Диета с анкилозиращ спондилит

Анкилозиращият спондилит е рядка нелечима патология на гръбначния стълб, свързана със заболявания с автоимунен характер. 30% от пациентите стават инвалиди. Останалите пациенти успяват да запазят болестта в ремисия и да водят активен начин на живот..

Качеството на живота директно зависи от постоянството и търпението на пациента. Продължителната лекарствена терапия, терапевтичните упражнения и диетата при анкилозиращ спондилит са основните фактори, които не позволяват на болестта да прогресира, усложненията се развиват.

Характеристики на патологията

При ангизиращ спондилит в ставите, мускулите, дихателните органи, зрението, пикочните и кръвоносните системи участват в патологичния процес. Непрекъснатият възпалителен процес в междупрешленните стави води до сливане на прешлените. Сплавените стави причиняват осификация на гръбначния стълб, което значително ограничава свободата на движение.

Други стави също претърпяват патологични промени: тазобедрената става, коляното, глезена, рамото. Заболяването засяга малките стави на ръцете и краката. Поради ставната деформация функциите на други органи и системи са нарушени. В резултат на дегенеративно-разрушителни промени в ставите, възникнали усложнения, цялото тяло страда.

Диетична храна

Задачите на диетата при болест на Бехтерев са следните:

• контрол на теглото;
• прочистване на тялото от токсини и токсини;
• попълване на протеини, витамини и минерали, от които тялото се нуждае отчаяно;
• насищане с антиоксиданти;
• намаляване на производството на простагландини - вещества, които активират възпалението на ставите.

Съдържание на калории в продуктите

Диетата е направена така, че количеството калории, консумирани на ден, съответства на енергийната консумация на пациента. Правилното хранене с анкилозиращ спондилит не ви позволява да качите излишни килограми и затлъстяване.

При пациенти с наднормено тегло допълнителен стрес се поставя върху увредените стави. Това води до влошаване на благосъстоянието и влошаване на заболяването. Позата е още по-нарушена, подвижността на гръбначния стълб е намалена. Обхватът на движение пада.

Здравословното тегло помага да се поддържа диета, базирана на растителни и протеинови храни. Диетата включва плодове, зеленчуци, морски дарове, бяло месо. Отслабването се улеснява чрез гладуване дни, провеждани веднъж седмично. Зеленчуците или плодовете са подходящи за еднодневна моно диета..

Денят на гладно носи ползи, за които се подбират протеинови продукти. През деня пациентът трябва да изяде 400 г постно месо или 500 г извара с ниско съдържание на мазнини.

Липсата на тегло, както и наднорменото тегло, създават допълнителни здравословни проблеми. По време на етапа на обостряне пациентите бързо губят тегло. Нивата на хемоглобина в кръвта им падат и се развива анемия. Пациентът изисква храни, обогатени с желязо. Благодарение на нар, елда, билки, говежди черен дроб е възможно да се запълни възникващият дефицит на желязо.

При анкилозиращ спондилит диетата се съставя индивидуално. На пациентите с наднормено тегло се предписва нискокалорична диета. Пациентите с наднормено тегло се нуждаят от хранене, за да спрат отслабването.

Почистване на тялото

Възпалителните процеси в ставите причиняват интоксикация на организма. За да освободят органите и тъканите от метаболитни продукти, правят почистващи процедури. При анкилозиращ спондилит организмът се почиства с помощта на ориз, сушени кайсии и билкови отвари. Процедурата за почистване се извършва съгласно следния алгоритъм:

• Вземете 2 супени лъжици. лъжици ориз, измити, накиснати във вода за една нощ. Сутрин зърнените култури се довеждат до кипене, бульонът се изцежда. Зърната се заливат със студена вода, оставят се да заврят, течността се филтрира. Преди да ядете ориз, описаните стъпки се повтарят още 3 пъти..
• Измитите сушени кайсии се потопят във вряща вода, настояват един час. Течността се отцежда, изяждат се сушени кайсии.
• Пъпките се почистват с ела от масло, ленени семена, шипки, боровинки, борова смола. Рибните ястия се приготвят за обяд. Те отказват чай и кафе. Вместо това пият компоти, плодови напитки или 125 мл натриев салицилит.

Протеиново хранене

Протеините са необходими за поддържане на здравето при хора, които имат ангитичен спондилит. Ястия от постно телешко, говеждо и птиче месо помагат за насищане на организма с протеини. Най-големите ползи идват от бялото месо. Желета и желета допринасят за укрепване на ставите. Ястията с риба и морски дарове са идеални за насищане на тялото с протеини. Диетата включва бобови растения, те съдържат доста много растителни протеини.

Въпреки че млечните продукти са отлични източници на протеини, те се консумират умерено. Прекомерната консумация на мляко и ферментирали млечни продукти причинява излишно натрупване на калций в организма. Този минерал е от съществено значение за правилното функциониране на хрущяла и костите. Въпреки това, високите концентрации на калций са опасни. Неизползваният минерал се отлага в ставите, принуждавайки хрущялната тъкан да се преобразува в кост. Дегенерацията на хрущяла води до осификация на гръбначния стълб. В резултат на това заболяването става тежко..

Калцият се усвоява напълно в присъствието на витамин D, бор и силиций. Туризмът насърчава приема на витамин D.

Силицият в достатъчни количества съдържа лечебни билки, билки, зеленчуци, зърнени култури, бобови растения, ядки, плодове, хайвер на морски животни, яйца. Намира се в ягоди, червени боровинки, кайсии, грах, шам-фъстък, ечемик, овес, елда.

Борът допринася за производството на витамин D и усвояването на калция. Минералът потиска възпалителните процеси в ставите, стимулира регенерацията на хрущялните и съединителните тъкани. Микроелементът влиза в организма с храни, които имат силно противовъзпалително действие: елда, ечемик, кайсии, зелен грах и цвекло.

Витамини, минерали и антиоксиданти

Хората с болест на Бехтерев се нуждаят от флуор. Нормализира състоянието на гръбначния стълб и инхибира развитието на болестта. Орехите помагат за премахване на дефицита на флуор. Ежедневното изискване за флуор се съдържа в ядките на 2-3 ядки. Омега-3, 6, 9 мастни киселини намаляват концентрацията на вещества, които причиняват възпаление в ставите. В същото време, благодарение на тях, нивото на противовъзпалителни съединения в организма се увеличава..

Храни, обогатени с полиненаситени киселини, потискат възпалението, намаляват отока и болките в ставите. Растителните масла, океанската риба (херинга, сьомга, пъстърва), ленените семена са наситени с мастни киселини. Храни, обогатени с Омега-3 киселини, имат най-голям терапевтичен ефект. Те са наситени със зехтин и ленено масло, тлъста морска риба.

При анкилозиращия спондилит в организма се произвежда голямо количество свободни радикали. Вредните окислители се образуват в процеса на липиден метаболизъм. Те нарушават функциите на имунната система, стимулират производството на простагландини - вещества, които увеличават ставни възпаления.

Витамините Е и С са естествени антиоксиданти с мощни антиоксидантни свойства. Благодарение на тях концентрацията на свободните радикали е значително намалена, което допринася за затихването на възпалителните процеси.

Токоферолът принадлежи към групата на мастноразтворимите витамини. Той е богат на нерафинирани растителни масла, ядки и млечни продукти. Аскорбиновата киселина намалява оксидативния стрес, причинен от възпалението. Той стимулира производството на проколаген и хиалуронова киселина, които участват във формирането и възстановяването на структурите на съединителната тъкан на междупрешленните дискове.

Спондилит води до анормални промени в мускулната тъкан и сухожилията. Те губят еластичност, изтъняват, разтягат и отслабват. В резултат на това стойката е нарушена и възникват сериозни усложнения. Едновременната употреба на токоферол и аскорбинова киселина ви позволява да изградите мускули, да намалите болката.

Растенията със синя, лилава и червена пигментация имат силни антиоксидантни свойства. Ярките плодове, горски плодове и зеленчуци, заредени с полифенолни и флавоноидни съединения, неутрализират свободните радикали. Те облекчават възпалението и облекчават болката. Благодарение на тях е възможно да се намали дозировката на нестероидни противовъзпалителни средства. В някои случаи необходимостта от тези лекарства се елиминира напълно..

Ако пациентът няма дефицит на витамини Е, С и кверцетин, възпалението на ставите изчезва и болките изчезват.

Всички плодове, повечето плодове, билки, домати, чушки, цвекло, броколи имат силно антиоксидантно действие. Желателно е да ги използвате пресни. Салатите, подправени със зехтин или растително масло, са много полезни.

Средиземноморска диета

При анкилозиращ спондилит диета, измислена в средиземноморските страни, се счита за най-добрият хранителен вариант. Той е толкова балансиран, че се предлага на пациентите като основна храна. Човек не трябва да се ограничава строго. Той яде обичайните храни, като не надвишава съдържанието на калории. Пациентът не страда от глад и недостиг на витамини. Тялото му получава всички хранителни вещества, от които се нуждае. Той успява да поддържа нормално здраве, да води доста активен живот.

Средиземноморската диета се ръководи от два важни фактора:

• преди обяд пациентът консумира храни, наситени с въглехидрати;
• след обяд яде протеинова храна.

Храната, която изпълва тялото с енергия, се яде сутрин. До вечерта всички приети калории постепенно се изгарят.

За да подобрите качеството на живот и да се чувствате здрави, трябва да се спазват 5 условия:

• Диетата трябва да включва 75% растителни храни. Орехи, билки, зърнени храни, зеленчуци, плодове носят максимална полза. Те насищат организма с фибри, минерали, витамини и антиоксиданти.
• Необходимо е да ядете ястия от домашни птици, риба, морски дарове (червеното месо е забранено).
• Зехтинът е задължителен на масата за тези със спондилит. Подправят се със салати, зърнени храни, закуски (животинските мазнини са забранени).
• Трябва да се намери алтернатива на трапезната сол. Добавянето на подправки, билки и морски водорасли към храната ви може да помогне за премахване на солта. Препоръчително е да използвате морска сол в малки дози. Освен натриев хлорид съдържа полезни минерали.
• Ползите от червеното вино са доказани. Качествените вина, произведени от тъмно грозде, са пълни с антиоксиданти. Чаша напитка, приета следобед, подпомага храносмилането на храната.

Страните се приготвят от зърнени храни, тестени изделия, кафяв ориз, елда. Те се ядат постоянно. Освен тях се сервират зеленчуци и плодове. Ястията от зеленчуци се поставят на масата 6 пъти на ден. Плодовете се консумират три пъти на ден.

Океанска риба и месо от домашни птици се приготвят за гарнитури (съответно 6 и 4 пъти за 7 дни). Говеждото и телешкото месо не се ядат повече от 4 пъти месечно (или изобщо не ядат червено месо). Ястия от картофи, пащърнак и ряпа се консумират три пъти седмично. Седмично се ядат 4 сварени яйца. Подарете си десерти 2-3 пъти за седем дни.

Основите на правилното хранене

Основният принцип на хранене за хора, страдащи от анкилозиращ спондилит, е умереността в храната. Фракционните ястия са им полезни - 6 пъти на ден. Малки порции - 150-200 g (обем стъкло). През деня, по време на закуски, можете да ядете 1-3 плода.

Диетолозите препоръчват да пиете до 8 чаши вода на ден. Чаят и кафето трябва да бъдат заменени с минерална вода, билкови чайове, прясно изцедени сокове.

Необходимо е да ядете колкото е възможно повече зеленина: копър, магданоз, маруля. Пациентите се нуждаят от щадяща диетична храна: варена, пара и задушена храна. За тях е добре да ядат пълнозърнести зърнени храни и супи..

Солените, пържени и пикантни храни са вредни за здравето. Лекарите не препоръчват пациентите да консумират от магазина полуфабрикати, колбаси, бърза храна, газирани напитки, кетчуп, майонеза и други сосове, рафинирани продукти, сокове от тетра пакети, алкохол, хидрогенирани храни.

Пациентите, които спазват диета със сурова храна, вегетарианска диета или средиземноморска диета, ще се чувстват значително по-добре. Общото им състояние е стабилизиращо. Възпалението и болката отстъпват толкова много, че спират да приемат анестетици..

Хранене при обостряне и ремисия на анкилозиращия спондилит

Какви храни се препоръчва да се ядат

Храненето при анкилозиращ спондилит има два основни принципа. Първо, диетата трябва да помогне за намаляване на възпалението и укрепване на опорно-двигателния апарат. И второ, храненето трябва да е насочено към предотвратяване на странични ефекти, свързани с лечението с лекарства..

Това се дължи на особеностите на лекарствата, които се използват за лечение на анкилозиращ спондилит: нестероидни противовъзпалителни средства (НСПВС), глюкокортикоиди, имуносупресори. Повечето странични ефекти могат да бъдат коригирани с правилното хранене, ако знаете кои връзки трябва да бъдат засегнати.

Съдържащи калций

Диетата при спондилоартрит трябва да включва храни, които съдържат калций. Това се дължи на страничния ефект на глюкокортикоидните лекарства, които засилват отделянето на калций от бъбреците и насърчават освобождаването му от костите, влияят неблагоприятно на абсорбцията му в червата. Всичко това води до хипокалцемия и остеопороза..

За предотвратяване на това състояние и за укрепване на костите е необходимо да се консумират храни, съдържащи калций. На първо място, това са млечни продукти, като извара. По-добре е да изберете млечни продукти със средно съдържание на мазнини, тъй като изварата без мазнини има ниско съдържание не само на мазнини, но и на калций. В допълнение, зелените съдържат много калций, особено спанакът, зелето.

Съдържа силиций и бор

Употребата на храни, съдържащи бор и силиций, помага за борба с прогресията на болестта. Тези микроелементи имат противовъзпалително действие. Продуктите с високо съдържание на силиций включват зелени плодове, плодове, елда, ядки, бобови растения, зелен грах и зърнени храни. Много бор се намира в елда, сушени кайсии и пресни кайсии. Освен че потиска възпалителния отговор, силицийът и борът също засилват абсорбцията на калций в червата..

Съдържащи полиненаситени мастни киселини

Храненето при анкилозиращ спондилит трябва да включва полиненаситени мастни киселини (PUFA): Омега-3 и Омега-6. Те имат двоен положителен ефект при заболявания на опорно-двигателния апарат. Първо, PUFAs, като токоферол и витамин С, имат антиоксидантен ефект. Второ, е доказано тяхното въздействие върху възпалителните реакции: PUFAs намаляват производството на компоненти на възпалителния отговор.

В допълнение, те са в състояние да засилят ефекта на противовъзпалителните лекарства. Достатъчно количество PUFAs се намира в тлъстата риба, например, трябва да се консумира сьомга, риба тон, херинга и черен дроб на треска. За вегетарианците са подходящи ядки, морски водорасли. Също така се препоръчва да се увеличи консумацията на растително масло, като ленено семе или зехтин..

Съдържащи антиоксиданти

Диетата при анкилозиращ спондилит задължително трябва да включва естествени антиоксиданти. Тъй като болестта има възпалителен характер, свободните радикали се отделят по време на биохимични реакции вътре в тялото. Те влияят негативно върху клетките на тялото, причинявайки тяхната смърт. Естествен антиоксидант е мастноразтворим витамин Е. В допълнение към антиоксидантния си ефект, той засилва синтеза на колаген, укрепва структурите на съединителната тъкан на опорно-двигателния апарат и инхибира прогресирането на болестта.

Голямо количество от този витамин се намира в растителните храни. Например, растителни масла: маслини, пшеничен зародиш и дори обикновен слънчоглед. Много токоферол в ядките, бадемите са особено богати на витамин Е. Сред продуктите от животински произход е по-добре да използвате черен дроб, рибено масло. В допълнение към витамин Е, витамин С има и антиоксидантни свойства. Цитрусови плодове, касис, киви, зеле, богато на витамин С.

Примери за диети

Необходимо е да се избират хранителни продукти в зависимост от приеманите лекарства, стадия на заболяването и индивидуалните предпочитания. По-долу са дадени примери за диети за различните стадии на заболяването. Не е необходимо да се придържате към тях напълно, можете да замените ястия с подобни, които съдържат същите микроелементи и витамини. Основното е да следвате принципа на хранене с анкилозиращ спондилит.

С обостряне

В стадия на обостряне цялата храна трябва да бъде на пара или да се вари. Приемът на сол е сведен до минимум. Пържени храни, консерви, пушени храни са напълно изключени. Храната трябва да бъде частична, 6 пъти на ден, на малки порции.

• Закуска: каша от елда, омлет с 2 яйца със спанак, билков чай.
• Втора закуска: извара, горски плодове.
• Обяд: варени картофи с растително масло, салата от прясно зеле със зелени.
• Следобедна закуска: 2 средно печени ябълки, шепа ядки.
• Вечеря: филе от хек на пара, зеленчукова салата с дресинг от растително масло.

Ако почувствате глад, няколко часа преди лягане, можете да изпиете чаша кефир или ферментирало мляко.

В ремисия

В стадия на ремисия се допуска по-малко строго хранене и дневният прием на калории се увеличава. Както в стадия на обостряне, приемът на сол е ограничен.

• Закуска: овесени ядки в мляко с горски плодове и ядки, зелен чай.
• Втора закуска: горски сок, питки със сирене.
• Обяд: зеленчукова супа, пилешко филе с морски водорасли.
• Следобедна закуска: извара със сладко от касис, зелен чай.
• Вечеря: печена сьомга в заквасена сметана, зеленчукова салата.

През нощта можете да изпиете чаша ферментирало печено мляко или кефир.

Видео "Спорт с анкилозиращ спондилит"

В това видео експертът ще ви каже дали е възможно да спортувате с анкилозиращ спондилит.

Болест и диета на Бехтерев

Правилно подбраното хранене за анкилозиращ спондилит забавя възпалителния процес, което улеснява живота на пациента. Анкилозиращият спондилит, известен като анкилозиращ спондилит, е хронично заболяване на гръбначния стълб, което причинява заздравяване на междупрешленните стави. Този вид патология е абсолютно невъзможно да се излекува, можете да забавите максимално неговото развитие само с помощта на масаж, физиотерапевтични упражнения, диета и правилните лекарства. При мъжете това отклонение се среща много по-често, отколкото при жените..

Само здравословният начин на живот, правилната диета и храненето допринасят за намаляване на активността на заболяването.

Основните принципи на хранене при анкилозиращ спондилит

За да намалите максимално възпалителния процес в случай на заболяване, трябва:

• Балансирайте храненето, за да предотвратите наддаването на тегло, което поставя много стрес върху гръбначния стълб.
• Елиминирайте обикновената сол, тъй като само активира болестния процес. Подмяната на обикновена сол е по-добра от морската сол.
• Увеличете съдържанието на протеини в диетата, което минимизира възпалителния процес.
• Увеличете количеството течност от 2 на 2,5 литра на ден.
• Главно на пара, печете или сварете.
• Ограничете прости въглехидрати и животински мазнини.
• Яжте малки ястия често.

Обратно към съдържанието

Коя диета да избера?

Диета за анкилозиращ спондилит е необходима за поддържане на тялото на пациента. Хранителната система осигурява използването на здравословни и здравословни храни, които съдържат всички полезни витамини и минерали. Дневната норма на килокалории трябва да бъде между 1500 и 1800 единици. На първо място, по-добре е да парате, да заврите или печете. Най-добре е ястията да се подправят със зехтин..

По-голямата част от диетата трябва да са зеленчуци и плодове. По-добре е да се ядат домашни птици, риба и морски дарове като протеинови продукти. Червеното месо трябва да се изхвърли. Доколкото е възможно, трябва да ядете билки, ядки и сушени плодове, които са много богати на фибри. Струва си да се даде предпочитание на ферментиралите млечни продукти (кефир, кисело мляко, ферментирало мляко). Препоръчва се да ядете картофи, не повече от 3 пъти седмично.

Изключете пикантни, солени и особено пържени и пушени храни. Също така се изисква да се изоставят полуготовите продукти, които само влошават състоянието на пациента. Не можете да ядете сладкиши и сладкиши. Алтернатива на сладкишите може да бъде парче тъмен шоколад. Препоръчва се да се пият прясно изцедени сокове, компоти и зелен чай като напитки. Газирани напитки, кафе и черен чай трябва да бъдат изключени. Алкохолът е строго забранен. Особено внимание трябва да се обърне на витамините B2, C и E, PP, Omega-3.

Приемлива храна за анкилозиращ спондилит

В диетата на пациента трябва да присъства само здравословна храна в достатъчни количества, с ниско съдържание на мазнини. Таблицата показва какво можете да ядете:

вид продукт	пример
Млечни продукти	Мляко
	кефир
	Изварено мляко
	Ryazhenka
	Извара
Месни продукти	Пилешки гърди
	Турция
	Заек
Риба и морски дарове	риба тон
	сьомга
	пъстърва
	есетра
Зеленчуци и зеленчуци	Картофи
	краставици
	домати
	карфиол
	морков
	тиква
	Зелен лук
	грах
	Тиквички
	Целина
	копър
плодове	ябълки
	круши
	слива
	череша
	портокали
Горски плодове	френско грозде
	Морски зърнастец
	Боровинка
	калина
	ягода
	шипка
Зърнени храни	Елда зърно
Ядки и сушени плодове	сушени сливи
	Сушени кайсии
	Тиквени семена
Масла и мазнини	Ленено масло
	Царевично олио
	Зехтин
Хляб	С трици
	пшеница
	Пълнозърнести чипсове
сладкарница	бяла ружа
	Поставяне
Безалкохолни напитки	вода
	Зелен чай
Сокове	домат
	морков
	краставица
	ябълка

Обратно към съдържанието

Какво да ядете е абсолютно забранено?

В случай на заболяване е необходимо да се ограничи употребата на прости въглехидрати, сладкиши, мазни, пържени и бързи храни. Таблицата показва какво е невъзможно:

вид продукт	пример
Млечни продукти	Сметана
	сметана
Месни продукти	Свинско
	говеждо месо
	овнешко месо
	бекон
	Дебел
	патица
	гъска
	Колбаси
Риба и морски дарове	Консервирана риба
	Пушена и пържена риба
	скумрия
	хайвер
	Мидите
	скарида
	калмар
Зеленчуци и зеленчуци	боб
	Леща за готвене
	грах
	Патладжан
	соя
	боб
	киселец
	хрян
Плодове и плодове	смокиня
	малина
	Червена боровинка
тестени изделия	тестени изделия
Хлебни изделия	Кабини с масло
сладкарница	Сладкарски изделия
	торта
	конфитюр
	Сладолед
	Шоколад
подправки	захар
	Сол
	майонеза
	горчица
Масла и мазнини	Животински мазнини
Алкохолни напитки	водка
	коняк
	Бира
	бяло вино
Безалкохолни напитки	кафе
	Черен чай
	Газирани напитки

Обратно към съдържанието

Примерно меню

Основните компоненти на менюто за анкилозиращ спондилит са храни, съдържащи възможно най-много витамини и микроелементи и възможно най-малко мазнини:

За първата закуска пациентът може да свари пилешки яйца.

• Първа закуска:
  • зелен чай;
  • яйца 2 бр.;
  • ядки (30 г).
• Обяд:
  • овесени ядки с мляко (150 г);
  • компот, вливан от шипка.
• Обяд:
  • зеленчукова супа (350 мл);
  • пилешки гърди (80 г);
  • пълнозърнест хляб (1 бр.).
• Следобедна закуска:
  • сини сливи (90 г);
  • прясно изцеден портокалов сок.
• Вечеря:
  • печена сьомга с картофи (200/150 г);
  • доматен сок.
• Преди да си легнете, изпийте чаша кефир за 1,5 часа.

Обратно към съдържанието

Здравословни рецепти

Нискокалорични питки със сирене

За да приготвите чийзкейк, трябва да вземете 400 г извара с ниско съдържание на мазнини, 2 яйца, 20 г стафиди, 3 супени лъжици. л. трици. Първо трябва да измиете стафидите и да ги оставите във вода да набъбнат. Намачкайте изварата старателно или разбийте с пасатор. Добавете яйца, трици и стафиди. Омесете тестото. Оформете малки чийзкейки и изпържете в тиган (намазан с растително масло). Най-добре се сервира с ягодово сладко или ябълков сос.

Запечен заек със зеленчуци

За да приготвите това ястие ще ви трябва: заек - 1 брой, картофи - 0,5-1 кг, моркови - 1 брой, лук - 1 брой, черен пипер - 2 ч.л., сол - 1 ч.л., лимонов сок - 2 супени лъжици. л., зехтин - 3 супени лъжици. л. Първо, трябва да вземете заека. За това трупът на заек се измива с вода и се нарязва на порции. Смесете сол, черен пипер, нарязан лук, лимонов сок и малко вода. Разбъркайте маринатата със заека и поставете марината в хладилник за 2 часа. Нарежете картофите и морковите на едри парчета. След това сложете маринования заек, моркови и картофи в съд за печене. Покрийте формата с фолио и печете на 200 градуса за 90 минути.

Парна риба тон с тиквички

За задушаване на риба тон трябва да вземете 2 пържоли от риба тон, тиквички - 1 бр., Чери домати - 6 бр., Лимон - 1 бр., Сол - 1,5 ч.л., черен пипер - 1 ч.л., маслина олио - 2 супени лъжици. л. Нарежете тиквичките на колелца. Сол и черен пипер на риба тон с тиквички и сложете в двоен котел. Намажете със зехтин и намажете с лимонов сок. Гответе 20 минути. Сервирайте ястие, гарнирано с чери домати.

7 препоръчани храни при болест на Бехтерев и други нюанси на диетата

Възпалението на ставите и гръбначния стълб в хронична форма се нарича анкилозиращ спондилит.

Заболяването има имуно-възпалителен характер, а другото му име е анкилозиращ спондилит..

Предписаната терапия не е в състояние напълно да излекува посоченото заболяване. Въпреки това, за да забавите хода на анкилозиращия спондилит, трябва не само да приемате подходящи лекарства, но и да коригирате диетата си..

Характеристики на патологията

Развитието на болестта се улеснява от наличието в тъканите на специален анормален ген HLA-B27. Поглъщането на патогена на патологията причинява активното освобождаване на съответните антитела. Действайки на инфекцията, последните в същото време унищожават не само посочения ген, но и съединителните тъкани. Това причинява сериозно автоимунно заболяване, основният симптом на който е заместване на засегнатите области с костна тъкан и по-нататъшната им неподвижност (анкилоза).

Основната причина за развитието на анкилозиращ спондилит е генетично предразположение. Следните явления могат да действат като провокиращ фактор:

• възпалителен процес в храносмилателния тракт или пикочо-половата система.
• Тежка хипотермия.
• Механично увреждане на костите на таза и гръбначния стълб.
• Алергични реакции.
• Хормонални нарушения.
• Инфекции.

Мъжете страдат от тази болест 9 пъти по-често от жените. Възрастова категория пациенти - от 14 до 32 години.

Показания

Пациентите с анкилозиращ спондилит трябва не само да водят подходящ начин на живот, но и да спазват определена диета. Правилното хранене при анкилозиращ спондилит има неоспорими ползи:

• облекчаване на негативните симптоми.
• Намаляване на нежеланите лекарствени реакции.
• Намаляване на активността на възпалителния процес.
• Предотвратяване на някои сериозни усложнения.

Правилно подбраната диета, съчетана с други елементи на терапия за анкилозиращ спондилит, значително улеснява живота на пациента, неговото по-добро здраве.

Моля, обърнете внимание: поради спецификата на анкилозиращия спондилит, храните, богати на калций (масло, сирене, сметана), трябва да бъдат изключени от менюто..

Видео

Хранене за анкилозиращ спондилит

Диетична храна

Характеристиките на хода на анкилозиращия спондилит при жените предполагат определена диета, а именно отхвърляне на храни, които съдържат нишесте. Тъй като нуждата от протеини и въглехидрати при мъжете е малко по-висока, за по-лошия пол е по-лесно да прехвърли прехода към диета без нишесте. Освен това за жените подобна корекция в диетата ще ви позволи да се отървете от излишното тегло за минимално време..

Ако мъжът бъде диагностициран съответно, средиземноморската диета е оптималната диета за него. Този избор се дължи на присъствието в менюто на съставки с достатъчно съдържание на протеини..

Съдържание на калории в продуктите

Когато съставяте менюто, трябва да обърнете внимание на съдържанието на калории в диетата. Контролът на телесното тегло на пациента играе важна роля, тъй като наднорменото тегло оказва допълнителен натиск върху засегнатите стави.

Ако пациентът е с наднормено тегло, максималният му прием на калории на ден е не повече от 2500. Същото важи и за случаите, когато теглото на пациента е само незначително извън допустимите граници..

Дните на гладно няма да са излишни, по време на които пациентът е предписан да яде само плодове и зеленчуци. Дневен прием на течности - поне 2 литра.

Разрешени продукти

Диетичната храна за анкилозиращ спондилит е следната:

1. първите курсове се основават на слаб месен или рибен бульон. Позволено е да добавите малко пресни зеленчуци или зърнени храни.
2. Вторите курсове са бяла или червена морска риба. Няколко пъти седмично може да се замени с заешко месо (печено или варено) или диетично птиче месо.

Следните продукти са разрешени за консумация:

• бисквити, черен хляб.
• Зърнени култури (при пълно варене).
• Масла (зехтин, ленено семе, несолено масло).
• Ферментирали млечни продукти с минимално съдържание на мазнини (извара, разредено мляко, несолено сирене).
• Пилешки яйца (омлет на пара или меко сварен).
• соя.

Важен е приемът на плодове, плодове и зеленчуци. На пациента се препоръчва:

• броколи.
• цитрусов.
• спанак.
• вид чесън.
• Зеленина, грах.
• киви.
• Ягоди, череши.

Всички съставки могат да се консумират сурови или печени / варени.

Познатите на пациента сладкиши трябва да бъдат заменени със сладко, ружа, ружа или мармалад. От напитките са показани отвари (шипка, цикория), билкови чайове, пресни сокове, минерална вода с малко количество газове.

Напълно или частично ограничени продукти

При обостряне на заболяването е необходимо да се коригира диетата на пациента. Трябва да ограничите приема на такава храна:

1. сол.
2. Език, черен дроб, други карантии.
3. Колбаси, полуфабрикати на базата на тях.
4. Червено месо (агнешко, свинско).

Ще трябва да изключите следното:

1. маргарин.
2. Млечни продукти с високо съдържание на мазнини.
3. Пържени ястия.
4. Зеленчуци от семейството на кошмари (домати, чушки, патладжани).
5. Майонеза, бърза храна.
6. Мариновани и консервирани ястия.
7. Пушени меса.
8. Кафе, какао.
9. Сладкарски изделия.
10. Сол, захар, нишесте, люти подправки, оцет.
11. Алкохолни напитки.

Ако говорим за плодове и плодове, пациентът трябва да спре да яде авокадо, грозде, малини, нар, червени боровинки..

Основите на правилното хранене

Диетата за пациент с диагноза анкилозиращ спондилит трябва да се прави само от препоръчителните храни. В същото време е важно да се вземе предвид етапът и формата на патологията (обостряне, период на ремисия).

Преработеното меню има няколко положителни аспекта:

1. облекчава отрицателните признаци на анкилозиращия спондилит.
2. Балансирана, физиологично пълноценна диета.
3. Храната не води до ненужни или неочаквани разходи.
4. Готвенето не включва специални кулинарни умения.

Основният недостатък на диетичната храна е нейната трайност. Тъй като анкилозиращият спондилит не може да бъде напълно излекуван, ще трябва да спазвате предписаната диета през целия си живот. От друга страна, балансираната диета като цяло е полезна, независимо от наличието на анкилозиращ спондилит..

Липсата на определени храни в диетата обикновено не причинява дискомфорт на пациента. Това се дължи на разнообразието от разрешени продукти и големия брой приемливи методи за обработка..

Здравословни рецепти

За всеки от случаите на анкилозиращ спондилит можете да изберете оптималните рецепти въз основа на съществуващите патологии. Някои от опциите са описани по-долу.

Почистване на тялото

Ако имате наднормено тегло или имате проблеми със стомашно-чревния тракт, струва си да почистите тялото. Съответните рецепти са както следва:

1. изплакнете ориза (2 с. л.), оставете да се влеят в чиста вода за една нощ. На сутринта докарайте сместа до кипене, източете водата, след което добавете прясна. Сварете ориза три пъти, след което е готов за ядене.
2. Поставете чисти сушени кайсии във вряща вода за известно време. След това се охлажда, яжте сушени плодове, източете водата.
3. На обяд и вечер след хранене консумирайте две чаши натриев салицилат. Заменете обичайните за този период напитки с лекарството.

Ако имате проблеми с бъбреците, можете да вземете ленено или ела масло, шипки, за да ги почистите..

Протеиново хранене

Диетата трябва да бъде доминирана от протеинови продукти. Струва си да добавите следните компоненти в менюто на пациента:

• пуешко и заешко месо.
• Пилешко и пилешки протеин.
• ядки.
• Соеви продукти.

Моля, обърнете внимание: тази схема е приложима извън периода на обостряне на заболяването.

Витамини, минерали и антиоксиданти

Тъй като анкилозиращият спондилит е автоимунен (което предполага неизправност на имунната система), пациентът се съветва да приема витамини, минерали и антиоксиданти. Те са в състояние да намалят концентрацията на свободни радикали в кръвта на пациента, както и да ускорят процеса на регенерация и възстановяване. Едновременният прием на основните антиоксиданти - витамини С и Е ще помогне за облекчаване на болката и изграждане на мускулна маса.За да получите необходимите елементи в нужното количество, достатъчно е да ядете плодове и зеленчуци.

Средиземноморска диета

Характеризира се с почти пълно отсъствие на каквито и да било ограничения за калории или прием на храна. За да постигнете желания ефект, трябва да се спазват редица правила. Ето ги и тях:

• значително преобладаване на растителни храни (около 75% от общата диета). Струва си да включите в менюто бобови растения, ядки и сушени плодове, билки и зеленчуци. Тези продукти ще компенсират липсата на фибри и много микроелементи в организма..
• Абсолютното изключение от диетата на червеното месо. Протеинът може да бъде допълнен с морска риба или домашни птици с малко количество мазнини. Нещо повече, и с тях не трябва да се злоупотребява..
• Основният компонент на дресинга за много ястия е зехтинът. Те също трябва да заменят маргарин, свинска мас, други вариации на животински мазнини.
• Вместо сол - само билки или най-различни подправки. Всеки от компонентите на диетата е наситен с достатъчно количество натрий.
• Допуска се висококачествено червено вино. Въпреки това, не го злоупотребявайте - няколко чаши на ден (за обяд и вечеря) са напълно достатъчни, за да наситите тялото с гроздова киселина. В допълнение, приетата храна ще се абсорбира по-лесно и по-бързо..

За да се предотврати влошаване на благосъстоянието на пациента, от диетата трябва да бъдат изключени следните компоненти:

• полуфабрикати.
• Бързо хранене.
• Закупени сосове.
• Майонеза и кетчуп.
• Рафинирани продукти.
• Газирани напитки.
• Пакетирани сокове.

Диетата включва ограничаване (или по-добре напълно премахване) приема на кафе и чай.

Доброто качество на червеното вино и обикновената минерална вода са най-добрите напитки за пациента..

Терапията за анкилозиращ спондилит не ви задължава да спазвате някаква специфична диета. Поддържането на здравословен начин на живот и балансирано хранене обаче значително подобрява състоянието на пациента..

Ако откриете грешка, моля, изберете текст и натиснете Ctrl + Enter. Определено ще го поправим, а вие ще имате + карма

Правилно хранене при анкилозиращ спондилит

Диета с анкилозиращ спондилит е много важна. Хроничното заболяване причинява сериозни промени в организма, което може да доведе до увреждане и ранна инвалидност. Балансираната диета помага да се спре или забави прогресията на патологията. Придържайки се към специално подбрана диета, можете да подобрите качеството на живот на пациента и да запазите неговата работоспособност. За да може диетичната терапия да донесе облекчение от анкилозиращия спондилит, трябва постоянно да следите диетата си..

Калциеви храни

Болестта и диетата на Бехтерев са тясно свързани. Анкилозиращият спондилит се развива на фона на възпалителен процес в синовиалната мембрана на ставите на гръбначния стълб. По-късно възпалението се разпространява в костната тъкан, разположена около ставните ръбове, причинявайки разтварянето му. За да компенсира дефицита на опорно-двигателния апарат, тялото интензивно изгражда костна тъкан в близост до краищата на ставата.

В резултат на своята патологична пролиферация прешлените се разрастват, образувайки един-единствен неподвижен блок. След свързването на прешлените с костната тъкан гръбначният стълб се обездвижва. С течение на времето възпалителният процес се разпространява в други стави.

Прогресирането на заболяването протича на фона на метаболитни нарушения. Тялото натрупва прекомерно количество от някои вещества на фона на липса на други. Храненето при анкилозиращ спондилит трябва да е насочено към възстановяване на баланса на хранителните вещества в организма.

Ставната подвижност се губи поради интензивното отлагане на калциеви соли в нея. За да се забави прогресията на заболяването, пациентите трябва да ограничат употребата на храни, съдържащи калций. Те включват предимно млечни продукти. Твърдите и преработени сирена са особено богати на калций. Желателно е напълно да ги изключите от диетата. Не включвайте в менюто масло, кондензирано мляко или сметана.

Не можете обаче да премахнете напълно съдържащите калций храни, тъй като този микроелемент е необходим за поддържане на здравината на костите. Калцият се намира и в клетките на сърцето, нервите и мускулите. Без него тялото не може да функционира правилно. Необходимостта от консумиране на храни с калций се дължи на лекарственото лечение на болестта, което води до изтичане на микроелемента от тялото..

За да поддържат необходимото ниво на калций в организма, пациентите трябва периодично да ядат храни, които съдържат микроелемент. Трябва да се предпочитат храни с ниско съдържание на калций. Трябва да включите в менюто:

• мляко;
• кефир;
• ферментирало печено мляко;
• извара;
• натурално кисело мляко;
• кисело мляко;
• също боб;
• чесън, лешници;
• магданоз;
• сушени кайсии;
• смокини;
• японско дърво.

Препоръчително е да се откажете от кафето. Тази напитка пречи на усвояването на калция и го изхвърля извън тялото..

Продукти, съдържащи силиций и бор

За да се предотврати концентрацията на калций в организма да достигне критични стойности, се препоръчва да се консумират повече храни, съдържащи силиций. Силицият насърчава отделянето на излишния калций от тялото чрез бъбреците заедно с урината. Рекордно количество силиций се намира в ориз и овесени ядки. Микроелементът се намира в просо, ечемик, соя, елда, боб, грах, леща, царевица, шам-фъстък, грозде, праскови, круши, кайсии и ръжен хляб.

Диетата при анкилозиращ спондилит трябва да има противовъзпалителен ефект. Поради тази причина пациентите се съветват да ядат храни, съдържащи бор по-често. Този микроелемент е в състояние да намали интензивността на възпалителния отговор в костната тъкан и да намали нивото на С-реактивен протеин в кръвната плазма..

Борът влияе върху активността на ензимите, отговорни за синтеза на витамин D. Микроелементът подобрява обмена на калций, флуорид, фосфор, цинк и магнезий. Много бор се съдържа в минералната вода "Есентуки № 4". Източникът на микроелемента са:

• соя;
• елда;
• грах;
• леща за готвене;
• зърна;
• грозде;
• ечемик;
• цвекло;
• овес;
• царевица;
• просо;
• лук;
• малина;
• Бяло зеле;
• оранжев;
• лимон;
• круша;
• череша;
• градинска ягода.

Диета без нишесте при анкилозиращ спондилит

Причините за развитието на анкилозиращ спондилоартрит остават неясни. Към днешна дата има версия за влиянието на някои щамове на опортюнистични бактерии Klebsiella и други видове ентеробактерии върху развитието на анкилозиращ спондилит.

Проучванията потвърждават връзката на заболяването със синдрома на раздразненото черво, което може да провокира ентеробактерии. Основната храна за микроорганизмите, живеещи в червата, е необработеното нишесте. Диета без нишесте може да подобри състоянието на пациента с анкилозиращ спондилит и да забави развитието на болестта.

Нишестето се намира в големи количества в зърнените култури (ориз, просо, царевица, овес, пшеница, ечемик, ръж). Малко по-малко нишесте в хлябове, галета, бутер тестени изделия, макаронени изделия и юфка. Източникът на нишесте са някои зеленчуци (рутага, царевица, боб, репички, репички, зрял грах, тиква, тиква, картофи, тиква, джинджифил, ерусалимски артишок, корени от магданоз, хрян, целина). Препоръчва се да консумирате тези храни в минимално количество или напълно да ги избягвате..

Препоръчително е да се даде предпочитание на храни, които не съдържат нишесте (домати, киселец, броколи, зелен грах, кохлаби, зеле, аспержи, маруля, лук, краставица, рукола, целина, чушки, чесън, спанак), или храни с умерено съдържание на въглехидрати (карфиол, ряпа, моркови, патладжани, цвекло, тиквички). Почти всички плодове не съдържат нишесте, с изключение на банани и манго. Въглехидратът се съдържа във всички ядки, с изключение на орехите и обелените бадеми.

За да бъде ефективна диетата без нишесте, трябва да избягвате храни, съдържащи модифицирано нишесте. Добавя се към колбаси, полуфабрикати, мигновени ястия, сладкиши, сладки кисели млека, сирене и други десерти..

За да определите присъствието на нишесте в продукта, трябва да капете върху него няколко капки алкохолен разтвор на йод. Ако храната съдържа въглехидрати, йодът ще придобие мастилено син или черен нюанс..

Нишестето е сложен въглехидрат. В стомашно-чревния тракт той се хидролизира и се превръща в глюкоза, като е източник на енергия. Храни, съдържащи мазнини, ще помогнат да се замени нишестето.

Храни, съдържащи полиненаситени мастни киселини

За да се намали активността на възпалителния процес, се препоръчва по-често да се включват в менюто продукти, съдържащи омега-3 полиненаситени мастни киселини. Те намаляват нивото на основните фактори на възпалението (простагландин Е2 и левкотриен Е4), като същевременно увеличават концентрацията на противовъзпалителни ейкозаноиди.

Диета с високо съдържание на омега-3 полиненаситени мастни киселини може значително да намали болката, която причинява анкилозиращият спондилит. В някои случаи диета терапията ви позволява напълно да премахнете лекарствата за болка..

Омега-3 полиненаситени мастни киселини се намират в рибата в студените северни морета (херинга, сьомга, пъстърва, сьомга, треска), в ленени семена, лен и зехтин. Препоръчва се да добавите ленени семена в смачкана форма към ястия или да приготвите ленено желе от тях (накиснете ленените семена във вода). Лененото желе обгръща стените на стомашната лигавица, като го предпазва от агресивни лекарства.

Храни, съдържащи антиоксиданти

При автоимунни заболявания, придружени от възпалителен процес, в организма се образуват голям брой свободни радикали (окислители). Оксидантите стимулират възпалителния отговор и допринасят за прогресията на спондилит. Витамин Е (токоферол) е мощен антиоксидант. При пациенти с анкилозиращ спондилоартрит се установява намаляване на концентрацията на токоферол в синовиалната (ставна) течност.

Витамин Е е мастноразтворим. Той се намира в големи количества в нерафинирани растителни масла (слънчогледово, маслинено, ленено семе), в млечни продукти (без мазнини) и ядки.

При анкилозиращия спондилит е много важно да обогатявате храната с храни с високо съдържание на витамин С, който също има антиоксидантни свойства. Аскорбиновата киселина помага за намаляване на оксидативния стрес, който тялото изпитва по време на възпаление. Той стимулира синтеза на хиалуронова киселина и проколаген - основните компоненти на междупрешленните дискове.

Консумирането на храни, съдържащи едновременно витамини Е и С, помага за увеличаване на мускулната маса и намаляване на болката, свързана с болестта. Източници на витамин С са: цитрусови плодове, шипка, морски зърнастец, чушки, касис, ягоди, ягоди, различни видове зеле, киви.

Тъй като витамините се измиват от тялото при консумация на алкохол, той трябва да бъде напълно изоставен. Изключение прави червеното вино. Позволено е да се консумира от много пациенти в малки количества. Дали можете да пиете червено вино, зависи от тежестта на заболяването.

Терапевтично гладуване при анкилозиращ спондилит

Лечението на гладно помага да се забави прогресията на заболяването. Ограничаването на диетата ви помага да намалите телесното тегло и да намалите стреса върху възпалените стави. При липса на хранителни вещества организмът е принуден да използва вътрешни резерви, за да поддържа функционирането на всички органи и системи.

Терапевтичното гладуване може да постигне разтваряне на костни израстъци по прешлените и да намали съдържанието на калциеви соли в ставния хрущял. Намаляването на количеството консумирана храна води до рязко повишаване на имунитета.

Постенето с анкилозиращ спондилит при жени ви позволява напълно да се отървете от симптомите на заболяването. При по-справедливия пол болестта се развива по-бавно. В зависимост от стадия на развитие на болестта и нейната тежест, жените трябва периодично да организират сухо гладуване (1-3 пъти годишно). Мъжете се съветват да правят почистващи курсове по-често, до 1 път на месец. Освен това се препоръчва да се премине към суха диета, когато се появят първите признаци на обостряне на заболяването..

Как да гладувам с анкилозиращ спондилит

За 5-7 дни преди почистващия курс не яжте яйца, месо, гъби, алкохол, консерви, мазни и солени храни. Пийте много вода преди да започнете да гладувате. Последното хранене се прави вечер 1-2 часа преди лягане. Постенето започва 8 часа след последното хранене. Курсът на почистване може да продължи от 1 до 3 дни.

По-добре е да постите за първи път не повече от 24 часа..

В бъдеще сухият период може постепенно да се увеличава, като се фокусира върху здравословното състояние и тежестта на заболяването.

Първото хранене трябва да е чаша вода. Ако не можете да утолите жаждата си, можете да изпиете повече вода след половин час. По-късно се разрешава да се пие 1 чаша нискомаслено кефир или прясно изцеден сок, разреден с вода в съотношение 1: 1. Трябва да пиете на малки глътки. След 6-8 часа се разрешава да се пият неразредени сокове. След още 6-8 часа ядат течна каша във водата или зеленчуковата салата. На следващия ден можете да ядете обикновена храна в обичайното количество..

Постенето навреме помага да се предотврати развитието на друга болезнена атака на болестта при мъжете. Ако пациентът почувства, че скоро ще започне ново обостряне, можете да пристъпите към гладуване без предварителен вегетариански период.