Поръчковият камбал (Pleuronectiformes) включва около 680 вида, обединени в 134 рода. Размерите им варират значително: има видове с дължина 6–7 см и тегло от няколко грама, а най-големите достигат 4,7 м с тегло около 330 кг. Въпреки това, всички те имат общи черти: тялото им е силно компресирано, а очите им са изместени в едната страна на главата..
Тези дънни риби плуват отстрани и въпреки странното положение на очите си, отлично виждат цялата околност. Веднага след раждането, в цикъла на ларвите, флоундерите не се различават много от другите риби: плуват във водния стълб и имат нормална структура на тялото. Въпреки това, докато преминават към долния начин на живот, тялото им се изравнява в странична посока, а очите им се придвижват към горната страна. Именно тази позиция, развита еволюционно, се оказа оптимална за тях..
Както обясняват учените, зрителните органи при този вид риби са разположени на гъвкави и подвижни процеси. Това вече значително разширява зрителното поле и поради факта, че флоундерите са в състояние да ги контролират отделно, те виждат много по-голяма територия от рибата с обикновени очи..
Покривайки околността, очите пренасят информация в мозъка на цветя и след няколко минути тялото на рибата се приспособява към околния пейзаж. Това се дължи на наличието в нея на специални клетки, съдържащи пигмент и отразяващи светлината - меланофори. Сливайки се с морското дъно, флоундерите продължават да виждат всичко, което се случва наоколо: мобилните, прибиращи се очи са отговорни за това..
Разберете коя риба е най-бавна.
Имаме много красив Instagram - абонирайте се!
Пластична одисея: уникален проект на френски моряци
Видове морска бяла риба: полезни свойства, как да готвите вкусно?
В продължение на много векове риболовът на бяла риба остава най-популярният занаят сред любителите на риболова. Тази публикация ще ви помогне да разберете всички видове и съществуващи форми..
Вкусови качества и полезни свойства на бялата риба
Бялата риба, или по-скоро нейното месо, е един от популярните компоненти при приготвянето на различни видове ястия, който не само има отличен вкус, но и облагодетелства тялото.
Всякакъв вид риба, съдържаща бяло месо, може да бъде варена, пържена, задушена, сушена. Витамините и минералите, които са богати на бяло месо, нормализират метаболизма, което ще бъде отличен помощник в процеса на човешкия живот.
Месото от бяла риба принадлежи към диетичните хранителни продукти, тъй като има минимално съдържание на мазнини.
Не всички бели риби съдържат малко мазнини, има и мастни видове:
Бяла риба - име, списък
Този вид риба има характерен цвят не само на месото, но и на цялото тяло - във всеки случай цветът е лек, по-близо до бял.
Има кардинални различия във формата:
Сега нека разгледаме по-подробно всеки от тях..
Плоска бяла риба
Този вид е определен поради сплесканата структура на скелета. Костите се простират от главното било при равномерни лъчи и в повечето случаи очите са от едната страна на тялото. Някои видове могат да достигнат големи размери по дължина - най-малко два метра.
Дорада
Как да хванем повече риба?
- Дорада (морски шаран, златен спар). Местообитание - Източен Атлантически океан и Средиземно море. Понякога в Черно море (Кримско крайбрежие) можете да намерите популация от дорадо.
- Формата на тялото е овална, сплескана отстрани.
- Везните са сребристи, а перките са бледо розови..
- Дорада се счита в по-голяма степен за дълбоководна риба - те живеят на дълбочина около тридесет метра, а хвърлянето на хайвера става още по-дълбоко - сто и петдесет метра.
- През последните години позлата успешно се отглежда в закрити изкуствени басейни на частни рибовъдни ферми. Това се дължи на увеличеното търсене на дорадо пулпа.
- Обичайното тегло на един индивид може да бъде около 600 грама, но понякога могат да се отглеждат дори по-тежки екземпляри - до един килограм.
- Месото на Dorada е универсално в приготвянето, но трябва да се отбележи още една особеност - кашата може да се яде сурова..
- Дорада се влюби в почитателите на японската кухня (суши, рулца) и феновете на диетичната храна, тъй като сто грама месо от Дорада съдържа само три грама мазнини.
писия
Науката знае не по-малко от тридесет вида плоски риби. Отличителна черта е напълно плоската форма на тялото и очите, разположени от едната страна на тялото.
Местообитание - Атлантически океан и морета:
Flounder е дънен обитател, който има отлични способности за камуфлиране - поради формата си, той перфектно камуфлира на долната повърхност.
вид камбала
- Халибут (подметка) - един от многобройното семейство камбали.
- Местообитание - Тихи и Атлантически океани, морета, заобикалящи Русия от източната и северната страна - Баренц, Охотск, Берингово, Япанское. Обитава само в дъното и хвърля хайвера си там.
- В сравнение с камбалата, палтото е с по-големи размери и следователно тегло. Индивидите могат да тежат най-малко четиристотин килограма.
Тилапия
- За разлика от своите "плоски" колеги, тилапия е сладководна риба, така че в повечето случаи може да расте и да се размножава удобно в изкуствени резервоари.
- Популярността и търсенето на каша на този конкретен вид риба се дължи на меката и деликатна безмаслена текстура с високо съдържание на протеини.
Кръгла риба
Това мнение получи тази дефиниция поради заоблената форма на тялото. Костите излъчват от главния гребен в извити лъчи.
треска
- Хабитат на треска е Атлантическият океан.
- Отделните подвидове могат да достигнат дължина от един и половина метра, но риболовът обикновено отива на по-малки представители с дължина до един метър.
- Месото от треска има необичайно нежна текстура, но в същото време черният му дроб, който е най-важният източник на Омега-3, осигурява голяма стойност..
Nelma
- Нелма принадлежи към семейството на сьомгата и именно тази характеристика прави нелмата една от най-популярните търговски риби..
- В по-голяма степен нелма се отнася до сладководни обитатели на водния свят.
- Нелма е много голяма и най-голямото тегло се регистрира в рамките на петдесет килограма.
- Въпреки плодовитостта му, разрешението за улов на нелма е ограничено.
- Но този факт не намалява вкусовите характеристики на месото от нелма - мека и деликатна консистенция, която запазва външния си вид и плътност дори по време на термична обработка..
вид треска
Хадок принадлежи към семейството на треска и живее само в много солените води на моретата и океаните:
- Арктика;
- атлантически.
Долна риба, чувства се много добре на много големи дълбочини (около хиляда метра) и може да достигне тегло от петнадесет килограма.
Аншоа
- Самият Капелин не е едра риба, но по популярност не отстъпва на никоя червена риба.
- По отношение на съдържанието на полезни витамини и микроелементи, капелинът няма равен.
- Протеинът, който се съдържа в месото от капелин, се абсорбира перфектно от човешкото тяло след термична обработка. А съдържанието на йод помага за защита на щитовидната жлеза.
- С повишената популярност и изкупността на пушен капелин не може да се прецени полезността на този продукт. Сега не говорим за вкуса на пушения продукт. Честата консумация на пушен капелин може да доведе до заболявания на стомашно-чревния тракт..
михалица
Много напомня на сом, трясък предпочита хладна прясна вода, с температура не по-висока от двадесет градуса със знак плюс.
Долна риба, главно нощна, така че само нощният риболов може да донесе късмет в улова на тълпа.
скумрия
- Един от най-ценните и популярни търговски видове.
- Скумрията е богата на мазнини и витамин В12.
- Месото от скумрия има нежна текстура, но е абсолютно невъзможно да го класифицираме като диетичен продукт - общото съдържание на мазнини в един труп е не по-малко от двадесет процента от общия обем.
- Но универсалността на готвенето на скумрия я поставя на най-високите позиции в класацията. Скумрията може да бъде варена, задушена, пържена, на пара, печена, пушена и сушена.
- Скумрия не губи свойствата си дори след дълбоко замразяване.
Zander
- Щук костур са сладководни жители с доста впечатляващи размери. Някои индивиди могат да достигнат петнадесет килограма живо тегло.
- Активността на щука не намалява нито през нощта, нито през деня, така че голям брой любители на риболова могат да се похвалят с добри трофеи..
- Месото от костур не може да принадлежи към диетичната храна, тъй като съдържа високо съдържание на мазнини (най-малко петнадесет процента от общото тегло).
- Но също така си струва да се спомене съдържанието на аминокиселини и минерали в месото. Определено количество аминокиселини е просто незаменим за човешкото тяло..
Раиран бас
- Друго име за раиран бас е райест морски бас.
- Една от най-популярните търговски риби.
- Предпочита морските дълбини.
- Любителите на риболова, както и професионалистите, рядко могат да се похвалят с улов на раиран бас, защото поведението му е напълно непредсказуемо..
- Най-добрият помощник при лов на раиран бас ще бъде ехолот.
Риба, принадлежаща към семейството на треска. Обича солена вода и плитки дълбочини. Сред семейството си хекът заема първо място по вкус:
- ниско съдържание на мазнини;
- голямо количество витамини;
- мека и нежна текстура.
Повечето специалисти по хранене съветват да ядете месо от мерлуза в големи количества..
рибар
- Дълбока морска гледка с много непривлекателен външен вид, но страхотен вкус.
- По отношение на количеството на съдържащото се месо, риба е по-ниска от повечето видове риба с бяло месо..
- Но именно поради това качество популярността нараства с всеки изминал ден, тъй като вкусът на месо от монахи не може да се сравни с никое друго месо..
Как да готвите бяла риба вкусно?
Към който и метод на готвене да прибягва готвачът, стойността и вкусът на месото от бяла риба няма да намалеят..
Но има някои препоръки:
- Дорада, треска и палто са способни да разкрият вкуса си, когато са на скара или в тиган. Това се дължи на плътната консистенция на месото, което по време на термична обработка не е в състояние да унищожи собствената си текстура..
- Мекото месо от камбала, подметка или райета предпочита готвенето на пара.
- Хайбут и скумрия ще разкрият ароматния букет в пушена или осолена форма.
Сега само аз хапем!
Хванах тази щука с активатор на ухапване. Никога преди не съм хващал такава риба, но сега всеки път нося трофейни екземпляри от риболов! Дойде време да гарантираме улова си.
Сега само аз хапем!
Хванах тази щука с активатор на ухапване. Никога преди не съм хващал такава риба, но сега всеки път нося трофейни екземпляри от риболов! Дойде време да гарантираме улова си.
15 най-необичайни обитатели на дълбините
В дълбините на морето и океана има огромен брой от всякакви същества, които удивляват със своите сложни защитни механизми, способността да се адаптират и, разбира се, с външния си вид. Това е цяла вселена, която все още не е напълно проучена. Тази класация съдържа необичайни представители на дълбините, от риби с красиви цветове до зловещи чудовища.
Рейтингът на най-необичайните обитатели на дълбините се отваря с опасна и в същото време невероятна лъвска риба, известна още като ивица риба лъв или зебра. Това сладко същество, дълго около 30 сантиметра, е неподвижно сред коралите през повечето време и само от време на време плува от едно място на друго. Благодарение на красивия си и необичаен цвят, както и дългите ветрилообразни грудни и гръбни перки, тази риба привлича вниманието както на хората, така и на морския живот..
Обаче зад красотата на цвета и формата на перките й се крият остри и отровни игли, с които тя се защитава от врагове. Самата риба не атакува първо, но ако човек случайно я докосне или стъпи върху нея, а след това от една инжекция с такава игла, здравето му ще се влоши рязко. Ако има няколко инжекции, тогава човекът ще се нуждае от помощ отвън, за да плува до брега, тъй като болката може да стане непоносима и да доведе до загуба на съзнание.
14. Морски кон
Това е малка морска костелива риба от семейство морски игли. Морските кончета водят заседнал начин на живот, те се прикрепят с гъвкави опашки към стъблата на растенията и благодарение на многобройните тръни, израстъци по тялото и преливащи цветове на дъгата, те напълно се сливат с фона. Така те се предпазват от хищници и се камуфлират, докато ловуват за храна. Кънките се хранят с малки ракообразни и скариди. Тръбната стигма действа като пипета - плячка се изтегля в устата заедно с вода.
Тялото на морските кончета във водата е разположено нетрадиционно за рибите - вертикално или диагонално. Причината за това е сравнително големият плувен мехур, по-голямата част от който е в горния торс на морския кон. Разликата между морските кончета и други видове е, че тяхното потомство се носи от мъжки пол. На стомаха си има специална камера за разплод под формата на торба, която играе ролята на матка. Морските кончета са много плодовити животни и броят на ембрионите, пренесени в торбичка от мъжки, варира от 2 до няколко хиляди. Мъжкото раждане често е болезнено и може да завърши със смърт..
13. Широколистен морски дракон
12. Нарязана акула
Frilled акула е вид акула, която прилича много повече на странна морска змия или змиорка. От периода на юрата разгаданият хищник изобщо не се е променил през милионите години на съществуване. Той получи името си за наличието на кафява формация по тялото, която наподобява наметало. Нарича се още гофрираната акула заради многото гънки на кожата по тялото. Подобни особени гънки по кожата й според учените са резерв от обем на тялото, за да се настанят голяма плячка в стомаха.
В края на краищата, набраздена акула поглъща плячката си, главно изцяло, тъй като игловидните върхове на зъбите й, огънати вътре в устата, не са в състояние да смажат и смилат храната. Набраздената акула живее в долния слой вода на всички океани, с изключение на Арктика, на дълбочина 400-1200 метра, това е типичен дълбоководен хищник. Набраната акула може да достигне 2 метра дължина, но обичайните размери са по-малки - 1,5 метра за женските и 1,3 метра за мъжете. Този вид снася яйца: женската носи 3-12 малки. Носенето на ембриони може да продължи до две години.
11. Японски паяк раци
10. Гигантски изопод
Тези големи морски раци могат да растат с дължина над 50 см. Най-големият регистриран екземпляр е тежал 1,7 килограма и е дълъг 76 сантиметра. Тялото им е покрито с твърди плочи, които са меко свързани помежду си. Това прикрепване на бронята осигурява добра подвижност, така че гигантските изоподи могат да се извият в топка, когато усетят опасност. Твърдите плочи надеждно защитават тялото на раците от дълбоководни хищници. Доста често те се срещат в английския Блекпул, а на други места на планетата не са рядкост. Тези животни живеят на дълбочина от 170 до 2500 м. По-голямата част от цялото население предпочита да се държи на дълбочина 360-750 метра.
Те предпочитат да живеят сами на глинено дъно. Изоподите са месоядни, те могат да ловуват за бавна плячка на дъното - морски краставици, гъби и евентуално дребна риба. Те също не презират мърша, който потъва до морското дъно от повърхността. Тъй като храната на такава голяма дълбочина не винаги е достатъчна и не е лесна задача да я намерите в тъмната стъпка, изоподите са се приспособили да се правят без храна за дълго време. Известно е със сигурност, че ракът може да гладува 8 седмици подред..
9. Лилав тремоктопус
Капната риба е дълбоководна морска риба от семейство психролути, която поради непривлекателния си вид често се нарича една от най-страшните риби на планетата. Предполага се, че тези риби живеят на дълбочина от 600-1200 м край бреговете на Австралия и Тасмания, където рибарите започват да я извеждат на повърхността все по-често, поради което този вид риба е застрашен от изчезване. Капка риба се състои от желатинова маса с плътност малко по-малка от плътността на самата вода. Това позволява рибата капка да плува на такива дълбочини, без да консумира голямо количество.
Липсата на мускул не е проблем за тази риба. Тя поглъща почти всичко ядливо, което плува пред нея, мързеливо отваряйки устата си. Храни се главно с мекотели и ракообразни. Въпреки факта, че капката риба не е годна за консумация, тя е застрашена. Рибарите от своя страна продават тази риба като сувенир. Популациите на сополите се възстановяват бавно. Необходими са 4,5 до 14 години, за да се удвои популацията на капчиците.
Морските таралежи са много древни животни от класа на ехинодермите, които са обитавали Земята още преди 500 милиона години. В момента са известни около 940 съвременни вида морски таралежи. Тялото на морски таралеж варира от 2 до 30 сантиметра и е покрито с редици варовити плочи, които образуват плътна черупка. Според формата на тялото морските таралежи се делят на правилни и неправилни. При обикновените таралежи формата на тялото е почти кръгла. Неправилните таралежи имат изравнена форма на тялото, а предният и задният край на тялото се различават. Иглите с различна дължина са подвижно свързани с черупката на морски таралежи. Дължината варира от 2 милиметра до 30 сантиметра. Дюлите често се използват от морски таралежи за движение, хранене и защита..
При някои видове, които са разпространени главно в тропическите и субтропичните райони на Индийския, Тихия и Атлантическия океан, иглите са отровни. Морските таралежи са дънни пълзящи или ровещи животни, обикновено живеят на дълбочина около 7 метра и са широко разпространени на кораловите рифове. Понякога някои хора могат да пълзят до пясъчни плажове. Редовните морски таралежи предпочитат скалисти повърхности; погрешно - мека и песъчлива почва. Таралежите достигат полова зрялост през третата година от живота си и живеят около 10-15 години, максимум до 35 години.
Бигмут живее в Тихия, Атлантическия и Индийския океан на дълбочина от 500 до 3000 метра. Тялото на бигмута е дълго и тясно, външно напомня на змиорка 60 см, понякога до 1 метър. Поради своята гигантска разтягаща се уста, напомняща чантата на човката на пеликан, тя има второ име - риба пеликан. Дължината на устата е почти 1/3 от общата дължина на тялото, останалото е стройно тяло, преминаващо в опашната нишка, в края на което е разположен светещият орган. Бигмутът няма люспи, плувен мехур, ребра, анална перка и пълен скелет.
Скелетът им се състои от няколко неразбрани кости и лек хрущял. Следователно, тези риби са доста леки. Имат мъничък череп и малки очи. Поради слабо развитите перки, тези риби не могат да плуват бързо. Поради размера на устата си, тази риба е в състояние да поглъща плячка, която я надвишава по размер. Погълнатата жертва влиза в стомаха, който е в състояние да се разтегли до огромни размери. Рибата пеликан се храни с други дълбоководни риби и ракообразни, които могат да бъдат намерени на такава дълбочина..
Sackcap или черен поглъщач е дълбоководен представител на перхиформите от подземния хиазмодик, живеещ на дълбочина от 700 до 3000 метра. Тази риба расте до 30 сантиметра в дължина и се среща навсякъде в тропически и субтропични води. Тази риба получи името си заради способността си да поглъща плячка няколко пъти по-голяма от себе си. Това е възможно благодарение на много еластичния стомах и липсата на ребра. Гълтачът на чувала може лесно да погълне риба 4 пъти по-дълго и 10 пъти по-тежко от тялото си.
Тази риба има много големи челюсти и на всеки от тях предните три зъба образуват остри зъби, с които задържа плячката, когато я избута в стомаха си. В процеса на разлагане на плячка, вътре в стомаха на чувала се отделя много газ, което издига рибата на повърхността, където са открити някои черни ядосани с раздути кореми. Не е възможно да се наблюдава животното в естественото му местообитание, поради което за живота му се знае много малко.
3. Woodlice, поглъщащ езика
Това създание е паразитен ракообразен, обикновено дълъг 3-4 сантиметра. Паразитът навлиза в хрилете и се прикрепя към основата на езика на петна розов щракач. Той изсмуква кръвта с нокти в предната част на тялото, което причинява атрофия на езика поради липса на кръв. След това паразитът замества езика на рибата, като прикрепя собственото си тяло към мускулите в основата на езика. Явно паразитът не причинява неудобства на домакина. Риба може да използва паразита точно като нормален език. Повечето от тези паразити се хранят с рибена слуз, но някои могат да се хранят с рибена кръв. Това е единственият известен случай, при който паразит функционално замества орган гостоприемник. В момента се смята, че дървесните въшки са безопасни за хората, но те могат да ухапят, ако е хванат жив паразит..
Малък макропина, или с варели, е вид дълбоководна риба, единственият представител на рода макропинна, принадлежаща към подредбата на мирис. Тези невероятни риби имат прозрачна глава, през която могат да следят плячката си с тръбните си очи. Той е открит през 1939 г. и живее на дълбочина от 500 до 800 метра, поради което не е добре проучен. Рибите в нормалното си местообитание обикновено са неподвижни или се движат бавно в хоризонтално положение.
Преди това принципът на очите не беше ясен, тъй като обонятелните органи са разположени над устието на рибата, а очите са поставени вътре в прозрачната глава и могат само да гледат нагоре. Зеленият цвят на очите на тази риба се причинява от наличието на специфичен жълт пигмент в тях. Смята се, че този пигмент осигурява специално филтриране на светлината, идваща отгоре, и намалява яркостта му, което позволява на рибите да различават биолюминесценцията на потенциалната плячка..
През 2009 г. учените откриха, че благодарение на специалната структура на очните мускули, тези риби са в състояние да придвижат цилиндричните си очи от вертикалното положение, в което обикновено се намират, в хоризонтално положение, когато са насочени напред. В този случай устата е в зрителното поле, което предоставя възможност за улавяне на плячка. В стомаха на макропината са открити зоопланктони с различна големина, включително малки цветни и ракообразни, както и сифонофорни пипала заедно с цидоцити. Като вземем това предвид, можем да стигнем до извода, че непрекъснатата прозрачна мембрана над очите, която е налична при този вид, се е развила като начин за защита от книдариални цидоцити..
Първото място в класацията ни за най-необичайните обитатели на дълбините беше заето от дълбоководно чудовище, наречено риболовец или дяволска риба. Тези страшни и необичайни риби живеят на големи дълбочини, от 1500 до 3000 метра. Те се характеризират със сферична, странично сплескана форма на тялото и наличието на „въдица“ при жените. Кожата е черна или тъмнокафява, гола; при няколко вида тя е покрита с трансформирани люспи - шипове и плаки, отсъстващи тазови перки. Известни са 11 семейства, включително почти 120 вида.
Риболовът е хищна морска риба. Специален израстък на гърба му помага да ловува други обитатели на подводния свят - едно перо от гръбната перка, отделено от другите по време на еволюцията, и прозрачен калъф, образуван в края му. В тази торба, която всъщност е жлеза с течност, изненадващо има бактерии. Те могат или не могат да светят, подчинявайки се на своя господар по този въпрос. Риболовът регулира светимостта на бактериите чрез разширяване или свиване на кръвоносните съдове. Някои членове на семейството на рибарите се адаптират още по-усъвършенствано, придобивайки сгъваем прът или го отглеждат право в устата, докато други имат светещи зъби..
Интересно е, че женските морски риби могат да нараснат до 60-65 сантиметра, в тропическите води също могат да бъдат намерени 20 и килограмови индивиди от един и половина. Но размерът на свободно живеещите мъжки обикновено не надвишава 16-46 милиметра! Най-удивителното е, че след пубертета мъжката се вкопчва в страната на женската с острите си зъби. Скоро се слива с устните и езика на женската, а челюстите, зъбите, очите и червата се намаляват, така че в крайна сметка се превръща в обикновен придатък за производство на сперма. Храненето на мъжа се извършва за сметка на кръвта на женската, тъй като кръвоносните им съдове също растат заедно. До три мъжки могат да паразитизират върху една и съща женска едновременно. Веднъж прикрепени, те напълно губят своята независимост. Биологичното значение на това явление, очевидно, е свързано с улесняването на намирането един на друг от половете по време на репродукцията и с ограничената храна на големи дълбочини..
Списък на бяла риба с описание и снимка
Бялата риба е многочислен обитател на различни резервоари с прясна и солена вода. Чувства се отлично в океаните, моретата, реките и езерата.
На територията на Русия бялата риба винаги е била високо ценена; от древни времена риболовът е била отделна индустрия, която ви позволява да печелите пари.
Селища и градове са били изградени главно в близост до големи води - в близост до реки, езера, по морските брегове. Местните жители се възползваха изцяло от тази възможност, уловиха и продадоха бяла риба и хранеха семействата си с нея..
И днес риболовната индустрия не е загубила своето важно място в осигуряването на жителите на страната вкусна, здравословна храна..
Бялата риба винаги е била в търсенето, на цена е по-достъпна за широката популация, което не може да се каже за червена риба.
Уловът на бяла риба е интересно занимание. Огромен брой рибари от детството до старостта са любители на този бизнес, разстоянията и студовете не са пречка за тях.
Видове бяла риба
Бялата риба, живееща в моретата, има специфичен бял цвят. Има обаче разлики:
- на външен вид (плосък, кръгъл); чрез принадлежност към конкретно семейство.
Плоската риба включва:
- камбала тилапия бяла риба палто.
Кръглата риба включва:
- pollock haddock хек треска pollock райета бас burbot munfish червен щракач
Тази риба има много оригинален външен вид поради изравнената си форма..
Основните кости, излъчващи се от гърба, изглеждат като лъчи, насочени към двете страни на билото..
Плоската риба може да нарасне до гигантски размери, достигайки дължина до 2 метра.
Имена на бяла риба, кратко описание
Плоска риба
писия
Известни са повече от тридесет сорта камбала. Тялото на рибата е сплескано от двете страни. Очите са разположени в горната част, има по-светъл цвят. Камбаната се среща в Черно, Азовско, Берингско, Охотско, Средиземно море, в Атлантическия океан.
Тази риба може да се намери близо до самия ден. Камбаната оставя за хвърляне на хайвера в началото на пролетта, изкачвайки се на дълбочина от 150 метра. Теглото на възрастен камбал често достига три кг.
Населението на камбалите напоследък намалява във всички морета, тъй като е уловено в индустриален мащаб. Камбаната е много вкусна риба, тя е в голямо търсене.
Палто или подметка
Хелибут се среща в Атлантическия океан, в студените води на Тихия океан - в Охотско и Баренцово море. Има няколко вида палто:
- обикновен; черните; Азиатски стрелец; Американски стрелец.
Тази риба е хищник, храни се с треска, не пренебрегва камъни, минтаи, различни мекотели. Продължителността на живота на палтото е 30 години. Тази вкусна, ценна търговска риба се лови в големи количества.
Тилапия
Тилапия е сладководна риба, която живее близо до дъното. Тя живее в тропически резервоари, абсолютно непретенциозна е по отношение на храната, храни се с много организми, които живеят в резервоари.
Тилапия расте добре в изкуствени резервоари на Азия, Африка, Северна Америка. Месото от бяла риба има отличен вкус, има ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини. Тилапия има друго име - „кралски костур“, спечелила го е за вкусно месо.
Кръгла риба
треска
Семейството треска е разделено на няколко подвида, някои от тях с дължина до 1,7 метра. Има по-малки видове, които са с дължина по-малка от метър. Местообитание на треска - северни ширини на Атлантическия, Тихия океан.
Това е търговска риба с висок репродуктивен капацитет. Тя ходи по пакети.
Пробите на възраст 3-7 години имат особена ценност. Към този период те набират солидно тегло, достигайки около 10 кг. Някои екземпляри от треска могат да оцелеят до 100-ия си рожден ден.
Най-полезната от тези риби се счита за черна треска, покрита с тъмни метални люспи..
Nelma
Това е сладководна риба с бяло месо, тялото на която е покрито с красиви сребристи люспи. Принадлежи към едрите риби, с дължина от един и половина метра, теглото му може да бъде до 50 кг. Нелма е хищник, ловува дребна риба (вендуза, мирис).
Нелма тръгва за хвърляне на хайвера с пристигането на първите есенни дни. Тя е много плодотворна, ражда до 400 хиляди яйца.
вид треска
Това е ценна търговска риба, която се улавя в огромни количества (над 500 милиона тона годишно). Хабитат хадик - Атлантически, Северния ледовит океан.
Средното тегло на пикша е 15 кг, някои индивиди могат да нараснат до 20-30 кг. На главата на пикша можете да видите овални черни петънца, по които тази риба може лесно да се разграничи от другите видове риби..
Експертите твърдят, че пикша лесно намира своите близки по посочените идентификационни марки. Месото на пикша е постно, поради тази причина диетолозите особено настояват за употребата му. На практика няма прекъсвания в доставката на тази риба в хранителни магазини..
михалица
Морската река с бяла риба много прилича на сом, така че неинформирани хора често ги объркват. Бърбот, също като своя близък роднина - сомът, отдавна живее в сладководни тела на Европа и Азия.
За комфортен живот бурбото се нуждае от по-хладна вода, температурата на която не надвишава +25 градуса. Това е дънна риба. Ако през летните горещини температурата в резервоара стане по-висока от оптималната, тълпата търси спасение под сачми, в дупки. Бърбът е хищник, спи през деня, ходи на лов през нощта.
Опитните рибари са наясно с тази особеност и затова ловят риба през нощта. За да хванете burbot, се нуждаете от носачи, спинери, дънна предавка, като използвате примамки за животни.
Това е представител на риба треска, за комфортен живот му трябва солена вода, не твърде дълбока. Стандартната дължина на хека е 40-50 см. Рядко има екземпляри, които растат до един и половина метра.
Месото на тази риба се отличава с прекрасния си вкус, като по стойност е на първо място сред рибата треска. Диетолозите имат голямо уважение към него, тъй като постното месо от хек съдържа достатъчно витамини.
Раиран бас
Солената бяла риба, раиран костур, е търговска риба. Местообитанието му е Атлантическият океан, Азовското море. За възпроизвеждане на райе с бас се изискват ниски температури на водата. Риболовът на този хищник е много популярен при спортните риболовци, тъй като изисква специална подготовка..
Раираният бас е хитра риба с напълно непредвидимо поведение. Той се движи активно по водните хоризонти, за да го хване, изисква специален инструмент за откриване (ехолот). Най-големият раиран бас, който някога е хващал, тежеше доста 37 кг.
рибар
Тази риба има друго име - европейският риболов. Местообитанието на монаха е в Атлантическия океан, Черното, Баренцово море. Тази риба потъва на големи дълбочини - до 200 метра, и се движи много малко.
Морската риба може да нарасне до солиден размер. Рибата получи това име заради огромната сплескана глава, която е два пъти по-голяма от дължината на тялото..
Дребната риба служи като храна за монаха. Видът на европейския риболовен риболов не е много привлекателен, но е високо ценен заради отличното си месо..
Как е риболовът?
Бялата риба, която се нуждае от солена вода за комфортен престой, обича ниските температури, отдавна населява резервоарите на северните ширини. След улов рибата се обработва веднага на място.
Тя е изкормена, дълбоко замръзнала. Рибата е уловена в индустриален мащаб и броят й бързо се възстановява. Поради тази причина забраната за улов на бяла риба не е въведена..
Вкусови качества и полезни свойства на бялото месо от риба
Бялата риба се цени заради отличния си вкус. Може да се използва под всякаква форма - варена, пържена, сушена, сушена и т.н..
Много видове бяла риба се считат за отлична диетична храна, тъй като са класифицирани като постна.
Диетолозите препоръчват включването им в диетата за правилно, балансирано хранене. Има повече мазни бели риби - херинга, скумрия, палтус, сом.
Готвене на бяла риба
Във всяка форма бялата риба е призната за отличен хранителен продукт. Но има няколко препоръки за метода на готвене, доказани от дългогодишен опит. Така че, палтото, дорадо, треската е за предпочитане пред пържене или скара.
Месото на тази риба е еластично, стегнато, не се руши при такива методи за готвене..
Изсушеният овен се запазва за дълго време. Много хора изсушават и изсушават бялата риба, това им позволява да оцелеят през дългата северна зима..
Не случайно рибата е наречена „бялото злато на моретата“, това е вкусен, достъпен хранителен продукт, който привлича с демократичната си цена..
10 от най-причудливите в света риби
3. Избор на парцал (английски листен Seadragon, латински Phycodurus eques).
4. Лунна риба (английски океански слънчеви риби, лат. Mola mola).
5. Химара с широчина (латинска Rhinochimaera atlantica).
6. Акула на скара, латински Chlamydoselachus anguineus.
7. Индонезийски коелакант (инж. Индонезийски Coelacanth, лат. Latimeria menadoensis).
8. Косматият риболов (латински Caulophryne polynema).
9. Рибна капка (английски Blobfish, латински Psychrolutes marcidus).
10. Малък макропина (английски, лат. Macropinna microstoma) - победител в причудливост.
Хареса? Искате ли да сте в крак с актуализациите? Абонирайте се за нашата Twitter, Facebook страница или канал Telegram.
Бяла риба: видове, имена със снимки, характеристики и полезни свойства
Бялата риба е често срещана храна. Той е лек, достъпен и се предлага в голямо разнообразие от дизайни. Благодарение на това той се превърна в един от най-популярните кулинарни продукти, който освен това е много полезен. Какви са видовете и имената на бялата риба? Ще говорим за най-известните му представители..
Бяла риба: снимка и описание
Биолозите обикновено разделят рибите на костеливи и хрущялни, бентосни или пелагични. Терминът "бяло" е по-скоро кулинарен термин и в традиционния смисъл се отнася за всички риби, чието месо е бяло. В природата те живеят както в прясна, така и в морска вода и се срещат във всички краища на земното кълбо..
Има голямо разнообразие от видове бяла риба. Много от тях са били основни риболовни обекти още от древността. Днес те продължават да се добиват в значителен мащаб и не оставят рафтовете на магазините през цялата година..
Според структурата на скелета рибите често се делят на плоски и кръгли. Първият тип обикновено включва видове с сплескани страни и широк гръб. Техният типичен представител е камбалата. Необичайният външен вид се дължи на факта, че тя прекарва по-голямата част от времето на дъното. Кръгла се нарича риба, позната ни със заоблени страни и тесен гръб. За разлика от плоските гледки, ребрата му са насочени надолу от билото и имат извита форма, очите са разположени отстрани, а не отзад.
Списъкът с бяла риба е доста дълъг. Най-често по рафтовете има:
Качество на храната
Бялата риба обикновено е по-малко мазна и по-евтина от червената. Но той е не по-малко полезен и често се препоръчва за диетична и просто здравословна храна. Той е ценен източник на протеини, аминокиселини, фосфор, калций, магнезий, калий, манган, цинк, витамини B, E, A, D. В сравнение с месото, той е по-малко хранителен и тежък, а също така съдържа по-малко съединителна и мастна тъкан..
Наличието на вещества, необходими за организма в бялата риба, до голяма степен зависи от местообитанието й, начина на живот и условията на задържане. Смята се, че най-полезното месо ще бъде при онези индивиди, които са уловени в природата, а не са отглеждани в изкуствени водоеми. Така че, тя няма да съдържа хормони на растежа и антибиотици. Важен фактор за вкуса и другите качества на рибата е чистотата на резервоара, в който живее. Поради тази причина експертите съветват да не купувате продукт, уловен в река Меконг..
Морската бяла риба като цяло е с по-високо съдържание на йод, витамини D и B. Те също са богати на соли, които са от съществено значение за нормалното функциониране на тялото ни и обикновено живеят в по-чиста вода. В същото време в него често се натрупва живак, поради което някои видове (риба тон с едър очи и жълтофин, испанска скумрия, глухар, марлин, бял крак) са опасни за употреба.
Речната риба се счита за по-малко полезна, но по-лека и по-диетична. Но желязото от него се усвоява от тялото по-добре, отколкото от морето. Най-известните имена на бялата риба, живееща в сладка вода са: щука, костур, щука костур, берш, котлет, хлебарка, сребрист плавник, шаран, шаран.
скумрия
Скумрия е популярна средно голяма търговска риба. Храни се с малки риби и безгръбначни, но самата тя става плячка за големи водни обитатели като риба тон, мергели, делфини и акули. Различни видове скумрия живеят от умерен до тропически, обитаващи Атлантическия, Индийския и Тихия океан. Те са открити край бреговете на Западна Европа, Северна и Централна Африка, Югоизточна и Източна Азия, Австралия и Океания.
Скумрията има мазно и нежно месо, което е с високо съдържание на витамин D и B12. В нашата област често се използва пушена или осолена, но можете да я приготвите и по други начини. Той се вари, задушава и се пече. Поради високото си съдържание на мазнини не се препоръчва за тези, които имат проблеми с черния дроб, стомаха, червата и бъбреците..
Аншоа
Капелинът, или уек, е малка, но много здрава бяла риба. Съдържа повече селен и витамини А и В, отколкото месото. Капелинът е богат на йод, флуор, натрий, бром, калций и се препоръчва за хора, склонни към заболявания на сърдечно-съдовата система и щитовидната жлеза.
Това е училищна риба, която живее изключително в морски води. Рядко расте повече от 25 сантиметра, а по рафтовете размерите му обикновено са 10-20 сантиметра. Капелин обитава северните морета на Атлантическия и Тихия океан. Няколко милиона тона от тази риба се ловят годишно в тях, но тя не е застрашена от изчезване. Благодарение на високата си плодовитост, популацията на носа бързо се възстановява. Една риба носи от 2 до 60 хиляди яйца.
Zander
Един от най-известните и ценни видове бяла риба е щука. Принадлежи към семейството на костурите, живее в резервоарите на Северното полукълбо на Земята. Обикновеният щук се среща в реки и сладководни езера в Азия и Източна Европа, канадските и жълтите видове се срещат в САЩ и Канада. Среща се главно в сладководни тела, но морският вид живее в басейна на Черно и Каспийско море.
Зандър е голяма хищна риба. Дължината на тялото му може да надвишава метър, а теглото му обикновено достига 10-20 килограма. Основната характеристика на щука е неговата фина природа. Рибите са много чувствителни към чистотата на водата и при най-малкото замърсяване преминават към друго водно тяло. Поради това той на практика не натрупва вредни вещества и има високи хранителни качества. Освен това месото на костура има малко кости, но е с високо съдържание на протеини, микроелементи и незаменими аминокиселини. Препоръчва се за укрепване на имунната система, мускулите, кръвоносните съдове и косата.
вид камбала
Халба е риба камбала. Той е обитател на големите дълбини на Атлантическия и Тихия океан. Среща се главно в северната част на земното кълбо и се намира край бреговете на Северна Америка, Камчатка, Далечния Изток и Япония..
Тялото на палто, като това на камбала, е плоско. Очите му са поставени в горната част, което позволява на рибата напълно да легне с корема си на дъното на резервоара. Хейбуците живеят няколко десетилетия, като нарастват от 70 до 130 сантиметра на дължина. Тежат от 5 до 30 килограма. Рибарите обаче уловили индивиди с тегло 100-200 килограма..
Тилапия
Името тилапия, или тилапия, обединява няколкостотин риби, принадлежащи към семейство цихлиди. Те предпочитат топлите води и живеят главно в тропическия пояс на планетата. Смята се, че тилапиите са родом от Мала Азия, но днес рибата е широко разпространена в сладководни тела на Азия, Африка, Северна и Южна Америка.
Различни видове тази риба са получили популярност не само като кулинарен продукт, но и като домашни любимци. Още през 19-ти век тилапията се държала в аквариуми, което било улеснено от нейната непретенциозност и спокоен характер. Днес рибата се консумира активно поради съдържанието си на витамини B5, B6, B9, B12, E, K и важни микроелементи. Някои учени отбелязват, че съотношението на омега-3 към омега-6 в рибата не е едно и също и го смятат за потенциално опасен хранителен продукт..
Сом
Сом е риба от порядъка на перхиформите. Той е представен от пет рода и живее в северните райони на Атлантическия и Тихия океан. Сом се среща в Чукотско, Баренцово, Бяло, Норвежко, Балтийско и Северно море, отпада не по-ниско от умерената зона.
Рибата тежи до 30 килограма и достига 1-2 метра дължина. Той получи името си благодарение на мощната си развита челюст и къси, но остри конични зъби. Те й идват много удобно при лов, помагайки за разделяне на трайните черупки на морски животни.
Сомът има тясно, удължено тяло, напомнящо на тялото на змиорка или морена змиорка. Рибеното месо е нежно и питателно, но не е лесно за приготвяне. Не държи добре формата си и се пълзи лесно в тиган или лист за печене. За да може рибата да запази формата си, тя трябва да се накисне в слаб солен разтвор.
Вреди на рибата
Бялата риба е основен продукт във всяка диета. Той съдържа много хранителни вещества, които са напълно способни да заменят месото. Той обаче принадлежи към храни, които причиняват алергии, така че не трябва да злоупотребявате с риба..
Много е важно да включите различни видове от него в менюто, без да се спирате на едно. Наред с основните витамини и микроелементи, бялата риба често съдържа вещества, вредни за здравето, например токсини, радиоактивни частици и тежки метали. Не бива да го отказвате поради това, но преди да го купите е важно да разберете къде е била уловена рибата и как се е държала. Аншоа, атлантическа пикша, атлантическа скумрия и херинга, сардини, барамунди се характеризират с най-ниски рискове за здравето. Най-голямо количество вредни вещества се съдържат в риба тон, назъбена лятна камбала, щъркел и червен тон..
Видове бяла риба, имена и характеристики
Рибата Бела е един от многото жители на реки, морета и океани. Същото твърдение важи и за сладководни тела в Русия. Дори в древни времена бялата риба принадлежала към най-ценните видове риби, така че риболовът е развит както никога досега. По правило повечето села и градове са били разположени в непосредствена близост до реки, езера и морета. Следователно основният източник на тяхното благосъстояние е бил риболовът и продажбата на бяла риба..
В наши дни риболовът също не е на последно място, а бялата риба е основата за приготвяне на различни ястия. Той е не само вкусен, но и здравословен. Освен това бялата риба не се счита за скъп продукт, за разлика от, например, червената риба. Риболовът на бяла риба е вълнуващ и забавен. Ето защо има огромен брой рибари, чиято основна цел е да ловят бяла риба..
Видове бяла риба
Солената бяла риба има специфичен светъл цвят. Тя се различава една от друга както по външен вид, така и по принадлежност към определено семейство. Поради това се разграничават следните видове бяла риба..
Плоска риба
Препоръчително е да се обърнете към този сорт, например камбала, палтус, белокрилка, тилапия. Такава риба се характеризира с оригинален външен вид. Формата на тялото на тази риба има сплескан вид. При тази риба основните кости, излъчващи се от гърба, приличат на лъчи, насочени от двете страни на билото. Освен това такива видове могат да растат до два метра дължина. Ето някои членове на това семейство.
писия
Повече от 30 вида камбала са известни на учените. Тялото на тази риба е силно сплескано от двете страни. В горната част, където са разположени очите, има по-светъл и светъл цвят. Предпочита да е на самото дъно и се среща в Азовско, Черно, Берингово, Охотско и Средиземно море, както и в Атлантическия океан. Камбаната хвърля хайвер в началото на пролетта, на дълбочина 150 м. Може да наддаде на тегло до 3 кг. Поради отличния си вкус, камбалата се улавя с висока скорост, което води до намаляване на популацията й в много морета.
Халба (подметка)
Възможно е да се срещне тази риба в северните райони на Тихия и Атлантическия океан, а в териториалните води на Русия - това е Охотско и Баренцово море. В същото време палтусът е разделен на черен, обикновен, азиатски стрелец и американски стрелец..
Халбата принадлежи към хищните видове риба. Диетата му включва треска, камбала, минтай и всякакви миди. Може да живее около 30 години. Халибутът е една от ценните търговски риби, в резултат на което се улавя в огромни количества.
Тилапия
Това е сладководна риба, която води живот на дъното. Обитава водни тела, разположени в тропиците. Напълно безразборно е в храната и се храни с повечето от различните организми, намиращи се в резервоара.
Отглежда се изкуствено в азиатски, африкански и северноамерикански щати. Има страхотен вкус, заради което получи второто име „кралски костур“. Месото му не е тлъсто, докато съдържа голямо количество протеин.
Кръгла риба
Този вид трябва да включва такива риби като риба морски шпион, грунди, ивица бас, червен щъркел, пикша, метла, мерлуза и треска..
Тези риби са заоблени и леко дебели. Очите са разположени от двете страни на главата. Костите на ребрата са извити и се простират от билото надолу.
треска
Семейството треска има определен брой подвидове. Някои видове могат да растат до 1,7 м дължина, но някои от видовете не растат до 1 м дължина. Това е ценна търговска риба, която по правило се улавя в северните ширини на Тихия и Атлантическия океан. Рибата е пестелива и силно плодородна..
Хората, които са достигнали възраст 3-7 години и са натрупали тегло около 10 кг. Въпреки това някои екземпляри са в състояние да доживеят до 100 години и да нараснат до сериозни размери..
Nelma
Nelma е сладководна риба със сребрист оттенък. Нелма е едра риба, която може да тежи около 50 кг, с дължина до 1,5 m. Диетата му включва по-дребна риба, като топене или вендуза. Тя ражда с идването на есента. Между другото, тази риба е доста плодородна и способна да хвърли хайвера си до 400 хиляди яйца..
вид треска
Хадокът също принадлежи към ценната търговска риба. Той се улавя ежегодно в много големи количества - повече от половин милион тона. Тази ценна риба се намира във водите на Северния ледовит и Атлантическия океан. Може да тежи до 20-30 кг, но средният размер на уловената пикша не надвишава 15 кг.
Хадъкът лесно се отличава от другите видове риби по характерните черни овални петна, разположени от двете страни на главата. Според специалистите този вид риба определя нейните съседи именно от наличието на тези петна. Хадокът се препоръчва от диетолозите, тъй като има постно месо. Можете да закупите тази риба във всеки магазин за хранителни стоки..
михалица
Burbot е риба, която наподобява сом на външен вид. Подобно на сом, метлата се среща в сладководни тела на Европа и Азия. В същото време той предпочита по-хладна вода, с температура не повече от + 25 ° C. Живее в непосредствена близост до дъното. През лятото, когато водата може да се загрее до температури над оптималните, тълпата се крие в бурули или под лопи, където чака пристигането на студено време. Burbot, като сом, ходят на лов само през нощта, така че риболовът през нощта е по-предпочитан. Бърбот се хваща на носачи, спинери или дъно, като се използват примамки за животни.
Принадлежи на представителите на видове риба треска, предпочита солена вода и не големи дълбочини. По правило се хващат индивиди, които не надвишават 40-50 см. В същото време има екземпляри с дължина до 1,5 метра. Поради отличните вкусови характеристики на месото си, хекът заема първо място сред рибата треска по отношение на месната стойност. Хекът се препоръчва от диетолозите, тъй като месото му съдържа достатъчно количество витамини и много малко мазнини..
Раиран бас
Това е не по-малко ценна търговска риба с отлични вкусови характеристики. Предпочита да се размножава в Атлантическия океан, при ниски температури на водата. Може да се намери и в Азовско море.
Това е хищна риба, която спортните риболовци предпочитат да ловят, въпреки че уловът на костур не е толкова лесен. Постоянно се движи през водните хоризонти, така че поведението му е абсолютно непредсказуемо. Риболовът на раиран бас изисква внимателна подготовка и специално оборудване за откриване, като ехолот. Доколкото знаем, най-солидният екземпляр, уловен, тежи 37 кг.
рибар
Тази риба също се нарича "европейски риболов". Тази риба живее на дълбочина от 200 метра и води заседнал начин на живот. Може да нарасне до големи размери. Наричат го заради голямата сплескана глава, която заема почти 2/3 от тялото му..
Среща се в Атлантическия океан, както и в Баренцово и Черно море. Диетата му е дребна риба. Те го хващат заради отличните му вкусови характеристики, въпреки непривлекателния му вид..
Риболов на бяла риба
Бялата риба, която се намира в солена вода, предпочита по-ниските температури, следователно обитава северните ширини. По правило рибата се обработва директно на мястото на улов: тук тя е изкормена и дълбоко замразена. Броят на бялата риба е достатъчен, а броят й се възстановява бързо. Следователно бяла риба може да бъде уловена без ограничения..
Вкусови качества и полезни свойства на бялата риба
Отличните вкусови характеристики на бялата риба правят възможно използването й в различни ястия, както и използването им под всякаква форма: пържена, варена, сушена и др. Освен това рибеното месо съдържа достатъчно количество различни витамини и минерали, които са толкова необходими на човек за нормален живот..
Бялата риба се счита за диетичен продукт, тъй като съдържа малко мазнини. Такива видове риба като херинга, зеленина, палтус, сом и скумрия се отличават с определено съдържание на мазнини. Въпреки това, те съставляват определена част от човешката диета. Всички други видове риба се препоръчват от диетолозите за правилното хранене.
Как да готвите бяла риба вкусно
Бялата риба е отлична храна, без значение как е приготвена. Всеки вид обаче има свои препоръки за метода на приготвяне. Риби като палто, дорадо или треска са най-добре пържени или печени на скара. Това се дължи на факта, че рибата има плътно месо, което не се разпада с тази техника на готвене..
Камбаната, подметката или лавракът са за предпочитане на пара, тъй като имат твърде меко месо. Мастната бяла риба се подлага на техники на готвене като осоляване или пушене. Не по-малко интересна технология за готвене на бяла риба е сушенето на овни. Предимството на този подход е, че рибата в това (изсушено) състояние може да се съхранява дълго време. Много народи, чиято диета се основава на бяла риба, го правят, което им позволява да оцелеят в трудните условия на северните ширини.
Почти всяка бяла риба може да се използва за приготвяне на пържоли или котлети.
Бялата риба се счита за "бялото злато на моретата". Със своя отличен вкус бялата риба се счита за една от основните храни на цялото човечество. Въпреки факта, че риболовът е огромен и неограничен, рибните популации се възстановяват доста бързо. В това отношение той е абсолютно достъпен хранителен продукт за широката популация, като същевременно има доста достъпни цени..