Полезни свойства на трън и противопоказания за употребата му

Едроплодните и високопродуктивни сортове домашни, китайски и руски сливи на практика са изместили тръни от летни къщи и от селски градини. Въпреки това многобройните полезни свойства на трън и противопоказания, от които има много малко, не ви позволяват да забравите за непретенциозната плодова реколта.

Храст или ниски дървета с бързо сгъстяваща се корона, клони, покрити с мощни тръни и малки тъмносини плодове, могат да се видят в различни части на Русия. Черната тръна или бодливата слива се отличава с непретенциозно разположение, висока устойчивост на замръзване, отличен добив.

За първи път растенията цъфтят на възраст от две до три години. През втората половина на пролетта трънът е покрит с облак от средно големи бели цветя и до есента клоните му се огъват под тежестта на малки заоблени или овални плодове.

За разлика от съвременните сортови сливи, по-едри и по-сладки, тъмносините плодове на дрян имат подчертан тръпчив вкус..

Тъй като се придържат здраво към клоните, само първата слана помага на тръна да се отърве от високата киселинност и стипчивите нотки. Зелената плът, скрита под сивата кожа от восъчния цъфтеж, омекотява и придобива умерена сладост.

Как е трън полезен за тялото? Как едно растение, което изглежда по-подходящо за хеджиране или за укрепване на склонове, може да подкрепи човешкото здраве?

Съдържанието на хранителни вещества и съдържание на калории в тръна

Дори узрелите кокоши рядко се консумират пресни. По-често те стават суровина за компоти, консерви и мармалади, алкохолни ликьори и ликьори. Sloe се използва за приготвяне на сосове от оцет и месо.

Въпреки несъвършения вкус, плодовете съдържат много полезни вещества, които включват:

  • захари, вариращи от 5,5 до 8,5%;
  • витамини Е, В, РР и С, бета-каротин;
  • киселини, които представляват до 2,5% от обема;
  • полезни изкопаеми,
  • мастна киселина;
  • 1,5% танини;
  • гликозиди;
  • флавоноиди, кумарини и катехини;
  • 1% пектин, който поддържа здравословния метаболизъм и нивата на холестерола;
  • диетични фибри, които стимулират храносмилателните процеси и баланса на микрофлората в червата.

Калоричното съдържание на трън не надвишава 55 kcal на 100 g, отнасяйки продукта към категорията нискокалорични и дори диетични. Списъкът на минералните съединения в тръна включва соли на калий и калций, желязо, йод и кобалт, мед, манган, фосфор, цинк и други елементи.

По съдържание на основни витамини, тъмно сините плодове далеч превъзхождат култивираните сортове сливи..

Зелената зеленина на храста съдържа същия набор от витамини и минерали, флавоноиди и органични киселини и може да се използва за приготвяне на заместители на чай и кафе.

Защо трънът е полезен за тялото

През есента, когато плодовете по тръните придобиват наситено син цвят, те се берат за консервиране или сушене в домашни условия. Всеки, който иска да почувства ползите от тръните за тялото, трябва да проучи подробно неговите качества и действие..

Богатият биохимичен състав надари на тръна с стипчиви, противовъзпалителни, бактерицидни, фиксиращи и диуретични свойства. Високата концентрация на витамини позволява използването на плодове за предотвратяване и премахване на недостиг на витамини, по време на възстановяване от сериозни заболявания. Шепа тръпчиви плодове ефективно повишават апетита,

Интересното е, че трънът е най-известен като естествено средство за лечение на храносмилателната система, бъбреците и черния дроб..

Плодовете и продуктите, приготвени от тях, се препоръчват при множество проблеми на стомашно-чревния тракт..

Астрингентните, антибактериални, противовъзпалителни, спазмолитични качества на къпина са търсени при заболявания като:

  • дизентерия;
  • диспепсия или лошо храносмилане;
  • колит;
  • хранително отравяне;
  • инфекциозни заболявания на храносмилателната система.

Ако няма противопоказания, полезните свойства на къпина при повишени температури помагат за сваляне на треската. Като причинява повишено изпотяване, това натурално лекарство нежно понижава температурата, премахва токсините, а също така се бори с бактериалната микрофлора, която често е причина за усложнения. Освен плодове, отвара от кората и корените на растението има тази способност..

Ползи от тръни за красота и здраве

Сокът от къпина може да се използва външно, да се правят компреси или лосиони, да се добавя към домашни пилинг, лосиони и тоници. Това се отнася и за алкохолната тинктура от джибри..

Ябълчена киселина в плодове, комбинирана с витамини:

  • нормализира микрофлората, помага в борбата с възпалителните процеси;
  • тонизира кожата;
  • нежно ексфолира мъртвите кожни клетки, подобрява, подмладява тена;
  • изсветлява възрастовите петна;
  • помага за овлажняване на кожата;
  • стимулира регенерацията.

Blackthorn нормализира процеса на храносмилане, премахва токсините. Препаратите, базирани на него, могат да бъдат включени в диетата на хора, които искат да отслабнат, да понижат холестерола в кръвта и да укрепят имунитета.

Лосиони с плодов сок, отвара от цветове от тръни помагат при гнойни кожни заболявания и фурункулоза.

Полезни свойства и приложения на цветя, листа, кората на тръна

В допълнение към плодовете, диетолозите и лекарите внимателно изучават листата и цветята на тръна. Събрани през пролетта, белите цветя имат диуретични и потогонни свойства. За разлика от плодовете, които се втвърдяват активно, камшикът се използва за слабителни отвари. Те дори могат да се дават на деца..

Такъв инструмент няма остър тръпчив вкус, докато:

  • спира повръщането;
  • когато се приема редовно, подобрява метаболизма.
  • като гаргара облекчава възпалението в устата и гърлото.

Как е полезен завойът за мъжете? При простатит и аденом на простатата традиционната медицина препоръчва използването на отвара от листата или цветята на храста. Успешно се бори с възпалението, предотвратява усложненията, премахва отоците и спазмите и активира отлива на урина.

Полезните свойства правят инфузията на плодове, цветя или листа незаменима при лечението на цистит и уролитиаза, намаляват болката от менструация.

Изплакването с инфузия на листа, съдържащо рекордно количество аскорбинова киселина и други активни съставки, се препоръчва при стоматит и възпалителни заболявания на назофаринкса.

Противопоказания за употребата на тръни

Въпреки изобилието от полезни свойства, тръните имат противопоказания, пренебрегването на които може да причини сериозни заболявания..

Киселините, присъстващи в изобилие в плодовете, дразнят лигавиците, стимулират производството на стомашен сок и могат да доведат до обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт.

Злоупотребата с тръни е особено опасна за хора, страдащи от:

  • гастрит с висока киселинност;
  • пептична язва в острия стадий;
  • от чести киселини и други прояви на висока киселинност.

При някои хора яденето на тръни причинява алергична реакция, придружена от дерматологични проблеми, храносмилателни разстройства и респираторни симптоми. Ако имате хранителни алергии, заболявания на храносмилателната система, трябва да се консултирате с вашия лекар, преди да използвате плодове от тръни за храна..

Диетолозите препоръчват дори абсолютно здрави хора да не ядат повече от 100 грама пресни плодове от дрян на ден..

Има значително по-малко противопоказания за компот от слоеве и други видове домашни препарати. Ако тръните, събрани на сайта, трябва да станат вкусно сладко, вино, тинктура или компот, по-добре е да обелите плодовете или да премахнете плодовете от крайния продукт. Горчивото ядро ​​под силна обвивка съдържа специфични вещества, които се разлагат, образувайки циановодородна киселина.

Какавида - какво е, описание на растението, лечебни свойства на горски плодове и употреба в народната медицина

Сред цялото разнообразие от храстови растения, не всички имат полезни свойства, а плодовете им могат да се използват в медицината или готвенето. Една от тези непретенциозни градински декорации е къпината. Този бодлив, разклонен храст започва да цъфти в началото на пролетта и дава плодове до средата на лятото. От кората и листата от тръни народните лечители приготвят полезни тинктури, а от плодовете на домакинята готвят сладко за зимата, пекат вкусни пайове или гювечи, правят кнедли.

Какво е къпина

Prunus spinosa (на латински за къпина) е трънлив храст от семейство Rosaceae, двусемеделен клас. Blackthorn е далечен роднина на сливата. Въпреки че и двете растения си приличат помежду си само по структурата на плодовете и цвета им, това беше достатъчно, за да може храстът да има различно име - бодлива слива. Дивият Prunus spinosa се среща в северните ширини на Русия, Европа, Азия. Корените на трънливите дървета осигуряват силно укрепване на склоновете, те са в състояние да предотвратят ерозията на почвата, така че растението често се засажда по бреговете на реки или долини.

Отношението към завоя се променяше през цялото време. Преди това тя е била класирана сред божествените растения, вярвайки, че има способността да прогонва злите духове. Днес хората започнаха да го гледат прагматично. Градинарите използват фиданки от корен за създаване на декоративни живи плетове. Плодове, листа, кора, коренища са намерили приложение в медицината, те се използват за приготвяне на лекарства. В Англия джинът се влива в плодове с плодове и се приготвя десертен ликьор. Устойчивата дървесина от храсти се използва при производството на малки стругащи се продукти и бастуни.

Биологично описание

Blackthorn се счита за нисък храст - дължината му е 1,5-4,5 метра. Много рядко се среща зашеметено дърво, не по-високо от 8 метра. Без рязане, трънният храст с помощта на коренови смукатели расте силно, образувайки гъсти трънливи гъсталаци. При възрастен трън клоните растат хоризонтално, завършвайки в остри тръни. Ако храстът е бил засаден сравнително наскоро, клоните му ще бъдат спуснати надолу.

Листата на къпината са елипсовидни. Младата зеленина е ярко зелена, в крайна сметка става кожена, променя цвета си в тъмнозелен, придобива матов блясък, на ръба се появява назъбен модел. Остри бодли са разположени между листата. Малки цветя се отварят по двойки още преди да се появи зеленина. Този красив храст започва да цъфти в началото на април-май. Пъстлистните пъпки покриват всички клони. Биологична формула на бисексуално цвете: K (5) S5A20G1.

Храста започва да дава плодове 2-3 години след засаждането в почвата. Плодовете са моностабилни, с кръгла форма, не надвишават 10-15 мм в диаметър. Корите на плодовете са тъмносини с восъчен цъфтеж, плътта остава зелена. Овалните кости съдържат токсини, опасни за човешкото тяло. Ядките от пулпата се отделят много зле.

Сливовите плодове узряват в края на август - началото на септември и остават на клоните на храста през цялата зима. През есента плодовете са кисели и имат много тръпчив вкус. С идването на първата слана вкусът на плодовете става по-мек. От един възрастен храст на черни тръни градинарите-любители събират около 15 кг плодове, които се отличават с добра транспортируемост и се съхраняват дълго време.

Растяща среда

Сливата от касис обича плодородна варовита почва, така че е почти невъзможно да намерите тръни по скалисти, глинести или торфени терени. Едно диво растение предпочита да се заселва главно в открити поляни, дерета, горски ръбове. Малките дървета и трънливите храсти растат в европейската част на Русия, в Мала Азия, Кавказ, Западен Сибир и Европа, Средиземноморието, Крим. Декоративните видове трън се култивират в Скандинавския полуостров, Тунис и Финландия..

Химичен състав

Бодливият храст съдържа голям брой различни хранителни вещества, някои от които са изключително редки в природата. Сочните, ароматни диви плодове се считат за отличен източник на въглехидрати, пектин, органични киселини - олеинова, линолова, палмитинова, елеостеаринова. Учените са открили в плода кумарин, минерални соли, ненаситени мастни киселини, танин, катехин, флавоноиди. Восъчното покритие на корите е богато на етерични масла.

Плодовете на тръна са полезни поради наличието на аминокиселини, витамини от групи В, С, Е, РР, минерали - желязо, калций, калий, мед, магнезий, кобалт, молибден, стероиди, бета-каротин, натрий, фосфор. Корените съдържат оцветители и органични масла, докато листата съдържат антоцианини, алфа токоферол и аскорбинова киселина. Тъмно сините диви плодове се считат за диетичен продукт - има само 54 ккал на 100 грама трън. Хранителната стойност на плодовете се разпределя, както следва:

  • протеините са 1,5 g;
  • въглехидрати - 9,4 g;
  • масова част на мазнините - 0,3 g;
  • фибрите съдържат до 2 g;
  • витамин А - 233 мкг;
  • тиамин - 0,04 mg;
  • никотинова киселина - 0,3 mg;
  • аскорбинова киселина - 17 mg;
  • рибофлавин - 0,05 mg;
  • токоферол - 0,5 mg.

Защо трънът е полезен за тялото

Благодарение на високото съдържание на минерали, масла, макро и микроелементи, витамини, трънът има много полезни свойства. Използва се за прочистване на организма, повишаване на имунитета, за да се отървете от вируси и бактерии, при лечението на много заболявания на сърцето, черния дроб, бъбреците и стомаха. За лечебни цели се използват всички части на растението - плодове, листа, корени, кора, пъпки. Плодовете могат да се консумират пресни, замразени или сушени. Листата с кора първо се сушат на чист въздух, а след това се смачкват.

Можете да използвате фурната, за да ускорите процеса на сушене. За безопасността на всички хранителни вещества трябва да се спазва само едно условие - да се поддържа температурата на въздуха във фурната на 45 градуса. Събраните суровини се съхраняват в платнени торби или затворени стъклени контейнери. Кората и корените ще запазят полезните си свойства в продължение на три години, а листата, съцветия и плодовете трябва да се консумират в рамките на една година.

Лечебни свойства

Ползите от тръните са известни отдавна. Дългосрочната практика за използване на храста за медицински цели, както и многобройни научни изследвания, направиха възможно включването на компонентите на растението в състава на официалните лекарства. Пресните плодове от зърнастец увеличават отделянето на калиеви и натриеви йони. Лекарствата с добавка на бодлива слива имат различни ефекти върху човешкото тяло:

  • противовъзпалително;
  • антисептично;
  • слабително;
  • отхрачващо;
  • спазмолитично;
  • стипчиви;
  • диуретичен.

Какви заболявания лекува?

Когато се използва правилно, трънът може да облекчи състоянието на пациента и да повлияе на лечебния процес към по-добро. Лекарствата от къпина и неговите съставки се използват отделно за лечение на различни заболявания. Надеждно е известно, че:

  • Tern може да помогне при заболявания на черния дроб, бъбреците, стомаха, недостиг на витамини.
  • Плодовете на растението имат слабителни и диуретични свойства, поради което плодовете могат да извеждат токсините, токсините, отровите от тялото, да нормализират микрофлората и чревната подвижност.
  • Плодовете и листата от къпина се използват активно за отслабване. Известно е, че това растение помага за нормализиране на метаболитните процеси, предотвратява отлагането на подкожни мазнини.
  • Много ароматен, но леко тръпчив сок е ефективен при лечение на разстройства на стомашно-чревния тракт, хелминтиаза, дизентерия, колит, хранителни отравяния.
  • Blackthorn е показан при респираторни вирусни или инфекциозни заболявания на бронхите и гърлото. Понижава телесната температура, помага за премахване на храчките, ускорява възстановяването на деца с ларингит и тонзилит.
  • За да се отървете от лошия дъх и да излекувате възпалението на венците, трябва да дъвчете 3-4 бодливи сливи плодове дневно.
  • Препаратите от трън помагат при аденом на простатата. Лекарствата регулират метаболитните процеси в кожните клетки, намаляват пропускливостта на капилярите.
  • Обикновено богатите на съцветия пречистват кръвта. Хомеопатите използват тази способност на храст при лечение на фурункулоза, гнойни кожни обриви, акне..
  • Чаят от къпина подобрява състоянието на нервната система, помага за справяне с нервното напрежение. Напитката често се предписва при безсъние, раздразнителност, замаяност.
  • Отвара от листата ускорява лекарственото лечение на цистит, нефрит, уролитиаза.
  • Пресните тръни са много полезни за сърцето. Те помагат за нормализиране на работата на сърцето, предотвратяват образуването на холестеролни плаки, укрепват кръвоносните съдове, намаляват риска от инфаркт, инсулт, хипертония.
  • Приемането на отвара от корените на трън храст помага на жените да се отърват от болката по време на менструация.
  • Пресните плодове съдържат витамин А, така че лекарите съветват да ги включат в диетата за хора, страдащи от късогледство, глаукома, диабетна ретинопатия.

Приложение в традиционната медицина

Полезните свойства на тръните са познати от незапомнени времена. Днес това растение се използва активно в хомеопатичната практика. Така че, водна инфузия на храстови съцветия се използва като успокоително и слабително. Кората, клоните и корените имат потогонни и антифебрилни свойства. Отварите се правят от млади листа за подобряване на работата на сърдечно-съдовата система, повишаване на имунитета.

Торни плодове

Пресният сок от плод на трън се използва за лечение на чернодробни заболявания - цироза, хепатит, жълтеница. Плодовете на храстите могат да спрат да повръщат, да облекчат гаденето и да успокоят нервите. Външно сокът се използва при приготвянето на антибактериални компреси, които се използват за ускоряване на процеса на зарастване на рани, гнойно възпаление на кожата. Плодовете на джибри имат много други полезни свойства:

  • нормализира чревната микрофлора, облекчава подуването на корема и метеоризма;
  • укрепват стените на кръвоносните съдове;
  • по-ниско кръвно налягане;
  • устояват на натрупването на вреден холестерол в организма;
  • подобряват функционирането на черния дроб, бъбреците;
  • намаляване на болезнеността на менструацията;
  • спомагат за укрепване на имунната система;
  • предотвратяват развитието на пародонтоза, стоматит, укрепват венците;
  • помогнете да се отървете от безсънието.

Пресните тръни помагат за облекчаване на възпалението на кожата и да се отървете от старите мазоли. За да направите това, трябва да смилате плодовете в каша, като използвате сито. Нанесете получената маса върху възпаленото място, фиксирайте я с превръзка или лепилна мазилка. Резултатът от такива процедури ще бъде забележим след 2-4 дни. Лекарите съветват да пият сок от трън на пациенти с авитаминоза. Трябва да приготвите напитка по следната рецепта:

  1. Сортираните и измити плодове от тръни трябва да се заливат с вряла вода, така че течността да ги покрие напълно.
  2. Покрийте съда и го поставете на тъмно място..
  3. След два дни изцедете сока чрез филтриране през тензух.
  4. Добавете захар към получената течност със скорост 500 g на 1 литър сок.
  5. Варете сместа на слаб огън при непрекъснато разбъркване за 15-20 минути.
  6. Изсипете готовата напитка в консерви, охладете и сложете в хладилника.
  7. За да повишите имунитета, да подобрите апетита, при лечението на недостиг на витамини трябва да вземете 1 супена лъжица. л. лекарства сутрин преди закуска.

Хранене на кората на растението

Корените на храстите и кората се берат през есента, след като узреят плодовете. За да се предотврати загиването на растението през зимата, кората се отстранява от отрязаните клони, след което се изсушава и смачква. Готовата суровина запазва своите лечебни свойства до три години. В кората на тръни са концентрирани големи концентрации на танини и багрила. Тази част от храста има потогонно и противовъзпалително действие, използва се в медицината за диария и треска. В разредена форма отвара от къпина се използва от жени за примазване при възпаление на вагиналната лигавица.

Ако кората е била отстранена от горната част на храста, тя се използва за лечение на еризипела на кожата. Тинктурата от алкохол ще помогне при възпаление на простатната жлеза и се използва за лечение на подагра. За да го подготвите:

  1. Изгорете изсушената кора от тръни и смесете получената пепел с карамфил и канела на прах в съотношение 30-10-20.
  2. Изсипете сухата смес с 2 супени лъжици червено вино, смесени със 150 мл топла вода.
  3. Оставете напитката да вари 20-30 минути, след което прецедете.
  4. Вземете 2 супени лъжици от лекарството. л. три пъти на ден преди хранене. Курсът на лечение е шест месеца.

Следващата отвара ще помогне за облекчаване на състоянието на пациента при настинка и повишаване на защитните функции на тялото:

  1. Залейте две супени лъжици изсушена и нарязана кора с чаша вряла вода.
  2. Загрейте сместа на водна баня за 10 минути.
  3. Смукайте и прецедете през сито със ситна мрежа.
  4. Приемайте лекарството 50 g, 2-3 пъти на ден преди хранене.
  5. Средният курс на лечение е 5-7 дни.

Отвара от листа от тръни

Когато цветът на храста започне да пада, дойде време за прибиране на листата. Тя, подобно на кората, първо се суши и след това се смачква. Листата имат диуретично, противовъзпалително и антисептично действие. От тази част на растението се приготвят лечебни отвари или чайове, които имат следните свойства:

  • премахнете шлаките, отровите и токсините от тялото;
  • пречистване на кръвта;
  • облекчаване на гнойно възпаление и повтарящи се инфекциозни кожни заболявания, причинени от стрептококови бактерии;
  • спомагат за възстановяването на метаболизма;
  • прочисти черния дроб.

Има много рецепти за традиционна медицина, използващи сушени листа. Чаят ще помогне да се сведе до минимум неприятните симптоми, които се появяват при заболявания на отделителната система. За да го приготвите, трябва:

  1. Варете 2 ч.л. сухи листа в чаша вряла вода.
  2. Необходимо е да се приема такава отвара в продължение на 30 дни, 2 чаши на ден.
  3. След месец лечение лекарите препоръчват да направите почивка за две седмици, след което можете да продължите приема на лекарството..

Те избърсват кожата с отвара от листата, правят лосиони, за да се отърват от мазоли с помощта на памучни подложки. Лечебната напитка ще ускори лечението на цистит, ще облекчи отока и ще премахне повечето симптоми на бъбречно заболяване. Можете да приготвите универсална напитка по този начин:

  1. Залейте две супени лъжици нарязана зеленина с чаша вода.
  2. Течността се довежда до кипене и се оставя да къкри 10 минути.
  3. След това бульонът се охлажда, филтрира се.
  4. Лосиони от бульона се правят през нощта, за 3-4 дни.
  5. При цистит, оток, бъбречни заболявания лекарството се приема перорално ½ част от чаша три пъти на ден.

Инфузия на цветове от тръни

Цветовете на къпината са известни със своите антипиретични и потогонни свойства. Тинктурите се приготвят от тях с или без добавяне на алкохол. Такива напитки са показани за високо кръвно налягане, различни възпалителни процеси на устната лигавица и гърлото, нервни разстройства, чернодробни заболявания, запек. Инфузията без алкохол трябва да се приготви, както следва:

  1. 40 грама сушени цветя, залейте с 1 чаша вряла вода.
  2. Покрийте съда с капак, оставете сместа да вари 20-30 минути.
  3. Прецедете течността. При запек приемайте по 150 мл три пъти на ден.
  4. Ако имате проблеми с бъбреците или черния дроб, пийте ¼ чаша 4 пъти на ден преди хранене.
  5. Курсът на лечение е 1,5-2 месеца.

От цветята на дивия трънлив храст се прави ликьор - полезен и вкусен. Алкохолната тинктура се използва при нарушения на червата като стипчив и общ тоник. За готвене:

  1. Измийте добре свежите тръни. Изхвърлете гнили, счупени и развалени плодове.
  2. Покрийте приготвените суровини със захар, така че да покрие напълно плодовете.
  3. Поставете стъкления съд на топло място.
  4. Докато сокът ферментира, изцедете течността в чиста бутилка.
  5. Затворете плътно контейнера и извадете, за да влеят на тъмно място в продължение на 4 месеца.
  6. Вземете ликьор в 2 с.л. л. преди хранене за 2-3 дни.

Употребата на слива от къпина в готвенето

Пресният плод от къпина трудно може да се нарече деликатес. Те, като хурма или планинска пепел, силно плетат в устата, но вкусът им се увеличава значително след настъпването на първата слана. Плодовете могат да бъдат приготвени за бъдеща употреба, като ги съберете пресни и ги поставите във фризера на хладилника или като готвите компот, конфитюр, вкусно сладко. В България кашата се приготвя от ядливи плодове. В необятността на ОНД кнедли се приготвят от тръни, приготвя се домашен мармалад, гювечи.

Рецепта за чай от Бери

  • Време: 1 час.
  • Поръчки: 1 човек.
  • Съдържание на калории: 25 kcal.
  • Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: ниска.

Чаят от къпина е отличен тоник и тоник. Преди да приготвите напитката, плодовете трябва внимателно да бъдат сортирани и измити. Ако сами сте събрали горски плодове, можете просто да ги изплакнете в студена вода. По-добре е за известно време да накиснете закупените плодове от зърнастец, като смените водата няколко пъти. Готовата напитка се различава от обикновения чай с атрактивен тъмносин цвят, приятен ягодов аромат и сладко-кисел вкус. Дори да харесвате по-сладки напитки, не слагайте захар в чая си - по-добре е да го замените с мед или сладко.

  • замразени или пресни плодове от къпина - 1 супена лъжица. л.;
  • вряща вода - 1 супена лъжица;
  • мед - 1 ч.л..
  1. Ако плодовете са били във фризера, преди това ги извадете и размразете. Сортирайте пресни плодове и изплакнете добре.
  2. Изсипете подготвената суровина с чаша гореща вода, покрийте с капак.
  3. Оставете чая да се запари за 1 час, след което прецедете течността през няколко слоя марля.
  4. Загрейте течността малко на парна баня, преди да пиете..

Бодлив квас

  • Време: 2 дни.
  • Поръчки на контейнер: 4 лица.
  • Съдържание на калории: 78 kcal.
  • Предназначение: пийте.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Можете да утолите жаждата си през лятото в полза на тялото с горски квас от тръни. За да направите напитката вкусна, препоръчително е да използвате само прясно набрани плодове. Що се отнася до квас хляб, преди да добавите мая, той първо трябва да се разреди в малко количество топла вода или прецеден плодов бульон и да ги оставите да започнат да работят. Готовата напитка може да се съхранява в хладилника за не повече от 3-5 дни.

  • трън - 1 кг;
  • мед - 2 супени лъжици;
  • мая - 30 г;
  • вода - 7 л.
  1. Прясно набрани плодове от дрян, подредете, изплакнете. Оставете на топло място за 24 часа.
  2. След един ден изсипете плодовете с дървена трошачка, прехвърлете в тенджера.
  3. Изсипете вряща вода върху суровините, поставете контейнера на огън. Варете 40 минути.
  4. Когато бульонът се охлади леко, прецедете.
  5. Към течността добавете мая и мед. Оставете да ферментира в продължение на 12-14 часа.
  6. След изтичане на времето, изсипете кваса от къпината в чисти пластмасови бутилки, поставете го в хладилника.

Сладко от трън

  • Време: 8 часа.
  • Поръчки на контейнер: 2 лица.
  • Съдържание на калории: 248 kcal.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: средно.

Сламеното сладко може да се добави към пайове, пайове, гевреци. Неговият сладко-тръпчив вкус ще върви добре със сладкия чай. За да запазите сладкото по-дълго, той трябва да се разстила в стерилизирани буркани, а капаците да бъдат предварително смазани със зехтин. Трябва да се помни, че семената от коноп съдържат токсин - гликозид, така че всички консервирани плодове трябва да се консумират в рамките на една година. В противен случай отровните вещества от семената постепенно ще преминат в готовото сладко..

  • плодове от къпини - 1 кг;
  • захар - 2 кг.
  1. Изплакнете пресни плодове, изсушете. Набодете всяко зрънце с клечка за зъби или пробийте с шишче.
  2. Напълнете суровината със захар, оставете да влеят за 3-4 часа.
  3. След като плодовете на тръна сапи, преместете контейнера до печката.
  4. Оставете сладкото да къкри, след което намалете котлона до слаб..
  5. Сварете детайла, като бъркате редовно, в продължение на 20-30 минути.
  6. Оставете сладкото да изстине напълно за 3-4 часа.
  7. Затова сварете детайла 3-4 пъти. Ако се появи пяна, внимателно я отстранете с нарязана лъжица.
  8. Поставете полученото сладко в буркани, навийте капаците.
  9. Съхранявайте в изба или хладилник за не повече от 12 месеца.

Противопоказания и странични ефекти

Лечебните свойства на тръните са неоспорими, но този храст няма да е добър за всички. Чайове и отвари с добавянето на това растение не се дават на деца под 5-годишна възраст поради повишения риск от алергична реакция. Народните средства, базирани на тръни, се използват с повишено внимание с тенденция към диария. Плодовете на растението не трябва да се ядат при наличие на такива заболявания или състояния на организма като:

  • гастрит с висока киселинност;
  • стомашна язва в острия стадий;
  • бременност;
  • хипотония;
  • индивидуална непоносимост към продукта;
  • дехидратация на тялото.

Като такава, трънливата слива няма странични ефекти. В същото време хората, склонни към алергии, могат рязко да реагират на цветен прашец на растението по време на цъфтежа. Плодовете и сокът от джибри могат да оцветят зъбния емайл синкав оттенък и ще отнеме няколко дни, за да го премахнете. Когато алкохолните тинктури се консумират на празен стомах, може да се появи гадене и виене на свят. Сладките конфитюри, консерви, сиропи и мармалади могат да допринесат за увеличаване на теглото. Поради високото съдържание на токсини в костите, напитките от тръни трябва да се филтрират преди пиене..

Видео

Намерихте грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ще поправим всичко!

Трън - полза и вреда

Жилището или къпината е дърво или храст, чиито плодове се използват широко в кулинарни и лечебни цели. Растението се състои от голям брой трънливи клони, растящи хоризонтално, всяко с дебел трън в края.

Бодливи тръни. Общи характеристики на растението

Популярното име на чернорог (описание и снимки са дадени по-долу) е бодлива слива, която напълно отразява външния вид и характеристиките на растението. Бушът от трън може да достигне височина 1,5-3 м, а дърветата - 8 м.

трън в дивата природа образува цели храсти - снимка на цъфтящо растение

Ботаническо описание

Растението принадлежи към род Plum от семейство Розови, името му идва от древнославянската дума „трън“. Расте под формата на гъсти гъсталаци с много базално потомство. Стъблата силно разклонени от корена - твърди и покрити с тъмнокафява кора и бодли.

През пролетта дива тръна, цъфтяща в гората, е покрита със покривка от нежни бяло-розови цветя, с аромат на бадеми, а през есента - с малки лилаво-черни плодове.

Листата са с елипсовидна форма с матов блясък, дълги до 5 см и със заострен връх и зъбци по краищата. Те цъфтят, след като цветята изсъхнат. По време на периода на цъфтеж пчелите активно летят до тръна за опрашване, поради което растението се счита за медоносно растение.

Плодовете са с кръгла форма монокотиледони, имат черно-син цвят, приличат на сливи по форма и цвят, с големина до 12 мм. Покрити отгоре със синкав разцвет, отвътре - набръчкана кост, имат тръпчив и кисел вкус.

Площ за отглеждане

Растението предпочита горските степни и степни зони, намира се по краищата на гората. Северната граница на обхвата минава по скандинавския полуостров. В Русия тръните растат в много северни и централни райони, в Казахстан и Татарстан. Можете да намерите храсти в Западна Европа, Украйна, Мала Азия, Средиземноморието. В планинските райони на Крим и Кавказ гъстаците на тръни достигат до 1,2-1,6 км. надморска височина.

Закупуване на суровини

плодовете на къпина, когато узреят, придобиват виолетово-син цвят

Плодовете на къпина започват да узряват в края на лятото, но поради наличието на голямо количество танини в тях, те все още са безвкусни. Брането на плодове започва само след есенни студове. Когато са замразени, те променят химичния си състав и стават тръпчиви и вкусни. Всеки храст може да бъде събран 12-15 кг. плодове, за да могат след това да се използват за приготвяне на конфитюри, ликьори и др..

Плодовете могат да се съхраняват и сушени. Познавайки правилата за това как да изсушите къпината, тя може да бъде прибрана за зимата и да се изяде в рамките на няколко месеца. Най-добре е да направите това с електрическа сушилня, тогава целият процес ще отнеме 5-6 часа.

Цветята се отстраняват през периода на цъфтеж и се сушат в тъмна стая, съхраняват се в стъклени буркани с капак на тъмно място. Събирането на корените се препоръчва през есента: след като ги изкопаете, те се сушат 2-3 седмици на чист въздух, а след това във фурната. По-добре е да ги съхранявате в памучни торби до 3 години. Младите издънки и клони се събират най-добре през юни, след това се изсушават на открито, могат да се съхраняват в продължение на 12 месеца.

горски плодове не се страхуват от замръзване и придобиват тръпчив-сладък вкус

Опасни свойства на къпина

При прибирането на реколтата трябва да се вземат предвид опасните свойства на тръна, или по-скоро неговите семена. Поради наличието в тях на отровното вещество гликозид, което при разграждане се превръща в циановодородна киселина, е строго забранено яденето на ядрата. Следователно консервирането, приготвено със семена, не може да се съхранява повече от 1 година..

Употребата на плодове от къпина е противопоказана в случай на индивидуална чувствителност. Поради киселия вкус плодовете не се препоръчват за хора със стомашно-чревни заболявания и висока киселинност (язви, гастрити и др.).

Яденето на пресни плодове има отрицателен ефект върху зъбния емайл: зъбите придобиват син оттенък, който не се отмива дълго време.

Защо ценни са плодовете, листата, цветята, кората и корените на растенията?

Химичният състав на плодовете на джибрите може да варира в зависимост от региона на отглеждане. Полезните свойства на джибри се дължат на съдържанието на следните основни съставки:

  • аминокиселини 2,5% (ябълка и др.);
  • танини и ароматни вещества;
  • полезни елементи (желязо, калций, калий, фосфор, йод, манган, цинк и др.);
  • пектин, каротин;
  • плодови захари и глюкоза (до 8,8%);
  • витамини А, В1, В2, С, РР;
  • мастни масла (линолова, олеинова, стеаринова).

природата е надарила растението с високо съдържание на биологично активни вещества, които поддържат човешкото здраве

За лечебни цели се използват не само плодове от коноп, но и цветя, листа, корени и клони. Зелената маса на растението съдържа голямо количество витамин С, флавоноиди, антоцианини и фенол карбоксилни киселини. Корените съдържат танини. Плодовете могат да се консумират пресни, сушени, направени в консерви, конфитюри и сокове.

Характеристики на ефекта върху човешкото тяло

Ползите от тръните за тялото се проявяват в следното:

  • укрепване на стените на кръвоносните съдове, което спомага за понижаване на кръвното налягане и нивата на холестерола и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания;
  • намалява раздразнителността и нормализира съня;
  • има стягащ ефект върху стомаха, насърчава елиминирането на токсините, подобрява чревната подвижност, образувайки полезна микрофлора;
  • помага за намаляване на теглото чрез специална диета;
  • използва се за лечение на чернодробни и бъбречни заболявания;
  • повишава имунитета на организма;
  • използва се за предотвратяване на простатит;
  • облекчава болезнените усещания по време на менструация;
  • пресни плодове помагат на жените по време на бременност да преодолеят пристъпи на гадене и прояви на токсикоза.

Отварите от цветове от трън имат и лечебни свойства за хората:

  • спомагат за прочистването на кръвта;
  • имат положителен ефект върху храносмилателния тракт, спомагат за прочистване на черния дроб;
  • имат потогонно и диуретично действие;
  • успокойте нервната система;
  • облекчават възпалителните процеси по кожата.

Терапевтична употреба

Лечебните свойства на трън се използват при лечение на заболявания на дихателната и храносмилателната система, имат благоприятен ефект върху кръвта и състоянието на епидермиса.

вливане

Тинктурата от тръни се използва при лечението на хронични заболявания на бъбреците, черния дроб, пикочните органи. Той стимулира метаболизма и помага да се отървете от кожни обриви, причинени от инфекции или алергии..

За готвене 2 с.л. л. листата и цветята трябва да се заливат с 250 мл гореща вода, да се влеят през нощта, да се филтрират. Пийте ¼ чаша три пъти на ден.

отвара

Съществуват 2 рецепти, в които се използват корени или плодове от джан:

  1. Отвара от тръни от корените има антипиретичен ефект, помага за ускоряване на възстановяването от настинки, използва се за успокояване и лечение на женски възпалителни заболявания. Приготвя се от изсушени корени (5 g), които трябва да се заливат с вряла вода (250 ml) и да се варят 30 минути. След това бульонът трябва да се охлади и филтрира в продължение на 3 часа. Пийте ¼ чаша три пъти на ден.
  2. Отвара от горски плодове се използва при лечение на възпалителни заболявания на дихателните, пикочните и храносмилателните органи (панкреатит, бронхит, колит, цистит, ревматизъм, подагра). За приготвянето му 2 супени лъжици. л. сушени плодове трябва да се излее в 1 литър. вряща вода, оставете да къкри на слаб огън за 10 минути, отцедете. Пийте по ½ чаша 4 пъти на ден преди хранене.

тинктура

чаша алкохолна тинктура през нощта ще обогати с витамини, ще помогне за облекчаване на умората и здраво заспиване

За приготвянето му се вземат пресни плодове, които трябва внимателно да се измият, за да не се отмие восъчното покритие. Тинктурата от трън се приготвя, както следва:

  • 1 кг. Изсипете узрели плодове без семена в стъклен буркан;
  • добавете 300 г захар;
  • поставете марля на шията и поставете на слънчево място за 3 дни;
  • след ферментация, изсипете водка или алкохол (предварително разреден до 40 обемни процента), разбъркайте;
  • затворете капака и оставете за 14 дни в стаята, като всеки ден разклащате съда през първите 7 дни;
  • филтрирайте готовата напитка през тензух;
  • изпийте 30 мл. три пъти на ден.

Приложения за готвене

Плодовете на къпина се използват широко за приготвяне на вкусни конфитюри, консерви, ликьори и други ястия. Като алтернатива те могат да се накисват, както се прави с ябълки или зеле..

поливане

За любителите на силния алкохол се препоръчва опростен метод на приготвяне:

  • 4 кг. сложете плодове без семена в буркан, добавете 4 кг. захар и 200 мл. вода;
  • завържете с марля и поставете на слънце;
  • след началото на ферментацията на врата се поставя ръкавица, пробиваща 1 пръст;
  • преместете буркана на топло място и изчакайте да изпусне ръкавицата;
  • филтрирайте пълнежа през тензух;
  • съхранявайте на хладно място (мазе) за 1 месец.

малки количества ликьор от трън ще имат успокояващ ефект върху нервната система и ще укрепят имунната система

Конфитюр от конфитюр, конфитюр и желе

Различни запаси от конфитюри и тръни са много популярни:

  1. Сладкото се прави от 1 кг. семена без семена. Първо, трябва да сварите захарен сироп (1,5 кг. Захар и 2-3 чаши вода), след което добавете плодове към кипящия разтвор. Доведете до кипене и оставете настрана да се охлади. След това се прави втора процедура: гответе 2-3 минути и оставете настрана. За 3 пъти масата се довежда до готовност на слаб огън, разбърква се и се обезмаслява. Готовото сладко се изсипва в стерилизирани буркани и се навива на руло.
  2. Сокът от трън се приготвя в сокоизстисквачка в пропорция 1 кг. плодове 100 г захар. Готовата напитка се излива в буркани, стерилизира се и се затваря. След охлаждане те се отстраняват на тъмно място..
  3. Конфитюрът се прави от измити плодове: сложете ги в тенджера, добавете вода и сложете за една нощ. Сутрин изцедете течността, добавете 250 г бяло вино и 250 г вода за всеки 1 кг. горски плодове. Варете сладкото, като бъркате постоянно, докато омекне. След това се охлажда и се смила до пюре през цедка. Към получената маса добавете 1 чаша вино и 375 г захар, варете на слаб огън до вискозитет, изсипете в буркани и навийте на руло.
  4. За желето ви трябва 1 литър. трънен сок и 1 кг. Сахара. Сокът се налива в емайлиран съд, довежда се до кипене, добавя се захар на порции и масата се вари до омекване. Изсипете желе в буркани и затворете херметически.

с наклонени плодове прави вкусен компот

Чай и квас от слайс

Чаят от къпина не само има добър вкус, но се използва и за лекарствени цели при храносмилателни разстройства (запек, подуване на корема, гадене). Приготвя се лесно: залейте 25 г сухи листа и цветя с 1 чаша вряла вода, оставете за 1 час. Можете да пиете като чай, а за лечебни цели - ¾ чаша три пъти на ден преди хранене.

За да приготвите квас, ще ви трябват 500 г горски плодове, 3-4 литра вода, ½ чаша мед и 15-20 г мая:

  • Изплакнете плодовете, отстранете семената, смилайте до пюре;
  • добавете 3-4 литра. вода и се вари 40 минути;
  • филтрирайте бульона, добавете мая и мед;
  • поставете за ферментация за 10-12 часа в стаята;
  • изсипете готов квас в бутилки, съхранявайте в хладилника.

Изливане, вино и лунен лъч от тръни

Има няколко рецепти за приготвяне на вкусни ликьори от тръни и алкохолни напитки. Изсипването на тръни и грозде се приготвя с добавяне на червено грозде (Изабела, Алфа и др.). 2 кг. разтрийте плодовете с кърпа, подредете, 2 кг. омесете гроздето с точилка (не отстранявайте и не мийте семената). От 1 п. вода и 1 кг. захар, пригответе сладък сироп, охладете и добавете заедно с горски плодове в съд с широка шийка. Покрийте буркана с марля и поставете на топло място за ферментация.

След 2-3 дни, когато пивната мъст ферментира, изсипете масата в бутилка до ¾ ниво, поставете водна пломба и изчакайте 2 седмици, докато масата ферментира. Отцедете получената мъст и я сложете в друг буркан да се охлади, и добавете 5 литра към тортата. водка или алкохол, оставете за 14-15 дни. След това изцедете алкохолната инфузия, изцеждайки останалите плодове, филтрирайте. Изцедете предварително получения ликьор и комбинирайте с тинктурата, след което оставете за инфузия за още 4-5 седмици. Пълнежът трябва да се пробва периодично, като по желание се добавя захар.

вино с плодове от къпини има голяма хранителна и лечебна стойност

Луната, популярно наричана „терновка“, се приготвя у дома и е традиционна напитка.

Процесът на получаване на лунен лъх с мая:

  • 5 кг. смилайте малки плодове в каша, отделяйки семената;
  • долива се с 1 литър. вода и загрейте до + 70 ° С, гответе 7 минути;
  • изсипете сока и добавете още 1 литър към утайката. вода и 300 г захар, загрейте и отцедете;
  • Смесете всичко в съд за ферментация и добавете 3 литра. вода;
  • охладете пивната мъст до + 25... + 29 ° С, добавете 40 г суха или 200 г пресована мая;
  • поставете масата за ферментация за 3 месеца;
  • изсипете получената варка, оставяйки утайка, дестилирайте 2 пъти;
  • разреден алкохолен продукт до 40% сила и бутилка.

Сос от къпина

трънен сос е вкусно и здравословно допълнение към всяко ястие

Един от вариантите на известния грузински сос ткемали е направен от плодове от тръни:

  • измийте и обелете 3 кг. тръни, сложете в тенджера и покрийте със захар (2-3 с. л.), изчакайте, докато плодовете пуснат сок;
  • котлет 1-2 бр. лют червен пипер и 10-12 скилидки чесън;
  • поставете тигана на огъня и добавете 1-2 чаши вода, гответе 30-40 минути, докато плодовата маса омекне;
  • разтрийте масата чрез гевгир, като премахнете кожата;
  • сложете да се готви, добавяйки 2-3 с.л. л. сол, 2 ч.л. оцет и чесно-пиперна смес;
  • кипете масата при непрекъснато разбъркване за 1 час;
  • изсипете готовия сос в буркани, затворете и обърнете.

Рецепти за приготвяне на ястия от слоести плодове за зимата

приготвянето на сладко е добър начин за приготвяне на горски плодове за зимата

Приготвянето на сладко от тръни има свои собствени характеристики:

  • плодовете се препоръчват да се приемат твърди и недозрели;
  • поради високата плътност на горски плодове, масата за заготовките първо трябва да бъде покрита със захар и да се влива дълго (поне 20 часа), докато се образува сладък сироп;
  • когато готвите сладко от трън, по-добре да не го преекспонирате, защото при превръщането си в картофено пюре трънът ще загуби вкуса си.

Няколко рецепти за консервиране на вкусно сладко от тръни през зимните месеци:

  1. Конфитюр с ябълки (плодовете се приемат еднакво в 1 кг.) Пригответе по следния начин: измийте и подсушете плодовете, обелете ябълките и обелете ябълките; сгънете в тенджера, добавете 500 мл. вода, оставете да къкри 5 минути, докато плодовете омекнат; след това разтрийте масата през сито и добавете 1 кг. захар, вари се 5 минути при разбъркване. Подредете готовото сладко в буркани и корк.
  2. Оранжевото сладко се прави от 1,5 кг. наклона, 0,5 кг. слива и 1 кг. портокали. Измийте и подсушете плодовете, извадете семената, разделете портокалите на филийки и отстранете филмите, смилайте жар отделно на ренде. Поставете всички плодове на слоеве в емайлиран съд, поръсете със захар (1 кг.) И сложете да извлечете сок за един ден. След това сложете тигана на огъня и доведете до кипене, като бъркате непрекъснато, варете 10 минути. Сложете готовата маса в банки и затворете за зимата.

Конфитюри, сосове, ликьори и конфитюри - всички препарати от горски плодове имат оригинален вкус и са популярни при много ценители на кулинарни шедьоври.

рецептите за готвене могат да бъдат разнообразни чрез добавяне на други плодове и плодове

Полезни свойства на трън в традиционната медицина, използването на листа, цветя, кора и корени

Тръни

Ползите от тръните не са само вкусни плодове. За лечебни цели се използват корени, кора, млади издънки, както и листа и цветя. Известни са голям брой терапевтични свойства на растението, включително противовъзпалително, дезинфекциращо, стягащо, диуретично, слабително. В допълнение, трънът може да се използва за подсилване и укрепване на имунитета преди сезона на настинките..

Копривата не е толкова лесна за събиране - цялото растение е гъсто покрито с упорити тръни. Но лекарствената стойност подтиква традиционните лечители и представители на официалната медицина да събират сурови тръни независимо от всичко, защото вредата от бодли се крие само в неговата "трънливост".

Общи характеристики на растението

Blackthorn е разпръснат бодлив храст с костилки от слива, поради което едно от популярните имена на растението е бодлива слива..

Ботаническо описание

Корено-покълващото растение може да расте под формата на високо дърво, високо до 6 м, или под формата на храст. Бодливият храст има главен ствол и силно разклонена обемна корона, достига височина 3 m.

  • Корени. Растението е закотвено в почвата със здрава коренова система с месести коренища и странични корени, които осигуряват на тръна достатъчно влага.
  • Стъблата. Стъблото дърво е особено издръжливо. Основният ствол е покрит с кафява или тъмнокафява кора. Той е изправен и силно разклонен. На повърхността на багажника и клоните на тръна има много бодливи тръни. Ежегодните млади издънки, които са локализирани около багажника и образуват вид гъсталаци, често се отдалечават от коренищата на тръна. Повърхността им е кадифена на допир поради плътно опушване. Издънките завършват с трън.
  • Листа. Те редовно се заменят с млади, докато растенията узряват. Клиновидна в основата, те имат заострен връх. Формата на листната плоча е овална или елиптична. Всяко листо седи на клон върху среден дръжка. Ръбът на плочата прилича на остри зъбни триони. Характерна особеност е цъфтежът на листата, когато цветята изсъхват.
  • Цветя. Имат много деликатен, бяло-розов цвят. Те излъчват нежен приятен аромат, който привлича добре пчелите, което прави тръните отлично медоносно растение. Цъфтежът започва рано - през април, може да продължи до средата на май. Гръбените тръни цъфтят масово, привличайки насекоми към себе си. Цветята са разположени на клоните толкова гъсто, че изглежда, че целият храст е покрит с бяла покривка.
  • Плодове. Прикрепен към клоните на тръни със средни по дължина стъбла. Плодът е змия, характеризираща се със сочна каша, силно свързана със семето. Зелената каша има сладко-кисел вкус и стипчивост, която изчезва скоро след първата слана. Самият плод е малък, диаметърът му може да достигне 1,5 см. Плодовете с тъмносин цвят са гъсто покрити с восъчносинкав цъфтеж.

Интересното е, че узрелите плодове са прикрепени към клоните толкова плътно, че могат да се задържат до следващата пролет. От възрастен храст можете да съберете до 4 кг плодове.

Площ за отглеждане

Гъставите тръни се състоят от малки храсти. Когато растението се развива поединично, образува обемно висок храст. Бодлите често могат да бъдат намерени отстрани на пътя, на слънчев горски ръб или на свободен участък. Гъстаците се образуват в долини и по склонове, както и в дерета. Къпината вирее особено добре на почвата, богата на варови соли.

Закупуване на суровини

Насищането на растението с полезни вещества го прави възможно с лечебната цел на всичките му части. Коприните се събират на етапи за зимата.

  • Събиране на кора. Започва в началото на пролетта - през март. Кората се нарязва на филийки от главния ствол и възрастни клони. Площта на среза трябва да е малка, за да заздравее бързо щетите. Не повреждайте дървата с нож, за да не унищожите растението. Кората на тръни се поставя под слънцето на открито или се суши с помощта на сушилня при температура около 60 ° C.
  • Беритба на цветя. Започва от средата на април - период на пъпване или началото на цъфтежа. Съцветията са внимателно нарязани или скубани, подредени под разпръсната слънчева светлина върху плат или хартиена тава. Сушете, като редовно обръщате суровината.
  • Беритба на листа. Тя започва, след като растението е напълно избледняло, когато всички цветя вече са изсъхнали, а листата са цъфнали добре. Препоръчително е да съберете най-големите листа, да ги изсушите под навес на открито или в сушилня.
  • Прибиране на младите издънки. Те се събират в средата, края на юни, тъй като именно тогава най-голямата концентрация на хранителни вещества се концентрира в леторастите. Младите издънки се връзват в паника, окачени под разпръсната слънчева светлина или на засенчено място, на открито. Можете да разпределите суровините на тънък слой върху палет или да изсушите във фурната или сушилнята.
  • Беритба на плодове. Започва през септември, когато все още зеленикавите плодове съдържат голямо количество танини. Беритбата на тръни продължава до средата на октомври. Именно в този момент се берат вкусните плодове, идеални за приготвяне на десерти и конфитюри, както и лекарства с широк спектър на действие. Определена част от танините се задържа в плодовете дори след замръзване.
  • Прибиране на корени. Започва в края на есента. Препоръчително е да се добива сред изкуствени или естествено растящи гъсталаци, тъй като именно там възстановяването на броя на растителните индивиди става бързо. Изкопайте корените, измийте ги с течаща студена вода, изсъхнете на слънце и ги изсушете във фурната или електрическата фурна.

За пресни плодове през зимата тръните могат да бъдат замразени. За това плодовете се сортират, измиват се с чиста вода, изсушават се от влага. След това плодовете се разстилат на широка палета в един слой, поставят се във фризера за няколко часа. Плодовете се изсипват в торбичка или пластмасов съд.

Защо плодовете са ценни...

Всички части на трън са богати на танини, които имат редица терапевтични свойства.

  • Стигнато действие. Проявява се чрез способността на танините от плодовете на тръна да образуват албуминати с протеини на кожата и лигавиците - специални протеини с плътна структура. Филм от албуминати предпазва увредените участъци на епитела от механично и химическо дразнене.
  • Лечебно действие. Под влияние на танините се намалява дразненето на увредените участъци, това ускорява скоростта на епителизация.
  • Антимикробно действие. Танините на плода на дрезн имат бактериостатични и фунгистатични свойства, тоест елиминират бактериални и гъбични инфекции, предотвратяват развитието им в областта на увреждане на кожата.
  • Антиексудативно действие. Blackthorn намалява производството на ексудат в увредената зона, изсушава плачещите рани и язви.
  • Противовъзпалително действие. Той се крие в способността на трън да намалява производството на простагландини и левкотриени - основните медиатори на възпалението, провокиращи хиперемия и подуване на възпалени тъкани.

В допълнение към танините, плодовете на къпина съдържат много други полезни компоненти.

  • Сахара. Лесно смилаемите видове въглехидрати са добра подкрепа за организма в случай на разпад, след заболяване. Захарите са източник на глюкоза за всички тъкани на тялото, което означава, че те служат за правилното му функциониране.
  • Органични киселини. Притежава антиоксидантни свойства. Те нежно стимулират перисталтиката, имат потогонно, диуретично действие. Те имат антипаразитен ефект.
  • -Пектини. Те адсорбират токсини, соли на тежки метали, продукти от преработката на храни и жизнената активност на бактериите. Елиминирайте дисбиозата, допринасяйки за преобладаването на съотношението на нормалната и патогенната микрофлора в посока на полезните бактерии.
  • Витамини. Представен от витамини C, P, K, PP, B2. Те имат тонизиращ ефект върху състоянието на организма. Подобрява метаболизма. Принос за нормализиране на функцията на хематопоезата.
  • Минерали. Калций, калий, желязо, фосфор. От съществено значение за нормалния метаболитен метаболизъм. Участници в ензимните реакции и важни физиологични процеси. Те са особено необходими за нормалното състояние на костната тъкан, провеждането на нервните импулси, подобряването на процесите на клетъчно дишане.

... листа, цветя, кора и корени

Тръновите листа, в допълнение към танините, съдържат горчивина, флавоноиди, фитонциди. Това им дава ползи за здравето:

  • противовъзпалително;
  • антибактериално;
  • антиоксидант;
  • антитромбоцитна;
  • antiprotective;
  • cardiostimulating;
  • отделителен.

Химичният състав на цветовете на тръна не е проучен подробно. Известно е, че съдържащият се в него амигдалин гликозид се намира в ниски концентрации и следователно има терапевтични свойства:

  • диуретик;
  • слабително;
  • изпотяване;
  • отхрачващо;
  • спазмолитично;
  • антибактериален.

Кората и корените на тръните са наситени с танини, поради което се използват активно като антидиарейно средство..

Ползите от тръните

Цветовете и листата от тръни се използват активно в народната медицина като диуретик при различни интоксикации и отоци от сърдечен или бъбречен характер. Благоприятният ефект на тръновите листа върху кръвоносните съдове ви позволява да се борите с чупливостта на капилярите, разширени вени. Показанията за употребата на трън при съдови патологии се разширяват до васкулит, поради неговите противовъзпалителни свойства.

Диафоретичните свойства на плодовете на тръна са полезни при трескави състояния, а антибактериалните свойства - при възпалителни и инфекциозни кожни заболявания. Освен това се знае, че препаратите от цъфтящи цветя премахват гаденето..

Подобряването на обмяната на веществата с използването на трън помага да се облекчи състоянието на пациента с подагра, тъй като растението е в състояние да премахне солевите отлагания от тялото. Хипогликемичният ефект на горските плодове прави възможно използването им при захарен диабет.

Корените и кората на тръни проявяват следните терапевтични свойства:

  • адстрингентни;
  • противовъзпалително;
  • антибактериално;
  • антипаразитни;
  • лечебен.

Лекарствените продукти от корен и кора се използват при диария, като фиксиращо средство, както и при колит с различен произход, за възстановяване и оптимизиране на работата на червата.

Ефекти върху тялото

Богатият химичен състав на плодовете определя широкото им използване за лечебни цели..

  • За храносмилателния тракт. Плодовете на царевица и препаратите, направени от тях, стимулират храносмилането на храната, повишават апетита, подобряват секрецията на ензими и стомашен сок, осигурявайки добро храносмилане. Антипаразитният ефект на сока помага да се отървете от хелминти и токсични продукти от тяхната жизненоважна дейност. Противовъзпалителният ефект на къпина се проявява добре при улцерозен колит, гастрит, панкреатит. Blackthorn нормализира храносмилането, премахва нежно хроничния запек. Ниското съдържание на калории и благоприятният ефект на растението върху метаболизма позволява използването на тръни за отслабване.
  • За кръв. Blackthorn съдържа голямо количество витамини и минерали, включително желязо, което осигурява синтеза на хемоглобин. Терна има антианемичен ефект, нормализира биохимичния състав на кръвта, подобрява процеса на насищането му с кислород. В допълнение, трънът нормализира кръвното налягане. Диуретичният ефект, проявен в резултат на стимулация на бъбреците, води до подобряване на функцията им за детоксикация и пречистване на кръвта.
  • За кожата. Астрингентните, антибактериални и противовъзпалителни свойства на трън му позволяват да премахва гнойни кожни заболявания: заразени рани, трофични язви, гнойни обриви.
  • За белите дробове. Препаратите от къпина помагат да се отървете от кашлица, възпаление на дихателните пътища, нормализират работата на цилиндричния епител на бронхите, предотвратяват застоя на секретите.

Терапевтична употреба

Рецептите за използване на тръни са разнообразни. По-долу са най-често срещаните.

вливане

Характеристика. Приема се перорално за лечение на хронични заболявания на черния дроб, бъбреците, уретера. С помощта на инфузия можете значително да ускорите метаболизма. Почистването на тялото ви позволява да се отървете от кожни заболявания с инфекциозен и алергичен характер. Инфузията се използва за измиване на рани, премахване на обриви, а също и за лицето като средство за лечение на акне.

Подготовка и приложение

  • Залейте две супени лъжици смес от цветя и листа с чаша леко охладена преварена вода.
  • Лекарството се настоява цяла нощ (около осем часа).
  • Филтрирайте сутрин, консумирайте по четвърт чаша, три пъти на ден.

отвара

Характеристика. С помощта на такава отвара можете да намалите температурата, да премахнете симптомите на треска и да ускорите възстановяването от настинки и вирусни заболявания..

Подготовка и приложение

  1. Изсушени коренища (5 g), изсипете чаша вряла вода, поставете в бавно вряща водна баня.
  2. Варете лекарството за половин час.
  3. Извадете от банята, охладете в продължение на три часа и след това филтрирайте.
  4. Приема се перорално в една четвърт от чаша, три пъти на ден.

Плодово средство

Характеристика. Отвара от плодове се приема през устата при различни възпалителни заболявания, независимо от тяхната локализация (ревматизъм, подагра, цистит, панкреатит, колит, бронхит).

Подготовка и приложение

  1. Няколко супени лъжици сушени плодове се заливат с половин литър вряла вода.
  2. Плодовете се къпят на слаб огън в продължение на 10 минути.
  3. След отстраняване от топлината филтрирайте продукта. Вземете половин чаша, четири пъти на ден, преди хранене.

тинктура

Характеристика. Необходимо е да се направи тинктура от тръни, като се вземе предвид фактът, че преди да го приготвите, плодовете се изплакват с вода, без да се отмива восъчното покритие.

Подготовка и приложение

  1. Килограм узрели, измити плодове, освободени от ямите, се поставя в стъклен буркан, наливат се 300 г захар.
  2. Вратът на буркана е затворен с марля. Съдът се поставя за три дни на топло и слънчево място..
  3. Изсипете водка или разреден алкохол във ферментиралата смес, разбъркайте старателно.
  4. Буркана се затваря с капак. Влейте сместа в продължение на две седмици при стайна температура.
  5. Разклащайте буркана ежедневно през първата седмица.
  6. В края на инфузионния период получената напитка се филтрира през няколко слоя марля.
  7. Приемайте по 30 мл перорално, три пъти на ден.

Често плодовете на къпина са включени в състава на таксите за загуба на тегло, корекция на налягането, облекчаване на възпалението.

Роля в готвенето

Плодовете на къпина се използват активно за приготвяне на първи и втори ястия, десерти и сосове. Най-известният сос tkemali включва сладко-киселата каша на тези плодове. Българите добавят плодове в зърнени култури, за да им придадат специален вкус. Конфитюр от конфитюр и джинджифил, както и желе и компоти с добавянето му имат специален вкус..

Любителите на самостоятелно направената напитка оцениха вкуса на плодовете. Бодливата слива се използва за овкусяване на водка, самолетът се приготвя от презрели плодове. Виното на основата на тръни има интересен цвят и сладко-кисел, леко стипчив вкус. Приготвянето на слайков ликьор у дома също придоби популярност..

поливане

Характеристика. Приготвянето ви отнема много време, но резултатът е много вкусна и здравословна напитка с ниско съдържание на алкохол..

  1. 4 кг пресен, узрял трън се копва, поставя се в съд, наливат се 3 кг захар, добавят се 200 мл вода.
  2. Сместа се поставя на топло, слънчево място, за да ферментира. Шията на контейнера е вързана с марля.
  3. След като започне активната ферментация, контейнерът се прехвърля на топло място, на врата се поставя гумена ръкавица, пробивайки един пръст.
  4. Настояването на топло място се извършва, докато ръкавицата напълно се изпусне.
  5. Напитката се филтрира в съдове за съхранение, спуска се за месец в мазето, за стареене.

Полезните свойства на тръна са от значение в ежедневието. Изкуственото засаждане на тръни често се извършва с цел укрепване на почвата в близост до дерета, бреговете на резервоара. Мощната коренова система предотвратява изместването и срутването на почвата. Бодлите често се отглеждат като живи плетове, за да защитят градините. При правилна грижа за растението можете да оформите корона или храсти, обвивайки това качество в полза на фермата.

Лечебните свойства на тръните са известни отдавна. Благодарение на съвременните изследвания те не са опровергани от съвременната официална медицина. В древни времена растението е било надарено с магически свойства, а местата, където са покълнали семето на тръни, се считали за свещени.

Воден орех и неговото описание

Защо салата е полезна за човешкото здраве?