Хранене при гастрит с висока киселинност

Пациентите с гастрит с висока киселинност изпитват много неудобства и дискомфорт в епигастралната област (оригване, киселини, болка в болката, подуване на корема и др.). Особено след консумация на определени храни.

Болезнените усещания се дължат на повишеното производство на стомашен сок с солна киселина, което допълнително провокира дразнене на лигавицата на вътрешните стени на органа.

За да се избегнат пристъпи на обостряне и да се облекчи състоянието на пациента, експертите препоръчват да се спазва определена диета: необходимо е да добавите в диетата колкото се може повече полезни храни и да изключите потенциално опасни.

Какво може и какво не може да се яде при гастрит с висока киселинност

В случай на заболяване се препоръчват следните продукти:

Супи, приготвени във вода, нискомаслено мляко или с пресни зеленчуци. Към тях можете да добавите зърнени храни (грис, елда, овесени ядки) и макаронени изделия. Забележка: Всички съставки на първите курсове трябва да бъдат максимално нарязани (избърсани). Идеален: пюрирани супи.
Висококачествена паста.
Рибни и месни ястия (печени на фурна или задушени).
Вискозна каша (овес, пшеница, грис, елда, ориз в мляко).
Зеленчукови салати.
Плодове и плодове (без киселите): ябълки, банани, круши, череши, ягоди и др..
Зеленчуци (пресни, варени или задушени в растително масло): карфиол и бяло зеле, картофи, тиква, цвекло, домати, тиквички, патладжани, пресни краставици (обелени и в малки количества).
Бор и орехи (не повече от 20 г на ден).
Сушени плодове под формата на компоти и желе: ябълки, круши, дюля (не се допуска по време на обостряне), сини сливи (в малки количества на етапа на ремисия), стафиди, сушени кайсии (с повишено внимание), фурми (само в компот или накиснати за 2 часа).
Пшеничен хляб, кифлички от постно тесто, сухари от бял хляб, бисквити и чипс.
Меко сварени пилешки яйца (не повече от 2 на седмица).
Куркума - облекчава възпалението в стомаха, но не се препоръчва по време на обостряне.
Мляко и ферментирали млечни продукти: пълномаслено мляко, кисели млечни продукти, извара, заквасена сметана (с нисък процент на мазнини), ферментирало печено мляко и кефир (до 2,5% мазнини), кисело мляко (не по време на обостряне), масло (в минимално количество).
Твърди сирена (настъргани или тънко нарязани), както и сортове Рикота и Моцарела. Изключение правят пушени, преработени и плесени сирена, защото в състояние да обострят болестта.
Разрешени сладкиши: конфитюри, ружа, тофи, желе, мармалад, ружа, плодови пюрета.
Отвари и настойки от мента (по време на ремисия).
Натурален мед (1-2 ч.л. на ден).
Мастни масла (кедър, бадем, слънчоглед и др.) - те могат да се добавят към салати или зърнени храни.

Забранени храни при гастрит с висока киселинност

Те включват:

Чесън - съдържа много фитонциди, които влияят негативно на лигавицата.
Цитрусовите плодове (лимони, портокали и др.) Са строго забранени, защото могат да причинят обостряне на болестта.
Киви - съдържа киселини, които разрушават стомашната лигавица.
Шоколад, какао и кафе.
Сладолед.
грозде.
Сурови моркови.
Броколи (намира се в фибри, може да причини гадене и повръщане).
цикория.
Зърнени култури: просо и перлен ечемик.
Царевица и бобови растения (боб, соя, грах и др.).
Мазно месо, черен дроб, кнедли и пушени продукти.
Дини и пъпеши.
Слънчогледови семки (включително халва), фъстъци и бадеми.

Внимание! Преди да въведете една от забранените храни в диетата, трябва да се консултирате с гастроентеролог.

Каква е диетата и менюто при гастрит с висока киселинност на стомаха

Експертите препоръчват да изключите от диетата пикантни, солени и мазни храни, както и да откажете да консумирате алкохолни напитки..

При съставяне на диета трябва да се вземат предвид следните правила:

Пийте храна и напитки топли (не твърде студени или горещи).
Храната трябва да бъде възможно най-богата на витамини и минерали (пресни зеленчуци и плодове).
Броят на храненията трябва да бъде поне 5-6 пъти на ден.
Препоръчително е да се храните според графика (по едно и също време) и на малки порции. Това прави стомаха по-лесен за преработка и усвояване на храна..

Примерно меню за деня

Еднодневното меню изглежда така:

Закуска - овесени ядки (с мляко или вода), 1 безалкохолно яйце и слаб зелен чай.
Обяд - сладка ябълка и чаша мляко.
Обяд - рибена чорба, варени макаронени изделия, пилешки кюфтета (на пара) и желе (от горски плодове или плодове).
Следобедна закуска - компот от хляб и сушени плодове.
Вечеря - елда каша (на вода), рибни питки и зелен чай с мед.

Възможно ли е да гладувам

Според гастроентеролозите, гладуването за този вид гастрит е категорично противопоказано. Факт е, че в стомаха на пациента вече се произвежда голямо количество стомашен сок (дори като се вземе предвид специална диета).

А при липса на прием на храна солна киселина може свободно да повлияе на стомашната лигавица, като по този начин я корозира и причинява остра болка. Впоследствие това може да провокира язва. Следователно в този случай гладуването е неприемливо..

Хранене и диета при хроничен гастрит с повишена стомашна киселинност

Пациентите трябва да се отърват от лошите навици: тютюнопушене, пиене на алкохол, преяждане, пристрастяване към мазни и сладки храни (торти, сладкиши, чипс, осолени бисквити, бързо хранене).

Също така трябва да избягвате да пиете газирани напитки, ястия с майонеза и оцет, пържени картофи, различни сосове с подправки..

Примерно меню за деня

При хроничен гастрит еднодневното меню е следното:

Закуска - оризова каша с мляко, резен пшеничен хляб с резен сирене и зелен чай.
Обяд - Бери желе.
Обяд - зеленчукова супа, картофено пюре, задушени кюфтета и компот.
Следобедната закуска е сладък плод.
Вечеря - елда каша с мляко и плодов сок.

Забележка: преди лягане можете да изпиете чаша нискомаслено кефир или кисело мляко.

Хранене и меню за обостряне на гастрит с висока киселинност

При обостряне, експертите препоръчват да се премине към по-твърда диета или през първите дни, за да се откаже напълно от храна (трябва да се съсредоточите върху инструкциите на лекуващия лекар и състоянието на пациента).

Диетата обикновено включва следните храни:

полутечна каша върху водата (елда, овесени ядки и др.);
зеленчукови пюре супи;
задушени постни котлети от птиче месо;
отвара от горски плодове и отвара от шипка.

Важно! Периодът на обостряне продължава до около 5 дни - по това време си струва да се придържате към най-строгата диета. И само когато симптомите отшумят, ще може постепенно да се добавят мляко и месни бульони към диетата..

Примерно меню за деня

Дневната диета е следната:

Закуска - овесени ядки с пюре от ябълково и бери желе.
Обяд - сладък плод (ябълка, круша).
Обяд - вегетарианска зелева супа с прясно зеле, варени картофи, задушени пилешки котлети и слаб зелен чай.
Следобедна закуска - постно хляб и желе.
Вечеря - пшенична каша с растително масло, салата от пресни зеленчуци и бульон от шипка.

Рецепти за гастрит с висока киселинност

Има много различни храни, които могат да се приготвят за гастрит..

Ето някои от тях:

Салата от ябълки и моркови

1. Варени моркови (1 бр.) И решетка от прясна ябълка на ситно ренде.

2. Разредете 1 с.л. лъжица мед 2 супени лъжици. лъжици преварена вода и сезонна салата.

3. Можете да добавите малко нарязани орехи към готовото ястие.

Пюре от овесени ядки

1. Разредете нискомасленото мляко с вода (1: 2) и донесете до кипене.

2. Добавете 3 с. Л. Към вряща вода. лъжици овесени ядки.

3. Веднага след като зърнените храни са готови, добавете 3 с.л. супени лъжици картофено пюре, малко настъргани моркови (варени) и доведете до кипене.

4. Охладете получената маса и разбийте в блендер, добавете билки и 1 чаена лъжичка слънчогледово масло.

Здравословни напитки

Пациентите могат да консумират следните напитки:

1. Зелен чай - насърчава заздравяването на съществуващите лезии по лигавицата, облекчава възпалението. Но за да може напитката да придобие полезни свойства, тя трябва да бъде приготвена по специален начин..

За да си направите зелен чай, трябва:

3 супени лъжици. лъжици чай с леко охладена преварена вода (1 литър).
Влейте за 30 минути.
Накиснете в парна баня за около час.

Пийте на малки порции (не повече от 10-20 мл) до 5 пъти на ден.

2. Кисел - нежно обгръща стомашната лигавица и облекчава възпалението. За тези цели се приготвя желе: плодове, плодове (от ябълки) или овесени ядки.

Бери желе

Изплакнете прясна касис (1,5 чаши) и изцедете сок от нея.
Сварете останалата каша и прецедете.
Разтворете нишестето в хладна вода (1,5 чаши).

4. Разбъркайте съставките и гответе на слаб огън (около 15 минути).

Забележка: вместо касис можете да използвате други плодове (червени боровинки, ягоди и др.) Или плодове.

Овесени ядки

Смелете 2 чаши сухи люспи на прах и залейте с 8 чаши топла вода.
Разбъркайте и оставете за 10 часа.
Прецедете получената смес и отстранете твърдите частици..
Добавете малко сол (половин чаена лъжичка) и гответе, докато се сгъсти.

Забележка: можете да добавите малко мед.

Съвети! Препоръчително е да се пие кисело на празен стомах (за най-добър терапевтичен ефект).

3. Минерална вода - гастроентеролозите препоръчват да се пие при гастрит с висока киселинност (в допълнение към диетата и лекарствата) такава вода като Borjomi, Essentuki 17, Slavyanovskaya и др..

Боржоми е особено полезен (показан по време на обостряне) - действа като мощен фармацевтичен препарат и нормализира състоянието на пациента в рамките на седмица.

Essentuki не се препоръчва да се пие по време на обостряне на заболяването, а само на етапа на ремисия или за профилактика.

Минералната вода обаче трябва да се консумира правилно. Това значително засилва лечебния ефект..

Правила за прием на минерална вода:

Приемайте 1,5 часа преди хранене в загрята форма (40-50 градуса).
Препоръчително е да пиете топла вода на един глътка.
Ако след хранене киселини и силна болка са тревожни, можете да изпиете половин чаша минерална вода. Това ще премахне болката..
В началния етап на лечение водата трябва да се приема на малки порции (по 1/4 чаша всяка), като постепенно се увеличава дозировката до 1/3 чаша (например, след 7-10 дни). Така след месец терапия можете да изпиете цяла чаша минерална вода (но не повече).
Хидротерапията може да се практикува няколко пъти годишно. Продължителност на курса - около 3 седмици.

Внимание! Преди да използвате минерална вода, е необходимо да се консултирате с вашия лекар относно допустимите дозировки и честотата на процедурите (в зависимост от състоянието на пациента).

4. Иван чай - възстановява функцията на лигавицата и предотвратява образуването на язви. За максимален терапевтичен ефект се приготвя инфузия от билката (без кипене).

Цъфти Сали

2 с.л. сложете супени лъжици сухи билки в термос, изсипете вряща вода (1,5 чаши) и оставете за една нощ.

Вземете 1 супена лъжица. лъжица 20 минути преди хранене.

Напитката може да се приготви по друг начин:

Изплакнете чайника с гореща вода.
Изсипете 2 чайни лъжици сухи билки в чайника и залейте с 500 мл вряла вода.
След 10 минути продуктът е готов за употреба..

Забележка: Можете да добавите листа от мента, малина или ягоди към вашия чай. Използвайте мед вместо захар.

5. Сокове - препоръчително е да използвате не закупени, а приготвени на ръка (от пресни зеленчуци и плодове).

Сок от зеле

Пригответе бяло зеле с помощта на сокоизстисквачка.

Приемайте по половин чаша три пъти на ден. Курсът на лечение е 7 дни.

Продуктът намалява киселинността и облекчава болката.

Сок от картофи

Обелете и настържете пресни картофи. След това изстискайте течната част.

Пийте 50 мл на празен стомах. Курсът на лечение е 10 дни.

Лекарството облекчава болката, премахва гаденето и киселините.

Тиквен сок

Гответе от кашата на прясна тиква с помощта на сокоизстисквачка.

Вземете половин чаша веднъж на ден. Курсът на лечение - до 10 дни.

Продуктът подобрява храносмилането и намалява киселинността.

Сок от краставици

Обелете и изцедете прясна краставица.

Вземете половин чаша два пъти на ден.

Продуктът елиминира киселини и облекчава болката.

Важно! В случай на негативни реакции от стомашно-чревния тракт (диария, гадене, силна болка), терапията със сокове трябва да се прекрати.

Необходимо е да се спазва определена диета, да знаете какво да ядете при гастрит с висока киселинност и е препоръчително да се придържате към същата диета. Това ще намали производството на солна киселина и ще намали болката..

По време на периода на ремисия пациентът може да си позволи някои разнообразни диети, но не злоупотребявайте с него. Прясно изцедени сокове и билкови отвари могат да осигурят добра терапевтична помощ..

Важно е също да запомните, че правилното хранене трябва да бъде част от цялостната терапия. Само тогава резултатът ще се види. При хронична форма на заболяването (или в случай на чести обостряния) трябва редовно да се преглеждате от гастроентеролог.

Диетични рецепти при гастрит и язви

Лечението на заболявания на стомашно-чревния тракт се основава на лекарствена терапия и спазване на диетата. Пациентът често трябва да се ограничава до любимите си ястия. Мастните, солените, пикантните и пикантните храни са строго забранени. Въпреки това, дори със заболявания на стомаха, можете да направите разнообразно меню. Така например, диетичните рецепти за гастрит дават възможност да се яде вкусно и здравословно.

Правилно подбраното хранене ускорява възстановяването на стомашната лигавица, предотвратява появата на усещане за тежест в корема. Спазването на всички медицински предписания гарантира бързо възстановяване. Какви са основните принципи и характеристики на съставяне на диетично меню?

Правилата на терапевтичната диета

Преди да определите терапевтичната диета е важно да вземете предвид вида на заболяването. Например, при гастрит с висока киселинност, менюто трябва да съдържа различни пюрирани супи, супи с пюре и преработени зеленчуци. Необходимо е да се изключат "тежкото" месо, хлебни изделия и тлъста риба и да се въведе сух хляб, пилешки гърди, зеленчукова яхния в диетата.

Пациентите с ниска киселинност трябва да обърнат внимание на пресни зеленчуци, плодове и млечни продукти.

Терапевтичната диета се основава на следните принципи:

Изключете от менюто мастни, солени, пикантни и кисели храни. Гастроентеролозите категорично забраняват употребата на бърза храна, пушени меса, консерви с марината и твърде силни чайове.
В случай на заболявания на стомашно-чревния тракт, яжте частично: препоръчителният брой на храненията е най-малко 6. Теглото на една порция не трябва да надвишава 200 г.
Опитайте се да се храните едновременно.
Дъвчете старателно храната. Това помага за бързото му усвояване..
Гледайте температурния режим: при гастрит на стомаха е неприемливо да ядете твърде студени или горещи ястия.
Яжте само прясно приготвени лакомства, в противен случай застоялата храна ще провокира ферментация, което ще се отрази негативно на показателя за киселинност.

Избор на продукти

Правилната храна стимулира секрецията на храносмилателните жлези. Лекарите-гастроентеролози препоръчват да се състави ежедневно меню за гастрит от следните ястия:

ферментирало мляко: извара, прясно сирене, кисело мляко, кефир, ферментирало печено мляко, нискомаслена сметана и заквасена сметана;
месо: пилешко, заешко, пуешко и телешко месо;
риба: речни и морски нискомаслени сортове - пъстърва, треска;
зърнени храни: течна каша, приготвена от овесени ядки, елда;
зеленчук: при гастрит с висока киселинност се препоръчват термично обработени зеленчуци, с ниска киселинност са подходящи пресни и печени зеленчуци.

Изключваме от диетата

Много от пациентите на гастроентеролога обожават кухнята за бързо хранене като мек кроасан или сочен кебап. Разбира се, тези ястия са вкусни, но ползите от епигастрала за здравето им са под въпрос. Също така, списъкът на забранените деликатеси включва:

замразени полуфабрикати - кнедли, кнедли, хинкали;
тлъсто месо - свинско и свинска мас;
пикантни, солени, подправки;
пълнозърнести продукти;
сода, силен чай или кафе.

Рецепти за гювеч

И така, какво да готвя днес, за да добавите витамини в тялото и да започнете процеса на изцеление на стомаха? Подбрахме за вас няколко вкусни и най-важното - здравословни рецепти.

Ястията, които са безопасни за гастрит, се приготвят главно от извара, зеленчуци, плодове, ориз и леко месо..

Сирене гювеч

Рецептите за гастритни ястия са поразителни в своето разнообразие. И така, че менюто ви да не се превърне в скучен списък на здравословни храни, вкусна извара касерола е идеален вариант за закуска или вечеря..

Готвенето на гювеч е съвсем просто, основното е да имате необходимите продукти:

200 мл. 1% кефир;
200 г извара с ниско съдържание на мазнини;
70 гр грис;
1 яйце;
щипка бакпулвер.

Смелете изварата през сито, това ще му придаде въздух и нежност.
Смесете изварата и кефира в дълбока купа.
Комбинирайте сместа с яйце, бакпулвер, грис. Смесете добре всички съставки до гладкост.
Печете десерта в добре загрята фурна. Температура - 180 градуса.

Млечният продукт трябва да бъде не кисел. За да се спази това условие, е необходима топлинна обработка..

Пълнена гювеч

При язви на стомаха рецептите не изключват млечните съставки. Добър и здравословен пай за извара, комбиниран с плодове, плодове и дори зеленчуци. Сред рецептите за диетични ястия при гастрит има касерола с добавяне на зеленчуци.

За готвене ще ви трябва:

500 г извара с ниско съдържание на мазнини;
300 г зеленчуци за избор (тиквички, цвекло, моркови, тиква);
2 жълтъка;
1 супена лъжица. мляко;
½ супени лъжици примамки;
1 супена лъжица. л. трохи за хляб според нуждите.

Ние готвим по този начин:

Гответе грис в мляко, оставете да изстине.
Разбъркайте изварата и жълтъците в кашата. Доведете до хомогенност.
Пюре от зеленчуци с пасатор и смесете с готовото тесто.
Ако забележите, че тестото е много меко, добавете там хлебни трохи.
Намажете формата с растително масло, изсипете тестото в нея и поставете във фурна, предварително загрята на 180 градуса, за 40-45 минути.

Готовата касерола ще бъде чудесно допълнение към вечеря или самостоятелно ястие..

Втори курсове

Пилаф рецепта при гастрит

Храната при гастрит трябва да бъде редовна и честа, да съдържа здравословни протеини, витамини и минерали. Разрешено е да се яде месо, зеленчуци и плодове след термична обработка, сушен хляб. Пилаф за гастрит може да се готви, дори е необходим. Рецептата за ястието не предвижда подправки в големи количества, но съдържа месо, което ще насити организма с протеини.

500 г пилешко филе;
1 супена лъжица. месен или зеленчуков бульон;
200 г ориз;
300 г от всички разрешени зеленчуци.

Измийте пилешкото месо, подсушете го и го нарежете на малки кубчета. Поставете препарата в горещ тиган с масло и оставете да къкри 5 минути.
След като месото се свари, добавете към него ориз, като в сместа изсипете подготвения бульон. Оставете да къкри на слаб огън в продължение на 20 минути.
Като зеленчукова добавка можете да използвате тиквички, моркови. Разбъркайте избрания зеленчук и добавете към сместа от стъпка 2.
Варете пилаф за 20-30 минути.

Хранителният пилаф може да бъде включен в диетата като основно ястие на вечерно хранене или като допълнение към вечерята. Основната тайна на диетичната храна е без подправки и мазно месо.

Котлети при стомашно-чревни заболявания

С гастрит и панкреатит можете да ядете котлети, обаче само в стадия на ремисия. За приготвянето им изберете постни сортове месо - пуешко, заешко месо, пилешко месо. Можете да добавите малко подправки, сол, черен пипер в рецептата. Такова ястие се приготвя изключително на пара, тъй като пържените котлети само ще навредят на пациента с епигастриум.

Диетична рецепта за пилешки котлети включва следните компоненти:

1 кг. кайма;
1 яйце;
2 филийки хляб;
мляко;
моркови, зелени.

Кюфтетата се приготвят така:

Потопете парчета хляб в мляко и добавете към каймата.
В същата смес изхвърлете ситно нарязаните зелени, разтрийте морковите, разбийте яйцето.
Разбъркайте месната смес с ръце и започнете да оформяте бъдещите котлети.
Разточете малка топка от каймата и я поставете в двоен котел. Повторете стъпките.

След готвене поставете баничките в чиния. Изчакайте да изстинат и сервирайте..

Парни котлети

Възпаленият панкреас може да се поглези с задушени котлети с добавяне на бяло зеле.

Рецептата е изключително проста:

1 кг. мляно пилешко месо;
1 яйце;
2 глави лук;
100 г зеле;
чесън;
сол и черен пипер на върха на нож.

Технологията на готвене е същата като описаната по-горе. Единственото нещо е, че времето за готвене в двоен котел трябва да се увеличи поради растителния компонент.

Рецепти за салата при стомашно-чревни заболявания

Салатите, като всяко друго диетично ястие, трябва да се приготвят непосредствено преди употреба, за да се запази максимума от хранителни вещества. За кулинарно ястие можете да използвате зеленчуци, месо, добавете малко извара.

Много е важно да смилате съставките, тъй като големите парченца могат да наранят лигавицата на стомаха и да затруднят лечебния процес..

Безопасен винегрет

Можете да ядете тази салата, дори ако имате пептична язва.

За готвене използвайте специална диетична рецепта:

2 картофа;
буркан грах;
1 цвекло;
1 морков;
растително масло;
зеленина.

Обелете и сварете картофите, нарязани на кубчета.
Сварете цвеклото и морковите в подсолена вода. Нарежете цвеклото на кубчета и настържете морковите.
Изплакнете добре зелените и нарязайте на ситно.
Комбинирайте всички съставки в дълбока купа, разбъркайте и подправете с растително масло.

Тази рецепта допълва вашата диета перфектно. Винегретата може да се яде като обяд или като отделно ястие по време на обяд.

Салата Оливие

Салатите за гастрит може да съдържат и пресни зеленчуци, но това ястие се препоръчва на пациенти с ниска киселинност. Запознатият Оливие се подготвя по нов начин за пациенти с гастрит и язви.

2 картофа;
200 г пилешко филе;
2 яйца;
1 морков и краставица (пресни);
1 ябълка;
5 супени лъжици. л. нискомаслена заквасена сметана.
консервиран грах;

Според рецептите за диетични ястия при гастрит, Оливие се приготвя, както следва:

Сварете домашните птици, охладете и нарежете на малки кубчета.
Повторете същите стъпки за картофите и морковите..
Сварете яйцата, охладете и нарежете на ситно.
Обелете краставицата и ябълките и ги нарежете на кубчета.
Смесете всички съставки, добавете заквасена сметана и малко сол.

Витаминна салата

Рецептите за язви на стомаха ще бъдат попълнени със салата с оригиналното име "Витамин".

За да го подготвите ще ви трябва:

½ цвекло;
1 ябълка и морков;
3 супени лъжици. л. нискомаслена заквасена сметана.

Сварете цвеклото в подсолена вода, оставете да се охлади и настържете на едро ренде.
Сварете морковите до омекване, настържете грубо.
Обелете ябълките и настържете.
Разбъркайте съставките в дълбока купа и подправете със заквасена сметана.

Допълнителни компоненти

При гастрит рецептите за салата са доста разнообразни. Сред компонентите можете да намерите:

Както можете да видите, можете да се отървете от симптомите на гастрит не само с помощта на лекарствена терапия, но и като спазвате специално диетично меню. В диетата на пациента трябва да се доминира от нискомаслени меса, преработени зеленчуци и плодове, млечни продукти. Можете да използвате диетични рецепти за семейни тържества, като внимателно обмислите украсата им. Не нарушавайте препоръчаните правила и съвети, защото само тогава можете да победите гастрит.

Диетично хранене при гастрит

При заболявания на стомашно-чревния тракт трябва особено внимателно да следите диетата си. Ястията за гастрит трябва да са диетични, да имат комфортен температурен режим, да съдържат минимум сол и люти подправки. Ястия за гастрит с висока киселинност се избират в съответствие с диета номер 1 и въпреки факта, че тази таблица е доста трудна, тя може да бъде разнообразна, в резултат на което можете да ядете вкусно и здравословно. Вкусни рецепти за гастрит са дадени по-долу. Запознайте се с интересни рецепти, хапвайте вкусно и здравословно!

Диетична храна при гастрит

Диета е специална диета. Тя включва храни, ястия и напитки, които щадят стомашната лигавица и са в състояние да регулират интензивността на секрецията на стомашната киселина..

Диетите при гастрит не са само списък на разрешени и забранени храни, това е специален подход към храненето, който включва спазването на важни принципи

Диетите при гастрит не са само списък на разрешени и забранени храни. Това е специален подход към храненето, който включва спазването на важни принципи. Всяка диета, включително за възпаление на стомаха, трябва да осигури на организма достатъчно количество хранителни вещества и енергия, да бъде всеобхватна и рационална.

Каша за диетично хранене с гастрит

Кашата за гастрит се счита за най-полезния продукт за пациенти с гастрит. Всеки, независимо от формата на заболяването, трябва да започне сутринта със зърнени храни. Те са наситени с въглехидрати, снабдяват организма с енергия и микроелементи и благодарение на съдържанието им на фибри подобряват функциите на стомаха и червата..

Овесена каша под формата на люспи - ястие номер 1 в списъка с разрешени храни за гастрит. Грис - бързо сварен и има тънка консистенция, насърчава ускореното разграждане на въглехидратите, мазнините и протеините.

Оризът е нежно зърно, което след готвене образува слуз, която обгръща стените на стомаха. Ечемичната каша обгръща добре стомашната лигавица. Елдата е панацея за висока киселинност.

Първи курсове за гастрит с диетично хранене

Супите, които са включени в диетата, трябва да се готвят в слаб бульон. Костите, тлъстите меса и подправките не се използват в готвенето. Съставките за супата трябва да бъдат нарязани на много ситно, идеално пюре.

За да направите ястието по-гъсто, можете да добавите препечено пшенично брашно. Получават се сладки супи, приготвени на базата на овесени и оризови круши, с добавка на зеленчукови, но не и на масло.

Риба и месо за диетично хранене с гастрит

Ползите от рибата при гастрит зависят от съдържанието на мазнини при метода на готвене. Разрешено е да се ядат само риби с ниско съдържание на мазнини: минтай, хек, костур, навага, морски лимон и камбала. Продуктът трябва да се яде само след термична обработка, с изключение на пържене..

Солената риба за гастрит е забранена, но в етап на ремисия е позволено да се яде малко количество херинга изключително домашно. В този случай можете независимо да контролирате количеството сол в продукта и да не навредите на стомаха..

Месото е тежко и трудно за храносмилането на организма. Но диетичните месни ястия в умерена степен ще помогнат за възстановяване на стомашната лигавица чрез приема на протеин. Разрешените меса включват заек, пуйка, пиле и говеждо месо. Но при едно условие: продуктът трябва да е с ниско съдържание на мазнини и да не е пържен.

Зеленчуци за диетично хранене с гастрит

Суровите зеленчуци могат да се консумират само в периода на ремисия на болестта. В същото време гастроентеролозите съветват да се води дневник за хранене, в който да се отбележи реакцията на организма към всеки от видовете. Зеленчуците не трябва да съдържат груби влакна, които дразнят стомашните стени. Те трябва да бъдат сварени или задушени.

Млечните продукти трябва да бъдат включени в диетата при гастрит

Млечни продукти и яйца за диетично хранене с гастрит

Млечните продукти трябва да бъдат включени в диетата при гастрит. Пълномасленото мляко като независима напитка се консумира умерено - трудно се разгражда и отнема много време за смилане. По-добре да го добавите в чай, зърнени храни и супи. Козето мляко ще бъде полезно при гастрит. Смята се, че може да облекчи възпалението на вътрешните органи..

Изварата също има добър ефект. От него се правят гювечи, чийзкейки и мързеливи кнедли. Ако желаете, можете да хапнете прясно извара - просто го разтрийте през ситно сито. В минимални дози е разрешено използването на твърдо сирене - леко и безсолно. Разрешените продукти включват ферментирало печено мляко и нискомаслена заквасена сметана, кисело мляко и ацидофилус.

Брашно сладкиши и напитки с диетично хранене при гастрит

Крекерите и застоялият бял хляб имат добър ефект върху лигавицата на стомаха. Крекерите могат да се накисват в слаб чай. Всеки друг ден е позволено да добавяте в диетата неварени бисквитки без шоколад или неварени ролки. Като гарнитура можете да използвате паста и юфка.

При гастрит са разрешени следните плодови и зеленчукови сокове: от сладки ябълки, череши, круши, праскова, зеле, доматени и картофени сокове. Соковете трябва да се разреждат със студена вода и да се пият топли. Бульон от шипка, зелен чай, слаб черен чай с мляко, компот, все още минерална вода, желе са полезни при стомашни проблеми..

Диета при гастрит с висока киселинност

При гастрит с висока киселинност на стомашния сок се предписва таблица за лечение №1. Въпреки доста строгите ограничения, храната трябва да бъде пълноценна и разнообразна. В етап на обостряне се предписва най-строгата диета, по време на периода на ремисия са разрешени някои индулгенции.

В диетата на пациент с гастрит трябва да присъстват ястия с месо и риба. Те обаче трябва да са с ниско съдържание на мазнини и за предпочитане на пара. Въпреки това, във варена форма, както и под формата на суфле и котлети, месото и рибата няма да причинят никаква вреда.

Каша с мляно пюре, приготвена от грис, овесени ядки, ориз и елда също ще бъде полезна. За да подобрите вкуса, можете да добавите малко парче масло там. Малките тестени изделия не са противопоказани..

Крем, прясно кисело мляко, заквасена сметана и извара с ниско съдържание на мазнини са разрешени от млечни продукти. По-добре е да не пиете мляко в чистата му форма, но това е не само възможно, но и необходимо да го използвате за приготвяне на различни ястия (омлети, супи с пюре).

При гастрит с повишена киселинност на стомашния сок са разрешени варени зеленчуци и печени плодове. Изключенията са бяло зеле, репичка, ряпа и цитрусови плодове. Желета, компоти, консерви и желета няма да навредят. По време на обостряне обаче ще трябва да се въздържате от зеленчуци, плодове и всякакви ястия от тях..

Пушени, солени и мазни храни са забранени при гастрит. Ще трябва да забравите за гъбите, консервите и бульоните. Черен хляб, сурови зеленчуци и шоколад също са противопоказани, както и кафе, алкохол и сода. Храната при гастрит с висока киселинност трябва да бъде частична и честа. Големите порции храна няма да навредят на стомаха. Температурата на готовото ястие също е от голямо значение. Тя трябва да бъде в рамките на 15-60 ° С.

Ястия при гастрит с висока киселинност

Рецептите за гастрит с висока киселинност предполагат:

липса на подправки, подправки;
ситно нарязани съставки;
варени или печени зеленчуци;
замяна на масло с растителен или зехтин;
сервирайте готови ястия на стайна температура, забравете за топла и студена храна!

Млечно-оризова пюре супа за гастрит с висока киселинност

Това ястие има две предимства наведнъж. Първо, приготвя се лесно, и второ, супата е толкова нежна, че действа като гастропротективно средство. Обвива стомашната лигавица и я предпазва от въздействието на солна киселина.

Избършете предварително сварения ориз през сито в тенджера, добавете бульон и мляко към ориза, сложете на слаб огън и довеждайте до кипене, като същевременно отстранявате получената пяна.

След като заври и този процес не отнема много време, около 10 минути, затворете тигана с капак и оставете супата да вари за четвърт час. Вкусен обяд е готов, приятен апетит!

Ще имаш нужда:

зеленчуков бульон въз основа на вашите предпочитания (карфиол, броколи, картофи и др.) - 1,5 чаши;
варен ориз - 0,5 чаши;
мляко с ниско съдържание на мазнини - 0,5 чаши;
яйчен жълтък - 1 брой.

Извара касерол при гастрит с висока киселинност

Рецептата за тази гювеч няма да остави безразлични дори и преуморен сладък зъб, защото заедно със сладки плодове или мед, яденето ви ще се превърне в истински празник.

Смесете извара, настъргана през сито, с кефир, грис, яйце и бакпулвер. Получената хомогенна маса се поставя в съд и се оставя във фурната за 25-30 минути на 180 градуса. Сервирайте с горски плодове, мед или заквасена сметана. Приятен апетит!

Ще ви трябва: кефир с ниско съдържание на мазнини - 200 мл; извара - 200 грама; грис - 70 грама; яйце - 1 брой; бакпулвер - щипка; сол, захар - на вкус.

Кисел при гастрит с висока киселинност

Ще ви трябват: сладки плодове - 500 грама; нишесте - 100 грама; вода - 3 литра; захар - 300 грама. В тенджера докарайте водата до кипене, добавете захар и горски плодове. В друг съд старателно разбъркайте нишестето в хладна вода и смесете с горските плодове. За добър ефект желето трябва да се вари 10 минути. Сервирайте топло или хладно. Приятен апетит!

Плодове при гастрит с висока киселинност

Плодовете при гастрит с висока киселинност са необходими, тъй като съдържат голямо количество витамини, органични киселини и минерали. Основното е, че те не са кисели, тъй като киселите плодове стимулират производството на стомашен сок. Важно е те да са пресни..

Дори намек за тяхното разваляне трябва да послужи като извинение да ги изхвърлите в кошчето, некачествените продукти ще се отразят лошо на вашето здраве. По-добре е да ядете плодове, без да го обелите или парите, да го използвате сушени или печени.

Предпоставка е те да не са много горещи или студени, не се нуждаем от излишно дразнене на стомашната лигавица. Ще има полза само от сладкото плодово пюре, което ще действа като гастропротектор - обвива лигавицата и ще предотврати въздействието на факторите на агресия върху нея.

Списък на разрешените плодове при гастрит с висока киселинност:

Банани: Тези плодове са уникални по природа и съдържат големи количества вода, фибри, пектин, захароза, протеини и голям брой микроелементи. Пулпът им позволява не само да регенерират увредената стомашна лигавица, но и да отстраняват патогените. Основното предупреждение е, че те трябва да се използват изолирано от други плодове поради възможния пряк обратен ефект;
ябълки: само сладки ябълки са допустими при пациенти с хиперациден гастрит, ефектът им е същият като този на бананите, само обелките им трябва да се изстържат с нож преди ядене;
хурма: тя е склад за хранителни вещества. Употребата му не само нормализира секрецията на стомашния сок, но и укрепва имунната система. Трябва да ядете хурма, узряла с узряла каша;
avacado: avacado не съдържа захари, така че употребата му има положителен ефект върху панкреаса. Този нюанс е особено важен при реактивен панкреатит (възпаление на панкреаса, което възниква на фона на гастрит);
смокиня: съдържа много полезни вещества и има обгръщащ ефект върху стените на стомаха.

Вкусни ястия при гастрит

За човек, страдащ от стомашно възпаление, той може да се приготви от: зеленчуци; чисто месо; риба (отново нискомаслени сортове); яйца; млечни продукти. Диетата включва използването на варена, задушена или печена храна, която не съдържа люти подправки. В период на обостряне съдовете се избърсват, във фаза на ремисия - не.

Кюфтета "Начало"

Препоръчително е да ги парите. Смелете телешко или пиле в месомелачка, сол, добавете яйце, топчета за форми и ги оваляйте в галета. Ако нямате параход, просто ги сварете във вряща вода..

Пилешки таралежи

Пропуснете пилето в месомелачка, смесете с гъста оризова каша, сол. Добавете няколко супени лъжици топло мляко. Направете сместа хомогенна (удобно е да използвате миксер). Оформете топчета, сварете ги във вряща вода, хапнете с масло.

Диетата включва използването на варена яхния или печена храна, която не съдържа люти подправки

Steam zrazy

Сварете един морков и едно яйце, нарежете на ситно и разбъркайте, добавете сол. Пригответе кайма: добавете резен хляб, напоен с мляко, картофено пюре, сол към мляно говеждо или пилешко месо. Намачкайте каймата на малки питки (така че да не залепва, използвайте брашно), сложете пълнежа от яйца и моркови във всяка от тях. Прищипете краищата, образувайки zrazhen. Варете за около 40 минути.

Телешки пудинг

Ще ви трябва домашно мляно говеждо месо, мляко (в размер на 1 чаша за 400 г кайма), 1 яйце, 30 г масло. Отделете жълтъка от протеина и добавете към месото; сол; изсипете мляко, разбъркайте.

Разбийте белтъка в отделен съд до твърда пяна, внимателно добавете към каймата. Получавате маса пастообразна консистенция.

Необходимо е да се прехвърли в пластмасовия съд на мултиварката, предварително намазан с масло. Стартирайте режима "готвене на пара", като настроите времето на 25 минути. Сервирайте готвения копър.

Кюфтета от полулок

Пригответе мляно месо от филе от полулок. Добавете малко застоял сив хляб и - в случай на не много остър гастрит - малко нарязан лук, разбъркайте. пара.

Картофена гювеч с риба

Разтрийте рибата (треска, минтая, гренадер и др., Не много мазни) в месомелачка. Сварете гъсти картофено пюре. Накиснете парче или две бял отстоял хляб във вода. Смесете всичко, добавете яйце и две супени лъжици мляко. Поставете върху намазнена тава за печене и печете във фурната.

Омлет със заквасена сметана

Разбийте две яйца с две супени лъжици заквасена сметана, добавете лъжица брашно, сол и пара. Сервирайте с тънки филийки пресни домати и препечен хляб.

Омлет може да се направи на водна баня - смесете яйце, половин чаена лъжичка брашно, две супени лъжици мляко, изсипете сместа в метална форма, намазана с растително масло и запазете тази форма в тенджера с вряла вода.

Вкусен гастрит за закуска

Какво ядем след събуждане зависи от това какъв ще бъде денят ни. Но, когато заболяване като гастрит се появи по пътя на здравето, много от нас губят сърце. Но напразно! В крайна сметка болестта все още не е причина да се яде лоша храна..

Вкусно зеленчуково пюре при гастрит

Трудно е да си представим закуска за гастрит без зеленчуци и плодове. В този случай трябва да се даде предпочитание на варени картофи, моркови, тиква, тиква и карфиол. След като заври зеленчуците, ги нарежете в хранителен комбайн, подправете с малко олио или заквасена сметана. Можете да допълнете здравословното хранене с желе, неподсладен чай или компот от сушени плодове.

Вкусни чийзкейки от фурната при гастрит

Менюто за гастрит може да включва питки със сирене. Необходимо е да се готви такъв деликатес с минимално количество захар и за предпочитане във фурната. В случай на гастрит с висока киселинност, по-добре е да замените изварата от торта с парна суфле от извара с ниско съдържание на мазнини. И за да направите ястието вкусно и апетитно, подправете го с малко заквасена сметана или сладко сладко.

Яйца за гастрит

Ако все още озадачавате какво можете да ядете с гастрит, имайте предвид, че менюто на пациента може да включва яйца от пиле и пъдпъдъци. Варени безалкохолни или като част от омлет на пара, яйцата са истинско спасение за хората, страдащи от гастрит.

Те ще помогнат за задоволяване на глада, а също и за насищане на тялото с ценни микроелементи, без да причиняват вреда на тялото. Въпреки това, не прекалявайте с продукта твърде често, яжте яйца не повече от 1-2 пъти седмично..

Вкусен пилешки бульон при гастрит

За тези, които не могат да си представят сутринта си без порция прясно приготвен бульон, има добри новини. Това ястие е позволено дори за хора с диагноза гастрит..

На всички пациенти с гастрит е разрешено да ядат каша, но те трябва да се готвят във вода

За да направите вкусна супа, използвайте пилешко месо, след като го отделите на влакна. И като дресинг можете да използвате нискомаслена заквасена сметана, малко масло или яйчен жълтък.

Вкусна каша при гастрит

Любителите на овесените ядки могат да въздъхнат с облекчение. В крайна сметка на пациентите с гастрит е позволено да ядат каша. Когато болестта е в етап на обостряне, е по-добре човек да яде овесена каша, грис или елда каша във водата. С времето може да се направи здравословна закуска с мляко..

За да разнообразят диетата, експертите съветват периодично да приготвят оризови пудинги, суфлета и млечна юфка. При просото, царевицата и бобовите растения тези продукти трябва да бъдат напълно елиминирани. Можете да допълнете сутрешното меню за гастрит с чаша чай без захар или компот от сушени плодове.

Хранене при гастрит

общо описание

Болест, при която стомашната лигавица се възпалява. Нарушаването на повърхността на лигавицата е както първично, което се счита за независимо заболяване, така и вторично заболяване, което се проявява в резултат на минали заболявания, интоксикация, инфекция.

В зависимост от естеството на ефекта от факторите на заболяването, гастритът се разделя на остър, характерен за възпалението на лигавицата, и хроничен гастрит, който е придружен от структурни промени и изчерпване на стомашната лигавица. С злоупотребата с алкохолни напитки се развива алкохолен гастрит.

Причини за възникване

Острият гастрит може да се развие в резултат на консумация на мазни, пикантни храни, много охладена или, обратно, много гореща храна. Причините могат да бъдат и дразнещи лигавици, отравяне с киселини и основи, микроби в развалена храна. Хроничният гастрит може да се развие поради редовни пристъпи на острата форма на това заболяване. Също така, появата му често се провокира от заболявания от хроничен тип (туберкулоза, хепатит, кариес).

Здравословни храни за гастрит

За гастрит е много важно да установите нивото на киселинност на стомаха, защото от това ще зависи особеността на вашата диета. Например при ниско киселинно производство трябва да ядете храни, които увеличават количеството на солна киселина, а с повишена киселинност, напротив, които понижават киселинността на стомаха. Диетолозите-гастроентеролози са определили списък с полезни продукти за гастрит. Те включват:

каша с мляко (елда, ориз, овесени ядки);
варени тестени изделия;
ръжен хляб или продукти от пълнозърнест хляб;
зеленчукови супи или млечни супи, разредени с вода;
постно месо без кожа (пилешко, телешко, заешко, говеждо, пуешко);
диетични сортове колбаси (млечни, детски и лекарски колбаси, обезмаслена шунка);
котлети и задушени кюфтета от нискомаслено мляно месо или риба;
варена или задушена риба (пълнена, аспира), салати с морски дарове);
ферментирали млечни продукти (кефир, кисело мляко, безквасно сирене, нискомаслено мляко в ограничени количества);
сурови, печени и варени зеленчуци (моркови, картофи, карфиол, рутабага, тиквички) или зеленчукови салати (например винегрет);
сурови некисели видове плодове (малини, ягоди) и плодове, желе от тях;
мед, конфитюр;
зелени (магданоз, копър);
растително масло (зехтин, тиква, сусам);
отвари от шипка, слаб чай или кафе с мляко;

Примерно меню за намаляване на стомашната киселинност

Закуска: елда каша с мляко, чаша чай, извара суфле.
Късна закуска: не твърдо сварено яйце.
Обяд: овесена супа, кнедли от задушени меса, пюре от моркови, компот от сушени плодове.
Вечеря: панирани щуки котлети, не много макаронени изделия.
Преди лягане: кефир.

Народни средства за лечение на гастрит:

листа от маруля (накълцайте листата на млада маруля, залейте с вряла вода и оставете за два часа, приемайте по половин чаша два пъти на ден);
инфузия на кора от зърнастец и равнец (чаена лъжичка от сместа на литър вряща вода, гответе за 10 минути, оставете за пет часа, вземете 100 грама през нощта за една седмица);
прополис (приемайте 7-8 грама на гладно сутрин в продължение на месец);
инфузия на мащерка върху вино (изсипете нарязана мащерка с един литър сухо бяло вино, като разклащате от време на време за една седмица, доведете до кипене, прецедете след шест часа, приемайте 50 грама преди хранене два до три пъти на ден).

Опасни и вредни храни за гастрит

Трябва да ограничите употребата на масло (до 20 грама на ден) и сол (до 30 грама).

„Списъкът на забранените“ за гастрит включва продукти, съдържащи оксалова киселина, екстрактивни вещества, етерични масла, които активират отделянето на секреторни вещества от стомаха и стимулират засилената работа на панкреаса.

Те включват:

тлъста риба, както и пушена, консервирана и осолена риба;
пресен хляб, бутер и тестени изделия, пържени пайове;
патица, гъска, черен дроб, бъбреци, мозъчни ястия, повечето видове колбаси и месни консерви;
сметана, мазно мляко, заквасена сметана, извара, мазни и солени сирена;
концентрирани бульони, зелева супа, okroshka;
твърдо сварени или пържени яйца;
бобови растения;
някои видове зеленчуци и билки (репички, репички, чесън и зелен лук, гъби, киселец);
сладкарски изделия (сладкиши, изкуствени йогурти, торти);
подправки и подправки (черен пипер, горчица, хрян);
храни с високо съдържание на консерванти (кетчуп, сосове, майонеза);
газирани напитки.

Диета при гастрит и правила на менюто

Гастритът е възпалителен процес в стомашната лигавица. Заболяването се характеризира със следните симптоми: силна болка, локализирана в горната част на корема, и подуване на корема. Болезнените усещания могат да бъдат остри или леки, болки. А също и появата на гастрит може да бъде придружена от оригване, гадене или пристъпи на повръщане. При остър гастрит на стомаха апетитът на човек изчезва, стомахът чувства тежест и болка.

Основните причини за заболяването:

правилното хранене не се наблюдава;
подчертае;
хронични инфекциозни заболявания;
склонност към алергични реакции;
злоупотреба с алкохол и тютюнопушене;
инфекция с бактерия, наречена Helicobacter pylori;
злоупотреба с пържена храна.

Хората, които не са добре хранени, могат да забавят възстановяването си. За да лекувате гастрит на стомаха, трябва внимателно да следите какво ядем. Правилата за хранене и набор от разрешени храни зависят от формата на това заболяване. Ще ви помогнем да разберете какво можете и не можете да ядете с гастрит, както и какво можете да пиете с гастрит.

Каква диета при гастрит на стомаха се използва при остри и хронични форми на заболяването?

Острият гастрит причинява на човек не само болка в стомаха, но и гадене, така че на пациента е трудно да се храни. При възпаление на остър гастрит е необходимо да се пие много течности и течни зърнени храни, желе. Млечните продукти с ниско съдържание на мазнини също ще помогнат: натурално кисело мляко, кефир. Пюрето е разрешено. След няколко дни, след като апетитът се възстанови, диетата може да се разшири. Специалните терапевтични диети ще помогнат за правилното съставяне на меню за човек, страдащ от гастрит. Има две основни диети за гастрит.

При острата форма на заболяването лекарите препоръчват да се спазва диета № 1. Диета № 5 лекува хроничен гастрит. Тези диети отчитат какво не можете да ядете с гастрит и какво можете.

Таблица номер 1 - основната диета при остър гастрит

Тази най-строга диета се предписва от лекарите при остри атаки на болестта. Такава храна помага за бързо облекчаване на възпалението и възстановяване на стомаха. И въпреки че списъкът с разрешени продукти е малък, това ви позволява да направите менюто доста разнообразно, а ястията да са вкусни. Основата на такава диета са разнообразни супи, приготвени от разрешени зеленчуци. В първите курсове за гастрит можете да добавите макаронени изделия, зърнени храни. Полезно е да допълвате такива супи със сметана, нискомаслено мляко и яйца..

Всички ястия трябва да се пюрират. Температурата на диетичната храна не трябва да дразни стомаха. Храната трябва да е топла.

Диета №1 има две възможности: 1A и 1B..

Характеристики на таблицата 1A

Трябва да се храните дробно, шест пъти на ден.
Цялата храна се консумира в течна или пюрирана форма.

Диета 1А помага не само при обостряне на гастрит, но и при стомашни язви. Тази диета трябва да се спазва след операция на стомаха, докато почувствате, че болката става все по-добра..

Характеристики на таблица 1В

Диета 1В се прилага след таблица 1А, когато острите възпаления са били облекчени. Диета 1В е по-калорична и има различно съотношение на мазнини, протеини и въглехидрати. Някои зеленчуци, хляб и кисели плодове остават под забраната. Цялата храна също се смила до състояние на пюре. Трябва да има пет или шест хранения на ден. Яжте малки ястия, като внимавате да не преяждате.

Разрешени продукти

Често пациентите се интересуват дали е възможно да се яде хляб с гастрит. Всъщност няма разпоредби, забраняващи употребата на хляб. Можете да ядете бял хляб с гастрит. Хубаво е, ако е вчера. А също така можете да направите крутони от бял хляб.

Забранени храни

Не можете да ядете храни, които дразнят стомашната лигавица. Напълно изключени:

горещи подправки;
кисели зеленчуци;
солени сирена;
кетчуп.

Черният хляб повишава киселинността, така че трябва да се откажете от него. Печенето при гастрит също не е полезно. С гастрит какво можете да ядете от брашно? Разрешено: бял препечен хляб и бисквити бисквити.

Не яжте мазни храни. Когато съставяте диетата си, изключете такива зеленчуци: краставици, зеле, чесън, лук. Не яжте храни със спанак и киселец.

Изключете такива зърнени храни от менюто:

След консумирани храни не трябва да има тежест и болка в стомаха. Ако дадена храна причинява тези симптоми, най-добре е да я елиминирате от диетата си..

Меню за деня

Менюто за всеки ден трябва да съдържа всички полезни за организма вещества. Храната трябва да бъде балансирана правилно в мазнини, протеини и въглехидрати.

Примерно меню за седмица трябва да се състави съгласно същите правила. Спазвайте шест хранения на ден и използвайте разрешени храни.

Диета № 5 за хронично заболяване

Тази диета се предписва на хора, които имат хронична форма на заболяването. Отнема много време да се придържате към такава диета, за да не се влоши болестта. Балансирана диета, която изключва храни, които могат да обострят гастрит, се препоръчва и за здрави хора. Те могат да се хранят с тази диета, за да предотвратят гастрит.

Диета №5 е внимателно балансирана диета, която включва храни, които са нежни за храносмилателния тракт. Тази диета ще ви помогне да се справите не само с хроничния гастрит, но и със заболявания като холецистит, хроничен панкреатит, холелитиаза и хроничен колит. Такова хранене ще помогне при хроничен запек..

Храната, разрешена с диета №5, не води до механично и химическо дразнене на стомаха и червата. Ако се спазва такова хранене, черният дроб се възстановява, метаболизмът на мазнините се регулира, дейността на жлъчната система се подобрява.

Диета номер 5 включва храни, които могат да задоволят всички нужди на организма от хранителни вещества. Хранейки се с тази диета, човек ще получи нужното количество енергия, ще се почувства енергичен и активен.

Основни хранителни принципи

Дневната дажба се съставя, като се вземат предвид енергийните нужди на човек. Дневната норма на килокалории на ден не трябва да надвишава 2500 kcal. Мазнините в диетата могат да се консумират по 70 г на ден. Само една трета от тях трябва да са от растителен произход. Протеините в чиниите трябва да са около 90 g, като едната половина от тях трябва да е от растителен произход, другата половина от животински. Въглехидратите могат да се консумират 300-350 г. Простите въглехидрати трябва да бъдат в менюто не повече от 40 g.

Следвайте тези правила:

Трябва да има поне 5 хранения на ден.
Диетата трябва стриктно да се спазва. Трябва да се занимавате с писане по едно и също време.
Ястията трябва да са само топли. Не яжте топла храна и студена.
Необходимо е да се спазва нормален режим на пиене. Пийте 1, 5-2 литра вода на ден.
Избягвайте преяждането, бърза закуска, дъвченето на храната старателно.

Приготвяне на храна

Дайте предпочитание на ястия на пара и варени. Зеленчуците трябва да се разтрият през сито или да се месят в блендер преди употреба. Месото също трябва да бъде нарязано на пюре. Когато подготвяте първи курсове, не използвайте богати бульони. Супата от кисело зеле, окрошка и зелен борш също ще трябва да бъдат изоставени. Можете ли да ядете супи с месо? Можете, но не използвайте месни бульони, за да ги приготвите. Добавете варено месо към готови първи курсове.

Забранени храни

При гастрит списъкът на продуктите не трябва да включва люти подправки и сосове. И вие също трябва да ограничите животинските мазнини, включително свинската мас. Не можете да ядете колбаси и пушени продукти. Ограничете черния дроб, тлъстата риба и свинското месо. Откажете се от консервирана храна. Гъбите също не са полезни при гастрит. Бъдете внимателни с печива. При гастрит не трябва да ядете пресен хляб и сладкиши. Не прекалявайте със сладкарски изделия, шоколад и какао. По-добре е да не използвате боб и грах, когато приготвяте гарнитури. Хората с гастрит не ядат семена и ядки. Любителите на суши ще трябва да се откажат от любимото си ястие заради горещите подправки, които ще раздразнят стомаха. Никой не се възползва от чипове. Не консумирайте сладки газирани напитки. Яденето на забранени храни за гастрит забавя възстановяването ви. Здравословните храни, напротив, допринасят за бързото възстановяване..

Таблица с храни, разрешени за гастрит

Диета №5. Приблизително меню за един ден с хроничен гастрит

Менюто за гастрит за една седмица трябва да се състои от храни, разрешени от диетата. Яжте всичко свежо и топло, затова гответе на малки порции.

Най-добрите диетични рецепти при гастрит

Храната при гастрит на стомаха трябва да е разнообразна, въпреки малкото количество разрешени храни. За да поддържате диетата си лесно, вземете списък с ястия за седмицата с рецепти. Тогава не трябва да мислите преди следващото си хранене: "Ям ли правилната храна сега?".

Готвене на тънка супа от овесени ядки с мляко

Съставки:

Овесени ядки 8 супени лъжици лъжици;
2 чаши мляко;
1 ч.л. захар;
1 яйце;
2 чаши вода;
1 супена лъжица. лъжица рафинирано слънчогледово масло.

Получаване:

Сварете обилно овесената каша във вода, оставете я да се готви един час. Разбийте яйцето със захарта и добавете студено мляко.
Прецедете овесената каша. Към него добавете млякото и яйцето. След като заври, изсипете растително масло, сол.

Суфле с месо

Съставки:

120 грама варено постно месо
Пилешко яйце 1 бр
4 супени лъжици мляко
0,5 чаени лъжички брашно
2 чаени лъжички растително масло
1 ч.л. масло

Получаване:

Направете кремообразен сос. За целта изсушете брашното в тиган и изсипете млякото. Разбъркайте, докато сместа е гъста. Понякога това отнема 2-3 минути.
За пудинг мелете месото няколко пъти в месомелачка. Станало ли е хомогенното месо? Към него добавете жълтъка и половината сметанов сос. Разбийте яйчния белтък до гъста пяна. Внимателно добавете протеина към месната смес. Поставете каймата в консервите и гответе на парна баня.
Изсипете останалия сос върху готовото месно суфле.

продукция

Диетичната храна ще помогне на здравите хора да поддържат добра физическа форма и оптимално тегло. Вкусните диетични ястия при гастрит ще помогнат за бързо възстановяване на здравето. Можете лично да се убедите в полезността на правилното хранене, ускорявайки възстановяването си с помощта на правилни диети..