Беларуска кухня

Съвременната беларуска кулинария се основава на стари национални традиции, които са претърпели дълга историческа еволюция. Но основните методи на традиционната беларуска кухня внимателно се пазят от хората.

Често срещани в беларуската кухня бяха ястия от картофи, които се наричат ​​сред хората "вторият хляб". Беларусите носят слава на любимия си картоф в своите стихове, песни, танци. В страната има специални картофени кафенета, където можете да опитате различни картофени ястия. Картофът се включва в много салати, сервира се заедно с гъби, месо; от него се правят различни пиражки (банички) и печени пудинги. Най-популярни сред беларусите са традиционните драники, дебели палачинки, приготвени от настъргани картофи. Широкото разпространение на картофените ястия в беларуската кухня може да се обясни с естествените климатични условия на Беларус, които са благоприятни за отглеждане на високостепенни и вкусни видове картофи.

Много място в диетата на беларусите принадлежи на месото и месните продукти, особено на свинската и осолената свинска мазнина. Една от народните поговорки казва: „Няма риба по-вкусна от лина, както и няма месо, по-добро от свинско“. Солената свинска мазнина се използва леко пушена и подправена с лук и чесън. Pyachysta е едно от традиционните празнични ястия. Това е варено, задушено или печено смучещо прасе, птици или големи парчета свинско или говеждо месо. Ястията, приготвени от месо, обикновено се сервират заедно с картофи или зеленчуци като морков, зеле, черна ряпа, грах и др. Характерно е, че много зеленчукови и месни ястия се приготвят в специални съдове с каменни съдове.

Сред ястията от риба, беларусите предпочитат юшка, галки и също така печена или варена речна риба без специални подправки. Като цяло, това, което се отнася до най-често срещаните подправки като лук, чесън, магданоз, копър, семена от кимион, черен пипер, те се използват много умерено в беларуската готварска кухня.

Изборът на беларуска храна са пресни, сушени, осолени и мариновани гъби, а също и горски плодове като боровинка, диви ягоди, червена бяла боровинка, малини, червена боровинка и някои други.

От брашните ястия най-популярната е zacirka. Парчета от специално приготвено тесто се сваряват във вода и след това се заливат с мляко или се гарнират със осолена свинска мазнина.

Беларусите предпочитат да използват пълномаслено мляко, което се отрази на някои методи за приготвяне на кисело мляко и т. Нар. Klinkovy извара. В беларуската кухня млякото се използва широко за смесване в зеленчуци и брашно.

Myadukha, berezavik, kvas, beer са традиционни беларуски напитки.

Рецептите, въведени в тази книга, не разкриват всички ястия от националната кухня. Тук са представени методите за готвене на най-популярните ястия от стари и съвременни кухни на беларусите. Всички рецепти са предназначени за четири помагания; количеството на продуктите е дадено в обем и в маса.

Надяваме се, че тази книга ще бъде полезна за всички, които се интересуват от националната беларуска кухня

Беларуска храна

На английскиПревод на руски език
Беларуска хранаБеларуска храна
Беларуската кухня се счита за една от най-разнообразните кухни в Европа. До голяма степен е повлияна от балтийската, славянската и дори частично германската кухни. Традиционните ястия на тази страна се състоят главно от зеленчуци, меса и хляб. Днес посетителите на Беларус могат да опитат селска кухня от провинцията, както и изисканите ястия за благородството. Традиционната селска храна е включвала супа и основно ястие. Една от най-вкусните беларуски супи се нарича "халадник". Това е студен тип борш, който се яде главно през лятото. Тази супа от цвекло се яде със заквасена сметана. Картофът е основната съставка на много ястия. Известен е като вторият хляб на беларусите. Може би, всеки е чувал за „драники“. Това са дебели палачинки, направени от настъргани картофи. Месото се използва широко и в беларуската кухня, особено свинското. Едно от традиционните празнични ястия се нарича “pyachysta”. Това е вкусна яхния, приготвена от големи парченца свинско или говеждо месо. Леко пушеното солено свинско с лук и чесън също е популярно. Повечето месни ястия в тази страна се сервират с картофи или други зеленчуци. В исторически план Беларус има малък достъп до всякакъв вид морски дарове, но има някои специални ястия на риба. Например „юшка“ - рибена чорба, сварена без никакви подправки. Като цяло подправките не са много популярни в беларуската кухня. Най-известната твърда напитка в Беларус е „харелка“. Подобна е на руската водка, но може да бъде ароматизирана с брезов сок или горски билки. Други традиционни беларуски напитки включват квас, бира, myadukha и т.н. Традиционните десерти, които са известни далеч от страната, са сладки палачинки с извара.Беларуската кухня се счита за една от най-разнообразните кухни в Европа. До голяма степен се влияе от балтийската, славянската и дори отчасти немската кухня. Традиционните ястия на тази страна се състоят главно от зеленчуци, месо и хляб. Днес посетителите на Беларус могат да опитат както селската кухня на провинцията, така и изискани ястия за благородството. Традиционната селска храна включва супа и основно ястие. Една от най-вкусните беларуски супи се нарича "чил". Това е студен сорт борш, който се яде най-вече през лятото. Тази супа от цвекло се яде със заквасена сметана. Картофите са основната съставка в много ястия. Известен е като вторият хляб на беларусите. Може би всички са чували за „картофени палачинки“. Това са палачинки, приготвени от нарязани картофи. Месото се използва широко и в беларуската кухня, особено свинското. Едно от традиционните празнични ястия се нарича pyachysty. Това е ядене с уста, приготвено с големи парчета свинско или говеждо месо. Леко пушена осолена свинско месо с лук и чесън също е популярна. Повечето от месните ястия в тази страна се сервират с картофи или други зеленчуци. В исторически план Беларус има ограничен достъп до всякакви морски дарове, но има и специални рибни ястия. Например „юшка“ - уха, която се приготвя без никакви подправки. Като цяло подправките не са много добре дошли в беларуската кухня. Най-известната силна напитка в Беларус е горилката. Той е подобен на руската водка, но може да бъде ароматизиран с брезов сок или горски билки. Други традиционни беларуски напитки включват квас, бира, месо и др. Традиционен десерт, известен далеч отвъд границите на страната, са сладките палачинки с извара..

Свързани теми:

Руска храна / Руска храна на английски Превод на руски език Руска храна Руска храна Всяка страна има своя собствена култура, традиции, празници и, разбира се, кухня. Това прави всеки народ уникален и автентичен..

Украинска храна / украинска храна на английски Превод на руски украински храни Украйна храна Украйна е втората по големина държава в Европа. Разположен между Русия и Полша, той е известен с това..

„Руска кухня“ Русия е огромна страна и затова руската кухня е богата колекция от разнообразни готварски традиции. Руската храна има свои особености поради тежката страна в страната..

Моята диета В темата Диетата ми, говоря за хранителните си навици. Въпреки факта, че у нас е обичайно да се сервират много висококалорични ястия за закуска, обикновено се ограничавам на чаша сок..

Традиционна американска храна - американците ядат много. Те имат три хранения на ден: закуска, обяд и вечеря. Повечето американци не ядат вкъщи, а предпочитат да ходят на ресторанти. Те могат да избират..

Английска храна / английска храна на английски руски превод английска храна английска храна Учудващо е, че хората от различни националности имат свои навици за готвене и кухня. Това зависи до голяма степен от..

Украинска кухня / украинска кухня на английски руски превод украинска кухня украинска кухня Сред първите впечатления за всички посетители, които идват в Украйна, е нейната национална храна. Украинската кухня е..

Food Food Храна Храната е едновременно гориво за нашето тяло и източник на удоволствие. Тя се зарежда с енергия през целия ден, особено ако е здравословна и питателна. Основни хранителни вещества, които хората..

Диалог на английски с превод „Храна“ на английски Превод на руски Мери: Тази вечер мислех да готвя нещо специално. Какво мислиш за това, Пит? Мери: Тази вечер мисля да готвя нещо специално. Как така..

Американска храна - американска храна Американците ядат много. Те имат три хранения на ден: закуска, обяд и вечеря. Повечето американци не ядат вкъщи, а предпочитат да ходят на ресторанти. Те могат да избират..

Американски теми за храни и напитки Американската храна и напитки разказва какво точно е американската храна? Американската кухня се е формирала от ястията на народи, имигрирали в Съединените щати: италианци, британци, германци, мексиканци, китайци и т.н. Затова сега..

Превод на идиомата на месото и картофите, значението на израза и пример за използване на идиома: месо и картофи Идиом: месо и картофи разм. Превод: 1. основна, най-важна, същност; 2. просто, селски, непретенциозен (за човек и неговите вкусове) Пример: Последната част ви дава..

Традиционна английска храна Традиционната английска храна е силно повлияна от други национални кухни през последните години. Въпреки този факт, ако пътувате до Великобритания, все още можете да се сервирате на традиционен английски език..

Превод на думата супа Супа - супа, супа Превод на думата За приготвяне на ястие от супа - пригответе супа от супа месо - супа месо супа микс - зеленчукова смес за супа Супата е..

Храна какво ядете Храната е съществена част от нашето ежедневие. Една известна английска поговорка гласи „Ние сме това, което ядем”, и това е вярно. Храната, която ядем, може да повлияе на тялото ни..

Храна в Русия / Храна в Русия На английски Превод на руски Храна в Русия Храна в Русия Всяка страна има свои традиции в готвенето и националните ястия. Русия е главно северна страна..

Руската кухня - Руската кухня Според мен вкусната храна е едно от най-големите удоволствия в нашия живот. Живея в Св. Петербург от моето раждане и мога да ви кажа много интересни неща..

Кухнята на света в превод на английски на руски Cuisines Of The World Cuisines of the World Всеки народ, живеещ на Земята, има своя история, традиции и, разбира се, характеристики на..

Превод на свинско свинско - свинско Превод на свинско пай - свинско пай корем свинско - свинско корем свинско трупче - свинско трупно Нека да имам чиния от това свинско! Слагам..

Диалог на английски с превод „Моята любима храна“ - О, Питър, това е страхотен италиански ресторант. Те сервират автентична италианска храна. - Ти си такъв хранител, Даяна. Харесвате италианската кухня, нали? - Да, за мен..

Китайска кухня на превод на английски руски китайска кухня китайска кухня китайската кухня е един от любимите ми. Знам, че е доста стара и пълна с автентични традиции. Над..

Ресторанти В темата Ресторанти ви казвам какви ресторанти има и защо хората предпочитат да посещават както скъпи ресторанти, така и кафенета за бързо хранене от време на време. Повече ресторанти са разделени в зависимост от кухнята..

Моята любима храна / Любимата ми храна на английски руски превод Моята любима храна Моята любима храна Моето име е Алекс. Аз съм на 14 години. Живея в един от най-красивите градове..

Наименования на ястия на английски Омлет - Омлет Entrecote - Entrecote, пържола Chop - Котлет Балик - Balyk Свинско котлет - Свинско котлет Belyash - Кръгъл пържен месен пай Pastila - Marshmallow пръчици Beef stroganoff -..

Приготвяне на храна за готвене Мариса: Как мога да помогна? Хуан Карлос: Хм... защо не гладиш покривката и да поставиш масата? Мариса: Вече го направих. Искам да помогна с готвенето. Хуан..

Република Беларус (2) Република Беларус е малка красива страна с героично минало и трудно настояще. Намира се в Централна Европа. Република Беларус граничи с Русия, Украйна..

Английска кухня / Английска кухня на английски Превод на руски английски Кухня Английска кухня Английските хора имат специална кухня. Традиционните английски ястия включват риба и чипс, печено говеждо месо, пържола, пудинг и някои..

Описвайки вкуса на храната Стив, новото ми гадже, реши да ми приготви вечеря. Бях много развълнуван, тоест, докато не опитах готвенето му. Стив: Какво мислиш за супата? аз..

Намаляване на хранителните отпадъци Джон: Чакайте! Какво правиш с този домати? Марта: Хвърлям го. Вече не е добре. Джон: Аз ще го взема, и аз ще взема този застоял хляб. Марта..

Здравословна храна Здравословна храна Здравословна храна Казвам се Дария и съм на петнадесет години. Бих искал да ви разкажа за моята собствена диета и..

Месо и месни продукти, речник и думи по темата Говеждо месо - говеждо месо Баранина - агнешко агне - младо агнешко свинско месо - свинско телешко месо - телешко месо - оленина Месо - глиган месо птици (птици) - птиче месо Пиле..

Сервитьорът на Microsoft сервитьор: Сервитьор! Сервитьор: Здрасти, казвам се Бил и ще бъда вашият сервитьор. Какъв е проблемът? Патрон: В супата ми има муха! Сервитьор: Опитайте отново..

Диалог на английски с превод „Обяд“ на английски Превод на руски Рей: Здравей, Фиона. Искате ли да се присъедините към мен за обяд? Рей: Здравей Фиона. Искате ли да се присъедините към мен за обяд? Фиона: Здрасти..

Значението на идиома солено свинско месо [солено свинско месо] Много тлъсто свинско месо, което е било опаковано в сол, или в саламура за втвърдяване. Майката готви боб със солен свинско месо.

Минск (2) Минск е столица на Беларус, древен и красив град с дълга и вълнуваща история. За първи път се споменава в хроники през 1067 г. във връзка с битката..

Република Беларус Република Беларус е разположена в центъра на Европа. Граничи с Латвия, Литва, Беларус, Украйна, Русия и Полша. Той е много по-голям от Австрия, Белгия, България..

Един лайнер за храната Снек-барът в съседство с атомен уред е наречен „Фисионните чипове“. В Деня на глупостите през април майката сложила пожарникар под палачинките. Тя я взриви..

Храна Бързата храна е много популярна и спестява време на заети работещи хора. Въпреки това много експерти казват, че не е напълно здравословно. Познавате ли човек, който никога не е имал..

Хранене на развалена храна Райън: Много е хубаво от вас да ми направите вечеря. Много време мина откакто изпих домашна храна Корие: Щастлив съм да го направя. Първо обаче..

Британската кухня - Британската кухня Въпреки че британската кухня не е призната за световна знаменитост като френската или италианската кухня, но очевидно принадлежи към една от най-изисканите и специални. Разбира се..

Билет номер 11 Храна. Беларуска кухня

Билет номер 7. Беларуска кухня

Да поговорим за националната кухня на Беларус (храна). Какво можете да ми кажете за хранителните навици в Беларус?

Обичаш ли да готвиш? Защо не)?

Какви въпроси ще зададете на приятел, който ви е поканил на купон за късмет?

Какви национални ястия можете да препоръчате на турист, който да опитате в Беларус?

Можете ли да ми кажете как да готвя едно от любимите си ястия?

Да поговорим за националната кухня на Беларус (храна). Какво можете да ми кажете за хранителните навици в Беларус?

Съвременната беларуска кулинария се основава на стари национални традиции. Ястията от картофи са много често срещани в беларуската кухня. Картофите се наричат ​​"вторият хляб" в Беларус. Картофите са включени в много салати, сервирани заедно с гъби и месо; от него се правят различни пайове и печени пудинги. Най-популярни сред беларусите са традиционните драники, дебели палачинки, приготвени от настъргани картофи. Много място в диетата на беларусите принадлежи на месото и месните продукти, особено на свинската и осолената свинска мазнина. Солената свинска мазнина се използва леко пушена и подправена с лук и чесън. Ястията, приготвени от месо, обикновено се сервират заедно с картофи или зеленчуци като морков, зеле, черна ряпа, грах и др. Беларуската национална кухня предлага също пресни, сушени, осолени и мариновани гъби, а също и различни плодове като боровинка, ягоди, малини, червена боровинка и някои други. Неразделна част от всяка вечеря е супата. Може да е горещо или студено. Беларусите са любители на борш, гъста и богата супа от цвекло и зеле, приготвена със зърнени храни, картофи и месо. Белоруският халадник, студен борш от цвекло, листа от цвекло и сервиран със заквасена сметана, твърдо сварени яйца и варени картофи ще бъде приятен в горещия летен ден. Други популярни беларуски ястия са „zatsirka“ и „krupnik“ (супа, приготвена от зърнени храни). Всички възможни салати се приготвят от зеле, моркови, боб.

Обичаш ли да готвиш? Защо? Защо не?

А. Да, да. Майка ми е много добра готвачка и ме научи да готвя пица, палачинки и печено пиле.

Б. Всъщност не обичам да готвя. Мисля, че е скучно. Майка ми го прави по-добре. Помагам ѝ само в кухнята.

В. Не, да кажа истината, че не обичам да готвя. Отнема много време и честно казано не съм много добър в готвенето и ястията ми не винаги са вкусни.

Какви въпроси можете да зададете на приятел, който ви е поканил на купон за късмет?

Никога не съм ходил на купонджийско парти. Вероятно е невероятно. Разбира се, ще трябва да разбера някои неща предварително:

- Каква е темата на вашето potluck парти?

- Колко души сте поканили на партито?

- Ще направите ли списък с ястия?

Какво ястие да донеса?

Къде ще се проведе партито?

Да донеса ли няколко чинии или чаши?

Да донеса ли малко напитки?

Кой друг е поканен на партито?

Какви национални ястия можете да препоръчате на турист, който да опитате в Беларус?

Когато хората идват от други страни, обикновено търсят нещо специално и традиционно в тази страна. Затова смятам, че би било добра идея да им препоръчаме да ядат нашите драники. Според мен това ястие е специалитет на страната ни, вкусно е. Можете също да опитате борчове и холодник.

Можете ли да ми кажете как да готвя едно от любимите си ястия?

Честно казано не съм много любител на готвенето, но мога да ви кажа как да приготвяте драники. Първо трябва да обелите малко картофи, след това трябва да ги настържете, добавете яйце, малко брашно, малко сол, разбъркайте всичко и направете малки палачинки на тиган. Сервирайте вашите драники горещи със заквасена сметана. Добър апетит!

Знам как да готвя zatsirka. Рецептата на това старо беларуско ястие е тихо проста. Смесете брашното с яйцата и малко вода. Разделете маслото на малки парченца и варете в мляко, смесено с вода. Добавете захарта, солта и маслото.

Билет номер 11 Храна. Беларуска кухня

1. Да поговорим за храната. Какво можете да ми кажете за беларуската национална кухня?

2. Обичате ли да готвите? Защо? Защо не?

3. Какви въпроси ще зададете на британски приятел относно хранителните им навици?

4. Кои кафенета бихте препоръчали да посетите на ваше място? Защо?

5. Много хора отказват да ядат в училище. Какво мислиш за това?

Беларуска национална кухня. Относно храната. Относно беларуската национална храна. andcuisine - презентация

Презентацията беше публикувана преди 2 години от Юлия Гик

Подобни презентации

Презентация на тема: "Беларуска национална кухня. За храната. За белоруската национална храна. Андкузина" - Стенограма на презентация:

1 беларуска национална кухня

2 За храната Беларуската национална кухня съществува от много векове. Неговото влияние оказва събитията от историята на Беларус, географското местоположение и климата. Земеделието причинява използването на много зеленчуци при готвене на национални ястия.

3 Кънтри кухнята беше питателна, проста и свежа. Много ястия бяха сервирани, за да е топла масата. Ястията за богатите бяха по-разнообразни и екзотични. По времето на Съветския съюз белоруската кухня беше повлияна от други нации. Украйна и кавказка храна се сервираха на обществени места. През 20 век много беларуски ястия бяха от пшенично брашно, но не и от ръжено, както беше по-рано. Имаше и много салати..

4 Днес кухня Днес е трудно да се използват същите продукти като нашите предци. Изчезнаха някои зеленчуци и боб. Но досега съществуват много ястия: палачинки, кнедли, кисели краставички, супи от квас и цвекло, домашни колбаси, свинска мас, месни ястия. Картофът е съставка, която съществува в много беларуски ястия. Има много рецепти за картофи като драники, печени пудинги, бабка, пържени и задушени картофи. Интересен факт: В Беларус месото се яде два пъти по-малко, отколкото в Полша.

5 Някои месни ястия Бигос - задушено зеле с месо

6 kolduny - фритюрници от картофи с месо

7 Machanka - сос от различни видове месо, сервиран с палачинки

8 smajanka - месен пай.

9 P ancakes Хората все още спорят за появата на палачинки. Има няколко идеи. Някои предполагат, че палачинките са се пекли от ръжен кисел. Друг вярва, че думата палачинка се появи от думата mlin (мелница). По-рано палачинките се печеха от различни видове брашно. Сега те се правят най-вече от пшенично брашно, мая, мляко, заквасена сметана, кефир. Обикновено палачинките се ядат с различни гарнитури, сладко или мед.

10 Къде можете да го опитате? В меню от беларуски ресторанти можете да намерите не само нашата национална кухня, но и европейски, кавказки и ориенталски ястия. Ястия, приготвени по стари рецепти, можете да опитате по време на екскурзия до Музея на древните занаяти в Дудутки

11 Въпреки това туристите трябва да опитат специфични белоруски ястия като драники, борш, махнка, кисело зеле, кисели краставици и свинска мас. Всички беларуси обичат питателна и вкусна храна. Можете да се уверите, ако посетите местни ресторанти.

Презентация на английски език "БЕЛОРУССКА КУЗИНА"

Разговор с Александър Мясников. Специално за проекта "Инфурок"

„Как да направим безопасната лятна ваканция на детето си?
Заплахата от втората вълна на коронавирус "

на Международния ден на детето

1 юни 2020 г. 19:00 (MSK)

Описание на презентацията по отделни слайдове:

Беларуска етническа кухня Може би един от най-приятните начини за разбиране на душата на страната се състои в това да започнете да я изследвате етническа кухня. Дегустацията на някакво оригинално ястие може да разкаже на чуждестранния посетител много за беларуските традиции

Картофите се наричат ​​сред хората „вторият хляб“. Широката циркулация на картофените ястия в беларуската кухня може да се обясни с естествени климатични условия, които са добри за растеж на вкусни видове картофи. Картофите са включени в много салати, той се сервира заедно с гъби, месо; от него се правят различни пиражки (пайове) и изпечените пудинги.

Най-популярното ястие - традиционните драники, гъсти палачинки, приготвени от натрошените картофи.

Най-любимите домашни птици - гъска, която се приготвя за празничните ястия, приготвена от месо, обикновено се движи заедно с картофи или зеленчуци, като моркови, зеле, черна ряпа, грах и т.н..

Супите играят важна роля в беларуската кухня. Има два вида супи: гореща и студена

Най-популярната супа от цвекло (борш), бульон, супа от зеле (shchy) и охладената супа (khaladnik). Всички супи имат кисел вкус.

От брашното ястия най-популярната е zatsirka. Части от специално приготвено тесто се вари във вода и след това се залива с мляко или се украсява с мазнина от солено свинско месо.

Беларусите пият и сладък сок от брези и кленове. Този сок и квас, приготвени от тях, са национални напитки.

  • Кузьмич Екатерина Едуардовна Напиши 1372 16.12.2015г

Номер на материала: DV-263826

Добавете материали за авторско право и вземете награди от Инфо-урок

Седмичен награден фонд 100 000 RUB

    16.12.2015 г. 565
    16.12.2015 г. 1583г
    16.12.2015 1190
    16.12.2015 г. 589
    16.12.2015 г. 792
    16.12.2015 1225
    16.12.2015 г. 608

Не намерихте това, което търсите?

Ще се интересувате от тези курсове:

Оставете коментар

Всички публикувани на сайта материали са създадени от авторите на сайта или публикувани от потребителите на сайта и са представени на сайта само за информация. Авторските права върху материалите принадлежат на съответните им автори. Частично или пълно копиране на материали на сайта без писменото разрешение на администрацията на сайта е забранено! Редакционното мнение може да е различно от това на авторите.

Отговорността за разрешаването на евентуални спорове относно самите материали и тяхното съдържание се поема от потребителите, публикували материалите в сайта. Редакторите на сайта обаче са готови да предоставят всякакъв вид подкрепа при решаването на всякакви въпроси, свързани с работата и съдържанието на сайта. Ако забележите, че на този сайт се използват незаконно материали, уведомете администрацията на сайта чрез формата за обратна връзка.

звучи добре

Да поговорим за националната кухня на Беларус.

Съвременната беларуска кулинария се основава на стари национални традиции. Ястията от картофи са много често срещани в беларуската кухня. Картофите се наричат ​​"вторият хляб" в Беларус. В страната има специални картофени кафенета, където можете да опитате различни картофени ястия. Картофите са включени в много салати, сервирани заедно с гъби, месо; от него се правят различни пиражки (банички) и печени пудинги. Най-популярни сред беларусите са традиционните драники, дебели палачинки, приготвени от настъргани картофи. Много място в диетата на беларусите принадлежи на месото и месните продукти, особено на свинската и осолената свинска мазнина. Беларусите ядат пресни, сушени, осолени и мариновани гъби, а също и горски плодове като боровинка, диви ягоди, малини, червена боровинка и някои други. Zatirka е най-популярното от ястия с брашно. Парчета от специално приготвено тесто се сваряват във вода и след това се заливат с мляко. Неразделна част от всяка вечеря е супата. Може да е горещо или студено. Беларусите са любители на борш, гъста и богата супа от цвекло и зеле, приготвена със зърнени храни, картофи и месо. Белоруският халадник, студен борш от цвекло, листа от цвекло и сервиран със заквасена сметана, твърдо сварени яйца и варени картофи ще бъде приятен в горещия летен ден. Всички възможни салати се приготвят от зеле, моркови, боб. Добър апетит!

Обичаш ли да готвиш?

Не, да кажа истината, че не обичам да готвя. Отнема много време и честно казано не съм много добър в готвенето и ястията ми не винаги са вкусни.

Какви въпроси можете да зададете на приятел, който ви е поканил на купон за късмет?

Какво ястие да донеса?

Къде ще се проведе партито?

Да донеса ли няколко чинии или чаши?

Да донеса ли малко напитки?

Кой друг е поканен на партито?

Какви въпроси можете да зададете на сервитьор, когато поръчвате храна в кафене?

Какво бихте ми препоръчали да поръчам?

Имате ли някакви вегетариански ястия?

Каква е специалността на вашето кафене?

Това ястие богато ли е на калории?

Какво национално ястие можете да препоръчате на турист, който да опитате в Беларус?

Бих препоръчал да пробвам „драники“. Според мен това ястие е специалитет на нашата страна, вкусно е. Можете също да опитате борчове и холодник.

Учените казват, че бързото хранене е нездравословно, но тийнейджърите не могат да спрат да го ядат. Какво мислиш за това?

Лично аз се опитвам да избягвам бързата храна, защото тя е с високо съдържание на калории, но липсва в храненето. Бързата храна е с високо съдържание на наситени мазнини и този вид мазнини е свързан с по-голям риск от рак. Нещо повече, яденето на много бърза храна води до високи нива на холестерол в кръвта, което може да причини сърдечни заболявания. Освен това, ако консумирате много бърза храна, има вероятност да наддадете на тегло. Така че, мисля, че тийнейджърите трябва да положат усилия и да се опитат да ограничат количеството на бързата храна, която ядат.

Спазвате ли лично правилата на здравословния начин на живот? Защо не)? Да, аз лично се опитвам да спазвам правилата за здравословен начин на живот, опитвам се да избягвам нежелана храна, сладкиши, сода, ям повече зеленчуци и плодове, редовно хранене, прекарвам известно време на открито и вземам достатъчно упражнения.

Можете ли да ми кажете как да готвя едно от любимите си ястия?

Честно казано не съм много любител на готвенето, но мога да ви кажа как да приготвяте драники.

Първо трябва да обелите малко картофи, след това трябва да ги настържете, добавете яйце, малко брашно, малко сол, разбъркайте всичко и направете малки палачинки на тиган. Сервирайте вашите драники горещи със заквасена сметана или масло. Добър апетит!

5. Повечето от семействата искат да имат голяма кухня в апартамента, в същото време да се хранят заедно по-рядко и по-рядко. Какво мислиш за това?

Според мен е жалко, ако едно семейство няма време да хапне заедно, защото би могло да бъде много хубава традиция, когато хората могат да се сближат, да споделят своя опит, да научат повече за живота на един друг и да се насладят на вкусен дом -направена храна. Той също така обединява семейство, когато членовете на семейството готвят, подреждат масата и мият заедно. Жалко е в моето семейство, че рядко вечеряме заедно, събираме се по някои специални поводи, като рождени дни, празници и бих искал да имаме повече храна заедно.

Какви кафенета бихте препоръчали да посетите на ваше място?

Бих ви препоръчал да посетите sportcafe Pautina, защото храната е вкусна там, можете да ядете суши там, храната не е скъпа, а интериорът е модерен и красив.

Знаете ли много рецепти?

Честно да кажа, че не обичам да готвя, отнема много време и не съм добър в това. Така че не мога да кажа, че знам много рецепти, но мисля, че ако имам нужда от някаква рецепта, ще мога да я намеря в интернет.

Бих искал да имам нещо леко. Какво да поръчам?

Билет номер 11 Храна. Беларуска кухня

Билет номер 11 Храна. Беларуска кухня

1. Да поговорим за храната. Какво можете да ми кажете за беларуската национална кухня?
2. Обичате ли да готвите? Защо? Защо не?
3. Какви въпроси ще зададете на британски приятел относно хранителните им навици?
4. Кои кафенета бихте препоръчали да посетите на ваше място? Защо?
5. Много хора отказват да ядат в училище. Какво мислиш за това?

1. Да поговорим за храната. Какво можете да ми кажете за беларуската национална кухня?1. Първо искам да спомена ястия от картоф, който в Беларус се нарича „втори хляб“.
2. Най-популярното ястие от картофи са драники.
3. Картофът се използва и в много салати.
4. Второто място в националната кухня на Беларус принадлежи на месото и месните продукти, особено на свинското и осоленото свинско масло.
5.Беларуси ядат много зеленчуци като моркови, зеле, черна ряпа, грах и т.н..
6. Беларуската национална кухня предлага също пресни, сушени, осолени и мариновани гъби и различни плодове.2. Обичате ли да готвите? Защо? Защо не?7. А. Да, аз го правя. Майка ми е много добра готвачка и ме научи да готвя пица, палачинки и печено пиле. Б. Всъщност не обичам да готвя. Мисля, че е скучно. Майка ми го прави по-добре. Помагам ѝ само в кухнята.3. Какви въпроси можете да зададете на британски приятел относно хранителните им навици?8. Колко хранения на ден имате? Какво обикновено имате за закуска / обяд / вечеря? Кое е любимото ти ястие? Любиш ли се на бързо хранене?4. Кои кафенета бихте препоръчали да посетите на ваше място? Защо?9. Ако бях на теб, щях да посетя Фасол в Гомель. Храната там е вкусна, а обслужването - отлично.5. Много хора отказват да ядат в училище. Какво мислиш за това?10. Мисля, че една лека закуска посред учебен ден може да ви донесе много полза. За съжаление, училищното хранене оставя много да се желае. Що се отнася до мен, аз обикновено пренебрегвам основното ястие в полза на чаша чай с руло.

Ако откриете грешка, моля, изберете текст и натиснете Ctrl + Enter.

--> Личен сайт на учителката по английски език Олга Кузнецова ->

11. Беларуска национална кухня.

  1. Да поговорим за националната кухня на Беларус Какво можете да ми кажете за хранителните навици в Беларус?

Храната очевидно е много важна част от културата на хората и ако искате да разберете нацията е важно да опитате национална храна.

Беларуската кухня се състои най-вече от зеленчуци, меса и хляб. Храните, които се считат за основни за Беларус, включват свинско месо, зеле, картофи и хляб. Традиционните методи за готвене обикновено са или бавно сварена, или задушена храна.

Но най-популярното беларуско ястие са драники с мачанка. Machanka се използва като традиционен беларуски сос за драники или блини. Най-често се прави със свинско месо, наденица, нарязан лук, заквасена сметана и брашно.

Квас е вид безалкохолна напитка, която се приготвя от кафяв хляб или ръжено брашно, което е било малцовано. Квас може да се комбинира и с нарязани зеленчуци, за да се създаде студена супа, наречена okroshka.

Мисля, че всички тези ястия ще бъдат доста вкусни и необичайни за турист.

  1. Обичаш ли да готвиш? Защо не)?

Може би да. Но не се случва много често, защото сега съм много заета. Ако имам възможност да отделя време за готвене, предпочитам да приготвя някои специални и вкусни неща: пица, палачинки, пълнено зеле, котлети, печено пиле, люта тенджера (яхния с картофи, зеленчуци), бисквити и какво ли още не.

  1. Какви въпроси ще зададете на приятел, който ви е поканил на купон за късмет?

Никога не съм ходил на купонджийско парти. Вероятно е невероятно. Разбира се, ще трябва да разбера някои неща предварително:

  • Каква е темата на вашето potluck парти?
  • Колко души сте поканили на партито?
  • Ще направите ли списък с ястия?
  1. Кои кафенета бихте препоръчали да посетите на ваше място? Защо?

Много популярно забавление е яденето в ресторант или кафене. В повечето градове има голямо разнообразие от ресторанти, редица барове и кафенета, където можете да получите сандвичи и други закуски. Нашият град е доста малък, въпреки че може да отидете до центъра и да се разходите по централна улица. Ще видите няколко кафенета. Ще зависи от вашия вкус какво да изберете.

  1. Кое е любимото ви беларуско национално ястие? Каква е рецептата му?

Харесвам традиционните беларуски палачинки от картофи или драники.

Драники се прави от настъргани картофи. Това е традиционно беларуско ястие, все още много популярно в днешна Беларус. Има много вариации на тази проста рецепта, мога да ви кажа една от тях.

Трябват ви 5 големи картофа; 1 яйце; 1 лук; половин чаена лъжичка черен пипер; малко сол; 7-8 супени лъжици слънчогледово масло.

На първо място обелвате картофите и лука. След това трябва да настържете картофите и нарязаните лук и да ги сложите в купа. Добавете сол, черен пипер и яйце и разбъркайте заедно. Веществото не трябва да е течно и не трябва да бъде прекалено гъсто. Загрейте тиган, изсипете върху него 1 супена лъжица слънчогледово масло.

Изсипете пълна лъжица от сместа от купата върху тигана и гответе 2-3 минути и след това обърнете.

Гответе още 2-3 минути до златисто кафяво.

Беларуската кухня ще звучи на английски

28 февруари, Минск / Мария Дмитриева - БЕЛТА /. Министерството на търговията на Беларус публикува препоръки относно превода на наименованията на ястия от беларуска кухня на английски за Световното първенство по хокей на лед 2014 г., каза пред БЕЛТА ръководителят на отдела за кетъринг на търговския отдел Лариса Комарова.

"Преводът беше извършен от професионални преводачи, - обясни ръководителят на отдела. - Тази работа беше извършена, за да се увеличи признаването на традиционните беларуски ястия сред чужденците." Лариса Комарова допълни, че някои от заведенията за обществено хранене, които вече са проектирали менютата си в съответствие с изискванията за Световното първенство по футбол през 2014 г., са поставили в тях само руска и английска версия на имената на традиционните беларуски ястия. „Въпреки това, английските имена не могат напълно да отразяват спецификата на приготвянето на традиционните беларуски ястия“, сподели експертът й. „Следователно, освен руските имена на белоруски ястия, които нямат аналози в чужбина, се препоръчва да се посочи тяхната транскрипция на латиница и едва след това - преводът на английски език език ".

„Machanka с палачинки - machanka с палачинки (палачинки с традиционна гъста сос)“, също даде пример за дизайна на менюто от Лариса Комарова, като подчерта, че използването на този подход ще направи имената на белоруските ястия по-разпознаваеми сред чужденците, както и ще запази националния вкус. Списъкът на ястията и преводите към тях включва такива имена като „палачинки със заквасена сметана - драники със заквасена сметана (картофени палачинки)“, „Гръцки хора с гъби (елда котлети)“, рибник - рибник (рибен пай) “ Пълен списък с преводи е достъпен на уебсайта на Министерството на търговията.

Както беше съобщено по-рано, министерството препоръчва заведенията за обществено хранене да включват най-малко 10 артикула от беларуската национална кухня в менютата си за Световното първенство по хокей през 2014 г.-

Тема беларуска кухня на английски. Тема на английски "Беларуска кухня"

Колко чувства предизвиква тази фраза у всеки, който веднъж се запозна с националните беларуски ястия.

Сочна, апетитна, сърдечна беларуска храна несъмнено се харесва от всички.

По традиция много беларуски ястия се приготвят от картофи, може би най-популярният зеленчук в страната..

Но освен добре познатите картофени палачинки, има и много невероятно вкусни ястия, които определено трябва да бъдат изпробвани от всеки, стъпил на земята на нашата гостоприемна родина.

В тази статия ще ви разкажем за десет страхотни ястия, които да опитате.!

Zhurek

Много интересна и необичайна супа, която датира от времената на Мономах. Едно от малкото беларуски ястия, където картофите липсват в рецептата?

Тайната на уникалния вкус на супата се крие в киселата й течност, приготвена от овес и черен хляб. Културата на закваската трябва да се постави на топло място за 2-3 дни. След това киселото тесто се филтрира и се смесва с тлъсто месо, зеленчуци и чесън, след което се оставя да къкри на огъня..

Като опитате тази сърдечна уникална супа, със сигурност бихте искали да я приготвите сами, дори и да не обичате да готвите..

Кнедли

Кнедли се шеговито наричат ​​беларуска бърза храна и всичко това благодарение на безусловната им популярност и лекотата на приготвяне. Традиционните кнедли са топчета от тесто, бързо сварени във вряща вода, или алтернативно в мляко.

С течение на времето те започнали да добавят месни пълнежи към топките или дори да използват кнедли за приготвяне на супи, но вкусът им се възползва само от това. Това ястие е популярно не само в Беларус, но и в много страни от Източна Европа..

Кнедли може да се сервира като самостоятелно ястие със заквасена сметана и пържен лук, или можете да добавите малко задушено пиле и да допълнете ястието с пресни билки от градината. гастроном!

Tukmachi

Визитната картичка на град Кобрин е тукмачи. Нещо подобно може да се намери в цялата страна, но само в Кобрин тукмаки се приготвят по стара рецепта.

Обичайната картофена касерола се крие зад незабележимо име, но не всичко е толкова просто. Основната характеристика на tukmach е лукът, предварително запържен в пресен бекон, който след това се добавя към гювеча по време на или след готвене. Този ненатрапчив детайл придава на ястието специален селски вкус. Tukmachi се сервира със осолена извара и прясно мляко.

За да готвите tukmachi, достатъчно е да запържите лука, а след това печете нарязани натрошени картофи равномерно в същия тиган (за предпочитане във фурната или на скара). Рецептата е проста и ясна, но вкусът все още изненадва със своята универсалност.!

Кнедли

Галушки е типично селско ястие, което въпреки това може да се превърне не само в отлична гарнитура, но и в пълноценно ястие на вашата трапеза.

Веднага след като се сервират меки и нежни кнедли: със сос от месо и чесън, с кондензирано мляко и разтопено масло, просто със заквасена сметана и билки, или като предястие за супа с хляб. Във всеки случай зад опростения външен вид се крие незабравим вкус, който се проявява по различни начини (в зависимост от ястията, с които са вкусени).

Не е трудно да приготвите това ястие, достатъчно е да имате под ръка брашно, яйца и масло, което е препоръчително да купите от щедра баба в белоруско село?

Tsybriki

Цибрики трудно може да се нарече пълноценно ястие, но обилна закуска е съвсем!

Смешното име крие картофени топки с пълнеж от сирене, приготвени в тиган. Това необичайно ястие ще бъде оценено особено от любителите на пенести напитки, защото хрупкавите пилета и студената бира са идеални спътници за приятелска среща.

Nalistniki

Nalistniki са палачинки, популярни в Беларус, приготвени от... безквасно яйце. На външен вид пластирите са подобни на обикновените пролетни ролки, но това не е напълно вярно: в сравнение с обичайните палачинки, пластирите са много по-тънки и се използват повече за сервиране на ястието, отколкото за оформяне на вкуса..

Но какво е толкова специално за тях тогава? Всичко е за пълнежите, има къде да се скитат! Сладко сладко, вкусни гъби, горски плодове от градината, домашно извара със стафиди - това са само някои от вариантите за пълнене на салфетки. Но основната съставка е любовта, с която трябва да се приготви това ястие.?

Sashny

Друг вариант на ястието с картофи е сашни. Сашни са малки картофени котлети, пълнени с извара.

Готвенето изисква час свободно време и ентусиазъм. А от съставките пригответе картофи, яйца, брашно и извара. Да започнем с картофите: сварете го и след това го омесете до картофено пюре. След това добавете брашното, яйцето в картофената маса и разбъркайте добре.

След като изварата се смесва с яйце и се поставя върху картофени питки (трябва да ги направите предварително), след това едната торта се покрива с другата, като пай, и се пържи от двете страни до златисто кафяво.

Резултатът е, че нежните картофи, комбинирани с мека извара, буквално се стопят в устата ви! Децата особено харесват това ястие..

самун

"Хляб, хляб, който искате да изберете!" - чете добре позната детска песен, позната на всички беларуси от детството. За беларуската култура един хляб не е просто вид хляб. Това е символ на гостоприемство и уважение към онези хора, за които е изпечен този хляб.

Хлябът има богат, много мек вкус, който се постига чрез добавяне на много яйца и мляко. Друга особеност на хляба е уникалният му вид. И това не е изненадващо! Всъщност в Беларус традицията да се дава хляб на младоженците все още е силна. Ако ви беше представен хляб, определено трябва да откъснете парче, да го потопите в сол и да вкусите.

баба

Едно от най-разпознаваемите белоруски ястия (по-специално благодарение на странното име) е картофената баба. Ястие, което е било на масата на селяни и на масата на принцовете. С една дума, обичана от всички.

Но какво е толкова специално в обикновена картофена гювеч, наречена „баба“? Тайната е възмутително проста: чугунен тиган, естествени продукти и дълго къпене на огъня си вършат работата!

Нежните картофи с лека коричка, комбинирани с месо и заквасена сметана, ще зарадват дори тези, които смятат такива ястия за "тежки". За готвене е достатъчно картофите да се настържат на ситно ренде, да се смесят със ситно нарязан лук, парченца бутер и сол и след това да се пекат в тиган под капака. Резултатът ще ви удиви!

Draniki

Този списък не би бил пълен без да споменаваме палачинки - най-известното беларуско ястие. Много хора погрешно ги наричат ​​просто картофени палачинки, но това е голямо погрешно схващане..

Класическата рецепта за картофени палачинки е изключително сложна: малки „палачинки“ се правят от настъргани картофи (предварително осолени) и се поставят на горещ чугунен тиган, щедро намазан с масло от кънтри. На пръв поглед нищо особено, но вкусът! Тънките, леко хрупкави картофени палачинки, въпреки тяхната външна умалителност, лесно могат да задоволят глада. Палачинките се сервират заедно със заквасена сметана и билки.

Можете да опитате тези и много други ястия в ресторантите, за които говорихме, и след това да отидете за нови преживявания. Приятен апетит!

Можете да говорите за причините и да ги анализирате дълго време, но изводът ще бъде същият - беларусите са забравили много в кулинарните си традиции, а тези традиции са не по-малко богати от немските или френските..

Повечето съвременни беларуси ще прочетат заглавието и ще се изненадат: "Къде авторът намери 10 беларуски ястия, които са достойни за включване в някаква класация?".

Така че нека започнем. При съставянето на рейтинга бяха внимателно проучени различни източници, които събираха ястия от съвременна беларуска кухня и старобелоруска кухня (нека да я наречем така). Нещо повече, ние изучавахме както диетата на обикновените хора, така и „взимаме“ шляхтата.

1. Веращак

Източник на снимки: oede.by

Сигурен съм, че всички читатели очакваха да видят повсеместното „Драники“. Драники е най-популярното беларуско ястие, но според нас Веращака е достойна визитна картичка на Беларус сред месните ястия..

Рецепта: Има няколко разновидности на готвене Веращаки, предлагаме най-оригиналните.

Състав: 0,5 кг. свинско с ребра, 1-2 глави лук, 1 чаша хляб квас, сол, черен пипер, дафинов лист.

Процес на готвене: Натрошете свинското месо, сол, черен пипер, запържете от двете страни. Запържете ситно нарязания лук в мазнината, която ще изпъкне. Прехвърлете месото с лука в чугун (яхния), изсипете хляб квас и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути. Сервира се с картофено пюре или палачинки.

Ако се опитате да добавите Verashchak към определен диапазон на класификация, тогава по начина, по който се консумира, това ястие е мачанка. Сред ястията на беларуската кухня можете да намерите поне дузина различни „мачанки“. Можем да се гордеем с тези специалитети (чиния с подпис).

2. Цвекло

Но вторият специалитет, с който беларуската кухня може да се гордее, е, разбира се, студени супи, приготвени от цвекло, киселец, коприва. Студените супи са изключително беларуска кулинарна традиция и ако подобно ястие идва от съседи, тогава те са го заимствали от нас, а не ние от тях. И това е хубаво.

Рецепта: На второ място слагаме "Цвекло", приготвено по традиционната рецепта. Въпреки че има много разновидности на студени супи.

Състав: цвекло с дръжки и върхове, краставици, зелен лук, копър, репичка, копър, яйца, оцет, сол, захар, заквасена сметана.

Процес на готвене: Сварете обелените, добре измити, нарязани на ивици или кубчета младо цвекло (заедно със ситно нарязани дръжки), докато се сварят в малко вода с оцет. 10 минути преди края на готвенето добавете малко нарязани върхове младо цвекло, сол, след това охладете. Измийте пресни краставици, обелете и нарежете на кубчета. Сортирайте зелен лук, копър, репички, изплакнете, нарежете отделно. Нарежете на ситно яйцата. Изсипете квас в охладения бульон от цвекло, добавете сол, захар, нарязани краставици, репички, зелен лук, копър, яйца. Сервирайте заквасена сметана отделно.

3. Драники

Трудно е да си представим беларус без картофена палачинка. И наистина палачинките, приготвени от сурови настъргани картофи, са прекрасно изобретение. Не напразно всички съседни народи имат подобни ястия в националната традиция. В Украйна не толкова отдавна се проведе фестивал за палачинки с картофи, а в Германия картофените палачинки се ядат със сладко, а не със заквасена сметана... Тези факти за аналозите на нашите картофени палачинки дойдоха на ум веднага, но те не са единствените.

Рецепта: Традиционно палачинките се разбират като картофени палачинки, а тортилите, пълни с картофи, обикновено се наричат ​​магьосници. Въпреки че преди 150-200 години магьосниците означавали съвсем различни ястия. В тази класация третото място се заема от класическите беларуски палачинки за картофи..

Състав: картофи, брашно, кисело мляко или кефир, сол.

Процес на готвене: Настържете суровите картофи на ситно ренде, добавете брашно, кисело мляко (кефир), сол и разбъркайте. Запържете в растително масло. Готовите палачинки се сервират с нарязан, пържен лук и пържена сланина.

Палачинки без брашно са популярни в съвременната беларуска кухня и се сервират със заквасена сметана. Картофените палачинки също са перфектни като гарнитура към белоруските мачанки, заедно с палачинките от брашно..

Третото място с картофените палачинки може би ще бъде споделено от друго известно беларуско ястие - баба или „drachona bulbyanaya“.

4. Крамбамбула

Каква национална кухня без уникална, местна силно алкохолна напитка. Чехите се гордеят със своята becherovka, немците - шнапс, англичаните - уиски, руснаците - водка. Можете да продължите дълго. Имаме и собствена силна напитка, която през последните десет години е здраво свързана с музикалния проект на Лявон Волски. Макар че е честно да се каже, той не се беше свързвал с нищо преди..

Рецепта: Тази напитка и нейната рецепта отдавна са забравени от производителите на алкохолни напитки и ресторантьорите. И може да се окаже интересна марка за туристите.

Състав: 0,5 л. водка или алкохол, чаша вода, четвърт нарязано индийско орехче, 1-2 с.л. лъжици мед, 1 чаена лъжичка канела, 4 чаени лъжички натрошени карамфил, червен и черен пипер.

Процес на приготвяне: Вземете водка или алкохол, изсипете чаша и смесете със същото количество вода. Добавете индийско орехче, мед, канела, натрошени карамфил, 4-5 зърна горчив червен пипер. Загрейте всичко това и варете 10 минути. След това внимателно изсипете останалата водка и оставете в затворен съд за 5 минути, прецедете през 4 слоя марля в бутилка, като преди това хвърляте 2-3 граха черен пипер.

5. Беларуски кисел черен хляб

Когато идвам в чужбина, винаги се изумявам колко вкусен е хлябът в Беларус. Черният кисел хляб винаги е бил популярен при нас. Негов "индустриален" представител е известният "Нарочански". Такъв вкусен хляб, който освен това на практика не застоява, не може да бъде дегустиран в чужбина.

Рецепта: Представяме ви традиционната рецепта за приготвяне на хляб, според която нашите баби го пекли в истински фурни.

Състав: брашно, вода, сол.

Процес на готвене: Тестото се омесва вечер, а сутрин се пече хляб. Към брашното се добавя вода и се омесва. Тестото не трябва да е много гъсто. За да стане тестото кисело и да пасне добре, го покрийте с капак и го поставете на топло място за една нощ. Тестото се ферментира с помощта на така наречената "roshchyna", която по правило представлява малко парче тесто, останало от предишното печене.

Сутрин се добавят брашно и сол към тестото, а тестото се омесва с юмруци. За да се запази добре тестото зад ръцете, периодично се навлажняват с вода. Парче тесто се поставя върху дървена лопата, поръсена с брашно, заглажда се с ръце и се поставя в гореща фурна. На теста, пред печката беше нарисуван кръст. Хлябът се счита за готов, когато парата от него се издига равномерно.

Чехите се гордеят с минералната си вода Mationi. Това е тяхната марка, в промоцията на която инвестират много усилия и пари. И тези усилия дават сериозни резултати. Беларуският кисел хляб не е просто нашата все още непромотирана марка, тази гордост на беларуския народ.

6. Бирена чаша

Чехия и Германия се считат за страни от бирата. Жалко е, че Беларус не се присъедини към този дует. Но бирените традиции по едно време в беларуските земи бяха много обширни. Струва си да прочетете Хенрик Sienkiewicz - каквото и празникът в Пан Заглоба е бира или мед или бирена яхния със сирене или заквасена сметана. Но времето реши друго и за съжаление, бирата в Беларус отстъпи място на по-силната и вредна водка.

Състав: 1 л. бира, захар, 6 жълтъка, джинджифил, крутони за хляб.

Процес на готвене: Сварете бира, добавете захар на вкус, разбитите жълтъци, добавете джинджифил. Сервирайте супата с крутони.

7. Кулага

Националната кухня без собствен десерт е непълна. В беларуската кулинарна традиция има много интересни сладки ястия, но сметнахме за достойно да бъдем включени в топ десетте точно кулагу.

Вземете рецептата: Kulaga - чудесно сладко ястие, приготвено от пресни плодове.

Състав: 400 г горски плодове (боровинки, червени боровинки, планинска пепел, калина или малини), 70 г мед, 2-3 с.л. супени лъжици пшенично брашно.

Процес на готвене: Сортирайте пресни плодове, изплакнете, поставете на огън. Когато плодовете са сварени, добавете пшенично брашно, разредено в малко вода, и добавете мед или захар. Разбъркайте и гответе на слаб огън, докато ястието придобие консистенцията на желе. Кулага сервира с палачинки, бял хляб и мляко.

8. Pachysto

Сладкото е добро, но всяка кухня главно се откроява с месните си ястия. Едно от тях е „Пячисто“. Това е агнешко ястие. Внимателен читател ще попита: "Какъв вид агне е в Беларус, ние не сме в планините на Кавказ?" Да, наистина нямаме планини, но преди началото на последната война овцевъдството в Беларус заемаше водещо място в баланса на цялото животновъдство. След опустошителна война беше решено да не се възстановява традиционната за беларусите тази индустрия. Постепенно (и може би бързо) овнешкото изчезна от диетата на беларусите. Но останаха много рецепти и най-интересната от тях е „Pyachysty“.

Рецепта: В литературата има много препратки към мистериозния „Pachysto“. Точната рецепта обаче никъде не е намерена. Защо така? В крайна сметка има толкова много изследователи, които се занимават с кулинарни въпроси..

Процес на готвене: постно агнешко месо се пече на големи парчета (обикновено цялото гърбо).

Това е всичко, което се знае за това мистериозно ястие. Но това малко описание рисува много апетитна картина..

9. Sbiten

Първите десет не могат без безалкохолна напитка. Sbiten за тази роля е повече от подходящ. Това е здравословно, утолява жаждата ви и със сигурност е вкусно. Трябва да се отбележи, че има много рецепти за sbitney. Днес тя е по-свързана с безалкохолна напитка (в нейната студена форма можете да я закупите в някои магазини), но класическият sbiten беше консумиран много горещо. Представете си традиционна рецепта.

Рецепта: Sbiten може да бъде както алкохолен, така и безалкохолен. В допълнение към подправките, препоръчително е да добавите билки към sbiten.

Състав: вода, мед, черен пипер, карамфил, дафинов лист, индийско орехче.

Процес на готвене: Сварете вода с мед (можете да използвате захар или меласа), сложете черен пипер, карамфил, дафинов лист, настъргано индийско орехче и други подправки на вкус. Понякога бирата или алкохолът се добавят към sbiten. Пийте горещо.

Сбитен е популярен в Беларус през 18-19 век. В народната медицина се използва като антискорбутично средство.

10. Платформи

Според нас, челната десетка трябва да бъде ястие, което може да претендира за национална беларуска бърза храна. Имаше прилично количество такива ястия. Но за картофените палачинки ролята на бързата храна не е достатъчна, за белоруските домашно приготвени колбаси е банална, но полесните палачинки „Плисники“ са чудесни за тази роля..

Рецепта: Платформите са традиционни полиски палачинки, рецептата за които е записана в една от етнографските експедиции в района на Речица. Сигурен съм, че това ястие е познато на мнозина, но никога няма да опитате такива палачинки в улични сергии..

Състав: брашно, мляко, извара, сирене, масло.

Процес на готвене: Брашното се смесва с прясно мляко и се разбърква до получаване на рядко тесто. Тънките палачинки се запържват в горещ тиган. Палачинките се пълнят с извара или сирене, завиват се в епруветка или се сгъват на четири. Отгоре палачинката се намазва с масло и се пържи в тиган. Пържените палачинки се поставят в тенджера, добавя се масло или заквасена сметана и се задушава във фурна.

Поне две дузини интересни беларуски ястия не се вписаха в нашата класация. Едно хубаво е, че тази оценка в нашия блог е първата, но не и последната.

Продукти и съставки:

  • 300 мл мляко,
  • 4 пилешки яйца,
  • 50 г прясна мая мая;
  • 1 ч.л. гранулирана захар,
  • Малка щипка сол.

Рецепта за готвене:

Правим тестото си от топло (не горещо) мляко, мая, захар и сол. Докато дойде, отделете белтъците от жълтъците..

Разбийте белтъците на пяна и намачкайте жълтъците. Когато тестото втаса, добавете към него белтъци и жълтъци. Постепенно добавете брашното и разтопеното масло на малки порции. Омесете добре тестото, което след това се разделя на 4 части. От всяка правим торта.

Сложете питките върху хартия за печене, намазана с масло и поръсена с галета. Печете отгоре до златисто кафяво.

Хладилник в Минск

Продукти и съставки:

  • 2 прясно червено цвекло
  • куп киселец
  • 2 пилешки яйца
  • 3 пресни средни краставици
  • 1 среден букет пресен зелен лук
  • Около 1 литър месо, пилешко месо или който и да е зеленчуков бульон
  • 150-200 мл кефир
  • 1 или 2 супени лъжици. лъжица 9-% оцет
  • Копър зелените
  • Заквасена сметана за дресинг.

Готвене на рецептата Студени разфасовки в Минск:

Сварете цвеклото заедно с корите и добавете оцет. След това го охладете и прецедете бульона през тензух, който трябва да се сгъне на няколко слоя. Обелете и нарязайте на ситно цвеклото или просто настържете на средна зеленчукова ренде. Изплакнете киселец и нарязайте на случаен принцип и сварете малко в бульона (можете във вода). Оставяме да се охлади.

Начукайте зеления лук на ситно и го намачкайте със сол и варени жълтъци. Нарежете ситно краставиците и белтъците и добавете към бульона. Ние също изпращаме там зелен лук и цвекло. Бульон от цвекло и кефир, разбийте с камшик със захар. Смесете всичко внимателно. Добавете много ситно нарязан копър в чиния с хладилник.

Могилевски колбаси

Продукти и съставки:

  • Около 500 г смесено (свинско + говеждо) мляно месо
  • 3-4 скилидки чесън
  • 1 пилешко яйце
  • Млян черен пипер, кухненска сол, любимите ви подправки
  • Навигационен
  • Слънчогледово, зехтин или друго растително масло.

Рецепта за готвене могилевски колбаси:

Обелете и натрошете чесъна с преса. Добавете го към каймата. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте каймата старателно. Оформете колбаси от кайма. Потопете ги в галета и запържете всяка от всички страни в добре загрята тиган до хрупкаво златисто кафяво.

Сгънете вече пържените колбаси в съд за печене. Покрийте формата с капак или фолио и оставете да къкри във фурната на около 180 градуса за около 15 или 20 минути.

Елда каша с гъби

Продукти и съставки:

  • 2 чаши (250 г всяка) елда,
  • 4 чаши (250 мл всяка) чиста вода,
  • 2 средни лука,
  • 100 грама сухи бели (или други горски) гъби по ваш избор.
  • 1 или 2 супени лъжици прясно масло,
  • кухненска сол.

Готвене на елда каша с гъби рецепта:

Накиснете сухи гъби във вода за 4 часа.

Подреждаме елдата, изплакваме и слагаме на огъня да се готви. Нарязваме гъбите и добавяме към сварената елда. Гответе за 10 минути на среден огън. След това намаляваме котлона до минимум и готвим още 7 минути, докато елдата е готова. Сол и разбъркайте. Охладете за 15 минути, без да отваряте капаците.

Докато елдата се охлажда, нарязваме ситно лука и го запържваме до прозрачност в растително масло. След това го добавете към готовата каша с гъби.

Kulaga

Продукти и съставки:

  • 150 г елда брашно,
  • 500 г всякакви плодове
  • 100 - 150 г гранулирана захар.
  • Няколко супени лъжици всякакъв мед

Готвене на рецептата на Кулаг:

Сложете горските плодове в глинен съд, след което добавете вода, със скорост 1: 1. Гответе ги, докато плодовете се сварят напълно. Внимателно добавете брашно към получената смес и гответе, докато се сгъсти. В същото време, като бъркате непрекъснато.

Добавете захарта и меда към сместа и гответе още около 15 или 20 минути. Трябва да готвите кулагу до консистенцията на каша. Охладеният кулагу се прехвърля в плитка чиния и отгоре се поръсва с пресни горски плодове.

Магьосници с месо

Продукти и съставки:

  • 12 картофени грудки,
  • 1 чаша пълномаслена заквасена сметана.
  • 2 с.л. добро пшенично брашно.
  • 3 супени лъжици разтопено масло.
  • Кухненска сол

За приготвяне на кайма:

  • Около 500 г месо, по-добро от свинско
  • едър лук
  • Кухненска сол, смлян черен пипер добавете на вкус.

Готвене на рецептата Магьосници с месо:

Натрошете готовото месо и лука много ситно и разбъркайте всичко старателно с ръце. Подправете със сол и черен пипер.

Настържете суровите картофи на средна или груба ренде, изцедете сока и разстелете. Сол, черен пипер и формички топчета от картофи, в центъра на които сложете кайма. Потопете магьосниците в брашно и изпържете добре в тиган с растително масло.

Готовите магьосници сложете в тавичка, залейте със заквасена сметана и сложете във фурната за печене, около 40 минути.

Крупник

Продукти и съставки:

  • 1 чаша зърнени култури (перлен ечемик, пшеница или ечемик)
  • 100 г свинска мас
  • 4 картофени грудки
  • 2 средни лука
  • Сол, всякакви билки, дафинов лист на вкус.

Приготвяне на рецептата на Крупник:

Крушите трябва да се измият добре и да се варят до омекване. По време на готвене не забравяйте да разбъркате зърнените култури, така че да не се придържа към тигана. Към готовата зърнена култура добавете картофите, нарязани на малки кубчета.

Докато крушите се готвят, запържете бекона с лук и добавете към нашата супа около 10 минути преди края на готвенето. Солта и всички останали подправки се добавят малко преди края на готвенето.

Крупникът се оказва дебел и богат.

Супа с ечемик и гъби

Продукти и съставки:

  • 100 g картофи
  • 25 гр. перлен ечемик
  • 20 gr. сухи бели или други горски гъби
  • 20 грама моркови
  • 10 гр. магданоз
  • 25 гр. Лука
  • 20 мл крем
  • 10 гр. всяко растително масло по ваш избор

Готвене на рецептата за супа с ечемик и гъби:

Сварете гъбите и прецедете бульона. Поставете зърнени храни в бульона с гъби и гответе, докато се свари наполовина.

След това прибавете картофите, не много едро нарязани на парчета, към крушите и гответе, докато зърнените храни и картофите напълно сварят. Нарежете лука с корени и запържете във всяко растително масло. Гъбите също се нарязват и се запържват. Всички се запознават с кипящата супа.

При сервиране супата се подправя със сметана.

Беларуска мачанка

Продукти и съставки:

  • Около 500 г пушени свински ребра.
  • 2 с.л. л. всяко растително масло;
  • 200 г всяка домашна наденица;
  • голям лук;
  • 600 мл. сос

Продукти за сос:

  • 1 чаша (250 мл) всеки бульон.
  • 1 чаша (250 мл) заквасена сметана (не мазна).
  • Изкуство. л. без пързалка пшенично брашно
  • 2 с.л. л. меко масло.

Приготвяне на беларуската рецепта за мачанка:

Да започнем със соса. Изсипете олио в тигана и добавете брашното. Загрейте съдържанието, като бъркате непрекъснато. След като брашното се запържи, добавете бульона. Разбъркайте много добре, така че да не се образуват бучки. И накрая добавете заквасена сметана, както и сол и подправки.

Да преминем към ребрата. Сварете ги за 5 минути във вода и запържете в тиган. Сгънете пържените ребра в тенджера. Добавете пържен лук и любимата си домашна наденица, нарязана на пръстени. Изсипете соса върху съдовете и дръжте във фурната за 10 минути.

Кнедли в заквасена сметана

Продукти и съставки:

  • 100 г омекотено прясно масло;
  • 800 г изпитано пшенично брашно с добро качество,
  • 300 мл мляко,
  • 4 пилешки яйца,
  • 50 г прясна мая мая;
  • 1 ч.л. гранулирана захар,
  • Малка щипка сол.

Рецепта за готвене на кнедли в заквасена сметана:

Правим тестото си от топло (не горещо) мляко, мая, захар и сол. Докато дойде, отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците на пяна и намачкайте жълтъците. Когато тестото пасне, добавете към него белтъци и жълтъци.

Постепенно добавете брашното и разтопеното масло на малки порции. Омесете добре тестото, което след това се разделя на 4 части. От всяка правим торта. Сложете питките върху хартия за печене, намазана с масло и поръсена с галета.

Печете отгоре до златисто кафяво.

Картофено жури

Продукти и съставки:

  • 500 гр картофи
  • 3 пилешки яйца
  • 1 среден лук
  • 50 гр. Масло
  • Пшенично брашно
  • Кухненска сол
  • Растително масло за пържене.

Рецепта за готвене на картофи Zrazy:

Измийте картофите и ги обелете. Сварете го, докато се свари в леко подсолена вода. Омесете сварените картофи в картофено пюре, добавете към него масло. Докато пюрето се охлажда, пригответе пълнежа.

За целта обелете лука, нарежете ситно и запържете във всяко растително масло, докато се появи прозрачност. След това го смесете с две твърдо сварени и ситно нарязани яйца. Солете пълнежа на вкус. Вкарайте пилешко яйце в охладените картофено пюре и разбъркайте.

Ние правим торти от него. Поставете пълнежа в центъра на тортата, сгънете го наполовина и прищипайте краищата, така че да приличат на котлети. Оваляйте заслепената зраза в брашно и леко изпържете в горещ тиган с растително масло. Сервираме гореща зраза със заквасена сметана към масата.

Картофена глава

Продукти и съставки:

Приготвяне на рецептата за картофена баба:

Нарежете бекона и лука на малки квадратчета. Слагаме ги в много предварително загрят тиган и пържим добре. Сол и черен пипер в края.

Картофите трябва да бъдат измити и обелени. Разтрийте го възможно най-фино. Можете дори просто да го смилате в хранителен процесор. Към картофите добавете яйце, сол, заквасена сметана и пшенично брашно. След това разбъркайте всичко добре. И едва след това добавете свинска мас с лук. Получената маса отново смесете много добре..

Масата, която се оказа, се прехвърля в саксии и се слага във фурната на 180 градуса.

Черен дроб в гомелски стил

Продукти и съставки:

  • Около 250 г черен дроб (за предпочитане говеждо)
  • Малко парче (около 50 г) прясна свинска мас
  • малък лук.
  • По 50 г всеки от морковите, корен от магданоз и целина
  • Трапезна сол, подправки (черен пипер).

Приготвяне на рецепта за черен дроб в гомелски стил:

Добре е черният дроб да се почисти от филми, да се измие и нарязва на парчета от 1,5 см. Добре е да ги оставите така, че да станат тънки. Върху всяко парче сложете тънко парче сланина. Сложете лука върху бекона. Внимателно навиваме рулцата и ги връзваме с конец. Запържете получените рулца в олио до покафеняване.

След пържене сложете черния дроб в дълбока купа и оставете да къкри бульона заедно с корените. Също така трябва да охладите рулцата в бульона. И масата се сервира вече нарязана на тънки парчета.

Гъбни кюфтета

Продукти и съставки:

  • 150 г всякакви пресни гъби по ваш избор
  • 1 среден лук,
  • Малко парче от застоял хляб (за предпочитане бял)
  • 1 пилешко яйце,
  • Мляни галета,
  • Кухненска сол,
  • Растително масло за пържене.

Приготвяне на рецепта за кюфтета с гъби:

Обелете гъбите, измийте и варете 2-3 минути. След това те трябва да бъдат усукани два пъти в месомелачка заедно с лук и накиснат бял хляб. Осолете каймата и добавете яйцето и разбъркайте с ръце. От получената маса оформете плоски топки, които задължително се панират в галета и се запържват.

Картофеното пюре е идеално за гарниране с кюфтета.

Драники с месо

Продукти и съставки:

  • 4 картофени грудки
  • 1 лук
  • 150 г варено телешко месо
  • 1 черна ряпа
  • 2 яйца
  • 70 г от всяко твърдо сирене по ваш избор
  • Пресен копър
  • Сол и всякакви подправки, които обичате на вкус

Готвене на рецептата за Драники с месо:

Всички зеленчуци се измиват старателно и се обелват върху тях. Нарежете лука, два картофа и репичките на тънки ивици. В тиган с растително масло запържете лука до златисто кафяво. Изваждаме го и запържваме ряпата в олио до омекване. След това запържете нарязаните картофи в останалото олио. След като запържите, го сложете върху лука и репичките и разбъркайте добре.

Разделете сварените парчета телешко месо на влакна. Двата останали три картофа на едро ренде, изцедете получения сок и сложете картофите в нашето мляно месо и зеленчуци.

Разбиваме яйцата в каймата и добавяме сиренето, което се настъргва на ситно ренде. Сол, черен пипер и добавете любимите си подправки на вкус. В края нарязайте на ситно копъра, добавете го към каймата и разбъркайте добре. В тиган загрейте растителното масло и сложете получената маса в него с лъжица. Запържете палачинките от двете страни, докато се появи коричка.

Готовите палачинки се сервират горещи като отделно ястие или със зеленчукова гарнитура.

Месо зрази с яйце

Продукти и съставки:

  • Около 800 г прясно свинско и говеждо месо (наполовина)
  • 6 пилешки яйца
  • 100 г застоял бял хляб;
  • едър лук
  • Маргарин за пържене (около 50 г)
  • Добавете сол и любимите си подправки на вкус

Приготвяне на рецептата Месо zrazy с яйце:

Измийте добре прясното месо, нарежете на парчета и усучете заедно с лука в месомелачка. Накиснете хляба за кратко в топла вода, прецедете и добавете към каймата. Може да се смила заедно с кайма. Разбиваме сурово яйце в получената кайма, сол и добавяме подправки. Омесете старателно. Ако каймата е прекалено гъста, добавете към нея малко топла вода.

Сварете яйцата, охладете леко и обелете.

Внимателно залепете всяко яйце с кайма, за да направите котлети. Оваляйте всяко зърно в брашно.

Загрейте маргарина в тиган и запържете получената зраза в него.

Можете да приготвите всяка гарнитура за zraz.

Зелето задушено в тенджера

Продукти и съставки:

  • 250 gr. прясно зеле,
  • 100 g свинско,
  • Парче прясна свинска свинска мас,
  • 1 среден лук.
  • доматена паста.
  • гранулирана захар (според вашия вкус).
  • Сол, подправки, черен пипер, любими подправки и дафинов лист.

Рецепта за варене на зеле

Нарежете зелето на ситно. Нарежете месото на сравнително малки парчета и изпържете добре. Нарежете лука и морковите на малки ивици и запържете. Всички продукти се поставят в глинен съд.

Към тях се добавят сол, захар, подправки, доматено пюре, сотено брашно и разредена във вода. Поставете съдовете в предварително загрята фурна и оставете да къкри до омекване.

Tsybriki

Продукти и съставки:

  • 1 кг картофи.
  • Няколко супени лъжици от всяко растително масло по ваш избор (можете да замените 50 г разтопена свинска мас).
  • 3 супени лъжици качествено пшенично брашно.

Рецептата на Цибрика:

Настържете суровите картофи. Изстискайте добре изпуснатия сок. За да направите това, можете да използвате стерилна марля, която се поставя на няколко слоя. От получената маса разточваме топчета, не по-големи от череша. Запържете топките във всяко растително масло или разтопена свинска мас, предварително ги оваляйте в брашно. Добавете сол и подправки на вкус.

Беларуски борш

Продукти и съставки:

  • 500 gr. месо върху костта,
  • 350 gr. телешка каша,
  • 100 g колбаси,
  • 2 литра чиста вода,
  • 3 цвекло,
  • 4 средни грудки картофи,
  • 1 среден морков,
  • малък корен от магданоз.
  • среден лук,
  • Около 50 gr. свинска мас (винаги прясна).
  • 100 g гъста доматена паста.
  • супена лъжица добро тествано пшенично брашно.
  • гранулирана захар на вкус.
  • 50 gr. гъста заквасена сметана.
  • Кухненска сол, любимите ви подправки, дафинов лист на вкус.

Приготвяне на беларуската рецепта за борш:

Сварете силен костен и месен бульон. Нарежете лука и други корени на ивици и сотете в свинска мас. След това добавете доматеното пюре към пърженето и запържете още 10 минути.

Сварете цвеклото в кожите. Обелете и нарежете на ивици. Нарежете картофите на филийки и ги изпратете в бульона. След като заври, се прибавят предварително свареното брашно, корените, цвеклото, сол, черен пипер и се слага чист дафинов лист. Гответе борша за около 10 или 15 минути, след което подправете със захар и оцет. Около 5 минути преди края на готвенето, вареното месо и колбасите се поставят в борша.

Боршът се сервира към трапезата, подправен със заквасена сметана.

Говеждо месо на беларуски

Продукти и съставки:

  • Около 500 г говеждо месо,
  • 3-4 скилидки чесън.
  • 1-2 с.л. омекотено прясно масло,
  • Трапезна сол, подправки.

Готвене на рецепта с говеждо бик на беларуски:

Измийте, пригответе и нарежете месото през зърното. Разбийте малко, като придадете на парчетата кръгла форма. Нарязано месо на вкус, сол, черен пипер и поръсете отгоре със ситно нарязан или нарязан чесън.

Трябва да изпържите пържолите в добре загрята тиган в гей, докато се появи златиста коричка. Сложете пърженото месо във фурната и оставете да къкри до готовност.

На масата се сервират телешки пържоли с кетчуп или сос. Най-доброто гарнитура за пържоли са пържени картофи с мариновани гъби.

Той е известен с богатото си меню, което съдържа сърдечни и сравнително прости ястия. Въпреки факта, че е формиран на основата на руските, украинските, литовските и полските кулинарни традиции, той съдържа много уникални супи, салати и други лакомства, които нямат аналози в никоя световна кухня. След като прочетете днешната статия, ще научите някои оригинални рецепти.

Най-важните нюанси

Трябва да се отбележи, че основните характеристики на беларуската национална кухня имат исторически произход. Първоначално в тази страна се развиват западните и източните направления. Единият от тях бе посрещнат от благородниците католици, а другият - от православните беларуси. Ако на масите на бившите месни ястия присъстваше в изобилие, тогава в менюто на последните бяха доминирани плодове, зеленчуци и зърнени храни..

В съвременната беларуска кухня има повече продукти, отколкото преди няколко века. Въпреки това, тя все още запазва своята оригиналност и простота. Местните жители практически не използват подправки, вярвайки, че те изкривяват естествения вкус на храната. Изключение правят само черният пипер, канелата, карамфилът, кимионът и кориандърът.

Беларус, който е известен далеч отвъд границите на тази държава, има още една особеност. Почти всички използвани продукти са подложени на дългосрочна термична обработка. Коренното население предпочита задушената и варена храна, по-скоро като каша. Понякога тези методи за готвене се редуват с пържене..

Най-популярните ястия

Нито един белоруски обяд не е завършен без първия. Най-популярните течни ястия са лют червен пипер. Прави се от цвекло, квас, лук и заквасена сметана. Понякога към него се добавят краставици и подправки..

Друго доста популярно ястие е така нареченият жур. Приготвя се по няколко различни начина. Тя може да бъде постна, месна или млечна. Прецеден разтвор от овесени ядки се използва като основа за приготвяне на жур.

Менюто на беларуската национална кухня включва много втори курсове. Правят се от риба, месо и зеленчуци. Много често т. Нар. Юти се появяват на масите на местните жители. Това е свински или телешки стомах, пълнен със смес от зърнени храни и месо. Друго необичайно ястие е моканката. Прави се от брашно, вода, свинска мас и отпадъци от месо. Също така, беларусите обичат варена или печена риба..

Що се отнася до десертите, те са представени от сладкиши. Тук особено често се приготвят палачинки, палачинки, хлебчета и всякакви пайове. Що се отнася до напитките, беларусите предпочитат компоти от квас, плодове и плодове и алкохолни ликьори..

хлад

Белорусская е известна със своите супи. Chill се счита за един от най-популярните първи курсове. В летните горещини той често се появява на масите на местните жители. За да приготвите две порции от тази супа, ще ви трябва:

  • Четиристотин грама варено цвекло.
  • Чаша заквасена сметана.
  • Двеста грама пресни краставици.
  • Няколко твърдо сварени яйца.
  • Сто грама зелен лук.
  • Квас от цвекло или хляб.

За да приготвите вкусна и лека студена настинка, горният списък трябва да бъде допълнен със сол, захар, копър и лимонов сок. Количеството на тези съставки зависи от личните предпочитания на готвача..

Хладилникът се приготвя много бързо. В това тя е подобна на много други беларуски супи. Основата на това ястие е квас. Но ако е необходимо, той може да бъде заменен с прецеден бульон, в който са приготвени цвеклото..

Квас се разрежда с малко количество преварена вода. След това към него се добавят краставици и цвекло, нарязани на тънки ивици. Нарязани зеленина, нарязан лук, лимонов сок, захар и сол също се изпращат там. Поставете тенджера с готова супа в хладилника. Преди сервиране се украсява с варени яйчени кръгчета и се подправя със заквасена сметана.

Картофена глава

Трябва да се отбележи, че приготвянето на национална беларуска кухня обикновено не отнема много време и усилия. За да може вашето семейство да опита, трябва предварително да проверите дали имате всички необходими продукти в арсенала си. Вашата кухня трябва да има:

  • Кило картофи.
  • Три глави лук.
  • Едно прясно яйце.
  • Супена лъжица пшенично брашно.
  • Голямо пилешко филе.

Беларус, който се отличава с особената си простота и хранителна стойност, е доста разнообразен. Но местното население се опитва да използва минимум подправки. Следователно, за приготвянето на картофена баба, като допълнителни компоненти ще се използват само зехтин, сол, смлян пипер, заквасена сметана и пресни билки..

Поставете две предварително обелени и нарязани на ситно лук в предварително загрят тиган и леко ги запържете. Когато придобият златист оттенък, пилешко филе, разточено през месомелачка, се изпраща до тях. Съдържанието на съда се осолява, пипер, разбърква се добре и продължава да се пържи.

Предварително измитите и обелени картофи се обработват с едро ренде и се комбинират с нарязан лук. Там се добавят и сурово яйце, супена лъжица брашно и малко охладено мляно пиле. Всичко това се осолява и разбърква добре до получаване на хомогенна консистенция.

Получената маса се разстила в мултиваркова купа, намазана с растително масло, покрийте устройството с капак и активирайте режима „Печене“. След около четиридесет минути готовата баба се изважда, намазва се със заквасена сметана, поръсва се с нарязани билки и се сервира.

Kulaga

Беларуската национална кухня отдавна се слави не само с първите и вторите ястия, но и с десертите. Една от тях е кулага. Това сладко лакомство се прави с пресни плодове. Ето защо, преди да започнете да готвите, не забравяйте да отидете в магазина за необходимите продукти. В този случай вашата килерче трябва да съдържа:

  • Четиристотин грама плодове (реяна, малина, грозде, боровинка или калина).
  • Няколко супени лъжици брашно.
  • Седемдесет грама натурален мед.

На печката се поставя тенджера със сортирани и измити плодове. Когато заври, към тях се добавя брашното, разтворено в малък обем вода и меда. Всичко се разбърква добре и се държи на минимален огън, докато се получи гъста вискозна маса, която прилича на желе. Сервирайте кулагу с бял хляб, палачинки и мляко.

Verashchak

Това ястие спокойно може да претендира за заглавието на визитна картичка на беларуската национална кухня. Приготвя се по няколко различни начина. За да направите истински веращак, ще ви трябва:

  • Паунд свинско месо с ребра.
  • Чифт лук със среден размер.
  • Чаша хляб квас.
  • Дафинов лист, смлян черен пипер и сол.

Измитото, нарязано и подправено свинско месо се изпраща в гореща тиган и се пържи от всички страни. Нарязаният лук се изпраща към едно и също ястие. След това съдържанието на тигана се прехвърля в тенджера, залива се с хляб квас и се изпраща до печката. Десет минути по-късно веращакът се сваля от огъня и се сервира до трапезата..

Беларуски палачинки с картофи

За да приготвите това ястие, се нуждаете от минимален набор от продукти. Освен това повечето от тях винаги присъстват във всеки дом. В този случай вашата кухня трябва да съдържа:

  • Кило картофи.
  • Няколко свежи пилешки яйца.
  • Голям лук.
  • Растително масло.
  • Сол.

Измитите и обелени зеленчуци се обработват с фина ренде. Получената маса се комбинира със сурови яйца и сол. Всичко се разбърква добре, разпределя се с лъжица в горещ тиган, намазан със слънчогледово олио, и се запържва от двете страни. Сервирайте готови картофени палачинки със заквасена сметана.

Белоруски колбаси

Това ястие ще се превърне в истинска декорация на празничната трапеза. За разлика от магазините наденички, в домашните си колеги няма вредни добавки. Преди да се приближите до печката, не забравяйте да се уверите, че имате всички необходими компоненти. В този случай трябва да имате на ваше разположение:

  • Седемстотин грама свинска каша.
  • Четири скилидки чесън.
  • Сто грама бекон.

Важно е също да имате под ръка естествена черупка и сол. Като подправки ще се използват семената от кимион и смлян пипер..

Месото от мазнини и свинско месо се нарязва на парчета или се разточва през голяма решетка за мелене. Солта и подправките се добавят към каймата. Разбъркайте всичко добре. Готовата маса се пълни с естествен корпус. Това може да стане с помощта на специален прикачен файл. Дължината на всяка наденица не трябва да надвишава 70 сантиметра. Черупката, напълнена с кайма, се връзва от двете страни, внимателно се набожда с вилица и се потапя във вряща подсолена вода с дафинови листа. След двадесет минути колбасите се изваждат от тигана. По желание се запържват в тиган.

Каша в Витебск

Беларуската национална кухня е много разнообразна. Представя огромен брой оригинални ястия на базата на зърнени храни. Едно от най-популярните лакомства е витебската каша. За да го приготвите, трябва предварително да се запасите с всички необходими компоненти. Вашата килерче трябва да съдържа:

  • Двеста грама ориз.
  • Триста милилитра мляко.
  • Осем картофа.
  • Четвърт пакет пакет масло.
  • Сол и смлян пипер.

По желание оризът може да бъде заменен с елда или ечемик. Предварително измитите и обелени картофи се потапят в подсолена вода и се варят до омекване. След това към него се добавя мляко и се превръща в пюре. Получената маса се осолява и пипер на вкус, комбинира се с предварително измит ориз, подрежда се във форма и се изпраща във фурната. Витебска каша се пече на сто шестдесет градуса в продължение на четиридесет минути. Това ястие се сервира с пресни или задушени зеленчуци..

Беларуската кухня се счита за една от най-разнообразните кухни в Европа.

Първо искам да спомена ястия от картоф, който в Беларус се нарича „втори хляб“. Картофът е на беларуската трапеза всеки сезон и във всяка държава - пържен, варен, печен, пълнен. Картофът е съставка за супи, салати и банички. Най-популярните ястия от картофи са драники, палачинки, бабки, колдуни, клецки. Второто място в беларуската национална кухня принадлежи на месото и месните продукти, особено на свинското и осоленото свинско масло. Беларусите ядат много зеленчуци като моркови, зеле, репички, грах и т.н. Беларуската национална кухня предлага също пресни, сушени, осолени и мариновани гъби и различни плодове.

Когато говорим за напитки, специалитетите на кухнята са myadovukha, berezavik, kvas. Холодник и okroshkaare традиционни студени супи. Любимото ми ястие е борш, който е супа от цвекло, сервирана гореща или студена, обикновено със заквасена сметана.

Малабарско зрънце: как да отглеждаме черен пипер у дома

Списък на порции храни, богати на желязо