонни към алергии и възрастни хора. Различни заболявания на черния дроб, бъбреците, както и проблеми със сърдечно-съдовата система са противопоказания за консумация на рибен бульон. Струва си да се помни, че освен полезни вещества, рибата може да съдържа соли на вредни метали, токсични вещества. Това обикновено се намира в риба, отгледана в изкуствен резервоар..

Защо свинските уши са полезни и как да ги готвя

Днес ползите и вредите от свинските уши предизвикват много спорове сред диетолозите. Някои смятат тази карантия за достойна за внимание в кухнята и просто я изхвърлят. И вероятно биха се изненадали, че с умела обработка е възможно да се създаде от него кулинарен шедьовър, който освен това ще помогне да се направи красива кожа, нокти и коса..

Какъв е този деликатес

Цялата стойност на деликатеса се осигурява от свойствата на еластичния хрущял, който съставлява предсърдието при прасе. Поради преплитането на хондриин и еластични влакна в хрущялната тъкан, образувайки мрежеста структура, хрущялът набъбва по време на готвене, но не кипи. Повърхността на ушите е покрита с тънка кожа, изработена от колаген и еластин. В долната част има мастни натрупвания. Според стандарта, продуктът не трябва да включва мастна кожа "септум", но всичко зависи от индивидуалните кулинарни предпочитания.

Наистина в редица страни свинските уши дори не се възприемат като здравословен хранителен продукт, но в ръцете на кулинарни специалисти в Германия, Корея или Филипините тези малки части от кланични животински трупове се превръщат в изящни деликатеси. Истинската гордост на китайците са хрупкавите свински уши..

Химичният състав и калорийното съдържание на свинските уши

Мнозина ще бъдат изненадани да научат за свинските уши, че те догонват месо в съдържание на протеини - 21 g (35% от средната нужда на тялото) и мазнини - 14 g (21%). Ниско съдържание на въглехидрати - само 0,6 g (по-малко от 1%) на 100 g.

Хрущялът също се състои от вода: почти 61 g на 100 g продукт.

Съставът съдържа също витамини РР, В12, В3 (РР), В6, както и соли на желязо, селен, йод, манган, мед, цинк, сяра, магнезий и калций.

Страничният продукт има доста висока стойност на холестерола от 82 mg на 100-грамова порция - с дневна норма от 250 до 300 mg.

Обаче тези, които са свикнали да броят всяка калория, не трябва да се притесняват: има само 235 ккал в 100 г свински уши: това не е най-висококалоричната храна.

Ползите от свинските уши

Някои, в стремеж към хармония и правилно хранене, се опитват да изключат свински уши от диетата, по-специално поради вредата от големи количества холестерол. Но според учените, липсата на протеин нанася много повече вреди на организма. Но в състава на хрущяла на свинските уши делът на животинския протеин, от който тялото се нуждае, за да изгради клетки, е 38%.

Наличието на магнезий също свидетелства за ползите от свинските уши. Отказвайки да получи полезен елемент от естествен източник, човек е принуден да го замести със скъпи витаминни комплекси, тъй като хроничната липса на магнезий има тенденция да ускори процеса на стареене. В резултат на това кожата става по-малко еластична, мускулите стават понижени, структурата на костите се променя..

Безспорните ползи от свинските уши за ставите могат да се обяснят със съдържанието на колаген и калций, които са в основата на хрущяла. Освен това съдържащият се в тях калций се абсорбира напълно. Колагенът е важен и за здравата кожа, ноктите и растежа на косата..

Лекарите препоръчват да се използват свински уши, за да се предотврати остеопорозата.

В диетата на спортисти и тези, които имат много физическа активност, препоръчително е да използвате този полезен продукт, който има свойството да помага за възстановяване на силата.

Как да готвя свински уши у дома

Процесът на готвене на карантии е прост, а разнообразието от рецепти е голямо.

Свинските уши трябва да имат еднакъв цвят, вариращ от бледо розово до тъмно. Тъй като ушите на прасетата са покрити с малки косми от четина, те трябва да се пеят преди готвене. Поставете обгорелия продукт в дълбока чаша вода и оставете да кисне 1 - 2 часа. След това е необходимо да почистите с нож и старателно изплакнете всички завои под чешмата, а в края с гореща вода..

Колко да готвя свински уши

Независимо от това как готвите свински уши, винаги трябва да ги сварите първо. Освен това е по-добре да го потопите във вряща подсолена вода с добавяне на соев сос, карамфил, пръчици канела. Трябва да готвите за 1,5 - 2 часа, в зависимост от размера. Водата, докато заври, трябва да се добави към същия обем. В резултат на продължителното готвене хрущялът има тенденция да омеква, кожата им става мека. Тъй като ушите трябва да останат хрупкави, важно е да не ги прекалявате. За да направите това, след час готвене проверявайте от време на време с вилица степента на тяхната готовност. По-добре е да не изваждате продукта от бульона, докато се охлади напълно..

Рецепта за корейски свински уши

Не се изненадвайте от присъствието на много подправки в рецептата. В крайна сметка корейската кухня има пикантни свойства. Въпреки това, използвайки тази рецепта у дома, нищо не ви пречи да добавяте подправки по собствена преценка..

Тази рецепта ще се нуждае от следните съставки:

  • 2 варени уши;
  • 2 малки моркови;
  • 1 черен пипер;
  • 2 средни лука;
  • 4 скилидки чесън;
  • стрък целина;
  • 2 с.л. л. соев сос;
  • 3 супени лъжици. л. растително масло;
  • 1 ч.л. сусамово масло;
  • половин шушулка лют червен пипер;
  • зеленина с цилантро;
  • на върха на нож, смлян кориандър, сол.
  1. Обелете и нарежете лука с скилидките чесън.
  2. Обелете морковите и чушките, след това ги нарежете на филийки и ги нарежете на тънки ивици.
  3. Обелете стеблото на целина и го нарежете на коси филийки.
  4. Сварените аурикули се нарязват на тънки ивици.
  1. Поставете тигана на огъня, налейте малко растително масло, налейте нарязаните зеленчуци и леко запържете, така че да запазят своята полезност.
  2. По време на процеса на пържене добавете чесън и ивици карантия.
  3. Разбъркайте съдържанието на тигана, изсипете соев сос.
  4. Продължете пърженето, за да се изпари излишната течност.
  5. Точно преди края на готвенето добавете сол, смлян кориандър и сусамово масло.
  6. Тиганът се сваля от огъня.
  7. Прехвърлете готовия деликатес в чиния.
  8. Поръсете отгоре с семена от цилантро и сусам.

Свински уши рецепта за бира

За готвене ще ви трябват следните продукти:

  • 2 варени свински уши;
  • 3 скилидки чесън;
  • гей за пържене;
  • сол и подправки.
  1. Нарежете предварително сварените уши на тънки ивици, след което запържете в свинска мас.
  2. Сложете ги в купа за салата.
  3. Обелете скилидките чесън и прецедете през преса.
  4. Подправете с чеснова каша и подправки.

Любителите на хляб могат да направят хрупкава хлябна коричка, като размножават лентите преди пържене с галета. Феновете на ориенталската кухня ще харесат панировката със сусамово семе.

Вреда от свински уши и противопоказания

Въпреки предимствата на този гурме продукт не трябва да го давате на малки деца, за да не претоварвате стомаха им и да не провокирате алергии. За хора с алергия към свинско месо тези карантии са не само нездравословни, но и противопоказани..

Злоупотребата с продукти има риск от развитие на атеросклероза.

Тези, които имат проблеми с жлъчния мехур или черния дроб, също трябва да се лекуват с изключително внимание..

И въпреки това, лекарите отдавна обсъждат свойствата на пушени свински уши да бъдат полезни или вредни. На теория използването им трябва да е вредно, но в действителност всичко не е толкова просто..

В малки количества те не могат да причинят вреда, но хората с болен стомах е по-добре да се откажат от пушени и пържени уши..

Ако не си организирате „коремско парти“ и купувате свежи свински уши и от надеждни продавачи, тогава не е нужно да се притеснявате за вредата на продукта върху тялото.

Съхранение на свински уши

Купените от супермаркета свински уши трябва да се съхраняват в съответствие с препоръките за срока на годност и температурата на етикета..

Що се отнася до карантиите, закупени на пазара, срокът на годност се определя от мястото на съхранение:

  • при стайна температура карантията трябва да се съхранява не повече от 24 часа;
  • в хладилно отделение при температура 0 ° С - не повече от 7 дни;
  • във фризера - не повече от 2 месеца.

заключение

Като цяло ползите и вредите от свинските уши остават спорна тема. Те безспорно са полезни, защото са източник на животински протеин и други основни елементи за организма. Вредите от тяхната употреба се крият в холестерола, отложен по стените на кръвоносните съдове. И само ако се придържате към умереност при използването на продукта, не можете да прекрачите фината линия, която съществува между ползите и вредите от свинските уши..

Хранене на ушите

Ухото е сложен орган, който включва външното, средното и вътрешното ухо. Ушите са проектирани да приемат звукови вибрации. Благодарение на тях човек е в състояние да възприема звукови вълни с честота от около 16 до 20 000 вибрации в секунда..

Външното ухо е хрущялен резонатор, който предава входящите звукови вибрации към тъпанчето и след това към вътрешното ухо. В допълнение, отолитите, съдържащи се във вътрешното ухо, са отговорни за вестибуларния баланс на тялото..

Интересно е:

  • Мъжете са по-склонни да загубят слуха. Това се дължи на факта, че по-често участват в шумни професии и това често се отразява в слуха..
  • Силната музика е вредна не само в клубовете и дискотеките, но и в слушалките ви.
  • Звукът на океана, който чуваме, когато поставяме раковина към ухото си, всъщност не е океанът, а звукът на кръв, която тече по вените.

Здравословни продукти за ушите

  1. 1 Моркови. Отговорен за нормалното кръвоснабдяване на тъпанчевата мембрана.
  2. 2 Мазна риба. Благодарение на съдържанието на мастни киселини от клас омега-3, рибата е в състояние да предотврати появата на слухови халюцинации.
  3. 3 ореха. Те инхибират процеса на стареене. Подобрява функционирането на вътрешното ухо. Стимулира самопочистващата се функция.
  4. 4 Морски водорасли. Морските водорасли са една от храните, които са много важни за нормалното функциониране на ухото. Съдържа голямо количество йод, който е отговорен за вестибуларния баланс чрез нормализиране на нервната дейност.
  5. 5 Пилешки яйца. Те са източник на такова съществено вещество като лутеин. Благодарение на него обхвата на звуците, които се чуват от ухото, се разширява.
  6. 6 тъмен шоколад. Активира дейността на кръвоносните съдове, участва в доставката на кислород към вътрешното ухо.
  7. 7 пиле. Богат на протеини, които са градивните елементи на структурите на вътрешното ухо.
  8. 8 Спанак. Спанакът е с високо съдържание на хранителни вещества, които предпазват ухото от загуба на слуха и загуба на слуха.

Общи препоръки

За да останат здрави ушите и слухът отличен, струва си да следвате редица препоръки:

  • Нормалната работа на "слуховия апарат" се улеснява от спокойна, тиха музика, например, класика и приятелска атмосфера у дома и на работното място. Силните звуци и силният стрес могат да намалят остротата на слуха много бързо. Ето защо, в случай на силен шум, използвайте наушници или специални слушалки.
  • Носенето на шапки за сезона и силния имунитет ще ви помогне да се предпазите от отит, което е невъзможно без активен начин на живот (физическа активност, правилно хранене и втвърдяване на тялото).
  • Периодично е необходимо да се отървете от тапи за ушна кал в ушите, тъй като те могат да причинят временно увреждане на слуха.

Народни средства за нормализиране на работата и почистване на ушите

За да поддържате здравето на ушите в продължение на много години, както и да предотвратите загубата на слуха, трябва да изпълните следните процедури.

За отит на средното ухо използвайте компрес, направен от босилек. Вземете 2 супени лъжици билки, залейте с две чаши вряла вода. Настоявайте 10 минути. Правете компреса ежедневно, докато не се възстановите..

Що се отнася до загубата на слуха, парните бани с добавяне на ливаден градински чай помагат добре. Залейте шепа листа с половин литър вряла вода. Ушите трябва да се затоплят последователно, без да се доближават до разтвора (за да не се изгорите). Повторете няколко пъти на ден.

Също така, триенето на ушите с морска вода дава добри резултати. За да направите това, трябва да вземете 1 супена лъжица аптечна морска сол. Разтваря се в една чаша топла вода. Направете турунда от памучна вата и избършете с нея ушите си, като използвате приготвения разтвор.

Ползите от речната риба за хората

Висококачествената и питателна храна влияе пряко върху човешкото здраве и благополучие. Необходимо е редовно да ядете зеленчуци, плодове, месни продукти, зърнени храни и рибни продукти. Всеки от тези продукти влияе на човешкото тяло по свой начин и в допълнение към насищането, той изпълнява функцията си дори на клетъчно ниво. Рибата е силно препоръчителна храна поне 2 пъти седмично. В тази статия ще разберем какво точно е полезно за ядене на сладководна риба, тоест тази, която живее в езера и реки..

Защо речната и езерната риба е полезна??

Рибното месо е богато на лесно смилаеми протеини, то е не само диетична храна, но и изключително полезен продукт. Протеинът е от съществено значение за растежа на тялото и за създаването на нови тъкани, по-специално мускулни. Протеините, открити в рибата, са от съществено значение за спортистите, хората с повишена физическа активност, както и за тези, които искат да се отърват от натрупаните излишни килограми.

Между другото, има смисъл и тези, които отслабват, да включват речната риба в диетата си, тъй като тя активира процесите на изгаряне на подкожни мазнини, дори ако самата риба е много тлъста.

Рибата съдържа доста голямо количество витамини като A, D, токоферол. Яденето на сладководна риба има положителен ефект върху състоянието на косата, кожата, костите, зъбите, зрението.

Сладководната риба също съдържа редица микроелементи като калций, магнезий, йод, цинк, желязо, фосфор и селен. За нашето тяло това е невероятно хранилище от полезни вещества, защото благодарение на тях сърдечният мускул се засилва, работата на мозъка, паметта се оптимизира, стресовите условия се неутрализират, сънят се подобрява, имунитетът се укрепва.

Яденето на речна риба намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, диабет, тромбоза и дори рак.

Постното ухо и рибата на пара са доста добри за хора, страдащи от гастрит..

Разликата във вкуса на сладководната риба е, че морските риби имат специфична миризма, която не всеки харесва.

Защо трябва да внимавате с речната риба?

Все пак трябва да бъдете внимателни, когато въвеждате риба в диетата на детето, тъй като всеки вид на този продукт може да предизвика алергична реакция. Не забравяйте, че рибата може да съдържа паразити и преди да я сервирате на масата, е необходимо да се извърши подходяща термична обработка. Яденето на риба сурова е опасно!

Също така качеството и полезните свойства на рибата несъмнено могат да бъдат повлияни негативно от местообитанието ѝ. Рибата е в състояние да натрупва тежки метали и други опасни вещества в себе си, затова, за да може рибата да се яде, да удължи живота и да подобри здравето, трябва внимателно да подходите към избора на този продукт, когато купувате.

Много отдавна имахте наистина ГОЛЯМА ОСП?

Кога за последен път хванахте десетки ЗДРАВИ щуки / шарани / платика?

Винаги искаме да получим резултата от риболова - да уловим не три костура, а дузина килограми щуки - това ще бъде уловката! Всеки от нас мечтае за това, но не всеки знае как.

Може да се постигне добър улов (и двамата знаем това) благодарение на добрата стръв.

Може да се направи у дома или да се закупи в рибарски магазини. Но в магазините е скъпо и за да подготвите основата вкъщи, трябва да отделите много време и, общо казано, домашната примамка не винаги работи добре..

Знаете разочарованието, когато сте си купили земя или го приготвяте вкъщи и сте хванали три или четири костура?

Така че може да е време да се използва наистина работещ продукт, ефективността на който е доказана както научно, така и от практиката в реките и водоемите на Русия.?

Разбира се, по-добре е да опитате веднъж, отколкото да чуете хиляда пъти. Нещо повече, сега е сезонът! 50% отстъпка при поръчка е страхотен бонус!

13 трика за перфектна рибена чорба

Ukha е основното ястие за риболов, непременно често се готви на риболовни пътувания, на речни екскурзии. Но се оказва добре у дома, на печката, в обикновена тенджера. Основното е да вземете добра риба.

Какво е ухо

Ukha не е само рибена чорба. По-точно, това изобщо не е рибена чорба. Wuhu се отличава с много малко количество зеленчуци, прозрачност и богатство на бульона. А също и ограничено количество подправки. Тоест, в ухото, първото място се дава на рибата. Всичко останало е само да подчертае нейния вкус..

Каква риба да вземете

Колкото по-свежо, толкова по-добре. Най-добрата рибена чорба се получава от прясно уловена жива риба. Но не всеки вид риба може да се използва за рибена чорба. Необходимо е рибата да се отличава с лепкавост и деликатен, сладникав вкус и аромат. Най-доброто: щука костур, костур, ерф и бял риба, но също са подходящи асп, шаран, кефал, кръстоносци, шаран, рум.

Не е подходящ за рибена чорба: хлебарка, платика, гадюк, мрачка, хлебче, овен, херинга, скумрия, сабрифи, гоби.

Въпреки че рибената чорба се прави предимно от сладководна риба, може да се използва и солена вода. Подходящи: треска, палтус, гренадер, нототения, морски риби, лаврак.

Колко разновидности на риба да вземете

Смята се, че имате нужда от поне 2 разновидности на риба. Но повече от 4 вече е твърде много. Най-добре е да изберете малки и големи риби. Една дреболия ще даде богат бульон, а парчета едра риба ще изглеждат красиво в бульона.

Приготвяне на риба

Всички риби трябва да имат отстранени и изкормени хриле. Можете да оставите само мляко и хайвер. По-добре е да готвите сладководна риба с глава, но ако рибата е малка (и това е чудесно за рибена чорба), тогава е по-лесно да отрежете главите, отколкото да премахнете хрилете.

Също така е по-добре да не почиствате малки риби. И го увийте в марля, завържете го, сварете го и след това го извадете всички заедно.

Големите риби трябва да бъдат обелени и нарязани на едри парчета. Те често се наричат ​​"връзки".

Какво да добавя

Обикновено рибената чорба се допълва с моркови, картофи, лук. Зеленчуците са или сварени цели (моркови и лук), или нарязани на едри парчета.

Жива риба ухо

Това е най-вкусната рибена чорба, нищо друго не е необходимо за нея, освен може би лук. Дори не се нуждаете от подправки, тъй като живата риба има уникален вкус, който не е необходимо да се подчертава и омекотява.

Какво е юшка

Това е името на рибен бульон, бульон, течност за супа. Юшката трябва да е прозрачна и богата. Следователно рибата се поставя в студена вода. Главите и опашките не се отстраняват (хрилете трябва да бъдат изрязани) - придават богат аромат. Но перките могат да бъдат подрязани. След като заври, трябва да готвите рибата на слаб огън с отворен капак.

Как да постигнем прозрачност

Най-доброто ухо е с лек прозрачен бульон. Затова не забравяйте да отстраните пяната от нея след кипене и няколко пъти. Ако въпреки това бульонът е потъмнял, тогава той може да бъде почистен с помощта на бит белтък. Разбъркайте протеиновата пяна в бульона, доведете до кипене, след което прецедете.

В стари времена се е използвал човек от хайвер. Ако попаднете на риба с хайвер, тогава можете да изясните бульона според стари рецепти. Смелете 1/3 чаша рибен хайвер, залейте с 1/2 чаша студена вода и чаша горещ прецеден бульон. Изсипете сместа в ухото си и разбъркайте. Покрийте ухото с капак и оставете да къкри на слаб огън в продължение на 15 минути, след което прецедете и отново кипете.

Подправки, билки, корени

Корен от магданоз, черен пипер, дафинов лист - всички добре познати и обичани подправки са подходящи за рибена чорба. Понякога сладководната риба мирише на кал, за да се отървете от миризмата - трябва да добавите малко лимонов сок.

Добре е да прибавите нарязан зелен лук и копър от магданоз към приготвената рибена чорба.

И чаша водка

Добавя се, ако рибената чорба се готви на базата на рибни фини. Такава риба дава много силна миризма на кал, тъй като се храни с нея. И водка отличава тази миризма перфектно. Освен това подобрява вкуса на рибена чорба. Не е нужно да се страхувате от алкохола - той веднага се изпарява в горещ бульон.

В края

Можете да добавите парче масло към ухото, покрийте и оставете да престои около 10 мин. След това сложете нарязаните зелени на чинии и изсипете рибената чорба.

Тройно ухо

Нарича се така, защото се готви в троен бульон. Първо - бульон от риба глоби, след това средна бяла риба и, накрая, на третия етап - голяма благородна риба.

1 кг дребна риба (ръбове, костури, миньони)

1 кг бяла риба (сорога, платика, шаран)

1 кг шаран, щука, стерлета, таймен

Зелени за сервиране

Стъпка 1. Измийте дребна риба, черва, отстранете хрилете. Обелете и отрежете големи рибни перки.

Стъпка 2. Вържете всичко това в марлен възел и сложете в студена вода. Добавете сол, лук и корен от магданоз.

Стъпка 3. Когато заври, отстранете пяната, избелете котлона и гответе за половин час. След това извадете рибата, лука и корените, прецедете бульона.

Стъпка 4. Пригответе едра риба: обелете, изкормете, нарежете на големи парчета.

Стъпка 5. Поставете рибата от втория тиган в тигана. Гответе за 15 минути. Извадете рибата от бульона.

Стъпка 6. Обелете картофите и нарежете грубо, сложете в ухото. Гответе за 15 минути.

Стъпка 7. Поставете рибата от третия цикъл в ухото. А също и дафинов лист и черен пипер. Гответе, докато се свари рибата. Изсипете водка.

Стъпка 8. Изключете, покрийте и оставете ухото да престои 5-7 минути. Сервирайте с билки.

Померанско мляко ухо

500 г треска или палтус

1 супена лъжица топено масло

Стъпка 1. Нарежете замразената риба на парчета.

Стъпка 2. Обелете картофите, нарежете грубо и пара в гореща вода. Добавете черен пипер и сол.

Стъпка 3. Натрошете лука грубо и запържете лука в гхи.

Стъпка 4. Добавете треска и лук. Гответе, докато се свари рибата. След това добавете горещо мляко и малко топено масло.

Какво трябва да знаете за ушната кал и какво да не правите

Ушната кал е вещество, което се образува във външното ухо всеки ден. Някой произвежда повече от него, някой по-малко, но всеки го има. Защо е необходимо, защо се появява от време на време малко, как да се отървем от него и дали е необходимо да се направи това - отговорите на тези въпроси не са известни на всички.

Съставът и предназначението на ушната кал

Жълтеникав секрет, произвеждан от жлези в кожата от външната страна на ушния канал, се нарича ушна кал. Със сигурност не изглежда много естетически приятно, но в здравото човешко тяло няма нищо излишно, така че просто трябва да спазвате хигиената и правилно да премахнете излишната сяра..

Съдържа мастни киселини, холестерол, лизозим, имуноглобулини, както и себум, дескваматирани епидермални клетки, микроорганизми.

Поради веществата в състава на сярата, той има редица полезни свойства:

  • антимикробно действие (антибактериално, антивирусно, антимикотично);
  • хидратиращ, омекотяващ кожата на ушния канал, тъпанчето;
  • защита от вода, шампоан, душ гел, влизащ в ушите.

Интернет описва методи за лечение на херпесвирусни кожни лезии с помощта на ушна кал. Това разбира се е начин на традиционната медицина, който няма официална доказателствена база..

Ако сярата се произвежда повече, отколкото трябва, тогава може би има някои здравословни проблеми, например: възпалителни заболявания на която и да е част от ухото (средното ухо страда по-често), отомикоза, чуждо тяло в ушния канал (това се отнася повече за малките деца). В тези случаи специалните жлези започват интензивно да произвеждат сяра за защитни цели: за унищожаване на гъбички и други микроорганизми, за премахване на заседнало чуждо тяло.

Как да почистите ушите си

Мнозина са сигурни, че ушната кал трябва да се отстрани без проблем и напълно и от всички, дори от най-недостъпните части на външното ухо. Особено старателните пациенти трябва да потърсят медицинска помощ от отоларинголог с наранявания на тъпанчевата мембрана в резултат на това, след като се опитват да почистят ушите.

Правилното използване на памучни тампони означава почистване на ухото само отвън, няма нужда да натискате пръчката дълбоко. Разбира се, нараняванията на тъпанчевата мембрана не са често срещани. Обикновено тези чисти пациенти просто уплътняват восъка в ушния канал с памучни тампони, образувайки серни тапи, които силно притискат стените на ушния канал и тъпанчето. В резултат на това слухът се влошава, може да се появи дисбаланс, виене на свят, гадене..

Какви други правила има, за да се запази здравето на слуховия орган:

  1. Ако се появи гнилост или друга неприятна миризма или ако се появи цветът на ушната кал, трябва също да се консултирате с лекар, не можете да се самолекувате.
  2. Необходимо е навреме да се лекува отит, да не се започва възпаление, да се следи хигиената на устната кухина и да не се пренебрегва прегледът при зъболекар.
  3. Задължително е да се подлага на ежегоден преглед от УНГ лекар.
  4. По време на хигиенните процедури, плуването, опитайте се да избегнете попадане на вода в ушите, особено при деца.
  5. Не е необходимо да изплаквате и почиствате ушите всеки ден: чрез премахване на ушната кал премахвате защитния слой, намалявате локалния имунитет и увеличавате риска от възпроизвеждане на патогенна микрофлора.

Имали ли сте проблеми с ушите? Как да се отървете от често срещан проблем - серни конфитюри: направете го сами или отидете на лекар?

СУПЕР ДЕН. Ухо, какво е това ястие

Преди няколко века рибената чорба се разбираше като обикновена супа и се правеше от всичко, а не само от риба. Днес почти всички знаят, че рибената чорба е много полезна и задължителен компонент на ястието. Има много рецепти, от които се откроява класическата версия на бульона. Тя включва използването на риба с характеристики като сладникав вкус, свежест, "лепкавост". Спазването на тези изисквания помага да се получи изключителен вкус, ниска енергийна стойност на такава храна. Следователно ухото с диета е не само позволено, но и се препоръчва.

Класическото ухо има и собствена класификация, според която се откроява:

  • Черно ухо, чието съдържание на калории се счита за едно от най-ниските и варира в района на 31-40 kcal. Самото име се свързва с лека мътност на бульона, въпреки че в някои рецепти се добавя туршия от краставици специално за това. За готвене се използват главно речни риби като шаран, шаран, румен, както и шаран, асп. За сравнение, калоричното съдържание на шаран с рибена чорба е 31,57 kcal, но ако бульонът се приготвя от шаран, ястието ще стане малко по-питателно. Калоричното съдържание на рибена супа от шаран с шаран е около 39,57 kcal
  • Бяло ухо. За класическа супа от бяла риба се вземат бели риби, щуки костури, както и ръф, костур. За най-добър аромат и вкус се добавят и други сортове, по-специално лин, сом, иде. Обикновено това е не повече от 35% от всички риби. Това е особено важно при спазване на границите на хранителната стойност на ястието, тъй като, например, съдържанието на калории в рибата на лина е 84,27 kcal, което също ще повлияе на общите енергийни показатели;
  • Тройно ухо. Методите за приготвяне на бульона са различни, тъй като можете да импровизирате с рибни сортове. Можете да използвате един вид риба за бульон, а друг за консумация. Този вариант е особено добър, когато диетата е на ухото и съдържанието на калории е важно;
  • Червено ухо. От името става ясно, че това е ухо от червена риба, чието съдържание на калории също подлежи на регулиране, средната цифра е около 63,79 ккал. Ястието не е съвсем бюджетно, но полезно и необичайно на вкус. Естествено, много зависи от технологията на готвене и вида на морските дарове, например, калоричното съдържание на супа от риба от сьомга може да бъде само 38,87 kcal.

Необичайни видове рибни смеси

По-горе се разглеждаше класическата версия на бульона, това е името, а не супата, тъй като истинските кулинарни експерти знаят основните разлики. Те включват минимум зеленчуци, различни подправки, лук, черен пипер, понякога естрагон, джинджифил, чесън и други подправки. Калорийното съдържание на рибена чорба, приготвена по класическия метод, обикновено е ниско.

Необичайните рецепти за рибена чорба включват:

  • Сушен рибен бульон, подправен с гъби. Колко kcal в ухото от този тип е трудно да се изчисли, тъй като комбинацията от такива различни компоненти във всеки случай дава свои собствени резултати;
  • Патронизирано ухо или с яйце. Това ястие има определени характеристики, а възможността просто да добавите яйце в бульона е опростен начин. Трябва да извадите сварената риба, да я приготвите като тесто, да я запържите и да я потопите обратно в бульона. Можете също да печете в тенджера, когато бульонът е равномерно покрит с яйцето. Особено вкусна е тази рибена супа от пъстърва, чието съдържание на калории не надвишава 38,32 kcal;
  • Рибената чорба се насипва или се приготвя от благородна риба, като есетра, по-специално стерла. Рибата не е изкормена, тя трябва да е жива и не се вари, а се вари, след което всички съставки се заливат с вряла вода. Ако се вземе предвид ухото от стерла, калорийното съдържание на това ястие може да достигне до 146,1 ккал;

Бульоните могат да бъдат допълнени с водка, която е по-присъща на рецептата на рибаря, както и солени гъби, раци, свинска мас, черен дроб на метла, много моркови, домати и много други продукти, които не са свързани с класическите идеи за ухото. Понякога се използват сортове риба, които имат специфичен аромат, например херинга, скумрия. Освен това, калоричното съдържание на рибена супа от скумрия е 26,61 kcal и ястието не е толкова често, но в търсенето. Затова любителите на рибата не трябва да се спират само на добавяне на подправки и картофи. Между другото, ако сравним такъв показател като съдържание на калории в ухото с картофи и моркови, тогава последният вариант е най-диетичният.

Защо ухото е полезно

Рибата първоначално е много полезен продукт. Съдържанието на минерали, мазнини, протеини и други също толкова важни съединения зависи от вида на рибата, мястото на улов, начина на приготвяне. Морската риба може да стане особено ценна, тъй като освен лесно смилаеми вещества, в състава има достатъчно йод и фосфор. Например, ухото от треска, с калорично съдържание 24,06 ккал, ще бъде отлично допълнение към всяка диета, точно като отвара от други видове рибни продукти. Най-добрият вариант е горещо ухо.

Ако вземем предвид колко калории са в ухото, тогава в зависимост от вида на рибата, метода на приготвяне, както и от вариациите в съставките, хранителната стойност може да варира..

Няколко видео рецепти:

Класическа риба супа от шарански астрахан

Домашно ухо

Домашната рибена чорба ще се окаже почти като истинска, ако я приготвите според моята рецепта и помните риболова. Риболовът не винаги работи

Някой ще каже, че рибната супа не се готви в кухнята и те ще бъдат абсолютно прави. За рибена чорба ви трябват природа, огън, лека мъгла над водата. Но не винаги е възможно да излезете сред природата.

Съвременният свят е интензивен и сложен. Всички бързат някъде, много неща трябва да се направят. И понякога искате рибена чорба. По принцип понякога си струва да правите рибен ден у дома..

Домашното ухо е много полезно. Добре? Нека не рибена чорба, а рибена чорба, но.

След успешен риболов винаги има глави и опашки. Това със сигурност не е ухо от сьомга, но и вкусно..

И така, домашно ухо от глави, у дома в кухнята. импровизация.

Съставки

  • Риба (глави, опашки) 1 кг
  • Морков 1 бр
  • Целина или магданоз корен 1 бр
  • Лук 1 бр
  • Картофи 1-2 бр
  • Чесън 1-2 скилидки
  • Сол, черен пипер, лют подправка, карамфил, дафинов лист, кориандър на вкус
  • Магданоз 3-4 стръкчета

Стъпка по стъпка рецепта за домашна рибена чорба

  1. Домашното ухо винаги е спомен за риболов. Изсипете 2 литра вода в тенджера. Докато водата кипи, хвърлете всички подправки в тигана и сол.

Зандър глави, опашки

Черен и лют пипер, карамфил и кориандър. дафинов лист

Картофи, моркови, лук и чесън. Корен от целина

Оставете подправките и корените да къкри 15 минути

Сложете обелени и нарязани картофи на 4-6 парчета във вряща вода

След това поставете рибата в ухото си

Извадете рибата от рибената чорба и я сложете в отделна чиния

След това изсипете супата в чинии и яжте с пресен хляб.

Домашно ухо готово

Домашно ухо - лесно да се готви у дома в кухнята

Защо ухото е полезно

Ukha е руско национално течно ястие. Думата "ухо" идва от древния индоевропейски корен jus, което означава "отвара" или "течност". Първоначално "ухото" е супа, практически всяко течно ястие. И едва в края на 17 - началото на 18 век в Русия името "ухо" е присвоено изключително на рибно ястие. Повече за ухото.

Проста рецепта за рибена супа с кръстоносци. Кръстоносният шаран, подобно на други речни риби, има много кости. Но какъв разкошен бульон дава речната риба! Следователно рибената чорба от речна риба се оказва много вкусна, богата и когато се втвърди, почти винаги се желира. Рибената супа с картофи ще бъде по-удовлетворяваща.

За обяд можете да готвите рибена чорба от червена риба, като същевременно харчите сравнително малко пари. Рибената чорба се приготвя много просто, но се оказва много вкусна и лека.

Искам да ви предложа бюджетна версия на рибена чорба за обяд днес. Вкусно, евтино и весело.

Най-простото ухо е рецепта, която никога не се проваля. Рибената чорба винаги е вкусна!

Ако обичате рибни ястия, често гответе рибни филета и котлети, тогава трябва да имате рибни глави, хребети и опашки. Части от рибата могат да бъдат замразени, а след това да се размразят с един замах и да се сварят във вкусен богат рибен бульон. Предлагам да направите обилна рибена чорба с ориз.

Ако искате да опитате вкусна, ароматна, богата рибена чорба, пригответе я от сьомга. Бульонът се приготвя от главата, перките и опашката на рибата, а филето се добавя на големи парчета в края на готвенето. Има и още няколко тайни, за повече подробности вижте нашата рецепта.

Вкусното ухо е отличен лек както за махмурлук, така и за стомашен дискомфорт, не сте ли съгласни? Предлагам рецепта за готвене на рибена чорба с мирис на огън, но ще готвя у дома, на печката.

Рибената супа от костур щука е вкусна, ароматна и бърза за приготвяне.

Ukha от гребените на червената риба е богато първо ястие, което се оказва не само вкусно и здравословно, но и сравнително бюджетно.

Карачът е проста, но много вкусна риба. Рецептите за шаран с шаран са разнообразни, а една от най-известните е шаранска рибена чорба..

Финландската ukha (kalakeitto) е рибена супа със сметана или мляко. Традиционно рецептата за супа от червена риба използва сметана вместо мляко. Финландската „млечна супа“, рецептата на която задължително включва праз и копър, се приготвя съвсем просто.

Риба супа от поллок с картофи е вкусно, лесно и здравословно първо ястие за цялото семейство. Тази супа е много проста за приготвяне, има приятен аромат благодарение на пресни билки.

Ukha е национално руско ястие, вид супа. В днешно време готвенето не е толкова често, но е неразделна част от дейности на открито, като риболов..

Искате ли да впечатлите и зарадвате семейството и приятелите си с ароматно ухо? Рецептата за рибена чорба с водка пред вас, прочетете и хукнете към печката!

Петел ухо. Или по-добре известни в достоверни източници, т.е. в стари книги за храната, наречени "Кралско ухо".

Елементарно е да се вари, но опитайте какво благородно ухо! По-добре от скъпо филе. А в главата на сьомгата има достатъчно месо.

Ukha (рибена чорба) с разбито яйце.

Наистина царското ухо се получава от розова сьомга с гъби. Сладко и ароматно.

Рибена чорба от шаран, приготвена по тази рецепта, е особено лека, вкусна и питателна..

Най-трудното нещо, което ще трябва да направите, за да приготвите това ястие от сребърни шарани, е да изкормите и почистите рибата. След това можете да помислите, че трикът е в торбата - остава само да поставите всичко на свой ред във врящия бульон.

Bouillabaisse - ястие от френска кухня, рибена чорба на марсилийските моряци. Ето една рецепта на bouillabaisse, която правя вкъщи.

Най-добре е да готвите рибена чорба в изворна вода, защото вкусът на рибената чорба до голяма степен ще зависи от качеството на водата. Рецептите за риболов могат да се различават, но те са съгласни, че истинска рибена чорба се готви над огън в три стъпки.

Днес, скъпи читатели, ще споделя с вас рецептата за прекрасна рибена чорба, която аз като икономична домакиня приготвих от главата и опашката на риба. По принцип самото ястие се приготвя много лесно и най-важното е, че се приготвя много бързо. Само 30 минути - и ухото е готово.

Ако ви е омръзнало от месни супи и борш, разнообразете менюто на първия си курс с рецепта за рибен халат с ракови пръчици. Това е много вкусно и необичайно ястие, освен това се готви много бързо..

Това течно ястие се приготвя по същия начин като рибена чорба, но рецептата за кали съдържа също кисели краставички, туршия, лимони, лимонов сок и малко по-голямо количество подправки от обикновено. Kalju е направен от мазна морска риба, която върви добре със солено-кисела основа.

За да отбележите бюджетната рецепта за първи курс. Днес имаме ухо за капелин за обяд.

Само за 40 минути можете да приготвите чудесен първи курс есетрово филе с картофи, български пек, мариновани краставици, маслини. Много вкусен!

Ароматната унгарска рибена чорба дължи прекрасния си вкус на добавянето на сладки чушки, домати и на факта, че такава рибена чорба се готви с вино.

Рибената чорба се готви с добавка на скариди, което отличава тази супа от обикновената рибена чорба.

Рибена супа с гъби и картофи.

От бурбо се получава отлична рибена чорба, основното е правилно да приготвите тази супа. Предлагам тук една толкова проста и вкусна рецепта за приготвяне на рибена чорба от калкан.

Богатият рибен вкус на скумрия, зеленчуков бульон и сладостта на царевицата правят тази супа изключително вкусна и лека..

Ukha върху краставица саламура се получава със специален вкус. Този път приготвях рибена чорба от червен костур, с добавка на боб и кисели краставички. Рецептата е проста и достъпна, така че не забравяйте да я запишете във вашата готварска книга..

Обичайно е да се готви финландска рибена чорба от червена риба с добавка на сметана или мляко. Можете да готвите от един вид риба, или от 2-3, на вкус. Също така ухото обича подправки. Имаме бюджетен вариант - от билото на червената риба. И евтино, и вкусно :)

Морска супа.

Любимата ми рибена чорба е от сом. Много вкусен.

Друга рецепта. Петел ухо. Вярно, рецептата беше леко преработена, тъй като много ме мързеше да търся цял петел в Киев.

Класическият вариант е, разбира се, ухото на огъня. Но да направите пожар насред града не е добра идея и да излезете извън града през работната седмица също е трудно. Идеалният вариант е да използвате преносима скара за готвене на рибена чорба: самият "дим" е осигурен и няма проблеми с пожарникарите.

Мляко ухо на базата на финландско калакеито. Млечната рибена чорба се готви много бързо, но вкусът няма да ви разочарова.

Рибена чорба е добра алтернатива на рибената чорба. Новото е добре забравено старо, но също толкова вкусно.

Френската кухня е синоним на изтънченост. Въпреки факта, че известната рибена чорба в Марсилия - la bouillabaisse - bouillabaisse изглежда елегантно и сложно ястие в ресторанта, всъщност това е рибена чорба, появила се в пристанището на Марсилия, където рибарите я приготвяха от улова на деня (или по-скоро от останките й)... Обикновено съставът на buyabesa включва най-малко четири вида риба (понякога седем), но винаги най-свеж. И след това - подправки, в зависимост от района. Например копърът, чесънът, доматите, шафранът, портокаловата кора, зехтинът са типични за рецептата на bouillabaisse. Bouillabaisse винаги се сервира с крутони (крутони) и сос "rui" (вариант на майонеза) с шафран (цветът на соса оправдава името: "rouille" от френски - ръжда).

Рецепта за супа от риба от треска от категорията „толкова лесно, колкото обстрелването с круши“. Готвим нарязаните зеленчуци, а след това добавяме рибата и готвим още няколко минути, това е основно всичко! Прочетете повече за това как да приготвите рибена супа от треска в рецептата по-долу..

Рецептите за сом са много разнообразни и ако се чудите какво да правите със сом, приготвянето на рибена чорба със сом е чудесен избор. Тази рецепта ще ви каже как да приготвите правилно супа от сом.

Вкусно богато ухо от сьомга се получава от глави от сьомга. Добавянето на водка ще й придаде вкус на истинска „рибарска“ рибена чорба.

Шпионирах рецептата от Поморите (жители на полуостров Онега на Бяло море) и леко я „поправих“ за готвене в градски условия. Готвенето на рибена чорба е изключително лесно, използва се минимум кухненски прибори и е гарантиран отличен резултат.

Тази рибена чорба може да се направи от всяка морска риба. Ще ви трябват също зеленчуков бульон, скариди, вино и ароматни зеленчуци..

Много проста и бърза рецепта за супа от риба есетра. Не е трудно да готвите рибена супа от есетра, като я използвате - тази риба е толкова вкусна, че рибената чорба определено ще бъде вкусна!

Харесвам богата супа, а не бойлер с вряла вода, в който плават дафинов лист и опашка на карака :) Следователно, държам специален пакет за резервни части за риба във фризера.

Ukha със стерил, лаврак, бульон от скариди.

← Предишен | Напред →

Много вкусна, здравословна и лесна за приготвяне рибена чорба с просо.

Има няколко мнения как да приготвите класическа рибена чорба. Първо, рибената чорба винаги се приготвя от един и същ вид риба. Следователно, има ухо от сьомга, щука ухо, пъстърва ухо, шаран ухо, ухо от стерляд, костур ухо, розово ухо от сьомга, ухо на щука, ухо на кръстосан шаран, ухо сом, ухо есетра, ухо на шаран и др. сьомгово ухо, лясто ухо, Саури ухо, треска ухо, ръф ухо, минтая ухо, треска ухо, скумрия ухо, пеленгас ухо, сребро шаран ухо, мишка ухо, хлебче ухо. Второто мнение и втората технология позволяват приготвянето на рибена чорба от няколко разновидности на риба - смесена или на няколко етапа. Например, първо се варят малки риби, а след това в този бульон се готвят по-скъпи и вкусни риби. Ukha, рецептата за която включва смяна на три порции риба, се нарича тройно ухо. Царската рибена чорба се приготвя по същия принцип, обаче, в пилешки или дори гъбени бульон. Ukha, рецептата за която включва готвенето му в пилешки бульон, също се нарича петел ухо.

Калоричното съдържание на рибена чорба зависи от вида на рибата и варира от 45 до 70 Kcal на 100 гр. Рибата за рибена чорба може да бъде много разнообразна. Традиционното, истинско ухо е от няколко вида. Бяло ухо - ухо от речна риба: от ръф (смята се, че най-вкусното ухо се получава от ръбове - заради ръба на слуз), костур, костур, бяла риба. Черно ухо - от риба, по-малко подходяща за рибена чорба: асп, шаран, кефал, шаран, шаран, рум. Ухото, направено от червена риба, се нарича червено ухо. Рибената рибена чорба стои отделно. Уха на огъня не готви рибена чорба у дома. Рибена супа за риболов се приготвя от всяка уловена риба. Всеки рибар знае как да готви рибена чорба: водата трябва да е от реката, в почти готово ухо трябва да загасите тлееща фибанка и не забравяйте да добавите малко водка или черен пипер към рибената чорба в края. Както можете да видите, има много начини за приготвяне на рибена чорба. Рибената чорба често има свои местни характеристики. Например, рибата супа с просо или други зърнени култури отдавна е често срещана сред казаците. В руския север сред поморите има ухо, направено от глави от сьомга. Обикновено ухото от Волга е ухо от стерла. Оригиналната рецепта има финландско ухо. Финландия е страна от хиляда езера, финландците знаят как да готвят рибена чорба. Финландската супа със сметана ще остави малко хора безразлични. Дори консервирана рибена чорба е доста популярна днес. Рецептата за консервирана рибена чорба завладява със своята простота: хвърлих консервирана риба в отвара от зеленчуци, а рибената чорба с консерви е готова.

Ако търсите: рецепта за ухо от сьомга, рецепта за ухо от щука, рецепта за ухо от пъстърва, рецепта за ухо от костур, рецепта за ухо от розова сьомга, рецепта за ухо на кръстосан шаран, рецепта за ухо от стерляд, рецепта за ухо от есетра, рецепта за кралско ухо, рецепта за сом, рецепта за ухо за шаран, рецепта за уши със снимки, ще намерите на нашия уебсайт много опции за вкусни рецепти.

Как да готвя правилно рибена чорба.

- Не гответе рибена чорба в алуминиев съд.

- Как да готвя прозрачна рибена чорба? Не поставяйте картофи в ухото си.

- Очите на рибата ще ви кажат колко да готвите рибена чорба - те трябва да побелеят. За всеки случай добавете още пет минути, но общото време е максимум 20 минути. След това оставете ухото да вари малко..

- След като сварите рибената чорба, извадете дафиновия лист от нея, в противен случай ухото може да има горчив вкус.

- Сложете зелените в купа с рибена чорба, а не в тенджера.

Свински уши: ползи и вреди

Свинските уши са страничен продукт, който в някои национални кухни се счита, ако не за деликатес, то за напълно завършен продукт. Този продукт е особено популярен в страните от Югоизточна Азия и Източна Европа..

Свински уши: химичен състав и съдържание на калории

Много често този страничен продукт не интересува потребителите. Но без значение какви емоции предизвиква, той съдържа голям брой хранителни вещества:

Продуктът съдържа не повече от 1% въглехидрати. Според някои доклади изобщо ги няма. Свински уши - висококалоричен продукт - около 240 Kcal / 100 g.

Предимства на продукта

Въпреки факта, че свинските уши не са основен продукт и някои от потребителите просто ги игнорират, тя все още е част от свинското кланично трупче, което има полезни свойства..

В тях практически няма месо, те се състоят от хрущял, съединителна тъкан и свинска кожа. Хранителните вещества, съдържащи се в този продукт обаче, имат положителен ефект върху човешкото тяло:

  • Укрепва костите, зъбния емайл и нокътните плочи.
  • Има лечебен ефект при наранявания на ставите.
  • Провеждайте профилактиката на остеохондрозата.
  • Насърчаване на регулирането на метаболитните процеси.
  • Подпомага регенерацията на епидермалните клетки.
  • Оказват подмладяващ ефект върху кожата.
  • Укрепване на имунитета.
  • Повишаване на тонуса и физическата издръжливост.
  • Активирайте метаболитния процес.
  • Увеличете еластичността на съединителните тъкани.
  • Укрепва зрителния нерв.
  • Подобрява мозъчната дейност.
  • Увеличете съпротивлението на централната и периферната нервна система.
  • Популяризира процеса на хематопоеза.

Някои изследователи смятат, че страничният продукт може да замени витаминните и минерални комплекси, продавани в аптеките. Това важи особено за случаите, свързани с фрактури и навяхвания..

А наличието на колаген в карантията ще даде красота на кожата, косата и ноктите. Продуктът може да служи като добра превенция срещу развитието на остеопороза.

Кулинарни изкушения, направени от свински уши

Има много рецепти, които използват карантии. Използва се за готвене на желирано месо, брашно, топли и студени закуски. Отделна статия е закуска за бира за бира.

Всяко ястие, което може да се направи от свински уши, включва много подготвителна работа. Те трябва да се пеят, за да се отстранят останалите четина, а след това да се почистят старателно с нож и да се измият с гореща вода..

Освен това трябва да се има предвид, че преди готвене, свинските уши трябва да се варят в подсолена вода с добавяне на подправки. Процесът на готвене обикновено отнема 1,5-2 часа, в зависимост от размера на ушите.

Корейски деликатес

  1. Варени свински уши - 600 g.
  2. Моркови - 2 броя.
  3. Лук лук - 2 броя.
  4. Сладък пипер - 2 броя.
  5. Чесън - 1 глава.
  6. Целина - 1 стрък.
  7. Соев сос - 3 супени лъжици л.
  8. Растително масло - 50 мл.
  9. Сусамово масло - 1 супена лъжица л.
  10. Семена от сусам - 50 g.
  11. Лют червен пипер - 1 плод.
  12. Пресни билки (килантро) - 1 китка.
  13. Сол, смлян кориандър - на вкус.

Първо трябва да сварите карантиите до сваряване. Обелете зеленчуците и измийте добре. Тогава скилидките лук и чесън трябва да бъдат нарязани на ситно. Сладки чушки, моркови и целина - нарязани на тънки ивици. Охладените варени уши също се нарязват на ивици.

Приготвените зеленчуци се изсипват в тиган с нагрято растително масло и леко се сотират на слаб огън. В процеса на пържене на зеленчуци постепенно добавете карантии ивици. След като леко запържите всичко, добавете соевия сос и продължете да пържите, докато излишната течност се изпари.

В края на процеса към ястието се добавят подправки и сусамово масло. Готовото ястие се прехвърля от тигана в друго ястие и се поръсва със сусамово семе и кориандър отгоре.

Храната се оказва много пикантна, както подобава на национално корейско ястие. Острият обаче може да бъде намален, като се използват по-малко подправки и билки..

Страхотна закуска за бира

  1. Свински уши - 500 g.
  2. Чесън - 2-3 скилидки.
  3. Свинска свинска мас - 50 g.
  4. Сол, черен пипер, смлян червен пипер - на вкус.
  5. Сусамови семена или трохи (за паниране).

Нарежете сварените свински уши на "юфка", панирайте ги в галета или сусамови семена по ваш избор. След това пържете до златисто кафяво в разтопена свинска мас. Прехвърлете готовите уши от тигана в друга купа и ги смесете с чесъна с подправки, прекарани през преса.

На кого е противопоказан страничен продукт?

Въпреки многото полезни свойства, обаче, има противопоказания за употребата на продукта. Не се препоръчва включването му в диетата на хора със следните заболявания:

  • Дисфункция на черния дроб и бъбреците.
  • Калкулозен холецистит.
  • Намалена стомашна киселинност.
  • Сърдечно-съдова патология.
  • Алергична реакция към продукта.

Яденето на пикантни и пушени ястия, приготвени от продукта, изисква повишено внимание. Те категорично не се препоръчват за хора с хронични заболявания на вътрешните органи: черен дроб, бъбреци и стомашно-чревен тракт..

продукция

Можете да спорите безкрайно за ползите и вредите от свинските уши. Някой ги счита за много полезен продукт, почти панацея за много заболявания. А някои изобщо не ги харесват: не се смятат нито за вкусни, нито за по-малко полезни..

Всеки трябва да има правото да избира. Продуктът наистина има лечебни свойства. Привържениците на тази карантия обаче не трябва да забравят за съществуващите противопоказания..

Хранене при настинки: какво можете и не можете да ядете по време на заболяване

Лечение и профилактика на парестезия или изтръпване на крайниците

← Предишен | Напред →