Чай с калина, лечебни свойства на червена калина

Червеното зрънце калина, узряващо в края на септември, има кисел вкус с лека горчивина. Тя придобива сладост, когато удрят първите студове. Много хора не харесват вкуса му, но зрънцето има уникални свойства, което дава възможност да се използва в рецептите на традиционната медицина. Чай с калина отдавна се пие, за да облекчи възпалението, да се отървем от настинки. Нека поговорим за свойствата на това зрънце по-подробно.

Калина, нейният състав и свойства

Червената калина често се споменава в легенди, народни песни, вярвания. Сред славянските народи калината е символ на девическа красота, чистота, семейно щастие и любов. Нищо чудно, че венци и сватбени хлябове бяха украсени с горски плодове, те бяха бродирани на сватбени кърпи. Легендите казват, че невинните загинали момичета се превръщат в храсти на калина. Но това са само легенди на руския народ.

Говори се за калина като ботанически сорт, заслужава да се отбележи, че Андите се смятат за родното място на калина, въпреки че учените не са установили това със сигурност. Вишневите храсти растат навсякъде в Русия, Украйна, Канада. Основното е, че това са умерени ширини. Растението е влаголюбиво и устойчиво на сянка, в природата предпочита да расте на брега на реките и езерата, на поляните, в гъстите гори. Калина цъфти в началото на лятото.

Калина (Viburnum) е червено зрънце с костилка вътре. Плодовете узряват през септември-октомври. Отначало имат горчив вкус, но след първата слана придобиват приятна сладост. Има повече от 150 разновидности на калина. Напитките се приготвят от плодовете, те се използват за готвене. Плодовете на калина се използват в народната медицина.

Ползите от калина

Полезните свойства на калина са трудни за надценяване, има ги много, почти всички са лекарствени, способни да елиминират много сложни неразположения. Нашите баби съхраняваха горски плодове след първата слана, за да станат сладки. Ядеше се прясно, сушено за зимата. Ценни свойства притежават не само плодовете, но и цветята, кората.

  • Съдържанието на витамин С в това зрънце е сравнимо само с таблетка с аскорбинова киселина. Следователно, калина се използва за лечение на настинки. Чаят с калина е полезен през зимния сезон, когато имунната система е твърде отслабена и организмът е податлив на заболявания.
  • Калина помага за премахване на възпалението. Билкарите препоръчват напитки на базата на калина за бронхит, болки в гърлото, пневмония. Хранителни вещества от горски плодове Успешно убиват бактериите.
  • При храносмилателни проблеми ще ви помогне ежедневна чаша чай с калина. Калината съдържа много пектини и танини, те помагат за нормализиране на храносмилането.
  • С дрезгавост, загуба на глас с ларингит, поради професионални характеристики, можете да използвате отвара от цветя на калина. Можете да получите гласа си за един ден.
  • Отвара от кората на храст на калина е полезна при кървене.
  • За да се намали кръвното налягане, на пациенти с хипертония се препоръчва чай с добавяне на тази червена ягода. Ако изядете шепа плодове, можете да започнете процеса на пречистване на кръвта.
  • Чаят с калина има седативен ефект. Бери съдържа много витамини, антиоксиданти, което ви позволява бързо да облекчите стреса, умората, да дадете енергичност и енергия. Ако пиете напитката редовно, можете да гарантирате, че имунната система започва да функционира в засилен режим..
  • Четките от калина, ако са печени добре, могат да доведат до запарка, която може да замени кафето.
  • Семената от калина също са полезни; от тях може да се приготви отвара, за да се елиминират стомашните и чревните разстройства при децата. За да направите това, костите се запържват, смилат и от получения прах се вари отвара. Когато се приема, чревната микрофлора се засилва.
  • Редовно използваните семена на калина ще помогнат за прочистване на тялото, премахване на главоболие и отърване от обикновена настинка.

Чай от калина: противопоказания

Въпреки полезните си свойства, чайът от калина също има противопоказания. В прекомерни количества, калина може да провокира негативни последици. Който не трябва да въвежда калина и продукти с нея в диетата си?

  • Бременните жени не могат да ядат тези плодове, нито пресни, нито под формата на чай..
  • Пациентите с хипотония трябва да бъдат внимателни, след чаша чай с калина, налягането може да спадне значително, до припадък.
  • Не е необходимо да пиете този чай при стомашна язва, висока киселинност.
  • Големите количества витамин С могат да причинят алергии, ако се приемат твърде много.
  • Хроничното бъбречно заболяване е противопоказание за пиене.
  • Не трябва да използвате напитката при проблеми с кръвта, левкемия, тромбофлебит.

Калина в диетата на бременни жени и деца

Плодовете от калина могат да се нарекат хипоалергенни. Те лесно се понасят от деца над шест месеца. В този случай те се дават на трохите под формата на компот с ниска концентрация или плодова напитка. След една година децата могат да готвят желе, компот от горски плодове.

Редовната употреба на калина помага за справяне със съществуващите алергии.

Ако детето яде около 10 плодове калина всеки ден, то ще получи мощна защита срещу настинки и инфекции..

Чай с калина не трябва да се пие през 9-месечния период на чакане на бебето. Това се дължи на свойството на калина да провокира прилив на кръв към малкия таз, което може да провокира спонтанен аборт. Едно време бульонът от калина се използва като противозачатъчно средство.

Как да подготвим калина за зимата

В късната есен клоните с гроздове на калина се изрязват от храсталака на калина. Те се сортират, измиват и се поставят да изсъхнат. Сухите гроздове могат да се съхраняват на таванското помещение, в хладилника или на балкона; при спиране те спокойно ще запазят свойствата си в продължение на шест месеца.

Можете да отделите плодовете от клоните, да ги смилате със захар (1: 1), да ги сложите в буркани, да ги запечатате плътно и да ги сложите в хладилника. Замразените плодове се съхраняват много добре. За да не загуби калината някои от свойствата си, по-добре е да замразите плодовете със стебла.

Рецепти за чай с калина

Как да варите калина? Има много рецепти за приготвяне на лечебни чайове и отвари от калина и калина. Ще разкажем само за най-популярните.

Чай Калина

  1. Поставете куп малка калина в казан, омесете малко плодовете, добавете захар. Добавете вряща вода. Оставете да вари 10 минути.Ако напитката изглежда горчива, можете да добавите още захар или мед.
  2. Друг начин за приготвяне на чай от калина. 2 с.л. сложете супени лъжици замразени плодове във вряща вода, добавете захар и 1 чаена лъжичка от любимия си чай. След няколко минути ще бъде готова вкусна напитка..
  3. Можете да сварите плодовете от калина във вода за няколко минути. Ще получите богата инфузия, може да се препоръча по време на настинка..
  4. Ефективно е да направите сок от калина, след което да го замразите в специални форми. При необходимост кубчетата сок могат да се добавят към готов чай ​​или да се варят чрез добавяне на вода, мед.

Калина за настинки

Viburnum-мед смес. Можете да приготвите медена смес на базата на калина. За да направите това, смесете 40-50 г настъргани плодове с 200 мл течен мед. Накиснете за около два часа. Вземете супена лъжица след хранене. Тази смес е добра за успокояваща бронхитна кашлица..

Укрепващ чай. Приготвя се от 2 с.л. супени лъжици настъргани плодове и чаша вряла вода. Сместа трябва да се влива в продължение на 4 часа. Трябва да пиете 3 чаши чай на ден. Това средство укрепва добре имунната система. Можете да добавите калина в чай, приготвен по класическия начин.

Инфузия на шипка и калина. Взимаме шепа плодове от дива роза и калина, заливаме с 2 чаши вряла вода в термос. Оставяме за 3 часа. Преди всяко хранене пием 100 мл инфузия. Инфузията укрепва имунната система, произвежда седативен ефект, помага за намаляване на налягането, нормализиране на кръвообращението.

Инфузия за гаргара. С възпалено гърло можете да приготвите запарка от плодове и цветя на калина в равни пропорции. След варене на лекарствени суровини с вряла вода трябва да минат два часа.

Ползите и вредите от плодовете на калина. Народни средства за лечение на калина

Червената калина е отлично лекарство, с което можете да се отървете от много сериозни заболявания, да увеличите съпротивлението на организма, като регулирате дейността на имунната система. В природата има около 200 вида калина. Най-популярният вид се нарича червена калина.

Червено зърно калина: химичен състав

Лечебните свойства на калина са практически несравними. Хората отдавна са приели употребата му, благодарение на което употребата му намери широко приложение в областта на традиционната медицина. Растението е богато на витамини (A, E, P, K, P и 70% повече витамин С от лимон!), Микроелементи и минерали (ванадий, калий, калций, кобалт, магнезий, манган, молибден, натрий, никел и др. титан, цинк, цирконий, фосфор). В допълнение, съставът на плода съдържа танини, етерични масла, фитонциди, пектини, манган, йод, мед, желязо и калий. По количеството желязо, което е много важно за нормалното функциониране на хематопоетичните органи, растението е подобно на горски плодове като шипки и боровинки..

Благодарение на съдържанието на мравчена, олеинова и оцетна киселини сокът от калина, като самата ягода и чаят, приготвен от нея, имат вкус по-кисел. Семената от калина, тоест семената, съдържат мастни масла с гликозид, който има леко горчив вкус.

Полезни свойства на червените плодове от калина

  • укрепва имунната система,
  • лекува настинки,
  • е отлично отхрачващо средство,
  • профилактика и лечение на недостиг на витамини,
  • предотвратява развитието на ракови клетки,
  • предотвратява развитието на алергични реакции,
  • е диуретично и хемостатично средство,
  • помага при хипертония,
  • почиства организма от токсини,
  • подобрява функцията на черния дроб,
  • успокоява нервната система,
  • помага да се отървете от мозъчните заболявания,
  • нормализира работата на стомашно-чревния тракт,
  • има положителен ефект върху сърдечната дейност и съдовата система,
  • понижава кръвното налягане,
  • понижава нивата на холестерола в кръвта,
  • нормализира пулса.

Противопоказания и вреди

Въпреки многото предимства, горските плодове имат редица противопоказания, които включват:

  • повишено съсирване на кръвта,
  • ниско налягане,
  • гастрит с висока киселинност.

В допълнение, за хора, които имат такива заболявания като подагра, бъбречна недостатъчност, възпаление на пикочната система и камъни в бъбреците, обостряне на чернодробни заболявания, употребата на лекарства от калина няма да донесе никаква полза, а напротив, може да влоши ситуацията, карайки болестта по-дълбоко.

Същото може да се каже и за пиене на чайове за бременни жени. Що се отнася до мъжете, могат да възникнат и проблеми с предозирането. Препоръчително е да варите Калина в ограничени количества поради активните й съставки, които могат да бъдат вредни, вместо полезни.

За да знаете за какво е полезна калината, как да я използвате, трябва да притежавате определено количество информация и да имате ясна представа за това. Не трябва да забравяме, че неграмотната употреба на лекарства, базирани на активни съставки, може да навреди на тялото..

Здравословни рецепти с калина

Лечението на заболявания с помощта на калина е показано на почти всички. Препоръчително е да използвате плодовете му пресни, докато сушената калина има подобни свойства.

Червената калина е напълно лекарствена. Всичко в растението е полезно тук:

Полезни свойства на семената

Семената на растението имат еднакво полезни качества. Много хора несъзнателно просто не ги използват за приготвяне на лекарства, а се отърват от тях, като ги хвърлят в кофа..

Семената от калина са подходящи за решаване на проблеми с храносмилането и това важи за всички хора, независимо от възрастта и пола. За това от тези компоненти се приготвя отвара, която може да се пие като обикновен чай..

В момента има редица доказани рецепти, благодарение на които можете да приготвите пикантна напитка, която има вкус на натурално кафе..

Пийте рецепта с калина "На кафе"

Изсушените семена на калина се запържват в тиган, докато придобият цвета на естествено кафе. След това се смилат и се слагат в буркан със запечатан капак. Напитка се вари със скорост 1 чаена лъжичка на чаша вряла вода.

Този чай е не само вкусен, но и ободрява и ободрява..

Костите на калина, наред с други неща, имат почистващ ефект, с тяхна помощ организмът ефективно се отървава от токсините, токсините и други вредни вещества, натрупани в организма. Но въпреки всички положителни аспекти, ако този продукт се консумира в излишък, тогава вместо полза, тялото ще бъде вредено.

Полезни свойства на чай с калина

Чаят и сокът от плодове от калина отдавна са популярни при лечението на настинки. Силната кашлица реагира особено добре на лечението, докато напитката има отлична способност за облекчаване на възпалението и е отлично отхрачващо средство. Чаят и сокът от калина са по-скоро своеобразни напитки, отличаващи се с уникален вкус и съчетаващи лечебни качества.

Плодовете на калина съдържат витамини, танини, етерични масла, фитонциди, пектини, манган, йод, мед, желязо и калий. Благодарение на съдържанието на мравчена, олеинова и оцетна киселини сокът от калина, като самата ягода и чаят, приготвен от нея, имат вкус по-кисел. Чаят от калина с мед е много популярен, а семената се използват за приготвяне на ободряваща напитка по специална технология.

Рецепта "Чай с калина"

Омесете измитите и отделени плодове в чиния, която може да бъде поставена на огън. Изсипете гореща вода в нея и изчакайте 10 минути. Не е необходимо да се довежда до кипене. Прецедете получения бульон през цедка и след това го сварете. Използвайте получената течност за варене на чай..

За да опростите приготвянето, можете просто да хвърлите плодовете в гореща вода в чайник и да изчакате няколко минути.

Калина с мед

В допълнение към факта, че калина вече притежава отлични лечебни свойства, комбинираната й употреба с мед разширява спектъра от ефекти на този продукт. Чаят от калина също може да се пие със захар (естествена !, но не рафинирана), но самият мед е активен компонент, който увеличава желания ефект няколко пъти. Такава сложна терапия ви позволява ефективно да се отървете от кашлица с бронхит и белодробно възпаление, премахва дрезгавостта и болката в гърлото и има седативен ефект..

Ползите от калина, както и мед, е добре известен факт, който отдавна вече не е обект на спорове и дискусии..

В самото зрънце съдържанието на захар е оскъдно в сравнение с киселината и медът може напълно да го замести, значително увеличавайки вкуса на напитката.

Рецепта за лекарства с калина и мед

Можете просто да използвате лекарството под формата на чай с мед или можете да го приготвите предварително. За целта омесете плодовете, смилайте ги с мед в съотношение 1 of 1 и сложете в стъклени буркани. Преди това трябва да премахнете всички кости и кожа. Препоръчва се да съхранявате лекарството в хладилника и да го използвате, 4 пъти на ден, по една супена лъжица..

Смес от мед и калина помага за намаляване на кръвното налягане, укрепване на имунната система, нормализиране на съня и премахване на дразненето.

Това натурално лекарство е идеално за бременни жени, но трябва да се използва с повишено внимание. Мъжете в тази ситуация не трябва да имат проблеми, въпреки че всичко може да се има предвид вероятността от индивидуална непоносимост към мед.

Що се отнася до сортовете мед, можете да използвате всеки:

Трябва обаче да е естествено. Поради факта, че съставът на меда има сходство с кръвната плазма, той се абсорбира доста добре от организма и се разпространява във всички органи.

Калина в комбинация с мед е отлично витаминно лекарство, което ви позволява да възстановите и подсилите функционирането на имунната система.

За разлика от меда, калина има редица противопоказания, които са склонни да се изглаждат именно поради съдържанието на втория компонент. Например, гастритът не се проявява толкова ясно, при което употребата на калина е нежелателна.

Но с язва на стомаха, както калина, така и мед няма да са от полза за човек. В този случай първо трябва да се отървете от болестта, а след това да използвате народни средства за лечение. Не се препоръчва калина и мед при висока киселинност, развитие на алергични реакции и индивидуална непоносимост към един от компонентите. При ниско налягане калината ще я намали още повече. Освен това не можете да пиете чайове за разширени вени и тромбоза..

Приложение в традиционната медицина

Лечение на калина. Народни средства

С настинка. 1) 100 г калина + 1 цял лимон + 200 г листа от алое + 4 - 5 бр. орехи. Прекарайте храната през месомелачка или комбинирайте всичко в блендер. След това добавете мед.

2) 1 супена лъжица. кора от калина + 0,5 чаши сок от калина + 1 ч.л. мащерка + 1 с.л. лайка + 1 супена лъжица. мед + 1 супена лъжица. мента + 1 чаша топла вода. Накиснете само 5 - 7 минути на водна баня, след което оставете да влеят 30 минути. След това прецедете напитката. Приемайте готовия продукт 0,5 чаши 30 минути преди хранене.

При кашлица и бронхит. Варете 100 г горски плодове. След като напитката се охлади малко, добавете мед (медът не може да се добавя към гореща вода, тъй като се превръща в отрова за тялото!). Пийте напитката 2 - 3 пъти на ден.

С хипертония. В съотношение 1: 1: 1 смесете нарязаните плодове, билката от маточина, корен на валериана. Изсипете 2 с.л. получената смес с 1 чаша гореща вода. Приемайте продукта през целия ден на малки порции.

С болка в сърцето. 3 - 4 супени лъжици Залейте плодовете с 1 чаша. Прецедете след 4 часа. Напитката трябва да се приема по 1 чаша 3 пъти на ден.

От камъни в пикочния и жлъчния мехур. Поглъщайте 1 ядка с плодове 10 до 15 пъти през целия ден.

Как да засадите семена от калина

Семената се засяват главно през есента, въпреки че това може да стане през пролетта. Преди сеитбата семената трябва да се измият с вода и да се изсушат, след което могат да се смесват с влажен пясък, да се поставят на светло място в стаята в продължение на 60 дни Почвата трябва постоянно да се навлажнява, без да изсъхва. Растението има известна устойчивост на замръзване и различни видове заболявания, включително вредители. Съцветията на червена калина могат да бъдат бели, розови или жълто-розови.

Кога можете да събирате

Що се отнася до събирането на плодове, прилагането му също не е особено трудно. Калина се добива по правило през септември или началото на октомври. Ако отложите събирането на плодовете до първата слана, тогава е добре, тъй като плодовете няма да загубят полезните си свойства, горчивината ще отмине само от тях.

Как да съхранявате калина у дома

За да съхранявате горски плодове, не е необходимо да откъсвате четките. Можете да съхранявате в хладилника, на лоджията или таванското помещение.

Така че, калина е много ефективно народно лекарство, с което можете да се излекувате от много заболявания и да укрепите имунитета. Но въпреки това си струва да знаете скоростта на използване. По време на процеса на лечение трябва да се спазва мярката във всичко. Калина е лекарствено растение с доста активен спектър на действие, което трябва да се използва много внимателно..

И какви полезни рецепти от калина знаете?

Нека да поговорим за калина, как да я използваме при заболявания

Ако откриете грешка, моля, изберете текст и натиснете Ctrl + Enter.

Как чай от калина може да бъде полезен

Чаят от калина е признат за универсално домашно лекарство за много патологии. Следните части на растението се използват за лечение

Продуктът се използва както като независим компонент, така и заедно с други съставки. Чаят с калина помага за укрепване на имунната система и премахване на възпалителния процес в засегнатите органи.

Полезни свойства на калина

Ползите за организма от пиенето на лечебен чай с калина са безценни. Чаят има следните полезни свойства:

  • противовъзпалителен продукт;
  • диуретичен ефект;
  • седативен ефект;
  • почистваща напитка;
  • контрацептив;
  • антихелминтно лекарство.

композиция

Лечебната сила на напитката се обяснява с химичния състав на растението. Калината съдържа:

  • витамин С, който спомага за увеличаване на защитните механизми на организма;
  • хранителни вещества, които помагат за убиване на вредните бактерии, като по този начин осигуряват противовъзпалителни ползи;
  • пектини и танини, които помагат за нормализиране на правилния процес на храносмилане;
  • всички видове витамини;
  • антиоксиданти за облекчаване на умората и стреса.

За да постигнете положителна динамика на изцелението, трябва да знаете как да направите чай от калина.

Как правилно да събирате калина за чай

Чаят от калина се приготвя от горски плодове и цветя. Плодовете трябва да се берат в късна есен, с настъпването на първата слана. От храста на растението е необходимо да се отрежат клоните с гроздове калина.

След това всичко трябва да се изплакне и изсуши. Можете да смилате продукта и гранулираната захар, като съставките вземате в равни пропорции и след това поставяте продукта в буркани. Не забравяйте да затворите контейнера и да го поставите в хладилника. Можете също да замразите горски плодове.

Съхранение на растенията

Можете да съхранявате продукта под формата на конфитюр, желе, плодова напитка, компот или ружа. Някои от продуктите могат да бъдат поставени в хладилник или изба. Сушените плодове и цветя трябва да се съхраняват на рафтове в дишащи торбички или контейнери.

Ако формата е неправилна, съхраняването на чай с калина може да донесе не само ползи, но дори и вреда. Забранено е събирането на компонентите на калина през пролетта, когато дървото концентрира соковете.

Съвети за пивоварство

За да не изгуби лечението на полезните си качества, е необходимо да се проучи как правилно да се приготвя чай от калина:

  • не можете да наливате вряща вода върху плодовете - необходимо е да добавите калина в чай, когато водата в чашата има температура до 70 ° C;
  • не довеждайте състава до силно кипене, гответе чая само на слаб огън;
  • използвайте само пресни суровини;
  • дръжте лечебния състав не повече от 48 часа.

Чай с калина за бременни жени и деца

Чаят от калина може да навреди на някои категории хора. Плодовете на растението лесно се понасят от бебета. Напитката може да им се дава под формата на компот или плодова напитка с ниска концентрация, желе.

Бременните жени също могат да използват лекарството, но внимателно, ако гинекологът разреши. Употребата на напитката през първия триместър е противопоказана, тъй като продуктът може да причини повишаване на тонуса на матката.

Противопоказания

Не се препоръчва въвеждането на калина в ежедневното меню за следните заболявания:

  • хипотония;
  • стомашна язва;
  • гастрит с висока киселинност;
  • алергии;
  • бременност в първия триместър;
  • хронично бъбречно заболяване;
  • проблеми с кръвта;
  • с тромбофлебит и левкемия.

Видове чай с калина

Чаят с калина с рецепта може да има всякакви комбинации от препарат и да се използва за борба с различни заболявания..

  1. Укрепващ чай. За да го приготвите, трябва да вземете 200 мл гореща вода и 2 с.л. л. настъргани плодове. Съставът трябва да настоява 4 часа. Приемайте по 200 мл три пъти на ден. Това ще помогне за повишаване на имунитета по време на настинка..
  2. За понижаване на кръвното налягане е подходяща напитка със сок от калина. Необходимо е да изцедите сок от шепа плодове, да добавите вряла вода, да подсладите малко и да пиете. Този метод не само ви позволява да нормализирате кръвното налягане, но е приложим и при хрема, кашлица.
  3. Смес от калина с чай от ivan помага да се премахне нервната раздразнителност и да се подобри качеството на съня. Трябва да приготвите сок от калина отделно, след което сварете билката, комбинирайте компонентите и пийте.
  4. Полезно е да пиете чай от калина и маточина за повишаване на жизнеността. Добавете лечебната сила към състава на цветния мед. Тази рецепта също ще премахне излишната течност от тялото..

За понижаване на кръвната захар е препоръчително да се пие отвара от калина. Лесно е да се готви:

  • 2 с.л. л. горски плодове;
  • 300 мл вода;
  • гответе за 30 минути;
  • охладете, изцедете;
  • добавете мед;
  • приемайте по 2 чаши на ден.

Популярни рецепти

Как правилно да варите калина? Има много варианти за приготвяне на лечебни бульона от калина и чайове. Струва си да се споменат само най-популярните и ефективни рецепти, тествани от много поколения..

Чай Калина

Рецепта за чай с калина, с помощта на тинктура от кора, перфектно помага на жените по време на менопаузата, ако има болезнени периоди и в ситуация с възпаление на вътрешните полови органи. Методът на приготвяне на напитката е следният:

  • разредете 3 с.л. л. стриктно смачкан продукт с половин чаша лунен огън или ядлив алкохол;
  • настоявайте това лекарство в продължение на две седмици;
  • преди всяко хранене пийте ежедневно 30 капки от получената тинктура;

За да се борите с полипозата и гастрита на стомаха, трябва да приготвите чай според следната рецепта: в чаша вряла вода варете 2 супени лъжици. л. плодове от калина, дръжте на огъня още 3 минути и оставете течността да се застине. Преди всяко хранене пийте дневно по една трета чаша от този чай от калина..

Отвара за настинки

При лечението на всякакви настинки, както и за профилактика на заболявания се препоръчват няколко популярни рецепти:

  1. Медена смес. Вземете чаша течен мед от цветя, добавете към него 50 г настъргани плодове от калина. След няколко часа сместа е готова. След като ядете, трябва да го изпиете в 1 с.л. л. лекът ще успокои кашлицата, освен от бронхит.
  2. Укрепващ чай. Добавете няколко супени лъжици внимателно настъргани плодове към чаша вряла вода. Настоявайте бульона в продължение на 4 часа. За да укрепите имунитета, което е важно при настинки, трябва да пиете чаша напитка три пъти на ден.
  3. Бульон от калина с шипка. Изсипете няколко чаши вряла вода върху плодовете, като вземете шепа от тях. Варете 3 часа на бавен пламък. Пийте половин чаша преди всяко хранене.

заключение

Наред с други народни средства, чай с калина засилва полезните свойства на продукта. Но при опасни патологии, калина е позволено да се използва само като допълнително терапевтично средство, без да се заменя с основния курс на лечение.

Преди да вземете някое от рецептите, изброени в статията, препоръчително е да получите медицинско одобрение за подобно събитие. След като научихте как правилно да варите чай от калина, можете да допринесете за победата на силите на природата над много неразположения. Изберете всяка рецепта, която харесвате и се грижете за собственото си здраве.

Полезни свойства и рецепти за чай с калина

В природата има много растения, използването на които допринася за обогатяване на организма с витамини и полезни елементи. Един от най-ярките и широко известни представители е храстът на калина. Лечебните отвари се приготвят от кората и листата, от горски плодове - напитки, конфитюр, тинктури. Чаят с калина заслужава специално внимание. Редовната му употреба ще помогне за подобряване на здравето, подобряване на функционирането на нервната система и предотвратяване на развитието на много заболявания..

Калина обикновена

Можете да намерите храст от калина в Русия, Украйна, Казахстан, Кавказ и дори Канада. За пълен растеж и развитие растението се нуждае от определено ниво на влага в почвата и сенчесто място. При пряка слънчева светлина калината бързо избледнява. В дивата природа може да се намери в широколистни и смесени гори, по бреговете на езера, реки, в близост до блатата.

За много градинари калина е не само полезна, но и декоративно растение. Започва да цъфти в края на пролетта, началото на лятото. Бели ароматни цветя, събрани в съцветия, гъсто украсяват храста. През август, септември плодовете узряват - яркочервени плодове с голяма кост вътре.

След първата слана плодовете придобиват сладък вкус. За да не се наруши целостта на структурата им, трябва да се планира жътва при сухо време. Прясно набрашнените плодове се считат за най-ценните и полезни. Въпреки специфичния вкус и мирис, те могат да се консумират пресни.

За да запазят всички необходими свойства за дълъг период, плодовете се оставят на сянка в продължение на няколко дни, с отворен достъп на чист въздух, след което се сушат във фурна или фурна, докато се втвърдят. Срокът на годност е не повече от 2 години.

Благоприятни характеристики

Съставът на калина включва голямо количество витамини С, А, йод, калий, желязо, магнезий, фосфор, манган, пектини, танини и фитонциди. Последните са ефективно средство в борбата с микробите. Поради комбинацията от всички елементи, чай от калина:

  • нормализира кръвообращението, което често помага за премахване на главоболието;
  • има противовъзпалителен ефект, помага при ангина;
  • регулира работата на централната нервна система, е успокоително;
  • премахва опасните вещества поради диуретични и потогонни свойства;
  • укрепва организма, подобрява имунитета;
  • ефективен при лечението на атеросклероза поради способността му да понижава холестерола.

Специалистите по традиционна медицина препоръчват пресни плодове със семена като превантивна мярка срещу сърдечно-съдови и онкологични заболявания. Пресният неразреден сок действа като леко слабително. Настойките от горски плодове също ще помогнат при лечението на гастрит, язви, чернодробни заболявания.

При бронхит, астма, чай от калина може да се пие с мед. Тази напитка ефективно ще успокои кашлица, ще намали вероятността от атаки. В допълнение, калина предотвратява повишаване на кръвното налягане, поради което е показана за хипертония.

Рецепти

За лечение и профилактика на множество заболявания, калина се използва както отделно, така и в комбинация с други горски плодове и билки. За да се отървете от горчивия вкус, плодовете могат да се държат във вряща вода няколко минути и да се търкат с мед или захар в съотношение 1 към 1. Пиенето на чай ще стане много по-приятно, а ползите няма да намаляват. Въпреки малкото количество съставки, чаят от калина се вари по различни начини..

Ако добавите няколко пюре от плодове от калина в чаша слабо сварен черен чай, както и захар на вкус, получавате идеална лечебна напитка, подходяща за ежедневна употреба. По желание черният чай може да бъде заменен със зелен чай, а захарта с мед.

Можете да замразите не само цели плодове, но и чисто изцеден сок. Един кубче замразен сок, добавен към чай с мед и лимон, ще се превърне в източник на основни витамини, микроелементи.

От настинки

Има няколко варианта как да варите калина за предотвратяване или лечение на настинки. Най-популярните са:

  • Медена смес. Смесете 200 мл течен мед и 40-50 грама настъргани плодове от калина. След 2 часа сместа ще е готова за употреба. Една супена лъжица след всяко хранене ще помогне при бронхит, успокоява кашлица.
  • Укрепващ чай. За една чаша вряла вода добавете 2 супени лъжици настърган калина. Оставете го да вари най-малко 4 часа. За да повишите имунитета по време на настинка, трябва да пиете такава инфузия три пъти на ден, по една чаша.
  • Инфузия на калина и шипка. Вземете плодовете от калина, шипки от рози, по една шепа по едно, залейте с две чаши вряла вода. Варете 2-3 часа. Пийте 100 мл преди всяко хранене.
  • За гаргара на възпалено гърло са идеални не само плодовете от калина, но и цветята. Вземете ги в равни пропорции, изсипете вряща вода върху тях. За да наситите бульона, трябва да минат поне 2 часа.

Чаят с калина ще има ефект не само върху имунитета, но също така ще помогне за намаляване на високото кръвно налягане, ще има седативен ефект и нормализира кръвообращението.

Който не е позволено да пие

Преди да въведете калина в диетата си, трябва да се запознаете с противопоказанията, за да не провокирате различни усложнения и да не получите обратен ефект. Напитки на базата на него не могат да се пият:

  • хора, страдащи от гастрит с висока киселинност, тъй като калината принадлежи към редица кисели плодове, с високо съдържание на витамин С;
  • хронична хипотония, поради способността на зрънцето да понижава кръвното налягане;
  • при наличие на уролитиаза или остра бъбречна недостатъчност;
  • по време на бременност, по време на лактационния период, калина също трябва да бъде изоставена. В случай на силно желание и само с одобрението на лекар, една чаша слаб чай или няколко горски плодове няма да донесе значителна вреда, но редовният прием е абсолютно противопоказан.

При наличие на болести, които не са посочени в списъка по-горе, на първо място е необходима консултация с лекар. Той ще определи приложимостта на приема на чай от калина и ще подбере подходящата дозировка.

Трябва да се помни, че калината не може да бъде единственото лекарство за ARVI, бронхит или други настинки. Той ще бъде ефективен заедно с други народни средства и лекарства, а също така ще послужи като добра превенция.

Чай от калина - витаминна напитка за вашето здраве

Докато варят чаша чай, някои хора искат да се насладят на неговия вкус и аромат, докато други, освен това, също укрепват здравето си. Сред разнообразието от видове тази напитка, чай с калина заема специално място, което насища организма с витамини и предпазва от много заболявания. Но за да може този чай да донесе максимална полза, той трябва да бъде приготвен правилно..

Описание на калина

Вишневите храсти могат да бъдат намерени в Русия, Казахстан, Украйна, Кавказ и Канада. Те могат да растат само в сенчести райони и добре навлажнена почва. Директната слънчева светлина може да окаже пагубно влияние върху калината. Следователно в природата това растение се среща главно по бреговете на горските резервоари..

Градинарите често използват храстите на калина като декоративно растение. Калина цъфти в края на май - началото на юни. По това време целият храст е покрит със снежнобяли съцветия от ароматни цветя. Ярко червените плодове, събрани в четка, узряват в края на лятото - началото на есента. Именно от тях се приготвя чай с калина..

Поради огромния брой полезни свойства, отвара от калина често се използва за лечение на настинки и вирусни инфекции..

Характеристики на събирането и снабдяването

Пресните плодове от калина имат кисело-тръпчив вкус. Но след първата слана става сладко. Именно за този период се планира събирането на плодове от калина. Това трябва да се прави само при сухо време, за да не се повредят нежните плодове..

Най-полезни са плодовете, които току-що са откъснати от храст. За да ги запазите до следващата година, калината може да бъде изсушена и замразена..

Преди да изсушат плодовете, те трябва да бъдат оставени на тъмно и сухо място в продължение на няколко дни. След това се държат в топла фурна, докато се втвърдят. Тези плодове се съхраняват в платнени торбички.

За замразяване първоначално плодовете се измиват и сушат, след което се подреждат с торбички за замразяване и се поставят във фризера. Преди да направите чай с калина, те се размразяват предварително при стайна температура. Някои домакини не замразяват цели плодове, а само сок от тях. Чаят се приготвя и от семената на калина, които остават след изстискване на сока.

В народната медицина, освен за горски плодове, използват и листа от калина, семена и кора. Има десетки рецепти за лечебни отвари и отвари от листа на калина и други части на това растение..

Благоприятни характеристики

Полезните свойства на калина са били известни на нашите предци, които са я използвали за лечение на различни заболявания. Хапваха се пресни или чай, приготвен с калина. Ползите и вредите от тези плодове се дължат на уникалния им състав. По отношение на количеството витамин С в тях, те лесно могат да се конкурират с касис и лимон, поради което често се използват за лечение на настинки..

Сред полезните свойства на калина са следните:

  1. Витамините и микроелементите, които съставляват горските плодове, спомагат за повишаване на имунитета. Затова е полезно да пиете чай с калина при настинки или просто за предотвратяване на различни вирусни инфекции. Калина за настинки може да се използва прясна, суха и замразена.
  2. Плодовете на калина имат противовъзпалителни свойства, поради което се приемат при болки в гърлото, хрема, бронхит и други бактериални инфекции.
  3. Чаят Калина помага за нормализиране на процеса на храносмилане, тъй като съдържа много пектини и танини, които имат положителен ефект върху състоянието на храносмилателния тракт.
  4. Отвара от цветя на калина помага да се възстанови загубеният глас, да се отървете от хрипове и да възстановите гласните струни.
  5. Отвара от кората на калина на калина се взема за кървене.
  6. Добавянето на пресни плодове в чай ​​се препоръчва на хора, страдащи от хипертония от високо кръвно налягане. Също сокът от калина е в състояние да пречисти кръвта от токсини..
  7. Поради факта, че чаят от калина има успокояващ ефект върху организма, той трябва да се пие при стресови ситуации, повишена нервност, хронична умора и др..
  8. Голямото количество антиоксиданти, присъстващи в плодовете на калина, помагат в борбата със свободните радикали и осигуряват енергиен тласък.
  9. Семена от калина се използват за приготвяне на отвари, които лекуват малки деца с нарушения на храносмилателната система..
  10. Отвара от печени семена помага да се развесели също толкова добре, колкото и натуралното кафе. За целта те се пържат в сух тиган, смилат се и се варят като редовно кафе..
  11. Шепа изядени семена помагат за премахване на токсините и токсините от тялото, както и за укрепване на чревните стени и възстановяване на микрофлората.
  12. Препоръчва се да се използва бульон от семена за главоболие..

Противопоказания

Въпреки огромния брой полезни свойства, чайът от калина е противопоказан за някои хора. Пиенето на чай с калина не се препоръчва при:

  • Гастрит и повишена киселинност на стомаха, тъй като неговите плодове съдържат много аскорбинова киселина, която може да раздразни стените на храносмилателния тракт.
  • Хипотония, като средства от калина помагат за понижаване на кръвното налягане.
  • Остра бъбречна недостатъчност и уролитиаза.
  • Употребата на калина по време на бременност трябва да бъде ограничена. Разбира се, няма да има вреда от една чаша напитка, но бъдещите майки не могат да я използват редовно.

Плодовете на калина се считат за хипоалергенни, така че се разрешава да се дават на деца над 6 месеца. За шестмесечно бебе 1 чаена лъжичка сок, разтворен в чай ​​или компот, е достатъчен за укрепване на имунитета му и защита на организма през сезона на вирусни инфекции.

Как да варите калина

За да може чаят от калина да донесе максимална полза за тялото, той трябва да се приготвя правилно. Ето как се вари чай от калина, за да се запазят всички полезни свойства на растението в него:

  • Повечето от хранителните вещества са способни да бъдат унищожени от високи температури. Следователно, можете да изсипете плодовете с вода, температурата на която не надвишава 60-70 градуса.
  • Бульонът не трябва да се оставя да ври - най-добре е да го готвите на водна баня. Полезните свойства на бульона се губят с течение на времето, така че готовият продукт не може да се съхранява повече от 2 дни..

Има много рецепти за чай, приготвен от калина, но най-често срещаните от тях са:

  1. Най-лесният начин за приготвяне на здравословна напитка е в термос. За това шепа плодове се изсипва в термос, напълва се с гореща вода и се влива в продължение на 30-60 минути. Освен това към готовата напитка може да се добави малко мед.
  2. Омесете горски плодове от един среден куп калина, налейте гореща вода и покрийте, оставяйки за 30 минути.
  3. Залейте шепа плодове с гореща вода и варете на водна баня за 3-5 минути и чаят ще е готов за пиене.

Използвайки тези рецепти, винаги можете да си направите вкусна и много здравословна напитка от калина.

калина

Това е дървесно цъфтящо растение, което представлява семейство Adox. Латинското име на рода - Viburnum - според една от версиите се свързва с глагола „viere“, което означава „да плета“, „тъкат“. По този начин произходът на думата се дължи на една от директните употреби на калина: кошничките бяха плетени от млади клони на храст.

Първите споменавания за лекарствената употреба на калина и рецепти за народни средства, базирани на нея, са открити от билкари от 16 век. Кората на растението се използва като успокоително и противовъзпалително средство при гърчове, истерични припадъци, нарушения на съня, настинки и задушаване. Отвара от корена се използва за скрофула при деца.

Полезни свойства на калина

Състав и съдържание на калории

100 г сушени плодове от калина съдържат: [6]
Основни вещества:RВитамини:мг
Въглехидрати28Витамин Ц82
Витамин А2.5
Калории (ккал)105Витамин Е2

Какво се използва и в каква форма

В рецептите на традиционната и официалната медицина се използват кора на калина, цветя и плодове. Цветята и кората се използват в инфузии и отвари, както за вътрешна, така и за външна употреба. Плодовете най-често се консумират пресни, в настъргано състояние, с добавяне на мед или захар. Сокът от калина се вари със захар, приготвят се сиропи и желе. Пресният сок от калина се използва външно за лечение на кожни заболявания. Калината е част от витаминните чайове.

Лечебните свойства на калина

Кората на калина съдържа горчивия гликозид вибурин и ензим, който провокира разграждането му, цикличен алкохолен вибуритол, танини и смолисти вещества, кумаринови производни (скополетин, ескулетин), органични киселини (валериана, мравчена, капринова, линолова, палмитинова).

Плодовете на калина обикновена съдържат цикличен алкохол вибурнитол, инвертна захар, горчивина от вибурин, аскорбинова, оцетна и изовалеринова киселини, пектини. [Пет]

В цветята на калина са намерени флавоноидите компророл-3-гликозид и каемпферол-3,7-диглюкозид. Корените на калина съдържат стероли, астрагалин, пеонозид, етерично масло, амиринови производни. Семената от калина съдържат до 21% мастни масла. [6]

Галеновите препарати от кората на калина имат хемостатични и слаби диуретични свойства, имат стягащ и успокояващ ефект, повишават тонуса на мускулите на матката и увеличават продължителността на действието на хипнотиците. Като хемостатично средство лекарствата на базата на кора на калина се използват при маточно кървене (и кървене на климактеричния период), при алгоменорея, субинволюция на матката в следродилния период, при кървене на фона на възпалителни заболявания на женската репродуктивна система, както и при хемороидално кървене. Кората на калина се използва за предотвратяване на спонтанни аборти. Плодовете на калина (изсипана с мед или захар, под формата на сироп) се предписват при нервно вълнение, високо кръвно налягане, атеросклероза и вазоспазъм.

Плодовете на калина, сварени с мед, се използват при кашлица, дрезгавост, задух, чернодробни заболявания, жълтеница и диария. Сокът от калина с мед се използва в народната медицина при лечението на рак на гърдата, за профилактика на рак на стомаха с гастрит с ниска киселинност. Смята се, че системната употреба на плодове от калина има благоприятен ефект върху състоянието на пациенти, страдащи от злокачествени тумори на храносмилателната система. Инфузия на плодове от калина се пие с циреи, карбункули, екземи, кожни обриви от различни етимологии, като витамин, тоник и леко слабително. В дерматологията и козметологията пресен сок от плодове на калина помага при акне и възрастови петна. Настойката от цветя се използва в народната медицина при кашлица, настинки, склероза, белодробна туберкулоза и стомашни заболявания. Гаргарайте с инфузия на цветя и измийте раните. [7]

В традиционната медицина

Екстракт от плодове от калина на водно-алкохолна основа може да се намери в аптеките: това лекарство се нарича "Kalifen". Принадлежи към хранителните добавки и се използва заедно с храната като източник на вещества - проантоцианидини. Продуктът се предлага в течна форма, в бутилки.

В аптеките можете да си купите нарязана кора от калина в опаковки.

Във фармацевтичната перспектива има и производство на желатинови капсули с масло от калина. [1]

В народната медицина

  • При болезнена менструация, менопаузално маточно кървене, а също и за предотвратяване на спонтанен аборт, пийте под формата на отвара: изсипете супена лъжица натрошена кора от калина с 200 мл вода, кипете 10 минути, след това охладете. Приемайте до три пъти на ден за чаена лъжичка.
  • Като леко отхрачващо, седативно и антихипертензивно средство се използва отвара от плодове на калина: изсипете 200 мл вода върху половин супена лъжица плодове от калина, сварете, охладете. Пийте супена лъжица три пъти на ден. [Пет]
  • При студена кашлица, треска, 200 мл вряла вода, вземете чаена лъжичка цветя на калина, оставете да вари 10 минути. Приемайте до 2 чаши на ден.
  • При язви на стомаха, колит, запек, три пъти на ден, 30 минути преди хранене, приемайте супена лъжица натрошени сурови плодове.
  • При настинки, пристъпи на суха изтощителна кашлица, разстроени черва и диплома, дрезгав глас, пийте отвара от плодове от калина с мед в топла форма (до 150 мл на ден).
  • В случай на хипертония, няколко плодове от калина, изсипани със захар и започнали да "ферментират", се приемат сурови: до 10 горски плодове на ден.
  • При циреи, карбункули, екземи, различни обриви по кожата вземете водна отвара от плодове от калина.
  • При диспепсия и като потогонно средство се използва отвара от семена на калина. [8]
  • При грип плодовете на калина, пресни или замразени, се търкат с мед (в пропорции 1: 1), добавете малко количество преварена вода със стайна температура, приемайте половин супена лъжица три пъти на ден след хранене.
  • Когато кашляте, смесете измитите плодове от калина с мед (1: 2), оставете го да вари най-малко 6 часа и вземайте по супена лъжица три пъти на ден.
  • В случай на бронхиална астма, изсипете 200 мл топла преварена вода в супена лъжица зрели картофено пюре, комбинирайте със супена лъжица мед. Оставете да заври на слаб огън, след което дръжте на слаб огън поне четвърт час, прецедете, охладете и вземете супена лъжица 3-5 пъти на ден.
  • При хипертония се използва и кора на калина: 2 супени лъжици нарязана кора се заливат с 400 мл вряла вода. Доведете до кипене, дръжте на водна баня за половин час, прецедете, охладете и пийте по супена лъжица три пъти на ден.
  • При исхемична болест на сърцето яжте плодовете на калина, смлени със захар - до 3 супени лъжици на ден или пийте сок от калина на малки порции (100 мл сок на ден).
  • При тахикардия смилайте 5 супени лъжици плодове от калина в емайлирана купа, постепенно изсипете 600 мл вряща вода, като бъркате непрекъснато, оставете да вари в продължение на 4 часа, след което прецедете. Пийте 100 мл на ден, в 4 разделени дози, преди всяко хранене.
  • При хемороидално кървене отвара, приготвена от супена лъжица нарязана кора от калина и 200 мл вряла вода, се пие по супена лъжица три пъти на ден или се използват готови аптечни свещи върху екстракт от кора на калина. [3]
  • При кашлица е полезно домашно лекарство, за приготвянето на което ще ви трябват 400 г плодове от калина, 400 г мед, 220 г захар и 250 мл винен оцет. Измитите и сушени плодове се пюрират и се довеждат до кипене. Прецедете и добавете мед, захар и винен оцет към прецедения бульон. Разбъркайте, сварете сместа и изсипете в стерилизирани бутилки. Съхранявайте в хладилник. [4]

С ангина, запарка от плодове, цветя и листа гаргара. Залейте супена лъжица цветя или листа с 200 мл вряща вода, оставете за час, след което прецедете. Гаргарайте няколко пъти на ден.

Сокът от зърна на калина премахва акнето по лицето. При акне смесете сока от пресни плодове от калина с мед (в равни части), нанесете върху почистена кожа, изплакнете с топла вода след четвърт час. [3]

Зрели набръчкани плодове или каша от камбиева кора, изстъргани от младите клонки, се използват за компреси върху рани (включително кървене) и върху кожни участъци, засегнати от екзема. [8]

В ориенталската медицина

В неофициалната медицина в Китай плодовете и листата на калина се считат за слабително и изтръпващо средство..

В научните изследвания

Лечебният потенциал на калина е плодороден материал за изследвания.

Научното обосноваване на традиционната употреба на турската народна медицина калина при лечението на камъни в бъбреците е потвърдено в статията на М. Илхан, Б. Ерген, И. Сунтар и други. [9]

Оценка на агроморфологични, биохимични и биоактивни характеристики на калина е дадена в изследването на турските учени Н. Ерсой, С. Ерсисли и М. Гундогду. [Десет]

Стресозащитните свойства на калината и ролята на растението за стимулиране на метаболитните реакции на мастния метаболизъм в черния дроб са проучени в работата на В. Г. Спригин, Н. Ф. Кушнерова, С. Е. Фоменко. и други. [11]

Илясова С. М. теза е посветена на сравнителния анализ на свойствата на фитопрепаратите на базата на калина и гордовина калина. [12]

Антиоксидантните свойства на калина са предмет на работа от Н. Н. Цехина, Н. Г. Хасянова, С. В. [13]

В диетиката

Плодовете на калина се използват за гладуване (консумират се с вода, мед или малко количество захар). Калината се използва и като част от диетите (диня-калина диета, гладни дни на дини и калина плодове).

В готвенето

Според рецептата на етноботаниста Робин Харфорд

Ще ви трябват продукти: 800 г плодове от калина (плодовете трябва да са меки, лесно да се стиска с пръсти), оранжево пюре (имате нужда от каша от 2 портокала), 12 малки ябълки, пюре до състояние на пюре (по-добре е да използвате „небесни ябълки“), 0,5 литра студена вода, захар.

В тенджера с дебело дъно комбинирайте плодовете от калина, портокал и ябълков сос и вода и довеждайте до кипене. Варете на слаб огън, като разбърквате от време на време. Поставете сварената маса в торбичка с чиста кърпа, окачете я над съда и я оставете за една нощ да изрази. Измерете изразената течна желеобразна течност с мерителна чаша и добавете захар (със скорост 0,5 кг захар за всеки 0,5 л течност). Разбъркайте равномерно, кипете на слаб огън и оставете да къкри за около четвърт час. Щом сладкото започне да се сгъстява, свалете от котлона, оставете да вари 5 минути, изсипете в стерилизирани буркани и затворете. [Четиринадесет]

Пикантен сос от калина (за месо или риба)

Необходими съставки: 1 кг калина плодове, 1 кг гранулирана захар, 5 г лимонена киселина и червен лют пипер (една шушулка). Изплакнете калината под течаща вода, оставете я да се отцеди, след това извадете в малко вода за няколко минути и разтрийте през сито. Комбинирайте картофено пюре с гранулирана захар, лимонена киселина и ситно нарязан обелен пипер. Докато бъркате, довеждайте соса до гладкост. Подредете в стерилизирани буркани и оставете да се вари на стайна температура за 48 часа. За дългосрочно съхранение затворете бурканите като обикновена консерва. Съхранявайте соса на хладно и тъмно място. За да ядете веднага, съхранявайте соса в хладилника, плътно затворен. [15]

Бели с калина

За да приготвите такъв традиционен татарски пай с плодове от калина за тестото, ще ви трябва: 4 чаши брашно, 2 чаши кисело мляко, 3 яйца, 200 г масло, 0,75 чаена лъжичка сода за хляб, щипка сол. Съставки за пълнежа: 0,5 кг плодове от калина, 0,3 кг захар, 150 г малц, 2 супени лъжици смлени бисквити. Също едно яйце, за да намажете повърхността на тортата. Омесете брашно, кисело мляко, яйца, разтопено масло, сода и сол. Сортирайте калина, смесете с гранулирана захар и малц и оставете да влеят в затворена, добре загрята фурна. Разделете тестото на две неравни части. Разточете тортата от по-голяма част от тестото, сложете я в намазнена форма, така че краищата на тестото да висят от страните на формата. Поставете пълнежа с калина върху тортата, увийте малко краищата на тестото, към центъра, образувайки гънки. Разточете пигтейли и джобчета от по-малка част тесто, украсете тортата с тях. Поставете тортата във формата на топло място, за да "пасне". След това намажете с яйчената маса и печете на средна температура до златисто кафяво. [Шестнадесет]

Комбинация с други продукти

В комбинация с ябълки се приготвя мармалад от плодовете на калината (калина и ябълки се приемат в равни пропорции), както и ружа (трябва да се приема трета от плодовете на калина). Калина и планинска пепел се допълват особено добре на вкус: плодовете на калина омекотяват горчивината на планинската пепел, а плодовете от планинска пепел от своя страна придават на ястието или продукта приятен цвят и особен вкус и аромат. [2]

Вибурна напитки

Кисел от калина

Ще ви трябват 150 г сок от плодове на калина, 300 г захар, 120 г картофено нишесте и 2 литра вода. Разредете сока с вода, загрейте до горещо състояние, добавете нишесте, предварително разредено в малко количество студена преварена вода, след това добавете захар, разбъркайте всичко старателно и доведете до кипене. За да предотвратите покриването на повърхността на готовото желе със стягащ филм, поръсете с малко количество захар.

Състав: чаша узрели плодове от калина, половин чаша гранулирана захар, 1 литър вода. Подредете плодовете (горски плодове), изплакнете, омесете и изцедете сока. Поставете съда със сок в хладилника. Залейте калината от калина с гореща вода, доведете до кипене, кипете 10 минути, след това прецедете, добавете захар, охладете и комбинирайте с предварително изцедения сок. Изсипете в чаши и сервирайте с резен лайм или портокал.

Овес и калина напитка:

Ще ви трябва чаша овес, половин чаша плодове от калина, 0,25 чаши стафиди или сушени кайсии, 3 чаени лъжички мед или захар, 1,5 литра вода.

Подредете овеса, изплакнете, добавете студена вода, кипете и оставете да вари най-малко 3 часа. След това отново довеждайте до кипене, добавете плодове от калина калина, добавете нарязани стафиди или сушени кайсии, отстранете от котлона и оставете за час. Прецедете, сервирайте топло или студено с мед или захар. [4]

Калина в козметологията

Плодовете, цветята и листата от калина се използват в много козметични рецепти: при лечението на проблемна кожа, за да се отървете от старчески петна и лунички.

  • Тонизираща калина оставя маска за лице: нарязвайте измитите листа от калина, нанесете тънък равномерен слой върху кожата на лицето, намазана с мазен крем. След четвърт час махнете маската с мека тъкан и изплакнете с топла вода.
  • Козметичният калиев лед (замразеният сок от плодовете на калина) се използва за масаж на лицето, изсветляване на възрастовите петна, премахване на лунички и премахване на фините бръчки.
  • Избелваща маска от сок от калина: смесете равни пропорции сок от калина и яйчен белтък. Нанесете върху предварително почистена кожа на лицето. Измийте след 20-30 минути с топла вода. Можете също да комбинирате сок от калина с мед за избелване на кожата..
  • За да премахнете луничките и да изсветлите прекомерно загорелата кожа, използвайте такъв домашен козметичен продукт: смесете сок от калина със заквасена сметана (1: 1), нанесете сместа върху лицето. Издържайте маската за 15 минути, отстранете остатъците с мека кърпа и изплакнете с топла вода.
  • Тонизиращият лосион от калина се приготвя по следния начин: парите шепа цветя калина с 200 мл вряла вода. Оставете го да ври 2 часа, след което прецедете. Готова инфузия, която да използвате за избърсване на кожата на лицето.
  • Свежият сок от калина се използва за избърсване на мазна кожа, за премахване на акне и старчески петна. След апликации с плодов сок от калина, кожата трябва да бъде омекотена с подхранващ крем. [17]

Опасни свойства на калина и противопоказания

Безконтролната консумация на пресни плодове от калина може да предизвика повръщане (също ако плодовете са запазили горчивината си, а не са елиминирани от първите студове). Калината е противопоказана при подагра. Трябва да се приема с повишено внимание от тези, които страдат от ниско кръвно налягане (хипотония). [3,6]

В тази илюстрация сме събрали най-важните точки за ползите и възможните опасности от калина и ще сме много благодарни, ако споделите снимката в социалните мрежи с линк към нашата страница:

Интересни факти за Калина

  1. 1 Калина, като едно от най-красивите дървета, се е вкоренила в славянските традиции, фолклор, народни изкуства, оставяйки отпечатък в писането на песни, бродерии, вярвания и легенди. Има много поговорки и поговорки за калина: „Никога не бъди калина с малини“, „Не му пука за калина с калач“, „Баста от малиново дърво не е страхотна, но плодовете са сладки; и ще вземеш лик от Калинник, но няма да вземеш плодове в устата си ".
  2. 2 Във ветеринарната практика кората, плодовете и листата на калина се използват за лечение на болестта крак и уста при говеда.
  3. 3 Плодове и кора на калина са подходящи за производството на естествени багрила (съответно червени и черно-зелени цветове). Използват се при боядисване на вълна.
  4. 4 Калина се отглежда в паркове както за създаване на живи плетове, така и за привличане на полезни птици.
  5. 5 Преди това калината се приписва на семейство орлови нокти, но след като класификацията е актуализирана през 2003 г., ботаниците определят калината като представител на семейство Адоксовые. [1,2]

Видове и сортове

Към род Kalina има не по-малко от 166 вида. Най-често срещаните са:

  1. 1 Viburnum vulgaris - видът расте в Източна Европа и Западен Сибир. Лечебно растение. В рамките на този вид са отгледани много декоративни ("Compactum", "Roseum", "Buldenezh") и сортове плодове ("гривна от нар", "червен корал");
  2. 2 Калина целолистна (gordovina) е предимно див вид, расте в централна и южна Европа. Култивира се и като декоративен храст с гъсти, красиви съцветия. Известен като "черна калина". Мастилото се прави от горски плодове от този тип, валове се правят от стъблото;
  3. 3 Вибурна вечнозелена (лавров) е декоративен средиземноморски храст, който е широко разпространен на южното крайбрежие на Кримския полуостров;
  4. 4 Калина Бурейская - намерена на територията на планинската верига Бурейнски (Хабаровска територия). Растението е медоносно растение. Външният вид е декоративен;
  5. 5 Калина Райт - расте на Сахалин, Курилските острови, Корея и Япония. Видът е включен в Червените книги на Русия и региона Сахалин;
  6. 6 Калина ароматна - често срещана в Япония, Корея, Индия. [1]

Viburnum vulgaris е разклонен храст с височина от 2 до 5 м със сива кора. Листата е противоположна, листата са големи, дръжки. Снежнобялите цветя се събират в коримбозните съцветия. Блестящи, сочни, яркочервени плодове образуват увиснали гроздове. Плодовете са подобни на плодове овални зърна с твърда кост. Цъфти през май-юни.

Калина расте по водните тела, по ливадите, в подрастанието на смесени и широколистни гори. [2]

Функции за отглеждане

Растението се размножава както по семена, така и по вегетационен начин (чрез разделяне на храста, резниците, наслояването и др.). Семената се подлагат на дълготрайно стратифициране и след това се засаждат в подготвена почва, като се поддържа разстоянието между редовете от 0,3 до 0,4 м. След две години отглеждане, разсадът се трансплантира в постоянен парцел. Растението понася добре зимуването без подслон. Калина расте на всякакъв вид почва, с изключение на прекалено гъста глина или камениста почва. Фотофилно и влаголюбиво растение: се нуждае от допълнително поливане през периода на цъфтеж и по време на активен растеж през пролетта. Най-ефективният начин за възпроизвеждане на калина е в оранжерията, използвайки зелени резници, в началото на лятото. В този случай в младото дърво до есента се образува добре развита коренова система. [3]

Как да изберем

Степента на зрялост на плодовете на калина може да се прецени по цвета на плодовете: те трябва да са наситени, тъмночервени, нар на цвят. Важно е също така да запомните, че реколтата от дървото на калина може да бъде събрана само след като плодовете са били „грабнати“ от първите студове и горчивината ги е напуснала. [6]

Кога да берат калина?

Кората се прибира през пролетта, по време на движението на сокове (април-май). На отрязаните клони се правят кръгли разрези с ножове с интервал от 0,25 м, те са свързани с надлъжни разрези, след което кората лесно се отстранява. Изсушава се на тавански помещения, под навес, където има добра вентилация, разположена в тънък слой от 3-5 см, върху хартия или плат. Срок на годност до 4 години. Съхранява се в бали до 50 кг.

Плодовете се берат, когато са напълно узрели (август-септември). Отсечете цели клъстери с ножове или сърпове и ги поставете свободно в кошници. Сушете в фурни или сушилни. След това се обелват и се отделят на сито от клонките и стеблата. Сушените плодове се съхраняват в торбички. Периодът на съхранение не е зададен.

Как се съхранява

Плодовете на калина могат да се съхраняват сушени или сушени, настъргани със захар, замразени и съхранявани във фризера като обикновени плодове, както и да изстискат сока и да приготвят или сварят сиропа.

Как да изсушим калина?

За приготвянето на изсушена калина е необходимо: да се измият узрелите плодове, да се отстранят стеблата, да се подредят развалените плодове. За да се намали горчивината, плодовете трябва да се бланшират за 2-3 минути. След това го оставете да се отцеди, изсушете върху хартиена кърпа, премахвайки излишната влага и смесете със захарта. За 1 кг плодове от калина вземете 250 г гранулирана захар и я оставете да вари за един ден при стайна температура. Изцедете образувания сок, добавете отново 250 г захар към масата на калина и стойте, докато сокът се появи. Сокът, изцеден за първи и втори път, се комбинира и консервира. Останалата каша от захарна маса се залива с горещ сироп с 50% концентрация и се оставя да се вари за 5 минути. След това сиропът се отделя, филтрира се през сито и плодовете се разстилат на тънък слой върху лист за печене, слагат се във фурната и се държат половин час при температура 850 С. След това се подреждат в буркани.

Как правилно да изсушите калина?

За да изсушат плодовете на калината, те се измиват старателно в узряла форма заедно със стеблата, които по-късно много внимателно се отстраняват. Измитите плодове се подреждат в равномерен слой върху лист за печене, покрит с пергамент и се сушат при температура 50-600 С с отворена врата. Възможно е бавно сушене, тъй като плодовете не са податливи на мухъл поради високото си антимикробно съдържание. Правилно изсушените плодове на калина са кръгли, набръчкани и сплескани. Сушената калина има едва забележим аромат и горчиво-кисел вкус. Използва се предимно за приготвяне на отвари.

Как да запазим сок от калина?

Ще ви трябва: 1 кг плодове от калина, 200 г гранулирана захар и 200 мл вода. Подредете плодовете, изплакнете и изцедете сока от тях. Изсипете пулпата с вода, вари 5 минути, след което прецедете. Бульонът се комбинира с изцеден сок, добавя се захарта, разбърква се, се налива в буркани, пастьоризира се и се затваря.

Калина с мед: как да се готви за дългосрочно съхранение?

Ще ви трябват 400 г калина и 200 г мед. Вземете плодовете на калина, изплакнете добре, подсушете. Претрийте подготвените плодове през сито. Добавете мед и разбъркайте старателно. Поставете в стерилизирани буркани и съхранявайте в хладилника. [4]

  1. Уикипедия, статия "Калина"
  2. Mamchur F.I., Gladun Ya.D. Лечебни растения в личен сюжет. - К. Харвест, 1985. - 112 с., Ил.
  3. Лечебна цветна градина. Флористическо училище (списание). № 3 (36), юли 2017. - с. 36
  4. Растенията заместват лекарствата (съвети от съвременната билкова медицина и традиционната медицина за използването на лечебни растения в домашната практика). - Н. НИМП „Реколта“, 1992. - 186 с..
  5. В. В. Кархут Жива аптека - К. Здраве, 1992. - 312 с., Ил., 2, арх. тиня.
  6. Nosal I.M.от растение на човек. - К.: Веселка, 1993.-- 606 с..
  7. Лечебни растения: енциклопедичен справочник / изд. А. М. Гродзински. - К.: Олимпик, 1992.-- 544 с.: ил.
  8. Karkhut V. V. Лекарства около нас. - К.: Здраве, 1993.-- 232 с..
  9. Предклинична оценка на антиуролитичната активност на Viburnum opulus L. върху модел на плъхове, индуцирана от натриев оксалат, източник
  10. Оценка на европейските генотипове на Cranberrybush (Viburnum opulus L.) за агроморфологични, биохимични и биоактивни характеристики в Турция, източник - Folia Hort. 29/2 (2017): 181-188
  11. КАЛИНА ПРОСПЕКТИВЕН ИЗТОЧНИК НА ПРЕВЕНТИРАНЕ НА СТРЕС, източник
  12. Сравнително проучване на суровини и фитопрепарати от обикновена калина и гордовина калина, източник
  13. ИЗСЛЕДВАНЕ НА БИОЛОГИЧЕСКАТА СТОЙНОСТ И АНТЕКСОКСИДАЛНИТЕ СВОЙСТВА НА СТОЙНОСТТА И НЕГОВИТЕ ПРОДУКТИ ЗА ОБРАБОТА
  14. Рецепта за желе от роза Guelder, източник
  15. Домашни сосове Кетчуп, аджика и други. Е. Доброва. - Ripol Classic, 2014.
  16. Готвене на татарска кухня. Л. Калугин. - Аделант, 2013.-- 352 с.
  17. Лечебни продукти. Храната е лекарство, медицината е храна. Състав. Ада. Милская, - Х.: Феникс, 1998.-- 479 с.

Забранено е използването на каквито и да е материали без нашето предварително писмено съгласие..

Администрацията не носи отговорност за всеки опит за прилагане на рецепта, съвет или диета, а също така не гарантира, че посочената информация ще ви помогне или навреди лично. Бъдете предпазливи и винаги се консултирайте с подходящ лекар!

Маргарин

Кое е по-здравословно: грах или леща