Съвместими ли са вегетарианството и бременността??

Няма да изненадате никого с вегетарианството. Понастоящем над 55% от населението на Русия поддържа позицията за отхвърляне на месо и животински продукти, въпреки че само 4% се придържат към този принцип. В световен мащаб има само 10% от ангажираните вегетарианци. Какво да правя, ако сред тях има жени "на позиция"?

Как да съчетаем бременността и вегетарианството?

Месото е основният източник на протеини, както и сила и енергия за нормален живот. Освен това той е основният строителен материал на клетките и тъканите, така че възниква логичен въпрос за жените, планиращи бременност: възможно ли е да се комбинират бременност и вегетарианство??

Първо, трябва да се каже, че вегетарианството може да бъде от полза, ако диетата е съставена правилно, като се вземат предвид всички характеристики на тялото и човешката дейност.

Бъдещата майка не трябва да се отказва от убежденията си, ако категорично не иска да се върне към яденето на месо. Но здравето на плода трябва да бъде приоритет, така че строгото вегетарианство и веганството по време на бременност не са позволени. Диетата трябва да съдържа най-малко мляко и млечни продукти, които ще снабдяват организма с фосфор, калций, витамини от група В и мастноразтворими витамини.

В същото време една жена трябва да информира лекаря, който води бременността, за нейните предпочитания, така че специалистът да определи дали нормалният ход на бременността е възможен при отказ на месо и, ако няма противопоказания, да предпише специални витаминни и минерални комплекси и хранителни добавки, които компенсират липсата на месни продукти в диетата.

Второ, много вегетарианци, забременявайки, започват да изпитват спешна нужда от месо и риба: тялото буквално изисква пилешки бут или печена розова сьомга. Това е нормално, защото самото дете информира майка си, че липсва. В този случай жената е длъжна да даде на тялото това, което изисква..

Вегетарианство по време на бременност

- Аргументи за „

Първото нещо, което казват лекарите, е предупреждение, че внезапната промяна в начина на живот, включително връщане към храненето с месо, по време на бременност може да бъде опасна. Организмът е под силен стрес, което има пагубно влияние върху състоянието на всички органи и системи, така че не бива да започвате да ядете месо внезапно, след като научите за бременност, особено ако то не е било в диетата дълго време.

Вегетарианците имат значително по-малък риск от развитие на захарен диабет, хипертония, заболявания на сърдечно-съдовата система и, според някои съобщения, рак.

Бременните майки, които предпочитат растителни храни, не са склонни да наддават наднормено тегло, те имат добро състояние на кожата. В тялото им има много по-малко токсини, токсини, холестерол и други "боклук", което се потвърждава от множество анализи.

- Аргументи срещу „

Има много повече аргументи срещу вегетарианството, което принуждава много бъдещи майки да изоставят обичайната си диета в продължение на 9 месеца.

Разбира се, вегетарианците не получават достатъчно хранителни вещества. Дори при правилния състав на диетата, като се вземат предвид всички нужди, растителните храни не са в състояние да компенсират липсата на протеини и други микроелементи, които месото и рибата съдържат в изобилие.

При неправилно съставена вегетарианска диета организмът има недостиг на протеини, желязо, калций, омега-3 мастни киселини, цинк, витамини B12 и D. Както знаете, основният източник на витамин D са ултравиолетовите лъчи, които влияят върху кожата, но в студения сезон или в северната региони на слънцето не е толкова много, така че малко количество от този компонент може да се получи от мляко и яйца.

Вегетарианство и бременност

Горещият дебат около вегетарианството и истинското му влияние върху женското тяло, особено по време на бременност, не отшумяват нито за миг. Учените непрекъснато доказват и отричат ​​нещо, но фактите добавят гориво към огъня - истински истории от живота на звезди и обикновени жени, които са успели да родят и раждат здрави и силни бебета на завист на обществеността. Как се обясняват и възможно ли е все още да се изостави основният строителен елемент в най-решаващия период без последствия? Отговорите на тези и други въпроси трябва да се търсят в публикации на лекари и диетолози..

Вегетарианство и бременност: плюсове и минуси

Трудно е да се повярва, но съвременната медицина просто препоръчва на бременната жена да се придържа към традиционното меню със задължителното включване на месо в ежедневната диета, за да осигури на себе си и бебето си есенциални аминокиселини, които се намират в животинския протеин. Тя не може да настоява за своето решение. Просто защото курсът на бременността зависи не само от храненето, но и от други фактори, включително емоционалното състояние на жената. С други думи, прекаляването с себе си, като ядете друго парче месо, докато живеете в атмосфера на постоянен стрес, също е вредно..

Въпреки това, преди напълно да преминете към вегетарианска диета, все още трябва да анализирате нейните ползи и вреди, за да сте сигурни или се съмнявате в решението си..

Защо вегетарианството може да бъде опасно по време на бременност

В Тенеси, САЩ, учените проведоха проучване, наречено "Фермата" с бременни вегани. Установено е, че те имат недостиг на фолиева киселина, желязо, цинк, йод, витамини D и В12. Излишно е да казвам, че всички те се съдържат в животински продукти, които бъдещите майки отказаха поради своите убеждения..

Освен това, резултатите от такъв отказ бяха видими с просто око - жените изпитваха симптоми на анемия или анемия. Ставаше дума за повишена умора и чести виене на свят, провокирани просто от недостиг на желязо и недостатъчен синтез на еритроцити. Но такова състояние е изпълнено с не само намаляване на имунитета, но и кървене и дори онкология. Факт е, че липсата на месо и мляко в диетата също може да доведе до липса на линолова киселина, която предотвратява развитието на ракови клетки..

В същото време подобряването на благосъстоянието, което веганите могат да изпитат в началото, учените обясниха с вид разтоварване на тялото, което продължава не повече от 7 години. След това човек със сигурност ще почувства липса на основни микроелементи, от които първо ще страда имунната му система, а след това и самият той.

Всички тези данни се подкрепят от резултатите от друго проучване, в което участват деца на бременни жени, които редовно са приемали месо в диетите си. Те имаха огромен интелектуален потенциал и самите те бяха смятани за по-здрави от децата на вегани..

По този въпрос спорът вероятно би бил уреден, ако не за проучванията на други учени, потвърждаващи ползите от вегетарианството по време на бременност..

Как вегетарианството може да бъде от полза

Според някои американски учени, балансираната растителна диета укрепва имунната система и удължава живота. Освен това улеснява прехвърлянето на бременността и минимизира риска от усложнения. В допълнение, вегетарианството:

  • предпазва бременната жена от хиповитаминоза, тъй като огромно количество зеленчуци и плодове, които тя консумира, обогатява организма с всички необходими витамини и микроелементи;
  • предпазва го от сърдечно-съдови заболявания, тъй като в растителните храни просто няма вреден холестерол, което води до образуването на холестеролни плаки, които запушват кръвоносните съдове;
  • предотвратява появата на наднормено тегло, което всъщност усложнява живота не само на бъдещата майка, но и на нейното бебе. Това се обяснява с факта, че бременният вегетарианец не консумира висококалорични животински продукти;
  • помага на майка да издържи силно бебе, тъй като неволно я принуждава да яде ядки, семена, бобови растения и пълнозърнести храни в достатъчни количества. Но именно те осигуряват на организма витамини от група В, Е, цинк, полиненаситени мастни киселини и други полезни вещества, които на практика жените, които ядат месоядене, могат да получават по-малко;
  • предпазва от токсикоза. Проучванията показват, че жените от вегетарианци изпитват слабо или никакво гадене в ранна бременност. И отново всичко се обяснява с липсата на прекомерно мазни храни от животински произход в диетата им;
  • защитава здравето на мама и бебе. Факт е, че антибиотиците и токсините се откриват по-често в месните продукти, което може да донесе колосална вреда и на двамата;
  • осигурява нормален метаболизъм и минимизира риска от метаболитни нарушения. Бременните вегетарианци не са запознати с храносмилателни проблеми и запек и това е едно от основните предимства на растителните храни..

Вярно е, че можете да почувствате всички тези ползи върху себе си само като съставите правилно вашата диета и спазвате съветите на лекари и диетолози. Между другото, те разработиха нещо като правила за вегетарианците в интересна позиция..

Здравословни вегетариански насоки

  1. 1 Необходимо е да се премине към вегетарианска диета преди зачеването, защото във всеки случай това е стрес за тялото, който бъдещото бебе със сигурност ще почувства върху себе си. Както показва практиката, бременността се понася най-лесно от вегетарианци с поне 2-3 години опит..
  2. 2 Следете теглото си. В идеалния случай жената трябва да наддава около 1,2 - 2 кг през първия триместър на бременността, а след това 1,3 - 1,9 кг за всеки следващ месец. За целта тя трябва да осигури дневен прием на калории на нивото от 2300 - 2500 kcal. Освен това е изключително важно да правите това не за сметка на храни с празни калории. Говорим за брашно, сладки, а също и полуфабрикати. В тях няма месо, но те също така вредят на организма и провокират наддаване на тегло. Много по-мъдро е просто да избирате здравословни и здравословни храни и да контролирате количеството на изядената храна..
  3. 3 Планирайте внимателно менюто си, за да осигурите на тялото всички необходими вещества. В този случай е по-добре да посетите диетолог за пореден път, отколкото да изпитате всички „прелести“ на грешките си по-късно..

Какво трябва да бъде включено в диетата

Балансираната диета на бременния вегетарианец осигурява достатъчно количество:

  • Протеини. Много неща вече са казани за тях. Вярно е, че малко хора знаят, че липсата им се усеща не само от майката, но и от самия плод. Поради липсата на животински протеин, той може да получава по-малко холестерол - вещество, което причинява съдово запушване. За да се предотврати това да се случи, е важно да се гарантира, че дневният прием на протеин, макар и растителен, е поне 30%. Можете да го получите от млечни продукти, освен ако, разбира се, не трябваше да ги откажете, пълнозърнести храни, бобови растения, семена, ядки.
  • Жлеза. С оглед на факта, че през втория триместър тялото на бременна жена има голяма нужда от това, лекарите, като правило, препоръчват да се попълват резервите му не само от храна, но и от витаминни комплекси, които те самите трябва да подберат въз основа на общото здравословно състояние на жената. Традиционно източници на желязо са: ябълки, елда, бобови растения, зелени листни зеленчуци, цвекло, сушени плодове и ядки, особено лешници и орехи, семена.
  • Витамин В12. Той играе съществена роля в метаболитните процеси, хематопоезата, в работата на бъбреците и черния дроб, които през този период трябва да работят за двама, в процеса на формиране на скелетната система и стабилизиране на нервните клетки на плода. Между другото, именно той предотвратява развитието на обширни лезии на централната нервна система, но, за съжаление, не се съдържа в растителните храни. Можете да го получите, като консумирате водорасли и други ядливи водорасли. В крайни случаи, след консултация с лекар, можете да закупите специални витаминни комплекси с неговото съдържание.
  • Витамин D. Той участва в процеса на асимилация на микроелементи, осигурява здравето на зъбите и костите на майката, а също допринася за формирането на скелетната система на нероденото бебе. Освен това подобрява имунитета и укрепва стените на кръвоносните съдове, като по този начин има благоприятен ефект върху здравето на сърдечно-съдовата система на майката. И също така минимизира риска от развитие на тумори и захарен диабет. Ето защо, отказвайки млечни продукти, които традиционно съдържат този витамин, трябва да сте готови да го замените с нещо. Подходящи: соеви продукти, мюсли, зърнени култури. ходи на слънце. Под тяхно влияние витамин D може да се произвежда в организма..
  • Калций. Той е отговорен и за процеса на формиране на костната система на бебето. Ако в диетата на майката има твърде малко от него, той, без колебание, ще я вземе от вътрешните резерви на нейното тяло. И кой знае какво ще се окаже за нея и нейните собствени зъби и кости. За да не се случи това, трябва да ядете сирене тофу, тъмнозелени листни зеленчуци, зеле, бобови растения, слънчогледови семки, сусамово семе, бадеми, зърнени храни.
  • Витамин С. Няколко функции са му възложени наведнъж. От една страна, той е отговорен за имунитета, а от друга страна, той участва в процеса на усвояване на желязо. Този, без който хемоглобинът пада и се развива анемия. Можете да компенсирате липсата му, като използвате цитрусови плодове, шипка, касис или брюкселско зеле..
  • Дебел. Те осигуряват правилното развитие на плода, както и обогатяват тялото на жената с полиненаситени киселини и нормализират хормоналния й фон. Източници на растителни мазнини са царевичното, слънчогледовото, маслиновото и други масла.

Казват, че бременността е най-доброто време в живота на всяка жена. Но за да е вярно това твърдение в случай на истински вегетарианец, трябва да предприемете отговорен подход към съставянето на вашата диета, да следвате съветите на лекар, редовно да правите тестове, за да контролирате нивата на хемоглобина и просто да се наслаждавате на живота.!

Хранене по време на бременност

Трябва да помислите за правилното хранене дори на етапа на планиране на бременността. Ако една жена започне да се храни точно преди момента на зачеването на бебето, тогава това ще бъде добра основа за здравословна бременност и липса на усложнения. Здравословното и балансирано хранене по време на бременност и на етапа на планиране ще подготви тялото за раждане на плода, а на етапа на бременността ще поддържа тялото на майката във форма, а също така ще позволи на бебето да расте и да се развива правилно.

съдържание

Въведение

Когато планирате бременност, храненето трябва да започне с отхвърляне на нездравословни храни и преработени храни. Менюто трябва да включва повече зеленчуци, плодове, немазни риби, пиле, зърнени храни, сокове, билкови чайове, млечни продукти и горски плодове. Трябва да ядете 5-6 пъти на ден. Необходимо е да се гарантира, че диетата е балансирана.

В допълнение към факта, че тялото на жената ще бъде наситено с хранителни вещества от храната, тя трябва да изпие курс на фолиева киселина, витамин Е и всеки витаминно-минерален комплекс, създаден специално за периода на подготовка за бременност.

Диетолог ще помогне да състави правилната диета за бъдещата майка, а лекарят ще избере необходимите витамини в предродилната клиника.

Хранене по време на бременност от триместър

Ако бъдещата майка реши да промени диетата си не преди бременността, а само след зачеването, тогава това трябва да стане възможно най-рано.

Не е необходимо да се придържате към някаква допълнителна диета, обаче, за да осигурите на себе си и детето полезни вещества, трябва да разнообразите диетата си с полезни продукти и да започнете да пиете специален витаминно-минерален комплекс за бременни жени, който ще бъде предписан от гинеколог.

Диета в първия триместър на бременността

В ранните етапи на раждане на плода, храненето на бъдещата майка има минимум разлики от обичайната си диета. Тя обаче трябва да вземе предвид факта, че сега в менюто й трябва да присъстват само висококачествени и екологични продукти. Има и някои промени в диетата по време на бременност през първия триместър, които трябва да бъдат обмислени и приложени..

Попълването на липсата на фолацин - липса на фолиева киселина, обикновено започва да се проявява още от първата седмица след оплождането. Тук всичко ще зависи от доставката на витамин B9 в тялото на майката и приема му заедно с храната. През първия триместър той е важен компонент, тъй като се използва за разделянето на клетъчните структури, развитието на органи и системи на бебето, а също така играе важна роля за формирането на централната му нервна система.

При липса на този компонент бъдещата майка ще почувства силна умора, липса на апетит и раздразнителност. Можете да попълните количеството му в организма с помощта на бобови растения, яйца, спанак, извара, зеле, черен дроб, зелен лук, бъбреци, грах, хайвер, маруля, сирене, моркови, цвекло, домати и соя.

Увеличаване на съдържанието на калории в менюто - не. Много бременни жени, след като слушат съветите на по-старото поколение, започват да консумират храна в двойно количество, обаче храненето по време на бременност през първия триместър, особено ако е с високо съдържание на калории, може да доведе до наддаване на тегло, което ще бъде много трудно да загубите. Бременната жена трябва да разбере, че детето все още не се нуждае от допълнителна енергия, което означава, че преяждането ще доведе до набор от излишна маса и проблеми в бъдеще..

Борба със симптоми на токсикоза

Ранната токсикоза (гестоза) се появява през първия триместър и често през целия този период не дава на бъдещите майки спокоен живот. Проявява се сутрин под формата на гадене и понякога повръщане. За да сведете до минимум неприятните симптоми след събуждане, не трябва веднага да ставате от леглото. Закуската трябва да се чете с крутон и чаша негазирана минерална вода.

Трябва да се храните шест пъти на ден, на малки порции и само топла храна, за да не претоварвате или раздразните стените на стомаха. Менюто трябва да се състои от зеленчуци, месо и риба, приготвени в двоен котел. Не бива да се забравя и плодовете. Пържени, пушени, пикантни и кисели храни трябва да бъдат изключени от менюто.

Тъй като повръщането през този период измива минералите от тялото, ястията трябва да бъдат леко осолени, но не трябва да се пренасяте прекалено със сол, за да няма оток.

Диета във втория триместър на бременността

Тъй като през втория триместър плодът започва активно функциониране на всички органи и системи, той ще се нуждае от много енергия, което означава, че диетата на майката трябва да се промени, така че всички тези нужди да бъдат задоволени. Например, дневната доза протеинова храна за женското тяло се увеличава до 80 грама на ден, а енергийната стойност на менюто трябва да бъде 2400 килокалории..

Тъй като през този период тялото на жената има двойно натоварване, храненето по време на бременност през втория триместър трябва да бъде правилно и балансирано, за да покрие всички възможни разходи.

Приемът на калций и витамин D - през втория триместър необходимостта от тези вещества се увеличава, тъй като те са необходими за формирането на костите и зъбите на детето, на сърцето му, мускулната система и централната нервна система. При недостиг на тези елементи в организма плодът може да забави развитието и жената ще има проблеми със зъбите, костите, сърцето и мускулния апарат..

Има определена категория продукти, която пречи на усвояването на тези елементи от организма. Представен е от сладкиши, газирани напитки, солени и мазни храни, бял хляб, какао и грис. Употребата им по време на бременност трябва да бъде ограничена. А храните, които съдържат калций и витамин D, напротив, трябва да бъдат включени в менюто ви. Те включват: млечни продукти, черен дроб на треска, спанак, яйчен жълтък, стафиди, овесени ядки, зелен лук и масло..

Елиминиране на проблеми поради неправилна диета по време на бременност

Елиминиране на анемията - често анемията се проявява в намаляване на нивото на хемоглобина и намаляване на количествените характеристики на еритроцитите. Този проблем възниква поради липсата на храни, съдържащи желязо в диетата на бременна жена. За да предотвратите анемията, трябва да допълвате диетата си с месни продукти, главно черен дроб, яйца, репички, чушки, шипки, червени боровинки, сини сливи, ябълки, елда и овесени ядки. Всички тези храни не само ще попълнят запасите от желязо, но и ще му помогнат да се усвои по-добре в организма..

Елиминиране на отока - тъй като през този период бъбреците на жената имат много голямо натоварване, върху тялото може да се появи оток, често те се появяват на горните и долните крайници. За да облекчите малко бъбреците и да подобрите изтичането на течности от организма, трябва да допълвате менюто с диуретични продукти, които са представени от: дини, грозде, калина, ябълки, грозде, хурма, моркови, краставици и сок от тиква. От лечебните бульони трябва да вземете инфузия от овес, брезови листа и хвощ. Те трябва да се пият през цялата бременност, но трябва да се консултирате с вашия лекар, преди да ги приемате..

Нормализиране на храносмилателния тракт

До средата на бременността една жена много често има проблеми с движенията на червата. Тъй като чревната перисталтика намалява в резултат на постоянно растящата матка, жената започва да страда от запек. Храни с високо съдържание на фибри могат да отстранят този проблем. Те включват плодове и зеленчуци, които трябва да съставляват малко по-малко от половината от диетата на бъдещата мама. Невъзможно е обаче също да се откажат протеиновите продукти, тъй като те се използват като строителен материал за тялото на бъдещо бебе..

Облекчаване от киселини - дискомфорт в гръдната кост, преплитащ се с гадене и горчив вкус в устата след хранене, е симптом на киселини, които придружават повечето бременни жени през втората половина на бременността. Можете да се отървете от киселини, като ядете пет до шест пъти на ден на малки порции. Необходимо е също да се откажете от пикантни, пържени и мазни храни. Най-добре е да се даде предпочитание на алкална минерална вода, кисело мляко, пчелна пита, пилешка и постна риба, настъргана салата от моркови и морски водорасли и плодови напитки от калина или лимонена ягода.

Спазвайки подобни хранителни правила през втория триместър, бъдещата майка ще може да улесни хода на носенето на плода и да бъде сигурна, че тя и бебето получават всичко необходимо.

Диета в третия триместър на бременността

На етапа на третия триместър плодът значително забавя растежа, всички усилия сега са насочени именно към натрупване на масата на бъдещите трохи, активността на бъдещата майка намалява, следователно храненето по време на бременност в третия триместър вече не трябва да бъде толкова висококалорично, колкото в предишните два. Преходът към по-нискокалорична диета трябва да се направи след тридесет и втората гестационна седмица. Една жена трябва да намали приема на животински мазнини и храни, които са богати на прости въглехидрати наполовина.

Дните на гладуване трябва да бъдат прекарани. В тази връзка нормалните хранителни навици не се различават от тези, които трябва да присъстват при бременна жена. Тези дни трябва да се прекарват веднъж седмично, като в този момент ядете ябълки, извара с ниско съдържание на мазнини и кефир. С помощта на такава диета тялото ще се очисти, тонизира и подготви за следващия ден..

Ако майката има късна токсикоза, тогава това не е много добре, тъй като това състояние предизвиква безпокойство сред гинеколозите и е сериозно усложнение на хода на бременността.

Ако се постави такава диагноза или лекарят подозира възможното развитие на това състояние, тогава жената трябва напълно да изключи пържени, солени, пушени пикантни и сладки храни от диетата си..

Забранени храни: Хранене по време на бременност

Няма ясна забрана за употребата на каквито и да е продукти по време на гестацията. Една жена може да яде всичко, което тялото и тялото на бебето й изискват. Това обаче изобщо не означава, че можете да абсорбирате пушено месо и кисели краставички в прекомерни количества. Яжте всичко умерено.

Ето защо, ако наистина искате, можете да хапнете малко парче торта, вкусна торта или пушено пилешко крило с домашно пюре, но такива изключения от правилата трябва рядко да се срещат и в малки количества. Трябва също да се отбележи, че при късна гестоза и оток, ще трябва да се придържате към диетата, установена от лекаря, и да се отказвате от много сладки..

За да се избегнат алергични реакции, бъдещата майка от менюто си трябва да премахне храни, които са алергени. Алкохолните напитки и кафе са строго забранени да влизат в тялото на бъдещата майка..

Какво да направите, ако бременна вегетарианка?

Ако бъдещата майка е убеден вегетарианец, който не приема в диетата си не само месни продукти, но и цялата храна от животински произход, тя трябва да вземе предвид, че тялото й и особено тялото на трохите й няма да получи голямо количество необходими хранителни вещества и витамини.

Също така, калоричното съдържание на диетата й е сведено до минимум, че е напълно неподходящо за състоянието на раждането на плода. Поради тази причина, въпреки вегетарианските си предпочитания, лекарите препоръчват да се отклоняват от принципите си по време на бременност и да променят хранителните навици, за да намалят вероятността да се родят нездравословни и недоносени бебета..

Не е нужно да се измъчвате с диети и да ядете тези храни, които не харесвате. Достатъчно е да се свържете с вашия гинеколог и заедно с него да съставите меню, което ще бъде не само вкусно, но и полезно. Такава диета ще даде възможност да се попълни всичко, което липсва в тялото на майката и детето, и в същото време да не се усещат промени в хранителното поведение.

заключение

Бъдещата майка трябва да помни, че правилното и балансирано хранене по време на бременност ще й позволи да остане здрава и щастлива, както и да роди и да роди здраво бебе - което е много важно за целия период на бременност и раждане като цяло.

Вегетарианство и бременност: как да не навредите на бебето си?

Много жени вегетарианци, след като научават за настъпването на бременността, започват да се съмняват дали е възможно да носят здраво бебе и да поддържат здравето си, като продължават да отказват месо, риба и други животински продукти. Важно е за такива бъдещи майки да знаят някои от характеристиките на ефекта от тези ограничения върху човешкото тяло, както и възможните последици от неразумната страст към тях...

Наталия Бацукова
Диетолог, Минск

Терминът вегетарианство има два съгласни варианта на произход: от английската дума „зеленчук“, тоест „зеленчук“, и латинската дума „vegetus“, което означава „енергичен, свеж, жив“.

Някои вегански диети се надяват да имат чисто ползи за здравето. Много от тях твърдят, че човекът по своята анатомична структура е по-близо до тревопасните представители на животинския свят, отколкото до хищниците, че начинът на хранене с месо в човешкото развитие е погрешен и порочен и че само растителните храни са благоприятни за поддържане на здравето и осигуряване на дълголетието. Някои убедени вегетарианци смятат, че месните продукти са вредни поради всички видове вредни вещества, които се натрупват в тях: от антибиотици, пестициди, стимуланти на растежа до хипотетични „хормони на страх, смърт и агресия“ и пр. За други вегетарианството е единственият възможен принцип на религиозния живот. Има вегетарианци, на които не им е позволено да ядат животински продукти от състрадание към животните или морална забрана „да вземат живота на някой друг за свой вкус“. По този начин не е преувеличено да се каже, че всеки вегетарианец има своя собствена причина, поради която отказва животински продукти. Но доколко съвместимо е отхвърлянето на животински продукти и бременността? Нека да поговорим за основните форми на вегетарианство и да се опитаме да оценим ефекта им върху тялото на бъдещата майка и плода.

Бременност и сурова храна

Най-строгата форма на вегетарианство е диета със сурова храна, която означава ядене само на сурова, неварена растителна храна. Суровите хранителисти не използват подправки или подправки. Много често използват покълнали зърнени култури, тъй като този тип хранене се основава на желанието да се запази естествената хранителна стойност на консумираните храни. Първоначално диетата със сурова храна се основава на теорията, че термично обработената храна не би могла да се появи в хранителната верига на човека, тъй като не е естествена и липсва в природата, еквивалентна на това, каквато е неестествено, според тях, консумацията на месо и животинско мляко.

Диетата със сурова храна наистина ви позволява да влезете в състава на натурални растителни продукти, които не са унищожени витамини (особено аскорбиновата киселина страда при готвене - тя се унищожава с до 60-100%), микроелементи и биологично активни вещества, които ни предпазват, по-специално, от рак. Ако обаче жената има възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт (гастрит, дуоденит, ентерит, колит и др.), Тогава употребата на груби растителни фибри по време на диета със сурова храна, както и голямо количество органични киселини в пресни плодове (особено кисели и на празен стомах) може да доведе до травма на лигавицата и до обостряне на тези заболявания.

По-тежка форма е моно-суровата диета - форма на вегетарианство, при която се консумира само един вид сурова храна наведнъж. Например, първото хранене са моркови, за обяд можете да ядете само банани, а за вечеря можете да дадете предпочитание на ядките. Очевидно диетата със сурова храна по време на бременност е монотонна и необходимото количество различни хранителни вещества не влиза в тялото на бременната жена..

Веганство по време на бременност

Не се различава много по отношение на стресовия ефект върху организма ни и строгото вегетарианство - веганството, което включва употребата само на растителни храни (сурови и варени) и напълно изключва всички животински продукти (не само месо, риба, но и млечни продукти, яйца и дори, пчелен мед).

Имайки предвид, че тук е разрешена топлинна обработка (готвене, печене, задушаване), такава храна има по-малко дразнещ ефект върху стомаха и червата.

Лакто-вегетарианство и яйце-вегетарианство по време на бременност

В лакто-вегетарианството списъкът на разрешените храни от животински произход включва мляко и мед, а в ово-вегетарианството - яйца и мед. По-пълно е лакто-ово вегетарианството, менюто на което освен растителни продукти включва яйца, мляко и мед. Този, най-малко строг тип вегетарианство, предизвиква най-малко противоречия сред лекарите. Тъй като млечният и яйчен белтък компенсират липсата на много незаменими аминокиселини в растителните храни.

В тези продукти от животински произход такива важни аминокиселини като лизин, триптофан и метионин са в балансирано съотношение, които участват в синтеза на нуклеинови киселини, колаген и много други протеини, необходими за изграждане на органи и тъкани на плода. Аминокиселината метионин е особено важна за бременната жена, тъй като не се синтезира в организма. Метионинът помага за ускоряване на метаболизма на мазнините, стимулира синтеза на хемоглобин, засилва защитната функция на черния дроб.

Освен това млечните продукти съдържат калциев лактат в балансирано съотношение с фосфор, което допринася за пълното му участие във формирането на скелетната система на плода и поддържа метаболизма на фосфор-калций на майката на оптимално ниво..

Но растителните продукти нямат тези вещества, но са богати на цял комплекс от микроелементи и водоразтворими витамини, от които най-важният за бременната жена е витамин В9, или фолиева киселина, която предотвратява появата на малформации на плода.

Полу-вегетарианството

Освен бобови растения, зърнени храни, ядки, плодове, зеленчуци, плодове и зеленчуци, полувегетарианските жени могат да ядат и риба, миди и бели птици..

Трябва да се отбележи, че този вид храна е доста пълноценна, тъй като рибата и морските дарове са богати на есенциални омега-3 мастни киселини и микроелементи, както и на витамин В12. А птичето месо има всички основни аминокиселини, необходими на бъдещата майка и дете..

В същото време омега-3 мастните киселини са необходими за предотвратяване на преждевременно раждане и спонтанен аборт, намалявайки риска от развитие на късна токсикоза и депресия при бременни жени, предотвратяване на развитието на кръвни съсиреци и нарушения на сърдечния ритъм. Затова е необходим достатъчен прием на омега-3 с храна за правилното формиране и развитие на плода..

Предимствата на менюто с растения

Растителната диета позволява на човек да получава значително количество диетични фибри, което допринася за навременното появяване на усещане за ситост, нормализиране на чревната функция и отстраняване на вредните вещества от стомашно-чревния тракт, предотвратяване на сърдечно-съдови и онкологични заболявания поради антиоксидантите, които съдържат - каротин, ликопен, аскорбинова киселина токофероли, флавоноиди, селен. По този начин анализът на 200 научни изследвания, проведени в повече от 20 страни по света за 30 години, позволи на експертите да заключат, че ежедневното включване в диетата (заедно с животински продукти) поне 5 порции (около 500 г) зеленчуци, плодове и плодове намалява общата риск от рак с 20% и 2 пъти намалява риска от поява и развитие на рак на гърдата, матката, яйчниците, хранопровода, стомаха, дебелото черво, панкреаса, пикочния мехур и белите дробове.

Трябва да се отбележи, че краткосрочният преход към строга растителна диета при липса на противопоказания от страна на здравето, например през дни на гладно (не повече от 1 път седмично) има само благоприятен ефект върху здравето на бременната жена.

В допълнение, съдържащите се в растенията фитонциди (органични вещества, които могат да потискат възпроизвеждането на патогенни микроби) предотвратяват развитието на гнилостни бактерии в дебелото черво и спомагат за предотвратяване на дисбиоза..

В растителните храни няма холестерол, освен това редица растителни храни, благодарение на пектините и фибрите, са в състояние да понижат нивата на холестерола в кръвта, което намалява риска от развитие на заболявания като атеросклероза, коронарна болест на сърцето и хипертония.

В същата посока работи високото съдържание на ненаситени мастни киселини в ядките и растителните масла, които намаляват образуването на „лош“ холестерол..

Трябва да се помни, че храните, съдържащи танини (кола, кафе, чай, какао) и оксалова или фитинова киселина (зърнени храни, спанак, киселец, червено френско грозде), забавят усвояването на калция. Между другото, по време на термична обработка (например за печене на хляб или приготвяне на каша) фитиновата киселина се разрушава частично и бионаличността на калций се увеличава.

"Подводната част на айсберга" на строгото вегетарианство по време на бременност

Проблем №1

Дефицит на протеин по време на бременност, богат на незаменими аминокиселини. При липса на животински продукти по време на бременност, тялото на бъдещата майка не получава достатъчно количество незаменими аминокиселини в балансирано съотношение. Нашето тяло не може да синтезира тези аминокиселини и те трябва да идват от храна, главно от животински произход. В допълнение, животинските протеини са пълноценни протеини и се характеризират с по-висока степен на асимилация. Например от яйца и мляко тялото ни получава до 96-98% от протеините, които съдържат, от месото и рибата - 93-95%, от зеленчуците и зърнените култури - не повече от 80%, от бобовите култури - до 70%.

Пълен и достатъчен набор от незаменими аминокиселини е най-лесно да се набави от мляко, ферментирали млечни продукти (извара, сирене, кефир и др.), Яйчен протеин, риба, месо. Растителните протеини също съдържат някои незаменими аминокиселини, но в недостатъчни количества и в небалансирано съотношение, което пречи на асимилацията им.

Дългосрочният и нарастващ дефицит на незаменими аминокиселини има най-неблагоприятен ефект върху здравето на нероденото дете и майка. По време на бременността това състояние постепенно се проявява чрез намаляване на имунитета и телесното тегло на бременната жена и забавяне на растежа на плода. Плодът също може да наруши изграждането на клетки и тъкани на вътрешните органи и образуването на скелета се инхибира. При изразен дефицит на незаменими аминокиселини могат да се появят различни вродени дефекти, например дефекти на междувентрикуларната преграда на сърцето, нарушено бъбречно развитие, образуване на нервната тръба на плода и др..

Проблем №2

Нарастващ дефицит на някои витамини (особено D и B12). Изключително растителната храна изчерпва организма с мастноразтворим витамин D (намира се в яйчен жълтък, масло, сирене, риба, хайвер, млечни продукти). Този дефицит може да допринесе за развитието на рахит и забавяне на растежа в плода и образуването на остеопороза (състояние, при което костите стават чупливи) в майката..

Също така, без животински продукти по време на бременност, една жена ще се нуждае от водоразтворим витамин В12 (необходим за хематопоезата и функционирането на нервната система), който се намира главно в месо, риба, сирене, мляко, кисело мляко, извара, яйца.

Проблем №3

Липса на прием на желязо от хема. Липсата на бионалично (хемо) желязо в растителните храни в комбинация с дефицит на хематопоетичен витамин В12, както и наличието в растенията на вещества, които пречат на усвояването на желязо, може да доведе до анемия. Например, при липса на животински продукти в диетата, растителните храни, богати на фитати (това са компоненти от трици, овес, листни зеленчуци, зърнени култури) и полифеноли (намиращи се в чай, кафе, листни зеленчуци) могат особено бързо да доведат до анемия с недостиг на желязо.

Проблем №4

Липса на лесно смилаем калций в диетата. Калцият е от съществено значение за развитието на всички тъкани на дете, включително нервните клетки, вътрешните органи, тъканите на очите, кожата, косата и ноктите, и особено на скелетната система и зъбите. Ако има недостиг на храна в организма, тялото на бременна жена го изразходва предимно върху детето, следователно могат да започнат проблеми в тялото на майката: появяват се чупливи нокти, косопад и впоследствие разрушаване на зъбния емайл. Освен това има тенденция към повишаване на кръвното налягане, увеличаване на загубата на кръв по време на раждане (тъй като има нарушение на кръвосъсирването), съществува риск от преждевременно раждане, нарушена бъбречна функция и изоставане на плода в растежа и развитието.

И като се има предвид, че основните източници на лесно смилаем калций са мляко и млечни продукти (особено извара, кефир, сирене), тогава бременната жена просто трябва да ги включи в менюто си.

В рибата омега-3 мастните киселини се намират в клетъчните мембрани, те са "опаковани" (заобиколени от протеини). Следователно термичната обработка практически няма ефект върху тяхното унищожаване (за разлика от растителните продукти).

Проблем №5

Дефицит на карнитин Строгите вегетарианци са по-склонни да развият дефицит на карнитин. Карнитинът е витаминоподобно вещество, което има общо здравословно и анаболно действие върху организма, което се проявява чрез способността да увеличава синтеза на протеини в тялото на жена и плода. Той се намира само в животински продукти (месо, мляко). Нещо повече, метионинът и лизинът (аминокиселини, необходими за синтеза на карнитин) също не се намират в достатъчни количества в растителните храни. А карнитинът е изключително необходим за бременна жена: помага за намаляване на телесните мазнини, подобрява снабдяването с енергия на телесните тъкани и подпомага физическите и умствените показатели. Следователно тези, които не консумират животинска храна дълго време, могат да развият симптоми на недостиг на карнитин: повишена умора, сърдечна болка, мускулна слабост и дори склонност към затлъстяване (последният ефект може да се дължи на нарушен метаболизъм на протеин-мазнини и натрупване на телесни мазнини ).

Компромисен разтвор

Ако все още сте активен противник на месото и предпочитате растителни храни, тогава се опитайте да не се отказвате от млечни продукти, морски дарове и риба (включително червена, където има много незаменими аминокиселини, хема желязо и хематопоетичен витамин В12).

Железни проблеми

Коефициентът на усвояване на желязо от говеждо месо (това е хемово желязо) е 17-22%, а за нехемово желязо (от плодове, зеленчуци) - не повече от 2-3%.

Между другото, един от най-мощните стимуланти на усвояването на желязо са витамин С, мед и ферментирали храни, съдържащи органични киселини (например кисело зеле), тъй като в присъствието на тези вещества се образуват комплекси с желязо, които предотвратяват образуването на слабо абсорбирано растително съединение (железен фитат)... Ето защо, ако една жена е принципна вегетарианка, тогава след консултация с лекар, освен растителна диета, е необходимо да се приемат железни препарати с аскорбинова киселина.

Възможно ли е за бременни жени... Вегетарианство: ползи и вреди

Бременност без месо: какво липсва в растителните храни за раждане на бебе?

Дебатът за възможните ползи или опасности от вегетарианството продължава от десетилетия, без да се вижда край. Ще разгледаме практическия въпрос: струва ли си да се придържате към вегетарианска диета по време на бременност??

Вегетарианството е начин на живот

В съвременното разбиране вегетарианството е начин на живот, което означава предимно хранене, с изключение на използването на животинска плът. Много известни хора се придържаха към вегетарианството, но ако Лев Толстой стане такъв, защото жали животните, тогава Адолф Хитлер искаше да живее до сто години.

Вегетарианството е известно още от древна Гърция. Най-известните вегетарианци по онова време са Питагор, Диоген, Платон и Плутарх. Те вярвали, че животните имат душа, също като хората и че тя може след това да се прероди в човек. Това озвучава идеята за прераждането в индуизма. Разпространението на християнството в Европа през Средновековието допринесе за отхвърлянето на така наречената питагорейска диета, тъй като в тази религия се смята, че животното е създадено точно за да отговори на човешките нужди.

Видове вегетарианство

Възраждането на вегетарианството е станало, когато хуманистичните идеи преживяват възраждане. В момента съществуват стотици видове вегетариански диети, които могат да бъдат грубо групирани в няколко общи групи..

Веганството е абсолютно вегетарианство, което означава изключване на всякаква храна за клане. Веганите практикуват пълно отхвърляне на животински храни, включително риба, морски дарове, яйца и млечни продукти. Някои отказват да ядат мед, смятайки го за „продукт на пчелна експлоатация“. Също така, веганите могат да откажат да използват продукти от животни в ежедневието (козина и кожа) и използването на продукти, които са тествани върху животни..

Овогегетарианството позволява яйца, но не позволява млечни продукти.

Лакто-вегетарианство - употребата на млечни продукти в допълнение към растителните храни.

Лакто-вегетарианството позволява както яйца, така и млечни продукти.

Фрутаризмът е диета, при която се използват плодове, ядки, семена и други растителни храни, но само при условие, че не вреди на растенията.

Съществуват и други видове диети с едно или друго ограничение на животински продукти, като например седем-вегетарианството - диета, която изключва употребата на червено месо, но позволява на домашни птици и бяло месо, флекситаризъм, при който е възможна рядката консумация на месо, риба и домашни птици, както и други видове полувегетариански диети.

Човек от биологична гледна точка

От биологична гледна точка човек не може да бъде приписан нито на тревопасни, нито на хищници - той е всеядно същество. Структурата на храносмилателната система е такава, че се справяме еднакво добре с растителни храни и храни от животински произход. Нашите зъби нямат остри зъби, като тези на тигър, за да разкъсат плътта на жертва, но те не са пригодени да ядат големи количества растителна храна (при крава дъвчещите зъби имат равна повърхност, не са покрити с емайл и постоянно растат назад). Структурата на стомаха и червата също се различава както от хищниците, така и от тревопасните, заемайки определено междинно положение.

Вредно или полезно ли е вегетарианството за хората? Накратко, можете да отговорите по този начин: за пълноценна вегетарианска диета не е достатъчно само да изключите месото и други животински продукти, необходимо е да ги замените с подобни по хранителна стойност и правилно да планирате диетата.

Предимства и недостатъци на вегетарианството

Анализът на резултатите от петте най-големи проучвания, изследващи смъртността на 76 000 вегетарианци и не-вегетарианци с подобен начин на живот, показа 24% намаление на смъртността от коронарна болест на сърцето при вегетарианците. Артериалната хипертония е по-рядко срещана при вегетарианците, отколкото при не-вегетарианците. Индексът на телесната маса е по-нисък при строги вегетарианци, докато не се различава от тези, които ядат риба.

Почти половината риск от развитие на захарен диабет тип е забелязан при вегани и вегетарианци в сравнение с не-вегетарианци.

Проучването EPIC-Oxford (над 63,5 хиляди души) установи, че сред вегетарианците честотата на рака (всички видове общо) е по-рядка, докато случаите с рак на дебелото черво, напротив, се диагностицират по-често сред вегетарианците.

Въпреки това, при неправилно балансирана вегетарианска диета, вегетарианците могат да развият дефицит на протеини, желязо, калций, омега-3 мастни киселини, витамини D, B12 и цинк.

Медицински препоръки

Според позицията на Американската диетична асоциация от 2009 г., съвместната позиция на Американската асоциация на диетиците и диетиците за 2003 г., позицията на Новата Зеландия за диетични асоциации от 2000 г. и справочния документ на Британския институт за хранене от 2005 г., добре планираната вегетарианска диета, включително веганска диета, е здравословна, пълна и може полза в профилактиката и лечението на определени заболявания, подходяща е за хора от всички възрасти, за бременни и кърмещи жени, за деца и юноши, както и за спортисти. В същото време Германското общество за хранене счита вегетарианската диета подходяща за постоянна, но не препоръчва строго вегетарианство, особено за деца..

Вегетарианство по време на бременност

По време на бременността нуждата от хранителни вещества и микроелементи се увеличава. Може ли вегетарианската храна да компенсира възможните дефицити в определени макро- и микроелементи? Би ли етичният ви стремеж да ядете месо по време на бременност да попречи на вашето здраве и благополучие? Недвусмислено можем да кажем следното: когато настъпи бременност, не бива драстично да променяте диетата си, преходът към вегетарианство по време на бременност може да отнеме доста дълго време. Съвсем друг въпрос е дали една жена е привърженик на растителните храни повече от година. Има няколко ключови вещества, на които трябва да внимавате.

По този начин приемът на калций от лактозни вегетарианци е сравним с този и дори понякога по-висок от този на не-вегетарианците, докато при строги вегетарианци е по-нисък от препоръчителните стойности. Препоръчва се да включвате поне четири порции храни, богати на калций, всеки ден в диетата си. Това са храни като сусам, бадеми, слънчогледови семки, боб, смокини, къдраво зеле, броколи, соев тофу, калциево соево мляко.

Желязото се намира в растителните храни, макар и в значително по-ниски концентрации в сравнение с животни. Вторият проблем е, че този елемент присъства там в неемска форма, която е по-чувствителна към вещества (фитати), които пречат на усвояването му. От друга страна, високите количества витамин С и органични киселини в плодовете и зеленчуците подпомагат усвояването на нехемовото желязо. Накисването и покълването (и ферментиращите) бобови растения, зърнените култури и семената намаляват съдържанието на фитат и насърчават усвояването на желязо. Въпреки това, през втората половина на бременността, нуждата от желязо може да се увеличи рязко, независимо от вида на диетата, а бременната може да се нуждае от добавка на желязо към храната..

Поглъщането на цинк също е по-ниско при вегетарианците. Може да се засили и чрез накисване и покълване на бобови растения, зърнени храни и семена, както и заквасване на хляб..

Основният източник на синтез на витамин D е кожата, изложена на UV лъчи; определено количество от елемента се намира в млякото и неговите продукти и в яйцата. Имайки това предвид, вегетарианците трябва да бъдат съветвани да използват специални добавки през зимния сезон..

Вегетарианска диета, обикновено богата на омега-6 мастни киселини, не съдържа достатъчно количество омега-3 мастни киселини. Докозахексаеновата киселина (DHA) и ейкозапентаеновата киселина (EPA) са сред най-ценните за хората. Те не само предотвратяват натрупването на мазнини в организма, но също така са много важни за формирането на мозъка и зрението на детето и са полезни за мозъчното кръвообращение. Вегетарианците определено трябва да включат в диетата си ленено масло и ленено семе, орехи, рапица, коноп и соево масло.

Клиничните проучвания са доказали, че нивото на витамин В в организма на вегетарианците е намалено12, тъй като не се намира в растителните храни във форма, подходяща за хората. Може би това е единственият въпрос, по който „тревопасните“ и „месоядните“ нямат спор: вегетарианците трябва да приемат витамин B без да се провалят12 или обогатени храни.

Растителната храна по правило има недостиг на качествен аминокиселинен състав и не съдържа адекватно аминокиселини. Тук веганите идват на помощ на соевия протеин, който е абсолютно пълен по отношение на аминокиселинния състав и е в състояние, когато се приема ежедневно по време на бременност, да компенсира повишената нужда от протеин..

Как и какво да яде, всеки човек решава сам. Както растителните, така и животинските храни имат своите плюсове и минуси. Искам да подчертая, че лекарите не са доказали вредата от яденето на месо като цяло, а само прекомерното му ежедневно усвояване. И дори не толкова месо, колкото животински мазнини. Може би най-разумната вегетарианска диета за бременна е слабата, с използването на млечни продукти и яйца. Бъдещата майка определено трябва да каже на гинеколога за вегетарианството си, а той заедно с диетолог ще помогне да състави правилната диета за всичките девет месеца от бременността.

За медицински въпроси не забравяйте предварително да се консултирате с лекар

Диета при болест на Крон по време на обостряне и ремисия

Защо гащите са т.нар