Защо босилекът е добър за мъже и жени

Босилекът е една от най-популярните подправки, отглеждани основно за кулинарни цели. Тревистото растение има не само силен специфичен аромат и вкус, но и лечебни свойства. Яденето на зелени и босилек семена насища организма с витамини, укрепва имунната система, лекува и подобрява благосъстоянието.

Какво е Василий

Босилекът е годишна билка, широко използвана в готварството, козметологията и народната медицина. Тази билка принадлежи към Яснотковците и има около 79 вида. Популярно растението е известно и като ароматния царевица, реган и райхон. Всички части от него съдържат етерично масло, което придава на босилека специален аромат..

Описание на растението

Билката босилек е кратко растение, което е лесно разпознаваемо по характерната си форма на листата и пикантната миризма. Той расте диво почти по целия свят. В южната част на Русия, в Кавказ, има пикантна билка. Александър Велики донесе тази популярна подправка в Европа за първи път.

  • стъблото е тетраедрично, достига височина 50-80 см - зависи от вида и сорта на растението;
  • листата са продълговати, назъбени, на къси дръжки;
  • цветята са малки, бели или бледо розови, събрани в четка;
  • разклонени корени, разположени близо до повърхността;
  • семената са малки, тъмнокафяви, тегло 1000 парчета е 0,5-0,8 g.

Василий гледки

Всички видове босилек се комбинират в две големи групи - зелен и лилав. Лимоновият босилек се отличава като отделен сорт, неговите полезни свойства са подобни на основните видове. Неговата основна разлика и предимство е характерният „цитрусов“ аромат. От снимката е лесно да се разбере, че всички видове реган са много сходни помежду си. Те се различават по цвят, височина, цвят на съцветия.

  1. Лилавият босилек има остър мирис и остър вкус. Популярни сортове са Ереван, Обикновен, Черен опал. Има и червен босилек. Счита се за подвид на лилавия вид. Сортове - ароматизиран дракон, червен рубин.
  2. Зеленият босилек се различава от лилаво и червено по лекия си аромат и сладникав послевкус. Най-известните сортове са руски гигант, италиански.

Босилекът също се класифицира по миризма. Има сортове с аромат на карамфил, черен пипер, карамфил, лимон, анасон, мента и карамел.

Химичен състав и енергийна стойност

Босилекът под каквато и да е форма - приеман вътрешно или се използва външно, има лечебно и общо укрепващо действие върху организма.

Ползите и вредите от босилека за човешкото здраве се дължат на луксозния химичен състав на листата, стъблата и семената на растението. Те съдържат:

  • евгеноли - облекчават болката;
  • камфор - причинява отхрачване;
  • биофлавоноиди - имат подмладяващ ефект и укрепват кръвоносните съдове;
  • цинеол - има антисептичен ефект;
  • витамини от група В - възстановяват нервната система, подхранват кожата;
  • витамин С - укрепва имунната система;
  • танини - подобряват състоянието на кожата и косата.

Реганът съдържа също витамини В2, В9, С, РР, К, Е, каротини, фитонциди и микроелементи. Подправката е особено богата на селен, калий, цинк, желязо, манган, мед и фосфор..

Енергийна стойност на 100 г пресен босилек:

  • съдържание на калории - 23,5 kcal;
  • протеини - 3,1 g;
  • мазнини - 1,0 g;
  • въглехидрати - 0,6 g.

Зеленият босилек е по-популярен като кулинарна подправка в Европа, а лилавият в Русия. Европейците внимават с последното, тъй като той е в състояние да натрупа живак.

Какви са предимствата на босилека

Подправките са добри, защото наред с отличния вкус, оказват положително влияние върху всички човешки органи и системи и имат мощно лечебно действие. Босилекът не прави изключение - тази термофилна билка е уникален природен лечител и стимулант..

Общи полезни свойства

Ползите от босилека за организма на всеки човек, независимо от пол, възраст и здраве. Може да се приема както под формата на специални продукти, така и да се използва като част от кулинарни ястия - във всеки случай резултатът ще бъде получен..

Защо босилекът е полезен:

  • има тонизиращ и имуномодулиращ ефект;
  • премахване на токсините, токсините и свободните радикали от тялото, намалява риска от онкология и спомага за отслабване;
  • има благоприятен ефект върху състоянието на стомашно-чревния тракт, помага да се отървете от метеоризъм;
  • има седативен ефект, подобрява съня и успокоява нервите;
  • е естествен антибиотик, улеснява дишането при кашляне и понижава температурата при настинки;
  • поради своя бактерициден и стягащ ефект се използва при заболявания на венците и лош дъх;
  • облекчава възпалението в различни части на тялото;
  • намалява болката от различно естество;
  • премахва паразитите от тялото;
  • има диуретичен, потогонен и отхрачващ ефект;
  • подобрява метаболизма, нормализира всички метаболитни процеси в организма;
  • облекчава спазмите;
  • има дъбилни и изсушаващи свойства, лекува рани;
  • възстановява увредените тъкани;
  • предотвратява свързаните с възрастта промени, включително в структурата на очите.

Реган е особено ценен в Индия. Тук той се смята за свещен заради невероятните си способности. Това растение има не само благоприятно въздействие върху здравето, но и върху умствените способности - укрепва паметта и подобрява мозъчната функция.

За жени

Босилекът е привлекателен за жените по няколко причини. Той е с ниско съдържание на калории, което означава, че може безопасно да бъде включен в диетата. В допълнение, подправката облекчава менструалните болки и успокоява нервната система..

Растение, което редовно се консумира в храната, има положителен ефект върху репродуктивната функция на жената, позволява ви да контролирате теглото си и подобрява общото благосъстояние.

За мъже

Босилекът съдържа киселини, които имат благоприятен ефект върху работата на вътрешните органи, нормализират кръвната захар. За мъжете босилекът е особено ценен заради способността си да активира кръвообращението. В резултат на това се увеличава потентността и сексуалното желание..

Подправката е богата на естествени протеини, които ви помагат бързо и ефективно да възстановите енергийните разходи след упражнения. Затова босилекът е много популярен сред спортистите. Пресните билки също помагат за прочистването на пикочно-половата система - тази способност на подправката е еднакво полезна за мъжете и жените..

За бременни и кърмещи

Жените по време на бременност трябва да спазват умереност при употребата на подправки. Прекомерната консумация на босилек е противопоказание за бременни жени. Той е в състояние да тонизира матката и да провокира аборт. Но този ефект се получава, ако босилекът се яде в големи количества. Умерената консумация на подправки ще бъде от полза само за бременна жена..

Ползи за бременни жени:

  • укрепва имунната система и предпазва от вируси;
  • облекчава спазмите и подуването;
  • елиминира анемията, насища организма с желязо и фолиева киселина - те са изключително необходими за развитието на плода;
  • облекчаване на главоболието - това е особено важно за бременни жени, за които повечето лекарства са противопоказани;
  • благодарение на калия те облекчават спазмите на краката, които често се наблюдават по време на бременност.

Продуктът се препоръчва за употреба като чай. Пресният босилек се яде два пъти седмично - по една издънка наведнъж. Въпреки че малките дози не могат да навредят на бременната жена и плода, е необходимо да се консултирате с лекар, преди да го използвате..

При бременни жени босилекът може да провокира обрив, сърбеж, дразнене на хранопровода и стомаха. Ако се появят такива симптоми, употребата на подправката трябва да се спре..

Кърмещите жени се препоръчват да консумират босилек в умерена степен и само в изсушена форма. Може да се въведе в диетата няколко месеца след раждането. Няколко щипки билки, добавени към ястията, са достатъчни. Твърде много подправки могат да повлияят негативно на храносмилателната система на новороденото..

За деца

Няма ограничения за децата по отношение на базиликата. Единствената причина за изключване на тази подправка от диетата е индивидуалната непоносимост и възрастта до 5 години. Листата се препоръчва да се консумират пресни, тъй като след обработката те губят част от полезните свойства.

Съставът на регана съдържа евгенол и естрагол, които стимулират мозъчната дейност. Ефектът е особено забележим при деца. Зелените могат да се добавят към домашно приготвени лимонади, салати, супи и основни ястия.

Приложение

Босилекът или „царската билка“ се използва в различни области на човешката дейност. Това растение се търси от кулинарни специалисти, козметолози, народни лечители..

Босилекът като лек

Поради полезните си свойства босилекът се използва и в официалната медицина. Фармацевтичната индустрия е в търсенето на своите имуномодулиращи и антибактериални свойства..

Болести, при които се препоръчва използването на босилек и препарати на базата на него:

  1. Диабет. Пикантната билка има нисък гликемичен индекс, което я прави безопасна за диабетици. Листата и семената съдържат много витамини B, PP и C, рутин и каротин. Употребата на подправки укрепва кръвоносните съдове, нервната система и насърчава производството на инсулин.
    За да получите максимален лечебен ефект, листата на босилек се дъвчат на празен стомах сутрин. През деня подправката - прясна или сушена, се използва в супи, салати и сосове, рибни и месни ястия.
  2. Панкреатит Използването на босилек е полезно за тази патология, но само по време на ремисия. Той нормализира храносмилателния тракт и активира производството на стомашни ензими. Приемайте по 2 ч.л на ден. ситно нарязани листа.
  3. Гастрит. Както при панкреатит, добавката на босилек е полезна, когато болестта е в ремисия. Подправката се използва и за симптоматично лечение - напитките, направени от листата, помагат да се справят с киселини.
  4. Подагра. Маслата, съдържащи се в растението, намаляват нивото на пикочната киселина в кръвта, което има положителен ефект върху благосъстоянието на пациента. При остри атаки на подагра тези масла помагат за потискане на болката. Подправката помага и при ревматизъм, артрит, артроза и други ставни заболявания..
  5. Заболявания на сърцето и дихателната система. За лечение се използват етерични масла от босилек. Ароматерапията стимулира работата на сърдечния мускул, подобрява състоянието на гърлото и всички дихателни органи. Препоръчва се използването на инхалатор по време на лечението.
  6. Хипертония. Хората с високо кръвно налягане могат да използват популярната подправка като добавка за вана. Отвара от изсушени листа се добавя във водата преди къпане..

Като добавите сух босилек в чая, можете да се отървете от главоболието. Компресите, направени от сухи или пресни суровини, също помагат за облекчаване на дискомфорта..

Рецепти за традиционна медицина

Популярни народни рецепти от босилек.

  1. Кашлица. Изсипете листата и цветята с чаша преварена вода и ги задържайте 15 минути на водна баня. Охладете, прецедете и пийте 50-70 мл преди хранене.
  2. Хрема. Тази рецепта използва полезните свойства на семената босилек. Залейте 15 g суровини с чаша вряла вода и дръжте на водна баня за половин час. Охладете и прецедете. Пийте 50 мл половин час преди хранене.
  3. Кожни заболявания. 4 супени лъжици. л. варете билки с литър вряла вода. Прецедете инфузията след един час и я изсипете във ваната. Препоръчителна температура на водата: + 38 ° C. Време за баня - 20 минути.
  4. Отит. 2 с.л. л. сухи суровини изсипете 0,5 литра вряла вода. Доведете до кипене, свалете от котлона и охладете. Накиснете марля в бульона и я прикрепете към възпаленото ухо, покрийте с целофан и го увийте с шал. Когато компресът е сух, го извадете.

Най-честото средство е чаят с босилек. Приготвянето на напитка е лесно. Букет билки се залива с вода и се държи на слаб огън 7-8 минути. След това настояват 20 минути, филтрират се и се пият. Чаят трябва да е розов. За вкус към него се добавят мед, лимон, портокалов сок.

Ползи за отслабване

Босилекът се използва активно в диетичното хранене. Той помага да отслабнете, тъй като премахва токсините и подобрява храносмилателния тракт. За да постигнете ефекта, е достатъчно да добавите билки в храната и да пиете чай от листа или семена. Нормата на зелените е 30 г на ден, напитките - 400 мл, препоръчва се да ги пиете след хранене.

Наред с листата, семена от босилек се използват за отслабване. Той е ефективен абсорбент, който премахва токсините, холестерола и излишната течност от тялото. Семената съдържат много фибри, които затъмняват глада за дълго време.

Семената се потапят в топла вода преди употреба. Когато абсорбират влагата и станат прозрачни, те се използват като добавка към сокове, компоти и други напитки. Семената от босилек се считат за ефективен начин за прочистване на червата и отслабване..

В козметологията

Босилекът се използва активно в козметологията. От него се правят различни маски и лосиони, които подобряват състоянието на кожата и косата, подхранват ги, укрепват и възстановяват.

Рецепти за грижа за лицето и косата:

  1. Стягане на кожата. Нанесете натрошени листа върху лицето, шията, деколтето. Покрийте с марля. След половин час отмийте с хладна вода.
  2. Премахване на черни точки. Поставете листата на лицето си. Изплакнете след 5 минути.
  3. Лосион за лице. Смелете 2 с.л. л. листа и се налива чаша вряла вода за половин час. Прецедете и разтрийте лицето си.
  4. Отвара за косопад. 2 с.л. л. Изсипете 0,5 литра вряла вода върху пресни листа и оставете за половин час. Изплакнете косата след измиване с шампоан.
  5. Маска за суха коса. 1 супена лъжица. л. смесете сухите суровини със същото количество изсушен розмарин и залейте с литър вряла вода. Изсипете 1 с.л. л. кокосово масло, добавете 2 капки етерично масло от лимон. Настоявайте половин час и втрийте в скалпа. Покрийте главата си с кърпа. След половин час измийте маската с течаща вода.

Редовната употреба на продукти на базата на босилек може значително да подобри състоянието на кожата и косата. Подхранващият, подмладяващ и регенериращ ефект се постига благодарение на уникалния химичен състав на растението.

В готвенето

Реган добавя пикантност и пикантен вкус на ястия с леки нотки на горчивина. Подправката в готвенето се използва прясна и суха. Младите зелени са най-полезни - съдържат най-полезни вещества. Ситно нарязаните листа от босилек се добавят към салати, туршии, сандвичи, първи и втори курс. Вкусът на босилек върви добре с розмарин, мента, магданоз, кориандър, градински чай.

Босилекът често се среща в сосове и кетчупи. Използва се и за консервиране и пушене. Цели издънки на босилек се добавят при поднасяне на ястия, те насищат храната с аромат, помагат да се представи храната красиво.

Противопоказания и евентуална вреда

Въпреки уникалните полезни свойства, босилекът има и противопоказания. Полезно растение за някои заболявания и патологии може да бъде вредно за организма.

Състояния и заболявания, при които босилекът е противопоказан:

  • ниско кръвно налягане;
  • ниска кръвна захар;
  • заболявания на сърдечно-съдовата система;
  • тромбофлебит и разширени вени.

Когато използват regan, те спазват мярката. Излишък от подправки в диетата може да провокира отравяне, тъй като съдържа живак. Подправката се използва с повишено внимание при хипертония, епилепсия и след сърдечен удар..

Използвайки лечебните свойства и противопоказанията на босилека, вземете предвид състоянието на човешкото здраве и препоръчителната дозировка. Това ви позволява да извлечете максимума от подправката..

Как да събираме и спестяваме

Листата босилек се скубят постепенно. След един и половина до два месеца храстът е напълно готов за рязане. Ако равномерно скубнете листата от различни растения, тогава периодът за събиране на зеленина може да бъде удължен.

  • подрязването се извършва, когато растението цъфти - през този период листата са особено ароматни, тъй като съдържат много етерични масла;
  • нарязаните издънки се поставят на масата и се изсушават в сухо и добре проветриво помещение;
  • съхранявайте подправката в плътно затворен керамичен или стъклен съд, който се поставя в тъмно и прохладно помещение;
  • измитите и изсушени листа се поставят в съд и се поставят във фризера - когато се замразява, подправката напълно запазва свойствата си;
  • можете да замразите подправката в ситно нарязан вид;
  • нарязана зелена се залива с олио, маслина или слънчоглед, подредени във форми за замразяване на лед и замразени.

Последният метод е особено добър за любителите на готвенето. Кубчетата масло с билки са чудесна подправка за супи и основни ястия.

Пресните билки могат да се съхраняват в хладилник до един месец. Издънките са сгънати в пластмасов контейнер с дупки или в хартиени торби.

Отзиви

В нашата област комарите са истинска атака. Една съседка на дачата предложи лек за кръвоспиращи препарати - разтрийте ръцете, краката и всички открити части на тялото с листа от босилек. Сега засаждам това растение около периметъра на площадката, по бордюрите и пътеките, а комарите заобикалят дачата ми..

Мислех, че босилекът се използва само за готвене. Оказа се, че по отношение на лечебните свойства тя не отстъпва на най-известните лечебни растения. Той ми помогна да се възстановя от продължителна студена кашлица. През лятото боледувах, лекувах се на дачата с обикновени лекарства. Но рецептата, която приятел сподели с мен, ми помогна - 2 с.л. л. Изсипвах листа от босилек с чаша вряла вода, настоявах и пих три пъти на ден. След 2 дни продължителната кашлица изчезна.

Босилекът е универсално растение, което може да ви бъде полезно по всяко време и за най-различни цели. Засадете пикантни храсти в страната или в саксии и винаги ще имате свежа подправка, грижа и лечебно растение под ръка..

Босилекът ползи и вреди за човешкото здраве

Със своя пикантен вкус и жизнен аромат, босилекът отдавна се използва в готвенето. Хората не са забравили за лечебните свойства на тази билка. В крайна сметка отдавна е забелязано, че употребата му носи големи ползи за човешкото тяло..

Ако преведем името на растението от древноегипетския език, то това звучи като „царска билка“. Индусите го обожават и до днес, а в Румъния има обичай, ако човек подари клонче на растение на момиче, то те вече ще са двойка.

Калории на 100 g, (kcal):27
Протеин в 100 g, (g):2.5
Мазнини в 100 g, (g):0.6
Въглехидрати на 100 g, (g):4.3
Гликемичен индекс:пет

Какви са видовете и сортовете босилек

Има няколко вида подправки, които се различават по външен вид и аромат:

  • средиземноморският сорт се характеризира със зеленикав цвят;
  • Азиатският има светли косми и лилав оттенък;
  • Тайландски също с лилав оттенък и нотка на женско биле;
  • лимонът има силен цитрусов аромат, а листата са космат.

Общо се отличават 150 разновидности.

Състав на босилек, калории, витамини и минерали

Съставът на растението е наистина уникален. Съдържа гликозиди, етерични масла, каротин и рутин. В растението има много минерали. Това са магнезий, манган, калий и мед, флавоноиди и прости захари, растителни масла.

Растението е богато на витамини, това са: P, K, C, A и B2. Босилекът съдържа най-много витамин К - 518%. Ниско съдържание на калории - 23 единици.

Ползи от босилек

Eugenol придава антисептични свойства на босилека. А фитонцидите придават на растението антибактериални свойства. Растението помага за укрепване на кръвоносните съдове, благодарение на танините.

Подправката облекчава мускулните спазми и се използва за ускоряване на зарастването на рани. Може да се използва при повишено производство на газ и за облекчаване на възпалението..

Ползи от босилек за жени

Подправката се използва широко в диетичното хранене, допринася за процеса на отслабване, в нея няма холестерол.

Ако направите отвара от растението, тогава можете по-лесно да издържите менструацията. Билката помага за възстановяване на цикъла.

Етеричните масла имат тонизиращо действие върху тялото. И за да заспите по-бързо, преди да си легнете, можете да направите чай от листата на растението и да добавите малко мед към него..

Ползи от босилек за мъже

В допълнение към общия положителен ефект върху организма, босилекът стимулира потентността. Това свойство на билката е било известно още в древна Индия. Съдържа огромно количество киселини, които имат благоприятен ефект върху процеса на кръвообращение. Това свойство подобрява функцията на мъжките полови органи. Затова билката се препоръчва да се използва като профилактично средство, така че да няма проблеми с потентността..

Босилек по време на бременност и кърмене

По време на бременността не е препоръчително да консумирате билката или да правите напитки с добавяне на босилек. Подправката има тонизиращ ефект, следователно може да повиши тонуса на матката, което е опасно за детето.

По време на кърменето също трябва да ограничите употребата на подправки, тъй като това ще добави аромат на млякото, което може да не хареса бебето.

Може ли босилекът да се консумира от деца

Няма ограничения за използването на босилек в бебешката храна. Естествено, при едно условие, че детето няма индивидуална непоносимост към тази подправка.

Лимонадата се прави от трева, добавя се към ястия.

Босилекът е добър за отслабване?

Моно диети, базирани на босилек, разбира се, не съществуват, но ниското съдържание на калории и GI позволяват използването му при диетични хранения. За да се отървете от тези излишни килограми, се препоръчва просто да добавите билката към всички ястия. Той ще помогне за премахване на токсините и подобряване на храносмилателния тракт..

Също така се препоръчва да се консумира чай от растението, което ще ускори обменните процеси в организма. Според прегледите, такъв прост метод помага да отслабнете 3 кг на седмица, разбира се, ако следвате диетична диета..

Хранене босилек за диабет

Няма ограничения за употребата на босилек при наличие на захарна болест. В крайна сметка растението има нисък GI и ниско съдържание на калории. Освен това подправката не се използва в големи количества. Не бива обаче да се опирате на трева с инсулинозависима форма, тя все още съдържа много захар..

Как да приемате босилек лекарствено

Подправката се използва като съставка за приготвяне на лекарство срещу обикновената настинка. Добре помага срещу неприятна миризма на краката, ако добавите малко растителни листа във ваната за крака.

Подправените месни ястия се усвояват по-добре от листата на растението. В допълнение, ястието придобива приятен аромат..

За да се отървете от високото кръвно налягане, се препоръчва да се пие чай от растението. А за бързото елиминиране на главоболието се препоръчва да се прилага каша от листа към слепоочията.

За укрепване на имунитета и подготовка за сезона на настинките се приготвя обикновена запарка от босилек. Буквално 2 г билки се заливат с вряла вода (500 мл) и се вливат в продължение на 30 минути. Пийте бульона през целия ден на равни части. Пълният курс на лечение е 14 дни.

Използването на босилек в козметологията

Учените отдавна установяват, че босилекът има положителен ефект върху косата. Когато се използва за маски и изплаквания за лице, косата става копринена и блестяща..

Подправката има благоприятен ефект и върху кожата на лицето. Кожата става матирана, възпалението изчезва.

За да изплакнете косата си, залейте 3 супени лъжици билки с литър вряла вода и оставете за около 60 минути. След филтриране косата се изплаква с отвара.

Вреди босилек и противопоказания

Билката не се препоръчва на лица, претърпели инфаркт или инсулт, имат анамнеза за епилепсия. Тя е тоник. Пациентите с хипертония също не трябва да злоупотребяват с билката..

Как да изберем и съхраним

Основното правило за избор на качествена подправка са пресни листа, без да се повредят. Колкото по-свежи са листата, толкова по-малко босилек се съхранява на плота.

Свеж, може да се съхранява 2-3 дни. Билката се поставя в буркан с вода като букет цветя.

Билката може да се изсушава и съхранява в хладилник, замразена.

И най-интересното е, че босилекът е толкова непретенциозен, че може да се отглежда дори на собствения ви перваз, тогава свежа трева винаги ще бъде на вашата трапеза.

Босилек - ползи и вреди

Днес има около 150 разновидности на босилек. Зеленият босилек е особено популярен в Европа. Има лек аромат и нежни зеленина.

В Изтока и Азия лилавият сорт е с висока почит - с богат, плътен аромат и вкус. Тук той има различно име - реган (по-рядко казват reikhan, rayhon).

"Капрезе", "Песто", "Брускетта" - тези и редица други изящни ресторанти ястия не могат да се приготвят, още по-малко въображаеми, без една малка, но изключително важна съставка - босилек.

Пикантно растение, което не може да се нарече традиционно в нашата диета. Това е поразителен представител на източноазиатския регион, където билките, които познавам, ценя и майсторски знаят как да ги използвам..

Но освен безспорната гастрономична стойност, босилекът има и още една, по-значителна - лечебна. Той е признат природен лечител и е в състояние да реши много сериозни здравословни проблеми..

Кулинарен талант

Трябва да знаете как да използвате босилек - той е много ярък представител на света на подправките. С негова помощ лесно можете да "съживите" или "убиете" кулинарен шедьовър. Най-добрите придружители за босилека са доматите, сирена, маслините и олиото от тях, както и месото.

Възглавница от кебап, състояща се от едро нарязан конденз, копър и босилек, може да трансформира дори посредствено печено, като в същото време, заедно с малко количество печени зеленчуци, служи като подходящо и здравословно гарнитура.

Босилекът често се използва за приготвяне на силни алкохолни ликьори, както и различни напълно безвредни коктейли..

Листата на растението украсяват салати, закуски, основни ястия и дори десерти - нотките от босилек лесно се комбинират с всяка храна.

Беритбата на зелените не е трудна: традиционното сушене на засенчено място ще бъде достатъчно.

След това тревата се търка и скрива в сухи затворени контейнери. В тази форма подправката може да се съхранява до около три години, без да се нарушават нейните вкусови и лечебни свойства..

Малко история

Босилекът се счита за най-старото растение, известно от древни времена. С негова помощ се приготвяха балсамирани състави и продуктите бяха защитени от разваляне. За родина се счита Индия.

Той дойде на територията на Европа в резултат на военни действия: войници от армията на Александър Велики донесоха семена от необичайно ароматна билка от кампаниите си в Азия.

Босилекът се използва като лечебно растение от древни времена. Днес лечението с билки отново става популярно, така че босилекът се е превърнал в чест посетител на леглата и прозорците на любителите градинари..

Агротехнологията на отглеждане на босилек не е трудна, основното е да се осигурят няколко основни компонента - лека и достатъчно навлажнена мастна почва.

Босилек буквално в превод от гръцки означава „кралски“ или „кралски“ - много символично, като се има предвид с благоговение това растение се третира в някои страни.

Много националности смятат босилека за най-мощния амулет, приписват му различни мистични свойства. Със сигурност не се знае дали тревата всъщност прогонва злите духове, но се справя с молци и различни "домашни" насекоми със сигурност.

В допълнение към две основни цели (лекарствени и хранителни), босилекът се използва и за защита на съдържанието на гардероба и килера за храна от вредители..

Химичен състав

Няма съмнение за високата биологична активност на босилека. Растение с толкова богат аромат, цвят и вкус е богато на различни химически елементи и съединения.

Сред най-ценните за човешкото тяло:

няколко флавоноида - най-силните естествени антиоксиданти, които значително намаляват риска от рак, а също така нормализират метаболитните процеси;

  • танини - танините, които увеличават съсирването на кръвта, имат противовъзпалителен ефект;
  • гликозиди за поддържане на тонуса на сърдечния мускул и на цялата система;
  • микроелементи (желязо, калий, магнезий, мед, манган и цинк - само основни);
  • веществото рутин, което е известно със способността си да укрепва стените на кръвоносните съдове и да поддържа тяхната еластичност, както и да стимулира производството на червени кръвни клетки и да подобри качеството на кръвта;
  • голямо количество витамини A и C, K, P, B групи;
  • етерични масла, които имат подмладяващ и овлажняващ ефект върху кожата;
  • много фибри и прости въглехидрати, които подобряват работата на червата, попълват енергийните запаси на организма.

Няма съществена разлика в химичния състав между зеления и лилавия босилек - те са еднакво здравословни, вкусни и ароматни.

Ползи от босилек

Когато можете да използвате пресен или сушен босилек на ръка?

1. Чаят с босилек ще помогне за облекчаване на главоболие, причинено от настинки, мигрена, спад на атмосферното налягане и др..

2. Босилекът перфектно успокоява нервната система, освобождава от страхове, тревоги, помага за активиране на умствената дейност, повишава жизнеността.

3. Признат от официалната медицина като мощен природен антибиотик, инхибира и унищожава най-често срещаните бактерии и вируси.

4. Използва се за бързо и ефективно намаляване на телесната температура в случай на остри респираторни вирусни инфекции и грип, лекува кашлица, включително помага за борба с туберкулозата.

5. Действа като имуномодулатор, помага да се противопоставят на вируси и инфекции.

6. Благоприятно влияе върху работата на органите на репродуктивната система, подобрява качеството на интимните отношения.

7. Помага за намаляване на телесното тегло, възстановява метаболизма, нарушен от нездравословна диета или диети.

8. Облекчава вътрешното и външното възпаление, лекува рани и язви.

9. Подобрява сърдечната функция.

10. Повишава хемоглобина и усвояването на желязо.

11. Действа като леко холеретик, омекотява бъбречните и жлъчните камъни. Позволява постепенното им безболезнено излизане.

12. Добра профилактика на рака.

13. Използва се за подуване на корема за бързо облекчение.

14. Отвара от листата на растението се счита за най-доброто средство за лечение на всички видове заболявания на устната кухина: тонзилит, гингивит, стоматит, флюс, проблеми с венците, неприятна миризма и др..

15. Босилекът стимулира обновяването и растежа на тъканите, поради което е силно препоръчителен след различни хирургични интервенции по време на рехабилитационния период.

16. Подобрява състоянието на кожата, косата, ноктите, активно се практикува в козметологията за изгаряне на мазнини и подмладяващи процедури.

17. Настойки и отвари се използват за облекчаване на мускулни болки, облекчаване на спазми.

18. Босилекът се използва за лечение на конюнктивит и други възпалителни процеси в офталмологията, витамин А поддържа нормално зрение.

19. Лосионите от билки от босилек са добро средство за лечение на комедони, акне, фини бръчки по лицето.

20. Минимизира ефекта от радиацията.

Това са само основните насоки, в които средствата на основата на базилика могат да помогнат на човек. Пълният списък с полезни приложения на растението ще бъде много по-обемно (казват за босилек е напълно възможно да се напише енциклопедия и най-вероятно това не е фантазия).

Босилек - вреда

И сега за задължителната муха в мехлема - опасностите от босилека. Поради наситеността и активността на химическия състав на растението, ако се работи с небрежно, може значително да навреди и да добави нови към съществуващите здравословни проблеми.

Лечението с босилек изисква стриктно спазване на рецептите и в никакъв случай не трябва да се надвишава дозировката или продължителността на курса на лечение, което често е не повече от 3 седмици. Преди да започнете терапия, уверете се, че имате:

Също така, босилекът е противопоказан за деца под 7 години, хора, претърпели инсулт и инфаркт, които имат проблеми с работата на сърцето. бъдете здрави.

Възможен ли е босилекът по време на бременност и как да го използвате с максимална полза?

Босилекът е подправка с много остър вкус, която мнозина намират за твърде необичайна. Независимо от това, има много фенове на тази зеленина, а някои не са готови да се откажат от пухкав кок дори за месец. Пресният босилек през лятото компенсира недостига на витамини и е честа съставка в почти всяка зеленчукова салата, а през зимата сушените билки могат да се използват за подправяне на почти всяко ястие. Как най-добре да го използвате за бъдещите майки, за да се възползвате максимално от него?

Ползи от босилек по време на бременност

Босилекът е билка, която се използва широко в готвенето. Основната му отличителна черта е характерен пикантен аромат и специфичен вкус. Много хора сравняват босилека с цилантрото или магданоза, въпреки че имат вкус напълно различен..

Босилекът се предлага в две разновидности - зелен и лилав. Именно грубите сочни листа, които се считат за лековити от древни времена, за храна. Сокът от листа съдържа фитонциди, каротин, рутин и захари, както и витамини В2, С и РР.

Лечебните свойства на тази подправка не са известни на всички..

  • Босилекът подобрява паметта и стимулира мозъчната дейност, има тонизиращи свойства.
  • Пресните листа имат способността да укрепват имунната система, което е особено важно по време на бременност.
  • Етеричното масло има силно бактерицидно действие, поради което се използва за заздравяване на рани.
  • Сокът и маслото от растението се използват вътрешно за подобряване на храносмилането, облекчаване на подуване на корема, колики и спазми.
  • Външната употреба на сок от босилек е необходима за лечение на гъбични инфекции на кожата и ноктите, екзема.
  • Водният екстракт от зелени облекчава симптомите на гастрит, подобрява състоянието в случай на хранително и алкохолно отравяне.
  • Чаят от сушени листа помага при главоболие.

По време на бременност босилекът е полезен предимно заради имуностимулиращия си ефект. Той снабдява организма с всички необходими вещества, подобрява благосъстоянието на бъдещата майка и дори има антипиретичен ефект. Респираторни заболявания и заболявания на горните дихателни пътища по време на бременност успешно се лекуват с инхалация на босилек.

Чайовете и запарките от листата на босилек са незаменими в периода на раждане на бебето, особено ако страдате от главоболие и обща слабост. Те повишават апетита, подобряват храносмилането, предпазват от гъбични и вирусни инфекции.

Гаргирането с инфузия на босилек премахва кашлицата, предотвратява развитието на кариес и инфекции в устната кухина, укрепва зъбите и венците. При заболявания и умора на очите се използват лосиони с босилек, а за облекчаване на кожни възпаления, например от ухапвания от насекоми и животни, инфузия на босилек се използва външно.

Могат ли бременните жени да приемат босилек

- в ранните етапи

Босилекът в ранна бременност не е посочен, но и не е забранен. Като терапевтично средство за нетрадиционна терапия, което предполага ежедневния му прием, не се предписват инфузии и отвари от босилек, но са допустими инхалации и външна употреба на сок или масло от босилек.

Босилекът е разрешен като хранителен продукт в минимални количества, при условие че бременността протича без усложнения и няма заплаха от спонтанен аборт. Прекомерната консумация на зеленчуци през първия триместър стимулира активността на матката и може да доведе до хипертоничност и прекъсване на бременността.

Съществува и мнение, че босилекът допринася за нарушения в развитието и формирането на плода, следователно, само тази жена е отговорна за тази подправка в диетата. С голяма любов към този продукт, само няколко грама босилек е допустимо не повече от веднъж седмично..

- по-късна дата

В по-късните етапи босилекът също не се препоръчва при поглъщане. Той причинява храносмилателни проблеми и ако се консумира прекомерно, може да раздразни лигавиците и да повиши кръвното налягане. Повишаването на налягането е изпълнено с гестоза, която в някои случаи завършва с преждевременно раждане..

Във всеки триместър босилекът се разрешава да се консумира в малки количества и много рядко. Можете да добавите няколко листа към салата, супа, чай, да използвате като подправка, но не всеки ден. Тонизиращите свойства на растението го правят опасен по време на бременност, тъй като увеличава контрактилитета на матката..

Босилек: лечебни свойства и противопоказания на пикантен лечител

Начална страница »Босилек: лекарствени свойства и противопоказания на пикантен лечител

Василий е годишен или многогодишен представител на семейство Яснотков, обгърнат в много суеверия в миналото, но в настоящето, което е много популярно, както в готвенето, така и в медицината..

Родното място на базиликата се счита за източната част на Индия, Цейлон, както и централна Африка и територията на съвременен Иран. Според различни източници той идва в Европа през XVI - XVIII век. Босилекът има няколко често срещани „имена“, често се нарича реаган, райхон, реан или ароматни василки. Но самото име "босилек" идва от латинското "basil" и от гръцкото βασιλικόν φυτόν (босилек-футон), което означава - кралското растение.

описание

Босилекът по нашите географски ширини, като правило, се намира под формата на годишна билка, която расте на височина от 30 до 60 см. Както споменахме в предишната ни статия, босилекът принадлежи на семейство Ясноткови, второто име на семейството е Labiaceae. Повечето от пикантните билки, които познаваме, принадлежат към едно и също семейство, например мащерка, розмарин, мента, риган, маточина, мащерка, градински чай и други. В индустриален мащаб се отглежда сладък босилек или обикновен (lat.Ocimum Basilicum).

Босилекът обича да расте в добри, рохкави и плодородни почви.

Основни ботанически характеристики:

  • Коренова система: централен корен с много странични корени, които се разклоняват силно и проникват в почвата на дълбочина около 10 cm.
  • Стъблото: силно разклонено, има закръглена форма с ясно изразени четири фасети, цветът на стъблото е антоцианин, на повърхността има много малки косми, които създават ефект на опушване. С течение на времето стъблото се озъбява.
  • Листа: имат заоблена форма с удължен връх, приличат на яйце по форма, самите листа седят на къси дръжки, цветът на листните плочи най-често е светлозелен, но има сортове с ярко лилав оттенък. Дължината на листната плоча като правило е 3 см, но понякога при благоприятни условия листата могат да нараснат до 6 см или повече.
  • Цветя: малки, гъбави по форма (оттук и второто име на рода), събрани в малки съцветия-пискюли, разположени в краищата на стъблата. Цветята са с бял до бяло-лилав и розов цвят. Босилекът цъфти от юли до септември, излъчва приятен пикантен аромат по време на цъфтежа. В началото на есента босилекът образува плодове - малки черни ядки.

Тъй като босилекът е южен жител, той предпочита слънчеви места и плодородна рохкава почва, както и умерено, но редовно поливане. Необходимо е да се засади растението в топла почва. Съвсем наскоро стана популярно отглеждането на босилек на балкона в саксии: много е удобно, интересно и полезно, тъй като по този начин си осигурявате пресни билки през цялата година..

Около базиликата има много знаци и суеверия.

В Европа това растение се е наричало „билка на вещицата“, тъй като алхимиците, магьосниците и магьосниците са го използвали в своите ритуали и при приготвянето на отвари.

В Индия тази билка се считала за божествена, прочиствала аурата, била своеобразен талисман на късмета, както и приемането на мъртвите на небето..

В древен Рим той се е използвал при лечението на болести за безплодие, поради което вероятно босилекът в Италия се счита за символ на плодородието, благоденствието, любовта и семейното благополучие. Освен това италианските младежи все още държат клонче босилек с тях, за да покажат сериозността на намеренията си по отношение на брака..

Химичен състав

Босилекът има наистина богат химичен състав, поради което е широко използван в различни области..

Хранителна стойност на продукта:

  • протеини - 3,15 g;
  • мазнини - 0,64 g;
  • въглехидрати - 2,65 g;
  • диетични фибри - 1.6 g;
  • пепел - 1,49 g;
  • вода - 92,06 g;
  • монозахариди и дизахариди - 0,3 g;
  • наситени мастни киселини - 0,041 g.

Полезни и лечебни свойства на босилек

Препаратите на базата на босилек имат следните свойства:

  • имуностимулиращи;
  • противовъзпалително;
  • антипиретични;
  • бактерицидно;
  • антисептично;
  • изпотяване;
  • спазмолитично;
  • седативни;
  • тоник;
  • антиоксидант.

Босилекът може да помогне за борба с редица дихателни неразположения поради етеричните си масла. Освен това помага за решаване на проблемите на храносмилателния тракт..

Нека разгледаме по-подробно предимствата на това уникално растение..

Ползи за жените

За жената младостта и красотата са от голямо значение. Благодарение на етеричните масла, които имат тонизиращо действие върху кожата, босилекът се използва при производството на козметика против стареене.

Ниското съдържание на калории в листата и липсата на холестерол в босилека правят възможно жените, които искат да се отърват от няколко излишни килограма..

Отварите от листата имат аналгетични свойства, а също така спомагат за подобряване на лактацията при кърмачки.

Ползи за мъжете

Тази билка има много специфичен ефект върху тялото на мъжете. В допълнение към общите укрепващи свойства, той също е в състояние да повиши потентността, което беше известно в древна Индия. Босилекът има благоприятен ефект и върху мъжките вътрешни органи, като увеличава кръвообращението поради високото си съдържание на киселина. Това растение помага за нормализиране на нивата на захарта..

Друго полезно свойство на босилека е успокояващото му действие. Работата на мъжете най-често е свързана с риск и високи нива на стрес, следователно използването на босилек ще има благоприятен ефект върху общото състояние на нервната система на човека. Съвременните изследвания разкриха също, че босилекът може да помогне за справяне с проблема с тютюнопушенето: за това трябва периодично да ядете листенце босилек, вкусът му ще заглуши желанието да вземете и пушите цигара.

Противопоказания

Важно е да знаете, че листата на растението могат да съдържат живак, който може да се натрупа в тялото. В тази връзка продуктът не трябва да се консумира в големи количества, особено за пациенти със захарен диабет, бременни и кърмещи майки.

Босилекът не трябва да се консумира от хора с епилепсия и деца под 7 години.

Как да консумираме босилек?

Този пикантен храст използва не само листата, но и стъблото, семената и дори цветята.

Най-често, както пресни, така и сушени, листа от босилек се използват за храна. Когато е пресен, продуктът върви добре с месото, което му помага да се усвои по-добре, както и с пресни зеленчуци. Като добавите листа от босилек в салатата, можете да придадете на ястието напълно неповторим вкус и аромат..

От въздушните части на растението, като ги смилате в блендер, се прави сок, който може да се консумира само разреден. Концентрираният сок може да раздразни стомаха и хранопровода. Сокът се смесва с вода и мед и се използва при заболявания на дихателните органи - бронхит, кашлица и други възпаления.

Сухите растителни части могат да се използват за приготвяне на отличен чай, който да помогне при настинки. Ефективността на този чай може да се увеличи чрез добавяне на мед и лимон..

Пиенето на отвара от сухи части от босилек може да подобри здравето при заболявания на бъбреците, сърдечно-съдовата система, нервната система, а също така да укрепи имунната система.

Чай от босилек

Рецепти на традиционната медицина за различни заболявания

Босилекът може да се използва за подобряване на зрението. За да направите това, трябва редовно да ядете пресни билки. Освен това можете да приготвите инфузия от листата. За приготвяне на полезен продукт 1 супена лъжица. лъжица пресни или изсушени листа се изсипва в 0,75 литра гореща вода, охлажда се и се филтрира. Инфузията трябва да се използва за изплакване на очите или като компреси 2 пъти на ден.

Инфузията трябва да се използва 12 дни, след това направете почивка за 5 дни и повторете курса на лечение отново. Благодарение на лекарството можете да се отървете от възпаление и усещане за парене в очите.

За повишаване на имунитета се приготвя следното лекарство:

  • 6 супени лъжици. супени лъжици сушени листа от босилек;
  • 6 супени лъжици. супени лъжици сушени шипки от роза;
  • 1 литър вряла вода.

Босилекът и шипката на роза се изсипват в термос и се заливат с вряла вода, след което се запарват в продължение на един час. Получената инфузия трябва да се пие половин час преди хранене. За да подобрите вкуса на напитката, можете да добавите към нея малко мед.

Тази напитка ще зареди имунитета ви и ще помогне на организма да се бори с настинки в най-началните етапи..

Всъщност има много различни различни народни рецепти, използващи босилек, което със сигурност говори за доверието на хората в неговите лечебни свойства. Струва си да се отбележи, че поради огромния списък на лечебните свойства на босилека, употребата му, дори и за целите на лечението на едно заболяване, ще има благоприятен ефект върху цялото тяло като цяло..

Препарати от босилек

Съвременната медицина все повече се стреми да използва естествени съставки в състава на лекарствата. Василий не прави изключение. Той се използва широко при производството на добре известни лекарства за лечение на болки в гърлото и кашлица. Съставът на лекарства за заболявания на гърлото, като правило, съдържа екстракт от листа, семена и корени от босилек, което дава на лекарството отхрачващ, антипиретичен и антисептичен ефект. Популярни лекарства, които съдържат босилек, включват: "Трависил", "Доктор мама", "Суприма-бронхо" и много други.

Босилек: етерично масло

Козметична употреба

От древни времена различни билки се използват в козметичните процедури, не само по пряката им цел (отвари, инфузии, лосиони), но и като ароматерапевтични средства. Козметологията на базата на босилек произвежда голям брой кремове, лосиони, мехлеми и други продукти. Маслото от босилек също е в състояние да облекчи възпалението и да намали зачервяването на кожата. Босилекът има положителен ефект върху косата, укрепва я и премахва тъпотата.

Рецепти за коса и кожа за красота:

  1. Изплакнете за общо здраве на косата: за да приготвите продукта, трябва да залеете 3 супени лъжици нарязан или пресен босилек с литър вряла вода, да оставите 50 минути, да прецедите и изплакнете чистата измита коса с тази инфузия, при редовна употреба, качеството и външният вид на косата забележимо се подобряват.
  2. Противовъзпалителна маска. Проблемът с възпалението възниква при много хора, както в юношеска възраст, така и по-зрели. Маска ще ви помогне да се справите с този проблем, който се приготвя по следния начин: чаена лъжичка нарязани листа от босилек се изсипва в 0,5 чаши вряща вода и се влива под капак в продължение на 25 минути, след което се филтрира. В получената инфузия е необходимо да се навлажни памучна подложка и да се приложи върху области с възпаление. След половин час трябва да се измиете с хладна вода.

Босилек: приложение в козметологията

Покупка и съхранение

Силният вкус и огромните ползи за здравето са основните причини босилекът да е толкова популярен. За да се насладите на това възможно най-дълго, трябва да научите как правилно да прибирате и съхранявате ароматно растение..

Замразяване

За прибиране на реколтата е необходимо да откъснете листата в средата на растежа на босилека, изплакнете, подсушете и ги поставете в торбичка за замразяване, след което ги поставете във фризера. По този начин ще се снабдите с пресни зеленина за цялата зима. Разбира се, след размразяване листата ще загубят формата си, но в зеленчукови салати или при готвене на месни ястия неизменно ще излъчат пикантния си, омагьосващ аромат.

Сушене

Процесът на приготвяне е много прост. Необходимо е да съберете листата (можете да използвате и стъблата), да ги нарежете и разнесете върху чиста повърхност. Сушенето трябва да се извършва в добре проветриво топло помещение, без пряка слънчева светлина върху листата. Можете също така да направите букети от стръкове босилек, да ги завържете и да ги окачите в кухнята. По този начин ще имате не само куп суха зеленина, но и красив декор..

За изсушаване е за предпочитане да се използват млади растения, тъй като стъблата им все още не са груби. Лилавите сортове босилек са идеални за сушене, тъй като са много ароматни дори след изсушаване.

Босилек: подготовка за зимата

Отглеждане на балкона

Пригответе малки саксии и поставете камъчета или експандирана глина на дъното в слой от 2-3 см. Напълнете саксиите с почва, състояща се от равно количество почва за стайни растения и градинска почва. Преди да използвате земята, тя трябва да се калцинира във фурна при температура 120 градуса по Целзий за 20 минути, което ще избегне появата на паразити в бъдеще. Тогава земята трябва да бъде подхранена с минерални торове..

Отглеждане на босилек на перваза на прозореца

Навлажнете почвата и посейте семената на разстояние около 2 см, покрийте семената със слой пръст с дебелина около 2 см отгоре, покрийте саксиите с фолио, за да създадете парников ефект и поставете на най-слънчевото място. Периодично отворете фолиото, за да проветрите семките. При благоприятни условия първите кълнове ще се появят след 8-12 дни..

След покълването разредете издънките, така че да има празнина от около 10 см между останалите издънки.

Температурата на въздуха за отглеждане на босилек на перваза на прозореца трябва да бъде в границите 20-25 градуса по Целзий. През лятото растението трябва да се полива и пръска всеки ден, като се избягва преливане на почва. През зимата поливането на босилека два пъти седмично е достатъчно..

Босилекът е наистина уникално растение. Свойствата му за нашето тяло все още не са проучени напълно, но едно е сигурно: босилекът е ценно, здравословно растение, използването на което не само помага за подобряване на вкуса на ястията, но и насища организма ни с полезни вещества. А способността лесно да отглеждате босилек у дома, без да имате специален сюжет, го прави още по-интересен представител сред семейство Яснотков..

Трюфелна сол - какво представлява и с какво се яде?

Полезни свойства на меда: от какви заболявания лекува и как да го приемаме правилно