Плодът има приятен аромат, сладък и кисел вкус. От него се приготвят лечебен сок, компот, конфитюр. Поставете филийките в чай за аромат. Полезни свойства на дюля отбеляза Авицена. Лечителят препоръча да го приемате с мед при стомашни заболявания и чернодробни заболявания..
Къде расте дюля
Смята се, че растението е донесено в средиземноморските страни - Елада и Древен Рим - от Кавказ. Някои видове храсти достигат височина 5 метра.
Японският сорт, отглеждан у нас, е нисък не по-висок от метър, а японският висок не надвишава три метра.
Растението понася студове доста до -30С, устойчиво е на засушаване, предпочита изобилие от светлина. Цъфти в края на пролетните слани.
Всяка година произвежда обилна реколта. Плододаване от втората или третата година. Плодовете са средно големи, жълти или оранжеви, оформени като круши или ябълки. В зависимост от вида вкусът на плода е кисел или сладко-нежен, тръпчив и стипчив. Плодовете имат приятен аромат.
Какво е полезно при дюлите плодове
Дюля е полезна заради високото си съдържание на калий, фосфор, калций. Съдържа магнезий, натрий, желязо, селен, мед.
Адекватното снабдяване с калий активира редица ензими. Недостигът на калий причинява липса на хранене за клетките, нарушава дейността на мускулите, включително сърцето, и нарушава водно-солевия баланс. Прекалената работа се появява по-често, бъбреците страдат и кръвното налягане е високо. Недостигът създава предпоставки за ерозия на стомашната и чревната лигавица, захарен диабет. Симптоми на дефицит: суха кожа, слаба и скучна коса, бавно зарастване на рани. Ако балансът на калий и натрий е балансиран, може да се появи безплодие..
Фосфорът е от съществено значение за дейността на мозъка и мускулите. Умората, мускулната болка, слабостта сигнализират за недостиг на фосфор. Липсата на елемент се отбелязва при пациенти с алкохолизъм, с чернодробни заболявания.
Калцият е от съществено значение за функционирането на нервната система, кожата, мускулите и костната тъкан. За прехвърлянето на калций в костната тъкан е необходима физическа активност.
Зрелите плодове покриват дневната нужда на организма от желязо и мед. Тази комбинация е особено полезна за оптимална хематопоетична функция, за профилактика и лечение на анемия..
Недостигът на желязо е показан от анемия, възпалителни промени в лигавицата в устната кухина, носа, хранопровода, хроничен гастродуоденит и отслабен имунитет. След нормализиране на нивото на желязото хроничният ринит, който се измъчва няколко години, изчезва от само себе си.
Медта е от съществено значение за клетъчното дишане, образуването на съединителна тъкан, производството на женски полови хормони, както и на хормона на щитовидната жлеза тироксин. Дефицитът на мед нарушава усвояването на желязото, нарушава функцията на хематопоезата, менструалната функция, провокира хипотиреоидизъм, увеличава вероятността от бронхиална астма.
Дюлята е полезна във витамини А, В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (никотинова киселина), В5 (пантотенова киселина), В6 (пиридоксин). Плодовете са с високо съдържание на витамин С (аскорбинова киселина), пет пъти повече от портокалите или лимоните.
В сравнение с ябълките дюлята съдържа 10 пъти по-високо съдържание на витамин Р (флавоноиди). В комбинация с аскорбинова киселина флавоноидите намаляват чупливостта на капилярите и пропускливостта.
Плодовете са полезни с лимонена, ябълчена и винена киселина, особено много лимонена киселина.
Характерният аромат на плода се дава от етерични масла, има много от тях в кожата.
В пулпата от дюля, маса на пектините и танините, които са полезни противовъзпалителни, хемостатични, фиксиращи свойства, са необходими за храносмилателната система.
Ползите от дюля
Листата, плодовете и семената се използват за профилактика и лечение. По-здравословна дюля или пресен сок. От плодовете се приготвят конфитюр, компот, желе, ружа, мармалад, въпреки че термичната обработка губи някои от полезните си свойства. Някои хора добавят плод към чай вместо лимон..
За предотвратяване на настинки, премахване на недостиг на витамини е полезно да се яде 2-3 дюли с мед всеки ден през сезона. Можете да направите сок, също да го използвате с мед. Комбинацията от сок с оцет стимулира апетита.
Плодовете се използват като естествен антиеметик.
Рецепти за лечение на сърцето и кръвоносните съдове
Инфузията на плодове от дюля отдавна се използва в народната медицина за подобряване на кръвоносните съдове, предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.
Поради високото съдържание на рутозид, който има Р-витаминна активност, дюлята е полезна за премахване на чупливостта на капилярите и намаляване на съсирването на кръвта. Употребата на плодове предотвратява образуването на атеросклеротични плаки по стените на кръвоносните съдове, предотвратява развитието на хипертония.
Етеричните масла, включени в пилинга, премахват спазма на мозъчните съдове. Полезно е плодът да се нарязва на ситно и да вдишва аромата.
Желязото и медта, които са част от пулпата дюля, са полезни за премахване на състоянието на дефицит на желязо. Затова плодът е особено полезен за бременни жени, спортисти, възрастни хора, деца в период на интензивен растеж, интелектуални работници, ангажирани с тежък физически труд..
Рецепти за здраве на храносмилателната система
Благодарение на пектините, водоразтворимите фибри, дюлята е полезна, ефективно почиства чревните стени от вредни вещества. Абсорбиращите свойства на плодовете са особено полезни, когато живеете в район с неблагоприятна екология..
Пулпът е полезен за нормализиране на стомашно-чревния тракт в случай на хлабави изпражнения, помага за евакуирането на продуктите на разпад и ферментация от червата. Засилва секрецията на жлъчката, което спомага за понижаване на нивата на холестерола.
Дюлите се отличават с високо съдържание на слуз, която набъбва във вода. Те също съдържат мастни масла, глицерин, нишесте, танини. Последните са полезни за противовъзпалителни свойства, помагат при разхлабени изпражнения. Като част от диетичното хранене, вливането на семена намалява възпалението на чревната лигавица.
Инфузията е полезна за омекотяване на лигавицата:
- Заварете 1 г семена с чаша вряла вода, настоявайте за половин час.
Вземете половин чаша 30 минути преди хранене.
Рецепта за слуз, покриваща чревните и стомашните стени:
- Залейте 1 g семена с 20ml топла вода и разклатете енергично в продължение на 5-10 минути, докато се образува слуз.
Приемайте 10 ml след хранене.
Сокът от дюля е полезен за обвиващи, стягащи, противовъзпалителни, холеретични свойства.
Лечение на кашлица, заболявания на гърлото и белите дробове
Отхрачващите свойства на дюля са полезни при настинки, суха кашлица, остри респираторни заболявания. Варете листа или семена.
Слузта от семената покрива и успокоява раздразненото гърло, насърчава отхрачването. Инфузията на семената се приема за 1 с. Л. половин час след хранене, той е част от народните средства за лечение на бронхит.
Етеричните масла, съдържащи се в корите на плода, са полезни антимикробни действия, предотвратяват разпространението на инфекция.
За лечение на бронхит, бронхиална астма се използва и сок от дюля. При липса на противопоказания се приема половин чаша половин час преди хранене..
Рецепта за диуретичен чай
Плодът има диуретичен ефект, полезен е в случай на хипертония. Плодовете се използват и за намаляване на подпухналостта..
- Варете смес от семена (30 г) и листа (30 г) с чаша вряла вода, оставете да къкри на слаб огън за 5 минути, настоявайте в затворен съд в продължение на 5 часа, прецедете.
Вземете половин чаша 3-4 пъти на ден.
Хемостатични свойства на дюля
Семената на полезно растение се използват като кръвоспиращо средство през дните на жените:
- Варете 1 г семена с чаша вряла вода, оставете да къкри на слаб огън за 5 минути, настоявайте и прецедете.
Приемайте 3-4 пъти на ден.
За да предотвратите кървенето, е полезно да добавите ситно нарязани парченца плод в чай вместо лимон.
Външна употреба
Инфузията на листа от дюли укрепва косата, помага за възстановяване на естествения нюанс в случай на ранна сива коса.
Семенната слуз се използва за премахване на кожни раздразнения и възпаления, като емолиент, от изгаряния.
Лосиони с топла инфузия от дюли са полезни за лекуване на хемороидални фисури в ануса. За подобна цел се използват домашни птици от пулпа или разреден сок..
Подготовка на семената
Дюлите от семена имат много полезни свойства, не трябва да се изхвърлят.
За съхранение за дълго време се сушат при температура от +40.. + 50С. Готовността се определя след появата на характерен белезникав филм около семената..
Съхранявайте лекарствени суровини на тъмно място в затворен съд.
Вреда и противопоказания
Въпреки полезните си свойства дюлята в някои случаи може да бъде вредна за здравето..
Преди да варите семената, уверете се, че не са повредени. Те не трябва да бъдат смазани или настъргани. Амигдалинът в семената, особено под въздействието на витамин С, може да причини отравяне.
За да не раздразните лигавицата, откажете приема на сок и пресни плодове в случай на язва на стомаха и дванадесетопръстника.
Приемът на плодове или семена може да бъде вреден в случай на хроничен запек.
Струва си да се изостави лечението на дюля с плеврит.
Според някои съобщения плодът може да навреди на ларинкса и гласните струни..
Защо дюля е полезна?
Дюля е ароматен плод с жълта кожа, кръгла и крушовидна форма, с твърда и кисела плът. Високото съдържание на пектинови вещества е полезно за хора, чиито дейности са свързани с опасно производство, живеещи в райони с повишена опасност за околната среда. Конфитюрите от конфитюр и дюли имат лечебни свойства при възпалителни заболявания на червата. Дюлите плодове узряват през октомври. Препоръчва се да ги събирате преди настъпването на есенните студове. При правилно съхранение плодовете от дюля могат да се консумират до началото на април..
Ботаническо описание на дюля
Дюля е единственият член от рода Cidonia oblonga. Това е широколистно дърво, по-рядко храст, висок от един и половина до пет метра. Тя се различава в наклонената посока на клоните, издигащи се нагоре. Дюля кора е тънка, люспеста, червено-кафява, тъмно сива или кафяво-черна на цвят. Младите клони са кафеникаво-сиви, а издънките са сиво-зелени.
Листата са овални и яйцевидни, редуващи се, често широко елипсовидни, с клиновидна или сърцевидна основа, тъмнозелени на цвят. Цветята се отличават с красива правилна форма и къси педикюли. Corolla бяла, розова или бледо розова, с диаметър до 5 сантиметра.
Плодът дюля е космат, крушовидна или сферична фалшива ябълка с голям брой кафяви семена. Понякога плодовете на култивираната дюля тежат два килограма. Плодовете на едно диво растение не са големи - само до 100 грама. Пулпът не е сочен, жилав, стипчив, тръпчив, леко сладникав вкус.
Обикновената дюля цъфти от май до юни, плодовете узряват през септември или октомври. За най-продуктивната дюля се счита, че расте на тежки глинести почви, но на пясъчни глинести почви започва да дава плодове по-рано.
Размножава се чрез резници, издънки от корени, присадки, а също и семена, от които растат силни диви.
Естествената гама дюля обхваща голяма площ от Централна Азия до централните и южните райони на Европа. Широко култивиран в Европа, Северна и Южна Америка, Океания и Австралия.
Отглеждане на дюля
Дюлята се размножава вегетативно, като използва кореноплодни корени, вертикални резници, резници и присаждане. Това е непретенциозно растение, високодобивно, красиво и полезно. Методът за отглеждане на дюля не се различава от отглеждането на круша или ябълково дърво. Дървото расте добре в слънчеви и топли райони, обича обилно поливане, въпреки че понася добре сушата. Разсадът може да бъде засаден в тревна почва.
Средата на октомври или средата на април е идеална за засаждане на дюля. Избират се разсад с добре развити корени и оформена корона, те се поставят в дупки с дълбочина 50-60 см, диаметърът на които трябва да бъде най-малко един метър. Преди да засадите разсад, трябва да напълните хумус или компост.
За опрашване (всички сортове дюля са самоплодни) е необходимо да се засадят две или три дървета наблизо. При плододаване на дървета подрязвайте силни едногодишни клони. При изтъняване на короната се отстраняват сухите, повредени части на растението, които докосват други дървета.
Събиране и събиране на дюли
Събирането на плодовете от дюли се извършва, докато узряват. Биологичните характеристики на дюлята определят дългия срок на годност на плодовете на това растение. Свежи при подходящи условия, те могат да се съхраняват до пет месеца.
Но, трябва да се каже, че пресни плодове са малко полезни за храна. Обикновено се ядат печени или варени. Също така плодовете от дюля могат да се използват за приготвяне на желе, мармалади, консерви, захаросани плодове, задушени плодове и сокове с целулоза. Поради наличието на ароматно етерично масло в плодовете, което има особен специфичен вкус, дюлята често се използва като гарнитура към месни ястия. Дюля от консерви представлява голяма част от много национални ястия от кавказката и средноазиатската кухня..
Дюлите плодове могат да бъдат сушени и сушени. За тези цели са подходящи плодове с отстранени семенни камери и кожа. Нарязват се на филийки, поръсват се със захар и се държат за определен период на стайна температура. След това плодовете се сваряват в захарен сироп и се сушат във фурната.
Полезни свойства на дюля
Дюлята може да бъде класифицирана като лечебно растение. Лечебните свойства се притежават не само от пресните плодове на растението, богати на желязо, но и от семената, събрани по време на обработката на плодовете. За медицинска употреба семената се сушат при температура, която не надвишава 50 ° C.
Голямо количество танини и лигавици, които съдържат семената от дюли, определя техните лечебни свойства. Така че, в народната медицина отварите се приготвят от семена, приети като леко слабително или обвиващо средство. Използването на отвара при респираторни заболявания за намаляване на кашлицата има добър ефект. Обвиващите свойства на отварата под формата на лосиони помагат при очни заболявания. Също така, бульонът се препоръчва за употреба като козметичен продукт, който омекотява кожата..
От древни времена дюля се използва за намаляване на симптомите на пародонтоза и облекчаване на болката при хемороиди под формата на лосиони и компреси на базата на сок от дюля.
Пресните плодове от дюля се използват при анемия и като choleretic средство. Използването на отвара от листата на растението ще помогне да се отървете от ранната сива коса..
Дюля е растение, свързано с ябълки и круши, но поради своя тръпчив и стипчив вкус, рядко се яде сурово. Ястията, приготвени от дюля, запазват всички свои полезни и лечебни свойства. Дюля плодът съдържа биологично активни вещества, от които голямо количество ябълчна, лимонена и тартронова киселини. Има също желязо, цинк, фосфор, мед, калций, пектини. Ярко жълтите плодове дават на хората витамини С, Е, В1, В2, В6, РР и провитамин А. Растението има антиоксидантни, антивирусни свойства.
Сокът от зрели плодове има тонизиращо, диуретично действие. Също така плодовете се използват като закрепващо, хемостатично и антиеметично средство. Дюлята е ценен хранителен продукт поради съдържанието на фруктоза, дъвка, аскорбинова киселина, нишесте, мастни масла амигдалин гликозид в нея.
Химическият състав на дюля
Характеристиките на химичния състав на дюлевите плодове до голяма степен зависят от сорта и мястото на растеж на растението. Но основното им полезно свойство се счита за висока хранителна стойност. Това се дължи на факта, че узрелите плодове на растението съдържат голям процент фруктоза и други полезни захари, танини, етерични масла, витамини, лимонена и ябълчена киселини. Кората на плода съдържа етилови естери, които придават на дюлята специфичен особен аромат.
Установено е, че сокът съдържа дъвка, захар, аскорбинова и ябълчена киселина. Семената са богати на слуз, нишесте, амигдалин гликозид, танини и мастно масло, което от своя страна съдържа глицериди на изолеинови и миристинови киселини.
Съдържание на калории
Сто грама дюля съдържа 8,9 г въглехидрати, има 40 ккал. Дюлята е най-подходяща за диетично хранене, тъй като не съдържа мазнини, натрий, холестерол.
Използването на дюля при различни заболявания
Уникалните свойства на дюля позволяват използването му като средство за намаляване на отрицателните ефекти върху организма на вируси, които причиняват грип и различни остри респираторни заболявания. Сокът и кашата при редовна употреба имат положителен ефект върху организма с повишено съдържание на холестерол в кръвта, лекуват стомаха и премахват повръщането. Благоприятният ефект на дюлята върху стомашно-чревния тракт, върху процеса на храносмилане на храната се случва поради фибрите, съдържащи се в плодовете, този плод може безопасно да бъде включен в диетата на хора, страдащи от затлъстяване.
Ефектът от полезните свойства на дюля се отбелязва при нарушения на функциите на нервната система. Антиоксидантните вещества перфектно се справят с възстановяването на организма след стрес и нервно напрежение. След като пиете сок от дюля, настроението се подобрява, има облекчение при пациенти с астма. Дюля помага при заболявания на ушите, под формата на лосиони, отварата и сокът му се използват за пролапс на ректума и пукнатини в ануса. Показан е при трахеит, гастроентерит, спастичен колит и метеоризъм. Пюре от пресни варени плодове се използват при чернодробни заболявания, сокът се препоръчва за употреба при белодробна туберкулоза.
Дюля в козметологията
Голямото количество плодови киселини, съдържащи се в узрели и сочни плодове, позволява да се използва пулпата от дюля като козметични маски. Такива маски имат антисептични и изсушаващи свойства, подхранват кожата добре. За да ги приготвите, малко количество нарязана пулпа се смесва с различни съставки, които могат да бъдат растителни масла, яйчен жълтък, нишесте, овесени ядки или смлени зърнени храни..
За мазна, уморена кожа или за тийнейджърски акне най-простата маска ще направи. За да приготвите маската, трябва да настържете узрелите плодове дюля на фина ренде и след това да нанесете пулпата на тънък слой върху лицето, оставяйки зоните около очите и устните отворени. Маската трябва да се държи не повече от седем минути, след което се отмива с топла вода.
Комбинацията и нормалната кожа изисква използването на такава маска: фино настърганата каша от един плод дюля се смесва с добре настърган яйчен жълтък и задушена овесена каша (за да приготвите брашно, смилате две супени лъжици овесени ядки в кафемелачка, след това изсипете 50 мл вряща вода и оставете да се изпари добре), се нанася топло върху кожата на лицето и деколтето за не повече от 10-15 минути. След това маската се отмива с топла вода. Лицето трябва да бъде леко намокрено със салфетка няколко пъти. Избършете го с кърпа при никакви обстоятелства.
Дюля маската има отличен ефект, подходяща за всички типове кожа. За да го приготвите, трябва да настържете кашата на плода, след което да го смесите с чаена лъжичка овесени ядки (можете да използвате оризово, елдо или овесени брашна) и царевично нишесте. Сместа трябва да бъде добре смесена и нанесена върху кожата. Необходимо е да задържите маската поне 20 минути, след което изплакнете с вода при стайна температура. След прилагане на маската не се препоръчва да излизате навън за един час..
Дъпната каша се препоръчва да се използва за приготвяне на различни пилинг маси и ексфолианти. Благодарение на употребата на тези продукти, мъртвите частици на кожата се ексфолират, нейният вид се подобрява, възстановява се кръвообращението, поради което тенът става по-здрав и привлекателен..
За да приготвите ексфолиант, е необходимо да смилате плодовете от дюля заедно със семената, добавяте супена лъжица груба сол, разбърквате добре и веднага нанасяте с леки масажни движения върху лицето и зоната на деколтето. След три минути скрабът трябва да се отмие, след което кожата да се измаже със салфетка. След един час се препоръчва да нанесете тънък слой подхранващ крем върху кожата. Благодарение на този скраб кожата ще стане по-мека и мека, нейното състояние и външен вид ще се подобрят..
Препоръчва се да използвате скраб от плодове от дюли не повече от веднъж седмично.
Лосиони от пулпа от дюля имат добър ефект. Плюс това, те са без вредни оцветители, консерванти и ароматизатори..
Лосионът с пилешки жълтъци е добър начин да поддържате мазната кожа здрава. Той ще помогне за почистване на кожата от мазен блясък и ще й придаде кадифе. Разбийте добре жълтъка от едно яйце, след което много бавно въведете приготвения разтвор в него. Съхранявайте лосиона на хладно и тъмно място.
Можете да приготвите инфузия от дюля, която добре ще почисти кожата на ръцете от замърсявания и мазнини и ще я подхрани. За да направите това, нарежете плодовете от дюля със среден размер на малки парченца, като премахнете семената и стръкчето. След това дюлата трябва да се излее с чаша висококачествена водка. Тинктурата се държи на хладно и тъмно място в продължение на половин месец, след което се филтрира. След това трябва да добавите към него супена лъжица глицерин..
Рецепти на традиционната медицина с дюля
Плодовете от зряла дюля се използват за приготвяне на тинктури и екстракти за лечение на анемия и анемия. Отвара от семена се използва при очни заболявания, като се прилагат тампони, навлажнени с отвара при възпалени очи. Отвара от дюля се препоръчва да се приема след слънчев удар, с оток, диспепсия. Листата, кората на клоните и младите клонки от дюля са подходящи за отвари, използвани при лечение на диабет и треска.
Лигави бульони се получават от дюля, чиито обвиващи свойства предпазват стомаха от възпалителни процеси, имат стягащ ефект в случай на диария и дизентерия.
Рецепта № 1: 10 г счукани семена трябва да се излее с чаша вряла вода, да се вари на водна баня за четвърт час, след това да се охлади и да се филтрира добре. Бульонът трябва да се приема по 100 мл 3 пъти на ден преди хранене при стомашно-чревни заболявания и болки в гърлото, суха кашлица, кожни заболявания и изгаряния.
Рецепта номер 2: 5 грама листа трябва да се заливат с 1 чаша гореща вода, да се варят на водна баня в продължение на 15 минути, да се охлаждат, филтрират, като се изстискват суровините и се добавя изпарената вода. Препоръчва се да приемате състава 2 супени лъжици преди хранене 3-4 пъти на ден при възпалителни заболявания на червата и стомаха, по време на астматични атаки.
Рецепта номер 3: при кашлица, болки в гърлото плодовете на дюлите, нарязани на малки парченца, трябва да се залеят с чаша вряла вода, да се оставят за 30 минути. Трябва да пиете по 1 супена лъжица 3-4 пъти на ден.
Рецепта номер 4: 10 г семена от дюли трябва да се заливат с 1 литър студена вода, да се оставят 10 часа, да се прецедят и да се взема по 1 / 2-1 чаша 3-4 пъти на ден при колит.
Рецепта номер 5: 1 супена лъжица. лъжица сухи плодове от дюля трябва да се запари с чаша вряла вода, да се настоява в термос за 3 часа, да се приема през деня за две супени лъжици. Инструментът нормализира храносмилането, помага при лечението на дисбиоза.
Рецепта номер 6: 1 супена лъжица. лъжица сушени цветя дюля се залива с чаша вряла вода, настоява се десет часа, приема се с добавяне на мед, 0,5 чаши три пъти на ден.
Рецепта номер 7: 2 плода трябва да се залеят с три чаши вода, да се варят 10 минути на слаб огън, да се оставят за час. Препоръчва се да се приема по 0,5 чаши 3 пъти на ден преди хранене при отоци и диария.
Рецепта номер 8: 1 супена лъжица. залейте супена лъжица листа с чаша вряла вода, кипете 5-10 минути, настоявайте за час, след това използвайте срещу изпотяване на краката.
Рецепта номер 9: обелете плодовете, отстранете сърцевината, нарежете на филийки, бланширайте за 15 минути. След това отцедете бульона, филтрирайте и добавете 0,5 кг захар към 1 кг дюля. Когато захарта се разтопи, трябва да хвърлите варени резени дюля в сиропа и да кипнете 10 минути, приемайте две или три супени лъжици 3 пъти на ден с вода..
Рецепта за сироп: дюля, нарязана на малки парченца, трябва да се излее с вода и да се готви до омекване, след това изцедете сока и продължете да готвите, докато се получи гъста течност. Вкусен и здравословен сироп е показан при анемия.
Дюля семената рецепти
Дюлите семена, а именно тяхната бяла черупка, съдържаща лигавични компоненти, както и плодове, са ценна лечебна суровина. Отварите от семена облекчават състоянието на жените с тежка менструация, спират маточно кървене.
Рецепта номер 1: 8 парчета семена, които трябва да излеете 200 мл вряща вода и гответе 3 минути. Пийте бульона трябва да бъде по 0,5 чаши 3 пъти на ден.
При използване на отвара от семена се елиминира хемоптиза и маточно кървене.
Рецепта № 2: 5-10 грама семена трябва да се варят в 100 мл вода, докато се образува слуз. Препоръчва се да се приема по 1 супена лъжица 3-4 пъти на ден.
Лигавичните отвари от семена са полезни за лечение на възпаления на очите, болки в гърлото, кожни раздразнения, изгаряния, като слабително. Дюлите от семената се варят като чай и се пият със суха, изтощаваща кашлица. Използват се и лечебни инфузии, които ефективно лекуват различни заболявания..
Инфузия на семена: 1 супена лъжица семена трябва да се залива с една чаша вода при стайна температура и да се разклаща енергично в продължение на няколко минути. Приемайте през устата по 1 супена лъжица 3-4 пъти дневно преди хранене.
Как ядете дюля?
Дюля се яде с удоволствие; това е може би единственият плод, който има специфичен, много тръпчив вкус в суровото си състояние. Поради твърдата кожа и високата плътност на пулпата, дюлята не се яде като например ябълките. В Апенините и Сардиния се ценят вкусни ястия от дюли. Дюлите от дюля, сварени в мед, са по-вкусни от всеки захаросан плод и мармалад.
За да напълнят организма с витамини, те приемат сок от дюля, лесно е да го приготвите с помощта на сокоизстисквачка. Трябва да се помни, че дюля съдържа танини в големи количества, така че употребата му трябва да бъде умерена.
Как се готви дюля?
Дюлите плодове са твърди с кисел вкус. Варената дюля радва с мека каша, розовата е, сладка, със зърнеста текстура, има вкус на круша.
Преди готвене плодовете на дюлята трябва да бъдат почистени старателно от пухкав плака, измити добре, а в някои случаи може дори да се наложи да премахнете кожата. Плодовете трябва да бъдат нарязани наполовина, сърцевината да се отстрани (преградите и семената трябва да се изсушат и да се използват за приготвяне на отвари и инфузии, а нарязаната кожа се вари в малко количество захарен сироп, става ароматна и може да се добавя към всякакви ястия от дюли).
За да станат меки плодовете, парчетата се бланшират във вода за 25 минути, бульонът се отцежда, филтрира се, добавя се захар (800 г на 3 чаши бульон), довежда се до кипене, като се разбърква от време на време. Извадете тенджерата със сироп от котлона, добавете готови парчета дюля и оставете да влеят няколко часа. След известно време сиропът отново се вари, добавя се лимонената киселина. С този метод на готвене филийките стават прозрачни, плътни и много вкусни..
Дюля с мед
Дюлите плодове могат да разнообразят ежедневния хранителен режим на всеки човек и да са полезни за различни заболявания. Комбинацията от дюля с мед ви позволява да получите специално средство.
Дюля с мед рецепта: всеки ден трябва да ядете по една дюля, изпечена с мед 3 пъти на ден или да пиете сок, изцеден от три плода, добавяйки мед на вкус. Комбинацията от полезни вещества от дюля и минерали и витамини, съдържащи се в мед, е ефективна при лечение на анемия, заболявания на стомашно-чревния тракт. Болестите на жените се лекуват с мед и дюля. Дюля с мед има силни антимикробни свойства, подобрява имунитета и нормализира обмяната на веществата.
Полезно е да приемате мед с дюля като превантивна мярка, предотвратявайки много здравословни проблеми. Добре е да се предпише такова лекарство с липса на желязо, то ще укрепи организма на бъдещите майки, жените в следродилния период и възрастните хора. Хората на умствения и физически труд ще попълнят тялото си с витамини и енергия.
Ползите от сок от дюля
Сокът от дюля е сладък и кисел, има тонизиращи и антисептични свойства. Приема се като стиптично, стягащо и диуретично средство. Той е ценен източник на витамини и минерали. Препоръчва се употребата му при анемия, сърдечно-съдови заболявания, заболявания на дихателните пътища, астма. Показания за лечение на сокове са също стомашно-чревните разстройства..
Няколко грама сок могат да премахнат повръщането, да имат благоприятен ефект върху нервната система, вкусната течност подобрява настроението и облекчава главоболието. Кондензираният сок с целулоза е популярен сред народите в Централна Азия. В процеса на изпаряване на сок от дюли се получава хранителен продукт - мармалад. 100 грама сок съдържа 45 ккал, 0,5 грама протеини, 10,6 грама въглехидрати. Тази чудотворна напитка е богата на лесно смилаеми захари. Съдържа органични киселини, танини и етерични масла.
Сортове дюля
Много сортове дюля са регистрирани в Русия, най-добрите и най-често срещаните от тях са:
Полезни свойства на дюля
Дюля е необичаен плод с окосмена кожа, много черни семена и жилава, тръпчива каша. В напълно узряло състояние може да се яде суров, но плодовете стават по-вкусни, по-меки и сочни след термична обработка. Ако готвите правилно, тогава почти всичко, за което е полезна дюлята, се запазва в състава й, а някои свойства дори се засилват. Плодът се използва активно в готвенето, диетиката и козметологията, както и в народната медицина за профилактика и лечение на редица заболявания..
Състав и ползи
Дюля се счита за лидер в количеството на някои важни за човека минерали, включително:
- калий - подобрява свиването на сърцето и други мускулни групи, подобрява храненето и растежа на клетките;
- калций - нормализира структурата на костната тъкан, укрепва нервната система, поддържа плътността на мускулната тъкан;
- фосфор - укрепва костите и зъбите, повишава функционалността на мозъка, повишава физическата активност;
- желязо - участва в процеса на хематопоеза, предотвратява развитието на анемия, доставя кислород до клетките;
- мед - подобрява функцията на щитовидната жлеза, полезна е за женската генитална област.
От витамините в дюля, най-голямото количество съдържа такива силни антиоксиданти като:
- С - помага за синтеза на колаген (протеиновата основа на мускулите, костите, хрущялите, кръвоносните съдове и други тъкани на тялото), засилва имунната защита, ускорява зарастването на рани;
- А - забавя стареенето на кожата, поддържа здравето на очите, неутрализира свободните радикали, намалява вероятността от развитие на онкология;
- групи В (B1, B2, B3 и други) - нормализират функционирането на нервната система, активират храносмилателните процеси, подобряват дейността на мозъка.
Освен това дюлята съдържа други ценни вещества, които осигуряват редица полезни ефекти върху човешкото тяло:
- пектин - намалява количеството на "лошия" холестерол, намалява риска от диабет, свързва и премахва токсични вещества, включително радиоактивен цезий-137;
- кверцетин - блокира производството на хистамин, предотвратява размножаването на бактериите Helicobacter pylori, бори се с клетъчното стареене, облекчава възпалението и поддържа съдовата работа;
- танинови киселини - укрепват съдовите стени, намаляват проявите на подагра и атеросклероза, нормализират съсирването на кръвта;
- лигавици - намаляват възпалението, премахват слузта при респираторни заболявания (настинки, бронхити, болки в гърлото), са полезни за храносмилателната система.
Калоричното съдържание на дюля е 50 kcal / 100 g, а един средно голям плод (с тегло 200 g) съдържа 100 kcal. 100 g каша съдържа:
- 0,4 g протеин;
- 0,1 g мазнини;
- 12 г въглехидрати.
Дюля е един от малкото плодове, които могат да се консумират при диабет, тъй като неговият гликемичен индекс е само 34 единици. Плюс това, наличието на много фибри може да помогне за понижаване на кръвната захар..
Благоприятен ефект върху тялото
Редовната консумация на дюля намалява чувствителността към инфекциозни заболявания и има благоприятен ефект върху общото състояние поради такива полезни действия като:
- предотвратяване и премахване на анемия;
- нормализиране на емоционалния и умствения фон;
- да се отървете от безсънието и хроничната умора;
- намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания;
- намаляване на вискозитета на кръвта;
- предотвратяване на развитието на хипертония и образуването на холестеролни плаки;
- почистване на стените на стомашно-чревния тракт;
- свързващ ефект при диария;
- неутрализиране на свободните радикали, борба с рака и преждевременното стареене;
- премахване на подпухналостта поради диуретичния ефект.
Плодът е отличен източник на витамини и минерали за всеки, който е на ограничена диета или е отслабен след тежко продължително заболяване. В допълнение, пулпа от дюля стимулира метаболитните процеси, активира храносмилането и ускорява метаболизма. За да намалите стреса върху стомаха, се препоръчва да ядете варени или печени плодове без добавена захар.
Специфични свойства
Голямото предимство на дюлята е нейната гъвкавост: този плод може да се яде от всички - деца, бременни жени, възрастни хора и, както бе споменато по-горе, отслабване и дори диабетици. Уникалните плодове могат да имат специфични ефекти върху всяка от тези категории..
За жени
Поради своите хемостатични свойства, дюля е полезна за жени с тежка или продължителна менструация. Също така се препоръчва използването му за предотвратяване на подобни проблеми..
Тези плодове са особено необходими по време на бременност, тъй като веществата, които съставят пулпата, допринасят за нормалното развитие на бебето. В допълнение, варена дюля помага да се отървете от гадене и други прояви на токсикоза..
Ако редовно консумирате тези плодове по време на бременност, тогава при кърмене можете също да го включите в диетата си, но само в готвена форма и след като бебето е на 3 месеца. В този случай е необходимо да се наблюдава дали той ще има алергии или проблеми със изпражненията..
За деца
Самото дете може да въведе варена или печена дюля в диетата от 10 месеца, а прясно - след 1 година. Но първо трябва да се консултирате с педиатър.
За растящ организъм всички полезни свойства на дюля, описани по-горе, са особено необходими. В допълнение, варените или печени плодове могат да бъдат отличен заместител на вредните магазинни сладки..
Ако бебето има склонност към запек, дюлята е противопоказана. Трябва също да се има предвид, че ворсините по кожата могат да раздразнят гърлото и да причинят кашлица..
За възрастни хора
В напреднала възраст може да се консумира дюля:
- за профилактика на сърдечни и съдови заболявания;
- за борба с депресията, раздразнителността, повишената тревожност;
- за предотвратяване на недостиг на витамини и анемия, укрепване на имунитета.
В този случай трябва да се вземе предвид закрепващият ефект на плода, тъй като в напреднала възраст за мнозина това се превръща в сериозен проблем.
Терапевтични действия
От древни времена дюлята се използва като лекарство. И днес се препоръчва да се въведе в диетата, за да се повиши ефективността на основното лечение в такива случаи:
- плодовете под каквато и да е форма са полезни при цистит, оток, заболявания на пикочно-половата система;
- отвара от семена подобрява състоянието при заболявания на стомаха и червата;
- инфузия на пулпа помага при ангина, заболявания на гърлото и белите дробове, при анемия и слаби черва.
За да се приготви инфузия от кашата, един малък плод се нарязва на малки парченца, залива се с литър вряла вода и се запарва в продължение на половин час. Вземете 1 супена лъжица. л. 5-6 пъти на ден.
За да получите отвара от семената, те се варят в малко вода и се филтрират. Получената течна лигавица се използва съгласно следните схеми:
- 1 супена лъжица. - за облекчаване на порива за кашлица, намаляване на възпалението в гърлото и стомашно-чревния тракт, хемороиди, запек (за разлика от пулпата, семената имат слабително действие);
- под формата на компреси или маски - при изгаряния, възпаления на кожата, пукнатини в зърната.
Въпреки положителните си свойства, дюлята не трябва да се използва при алергии, индивидуална непоносимост, хроничен запек, язви на стомаха и постоянен стрес върху гласните струни (певци, учители и др.). Трябва също да се има предвид, че семената съдържат токсично съединение амигдалин, така че те не трябва да се ядат и след приготвяне на бульоните трябва да се изхвърлят..
Японска дюля: ползи за здравето и вреди
Запознайте се с японската дюля Хеномелес или северния лимон. Въпреки че растението се счита за екзотично, то е приспособено да расте по цял свят, тъй като плодовете на японската дюля са полезни за здравето. Храстово или миниатюрно дърво привлича вниманието не само заради красотата си, но и заради яркожълтите си плодове. Поради този необичаен тип дюлята набира популярност като необичаен елемент за ландшафтна украса. А в готвенето японските плодове се използват широко за приготвяне на консерви, конфитюри, компоти, а също така, благодарение на полезните свойства на плода, в народната медицина. Днес редакторите на портала Agronom.guru са подготвили за вас кратка история за този ориенталски гост.
Миниатюрно дърво започва да дава плод на 4 години
Японска дюля Chaenomeles - кратка ботаническа справка
Chaenomeles принадлежи към декоративна плодова и ягодова култура. Устойчиво, непретенциозно растение дойде в страната ни от Япония и Китай. В Източна Азия културата е позната от древни времена, но в Европа са чували за нея едва в средата на 19 век..
Японската дюля е добро допълнение към пейзажния декор
Японска дюля - описание и снимка на растението
Японската дюля е дълготраен, при добри грижи храстът може да живее на едно място до 80 години. Има тъмнозелени лъскави листа с големи сексапил. Цъфтежът настъпва в късна пролет. Цветята са едри, с диаметър до 7 см, събрани в 2-6 съцветия в долната или средната част на летораста. Цветът на цветето зависи от сорта и варира от снежнобял до тъмночервен, има и екземпляри с ясно изразен лилав оттенък. Видът Chaenomeles има цветя с бледо прасковен цвят..
Много е трудно да се мине покрай цъфтящ храст
До края на септември плодовете узряват. Светлозелени, ярко жълти или наситено оранжеви плодове изглеждат страхотно на фона на тъмнозелена зеленина. Теглото варира от 20 до 100 g, в зависимост от сорта. Вкусът е тръпчив, с кисело-лимонов аромат. Беритбата започва преди първата слана. Плодовете могат да се берат неузрели, тъй като узряват бързо при температура от + 5 ° C.
При първото плододаване храстът може да роди до 5 кг плодове
Популярни сортове японска дюля
Nevalis. Средно голям храст расте във височина и ширина до 2 м. Цъфти със снежнобяли цветя от май до август.
Розова дама. Нискорастящ храст, достига до 1,5 м. Тъмно розови цветя се появяват на широка корона в началото на лятото. Цъфтежът е красив и дълъг.
Jet Trail. Декоративен изглед с пълзящи издънки. На екземпляра липсват бодли, издънките със снежнобяли цветя първоначално са извити в дъга.
Дюлята е страхотна. Силно разклонен храст, достигащ височина до 1,5 м. Растението цъфти с червени цветя, не се нуждае от резитба и се използва като жив плет.
Размножаване на семена
Дюля се възпроизвежда добре чрез семена. За това много градинари се занимават със сеитба на семена преди зимата. Семенният материал се закупува в магазина или се събира независимо. За това семената се събират от най-големите и узрели плодове преди сеитбата. Месец преди замръзване, инокулумът се поставя в подготвени дупки на дълбочина 1 см. Разстоянието между редовете се поддържа на 15 см, между дупките - 5 см. Насажденията са покрити с пръст и мулчирани. С тази сеитба разсадът се появява в средата на май. За да може храстът да даде реколта, той се засажда на слънчево място. Дюлята може да расте добре и да цъфти на сянка, но няма да даде плод.
Зрелите плодове са избрани за събиране на семена.
Можете също да отглеждате семена от дюли у дома. Това изисква:
- Съхранявайте събраните плодове в хладилника.
- В края на януари съберете семената, смесете ги с мокър пясък в съотношение 1: 3 и ги поставете в найлонов плик с дупки за въздух.
- Семената от дюля трябва да бъдат стратифицирани преди засаждането. За да направите това, те се поставят в хладилника за 2,5 месеца. Пясъкът трябва да се навлажнява периодично, за да се избегне растеж на мухъл.
- През април семената се засяват в подготвена почва. Почвата трябва да е питателна със средна киселинност.
- Младите разсад при правилна грижа достигат 1,5 м до есента.
- Когато засаждате в открита земя, трябва да сте сигурни, че дълбочината на ямата за засаждане съответства на дълбочината на саксията.
- Разстоянието между младите растения трябва да бъде най-малко 1 m.
Състав и хранителна стойност
Японската дюля е незаменима за хората, тъй като съдържа голямо количество витамини, микро- и макроелементи, които са толкова необходими за организма. Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 g плодове.
| хранителен | количество | Дневна надбавка за възрастен |
| Съдържание на калории | 48 ккал | 1684 kcal |
| протеин | 0,6 g | 76 g |
| Мазнини | 0,5 g | 60 g |
| Въглехидрати | 9,6 g | 211 g |
| Органични киселини | 0,9 g | |
| Хранителни влакна | 3,6 g | 20 g |
| вода | 84 g | 2400 g |
| пепел | 0,8 g | |
| Витамини | ||
| И | 167 g | 900 mg |
| Бета каротин | 0,4 mg | 5 mg |
| В 1 | 0,02 mg | 1,5 mg |
| AT 2 | 0,04 mg | 1,8 mg |
| ОТ | 23 mg | 90 mg |
| E | 0,4 mg | 15 mg |
| PP | 0,2 mg | 20 mg |
| Ниацин | 0,1 mg | |
| Макронутриенти | ||
| калий | 144 mg | 2500 mg |
| калций | 23 mg | 1000 mg |
| магнезий | 14 mg | 400 mg |
| натрий | 14 mg | 1300 mg |
| фосфор | 24 mg | 800 mg |
| Трейс елементи | ||
| Желязо | 3 mg | 18 mg |
| Смилаеми въглехидрати | ||
| нишесте | 2 g | |
| Моно- и дизахариди | 7,6 g | Макс. - 100 g |
| Наситени мастни киселини | 0,1 g | Макс. - 18,7 g |
Ползи за здравето и вреди от японската дюля
Поради богатия си състав дюлята е един от най-лековитите плодове.
Ползи за организма:
- Плодът се препоръчва за употреба при треска и пневмония. Тъй като има антипиретични свойства.
- Дюлята е много полезна за хора със сърдечно-съдови заболявания. Инфузията, приготвена на база плодове, укрепва стените на кръвоносните съдове, нормализира кръвното налягане, понижава лошия холестерол.
- Подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт. Премахва токсините, нормализира храносмилането, премахва диарията.
- Дюля може да се приема за диабет, тъй като нивата на кръвната захар намаляват.
- Дюлята е незаменима за жените, намалява кървенето по време на менструация, лекува цистит и се препоръчва при безплодие.
- Помага за справяне с депресията, премахва страха и безпокойството. Придава енергичност, подобрява настроението.
Въпреки факта, че ползите от плода са големи, той не може да се използва при язви на стомаха, хроничен запек, както и за художници, тъй като дюлята има лош ефект върху ларинкса и гласните струни.
Дюля укрепва имунната система
Лечебни свойства на дюлите плодове и противопоказания за жени по време на бременност
Северният лимон е незаменим за жените по време на бременност. Той влияе върху образуването на кръв, повишава хемоглобина, подобрява развитието на ембриона и предотвратява хипоксията на плода. Дюля съдържа голям комплекс от витамини, които толкова липсват при бременни жени. Подобрява общото състояние на организма и помага при недостиг на витамини.
Тъй като лечението с настинки при бременна жена е ограничено, дюлята идва на помощ. Инфузия на семена се приема при остри респираторни инфекции, възпалителни процеси, бронхити. Също така плодът спира маточно кървене и помага да се справи с токсикозата, тъй като има антиеметични свойства. Благодарение на калия, плодът спасява от отоци и понижава кръвното налягане. Дюля е полезна през всеки триместър, но в началния етап и на 7 месеца, когато има риск от запек, плодовете трябва да се консумират варени. Въпреки че дюлята е много здравословен плод, тя има противопоказания и ограничения:
- Пресните плодове могат да причинят възпаление на стомашната лигавица. Но дюля под формата на сладко, напротив, има обгръщащ ефект..
- Забранено е да се използва дюля за уролитиаза, тъй като може да провокира развитието на камъни.
- Пресните семена са силно токсични и се използват при производството на лекарства. Необходимо е да ги използвате само под строгия надзор на лекар..
Северният лимон рядко се яде пресен. По-добре е бъдещите майки да го използват под формата на компоти, конфитюр, конфитюр или като витаминизираща напитка..
Дюля е незаменим помощник за бременна жена
Ползите и вредите от японската дюля за деца
Тъй като северният лимон съдържа много витамини и хранителни вещества, педиатрите препоръчват да добавите плодовете към диетата на децата..
- Витамин С повишава имунитета и помага на детето да се справи с настинки.
- Чай с филийки дюля забележително се справя с кашлица и други заболявания на дихателната система.
- Поради съдържанието на желязо, той ще помогне на децата с анемия и повишен стрес.
- Витаминният и минерален комплект може лесно да се справи със стреса, да подобри настроението по време на депресия при подрастващите.
- Северният лимон подобрява апетита и повишава нивата на хемоглобина в кръвта.
Педиатрите препоръчват включването на дюля в диетата само след 10-месечна възраст, ако няма проблеми със изпражненията. За първото запознаване с нов плод се използва варено или печено. Можете също така да готвите компот с минимално добавена захар..
Първото запознаване трябва да започне с минимална доза от 5-10 g на ден. След първото посещение трябва да наблюдавате детето в продължение на 2-3 дни. При липса на странични ефекти дозата постепенно се увеличава до 50 g на ден..
На дете може да се дава дюля не повече от 2 пъти седмично..
Ако се появи алергична реакция или запек, е спешно да се покаже детето на лекаря.
- Въпреки че дюлята се счита за хипоалергенен плод, в редки случаи може да се появи индивидуална непоносимост..
- Преди да дадете на детето, е по-добре да премахнете кожата. Тъй като вилите могат да раздразнят ларинкса.
- Семената са много токсични и ако се приемат, могат да причинят отравяне.
- Ако детето страда от запек, дюлята е строго забранена..
Полезни свойства на семена и листа от японска дюля и противопоказания при заболявания
Всички части на растението имат лечебни свойства: плодове, клони, семена и листа..
Приложение на семена
Семената, или по-скоро бялата обвивка, съдържат лигавични компоненти, които помагат за облекчаване на болката по време на менструация, ако са придружени от обилно кървене. Също така отвара от семена се използва при очни заболявания, болки в гърлото, кожни проблеми, независимо дали става дума за изгаряния или дерматити, а също и като слабително. Семената се варят като чай и се използват при бронхит, трахеит и за нормализиране на стомашно-чревния тракт..
Няколко доказани рецепти:
- Залейте 10 г семена със 100 мл вода и варете, докато бульонът придобие желеобразна форма. Пийте супена лъжица три пъти на ден;
- пресни семена се приемат като стипчив. Те трябва да бъдат погълнати и измити с много вода. Тъй като семената са токсични, е строго забранено да ги дъвчете..
Прилагане на листа
Инфузия на листа помага при стомашно-чревни заболявания, облекчава възпалението на стомаха и пристъп на бронхиална астма.
- 5 г листа се заливат с чаша вряла вода и се варят на водна баня в продължение на 5-10 минути;
- след това бульонът се настоява 2-3 часа, филтрира се и се довежда до първоначалния обем с преварена вода. Приемайте 3 пъти на ден, 2 супени лъжици преди хранене.
Как японската дюля се използва в козметологията
Благодарение на своите антисептични, изсушаващи и хранителни свойства, японската дюля е намерила голямо приложение в козметологията. Няколко съвета, за да не изглеждате млади и да изглеждате добре.
Маска за мазна кожа
За да приготвите маската, трябва да вземете един плод и 250 мл водка. Нарязваме ситно плодовете и заливаме с алкохола. Оставете да вари за една седмица. Полученият разтвор се използва като лосион и маска за лице. Ако сте алергични към алкохола, тогава лосионът се разрежда с вода в съотношение 1: 3.
Дюля за суха и комбинирана кожа
1 супена лъжица плодова каша, яйчен жълтък, 1 супена лъжица масло и 1 чаена лъжичка мед. Смесете добре всички съставки. Нанесете маската върху почистена кожа. Задръжте за 20 минути и след това извадете с влажен тампон.
Дюля сок засяга тена и се отървава от лунички
Крем за ръце
Дюля, 250 мл водка и 1 супена лъжица глицерин. Режим на плодове на малки парчета, напълнете с водка и поставете на тъмно място за инфузия. След 1,5 седмици филтрирайте разтвора и добавете глицерин.
Отвара от противогъбични семена
Залейте 30 г семена с чаша вряла вода. Оставете го да вари в продължение на 4 часа, прецедете и разтворът е готов за употреба. Използва се за премахване на възпалението..
Дюлята придава на кожата младост и свежест
Инфузия против пърхот
Изсипете 30 г семена от дюли в чаши гореща вода и оставете за половин час да се влеят. След това разтворът се вари на слаб огън и се вари 5 минути. След това го охлаждаме и филтрираме. Инфузията се съхранява в хладилника. Преди употреба се нагрява и втрива в скалпа всеки ден в продължение на седмица..
Използването на плодове от японска дюля за храна, стъпка по стъпка рецепти със снимки
Напоследък дюлята стана незаменима при готвенето. Приготвя се за зимата, от нея се приготвят компоти и ликьори, пекат се във фурната, пържени и пълнени с месо.
Как да направите здравословни и вкусни препарати за зимата от китайска и японска дюля? Рецепти за готвене и характеристики на консервиране на плодове. В специална публикация на нашия портал ще ви разкажем подробно как да направите заготовки за зимата от дюля. Ще научите как да отглеждате дюля на личен парцел и как да използвате плода при готвене.
Пълнена дюля в стил Коканд
| снимка | акт |
| За тази рецепта се нуждаем от дюля, агнешко (целулоза и на кокал), картофи и чушки. | |
| Смелете агнешката каша в кайма, сол, черен пипер, добавете щипка кимион и черен пипер. Можете също така да добавите любимите си подправки на вкус. Смесете каймата старателно, докато стане едно цяло. | |
| Измиваме дюлята, отстраняваме сърцевината и я разрязваме наполовина. Напълнете всяка половина с варено мляно месо. | |
| Загряваме казана, разтопяваме тлъстата мазнина на опашката и нареждаме: картофи, месо върху костта, сладък пипер, нарязан на филийки. Внимателно поставете дюлята отгоре. Слагаме казана във фурна, предварително загрята до 200 ° С за 2-3 часа. | |
| След 2-3 часа изваждаме казана от фурната. Върху красиво ястие внимателно подредете зеленчуци, месо и дюля. Поръсете ястията с нарязани билки и зелен лук. Приятен апетит. |
Сладко от дюли
| снимка | акт |
| За готвене ни трябват: 1 кг узряла дюля, 600 г захар, 100 г орехи, лимон, 200 мл вода. | |
| Изсипете вода в тенджера, добавете захар и кипете на слаб огън. Докато сиропът кипи, пригответе дюлята. Измийте го, ядрото и го нарежете на малки филийки. | |
| След като сиропът заври няколко минути, добавете към него подготвените плодове. Доведете до кипене, покрийте с капак. Изваждаме за 12 часа, за да се охлади. След това кипваме отново няколко минути и отново изваждаме. Извършваме тази процедура три пъти.. | |
| След това време изваждаме плода от сиропа с нарязана лъжица. И го връщаме на слаб огън и варим точно наполовина. Докато сиропът кипи, нарежете лимона на тънки филийки. Към сиропа добавете приготвения лимон с резена дюля и орехи. Смесете сладкото и оставете да заври на слаб огън. Покрийте с капак и оставете за 20 минути. | |
| Банките се измиват старателно и стерилизират. Леко изсипете горещо сладко и затворете с капаци. |
Дюля се налива
| снимка | акт |
| За да приготвите ликьора, ще ви трябва дюля, 0,5 л водка, 250 г захар или фруктоза. | |
| Нарежете северния лимон на кубчета, сложете го в трилитров буркан, напълнете го със захар и го оставете за няколко дни, така че дюлята дава сок. | |
| Веднага след като сокът се образува, добавете водка в буркана и го изпратете на тъмно място за инфузия в продължение на 3-4 седмици. | |
| След изтичането на периода, филтрираме ликьора, оставяме го за няколко дни и го овкусяваме. Напитката се оказва сладка, ароматна с лека киселинност.. |
Какво да правим с плодовете и листата на японската дюля при прибиране и съхранение
Веднъж събрани, плодовете и листата могат да се консервират през цялата зима. От плодовете се правят компоти, консерви, конфитюри. Замразяват се, покриват се със захар и се сушат. От плодовете се приготвя и концентриран сироп, който ще бъде отлично лекарство за повишаване на имунитета в студени, зимни дни. Консервираните плодове се съхраняват в хладилник, сушени филийки - в парцал, на тъмно и сухо място.
Листата се измиват старателно и се сушат във фурната или на открито. Необходимо е да се гарантира, че те не изсъхват и се превръщат в прах. Изсушената зеленина се съхранява в стъклен буркан на тъмно и сухо място. Използва се за приготвяне на отвари, запарки, а също и като добавка към чая.
Дюлята е не само красив, но и полезен храст, който помага да се справят с много заболявания. От него се приготвят конфитюр и компоти, използвани като самостоятелно ястие, в народната медицина и козметологията.
Надяваме се, че статията е обхванала изцяло темата и всеки читател е намерил отговор на вашия въпрос. Ако има интересни рецепти или истории, свързани с японската дюля, моля не се колебайте да ги оставите в коментарите по-долу..