Варено свинско месо

Речник на кулинарни термини. 2012.

Вижте какво има "варено свинско месо" в други речници:

Свинско - ястие от свинско месо, често срещано в руската кухня: свинско (по-рядко агнешко, мече месо), печено на голямо парче. Аналози на това ястие (т... Уикипедия

БУЖЕНИНА е пържено или печено месно изделие, направено от обезкостено свинско краче, натрито със сол и подправки... Голям енциклопедичен речник

БУЖЕНИН - БУЖЕНИН, варено свинско месо, пл. не, съпруги. Свинско, главно варено. Обяснителният речник на Ушаков. D.N. Ушаков. 1935 г. 1940 г.... Обяснителният речник на Ушаков

БУЖЕНИН - БУЖЕНИН, -и, съпруги. Свинско, печено или пържено по специален начин. | прил. варено свинско, о, о. Обяснителният речник на Ожегов. S.I. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 г.... Обяснителният речник на Ожегов

БУЖЕНИНА - съпруги. свинско; осолено и пушено свинско месо, печена шунка, шунка; варено свинско месо, с лук и т.н. подправки. Обяснителният речник на Дал. В И. Дал. 1863 г. 1866 г.... Обяснителният речник на Дал

варено свинско - съществително име, брой синоними: 3 • храна (183) • съпрузи (2) • свинско месо (11) Речник на синонимите ASIS... Речник на синоним

Свинско месо - безкостен месен продукт от ханша на свински труп, настърган със сол, със или без чесън, варен, печен или пържен. [GOST 18158 72] Теми производство на месни продукти... Техническо ръководство за преводач

БУЖЕНИНА - печена несолена свински шунка с отстранена кост. За да предпазите свареното свинско месо от изсъхване, то трябва да бъде увито в пергаментова хартия или целофан и да се съхранява на хладно място. Можете да приготвите варено свинско у дома. За това: месо...... Кратка енциклопедия на домакинството

БУЖЕНИН - варено варено, селянин, Св. XV век А. Ф. I, 31... Биографичен речник

БУЖЕНИНА - (Беларус) Свинско месо, варено по специален начин, ястие със студена трапеза (виж), сервирано с горчица и хрян. Свинското месо се приготвя само от младо свинско месо, от шунка, филе или от лумбалната част на прасе. Обикновено взети...... Голяма енциклопедия на кулинарните изкуства

Значението на думата "варено"

БУЖЕНИН, -й, добре. Варено свинско месо, приготвено по специален начин.

Източник (печатна версия): Речник на руския език: В 4 тома / РАН, Институт по лингвистика. изследвания; Ед. А. П. Евгениева. - 4-то изд., Изтрито. - М.: Рус. ланг.; Полиграфи, 1999; (електронна версия): Основна електронна библиотека

  • Вареното свинско е ястие, често срещано в руската кухня: свинско месо (по-рядко - агнешко, мече месо) от нарязания на бедрата, печено на голямо парче. Аналози на това ястие (тоест свинско месо, изпечено на голямо парче) се намират в австрийската и немската кухня (Schweinebraten, немски Schweinebraten или Schweinsbraten, немски Schweinsbraten) и са известни в квебекската кухня (френски rôti de porc).

BUZHENI'NA, s, пл. не, добре. Свинско, предимство варено.

Източник: "Обяснителен речник на руския език", редактиран от Д. Н. Ушаков (1935-1940); (електронна версия): Основна електронна библиотека

варено свинско месо

1. гастрон. ястие, често срещано в руската кухня: свинско месо (по-рядко - агнешко месо, мече месо), печено на голямо парче ◆ Този път вареното свинско месо беше отлично и по тази причина след вечеря имах стомашен сън. Салтиков-Щедрин, "Сатири в прозата" (цитат от РНК)

Подобряване на съвместната карта на Word

Здравейте! Казвам се Lampobot, аз съм компютърна програма, която помага да се направи карта на думите. Мога да разчитам много добре, но засега не разбирам добре как работи светът ви. Помогнете ми да го разбера!

Благодаря! Определено ще се науча да различавам широко разпространените думи от високо специализираните..

Колко ясно е значението на думата Darwinian (прилагателно):

Асоциации за думата "варено свинско"

Синоними на "варено свинско"

Изречения с думата "варено свинско"

  • На масата бяха поставени шунка, варено свинско месо, агнешки страни, домашна наденица, гъски, патици, карантия, шунка, говеждо месо.
  • И печено свинско във фолио?!
  • Нарежете свареното свинско месо на тънки ивици.
  • (всички оферти)

Цитати от руски класици с думата "варено свинско месо"

  • Историята започна със студени ястия: шунка и варено свинско месо, пълнено с чесън; последвани от горещи: супа от зелено зеле и супа от раци, придружена от панички за огнище и бутер тесто; веднага след това те сервираха ботвиния с лед, с прясно осолена есетра, с уралски балик и цяла планина от белени ракови раки на чиния; имаше само два соса: със осолени пъдпъдъци върху зеле и с пълнени патици под някакъв вид червена слуз със стафиди, сини сливи, сирене и кайсии.

Комбинация от думата "варено свинско месо"

Понятия с думата "варено свинско месо"

Изпращане на коментар

Допълнително

Изречения с думата "варено свинско месо":

На масата бяха поставени шунка, варено свинско месо, агнешки страни, домашна наденица, гъски, патици, карантия, шунка, говеждо месо.

И печено свинско във фолио?!

Нарежете свареното свинско месо на тънки ивици.

Синоними на "варено свинско"

Асоциации за думата "варено свинско"

Комбинация от думата "варено свинско месо"

морфология

Карта на думи и изрази на руския език

Онлайн тезаурус с възможност за търсене на асоциации, синоними, контекстуални връзки и примери на изречения за думи и изрази на руския език.

Референтна информация за отклонение на съществителни и прилагателни, спрежение на глаголи, както и морфемична структура на думите.

Сайтът е оборудван с мощна система за търсене с поддръжка на руската морфология.

Варено свинско месо

Вареното свинско е ястие, често срещано в украинската, молдовската и руската кухня: свинско (по-рядко - агнешко, мече месо), печено на голямо парче. Аналози на това ястие (тоест свинско, изпечено на голямо парче) се намират в австрийската и квебекската кухня..

Свинското обикновено се приготвя от свински бут, настърган със сол и подправки. Месото се разтрива с олио, залива се с месен сос и се слага във фурната. Понякога към соса се добавя вино или бира. Някои видове варено свинско месо се завиват във фолио преди готвене. Свинското месо се пече до пълното готвене за 1-1,5 часа.

Калорично съдържание на варено свинско месо

Вареното свинско месо съдържа 500 kcal. В допълнение към протеина, той съдържа много мазнини, така че не трябва да консумирате този висококалоричен продукт за хора с наднормено тегло или такива, които са на диета..

Хранителна стойност на 100 грама:

Протеини, grМазнини, грВъглехидрати, grПепел, грВода, грКалорично съдържание, ккал
1550-440500

Полезни свойства на варено свинско месо

В зависимост от избраното месо, вареното свинско месо съдържа от 200 до 300 калории, до 17 г протеини, до 19 г мазнини, до 2 г въглехидрати.

Свинско, най-безопасното от колбасите. В идеалния случай се приготвя, като просто печете парче месо във фурната, добавяте чесън и подправки..

Вареното свинско месо се приготвя лесно у дома.

Разтрийте месото със сол и черен пипер и можете да вземете всякакъв червен или черен пипер, а отгоре също поръсете с нарязан чесън. Можете да направите малки разфасовки в месото и да вмъкнете чесън в тях, само за да не изпадне.

Поставете приготвеното месо върху лист, леко намазан с растително масло, и, разбира се, го изпратете за печене във фурната, предварително загрята до 180 ^ (о) С. (Или в двоен котел) По време на готвене месото трябва периодично да се обръща и да се залива с освободената мазнина, така че да се пече добре от двете страни и да не изгори. Много е лесно да проверите готовността, просто пробийте месото с остър нож и вижте дали сокът изтича леко - тогава се пече.

Между другото, варено свинско месо е отлично ястие за тези, които не могат да бъдат пържени.

Опасни свойства на варено свинско месо

Свинското, като всяко месо, има редица стандартни вредни свойства и противопоказания. защото приготвя се от свинско месо, след което съдържа много холестерол и липиди, които са противопоказани при хора с наднормено тегло и затлъстяване. Също така, високото съдържание на тези вещества се отразява негативно на състоянието на сърдечно-съдовата система, следователно за хората, които имат проблеми със сърцето, е по-добре да ограничат количеството на варено свинско месо в диетата си..

В един от епизодите на програмата "Всичко ще бъде вкусно" бяха разкрити всички тайни на приготвянето на сочно варено свинско месо. Запознайте се с тях и вие и зарадвайте семейството си с вкусно месо.

Варено свинско месо

Прости чайни бисквитки. Млечни бисквити

Бързи ананасови пухчета за чай

3 начина за приготвяне на зеле за пълнено зеле

Телешки строганоф с гъби

Бонбони. Пролетни зефири - Антистрес

Съставки

свинско (шунка или шия)700-1000 g
чесън1 глава
дафинов лист2-3 бр
горчица1-2 с.л..
сол
прясно смлян пипер

Главна информация

Общо време за готвене

5 ч

Активно време за готвене

15 минути

Сложност

лесно

Дози

Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Измийте и подсушете месото.
Обелете и нарежете чесъна на листенца.
В парче месо направете разфасовки с остър нож, разтрийте тези разфасовки вътре със смес от сол и черен пипер и напълнете месото с чесън.

Направете пикантна смес.
Обелете и нарязайте ситно чесъна или преминете през преса за чесън.
Смелете дафиновия лист.

Комбинирайте чесън, дафинов лист, сол, черен пипер и разбъркайте добре.
Настържете месото с приготвената смес, сложете в тенджера и мариновайте (за предпочитане за една нощ).

Увийте месото във фолио и сложете във фурната.
Печете на 170-180 градуса за 60-90 минути.
Охладете свареното свинско месо и го поставете в хладилник за 4 часа (за предпочитане за една нощ).
При сервиране нарежете на тънки филийки.

И ние също имаме канал на Telegram. Присъединете се и споделете с приятелите си!

Какво е варено свинско месо - как правилно и вкусно да се готви у дома според стъпка по стъпка рецепти със снимки

Свинското е парче ароматно, нежно и вкусно печено месо. Първото споменаване на това ястие се случва през 16 век. в книгата "Домострой". Това е сборник от правила и съвети за различни области от човешкия живот в Древна Русия. Оказва се, че вареното свинско е известно от поне 500 години. Преди това се правеше от мече месо. Сега, с развитието на свиневъдството в страната, това ястие се приготвя главно от свинско месо..

Как да готвя варено свинско месо

За да направите добро варено свинско месо, трябва да изберете качествено месо. Препоръчително е да закупите пресен или охладен продукт, защото замразеното ястие ще се окаже не много сочно и не е достатъчно нежно. Този деликатес може да се приготви от:

  • свинско;
  • говеждо (телешко);
  • пуйки;
  • месо мече;
  • пиле;
  • овнешко месо.

Най-популярното е свинско свинско месо. По-добре е да се даде предпочитание на шията или гърба на младо животно. Слоят мазнини в месото трябва да бъде не повече от 1 сантиметър. Ястието се пече в едно цяло парче, така че трябва да изберете продукт с подходящ размер и тегло. Ако в него има кости, трябва да ги изрежете. Говеждото и агнешкото месо съдържат по-малко мазнини от свинското. Когато ги купувате, е по-добре да изберете месото на младите индивиди..

Когато избирате телешко, обърнете внимание на цвета на мазнините - той трябва да бъде кремаво бял. Месото трябва да е червено и твърдо. Ако продуктът е кафяв, той е от зрял (стар) индивид. По-добре е да не го купувате - варено свинско ще се окаже жилаво и сухо. Изберете червено агнешко със слоеве бяла, а не жълта мазнина. Всяко месо, което купувате, трябва да не съдържа неприятни миризми.

При приготвяне на варено свинско месо може да се използва голям брой различни подправки, подправки и дори зеленчуци:

Класическата рецепта за това ястие включва мариноване на месо преди печене. Съхранява се в саламура от няколко часа до няколко дни. За да направите наистина сочно и нежно ястие, то трябва да се маринова поне за една нощ. Някои готвачи използват спринцовки, за да "изпомпват" свареното свинско месо със саламура отвътре. Ако мислите да приготвите този деликатес, започнете да го приготвяте предварително, поне един ден предварително, така че месото да е добре мариновано.

След мариноване свареното свинско месо трябва да се изпече. Това може да се направи във фолио, специален ръкав, мултикукър. Приготвя се деликатес и просто върху лист за печене, след това трябва да го гледате особено внимателно: периодично да го обръщате, изсипете сока, който се откроява от ястието. Свинското месо се пече от 1 до 4 часа, в зависимост от теглото на продукта. След като ястието е приготвено, то вече може да бъде сервирано..

Рецепта за варено свинско месо

Вареното свинско е прекрасно ястие, което е идеално за празнична вечеря, за семеен обяд. Може да се яде горещо или студено. Той е перфектен като алтернатива на колбаса в сандвичи, сандвичи и може да се използва в салати. Използвайте селекцията от рецепти по-долу. Определено ще намерите подходящ начин за себе си да приготвите известния великолепен месен деликатес и ще зарадвате вашето домакинство и гости с вкусно ароматно свинско месо.

Свинско (във фолио)

  • Време: 3 часа 30 минути.
  • Обслужване: 7 лица.
  • Съдържание на калории: 253 kcal на 100 g.
  • Предназначение: за обяд, вечеря.
  • Кухня: интернационална.
  • Трудност: лесно.

Това свити свинско свинско месо се готви бързо, защото не е необходимо първо да се маринова. Изберете младо свинско месо, тогава ястието ще се окаже по-сочно и нежно. Когато пълните месо, най-добре е да използвате латексови ръкавици, така че подправките и солта да не дразнят ръцете ви. Когато ястието е готово, оставете да изстине. Охладеното варено свинско месо се реже много по-лесно.

Съставки:

  • свинско (шия) - 1500 г;
  • дафинов лист - 6 бр.;
  • смлян черен пипер - 1 ч.л;
  • едра сол - 1 супена лъжица. л.;
  • чесън - 5-6 скилидки.

Метод на готвене:

  1. Измийте свинското, подсушете го малко. С нож направете дълбоки разрези в него от всички страни на месото (около 20 парчета).
  2. Нарязваме дафиновите листа на малки парченца.
  3. Смелете чесъна с преса за чесън или фина ренде. Смесете го с дафинов лист, сол, черен пипер.
  4. Разпределете приготвената смес върху дупките, направени в свинското..
  5. Поставете голямо парче здраво фолио върху лист за печене. Увийте варено свинско месо в него, така че да няма открити пространства.
  6. Печете ястието 2,5 часа при температура 160-170 ° С.
  7. След като изтече определеното време, внимателно отворете фолиото, за да не изтича мазнината. Печете деликатеса още 15-20 минути, така че месото да придобие апетитна коричка.
  8. След готвене оставете ястието да изстине.

Телешко (във фурната)

  • Време: 85 минути.
  • Обслужване: 5 човека.
  • Съдържание на калории: 139 kcal на 100 g.
  • Предназначение: за обяд, вечеря.
  • Кухня: интернационална.
  • Трудност: лесно.

Домашното варено свинско месо във фурната според тази рецепта се приготвя лесно и просто. Ще отделите само около 1,5 часа време, а в замяна ще получите ароматен, вкусен деликатес. Когато купувате месо, обърнете внимание на цвета му. Телешкото, за разлика от говеждото, е по-светло на цвят. Уверете се, че месото е прясно, като го помиришете. Повърхността не трябва да е ветровита. Когато купувате телешко на базара, уверете се, че има специален печат.

Съставки:

  • телешко - 1000 г;
  • зехтин - на вкус;
  • сол, подправки - на вкус;
  • чесън - 1 бр.

Метод на готвене:

  1. Измийте и подсушете телешкото месо. Пипер, осолете го.
  2. Направете малки разфасовки в телешкото месо, пълнете ги с скилидки чесън.
  3. Намажете месото със зехтин и го оставете да почине половин час.
  4. Печете телешкото месо за 40 минути на 180 ° C.
  5. Извадете съда от фурната - готов е. Приятен апетит!

Турция

  • Време: подготовка 27 часа + подготовка 40 минути.
  • Обслужване: 7 лица.
  • Съдържание на калории: 173 kcal на 100 g.
  • Предназначение: за обяд, вечеря.
  • Кухня: интернационална.
  • Трудност: лесно.

Свинското месо, приготвено по тази рецепта, ще бъде много сочно и нежно. Ако планирате да приготвите това ястие за пристигането на гостите, изчислете времето си, така че да имате малко повече от ден, за да приготвите пуйката за печене. Ще трябва да държите месото в солев разтвор за няколко часа, след което го разтрийте с подправки и го изпратете в хладилника за 24 часа. Ще ви отнеме само половин час или малко повече, за да печете пуйка..

Съставки:

  • пуйка (филе) - 1500 г;
  • рафинирано растително масло - 2 супени лъжици;
  • сол - 4 супени лъжици;
  • вода - 1 л;
  • горчица - 1 супена лъжица;
  • смлян черен пипер - 1 щипка;
  • смлян червен пипер - 2 ч.л.;
  • Провансалски билки - 1 ч.л.;
  • смлян кориандър - 1 ч.л;
  • соев сос - 1 супена лъжица;
  • чесън - 4 скилидки.

Метод на готвене:

  1. Пригответе саламура от вода и сол.
  2. Изсипете приготвения разтвор върху пуйката. Ако водата не покрие напълно месото, можете да добавите още малко. Оставете пуйката да се маринова за 2-3 часа.
  3. Извадете месото от разтвора, измийте, подсушете го.
  4. Обелете скилидките чесън, нарязани на кубчета. Напълнете пуйката с тях.
  5. Смесете всички подправки, добавете към тях горчицата, соевия сос.
  6. Настържете пуйката с приготвената смес. Поставете го в съд с капак, хладилник за 1 ден.
  7. След 24 часа извадете пуйката. Загрейте фурната до 200 ° C. Подредете лист за печене с фолио и поставете месото отгоре. Печете деликатеса за 30-40 минути.
  8. Оставете ястието да се охлади във фурната. Сервирайте го на студено.

С джинджифил

  • Време: подготовка 12 часа + подготовка 100 минути.
  • Обслужване: 7 лица.
  • Съдържание на калории: 235 kcal на 100 g.
  • Предназначение: за обяд, вечеря.
  • Кухня: интернационална.
  • Трудност: лесно.

Ето една рецепта за свинско свинско с джинджифил. Вареното месо ще бъде много ароматно и сочно, с приятен пикантен, пикантен, леко тръпчив послевкус. Нарежете готовото варено свинско месо на най-тънките възможни парчета. Можете да сервирате ястието с пресни, мариновани или печени зеленчуци. Ако искате месото да има златисто кафява коричка, отворете фолиото 10-15 минути преди края на готвенето.

Съставки:

  • свинско месо (пулпа) - 1500 г;
  • горчица - 2 ч.л.;
  • пресен корен от джинджифил - 4 см;
  • розмарин - 1 стрък;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • чесън - 4 скилидки.

Метод на готвене:

  1. Измийте свинско месо, обелете филмите и сухожилията, подсушете.
  2. Разтрийте месото със смес от черен пипер и сол.
  3. Нарязваме ситно обеления чесън, корен от джинджифил. Смелете розмарина. Смесете всичко с горчицата.
  4. Намажете свинското със сместа. Поставете го в найлонов плик, изпратете да се маринова 10-12 часа, колкото е възможно по-дълго
  5. След отделеното време извадете свинското от торбата, увийте го в 2 слоя фолио.
  6. Загрейте фурната до 200 градуса. Сложете свареното свинско месо във фолио върху хартия за печене, намазана с растително масло. Печете ястието за 1 час 20 минути.

варено

  • Време: подготовка 2,5 часа + подготовка 2 часа.
  • Поръчки на контейнер: 4 лица.
  • Съдържание на калории: 235 kcal на 100 g.
  • Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
  • Кухня: интернационална.
  • Трудност: лесно.

Дори новачка домакиня може да готви варено свинско свинско. Тази рецепта е подходяща и за любителите на здравословната храна. Ако не харесвате свинско месо, можете да го замените с говеждо или агнешко. Месото трябва да се маринова, свари и да се остави да изстине. Това ястие е идеално за празнична трапеза. Свареното свинско месо може да се използва вместо наденица върху сандвичи. Налейте си чаша чай или кафе, нарежете резен от този деликатес и го поставете върху филийка хляб за вкусна и питателна закуска.

Съставки:

  • свинско (шунка, грудка) - 1000 г;
  • дафинов лист - 7 бр.;
  • смлян червен пипер - 1 ч.л;
  • смлян черен пипер - 1 ч.л;
  • сол - 1 ч.л;
  • розмарин - 0,5 ч.л;
  • горчица - 1 супена лъжица.

Метод на готвене:

  1. Измийте свинско месо, подсушете.
  2. Смелете дафиновия лист. Смесете го със сол, черен пипер, горчица.
  3. Настържете свинското с получената смес. Оставете да се маринова поне 2 часа или по-дълго.
  4. Увийте подправеното свинско месо в тензух и поставете в тенджера с вряща подсолена вода.
  5. Варете свинско свинско месо за 1,5-2 часа. След това изключете котлона и го оставете да се охлади.

В мултикукър

  • Време: подготовка 40 минути + подготовка 60 минути.
  • Поръчки на контейнер: 3 лица.
  • Съдържание на калории: 249 kcal на 100 g.
  • Предназначение: за обяд, вечеря.
  • Кухня: интернационална.
  • Трудност: лесно.

Тази рецепта е идеална за тези, които обичат да готвят храна в бавна готварска печка. Преди готвене, месото ще трябва да се намаже с подправки и да се влива поне 30 минути. Ако можете, можете да оставите говеждото да се маринова за една нощ. Това ще направи вареното свинско месо по-нежно. Готовото ястие трябва да се окаже меко и ако го пробиете, бистър сок ще изпъкне.

Съставки:

  • говеждо месо - 700 г;
  • моркови - 1 бр.;
  • чесън - 7 скилидки;
  • растително масло - 2 супени лъжици;
  • подправки (по ваш избор) - 2 ч.л.;
  • сол на вкус;
  • горчица - 2 ч.л..

Метод на готвене:

  1. Направете няколко разфасовки в измито и изсушено говеждо месо с нож.
  2. Нарежете морковите с чесъна на малки парченца. Нарежете ги в подготвените разфасовки.
  3. Смесете 1 супена лъжица растително масло, горчица, сол, подправки.
  4. Намажете говеждото месо с варената смес. Оставете го да се маринова за половин час.
  5. Намажете купата на мултикукър с останалото растително масло, поставете месото там.
  6. Задайте режим „Печене“ и гответе говеждото месо за 40 минути. След 20 минути отворете капака на мултиварката, обърнете месото от другата страна.
  7. След определеното време изберете програмата "Braising" и задайте таймера за мултикукър за 60-90 минути.
  8. След час и половина изключете устройството. Оставете свареното свинско месо в затворен мултикукър за още 30 минути

Горе ръкава ми

  • Време: пригответе 40 минути + гответе 160 минути.
  • Поръчки на контейнер: 3 лица.
  • Калорично съдържание на ястието: 236 kcal на 100 g.
  • Предназначение: за обяд, вечеря.
  • Кухня: интернационална.
  • Трудност: лесно.

Това домашно свинско месо във фурната се приготвя бързо и лесно. Съставките на рецептата са прости и достъпни. Първо мариновайте свинското месо в подправен воден разтвор. След това напълнете месото с чесън и го поставете в ръкава си. Изпратете свинското месо да се пече на 180 градуса. Благодарение на готвенето в кулинарния ръкав, без достъп на въздух, ще получите много ароматно, вкусно, сочно домашно варено свинско месо.

Съставки:

  • свинско месо - 600 г;
  • вода - 1 л;
  • чесън - 2 скилидки;
  • смлян черен пипер - 1 ч.л;
  • подправки (по ваш избор) - 1 ч.л.;
  • сол - 2 ч.л;
  • дафинов лист - 1 брой.

Метод на готвене:

  1. Измийте и подсушете свинско месо. Ако имате замразен продукт, първо го размразете.
  2. Изсипете вода в тенджера и сложете на огън. Към течността добавете сол, подправки и дафинов лист. След като заври, извадете тигана от котлона и охладете..
  3. Сложете месото в варената марината за свинско свинско месо. Колкото повече настоява, толкова по-добре..
  4. Вземете свинското месо, пълнете го с чесън. Последният е предварително нарязан на кубчета.
  5. Поставете свинското месо в специален ръкав, завържете го с конец от двете страни, направете няколко малки дупки, за да източите парата.
  6. Загрейте фурната до 180 ° С, печете месото за 1 час. 20 минути преди да сте готови да отворите ръкава отгоре - така ястието ще има златистокафява коричка.

Свинско свинско у дома: класически рецепти за свинско месо във фурната

Здравейте! Днес искам да ви запозная с няколко рецепти за приготвяне на сочно и ароматно варено свинско у дома. Най-често се прави от свинско месо..

Това ястие е идеално за сервиране на празнична трапеза. Например като новогодишна закуска в допълнение към салати. Да, и в обикновените дни това ще зарадва и вашето домакинство. Това месо е отличен заместител на колбасите, тъй като е добро и студено, и горещо.

За да приготвите варено свинско месо, трябва да вземете цяло парче от 1-2 кг. Може да се направи както във фолио, така и в ръкав. Според някои рецепти, той просто се пече във форма или върху лист за печене без такава опаковка..

Какъвто и вариант да изберете, свинското месо трябва да се окаже много сочно, ароматно и безумно вкусно. Между другото, подобно ястие с месо може да се направи и от филе от пуйка, такава рецепта можете да намерите в предишната статия, като кликнете върху връзката.

Искам също да обърна вашето внимание на факта, че вареното свинско месо се получава най-добре от частта на шията. Може да работи и шунка или филе. Основното е, че мазнините са в умереност. Ето защо, ако парче месо съдържа твърде много мазнини, излишъкът трябва да бъде отрязан..

Домашно свинско свинско месо, запечено във фолио

Като начало искам да споделя с вас точно тази рецепта. Дори да не е съвсем традиционно, тъй като месото се залива с гореща марината, се оказва много вкусно варено свинско. Затова не ме хвърляйте домати веднага, но първо опитайте.

Съставки:

  • Свинска шия - 1 кг
  • Сушен чесън - 0,5 чаена лъжичка
  • Паприка - 0,5 чаена лъжичка
  • Млян черен пипер - 0,5 чаена лъжичка
  • Сол - щипка
  • Растително масло - 2 супени лъжици

За марината:

  • Вода - 1 литър
  • Сол - 1 супена лъжица
  • Грах от подправка - 4 броя.
  • Черни пиперки - 15 броя.
  • Карамфил - 2 броя.
  • Дафинов лист - 2 броя.
  • Чесън - 5-6 скилидки

Получаване:

1. Първо пригответе марината. Изсипете вода в тенджера и сложете на огън. Когато заври, изсипете сол там, добавете черен и лют пипер, както и карамфил и дафинов лист. Първо нарежете чесъна и го добавете към водата. Отново кипете и изключете котлона. Оставете за 5 минути да влеят.

2. Измийте парче свинско месо и поставете в дълбок съд. Изсипете гореща марината върху него. Направете няколко пункции в месото, така че вътрешността да е по-добре наситена. Затворете капака и оставете за един ден.

3. След ден можете да продължите. Вземете малък съд, изсипете растително масло. Добавете сол, черен пипер, смлян червен пипер и сушен чесън. Разбъркайте до гладкост. След това поставете шията върху фолиото, в което ще я увиете и намажете парчето с тази смес от всички страни.

4. Сега го увийте плътно с фолио. По-добре да вземете два листа. Първо увийте в едно, а след това отново увийте в друг лист. Използвайте клечка за зъби, за да направите около 10 убоя във фолиото и поставете в съд за печене.

5. Загрейте фурната до 200 градуса и изпратете формата със съдържанието там. Трябва да се пече 1,5 часа. След това извадете, разгънете фолиото и изпратете обратно за 10 минути, за да покафенее месото.

6. След това извадете свинското от фурната и го оставете да се охлади напълно. След това изрежете и сервирайте на вашето семейство или гости за проба. Свинското свинско месо се оказва много ароматно и вкусно.

Класическата рецепта за свинско свинско месо в ръкава

Тази рецепта, за разлика от първата, е по-позната. Месото се маринова в студена саламура и се оказва, след печене, много нежно и ароматно. Може да се консумира както студено, така и горещо. Така или иначе ще бъде безумно вкусно..

Съставки:

  • Свинска шия - 1 кг
  • Сол - 3 чаени лъжички
  • Дафинов лист - 2 броя.
  • Чесън - 2 скилидки
  • Млян кориандър - 2 супени лъжици
  • Провансалски билки - 2 супени лъжици
  • Вода - 1 литър

Получаване:

1. Налейте вода в тенджера и доведете до кипене. Свалете от котлона и добавете сол, дафинов лист, 1 супена лъжица смлян кориандър, 1 супена лъжица провансалски билки. Разбъркайте и оставете да се охлади до стайна температура.

2. Потопете подготвената шийка в саламурата, така че да покрие напълно месото. Покрийте с капак или залепващ филм и поставете в хладилник за най-малко три часа. Може да се остави за една нощ.

3. След като свинското месо се накисне достатъчно дълго в саламурата, извадете парчето и го измажете с хартиена кърпа. След това добавете още малко сол и разтрийте със смлян кориандър и провансалски билки.

4. Обелете скилидките чесън и нарежете на тънки филийки. Направете няколко разреза от двете страни на шията с нож и поставете парчетата чесън в тях. След това завържете парчето с дебел памучен (или готварски) конец, за да го направите по-стегнат и да го нарежете добре..

5. Сега поставете месото в ръкава, поставете дафиновите листа, които бяха в саламурата там, и завържете краищата плътно от двете страни. Направете няколко пункции в горната част на ръкава, така че по време на печене да излезе въздух, и поставете във формата.

6. Загрейте фурната до 190 градуса и изпратете формуляра със свинския врат там. Печете около 1,5 часа. След това издърпайте и отрежете ръкава в горната част. Изпратете обратно за още 10 минути, за да покафенее месото. Извадете свареното свинско месо от ръкава и отстранете нишките.

Много вкусно и сочно варено свинско с моркови и чесън

Тази рецепта е доста интересна. Въпреки че не всеки обича моркови вътре в месото. Все пак препоръчвам да го опитате поне веднъж. Майонезата не е задължителна единица в съставките, така че може да се зачеркне. Но така готвих.

Съставки:

  • Свинско - 1 кг
  • Чесън - 10-12 скилидки
  • Моркови (средни) - 1/3 част
  • Майонеза - 1 супена лъжица
  • Горчица - 1 супена лъжица
  • Френска горчица - 1 супена лъжица
  • Peppercorns - 10-15 парчета.
  • Дафинов лист - 2 листа
  • Сол, смлян пипер - на вкус

Получаване:

1. Измийте парче свинско месо и го намажете с хартиена кърпа, за да остане напълно суха. След това направете няколко дълбоки и широки разрези. На следващо място, разтрийте месото със сол и черен пипер, включително не забравяйте да осолите всяка дупка.

2. След това разтрийте парче с обикновена горчица, като намажете от всички страни и дупки. След това също търкайте с майонеза. След това поставете скилидка чесън и блок моркови във всяка дупка. След това намажете с френска горчица и поръсете с черен пипер. Добавете 2 дафинови листа и мариновайте 3 часа. Може да бъде по-дълго.

Ако карамфилът е твърде голям, нарежете ги наполовина.

3. Увийте напълно маринованото месо във фолио и поставете в съд за печене. Изпратете във фурна, предварително загрята до 180 градуса за 1 час. Готовността може да се провери с клечка за зъби - пробийте и натиснете малко налягане. Ако бистър сок изтича, значи свинското е готово. Разкрийте фолиото и изпратете обратно във фурната за 15 минути. Готовото печено свинско може да се почисти от излишната марината с подправки и да се сервира както горещо, така и студено.

Свинско свинско гърло със соев сос и горчица

Тази версия на готвене на свинско месо ми е любима. Прескачаме процеса на мариноване на месо, но в същото време той има вкус просто магически. Въпреки че, ако желаете, можете да го държите в соса няколко часа, за да се накисне.

Съставки:

  • Свинска шия - 1,5 кг
  • Чесън - 15 скилидки
  • Соев сос - 1 супена лъжица
  • Горчица - 1 чаена лъжичка
  • Кетчуп - 3 супени лъжици
  • Лук лук - 1 брой.
  • Дафинов лист - 2 броя.
  • Сол, черен пипер - на вкус
  • Подправки - индийско орехче, червен лют пипер, смлян джинджифил, хмел сунели, провансалски билки

Получаване:

1. Разтрийте сол и черен пипер от всички страни на шията. Нарежете чесъна на клинове (оставете три скилидки за марината). Направете няколко разфасовки в месото и поръсете с чесън.

2. Настържете обеления лук и останалия чесън на ситно ренде. Поставете в дълбок съд. Добавете горчицата, кетчупа, соевия сос, всички подправки (по 0,5 чаена лъжичка всяка или на вкус) и дафинов лист (разбийте го). Разбъркайте до гладкост и намажете с четка от всички страни на свинското.

3. След това поставете месото в ръкав и поставете в съд за печене. Направете няколко пункции с клечка за зъби и изпратете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 1,5 часа.

4. След това отрежете ръкава и изпратете за още 10-15 минути, така че нашето парче да стане златисто кафяво. В резултат на това ще получите невероятно вкусно варено свинско месо, което просто се надува.

Домашно свинско свинско с аджика

Този метод не изисква допълнителни подправки. Една аджика е достатъчна. Обикновено го приемам не много пикантно и така, че да не е пюре, но на малки парченца. Оказва се безумно вкусно и ароматно. Опитайте тази проста рецепта и почерпете близките си.

Съставки:

  • Свинска шия - 1,5 кг
  • Чесън - 6 скилидки
  • Аджика - 500 гр
  • Сол, черен пипер - на вкус
  • Растително или зехтин - за смазване

Получаване:

1. Вземете измито парче свинско месо и го подсушете с хартиена кърпа. След това направете разрези и плъзнете скилидките чесън в тях. Подправете със сол и черен пипер и поставете в дълбок съд. Изсипете аджика, разпределете от всички страни и оставете да се маринова 2 часа.

2. След като месото узрее, го поставете върху намаслено фолио и увийте напълно. Поставете в съд за печене и залейте с половин чаша вода. Изпратете във фурна, предварително загрята до 180 градуса.

3. Печено свинско за 1,5 часа. След това го извадете, отрежете фолиото отгоре и го изпратете да се пече още 15-20 минути, до златисто кафяво. Готовото сварено свинско може да се сервира веднага или да се остави да изстине. Както желаеш.

Свинско свинско с френска горчица във фурната

В заключение искам да предложа още една много интересна рецепта. Благодарение на подправките и подправките, включени в съставките, свареното свинско месо се оказва много ароматно. Гледайте видео материала и ще видите всички тънкости при готвенето на това месо.

Съставки:

  • Свинско - 1 кг
  • Френска горчица - 3 супени лъжици
  • Трапезна горчица - 1 чаена лъжичка
  • Растително масло - 2 супени лъжици
  • Паприка - 1 чаена лъжичка
  • Чесън - 4 скилидки
  • Сол - 0,5 чаена лъжичка
  • Пипер - 0,5 чаена лъжичка

Скъпи домакини, надявам се, че успях да ви зарадвам с моята селекция от рецепти за приготвяне на безумно вкусно и ароматно свинско свинско месо. Изберете рецептата, която харесвате и почерпете близките си с това прекрасно месно ястие, което ще бъде подходящо както на празничната трапеза, така и в обикновените делнични дни.

Свинско у дома

Вареното свинско е едно от най-известните ястия на руската кухня. По правило това е свинска шунка, изпечена с парче. Въпреки че, ако намерите агнешко или пуешко свинско, не се изненадвайте. 5 рецепти за варено свинско месо по поръчка.

Какво е варено свинско месо? Това е голямо парче месо, обикновено свинско, пълнено и мариновано с чесън и билки в продължение на почти един ден, а след това изпечено цяло във фурната. Преди това месото мечка се готвеше в истинска руска фурна. Сега всичко е по-просто и по-елегантно, само апетитът е като в добрите стари времена: когато кухнята неизбежно е изпълнена с миризмите на печено месо с подправки, вие доброволно потвърждавате връзката си с предците на ловците:
- Да, месо!

Рецептите за свинско месо са разнообразни. Различни подправки, различни методи за печене: в тесто, ръкав, фолио, във фурната, в бавна готварска печка. И въпреки че свинският бут е класика на жанра, печеното месо се приготвя от други части и от друго месо. Някой - неохотно („защото не е наред“), а някой с изключителна лекота („вкусът ми е моят господар“). Ето защо, ако попаднете на агнешко свинско и дори пуешко, не се изненадвайте. Това, разбира се, са кулинарни свободи, но тъй като има търсене, ще има предлагане..

На тази страница събрах няколко рецепти за приготвяне на свинско месо у дома: първо, стъпка по стъпка снимка рецепта за класическо свинско свинско месо. И второ, няколко „свободни“ от строги традиции, но популярни кулинарни вариации на това ястие.

Ще започна с правилната, изпитана класика на домашно варено свинско месо.

Варено свинско месо във фолио

Ако се придържате към класическата рецепта, тогава печеното свинско трябва да е само в стръмно тесто. И ако изхождаме от практичност, тогава парче хранително фолио е напълно подходящо за ролята на теста. Резултатът ще бъде същия - меко, сочно, ароматно месо и много вкусна сос, което само по себе си се счита за месен деликатес.

Но каквато и опция да изберете, приготвянето на домашно варено свинско месо отнема време и то не може да бъде приготвено за няколко часа. Първо месото трябва да се напълни с чесън, поръсено с подправки и да се остави да се маринова най-малко 12 часа. След това увийте във фолио и изпратете във фурната. Те не вадят веднага готовото свинско месо от фолиото, но го оставят да изстине бавно в изключената фурна и едва след това го разгъват. Но не бързайте веднага да сервирате свареното свинско месо на трапезата. Крайният вкус на месото ще се появи, след като престои в хладилник за една нощ - тогава можете да го вкусите. Така че приготвянето на ястието трябва да се планира поне един ден преди празника..

Съставки

  • умерено тлъсто свинско месо - 1 кг;
  • чесън - 1 голяма глава;
  • сушена мащерка - 1 ч.л;
  • готова горчица - 2 ч.л..
  • смлян черен пипер - 0,5 ч.л;
  • смлян червен пипер - 0,5 ч.л..
  • сол - 1 ч.л..

подготовка

Изплакнете месото под течаща вода, потупете с хартиени кърпи или оставете в гевгир. Когато водата се източи, прехвърлете в удобна купа.

Докато месото изсъхва, нарежете обелените скилидки чесън на тънки дълги чинии.

Пригответе сместа за подправки. Смесете черен пипер, червен пипер и босилек в купа (изберете подправки на вкус).

Оваляйте скилидките чесън в подправки.

Добавете сол. Количеството сол зависи от теглото на парчето месо. Изчислението е следното - за 1 кг пулпа се взема чаена лъжичка трапезна сол (с малък слайд).

Сега можете да правите месо. Месото трябва да е сухо, в противен случай сол, всички подправки и горчица ще се отцедят от него. Използвайте остър нож, за да направите пункции в месото и в дупките вкарайте чесън, навит на подправки и сол.

Намажете месото от всички страни. Покрийте го със смес от сол и подправка.

Изстискайте готовата горчица върху месото (можете да вземете всякакви - пикантни, слабо остри, със зърна) и намажете парчетата от всяка страна.

В тази форма месото се изпраща в хладилник за 12 часа (не забравяйте да покриете съдовете с капак).

След посоченото време извадете месото, оставете на стайна температура за един час. След това прехвърлете върху парче фолио.

Покрийте с второто парче и прищипайте краищата, така че да не остане нито един отвор. Крайният резултат зависи от това колко внимателно пакетирате месото. Ако фолиото не се увие плътно, месният сок ще изтича и свинското ще изсъхне..

Прехвърлете внимателно месото върху лист за печене и поставете в студена фурна. Направете малък огън, след 10 минути увеличете пламъка и загрейте фурната до 180 градуса.

Печете при тази температура за 1-1,5 часа. След това намалете температурата до 160 градуса и задръжте месото още 15-20 минути.

Изключете огъня, оставете свинското да се охлади във фурната.

Разширете го след 1,5-2 часа. Прехвърлете в чиния за сервиране. Изсипете месния сок в отделна купа. Покрийте месото и хладилник за една нощ.

Свинското свинско се сервира като студено предястие, нарязано на тънки филийки.

Най-добрата подправка за него е настърганият хрян с цвекло, но горчицата също ще работи.

НА ЗАБЕЛЕЖКА. За да не у дома вареното свинско месо да изгори по време на печене, периодично добавяйте гореща вода в листа за печене..

Вареното свинско месо може да се готви по различни начини. Добавям към основните 4 по-доказани домашни рецепти.

Мариновано варено свинско (джинджифил + горчица)

  • свинско месо - един и половина килограма
  • джинджифил (корен) - 2 cm
  • горчица - 2 супени лъжици
  • чесън - 5 + 4 скилидки
  • сол, черен пипер
  1. Обелете чесъна и джинджифила. Изплакнете парче свинско месо старателно, натопете с хартиена кърпа, поръсете с чесън (5 скилидки), след това разтрийте със смес от сол и черен пипер.
  2. Нарежете останалата част от чесъна през чесъна. Настържете джинджифила на ситно ренде. Смесете всичко с горчицата. Разстелете сварената смес от чесън и горчица върху свинското месо, поставете в съд или плик и хладилник за една нощ.
  3. На сутринта сложете месото в ръкава, сложете го във фурната и печете свареното свинско месо на 200 градуса за час и половина, като изчислението е двадесет минути за всеки половин килограм и още 20 минути за цялото парче. В края можете да отворите ръкава и леко кафяво нагоре.
  4. Оставете ястието да се охлади, нарежете и сервирайте.

Телешко варено свинско месо

Телешко варено свинско месо - пикантно, нежно, ароматно. Не е трудно да се направи у дома, но много вкусна рецепта и може би най-успешната.

Свинско - как да се готви наистина сочно месо

Трудно е да се намери човек, който би отказал сочно и примамливо с миризмата и вида на месото, изпечено с ароматни билки и подправки, освен ако този човек не е вегетарианец, въпреки че дори за тях това ще бъде истински тест за убежденията. Вареното свинско е ястие, известно в Русия още от древността, сервирано както в ежедневието, така и на празничната трапеза. Как да научите как да приготвите наистина сочно и ароматно варено свинско месо - разкриваме тайните и тънкостите на готвенето.

Домакините, които знаят как да приготвят вкусно варено свинско, се радват на голяма любов на семейството и приятелите на мъжа.

За да направите добро варено свинско, трябва да знаете някои тайни, които правят месото наистина сочно и ароматно. Ще ви разкажем за тези тайни и се надяваме, че нашите съвети ще ви помогнат да се справите с тази не съвсем лесна задача дори за начинаещите готвачи..

Традиционно вареното свинско се прави от свинско месо, по-рядко от агнешко или мече месо. Съвременните домакини го готвят от говеждо и дори пилешко месо. Изборът на месо е един от най-важните етапи в приготвянето на бъдещо ястие. Парче месо трябва да е цяло, оптималното тегло е от 1 до 2-3 кг. За варено свинско месо е обезкостено и жилето с малко количество мазнина, което ще бъде един от факторите в сочността на ястието. По този начин задната част, шунката или шията с мазнини ще свършат работа. Смята се, че свинското месо се получава най-добре от шията, която има разнородна структура и слоеве мазнини. По-добре е, ако месото е замразено, но не и на пара..

Етапи на подготовка на БУРЗЕНИНА:

  1. Измиване на месо с вода и сушене;
  2. Приготвяне на месо - накисване, мариноване, пълнене, пълнене или триене с подправки;
  3. Подготовка за печене - месото се поставя върху лист за печене или в чиния, увива се във фолио или се поставя в торбичка за печене;
  4. Печене директно.

Нека поговорим за всеки един от етапите поотделно.

ПОДГОТОВКА НА МЕСО

Има много възможности за приготвяне на месо, преди да го „превърнете“ в варено свинско месо - мариноване, накисване, плънка, плънка и просто разтриване с подправки и подправки. Можете да мариновате месо в маринати за бира, квас или барбекю - всичко зависи от вашите предпочитания. При накисване се приготвя саламура: 65 г сол на 1 литър вода и месото се спуска напълно в тази саламура. След това добавете охладена ароматизирана саламура от 500 мл вода, сварена с черен и подправка, билки на вкус и дафинов лист. Необходимо е месото да се накисва по традиционната технология най-малко 5 дни при температура не повече от +8 градуса.

Важен нюанс - след накисването месото трябва да стане с 30% по-тежко, ако не е достатъчно тежко, трябва да извадите саламурата, в която месото е накиснато в спринцовка, и да я поръсите (ако не искате да отделите толкова дни за накисване, това може да се направи веднага, но някои време месото все още трябва да се маринова).

Науката за плънката не е трудна - просто направете разфасовки в месото с остър тънък нож (не прекалено често и не твърде рядко) и в тези разрези вмъкнете чесън, моркови, дафинови листа, нарязани на кубчета, можете също да изсипете малко черен пипер и сол в тези разфасовки.

Можете да настържете месото с маса подправки, основното е, че е равномерно и изцяло покрито с тях..

ПОДГОТОВКА ЗА ПЕЧАВАНЕ

Традиционно вареното свинско се пече без фолио, но днес се смята, че именно фолиото ви позволява да поддържате сочност, а колкото повече слоеве, толкова по-добре (обикновено 2-4 слоя). Месото се поставя от матовата страна на фолиото, а огледалната страна трябва да е отгоре.

Друг модерен инструмент е ръкавът за печене, в който месото винаги е сочно, защото сокът остава вътре в ръкава. За да предотвратите спукване на ръкава, най-малко 20 см трябва да останат свободни от всяка страна.

Нашите предци пекли варено свинско на лист за печене или в тиган. Ако месото не се превърне в нищо, тогава е по-добре да добавите вода (1-1,5 см) в съда за печене и периодично да наливате течност върху парчето месо. Можете също така да добавите вода, ако месото е сготвено във фолио - това само ще се подобри.

Печене

Времето за печене на свинско свинско зависи от много фактори - вида на месото, възрастта на индивида, характеристиките на фурната, размера на парчето и т.н. Обикновено е не по-малко от 1,5 и не повече от 4 часа. Температура на печене 160-200 градуса. Ако месото се готви във фолио, то трябва да бъде извадено малко преди да се свари напълно, така че парчето месо да покафенява.

Готовността на свареното свинско месо се проверява по следния начин: пробийте месото - ако се открои бледо розов или светлосив бульон, той е готов, ако е червеникав, все още трябва да държите месото във фурната.

СЕКРЕТИ НА БУКВАНЕ НА БУРЗЕНИНА

  • Ако месото се пече без фолио или ръкав, поставете тлъстото петно ​​отгоре..
  • Когато водата заври от лист за печене или тиган, добавете нова.
  • За да не изгори месото в тиган или хартия за печене, можете да го поставите върху дървени пръчици, така че да не влиза в контакт с чиниите.
  • След изпичане свареното свинско месо трябва да се държи във фолио (ако е било печено в него) още 10 минути - така че месото най-накрая да достигне. Тези. първо месото се пече във фолио, след това се изважда, кафява, готовността се проверява, ако е готова - месото отново се увива във фолио и остарява.
  • Задължително е да поставите месото в добре загрята фурна, в противен случай може да се окаже сухо.
  • Преди печене месните влакна могат да бъдат „запечатани“, за да се предотврати изтичането на сок, като парчето се запържи от всички страни в тиган.

ДОМАШНИ БУРЗЕНИН РЕЦЕПТИ

Рецепта за варено свинско в стила Полтава във фурната (в ръкава)

Ще ви трябват: 1-1,5 кг свински врат, 300 г свинска мас, 1 глава чесън, 1 малък морков, черен смлян черен пипер, сол.

Как да готвя варено свинско в ръкава. Нарежете морковите и чесъна на кубчета, направете разфасовки в месото с остър тън нож, неща, редувайки чесън и моркови, по цялата повърхност на парчето, след това разтрийте с черен пипер и сол. Нарежете бекона на парчета с дебелина около 2 мм, вземете торба за печене, сложете месото, сложете бекона отгоре, хванете торбата отвън с длан, обърнете я, сложете другата страна на месото с бекон. Трябва да изпечете свареното свинско месо в ръкава във фурна, предварително загрята до 160 градуса, в продължение на 3 часа, отстранете цялата мазнина от месото преди сервиране.

БУЖЕНИН В ДОМАШНИ УСЛОВИЯ НА ФОЙЛ

Ще ви трябват: 500-700 г свински врат, черен пипер, карамфил, чесън, дафинов лист, черен смлян пипер, сол.

Готвене варено свинско във фолио. Изплакнете месото, изсушете го, направете разрези с остър тън нож по цялата повърхност, изсипете черен пипер, сол във всяка, сложете черен пипер, скилидка чесън, парче дафинов лист. Поставете месото върху фолио, увийте го плътно, сложете го в тиган, изсипете 1 см вода в него. Поставете месото в тиган във фурната, предварително загрята до температура под средната стойност, печете за 1-1,5 часа, добавяйки вода, ако е сварила.

БУЖЕНИН В МУЛТИВАРКАТА

Ще ви трябват: 1 кг свински врат, 4-5 скилидки чесън, 1,5 с.л. растително масло, ½ ч.л. смлян черен пипер, куркума, червен пипер, зърнена горчица, ¼ ч.л. Чили на прах.

Как да приготвим домашно варено свинско месо в бавна готварска печка. Направете саламура, като добавите 2 супени лъжици за всеки 1 литър вода. сол, изплакнете месото и залейте със саламура, поставете в хладилник за 2 дни, извадете, подсушете. Смесете всички подправки, като добавите чесън и растително масло, преминали през преса, настържете месото, сложете го в найлонов плик, извадете за мариноване на студено в продължение на 4-5 часа. Намажете купата за мултикукър с олио, сложете месото, поставете на режим „Задушете“, печете месото 1,5 часа за всеки 1 кг месо, след което го увийте във фолио, така че го оставете да изстине. За златисто кафява коричка, преди да задушите, запържете месото по 15 минути от всяка страна в режим "Печене".

Хареса ли ви статията? Абонирайте се за канала, за да сте в крак с най-интересните материали

Какви храни съдържат витамин В12

Фейхоа е плод или плодове - къде расте и как изглежда