Какво е брахмула и какво е или се яде? Или не е вкусно?

Брихмула е старо село на територията на Национален природен парк Угам-Чаткал

Брих-Мула (Текст на Д. Сухарев)

Припев: Обилна отрова -
Mulla от Golden Brich,
Там, където се сгуши самолета
Под скалата - под скалата...
Бръмчи за теб над ухото
Вечна пчела:
Брич Мула, Брих Мула,
Брих Мула, Брих Мулу,
Brich-Мълой.

Бях малко момче и в онези години повече от веднъж
За зеления Чимган слушах историята на майка ми,
Как караше децата на Брих-Мула тарантас -
Тарантата се наричаше арбой.
И душата ми рисуваше картини в копнеж,
Все едно карам в количка на магарето си
А в далечината царуват Чиманските планини
И самите безумно красиви.

Село Брихмула (Бурчмула) е разположено в югоизточната част на язовир Чарвак на надморска височина от 960 м в западния край на хребета Коксуй (Западен Тиен Шан).

Той стана известен с едноименната песен на Татяна и Сергей Никитин

Брихмула (Брихмула)

Брихмула (Брихмула) е старо село на територията на националния парк Угам-Чаткал, разположено на 120 км от Ташкент, в югоизточната част на язовир Чарвак, в западния край на билото Коксуй. Населението на Брихмула (Брихмули) е около 5 хиляди души, 90% от които са етнически таджики. В село Брихмула (Брихмула) говорят свободно узбекски и руски, много знаят чужди езици.

Поради природните и климатичните условия тук се е образувал богат свят на флора и фауна, който се е превърнал в неразделна част от живота на местното население, съществуващ от древни времена в хармония с околната среда..

Разположено удобно в планините на западния Тиен Шан на надморска височина от 960 м, между реките Чаткал и Коксу, село Брихмула (Брихмула) е прекрасно място за почивка на жителите на Ташкент и гостите на столицата. Можете да стигнете до него от Ташкент само за 45-50 минути по добър път през язовир Чарвак или прохода Меловой.

Брихмула (Брихмула), изненадващо за такова малко селище, има много богата история.

Недалеч от града, в района на Обирахмат, са намерени останките на неандерталците, чийто лагер е бил на тези места преди 60 хиляди години.

Датата на основаване на селото според историците най-вероятно се отнася до VI в. Сл. Хр. Това беше разцветът на Тюркския каганат, когато заседналите племена току-що започнаха да се появяват и образуват крепости-селища, Брихмула (Брихмула) беше една от такива крепости. На нея беше поверена отговорността да охранява планински пътеки до богати на метали райони.

През Средновековието на територията на днешна Брихмула (Брихмули) се е развил град, според непотвърдени сведения - Ардлангент, единственият град в долината Чаткал, споменат в древните хроники. Това беше кръстопът на планински маршрути от древен Ташкент (Чач) до Семиречие, Фергана, както и долините Чаткал и Коксу..

От археологическите данни следва, че общата площ на селището е била около 16 хектара. От изток градът беше покрит от крепостна стена, дълга 550 и широка до 2,5 метра, от другата страна стръмните брегове и бурната планинска река, която течеше отдолу, създаваха естествена отбранителна линия. В югозападната част на града имаше едва забележима пътека, водеща към брега, която позволи на населението да попълни запасите от прясна вода дори през дните на обсадата..

Населението на Брихмула (Брихмули) активно се занимавало с добив и обработка на метали, специализирало се в топенето на желязо и мед, което се потвърждава от древните разработки, свързани с добив на руди. Арсен, руди от сребро-олово, минерални бои също бяха интензивно добивани..

Във връзка с възходите и паденията на историята градът или изчезва, или се възражда отново. В края на 18 век, след поредното разрушение и много години на забрава, Брихмула (Брихмула) е възстановена малко по-високо от разрушеното селище. Много по-късно част от населението се премества в село Якакат на десния бряг на Коксу.

Като всеки уважаващ себе си град с такава славна история, Брихмула (Брихмула) е просто обрасъл с легенди и приказки.

Една от легендите разказва за произхода на името му, което се превежда като "задължение на духовник" и с това е свързано.

Някога нечестиви хора живееха на това благословено място. Те бяха утъпкани в пороците си: крадеха, предадоха, измамиха, подкупиха, обикаляха наоколо и поставяха удоволствието си над всичко останало. Бог се ядосал, когато видял такова неправедно отношение към живота и започнал да изпраща всякакви нещастия в земята им: разрушителни земетресения, ужасни кални потоци и урагани, орди от кръвожадни номади, болести и мор.

Жителите просто мечтаеха да се отърват от нещастията, които ги преследваха. И тогава един ден скитник (мула) се скитал в селото и гражданите се обърнали към него с молба за помощ.

Свещеникът се моли и съобщава на публиката: „Разгневихте Бог, защото не следвате заповедите на пророка. Мислиш за стомаха, но не и за душата. Вие заблуждавате бедните и не давате нищо на страдащите. Но ще ти помогна. Трябва да промените начина си на живот и аз ще помоля Аллах да ви прости “.

Жителите направиха всичко възможно да се поправят и Божият слуга започна да се моли пламенно за тяхното спасение. И той се молеше толкова пламенно, така усърдно молеше за прошка, че Аллах чуваше стенането му и отстъпи назад, спря да изпраща катастрофи на земята.

Жителите се втурнаха да благодарят на свещеника, но той просто го отърси: "Не благодаря, това е мое задължение!" Оттогава това място се нарича така - "брич" - дълго, "мула" - свещеник.

Казват, че жителите на селото оттогава са станали напълно различни, мили, работливи и гостоприемни.

Днес в село Брихмула (Брихмула) се развиват народни занаяти, традициите на които се предават от поколения на уста и сезонен ландшафтен туризъм.

Най-популярното време за почивка е от май до септември. Гражданите и гостите на столицата идват тук, за да избягат от жегата, защото местният климат е наистина по-мек. Поради близостта на подножието и язовир Чарвак дневните температури са с няколко градуса по-ниски, отколкото в града, а естествената красота е такава, че ще ви отнеме дъха. И така туристите идват тук, защото живописният каньон Колася и връх Охотничи са разположени само на един хвърлей, в близост има много прекрасни водопади и планински саиси и, разбира се, основната атракция е лазурната повърхност на "морето" на Чарвала.

И макар учените отдавна да доказват, че правилното име на село Бурчмула (Брихмула), от узбекското „бурч“ - „ъгъл“, очевидно се отнася до някаква ъглова структура, като кула за кула, но в сърцето все още пита тихо Никитинское: „Волна отрова, златна Брихмула... "

СЕРЖЕЙ НИКИТИН И ДМИТРИЙ СУХАРЕВ. "Брихмула" (годишнина от Д. Сухарев)

Това не са моите думи, но една от многото публикации, които изпадат, когато търсите „Brichmulla“ в търсачките. Просто, че особено ми хареса този отговор - закачих го и го влачех заедно със себе си, по същия този път. Брихмула и Сухарев в съзнанието на слушателите станаха неразделни и в същия пост има история за това какво е Брихмула и къде се намира. Да, и в собствената си лента онзи ден прочетох много подробности за нея...

Но дори географската информация за истинската Брихмула не засенчва този чудесен митичен образ на благословен кът за сърцето, до който трябва да се стигне, докато сме живи..

И ето как двамата заедно - Сухарев и Никитин, изпълниха „Брихмула“ на юбилейната вечер. В същото време между времената си спомнихме, че тяхното приятелство и творчески съюз вече са на 48 години. До "златната" линия остана само малко.

Сергей Никитин и Дмитрий Сухарев. "Brichmulla"

Текстове - Дмитрий Сухарев, музика - Сергей Никитин. Изпълнение - Д. Сухарев и С. Никитин. Флейта - Татяна Ларина.

Записът е направен на концерт, посветен на годишнината на Дмитрий Сухарев, в бардското кафе „Гнездото на глупости“ на 1 ноември 2010 г..

Брихмула, яз. Чарвак

Географско местоположение и климатични условия

Село Брихмула (Бурчмула) е разположено в югоизточната част на язовир "Чарвак" на надморска височина от 960 м в западния край на хребета Коксуй (Западен Тиен Шан). Разстояние от Ташкент - 120 км, павирани пътища, автобуси. От град Газалкент, който се намира на 57 км от столицата на Узбекистан, има два маршрута за достъп: - през язовира на язовир „Чарвак”, - през прохода Меловой и зоната за отдих Чимган.

Редовни автобуси се движат до Брихмула, но най-добрият начин да стигнете до там е със собствен транспорт. Комуникацията с Ташкент и други региони се осъществява по телефона, чрез разпределително табло в Gazalkent. Няма интернет. На места има комуникация по мобилни телефони. Телевизия: антените хващат всички узбекски канали, а ако има параболична антена - ORT, NTV, DTV, Fashion TV, таджикски канали. В Брихмула микроклиматът се създава благодарение на подножието и резервоара Чарвак, който овлажнява въздуха и намалява топлината (+40 градуса по Целзий) през лятото. През зимата обаче има чувствително студено време (до -20-25 градуса по Целзий).

Природните условия на Брихмула създават специална атракция за любителите на ландшафта и екологичния туризъм. Тук се намира каньонът Колася, връх Охотничи (3099 м) и тече река Коксу, има водопади. Основната атракция е язовир Чарвкас. Тази зона е обитавана от мечки, планински кози и чукоти. Растителният свят е разнообразен.

Историческа справка

На територията на Брихмула през Средновековието планински пътеки се сближиха от Чач (Ташкент) до Семиречие, Фергана, долината Коксу, Чаткал. Както казват археолозите, по онова време Брихмула се е смятал за град (въпреки че е имал различно име от сега), който е защитен от реки от три страни. Стръмните брегове се считаха за естествена и надеждна укрепителна линия. Археологът и историк Сървър Аширов отбелязва: "от източната страна градът беше покрит от отбранителна стена, запазена под формата на стена с дължина 550 м и височина до 2,5 м. Общата площ на селището е около 16 хектара.".

До 20-ти век Брихмула имаше прелез над река Чаткал. В югозападната част на селището бе маркирана малка незабележима пътека, водеща към брега. Тук, в скалата, жителите направиха тунел, който им позволи да се спуснат до водата по време на обсадата и да попълнят запасите си от напитки. Къщите на гражданите са построени от Великден (глина и сено) с добавяне на камъни, стените достигат дебелина половин метър, а тези от онези сгради, които служат за отбрана - един и половина метра. Началото на живота на селото датира от VI в. Сл. Хр. Това е времето на силата на Тюркския каганат, когато в предпланинските и планински райони на Чирчик започват да се появяват заселени селища и укрепени замъци. Брихмула играе важна роля още в периода на своето възникване като крепост, охраняваща пътеките към планински райони, богати на различни метали. През ІХ-Х в. Селището прераства в стенен град. В северната му част е имало специално укрепление с гарнизон.По-голямата част от гражданите са се занимавали с минно дело и металообработка. Занаятчиите топиха и обработваха желязо и мед. Археолозите и геолозите са регистрирали древни разработки, свързани с добив на полиметални руди в планинските райони на Коксу и Чаткал. Интензивно се добиват арсен, минерални бои и сребро-оловни руди. За добив на желязо са използвани камъчета, обогатени с хематит, които ги събират в речното корито. Открити са пещи със сила за принудително подаване на въздух за топене на желязо.

Някои археолози се питаха какъв град се намира на мястото на днешната Брихмула? Има версия, че това е Ardlankent, единственият от градовете на долината на Чаткал, споменат през 10 век, докато основните археологически материали на обекта датират от 11-12 век. Но има противници на тази версия, които твърдят, че Ардлангент е град Кулбескан, разположен в устието на река Аксу, с площ от 8 хектара.

Както и да е, градът е опустял от XII век, в края на XIV-XVI в. Отново е възроден, но периодично избледнява и процъфтява до XVIII век. След това е окончателно изоставено и чак тогава малко по-високо от него е основано ново селище Брихмула (Бърч е кула, ъгълът, вероятно от името на сградата, разположена между планините). Впоследствие част от жителите бяха преселени по десния бряг на Коксу - до село Якатут.

През 18-19 век в околностите на Брихмула се добива злато. Механизмът му беше прост: теглиха вълнени килими, изсипваха пясък отгоре и наливаха вода, която отнемаше зърна пясък, а златни люспи се забиха в купчината на килима. Четирима души за един ден добиват 10-30 шпули (това е 42, 7 - 128, 1 грам). През 1860 г. тук е установено производството на чугун.

jam_uz

LJ Джамшида Бегматова

Мисли за различни неща

Бурчи Муло

Това е първият ми пост в LJ - фоторепортаж за пътуване до едно от планинските села в близост до Ташкент, наречено Burchi Mullo.

Карта от Уикипедия

На около час път от Ташкент, на брега на езерото Чарвак, в подножието на билото Чаткал, в Западен Тиен Шан, е село Бурчи-Муло. Името на селото има няколко изкривени варианта: Брихмула, Бирхмуло.

Тук ми казаха, че селото е било известно в целия Съюз чрез песента на някои Никитини (не ме обвинявайте, ако това са известни изпълнители - никога не съм чувал за тях). Текстовете са наистина красиви:

Волна отрова - Златен Брихмул,
Където самолетът се сгуши под скала, под скала,
Вечната пчела бръмчи за теб над ухото ти:
Брихмула, Брихмули, Брихмуле, Брихмулу, Брихмулю.

Бях малко момче и в онези години повече от веднъж
Слушах историята на майка ми за зеления Чимган,
Как да заведем децата в Брихмула с таранта -
Тарантата се нарича арбой...

Спряхме на частна дача, от която има много. Собствениците бяха много дружелюбни, но на дачата нямаше условия. Не исках да губя време в търсене на нещо по-добро, затова решихме да издържим на липсата на комфорт за няколко дни. Но дачата се намира точно на брега на този малък залив.

Какво е привличането на жител на града, който напусна града веднъж? Към водата и към планините. Бяхме нарисувани по същия начин, затова решихме да посветим първия ден на водата, а втория - на планините. Изглеждаше, че всички тук живеят във водата, дори това черница. Дори не е ясно защо опънатият кабел отиде във водата с единия край.

Типичен обитател на местните води. Трябва да кажа, момчетата тук се гмуркат и плуват чудесно.

Bulty! Камерата продължи да щрака и аз погледнах с очите си къде ще се появи човекът, опитвайки се да уловя този момент. Не се получи. Той изплува за 40 секунди и то много далеч.

Грехота беше да не развеселя гордостта си, като отплувах от другата страна и обратно. Невъзможно беше да преценя разстоянието с очите си дори много приблизително. Трябваше да го оценя по степента на умора след разстоянието и умората беше значителна. Реших: някакви 135 метра в една посока.

Момчетата не се затварят твърде много за състоянието на лодката. Основното нещо не е давенето и има търсене. За такъв наем те искат 10 хиляди суми на час, можете да се пазарите за 4 (около 2 долара).

Забелязах това дърво от шам фъстък и го щракнах. Казват, че шам-фъстъкът е силен афродизиак и те правят младите хора млади. Не мога да гарантирам това качество, но смесено с местен планински мед. Мммм. това е вкусна и ободряваща закуска.

Мъжът стоеше известно време, след което се гмурна и изплува в неизвестна посока. Не бях мързелив и яздех около колоната в лодка, но не успях да намеря стълбите. За мен остана загадка как е попаднал там. Това е колона от мост, построен през 70-те години на миналия век.

С това завършваме водната част от нашата история и мислено се връщаме на дачата, за да разгледаме местния живот отвътре. За съжаление няма да има снимки отвътре, тъй като пуснах камерата в локва и се наложи да я оставя да изсъхне. Не посмях да го включа, но не правех снимки на телефона си.

Основното население на Бурчи Муло е таджик. Основното занимание, разбира се, е туризмът. Тук всеки наема нещо за туристи: летни къщи, чешми, лодки, лодки, въдици, подводни съоръжения, перки. Отглеждат и кози и овце. И разбира се, се събират шам-фъстък.

За тези, които се интересуват от езици: въпреки напълно различните си корени, узбекският и таджикският език са взаимствали много думи един от друг през вековете и същите думи не изненадват никого. В узбекски има особено много персо-таджикски заеми. Но дори моето много повърхностно познаване на таджикския език направи възможно забелязването на изключително интересно явление в неговия местен диалект. Тук те често вземат узбекския корен на глагола и го свързват на таджикски. Например, предложих на собственика на бирата дача и получих отговор: „Не, рахмат, мъжко имеICHсъм "(не, благодаря, няма да пия), където" ich "е узбекският корен на глагола да се пие, а na-, me- и -am образуват таджикска граматическа структура. Друг пример: за сбогуването ми" Na uz moned "(щастливо останете ) домакинята отговори „Здравей, шумоям в ғз борed "(и вие ще се радвате да стигнете дотам), където" bor "е узбекският корен на думата да отиде, а всичко останало е таджикски. Други таджики биха казали" man namenusham "в първия случай, а" in uz raved "във втория.

Ще завършим кратката си етнолингвистична екскурзия и потеглихме към втората част от нашето пътуване, към планините. На следващата сутрин, след гореспоменатата закуска, свежа и енергична, отидохме до планинския водопад. Според нашия водач, пътеката беше дълга, но много интересна и не представляваше никаква опасност. След няколко часа няма да има следа от свежест и енергичност: физическо бездействие, обаче!

Този представител на местната фауна ни поздрави пръв. Наистина се надявахме да видим малко по-диви представители на него, но уви, въпреки че според ръководството тук живеят вълци, глигани и мечки..

Пътеката лежеше през това дълго тясно дефиле. Гигантски скални стени се извисяваха от двете страни, а в средата се стичаше ледена струя, гледката към която беше донякъде развалена от тръбопровод, опънат за поемане на вода отгоре, където е най-чисто и вкусно.

Стената на моменти придобиваше причудливи форми. Тук природата реши да зарадва окото с такъв вид арка и бързаща струя вода, бликаща от нея..

Отидохме все по-далеч, по-дълбоко в дефилето. Невероятно нещо: нашата прословута тръба или разцепена или изчезнала напълно.

Ето един от редките райони, където няма тръба. Все пак природата е по-приятна за съзерцаване без признаци на цивилизация.

Понякога започнах да се чудя защо те не използват застраховка тук. Мъжката гордост отстъпи място на съмненията относно смисъла и оправдаността на такъв риск. На около 50 м. От земята. Ходим, едва прилепвайки към едва забележимите первази с краката и ръцете си, излъскани от същите луди като нас.

Бях много притеснен, гледах мъките на другар, въпреки че самият той ходеше там преди няколко минути и дори с камера на раменете.

Но при вида на подобни красоти внезапно се завръщат вдъхновението и силата и няма следа от страх и съмнение.

Накрая ние сме там. Водопад с прилична височина, 20 м. Шумът от водата напълно заглушава вика на дори човек, който стои до него.

Разбира се, не можахме да си тръгнем без да се потопим в ледената вода. Изключително трудно е да издържите повече от няколко секунди. Другарят, който снима това, не знаеше много за фотографията и аз трябваше да сляза под този мегадуш няколко пъти, за да може той да направи този кадър. Тук разбрах истинския смисъл на израза „животът е в разгара си в главата“. Удари трудно, обаче.

Връщаме се обратно. Тук напълно се съгласих с твърдението, че пътят надолу по планината е не по-малко труден от изкачването. Има пропаст вдясно, камък вляво, вие сте на тясна пътека, която трябва да преминете легнало, за да поддържате равновесие.

Нашият водач, въпреки възрастта си, лесно премина, дори прескочи подобни препятствия. Ние внимателно, ръка за ръка, преодолявахме метър по метър.

В такива райони мига мига, за да предаде камерата на водача и да забрави за снимането, но тогава не бих си простил за това. Отново забележете колко спокоен и спокоен е водачът. Той е в синя риза.

Водата е ледена и неописуемо вкусна, но въпреки това сурова. Изпих го докрай нагоре и назад. По-добре да мълча за медицинските последици от този надзор. Ние сме много близо до равнината. Ура!

Brichmulla

Какво е wiki2.info Wiki е основният информационен ресурс в Интернет. Той е отворен за всеки потребител. Wiki е публична и многоезична библиотека.

Основата на тази страница е в Wikipedia. Текст на разположение под CC BY-SA 3.0 недепортиран лиценз.

Wikipedia® е регистрирана търговска марка на Wikimedia Foundation, Inc. wiki2.info е независима компания и не е свързана с фондация Wikimedia.

Кой или какво е бричмула?

От песента на Татяна и Сергей Никити.

Брихмула е името на село в квартал Бостанлик на Ташкентската област на Узбекската ССР, сега Узбекистан. Невероятната популярност на село Брич-Мула беше насърчена от песента на Татяна и Сергей Никитин, думите на които бяха написани от Дмитрий Сухарев, а също и Чимган привлича планински скиори, резерватът на плажа на Чавар плаж - резервацията на плажа Чавар предлага а през пролетта и есента можете да се насладите на туризъм и конна езда.

Brichmulla

Татяна и Сергей Никитин

Песни на нашия век

Волна отрова - Златен Брихмул,
Където самолетът се сгуши под скала, - под скала.
Вечната пчела бръмчи за теб над ухото ти:
Брихмула, Брихмули, Брихмуле, Брихмулу, Брихмулю.

Бях малко момче и в онези години повече от веднъж
Слушах историята на майка ми за зеления Чимган,
Как караше децата с Брихмула с тарантас -
Тарантата се наричаше арбой.

И душата ми рисуваше картини в копнеж,
Все едно карам в количка на магарето си,
А в далечината царуват Чиманските планини
И самите безумно красиви.

Но детството ми мина и младостта ми мина,
И разбрах, не помня коя дата,
Че годините ми ще изгорят и напълно
Под празни като дим, разговори.

И тогава реших да се сбогувам с Москва
И заедно със собствената ми вдовица
В тази земя, за да прекарате свободното си време в работа,
Там, където искрят планините Чимган.

Задължихме се и купихме арба,
Впрегна магаре със звезда в челото
И предадоха своята ваканция съдбата
Ишак - експерт в Туркестан.

И на кримския мост изведнъж ме болеше в гърдите,
От количката видях през мъглата и дъждовете,
Как Чиманските планини царуват напред,
И викат и блестят в гонене.

Оттогава се заселвам в колата си
И удвои малко семейство по пътя,
Будапеща и Калуга, Париж и Гел-Гю
Възхищавах се на коня ми.

В Камчатка магаре падна в пелин,
Децата ми крещят и аз пея песен,
И Чимган осветява пътя ми
И безумно красива!

Какъв вид плод е мушмула: японски, германски, кавказки

Не толкова отдавна японският локум достигна руските супермаркети на средния пояс и северните райони. Много хора харесаха плода. Но той е не само вкусен, а е много здравословен продукт..

Medlar какво е там, където расте как изглежда

Плодовете на южното овощно дърво, подобно на кайсия или круша, жълта или оранжева, е това, което е локум. Думата е турска с гръцки корени.

Ботаническо описание

Мушмулски плод - растение от семейство Розоцветни, ботанически роднина на дюля и круша.

Дървото расте 6–9 метра, кората му е сива, с малки бодли.

Размерите на тъмнозелените елипсовидни листа са от 8 до 25 см при различни видове, цветята са ароматни, бели или розови, пет-венчелистчеви. След цъфтежа започва да се образува "копър" яйчник. Плодовете на мушмула навън наподобяват голям кайсия или круша.

Medlar е единственият плод субтропична екзотика, който цъфти през есента и дава плодове през зимата и пролетта.

История на разпространение

Различните региони на северното полукълбо на планетата се считат за родина на мушмула. Японски сорт плодове, роден от влажните субтропици на Япония и Китай, където е популярен по планинските склонове. Противно на името германският вид мушмула идва от Югозападна Азия и Югоизточна Европа.

Дивите мушмулови насаждения са широко разпространени по Южното крайбрежие, по Черноморието на Кавказ.

В Иран, Азербайджан, Турция растението се култивира от три хилядолетия. Овощните градини бяха положени от жителите на Древния свят, екзотичните плодове бяха харесвани от британците. По-късно обаче мушмула е заменен от други плодове, включително любопитствата на Новия свят, донесени от конквистадорите..

Дървото започва да расте в Русия през 19 век. Днес полезно растение е оценено в Кавказ, Украйна, САЩ, Иран, Япония, Абхазия, Израел, Южна Европа (Италия, Испания).

За други географски ширини вечнозелените или храстови сортове са изложба на ботанически градини и частни имения на любители на екзотиката.

Видове мушмули

Класифицирани са три дузини разновидности на мушмула, най-известните са немските (тя е обикновена или кавказка) и японската.

  • Мушмула. Обича слънцето, сухотата, меките зими и прохладното лято. Често се засажда близо до селските къщи на Алжир и други бивши френски колонии като декоративен елемент. Плодове 2,1-3,3 см в диаметър, твърди, кисели. Чашелистите им са винаги отворени, поради което плодовете изглеждат кухи. В Русия плодът расте в Кавказ и Южното крайбрежие, поради което се нарича кавказка или кримска мушмула. В Северен Кавказ се използва и наименованието на плодовете "шишарки"..
  • Японска мушмула. Дърво с луксозна корона и листа, което е два пъти по-голямо от това на германския сорт. Еднакво обича слънцето и сянката. Толерира краткотрайни студове до 13-15 °, но не принася плодове при сурови зими. С възрастта зимната издръжливост на мушмула се увеличава. Плодовете се понасят слабо за транспортиране, поради което рядко се изнасят. Най-вкусният локум е пресен.

В Русия се култивира по черноморското крайбрежие на Кавказ, Южно крайбрежие, в района на Азов, Дагестан. Други имена на плодове: нисперо (в Испания), шесек (в Израел), локва, бива.

Принадлежащи към един и същи род, те се различават по редица ботанически характеристики:

ХарактеристикаЯпонска мушмулаНемска мушмула
Плодова корамек, цвят ярко жълттвърда, кафеникава или кафеникава
Образуване на яйчницитена млади издънкив миналата година
Наличие на зеленинацелогодишносезонен
Листаотпушен отдолу, вечнозеленвосъчен, червен преди да падне
Узряване на плодовеаприл майкъсна есен
Брой семена1-54-5
Плодов вкуссладкакисел, тръпчив
пулпрохкава, сочна,гъста, суха
Устойчивост на замръзванедобресредно аритметично

Как да ядем мушмула

Плодът се яде просто:

  1. Плодовете са добре измити, изсушени.
  2. Нарежете плодовете, извадете семената.
  3. При екземпляри с плътна кожа или незрели, той се отрязва.
  4. Има опции за узрели плодове. Ако обелката не е твърде твърда, можете да ядете плодовете с нея. Ако е жилав, го отрежете. По принцип продължете както с ябълките или крушите.
  5. Най-вкусните и здравословни плодове - с ярко жълта кожа, без тъмни петна и синини. Размерите са средни: малките плодове са кисели, големите плодове са презрели, с първоначални признаци на ферментация.

Зрелата японска мушмула се яде прясна - като независимо ястие или съставка в десерт.

Компотите се приготвят от плодовете и на двата вида, сокът се изцежда, добавя се към печива или се украсява с парчета плодове. Испанците правят сосове и гарнитури за месо от мушмули. Италианците пълнят кости от домашни птици за овкусяване.

Достойнството на мушмулата - след топлинна обработка се запазват полезните свойства на плодовете.

плодовете могат да бъдат замразени или сушени.
Истинска екзотика е плодовото сладко. Любителите на подправки добавят там канела, каша или лимонова кора, карамфил. Тъй като захарта се нуждае от половината от теглото си, отколкото плодовете, лакомствата се считат за полезни дори за диетите.

Как изглежда вкусът на мушмула?

Различните видове мушмули имат свой вкус на плодове:

  • Японски - сладост или фина киселинност; вкусът на мушмула наподобява круша, дюля или ягода; някой улови нотки на кайсия, череша или пасиран плод;
  • Германикът се отличава с киселинност, стипчивост и стягащ послевкус; някои сравняват мушмулата с неузряла ябълка; пресни плодове не са за всеки вкус, те често се обработват.

Повечето приравняват вкуса на японската мушмула с кайсия, германката с ябълка.

Мушмулен състав и съдържание на калории

Стойността на един плод се определя от неговия състав. Тя включва полезни хранителни вещества, необходими на човек:

  • набор от витамини от група В: 1, 2, 3, 6, 9 плюс A, C, E, K;
  • микроелементи: калий, калций, йод, желязо, селен, натрий, магнезий, мед;
  • каротин, бета-каротин;
  • целулоза;
  • танини;
  • пектини, ябълчена, лимонена киселина;
  • фитонциди;
  • естествени захари (фруктоза, захароза).

100 г прясна каша съдържа 43-47 килокалории, което определя мушмула като полезен диетичен продукт.

Хранителна стойност на плода (g / на 100 g пулпа): въглехидрати - 9-11, протеини - 0,44, мазнини - 0,25.

Полезни свойства на мушмула

Традиционните лечители и учени откриха защо мушмулата е полезна като цяло и нейните компоненти. Каша, плодови семена, листа се използват като лечебни съставки..

Общо въздействие

Витаминният и минерален комплект от плодовете има благоприятен ефект върху човешкото здраве:

  • Витамините А и С укрепват имунитета, повишавайки устойчивостта на организма към вредни микроорганизми и инфекции.
  • Фибрите нормализират храносмилането. Астрингентните свойства на танините (особено при неузрелите плодове) спират диарията. Зрелите плодове са полезни при запек.
  • Изобилието на вода в плодовете пречиства организма от токсини, радионуклиди и токсини.
  • Почти пълният състав на витамини от група В нормализира кръвното налягане, лекува сърцето и кръвоносните съдове.
  • Каротинът е полезен за очите (съдържанието му в мушмула е 1500 пъти по-голямо от показателя "морков").
  • Подобрява черния дроб, панкреаса.
  • Превенция на развитието на онкологията.

Плодът е полезен като средство за подобряване на репродуктивното здраве, улесняване на женския цикъл, повишаване на потентността при мъжете, застраховане срещу простатит.
Плодовете от мушмула ви позволяват да останете по-дълго млади, предотвратявате стареенето на кожата, появата на ранни бръчки.
Ямките от смлян плод, сварени с вряла вода, са полезни като заместител на кафе за тези, които са противопоказани в кофеин.
Ямите на плодовете са токсични, поради което се използват само преработени. Тоест сушени или пържени.

Мушмула по време на бременност

Плодовете от мушмула, богати на витамини и минерали, са полезни по време на бременност. Особено фолиева киселина, без която правилното формиране на плода е невъзможно.

Ползите от мушмула ще има и по време на кърмене: ценни хранителни вещества ще се прехвърлят от плодовете в майчиното мляко, след което те ще отидат при детето.

Плодовете от мушмула са здравословни, но екзотични, затова за консумацията на плода е необходимо съгласието на лекар. Дори ако при нормални условия една жена не е алергична към екзотика, по време на бременност или кърмене това може да се появи.

Мушмул за красота

Medlar е популярна козметична съставка. Това се отнася за индустриални мащаби и домашна употреба. Екстрактът от плодове съдържа продукти, чиято мисия е да неутрализира пъпки, да изглади бръчките и да направи кожата блясък.

Домашни средства, които са полезни за грижата за кожата:

  • Прочистете. Състав: пюре от зряла мушмула, натрошени кости, мед.
  • Маска. Нарязаната плодова каша (2-3 бр.) Се смесва с половин чаена лъжичка зехтин или праскова. Нанесете върху овлажнена кожа, покрийте със салфетка. След 15 минути отмийте с вода.
  • Tonic. Малко водка се добавя към плодовия сок. Използва се за почистване на лицето преди нанасяне на грим или просто така. Можете да направите с марж и да съхранявате продукта в хладилника, но е по-добре да се ограничите до една доза. Ако кожата е суха или особено чувствителна, използвайте продукта внимателно.
  • Крем. Екстракт от дървесни листа се добавя към закупен от детски магазин крем. Подходящ за избавяне от акне.

Полезно е просто да се измиете с отвара от листа: кожата ще се почисти, ще стане сияйна.

Мушмула за поддържане на тънка фигура

Символичното съдържание на калории в мушмула плюс изобилие от диетични фибри правят плода полезен и приятен компонент на диетата..

С мушмула можете да организирате ден за гладуване. Резултатите ще бъдат приятни, ако правите това не повече от веднъж седмично и хапвате не повече от килограм плодове на ден.

Фибрите са полезни, защото бързо се насищат, като едновременно подобряват чревната подвижност. Сок, достатъчно количество вода осигурява промиването на токсини, соли, шлаки.

Лечение на диабет и сърдечни заболявания

Плодът е натоварен с калий и витамини, които са полезни за сърдечно-съдовата система.

Тинктурата от алкохол се приготвя от изсушени смлени мушмулови семена, полезни за болка в сърцето. Смесват се 15 семена, 300 мл водка, 2-3 супени лъжици мед, настояват се 3-5 дни. Приема се в чаена лъжичка или супена лъжица (в зависимост от телесното тегло).

Плодът е добър за диабетици. Комплект от неговите вещества насърчава производството на инсулин, понижава нивата на захар. По пътя подобрява кръвния състав, регулира метаболитните процеси.

Използването на мушмула в традиционната медицина

Традиционните лечители използват лекарства на базата на мушмули като лекарство за решаване на традиционните проблеми.

В случай на стомашно-чревни разстройства, узрелите плодове действат като слабително; с отвара от леко неузрели плодове те спират диарията. Тинктурата от мушмула неутрализира болката в случай на спазми, отварите са полезни като отхрачващо средство при настинки, остри респираторни инфекции и подобни заболявания.

  1. Отвара от листата. Шепа мушмулови листа се заливат с вряла вода (220-250 мл), вливат се 50-90 минути, филтрират се. Използва се за гаргара, с кървящи венци. При язва или диария са достатъчни две до три супени лъжици бульон 25-35 минути преди хранене. Със здравословно черво, за укрепване на организма, приемайте 45-50 гр. След хранене. Лекарството е полезно при настинки, високи температури, унищожава вируси.
  2. Инфузия на семена. Полезно при стомашно-чревни проблеми. Пържените смилани кости се варят 18-20 минути, след което се защитават. Пийте четвърт или половина чаша преди хранене.
  3. Тинктура с алкохол. Ще ви трябват мушмули (15 броя), чаена лъжичка мед, чаша водка. Плодовете без семена се смачкват до гладкост, комбинират се с мед. Костите, смлени на прах, се добавят, заливат се с водка. Сместа се изсипва в стъклен съд, плътно затворен. За една седмица оставете на тъмно и хладно, след което филтрирайте през тензух или сито. Вземете супена лъжица преди хранене.

Полезно за лечение на бронхит и астма.

В лекарствените състави се използват и двете разновидности. Всички листа също са подходящи, но не и млади: те са отровни.

Противопоказания мушмула вреда

Зрелите плодове, особено японската мушмула, са безопасни и здравословни за повечето хора.

Индивидуалната непоносимост към плодовете може да се превърне в пречка. В този случай съвместимостта се проверява по стандартен начин: те ядат един или два плода и ако тялото не се е „разбунтувало“, всичко е в ред. Направете същото, когато давате плодове на кърмачки или деца..

Децата се дават мушмули не по-рано от три години и само след консултация с педиатър. Половин или един плод е достатъчен за дете.

Противопоказанията се прилагат при следните здравословни проблеми:

  • хронични язви, гастрити, заболявания на панкреаса;
  • холецистит;
  • повишена киселинност на стомаха - високата киселинност на плода ще влоши проблема.

Зрелите плодове понякога са приемливи, но неузрелите парчета мушмула, сокове или вино са строго забранени..

Преработените или сушени плодове под формата на компот, конфитюр, консерви, сушени плодове са безопасни и здравословни във всеки случай.

Дори узрял здравословен плод ще навреди на здравия човек, ако преяжда. Един възрастен се нуждае от пет до седем плода дневно, а дете - един или два. С фанатичното ядене на мушмула можете да провокирате алергии.

Кога да се събират мушмули, как да се съхраняват

Реколтата се прибира в различно време. Това се определя от вида на дървото и площта на отглеждане:

  • Японско зрънце. В Турция и южните части на САЩ плодовете узряват през март-април, на брега на Черно море месец по-късно. Юни-юли - на Южното крайбрежие.

Плодовете на японската мушмула достигат състоянието само на клон, поради което се отстраняват узрели.

Плодовете се съхраняват за три до четири дни в стая или хладилник..

  • Плодовете от немския сорт обикновено се отстраняват след първата слана: плодовете се омекват и са подходящи за консумация. Ако не се очакват студове или плодовете са необходими за медицински цели, реколтата се прибира през ноември или декември, плодовете се заливат с физиологичен разтвор и се оставят на хладно място. След две до три седмици кашата е нежна и вкусна. Плодовете обаче се набръчкват, стават по-малки.

Някои предпочитат да берат мушмула постепенно, до ранна пролет. Листата за лекарствена употреба се берат през август..
По-добре е да изберете плодове от всякакъв сорт със среден размер и твърдост, без тъмни петна.

заключение

Всеки трябва да опита мъдрец, за да попълни личната си колекция от вкусови усещания. Особено екзотичното е полезно за хора, страдащи от диабет или сърдечни заболявания.

Дори при проблеми със стомаха един или два узрели плода е малко вероятно да нанесат значителни вреди на здравето. Ако има противопоказания, можете да консумирате не пресни, а сушени или преработени плодове. Основното нещо е да не преяждате.

Никитини - Брихмула

BrichmullaНикитин04:07

Текстове на Никитина - Брихмула

Волна отрова златна Брихмула
Където самолетът е живял под скала под скала
Вечната пчела Брихмула бръмчи за теб
Брихмула, Брихмула, Брихмула, Брихмула
Вечната пчела Брихмула бръмчи за теб
Брихмула, Брихмула, Брихмула, Брихмула

Бях малко момче и в онези години не веднъж
За зеления Чимган слушах историята на майка ми
Как да заведем децата в Брихмула таранта
Тарантас бил наричан арбой

И душата рисува картини в копнеж
Все едно карам в арабски на магарето си
А в далечината царуват Чиманските планини
И самите безумно красиви

Но детството ми мина и младостта ми отмина
И не помня коя дата
Че годините ми ще изгорят и напълно
Разговори, празни като дим

И тогава реших да се сбогувам с Москва
И заедно с техните все още не е вдовица
В този регион, за да прекарате свободното си време
Там, където искрят планините Чимган

Волна отрова златна Брихмула
Където самолетът е живял под скала под скала
Вечната пчела Брихмула бръмчи над ухото ви
Брихмула, Брихмула, Брихмула, Брихмула

Задължихме се и купихме араба
Натоварил магаре със звезда в челото
И предадоха своята ваканция съдбата
Ишак на ценител на Туркестан

А на моста Кримски изведнъж потъна в гърдите
Гледах от араба през мъглата и дъжда
Как Чиманските планини царуват отпред
И името и искрицата се гонят

Оттогава се заселвам в моята араба
И удвои малко семейство по пътя
Будапеща и Калуга, Париж и Хелгю
Възхищавах се на моята араба

На Камчатка магарето попаднало в пелин
Децата ми крещят и аз пея песен
И Чимган осветява пътя ми
И безумно красив себе си

Волна отрова златна Брихмула
Където самолетът е живял под скала под скала
Вечната пчела Брихмула бръмчи над ухото ви
Брихмула, Брихмула, Брихмула, Брихмула

Волна отрова златна Брихмула
Където самолетът е живял под скала под скала
Вечната пчела Брихмула бръмчи над ухото ви
Брихмула, Брихмула, Брихмула, Брихмула
Вечната пчела Брихмула бръмчи за теб
Брихмула, Брихмула, Брихмула, Брихмула

Стабилизатор E425 (конякова смола, коняков глюкоманан)

Пет разновидности мед под микроскоп