Изглежда, че чай и чай - какво е особено в него? Но чай, подобно на националната кухня, във всяка страна има свои характерни черти. Вижте тези снимки, те наистина си заслужават да се видят!
Япония
Матча (на японски звучи като матча) е зелен чай, смлян на прах. Този вид чай традиционно се използва в японската чаена церемония..
Индия
Индия има своя богата и разнообразна история на чая. Традиционният чай от масала е превозван през Южна Азия в продължение на няколко хилядолетия, преди чаената индустрия да се развие в британските колонии..
Великобритания
Във Великобритания черният чай се сервира с мляко и захар и се пие няколко пъти на ден. Кой не е чувал за традиционните пет часа?
Турция
Може би турското кафе е известно в цял свят, но всъщност горещият чай е много по-популярен там. Пие се с всяко хранене и дори между храненията. Черният чай в Турция се сервира без мляко, но със захар, има вкус.
Тибет
Традиционният чай от тибетско масло (бо ча) се сервира със сол и масло. За да се постигне по-богат и по-горчив вкус, чаят се вари и се запарва в продължение на няколко часа. Маслото и солта се добавят към чая непосредствено преди сервиране.
Мароко
Чаят от листа от свежа мента е невероятно популярен в Мароко и голяма част от Северна Африка. Има много рецепти за приготвяне на чай от мента..
Хонг Конг
Известният хонконгски чай с лед и мляко се нарича още "чай от трикотаж", тъй като цветът му е много подобен на цвета на копринените чорапи и това не е шега. За приготвянето му се използва силно охладен черен чай, кондензирано мляко и лед.
Тайван
Популярният "балон" млечен чай е известен в цял свят, но родината му е Тайван. Може да се сервира горещо или студено, обикновено с перли от тапиока в захарен сироп.
Съединени Американски щати
Сладък сладък чай е животът в южните части на САЩ. Обикновено се сервира със захар, лимонов клин или щипка сода за хляб за нежна пяна..
Русия
В Русия се приготвят няколко различни сорта за приготвяне на чай, които след това се смесват в чаша. По традиция в Русия се използва самовар за приготвяне на чай..
Пакистан
Масала е популярна не само в Индия. В Пакистан тя също е основен традиционен следобеден чай..
Тайланд
Традиционен тайландски чай, сервиран с охладено кондензирано мляко и лед.
Китай
Китайците имат безброй разновидности и начини за варене на чай. Различните видове чай изискват специален подход към приготвянето и само следвайки правилата, можете да получите богат вкус и аромат.
Египет
Египет е основен вносител на чай и неговите хора са свикнали да пият неподсладен черен чай през целия ден. Чаят от хибискус (китайска роза) често се сервира на египетски сватби.
Монголия
Монголски чай Суутей, сервиран с мляко и сол.
Кения
Кения е не само един от най-големите износители на чай, но и неговите потребители. В страната се отглеждат основно различни сортове черен чай..
Аржентина
Mate е зелен чай, популярен в Южна Америка, Португалия, Ливан и Сирия. Чаят има особено дълбок аромат и може да се сервира горещ или студен.
Южна Африка
Rooibos е сорт червен чай, родом от Южна Африка. Вкусно вкусен, той обикновено се сервира без мляко или захар..
Катар
Катар е много любител на силния млечен чай - карака. Листата от черен чай се варят във вода, след това се добавят мляко и захар, изпаряват се и се варят втори път.
Мавритания
Мавританската версия на популярния северноафрикански чай от мента има свой уникален ритуал. Този чай се пие на три етапа, като всяка следваща порция чай е леко по-сладка от предишната. И така, като започнете да пиете горчив чай, завършвате го сладко.
Малайзия
Малайзийците са усъвършенствали традиционния млечен чай. Чаят Teh tarik се приготвя от черен чай, разбит с мляко и захар до пенене. Този чай с нежен кремообразен вкус е чудесен за следобеден чай..
Кувейт
Традиционният следобеден чай в Кувейт се приготвя от листа от черен чай с кардамон и шафран. Опитайте тази рецепта, ако искате да знаете нейния вкус.
Чайни традиции в различни страни
Пиенето на чай като атрибут на сватовничеството и гаранция за успешни преговори, като знак за прошка и ритуал на откъсване от светските тревоги, сервирането на чай като символ на богатството, чаят като подарък - в някои страни дори повече от красива церемония е свързана с тази напитка.
Китай
Пиенето на чай в Китай е, без преувеличение, важно културно събитие. Чайните церемонии се организират както за прости приятелски срещи, така и за важни бизнес преговори. Китайците сервират чай в знак на поздрав, а на най-важния гост се сервира най-качествената напитка в най-доброто ястие. Разхождайки се из Китай, можете да видите хора, които носят прозрачни буркани със зелен чай. Почти всички китайци имат такива контейнери, така че по всяко време да могат да изпият чаша чай. На летищата и жп гарите има автомати, от които можете да добавяте гореща вода към съда. По традиция китайците наливат чай в миниатюрни чаши и приемат малки глътки. Въпреки това, строителните работници закупуват огромни чаши, за да утолят напълно жаждата си през тежък ден..
Има много интересни традиции, свързани с чайната церемония в Китай. Например обичайът на подаръците за чай, свързани с сватоването, все още е широко разпространен. Изглежда така: родителите на млад мъж, който иска да се ожени за определено момиче, изпращат сватовник в къщата на потенциална булка, давайки му листа от чай. Родителите на момичето веднага ги варят и след това започват да разговарят със сватовницата. Ако след разговор заедно пият ароматна напитка, това означава положителен отговор. Недокоснатият чай говори много за отхвърлянето. Обичаят се е развил с течение на времето и с чай, сватовникът вече може да носи други подаръци, включително ценни предмети като бижута. Самата сватбена церемония в Китай също не е пълна без традиционното пиене на чай. Съпрузите пият чаша силен чай, който е допълнен с лотосова ядка и сушена червена фурми, символизираща семейното щастие и многобройното потомство. Силата на чая означава силата на любовта. В древни времена съпруга, живееща в дома на родителите на съпруга си, ще им сервира чай всяка сутрин. Сега този обичай е ограничен до деня на сватбата..
Също така добре известна чаена традиция е молба за прошка от възрастен: делинквентът сервира чай на колене. Ако се пие чай - човек се прощава.
Китайците комбинират чай и храна само на определени интервали, в други моменти просто се наслаждават на напитката. Чайната церемония често се провежда по време на важни преговори - и в повечето случаи има положителен ефект върху крайния им резултат, за разлика от алкохола.
Япония
Чайната церемония в Япония е тясно свързана с възгледите на будизма и даоизма. Още през VIII век будисткият монах Сайз донесъл семена от чаено растение в японска почва от Китай, сам ги засадил и поддържал първата чаена плантация. Оценявайки всички предимства на тази напитка, монахът стана нейният яростен почитател. С помощта на неговите усилия модата за чай започва да се разпространява много бързо в Япония и с нея церемонията по изпиването на напитката се оформя. През XIII век с лека ръка на свещеник Доген, който изповядва даоизма, чайната церемония претърпя промени. Това учение проповядваше светски удоволствия и единство с природата, затова даоистите се опитаха да освободят чайната церемония от догмите на китайската церемония, правейки я проста, но изпълнена с духовност и дълбок смисъл. Благодарение на даосистите, новата традиция за чай започна бързо да се разпространява сред аристокрацията и гражданите, като става все по-светска..
Изкуството на японската чаена церемония отразява една от най-характерните черти на тази националност - философското възприятие на реалността. Четирите основни принципа на церемонията са хармония, благоговение, тишина и чистота. През 16 век са приети правилата на етикета, които трябва стриктно да се спазват от всички участници в церемонията - затова тя прилича на ярко и оригинално мини-изпълнение.
Съвременната церемония в японски чай се нарича Cha no yu. Провежда се в чайна къща (или всяка стая, отделна от дома) под ръководството на истински майстор на чай. Подготовката за церемонията може да отнеме много време: на този етап домакинът на къщата отвежда гостите в специална чакалня и избира основния гост. След това асистентът на домакина моли присъстващите да го последват в градината, която съдържа пейката за чакане. Там гостите чакат собственика на къщата и в същото време освобождават ума си от светски мисли..
Междувременно собственикът трябва да напълни специална каменна купа с вода, да измие ръцете и устата си, сякаш почиства душата и тялото си и след това да се поклони на чакащите. Тогава и собственикът, и гостите се почистват в каменната купа и влизат в чаената къща, наведена ниско, тъй като вратата е висока само 91 сантиметра. Това е много важен момент: като се поклони, гостът оставя гордостта си зад стените на къщата. След като влезе вътре, всеки гост изразява възхищение от къщата и ястията. Само тогава те могат да седнат и се отделя специално място за всеки гост. След това домакинът сяда, посрещайки първо основния гост, а след това и другите на свой ред. В стаята има мангал - в него се разпалва огън и там се хвърля тамян. След това се сервира лакомство. Когато всички са пълни, домакинът моли гостите да излязат в градината, докато самият той прави чай. След известно време гостите са поканени обратно. Ако действието се извършва през деня, тогава звучи гонг, ако вечер - звънец. Преди да влязат в къщата, гостите отново измиват ръцете и устата си. След като всички са влезли, домакинът носи купа с чай и го сервира на основния гост. Той отпива и го предава на следващия.
По време на пиенето на чай гостите водят спокоен разговор. След известно време огънят се запалва отново в мангала, а собственикът приготвя друг чай - това означава, че церемонията скоро ще приключи. Някои сладки се сервират с тази напитка. Гостите се възхищават на напитката, посрещането, след което изразяват благодарността си към домакина и напускат къщата. Церемонията приключи.
Усъвършенстването, редовността и стриктното спазване на правилата на японската чаена церемония създават мир в душата на човек, а също така учат на съзерцание и откъсване от светските тревоги. Разбира се, в наше време, дори в Япония, се появиха опростени чайни церемонии, но, във всеки случай, отдадеността на традициите в тази страна е наистина невероятна.
Великобритания
Церемонията по пиене на традиционен английски чай възниква в средата на 17 век благодарение на съпругата на Чарлз II, Катарина от Браганца. Тя обичаше чая, затова за много кратко време научи цялото английско благородство на тази напитка. Дори ел и портиер започнаха да губят популярност, тъй като модата за чай се разпространяваше със светкавична скорост. В Англия бяха оборудвани така наречените „чайни градини“ - обществени места, в които компаниите се събираха за приятен разговор над чаша ароматна напитка. През 19-ти век се появяват магазини за чай, разположени по правило в близост до млечни магазини и аптеки. През този период от време британците разработиха строга чаена церемония, оцеляла и до днес. В дома на всяко уважаващо себе си семейство трябва да е имало красив чай чай - той символизира благоденствие и благополучие. Идеалният комплект ястия за чайната церемония беше сребро. Така или иначе в къщата може да няма много необходими неща, но липсата на поне някаква достойна услуга донесе стигмата на бедните на семейството.
Във Великобритания има така наречените "стаи за чай" - кафенета, където можете да опитате чай, приготвен по традиционна английска рецепта. На първо място това е чай с мляко, а след това - улун - напитка с подчертан флорален аромат и е един от най-скъпите чайове в света, както и безкофеинов чай. Следобед британците предпочитат китайски и индийски чайове.
По традиция чаят се сервира с лакомство под формата на тънки триъгълни сандвичи, плодови кифли, черен джинджифилов хляб и други национални ястия. Ако гостите влязат на бърза чаша чай, британците могат да се ограничат до няколко бисквитки. Целият свят е чувал за традиционния британски "5 часа", но всъщност британците пият чай по всяко удобно за тях време, а следобед е всяка чаша, изпита между 14:00 и 19:00 часа.
Чайни традиции в различни страни
Руският народ е един от най-любопитните в света. Ето защо винаги сме привлечени от всичко ново. Мечтаем да пътуваме извън страната ни не само за отдих, но и за да се докоснем до непозната досега култура, да научим нещо ново за други страни, за традициите на други народи.
Днес ще ви разкажем за традициите на пиенето на чай в някои страни по света. Тази мисъл беше предизвикана от спор за родината на чая. Няколко държави претендират за това високо звание. Междувременно културните традиции на пиенето на чай са много отличителни в различните страни. Културата на консумацията на чай във всеки народ има своя многовековна история, а в някои щати, например в Америка, културата на пиене на чай е невероятна смесица от традиции на различни народи.
И така, днес ще разгледаме пиенето на чай в следните страни:
Как се пие чай в Русия
Цар Алексей Михайлович стана популяризатор на чая у нас. По време на неговото царуване тази ориенталска напитка започва масово да се внася в Русия и добива популярност сред различни слоеве от населението. Подобно на вас и мен, скъпи читатели, по време на неговото царуване и стари, и млади, и аристократ, и обикновен селянин пиха чай..
В края на 19 и началото на 20 век чаят се превръща в незаменим атрибут на срещите на руската интелигенция. На такива събирания те обсъждаха не само светски новини, но и съдбата на света. Много руски класици на литературата са описали тази традиция: Лъв Толстой, Антон Чехов, Максим Горки и много други.
Така пиенето на руски чай се превърна в един от генетичните кодове на нашия народ. И ето чертите, които забелязах в традицията да консумираме тази прекрасна напитка у нас:
- Нашите хора пият чай през целия ден, за закуска, обяд и вечеря..
- Пием чай с каквото и да е: с ябълки, с мед, „хапваме“ със захар, с мляко или сметана, с лимон и други добавки.
- Не може да не се спомене самоварът като задължителен атрибут на пиенето на руски чай в края на 19-ти, началото на 20-ти век. За вечерен чай масата беше покрита с красива покривка, а около самозвания самовар се събра общество от съмишленици. Жалко е, че тази прекрасна традиция постепенно изчезва от ежедневието ни..
- В Русия чаят винаги се сервира с различни сладкиши (натруфен, сладки пайове, бисквитки и други) и вкусни закуски (консерви, конфитюри, конфитюр и други).
Как се пие чай в Англия
Чаят дойде във Великобритания от източните колонии. Ориенталските традиции обаче не са се вкоренили в тази страна. Във викторианската епоха дори пиенето на чай в Англия беше силно регламентирано. Домакинята на рецепцията изпрати предварително покани, където бяха посочени кръгът от гости, формата на тоалетната и продължителността на приема.
Самият процес на пиене на чай беше разделен според пола. Светските дами се събраха отделно, за да обсъдят последните новини и клюки. На трапезата им бяха сервирани леки торти, мармалад или ружа. Мъжете предпочитали да пият чай без никакви закуски. Имаше и специални стаи за чай в английски къщи за мъже и жени..
Така пиенето на чай в Англия се превърна в своеобразен дискусионен клуб, а самият процес на пиене на напитката трябваше да обедини различни страни на обсъждащите страни, да придаде на комуникацията усещане за непарламентарна простота.
Интересното е, че поради високата цена на тази напитка, слугите не бяха допуснати на английските аристократи да пият чай, а домакинята сама си наля чай. Слугите можеха просто да откраднат скъпоценната напитка.
Как се пие чай в Америка
Ако сте в САЩ и сте поканени да пиете чай, не забравяйте някои особености на пиенето на чай в тази страна. А именно:
- Не е прието да се „спука“ при посещение без покана и още повече с другар в Америка. Затова предварително информирайте домакина на рецепцията дали ще дойдете или не и уточнете възможността да поканите придружител с вас.
- Опитайте малко от всички ястия, предлагани на масата за чай.
- Докато пиете, не гледайте над чашата на присъстващите. Насочете се само към съдържанието на чашата..
- Когато напускате масата за кратко, не забравяйте да сложите салфетката на стола.
- В САЩ не е обичайно да пипате лицето или главата си по време на пиене на чай..
- Когато чаят вече е изпит, не мърдайте чашата далеч от вас.
- В Америка е обичайно да донесете чаша в устата си, да я държите в дясната си ръка, а чинийката в лявата. В същото време, докато отпивате напитката, дръжте чинийката под чашата.
- Дай Боже в Америка да пием чай от чинийка, както и ние. Напротив, ако капка чай падне върху чинийка, тогава тя трябва да се избърше със салфетка.
Как се пие чай в Япония
В тази страна пиенето на чай се превръща във вид ритуално действие със собствени закони и традиции. И когато на японците им бъде казано как пият тази напитка тук, те са шокирани. Те не могат да повярват, че руснаците могат да пият този „дар на боговете“ през деня по всяко време..
- В Япония пиенето на чай се извършва в специална чаена къща, която се намира далеч от жилищните помещения..
- Входът в чайната в древни времена не е надвишавал височина 90 см. По този начин човек от всеки клас е трябвало да извърши ритуален поклон преди да започне процеса. Чаят в Япония прави хората равни.
- Уредите за приготвяне и консумиране на чай в Япония са свещени. Преди всеки ритуал за пиене на чай в тази страна, има специален ритуал за почистване на чайните прибори.
- Всяка чаша чай в Япония има така нареченото „лице“. Това място е украсено със специален орнамент или изображението на родово тотемно животно (дракон, тигър, змия и други). Поднасяйки чаша чай на госта, домакинът обръща „лицето“ към госта, същото, от своя страна, след като приеме чашата от ръцете на домакина, трябва незабавно да обърне „лицето си“ към последния, показвайки своето уважение. Смята се за фатална обида, ако гостът се осмели да изпие питие от „лицето“.
Разбира се, в тази кратка статия не сме описали дори една стотна част от традициите за пиене на чай от различни страни по света. Чаят се пие по цялата планета и за всеки народ консумацията му се превръща в един вид свещен акт. Но основното е, че независимо в коя държава се намирате, не забравяйте, че съвместното пиене на чай винаги е проява на сближаването на народите, символ на гостоприемство и специално отношение на домакина към госта..
Изкуството на чайните церемонии: как се пие чай в други страни
Чайната церемония е процесът на приготвяне на чаена напитка и пиенето й, извършван от ритуал. Това не е само приготвяне и пиене на чай - това е вид медитация, наслаждавайки се на всеки момент от време, търсене на вътрешна хармония, опознаване на аромата и вкуса на чая.
Чайните церемонии, противно на общоприетото схващане, са популярни не само в Китай и Япония. Културата на пиенето на чай е съществувала в древна Англия и Русия, както и в други страни. Всяка от тези страни внесе нещо в процеса на варене и пиене на чай, какъвто другите нации нямат. И всяка държава има интересна церемония по свой начин.
Процесът на пиене на чай в Русия
В Русия чаят се появява едва през 17-ти век и дълго време се използва изключително като лечебно средство. Чайната култура започва да се развива в края на 18 век, благодарение на създаването на железници. Чайните традиции получиха още по-мощен тласък след изобретението от братята Лисицин на самовара, традиционен руски инструмент за пиене на чай..
Чайните заведения започнаха да се отварят активно, сухите чаени листа намаляха значително в цената и започнаха да се продават на панаири. Чаят постепенно „пробива път“ в обикновени къщи. По това време се родиха правилата на чайния етикет, а с тях и традиционната руска покана "на чай".
Руската чаена церемония се нарича „Търговец“ и се използва за нея:
- силна чаена инфузия в чайник;
- самовар с топла вода;
- традиционните руски ястия: чаши, чинийки, държачи за стъкло, чинии "пай" и десертни лъжици;
- бучка захар;
- богати продукти: гевреци, пайове, чийзкейки, рулца и др.;
- други сладкиши: сладко, скъпа.
Важно е! Чаят трябваше да се пие горещ, като се налива малки порции в чинийки. Чинийката трябваше да бъде взета с една ръка, а чаят беше прибран с устни. Този процес беше придружен от характерен звук и се смяташе, че колкото по-силен е, толкова повече удоволствие получава човек от чайната церемония. Захарта не беше добавена към напитката, както е сега, а яде с напитката..
Търговците в Москва и Санкт Петербург проведоха церемонии в специален мащаб. Пиенето на чай може да продължи до няколко часа и гостите бяха поканени на него. По традиция в края на чаеното парти беше обичайно чашата да се обърне с главата надолу и да се сложи останалата захар върху нея. Това означаваше, че човекът се напи и се наслади на церемонията..
Традиции на Англия
Английската чаена церемония има своя произход от известната следобедна традиция за чай и се провежда главно вечер. Въпреки факта, че съвременният бърз темп на живот е променил или напълно заличил много от правилата за пиене на чай, в някои семейства и заведения чайната церемония все още остава.
Британците са строга нация и предпочита естетиката във всичко, включително по време на пиене на чай. За церемонията ще ви трябва:
- покривка за маса;
- салфетки;
- чайник;
- ваза със свежи цветя;
- прибори за хранене: вилица, нож, десертни лъжици;
- чаши;
- каничка за мляко със сметана или мляко;
- цедка;
- хлебни изделия;
- рафинирани.
Покривката и салфетките трябва да са в хармония помежду си, а цветът им трябва да е лек. В идеалния случай бял. Ястията строго принадлежат към един комплект. Порцелановите комплекти се считат за признак на богатство. Нюансите за готварска посуда се предпочитат от бяло до синьо.
Важно е! Напитката се вари по такъв начин, че към разлятия чай няма да се добави гореща вода. Затова в чайника се поставя чаена лъжичка чаени листа на човек..
Ако чайникът е голям, препоръчително е да добавите още една чаена лъжичка чаени листа. Напитката традиционно се влива в продължение на 3-4 минути и след това се излива в чаши. В казана отново се добавя вряща вода, за да се запари напитката. А самата каничка е покрита със специално покритие, за да се запази топло. Обикновено чаят не се приготвя от една вара повече от 2-3 пъти - напитката губи вкуса и аромата си.
Чаят в Англия се сервира със сладкиши: конфитюр, текаке - кифличка със стафиди, вафли, джинджифилова торта, торти. Разбира се, ако искате да организирате английско чаено парти, не е необходимо да приготвяте тези десерти - те са някак необичайни за любителите на руския чай. Но обикновена торта ще бъде чудесно допълнение към чайната церемония..
Как да пием чай в Корея
В различните страни чайните церемонии се провеждат по различни начини, но те са обединени от едно нещо - любов към чая и спокойна атмосфера по време на този процес. Процесът на пиене на чай в Корея не е просто ритуал - той е религиозен акт. В Корея чаят се появи благодарение на монаси, така че чаят тук е тясно свързан с Буда.
За пиене на чай ще ви трябва:
- чайник;
- контейнер за варене;
- голяма чаша;
- чаша с клюн;
- ниска маса;
- прибори за хранене: дървени чинии, лъжици;
- чаши;
- салфетки.
Обичайно е корейците да пият питие на килим, седнали на ниска маса. Обикновено седят на колене, с акцент върху петите. Преди началото на пиенето на чай е обичайно да покривате съдовете със салфетки. Традиционното подреждане на гостите е обърнато към изгрева, на запад домакинът или този, който провежда церемонията, седи с лице на изток.
Азербайджан: чай за приятелски разговор
Нито едно значимо събитие в Азербайджан не е пълно без чай. Тази напитка е станала задължителна не само в обикновените дни, но и в празничните дни..
За чайната церемония ще ви е необходима специална чаша - "броня", т.е. "Крушовидна форма". За да разберете защо това ястие се нарича така, просто погледнете снимката - необичайната форма на чашата наистина прилича на круша. Armuda е не само удобно да държите в ръцете си, но напитката в него се охлажда много по-бавно.
Любимите азербайджански деликатеси се сервират като закуска за чай:
- бучка захар;
- захарна захар с орехи;
- Турска наслада;
- пчелен мед;
- баклава;
- ядки.
Специални заведения - чаени къщи - са тясно свързани с традицията на чайните церемонии. Докато в други азиатски страни в чайниците се сервира не само чай, но и храна, в Азербайджан е обичайно да се консумира само чай със сладкиши. В такива заведения отиват само мъже. Над чаша чай тук се обсъждат различни събития и дела, водят се приятелски разговори, те си спомнят за старите дни и кавгите се примиряват..
Чайни традиции на Тайланд
В Тайланд чаят се почита не по-малко, отколкото в други страни. Той има свои правила и обичаи, свързани с пиенето на чай. Задължително е да пиете напитката в успокояваща атмосфера - това се постига чрез хармоничен спокоен интериорен дизайн.
Важно е! Ястията като цяло са подобни на тези, използвани за чайни церемонии в Китай. Напитката се вари в Хавана и след това се излива в чаши.
The чайник - пристанището е семеен наследство. Той се предава от поколение на поколение, като се грижи за него и го предпазва от повреди и прах. Интересен процес на варене на напитка и подготовка за употребата му можете да видите във видеото.
В Тайланд има специален вид чай - син. Често се използва по време на такива церемонии. Но от гледна точка на науката, това изобщо не е чай - растението Clitoria trifoliate се използва за приготвяне на напитката. Тайландците обаче високо ценят и уважават тази напитка, често заменяйки чая с нея. Чаят се пие в Тайланд не само горещ - студена напитка е много популярна, особено в топлия сезон. Тръстиката захар се използва като добавка.
Чайна церемония у дома
Ако искате да се потопите в чаената култура на една от онези страни, където тази напитка се обича за няколко часа, трябва да помислите как да проведете чаена церемония у дома. Това е чудесно средство за медитация, релакс и просто релакс в компанията на приятели и близки..
Всяка страна има своите особености в провеждането на пиене на чай, така че ще трябва да се запознаете предварително с всички правила и тънкости.
Първото нещо, от което се нуждаете, са чиниите. За почитателите на чайните церемонии можете да закупите пълен комплект ястия. Такива комплекти се продават в онлайн магазини и специални отдели. Но ако чаеното парти е планирано за един път, е по-добре да се направи с това, което е у дома. Какви предмети ще са ви необходими, можете да видите в списъка на приборите, използвани в церемониите във всяка страна.
Друг важен компонент на пиенето на чай е околната среда. За пълно потапяне е създаден тематичен дизайн за мястото, където ще се проведе събитието, и се избират дрехи. Да поканите гости или да се насладите на чай самостоятелно е въпрос на избор на всеки.
Чайната церемония е собственост на онези страни, които успяха да създадат тези традиции, да ги направят постоянни и да не бъдат изгубени през изминалите векове. И не е нужно да сте представител на страната, в която искате да проведете церемонията. Само за един ден можете да се превъплътите като китайка или англичанин и да изпробвате всички тънкости на мистерията на приготвянето на чай и неговата употреба във всяка от страните.
Какво ядат в различни страни по света?
Кулинарно пътешествие: какво ядат по света?
Франция
Казват, че французите почти не ядат закуска. Максимумът, който може да изяде жител на Париж или Прованс, е кроасан с чаша кафе. Но обядът и вечерята не са просто хранене, а причина да се съберем със семейството, приятелите, колегите.
Най-популярната обедна супа е луковата супа, тя е много лук, запържен в масло, мазен бульон, крутони, сирене. Хранителен, висококалоричен, вкусен. Въпреки че супата може да бъде заменена за салата като Никоаз, основните й съставки са риба тон, зелен фасул, домати и яйце. Тази салата е лесна и за вас, просто не забравяйте да добавите задушения зелен фасул на Бондюел..
Основното ястие обикновено е месо плюс гарнитура. Популярно е бургундското месо: задушени парчета говеждо месо с картофи, паста или карфиол. И, разбира се, нито едно френско ястие не е пълноценно без добро вино..
Америка
Американската сутрин започва със зърнени храни, бекон и яйца. Те също ядат тост със сладко или фъстъчено масло (Америка обича фъстъчено масло!)
Обядът преминава доста бързо в ресторанти, близки до работа. Паузата за обяд в Америка продължава около 30 минути, така че няма време за разговори и чакане за хранене - така че почти всички се задоволяват с бургер или сърдечен сандвич.
Но те се подготвят старателно за вечеря: слагат супа, и горещи ястия, и гарнитура, и няколко соса, и десерт на масата. Традиционно и любимо - пилешко печено в галета и варена царевица с масло. Искате ли да го изпробвате сами? Не забравяйте да използвате Bonduelle Young Corn.
Бразилия
Бразилия обича месо! Разбира се, закуската е пълна без нея, но обядът и вечерята никога. Най-популярното ястие е Feijoada. Класическата рецепта включва: свински бутчета, нарязани месо, пушена наденица, черен боб. Традиционно ястието се готви повече от ден, защото трябва да мариновате добре месото и предварително накиснете боба.
Не е факт, че се осмелявате да приготвите бразилски деликатес у дома, но можете да опитате да замените черния боб с червен. И не щадете подправки, чесън, люти чушки и билки се слагат във "Фейхоада".
Индия
Кулинарните традиции на Индия са много разнообразни, така че е почти невъзможно да се говори за единична индийска кухня. Това, което може да се каже със сигурност, обаче, за разлика от бразилците, повечето от жителите на Индия са вегетарианци. Основата на диетата са зеленчуци, ориз, бобови растения и различни тортили. Плюс смес от подправки масала, която се добавя към почти всяко ястие.
Тали е традиционно ястие, което се приготвя както в кафенета, така и у дома. От хинди означава "голяма чиния" или "тава". Голяма кръгла тава е покрита с купчина ориз, а около нея се поставят малки чаши с различни закуски, гарнитури, подправки и сосове. В празничните дни броят на такива "добавки" може да достигне 25!
Между другото, ако ще вечеряте в индийски стил у дома, тогава едно от предястията може да бъде бял боб в доматен сос Piquant.
Австралия
Типичната австралийска закуска е подобна на тази на европейците - мюсли, сандвичи, бъркани яйца, плодове. И тогава започва забавлението, например, за обяд австралиец може да хапне яхния с кенгуру месо. Такова месо не се счита за деликатес, може да се купи в обикновен супермаркет..
За вечеря тук се сервира риба на скара - barracuda, schleper или whitebait (малка местна риба). Пържи се по необичаен начин: върху жаравата се поставя слой трева и върху нея се поставя риба, след това трева и след това се покрива с въглища. Отличителната черта на австралийската кухня обаче е пайът с месо. Това е малък пай (не по-голям от палма), направен от бутер тесто, пълнено с кайма, подправено с доматен сос. Смята се, че средният австралиец изяжда 12 месни пайове годишно. Когато решите да направите пай по този начин, Bonduelle Tomatoes in Tomato Flesh са подходящи за основата на соса..
Преминаваме към африканския континент. Националната кухня на Южна Африка е невероятен синтез на източна, европейска, азиатска и африканска кухня. Сложната история на страната е отразена в местната кухня. За закуска южноафриканците предпочитат да ядат пикантни телешки колбаси "буревос" или каша от бяла царевична каша "myeliepap".
Ястие, което не се яде никъде по света, с изключение на Южна Африка, е "водно-метъл". Опитайте се да произнесете! Това е месна яхния с пъпки от южноафриканска лилия. Сервира се на трапезата само веднъж годишно - през юли-август, когато цъфти тази рядка лилия.
Възможно ли е да се готви нещо африканско у дома, в Русия? Можете например да „umngkusho“ - любимата яхния на Нелсън Мандела. Ще ви трябват: натрошени царевични ядки, лук, сладък боб, картофи, червени чушки, лимон и масло. Сладкият фасул се замества лесно за задушен червен боб.
Русия
Колкото и да ни харесва, че хората мислят за Русия в стереотипи, ние самите потвърждаваме тези стереотипи. За закуска ядем овесени ядки или извара палачинки, а за обяд ядем борш и котлети с елда. За вечеря харесваме пилешко и картофи, изпечени на фурна, или тестени изделия с кайма.
Доказателство за типичните руски предпочитания беше проучване на Yandex, резултатите от което компанията публикува още през 2017 година. Търсачката е анализирала милиони руски заявки за храна. Тогава се оказа, че през есента всеки бере гъби и ги изпържва, а през пролетта не забравяйте да изпечете палачинки за Shrovetide. Майонезата се обича навсякъде повече от кетчуп, а любимите ни салати са салата Цезар и салата с ракови пръчици. О, нещо искаше да хапне салата с ракови пръчици. Трябва да видите дали царевицата Bonduelle е оставена у дома, защото без нея такава салата няма да работи;)
Проект на тема "Традиции на пиенето на чай в различни страни"
Разговор с Александър Мясников. Специално за проекта "Инфурок"
„Как да направим безопасната лятна ваканция на детето си?
Заплахата от втората вълна на коронавирус "
на Международния ден на детето
1 юни 2020 г. 19:00 (MSK)
Пиенето на чай за повечето от нас не е просто хранене, а вид ритуал. Чаша чай, пийна сама, може да успокои и да ви накара да забравите за дребните проблеми. Пиенето на чай в компанията създава радостна и приятелска атмосфера. А чаят, разделен на две, дори е в състояние да възбуди изчезнали чувства. Но какво знаем за чая? По същество нищо.
Може би никой друг продукт не е изследван толкова внимателно, колкото чаят. Чайните листа се използват от човечеството като лек за много заболявания от 3000 години, а едва наскоро чаят се превърна в ежедневна напитка. В родината на чая, в Китай, тази напитка все още се уважава и пие за лечение и профилактика на болести, за укрепване на имунната система, за бодрост, за вдъхновение, за релакс. Чаят е първата стъпка в решаването на почти всеки проблем..
Всяка страна има свои традиции за пиене на чай, които са се развили исторически. Тази напитка се счита за най-популярната в много страни по света. Чайната церемония е изящен ритуал. Ако човек обича да пътува, той може да сравни вкуса на класическа чаена напитка в различни страни..
Целта на проекта е да се изучат традициите на пиенето на чай в различни страни.
Цели: 1. Събиране на информация за общи традиции за пиене на чай.
2. Да се проучи информация за редки традиции за пиене на чай.
3. Провеждане на анкета сред учениците от МБОУ "СОУ № 2".
4. Създайте пътеводител за страните по света с техните традиции за пиене на чай.
Практическото значение се крие във факта, че ръководството, което създадох, може да се използва като социално значим продукт.
Историята на чая: митове и реалност
Китай традиционно се счита за родно място на чая. За първи път китайците споменават чайните храсти преди 4 700 години. За доста дълъг период от време Китай беше единственият производител на чай в света. Въпреки това, с течение на времето, гъсталаци от чаени храсти започнаха да се срещат в Индия, Виетнам, Лаос, в предпланините на Хималаите и други части на света. Чаят започва да се внася в Европа, започвайки от средата на 17 век, от британците, португалците и холандците.
Легендите приписват откриването на чая на митичния китайски император Шенонг, който уж е живял през 2700 г. пр.н.е. д. Този мъдър владетел пиел само преварена вода. Веднъж спрял, листата на неизвестен храст паднаха в шапката му с ботуши, а водата придоби толкова свеж, ободряващ вкус, че императорът нареди да засади растение в дворцовата градина и го нарече „ча“, което означава „прясно“. В южнокитайския диалект тази дума звучи като „te“; по-късно се превърна в европейски „чай“, „те“, а първата версия даде името на руския „чай“.
Но тази версия не е много правдоподобна, тъй като чаят в Китай отдавна се смята за обикновена напитка. Смятало се, че той помага от „72 отрови“, дори такива като „слабост на духа“, „жестоко сърце“ и „отрова на мързела“. Освен това той спаси от глад. Тортите се приготвяха от чаени листа, които леко се запържват и след това се заливат с вряла вода. След това там се добавя сол, лук, джинджифил и други подправки - получава се чаена супа.
Чаят се превръща в популярна напитка сред благородството едва през 7-ми век, благодарение на будистки монаси, които го пият по време на нощни молитви, за да не заспят. Това беше казано в „Канона на чая“, първата книга в историята на човечеството за ободряваща напитка, китайския светец Лу Ю. Той написа, че чаят трябва да се пие от „хора на изискано лечение, скромни и доброжелателни“. Чаят в онези дни се пиеше само зелен.
Разпространението на чая по света започва много по-късно - около V в. Сл. Хр., Когато китайците започват да го продават на тюркските племена. След още 200 години чаят здраво навлезе в живота на номадските народи от Великата степ и тибетците. Отнеха още 200 години чаят да се превърне в националната напитка в Япония..
Европейците успяха да опитат чай чак през 16-ти век и наистина го вкусиха още по-късно - век по-късно, когато холандците започнаха да носят търговски партиди „китайска билка“ в Стария свят. През 1664 г. английската Източноиндийска компания представи два килограма чай на крал Чарлз и оттогава чаят завладява мъгливия Албион. Появяват се магазини за чай и през 1717 г. в Лондон се отваря чайната къща „Златен лъв“.
Чайни традиции: Англия
Пътувайки по света, културата на пиенето на чай се развива и променя, понякога придобивайки най-причудливите форми. Трудно е да се повярва, но най-"чаената" нация в Европа по едно време беше последната информация за съществуването на чай - но това е точно така.
Влажният английски климат буквално насърчава британците да обичат чая. Всеки ден населението пие повече от 12 милиона чаши ароматен чай, придружени от всякакви лакомства. Пиенето на английски чай не е просто традиция, а национална потребност, която се задоволява на най-високо ниво.
Британците пият чай от средата на 17 век, като с право го смятат за източник на енергичност и оптимизъм, добър имунитет и спокойствие. Лечебните свойства на напитката се умножават чрез затоплено мляко, което се изсипва в чаша преди добавяне на стръмни чаени листа или вряща вода. Първоначално този метод на варене е бил необходим, за да не се повреди скъп порцелан. Тогава традицията беше укрепена - хората харесаха комбинацията от тръпчив чай листа и нежно мляко.
Шест чаши е дневният минимум, предписан от английската чайна традиция. Пиенето на чай по график е съвсем в духа на британския народ. Има шест най-предпочитани периода за пиене на чай:
Сутрешен чай - жизнерадост в леглото. Британците се опитват да изпият първата си чаша чай веднага след събуждането, често дори без да стават от леглото. 70% от възрастното население се събужда около 6-7 сутринта, опитвайки се да започне деня декоративно, без бързане. Подбрани са чайове с мек вкус, но силен аромат. Предпочитат се плодови смеси, билкови и зелени чайове.
Чай за лека закуска. Първата закуска в Англия се провежда около 8 часа сутринта и е придружена от специален английски чай за закуска, който представлява смес от няколко разновидности на силен черен чай (ассамски от Индия, Цейлон от Шри Ланка, кенийски от Африка). Големите усукани листа образуват силно питие, което бързо може да ободри най-сънливия човек.
Чаен обяд. Британците се опитват да не пропуснат обяда и с охота се отдадат на чаша ароматен чай. Втората закуска обикновено се извършва около 11-12 часа и се характеризира с изобилие от храна и деликатеси. Обикновено обядът се провежда извън дома, така че приготвянето на наситен чай от листа може да бъде трудно - по-лесно и по-бързо е да използвате добър чаен чай. Предимството се дава на спокойни вкусове, а не потъване в прекомерна мечтаност..
Почивка за чай. В средата на работния ден хората в Англия изпитват необходимост да си отдъхнат и да изпият чаша чай. Тази почивка се нарича „пауза за чай“ и се счита за основна за работниците във всяка област. Най-често се приготвя зелен или билков чай, който облекчава умората и укрепва силата..
Непоклатим "пет часа". Традиционното пиене на английски чай не може да се представи без „следобеден чай“, когато след 17:00 милиони англичани пият ароматен чай. Обичайно е да сервирате много сладкиши на масата и да варите силен черен чай, разреден с мляко или сметана. Британците обичат да държат "пет часа" в компанията на приятели и роднини, през това време те организират истински чаени партита.
Вечерен чай. Най-скъпият английски чай обикновено е запазен за пиене на вечерен чай в домашна атмосфера. Вечер след работа пият високо чай, който включва различни елитни сортове ароматен черен чай.
Традиции за пиене на чай: Китай
Страната, в която се пие чай от поне четири хиляди години, с право се гордее с изобилието и разнообразието от традиции, свързани с тази напитка..
Чаят заема специално място в китайската култура - смята се, че пиенето на чай трябва да съпътства всяко значимо събитие в живота. Китайската чаена церемония се нарича "Gongfu Cha" и прилича на тиха медитация, която настройва участниците на съзерцателно настроение. Когато вратите на душата се затворят за суматоха, започва мистичният празник на чая.
Традициите диктуват подредбата на аксесоарите за чай на специална тава. Майсторът бавно подрежда чайните аксесоари на чабана, след което запознава гостите с външния вид на чая.
Приготвяне на аксесоари за чай. Ястията за чайната церемония тържествено се заливат с вряла вода. Първо чайникът се загрява, а след него други принадлежности за чай се измиват със същата вода. Смята се, че загрятите чайни съдове помагат за пълно разкриване на вкуса и аромата на чая..
Купа с правосъдие. Gongfu Cha използва голям чайник и чаша правосъдие, за да вари чай. Зеленият чай се приготвя бързо, така че не може да се разпредели веднага в отделни чаши - в първата инфузията ще бъде най-слабата, а в последната ще е най-силна. Според традицията чайните листа първо се изсипват в специална чаена посуда - „ча-хай“ и едва след това се разпределят между гостите.
Принципи на варене. Първата вара в "Gongfu Cha" не се използва - китайците вярват, че тя ви позволява да измиете праха и да почистите напитката от чужди миризми. „Каква екстравагантност!“ Европейците може да си помислят. Един чай обаче се приготвя поне 3-4 пъти (обикновено 5-6), преди да се използват пресни листа. Този подход ви позволява да опитате всички нюанси на аромата на чай. За приготвяне на чай използвайте изворна вода, загрята до 70-80 градуса. Врящата вода разваля вкуса на напитката, поради което се използва само за миене на чинии за чайната церемония.
Наливане на чай. Има два вида прибори за чай: високи устройства (wensiabei - мъжки) и тесни чаши с широк връх (chabei - женствена). Такива аксесоари за чай символизират взаимодействието между Ин и Ян, помагат да се усети интуитивно философията на дзен будизма. Първо чаят се налива във високи съдове, а след това в широки купи. След това гостите носят лични уреди на лицето си и ароматизират аромата. Като направите три ритуални вдишвания и издишвания, можете да пиете чай на малки глътки.
Разговор. Какво чайната церемония може да направи без философски разговори? В процеса на приготвяне на напитката майсторите говорят за чайните традиции от различни региони, споделят забавни истории от живота на монасите и майсторите на кунг-фу. След завършването на ритуалната част започва културен разговор. Обичайно е да се говори за литература, изкуство, философия, научни постижения.
Пусков. Майсторът измива всички прибори за чай с вряла вода, избърсва устройствата с чиста кърпа и бавно ги изважда. Церемонията започва и завършва без суетене - гостите трябва да благодарят на майстора на чая и един на друг за приятно време, а след това да се приберат у дома в добро настроение. Чайната церемония в Китай помага да се възстанови изгубеното спокойствие и напомня за хармонията на два принципа - устройствата за пиене на чай символизират енергията на Ин и Ян, помагат да се разберат принципите на тяхното взаимодействие.
Традиции за пиене на чай: Япония
Японците научиха за съществуването на чая през VIII век - от китайците, корейците или собствените им пътешественици, които посетиха тези страни. Но чаят придоби популярност в земята на изгряващото слънце по-късно - през XII век. По онова време китайците - добре познати модни тенденции в чаената мода - любиха на художественото варене на прах от чай, гледаха чаена пяна и биеха състезания за най-дебелата пяна. Тази мода премина през морето и оттогава японците варят чай, смлян в прах. Те обаче донесоха много нови неща в пиенето на чай, превръщайки го в истинска церемония, пълна с дълбок философски смисъл..
За съжаление, много малко хора могат да проведат класическа чаена церемония в Япония в наши дни. Факт е, че той предполага наличието на специален чайник, разположен в специална градина - условие, което е почти невъзможно да се изпълни, ако вземем предвид цената на земята на японските острови..
Според правилата организаторът на церемонията трябва предварително да изпрати писмени покани на гостите, те отговарят с писмено съгласие. Събирайки се за церемонията, гостите избират най-възрастния и уважаван член на компанията - той става почетен гост. Всички останали също формират строга йерархия - вторият гост, третият. В този ред гостите трябва да си измият ръцете и да заемат места в чайната..
Преди началото на пиенето на чай собственикът трябва да се почерпи с онези, които дойдоха с лек обяд - за да повиши настроението.
Чайната церемония започва с една голяма чаша, която домакинът донася на всички гости на свой ред. Всеки гост отпива три глътки и изразява възхищението си от чая, след което гостът на честта от името на всички присъстващи моли домакина на церемонията да разкаже историята на тази чаша. След това собственикът приготвя така наречения "течен чай", а в къщата се внасят тави със закуски. Сега гостите могат да пият чай, колкото искат.
Според традицията само мъжете биха могли да организират такова пиене на чай и да участват в тях, но в днешно време жените често се занимават с приготвяне на чай. И вместо чаена къща в градината се използва отделна стая в градски апартамент..
Традиции за пиене на чай: Русия
Руската традиция на пиене на чай е най-старата и силна в континентална Европа. Руснаците се запознаха с чая приблизително по същото време като британците - през първата половина на 17 век. И от 1689 г. след сключването на споразумение с Китай започват редовни доставки.
По някаква причина руснаците са по-любители на черния чай. „Чаят“ се превърна в синоним на интимен разговор, знак за гостоприемство и задължителен последен етап на празника. Английската скованост и отдаденост, японските и китайските тънкости на чайната церемония не са се вкоренили в Русия. Тук формализираният ред за пиене на чай е напълно разклатен..
Руската душа изисква размах, откритост и искреност. Чайните традиции в Русия са неразделни от подробни разговори по всякакви належащи теми. Чаят се пие толкова пъти, колкото е необходимо, през зимата по-често, отколкото в топлия сезон. Към него трябва да се прикрепи сладко - сладко, сладкиши, мед, сладкиши.
Чаят трябва да му се дължи - той е придобил такава популярност, че напълно замества традиционните руски напитки от ежедневието. В същото време дори не ми се е налагало да измислям чинии. Руският сбитен винаги се приготвяше в самовар, който по своя състав наподобява безалкохолно греяно вино. Sbiten: Много гъст тъмночервен бульон се приготвя от меласа, смесена с подправки (жълт кантарион, капициум, дафинови листа, градински чай, джинджифил, индийско орехче) и се изсипва в буркани. Вискозната течност се разрежда според нуждите с вода и се добавя захар.
Чаят обикновено се пиеше със захар - държеше парче в устата и преминаваше чая през него. Отчасти това се дължи на факта, че захарта в Русия беше още по-скъпата колониална стока..
Днес руските традиции за пиене на чай се променят, но не се потискат. Самоварите отдавна са рядкост, особено в градските семейства. Но в Русия все още предпочитат чай от листа, който трябва да се вари в чайник, отколкото торбички за еднократно варене. Чаят обикновено се пие без мляко, което оставя отпечатък върху избора на сортове за варене - леките цилонски чайове са по-популярни от гъстите индийски.
Отделно бих искал да кажа за традицията на пиенето на чай в Калмикия. На третата събота през май жителите на Калмикия празнуват Деня на чая - Халм Цяагин Няр. Този годишен празник е създаден в Калмикия през 2011 г. с цел запазване и възраждане на националната култура. Чаят Калмик е много специална напитка, по-скоро като първи курс. Варенето и сервирането му правилно е изкуство..
Добре свареният чай Kalmyks щедро сол, добавете мляко и индийско орехче, натрошени в масло, и след това старателно разбъркайте всичко с черпак. При разбъркване движенията трябва да се правят от ляво на дясно, според хода на слънцето.
Традиционната церемония за чай Калмик също има свои правила. Например, когато приема гости, Калмикс приготвя чай директно в тяхно присъствие, тъй като се смята, че подаването на застояла напитка на поканените е знак за неуважение. Калмиците имат свои правила, когато приготвят и предлагат чай. Чайната церемония в Калмик отразява религиозна преданост, особености от националния характер, както и завидна преданост и постоянство към обичаите и традициите на техните предци. Чаят се прави от чаена постеля, пресована в плочки, която калмиците се натрошават с нож, изсипват се на прах и се хвърлят във вряща вода. След дълго кипене към този бульон се добавят сол, масло или агнешка мазнина. Солта в чая утолява жаждата добре при надутата жега. Калмикс пие чай от малки дървени купи с трохи и хляб. Богат аромат на чай Калмикс с индийско орехче на прах. Калмикс пие чай в големи количества, затова преди да се заемат с работа, те поставят предпоставка за пиене на чай Калмик.
Лицето, което сервира чай, трябва да държи купата с две ръце (в хадак - в специални случаи) на нивото на гърдите, като по този начин показва своето уважение и сърдечност към госта. Преди това ритуалът за принасяне се изпълняваше в коленичило положение, тъй като нашите предци пиеха чай, докато седяха на земята или на ниска маса. При предлагането на чай йерархията на присъстващите беше строго взета предвид: първо, чай се сервира на най-възрастните, независимо дали той е гост, роднина или някой друг. Ако адресатът е духовник, важен държавен служител, тогава ритуалът за предлагане на чай се извършва от собственика на къщата. Получателят на приноса трябва да вземе купата с две ръце, с пръста на пръста на дясната си ръка, да извърши ритуал на поръсване (tsatsl tsatskh), да произнесе добра воля, при която добри пожелания са адресирани към самата напитка, лицето, което сервира чай, неговото семейство. След като пият чай, Калмикс връща празни чинии на собственика. Забранено е да обърнете празната купа с главата надолу. Това се считаше за проклятие.
За да разбера доколко са запознати учениците с традициите на пиенето на чай в различни страни, реших да направя анкета сред учениците от МБОУ „Средно училище №2“. Общо 72 души взеха участие в проучването. Зададох следните въпроси:
1. Каква държава е родното място на чая?
а) Китай (32 души) - 50%
б) Япония (15 души) - 19%
в) Англия (20 души) - 28%
г) Русия (2 души) - 3%
Извод: от диаграмата можем да заключим, че половината от учениците познават родината на чая достатъчно добре, а другата половина са разделени в мненията си..
2). Какъв чай се нарича "руски"?
а) С бергамот (5 души) - 12%
б) Черно (35 души) - 40%
в) С лимон (20 души) - 28%
г) с мляко (12 души) - 20%
Извод: верният отговор беше чай с лимон. Това означава, че студентите трябва да бъдат разказани повече за традициите на пиенето на чай в Русия, тъй като те грешат в своето мнение..
3). С какво да пиете чай за настинка?
а) С мед (31 души) - 45%
б) С малини (13 души) - 10%
в) С лимон (20 души) - 12%
г) с мента (8 души) - 5%
Заключение: Правилният отговор беше чай от малини. Както виждаме на диаграмата, учениците не знаят добре как да предотвратят лечението на настинки, а именно какъв чай трябва да се пие при настинки.
4). В кои страни се отглежда чай? (може би 2 верни отговора)
а) Китай б) Индия (32 души) - 48%
в) Африка (5 души) - 12%
г) Япония (35 души) - 52%
Заключение: Студентите познават доста добре страните, в които се отглежда чай.
5).В коя държава е изобретен самоварът?
а) Китай (4 души) - 10%
б) Индия (5 души) - 15%
в) Япония (5 души) - 15%
г) Русия (58 души) - 60%
Извод: учениците знаят родината на създаването на самовар, защото самоварът е обсъждан повече от веднъж в литературата, историята и т.н..
Уникално растение е чаят. И сухите, и пресни листа съдържат всички видове полезни компоненти. Суровините, които са изсушени, имат голям брой полезни компоненти. Възрастта на чая също е показател за качество..
Чаят се счита за една от най-древните и благородни напитки, с него се свързват много легенди, истории и церемонии. И ако все още има дебат за ползите и вредите от кафето, се смята, че чай определено има положителен ефект върху организма. Затова днес е трудно да си представим човек, който не се наслаждава на вкуса и аромата на чая..
В работата си постигнах целта, която си поставих за себе си във въвеждането. За да го постигна, изучих теоретичен материал, проведох анкета по темата на проекта и изпълних практическа задача - направих ръководство, което може да се използва по няколко учебни предмета.