Чаят (китайски ча, английски чай) е безалкохолна напитка, получена чрез варене или варене на специално обработени чаени листа. Чаеният лист се добива от едноименните храсти, които растат на огромни насаждения в топли и влажни климатични зони. Най-благоприятните метеорологични условия са в тропиците и субтропиците.
Първоначално чаят се е използвал само като лекарство, но по време на династията Тан в Китай, чаят се превръща в популярна ежедневна напитка. Много митове и легенди са свързани с появата на чай. Според китайската легенда чаената напитка е създадена от едно от божествата, създали всички изкуства и занаяти, Шен-Нун, който случайно попаднал в саксия с лечебни билки няколко листа от чаен храст. От това време пиеше само чай. Легендата датира от 2737 г. пр.н.е..
По-късна легенда е легендата за проповедника на будизма Бодхидхарма, който случайно заспи по време на медитация. Когато се събуди, беше толкова ядосан на себе си, че в пристъп отряза клепачите си. На мястото на падналите клепачи на следващия ден порасна чаена храст, като вкуси листата си Бодхидхарма почувства бодрост и прилив на сила.
Чаят идва в Европа през 16 век. За първи път е доведен във Франция от холандски търговци. Луи 14 стана голям пияч на чай, който бе информиран, че ориенталските мъже пият напитката за лечение на подагра. Именно тази болест често притесняваше краля. От Франция напитката се разпространи във всички европейски страни. Той беше особено обичан в Германия, Великобритания и страните от Скандинавския полуостров. Десетте модерни държави с най-голяма консумация на чай са: Англия, Ирландия, Нова Зеландия, Австралия, Канада, Япония, Русия, САЩ, Индия, Турция.
Събирането и сортирането на чаените листа се извършва изключително на ръка. Най-ценни са горните два листа на издънката и неразцветените пъпки в съседство с тях. От такива суровини се получават елитни и скъпи сортове чай. Зрелите листа се използват за евтини чайове. Механизацията на събирането на чай не е икономически изгодна, защото при събиране с комбайн голямо количество отломки под формата на изсушени листа, пръчици и груби издънки попада в суровината.
След монтажа производството на чай има няколко основни етапа:
- сушени листа от чай. За да омекнат и загубят влагата, листата на чая се подреждат равномерно и се оставят за 4-8 часа при температура 32-40 ° C;
- къдряне на листа. Процесът може да се извърши ръчно или с помощта на механични ролки. На този етап от листата се отделя сок и по този начин се губи по-голямата част от влагата;
- ферментация. Под действието на окислителните процеси съдържащото се в листата нишесте се превръща в прости захари, а хлорофилът - в танини;
- сушене. За да се спре окислителната реакция и да се постигне съдържание на влага в листата 3-5%, тя се суши при температура 105 ° С (зелен чай) или 90-95 ° С (черен чай);
- рязане по автоматична линия, ако е предвидено;
- сортиране в зависимост от образуваните чаени листа;
- добавяне на ароматни добавки или събиране на билки, ако такова е предвидено в рецептата за крайния продукт;
- опаковки.
Съществува обширна класификация на чая според различни критерии:
- 1 като чаен храст. Има няколко разновидности на растения: китайски, асамски, камбоджански.
- 2 според степента и продължителността на ферментацията, чаят се разделя на зелен, черен, бял, жълт, улун, пуер.
- 3 на мястото на растеж. Така нареченото класифициране на чая се извършва в зависимост от обема на производството на чай. Най-големият производител е Китай (главно зелени, черни, жълти и бели чайове). По-нататък в низходящ ред има Индия (черен фин лист и гранулиран), Шри Ланка (Цейлонски зелен и черен чай), Япония (зелен чай за вътрешния пазар), Индонезия и Виетнам (зелени и черни чайове), Турция (ниско и средно качествено черно) чай). В Африка най-голям брой насаждения са открити в Кения, Южна Африка, Мавритания, Камерун, Малавия, Мозамбик, Зимбабве и Заир. Чаят се произвежда тук от нискокачествено черно нарязване.
- 4 според вида на чайното листо и механичната обработка, чаят се разделя на пресован, дълъг чай, извлечен, гранулиран и пакетиран.
- 5 за специална допълнителна обработка. Това може да бъде допълнителна степен на ферментация, печене или частично храносмилане в стомаха на животните.
- 6 за ароматни добавки. Най-популярни са добавки от жасмин, бергамот, лимон и мента..
- 7 чрез билков пълнеж. Такива чайове имат само име от традиционната напитка. Обикновено това е само колекция от лечебни растения или горски плодове: лайка, мента, шипка, касис, малини, хибискус, мащерка, жълт кантарион, риган и други..
В зависимост от вида на чая и времето на процеса на ферментация, има и правила за приготвяне на напитка. За да приготвите една порция чай, използвайте 0,5-2,5 ч.л. сух чай. В този случай сортовете черен чай се заливат с вряла вода, а зелените, белите и жълтите сортове - преварена вода, охладена до 60-85 ° С.
Процесът на приготвяне на чай има своите основни етапи, придържайки се към които можете да получите наистина голямо удоволствие както от процеса на приготвяне, така и от самата напитка:
- подготовка за процеса на пиене на чай;
- дозировка на сварен чай;
- отопление на водата;
- затопляне на съдовете за готвене;
- директно процеса на варене;
- наливане на напитка в чаши;
- пия чай.
Въз основа на тези прости етапи много страни са разработили свои собствени традиции за пиене на чай..
В Китай е обичайно да се пие чай горещ, на малки глътки, без захар или каквито и да било добавки. Споделянето на напитка е акт на уважение, митинг или извинение. Чаят винаги се сервира от по-млади хора или по-възрастни хора..
В Япония, както и в Китай, не е обичайно да се променя вкусът на чая по никакъв начин и те го пият на малки глътки горещи или студени. Традиционно е да се пие зелен чай, който е обичайно да се пие преди, след и по време на хранене..
В планините на Тибет номадите и монасите приготвят тухлен зелен чай, който се смесва с масло и сол. Напитката е с много високо съдържание на калории и е предназначена да се възстанови след дългите пътувания в планината. Приемът на дългоочаквани и добре дошли гости винаги е придружен от чай. Собственикът на къщата постоянно налива чай за гостите, защото смята се, че купата не трябва да бъде празна. Точно преди да тръгне, гостът трябва да изпразни купата си, като по този начин проявява уважение и благодарност.
Узбекската традиция за пиене на чай е диаметрално противоположна на тибетската. Обичайно е приветстващите гости да наливат възможно най-малко чай, за да осигурят възможност по-често да се обръщат към собственика за добавка и да изразят уважението си към гостоприемния дом. От своя страна, собственикът е доволен и не е в тежест да добави повече чай в купата. Неканените гости веднага изливат пълна чаша чай и вече не се наливат.
Английската традиция да се пие чай е много подобна на японската. В Англия е обичайно да се пие чай с мляко поне три пъти на ден: по време на закуска, обяд (13:00) и обяд (17:00). Въпреки това, високата степен на урбанизация и темпото на живот в страната доведоха до значително опростяване на чайните традиции. По принцип те започнаха да използват торбички с чай тук, приготвянето на които спестява време и не изисква голям брой устройства (чайник, прибори за хранене, салфетки и свежи цветя, за да съответстват на покривката, трапезата и закуските).
Традиционно в Русия чаят се приготвя след хранене с преварена вода от самовар, а чайникът стои отгоре и непрекъснато се затопля, стимулирайки процеса на извличане на чай. Процесът на двойно варене на чай често би могъл да бъде открит. В същото време стръмен чай се вари в малък чайник, след което се изсипва в чаши на малки порции и се разрежда с гореща вода. Това даде възможност на всеки индивидуално да регулира силата на напитката. Също така беше обичайно да се налива чай в чинийка и да се пие малко захар със захар. Обаче такива прекрасни традиции на практика изчезнаха. Те все още могат да бъдат намерени в отдалечени райони на страната и в селата. Предимно те използват чаени торбички, а водата се вари в обикновени газови или електрически чайници..
Ползите от чая
Чаят съдържа повече от 300 вещества и съединения, които могат да бъдат разделени на групи: витамини (PP), минерали (калий, флуор, фосфор, желязо), органични киселини, етерични масла, танини, аминокиселини, алкалоиди и биологични пигменти. В зависимост от вида на чая и процеса на варене съдържанието на определени вещества се колебае.
Чаят засяга всички жизненоважни системи на човешкото тяло, той се използва за лечебни и профилактични цели. От страна на стомашно-чревния тракт силно свареният чай има благоприятен ефект върху тонуса на стомаха и червата, насърчава процеса на храносмилане, убива бактериите и гнилостни микроорганизми, като по този начин помага при лечението на дизентерия, диария и коремен тиф. Също така веществата, открити в чая, свързват и отстраняват токсините от червата.
Кофеинът и танинът в чая имат положителен ефект върху сърцето и съдовата система. В същото време кръвното налягане се нормализира, кръвта се разрежда, кръвните съсиреци и холестеролните плаки се абсорбират, съдовите спазми преминават. Също така системният прием на чай придава на съдовете еластичност и здравина. Тези свойства на чая дават възможност на учените да създават препарати на негова основа, насочени към премахване на последствията от вътрешно кървене. Теоброминът, комбиниран с кофеин, стимулира отделителната система, предотвратявайки образуването на камъни и пясък в бъбреците и пикочния мехур.
При настинки и респираторни заболявания пиенето на чай затопля гърлото, стимулира дихателната дейност, увеличава капацитета на белите дробове, увеличава изпотяването.
Чаят също стимулира обмяната на веществата, подобрява общото състояние на организма, премахва свободните радикали, помага при лечението на заболявания, свързани с метаболитни нарушения: подагра, затлъстяване, скрофула, солни отлагания. В допълнение към директната му употреба, чай се използва за лечение на кожни язви, промиване на възпалени очи и изгаряния. Праховите чаени листа се използват във фармакологията за производството на обезболяващи и успокоителни средства.
Чаят има стимулиращ и тонизиращ ефект върху нервната система, облекчава сънливостта, главоболието и умората, повишава физическите и умствените показатели.
Чаят в готвенето се използва като основа за приготвяне на коктейли и други напитки: чай от яйца, грог, греяно вино, чаено желе. Чаят на прах се използва като подправка при готвене в комбинация с чесън. От чая се правят и естествени багрила (жълто, кафяво и зелено), които се използват за производството на сладкарски изделия (драже, карамел, мармалад). По физически и химични свойства маслото от чаени храсти е много близко до зехтина и се използва в козметичната, сапунената и хранително-вкусовата промишленост, както и като смазка за високо прецизно оборудване.
Вреди на чая и противопоказания
Чаят, в допълнение към голям брой положителни свойства, в някои случаи има редица противопоказания. Така че по време на бременност пиенето на зелен чай повече от 3 чаши на ден може да потисне усвояването на фолиева киселина, което е необходимо за нормалното развитие на мозъка и нервната система на детето. Прекомерното желание за черен чай, който съдържа много кофеин, може да доведе до хипертоничност на матката и в резултат на това преждевременно раждане..
Хората със стомашно-чревни заболявания, свързани с висока киселинност, не трябва да употребяват зелен чай, защото той повишава нивата на киселина, утежнява болестта и предотвратява заздравяването на язви. Също така, този вид чай, поради високото съдържание на полифеноли, има допълнителна тежест за черния дроб..
Пиенето на чай е придружено от рязко стесняване на кръвоносните съдове, така че трябва да се използва с повишено внимание при атеросклероза, хипертония и тромбофлебит. Въпреки високото съдържание на минерални соли в чая, той провокира излугване на калций и магнезий от костната тъкан, причинявайки намаляване на костната плътност, обостряне на ставни заболявания и подагра..
При прекомерна консумация на чай в организма се образува голямо количество трудно отделена урея, което може да провокира развитието на подагра, артрит и ревматизъм. Това отровно вещество се образува при разграждането на пурина.
Значението на "чайните болести"
Какво означава болест с чай?
Енциклопедия на Брокхаус и Ефрон
Болести с чай
- Чаеният храст, подобно на другите растения, е податлив на различни заболявания, причинени от растителни и животински паразити. В Китай и Индия тези паразити са доста многобройни и причиняват много значителна загуба..
В Русия, в Кавказ, с началото на отглеждането на насажденията от Ч., Паразитите все още не са имали време да се разпространят в голям мащаб и засега не им се обръща специално внимание; въпреки това те вече трябва да бъдат взети под внимание и колкото по-рано се прилагат мерки за противодействие, толкова по-добре. От растителните паразити на чайните храсти най-опасна е гъбата Pestalozzia Guepini Desmaz., Която причинява (фиг. 1) на чаените листа със заоблена или неправилна форма, сливащи се сиви петна, често обгръщащи голяма част от листата, която изсъхва и умира.
Фиг. 1. Чаено листо, засегнато от гъбата Pestalozzia Guepini Desmaz., Размер на живота.
На местата на тези петна кожата на листата се спуква под формата на малки триъгълни пукнатини, от които стърчат черни, рогови, цилиндрични или конусовидни туберкули, състоящи се от огромен брой малки тъмнокафяви гъбични спори, съединени заедно с лигавично вещество.
Фиг. 2. Спори на гъбата с увеличение 500 пъти.
Под микроскоп тези спори се появяват в продълговата форма и са оборудвани с много характерни, нишковидни придатъци (фиг. 2). Спорите се разпространяват от вятър, дъжд или насекоми на повече или по-малко значителни разстояния и след като веднъж попаднат в идеално здрав чай лист, веднага покълнат и развият мицел в него, давайки нови спори. По този начин, чрез спори, инфекцията се предава в безкрайност на всички нови листа и колкото по-бързо, толкова по-благоприятни са условията, тоест повече влажност, допринасяща за покълването на всички гъбични спори като цяло. Описаната гъбичка се развива не само върху чайните храсти, но и върху много други растения с вечнозелени листа, например, камелии, магнолии, рододендрони, лимонови дървета и др. Pestalozzia Guepini Desmaz. намерени в плантации Ch близо до Батум, още през 1897 г.; оттогава изглежда се е разпространил доста силно. Мерките за контрол включват събиране и изгаряне на болни листа и пръскане на храстите с 2% разтвор на течност Бордо. Гъбата Hendersonia theicola Cooke, спомената от Η. Η. Спешнев, синоним на Песталозия. Същият изследовател изброява в работата си редица гъбички, открити в близост до Батум на чаена храст, но повечето от тези форми са очевидни сапрофити и няма данни относно степента на опасност от паразитни форми. Трябва също да се добави, че предполагаемо новата гъбичка, Pseudocommis Theae, описана от N.N. От паразитите на животинското царство, открити в батумските плантации, трябва да се отбележи акарата или сърбежът, принадлежащи към рода Tetsanyehus, но чието конкретно име все още не е установено, и листната въшка Ceylonia theaecola Buckton. Сърбежът е опасен, защото се появява в огромни количества по храстите; въпреки че паразитът е с много малки размери, но с убодите си причинява кафяви, малки петна, които се сливат и придават на листата бронзов цвят. Акарата обикновено се появява първо на по-стари листа в долната част на храстите, образувайки сивкав цъфтеж върху тях; със силно развитие на паразити, което се извършва в горещо, сухо време, се засяга целият храст, без да се изключват горните млади издънки. Когато дойде дъждовното, влажно време, болестта спира. Афидът Ceylonia theaecolo е много сходен по начин на живот и свойства с местните видове листни въшки от род Schizoneura. Подобно на други листни въшки, тя с помощта на своя хобот изсмуква соковете от растенията и уврежда особено младите листа, които се извиват и изсъхват. Чайната листна въшка е с големина на щипка, черна на цвят и покрива храстите в гъсти маси. И сърбежът, и чайната листна въшка са ни донесени от Азия, заедно с храстите Ч. изхвърлени оттам. Единственият начин за борба с тези паразити е гъстото поръсване на храстите с керосинова емулсия, разредена с вода в съотношение една част от емулсията към 80 части вода..
Литература. Г. Ват, „Вредители и светлини на чаеното растение“ (Калкута, 1898); Massé e, „Чайни светлини“ („Бюлетин на различна информация“, Royal Gardens Kew, 1898, 138); Ячевски, „Паразитни болести на чаеното растение“ („Допълнение към практическо ръководство за отглеждането на чаен храст и приготвянето на чай“, Β.. Симонсън, издание на Министерството на земеделието, Санкт Петербург, 1901 г.); Порчински, „На вредителите от Ch. Насаждения от специфичното имение Чаквински“ („Лист за борба с растителните страхове“, Санкт Петербург, 1902 г.); Спешнев, „Нов вредител на чайния храст“ („Лист за борба с болести по растенията“, Санкт Петербург, 1902 г.); Спешнев, "Гъбични паразити на чайния храст, изследвани през 1902 г." („Трудове на Ботаническата градина в Тифлис“, брой VI, 2).
Yachevsky.
Вижте също:
Морфологичен анализ на "чайни болести"
Фонетичен анализ на "чайни болести"
Значението на "чайните болести"
Карта за болести с чай
Руски речници
Лексикално значение: определение
Общият запас от лексика (от гръцки Lexikos) е комплекс от всички основни семантични единици на един език. Лексикалното значение на думата разкрива общоприетата идея за предмет, свойство, действие, чувство, абстрактно явление, въздействие, събитие и други подобни. С други думи, тя определя какво означава това понятие в масовото съзнание. Веднага след като неизвестно явление придобие яснота, възникват специфични признаци или се осъзнава някакъв предмет, хората му присвояват име (звуко-буквена обвивка) или по-скоро лексикално значение. След това той влиза в речника на определенията с интерпретацията на съдържанието.
Безплатни онлайн речници - открийте нови неща
Във всеки език има толкова много думи и високо специализирани термини, че е просто нереалистично да се знаят всичките им тълкувания. В съвременния свят има много тематични справочници, енциклопедии, тезаври, речници. Нека да разгледаме техните разновидности:
- Обяснително Намерете значението на думата, която можете в обяснителния речник на руския език. Всяка обяснителна "статия" на преводача интерпретира търсеното понятие на родния език и обмисля използването му в съдържанието. (PS: Ще прочетете още повече случаи на употреба на думи, но без обяснения, в Националния корпус на руския език. Това е най-обемната база от писмени и устни текстове на родната реч.) От Дал В. И., Ожегов С. И., Ушаков Д. Н.... са пуснати най-известните тезаури у нас с тълкуването на семантиката. Единственият им недостатък е, че изданията са стари, така че речникът не се попълва.
- Енциклопедии За разлика от обяснителните, академичните и енциклопедичните онлайн речници предоставят по-пълно, подробно обяснение на значението. Големите енциклопедични публикации съдържат информация за исторически събития, личности, културни аспекти, артефакти. Статии от енциклопедии разказват за реалностите от миналото и разширяват хоризонтите. Те могат да бъдат универсални или тематични, предназначени за конкретна аудитория от потребители. Например „Лексикон на финансовите термини“, „Енциклопедия на домашната икономика“, „Философия. Енциклопедичен речник "," Енциклопедия на модата и облеклото ", многоезична универсална онлайн енциклопедия" Уикипедия ".
- Специфични за индустрията Тези речници са предназначени за конкретни специалисти. Тяхната цел е да обяснят професионалните термини, обяснителното значение на конкретни понятия от тясна сфера, отрасли на науката, бизнеса и индустрията. Те се публикуват във формата на речник, терминологичен справочник или научно-справочно ръководство ("Тезаурус за реклама, маркетинг и PR", "Правна директория", "Терминология на Министерството на извънредните ситуации").
- Етимологичен и заеми Етимологичният речник е езикова енциклопедия. В него ще прочетете версии за произхода на лексикалните значения, от които се е формирала думата (оригинал, заимствана), нейният морфемичен състав, семасиология, време на поява, исторически промени, анализ. Лексикографът ще установи откъде е заимстван лексиконът, ще разгледа последващото семантично обогатяване в групата на свързани словоформи, както и обхвата на функциониране. Ще дадем случаи на използване в разговор. Като пример, етимологичен и лексикален анализ на понятието "фамилно име": заимствано от латински (familia), където означаваше семейно гнездо, семейство, домакинство. От 18-ти век се използва като второ лично име (наследствено). Той е включен в активния лексикон. Етимологичният речник обяснява и произхода на подтекста на фрази за улов, фразеологични единици. Нека коментираме упоритата фраза „истинска истина“. Тя се тълкува като истинска истина, абсолютна истина. Вярвате или не, етимологичният анализ разкри, че тази идиома произхожда от метода на средновековните мъчения. Подсъдимият е бил пребит с камшик с вързан в края възел, който се е наричал „лин“. Под чертата човек даде всичко честно, истинската истина.
- Речници на остарял речник Как архаизмите се различават от историзмите? Някои елементи постоянно изпадат от употреба. И тогава лексикалните определения на единиците излизат от употреба. Думите, които описват явления и предмети, изчезнали от живота, се класифицират като историцизми. Примери за историцизми: камизол, мускет, цар, хан, баклуши, политически инструктор, чиновник, мосна, кокошник, халдеец, власт и други Можете да разберете какви смислови думи вече не се използват в устната реч от колекции от остарели фрази. Архаизмите са думи, които са запазили същността, променяйки терминологията: пийт - поет, чело - чело, рубла - рубла, чужбина - чужд, фортеция - крепост, земство - национален, цвибак - бисквитена торта, бисквити. С други думи, те бяха заменени от синоними, които са по-актуални в съвременната реалност. Старославянизмите попадат в тази категория - речник от старославянски, близък до руски: град (стар) - град (руски), дете - дете, порти - порти, пръсти - пръсти, устни - устни, влачене - влачене на краката. Архаизмите се срещат в тиража на писатели, поети, в псевдоисторически и фентъзи филми.
- Превод, чужди двуезични речници за превод на текстове и думи от един език на друг. Английско-руски, испански, немски, френски и други.
- Фразеологичен сборник Фразеологизмите са лексически стабилни фрази, с неделима структура и определен подтекст. Те включват поговорки, поговорки, идиоми, фрази, афоризми. Някои фрази са мигрирали от легенди и митове. Те придават художествена изява на литературния стил. Фразеологичните обрати обикновено се използват във фигурален смисъл. Подмяната на който и да е компонент, пренареждането или счупването на фраза води до речева грешка, неразпознат подтекст на фразата, изкривяване на същността при превод на други езици. Намерете преносното значение на тези изрази във фразеологичния речник. Примери за фразеологични единици: "На седмото небе", "Комарът няма да подкопае носа", "Синя кръв", "Адвокатът на дявола", "Изгори мостовете", "Тайната на Панчинел", "Как той погледна във водата", "Пуснете прах в очите", „Работа небрежно“, „Дамоклав меч“, „Подаръци на датчаните“, „Стик с два края“, „Ябълка на раздора“, „Затоплете ръцете си“, „Сизифски труд“, „Качете се на стената“, „Дръжте ушите си отворени“, „Хвърляне на мъниста пред прасета“, „С нос на гълкин“, „Стреляно врабче“, „Авгейски конюшни“, „Халиф за час“, „Разбиване на главата“, „Не обичайте душата“, „Плескайте уши“, „Ахилесова пета“, „Изядох кучето“, „Като вода от гърба на патица“, „Грабни сламка“, „Изгради замъци във въздуха“, „Бъди в тенденция“, „Живей като сирене в масло“.
- Определение на неологизми Промяната на езика стимулира динамичен живот. Човечеството се стреми към развитие, опростяване на живота, иновации и това допринася за появата на нови неща, технологии. Неологизмите са лексикални изрази на непознати предмети, нови реалности в живота на хората, нови понятия, явления. Например това, което означава бариста, е професията на кафевар; професионален производител на кафе, който разбира сортовете кафе на зърна, знае как красиво да подреди чашите за парно с напитка, преди да сервира на клиента. Всяка дума някога е била неологизъм, докато не стана често използвана и влезе в активната лексика на общия литературен език. Много от тях изчезват, без дори да влязат в активна употреба. Неологизмите са производни, тоест абсолютно новообразувани (включително от англицизми) и семантични. Семантичните неологизми включват вече добре познати лексикални понятия, надарени със свежо съдържание, например „пират“ - не само морски корсар, но и нарушител на авторски права, потребител на торент ресурси. Ето само няколко случая на словообразуващи неологизми: лайф хак, меме, google, флаш моб, кастинг режисьор, предварителна продукция, копирайтинг, приятел, промотиране, създаване на пари, екран, фрийланс, хедлайнер, блогър, понижаване, фалшив, брандизъм. Друг вариант, "авторско право" - собственик на съдържание или пламенен привърженик на правата на интелектуална собственост.
- Други 177+ В допълнение към изброените, има тезаури: езикова, в различни области на лингвистиката; диалектна; езикова и културна; граматичен; езикови термини; епонимите; декодиране на съкращения; туристически лексикон; жаргон. Учениците ще се нуждаят от лексикални речници със синоними, антоними, омоними, пароними и образователни речници: правопис, пунктуация, словообразуване, морфем. Ортоепичен справочник за стресиране и правилно литературно произношение (фонетика). Топонимичните референтни речници съдържат географска информация по регион и име. В антропонимията - данни за собствени имена, фамилни имена, прякори.
Интерпретация на думи онлайн: най-краткият път към знанието
По-лесно е да изразиш себе си, да изразиш мисли по-конкретно и по-просторно, да оживиш нечия реч - всичко това е възможно с разширен речник. С помощта на ресурса „Как да всички“ ще определите значението на думите онлайн, ще изберете свързани синоними и ще попълвате речника си. Последната точка може лесно да бъде завършена чрез четене на художествена литература. Ще станете по-ерудиран интересен събеседник и ще поддържате разговор по най-различни теми. За да затоплите вътрешния генератор на идеи, ще бъде полезно писателите и писателите да разберат какво означават думите, да речем, Средновековието или от философски речник.
Глобализацията има своето влияние. Това се отразява на писмения език. Смесените правописи на кирилица и латиница станаха модерни, без транслитерация: SPA-салон, модна индустрия, GPS-навигатор, Hi-Fi или акустика от висок клас, Hi-Tech електроника. За да интерпретирате правилно съдържанието на хибридни думи, превключвайте между езикови клавиатурни разположения. Нека речта ви разбие стереотипите. Текстовете възбуждат сетивата, изливат еликсир върху душата и нямат давност. Успех с вашите творчески експерименти!
9 странични ефекти от излишния чай
Чаят е една от най-обичаните напитки в света.
Най-популярните сортове са зелени, черни и улун - всички от листата на растението Camellia sinensis (1).
Малко неща са толкова приятни или успокояващи, колкото да изпиете чаша горещ чай, но ползите не свършват дотук..
От векове чаят се използва в народната медицина заради лечебните си свойства. Нещо повече, настоящите изследвания сочат, че растителните съединения в чая могат да играят роля за намаляване на риска от хронични заболявания като рак, затлъстяване, диабет и сърдечни заболявания (1)..
Докато пиенето на чай в умерена степен е полезно за повечето хора, консумацията на повече от 3-4 чаши (710-950 мл) на ден може да причини някои негативни странични ефекти.
Ето 9 възможни странични ефекти от пиенето на твърде много чай.
1. Понижена абсорбция на желязо
Чаят е богат източник на клас съединения, наречени танини. Танините могат да се свързват с желязо в определени храни, което го прави недостъпен за абсорбция в храносмилателния тракт (2).
Недостигът на желязо е един от най-разпространените видове хранителни дефицити в света и ако имате ниски нива на желязо, пиенето на твърде много чай може да влоши състоянието ви..
Проучванията показват, че чаените танини са по-склонни да инхибират усвояването на желязо от растителни източници, отколкото от животински продукти. По този начин, ако спазвате строга веганска или вегетарианска диета, трябва да обърнете специално внимание на това колко чай консумирате (2).
Точното количество танини в чая може да варира значително в зависимост от вида и метода на приготвяне. Това е казано, ограничаването на приема до 3 или по-малко чаши (710 мл) на ден вероятно е безопасна гама за повечето хора (2).
Ако имате недостиг на желязо, но все пак се радвате да пиете чай, помислете за приемането му между храненията като допълнителна предпазна мярка. Това ще намали вероятността от намаляване на способността на организма да абсорбира този минерал.
Танините в чая могат да се свързват с желязо в растителните храни, като намаляват количеството, което можете да абсорбирате в храносмилателния си тракт. Ако имате недостиг на желязо, пийте чай между храненията.
2. Повишена тревожност, стрес и тревожност
Чайните листа съдържат кофеин. Прекомерната консумация на кофеин от чай или друг източник може да причини чувство на тревожност, стрес и безпокойство (3).
Средна чаша чай (240 мл) съдържа около 11–61 mg кофеин, в зависимост от вида и метода на варене (4, 5).
Черният чай има склонност да съдържа повече кофеин от зеления и бял чай, и колкото по-дълго го варите, толкова по-високо е нивото на кофеина (5).
Проучванията показват, че дозите на кофеин до 200 mg на ден е малко вероятно да предизвикат значително безпокойство при повечето хора. Някои хора обаче са по-чувствителни към ефектите на кофеина от други и може да се наложи допълнително да ограничат приема им (3).
Ако забележите, че вашият навик за чай ви кара да се чувствате тревожни или нервни, това може да е знак, че пиете твърде много от напитката..
Можете също така да помислите за избор на билков чай без кафе. Билковите чайове не се считат за истински, защото не са получени от растението Camellia sinensis. Вместо това те са направени от различни съставки без кафе, като цветя, билки и плодове..
Прекомерната консумация на кофеин от чай може да предизвика безпокойство и безпокойство. Ако забележите тези симптоми, намалете приема на чай или опитайте да го замените с билкови чайове без кофеин.
3. Лош сън
Тъй като чаят естествено съдържа кофеин, прекомерната консумация може да наруши цикъла ви на сън.
Мелатонинът е хормон, който сигнализира на мозъка ви да спи. Някои изследвания показват, че кофеинът може да потиска производството на мелатонин, което води до лошо качество на съня (6).
Лошият сън е свързан с различни психични проблеми, включително умора, увреждане на паметта и намалена концентрация. Нещо повече, хроничното недоспиване е свързано с повишен риск от затлъстяване и лош контрол на кръвната захар (6, 7).
Хората метаболизират кофеина с различни темпове, което затруднява прогнозирането как точно ще се отрази на модела на съня на всеки..
Някои проучвания показват, че дори само 200 mg кофеин, консумиран 6 или повече часа преди лягане, може да повлияе негативно на качеството на съня, докато други проучвания не са установили значителен ефект (6).
Ако имате симптоми, свързани с лошо качество на съня и редовна консумация на кофеинов чай, може да помислите за намаляване на приема си, особено ако използвате и други кофеинови напитки или добавки.
Прекомерната консумация на кофеин от чай може да намали производството на мелатонин и да наруши съня.
4. Гадене
Някои съединения в чая могат да причинят гадене, особено когато се консумират в големи количества или на празен стомах.
Танините в листата на чая са отговорни за горчивия, сух вкус на чая. Стипчивата природа на танините може също да раздразни тъканите на храносмилателния тракт, което може да доведе до неприятни симптоми като гадене или болка в корема (8).
Количеството чай, необходимо за постигане на този ефект, може да варира значително от човек на човек..
По-чувствителните хора могат да изпитат тези симптоми след като изпият само 1-2 чаши (240-480 мл) чай, докато други могат да пият повече от 5 чаши (1,2 литра), без да забележат никакви странични ефекти.
Ако забележите някой от тези симптоми след пиене на чай, може да искате да помислите за намаляване на общото количество, което изпивате за един замах..
Можете също да опитате да добавите малко мляко или да ядете с чай. Танините могат да се свързват с протеини и въглехидрати в храната, което може да сведе до минимум дразненето на храносмилателната система (8).
Танините в чая могат да раздразнят храносмилателните тъкани при чувствителни индивиди, което води до симптоми като гадене или коремна болка.
5. Стомашни киселини
Кофеинът в чая може да причини киселини или да влоши съществуващите симптоми на киселинен рефлукс.
Изследванията показват, че кофеинът може да отпусне сфинктера, който отделя хранопровода от стомаха ви, като позволява на киселинното стомашно съдържание да влиза по-лесно в хранопровода (9).
Кофеинът може също да помогне за увеличаване на общото производство на стомашна киселина (10).
Разбира се, пиенето на чай не води непременно до киселини. Хората реагират различно на излагане на една и съща храна.
Ако обаче редовно пиете големи количества чай и често изпитвате киселини, може да си струва да намалите приема си и да видите дали симптомите ви се подобряват..
Кофеинът в чая може да причини киселини или да влоши съществуващия киселинен рефлукс поради способността му да релаксира долния езофагеален сфинктер и да увеличи производството на стомашна киселина.
6. Усложнения на бременността
Излагането на високи нива на кофеин от напитки като чай по време на бременност може да увеличи риска от усложнения като спонтанен аборт и ниско тегло при раждане (11, 12).
Данните за опасностите от кофеина по време на бременност са смесени и все още не е ясно колко безопасно е да се консумира през този период. Повечето проучвания обаче показват, че ако поддържате дневния си прием на кофеин под 200-300 mg, рискът от усложнения остава относително нисък (11).
Американският колеж по акушер-гинеколози обаче препоръчва да не надвишава 200 mg кофеин на ден (13).
Общото съдържание на кофеин в чая може да варира, но обикновено е 20–60 mg на чаша (240 ml). Така че, за да не сбъркате, най-добре е да не пиете повече от 3 чаши (710 мл) на ден (4).
За да избегнат излагането на кофеин по време на бременност, някои жени избират безкофеинов билков чай вместо обикновен чай. Не всички билкови чайове обаче са безопасни за употреба по време на бременност..
Например билковите чайове, съдържащи черни гарвани или женско биле, могат да причинят преждевременно раждане и трябва да се избягват (14, 15).
Ако сте бременна и сте загрижени за пиене на кофеин или билков чай, не забравяйте да посетите своя лекар.
Прекомерното излагане на кофеин от чай по време на бременност може да доведе до усложнения като спонтанен аборт или ниско тегло при раждане. Билковите чайове също трябва да се използват с повишено внимание, тъй като някои съставки могат да причинят раждане.
7. Главоболие
Консумирането на кофеин от време на време може да помогне за облекчаване на някои видове главоболие. При редовна употреба обаче е възможен обратният ефект (15).
Редовната консумация на кофеин от чай може да допринесе за повтарящи се главоболия.
Някои проучвания сочат, че едва 100 mg кофеин на ден може да допринесе за ежедневно повторение на главоболието, но точното количество, необходимо за предизвикване на главоболие, може да варира в зависимост от толерантността на човека (16).
Чаят съдържа по-малко кофеин в сравнение с други популярни видове кофеинови напитки, като сода или кафе, но някои разновидности могат да съдържат до 60 mg кофеин на чаша (240 мл) (4).
Ако имате повтарящи се главоболия и смятате, че те могат да са свързани с пиенето на чай, опитайте се да намалите или премахнете тази напитка от диетата си за известно време, за да видите дали се чувствате по-добре..
Редовната консумация на прекомерни количества кофеин от чай може да доведе до хронично главоболие.
8. Замайване
Макар че усещането, че е със световъртеж, е по-рядък страничен ефект, това може да се дължи на пиене на твърде много кофеин от чай.
Този симптом обикновено се свързва с високи дози кофеин, обикновено повече от 400-500 mg, или около 6-12 чаши (1.4-2.8 литра) чай. Замайването обаче може да се появи при по-ниски дози при хора, които са особено чувствителни (17).
Пиенето на толкова много чай по принцип не се препоръчва. Ако забележите, че често виете замайване след пиене на чай, изберете опцията с ниско съдържание на кофеин или се консултирайте с вашия лекар.
Големите дози кофеин от чая могат да причинят виене на свят. Този конкретен страничен ефект е по-рядък от останалите и обикновено се появява само ако приемът надвишава 6-12 чаши (1.4-2.8 литра).
9. Пристрастеност към кофеина
Кофеинът е стимулатор за формиране на навици и редовната консумация на чай или друг източник може да доведе до пристрастяване.
Симптомите на отнемане на кофеин могат да включват главоболие, раздразнителност, сърцебиене и умора (18).
Нивото на експозиция, необходимо за развитие на пристрастяване, може да варира значително в зависимост от конкретния човек. Някои изследвания обаче предполагат, че зависимостта може да започне да се развива още 3 дни след последователна употреба, с повишена тежест във времето (18).
Дори редовното пиене на малки количества чай може да допринесе за пристрастяването към кофеина. Симптомите на оттегляне включват умора, раздразнителност и главоболие.
резюмирам
Чаят е една от най-популярните напитки в света. Не само, че е вкусен, но е свързан и с множество ползи за здравето, включително намаляване на възпалението и намаляване на риска от хронично заболяване..
Докато умерената консумация е добра за повечето хора, прекомерната консумация може да доведе до отрицателни странични ефекти като тревожност, главоболие, храносмилателни проблеми и нарушения на съня..
Повечето хора могат да пият 3-4 чаши (710-950 мл) чай на ден без странични ефекти, но при някои може да се наблюдават странични ефекти при по-ниски дози.
Повечето от известните странични ефекти, свързани с пиенето на чай, са свързани с кофеина и танините, които съдържа. Някои хора са по-чувствителни към тези съединения от други. Ето защо е важно да обърнете внимание как вашият навик за чай може да ви повлияе лично..
Ако изпитвате някакви странични ефекти, които смятате, че може да са свързани с пиенето на чай, опитайте се постепенно да намалите приема, докато намерите нивото, което е подходящо за вас..
Ако не сте сигурни колко чай трябва да пиете, консултирайте се с вашия лекар.
Тази статия ви беше полезна? Споделете го с другите!
Чаен храст
Ботанически характеристики на чайния храст
Китайски чаен храст - Thea sinensis L. е вечнозелено, силно разклонено растение от семейството на тропически чай (Theaceae). При естествени условия това е голям храст или малко дърво с височина около 3 м, някои индивиди израстват до 15 - 17 м. В културата височината на храстите рядко надвишава 1,5 м. Листата са редувани, овални или продълговато-елиптични, дълги 6 - 8 (до 30 ) см и до 4 см широка, тъмно зелена отгоре, светло зелена отдолу, лъскава, кожена, със заострен връх, назъбен ръб на чинията и къси дръжки.
Цветовете са ароматни, разположени на педикюлите поотделно или в гроздове по 2 - 5 в аксилите на листата. Чаша с 5 - 7 чашелиста, останали с плодове. Corolla 2 - 5 см в диаметър, 5 - 9 бели или розови венчелистчета. Многобройни тичинки с малки жълти прашници. Плодникът има горен яйчник и 3 (рядко 5) нишковидни стълба. Плодове - сплескани дървесни капсули, отварящи се с три клапана, с 3 - 4 големи, заоблени сиво-кафяви блестящи семена.
Родината на чая е североизточна Индия (Асам) и прилежащите райони на Индокитай, където расте в планински гори, издигайки се на височина 2000 м надморска височина. Смята се, че той е въведен в културата в Китай 2500 г. пр. Н. Е. д. като лечебно растение. Тогава чаената култура се разпространява в страните от Югоизточна Азия. Той е донесен в Европа от португалците през XV - XVIII век, където за първи път е използван като лекарство, а от 18 век. консумиран като напитка.
За първи път нашите руски предци се запознаха с чая, вероятно още през 13 век, по време на монголското нашествие, но това бяха изолирани случаи. Понякога някои от китайските търговци са внасяли чай в страната ни отдавна. Следователно жителите на Русия научиха чай директно от китайците и монголите, напълно независимо от Западна Европа. Следователно не е изненадващо, че руското наименование „чай“ идва от китайската дума за млади листа на чаен храст.
Обичаят да се пие чай редовно се разпространява сред руските боляри през 17-ти век, по времето на цар Алексей Михайлович. И началото на пиенето на руски чай бе поставено от руския посланик в Монголия Василий Старков. През 1638 г. той донесъл китайски чай в Москва и представил царя. На царската трапеза бяха организирани тържествено изпитание на чуждата напитка от болярите. Изненадващо "представянето" на чая беше много успешно. Царът и болярите го харесвали, което естествено стимулирало по-нататъшния внос на пратки за чай от Китай. Според писмени източници през 70-те - 80-те години. През 17 век чаят в Москва се продава почти постоянно. Освен това се оказва, че в Русия чаят се е превърнал в обичайна напитка по-рано, отколкото сред британците..
Руските търговци купуваха чай в Китай, транспортираха го с караван път през Монголия и Сибир. Пътят от китайските плантации до руските градове беше повече от 10 хиляди км и отне 5-6 месеца. Естествено, цената на чая беше висока, а пиенето на чай беше скъпо. През XVII - XVIII век. в Русия чаят се пиеше главно от богати хора. А в Западна Европа чаят се превозваше по море, така че в Англия например той беше 10 - 12 пъти по-евтин, отколкото у нас. Ето защо чаят бързо „завладява“ Западна Европа. Вносът на чай в Русия се увеличи забележимо само с изграждането на железници. Едва в края на миналия век тя стана достъпна за почти цялото население на страната. Разпространението на пиенето на чай доведе до изобретяването и подобряването на специално устройство за вряща вода - известния руски самовар. Какви форми и дизайни на любителите на чай за самовари не са измислили!
През XIX век. британското правителство организира сериозни изследвания в Индия и Китай, предназначени да изучават културата на чая от специализирани ботаници. Благодарение на тези произведения са разсеяни тайните около съществуването на чаени дървета и производството на чай..
През 1818 г. в Никитската ботаническа градина е засаден за първи път чаен храст. Първите чайни плантации в Русия се появяват в края на 19 век. в Чаква близо до Батуми.
Икономическа употреба на чай
Чаят е вкусна и здравословна напитка. Физиологичната му стойност се дължи на богатата и хармонична комбинация от различни химически съединения. В момента в чая са открити около 300 биологично активни вещества, които активно пречат на много биохимични и физиологични функции на организма. Затова чаят се нарича чудо-напитка с ценни хранителни и лечебни свойства. Калоричното съдържание на чай, въз основа на изчисляването на сухото му тегло, е 25 пъти по-високо от съдържанието на калории в хляба.
Чайните листа се използват като суровина. Те съдържат танини (до 35%), алкалоиди: кофеин (2 - 5%), теофилин, теобромин и др., Флавоноиди, етерично масло, аскорбинова киселина, витамини от група В, К, Р, РР, микроелементи.
За получаване на чай се използват най-младите листа на чайния храст. Те съдържат много танини - танини, които придават на чая тръпчив вкус и уникален аромат. Най-високите степени на чай се получават от 1-2 горни листа на летораста, които току-що са разцъфнали. С напредване на възрастта количеството танини и други полезни вещества, които определят вкуса и аромата на чая, намалява рязко. На практика за получаване на чай обикновено се изскубват така наречените зачервявания - върховете на младите издънки с 2 - 5 горни листа. (Когато избирате ръчно, опитайте се да премахнете зачервяванията с 1-2 листа.) Дивите гъсталаци на чайния храст не се използват за получаване на чай.
Във фабриките за чай се получават 4 вида чай от прясно събрани листа от зелен чай по специална технология: черен, зелен, червен и жълт.
За да се получат различни сортове черен чай, листата на чай се подлагат на изсъхване, валцуване, ферментация и сушене. По време на ферментацията настъпват драматични промени в химичния състав на чаените листа. Например съдържанието на танин намалява с почти 50%, а витамин РР се увеличава няколко пъти, количеството на етеричното масло намалява, много съединения стават активни или, обратно, губят своята активност. Черният чай се нарича ферментирал.
Дългият зелен чай се прави и от листата на избрани сортове на чайния храст. Прибраните пресни листа се обработват с гореща пара. В същото време са изключени такива процеси на обработка като увяхване и ферментация. Загубата на танин при производството на зелен чай е само 2 - 3%. Зеленият чай се счита за неферментирал.
Червените и жълтите чайове са междинни между черните и зелените. Червеният чай претърпява непълна ферментация, а жълтият чай претърпява частична ферментация, така че червеният чай е близък до черния, а жълтият - близък до зелените..
Почти 98% от световната търговия с чай е черен чай. Повечето от жителите на страната ни пият черен чай. В Централна Азия предпочитание се дава на зелен чай, чийто вкус и аромат е много особен. Смята се, че е по-добро утоляване на жаждата, поради което се цени в горещ и сух климат..
В Китай, Япония и други азиатски страни, наред с черните и зелените чайове, се произвеждат и червени и жълти чайове. Те не са получили широко признание у нас..
Лечебна стойност на чая и методи за лекарствена употреба на чай
В древната медицина чаят се прославял като чудесна, вълшебна лечебна напитка, която облекчава усещането за умора и повишава ефективността на тялото. Древните лекари препоръчали чая при лечение на заболявания на храносмилателния тракт, черния дроб, бъбреците, инфекциозни, кожни и редица други заболявания..
Според древната китайска медицина; "Чаят е необичайно полезно растение: който и да го използва, духовните му способности ще бъдат чисти и свежи." "Чаят укрепва духа, омекотява сърцето, премахва умората, събужда мисълта и не позволява на мързела да се уталожи, изсветлява и освежава тялото, изяснява възприемчивостта... Сладкото спокойствие, което ще спечелите от пиенето на тази напитка, може да се почувства, но е невъзможно да се опише.".
Според Ибн Мохамадал-Хюсеин, чайът засилва процеса на храносмилането на храната, физическата работа, укрепва стомаха, сексуалната функция. Комбинираната употреба на чай с мумия помага при наранявания, ускорява лечебния процес. Според Мохамед Хюсеин Шерази, чаят възбужда, засилва силата и духа на тялото, подобрява настроението, засилва стомаха и сексуалната способност при хора със студена природа, причинява отделяне на пот, прогонва урината, утолява жаждата, успокоява главоболието от настинка, както и възпалението стомах, оригване, почиства тена, кръвта, стомаха и мозъка. Насърчава доброто усвояване на лекарствените вещества от организма, премахва лошия дъх, както и миризмата на вино, чесън и лук. Успокоява сърдечния ритъм, помага при сърдечни заболявания, подобрява дишането и има положителен ефект при депресирано, депресирано състояние на ума. Полезно при жълтеница, водянка, бъбречна слабост. Лосиони от варени чаени листа се използват за твърди тумори, за успокояване на болката при хемороиди.
Употребата на чай във Франция първоначално е била чисто лекарствена. Това се доказва от медицинско проучване от 18 век: „Отвара от чай, приета с повишено внимание, е в състояние да унищожи лошите предвестници на болестта в горния тракт: разтваря онези лепкави вещества, които се намират в стомаха, разваля и влошава млечния сок... Чаят е не по-малко полезен при мозъчни заболявания и гърдите, отколкото при заболявания на долната част на корема; защото успокоява мигрената, възбужда духа, разсейва неразположенията, облекчава виене на свят и сънливост, възстановява паметта, дава на ума повече свобода, предотвратява апоплексия, парализа и катар. Взета заедно с млякото, тя е полезна и за астматици, консумативи и хора, страдащи от белодробни заболявания. Накратко, той въвежда в кръвта онези естествени течности, които определят здравето ".
Съвременната медицина в малко по-различни думи казва едно и също. Експериментално е установено, че чаят стимулира умствения тонус, облекчава главоболието, улеснява и ускорява храносмилането. Твърди се също, че чаят действа върху сърдечно-дихателната система, активно се бори с атеросклерозата и понижава процента на холестерола..
В народната медицина чаената напитка, както и багазетата (шама), останали след пиене на чай, се използват широко при голямо разнообразие от заболявания. Чаят се използва като тонизиращо (тонизиращо) средство за умствена и физическа умора, като антитоксичен, потогонен, антипиретичен и диуретик при фебрилни състояния, причинени от различни инфекциозни заболявания (пневмония, дизентерия, тиф, туберкулоза, тонзилит и др.) И отравяне (токсична диспепсия при деца). Чаят се използва при припадък, хипертония, хипотония, особено главоболие. Горещият чай затопля добре след охлаждане, за настинки.
В таджикската народна медицина природата на зеления чай се счита за студена и влажна, а черният чай се счита за горещ, затова се препоръчва да се пие зелен чай в случай на треска, затлъстяване, отравяне с алкохол, стомашни заболявания, протичащи като хипоациден гастрит, намален апетит.
При бронхит, пневмония, изтощение, анемия, пептична язва, хиперациден гастрит се предписва черен чай.
Пулп след употреба на чаена напитка, както и силно сварен чай, се използват локално под формата на компреси при лечение на различни видове изгаряния, гнойни рани. Предварителното смазване на кожата на лицето или други части на тялото със силно сварен чай предотвратява появата на слънчево изгаряне.
След слънчев удар се препоръчва да ядете дини, зелен фасул, да пиете зелен чай.
За да засили антитоксичните свойства на чая и да увеличи апетита, лимонът се добавя към чая, докато съдържанието на витамини С и Р рязко се увеличава. В резултат на тази комбинация се намаляват възпалителните процеси, както и явления, свързани с интоксикация (температурата спада, главоболието отслабва, тонусът се повишава).
За да се засилят диафоретичните свойства, в чая се добавя малиново или ягодово сладко.
Приемът на чай с ябълков оцет или малко количество мед е полезен при артрит, болки в ставите и мускулите, хроничен ларингит и други заболявания.
Чай със сладко от боровинки или сироп от нар се използва като противовъзпалително средство.
Чаят, особено зеленият чай, е ефективно средство за предпазване от рак.
В съвременната медицина прясно сварен черен чай често се предписва на пациенти в припадък или шоково състояние..
В следоперативния период чай се дава като първо и основно терапевтично и диетично средство.
С прости и токсични форми на диспепсия на децата се предписва чаена диета на първия ден.
Чаят се препоръчва и на пациенти с различни инфекциозни заболявания или лица с тежки форми на отравяне..
Чаят, особено зеленият чай, има доста изразен антимикробен ефект. Доказано е, че инфузията на зелен чай в съотношение 3: 100 инхибира растежа на дизентерията и други патогенни микроби, има положителен ефект върху чревната флора.
Под влияние на чай кофеин се стимулира мозъчната кора, разширяват се мозъчните съдове и се подобрява кръвоснабдяването на мозъка. Поради високото съдържание на кофеин, тонизиращият ефект е по-активен в зеления чай. Черният чай обаче е по-мек и дълготраен и не причинява сухота в устата..
Полезният ефект на зеления чай е забелязан при ревматизъм и хроничен хепатит. Ако като терапевтично средство инфузия на зелен чай се използва в комбинация с други лекарства, то като профилактично средство придобива независимо значение.
Препоръчва се да се пие 60 - 80 мл силен зелен чай 3 пъти на ден. Такава инфузия се приготвя от 1 чаена лъжичка сух чай за 1/2 чаша вряла вода, влива се в продължение на 10 минути. и след това филтрирайте.
Предлага се отвара от зелен чай за лечение на дизентерия. За това 100 г зелен чай се изсипва в 2 литра вода, запарва се 30 минути, вари се, като се разбърква от време на време, в продължение на 1 час. Полученият бульон се филтрира през 2-3 слоя марля, а останалата част (варенето) отново се залива с 1 литър вода и се вари 40 минути, след което също се филтрира. След това и двата филтрата се смесват, пълнят се в чисти бутилки и се съхраняват в хладилника. Вземете отвара от 1 - 2 супени лъжици 4 пъти на ден в продължение на 10-30 минути. преди хранене (на деца под една година се дават чаени лъжички, а над една година - с десерт). При остра дизентерия курсът на лечение продължава 5-10 дни, при хронична - 15-20 дни.
Анализ на лечебните свойства на различни видове чай потвърди правилността на позицията на традиционните лечители, които смятат, че зеленият чай е полезен за пациенти с хипертония и вреден за хора с ниско кръвно налягане..
Витамините Р и С, които са част от чая, имат хемостатичен ефект, следователно чаената инфузия (1: 10), приготвена чрез кипене на слаб огън (5-10 минути), е в състояние да предотврати или премахне кървенето на лигавицата на венците, стомаха и червата.
При хемороиди лосионите се правят от силна студена инфузия на черен чай.
Чаят има благоприятен ефект върху функцията на бъбреците и пикочните пътища. Алкалоидите в чая (теобромин, теофилин, кофеин), етеричното масло имат активен диуретичен ефект. Диуретичните свойства на чая се проявяват добре при по-високите сортове зелен чай, особено № 95.
В случай на радиационна експозиция, пациентите се инжектират с диксафен, лекарство, съдържащо алкалоиди - кофеин и ефедрин. А кофеинът най-често се получава не от кафе на зърна, както много хора мислят, а от отпадъци от чай, генерирани по време на обработката на чаени листа (по-специално от прах от чай), както и от парчета от издънки на чаени храсти, които се появяват по време на образуването на храсти.
Друг алкалоид, съдържащ се в листата на чайния храст, е теофилинът, който също се превръща в инфузия при варенето на чай, има възбуждащ ефект върху сърцето и увеличава уринирането..
Катехините, които са част от танините, съдържащи се в листата на чайния храст, имат Р-витаминна активност - те повишават еластичността на стените на кръвоносните съдове (особено капилярите), което ги прави по-еластични и гъвкави и насърчават по-доброто усвояване на аскорбиновата киселина. Благодарение на високото съдържание на танини, чаят има стягащ и дезинфектант, подобрява храносмилането.
Предпазни мерки. Противопоказанията за приемане на зелен чай се считат за хиперацидна форма на гастрит и язва на стомаха и дванадесетопръстника. При тези пациенти приемането на зелен чай е придружено от поява на киселини, повишена болка в стомаха, в някои случаи - чревни колики.
Чаят е енергизираща напитка, така че не трябва да пиете силно сварен чай преди лягане. Кърмещите майки трябва да знаят, че част от кофеина преминава в мляко и следователно приемането на големи количества силен сварен чай през нощта може да причини безсъние при бебетата. Силно свареният чай е вреден за пациенти с повишена функция на щитовидната жлеза. Прекомерният прием на чай, особено зелен чай, причинява тежки нарушения на съня, изтощение на организма, тремор на ръцете и други негативни явления. Пациентите, които са хипотензивни или имат склонност към хипотония, трябва да се въздържат от прием на силно приготвен зелен чай..
Чаят също може да се превърне в лекарство. Консумиран пресен, смесен с мента и много захар, чай в Черна Африка е обект на истинска церемония. Прекомерната употреба на чай причинява сериозни нервни разстройства.
Ако кафето чрез своето действие причинява много силно, но скоро преминаващо състояние на песимизъм, тогава ефектът от чая е по-коварен. Чаят причинява меланхолия постепенно, но засяга последователно нервните центрове. Рядко са признаци на песимизъм, причинен от чай, но нервната анемия в резултат на злоупотреба с напитката е често срещана. Периодите на възстановяване на нервната система, когато е предизвикан от чай, са по-дълги, отколкото от действието на други вещества.
Чаят има хигроскопични свойства. Следователно, ако се съхранява неправилно, може да абсорбира влага, пари от керосин, бензин, дизелово гориво и други вещества. В резултат чаят губи аромата, вкуса си и дори може да стане вреден за организма..
Чаят е растение на живак. Инфузията му (infusum) се използва от японските будисти като вълшебна напитка за обединяване на братството им..