Ползите и вредите от сини сливи. Как да изберем правилните сини сливи

Сините сливи са сушените плодове на черната слива и са един от наличните видове сушени плодове. Изсушаването увеличава срока на годност на продукта и следователно полезните му свойства могат да бъдат получени през цялата година. В допълнение, вкусът на сини сливи е много изтънчен, така че се добавя към различни ястия за "жар". По правило за производството на сушени плодове се използват различни сливи, наречени унгарска италиана..

Химическият състав на сини сливи

Не напразно се нарича лечебно зрънце. Заслужава го, защото съдържа много витамини и минерали..

Витамини: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K, PP.

Макронутриенти: калий, калций, магнезий, натрий, фосфор, хлор.

Микроелементи: желязо, манган, мед, селен, цинк.

В допълнение, тя съдържа феноли, протеини, мазнини, въглехидрати (57 g на 100 g), сорбитол, пектин, азотни вещества и фибри. Вероятно човек не трябва да споменава глюкозата - както знаете, зрънцето е много сладко. Цялото това хранилище на ценни вещества, ако се използва правилно, ще донесе много ползи за здравето на организма..

Калорично съдържание на сини сливи - 264 kcal на 100 g.

Дневна норма на сини сливи - 6 бр..

Гликемичният индекс на сините сливи - 25 - 29.

Полезни свойства и ползи от сини сливи за организма

  • има антибактериални и антисептични свойства,
  • превенция на рака,
  • повишава имунната система,
  • поддържа сърдечно-съдовата система,
  • помага при хипертония,
  • предотвратяване на анемия,
  • подобрява метаболизма,
  • облекчава запека,
  • има холеретичен и диуретичен ефект,
  • профилактика и лечение на очни заболявания,
  • подобрява зрението,
  • укрепва мускулно-скелетната система,
  • активира мозъка,
  • подобрява производителността и паметта,
  • помага да се възстанови силата,
  • зарежда с енергия, тонизира,
  • бори се със стреса,
  • има подмладяващ ефект,
  • подобрява състоянието на кожата.

Отдавна е отбелязано, че сини сливи предотвратяват развитието на такова заболяване на сърдечно-съдовата система като хипертония, ако се консумира в началните етапи на заболяването. И се справя с това по-добре от много други плодове, плодове и билки. Ето защо, за да премахнете това неразположение, трябва да включите сухите плодове в ежедневната си диета..

Доказано е, че продуктът има и антибактериални свойства. Освен това, той убива патогенните бактерии, които присъстват в устата - стафилококи и стрептококи. Този вид сушени плодове ще предпазят зъбите от кариес.

Но това не е всичко. Различни изследвания показват, че сливите укрепват костната тъкан. По този начин се препоръчваше да се консумират сини сливи за хора, изложени на радиация, например за астронавти и ракови пациенти.

А ревматизмът и атеросклерозата са просто показания за употребата на продукта..

Сушените сливи са незаменим компонент в диетата на съвременен човек, тъй като помага за бързото възстановяване и придобиване на сила. Яденето само на 5 плодове дневно ще ви зарежда с енергия за целия ден. В допълнение, той има много положителен ефект върху функционирането на мозъка: подобрява паметта, работоспособността и концентрацията..

Как да приемаме сини сливи при запек

Този зрънце е просто незаменим в борбата срещу запека, тъй като има слабително действие. И, като се има предвид безопасността на приема му за организма, това го прави ефективно "лекарство" за привържениците на народните средства.

За да се справите със запека, можете да използвате сини сливи в чистата им форма, 5 - 6 броя на ден или да приготвите инфузия от него.

Инфузия при запек

Изсипете 100 г (6 бр.) Сушени сливи с 2 чаши гореща вода. Увийте съда в кърпа и го оставете да се вари 12 часа. Получената инфузия трябва да се пие по 1 чаша половин час преди закуска. За по-голям ефект се препоръчва да се ядат и 2 - 3 плода.

Защо сините сливи са полезни за женското тяло

Този продукт е много полезен за женското тяло. Както знаете, жените са предразположени към анемия, затова е необходимо за диетата поради богатото си съдържание на желязо..

И от 5 до 12 плодове на ден освен тези, които имат склонност към остеопороза - тази група може да включва жени по време на менопаузата.

Сините сливи ще бъдат полезни и за тези, които искат да отслабнат, да наблюдават външния вид и състоянието на кожата. Той, като има високо съдържание на калории, чрез потискане на апетита просто ще ви спести от ненужно пътуване до хладилника. А наличието на антиоксиданти ще помогне значително да забави процеса на стареене и стареене на кожата..

Сините сливи са одобрена храна за бременни жени. Често бъдещите майки започват да имат проблеми с храносмилането, опорно-двигателния апарат, а състоянието на зъбите, кожата и косата се влошава. Сушеното зрънце съдържа "пълен витаминен комплект", което ще ви помогне да избегнете всички горепосочени неприятности, основното е да не надвишавате дневната норма - 5 - 6 бр. В допълнение, продуктът предпазва организма от вируси, като повишава защитните функции.

Противопоказания и вреди от сини сливи

  • индивидуална непоносимост,
  • диабет,
  • кърмене,
  • прекалена пълнота.

Трябва да се отбележи, че продуктът не трябва да се яде в килограми, в противен случай може да доведе до неприятни последици, например до лошо храносмилане. И тъй като има слабително действие, не се препоръчва използването му на кърмачки, тъй като детето може да развие колики и диария..

Как да изберем качествен сини сливи

Разбира се, изключително висококачествен продукт ще бъде от полза за човешкото тяло. За съжаление, много нездравословни сушени плодове се продават в магазините и дори на пазарите. В процеса на тяхното производство плодовете и плодовете се обработват с химикали, за да се ускори процеса, да се увеличи срокът на годност и да се направят по-продаваеми. Това е посочено в статията "Къде да закупя и как да изберем сушени плодове и ядки".

За да не си навредите, трябва да предприемете отговорен подход към избора на сини сливи. Ето няколко съвета, които да следвате, когато пазарувате.

Добрите сини сливи са твърди и меки едновременно. Има черен цвят, но кафяв нюанс показва, че е бил обработен с вряла вода, а син - с химически елементи. Топлинната обработка унищожава много витамини, а химикалите го правят токсичен.

Идеалната лъскава повърхност на плода показва, че той е бил третиран с глицерин или нещо друго. Понякога се третира със сяра, за да се увеличи срокът на годност. Изберете продукт с матово покритие.

Вкусът на продукта трябва да е богат, сладък и леко кисел. Наличието на горчивина е индикатор за корупция. Ароматът е приятен, без опушени нюанси.

Винаги се стремете към без кости от сини сливи, тъй като плодовете остават непокътнати. Повредените са по-податливи на бързо гниене и растеж на бактерии в тях.

Как да съхранявате сини сливи у дома

За да го съхранявате, трябва да използвате стъклен съд с капак. Идеалните условия за съхранение са тъмни и хладни. Най-добре се съхранява в хладилник.

Сини сливи при готвене

Както бе споменато по-горе, той се използва широко в готвенето. Поради вкуса си, той се комбинира с много продукти и придава определена жажда на ястията..

Предлагаме на вашето внимание рецепти, които не използват топлинна обработка и следователно, всички полезни витамини и минерали на продуктите се запазват.

Рецепти от сини сливи

За много хора сините сливи са любим вид сушени плодове. Надяваме се, че след като прочетете статията, вие ще гледате на този продукт не само като на деликатес, но и като на отлично естествено лекарство за избавяне от много заболявания. Ползите от сини сливи са много големи за хората. )

Видео Ползите от сини сливи

Ако откриете грешка, моля, изберете текст и натиснете Ctrl + Enter.

Сини сливи - ползите и вредите от сушените плодове за здравето и загуба на тегло

С настъпването на сезона на сливите си задавах въпроси:

  • какви са ползите и вредите от сини сливи;
  • в кои ястия може да се добави;
  • как да готвя сушени плодове.

Съгласете се, винаги искате да избягвате излишни разходи и пазаруване? Особено когато можете да направите сушени плодове със собствените си ръце и то не по-лошо от закупеното.

Ползи от сушени сливи

В суровата слива витамините и минералите са 2 пъти по-малко, отколкото в сушените. При изсушаване влагата се изпарява и концентрацията на хранителни вещества се увеличава. Сушените плодове запазват целия комплекс от витамини, както и макро- и микроелементи, пектини и киселини, фибри и захар. Сортът „унгарски“ е отличен за изсушаване и изсъхване за в бъдеще..

Няколко числа: 100 г сушени плодове - 240 ккал, което е 4 пъти повече, отколкото в пресни сливи. При изсушаване количеството на въглехидратите се увеличава от 15 до 96%, протеините - от 0,5 до 3,5%. Следователно, като вземете само една шепа със себе си на дълго пътуване, лесно можете да попълнете запасите от сила и енергия.

Благодарение на този набор от вещества, сини сливи са особено полезни за хора, които:

  • лошо зрение;
  • нарушения на централната нервна система;
  • сърдечно-съдови заболявания;
  • заболявания на устната кухина;
  • увреждане на чернодробната тъкан;
  • проблеми със стомашно-чревния тракт;
  • отслабен имунитет;
  • отравяне с тежки метали и радионуклиди;
  • тежък физически и умствен труд.

Ползи за жените

Жените, които са навлезли в менопаузата, са изложени на риск от развитие на остеопороза. Въпреки това, само 100 г черни закуски на ден - и това заболяване може не само да бъде предотвратено, но и да се обърне. Тайната е, че сушени сливи съдържат необходимото количество бром, което помага на калция да се усвоява по-добре..

Сега е ясно защо много диетолози и лекари съветват да включат изварата с сини сливи в диетата си. В крайна сметка, ако калцият се комбинира с бром, костната чупливост може да се избегне..

Антиоксидантите, намиращи се в дрян, могат да забавят стареенето на клетките и да намалят риска от развитие на тумори. Това важи особено за жените, които живеят в столични райони..

Сушените сливи ще бъдат еднакво полезни както за тънките жени, така и за тези, които са предразположени към наднормено тегло. В първата група стимулира образуването на стомашен сок, като по този начин провокира апетита. Второ, фибрите в пулпата ще ви помогнат да загубите няколко излишни килограма. Фибрите са много полезни за червата: почистват от токсини и го правят като часовник. И това вече е половината от битката в борбата с излишното тегло..

За отслабване шепа сушени плодове се заливат с 200 мл кефир и се оставят за 30 минути да набъбнат. Вземете вместо закуска.

Диетолозите казват, че е достатъчно да се ядат само 5 сушени плода - и 13% от потребността на човек от фибри ще бъде задоволена. Но основното правило остава в сила - не яжте след 18 часа..

Жените, които прекарват много време в психическо и интелектуално напрежение, като ядат сушени плодове редовно, ще подобрят паметта и ще могат да вършат работата си по-добре.

Жените с високо или ниско кръвно налягане ще го върнат към нормалното.

Ако включите в диетата си продукти от костилкови плодове за момичета, които трудно понасят предменструален синдром, тогава благодарение на магнезия, болката и дискомфортът ще се оттеглят на заден план..

За бъдещи майки

В очакване на чудо, нежният пол може да се сблъска с такава неприятност като нередовни пътувания до тоалетната. Слива е бърз помощник в беда. Това е леко слабително средство, което почиства червата от токсини и стабилизира микрофлората.

Освен това поддържа нивото на хемоглобина в кръвта на правилното ниво..

Тревожността, раздразнителността, депресията, безсънието са чести спътници на бременни жени. Сините сливи избягват това и дават психологически комфорт, необходим през този период..

За кърмещи майки

Кърмещите майки също могат да включват сини сливи в диетата си. Но е по-добре да направите това не по-рано от 3 месеца след раждането. Необходимо е да го въведете постепенно на няколко парчета, за предпочитане сутрин, за да се проследи реакцията на бебето.

За деца

С въвеждането на допълващи храни децата могат да изпитат запек. В такива случаи плодът има омекотяващ ефект. Те започват да се въвеждат от 9 месеца под формата на картофено пюре, като се добавят към зърнени храни, или като отделно хранене, а също така правят лека отвара или компот от плодове.

Ако детето е кърмено, тогава е достатъчно мама да пие компот от сини сливи. Лаксативният ефект ще повлияе на перисталтиката както на мама, така и на бебе.

Ползи за мъжете

В допълнение към факта, че сините сливи повишават жизнеността и подобряват общото благосъстояние, той е изключително полезен за мъжете, защото:

  • увеличава сексуалната сила и издръжливост;
  • ви позволява да избягвате преждевременната еякулация веднага след началото на полов акт;
  • повишава еластичността на артериалните съдове;
  • облекчава повишената подпухналост и изпотяване;
  • повишава чувствителността на тазовите органи;
  • укрепва имунната система и защитава тялото пред радиация и замърсяване.

Научете за ползите от сини сливи, ако ги ядете всеки ден, научете от видеото.

Интересен факт

Учени от космическата агенция НАСА откриха, че сини сливи правят тялото устойчиво на радиоактивно излъчване в космоса.

Експериментално беше потвърдено, че скелетната система на експерименталните мишки, които бяха хранени с този продукт и изложени на радиация, не стана по-крехка и не страда от космическо излъчване. Но какви химикали имат този ефект, учените тепърва ще проучват..

Противопоказания

Поради високото си съдържание на калории и изобилието от захари, сушените сливи могат да бъдат вредни за хора с:

  • наднормено тегло;
  • захарен диабет;
  • индивидуална непоносимост;
  • уролитиаза и холелитиаза;
  • разстройство на червата.

На здравите хора се препоръчва да ядат не повече от 12 броя на ден. Диетолозите наричат ​​това количество безопасно. Но е по-добре да ги изядете не всички наведнъж, а да ги разделите на 3-4 хранения. Дори диабетиците ще намерят полезно да ядат 3 броя на ден, такова количество не допринася за повишаване на кръвната захар.

Съдове

Преди това вече сме подготвили с вас рецепти с сини сливи:

Те го добавяха в компоти за усилване на аромата. Например, много ми харесва комбинацията от сладкия вкус и аромат на тютюнопушенето с месни ястия: говеждо, телешко, агнешко. Сушените плодове придават особена киселинност и пикантност на пилафа.
Любителите на шоколада могат да опитат с сушени сини сливи. Това ще бъде много висококалоричен и здравословен десерт..

От много години семейството ми предпочита овесена каша за закуска. Освен сини сливи често в каша слагаме сушени кайсии, стафиди, орехи. Ястието се оказва едновременно леко и питателно..

Как да готвя у дома

Ако не се доверявате съвсем на производителите на черни зърна, опитайте сами да ги изсушите или да ги пушите в домашната си пушечка върху ябълков или черешов чипс. Мога да споделя накратко как го правя.

Изсушаваме всички плодове от нашия сайт в електрическа сушилня. Разберете как да изберете правилната електрическа сушилня от нашата статия.

Обикновено вземам узрял сорт Vengerka или Renclode, изваждам семената, поставям ги на палети с пулпата обърната нагоре и ги слагам в сушилнята. Периодично изключвайте уреда и оставете плодовете да изстинат напълно. В 3-4 пъти обикновено всичко е готово. Съветвам ви да съхранявате в сухи чисти буркани. Ако сушенето е малко влажно, слагам там 3 дафинови листа - те ще абсорбират влагата - и се наслаждавам на екологичния продукт през цялата есен и зима.

Как да изберем

Ако не сте имали време да закупите електрическа сушилня, няма значение. Нека да разберем как да различим натурален продукт от преработен..

  • Ако сливите се накисват за 30 минути, те трябва да побелеят. Ако не, тогава продуктът се обработва със серен диоксид.
  • Истински черен и матов сини сливи. Ако свети, не ви съветвам да го приемате. Лекуван е с глицерин. Ако цветът е кафяв, това означава, че е бил обработен с вряла вода..
  • По-добре вземете с кост, този продукт запазва повече хранителни вещества.
  • Не трябва да има черни белези на пръстите.
  • Ароматът трябва да е приятен с лек намек за мъгла..

В заключение още веднъж искам да ви уверя, скъпи читатели, че сините сливи са много здравословни. За тези, които според показанията не го искат, можете да добавите съвсем малко към различни ястия. Основното е, че в умереност и удоволствие.

Обичате ли сини сливи така, както аз ги обичам? В кои други ястия предпочитате да го добавите? Моля, споделете с нас вашите коментари към статията.

Сини сливи - ползи и вреди за организма, съдържание на калории

Сушените сливи са невероятно богати на витамини и минерали сушени плодове, което се използва широко сред хората, използва се при готвене, за отслабване или приготвяне на отвари, за подобряване на представянето преди спорт. Сушените плодове са полезни за здравето, имат лечебни свойства, придават на тялото енергия и повишават издръжливостта.

Състав, BZHU и съдържание на калории

Сушени сини сливи без ями по техния състав и съдържание на BJU (протеини, мазнини и въглехидрати) практически са подобни на пресни сливи от тъмни сортове. Но калорийното съдържание на сини сливи на 100 г е 253 ккал, докато в пресни сливи 43 ккал.

Хранителна стойност на сушени сини сливи на 100 г:

  • протеини - 2,5;
  • мазнини - 0,8;
  • въглехидрати - 54,3;
  • диетични фибри - 8;
  • вода - 26.

Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати е съответно 1 / 0,4 / 25. Калоричното съдържание на сини сливи е доста високо, но съдържа здравословни видове захар като фруктоза и глюкоза. Средно 1 брой. сушени сини сливи - 45-53 ккал.

Химическият състав на сини сливи на 100 грама е даден под формата на таблица:

Витамини, макронутриенти, микроелементисъдържание
В 10,90 mg
AT 20,96 mg
AT 30,47 mg
AT 60,18 mg
ОТ4,5 mg
E2,6 mg
Биотин0,6 μg
Алфа каротин55,0 µg
Бета каротин695,0 µg
Фолиева киселина5.2 μg
калий750,0 mg
магнезий75,0 mg
силиций19,6 mg
калций79,0 mg
натрий9,7 mg
хлор4,0 mg
Желязо2,8 mg
ванадий5.8 mcg
йод1,0 µg
мед384,0 µg
цинк534,0 µg
алуминий335.0 µg
никел50,0 µg

Такъв богат състав на хранителни вещества доказва, че сините сливи са много полезен сушен плод за човешкия организъм, особено през зимата и пролетта, когато често се наблюдава недостиг на витамини. Спортистите - жени и мъже - могат да ядат продукта като енергийна напитка, което ще увеличи издръжливостта и работоспособността. За хората, които са на диети за отслабване, сушените плодове също могат да помогнат, тъй като перфектно задоволяват глада. Трябва обаче да се яде умерено..

Полезни и лечебни свойства на сини сливи

Сините сливи са богати на полезни и лечебни свойства и се препоръчват за употреба не само за възрастни, но и за деца. Може да се припише на най-полезните сушени плодове, тъй като ефектът на сини сливи върху тялото е силно изразен и разнообразен..

  1. Сините сливи са незаменим продукт за подобряване на работата на червата. Сушените плодове имат положителен ефект върху храносмилателните процеси. Продуктът има антибактериални свойства, благодарение на които се справя добре с Е. коли. В допълнение, сините сливи се използват като превантивна мярка срещу рак на червата..
  2. Най-честата цел на употреба, за която мнозина знаят, е употребата на сини сливи в борбата срещу запека, тъй като продуктът действа като ефективно слабително (в някои случаи дори по-добре от лекарствата, особено за премахване на запек при кърмачета или бременни жени).
  3. Сини сливи нормализират кръвното налягане.
  4. Благодарение на високото съдържание на калий, сини сливи имат положителен ефект върху цялото тяло като цяло, подобрявайки благосъстоянието.
  5. Редовната консумация на качествени сини сливи повишава производителността, което е особено полезно за спортистите..
  6. Сушените плодове перфектно почистват организма, премахват токсините и други вредни вещества. А също така продуктът има положителен ефект върху кръвоносните съдове, почиствайки ги.
  7. Сините сливи имат диуретичен ефект, което спомага за облекчаване на подпухналостта и премахва излишната течност от тялото.
  8. Укрепва костите, особено полезни за деца и възрастни хора.
  9. Помага при чернодробни заболявания.
  10. Подобрява зрението благодарение на витамин А.
  11. Спомага за укрепване на зъбите и предотвратява преждевременното разпадане.

Има специални ползи от сини сливи за мъжете атлети, като увеличаване на издръжливостта поради производството на допълнителна енергия от тялото. Яденето на няколко парчета сушени плодове на ден може значително да подобри работата. Сините сливи помагат за поддържане на мускулите в добра форма, което е особено важно при редовна тежка физическа активност, например, когато тренирате във фитнес залата с големи тежести, кросфит или бодибилдинг.

За жените сините сливи се считат за полезни поради способността им да укрепват имунната система и подмладяват организма. В допълнение, този сушен плод има прекрасна способност да подобрява състоянието на кожата..

Отслабване с сини сливи

Възможно е да отслабнете с помощта на сини сливи, но по този въпрос то ще действа по-скоро като спомагателно средство, отколкото като основно. Не можете да ядете само сини сливи, а добавянето им към ястия или хапването на 2-3 сушени сливи на ден е повече от ефективно..

Например, ако спортистите (независимо от пола) трябва да спазват определена диета, тогава сините сливи ще помогнат за бързото възстановяване на витамините, които липсват в организма и благодарение на високото си съдържание на калории ще заредят тялото с енергия..

Допълнителен ефект от редовната консумация на сини сливи е, че спомага за премахването на холестерола от организма. Освен това подобрява настроението поради сладостта си (което е особено важно по време на диета) и по чудо задоволява чувството на глад. Сините сливи са чудесна алтернатива на сладкишите, но те не трябва да се консумират в големи количества, както и да се консумират с други добавки като шоколад или мед..

Тъй като сините сливи са естествено слабително, жените често правят отвари и тинктури от сушени плодове, които помагат за прочистване на червата - това е необходима процедура в ранните етапи на отслабване. Но не бива да злоупотребявате с такива отвари..

Поради високото съдържание на захар яденето на сини сливи на празен стомах и през нощта преди лягане не се препоръчва. Най-добре е да ядете сушени плодове след закуска или час преди да се упражнявате за енергия преди тренировка.

Противопоказания за употреба и вреди

Противопоказанията за употреба и вреди от сушени сини сливи са минимални на фона на полезните му свойства, обаче, трябва да бъдете внимателни в следните случаи:

  • ако човек страда от диабет, консумацията на сини сливи може да доведе до влошаване и рязък скок на кръвната захар. Не е необходимо обаче да изхвърляте продукта напълно, ако лекуващият лекар ви даде разрешение да го използвате;
  • хората, страдащи от затлъстяване, яденето на сушени плодове редовно е нежелателно, за да не се влоши ситуацията;
  • Ако сините сливи се ядат в големи количества, това може да доведе до разстроен стомах и диария;
  • невъзможно е да се злоупотребява с тинктури за отслабване и прочистване на червата, приготвени на сини сливи, в противен случай това ще доведе до нарушаване на храносмилателния тракт;
  • кърмещи майки не трябва да ядат сини сливи, така че бебето да не започне алергична реакция;
  • също е забранено използването на продукта в случай на индивидуални алергични реакции или непоносимост;
  • избягвайте нискокачествените сини сливи или продукт, който е подложен на специална обработка.

Употребата на нискокачествени продукти е изпълнена с отравяне - има гадене, главоболие, диария.

За да изберете качествен продукт, обърнете внимание на цвета му, който трябва да е тъмно син или черен. Ако сини сливи имат светлокафяв или зеленикав оттенък, това означава, че слива е изсушена по неестествен начин. Освен това повърхността на сушените плодове трябва да бъде матирана, а не лъскава, тъй като гланцът е ясен знак за обработката на продукта с глицерин..

изход

Сините сливи са здравословен продукт. Той съдържа много витамини, минерали и аминокиселини, които имат положителен ефект както върху общото състояние на организма като цяло, така и върху работата на вътрешните органи. В допълнение, сушените плодове са отлични за задоволяване на глада и помагат на спортистите да увеличат издръжливостта си преди тренировка. По време на отслабването сушените плодове ще заменят сладкишите, ще подобрят настроението и ще подобрят състоянието на кожата при жените. Има няколко противопоказания и те, по-специално, не забраняват употребата на сини сливи като такива, просто трябва да ядете сушени плодове в умерена степен.

Сини сливи: ползи и вреди за организма

Слива е древна култура. Историците твърдят, че тя е била отглеждана от хората още през VI в. Пр. Н. Е. Това се доказва от археологически находки. Малко по-късно човечеството научи какво са сините сливи. Ползите и вредите за организма от официалната наука започнаха да се изследват съвсем наскоро. Въпреки това, днес вече е известно много за тези плодове: тяхната употреба допринася за здравето на храносмилателния тракт и човешката скелетна система, подобрява здравето на сърдечно-съдовата система, нормализира нивата на холестерола и много повече, за което ще научите подробно по-долу..

Какво представляват сините сливи

Сливата е невероятно растение. Тя може да се намери почти навсякъде по света. Издържа еднакво на пламтящата жега на Азия и горчивите сибирски студове. Единственото нещо, което не понася дренажа, са блатистите почви. Благодарение на тази непретенциозност, сливовите дървета придобиха широко разпространение. Изненадващо, те се появяват в Русия едва през 1654 г., по време на управлението на цар Алексей Михайлович Тишаиш.

Сините сливи са сушени сливи по специална технология. Не всички сортове обаче са подходящи за сушене. За да бъдат сушените плодове вкусни и висококачествени, слива трябва да отговаря на няколко изисквания: да съдържа много захар, да има малки тъмносини плодове с плътна кожа и малка кост.

Процесът на сушене също има своите тайни:

  • Сливите, които сами паднаха от дървото, се използват като суровина.
  • Прибраната реколта се сортира, измива и бланшира.
  • За 10-20 секунди плодът се потапя в 1% разтвор на сода (това е необходимо за отстраняване на восъчното покритие) и се измива отново. Ако процедурата е извършена правилно, върху плодовете трябва да се появят пукнатини..
  • Първите 3-5 часа суровината се суши при 40-50 ° С, след това температурата се повишава.

Хранителна стойност и състав на сини сливи

Поради високата концентрация на сухо вещество, сините сливи имат значително съдържание на калории, като всички сушени плодове. 100 g съдържа 256 kcal. Поради захарите въглехидратите представляват основната част от плодовете - около 45%. Има много малко протеини и мазнини - съответно само 3 и 1%. Но толкова, колкото 45% диетични фибри, които осигуряват полезните свойства на сини сливи за храносмилането.

В допълнение, сушените плодове имат богат витаминен състав. Съдържа:

  • 0,6 mg витамин С;
  • 0,4 mg витамин Е;
  • 1,9 mg витамин РР (ниацин);
  • 59,5 mcg витамин К
  • 781 IU витамин А;
  • 0,2 mg витамин В2;
  • 0,2 mg витамин B6.

Още по-ценно е високото съдържание на лесно смилаеми минерали:

  • калий - 732 mg;
  • магнезий - 41 mg;
  • фосфор - 69 mg;
  • калций - 43 mg;
  • натрий - 2 mg;
  • манган - 0,3 mg;
  • желязо - 0,9 mg.

Ползите от сини сливи за човешкото тяло

Благодарение на богатия си състав сини сливи имат забележимо благоприятен ефект върху много системи и органи: храносмилателния тракт, бъбреците, черния дроб, сърцето и кръвоносните съдове. Може да помогне при ревматизъм, слабо зрение, атеросклероза и други патологии (Lobach E. Yu., И Fesikova P. V. Потвърждение на функционалните свойства на специализиран продукт при клинични изпитвания. Нова наука: опит, традиции, иновации, 2015 (3), стр. 68-72). Плодът е еднакво полезен за тялото на мъж, жена и дете. Както при всеки хранителен продукт, сините сливи трябва да се консумират умерено. В този случай сушените плодове не само ще ви зарадват с приятен вкус, но и ще покажат лечебния си ефект..

Нормализира работата на червата

Основната полза от сини сливи за човешкото тяло е да подобри функционирането на храносмилателния тракт. Това се дължи на голямото количество диетични фибри. Въпреки това, до този момент механизмът на действие на сини сливи не е подробно проучен, следователно, медицинските изследвания по тази тема продължават..

Например, са проведени изследвания за ефекта на сини сливи върху честотата и обема на изпражненията. В експеримента са участвали 120 здрави възрастни. На първата група беше предложено да консумират 80 g сушени плодове на ден, втората - 120 g всяка, третата група беше контролната. В резултат на това беше възможно да се установи, че в първата и втората група обемът и честотата на изпражненията значително се увеличават в сравнение с контролната група. В допълнение, бактериалната микрофлора в същите групи е обогатена с бифидобактерии (Lever E. et al. Ефектът на сини сливи върху изхода на изпражненията, времето за преминаване на червата и микробиотита на стомашно-чревния тракт: рандомизирано контролирано проучване. Clin Nutr. 2018 февр. 2.ii: S0261-5614 (18) 30003-7).

В друго проучване изследователите стигат до заключението, че яденето на сини сливи при запек определено има смисъл. Сушените плодове действат като леко естествено слабително. Бързо и ефективно почиства червата и нормализира микрофлората. Ползите от сушените сливи за нормалния изпражнения все още не са научно доказани и изискват допълнително проучване (Lever E. et al. Систематичен преглед: ефектът на сини сливи върху стомашно-чревната функция. Aliment Pharmacol Ther. 2014 Oct; 40 (7): 750-758 ).

Подобрява здравето на костите

Медицинската статистика показва широкото разпространение на заболявания на ставите и костите, особено сред хората в пенсионна възраст. Повече от половината от тях са изправени пред прояви на остеопороза и други заболявания на костната тъкан. Американската национална фондация за изследване на остеопороза, в публикувани хранителни насоки 2015-2020, отчита установената връзка между диетата и здравето на костите, а също така препоръчва да се заменят енергоемките храни от менюто й с хранителни..

Лекарите успяха да установят, че сини сливи имат благоприятен ефект върху здравето на костите, поради наличието на редица феноли в състава. Проучванията показват, че сушените плодове укрепват и увеличават костната плътност при редовна консумация. Също така си струва да се отбележи, че не са съобщавани странични ефекти в големи клинични изпитвания (сушени сливи, сушени сливи и кости от Wallace T.C.: Изчерпателен преглед. Хранителни вещества. 2017, 19 април; 9 (4)).

Намалява холестерола и укрепва сърцето

Холестеролът е жизненоважен за организма. Повишеното му съдържание обаче може да доведе до най-сериозните последици: нарушава се кръвообращението, развиват се сърдечни патологии, кръвоносните съдове се запушват и т.н..

Неразтворимите диетични фибри, съдържащи се в сини сливи, свързват вредните вещества и безопасно ги извеждат от тялото. В същото време полезните чревни бактерии активно произвеждат пропионова киселина. Това вещество инхибира производството на холестерол. Така нивото на вредното вещество бързо намалява до приемливи стойности, налягането се нормализира, имунитетът се укрепва.

Той е незаменим помощник за женското тяло

Сушените сливи, поради своите ценни свойства и целогодишна наличност, могат да подкрепят женското тяло по всяко време. Помощта им е особено забележима през такива трудни периоди като бременност и менопауза..

Много от проблемите, с които се сблъскват жените, когато носят бебе, могат да бъдат смекчени или напълно избегнати чрез въвеждане на сини сливи в диетата им, естествен продукт, който няма вредни изкуствени добавки. Този сушен плод ще помогне:

  • снабдяват организма с витамини и минерали;
  • сведете до минимум риска от кариес;
  • премахване на възпалението на венците;
  • предотвратяване или премахване на запек;
  • облекчаване на нервното напрежение;
  • подобряване на храносмилането;
  • подобряване на функцията на бъбреците чрез възстановяване на идеалния водно-солен баланс;
  • повишаване на хемоглобина поради желязото в състава;
  • направете кожата по-здрава;
  • предпазват тялото от външни неблагоприятни влияния;
  • премахнете излишната течност.

По време на менопаузата сините сливи са еднакво полезни. Продуктът е антиоксидант, следователно надеждно защитава организма, повишава устойчивостта му към вредни фактори, укрепва имунната система и най-важното - предотвратява развитието на остеопороза. Жени на възраст на Балзак са изложени на риск. По време на менопаузата те стават особено податливи на разрушаване на костите. Следователно, за предотвратяване на ставни заболявания и защита на костите е необходимо предварително, още преди началото на менопаузата, да се въведе в навика на редовната консумация на сини сливи..

В допълнение, в момента се провеждат клинични проучвания за проучване на способността на сушените плодове от сливи да предотвратяват рака на гърдата. Според някои съобщения плодът намалява вероятността от патология с 30%..

Помага при грижата

Маските, използващи сушени сливи, ще бъдат полезни за всички типове кожа. В зависимост от вашите лични нужди и характеристики на кожата, можете да добавите или премахнете допълнителни съставки, като по този начин постигнете желания ефект. Например:

  • Чувствителна кожа. Парени нарязани сини сливи + 1 ч.л. брашно + 0,5 ч.л. пчелен мед.
  • Хранене. 1 супена лъжица. л. пюре от сини сливи + 1 супена лъжица. л. трици + 2 с.л. л. кисело мляко.
  • Акне. 4 нарязани сини сливи + 2 с.л. л. нишесте.
  • Суха кожа. Натрошени сини сливи + 1 с.л. л. масло + жълтък + 1 ч.л. пчелен мед.
  • Нормална кожа. Сушените сливи се смесват с изварата в равни пропорции.
  • Мазна кожа. Накиснати сушени плодове + яйчен белтък.

Вредата от сини сливи за човешкото тяло

Най-голямата вреда от всички сушени плодове се крие в химическата им обработка преди продажба. За по-добро съхранение, както и за предотвратяване на увреждане от насекоми, сушените плодове се фумизират със серен диоксид, което се отразява негативно на храносмилателния тракт, влошавайки състоянието на лигавиците.

В допълнение, сините сливи съдържат канцерогенно и невротоксично вещество - акриламид. Това откритие направиха учени от Швейцарския технологичен институт. Преди се смяташе, че такъв опасен канцероген се отделя само при продължително излагане на високи температури. Грешката на тези предположения обаче вече стана очевидна. Засега се провеждат допълнителни проучвания за възможното увреждане на сини сливи върху организма..

Противопоказания

В повечето случаи разумната консумация на сушени плодове не е в състояние да предизвика отрицателни последици за здравето. Независимо от това, в някои ситуации е по-добре да откажете сините сливи:

  • При наличие на сериозни патологии на жлъчния мехур и бъбреците оксалатите, присъстващи в състава, могат да причинят обостряне.
  • По време на кърмене - слабителният ефект може да засегне не само младата майка, но и бебето, разстроеното изпражнение много често се придружава от болезнени колики.
  • Хората, страдащи от затлъстяване, трябва да са наясно с високото съдържание на калории в продукта..
  • Диабетиците трябва да имат предвид високото съдържание на захар в сушените плодове.

Напълно неприемливо е използването на сини сливи в присъствието на:

  • тежък захарен диабет;
  • нарушения на изпражненията;
  • камъни в бъбреците;
  • индивидуална непоносимост.

Как да ядем сини сливи

Има много възможни приложения за сини сливи. Той перфектно допълва вкуса на месото, придава пикантност на гъбите и няма равен в десертите и напитките. Сливата върви добре с много храни, така че може да се добави към много ястия.

За медицински цели сушените плодове също се използват по различни начини:

  • Чай: нарязани на ситно плодове, смесете ги с черен чай и варете с вряла вода.
  • Бонбони: смесете сини сливи със смокини в равни пропорции, добавете кориандър на вкус, оформете топчета от сместа.
  • Инфузия: 50 г сушени плодове се заливат с 250 мл вряла вода.

Можете да изберете всеки вариант, който харесвате за приготвяне на сини сливи. Основното, което трябва да запомните, е, че дневната норма на сушени плодове в никакъв случай не трябва да надвишава 100 г. Това се отнася за здрави възрастни. В други случаи порцията ще трябва да бъде намалена..

Сушените плодове са източник на ценни вещества, налични по всяко време на годината. Трябва обаче да се има предвид, че ползите и вредите от сини сливи за организма все още не са проучени. Лекарите продължават изследванията си. Междувременно те са съгласни, че е възможно и необходимо да се използват сушени сливи, но само след консултация с лекар и в разумни количества.

Тази статия ви беше полезна? Споделете го с другите!

Ползите и вредите от сини сливи, съставът и калорийното съдържание на сушените сливи

Полезните свойства на сините сливи са известни отдавна. Хранителна, вкусна, ароматна, с деликатна каша, тя се използва като любима хранителна добавка и дори компонент за лекарствени рецепти. Повечето хора знаят само свойството на полезен продукт да леко отслабва, да подобрява храносмилателния тракт - но това не са всички предимства на сушените плодове. Сливите в тази форма са склад от ценни микроелементи, витамини, антиоксиданти.
Можете да използвате сини сливи за подобряване на здравето, за удължаване на младостта. Възможно ли е децата да имат полезни плодове и под каква форма? Кога сушените сливи са полезни за мъжете? Защо жените трябва да ядат сини сливи поне малко по време на бременност??

Какво представляват сините сливи

Сините сливи имат приятен аромат с лек, опушен дим, сладко-кисел вкус, гъста каша от мармалад. Сушените сливи се използват в стотици ястия и се считат за емблематични в Северна Африка, където се добавят към празничния таин. Евреите приготвят добре познатите здравословни цимеси, зеленчукова или плодова яхния със сушени на слънце сливи. В Норвегия правят собствена национална плодова супа. В Доминиканската република обичам сладолед с сини сливи, а с него се правят невероятно вкусни компоти, тинктури, гювечи и много други ястия. Мнозина смятат сините сливи за далечен роднина на обикновената слива, с който всички са запознати. Но дали е така?

Каква е разликата между сини сливи и сливи

Всъщност слива и сини сливи са едно и също нещо. Сушените сливи са сушени или по-скоро сушени сливи, които се сушат по специален начин на слънце. В същото време, ако вземете плодовете на тръни, тогава вкусното сини сливи няма да работи - ще кисело. Но сортовете Vengerka, Renklod, където сливите са особено месести, едри, ароматни, медо-сладки, са подходящи за приготвяне на полезен продукт.

Важна е и технологията на сушене на сливите, от един ръб до друг те се различават значително, влияещи върху вкуса, цвета, външния вид на сините сливи.

Външен вид

Появата на сини сливи зависи от технологията на приготвянето им. За целта вземете сливи, откъснати само от дърво. Те се измиват, леко бланшират в слаб разтвор на сода и след това веднага се измиват с гореща вода. След това сливите се охлаждат, сушат се на слънце или в специална сушилня. Сушенето, тоест изсъхване, продължава не повече от 4 часа при температура 40 градуса, а след това още два дни сливите се поддържат топли на около 60 градуса. Малко преди края на процеса температурата се повишава до 100 градуса, но само за няколко минути.
Така сливите се карамелизират, придобивайки характерен тъмен нюанс. Малко захар стърчи върху кожата на слива, плодът придобива същия леко опушен вкус, за който всички обичат плодовете.

Светло бял цъфтеж, известен още като захар, е доказателство за здрави, първокачествени сини сливи.

Цвят и мирис

Добър синьо-черен сини сливи. Сивкавата с лъскав нюанс показва обработката на сливите след изсушаване с газове или глицерин за лъскав блясък и добра презентация. Ползите от такива сливи са неизмеримо по-малки. Между другото, много хора обичат да купуват кости от сини сливи - по този начин сушените плодове са много по-удобни за ядене. Но най-ценните са сливите с костилки, които трябва да се извадят преди употреба..

произход

Най-добрите сортове сливи растат на Адриатическото крайбрежие, в Източния Кавказ, Мала Азия и Балканския полуостров. Там сливовите дървета са наситени с всички необходими вещества от почвата и дават плодове със сочни, месести, много сладки плодове. Струва си поне веднъж да опитате сушени сливи, купени на пазара в Ташкент или Ереван, техният вкус и плътна "подхранваща" текстура ще се запомнят дълго време. Днес сушените плодове се доставят в индустриален мащаб от Киргизстан, Молдова, Аржентина, Чили, Централна Америка и Украйна. Производителите на тези страни са се научили как да правят висококачествени, здравословни, вкусни сушени на слънце сливи.

Химичен състав на продукта

Сините сливи не са само ароматни. По своя състав той надминава много сушени плодове и със сигурност по съдържание на захариди. 100 г сухи сливи съдържат до 57 г захари, което напълно покрива дневната нужда на организма от това вещество. Тъй като сливите имат гъста зърнеста каша и съдържат голямо количество фибри, калий, те бързо установяват храносмилането, особено с тенденция към запек.
Лечебното зрънце съдържа:

  • витамини от група A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP;
  • калий, калций, цинк, хлор и фосфор;
  • манган, селен, желязо, цинк, мед;
  • феноли, протеини, мазнини и въглехидрати;
  • сорбитол, пектин, силиций, кобалт.

Полезните сини сливи моментално насищат тялото с глюкоза, показана за бързо възстановяване на силите, умствената дейност. И също така - това е рядък случай за продукт на растителна основа - в сини сливи има редки мастни полиненаситени киселини Омега-6 и Омега-3. Само мързелив диетолог не говори за техните ползи, не се уморява да напомня за значението на киселините в диетата на хора от всички възрасти.

Калорично съдържание на сини сливи

Не изпускайте от поглед факта, че сините сливи са висококалорични сушени плодове. Тъй като влагата от слива се губи по време на процеса на сушене-сушене, в продукта остава концентрирано количество както ценни вещества, така и калории. Просто казано - хранителната стойност на продукта се увеличава многократно. На 100 г сушени сливи има 264 ккал, а гликемичният индекс е 25-30, което е достатъчно високо за всеки продукт. Ето защо лекарите смятат 6 сушени сливи на ден за оптималната доза. При условие, че се яде в чистия си вид.

Ползите от сини сливи за човешкото тяло

Полезните свойства на сини сливи се хвалят от лекарите. Известно е, че султаните от Турция, шаховете от Персия, се хранят с напитки и десерти, за да облекчат червата след бурни пиршества. Номадските народи обожаваха полезните сушени сливи за възможността да се възстановят при дълги пътувания из степите. Сините сливи активират дейността на мозъка, борят се със стреса, предотвратяват опасни инфаркти, инсулти.

Красотата е, че по-голямата част от хранителните вещества се задържат дори след термична обработка. Въпреки че максимумът все още е в пресния продукт. Сушените плодове се препоръчват от гастроентеролози, диетолози и диетолози. Сушените сливи се добавят към рибни и месни ястия, с тях се правят салати, с една дума, те експериментират от сърце. Любопитно е, че дори зъболекарите нямат нищо против тази сладост. Освен това се смята, че сушените сливи спасяват зъбите от кариес..

За жени

Сините сливи са полезни за женската репродуктивна система, подобряват състоянието на кожата. Също така сушените сливи имат почистващ ефект, не само заради слабителните им свойства. Наборът от ценни микроелементи в комплекса действа като силен антиоксидант. Те освобождават тялото от токсини и токсини, които водят до ранно стареене, както и ефекта на умората, отразявайки се върху външния вид. Редовната употреба ще подобри функционирането на стомашно-чревния тракт, ще стабилизира кръвното налягане.

Възможно ли е да се подрязва по време на бременност

В по-късните етапи диетата със сини сливи ще облекчи запека. Те се появяват при бъдещи майки поради натиска върху червата, който има растящият плод. Салати от цвекло и сини сливи, коктейли с извара и сушени сливи ще ви спестят от проблеми. Една порция салата за обяд, подправена с натурално кисело мляко, бързо ще установи добри изпражнения и ще даде лекота на бременната жена.

Разрешени ли са сини сливи за кърмачки

Но при хранене яденето на сушени плодове е спретнато, дори с всички предимства на сушените сини сливи. В плодовете няма нищо лошо, но те могат да причинят разхлабени изпражнения няколко пъти на ден при кърмаче. По време на периода на GW, няколко горски плодове, добавени към изварата на изварата, ще бъдат приемливи, както и 2-3 сливи, изядени със зелен чай.

За мъже

Мъжете могат да облекчат стреса, да успокоят нервите си, а в същото време месото, задушено със здрави сини сливи, ще помогне да се развеселите, например говеждото е много вкусно. Сушените сливи ще предотвратят сърдечни и съдови заболявания, на които е изложено мъжкото население, според кардиолозите, повече жени.

За деца

Здравословният компот от сини сливи често се дава в детските градини и това не е случайно. Напитката тонизира малко джаджи, зарежда ги с енергия и им дава сила за моделиране или рисуване. Тъй като компотът съдържа сини сливи в малки количества, не трябва да се страхувате от диария. Още по-добре, гответе сушени сливи заедно със сушени ябълки, сушени кайсии за лечение на деца със здравословни мултивитаминови напитки.

Лекарите не забраняват даването на сини сливи дори като първата допълваща храна на деца от 6 месеца. Много производители на бебешки храни произвеждат буркани от сини сливи в чистата им форма. Сушените плодове, подобно на полезните сушени кайсии, насища растящото тяло с ценни микроелементи, има благоприятен ефект върху развитието на централната нервна система. Тъй като сушените сливи са естествено богати на глюкоза, те намаляват желанието за захар. Педиатрите са доказали, че децата, които са опитали чистия вкус на сушените сливи, е по-малко вероятно да бъдат привлечени към сладкиши, като предпочитат здравословен продукт..

Сред прогресивните майки стана модерно самостоятелно да правят естествени и здравословни сладки от сушени плодове: смокини, сушени кайсии, сини сливи, смилайки ги в пюре. Най-горните сладки се навиват в сусамово семе или кокос.

Правила за избор на сини сливи и съхранението му

Съвестните производители приготвят сини сливи от узрели плодове, които са добре узрели и са натрупали максимално полезни свойства.

Любопитно е, че за 30 дни по насажденията сливите спират да се поливат, така че кожата да се набръчка малко. Това състояние на слива е просто идеално за приготвяне на сини сливи.!

Готовите здравословни и висококачествени сушени плодове се съхраняват добре няколко месеца подред и могат да се транспортират без проблеми. Друго нещо е, че мнозина, заради ползите, се третират с вещества, които подобряват външния вид на плодовете, или се използват за сушене на сливи с гнили и червеи.
Да се ​​научим да избираме правилно сини сливи:

  1. Търсим черни плодове без червени петна.
  2. Кожата трябва да е лъскава, може би с лек бял разцвет.
  3. При натискане целулозата трябва да бъде леко изкопана, без да оставя ями.

Здравословните сушени плодове се съхраняват сушени сливи в стъклени или картонени буркани със затворен капак. Пластмасовите контейнери са малко по-малко подходящи, но поради липса на по-добри, тези контейнери могат да се използват. Добро място за съхраняване на сини сливи е горният рафт на хладилника или всяко хладно сухо място.

Противопоказания и вреди

С всички полезни свойства на сушените сливи те имат свои собствени противопоказания, така че преди да започнете да добавяте полезен продукт към всички ястия, трябва да го проучите. Първото и основно условие, което лекарите не забравят да напомнят, е, че има умерени плодове от сини сливи. В противен случай съществува риск да получите разстроен стомах, което ще ви избие от пътя за дълго време..
Кой не трябва да яде плодовете:

  • страдащи от алергия, особено тези, които имат индивидуална непоносимост към сливи;
  • по време на хранене с голямо внимание. Можете да ядете умерено полезни плодове, но само 2-3 сини сливи на ден - в противен случай детето ще има тежка диария;
  • с патологии на бъбреците и пикочните пътища (разрешени само след консултация с лекар);
  • при диагноза захарен диабет.

Тъй като здравословният плод е с високо съдържание на калории, той трябва внимателно да се яде от затлъстели хора. Въпреки че коктейлите, изварата, компотите без захар и други ястия на основата на сини сливи в малки дози няма да навредят на никого.

Яжте здравословни сини сливи за здраве, насладете се на аромата му, добавете към обичайните си ястия - ще откриете свят на нови гастрономически нюанси, ще се почувствате по-енергични и ободрени.

В началото на 20 век американски плантатор решава да намали разходите за производство на сини сливи, за които мисли да използва труда на маймуните вместо на хората. Така 500 умни животни бяха докарани от Панама, които бързо се заеха да работят. Уви и ах - предприемачът никога не е видял реколтата. Маймуните просто изядоха всички полезни сливи, които берат от дърветата..

За съжаление, но този сайт или страница в момента е деактивиран

Кафява захар - ползи и вреди за организма