Скаридите са ракообразни от порядъка на декапод (Decapoda). Широко разпространени в моретата на целия свят, много видове са усвоили сладките води. Размерът на възрастните на различни представители варира от 2 до 30 см. В моретата на руския Далечен Изток фауната на скаридите включва повече от 100 вида. Много представители на тази група са обекти на промишлен риболов.
Те обикновено се продават просто по размер. Колкото по-големи, толкова по-скъпи са. Малки, само 3-7 см дълги и евтини са дълбоководни скариди, които са предимно варени прясно уловени и замразени..
На първо място, ако главата на скаридите е черна, тогава скаридите са лоши. Ако скаридите имат бели ивици, това означава, че е замразено някъде и вие също не можете да я вземете. Ако черупката е суха, тогава скаридите са стари.
Идеалната скарида трябва да е леко влажна, без бели петна, приятен цвят.
Черните петна и черните пръстени по краката показват, че скаридите са стари или развалени. Ако сложите такава скарида в тиган, тя ще се разпадне на каша. Ако скаридите имат жълти петна или подутини, това означава, че са се опитали да се отърват от черни петна с химически разтвор. Ако скаридите имат сухи бели петна, това означава, че е замразена..
Калорични скариди
Скариди е отличен диетичен продукт, 100 г от който съдържа 97 ккал. Поради високото си съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини, те задоволяват глада, без да добавят излишни килограми към фигурата. 100 г варени скариди - 95 ккал. Достатъчно високо съдържание на калории в пържени скариди. Той е 242 ккал на 100 гр. В големи количества това ястие може да провокира излишно тегло. В 100 г скариди, запечени със сос - 175 ккал и не бива да злоупотребявате и с тях. Алтернативен начин за приготвяне на вкусни, здравословни и нискокалорични скариди е да го запарите. В 100 г такова ястие само 99 ккал.
Хранителна стойност на 100 грама:
| Протеини, gr | Мазнини, гр | Въглехидрати, gr | Пепел, гр | Вода, гр | Калорично съдържание, ккал |
| 22 | 1 | - | 0.9 | 80 | 97 |
Полезни свойства на скаридите
Скаридите са много богати на протеини. Съответно те съдържат всички незаменими аминокиселини. Скаридите съдържат и голямо количество йод, което е необходимо за производството на хормони на щитовидната жлеза. И също така, те имат всички мастноразтворими витамини. Това е витамин К, А, Е, D.
Скаридите са склад за протеини и минерали. Скаридите съдържат почти сто пъти повече йод от говеждото.
Скаридите съдържат калций, който е полезен за щитовидната жлеза, имунната система, хематопоезата, работата на бъбреците, изграждането на мускулна и костна тъкан. Калият е незаменим за сърдечно-съдовата система. Цинкът влияе върху синтеза на хормони, подобрява състоянието на кожата и ноктите. Сярата е важна и за кожата, косата и ноктите, регулира функциите на потните и мастните жлези, повишава имунитета, намалява алергичните реакции, помага за изграждането на съединителна тъкан, включително клапанния апарат на сърцето, мембраните на венозните и артериалните съдове, ставните повърхности.
Най-високото ниво на холестерол е в скаридите. На второ място е пилешкото месо и изобщо няма холестерол в рибата.
Опасни свойства на скаридите
Особена опасност при скаридите е наличието на арсен в тях. Като морски обитател, скаридите са способни да натрупват тежки метали в себе си, така че е много важно да знаете къде точно е бил уловен..
Според заключенията на учените, цитирани от NEWSru.com, кралските креветки, донесени в Русия от азиатски страни, се отглеждат изкуствено с помощта на антибиотици, стимуланти на растежа и неестествен фураж. Това се отнася не само за този вид морски дарове. Експертите уверяват, че днес 50% от внесените рибни продукти се получават в изкуствена среда. Имайте предвид, че след публикуването на това ръководство в Швеция, продажбите на някои видове морски дарове са намалели наполовина..
Прекомерната консумация на скариди води до появата на холестеролни плаки, които провокират запушване на кръвоносните съдове и атеросклероза, тъй като скаридите държат рекорда сред морските дарове по съдържание на холестерол. Можете да сведете до минимум този риск, като консумирате скариди заедно със зеленчуци и билки, които са в състояние да премахнат холестерола от тялото..
Видеото ще ви разкаже за полезните и вредни свойства на скаридите, за техните видове. Съдържа и видео рецепта от готвача.
С какво да се хранят скаридите?
Хранене на аквариумни скариди
Хранене на аквариумни скариди и раци
Все повече и повече внимание се обръща на тези малки, многокраки и мустацирани обитатели на сладководни аквариуми. И ако по-рано те бяха на заден план, като своеобразно допълнение към цялостната картина, с популяризирането на наноаквариумите, скаридите станаха главните герои, към които е приковано цялото внимание.
Статията се фокусира върху храненето на малки сладководни скариди (дълги 2-3 см), като череша и кристали.
Скаридите по природа ядат почти всичко. В родното си местообитание те се хранят по правило с паднали листа, водорасли, микроорганизми и всичко, което идва заедно. Веднъж в аквариума, скаридите също имат всичко. Това е едновременно добро и лошо..
Трябва да се отбележи, че храненето на скаридите е променливо:
1-ви вариант: когато скаридите живеят с други риби.
Втори вариант: когато живеят отделно.
Хранене в аквариум с риба. В този случай скаридите действат като подреден, прибирайки цялата храна, която рибата не е яла. В допълнение, той изяжда водораслите по растенията и стъкло добре, "увяхнали" растения и т.н., като по този начин прави незаменима услуга на собственика. Тя няма да откаже да пирува с мъртва риба и го прави много по-бързо от охлюви. За безопасността на аквариума обаче е най-добре да събирате мъртвите риби. В такива условия има много храна за скариди и тя е много разнообразна. Можете да го нахраните само малко, защото с увеличаване на храната, той може да се откаже от другите си функции, остатъците ще изгният и ще станат опасни, както за скаридите, така и за аквариума като цяло..
Съвсем различен случай е животът на скаридите отделно, без риба. Няма остатъци от рибена храна - основната диета на скаридите. Разбира се, те могат да се хранят само с водорасли, растения и микроорганизми. Но такава диета няма да им даде всички необходими елементи за развитие, оцветяване, разтопяване и понасяне на потомство..
Най-добрият и лесен вариант е да се хранят със специална суха храна. Всички те съдържат повечето от основните витамини и полезни елементи, така че няма голяма разлика между тях. Основната форма на такава храна са малки сухи пелети, подобни на дънните таблетки за риба, само те са с такъв размер, че малка скарида може лесно да ги вземе и да ги носи. Когато водата попадне, "таблетките" набъбват и стават меки. Трябва да се отбележи, че 2 - 3 от тези гранули са достатъчни за захранване на 10 скариди. По този начин, една кутия с храна понякога продължава повече от година..
Освен това има и други видове храни за скариди: течни, чинии, различни размери - за хранене на скариди през различни периоди от живота им.
Особено внимание трябва да се обърне на естествените храни, които можете да приготвите сами. Варени или обелени с вряща вода парчета зеленчуци, билки и плодове са полезни за хранене на скариди. Например: тиква, моркови, зеле, тиква, спанак. Скариди, особено като парченца черен дроб, живи кървави червеи и изсушена дафния. Любимо допълнение са набитите намотки от охлюви..
За да може естествената храна да потъне добре на дъното, тя трябва да се накисва във вода. Скаридите е малко вероятно да изядат цялото парче храна,… веднага щом интересът към него изчезне, трябва да се вземе от аквариума.
Скаридите също не са лоши за живите растения в аквариума. Те са много любители на Рикия и Лимнобий. Ако скаридите ядат растения твърде активно, може да се заключи, че няма достатъчно хранене..
Аквариумни скариди на листо
Аквариумните скариди ядат листо
Имайки предвид спецификата на естественото съществуване на скаридите, е невъзможно да не се отделят от всички видове храни такъв интересен вид като паднали листа. Листата, падащи естествено и попадащи във водата, създават специфична среда и параметри на водата, върху листата се развиват определени микроорганизми и бактерии. Всичко това е чудесно за скариди. Сухи пожълтели листа от праскова, череша, дъб и др. Са подходящи за хранене на скариди. Изплакнете листа добре от мръсотия, след това го накиснете за известно време и сервирайте. Едно или две листа са достатъчни за малка популация скариди. Когато от листата остане само скелетът, той трябва да бъде взет от аквариума. Важно е да не забравяме за безопасността, защото листата от улицата, в допълнение към всички предимства, могат да донесат и най-различни токсични вещества. В продажба можете да намерите маркови сушени бадемови листа, вече приготвени за ядене.
Място за хранене. Най-доброто решение на този въпрос е да изберете единична и отворена зона за хранене. Така ще убиете няколко птици с един камък: от една страна, винаги ще виждате приблизителния брой скариди и ще наблюдавате популацията. От друга страна, ще бъде ясно видимо колко бързо ядат тази храна и кога трябва да се приема. Хвърлянето на храна в гъсталака има риск тя да остане незабелязана или недостъпна за скаридите, което в резултат на това ще доведе до гниене. Е, и, може би най-важното, вашите домашни любимци ще бъдат видими: като ги храните на преден план на открито, можете да им се възхищавате и да следите всяко тяхно движение, да правите снимки и т.н..
Честота и дозиране. Скаридите не се ядат толкова бързо, колкото рибата, така че храната се натрошава до много малък размер. Скаридите могат да се хранят няколко пъти на ден. Но най-добрият вариант да поддържат тонуса си би било храненето около 1 път за 1-2 дни. Във всеки случай трябва да сте сигурни, че те изяждат всичко за няколко часа. По този начин те не само не ще преяждат, но и ще изпълняват добре своята функция за почистване на аквариума от водорасли. Няма да е излишно да ги направите на гладно дни, без да ги храните няколко дни веднъж на 1-2 месеца. Това е полезно за тях и за аквариума като цяло. Е, не се страхувайте да ги оставите за 1-2 седмици без храна. Скаридите могат да издържат много по-дълго без храна, отколкото риба, защото всъщност в самия аквариум има достатъчно храна без вас. В този случай основното е да не ги храните повече от обикновено..
Време за хранене - По-добре е да се хранят скариди или раци едновременно. И не така, че да имат по-добро храносмилане, а просто така, че този процес да не е спонтанен. Еднаквото време на хранене е ключът към избягването на преяждане. Най-доброто време за хранене е 1 час след включване на светлините, когато скаридите се събуждат и излизат от домовете си. Това обаче вече не е важно и зависи от вашите възможности..
Надявам се да намерите тази информация за полезна. Желаем на вашите скариди добър цвят, редовно потомство и дълъг живот..
В състава на фуража се обръща по-малко внимание на съдържанието на целулоза и спирулина, но акцентът е върху суровините от самите ракообразни - скариди, саламурни скариди, рибено месо, както и допълнителни протеини и минерали се използват като суровина.
Един пакет съдържа четири различни вида смесена храна - чипс, гранули, малки таблетки и пръчици, които също са различни по своя състав. Храната се използва за хранене на всички видове скариди и малки декоративни раци. Официална страница на емисията - Меню Tetra Crusta.
Видео за хранене на скариди за аквариум
Да се научим да ядем скариди правилно
Има огромно разнообразие от видове скариди. Тази морска храна спечели любовници по целия свят. За много от тях остава въпросът как да ядат скариди правилно, спазвайки условията на етикета на масата, в ресторант и у дома.
Как се ядат скаридите
Като независимо ястие
Ако ракообразните са представени от големи индивиди от кралски скариди и те са сервирани варени с неразделена черупка, можете да вземете скаридите с ръце, да отделите главата и със специална вилица да вземете месо от опашната перка.
Също така не е забранено да ядете ракообразни с ръце. Скаридите се обелват от главата, черупката, опашката и се ядат. На масата се сервира отделна чиния за отстранените черупки и дълбока купа с вода и резен лимон за изплакване на ръцете.
Пържени скариди
Пърженият продукт в ресторанта и у дома се сервира вече предварително почистен. Парче черупка остава само в опашката на трупа. Първо трябва да вземете морски деликатес от върха на опашката, след това да го потопите в соса и да отхапете обелената част от него. Парче черупка се поставя на отделна чиния и ръцете трябва да се изплакват в подкиселена вода.
скарида.
Коктейлна салата
Трябва да обърнете внимание как да ядете скариди в коктейлна салата. В този случай ще ви трябва специална вилица за миди. Като изключение се допуска вилица за десерт. Скаридата се сервира без черупката си, нарязва се на вилица и се яде. Ако морският продукт е кралски или друг голям ракообразен, трябва да отхапете малка хапка наведнъж. Не е необходимо да режете трупа с нож.
Скариди в супа
Белените скариди могат да бъдат една от съставките в първия курс. Ако са малки, изяжте ги цели. Ако труповете са много големи, застанете внимателно, като държите чинията с една ръка, а с другата, нарежете скаридите с вилица. Силно е обезкуражено да използвате нож.
Как да ядете морски деликатес зависи от състава на кое ястие се сервира на трапезата.
Топло или студено
Колкото е голямо разнообразието от видове тези ракообразни, толкова голям е броят на кулинарните ястия, които могат да се приготвят от морски дарове. Морските деликатеси се сервират като отделно ястие. Готвят се на скара, варят се, пържат се в галета, пекат се. Скаридите често се използват като съставка в сосове, супи, ризото, печива, студени закуски. Продуктът може да се консумира както горещ, така и студен. Няма конкретни препоръки по този въпрос. Това е въпрос на навик и вкус..
Трябва ли да чистя
Традиционно морският живот се вари в черупка и след това готовият продукт се пречиства. Но те също не могат да бъдат отделени от черупката, а да се ядат с нея..
Основното за това е правилната подготовка. Суровите ракообразни могат да се консумират пържени или на скара. Преди готвене трябва да мариновате продукта и да го оставите да кисне известно време. Това е необходимо, за да омекне черупката и може да се яде без страх, че нейните частици могат да наранят гърлото, стените на стомаха или червата при поглъщане. Ако карапусът не омекне правилно, той няма да бъде усвоен от организма, което води до храносмилателни проблеми. Също така, деликатес с морски дарове, без предварително почистване, може да бъде пържен, предварително овален в паниране и консумиран без нарязване без страх.
Те ядат в ракообразните не само месото си, но и черупките си. Правилната технология за приготвянето им заедно с черупката може да се изучи, като се използва примерът на видеоклипове, достъпни в мрежата.
Мога ли да ям сурова
Въпреки огромното разнообразие от начини за приготвяне на морски дарове, много хора все още обичат да експериментират, включително и с храна. Човек често чува въпроса дали могат да се ядат сурови ракообразни?
Някои смятат, че консумацията на сурови храни ще донесе на организма по-полезни микроелементи. Тук трябва да бъдете внимателни, защото морският живот, който не е претърпял термична обработка, също съдържа вредни вируси и бактерии. Умират само под влияние на високите температури..
Суровите скариди, консумирани без готвене, трябва да бъдат прясно уловени. Трябва да знаете точно в каква среда са израснали, както и къде са били уловени. Пренебрегването на тези правила означава да навредите на тялото..
Суровите скариди могат да се консумират, но преди това трябва да се уверите, че продуктът е абсолютно свеж и безопасен за здравето. Ще бъде полезно да се запознаете с документите, в които са посочени условията за държане, хранене и улов на ракообразни.
В случаите, когато условията не могат да бъдат изпълнени, е по-добре да се насладите на варен продукт. Ако ракообразните не се усвояват, те задържат почти същото количество хранителни вещества, както в суровия си вид. Освен това можете да сте сигурни, че продуктът е напълно безопасен..
Как да режем / почистваме
Почистването на ракообразните е леко. Това може да се направи с ръцете и кухненските ножици..
За да нарежете с ръцете си белени пресни или варени скариди, трябва:
- Първо трябва да премахнете черупката и главата. За да направите това, се препоръчва да закопчавате трупа между показалеца и палеца..
- Използвайте въртеливо движение, завъртете главата и я отделете от тялото.
- След това трябва да вземете черупката и да я издърпате надолу в посока от тялото към опашката. Това трябва да се направи внимателно, трябва да отделите време, така че трупът на скариди, след като бъде освободен от черупката, да остане непокътнат.
- Как да се справим с опашката е въпрос на вкус. Когато приготвяте суши или декорирате друго ястие с ракообразни, опашката може да бъде оставена. Тази опция за сервиране ще изглежда много по-интересна. Ако не е необходима за украса, достатъчно е просто да я извадите след черупката. Трябва да го натиснете малко и да го издърпате леко към себе си.
- Храносмилателният тракт може да се премахне, като се направи плитка среза по горния завой.
Главният готвач на ресторант „Скампи“ Евгений Павлов препоръчва отделянето на скаридите от черупката по следния начин: „… развийте главата на скаридите с доста леко и уверено движение. След това просто го вземете за предните крайници и отлепете черупката в кръг надолу от главата към опашката, в края скаридите лесно ще се изплъзнат от черупката. "
Как бързо да отрежете отворените скариди с кухненски ножици:
- Притиснете скаридите между пръстите си, отстранете главата му с усукващо движение.
- Стиснете краката заедно и дръпнете, те трябва лесно да се отделят от торса.
- С помощта на кухненски ножици можете да премахнете черупката възможно най-внимателно. Вземете трупа и внимателно изрежете черупката от страната на главата към опашката. Извадете черупката от трупа.
- Извадете храносмилателния тракт с кухненски нож.
Скариди в природата
Скариди (лат. Caridea) - принадлежат към инфраред на ракообразните от порядъка на декапод (Decapoda). Общо има около 250 рода, включително 2 хиляди вида скариди. Размерът на скаридите е различен. Възрастните могат да бъдат от 2 до 30 сантиметра. Тялото се състои от цефалоторакални, коремни и каудални области, компресирани от страните. Скаридите в природата са много важна стъпка в хранителната верига. Почти целият морски живот не би могъл да съществува без него..
Скелетът на скаридите е външен, това е и карапусът - карапуз, състои се от хитин и минерали. Последните сегменти на корема (уроподи) са широки плочи, които образуват опашен вентилатор, с който скаридите могат да правят резки плувни движения. Скаридите имат дълги антени (мустаци) - това са органите на допир и миризма. Под антените са разположени органите на химическия смисъл - антени.
Характеристики на скаридите
Колко крака има скарида? Отговорът изглежда е на повърхността, но не всички крайници на скариди са крака. Пет задни двойки гръдни крака се използват за движение. Грудните крайници имат осем чифта, три от които са челюсти на краката за хващане на храна и самозащита. Останалите пет чифта гръдни крайници се използват при движение. Краката, разположени на корема (плеоподи), се използват за плуване и за носене на телета. Първата двойка крака при мъжете еволюира в копулаторен орган. Продължителността на живота на различните видове скариди може да варира от 1-2 години за джуджетата скариди и до 10 години за скаридите с дълги нокти..
Сладководни скариди Амано
Къде живеят скаридите
Скаридите са се разпространили широко в световните океани и много видове са се заселили в пресни води. Повече видово разнообразие се наблюдава в тропическите морета. В Русия скаридите живеят в Далечния Изток, където фауната им наброява повече от 100 вида. Открит е и в Украйна в Азовско и Черно море.
Начин на живот и поведение
Тези ракообразни са много активни. Те също могат да живеят в симбиоза с друг морски живот. Например скаридите от рода Stenopus живеят в симбиоза с едри риби на коралови рифове. Те събират паразити и мъртви люспи от него.
Какво ядат скаридите
Предимно скаридите се хранят с планктон, части от водорасли, дребни безгръбначни (ларви на насекоми, червеи) и бързо напълно изяждат мъртвата риба. Скариди от вида Palaemon, по-рядко Macrobrachium, ако са гладни, също могат да ловуват млади риби.
Развъждане на скариди
Скаридите са двудомни. Много видове са протандрични хермафродити, тоест в процеса на живот те променят пола си от мъжки в женски.
Скаридите снасят до 150 хиляди яйца. От тях се появява лаетата на зоя, в примитивни скариди - науплият. Ларвите на скаридите са малък планктонен организъм, който служи като храна за други видове животни. Ларвите са много чувствителни към външната среда.
Естествени врагове в природата
Голям брой непълнолетни умират на ларвен стадий и само малък процент от тях оцеляват до зряла възраст. Китовете, китовите акули и други животновъдни животни се хранят с малки скариди. Те стават плячка и за други морски животни от бентосните риби до мекотелите, морските птици и бозайниците..
Как се използва от хората
Месото от скариди е богато на протеини и аминокиселини. Както при другите морски дарове, те са с високо съдържание на йод. Те съдържат всички мастноразтворими витамини: К, А, Е, D, витамини С (аскорбинова киселина), В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В9 (фолиева киселина), РР (ниацин), В-каротин. Този истински природен склад съдържа калций, калий, натрий, магнезий, желязо, фосфор, манган, кобалт, мед, молибден, флуор, сяра, цинк. Единственият недостатък на скаридите е високото му съдържание на холестерол..
Mantis скаридите също са скариди. Дължината му може да достигне 2 метра!
В науката няма тип „кралски“ скариди, това е конвенционалното име за всички големи скариди. Най-големият вид скариди са черните тигрови скариди, достигащи 36 см дължина и 650 грама тегло.
Над 3,5 милиона тона скариди на стойност 10 милиарда долара се ловят годишно в моретата и океаните. Дънното тралиране на скариди унищожава местообитанието им до 40 години.
Черни тигрови скариди
Повечето от големите и гигантски тридесет-сантиметрови скариди се отглеждат в специални ферми, поради такова производство в топли азиатски води, мангровите блата и кораловите рифове се унищожават. Изкуствено отглежданите скариди са пълни с химикали като урея и суперфосфат. Ако тези ферми са разположени в морската зона, тогава приливите и отливите пренасят производствени отпадъци в морето..
Между другото, изследователите откриха 162 вида микроби в партидата скариди, които са резистентни на 10 различни антибиотици..
Акварист на скариди
Скаридите също се държат в аквариуми. Има много различни видове с различни цветове, които могат да живеят в изкуствената аквариумна среда. Скаридите са едно от най-интересните създания, които могат да се наблюдават с часове. Аквариумът с тях винаги е невероятен и привлича вниманието, а освен това е много подобен на дъното на морето или океана..
Ако откриете грешка, моля, изберете текст и натиснете Ctrl + Enter.
Начин на живот на черноморските скариди, местообитания, методи за риболов
Според класификацията черноморските скариди принадлежат на ракообразните, които живеят в басейна на Черно, Азовско и Средиземно море. Това не е само храна за риба и други обитатели на водните тела. В продължение на много векове подред този вкусен деликатес е предпочитан от гурманите и любителите на морските дарове, така че производството му придобива индустриален мащаб.
Начин на живот и възпроизвеждане
Скариди (лат. Caridea) принадлежи към членестоноги от порядъка на декаподите от семейство Crangonidae. Те могат да живеят безопасно както в прясна, така и в морска вода, поради което са широко разпространени във всички водни тела по света. Дълбочината на местообитанието им може да достигне до 80 м, които те използват за скриване от врагове. Те също знаят как бързо да се ровят в кално или пясъчно дъно при среща с хищник..
Тялото му се състои от 3 секции: цефалоторакс, коремна и каудална. Почти цялото тяло е покрито с черупка от хитин и други минерали. Опашните плочи са разделени на сегменти, в края на тялото образуват опашен вентилатор, който помага да плувате и да се движите.
В предната част има антенни мустаци, които са органи на допир и мирис. Под тях са антени, предназначени да идентифицират химическия състав на водата и храната..
Ракообразните имат 5 чифта крака: първите 3 са за самозащита и улавяне на храна, следващите 5 са за движение. Останалите 2 крака са разположени под корема и могат да се използват както за плуване, така и за носене на яйца от женски пол. При мъжете първата двойка в процеса на еволюция се превърна в орган за копулация.
Продължителността на живота на скаридите е 3-5 години. Основната диета се състои от планктон, остатъци от водорасли. Големите екземпляри на ракообразните ядат ларви и червеи, малки безгръбначни и мъртви риби.
Когато женските достигнат размер 3-4 см, те са готови за разплод и могат да снасят яйца. Няколко дни по-късно от съединителя се излюпват малки планктонови ларви. По време на узряването те сменят черупката няколко пъти, а всеки следващ е малко по-голям и по-силен от предишния. И само след преминаване на 5 мол, те стигат до стадия на ларвата и могат да преминат към бентосен живот.
сортове
В Черно море живеят няколко вида ракообразни, от които 2 принадлежат на скаридите от рода Palaemon, които имат търговско значение и се ядат.
Те включват:
- Черноморски билки (Paleemon adspersus);
- черноморски камък (Palaemon elegans).
Палемон строен или камък, който е кръстен на необходимото местообитание. Тези същества предпочитат да живеят сред натрупването на камъни в хребети, проломи и в плитки води, покрити с гъсти гъсталаци на водорасли. На усамотени места такива обитатели живеят тихо, защото те са добре защитени от врагове. Тук има възможност да намерите много малък планктон, който е основната им храна..
Каменните скариди могат да живеят и да се възпроизвеждат безопасно при всяка соленост на водата, следователно те се намират и в по-свежото Азовско море. Размерът на възрастен може да достигне 8 см и да тежи до 8 g.
Билковият палемон е избрал за местообитание дънните площи, обрасли с водорасли и пясъчни плажове край Анапа. Цветът на черупката има светли нюанси, тялото е почти прозрачно, което му позволява да живее безопасно в плитките. Размерът на такива ракообразни е до 7 cm.
Азовските скариди, живеещи във водите на Керченския залив и Азовското море, са предимно тревисти, като предпочитат райони, силно обрасли с водна растителност.
Как да хванем скариди?
Ракообразните се считат за ценни, питателни и вкусни морски дарове. Те съдържат много витамини, киселини и минерали (калций, магнезий, натрий, желязо, йод и др.). Съдържащите се в тях полезни вещества помагат за стабилизиране на хормоналния фон в човешкото тяло и повишаване на имунитета му. Недостатъкът на месото от скариди е високото му съдържание на холестерол..
За техния вкус те са ценени сред гурманите и любителите на риболова. Следователно уловът на скариди се извършва както в индустриален мащаб, така и от любители на риболова. Последните предпочитат не само да ги ядат, но и да ги продават на местни кафенета и ресторанти..
Риболовът на скариди най-често се прави вечер или през нощта. Най-добре е да изберете парцели под формата на приток за това, защото на места за стесняване на резервоара е удобно да се поставят тралове или капани. Уловените ракообразни могат да се консумират не само за консумация, но и да се използват като собствена стръв или като стръв при риболов.
Много рибари ловят риба не само в крайбрежната зона, но и от лодки. А най-древният метод за риболов на скариди е бил популярен в Белгия и се е осъществявал с помощта на специално обучени коне, които са били влачени от мрежи за скариди..
Среда на живот
За да хванете голям брой ракообразни, трябва да знаете къде точно живеят скаридите. Любимите им области са долните слоеве на дълбочина от 0,6 до 1,5 м, където има натрупвания от водорасли. Ако на избраното място има изливи и потоци, тогава трябва да се знае точното време на възникването им, защото часовете за отлив се считат за най-удобните за риболов.
Оборудване и методи за риболов
Основните инструменти и методи за риболов на скариди:
- Мрежа за скариди (други имена - мрежа за кацане или сбиване), състояща се от метален кръг с голям диаметър (най-малко 70 см) или правоъгълник (алуминий и др.), Върху който е фиксирана торба с дължина до 3-4 м, изработена от фина мрежа, и дълготрайна дръжки. В долната част на мрежата е прикрепен товар, а отстрани - пръчки, с които можете да издърпате мрежата по дъното, влизайки във водата.
- Тралите са направени от 2 вида (със средна дълбочина и близо до дъното), към тях са вързани въжета в размер на 4 броя, предназначени да бъдат изтеглени така, че цялото устройство да се простира по дъното на резервоара за човек. В същото време рибарят стои дълбоко до кръста във вода и влачи трала срещу течението.
- При риболов с мрежа или трал фенерът е стръв за привличане на вниманието на водните обитатели, както и допълнително осветление.
Домашните капани са широко разпространени за улов на скариди от Черно море. За да направите скариди, ще ви трябват следните материали:
- найлонова мрежа с клетка 14 - парче 1,5 × 1,5 м;
- поцинкована твърда жица - 3-4 м;
- тънка пластмасова плетена жица - 0,6 м;
- 4 м найлонова нишка (канап);
- поплавък (пластмасова бутилка и др.) и въже.
Първо се взема парче мрежа и се зашива в голяма тръба. Друго парче с размери 15 × 30 см е пришито по дължина, за да влезе в капана. През него се прекарва парче тънка тел, за да се създаде вход във формата на пръстен. Краищата на жицата трябва да бъдат усукани и фиксирани.
Тогава поцинкованата жица се вкарва в резбата под клетките под формата на спирала, която ще държи капана на пръстени. След 2-3 завоя вътре и 1 отвън, краищата трябва да бъдат фиксирани на първия и последния пръстен. Тогава се получава кръг, след което двата ръба на голямата тръба трябва да бъдат пришити към телените пръстени с помощта на канап.
Накрая завържете стръвта с въже между средните пръстени. Бобът също е прикрепен към средата на саксията със скариди. Черноморските рибари често използват леко гнило месо като стръв..
Най-простият капан за скариди е направен от пластмасова бутилка (поплавък), тежест и растение, наречено кокошарник или метла. Необходимо е да се завържат няколко храсти, потъване трябва да бъде вързано отдолу, поплавък трябва да бъде отгоре. Капанът трябва да бъде спуснат на дълбочина до 1 м за една нощ. Скаридите ще се катерят масово по влажни растения. Сутринта остава само да ги изтръскате в предоставената кофа. Този старомоден начин обаче се счита за бракониерство и може да бъде подложен на глоба..
Естествени врагове в природата
В дивата природа повечето млади скариди умират в ларвен стадий. те са вкусна и здравословна храна за много подводни жители. Те се хранят от бентосни видове риби, морски птици и дори някои бозайници. Само малък брой хора оцеляват до зряла възраст..
Ограничения и забрани за улов на скариди
В съответствие със Заповедта на Министерството на земеделието се налага забрана за улов на скариди за целия летен период. От 1 юни до 31 август на 1 човек е разрешено да улови не повече от 5 кг ракообразни. Рибарската охрана извършва ежедневни нападения по крайбрежието на Крим, за да предотврати риболова на скариди.
От 1 септември обаче сезонът се възобновява. Състоянието на скаридите в Азовско и Черно море според специалисти е благоприятно. Броят им непрекъснато расте, което представлява интерес за официалния риболов и допринася за богат улов..
От 2016 г. уловът на тези ракообразни се извършва от минните организации на Краснодарския край и Крим. Уловът се доставя на ресторанти и други заведения за хранене. Вътрешният пазар на скариди е с голямо търсене поради бързото му възпроизвеждане. Според статистиката годишният улов на скариди в Черно и Азовско море е над 1,5 тона.
скарида
Скариди е малък морски ракообразен Pandalus borealis, който живее в почти всички морета на света. Скаридите варират значително по размер: най-големите представляват по-малко от 20 броя на 1 кг, а най-малките в същия килограм могат да бъдат от 100 или повече парчета.
Скариди е малък морски ракообразен Pandalus borealis, който живее в почти всички морета на света. Скаридите варират значително по размер: най-големите представляват по-малко от 20 броя на 1 кг, а най-малките в същия килограм могат да бъдат от 100 или повече парчета.
Скаридите живеят в моретата, а много видове живеят в пресни води по целия свят. Тези ракообразни имат над 2000 вида. Размерът на скаридите за възрастни варира от 2 см до повече от 30 см. Например, само в моретата на руския Далечен Изток има повече от 100 различни вида от тази морска фауна, много от които са обект на търговски риболов.
Цифрите, които виждате на пакета за скариди, са сумата за килограм. Най-разпространените в света средни скариди са с етикет 90/120 (90 до 120 на килограм). 50/70 - много големи, подбрани скариди, 70/90 - големи, 90+ - най-малките.
Месото на тези ракообразни е истинско естествено хранилище от всякакъв вид полезност. Той съдържа особено много йод, богат е на натрий, калций, фосфор... - можете да изброите почти половината от периодичната таблица. В него има много протеин, но на практика няма мазнини..
Скаридите се сервират горещи и студени, варени, задушени, на скара и мразени, печени, използвани в супи. В Азия няколко вида скариди се ядат сурови. А от най-малките скариди, предварително осолени и след това ферментирали, те правят паста за скариди, която се използва в подправки и сосове..
Въпреки изобилието от видове скариди, при готвенето са ценени само около 50 вида. Търговските скариди могат да бъдат грубо разделени на три основни категории: северна, тропическа и сладководна.
Все пак скаридите в търговията са разделени на размери - от най-малките, които дори не могат да се обелят от черупката, до огромни „джъмбо“, такива, които растат до 32 см. Сред популярните видове, които напоследък стават популярни у нас, тигърът която достига 20 см. Тя получи името си по красива тъмнозелена черупка с почти черни ивици.
Напоследък в специализирани магазини за риба се появиха нови видове скариди - например голяма кардинална скарида, чиято черупка вече е червена в суровия си вид. Или сиви френски скариди с най-нежното месо. Или японски сини скариди тенши, ценени за особено сладкото си месо. Малките европейски скариди, които се срещат в норвежките фиорди и в пролива Скагерак, също са високо ценени..
Скаридите, особено най-малките, играят важна роля в екосистемата. Без тези ракообразни, които трансформират растителните клетки в лесно смилаема животинска храна, съществуването на повечето представители на водната фауна би станало почти невъзможно..
Месото от скариди съдържа значително количество лесно смилаем протеин, полиненаситени мастни киселини, калций, калий и цинк. А по отношение на съдържанието на йод тези ракообразни заемат едно от първите места сред всички морски дарове.
Скаридите се ядат горещи и студени. Има много начини за приготвяне на тези ракообразни. Варят се на пара, варят се на къс, се пекат на фурна и се правят на супи.
По време на топлинната обработка е много лесно да се забележи кога е ракообразното - веднага щом цветът се промени от сивкав в розов, скаридите могат да се ядат.
Те почистват скаридите по този начин: първо отвиват главата му, след това, държейки се за опашката, откъсват краката и премахват черупката. И в крайна сметка трябва да отрежете гърба заедно и внимателно, с помощта на хартиена кърпа, да премахнете червата - черна ивица, движеща се по средата на гърба. Големите скариди могат внимателно да се извадят от черупката, без да се повредят, мариновайте месото в зехтин с подправки и бяло вино в продължение на 10 минути и след това скара, като го върнете обратно в черупката.
Скаридите също ядат хайвер. В Япония хайверът от скариди се счита за деликатес и се нарича ебико. В Югоизточна Азия скаридите се използват и за приготвяне на разнообразни сосове и тестени изделия, които често се добавят към супа за овкусяване. Пастата се прави от много малки ракообразни, които са осолени и ферментирали. В Азия няколко вида скариди също се консумират сурови..
Като се има предвид, че срокът на годност на преработените и охладени скариди не надвишава четири дни, тогава е разбираемо защо те идват при нас по-често замразени, а огромното мнозинство вече се вари веднага след улов директно на траулера в морска вода. Остава само да ги размразите бавно и да ги загреете за 1-2 минути във вряща вода или в олио в тиган (а за салати, няма нужда да претопляте).
Опашката на варените замразени скариди трябва да бъде свита - това е доказателство, че тя е била сварена жива веднага след улова. Колкото повече се оправят скаридите, толкова по-дълго лежи преди кипене и по-лошото качество. Черната глава също говори за лошо качество - това означава, че след улов на скаридите не е била замразена дълго време.
Сред основните горещи ястия с морски дарове, заслужава да се подчертаят ястия, в които морски дарове.
Супи от скариди се срещат в много кулинарни традиции по света. Един от най-невероятните -.
Скаридите са чудесни за салати, както самостоятелно, така и с други морски дарове.
Сос от скариди
Скаридите вървят добре с бирата и могат да бъдат на скара, печени или варени. Да се.
Скаридите могат да бъдат на скара, пържени или варени. За пикантен вкус добавете.
Този уикенд ще сготвим всичко на огъня, за да извлечем максимума от вкуса на лятото. Докато чакаме.
Месото от скариди е истинско естествено хранилище от всякакъв вид полезност. Особено много йод в него,.
С какво и как да храним скаридите в аквариум?
присъединете се към дискусията
Споделете с приятелите си
С нарастващата популярност на нано аквариумите има нужда от техните малки обитатели, един от които са скаридите. Днес има огромен избор от тези интересни домашни любимци. Въпреки повсеместната си популярност, някои тънкости трябва да бъдат известни със съвестното съдържание. Как и с какво да храним скаридите от аквариума, ще анализираме в тази статия..
Какво може да бъде включено в диетата?
Аквариумните скариди с право се считат за ордени на аквариума. Всъщност те са чистачи и ядат каквото падне на дъното. Те могат да се хранят с пожълтели листа на аквариумните растения, като им пречат да започнат да гният и отравят водата, да се хранят с водорасли, помагайки за поддържане на домашното езерце чисто. Те дори могат да ядат мъртва риба.
Всеки аквариум има труднодостъпни места, до които не може да се стигне по време на почистване. Няма такива места за скариди - те лесно могат да пълзят дори зад аквариумния филтър и обичат да седят на филтърната гъба, търсейки храна там. Но не бива да ги лишавате напълно от висококачествена балансирана диета, която съдържа каротеноиди и спирулина..
Колкото по-лошо е храненето, толкова по-малко ярък е цветът на индивидите.
Тези аквариумни обитатели се хранят със следното:
- сух потъващ фураж;
- жива храна (кървави червеи, тубули), когато тази храна се консумира, цветът на скаридите става по-ярък;
- листа от коприва, обелени с вряла вода;
- спанак;
- краставица;
- варени закупени скариди;
- листа от глухарче.
Колко често и колко храна трябва да се дава?
Тези обитатели на домашните резервоари са ненаситни и непрекъснато търсят храна. Но е нежелателно да ги преяждате - неподправената храна ще започне да гние и разваля водата, което може да доведе до загуба на цвят, а в бъдеще и смърт на скаридите. Храненето на обитателите на аквариума се нуждае от чувство за пропорция..
Ще трябва да давате такова количество храна, че домашните любимци да се хранят без следа. За малък аквариум с 30–40 скариди 4–5 дънни таблетки за сом, които тези скариди обичат много, ще бъдат напълно достатъчни. Сред опитни акваристи има неофициално правило, което гласи: достатъчно количество храна е, че скаридите ядат без следа за 15 минути..
Избор на място за хранене
За удобството да контролирате количеството излята храна, по-добре е да изберете открито пространство в аквариума, без никакви декорации, купища и растения. По този начин, важни фактори като:
- когато е възможно да се премахне неособената храна, когато става въпрос за краставица или друга храна на големи парчета, които бързо могат да развалят водата в аквариума;
- по време на хранене всички скариди работят за храна, така че можете приблизително да преброите броя на вашите домашни любимци;
- докато ядете храна, най-удобно е да ги наблюдавате.
Както беше посочено по-рано, скаридите са чистачи, но те няма да ядат напълно гнила храна..
Ако сте избрали гъст гъсталак от растения за хранене, сложете твърде много храна, която започна да гние, това може да доведе не само до замърсяване на водата, но и до смъртта на цялото стадо.
Оптимално време
Най-добре е да се хранят скариди или раци в определено време. Това не е свързано с храносмилането, а с времето, когато са будни. Тъй като скаридите са древни обитатели, които се събуждат, когато светлините са включени, най-добре е храната да се подава час след това. Много експерти препоръчват да се сервира външна храна за скариди веднъж на 2-3 дни, за да не се прехранва с тях. Намирайки храна за себе си в гъсталаците на мъхове, те лесно могат да изчакат следващата сесия за хранене.
Как да се храним правилно?
Често начинаещите акваристи си задават въпроса: как да хранят домашните си любимци според всички правила. Дори експертите не могат да дадат еднозначен отговор на този въпрос, тъй като диетата със скариди зависи от следните фактори:
- присъствието на други обитатели на аквариума;
- нивото на зрялост на аквариумната среда, наличието на водорасли и други органични вещества в нея;
- броят на скаридите, живеещи в даден резервоар.
Всички експерти са сигурни в едно: преяждането е много по-вредно за скаридите, отколкото липсата на фураж. Това е свързано с начина им на живот. Тези бебета постоянно се движат и го правят само в търсене на храна, което им осигурява необходимата физическа активност. Ако има излишък от храна, скаридите могат да умрат.
Без допълнително хранене, описаният вид може да живее няколко дни и да се чувства страхотно. При добре балансиран аквариум и наличието на водорасли и мъхове почивката за хранене може да бъде до 7 дни. Тъй като аквариумните скариди са абсолютно беззащитни срещу всякакви риби, акваристите се делят на такива, които държат скаридите само отделно от останалите риби във видов аквариум (скариди), други ги държат като цяло - заедно с рибите. Следователно храненето и диетата им са различни..
Заедно с рибата
При заселването на ракообразните в общ аквариум, където живеят риби и някои видове растения, няма да има проблеми с храненето, тъй като скаридите ядат всичко, което могат да преработят, и следователно абсолютно всичко. Ако на повърхността на водата се появи филм, той първо ще се изяде, тъй като се състои от микроорганизми, които тези ракообразни обичат. Сладководни скариди в общия аквариум няма да откажат да ядат сини и синьо-зелени водорасли, което ще бъде истинско спасение за собственика на аквариума.
Тези обитатели на домашните резервоари не пренебрегват да пируват с парчета растения, останали от плевене, и дори изяждат всички нишки, изработени от естествени материали, с които мъховете и другите растения са вързани на корчове и украси. Дори в общия аквариум, след като е напълно изчистен от вредители, не забравяйте да подхранвате скаридите. Не най-малка роля за тях играе качеството, а не количеството на наличната храна..
След като изядете нежеланите предмети, е време да нахраните скаридите отделно от рибата. За първи път ще намерите лакомства за тях във вашия хладилник, а именно: ситно нарязани тиквички, краставици или тиква. Ракообразните обичат тези зеленчуци, но те бързо развалят водата в аквариума, така че не оставяйте тези пресни зеленчуци във водата повече от 15 минути. Това време ще е достатъчно за хранене. В общ аквариум тези ракообразни могат да направят много повече полза от охлювите..
Те са отлични "санитари" на битови езера, помагайки на собствениците им да правят почистване в стъклени контейнери много по-рядко..
Отделно съдържание
Когато е отделен резервоар за „видове“ за съхраняване на скариди, в които няма риба, няма да има остатъци от рибна храна. Поради тази причина ще трябва да обърнете малко повече внимание на храненето на вашите ракообразни, което няма да доведе до трудности. В допълнение към всичко, което скаридите ядат в общия аквариум, в диетата е възможно да добавите изсушени листа от плодни дървета (ябълка, круша, череша). Листата от коприва се ядат добре в прясна, обелена кипяща вода или след размразяване. Парчета дъбови листа и листа от глухарче също ще бъдат добре дошли.
Живата храна, като кървави червеи и тубифекс, няма да бъде излишна, но не като основна диета, а изключително като добавка към храненето на растенията. Необходимо е правилно да се комбинират растителна и жива храна.
Много собственици от този тип са сигурни, че няма нищо по-добро от скъпа маркова храна. Но поддържането на скариди здрави през цялото време на суха храна няма да работи, тъй като разнообразието в храната е необходимо. В интерес на справедливостта може да се отбележи, че скъпата храна на базата на бадемови листа наистина се дава на скариди, но е невъзможно да се държи ракообразните на постоянна диета с такава смес, тъй като съдържа много танини.
Независимо от добре познатите и публикувани фуражи, разнообразието е важно. Аквариумните скариди се нуждаят както от животинска, така и от растителна храна. Експертите позволяват известно време да се придържат към определен състав, създаден специално за аквариумни ракообразни. На външен вид тези фуражи приличат на дънни таблетки за сом, само много по-малки и не се рушат при продължително излагане на вода, но леко увеличават обема си, без да водят до разваляне на водата.
Полезни съвети
Всеки собственик на училище за скариди трябва да е наясно с недопустимостта да се намира във водата с тези жители на аквариума на всякакви съединения, съдържащи мед, дори в състава на лекарствата. Това води до внезапната смърт на ракообразните. Тъй като много цветове на скариди са резултат от старателна работа на животновъдите, те са склонни да губят цвят и да станат прозрачни. Този фактор е важен за разглеждане. Този проблем се среща при много собственици на видове като черешови скариди, сини, сини, черни, жълти. Следните фактори влияят върху загубата на цвят:
- условия на задържане (качество на водата и храната);
- тясно свързано развъждане - от време на време ще трябва да добавяте скариди от един и същи вид от различни животновъди във вашия аквариум или да обменяте с други акваристи;
- постоянен стрес, който може да бъде дори от рязко включване на светлината в аквариума.
Вижте какво се хранят аквариумните скариди в следващото видео.