Храни, понижаващи холестерола

Модата за здравословен начин на живот нараства непрекъснато всяка година. Все по-често хората мислят за ползите от редовната физическа активност и качеството на диетата си. Неразделна част от него е консумацията на специални храни, които могат да нормализират нивата на холестерола в кръвта..

Холестерол: приятел или враг?

Холестеролът е незаменима субстанция за нашето тяло. Той се намира във всяка клетка на тялото поради факта, че се произвежда в него. Бидейки специално вещество, подобно на мазнини, холестеролът не се смесва с кръв, а се пренася благодарение на него през цялото тяло чрез липопротеини.

Освен това могат да бъдат разграничени поне 5 най-важни функции, които изпълнява, а именно:

осигуряване на целостта и пропускливостта на клетъчните мембрани;
участие в метаболитните процеси и производството на жлъчни киселини, необходими за нормалното функциониране на тънките черва;
синтез на витамин D;
производство на полови хормони и надбъбречни хормони;
подобряване на мозъчната функция и влияние не само върху интелектуалните способности на човек, но и върху неговото настроение.

Междувременно всички те се изпълняват само от "полезен" холестерол, който се пренася от липопротеини с висока плътност. Заедно с него има и липопротеин с ниска плътност, който транспортира "лошия" холестерол. Тази, която образува плака по стените на артериите и води до развитие на сърдечно-съдови заболявания и дори безплодие, сочат последните изследвания на американски учени. Д-р Енрике Шистерман, който взе участие в него, отбеляза, че „двойките с високи нива на холестерол и при двамата партньори не могат да заченат дете по-дълго от тези двойки, чиито нива на холестерол са в нормални граници“. Именно този холестерол лекарите препоръчват да се намали в случай на превишаване на допустимото ниво..

А той според тяхното мнение трябва да бъде под 129 mg / dl. От своя страна нивото на "добрия" холестерол трябва да бъде над 40 mg / dL. В противен случай рискът от развитие на сърдечно-съдови заболявания и дори сърдечен удар нараства значително..

Между другото, съотношението на "лошия" и "добрия" холестерол в човешкото тяло е съответно 25% към 75%. Въз основа на това мнозина твърдят, че всяка, дори най-строгата диета ще намали нивата на холестерола в кръвта с не повече от 10%.

Диета за понижаване на холестерола

Лекарите са разработили няколко варианта на диета за борба с холестерола. Междувременно най-популярните и ефективни са 2 от тях:

1 Първият е да се намали нивото на консумираните наситени мазнини, които се намират в масло, маргарин, палмово масло, мастни слоеве месо, сирене и др. и са причина за появата на тези много плаки в съдовете. Интересно е, че ефективността му според американски учени е оправдана само в 5% от случаите..
2 Втората настоява да ядете храни с нисък гликемичен индекс и здравословни мазнини. Просто казано, когато следвате тази диета, трябва да замените наситените мазнини с ненаситени. Последните се намират в рибата, ядките и семената. И заменете високо гликемичните въглехидрати (тези, които причиняват висока кръвна захар) - брашно, корнфлейкс, печени картофи и други - с пресни зеленчуци, плодове и бобови растения. Предимството на такава диета е, че тя също така ви позволява да отслабнете, което от своя страна води до намаляване на нивата на холестерола в кръвта и риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания..

Топ 9 храни за понижаване на холестерола

Бобови растения. Те са отличен източник на разтворими фибри, които понижават холестерола в кръвта, като се свързват с киселини в червата, предотвратявайки реабсорбирането му в организма. В допълнение към бобовите растения, това фибри се съдържа в овесена каша, кафяв ориз и много плодове и зеленчуци като ябълки и моркови..

Сьомга. Съдържа полиненаситени мастни киселини омега-3, които могат да намалят нивото на "лошия" холестерол в кръвта и да повишат нивото на "добрия". Плюс това сьомгата е съкровищница от протеини, която е от съществено значение за нормалната работа на сърцето. Омега-3 киселини се намират също в бяла риба тон, пъстърва, аншоа, херинга, скумрия и сардини..

Авокадо. Той е източник на мононенаситени мазнини, които имат положителен ефект върху работата на сърцето, като понижават лошия холестерол и повишават добрия холестерол. Освен това именно в авокадото се съдържа повече бета-ситостерол от всеки друг плод. Това е специално вещество, което помага да се намали нивото на "лошия" холестерол от храната. В момента успешно се синтезира и използва в медицината..

Чесън. В различни периоди различните нации са яли чесън за защита от отвъдното, за допълнителна сила и издръжливост и, разбира се, за борба с инфекции и микроби. Преди няколко години беше открито още едно уникално свойство на чесъна - способността да понижава нивото на „лошия“ холестерол и по този начин да нормализира кръвното налягане и да предотвратява образуването на кръвни съсиреци. Последните изследвания показват, че чесънът може да попречи на плаките да запушват артериите в ранните етапи, просто като не позволява на холестерола да се залепи по стените им..

Спанакът. Както при всички зелени листни зеленчуци и яйчен жълтък, спанакът съдържа огромно количество лутеин. Този пигмент намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, като предотвратява прилепването на холестерола към стените на артериите и блокирането им. И също така предпазва човек от слепота.

Зелен чай. Обогатява организма с антиоксиданти, като по този начин спомага за поддържането на здрави кръвоносни съдове. Последните проучвания показват, че редовната консумация на зелен чай може да помогне за намаляване на лошия холестерол и нормализиране на кръвното налягане.

Ядки. В идеалния случай тя трябва да бъде смес от орехи, кашу и бадеми. Лекарите твърдят, че те са по-полезни в борбата с холестерола, отколкото всяка диета с холестерол. В крайна сметка те съдържат мононенаситени мазнини, мед, магнезий, витамин Е и други вещества, които осигуряват нормалното функциониране на сърцето. Редовната консумация на ядки може да намали риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания. И също така поддържайте ставите си здрави.

Тъмен шоколад. Съдържа огромно количество антиоксиданти, необходими за борба с "лошия" холестерол. Можете да го замените с млечен шоколад или червено вино. Въпреки че съдържат 3 пъти по-малко антиоксиданти.

Соевият. Съдържа специални вещества, които могат да понижат нивата на холестерола в кръвта. В допълнение, точно това е продуктът, който може да замени тлъсто месо, масло, сирене и други наситени мазнини, без да навреди на здравето..

Как иначе можете да понижите нивата на холестерола??

1 Избягвайте стресови ситуации. Стресът увеличава риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания.
2 Занимавайте се със спорт. Правилно подбраното упражнение е задължително в допълнение към диетата с холестерол..
3 Откажете пушенето и пиенето на алкохол.
4 Заменете пържената храна с печена или скара.
5 Намалете консумацията на тлъсти меса, яйца и мазни млечни продукти.

И накрая, изслушайте мнението на лекарите, които настояват, че успехът на борбата срещу холестерола до голяма степен зависи от силата на желанието да помогнете на себе си и сърцето си. Освен това всичко това впоследствие е възнаградено с дълги години щастлив и здрав живот..

Прочетете и нашата специализирана статия за холестерола. Общите му характеристики, дневна нужда, усвояемост, полезни свойства и въздействие върху организма, взаимодействие с други елементи, признаци на липса и излишък на холестерол и много други.

Какви храни бързо понижават нивата на холестерола в кръвта?

Холестеролът от храната и циркулацията в съдовете не е едно и също нещо. Много хора смятат, че колкото повече ядат, толкова по-висок ще бъде резултатът от теста, но това не е така. Съставът на кръвта е строго регулиран и за включването на излишните мазнини в нея се нуждаете от по-тежка причина от обилна вечеря.

Ефектът на храната върху кръвната картина

Основното количество (70–85%) холестерол се синтезира от вътрешните органи, главно от черния дроб, и само малка част (15–30%) се доставя с храна.

В храната холестеролът се съдържа под формата на естери, които под въздействието на ензимите се разграждат, абсорбират от червата и навлизат в черния дроб, където вече се превръщат в разтворими съединения - липопротеини (LP):

LP с ниска плътност (LDL) - "лош" холестерол. Той е необходим за изграждането на клетъчни мембрани, производството на жлъчни киселини и хормони, но в излишък може да се придържа към кръвоносните съдове, образувайки холестеролни плаки..
LP с висока плътност (HDL) е "добрият" холестерол. Той използва излишната мазнина, като я свързва и изпраща обратно в черния дроб за преработка.

Всеки ден, за да се поддържат всички биологични процеси, са необходими 0,5-1 g холестерол, докато черният дроб образува 1,5-2,5 g на ден: тоест тялото винаги синтезира повече от необходимото (излишъкът се отделя с изпражненията)... Следователно храната директно оказва слабо влияние върху нивото на холестерола в кръвта, въпреки че често при внимателна диета може да намали нивото си с 15-25%.

Какви храни и компоненти в тях понижават холестерола?

Много храни, както от растителен, така и от животински произход, са в състояние да регулират нивата на холестерола, тъй като съдържат антилипидни вещества.

Ненаситени мастни киселини Омега-3, 6, 9

Ненаситените мастни киселини са витаминоподобни вещества, които участват активно в метаболитните процеси. И двете са моно (MUFA) - Омега-9, и полиненаситени (PUFA) - Омега-3 и Омега-6. За разлика от MUFAs, които се превръщат от други киселини, PUFA са незаменими, тъй като те не могат да бъдат синтезирани от тялото и се доставят само с храна..

Механизмът на действие на омега киселини върху нивото на холестерола в кръвта.

PUFAs и MUFAs насърчават отстраняването на LDL от черния дроб. Частичната замяна на арахидоновата киселина с Омега-3 води до намаляване на сцеплението и отлагането на липиди по стените на кръвоносните съдове, което предотвратява появата на холестеролни плаки и "разтваряне" на съществуващите отлагания.

Списъкът с храни с високо съдържание на Омега киселини е представен в таблицата:

Име на продукта	Количеството вещество на 100 g, g
Име на продукта	Омега 3	Омега-6
Ленено масло	55.4-60.0	17.1-20.1
Камелиново масло	35.5-38.2	28.1-31.0
Мастна част от сьомга, черен дроб на треска	19.2-27.6	0.95-2.01
Конопено масло	24.8-26.4	54.3-55.1
Ленени семена, чиа	17.8-24.8	5.8-6.7
Кедрово масло	16.3-17.2	34.8-36.3
Мастна част от херинга, саури, нос	13.4-15.8	1.15-1.86
Конопени семена	10.02-11.06	28.9-31.6
Рапично, синапено масло	7.8-10.3	14.5-14.8
Филе от атлантическа риба (сьомга, херинга)	1.70-2.08	0.11-0.17

Хранене на омега киселини в храната с висок холестерол.

Физиологичната нужда от мастни киселини е: за възрастни - Омега-6 8,2-10,7 г / ден и Омега-3 1,6-2,5 г / ден, за деца - 5,6-12,0 г / ден и 1.4-2.8 g / ден.

За здрав човек пропорцията между Омега-6 и Омега-3 трябва да бъде 5: 1, за хора с риск от атеросклероза 2: 1, но поради неправилно хранене, техният дисбаланс може да достигне 20: 1. Затова се препоръчва да се съсредоточите върху Омега-3: ежедневно пийте 1-2 с.л. л. масло (ленено семе, камелина), яжте 30-60 грама семена (чиа, лен) и 2-3 пъти седмично включвайте в диетата 120-200 грама морска риба. Ако това не е достатъчно, тогава можете да приемате фармацевтични хранителни добавки с Омега-3.

ТОП-9 ефективни диети за висок холестерол в кръвта

Терапевтичната диета с висок холестерол в кръвта е основната връзка при лечението на това заболяване. Помислете как можете да избегнете излишната мазнина и холестерола в храната си. Ще разберем как да изберете правилната здравословна храна за себе си за всеки ден и приблизително меню за седмица, ако сте изправени пред хиперлипидемия.

20 основни хранителни правила за висок холестерол

Високият холестерол може да причини коронарна болест на сърцето, венозна тромбоза на долните крайници, инсулт, инфаркт на миокарда. Можете да предотвратите тежките последици от хроничната хиперлипидемия, като следвате изброените по-долу прости правила..

Храненето при хиперхолестеролемия трябва да бъде частично. Целете да ядете 5 до 6 малки хранения на ден. По този начин няма повишен апетит и риск от преяждане след продължителен глад..
Яжте зеленчуци и плодове по всяко време и в големи количества. Диетичните фибри ускоряват елиминирането на излишния холестерол от организма.
При лош холестерол диетата трябва да съдържа главно храни с растителни мазнини. Опитайте се да използвате зехтин вместо масло, когато готвите..
Опитайте се да ядете постно месо не повече от няколко пъти седмично. С висок холестерол най-подходящи са рецептите и менютата, използващи домашни птици, телешко, заешко и агнешко месо.
Подсилете правилното хранене с висок холестерол, като играете спорт. Релаксиращи разходки от поне три километра на ден се препоръчват за хора с повишени нива на липопротеини с ниска плътност.
Диетата при хиперхолестеролемия трябва да се състои главно от пара, печена, варена храна. Пърженето трябва да бъде изоставено напълно.
Ако имате висок холестерол, изрежете храни с високо съдържание на животински мазнини. Няма нужда да ядете свинска мас, свинско месо, бекон, пушени меса. Заменете тези продукти с варени птици, риба, морски дарове.
Повишеното ниво на сол в храната е противопоказано при високо кръвно налягане и атеросклеротична болест. Опитайте се да ядете не повече от 5 грама сол на ден. Най-добре е да пропуснете този продукт напълно..
Необходимо е да се пие най-малко два литра вода на ден, особено с гъста кръв и висок билирубин. Повишеното ниво на тези показатели обикновено показва нарушение на функцията на черния дроб и жлъчния мехур, което води до хиперлипидемия. Повишеният вискозитет на кръвта провокира фиксирането на кръвни съсиреци върху липидните отлагания в съдовете. Трябва да ядете кисели плодове, които могат да разредят кръвта ви, например череши и цариградско грозде..
Богатата печива и високият холестерол са лоша комбинация. Млечният шоколад също трябва да бъде изключен. Овесени бисквитки без захар, сушени плодове, ядки и мед могат да се използват като алтернативен десерт. Понякога можете да се поглезите с ориенталска турска наслада.
Дневната потребност от калории за жени и мъже се различава - средно съответно 2200 kcal и 2600 kcal. Повишеният прием на калории е необходим и за хора, ангажирани с тежък физически труд. Тези фактори са важни при съставяне на диета..
Не забравяйте да спрете да пиете алкохол. Червеното вино е позволено, но не повече от две чаши седмично.
Кафето е спорен съюзник в борбата срещу високия холестерол. Той съдържа кафеестол, който увеличава производството на ендогенен холестерол в черния дроб. Но някои експерти, напротив, препоръчват да пиете 1-2 чаши кафе на ден, тъй като това помага за укрепване на сърдечно-съдовата система. Така че можете да пиете кафе, но не го прекалявайте. Алтернатива - напитка от цикория или зелен чай.
Гответе каша всеки ден. Опитайте се да не сварите зърнените култури, оставяйки я на ронлива. Ако имате висок холестерол, не подправяйте яденето си с много масло. За овесена каша например медът и сушените плодове са подходящи като ароматизиращо средство..
Хиперлипидемията изключва употребата на мазни млечни продукти. Заменете ги с нискомаслено кисело мляко и кефир. Яжте нискомаслено кисело мляко и кефир като заместител.
Храни, съдържащи вредни трансмазнини, като бърза храна, са строго противопоказани. Необходимо е да се откажете от чипс и други закуски.
Когато готвите домашни птици, отстранете кожата от повърхността. Тъй като прави ястието по-мазно и съдържа вредни компоненти.
Полуфабрикатите и хиперхолестеролемията са взаимно изключващи се понятия. В такива продукти липсват полезни витамини и минерали. Такава храна не осигурява достатъчно енергия, а само запушва тялото с баластни калории и мазнини..
Опитайте се да не преяждате през нощта. Вечеряйте не по-късно от два часа преди лягане. За да потиснете апетита преди лягане, по-добре е да изпиете чаша кефир или да хапнете няколко фурми, шепа бадеми.
Вашият лекар ще Ви каже как да се храните добре. Претегляйки всички рискове и свързаните с тях патологии, опитен специалист ще ви помогне да разработите най-ефективния хранителен план. Не се препоръчва да лекувате сами високия холестерол.

Високият холестерол е обратим процес, ако следвате горните препоръки и редовно се подлагате на медицински преглед.

Популярни диети за понижаване на холестерола при жени и мъже

Диетата за понижаване на холестерола може да се основава на комбинация от различни храни. За значително намаляване на нивото на холестерола в кръвта е важно да се спазва препоръчаната диета дълго време, поне шест месеца.

За да избере оптималното меню, лекарят трябва да знае всичко за пациента: резултати от прегледа, съпътстващи заболявания, разбира се, пол и възраст. Важно е да се знае, например, че жените под 30 и над 40 години имат различна метаболитна скорост. А мъжете например се нуждаят от повече калории в ежедневната си диета. Във връзка с тези фактори във всяка хранителна програма се избира подходящ дневен баланс на протеини, мазнини и въглехидрати..

Сравнителните характеристики на най-популярните от тях ще помогнат да се разберат различните видове диети, които регулират високия холестерол..

Средиземноморска диета

Средиземноморската диета за понижаване на холестерола се препоръчва за хора с атеросклеротична болест, хипертония и наднормено тегло. Основата на такава храна е изобилие от сирена, месо, риба и подправки. Тези храни обаче работят добре заедно и имат положителен ефект при високия холестерол. Списък на храните в диетата:

Подправки и билки.
Меки сирена като фета.
Зехтин.
Риба, миди, скариди.
Птица, агне.
Червено вино в умерена степен.
Безквасни питки, направени от пшенично брашно (пита).
Зеленчуци и плодове.
гръцко кисело мляко.
Зърнени храни.

Мастните меса, свинската мас, колбасите, сладките напитки с газ категорично се изключват от диетата. Тъй като тези храни могат да причинят висок холестерол в кръвта. Като пример е представено следното меню за висок холестерол, изчислено за седмица:

За закуска: три лещи палачинки, ароматизирани с кисело мляко.
За обяд се освежете с кремообразна супа от брюкселско зеле със скариди; блюдо с плодове и салата с маслини и тофу.
Можете да вечеряте с пита, като я пълните с кубчета фета и салата (чери домати, краставици, няколко маслини).

Добро начало на деня - извара-елда зрази.
Закуска за обяд - лека супа с леща, ризото със зеленчуци.
Добро настроение вечер ще ви осигури печена сьомга, ароматизирана със зехтин и провансалски билки.

Сутрешно хранене - елда, приготвена в зеленчуков бульон.
За обяд, риба тон, запечена със зеленчуци, ще възстанови силата; доматено пюре супа.
За вечеря: салата с пилешки гърди и авокадо, ароматизирана със зехтин, пита.

Закуска: кисело мляко с нарязани лешници и бадеми, можете да добавите малко мед.
Лека храна за обяд: супа с рибни топки, печени картофи с домати.
Вечеря: зеленчукова салата с едно яйце, лимонов сок и зехтин.

Закуска: овесена каша във вода, с добавяне на мед и стафиди.
Дайте енергия за обяд - пюре супа от спанакови листа и аспержи с течна сметана; леко варена сьомга с див ориз.
Вечеря: изпечете пай с малки чери домати и фета, на кора, направена от пълнозърнесто брашно, по желание натрошена на кубчета тофу.

Закуска: суфле със сушени плодове, зелен чай.
За обяд - зелева супа, задушено пиле със зеленчуци, една пита.
За вечеря - тиквички с фета на фурна, пита с авокадо и зехтин.

За закуска: залейте с изпечената тиква с кисело мляко и мед.
Обяд: крем супа от шампиньони и лисички; пилешко месо, настъргано с чесън, с чушки във фурната.
Вечеря: яхния от див ориз с миди и скариди.

За закуски между храненията можете да използвате фурми, сини сливи, стафиди и бадеми. Подобна диета не само ще помогне за подреждането на високия холестерол, но и ще намали телесното тегло..

Диетична маса номер 10

Диетолозите препоръчват на пациенти с нарушения на мастния метаболизъм в организма така наречената диетична маса номер 10. В такава диета има оптимално съотношение на основните компоненти: протеини-мазнини-въглехидрати. Тази диета против холестерол има енергийна стойност от 2350 до 2600 kcal на ден. С такова меню е необходимо да се изключи употребата на алкохол, кафе, силни чайове, шоколадови бонбони от диетата. Солта при тази диета е сведена до минимум, позволено е да се добави малко сол в готовото ястие.

Методът на готвене е главно варене и печене. Тъй като високият холестерол елиминира употребата на пържено. Препоръчва се да се яде поне пет хранения на ден на малки порции. Вечерна закуска не по-късно от два часа преди лягане. Храни, които могат да се консумират:

Прясно изцедени зеленчукови сокове, желе.
Пълнозърнест хляб.
Свежи зеленчукови салати.
Яйца без жълтък.
Риба: риба тон, сьомга, шаран.
Извара с ниско съдържание на мазнини, кефир и кисело мляко.
овесена каша.

Необходимо е да се откажат от следните продукти: масло, тлъсто месо, особено червени, осолени и пушени рибни деликатеси, мазни сирена, кисели зеленчуци, горчица. Приблизителното меню за седмица, ако имате висок холестерол, може да изглежда така:

Ранна закуска: елда, варена в 1% мляко, безалкохолно яйце, слаб зелен чай с мляко.
Закуска преди обяд: филийка варено пиле или прясна ябълка.
Обяд: зеленчуков бульон с ечемик, гъби и ситно нарязани тиквички, печена сьомга или шаран със задушени зеленчуци (например, чушки, лук, тиквички), 1 чаша пресен ябълков сок.
Следобедна закуска: отвара от шипка, ядки и сушени плодове (например, сини сливи и бадеми).
Вечеря: извара с ниско съдържание на мазнини, варено настъргано цвекло с ябълка, 1 чаша нискомаслено мляко.
През нощта: 1 чаша кефир без мазнини.

През седмицата можете да комбинирате различни вариации на ястия от зеленчуци, бяло месо, домашни птици и риба. За закуски използвайте ядки, плодове като банан или ябълка. Диета таблица номер 10 се препоръчва не само за профилактика на съдова атеросклероза, но и за хипотиреоидизъм. При редовна диета в продължение на поне четири месеца, високият холестерол може да бъде значително намален.

Диетична маса номер 10А

Наскоро претърпя миокарден инфаркт, висок холестерол, мозъчносъдови инциденти със запушени кръвоносни съдове - показания за използването на диетична таблица № 10А. Храната с висок холестерол трябва да съдържа възможно най-малко животински мазнини, но в същото време да задоволява енергийните нужди на организма. Диета номер 10 има около 2500-2600 kcal. Принципът на това меню е намалено количество мазнини и въглехидрати, протеините са в долната граница на нормата. Готвенето става без добавяне на сол, основно на пара и варено.

Тази диета има редица ограничения:

Хляб - максимум 145 г на ден.
Растителни бульони - до 180 мл.
Използването на сирена, ечемик и просо е изключено.
Не яжте изключително топли или студени храни.

Диета таблица номер 10, която има положителен ефект върху високия холестерол, изглежда така за всеки ден:

Закуска: нарязана овесена каша в 1% мляко, зелен чай, малка ябълка.
Снек: печени ябълки с извара.
Обяд: задушени пилешки котлети, картофено пюре без олио, половин чаша пресен ябълков сок.
Следобедна закуска: сини сливи или фурми.
Вечеря: печени моркови и ябълкови котлети на фурна, половин чаша нискомаслени кефири.
Преди лягане: половин чаша тинктура от шипка или напитка от цикория.

След 50 години повече от 35% от хората имат висок холестерол. В резултат на това рискът от прогресия на атеросклеротична болест и появата на миокарден инфаркт и инсулт се увеличава. Затова на тази възраст е особено важно да се спазва правилното хранене в комбинация с лека физическа активност..

Диетична маса номер 10С

Таблица номер 10С - терапевтична диета за понижаване на холестерола. Този начин на хранене се препоръчва на хора с диагностицирана коронарна болест на сърцето и високо кръвно налягане, провокирани от атеросклероза. Това меню е доминирано от растителни мазнини, диетични фибри, храни с високо съдържание на витамини B, PP, C. Ежедневният прием на калории в менюто е около 2570 kcal. Трябва да се храните на частични порции в шест хранения на ден.

Препоръчителните храни, които имат благоприятен ефект върху високия холестерол, включват:

трици.
Морско зеле.
Зеленчуците и плодовете могат да се консумират на големи порции.
Печете или сварете яйцата малко, максимум три седмично.
Елда каша, овесени ядки, ечемик.
Скъпа, няколко лъжици на ден.
Твърди спагети, опитайте се да не готвите прекалено много.

Забранените храни са подобни на тези от меню №10. Приблизителната диета за всеки ден е следната:

Закуска: варена елда без олио, лека маса от извара със сезонни плодове, чай.
Снек: печена ябълка или сушени кайсии.
Обяд: задушени моркови, задушени котлети от цвекло, оризова супа със зеленчуци, леко пържени в зехтин, компот от сезонни плодове.
Следобедна закуска: неподсладен плодов смути или мед с шепа лешници.
Вечеря: салата от сезонни зеленчуци със зехтин и морски водорасли, сьомга (друга тлъста риба), запечена с лимонови клинове и мащерка, варени картофи, слаб зелен чай.
Преди лягане: чаша 1% кефир.

Здравословният начин на живот не се ограничава само до една диета. Тъй като високите нива на холестерол изискват комплексно лечение. Не забравяйте за упражненията, както и дългите разходки на чист въздух..

Нисковъглехидратна диета

За да намалите високия холестерол, можете да следвате диета с ниско съдържание на въглехидрати. Значението му се крие в минималната консумация на храни, богати на въглехидрати. Така тялото се адаптира, за да освободи повече енергия от мазнини и протеини. В същото време започва повишена консумация на холестеролни резерви. Този процес намалява повишените нива на холестерол в кръвта..

Изключените храни в менюто с ниско съдържание на въглехидрати включват:

Меки сладкиши, бял хляб.
Захар и фруктоза, мед.
Алкохол и сладки напитки с газ.
Паста и картофи.
Млечен шоколад.
Сладки плодове като грозде.

В ежедневната диета трябва да присъстват големи количества животински протеини, например риба, кисело мляко, нискомаслени меса. Ето какво може да изглежда седмично меню с ниско съдържание на въглехидрати:

Яйчен бял омлет с нарязани гъби и домати;
Кремообразна супа с пилешко и брюкселско зеле. Две пълнозърнести чипсове;
Круша;
Задушено телешко с черен пипер.

Тънки палачинки на кефир с извара, стафиди.
Рибена чорба от сьомга. Две филийки зърнен хляб.
Зелена ябълка.
Задушено пилешко филе със спанак.

Чийзкейки с нискомаслена заквасена сметана.
Елда неземна на вода и запечени пилешки котлети.
оранжев.
Пилешки аспик.

Изварена извара.
Сирене супа с пилешки гърди. Два пълнозърнести тоста.
Половин грейпфрут.
Неполиран ориз. Котлети от парен мозък и моркови, прясна краставица.

Едно меко сварено яйце, поръсено с настърган кашкавал.
Риба задушена в лек кремообразен сос.
Киви или един портокал.
Варен боб, пюре. Пилешки рулца. Един домат.
Преди лягане - чаша кефир.

Извара и натурално кисело мляко.
Парни агнешки кюфтета и една краставица.
Мандарина или ябълка.
Морска храна. Рукола салата със зехтин.

Парен омлет с пилешки гърди.
Пуешко филе, запечено с броколи.
Чаша 1% кефир.
Задушен заек със зеленчуци (лук, тиквички, чушки).

Докато спазвате тази диета, се препоръчва да приемате до два литра течност на ден. При жените противопоказанието за диета с ниско съдържание на въглехидрати може да бъде по време на кърмене и бременност. Високият холестерол, ако бъде открит рано, може успешно да се лекува с хранителна корекция. Каква диета е необходима за вас, само лекуващият лекар може най-накрая да реши след подробен анализ на вашата анамнеза.

Палео диета

Палео диетата включва храни, които са били консумирани от нашите предци в каменната ера преди развитието на селското стопанство. Голям брой животински протеини са в основата на праисторическото хранене. В същото време въглехидратите и мазнините се използват в диетата много по-малко. Основният продукт е месото, което съдържа животински протеин. Именно той ускорява метаболитните процеси и предотвратява натрупването на излишни мазнини.

Палео диетата е подходяща за понижаване на холестерола в кръвта, тъй като консумацията на животински мазнини е намалена. Препоръчва се да се яде на всеки пет часа, приблизително три хранения на ден. Основните разрешени продукти са:

Без мазнини месо и домашни птици.
Морски дарове, риба.
Масла: зехтин, ленено семе, сусам.
Гъби, ядки и семена без термична обработка.
Пресни плодове, зеленчуци и плодове.

Захар и сол, бобови растения и зърнени храни, млечни продукти, зеленчуци с нишесте (картофи, сладки картофи) са изключени от диетата с такава диета. Препоръчва се да се ядат храни предимно сурови или след минимална термична обработка. Този тип диета ще помогне за предпазване на кръвоносните съдове от образуване на холестерол и плака. Повишените нива на липопротеини с ниска плътност могат да се върнат към нормалното, ако се спазват принципите на палео диетата.

Кето диета

Кето диетата се основава на минималния прием на въглехидрати. В тази връзка тялото тренира, за да произвежда повече енергия от мазнини и протеини. Тази диета с висок холестерол помага за намаляване на липопротеините с ниска плътност. В същото време се наблюдава повишаване на нивото на "добрия" холестерол.

На кетогенна диета избягвайте хляб, захар, макаронени изделия, плодове, сладкиши. С липсата на въглехидрати тялото започва интензивно да разгражда мастните запаси.

Тази диета е подобна на нисковъглехидратна диета. Когато избирате оптималното меню, трябва да използвате следните правила:

Закуска: Целта е да консумирате до 15 грама въглехидрати сутрин. Източникът може да бъде сирене или зеленчуци. Препоръчва се да се яде омлет в зехтин с домати и тост с трици. Калорично съдържание - 500-600 kcal.
За обяд трябва да ограничите въглехидратите. Диетолозите препоръчват да ядете супа с пилешки кюфтета (без картофи, юфка). Обърнете внимание, че високият холестерол предполага консумацията на зеленчуков бульон. За второ може да хапнете кафяв ориз с гърда и резен сирене.
Вечерята трябва да е с високо съдържание на протеини и фибри. Домашни птици или агнешко, телешко и зелени зеленчуци са добър избор. По-добре е да изпечете месото и да направите салата от зеленчуци с лъжица зехтин.

При спазване на кетогенна диета организмът работи в „спешен“ режим, като е в състояние на кетоза поради производството на кетонови тела (производни на мастни киселини). Следователно, лекарско наблюдение е необходимо по време на такова хранене. Въпреки свързания риск, високият холестерол се нормализира по време на курса на кето диета.

В програмата на Елена Малишева по Канал 1 (фрагмент по-долу) те твърдят, че диетата практически няма да помогне за намаляване на холестерола и препоръчват приема на статини. Много противоречиво твърдение. Много лекари и експерти категорично не са съгласни по този въпрос..

Оринирайте вегетарианската диета

Диетата за първи път е формулирана от Дийн Орниш, личен лекар на Бил Клинтън. И се основава на строг контрол на консумираните мазнини. На ден се допуска не повече от 20 грама мазнини. Тази диета е показана, ако човек е бил диагностициран с хиперлипидемия, атеросклероза и затлъстяване. Менюто е по същество вегетарианско. Тази храна се характеризира с повишен процент на въглехидрати в консумираните храни..

Необходимо е да се комбинира храненето на Орниш с физически упражнения, физическа активност. Дневният баланс на мазнини, протеини и въглехидрати, съответно, 10, 25, 75%. Препоръчителни продукти:

Зеленчуци, предимно зелени.
Леща, боб, грах.
Ябълки и круши.
Елда каша, направена от царевица, пшеница, а също и ориз.

Яжте яйца, млечни продукти, сирена, бисквитки умерено. Строго е необходимо да се изключат червеното месо, бутер тестото и тестените изделия, маслото, майонезата, маслините, ядките, семената.

Примерно меню за седмица може да се подреди по следния начин.

Закуска: напитка от цикория, една супена лъжица пшенични трици, добавени към нискомаслено кисело мляко.
Обяд: няколко големи картофа, запечени с домати, салата от краставици, билки и маруля айсберг, зелена ябълка.
Следобедна закуска: кайсии или сливи (3 бр.), Други сезонни плодове, извара с ниско съдържание на мазнини.
Вечеря: два пълнозърнести тоста, ябълка или круша, спагети от твърда пшеница, поръсени с нискомаслено сирене, компот от горски плодове.

Закуска: прясно изцеден портокалов сок, оризова каша с нискомаслено мляко, чаша кефир.
Обяд: боб с гъби и лук, салата с домати, моркови и краставици, подправена със зехтин.
Следобедна закуска: ягода, пшеничен хляб.
Вечеря: две филийки трици хляб, половин авокадо, каша от елда, задушени с гъби и моркови, зелен чай.

Закуска: кафе без кофеин, чаша мюсли, с добавка на горски плодове и нискомаслено мляко.
Обяд: супа с парчета тиква и спанак, кускус с зеленчуци, винегрет без кисели краставички.
Следобедна закуска: чаша кефир, бисквитки с ниско съдържание на мазнини.
Вечеря: печени половинки патладжан с лук и моркови, купа със сезонни плодове, ментов чай.

Закуска: сок от нар, палачинки с тиква.
Обяд: супа от броколи и карфиол, аспержи задушени с ориз и пилешко филе.
Следобедна закуска: извара с ниско съдържание на мазнини с добавка на кисело мляко, овесени бисквитки.
Вечеря: задушено бяло зеле с моркови и лук, всякакви плодове по ваш избор, компот от касис.

Закуска: ябълков сок, зърнена смес.
Обяд: две рибни котлети, картофено пюре без добавяне на мляко и с малко парче масло.
Следобедна закуска: чаша нискомаслени кефири, зелена ябълка.
Вечеря: супа с аспержи и зелен грах, слаб чай.

Закуска: напитка от цикория, нискомаслено извара с мед.
Обяд: варена пуешка гърда с пюре от тиква и тиква, портокалов сок.
Следобедна закуска: овесен пудинг, многозърнест хляб.
Вечеря: две зелеви рулца с ориз и зеленчуков пълнеж, минерална вода.

Закуска: парче извара гювеч със стафиди, цикория.
Обяд: 2 котлета от леща и моркови, ориз.
Следобедна закуска: 3 печени чийзкейка, портокалов сок.
Вечеря: ябълки, пълнени с извара и сушени кайсии, чай от лайка.

Високият холестерол при стриктно спазване на каноните на тази диета може да се върне към нормалното. Редовността и самоконтролът са много важни за постигане на резултати..

Периодично гладуване

Терапевтичното гладуване се използва за понижаване на холестерола в кръвта. Възможно е да се лекува повишен холестерол с диета с елементи на пълно гладуване, както следва: с недостиг на храна тялото започва да използва резервите от липопротеини с ниска плътност, за да получи енергия за цял живот. Вече след 12 часа гладуване, холестеролът, като алтернативен източник на енергия, започва да се отделя в кръвта и да се разгражда, за да образува енергия.

Приблизителна схема на гладно от холестерол за една седмица:

Първият ден - само прясно изцеден сок от ябълки и моркови, разреден с вода 1: 2. На втория ден можете да пиете сока, без да го разреждате с вода. За обяд можете да изядете 50 г настъргани моркови. На трето, пийте сокове от грозде и ябълки и моркови. Обядвайте със сто грама зеленчуково пюре и кефир преди лягане.

На четвъртия и петия ден добавете настъргани зеленчуци и плодове, а през нощта - лека извара. На шестия и седмия ден закуската трябва да се състои от настъргани зеленчуци и плодове, а за вечеря и обяд яжте преварени зърнени храни от елда или просо. Такава строга диета може да се проведе само след консултация с лекар и под лекарски контрол. За да регулирате високия холестерол, е необходимо периодично да повтаряте курса на терапевтичното гладуване..

Намирането на оптималната диета за висок холестерол не е лесно - необходимо е да се проучат подробно всички характеристики на тялото на конкретен човек. Много е важно да се вземат предвид съпътстващите заболявания, пол, възраст. Само правилно разработеното меню е ефективно предотвратяване на тежки последици от хиперхолестеролемия..

Храни, понижаващи холестерола и почистващи съдове

Повишеното съдържание на LDL в кръвта често причинява заболявания на сърдечно-съдовата система. Фармакологичната интервенция по време на хода на заболяването доста често причинява странични ефекти, поради които страдат и други органи на човека. Познаването на биохимичния състав на храните за по-ниски ще помогне да се определи кои храни вероятно ще имат благоприятен ефект за понижаване на лошия холестерол в кръвта. Какви храни понижават холестерола в кръвта?

Билков комплекс от полезни компоненти

Употребата на някои видове храни, които понижават нивата на холестерол в кръвта: зеленчуци, плодове, зърнени храни, има двоен ефект: от една страна, съдържанието на LDL намалява, паралелно с това те увеличават HDL. Всъщност много лекарства преследват тази цел. При правилното хранене обаче се постига чрез консумация на храни, които съдържат определени вещества. Какви храни понижават холестерола в кръвта?

Сред тях те премахват холестерола от тялото:

фитостероли - стероидни алкохоли от растителен произход;
полифеноли - група антиоксиданти;
ресвератрол - осигурява защита срещу паразити;
ненаситени мастни киселини;
растителни влакна.

Фитостеролите и техните благоприятни ефекти

Тези вещества са част от клетъчната мембрана като структурни компоненти. В човешкото тяло холестеролът върши своята работа. Това са две основни функции: ограничаване на абсорбцията на вредни липидни съединения в чревната стена; създаване на условия за тяхното премахване. Храни, богати на фитостероли, помагат за поддържане на нормални нива на холестерол. Тези продукти могат да бъдат:

зехтин, соево масло;
пшеничен зародиш;
трици;
зърна;
бадем;
целина.

Също така експертите отбелязват насищането на пресни зеленчуци, плодове и плодове с фитостерол. Сред последните са особено подходящи следните: червени боровинки, грозде, нар, малини и други. Изброените плодове са допълнително известни като най-силните антиоксиданти, които прочистват организма от токсини. Ние обаче изтъкваме особено сок от червена боровинка, който активно повишава нивото на HDL..

Полифеноли - естествени антиоксиданти

Тази серия от вещества извършва благоприятно "прочистване" на организма, използвайки два основни механизма. Първият е да се стимулира производството на липопротеини с висока плътност. Второ, антиоксидантната активност на веществата от тази група. Пресните сокове, зеленчуци на пюре и плодове ви позволяват да увеличите HDL в кръвта, за един и половина до два месеца се оказва, че увеличавате съдържанието на "добрия" холестерол с 5%.

В списъка на препоръчаните храни някои от тях вече са споменати като съдържащи фитостероли: горски плодове, включително нар, червени боровинки; боб (той е подходящ и за много други параметри). Сред продуктите, които все още не са споменати, са:

черен или червен ферментирал ориз;
какао;
червено грозде и вино от него.

Експериментални и научни открития многократно потвърждават хипотезата, че храната, наситена с полифеноли, при продължителна употреба води до намаляване на "лошия" холестерол и повишаване на HDL. Освен това рязко намалява рискът от онкологични, сърдечно-съдови, метаболитни (остеопороза) заболявания, укрепва се ендокринната система.

Допълнителна препоръка от специалисти е желанието да се консумират пресни продукти, без да се подлагат на продължителна обработка при високи температури. Кипене, интензивно задушаване намалява съдържанието на хранителни вещества с 30-50%, докато някои от тях изчезват напълно.

Важно! Дневната нужда от холестерол не е висока. Намаляване на кръвния холестерол храни за понижаване: червен ориз, патладжан, натурални напитки, бадеми, горски плодове и други. Също така, не забравяйте за цвеклото. Тези храни водят до понижаване на холестерола, позволяват той да се елиминира от организма и не позволяват да се повиши..

Антипаразитно действие на ресвератрол

Веществото изпълнява почти същото действие като представителите на първите две групи, но с посочения специфичен ефект. Те плашат паразитите, които могат да влязат в организма с храна или тези, които вече присъстват във флората на червата, черния дроб и други органи. Продуктите, които почистват съдовете, трябва да включват тези, които все още не са изброени:

Този списък се допълва от споменатите вече продукти, които включват: бадеми, какаови зърна, червено грозде и вино, направени от тях. Вярно е, че е препоръчително да ограничите алкохола до една чаша на ден. Храни, съдържащи ресвератрол, могат да помогнат да се предотврати образуването на холестеролни плаки, които са честа причина за сърдечно-съдови заболявания. Освен това се отбелязва, че употребата му удължава живота, намалява риска от злокачествени тумори..

Важно! Храните, намаляващи холестерола, като червен ориз, напитки, приготвени от всякакви пресни плодове и зеленчуци, трябва да се консумират постоянно. Консумацията им води до понижаване на холестерола и понижаване на холестерола..

Ненаситени мастни киселини

Те са известни на много омега-3, омега-6, тялото не може да отделя тези вещества самостоятелно. Ролята на този компонент е проста, той укрепва стените на кръвоносните съдове и нормализира липидния метаболизъм. Ненаситените мастни киселини се намират не само в храната. Това също е гама от билки, консумирани сурови или преработени.

Полезно за хората: риба и нейните мазнини (отделно); тиквени семена; ленено масло, джинджифил, комбуча. Сред полезните билки: целина, млечен бодил. Също така вече изброени какао, червен ориз и бадеми, - съдържат ненаситени мастни киселини.

При съставяне на диета се вземат предвид два важни фактора:

мазнините от животински произход водят до образуване на плаки, с изключение на морските дарове;
растителни ненаситени мазнини лесно проникват през стените на артериите.

Спратците и тлъстите риби в диетата се използват като източник на вещество, което синтезира HDL. Добавянето на натурални растителни масла насърчава проникването на ненаситени мазнини през артериите.

Растителни влакна

Чревната микрофлора играе важна роля за функционирането на целия организъм. Когато е възможно да се постигне нормализиране на функциите на този орган, има естествено стимулиране на липидния метаболизъм. Това помага да се намали усвояването на "лошия" холестерол.

Растителните влакна са разделени на два основни вида: разтворими и неразтворими.

Първият вид включва пектин, който се съдържа в зеленчуци и плодове, смоли от бобови растения, хемицелулоза, извлечена от ечемик и овес. Сред продуктите, които все още не са споменати: цвекло, авокадо, патладжан, стриди гъби. Този списък обаче може да бъде допълнен с вече изброените продукти: бадеми; червен ориз; горски плодове; целина, други.

Намаляването на холестерола се улеснява от употребата на зърнени каши, сред които доста познати зърнени култури: елда, пшеница, ечемик. Това включва и почти всички сортове ориз, но особено кафяв и кафяв. Багрилните пигменти в тези сортове ориз повишават нивата на HDL.

Неразтворимите фибри включват целулоза и лигнин. Подувайки се в стомаха и червата, той действа като гъба, задържайки холестерол, токсини, жлъчни киселини, отнемайки ги с него, напускайки тялото. След това, като пектин и смоли, напротив, подуването обгръща нежеланите съединения и също така ги отвежда от тялото, оставяйки го.

Важно! Храните, понижаващи холестерола, могат да бъдат намерени в таблицата.

Шампиньони и стриди гъби за висок холестерол

Сред изброените продукти имаше някои, които са от особено значение в усилията за намаляване на нивата на LDL. Така например, гъбите едновременно изпълняват три функции: антиоксидант, противоракови, противовъзпалителни. Това се дължи на веществото ловастатин, съдържащо се в шампиньони, стриди.

Употребата на тези продукти се препоръчва с риск от развитие на атеросклероза, инфаркт, инсулт и други заболявания. Тъй като гъбите са нискокалорична храна, те могат да формират основата на почти всяка диета. Те трябва да бъдат на пара или печени. Но пържени или консервирани гъби или стриди гъби напълно губят полезните си свойства, ставайки почти "отровни" за организма.

Защо коренът от джинджифил е полезен?

Важно! Джинджифилът премахва плака от кръвта и се уверява, че холестеролът не се повишава, ако вече сте го понижили. Джинджифилът ефективно намалява холестерола.

Веществото gingerol, което е част от тази подправка, ускорява изгарянето на мазнини. Освен това коренът от джинджифил помага за бързото насищане на организма с храна, разреждане на кръвта и поддържане на нормални нива на полезен липопротеин..

Чайовете, приготвени от този продукт са особено полезни заедно с добавянето на мед и лимон. Като подправка, нарязан корен се добавя към горещи ястия, салати.

Има обаче ограничения при приемането на джинджифил. Това включва сърдечни патологии, а също така не се препоръчва използването му през нощта, тъй като тонизиращият ефект на напитката предизвиква прилив на сила и е много ободряващ..

Млечен трън - кулинарен и лечебен

Това растение е известно със своите холеретични свойства, което също води до по-ниски нива на "лошия" холестерол. Той съдържа ненаситени мастни киселини, действието на които вече е описано. Освен всичко друго, млечният трън има благоприятен ефект върху чревната микрофлора, укрепва стените му.

При готвенето се намира като фибри, които се добавят към първия и втория курс. Помощни са и листата от млечен трън, които се добавят като целина или магданоз. Традиционната медицина препоръчва отвари от това растение. Прясно изцеден сок от листата също се счита за много полезен..

Трябва също така да се има предвид, че определен химичен състав може да причини нежелани реакции, поради което преди започване на употреба се препоръчва консултация с лекар..

Важно! Ако холестеролът се повиши, е необходимо да се ядат храни срещу холестерола. И за да могат ефективно да го намалят, продуктите, които го намаляват, трябва да се консумират постоянно..

Комбуча - полезни свойства

Този продукт е зареден с почти всички изброени вещества, понижаващи LDL. Известен е като отличен антиоксидант, който премахва не само вредния холестерол от организма, но и токсините, токсините.

Препоръчителната форма на приложение е на празен стомах. В компания с подходяща диета обаче резултатът ще се постигне много по-бързо..

Храни, които повишават холестерола, е забранено да се ядат не само когато човек вече е висок. Диетолозите забраняват да ги консумирате в големи количества.

Витамин Е и холестерол са обсъдени подробно. Освен витамин Е, витамините В, С, амега 3 мастните киселини също намаляват холестерола.