Полезни свойства на мангостинови плодове, противопоказания, употреба на сироп (концентрат) за отслабване

Мангостин, мангостин, гарциния или манкут са различни имена за екзотичен плод, родом от Югоизточна Азия. Във Виетнам, Камбоджа, Тайланд, Индия всички го познават.

Според легендата плодовете са били благословени и поднесени на хората от самия Буда. Вярно е, че европейците го наричат ​​кралски по друга причина..

Има история, че английската кралица Виктория толкова обичала плодовете от мангостин, че обещала заглавието на някой, който би могъл да осигури постоянна доставка на екзотика на масата си..

Мангостин - какво е това и къде расте

Мангостиновите плодове са плодове (от биологична гледна точка). Теглото на една екзотика е 80.200 г. Всяка от тях се състои от бяла каша, топяща се в устата, семена и плътна тъмно лилава или виолетова кора, която заема до 2/3 от масата.

Зараснало семе растение е подходящо за храна. Това е целулозата, която е разделена на 5-8 сектора. Външно изглеждат като скилидки чесън. Има семена на големи резени. Обикновено в един плод има 3,4 броя.

Какъв е вкусът на мангостин

Вкусът на плодовете се счита за един от най-добрите. Сочен е, сладък, с лека киселинност. Отдалече наподобява вкуса на личи плодове. Има нотки на ананас, праскова, грозде и ягоди..

Те ядат екзотика пресни, приготвят от тях сокове и конфитюри. Те не могат да бъдат замразени, но могат да бъдат консервирани. Плодовете обаче се стерилизират за не повече от 10 минути, в противен случай екзотиката ще стане безвкусна.

Как расте мангостинът

Родното място на мангостина (Garcinia mangostana) е Малайският архипелаг. Събира се два пъти годишно от вечнозелени дървета от семейство Клузия. Те включват растението жълт кантарион, което е познато на нас..

Общото им е млечният сок, който се отделя при счупване на клоните. Но екзотиката, за разлика от местните роднини, е много взискателна към условията на отглеждане, което се отразява на разходите.

Химичен състав

Основни хранителни вещества в 100 g пулпа:

• протеини - 0,5. 0,6 g;
• мазнини - 0,1. 0,6 g;
• въглехидрати - 14.3. 16,5 g;
• фибри - 5. 5.1 g;
• вода - около 80 g.

Ксантоните, специален вид антиоксиданти, са идентифицирани в състава на мангостин. Учените са наясно с наличието на 200 ксантони. В мангостин ги има 40. Това е повече от всеки друг плод. Това обяснява неговите лечебни свойства и способността за укрепване на имунната система..

Витаминен състав

Това е съд за ниацин или витамин РР, който е антипелагричен фактор. Пелагра е състояние, което се среща при хора с липса на витамин РР.

Проявява се чрез диария, дерматит и деменция. Пулпът съдържа витамин С (аскорбинова киселина) - 1,0. 2,0 mg / 100 g) и витамин В1 (тиамин) - 0,03 mg. Има и други витамини от група В, има витамини A, E, D.

Минерален състав

100 г плод съдържа:

• калий 0,2. 0,23 g;
• калций 0,01. 8,0 mg;
• желязо 0,20. 0,80 mg;
• фосфор 0,02. 12,0 mg.

Енергийна стойност

Калоричното съдържание на пулпата е 60,73 kcal / 100 гр. Прясно изцеденият сок от мангостин има енергийна стойност около 75 kcal / 100 гр. Калорийното съдържание на сироп, прах и екстракт от мангостин зависи от технологията на приготвяне.

Икономическо използване на мангостин

Не са важни само плодовете. Ползите от мангостин са по-големи. Кората на дървото съдържа млечен сок - оранжев латекс, който се използва в производството на бои и лакове. Клоните на младото дърво се използват като дъвки. Сувенирите и дограмата са от дърво.

Но плодовете остават най-ценните. Те са част от здравословната напитка Xango. Освен това, те се натрошават необелени, точно с корите. Преди да опитате тази екзотика, разберете за какво е подходящ мангостинът..

Мангостинови плодове - полезни свойства

Полезните свойства на мангостин са свързани с химическия състав на екзотиката. Той има висока антибактериална активност и е доста специфичен..

1. Ксантоните засягат раковите клетки, причинявайки им умиране.
2. Тези антиоксиданти имат пагубен ефект върху Helicobacter pylori, бактерия, която е свързана с развитието на стомашни язви..
3. Отбелязан е отрицателният ефект на ксантоните върху микобактерията туберкулоза.
4. Действието на други антиоксиданти е насочено към неутрализиране на свободните радикали, предотвратяване на преждевременното стареене на клетките.
5. Има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система.
6. Оказва помощ в борбата с рака.
7. При редовна употреба проявява антивирусни и тонизиращи свойства. Той разкри аналог на аспирина, наречен GM1.
8. Нормализира обменните процеси (от плодове се произвежда мангостинов препарат за отслабване).

Защо кори от мангостин са добри за вас

Полезните свойства на мангостиновите плодове не се ограничават до използването на каша. Кората е богата на танини (7,13%). Използва се като стягащо в дъбилната промишленост и за медицински цели. В Южна Азия той е бил нарязан, изсушен и използван за приготвяне на лечебни водни инфузии и мехлеми. Използвани са за защита от болести, а също и като антипиретик и обезболяващо средство..

Противопоказания за мангостин

Всяка екзотика може да предизвика алергична реакция. Когато се появят кожни обриви, зачервяване, диария, главоболие, гадене - плодът трябва да се изхвърли.

Не трябва да започвате запознаване с екзотиката по време на бременност или по време на кърмене. Ако преди това плодът се понасяше нормално от бременна жена, можете да продължите да го ядете. В големи количества е противопоказан при остри заболявания на бъбреците, черния дроб, възпаления на панкреаса и стомашно-чревния тракт..

Противопоказания за сироп от мангостин

Има противопоказания и мангостен концентрат. Измама - считайте го за универсално лекарство. Не се препоръчва на диабетици, пациенти с хипертония и хипотония, бременни и кърмещи майки.

Той е противопоказан при хемофилия, тъй като разтъпква кръвта. Ако не сте в този списък, ще ви е интересно да знаете къде да закупите сироп от мангостин.

Мангостинов сироп - инструкции за употреба

За да опитате най-сочните и ароматни плодове, ще трябва да пътувате до Южна Азия. Съхраняват се за кратко време - максимум 1,2 седмици в хладилника. А мангостинът, прекарал няколко дни на път, губи свойствата си..

Най-непроменен състав може да се намери в концентрати, приготвени по специален начин. Но не мислете, че можете да си купите мангостинов сироп без рецепта. Това не е лекарство, а хранителна добавка. Може да бъде закупен на официалния уебсайт на доставчика.

Състав на мангостинов сироп

Производителят твърди, че за една консерва от продукта са необходими 25 плода. Използват се с корите, тъй като съдържа много полезни вещества. В тази добавка не са включени синтетични съставки. Използва се средство за отслабване, мангостинът ускорява метаболизма и помага за отслабване. Сиропът е полезен и при загуба на сила, умора.

Препоръки за употреба

• Дневна надбавка - 1 ч.л..
• Вземете добавката в 2 дози.
• Добавката се смесва с чай, кефир или кисело мляко.
• Прекъсването между дозите на сиропа трябва да бъде 12 часа.
• Курсът е предназначен за 4 седмици.

Ако следвате препоръките, загубата на тегло ще бъде забележима още през първата седмица на употреба (ако следвате нискокалорична диета). Сиропът се съхранява до една година. По-дълъг срок на годност има прах от мангостинов концентрат.

Това е суха мигновена напитка, мангостинът се съдържа в него в замразена форма. Може да се разтвори във вода, да се добави към козметични кремове, ексфолианти. Вътре се приема в 0,5 ч.л. на ден, смесвайки се с напитка. Постепенно увеличете дозировката до 2 ч.л. Курсът на прием е месец. След това правят седмична почивка, ако е необходимо, приемът се възобновява.

Как да ядем мангостин

Може да се яде по естествен начин или да се добави към салати. Добре се съчетава с всякакви плодове, морски дарове, билки, люти чушки.

За да го почистите, се прави разрез с нож. Mangosteen се отваря лесно. Едната част от обелката се обелва, другата служи като мини-чиния. Яжте с лъжица.

Полезно каквото може да каже някой или половин кралство за плодовия мангостин

През 1980 г. английската кралица Виктория чува слухове от Източна Индия за плод с неземен вкус. Единствената уловка беше, че плодът бързо се разваля и не може да се транспортира. Кралицата обещала рицарска титла на онзи, който й доставя чужд продукт... Дали Виктория получи това, което иска, историята не казва, но оттогава мангостинът носи величественото звание „Кралица на плодовете“.

История и разпространение

Мангостинът се нарича по различен начин: мангостин, мангуста. Мангостинът принадлежи към род Garcinia. Изненадващо негов роднина е жълт кантарион. Според USDA, плодът съдържа 11 витамини и 7 микронутриенти, а също така е ценен за своя вкус..

Югоизточна Азия се счита за родно място на мангостин. Това е естествен хибрид на Garcinia Malaxensis и Hombronian.

Благодарение на инокулирането на Garcinia Mangosteen на Hombroniana, началото на плодоносния период е намален с 2 пъти (от 20-25 на 6-10 години). Това позволи да се култивира в цяла Южна Азия и Централна Америка, както и на Хаваите и Калифорния..

Как изглежда

Мангостин е дърво с височина до 25 метра. Листата са поразителни с пъстри нюанси: жълто-зелени, а младите листа са розови.

Вечнозеленото дърво с плодове достига 25 м височина

Плодовете са сравними с кръгъл патладжан с тъмно лилав цвят с диаметър до 8 см. Дебелината на кафяво-виолетовата кора достига 1 см. Под него има бяла плът, наподобяваща обелена глава на чесън. Разделя се на 4-8 сегмента със семена до 2,5 см вътре. Консистенцията е мека, кремообразна, сладка и кисела.

Вкусът е освежаващ, кръстоска между нектарин, ананас. Има ярък, приятен аромат.

Основната реколта от мангостин се бере от май до септември. Дървото може да даде до 2 реколти годишно, 70-180 кг.

Благоприятни характеристики

Кората на дървото съдържа млечен сок - латекс. Използва се при производството на черно багрило. Красиво тъмно дърво се използва за изработка на мебели и занаяти.

Дъвките са направени от малки клонки - естествени четки и клечки за зъби.

Маслото се извлича от семената за кремове и лосиони с овлажняващ ефект.

Мангостиновото растение съдържа 43 вида ксантони - мощни антиоксиданти. Това е около ¼ от всички видове и повече от всяко друго растение. Свойства на ксантоните:

• по отношение на антиоксидантните свойства те са по-ефективни от вит С и Е, борят се със свободните радикали и в крайна сметка дават подмладяващ ефект;
• може да причини смъртта на ракови клетки;
• имат антибактериален ефект: доказано полезен при комплексно лечение на туберкулоза, салмонелоза и избавяне от причинителя на стомашни язви - Helicobacter pylori.
• Откритият аналог на аспирин GM1 проявява аналгетични и антипиретични ефекти.

Корите на плода съдържат повече ксантони от пулпата.

Кората съдържа катехини (като зелен чай), които придават тонизиращ ефект на напитките. А също и танини, които се използват за дъбене на кожа. Дълго време прахът от кори от мангостин се използва при треска и дизентерия. Той беше в основата на лечебните кремове за екзема и поради лечебния си ефект се използваше за заздравяване на рани..

Белите скилидки вътре в мангостина са много подобни на чесъна

В момента от плодовете се произвеждат кремове, които забавят процеса на стареене на кожата, лосиони против бръчки и шампоани. Вари се ароматен сапун, прави се лечебна паста за зъби.

Хранителни и ценни стойности

Тази екзотика е ценен източник на фибри.

Тези екзотични плодове се ядат най-добре след хранене. Така те са по-вградени в метаболитните процеси и допринасят за премахването на мастните натрупвания..

Витаминен и минерален състав

Данните за точния количествен състав варират.

Мангостинът е богат на калций и фосфор. Най-значимото съдържание на витамин РР. Елиминира проявите на болестта на пелагра: деменция (плешивост), диатеза и диария.

Как да изберем

Изберете най-големите плодове - те съдържат по-вкусна каша.

Зрелият плод е едър и твърд на пипане, кожата не се напуква и не се вмъква при натискане. Чиповете са винаги ароматни и без плесен. Приятна миризма показва добро качество на продукта.

И Гогол, и Гончаров споменават мангостина в своите произведения

Как се съхранява

Мангостинът напълно узрява на дървото. Срокът на годност на пресни плодове на топло и сухо място е не повече от 25 дни. В Русия поради транспорта е по-добре да се съхранява в хладилник при + 3 + 5 ° С в продължение на 1-2 седмици.

Как да ям

Първо измийте под течаща вода. Мангостинът се реже внимателно с кръгови движения, като внимавате да не докоснете плътта. Корите се отстраняват.

Сокът от кори от мангостин е много трудно да се измие и измие.

Яжте суров мангостин с лъжица. Семената се изплюват поради горчивина. Или можете да експериментирате:

1. пригответе салати;
2. сок или чай от корите;
3. добавете към хлебни изделия и пълнеж за пай;
4. гответе сос за риба или сладко.

Но при топлинна обработка вкусът се губи след 10 минути, а витамините почти наполовина след 15 минути..

Салата от мангостин

За салата с мангостин ви трябват 15 минути свободно време и някои здравословни съставки..

Пекинското зеле и розмаринът трябва да са пресни. Белият лук е по-добър за тази салата..

Инструкции за готвене:

1. Смесете сусамовото масло със сок от мангостин.
2. Нарежете ситно розмарина.
3. Натрошете зеленчуците и солта.
4. Украсете готовата салата с кубчета мангостин и поръсете със сусамово семе.

Ароматите на розмарин и мангостин са изненадващо комбинирани, а свежият вкус ще ви ободри и зарадва със своето богатство..

Къде да купя, цена

Най-евтиният плод може да бъде закупен на местните пазари на Тайланд, Малайзия, Китай, Индия в периода на мащабната реколта на мангостин (юни-юли). При успешна търговия цените падат от 220 на 50-80 рубли. на кг.

В Русия плодовете се купуват в големи търговски центрове или на уебсайтове. Когато поръчвате онлайн, трябва да имате предвид цената на доставката.

Козметиката под прикритието на тези, произведени в Тайланд и Индия, сега са популярни. Това са всички видове душ гелове, пяни за вана, масажни масла, кремове, лосиони, маски, ексфолианти, пасти за зъби, сапуни.

При избора на някой от продуктите се обръща внимание на съдържанието на основния компонент и мястото на производство. По-добре е, ако мястото на производство е мястото, където се отглеждат действителните плодове: Индия, Шри Ланка, Тайланд, Китай.

Не използвайте, ако сте склонни към алергични реакции. Това може да провокира сърбеж и зачервяване на кожата, обрив, лека болка в ставите.

Мангостиновият плод съдържа повече от 26 хранителни вещества, а калоричното му съдържание е не повече от 73 kcal на 100 грама. Поради тези си качества плодът се препоръчва за диетично хранене с отслабване, както и за вегетарианска трапеза..

Полезни свойства на кори от мангостин

Мангостинът е екзотичен плод с дебела кора, вътре в който има малки млечни скилидки, напомнящи скилидки чесън, събрани в глава. Кората представлява по-голямата част от плодовете и варира в цвят от бордо до лилаво, в зависимост от зрялостта. Тази черупка е неядна и обикновено се изхвърля, когато се яде пулпата. Но в страните от Югоизточна Азия, където расте това растение, той се използва широко в народната медицина. Ето защо всички любители на този плод няма да навреди да знаят какви полезни свойства в кората от мангостин могат да бъдат полезни в ежедневието..

Състав и ползи

Кората и перикарпът на мангостина съдържат много ценни компоненти, но основните полезни свойства се дължат на наличието в него на голям брой голямо разнообразие от ксантони. Ксантоните са растителни полифеноли, най-мощните природни антиоксиданти, които са многократно по-силни от всички витамини и минерали. От 210 ксантони, открити на Земята, 43 присъстват в пулпата, а 30 - в кората на мангостин, която не се среща в никое друго растение..

Благоприятното въздействие на тези вещества върху организма е много разнообразно. Най-полезните за хората включват:

• висока антиоксидантна активност, поради която ксантоните неутрализират свободните радикали и прекъсват веригите им в ненаситени мазнини;
• способността да улавят азотни и кислородни молекули в активна форма и да ги извеждат навън;
• противовъзпалителни, антивирусни, антибактериални, противогъбични ефекти.

Последните проучвания показват, че ксантоните имат антипролиферативни и антикарциногенни свойства..

В допълнение, кората от мангостин съдържа и други ценни вещества:

• антоцианинът е друг антиоксидант, който забавя стареенето и разрушаването на клетките, което намалява вероятността от развитие на диабет, рак и съдово-сърдечни заболявания;
• танинът е мощен инхибитор, който потиска или забавя развитието на тумори и образуването на вредни ензими.

Също така танините, захарозата, пектините и други полезни компоненти присъстват в кожата на мангостина. Тяхната уникална комбинация, когато се използва правилно, ви позволява да постигнете разнообразен благоприятен ефект върху тялото..

Терапевтични действия

При редовна употреба на продукти от кори от мангостин се постигат следните резултати:

• активността на мозъка се активира;
• възстановява се микробиотичният баланс;
• съдовата сърдечна система е засилена;
• дизентерия, диария се елиминира;
• облекчаване на зъбобол, мускулни и ставни болки;
• телесната температура намалява при настинки, ТОРС и грип;
• дерматологичните заболявания се лекуват;
• увеличава енергията и издръжливостта.

Най-важното е, че биологично активните компоненти на кората от мангостин са в състояние да действат на клетъчно ниво, унищожавайки патологичните микроорганизми вътре в клетката и предотвратявайки навлизането им в ДНК.

Как да използвам

За приготвянето на различни лекарствени продукти мангостиновата кора се използва прясна, а за дългосрочно съхранение се изсушава. Освен това, в зависимост от метода на употреба, той се прилага под формата на сухи парчета или се натрошава до прахообразно състояние.

За поглъщане от него се приготвят следните напитки:

• бульон - изсипете 5 г суровини в 0,5 литра вряла вода, донесете до кипене, охладете до топло състояние, филтрирайте и пийте през деня;
• инфузия - 1 ч.л. прах се залива с чаша вряла вода, оставя се да се вари и се пие топло 1-2 пъти на ден.

По желание добавете мед или захар на вкус.

Вариантите за използване на сух прах и приготвени напитки са много разнообразни:

• бульонът може да подобри благосъстоянието при гонорея, хроничен уретрит, млечница, диария, възпаление на пикочния мехур, да намали температурата по време на треска;
• прахът помага да се намали тежестта на симптомите на дизентерия;
• инфузия се препоръчва за изплакване със стоматит и други зъбни проблеми.

Същите отвари и инфузии се използват за външни цели, но концентрацията трябва да се увеличи 3 пъти. Използват се под формата на триене, изплакване и лосиони, добавят се във вани при лечение на различни кожни заболявания. Кората, смляна на прах, се добавя към лечебни мехлеми за лечение на екзема, дерматит, обрив, гъбични инфекции. В допълнение, прахът от пилинг от мангостин се препоръчва да се добавя към кремове, маски, ексфолианти и друга козметика за домашна грижа, особено за проблемна кожа.

Полезни свойства на мангостиновите плодове

Това име рядко се среща по рафтовете на домашните магазини. Екзотичният плод на мангостин има специфични характеристики, отличителен външен вид и уникално географско местоположение. Каква е причината за популярността на този необичаен плод, можете да разберете в тази статия..

За плодовете с мангостин

Плодът от мангостин придоби популярността си поради изобилието от полезни свойства за различни сфери от човешкия живот. Често се използва в тайландската козметика. Купуването на плодове е доста трудно в домашните магазини, тъй като не е често срещано на нашите територии поради трудности при транспортиране и съхранение.

Как изглежда мангостинът

Мангостин е тропическо дърво, което запазва зеления си цвят през целия си живот. Максималната му височина е 25 метра. Горната част на растението запазва формата на пирамида. Кората е черно-кафява. Младите листа са розови, а когато се образуват, са напълно тъмнозелени. Сянката от предната страна е по-тъмна, отколкото от вътрешната страна. Максималната дължина на листата е 25 сантиметра.

По време на периода на цъфтеж растението е покрито с червени венчелистчета с плътна структура. Предпочита да расте във влажен горещ климат. Вътре има бяло ядро, съизмеримо с глава чесън.

Диаметърът на плодовете може да бъде до 8 сантиметра. Растението съдържа много сегменти. Това се доказва от външни знаци под формата на венчелистчета върху плода..

Лечението е широко признато в Тайланд. Нейните географски корени обаче не са установени до момента, но със сигурност се знае, че това е Югоизточна Азия. С течение на времето растението се разпространило по целия свят, завладявайки сърцата на хората със своите вкусови и лечебни свойства..

Хранителна стойност

Мангостинът е отличен природен антиоксидант. Поради това той често се използва при приготвянето на сиропи за отслабване. В неговия състав можете да намерите много полезни вещества, които имат благоприятен ефект. Най-търсени:

• Витаминни комплекси от групи В, А и С. Последният се съдържа в рекордно количество.
• Калият. Един плод съдържа не повече от 50 милиграма.
• Магнезият. Приблизително 14 грама на плодова каша.
• Мед. Заема около 7% от общата маса.
• Фосфор. Необходимият елемент може да се намери в количество от 7 грама.
• Калций. Не повече от 6 милиграма на сто грама пулпа.
• Желязо. Минимално съдържание спрямо подобни плодове.
• Цинк. Броят на съдържанието също не е голям.
• Манган. Една десета от милиграм се намира в един плод.
• Xanthones. Съдържащи се в корите и пулпата, оказват положителен ефект върху цялото тяло.

Всички горепосочени микроелементи допринасят за правилното функциониране на имунната система на организма. Ако не е възможно плодовете да се ядат сурови, тогава е позволено мангостинът да бъде заменен с вкусен сок. Съдържа идентични полезни микроелементи.

Мангостинът се счита за добра алтернатива на натуралните плодове за жителите на средни ширини, тъй като има идентични свойства.

Мангостиновата кора се използва активно при лечението. Той помага да отслабнете, за което свидетелстват множество прегледи на лекари и потребители..

Лечебни свойства

Сиропът за отслабване от мангостин е известен с изобилието си от полезни свойства. Съдържащите се в плодовете компоненти се задържат по време на производството на лекарството. Мангостин се използва активно от десетилетия по целия свят като алтернатива на официалните лекарства..

Екзотичният плод има следните ефекти:

• стимулира имунната система, подобрявайки качеството на лимфната система;
• насища организма: използвайки го, човек получава много различни полезни вещества;
• повишава устойчивостта към различни външни стимули;
• намалява вероятността от прогресиране на възпалителни признаци, предотвратява развитието на много заболявания, които се проявяват с възрастта;
• намалява интензивността на проявление на признаци на несъвместимост по време на зачеването;
• има противогъбичен и антибактериален ефект, запазвайки първоначалния човешки геном;
• е антиоксидант, стимулира производството на вещества, отговорни за подмладяване на тъканите;
• принуждава раковите клетки да се самоунищожават;
• нормализира работата на организма - mangkut увеличава метаболитната скорост, което ви позволява да премахнете токсините и токсините от тялото.

Кашата на растението помага да се изключи появата на различни заболявания. Полезните свойства на мангостин влияят на следните системи на тялото:

• Сърдечно-съдовата система. Подобрява кръвообращението и съсирването на кръвта.
• Нервна система. Елиминира нарушеното предаване на импулси от мозъка до нервните окончания, намалява тревожността и редовното главоболие.
• Храносмилателната система. Стабилизира производството на ензими в стомашно-чревния тракт. Отслабнете чрез намаляване на глада чрез насищане с повече микронутриенти.
• Ендокринна система. Увеличава производството на хормони.

Как да почистите и ядете мангостин

За да обелите правилно един екзотичен плод, трябва да спазвате редица нюанси, които са описани по-долу:

• При максимална зрялост откъснете горните листа и откъснете върха на плода, разкъсвайки корите.
• Ако обелката не се спука от леко налягане, тогава е препоръчително да използвате нож.
• Трябва да получите централната част, като направите кръгъл разрез на малка дълбочина.
• Мангостинът има плътна кожа, което често засяга плъзгането на ножа, така че трябва да внимавате.

Достатъчно трудно е да се опише вкусът на едно растение: това е игра на сладко и кисело. Мангостинът се доставя на вътрешния пазар в суха, замразена и сурова форма. Яде се по няколко начина..

Най-популярните са изброени по-долу:

• превръзка за коктейли;
• допълнение към теста;
• приготвяне на сладко;
• печене;
• комбиниран с различни морски дарове;
• сокове в комбинация с нектарите на други плодове.

Мангостин (mangosteen) - как да се храним правилно, ползи и вреди

В човешкото тяло често липсват витамини. За да ги компенсират, хората трябва да ядат голямо количество храна или да пият готови витаминни комплекси от аптеките.

Възможно е да компенсирате липсата на витамини по по-лоялен начин и за това ще ви е необходим само един тропически плод - мангостин, наричан още мангостин. Този прекрасен плод с приятен вкус съдържа различни микроелементи и витаминни комплекси, които укрепват имунната система и подобряват работата на цялото тяло..

В статията ще ви разкажем за мангостиновия плод, какъв е вкусът му, как се обелва и яде правилно, къде се използва плодът и на кого е противопоказан.

Какво е мангостин и как расте

Мангостин е екзотичен плод от Югоизточна Азия, истински цар на плодове с ценен химичен състав и лечебни свойства. Вирее в източните страни с топъл тропически климат върху две разновидности на хибридни дървета. При температури под 5 градуса може да умре, така че горещото време е предпоставка за растеж.

Растението се самоплоди и не е привлекателно за птици и насекоми, което се дължи на липсата на нектар в цветя, които цъфтят по дърветата по време на цъфтежа.

Мангостинът се отглежда в Тайланд, Индия, Малайзия, Виетнам, Шри Ланка, както и в тропическа Африка и Централна Америка. Изнася се в различни страни по света в прясна и консервирана форма.

Описание на плода

Мангостинът е оформен като ябълка. Кръглите плодове имат гъста лилава или бардовидна кожа. Под него се крие сочна бяла каша под формата на скилидки чесън с плътно прилепнали семена..

Мангостинът има лек плодов аромат и свеж, сладко-кисел вкус, донякъде напомнящ личи. Мнозина описват вкуса на плода като изключителна комбинация от ананас, грозде, ягоди и праскови..

Как да изберем мангостин

За да извлечете максимума от пресни плодове, изберете узрели плодове с твърда кожа, които са твърди при натискане. В основата на стъблото трябва да има големи зелени чашелистчета. Кората на узрял и зрял мангостин има красив лъскав блясък, няма вдлъбнатини и пукнатини. Вътре в плода - бели еластични лобули от сочна каша.

По-добре е да закупите голям мангостин, тъй като те съдържат повече ядлива каша. Голям брой листа в близост до плодовете е знак за сочност и малък брой семена.

Не трябва да купувате плодове с много твърда или много мека кожа, с увреждане на кожата, петна и израстъци. Такива признаци са характерни за презрелите плодове с развалена каша..

съхранение

Продължителността на съхранение в хладилника като цяло е не повече от 7-10 дни. Плодовете могат да бъдат обелени, а кашата може да бъде замразена, запазвайки вкуса си, но със загуба на някои полезни качества. В тази форма плодовете могат да се транспортират на разстояния, като се гарантира правилната температура на съхранение.

Замразената каша от мангостин може да се съхранява в продължение на 1 година.

Как да почистите и ядете мангостин

Преди хранене мангостинът трябва да бъде обелен правилно, като прави централни кръгли разрези в централната част на плода, като внимавате да не повредите плътта. Отворете корите и отстранете филийките. Можете също да отрежете горната част на плодовете и след това да извадите вкусната каша, като използвате обикновена лъжица или вилица..

Приложения за готвене

Мангостинът често се консумира прясно като основен десерт. На изток се използва и при приготвянето на различни кулинарни ястия. Прави невероятно вкусни плодови и зеленчукови салати. Кашата може да се използва за приготвяне на ароматно пюре за пълнене на пайове и други сладкиши..

Тропически плодов сос с много полезни свойства перфектно допълва ястия с месо и риба. Придава специална пикантност. А в Тайланд десертите с мангостин са много популярни в комбинация със захарен сироп, сусамово семе и семена от чиа..

Източните домакини запазват плода, извличайки вкусна каша от корите. Варят се със захарен сироп и подправки в продължение на 20 минути, след което се консервират в стъклени буркани. Между другото, в тази форма мангостинът често се изнася в различни страни по света..

Химичен състав и съдържание на калории

Тропическият плодов мангостин е истинско хранилище на витамини и минерали! Съдържа естествения антиоксидант ксантонеза, мед, калий, витамини от група В, витамини А и С, натрий, фосфор, магнезий, цинк, желязо, калций, манган, както и фибри, протеини, мазнини и въглехидрати в правилното съотношение.

Съдържание на калории в 100 г плодове - 60 ккал.

Полезни свойства на мангостин

Мангостинът е лечебен плод, поради което успешно се използва в азиатските страни за лечение и профилактика на различни заболявания.

Полезни свойства на плода:

• има противовъзпалителни и антибактериални ефекти;
• естествен антиоксидант;
• спомага за подобряване на защитните бариери на тялото;
• укрепва имунната система;
• има противогъбичен ефект;
• намалява тежестта на алергичните реакции;
• нормализира работата на целия организъм.

Приложение в медицината и козметологията

Вкусният и невероятно здравословен мангостин се използва като лекарство при лечението на много заболявания.

Препоръчва се:

• за подобряване на кръвоснабдяването и предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания;
• с патологии на щитовидната жлеза;
• подобрява работата на храносмилателната система;
• подобрява мозъчната дейност;
• облекчава умората, облекчава мигрените, стресовите ситуации, намалява възбудимостта;
• ефективен при лечението на инфекциозни заболявания;
• устоява на развитието на ракови клетки;
• поддържа гъвкавостта на ставите;
• предотвратява ранното стареене на тялото;
• подобрява здравето на кожата.

Мангостин за отслабване

Мангостинът съдържа голямо количество полезни въглехидрати, които осигуряват на организма необходимата енергия. Нискокалоричната храна също съдържа фибри, които подобряват метаболизма и гарантират дългосрочна ситост. Ето защо екзотичният плод успешно се използва в борбата срещу затлъстяването. Той насърчава здравословното отслабване и културизма.

Вреда и противопоказания

Мангостинът може да предизвика алергична реакция у европейците, които не са свикнали с такъв деликатес. Експертите съветват да започнете дегустацията на плодове с малка порция, не повече от 1-2 плода на възрастен.

Преяждането може да причини нежелани реакции - алергичен обрив, сърбеж, усещане за сънливост. Ако се установят такива признаци, по-добре е временно да се изключат плодовете от диетата..

Мангостинът не се препоръчва за употреба при обостряне на стомашно-чревни, чернодробни и бъбречни заболявания. Също така не се препоръчва да се ядат хора, които приемат лекарства за разреждане на кръвта. Бременните и кърмещи майки трябва да отложат дегустацията на екзотичния плод.

Мангостинът е уникален тропически плод с необичаен вкус и здравословен състав. Плодът е популярен в цял свят. Европейците са по-склонни да се запознаят с този екзотичен представител по време на почивката им в Тайланд и други азиатски страни. Можете обаче да го купите у нас. Можете да разгледате този продукт в нашия каталог.

мангостан

Жителите на страната ни за първи път чуха за мангостин в популярния филм "Гост от бъдещето", когато Алис споделяше рецепта за обикновен "бръмбар" с приятелката си Юлия. Вярно, според нейната рецепта, мангостинът трябваше да се пържи. Оказва се, че мангостинът не е изобретение на Кир Буличев, а напълно съществуващ плод, но той не се пържи, а се яде суров, тъй като е сладко-кисел плод.

Тропическият плодов мангостин (мангостин, гарциния) в Югоизточна Азия - родното място на тези плодове, е много популярен и широко разпространен. Според будистката легенда Буда е бил първият, който е открил този плод и го е дал на хората, затова той е наричан „царят на плодовете“. Според друга версия, кралица Виктория много обичала мангостина, затова те са наричани още „кралицата на плодовете“.

Къде и как расте

Гарцинията расте в Индия, Виетнам, Тайланд, Индонезия, Филипини, Малайзия. От тези страни овощните дървета са дошли в Африка и Америка.

Мангостинът расте на високи 20-25 метра вечнозелени дървета. Дърветата имат големи овални листа с тъмнозелен връх и жълтеникаво дъно. Младите листа, които се появяват на дървото, имат необичаен розов цвят. Цветята имат месести зелени венчелистчета с червени петна.

Плодовете изглеждат като ябълки с тъмно лилав цвят, под плътната кожа на които има 4 до 8 сочни сегмента със семена, които външно наподобяват глава на чесън. Цветята не се нуждаят от опрашване, за да се появят плодовете - те се опрашват чрез партеногенеза (самооплождане). Плодовете узряват два пъти годишно: през лятото и през зимата.

Мангостиновите дървета започват да дават плод късно - не по-рано от десетата година от живота, но дават до 25-40 години от живота си.

Химичен състав

Мангостинът съдържа много въглехидрати (до 18 g), докато - до 1,8 g диетични фибри (пектин и фибри). Съдържанието на други хранителни вещества в пулпата на плодове гарциния е малко: протеини - до 0,4 g и липиди - до 0,6 g. Съдържанието на калории от 100 g на ядлива пулпа е до 73 kcal.

Плодът Гарциния съдържа рекордно количество ксантони сред всички растения - полифенолни съединения, които са мощни антиоксиданти. За сравнение: има само един ксантон в сок от алое, 3 в златен мустак и 43 в пулпата на мангостин..

Витаминният и минерален комплекс от мангостин е разнообразен, но няма превес на нито един витамин или минерал над останалите.

Освен в целулозата, много полезни вещества се съдържат и в неядливите плодови кори и кора. От корите се извличат флавоноиди и ксантони. Екстракт от кората, наречен "амибиазин", се използва като антиамебично средство. Общо тонизиращо средство се произвежда от цели плодове - сок "Ксанго".

Благоприятни характеристики

Диетичните фибри от плодове гарциния подобряват подвижността на червата, предотвратявайки запек, а също така абсорбират вода и токсични вещества, разтворени в него. Поради това плодовете имат диуретичен и детоксикиращ ефект..

Значителното съдържание на витамини от група В в мангостин допринася за нормалното функциониране на чревната микрофлора, като по този начин повишава имунитета.

Мед, цинк и фосфор, съдържащи се в пулпата на мангостин:

• участват в синтеза на хемоглобин;
• насърчават прехода на незрели ретикулоцити в зрели еритроцити;
• нормализират киселинността на биологичната среда на организма, тъй като те участват в редокс-реакции в състава на ензимите;
• участват в изграждането и регенерацията на костната тъкан;
• засилват хипогликемичния ефект на инсулина;
• предотвратяват разграждането на гликоген в черния дроб;
• повишаване на активността на хормоните на хипофизата;
• допринасят за антитоксичната функция на черния дроб.

Калият участва в регулирането на вътреклетъчното налягане и стимулира изхвърлянето на излишната течност от тялото. Заедно с калция, калият регулира тонуса на набраздени мускули, подобрява нервната проводимост, активира редица ензими в човешкото тяло.

Мангановият мангостин засилва хипогликемичния ефект на инсулина, намалява концентрацията на холестерол в кръвта, повишава защитните сили на организма, има благоприятен ефект върху храносмилането.

Мангостинът в родината си се слави със своите свойства против стареене, способността да подобряват храносмилането и да насърчават загубата на тегло. Те нормализират хормоните.

Предимствата на ксантоните

Благодарение на високото си съдържание на ксантон, плодът гарциния е отлично антиоксидантно средство. Ксантони от Мангостин:

• предотвратяват увреждането на клетъчните стени и вътреклетъчните структури от свободни радикали;
• инхибират растежа на патогенни микроорганизми (бактерии, вируси и гъби);
• подобряване на микроциркулацията в тъканите;
• повишаване на имунитета и жизнеността на тялото;
• спомагат за намаляване на болките в ставите;
• намаляване на сърбежа и други алергични прояви;
• повишаване на еластичността на кожата;
• нормализират метаболитните процеси в организма;
• по-ниски нива на глюкоза в кръвта.

Ксантоните предотвратяват появата на хромозомни мутации в генома на клетките на човешкото тяло, в резултат на което те имат противораков ефект. Големи клинични проучвания, проведени от Мемориалния център за рак Sloan-Kettering в Ню Йорк, установяват, че редовната консумация на плодове от мангостин, поради наличието на голямо количество ксантони в тях, задейства процеса на самоунищожение на раковите клетки.

Благодарение на ксантоните, тези плодове намаляват възпалението. Имайки тропизъм за съединителната тъкан, тези съединения са в състояние да намалят болката, възникваща при артрит, артроза, навяхвания.

Продуктите от кори от мангостин имат антидиарейно действие. Екстрактите от кората на дърветата Гарциния се използват като антиамебиаза.

Вредни свойства

Научно е доказано, че някои ксантони от мангостин могат да нарушат процеса на съсирване на кръвта, така че тези плодове са противопоказани при:

• тромбоцитопения;
• дефицит на фактори на кръвосъсирването;
• хемофилия;
• кървене.

Те трябва да се консумират с повишено внимание от жените по време на бременност и менструално кървене. Забранено е едновременната консумация на мангостин и разредители на кръвта, като аспирин.

Плодовете на гарциния не се препоръчват за храна в случай на индивидуална непоносимост или алергични реакции към тях.

При някои хора тези плодове могат да забавят скоростта на реакцията, така че е по-добре да не ги използвате, преди да работите със сложни механизми или да шофирате кола..

Приложение в медицината

В извън сезона мангостинът е скъп, а количеството хранителни вещества в тях по време на съхранение рязко намалява. Затова се препоръчва да ги ядете за лекарствени цели през периода на прибиране на реколтата от тези плодове. Източната медицина оцени полезните свойства на сочните плодове на мангостин.

С заболявания на храносмилателната система

Плодовете гарциния се използват при лечението на:

• заболявания на устната кухина (гингивит, стоматит);
• възпалителни заболявания на храносмилателната система (гастрит, ентерит, панкреатит, хепатит);
• стомашни язви;
• чревна дисбиоза;
• чревни инфекции (дизентерия, амебиаза, кандидоза);
• хелминтни инвазии;
• хемороиди.

Яденето на 2-3 плода помага за облекчаване на болки в корема със спастичен характер.

С заболявания на пикочно-половата система

Употребата на мангостин за храна е показана при различни заболявания на пикочната и репродуктивната системи:

• уролитиаза;
• уретрит;
• цистит;
• гонорея;
• простатит;
• нарушения на менструалния цикъл;
• предменструален синдром.

Те насърчават елиминирането на излишната течност от тялото.

В случай на нарушения на метаболизма и ендокринната система

Богатият химичен състав на гарциния позволява използването на плодовете му за:

• захарен диабет;
• да бъдеш с наднормено тегло;
• хормонални нарушения;
• подагра.

Повишаването на имунитета при продължителна и редовна употреба на мангостин нормализира метаболизма и подобрява устойчивостта на организма към различни инфекции. В литературата има информация за ползите от мангостин за борелиоза, пренасяна от кърлежи (лаймска болест) и фебрилни състояния.

С нарушения на мозъчната дейност

Употребата на тези екзотични плодове е полезна и при нарушения на нервната система:

• Болест на Алцхаймер;
• преходни нарушения на церебралната циркулация;
• невралгия;
• апатия;
• депресия;
• мигрена;
• глаукома.

Минералите и витамините от групата на мангостин имат благоприятен ефект върху функционирането на мозъка при стресови ситуации. Те се използват от студентите по време на изпити за подобряване на мозъчната дейност..

С патологии на органите на кръвоносната система

Богатият витаминен и минерален състав и съдържанието на голямо количество ксантони правят възможно използването на мангостин за лечение:

• хипертония;
• атеросклероза;
• исхемична болест на сърцето;
• аритмии;
• разширени вени;
• тромбофлебит;
• анемия.

При заболявания на кожата и съединителната тъкан

Поради противовъзпалителните свойства на ксантоните, мангостинът е добър за дерматологични патологии и възпалителни заболявания на съединителната тъкан:

• изгаряния;
• акне;
• екзема;
• акне;
• себорея;
• пърхот;
• дерматит;
• алергии;
• остеохондроза;
• артрит;
• артроза.

В същото време плодовете на гарциния проявяват своите положителни свойства не само когато се консумират вътре в тяхната пулпа, но и когато се прилагат външно от продукти, направени от цели плодове или техните кори.

Мангостинът се препоръчва за употреба от пациенти с рак от всяка локализация. Плодовете не могат да заменят основното противораково лечение, но с тяхна помощ можете да укрепите имунната система, да ускорите възстановяването след лечението.

Как да изберем и съхраним

Мангостинът е нетрайни плодове. Съхраняват се в хладилника за не повече от две седмици. Поради трудностите при транспортирането, у нас плодовете на гарциния могат да бъдат закупени само в супермаркети или на пазарите на големите градове. За да купите узрял и здравословен мангостин, трябва да знаете някои от нюансите по техния избор:

1. Трябва да ги купувате само през сезона на тяхната колекция - през лятото и зимата. През пролетта и есента по правило се продават нестандартни плодове, в които се задържат малко полезни вещества.
2. Цветът на узрелите плодове е тъмно лилав, подобен на кожата на патладжан. По-светлият цвят на плода показва незрялост, а тъмният цвят или петна по кожата показват прекалено зреене.
3. Мангостинът трябва да е твърд на пипане, еластичен, но не твърд.
4. Корите от зрели плодове са гладки и цели. Ако кожата по тях е набръчкана или напукана, не можете да си купите такъв мангостин - те се развалят.

Приложения за готвене

Мангостинът най-често се консумира сурово или сочно. Пулпата от плодове в Азия се използва за приготвяне на конфитюри и конфитюри, добавя се към плодови салати, коктейли, коктейли, суфле, сладолед. Тайландците обичат да сервират мангостин до масата на ледена възглавница..

Сладко-киселият вкус на плодовете се съчетава добре с риба и морски дарове (калмари, скариди). Често се използва за приготвяне на топли сосове за месни и рибни ястия..

заключения

Екзотичният плодов мангостин се нарича „цар на плодовете“. Това име му осигури уникален химичен състав. Плодовата каша съдържа 43 вида ксантони - вещества с изразени антиоксидантни свойства, фибри, витамини, микро- и макроелементи. Тези плодове имат много полезни свойства, които успешно се използват от традиционните лечители при лечението на различни заболявания..

Мангостинът се препоръчва за употреба при заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, храносмилателните органи, възпалителни заболявания на кожата и съединителната тъкан. Те помагат при неврологични патологии, захарен диабет, ендокринни заболявания. Ниското съдържание на калории ви позволява да използвате плодове гарциния във вашата диета.

Противораковите свойства на ксантоните на мангостин са научно доказани, поради което тези плодове често се включват от онколозите в терапевтични диети за тумори с различна локализация..

Много от нашите потребители харесаха сладко-киселия вкус на мангостин, така че те стават все по-популярни у нас..

С повишено внимание е необходимо да се използва мангостин с намалено съсирване на кръвта и в същото време с разредители на кръвта.