III. Укрепване на наученото

Урок 57. Растения, които ядем

Цел: да разширим знанията на учениците за растенията, които ядем.

По време на часовете

I. Организационен момент.

Четене на приказката "Човекът и мечката".

II. Формиране на нови знания.

- Какви растения бяха обсъдени в приказката? (Ряпа и ръж.)

- Каква част от ряпа ядем? (Root).

- Каква част от ръж ядем? ("Върховете" са зърната, които са в горната част.)

- Защо мечката обижда мъжа? (Тъй като човекът го измами отново, а мечката не знае коя част от растението ядем.)

- Знаеш ли? Хайде да играем.

Игра "Какво ядем".

Учителят назовава или показва чертеж на растение, а учениците посочват кои части от тези растения могат да се ядат.

Череша (плод), морков (корени), краставица (плод), магданоз (листа), ябълково дърво (плод), картоф (корен), репичка (корен), слива (плод), копър (листа), кайсия (плод), киселец (листа), ряпа (корен), цвекло (корен), лук (корен.)

- Обмислете чертежа в учебника (на стр. 153). Какви части от тези растения ядем? (Маруля - листа, череша - плодове, праскова - плодове, домат - плодове, зеле - листа, ряпа - корен зеленчук.)

- Какво е корен зеленчук? (Силно обрасли ядливи корени на култивирани растения.)

- Назовете растенията, от които ядем кореноплодни зеленчуци? (Моркови, ряпа, цвекло, репички, репички, картофи.)

- Каква е разликата между корен и плод? (Плодът се яде, но коренът не е.)

- Нека се обърнем отново към чертежа на растенията (на стр. 153). На какви две групи можете да разделите тези растения? (Плодове и зеленчуци.)

- Наименувайте зеленчуците. (Салата, домат, зеле, ряпа.)

- Назовете плодовете. (Череша, праскова.)

Игра "Плодове - зеленчуци".

Класът е разделен на два отбора: "плодове" и "зеленчуци".

Учителят назовава растението. ако е плод, тогава първият отбор вдига ръце, ако е зеленчук, то вторият. Екипът с най-малко грешки печели.

Череша, зеле, ябълка, круша, морков, картоф, слива, ряпа, ряпа, домат, кайсия, череша, краставица, черен пипер, малина, патладжан.

Физическо възпитание

Едно, две - главата е по-висока. (Главата беше повдигната по-високо.)

Три, четири - ръцете са по-широки! (Ръце встрани.)

Пет, шест - седни тихо. (Те сядат на бюрата си.)

- Обмислете чертежа в учебника (на стр. 154). Какво можете да ни кажете за зелето?

Пораснал първо сред природата в полето,

През лятото цъфтеше и печелеше,

И когато се нахвърлиха,

Изведнъж се превърна в зърно.

От зърно до брашно и тесто,

Заех място в магазина.

- Какви поговорки за хляба знаете?

• Хлябът е главата на всичко.

• Няма да сте пълни без хляб и мед.

• Няма да сте пълни без хляб.

• Хляб - баща, вода - майка.

• Хляб в човек - войн.

• Ръжен хляб - ще навия дядо си.

- От какво се прави хлябът? (От зърнено брашно.)

- Защо е бял и тъмен? (Пшеницата прави бял хляб, а ръжът прави тъмен хляб.)

- В наши дни вечерята не е пълна без хляб. Хората започнаха да използват зърнени храни за храна много отдавна. Първо, зърната им бяха сварени; научиха се как да пекат хляб много по-късно. Първо хлябът се печеше от натрошени жълъди. Времето мина и хората се научиха да отглеждат зърнени растения - пшеница, ръж, ечемик. Могат да се ядат пресни зърна, а твърдите, сухи зърна се смилат в брашно, разбъркват се във вода и варена каша или се пекат тънки сухи питки.

Това беше хлябът, докато най-малките гъбички - дрожди - не влязат в тестото. Представете си какъв ужас са изпитали древните хора, когато са видели как тестото започва да се издига, да се изкачва от саксията, сякаш е живо. В ужас гърнето беше хвърлено в огъня, за да се отърве от блясъка. Тестото беше изпечено и се оказа мека, пухкава, вкусна торта. Това беше голямо откритие.

- В древни времена всеки земеделски регион е имал свои зърнени култури: в Близкия изток, Централна Азия - пшеница; в Югоизточна Азия - ориз; в Америка - царевица; в Китай - просо и елда. Най-често срещаните са ориз, пшеница и царевица.

- Какво знаете за зърнените храни?

Подготвени ученически съобщения.

1-ви ученик. Почти 3/5 от населението на света се храни основно с ориз. Култивира се там, където има топлина и много вода. Това е най-продуктивният „хляб“. Много ориз се отглежда в Китай, Япония, Индия, Индонезия. Но населението на тези страни консумира целия произведен ориз, така че тук често той дори се купува в чужбина..

Оризовото брашно не е добро за приготвяне на хляб. Вари се и се яде в чист вид или се смесва с месо, риба, зеленчуци, плодове. В азиатските страни стриктно следят, че сварените зърна не се слепват и изглеждат като сухи, защото според местните обичаи оризът се яде само с ръце или с помощта на специални клечки..

1-ви ученик. Вторият световен хляб е пшеницата. Добивът му е по-малък от този на ориза. В зависимост от климата се отглеждат различни сортове пшеница. Пшеницата има кухи стъбла, дълги тесни листа и уши, в които зреят зърната. Те съдържат много от хранителните вещества, от които се нуждаят хората. У нас са заети големи площи земя за посев на пшеница.

3-ти ученик. Царевицата е древният хляб на американските индианци. В края на XV век е пренесен в Испания, където е отглеждан в градини като чуждо растение. Още през XVI век. те започнаха да го отглеждат и ядат. Повече от половината от култивираната му площ е в Америка, главно в САЩ. Значителна част от реколтата от царевица се храни с добитък. Това е много печеливша фуражна култура, тъй като домашните любимци ядат не само зърно, но и зелена маса (листа, стъбла.)

Сега са разработени много нови сортове царевица, един от които се превърна в любим деликатес на деца и възрастни в много страни. Това е поп царевица. При нагряване зърната се спукват и съдържанието им се обръща навън под формата на мека рохкава маса с голям обем, която се нарича пуканки..

III. Укрепване на наученото.

- Изберете подходяща концепция за имената на растенията.

- Защо човек отглежда култури? (За храна.)

- Какви части от тях ядем? (Листа, плодове, корени.)

- На какви части могат да бъдат разделени всички растения? (За зеленчуци и плодове.)

- Какви зърнени култури знаете? (Ръж, пшеница, просо, ориз, ечемик, овес, елда.)

IV. Обобщение на урока.

- Какви части от растенията познавате? (Корен, стъбло, листа, плод.)

- Какви части от растенията ядем? (Ние ядем различни части от растенията, всяко растение има свой собствен: някои имат корен, някои имат листа, други имат плодове.)

Какви части от растенията човек използва за храна моркови, ряпа, цвекло, репички - маруля, бяло зеле - домат, краставица, ябълка, слива-

Отговор или решение 1

⭐️ДЪРЖАЙТЕ ТУТОРИ! ⭐️
Поставете своя рекламен профил на Vashurok.ru!

Audience Месечна аудитория: 15 милиона души - ученици и техните родители. Рекламата се показва на всяка страница за избрания предмет.

За всички въпроси, моля, обадете се на +7 903-617-33-35 (Eugene) или Viber, Whatapp или Telegram

Толкова проста ли е ряпата на пара: 25 факта за зеленчуците в руската кухня

Шеф-готвачът на ресторанти Марк и Лев Михаил Лукашонак е събрал най-добрите си рецепти, а историкът на руската кухня Максим Марусенков - факти за зеленчуци, които той сподели с ELLE

1. Основният руски зеленчук е ряпа, но това е преувеличение. Ряпата е била популярна само в северните провинции, в много по-малка степен в централните, на юг те са играли същата роля в диетата като морковите. Наистина незаменим зеленчук в Русия винаги е било бялото зеле, защото именно от него се приготвя основното ястие на руската кухня - зелева супа..

© Credit: Elle е отпарен репий толкова просто: 25 факта за зеленчуците в руската кухня (снимка 2)

2. Карфиол се нарича, защото главата на зеленчука се образува от слабо развити съцветия. Това зеле имаше още по-интересно име на немски - Käsekohl, "сирене зеле" - защото кремавата му бяла глава прилича на сирене. Освен това, когато се пече, карфиолът върви добре със сиренето и сметаната..

3. Името "kohlrabi" също дойде при нас от немския език: буквално означава "зелева ряпа". Неговото кълбовидно разширено стъбло наистина наподобява ряпа по форма, а по вкус - същата ряпа или зелев пън, само по-мек и мек.

4. Зеленчука или къдравото зеле е най-старото и здравословно от всички видове зеле. В суровия си вид тя е склад на хранителни вещества, особено витамин К, както и на А, С, В6 и много микроелементи. Съвременната мода за кейл дойде от САЩ, въпреки че в Русия е позната под немското име „Брункол“ поне от края на 18 век..

5. Сега популярната в Русия диета за сурова храна има дълбоки исторически корени. През 18 - 19 век сред селяни и бедни земевладелци, като десерт се сервирали пресни млади зеленчуци - моркови, ряпа, захарен грах, зелен фасул. Красива традиция, нали??

© Credit: Elle е отпарен репий толкова просто: 25 факта за зеленчуците в руската кухня (снимка 4)

6. В наши дни зеленчукови, обикновени или руски боб се отглеждат изключително рядко. И напразно: на етапа на зрялост на млякото това е истински деликатес. В средата на 18-ти век те дори са сервирани на царската маса: в съдебните документи от 1740-те има препратки към ваканцията на „зелен руски боб“ за празненства.

7. Сортовете зелен грах се разделят на захар и черупки. Младите шушулки - лопати - от сортовете захар се използват най-добре цели. Французите наричат ​​тези грах "mange-tout", което означава "ядем цели". Остриетата са добри, стига грахът да не надвиши размера на кибритената глава: след това шушулката се свива и става безвкусна.

8. Ако при лек натиск върху зърното на зелен фасул или грах се отделят капчици млечна течност, това е на етапа на млечна зрялост - най-вкусното, питателно и здравословно.

9. Необходимо е да бъдете внимателни, когато избирате разнообразие от ряпа, защото някои от тях след термична обработка са неприятно горчиви. Най-добрият руски сорт е Петровская ряпа. Прилича на портокал: под дебелата и белезникава кожа на разреза има сочна кайсиева плът. Младата ряпа, зрееща в края на юни, има мек вкус, с едва забележима пикантност, а по-близо до есента ряпата придобива характерна острота на вкус.

© Credit: Elle е отпарен репий толкова просто: 25 факта за зеленчуците в руската кухня (Снимка 10)

10. "По-лесно от задушена ряпа" не е за задушени ряпа. Истинска парна ряпа беше направена по следния начин: глинени съдове, облицовани със слама, се напълниха с малки сладки сладки репички и се сложиха в руска фурна, за да изсъхнат една нощ. До сутринта ряпата придоби цвят на кафе и много сладък вкус..

11. Ряпата и рутабагите могат да бъдат объркани на външен вид, но не и на вкус. Rutabaga е сравнително млад корен от зеленчуци, появил се в Северна Европа в началото на 16-17 век в резултат на спонтанно кръстосване на местния сорт ряпа със зеле. Вкусът й е мек и сладък, без характерната пикантност на ряпа. Това прави рубахите толкова универсални, колкото картофите..

12. Свикнали сме с конусовидни моркови със сочен оранжев цвят, но морковите са с бял, жълт, червен, лилав и дори черен (тъмно лилав) цвят. Цветните моркови ни се струват необичайни, но исторически ситуацията беше точно обратната: оранжевите моркови са били отглеждани не по-рано от 17 век в Холандия, по-късно от други сортове.

© Credit: Elle е задушен репий толкова прост: 25 факта за зеленчуците в руската кухня

13. Лилавият цвят на морковите се дава от антоцианини, които имат противовъзпалително, антиоксидантно и противораково действие. В допълнение, този морков съдържа два пъти повече α- и β-каротин, от които тялото ни синтезира витамин А. Жълтите моркови са богати на други пигменти - ксантофили, включително лутеин. Тези вещества са полезни за здравето на очите.

14. Целината има най-силния аромат и аромат на всички кореноплодни зеленчуци. Друг зеленчук с особен, сладко-пикантен вкус е пащърнак. В Русия е познат от 17 век. Някои хора не обичат пащърнак, други намират този вкус за интересен и дори благороден.

Във Великобритания пащърнакът се приготвя традиционно за Коледа..

15. "Обичай ни черно и всички ще ни обичат бели" - тази фраза за улов е доста приложима за скорхонерите. Неописаните черни корени след почистване и готвене придобиват млечно-восъчен цвят и се считат за една от най-тънките гастрономически кореноплодни култури.

16. Както знаете, най-вкусните туршии се получават в бъчви. Но бъчвата е цевта на раздора: исторически новите бъчви, направени от бяло грозде или вино от бяла грозде, се считат за най-добрите за кисели краставици в Русия. Ефим Грачев, екстравагантен градинар от 19-ти век, дори препоръча да добавите малко бял ром при кисели краставички.

© Credit: Elle е задушен репий толкова прост: 25 факта за зеленчуците в руската кухня (снимка 6)

17. Друг стар, но все още актуален руски специалитет са краставиците, мариновани в тиква със специален приятен вкус. За това е използван специален сорт - тиквичките от Сто фунта, чието тегло достига 30-50 кг. В Германия този сорт е известен под името Gelber Zentner, а във Франция - Potiron jaune gros (de Paris).

18. В Русия не се осоляват само краставици, но и артишок. Те се появяват в Москва някъде в края на XVII век и в началото са били изяждани само от чужденци. Въпреки това, още в средата на 18 век, руският историк Василий Татищев включи артишок сред основните растения в градината на собственика на земята..

19. Тиквички, тиквички, тиква - всичко това са разновидности на обикновена тиква (а има и едроплодни и индийско орехче).

Тиквички в Русия са били наричани "гръцки тиквички", тиквички - "италиански тикви", а тиква - "чиния" или "сияещи" тикви.

20. "Червен патладжан" - познайте какъв зеленчук се е наричал този в южната част на Руската империя? Говорим, разбира се, за доматите или доматите - те бяха „незаменима подправка“ на южноруската трапеза. В останалата част на Русия доматите са били известни под името „амурни“ или „любовни ябълки“. Те се ядеха рядко и малко: дори през 1880-те доматите, пълнени с гъби от свинско месо, се смятаха за изящно ястие..

© Credit: Elle е отпарен репий толкова просто: 25 факта за зеленчуците в руската кухня (снимка 12)

21. Що се отнася до самите патладжани, те също бяха наречени "лилави" или "арменски краставици". Преди сто години за повечето жители на Русия те бяха чудо. Дори в Санкт Петербург и Москва оранжерийните патладжани се купуваха основно от хора от юг..

22. Картофите са загубили поетичното наименование „земни ябълки“, но ерусалимският артишок все още е известен в Русия като „земна круша“.

В чужбина е фиксирано друго поразително име: „Йерусалимски артишок“, въпреки че няма нищо общо нито с Йерусалим, нито с артишок.

23. Салатите в Русия бяха първите, които бяха оценени от патриарсите и други църковни йерарси, свикнали да постят храна: думата „салата” от време на време се среща в описанието на важни монашески ястия. Листата и марулята с глава бяха най-разпространените в кухните: те бяха сервирани с печено с различни дресинги..

24. В началото на XX век в близост до Москва отглеждат собствените си "московски" аспержи. Квалифицирани градинари успяха да го отглеждат за Коледа и правеха консерви от млади издънки. Дори улични педали продаваха аспержи, изгонени през пролетта в оранжерии..

© Credit: Elle е отпарен репий толкова просто: 25 факта за зеленчуците в руската кухня (Снимка 14)

25. Каква е разликата между мариноване, мариноване и уриниране? Всъщност, няма: и в трите случая имаме работа с естественото запазване чрез млечнокисела ферментация. Фактът, че киселото зеле, киселите краставици и киселите ябълки се дължи изключително на преобладаващата употреба на думи. Този метод за прибиране на зеленчуци, плодове и плодове за бъдеща употреба не е уникален, а древна и отличителна черта на руската кухня. По-рано в Русия много неща като цяло бяха осолени / ферментирали: ряпа, цвекло, сливи, дини, цариградско грозде, тръни и дори киселец. Голяма част от това все още може да се намери на пазарите..

Ряпа: ползи и вреди за здравето, рецепти със снимки и препоръки

Приказката за ряпата е една от първите, с които децата се запознават. Всички я познават, което не може да се каже за главния герой на сюжета. Нека да запълним празнината и да обсъдим полезните свойства на ряпата, да поговорим за състава и лечебната сила и в същото време да научим как да го готвя правилно.

Малко история

Ряпата е едно от най-старите култивирани растения на планетата. Няма точна информация за произхода му..

Археолозите смятат, че ряпа е била отглеждана в Индия 15 века пр.н.е. Някои изследователи са на мнение, че кореновата култура е била консумирана преди 40 века..

Едно нещо знаем със сигурност: древните египтяни и гърци бяха добре запознати с нея. В древен Рим печена ряпа се яла от всички сегменти от населението. Оттам се разпространи в цяла Европа и се озова в Русия.

До 18-ти век ряпата беше основното ястие на традиционната славянска кухня. Тогава той беше заменен с картофи. Един полезен зеленчук беше незаслужено забравен.

До края на миналия век ряпа се споменава само в приказките. Днес тя се връща към предишната си популярност. Привърженици на оздравителните диети и правилното хранене проявяват интерес към нея. Той помага да отслабнете, да поддържате красотата..

Ряпата е непретенциозна и здравословна култура. Кореновите култури се ядат. Ядат се сурови или варени. Понякога има рецепти за ястия, приготвени от върхове. Те се нуждаят от специални сортове, които се отглеждат за листата..

Химичен състав и съдържание на калории

Полезните свойства се определят от състава. Коренният зеленчук съдържа следните витамини:

• бета каротин,
• B витамини,
• витамин А,
• аскорбинова киселина,
• алфа-токоферол,
• биотин.

Плодовете съдържат органични киселини и глюкорафанин. Това е растителен аналог на сулфорофан, мощен антиоксидант с антиракови свойства.

Ценното вещество има антибактериални и антивирусни ефекти. Може да се намери само в ряпа и някои видове зеле - карфиол, броколи, колраби.

Минералният състав на 100 g е представен в таблицата.

Както можете да видите, ряпа е ценен източник на микро и макро елементи. Той съдържа малко селен и йод (затова те не бяха включени в таблицата), но съдържа много силиций. По отношение на съдържанието си зеленчукът успешно се конкурира с кохлаби и броколи. Той дори изпреварва известни източници на Се, като нахут и леща..

Силицият е от съществено значение за поддържане на добър външен вид и здрави стави. Заедно с аскорбиновата киселина активира синтеза на колаген, сложен протеин, който формира основата на съединителната тъкан. Той представлява трета до 40% от протеините в организма. Той осигурява сила на всички (!) Телесни тъкани.

Вместо скъпи добавки яжте ряпа по-често - и ще се заредите с енергия! Съдържанието му на калории е само 32 kcal. Идеален за тези, които искат да отслабнат.

Ренът съдържа омега-3, омега-6 полиненаситени мастни киселини. Той е богат на янтарна киселина. Това е известен лек за подобряване на тъканния метаболизъм с подмладяващ ефект.

Характерната миризма и острата връзка са свързани с наличието на горчично етерично масло. Има го повече в стари екземпляри, отглеждани при лоша селскостопанска технология. За да се отървете от неприятния вкус, обеленият корен зеленчук се залива с вряла вода преди употреба..

Ряпа: полезни свойства и противопоказания

При дългосрочно съхранение плодът не губи хранителните си свойства. Има положителен ефект върху всички системи:

• Защитава сърцето и кръвоносните съдове. Кореновият зеленчук съдържа активни елементи, които се борят с атеросклерозата, инхибират образуването на холестеролни плаки.
• Укрепва ставите. Ряпата е богата на калций. Елементът е необходим за поддържането на костната и съединителната тъкан.
• Облекчава запека. Фибрите подобряват перисталтиката, насърчават редовното изпразване.
• Повишава имунитета. Ряпата е пълна с антиоксиданти. Те защитават клетките и повишават устойчивостта на инфекции. Полезните вещества участват в производството на интерферон. Този протеин блокира размножаването на вируси.

Ряпата е добре известно лекарствено и диетично средство. Предписва се при хипоациден гастрит, билиарна дискинезия от типа хипомотор, спастичен колит, чревна атония.

Лечебните свойства се дължат не само на витаминния и минерален състав, но и на наличието на етерично масло. Дразни лигавицата на храносмилателния тракт, стимулира производството на стомашен сок.

За максимален ефект ряпа се яде сурова. Така глюкозинолатите и изотиоцианатите се запазват по-добре в него. Тези мощни фитонутриенти са широкоспектърни, но се разграждат при нагряване. Те са мощни антиоксиданти и предотвратяват вредното въздействие на канцерогените..

Ряпата е включена в диетата на деца и бременни жени. Показан е за много системни заболявания..

Защо ряпа е полезна за жени?

Редовното добавяне към менюто помага да се поддържа емоционален баланс и да се подобри фигурата. Ползите от ряпа са нейните диуретични ефекти. Това е особено важно за жените. Този ефект елиминира подпухналостта на лицето..

Когато е включен в диетата, зеленчукът показва редица положителни свойства..

Подобрява състоянието на кожата и косата. Редовната употреба предотвратява образуването на бръчки, забавя избледняването, поддържа красив блясък на косата, укрепва ноктите.

Почиства, удължава младостта. Фибрите активно премахват токсините. Това води до подобряване на благосъстоянието и външния вид..

Контролира теглото и помага при храносмилането. Ниското съдържание на калории прави продукта ефективен инструмент в борбата с излишните килограми. Той успешно ще замени картофи, тестени изделия, печива.

През 2016 г. резултатите от изследванията на учени от Харвард бяха публикувани в списанието PLos MeD. Те заявяват, че всяка ежедневна порция кръстоцветни зеленчуци намалява теглото с 0,68 килограма за 4 години.

Ползи за мъжете

Витамините от група В са от съществено значение за поддържане на хормоналния баланс. Ряпата предотвратява развитието на процеси, водещи до намаляване на потентността. Неговият диуретичен и противовъзпалителен ефект е надеждна профилактика на простатит.

Полезните свойства на ряпа са способността да стимулира кръвообращението. За мъжете това е от голямо значение, тъй като запазва здравето на тазовите органи..

Приложение в традиционната медицина

Пресният сок се препоръчва да се пие по половин чаша преди хранене, за да се подобри чревната подвижност. Има отхрачващи, бактерицидни, диуретични свойства. Течността съдържа калий, следователно е ефективна при сърдечен оток.

В Аюрведа и традиционната китайска медицина ряпа се използва за детоксикация, подобряване на храносмилането.

Смята се за една от най-ефективните храни за правилното функциониране на храносмилателния тракт. Лекува ставни заболявания, предотвратява отлагането на сол. Това е отлична превенция на рахит при деца..

Сокът може да се използва за лечение на кожа на лицето. Има заздравяващо действие. Нанася се с памучна подложка за 10-15 минути, след което се отмива с топла вода. Процедурата елиминира възпалението, насърчава бързото зарастване на рани, елиминира беленето.

Отвара от кореноплодни зеленчуци в народната медицина се използва за лечение на настинки и заболявания на горните дихателни пътища. Топлата напитка облекчава болката, облекчава възпалението.

Какво да търся?

При обостряне на стомашно-чревни заболявания е по-добре да откажете да го ядете сурово. Такава храна е противопоказана при холецистит, панкреатит, възпалителни процеси.

За всякакви здравословни проблеми първо се консултирайте с вашия лекар.

Някои хора имат хранителни алергии към ряпа. С тенденция към подобни реакции това трябва да се вземе предвид. Изобилието от храна може да причини метеоризъм. Яжте задушени или варени ряпа, за да намалите риска. Порции на ден - не повече от две.

Не трябва да пиете пресен сок при стомашни проблеми, диария или възпалителни процеси в стомашно-чревния тракт..

Ряпата принадлежи към семейството на зелето. Това означава, че може да има готрогенен ефект: блокира приема на йод, инхибира производството на хормони, потиска щитовидната жлеза..

Хората, за които това е нежелателно, се съветват да подлагат пулпата на термична обработка..

Коя ряпа е по-здравословна: жълта, бяла, зелена или червена?

- Жълто. Ползата му се крие в рекордното съдържание на аскорбинова киселина. Съдържа повече витамин С от другите сортове. Редовната употреба укрепва имунната система, активира метаболитните процеси. Целулозните маски се правят за акне.

- Зелено. Той е богат на вещества, които подобряват работата на ендокринната система. Ястията, приготвени от него, понижават кръвната захар, укрепват зъбите и стимулират храносмилането.

- Бяло - най-деликатният вкус. Той подобрява метаболизма, отървава се от излишните килограми.

- А има и червено или лилаво. Използва се в диетичното хранене. Полезно е при затлъстяване и за компенсиране на недостига на витамини.

Какво да готвя?

Чувствайте се свободни да замените картофите с ряпа във всяка рецепта. Варят се, задушават се на пара. От него се правят картофено пюре и студени закуски. Той е питателна добавка към супа, гарнитура или зеленчукова яхния.

Предлагам да опитате вкусна витаминна салата. Нуждаем се от следния набор от съставки:

• Малък корен зеленчук.
• Малък морков.
• Половина неподсладена ябълка.
• Скилидка чесън.
• Глава лук Ялта (син).
• Една чаена лъжичка ленени семена и обелени тиквени семки.

Добавете рукола или други зелени, ако има такива. Вкусът ще стане по-изразителен.

• Измийте кореноплодите, обелете ги.
• Смелете на едро ренде с чесън.
• Измийте и нарежете 0,5 глави лук.
• Смесват.
• Сложете в чиния.
• Намазвате с масло от млечен трън (или друго нерафинирано).
• Поръсете със семена.

Друга интересна рецепта е пържени картофи на фурна. Той ще се превърне в неочакван заместител на картофите и ще ви зарадва с деликатен вкус..

• 2-3 средни ряпа.
• 4 супени лъжици рафинирано слънчогледово или зехтин.
• 5 грама всяка сол, черен пипер, сушен чесън и куркума.

• Загрейте фурната до 200 градуса.
• Измийте, обелете плодовете, нарежете на ивици с дебелина 0.7-1 см.
• В широка купа смесете добре съставките, така че филийките да се покрият напълно в сместа с масло и подправки.
• Поставете в един слой върху хартия за печене, покрита с хартия за печене.
• Печете за 7 минути.
• Обърнете и задръжте до омекване за още 5 минути.

Проверете готовността с клечка за зъби. Тя трябва да влиза свободно.

Ще получите здравословна закуска или оригинално предястие, което не се срамувате да сервирате на гостите.

От незапомнени времена ряпата е била ценена като вкусна и здравословна храна. Днес това растение е загубило предишната си популярност и не всеки знае за полезните свойства на ряпа. Все още има голяма стойност. Това трябва да се помни от всички, които се стремят да поддържат здраве и благосъстояние..

Ряпа: ползи и вреди за човешкото здраве, най-добрите рецепти и отзиви

Ряпа: ползи и вреди за здравето, противопоказания, възможност за употреба по време на бременност и кърмене, употреба в детска кухня, прегледи. Тези и много други въпроси възникват от онези, които са изправени пред изселените картофи от нашите трапези, но зеленчукът все още не е изчезнал напълно..

Ползите от зелената ряпа

Зелената ряпа помага при проблеми с червата и стомаха

Полезните свойства на този корен зеленчук се състоят в благоприятен ефект върху кръвоносната, нервната и други системи и органи на човешкото тяло, което представлява интерес за ценителите на традиционната медицина. Всъщност един зеленчук лесно може да се справи с настинки, например, да излекува кашлица в рамките на два до три дни. Този подход ще ви позволи да избягвате да посещавате аптечната мрежа и да харчите пари за лекарства, които при значителни разходи не винаги водят до премахване на симптомите на заболяването..

Първоначално руски зеленчук, който нашите предци наричаха „зелен плодов хляб“, е напълно непретенциозен в отглеждането си и преди картофите, внесени от Петър I от чужбина, са били на трапезите и на благородници, и на селяни, заедно с кореноплодната култура, която го замества. Нашите предци са яли ряпа по същия начин, по който по-късно са яли картофи - като вторият хляб. Историята на зеленчука започва много преди появата на Русия, тъй като ряпа е била известна в Древен Египет като храна за строителите на пирамиди, в Персия робите яли.

Русия научи за ряпата от Гърция, жителите на европейските страни в древни времена също бяха запознати с кореноплодната култура, но никой не нарече зеленчука така, свързвайки поговорки с ряпата, оцелели до днес, като руснаците. Ряпата се използва не само като съставка в ястията, но и като лекарство - използва се за лечение на кашлица, заболявания на устата, скорбут. След хилядолетия ряпата не е преставала да се отглежда от хората, но не се използва като често ястие на трапези от поне два века. Всъщност това е нискокалоричен и много здравословен зеленчук, който може да лекува заболявания не по-лоши от лекарствата..

Химичен състав, калоричност и хранителна стойност на ряпа

Енергийната стойност е 30 килокалории. Сто грама от продукта съдържа 1,5 грама протеин, 0,1 грама мазнини, 6,2 грама въглехидрати, 1,9 грама диетични фибри, 90 грама вода, 0,3 грама нишесте. Данните са дадени за сурови плодове, в зависимост от метода на приготвяне (пържене в тиган, готвене в микровълновата), хранителната стойност ще се различава.

Видове и сортове ряпа

Човечеството не е забравило този зеленчук от древни предци и сега, благодарение на отглеждането, има много хибридни сортове, които са подобни на други растения (черна ряпа, рутабага). Плодовете на хибридите се различават по форма и цвят от кръглата жълта ряпа, с която сме свикнали. В света има около сто разновидности коренни зеленчуци, но не всички са толкова полезни, колкото традиционната ряпа. Зеленчукът не е селектиран отдавна, европейските сортове растения имат най-големи ползи, а тези, отглеждани в Китай, се отличават с голямо количество минерали в химическия състав, което влияе негативно върху сърдечно-съдовата система на организма.

Най-информативният параметър за тези, които искат да опитат зеленчук, е сянката. Той ще говори за възможните вкусови и здравословни ползи. Съществуващи хибриди и сортове:

По-долу е описание на някои от хибридите.

Бялата ряпа има високо съдържание на диетични фибри, поради което помага за прочистване на стомашно-чревния тракт. Пулпът и мекият вкус на зеленчука се използват в диетичното хранене..

Разликата в този сорт е, че под грубата черна кожа се крие бяла плът със сладък или горчив вкус. Зеленчукът има лечебно, слабително, успокоително и други ефекти.

При жълтия сорт кашата може да бъде жълта или бяла, има сладки и горчиви сортове, тя има най-голяма полза при заболявания на зрителните органи, не е препоръчително да се използва жълта ряпа през периода на гестация.

Зелената ряпа се отличава с това, че в нея са годни за консумация не само плодовете, но и зелените върхове, има леко горчивина във вкуса. Зелената ряпа е подобна на репичките, трябва да се ограничите да я приемате при стомашни заболявания.

Максималният период на зреене на розовия сорт е шестдесет дни, поради което сортът се нарича ранно узряване. Под розовата кожа има бяла каша с характерен сладникав вкус. Предимството на такава ряпа е в пълното отсъствие на горчива нотка във вкуса..

Миланска розова ряпа

Защо ряпа е полезна за човешкото тяло

Тази зеленчукова култура има богат витаминен и минерален състав и редица полезни свойства за човешкото тяло:

изтегляне на жлъчката и предотвратяване появата на камъни;

активиране на черния дроб;

разтваряне на камъни, които се образуват в органи като бъбреците, пикочния мехур;

подобряване на чревната подвижност;

понижаване на количеството на холестерола в кръвоносната система;

укрепване на зъбите и венците;

засилващ ефект върху сексуалната функция;

подобряване на косата, ноктите, дермата;

предотвратяване на развитието на онкологични заболявания;

стабилизиране на нервната система.

Горният списък не се ограничава до изброените полезни свойства, а зеленчукът се използва широко в народната медицина за лечение на заболявания като:

ставни заболявания.

Коренът от зеленчуци намери приложение и в областта на козметологията - като компонент на промишлени и домашни грижи за косата и лицето.

Най-вкусните и продуктивни сортове ряпа

Ряпата, благодарение на усилията на животновъдите, от известно време вече придоби нови форми, цветове и аромати. Магазините за семена ще ви предложат десетки сортове от този здравословен корен зеленчук. Ще разберем как се различават и по какви критерии трябва да изберете ряпа.

Glasha

Не е за нищо, че този супер ранен сорт беше наречен женско меко звучащо име. "Глаша" ще срещне най-добрите надежди на любителите на ряпа - има отличен вкус. Тя наддава бързо тегло, не изисква специални грижи.

Описание. Ряпата има сплескана форма. Кожата и пулпата са бели. Пулпът е гъст, особено сочен. От него се приготвят салати, използват се при готвене за готвене на различни ястия и се консервират. Тегло на корена - 70-100 g.

Дати за кацане. Ранно зреещ сорт. От момента на сеитба до техническа зрялост минават 40-47 дни.

Характеристики на отглеждането. Семената на "Глаша" се засяват през април в открита земя - тогава реколтата може да се събира през лятото. За да получите ряпа за зимата, сеитбата се извършва през първото десетилетие на юли. Дълбочина на засаждане - 2 см. Когато се появят първите листа, издърпват се допълнителни издънки - между съседните храсти трябва да има 10 см. За да получите добра реколта, ряпата трябва да се полива, плевене, разхлабване, подхранване с минерални торове навреме.

Прибирането на реколтата. Кореновите култури, достигнали зрялост, лесно се изваждат от земята. Време е за прибиране на реколтата, когато ряпата расте до 5-6 см в диаметър. Сортът е подходящ за дългосрочно съхранение.

Златна топка (Златна топка)

Не случайно този сорт получи името си - корените му са жълти и кръгли. Сортът принадлежи към средно ранен. Различава се с висок вкус и търговски качества.

Описание. Тегло - до 400 г. Кожата е жълтеникава, тънка. Пулпът е светложълт, сочен, вкусът е мек. Яжте пресни и преработени - варени, пържени, задушени.

Дати за кацане. Сейте до дълбочина 1-1,5 см. Схема на засяване - 20x20 см. Време на засяване - от началото на топлата пролет до края на юни.

Характеристики на отглеждането. Студоустойчив клас. Отглежда се под филма и без него. Периодът на растеж от покълване до техническа зрялост е 70 дни. Препоръчва се своевременно разреждане и редовно разхлабване на пътеките. Изтъняването започва след появата на четвъртото листо. Между растенията трябва да има 8-10 см. Това е влаголюбив сорт, отговарящ на сложни торове. Не понася сянка, трябва да се засажда само на слънчево място. Най-добрите почви за „Златната топка“ са леко глинести.

Прибирането на реколтата. Различава се в постоянно висок добив - 3 кг / кв. м. Отлично качество на запазване. Репините се събират избирателно - с достигане на желаната стойност. Ряпки за съхранение се изваждат от почвата малко преди студеното време. За един сезон могат да се отглеждат две култури. За зимно съхранение е по-добре да поставите кореноплоди на лятна сеитба.

Учените откриха, че ряпата съдържа рядък елемент, наречен глюкорафанин. Той предотвратява развитието на рак и диабет.

Снежна девойка

Отнася се до ранните зреещи сортове. Името отлично отразява свойствата на този сорт - ряпата е бяла, нежна и сладка на вкус, без горчивина и остър вид. Използва се във всички форми. Полезно при диабет и затлъстяване. Устойчив на цъфтеж.

Описание. Заоблени бели плодове. Тънка аксиална част на гръбначния стълб. Тегло - 60-70 г. Бяла каша, сочна и нежна.

Дати за кацане. Кацане за лятна консумация - края на април, за зимата - края на юни. Семената се заравят с 2 см. Схемата на засаждане е 12x6 cm.

Характеристики на отглеждането. Узрява за 47-60 дни. Може да се отглежда в открита и затворена земя. Засенчва добре. Расте на глинести и песъчливи глинести почви. Обича влагата. По време на периода на растеж ряпата се полива редовно, разхлабва се 2-3 пъти, плевене според нуждите.

Прибирането на реколтата. От един квадратен метър открита земя можете да съберете до 3-3,5 кг ряпа, затворена - 7,5 кг.

Снежанка

Сортът узрява рано. Името съответства на снежнобялите кореноплоди. Пресните млади ряпа могат да се консумират сурови, варени или на пара. Съдържа огромно количество витамин С.

Описание. Теглото на кореновата култура е до 80 г. В зависимост от технологията на отглеждане, теглото на плодовете може да бъде от 80 до 200 г. Бялата гладка ряпа с тънка кожа има сочна хрупкава пулпа. Листата е ярко зелена. Дължината на кореновата култура е 3-4 см, диаметърът е 4-5 см. Формата е кръгла или плоско-кръгла. Пулпът е нежен, плътен, не горчив, вкусът е отличен. Листата са полу изправени, зелени.

Дати за кацане. От момента на появата на листата до техническа зрялост - около 70 дни. Сейте в края на април и началото на май. Второ кацане - юни-юли.

Характеристики на отглеждането. Сортът лесно понася прохлада и може да расте в сенчести райони. Разстояние между съседните растения - 10-15 cm, между редовете - 25 cm.

Прибирането на реколтата. Висока производителност. Поддържа добре при полагане за зимата. Съхранява се без проблеми за около два месеца. Има презентация. Лесно издърпване от почвата. Индикатори за добив - до 4,5 кг на квадратен метър.

Миланско розово

Тази ряпа не е като класическите сортове. Неопитни градинари лесно могат да объркат миланската розова ряпа с репички - заради бяло-розовия цвят. Това е ранно зреещ сорт, не е нужно да чакате дълго за плодове, само 50 дни - и можете да издърпате ряпата. Различава се с висока доходност, устойчивост на болести и цъфтеж.

Описание. Кореновата култура е плоско закръглена, сплескана. Върхът е розово-бордо, а дъното е бяло. Кожата е равномерна, гладка. Пулпът е бял, сочен, сладникав, мек. Тегло - от 60 до 150 g.

Дати за кацане. Можете да сеете по различно време. От ранна пролет до края на юли. В рамките на 3-5 дни след засяването се появяват кълнове по почвата.

Характеристики на отглеждането. Расте добре на глинести и песъчливи глинести земи. Не обича топлината, идеалните условия за растеж са 15-18 ° C. Студоустойчив, може лесно да преживее слани - до -2 ° C. Обича поливането и светлината. Семената се засяват по схемата 12x6 см. Семената се заравят с 1,5-2 см. По време на вегетационния период пътеките се разхлабват 2-3 пъти.

Прибирането на реколтата. Можете да берете миланска ряпа до три пъти през лятото. Няма проблеми с извличането от почвата.

Ряпата, консумирана редовно, има обезболяващо, противовъзпалително, антибактериално, противораково и имуностимулиращо действие върху организма..

Бяла нощ

Това е гигантска ряпа. Корените му могат да тежат половин килограм. Този уникален сорт в средния сезон е отгледан от чешки животновъди и се отглежда в Русия от 1997 г..

Описание. Тегло - до 500 г. Ряпата е кръгла, дъното е вдлъбнато. Бял цвят. Размерът им е два пъти по-голям от обикновените сортове - ряпата расте до 12 см в диаметър. Около кожата няма слой корк. Пулпът е сочен, бял, не се втвърдява с времето. Розетката на растението е почти притисната. Листата със средна дължина, цвят - зелен. Листата е леко увиснала. Ценни вкусови характеристики. Използва се в медицинското и диетичното хранене. Може да се вари, на пара, осолява, пече.

Дати за кацане. Сеитбата започва през май.

Характеристики на отглеждането. Техническата зрялост настъпва на 70-72 ден. Дълбочина на засяване - 1,5-2 см. Отглежда се в открита и затворена земя. Необходимо е навременно поливане, горна превръзка, разхлабване. Сортът е отзивчив на торове, расте особено добре на торфени почви. Идеалната температура за растеж е 18-20 ° С.

Прибирането на реколтата. Кореновите култури не са напълно заровени в почвата, поради което се извличат много лесно. Добивът е висок и приятелски настроен - 8 кг на квадратен метър. Времето за реколтата е юли. Добро качество на запазване.

Dunyasha

Сорт от средния сезон, който се цени заради своите диетични и вкусови качества. Вкусът на ряпа е сладникав. Добавете сурови към салати, използвайте при готвене - печете, правете пълнеж и др. "Dunyasha" е студоустойчив, издръжлив и сянка.

Описание. Заоблени кореноплодни зеленчуци. Цвят - жълт, гладка кожа. Месото е златисто жълто, нежно и сочно. Тегло - 160-190 g.

Дати за кацане. Времето за сеитба е от април до юли. Схема на засаждане - 10-15x20-40 см. Семената са заровени 1 cm.

Характеристики на отглеждането. От покълване до техническа зрялост - 65-70 дни.

Прибирането на реколтата. Производителност 2,3-2,9 кг на квадратен метър.

снежна топка

Отнася се за сортовете от средния сезон. Еднакво добър е за лятна употреба и за полагане през зимата. Сортът е идеален за диетична храна. Листата се добавят към салати. Яде се сурово, варено, задушено.

Описание. Плодовете са кръгли, едри и гладки, с диаметър до 6 см. Бяло-кремав нюанс. Тегло - 250-300 г. Различава се в гъста каша, тя е белезникава, сочна, приятна на вкус. Устойчив на цветя. Отнася се до високи сортове. Добри търговски качества.

Дати за кацане. Можете да засадите семена на няколко етапа. За да се насладите на ряпа през лятото, семената трябва да се засяват през пролетта. За да получите кореноплодни растения за зимна употреба, семената трябва да се засаждат през лятото. Диапазонът на датите на слизане е от април до началото на лятото.

Характеристики на отглеждането. Периодът на зреене е 75-80 дни. Леглата са направени предварително. В изкопаната почва се прилагат минерални торове. Семената се засяват в канали с дълбочина 1 см. Разстоянието между съседните канали е 20-25 см. Когато се появят издънки, те трябва да бъдат изтънени, оставяйки 10 см между растенията - така че корените да се развиват свободно.

Прибирането на реколтата. Различава се в постоянно висок добив - 3-4 кг на квадратен метър. Отлично качество на запазване.

Ряпата е няколко пъти по-здравословна за сърцето от стафидите и сушените кайсии. Освен това има уникални лечебни свойства - диуретик, заздравяване на рани, противовъзпалителни, антисептични, анестетични. Сокът от рена лекува кашлица, болки в гърлото, астма, безсъние.

Petrovskaya-1

Този средно ранен сорт е отгледан от Всеросійския изследователски институт по селекция и семепроизводство на зеленчукови култури. Отглежда се на територията на Руската федерация от 1950 г. Петровская 1 е лидер в класацията по вкус. Идеален за отглеждане в централна Русия. Консумира се прясно, печено и задушено през лятото и през есенно-зимния сезон.

Описание. Ряпата е сплескана, заоблена, дъното е вдлъбнато. Тегло - 200-250 г. Кожата и пулпът са светло жълти. Много вкусна и сочна каша - леко сладка и пикантна на вкус. Гнездо за натиснат тип. Листата са разчленени, зелени, къси.

Дати за кацане. Семената се засаждат от април до юли. Схема на засаждане - 10-15х22-30 см. Дълбочина на засаждане - 1 см. Сортът има добро покълване.

Характеристики на отглеждането. Узрява за 58-84 дни. Обича влажността, реагира на сложни торове. Опрашването с пепел се препоръчва - за защита от вредители. След появата на 4-ти лист, разсадът се разрежда. Интервалът между съседните растения е 7-10 см. Расте добре на глини. Предпочита слънчеви райони.

Прибирането на реколтата. Стандартният търговски добив е 3-3,5 кг на квадратен метър. Запазването на качеството е задоволително. Кореновите култури се изваждат избирателно - докато узреят. През лятото можете да отглеждате 2 култури. За зимата снасят кореноплоди от лятното засаждане.

Orbit

Къснозреещ сорт, студоустойчив и влаголюбив. Страхотен вкус.

Описание. Формата на кореновата култура е кръгла. Тегло - 120-160 г. Цвят - бял. Бяла каша, сочна, нежна.

Дати за кацане. Времето за сеитба е от април до юли. Схема на засаждане - 20x20 см. Семената са заровени с 1-2 см. Сортът е студоустойчив и устойчив на сянка.

Характеристики на отглеждането. От покълване до техническа зрялост - 80-85 дни. Тънка на интервали от 10 см.

Прибирането на реколтата. От един квадратен метър можете да получите до 2,6-2,9 кг ряпа. Ряпата се препоръчва за зимно съхранение.

комета

Сортът очевидно е получил името си заради оригиналната си форма - ряпата е необичайно издължена. Болест и устойчивост на цветята.

Описание. Плодовете са равномерни, гладки, млечни, с цилиндрична форма. В долната част има удебеляване. Вкусът е приятен. Пулпът е сочен, бял, нежен. Тегло - 150-200 г. Листата се събират в полу-изправено гнездо. Листата е зелена, с леко извит връх.

Дати за кацане. Засаждане на семена в началото на май. Дълбочина на засаждане - 2 см. Схема на залагане 3x10 cm.

Характеристики на отглеждането. От първите издънки до техническата зрялост минават 73-75 дни. Препоръчва се засаждане на слънце. Най-добрите почви за растежа на Комета са леки, леко кисели. Препоръчва се да се наторява почвата с пепел. Сортът е студоустойчив, расте добре на сянка. Почвата между редовете трябва да се разхлаби навреме. „Кометата“ е хигрофилна. Разсадът се разрежда, оставяйки разстояние между растенията - 5-10 см.

Прибирането на реколтата. Събират се две култури. Първият е за лятна консумация, вторият е за отметка за есенно-зимния период. Реколта между 20 юли - 20 август. Производителност: 3-4 кг на квадратен метър.

снежна топка

Рано зрял сорт с отличен вкус. Устойчив и устойчив на бактериоза. Подходящ за ядене в суров и преработен вид.

Описание. Плодовете са кръгли, бели. Тегло - 60-90 г. Може да нарасне до 200 г. Кожата е тънка, пулпата е нежна и сочна.

Дати за кацане. Излитане на 2 етапа - пролет и лято. Семената са погребани с 2 см. Схемата за засаждане е 20x10 cm.

Характеристики на отглеждането. От появата до узряването минават 48-52 дни. Понася добре сянка и студ. Тънка след появата на 1-2 листа. Интервалът между съседните растения е 10 см. Расте добре в слънчеви райони.

Прибирането на реколтата. Ряпата е 1/3 заровена в почвата и лесно се изважда. Различава се в доброто качество на запазване. Кореновите култури се събират, след като достигнат 5 см в диаметър.

4 "приказни" сорта

Домашните животновъди, занимаващи се с отглеждане на нови сортове ряпа, просто нямаше как да не си спомнят легендарната руска приказка "Ряпа". Те присвоиха имената на най-активните герои на развъдените сортове..

Внучка

Ранен клас. Различава се в интересен цвят. Изглежда като голяма ряпа. Ряпата е вкусна. "Внучка" се използва главно за салати.

Описание. Кореновите култури са едри, тежат 300-330 г. Формата е кръгла. Кората е равномерна и гладка, светло лилава в горната част, бяла отдолу. Кашата е много сочна, бяла, твърда и сладка.

Дати за кацане. Засява се в открита земя. Времето за сеитба е април. За втората реколта семената се засяват в началото на юли. Дълбочина на засаждане - 2 cm.

Характеристики на отглеждането. Различава се в кратък вегетационен период. Периодът на зреене е 45-50 дни. Когато се появят 1-2 истински листа, можете да разредите разсада. Интервалът между храстите е 10 cm.

Прибирането на реколтата. Реколтата е масивна, размерът на корените е един и същ. Издърпайте ряпата, когато достигне 5 см в диаметър. Лежи добре - можете да лежите за зимата.

Буболечка

Друг сорт за ранно узряване от серията "приказни". Притежава отличен вкус. Яде се прясно, използва се и при готвене за приготвяне на различни ястия.

Описание. Заоблена ряпа с гладка кожа. Цветът на корите е жълт. Пулпът също е жълт, сочен е и нежен. Тегло - 120-140 g.

Дати за кацане. Излизане за лятна консумация - в началото на пролетта, за зимно потребление - в средата на юли. Семената се засяват в жлебове, дълбочина на засаждане - 1-2 cm.

Характеристики на отглеждането. Периодът от покълване до техническа зрялост отнема 47-55 дни. Ако има 1-2 истински листа, трябва да пробиете разсад. Растението трябва редовно да се навлажнява, плевене, разрохкване и торене. Чувствителен към слънцето.

Прибирането на реколтата. Реколтата е масивна. Кореновите култури се транспортират безопасно и се съхраняват. Един квадратен метър може да отглежда до 2-3 кг кореноплодни. Първата реколта се прибира избирателно - когато ряпата нарасне до 5-8 cm.

дядо

Ранен сорт от линията "феята". Подходящ за използване в сурови, осолени и варени версии.

Описание. Гладки, заоблени корени с двуцветен цвят. Кожата е тънка, лъскава. Горната част е лилава, долната част е бяла. Пулпът е сочен, сладникав. Тегло - 125-140 g.

Дати за кацане. За лятната реколта ряпа се засява през април, за зимната - в началото на юли. Тънка, когато се появи първата двойка листа. Пропуски - 10 cm.

Характеристики на отглеждането. Продължителността на узряването е 43-53 дни. Основно се отглежда без филм.

Прибирането на реколтата. От квадратен метър се добиват до 4 кг ряпа. Реколта, когато ряпата нарасне до 5 cm.

баба

Това е ранен високодобивен сорт с висока вкусови качества. Консумира се прясно и преработено.

Описание. Изглежда като класическа ряпа - жълта и леко сплескана. Плоските кръгли гладки корени достигат тегло до 150 г. Плътта е твърда и сочна, златистожълта на цвят.

Дати за кацане. Засява се два пъти - през пролетта за лятна консумация, а през лятото за консумация през зимата. Дълбочина на засаждане - 1-2 см. Схема на засаждане - 20x15 cm.

Характеристики на отглеждането. Може да се отглежда в различни видове почви. Тънка във фазата на 1-2 листа. Необходимо е своевременно поливане. Трябва да плевим. Препоръчва се за засаждане на слънчеви места. Период на стареене - 60-80 дни.

Прибирането на реколтата. Поддържа добре. Лятната реколта се прибира избирателно - те изваждат ряпа, достигнала 5-8 см. През есента реколтата се прибира масово - наведнъж. Необходимо е ряпата да се отстрани преди измръзване. От квадратен метър се събират до 5-6 кг ряпа.

Медицинска сестра

Сорт от средния сезон. Използват се за приготвяне на салати, за пържене, задушаване, печене, плънка. "Медсестра" е устойчива на бактериоза и преждевременно стъбло. Отличен вкус и продаваемост.

Описание. Полу вертикална розетка от листа. Листата са зелени, горната част е средно извита. Плоско-кръгли корени, вдлъбната основа. Пулпът е жълт, сочен и нежен. Тегло - 200-250 g.

Дати за кацане. Засаждането се извършва от април до юли. Схема на засаждане - 10x20 см. Дълбочина на вграждане - 1 cm.

Характеристики на отглеждането. От появата на първите листа до зрялост - 80-90 дни. Нуждае се от овлажняване, разхлабване и подхранване.

Прибирането на реколтата. Производителност - 3-4,2 кг на 1 кв. m.Подхожда добре през зимата.

Руски размер

Основното предимство на този сорт е размерът на корените му. Това е много голяма ряпа и изглежда точно като в приказките. Вярно е, за да може ряпата да нарасне до определените размери, трябва да се грижи - полива, разхлабва, подхранва. Отличен вкус. Може да се яде сурово, задушено, пържено и варено.

Описание. Теглото на кореноплодите достига 2 кг. Плоско-кръгли жълти плодове. Пулпът е хрупкав и сочен, леко сладникав. Стъблото с плодове и семена се формира през втората година на растеж.

Дати за кацане. Семената се засаждат от края на април до началото на май. Схема на засаждане - 15x20 см. Дълбочина на засаждане - 1 cm.

Характеристики на отглеждането. Слънцелюбив сорт, той плододава по-добре на рохкави и некисели почви. Обича влагата и лесно издържа на студено време. Нужда от плевене и разхлабване. Може да преживее слани до -3 ° C. Оптималната температура за растеж е 15-18 ° C. Периодът на зреене продължава 35-40 дни.

Прибирането на реколтата. Отлично съхранение - можете да ядете "руски размер" през цялата зима. Извлича се лесно от земята.

Отнася се до средно късните сортове. Здрав и непретенциозен зеленчук. Използва се сурово през целия зимен сезон. "Luna" е устойчив на бактериоза.

Описание. Тегло - 130-240 г. Цокълът е полу-изправен. Листата е зелена, горната част е леко извита. Кореновите култури са кръгли, с тънка и гладка жълта кожа. Пулпът е нежен и сочен, жълт на цвят.

Дати за кацане. Сейте два пъти, за лятото - през април, за зимата - в края на юни. Семената се заравят с 2-3 см. Засаждането се извършва по схемата - 10x30 cm.

Характеристики на отглеждането. Времето за стареене е 66-74 дни. Расте забележително на леки глинести почви. Предпочита слънцето. Растете в открито поле и под филм. Изисква редовно поливане, разхлабване, горната превръзка е желателна.

Прибирането на реколтата. Производителност 2-2,3 кг на квадратен метър. Реколтата е приятелска. През лятото можете да получите 2 реколти. За зимата слагайте ряпа от лятна сеитба.

Сън за хладнокръвие

Средно ранна ряпа. Различава се във високо съдържание на витамини и соли на калий, магнезий, натрий, калций, желязо, фосфор. Яде се сурово, задушено, варено, осолено и печено.

Описание. Кръгла ряпа жълта. Тегло - до 200 г. Тънка и равномерна кожа. Пулпът е твърд и сочен.

Дати за кацане. Първата сеитба е през април, втората в края на май. Дълбочина - 1-2 см.

Характеристики на отглеждането. 65-80 дни преминават от покълване до техническа зрялост. Различава се в студоустойчивост.

Прибирането на реколтата. Реколтата се формира дружелюбно. Добро качество на запазване.

Май жълто

Ранна зряла маса ряпа, която при благоприятни условия може да нарасне до 1,2 кг. Различава се с високо съдържание на захар - съдържа до 7%, добър вкус - без пикантност.

Описание. Плоско-кръгла плодова форма. В горната част на ряпа цветът на кожата е зеленикав, в долната - бял. Жълтеникава каша.

Дати за кацане. Първото кацане е през април, второто в началото на юли. Засажда се на дълбочина 1-2 cm.

Характеристики на отглеждането. Узрява за 60-75 дни. Чувствителен към поливане и хранене.

Прибирането на реколтата. Отнася се до среднодобивни сортове. Те ядат ряпа веднага след прибиране на реколтата - сортът не е подходящ за дългосрочно съхранение.

Токио (листна ряпа)

Много ранен узрял листен сорт. Той е ценен заради нежните си сочни зеленини, които могат да се консумират сурови или да се добавят към салати. Листата от репица "Токио" са богати на аскорбинова киселина и каротин.

Описание. Розетка с пълнокрайни големи листа. Формата на листата е кръгло-овална. Цвят - тъмно зелен. Листата нямат опушен.

Дати за кацане. Засяване на семена през април.

Характеристики на отглеждането. Можете да нарежете пресни зеленини 25-30 дни след засяването на семената. Сортът е устойчив на студено време. Обича влажна почва - има нужда от редовно поливане. За да защитите растението от кръстоцветната бълха, е необходимо да извършите необходимите агротехнически мерки.

Прибирането на реколтата. Можете да берете зелените вече през май-юни.

Pull-пул

Средно късен сорт с добри диетични и вкусови характеристики. Тази ряпа има сладък вкус. При готвенето се използва във всички форми - пържи се, задушава се, пече се, яде се сурово. Цветоустойчивост.

Описание. Формата на кореновата култура е кръгла, жълтата кожа е гладка. Цветът на сочната и нежна каша е жълт. Тегло - 100-120 g.

Дати за кацане. Времето за сеитба е от април до юли. Схема на засаждане - 10-15x20-40 см. Семената са заровени с 1-2 см. Сортът е студоустойчив и устойчив на сянка.

Характеристики на отглеждането. От покълване до техническа зрялост - 65-72 дни. Изтъняване, интервал - 10 см. Грижите са обичайни - поливане, плевене, разхлабване, торене с минерални торове.

Прибирането на реколтата. От един квадратен метър можете да получите до 2,5 кг ряпа.

Други сортове

На пазара има десетки сортове ряпа. Всеки онлайн магазин за семена предлага на своите клиенти широка гама от семена на ряпа. В допълнение към описаните по-горе - най-популярните, градинарите се предлагат следните сортове:

• Gribovskaya. Сорт от средния сезон. Горната част е лилава, долната част е жълтеникава. Големи корени със сочна твърда каша. Периодът на зреене е 60 дни. Поддържа добре през зимата. Студоустойчивост.
• Изгорена захар. Кореновите култури са черни, дори, не се напукват. Формата е удължена. Пулпът е бял. Тегло - 300 г. Студоустойчив, отлична презентация, препоръчва се за приготвяне на салати. Нуждае се от поливане, обича слънцето.
• Барбарон. Сорт салата. Тегло - 60-90 гр., Максимално - до 200 гр. Период на зреене - 50 дни. Заоблени бели корени. Сендоустойчив сорт с добро качество на запазване.
• Лилаво. Среден ранен клас. Периодът на зреене е 55-65 дни. Тегло - 100-120 г. Форма на плода - кръгла. Пулпът е бял и сочен. Горната част е лилава, долната част е бяла. Има пикантен вкус.
• Червено слънце F1. Хибрид с невероятен вкус. Няма горчивина, характерна за ряпа. Формата на плода е закръглена. Цвят - малиново розово. Периодът на зреене е 45-60 дни. Тегло - 150-300 гр. Студоустойчива култура, взискателна към поливане и светлина.
• Гейша. Тегло - 60-200 г. Вегетацията продължава 45-60 дни. Кореновите култури са заоблени, цвят - бял. Няма специфичен вкус. Устойчив на цъфтеж.
• Торта. Тегло - до 200 г. Вегетацията трае 80-90 дни. Формата на плода е плоско-кръгла. Пулпът е бял, месест, нежен, изключително сочен. Отличен вкус.
• Петровская 1. Тегло - 60-150 г. Вегетационният сезон е 65-75 дни. Сортоустойчив и устойчив на сянка сорт. Честита реколта. Плоски или плоско-кръгли плодове. Жълт цвят. Пулпът е златистожълт, твърдо сладък и сочен.

Как да изберем правилния сорт?

За да отглеждате сочна и вкусна ряпа на сайта, трябва не само да се грижите за нея - плевел, вода, да се хранят навреме, но и да изберете правилния сорт. Има много сортове ряпа и преди да изберете семена, трябва да решите - коя ряпа всъщност ви интересува.

Съвети как да изберете сорта си ряпа:

• Условия за узряване. Благодарение на животновъдите днес има ранни зреещи сортове, които узряват за 45-55 дни. Ако искате да берете бързо за лятна употреба, изберете ранни сортове. За отметка за зимата е по-добре да вземете ряпа в средна или късна възраст, която узрява съответно през 60-80 и 100-120 дни..
• Зониране. За да увеличат максимално добивите, животновъдите разработват сортове специално за специфичен климат. Има сортове, които растат чудесно в централна Русия, а други варианти се предлагат за Урал и Сибир..
• Вкусови качества. Всеки градинар може да избере ряпа с подходящ вкус - сладникав, тръпчив, със или без горчивина, пикантен и лек.
• Размери. Всеки, който харесва големи корени, може да засади ряпа, която расте до 1-2 кг. Тези, които предпочитат по-малките плодове, избират сортове от гамата - 60-400 g.
• Външен вид. Много градинари обичат нови, необичайни форми и цветове. Ряпата днес се представя не само в традиционния жълт цвят и сплескана-закръглена форма. Има сортове с дълги и кръгли корени, има ряпа зелена, бяла, лилава, лилава, черна, розова, двуцветна.

Таблицата по-долу показва най-популярните сортове ряпа, различаващи се по време на зреене, вкус, зониране и размер.

Рано (40-60 дни)Глаша, Снежанка, Внучка, Бръмбар, Златна топка, Майско жълто, Снежанка, Токио, Снежна топка, Сапфир, Спринтер, Юбилей-85, Гейша.Средно (60-90 дни)Снежен глобус, Детска мечта, Медсестра, Карелско бяло месо, Червена качулка, Грибовская, Дуняша, Комета, Люспа, Бяла нощ.Късно (от 90 дни)Комета, Луна, Pull-Pull, OrbitЕдроплоднитеБяла нощ, руски размер, Петровская-1, Милано.СладкаГейша, Бяла нощ, Снежанка, Петровская-1, Златна топка.За района на МоскваПетровская-1, Милано, Снежанка, Бяла нощ, Гейша.За Урал и СибирИзгоряла захар, Грибовская местна.

Ряпата е незаслужено забравен зеленчук, който заслужава вниманието на градинарите. Коренът зеленчук може да бъде чудесно допълнение към вашата трапеза. Този витаминен зеленчук има уникален набор от хранителни вещества и оригинален вкус. И най-важното, днес всеки градинар може да намери сортове по свой вкус..