Червени, мънички или обикновени: кои са най-добрите банани

Всички, или много от нас, обичаме бананите и ги ядем с удоволствие. Но никой не знае какво е. Някои смятат, че бананът е ягодоплодно, други, че бананът е плод. И не всеки може да отговори на въпроса дали един банан е трева или дърво.!
Това, което виждаме в карикатури и филми, където маймуна се качва на палма и яде банани, играе жестока шега с нас. И така смятаме, че те растат на палми, което означава, че банан е дърво. Без значение как!

Всъщност любимият ни банан е билка, тоест плод на тревисто растение. Въпреки факта, че се нарича „бананово дърво“, то няма нищо общо с дърветата. Всъщност това е голяма купчина листа, в горната част на която е нещо, което прилича на палма. Цветната пъпка расте в стъбло, което седи точно в средата на тези листа. Друго нещо е, че тази трева може да нарасне до доста големи размери и затова мнозина объркват храст с палма. Това е може би най-голямото растение в света..

Сега нека разберем: един банан е плод или плод. Оказва се, че един банан е ягодоплодно. Произхожда от Югоизточна Азия и пристига в Индия преди хиляди години. Всъщност това е един от най-старите известни плодове за човечеството. Дивите сортове банан, които се срещат в Малайзия и Югоизточна Азия, съдържат големи и твърди семена, комбинирани с много малко каша. Този зрънце се яде не само сурово, но и варено, пържено, варено и дори от него се прави вино.
Между другото, самата дума "банан" е от африкански произход и най-вероятно се свързва с арабската дума "банан", което означава "пръст" или "пръсти".

банан е плод или плодове

Плодовете са плодовете на дървета и храсти, а бананът е многогодишно тревисто растение, което също погрешно се нарича „бананово дърво“. И така, какво е банан - плод или плод?

Растенията се наричат ​​треви, които нямат лигнифицирани части. Те имат месесто стъбло, което умира след даване на семена или плодове. И така, „банановите дървета“ нямат дървесни влакна, а „багажникът“ е набор от съседни листа, които са плътно обвити около едно-единствено стъбло, което върви нагоре. На нея се развиват цветя, а след това - плодовете на тази билка - банани.
На едно такова стъбло, една култура расте и узрява годишно, след което стъблото умира. На нейно място от коренището постепенно израства ново пълноценно "стъбло". Има видове банани, които могат да дават плод като този до 100 години. Самите плодове - банани - са стерилни, невъзможно е да се отглежда нищо от семената вътре в тях, а хората се занимават с тяхното размножаване от много стотици години.

Тъй като бананите не растат на дървета и храсти, те не са плодове. Ето защо, нека се обърнем към определението на горски плодове. Плодовете са месести плодове с кожена черупка и много семена вътре. Значи бананът е плод, а не плод. „Бананово дърво“ не съществува в природата, но има най-голямата билка в света на банани, която е част от семейството на банани.

Бананът е плод или ягода, черти на растението, родина

„Плод на щастието“ или „плод на рая“ - това са само най-разпространените епитети, които се присъждат на познати на мнозина банани. Тези растения са ценени от хората заради своите питателни и вкусни плодове - многосеменни плодове..

Те са познати на хората отдавна (според някои доклади, едно от най-старите култивирани растения) и до ден днешен заемат важно място в хранителната верига на човека. Все още има държави в света, където бананите са основната диета на по-голямата част от населението..

Плодовете на това растение могат да бъдат разграничени поради полезните свойства, упражнявани върху човешкото тяло. Икономически изгодно е да ги отглеждате, тъй като всяко растение може да отгледа до 300 плодове, събрани в големи клъстери, или 70-80 кг плодове в общото измерение.

Човек знае много интересни неща за бананите. Но не по-малко разпространени са многобройните погрешни схващания за тях. Затова сме подготвили тази статия, в която ще разгледаме този популярен продукт от всички възможни ъгли..

Банан - ботаническо описание

Бананът е тревисто растение, често достига 10 метра височина сред природата. Според този показател тя е втората трева в света след бамбука.

Добре утвърдената идея за плодовете се формира според онези видове, които най-често се срещат в продажба. Това обаче са многобройни хибриди, които значително се различават от дивите си растящи предци. Диви плодове с овална форма, с много семена под кожата, предимно неядливи или просто безвкусни.

Растението има мощна система от корите, която обаче не лежи много дълбоко, само до 1-1,5 метра, а расте до страните с 5 и повече метра. Банановата трева не се държи добре в земята, така че по време на тайфуни и силни урагани често лесно се изкоренява..

Бананът расте за около 15 години. Всъщност цикълът му е растеж на височина, цъфтеж и плододаване (всичко пасва за 10-12 месеца), след което цялата въздушна част умира. След това цикълът се рестартира. Плодовете - горски плодове се берат неузрели и узряват в това състояние за много дълго време. Средно от 9 до 18 месеца.

Банановата трева се характеризира с фалшиво стъбло. Това е гъсто отглеждани заедно листа. В същото време листата са огромни, често растат повече от 2,5 метра дължина..

Цветя - съцветия на съцветия. Цветът на венчелистчетата е различен: от червено и оранжево до лилаво. Растението е бисексуално, а женските цветя винаги растат в горната част, и двата пола в средата, а малките мъжки цветя отдолу.

Всяко растение узрява до 300 плода, с общо тегло около 70 кг. Те се появяват на мястото на заложените цветя. Плодовете са различни - дълги, къси и дори овални. Корите им варират от жълти до зелени, понякога дори червени плодове. Под корите можете да намерите твърда плът, която омеква с узряването на плодовете.

Хибридните сортове обикновено нямат семена. Дивите сортове обаче съдържат много семена, които се намират в пулпата на всеки плод..

Защо един банан е плод, а не плод?

За да бъдем по-точни, банановият плод не е просто ягодоплодно, а многосеменна ягода. Основната причина плодовете да са плодове, а не плодове е, че плодовете, според преобладаващото ботаническо мнение, растат изключително на дървета, а плодовете - на храсти и трева.

Бананът не е дърво, а тревисто растение.

Защо бананът се счита за билка?

Лъжливият ствол изобщо не съдържа дървесина, а се формира изцяло от плътно усукани листа. Поради тази причина това растение се счита за тревисто, а не за дървесни..

Какви зеленчуци и плодове също се наричат ​​плодове?

В допълнение към банана, доматите (доматите) понякога погрешно се наричат ​​зеленчуци и плодове. Това е най-честото погрешно схващане..

Между другото, дините, пъпешите и дори тиквите често се считат за горски плодове. Но от ботаническа гледна точка това също е грешна преценка, защото всички тези плодове обикновено се наричат ​​тикви..

Район на разпространение, родина на растението или където растат банани?

В исторически план бананът расте в тропическия пояс на планетата. Най-често това растение се среща в Южна Америка (Еквадор, Колумбия, Бразилия, Карибите), в Югоизточна Азия (Китай, Индия) и в северните части на Австралия, както и на територията на многото тропически острови на Океания..

Родината е индийският субконтинент и част от Югоизточна Азия. Оттам растението се разпространило по целия свят.

класификация

Най-важният принцип за класификацията на бананите може да се счита за разделянето на хибридни и диви сортове. Първите са специално разработени за специфични цели (за консумация от човека или например за храна за добитък).

Можете също така да отбележите някои сортове, отглеждани за декоративни цели, а не за отглеждане на плодове..

Червени банани и техните характеристики

Червените банани са рядкост в магазините. На мнозина ще изглежда, че тези плодове са били отгледани за промяна, но това не е напълно вярно. Те са много различни от обичайните жълти плодове..

Най-важната разлика между червените сортове е, че те бързо се влошават (всъщност те не лъжат повече от 1-2 дни). Смята се, че те трябва да се ядат веднага, след като са били изтръгнати от клона - междувременно, жълтите узряват дълго време, след като се берат.

Традиционно червените сортове се срещат в Ямайка, Коста Рика или на Сейшелите. Червените плодове имат 10 пъти повече калий от жълтите и те са получили този цвят заради бета-каротините, които съдържат - точно както в морковите.

ВАЖНО! Червените сортове съдържат повече захари, така че те са забранени за диабетици.!

Хранителна стойност и състав

Не е тайна, че бананите са една от най-популярните храни в света. На първо място, те са ценни за хората поради хранителните им качества. Въпреки това, като много други растителни продукти (горски плодове, плодове, зеленчуци), плодовете са полезни, тъй като съдържат цяло място от важни микро- и макроелементи, минерали, аминокиселини.

Зрели плодове съдържат:

Бананът не съдържа холестерол и трансмазнини, общото съдържание на захар (а това е главно безвредна фруктоза) е около 12-13 грама. във всеки плод. Също така в състава има нишесте (5-6 g.) И фибри (около 3 g.).

Средната калоричност на 1 обелен банан е в границите от 90-120 Kcal. Има обаче интересен модел - презрелите плодове са по-висококалорични и дори могат да достигнат 200 Kcal в един плод..

В същото време хранителната част на банана е 75% от общото тегло (останалите 25% са кори и стрък)

BTW, бананът е по-питателен от картофите. А сушените плодове имат до 5 пъти повече калории от суровите.

Витаминният състав на плодовете е интересен. Витамин В6 заема съществено място в него - според съдържанието си бананът е лидер сред всички растителни храни, познати на човека.

Могат да се разграничат следните витамини (на 100 гр. От продукта):

  • Витамин А (до 3 mcg);
  • Витамини от група В (до 40 mg);
  • Витамин С (до 9 mg);
  • Витамин Е (0,1 mg);
  • Витамин К (0,5 mcg).

Плодовете съдържат алфа и бета-каротини.

Минералният състав на бананите също е богат (в 100 гр.):

  • Калий (358 mg);
  • Магнезий (27 mg)
  • Фосфор (22 mg);
  • Калций (5 mg);
  • Натрий (1 mg);
  • Желязо (0,3 mg);
  • Манган (0,3 mg);
  • Цинк (0,2 mg);
  • Мед (0,1 mg);
  • Флуор (2.2 mcg);
  • Селен (1 mcg).

Калият е от голямо значение за здравето на човека и, както виждате, бананите съдържат много (около 10% от дневната стойност от 100 грама). Калият е изключително полезен за сърдечния мускул и също така намалява вероятността от крампи в крайниците. Също така си струва да се отбележи, че бананите имат много полезно свойство: благодарение на аминокиселините те свързват калция и предотвратяват измиването на последния от организма с урината..

сортове

Днес са известни до 1000 разновидности на банани. Повечето от съвременните плодове са хибриди на Balbis, Maclay или бананови заострени. Същите плодове, които се ядат от хората - главно десертни сортове или плоски дървета.

Повечето страни изнасят предимно такива сортове като: Кавендиш, Валери, Лакатан, Робаста Морис, Лейди Фингер, Гро Мишел, Раджапури. Обикновено един от тези сортове е най-лесен за намиране на рафтовете на магазините..

Интересен момент е, че в южните страни, където бананите се отглеждат традиционно, хората разбират добре сортовете на тази култура. Но в северните (например в Русия), напротив, всички плодове се признават за еднакви.

Напоследък екзотичните видове банани като "бебе" набират популярност. Разликата им е, че те не растат повече от 1-10 cm.

Възможно ли е да отглеждате банани у дома?

Отглеждането на собствени банани у дома е трудно, но възможно. Основната трудност ще бъде в самоопрашването на цветята и поддържането на оптимална влажност и температура на въздуха.

Съвременните ботаници работят усилено за разработването на студоустойчиви сортове банани. И, трябва да се отбележи, днес има няколко сорта (не повече от 10), които могат да дадат плод при температура от + 10С около. Останалите видове при температури под + 16С o обикновено отиват в хибернация.

Класическите банани са изключително топлолюбиви растения. За периода на растеж, цъфтеж и след това узряване на горски плодове е важно да се поддържа висока температура, от +21 до + 30C o. Трябва да се помни, че дори краткотрайният спад на температурата може да доведе до замръзване на процеса на плододаване..

Типичен тропически вид ще изисква много висока влажност. Нормално - от 65% и повече. Растението ще трябва често и обилно да се пръска, полива (до 3 пъти седмично през лятото, 1-2 през зимата), грижи се за инсталиране на овлажнител.

Разбира се, един банан ще изисква ярко осветление, а ако условията позволяват (навън е топло и сухо), тогава дори често излагане на чист въздух.

По отношение на почвата можете да използвате специални смеси "за банан" или сами да си приготвите рохка почва, пропусклива за влага и въздух.

Ако е възможно да се постигне цъфтеж на банан, тогава съцветия ще трябва да бъдат изкуствено опрашени. Например, с помощта на памучен тампон съберете прашец от цвете до цвете.

Отглеждане у дома

Когато бананите узреят?

Типичният жизнен цикъл за банановата трева е до 10-12 месеца. През това време растението расте, избледнява и дава плод..

Току-що отбраните плодове не са полезни за храна (те са безвкусни и твърди). Затова им трябва време, за да узреят. В стандарта са необходими още 9 до 18 месеца плодовете да станат годни за консумация и да стигнат до състоянието, в което сме свикнали да го виждаме по рафтовете на магазините..

Как да съхраняваме плодове?

Като цяло бананите са класифицирани като бързоразвалящи се храни. Само многобройните хибриди, продавани навсякъде днес, могат да понасят транспортирането сравнително спокойно и могат да се съхраняват до няколко седмици..

Основните условия за съхранение на бананови плодове са:

  • Издържа на влажност около 90% и температура в района на + 15 ° С.
  • Противно на общоприетото мнение, плодовете не могат да се охлаждат..
  • Също така, не съхранявайте плодовете в полиетилен за дълго време, тъй като те започват да гният по-бързо там..

Затова е най-добре бананите да се оставят на тъмно, защитено от слънце място със стайна температура. В идеалния случай, букетите са най-добре окачени на кука или подобни..

Домашно съхранение

Благоприятни характеристики

Бананите са полезни за човешкото здраве. Те са не само питателни и вкусни, но вършат доста добра работа за попълване на витаминния и минералния баланс на организма..

Бананът има най-голям ефект върху сърдечния мускул и подобрява мозъчната дейност. Всичко благодарение на калия - именно този микроелемент е доминиращ в състава на плода.

Бананът съдържа ябълчена киселина и активно подобрява храносмилането при човека. Фибрите и фибрите са друго помощно средство за нормализиране на храносмилателния тракт. За хора с гастрит банан може да помогне за намаляване на стреса върху стомаха и облекчаване на болката..

Бананът отдавна се отбелязва с отличната си способност да отстранява водата от тялото. Следователно продуктът е безценен за различни диети (включително екстремни).

ИНТЕРЕСНО Е. Бананът отлично премахва подпухналостта, поради което се използва в козметологията за приготвяне на маски, кремове. Например, известно е, че модната къща Yves Saint Laurent сама купува 150-300 хиляди тона банани годишно..

Бананите имат достатъчно витамин С, за да кажат с пълна увереност, че този зрънце помага за профилактика и лечение на инфекциозни заболявания..

Банановите плодове се считат за отлични антиоксиданти. Те допринасят за елиминирането на вредните вещества от организма. Освен всичко друго, аминокиселините помагат за обновяване на кръвта, засилват метаболитните реакции в организма..

Желязото и калцият в състава подобряват хематопоетичния процес и подмладяват тъканите на човешкото тяло. Многобройната група от витамини от група В е добре познат помощник на нервната система. Витамин Е допринася за нормализиране на хормоналните нива.

Противопоказания и кой не трябва да яде банани?

Определено бананите трябва да бъдат включени в диетата на всички хора, с изключение само на тези, които имат индивидуална непоносимост към продукта (по-специално говорим за алергични реакции).

Бананът е тежка храна за стомаха. Средното време за храносмилането му е 3-4 часа. Затова диетолозите отбелязват, че бананите трябва да се консумират не по-късно от половин час преди лягане..

Можете също така да отбележите доста тесен диапазон от ограничения, които включват хора с коронарна болест на сърцето, тромбофлебит или страдащи от повишено съсирване на кръвта. Причината е, че бананите активно извеждат водата от тялото, което води до сгъстяване на кръвта и усложнения на тези заболявания.

Приложения за готвене

Най-често бананите се ядат пресни. Според правилата този зрънце се яде преди основното хранене..

Според правилата на етикета банан трябва да се яде с вилица и нож. Въпреки че всъщност по-голямата част от населението на света яде плодове с ръце или просто ги отхапва.

Втората най-често срещана употреба е в различни десерти, сладолед, сладкиши, торти и мъфини. Плодовете на това растение имат мек, сладък вкус, практически не предизвикват алергична реакция, така че е много трудно да се изброят броя на десертите с банан.

В страните, където бананите са в основата на диетата на хората, от плодове се правят различни ястия: студени супи, зърнени храни, чипс.

Дори брашното (много по-хранително от обикновено) и кетчупът се правят от плодове.

Този зрънце често се използва за приготвяне на голямо разнообразие от напитки: от класически сокове и пресни сокове до дори алкохолни напитки - вино, бира, ликьор. Според някои рецепти квасът се влива от корите.

Може да изглежда странно, но месото на плодовете също се пържи, ферментира, пече, суши и дори се вари. В зависимост от рецептата, горският плод може да върви добре с ядки, шоколад, сирене, зеленчуци, месо или риба..

Интересни факти и вярвания

  • Стъблото на един банан може да нарасне до 10 метра височина. Може да отглежда до 300 единици плодове или 70-80 кг плодове.
  • Плодовете се нуждаят от 9 до 18 месеца, за да узреят напълно (берат се неузрели). Междувременно в благоприятен тропически климат се премахват до 3 култури годишно от всяко растение..
  • По отношение на теглото бананите са вторият най-голям култивиран продукт в света, на второ място след портокалите..
  • Има хиляди известни сортове банани, но само 40 от тях са годни за консумация..
  • В началото на 90-те години Русия и страните от ОНД бяха залети с фуражни сортове банани, отглеждани за добитък. По това време някои се чудеха защо плодовете се смятат за вкусни по целия свят, но това всъщност не е така. Причината беше, че има сортове за храна за добитък (те имат вкус на трева), а има и сортове, отглеждани за консумация от човека (сладки и меки).
  • Съществуват технически разновидности на тази култура, от листата и стволовете на които се прави корабен снаряд. Получените въжета са много здрави и могат да издържат десетилетия..
  • Повечето от най-популярните сортове през 20-ти век до края на века почти напълно измрели поради разпространението на растителни вируси и болести. Днес се отглеждат други видове банани.
  • Повечето от плодовете, които могат да се намерят на рафтовете на магазините, са изкуствено развъдени хибриди. Те са по-трудни за отглеждане (поради слаб имунитет), но понасят транспортирането по-добре и се съхраняват много по-дълго от естествените аналози..
  • Бананите могат да се видят в диетата на всеки спортист. Факт е, че освен голямото количество въглехидрати в състава, за хора с ежедневни спортни натоварвания е ценен и калият, който е в изобилие от плодове. Калият предотвратява пристъпите. Между другото, тези плодове също са в състояние да задържат калций в тялото, укрепвайки костите..
  • Бананите се считат за радиоактивен продукт, тъй като съдържат радиоактивен изотоп калий-40. В света има дори градация на радиация, която се нарича „еквивалент на банани“. Между другото, това е оскъдна доза, която не е опасна за хората..
  • Плодът съдържа аминокиселината триптофан - от него в човешкото тяло се синтезира серотонинът или добре познатият хормон на радостта.
  • Обелените вени - флоема - основният източник на калий и фибри в горските плодове.
  • Най-големият производител на банани в света е Еквадор. Почти всеки четвърти плод, продаван в световен мащаб, се отглежда в тази страна.
  • Бананите са една от най-изнасяните стоки в света. Те се продават годишно за 9 милиарда долара, което е приблизително 0,1% от всички стоки, продавани в света..
  • Човечеството консумира приблизително 100 милиарда банана годишно. А в бедните африкански страни този зрънце е в основата на диетата на повечето хора. Там всеки жител изяжда до 250 кг плодове годишно..
  • В древни времена, в Индия, кораби бяха пуснати във водата, използвайки натрошени банани и техните кожи. Оттогава индианците имат поговорка: „ходи над кожите на бананите“, които казват, когато човек е особено добър в нещо. У нас биха казали: „върви като часовник“.

продукция

Бананът е една от основните храни на планетата Земя. Разбира се, тази популярност се дължи на високата хранителна стойност, но не само. Този плод е евтин, расте бързо, има вкус и е евтин. Поради тази причина в някои страни тя представлява основата на диетата на огромната част от хората..

Разбира се, бананите са познати в Русия отдавна. Но се оказва, че дори този обичайен плод има много тайни, които вярваме, че успяхме да разкрием в този преглед..

Бананът се отнася до плодове или плодове?

Въпреки че бананите не растат в нашата област, те се появяват на нашата трапеза малко по-рядко от картофите или ябълките. Изглежда, че знаем всичко за бананите. Само 1 на 50 души обаче правилно ще отговори на въпроса: "Банан ли е плод или ягодоплодно?" Мнозина ще бъдат изненадани, но според ботаническата класификация бананите принадлежат на горски плодове. Интересно? Имаме нещо друго, което да ви изненада!

За банановата трева

Много хора погрешно смятат, че бананите растат на палма. Всъщност един банан е билка или билка. Подобно на бамбука, банановата трева е една от най-високите в света. Банановата трева расте до възрастно растение, способно да даде плод след година и половина..

Растението може да достигне 12 метра височина, а подредбата на листата му създава илюзията за дебел ствол. Всъщност банановата трева няма ствол. Багажникът се нарича уловена наземна част на растението. Бананът няма дървесни влакна. Плътните му зелени листа „обвиват“ едно-единствено стъбло. Така че не трябва да има съмнение дали един банан е дърво или трева..

Докато растението се развива, той хвърля външните листа, а вътре в лъжливия ствол се появяват млади листа. На стъблото, разположено в центъра, се появява цъфтеж, след това се образуват яйчниците и плодовете. Едно стъбло може да даде плод само веднъж, след което изсъхва. На негово място расте ново младо стъбло, върху което яйчникът се появява отново в рамките на една година. Между другото, наличието на едно месесто стъбло, което умира след цъфтеж или плододаване, е друг признак на тревисто растение..

Бананът не е храст или палма. Принадлежи към тревистите растения, а объркването с класификацията се дължи на външния му вид. Тревата расте много висока, а листата, които се разширяват нагоре, създават впечатлението, че е храст или палма.

Защо бананите са плодове?

Тъй като бананът расте на тревисто растение, не е трудно да се досетите какви са плодовете му. Според общоприетата ботаническа класификация това е ягодоплодно. Въпреки това повечето от нас възприемат бананите заради големината на плодовете им и сладкия вкус на плътта като плод. Защо бананът попадна в категорията на неправилно класифицираните плодове, ще разкажем малко по-късно. И сега нека разберем най-накрая какво представлява.

За да отговорите на въпроса какво е банан - плод или ягодоплодно, струва си да подчертаете признаците на горски плодове:

  • отгоре са покрити с кори - екзокарп;
  • под корите има месеста пулпа - мезокарп;
  • вътре в пулпата има част със семена - ендокарп.

Интересното е, че обичайният десертен плод с жълта кожа е специално отгледан сорт растение. Дивите банани имат много малко плът и много големи семена, което ги затруднява да се хранят. Десертните банани имат много малки семена. Те са толкова малки, че много хора често изобщо не ги забелязват. Но тези семена не са подходящи за размножаване, от тях е невъзможно да се отглежда растение. Така че бананът се счита за стерилен. Развъждането му е напълно зависимо от човека.

Наличието на 2 или повече семена е друг критерий, който определя дали плодът е плод. Банановите семена имат много. Но например черешите, които често се наричат ​​плодове, не са. Тя, подобно на слива, кайсия, праскова, има само едно семе (семе). Този вид плодове се наричат ​​змия..

Друго условие, чието изпълнение позволява да се класифицира плодът като зрънце, е неговото развитие от едно цвете с един яйчник. Банановото цвете има един яйчник, от който се формира плодът..

Въпросът за това, как се нарича плодът на банан, може да се счита за затворен. Бананите са плодове, въпреки че на външен вид приличат повече на плодове. Мнозина ще бъдат изненадани, но патладжаните и доматите и дините от ботаническа гледна точка също са плодове..

Защо възникна объркването

Малко хора се чудят какво е банан - плод или билка, тъй като мнозина са убедени, че първият отговор е правилен. Но сега знаете всичко за бананите. Защо има такова объркване? Чувайки, че е горски плод или билка, повечето ще се изненадат.

И много жители на азиатски страни ще кажат, че един банан е зеленчук. Факт е, че сортовете несладени банани от платано често се използват в азиатската кухня след термична обработка - пържене, варене, задушаване, печене. Тоест, те се приготвят по същия начин като зеленчуците. Но всъщност Платано също е зрънце.

Факт е, че хората са имали определени идеи за плодове и горски плодове още преди ботаническите учени да установят точната си класификация. Освен това има плодове, които е трудно да се причислят точно към всяка една категория..

В съзнанието на много от нас плодовете са малки плодове със семена, като къпини, боровинки, ягоди, което не може да се каже за банани.

Според ботаническата класификация всички плодове се делят на сухи и месести. Сухите са ядки, боб, кокосови орехи, а месестите са плодове. Плодовете са прости, месести плодове. Тоест всички плодове по един или друг начин принадлежат на плодовете, но не всички плодове са плодове. Това е може би основната причина, поради която възниква трудността към това към кой тип банан принадлежи..

Интересни факти за бананите

Можете да чуете много невярна информация за бананите. Например, много хора смятат, че бананът е дърво или палма, а не билка. Много факти за това растение може да ви изненадат:

  • бананите са едни от най-старите култивирани растения; по отношение на отглеждането им те заемат 4-то място сред всички култури в света, на второ място след ориз, пшеница и царевица;
  • бананите се отглеждат не само в горещи страни, най-големият доставчик на плодове е Исландия, където се отглеждат в оранжерии;
  • агрономите познават повече от хиляда растителни вида, но само 10 от тях дават ядливи плодове;
  • до 300 плода могат да бъдат разположени на едно стъбло от бананова трева, с общо тегло около 50 кг;
  • хората от Уганда най-много обичат бананите, всеки уганда изяжда повече от 200 кг плодове годишно;
  • можете да намерите мини банани в продажба, тези плодове се считат за най-вкусни и сладки;
  • освен жълти и зелени банани, плодовете с червена кора са годни за консумация, те не са по-ниски по вкус от десертните жълти сортове;
  • латинското наименование на растението звучи като Муса, присвоено му е от ботаника Георг Румф;
  • бананова трева цъфти с лилави цветя, оформени като конус;
  • при неузрелите банани месото е твърдо и лепкаво и докато узрее, става по-меко и по-сладко;
  • бананите се изяждат не само от маймуни и слонове, но и от някои хищници, например, вълчен гриб;
  • плодовете най-често се отскубват от стъблото неузрели, но узряват бързо извън растението;
  • за да ускорите зреенето, бананите трябва да се поставят в хартиена торбичка, те ще узреят още по-бързо, ако ги държите до ябълки или круши;
  • плодовете се съхраняват лошо в хладилника, корите им бързо стават тъмни;
  • Банановата каша съдържа много калий, който има благоприятен ефект върху работата на сърцето и кръвоносните съдове, а редовната им употреба намалява вероятността от сърдечни пристъпи;
  • банановата каша има антиацидни свойства, затова се препоръчва на тези, които страдат от киселини;
  • плодовете съдържат аминокиселината триптофан, която активира производството на серотонин, хормона на щастието.

Функции за отглеждане

Бананите изискват високи и постоянни температури, за да растат. Тропичният климат се счита за благоприятен за растеж на растенията, който се характеризира с дневни температури в диапазона от 26 - 35 градуса, а през нощта - в диапазона от 22 - 28 градуса. Ако температурата е 16 - 18 градуса, растежът на растението значително ще се забави, а при температури под 10 градуса ще спре напълно. Само един сорт Раджапури е в състояние да издържи на температури под +10 градуса.

Важно за растежа на бананова трева и висока влажност. Без поливане растението може да остане жизнеспособно за не повече от 3 месеца. Кореновата система на банановата трева е плитка, така че растението се страхува от силни ветрове. Тези фактори трябва да се имат предвид при отглеждането на банани..

От засаждането до прибирането на реколтата са необходими около 11 - 19 месеца, в зависимост от сорта. По правило цъфтежът настъпва 9 - 10 месеца след засаждането. На стъблото на бананова трева се оформят 3 нива цветя: на горния слой има женски цветя, от които се формира яйчникът, на втория слой - бисексуални, а на долния - мъжки. Прилепите, дребните бозайници и птиците участват в опрашването на цветята.

По време на периода на образуване на яйчници и узряване на плодовете, стъблата на банановата трева се връзват на дървени опори, за да не се счупят под тежестта на гроздовете. Самите гроздове са покрити със сухи листа или брезент за консервиране..

Бананът е многогодишно. Едно растение може да даде плод повече от 25 години, но след 5 - 6 години от засаждането, добивът му значително намалява.

Някои бананови сортове банани могат да се отглеждат в оранжерия или перваза. Super Cavendish джудже и Cavendish джудже са най-подходящи за това. Те растат до 2 метра височина. За да растете в саксия, трябва да осигурите на растението обилно поливане, висока влажност и постоянна светлина..

Банан - полезни свойства, витаминен състав и противопоказания

Бананът е годен за консумация плод, който има добър вкус и е здравословен и питателен. Това е диетичен продукт, има приблизително 96 килокалории в 100 грама пресни плодове. Плодовете трябва да бъдат включени в менюто. Тези вкусни плодове са много здравословни. Дори в един банан има достатъчно количество ползи, плодът ще задоволи глада добре, придавайки усещане за ситост, развесели, съставът му е богат на витамини и минерали.

Учените потвърдиха, че ако ядете четири плода на ден, дневният прием на магнезий и калий - елементи, необходими за правилното функциониране на сърцето - ще бъде покрит. Ползата от бананите е, че плодовете се считат за ефективна превантивна мярка срещу атеросклерозата. Плодът нормализира зрението, поради съдържанието на витамин А, каротеноиди.

Жълтите плодове ще са от полза за хората през периода на възстановяване след болести. Те могат да бъдат включени в менюто на пациенти, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт.

Плодът има деликатна каша и може да се използва за хранене на деца. Позволено е да се добавят към диетата на бебето още през първите 12 месеца от живота. Експертите съветват да се прави това след 10 месеца, когато бебето вече е запознато с много допълващи храни. Почти всички деца харесват сладостта на пулпата..

Какво е бананов плод или ягодоплодно

Много хора са свикнали да мислят, че един банан е плод, който расте на дланите. Но нали? Банан - трева или дърво? Това е плод, който расте на тревисто растение. Въпреки че носи името "бананово дърво", изобщо не се счита за дърво. Всъщност това са листа, на върха на които има нещо, наподобяващо палма. Цветето расте в стъбло, разположено директно в центъра на тези листа. Въпреки че банановата трева може да нарасне до доста голям размер, растението може да бъде объркано с палмово дърво..

Тъй като банановите плодове не растат на дърво, а на тревисто растение, от гледна точка на ботаниката, те се считат за плодове.

Витамини и калории

Полезните свойства на бананите са многобройни, а плодовете са богати на химичен състав. Колко витамини има в бананите? Плодът съдържа следните полезни вещества:

  • Узрелите плодове съдържат естествени захариди, фибри, етерични масла, въглехидрати, протеини, пектини и много други полезни вещества. Има висока енергийна стойност и хранителна стойност.
  • Органичните киселини и диетичните фибри, здравословните плодове могат безопасно да бъдат включени в менюто на малки деца.
  • Микроелементите, които са надарени с най-голяма стойност, са калий и магнезий. Нещо повече, един банан, в сравнение с други плодове и плодове, е почти шампион по съдържание на тези елементи. Колко магнезий има в един банан? Един плод съдържа около 32 mg от този елемент, което е 8% от дневната стойност. Тези микроелементи са необходими за нормалното функциониране на мозъка, сърдечно-съдовата система, сърдечния мускул. Ако консумирате поне два плода на ден, дефицитът на основни, полезни микроелементи ще бъде напълно попълнен.
  • Много хора се чудят дали бананите съдържат желязо. 100 грама продукт съдържа приблизително 0,5 mg от това вещество. Желязото е от съществено значение за производството на хемоглобин. При липса на този елемент в организма се развива анемия с дефицит на желязо..
  • Аминокиселините, които съставят състава, също носят ползи, подпомагайки работата на всички вътрешни органи..
  • Съдържа мазнини, холин, бета-каротин, ябълчена киселина.

Какви витамини съдържат в бананите:

  • Витамини от група В - работата на сърдечния мускул, щитовидната жлеза се нормализира, метаболизмът се подобрява.
  • Аскорбиновата киселина е мощен природен антиоксидант. Участва в метаболитните процеси, играе важна роля в работата на целия организъм.
  • Витамин А - помага за подобряване на работата на половите жлези. Подобрява и поддържа зрението, особено през нощта, намалява глаукомата.
  • Витамин К - предотвратява развитието на тумори на стомашно-чревния тракт. Нормализира работата на бъбреците.

Ако говорим за съдържанието на калории в един банан, тогава тази цифра може да се различава. Тази стойност се влияе от степента на зрялост на плода. Най-малко от всички килокалории се съдържат в зелените плодове - около 90. В узрелите плодове енергийната стойност достига до 120 килокалории. Ако плодът е презрял, тогава 100 грама може да съдържа до 180 килокалории.

Въпреки че бананите не се считат за диетична храна, не е необходимо те да бъдат напълно елиминирани от ежедневната диета на хората, които следят собственото си тегло. Това се дължи на факта, че плодовете са много питателни и съдържат полезни влакна, половината от които се разтварят. Фибрите, достигащи до храносмилателния тракт, забавят храносмилането, наситени са с вода. Стомахът е пълен и не ви харесва да ядете.

Продуктът бързо задоволява чувството на глад, като обгръща стените на стомаха, като му осигурява защита. Ще бъде от полза за хората, които следват собствената си фигура и тези, които са на строги диети - съветват се да включат здравословен плод в диетата си, за да избегнат нарушения..

Колко протеини, мазнини и въглехидрати има в бананите

Биохимичният състав на бананите е разнообразен. В допълнение към витаминно - минералния комплекс, плодовете съдържат фибри, захар, наситени киселини, въглехидрати, протеини, мазнини. Съдържанието на протеин в един банан е 1,5 g в един среден плод, мазнини - 0,5 g, въглехидрати - 21 г. Ясно е, че този полезен продукт е въглехидрати. Съответно разкриването на положителните качества на продукта става след физическа активност. Яденето на плод преди упражнения ще ви помогне да получите бавни въглехидрати - гладът не идва от дълго време. Полезно е да ядете плодове с млечни продукти след упражнения за тези, които искат да изграждат мускули.

Кои банани са по-здрави от зелени или жълти

Кои банани са по-здравословни от зелените или узрели. В повечето случаи се яде жълт банан, но има и такива, които предпочитат неузрели плодове със зелена кора и по-твърда каша. Кои обаче са най-здравословните банани - узрели или зелени? Кои от тях ще донесат повече ползи за организма и възможно ли е плодът да навреди на здравето?

Зелените банани не са плодове, които все още не са узрели, а специално отглеждани сортове, наречени „плантани“. В страните, където растат зелените банани, те се варят, пържат, варят се в захарен сироп, задушават се и се бланшират. Бананите са по-вкусни и се усвояват по-добре след обработка. Тези плодове са с по-високо съдържание на калории и богати на нишесте. 100 г пулпа отчита 120-125 калории.

Смята се, че малките плантани са много полезни. Този сорт се нарича "зеленчуков". Плодовете нормализират кръвното налягане, предотвратяват развитието на хипертония и атеросклероза.

Този продукт съдържа най-голямото количество калий (490 mg, на 10o g), което нормализира работата на нервната система, сърцето и кръвоносните съдове. Зелените плодове ще се възползват от мускулно-скелетната система, като предотвратяват изтичането на калий от тялото.

Този продукт може да бъде включен в диетата на хора, които страдат от стомашни язви, запек и чревни разстройства..

Ползите от бананите

Бананите са отличен източник на енергия и имат много полезни свойства, заради които са особено ценени..

тонизира

Високото съдържание на банани го прави чудесна закуска, тъй като доставя бавни въглехидрати в тялото, които след това се превръщат в енергия. След физическо натоварване те ще бъдат използвани от тялото, за да се попълнят енергийните запаси и да се възстановят мускулните влакна.

Съдържа манган и калий

Ползата е също, че те подобряват състоянието на костите, кожата и нормализират мозъка, поради високото съдържание на манган. Един среден плод съдържа около 0,2 g от този елемент, което е 16% от необходимата дневна стойност. Съдържанието на калий в един банан е 420-490 mg (12% от DV).

Ползите от мангана са важни за организма на жените и мъжете. Минералът влияе върху здравето на скелетната система, прави скелета силен. Поради достатъчното количество манган се увеличава производството на колаген - вещество, което прави кожата красива и еластична.

Калцият е полезен за образуването на скелет. Ползата от калция е, че той участва в производството на хормони в организма. Недостигът на манган и калий провокира развитието на проблеми в почти всички вътрешни органи..

Горе главата

Какви са ползите от плодовете за настроението? Факт е, че съставът включва триптофан - вещество, което нормализира нивото на серотонин, известно като „хормон на щастието“. Поради оптималното ниво на този хормон човек е в добро настроение. Той помага да се избегнат дразнене и депресия..

Засягат червата

Друго предимство на бананите е, че те помагат за подобряване на храносмилателните процеси. Един плод съдържа около 3 g фибри, което съответства на 10% от препоръчителната дневна норма. Това вещество предотвратява запек, повишено производство на газове и други проблеми от стомашно-чревния тракт. Фибрите на плода спомагат за възстановяването на червата и подпомагат нормалното му функциониране, както и елиминират токсините и други вредни вещества от организма.

Защо бананът е полезен за жените

Жените се съветват да включват банани в диетата си през критичните дни, тъй като помагат за облекчаване на мускулните спазми. Продуктът ще бъде от полза за дами, които са изложени на силен физически и интелектуален стрес. В допълнение, бананите могат да повдигнат настроението ви и да помогнат за облекчаване на депресията..

Тъй като плодовете бързо задоволяват чувството на глад, те могат да се консумират и от жени, които спазват строга диета и искат да се отърват от излишните килограми. Основното условие е, че ще има ползи само ако спазвате мярката.

Предимства на бананите по време на бременност

Поради голямото количество хранителни вещества в банана, бременните жени имат право да го ядат. Бананите насърчават производството на окситоцин, хормон, важен за правилното развитие на бременността, който подобрява лактацията.

Тези здравословни плодове също се препоръчват за употреба по време на бременност, тъй като съдържат много витамини и минерали, необходими за бъдещата майка и дете..

Ползите от бананите за деца

Защо бананите са добри за бебета? За активно растящия и развиващ се организъм ползите са много големи. Високото съдържание на хранителни вещества отговаря на нуждите на детското тяло. Експертите съветват да консумирате тези плодове всеки ден, разбира се, без да прекалявате, ако няма противопоказания.

Бананите ще са от полза за нервната система на децата. Бебето ще бъде по-малко капризно и раздразнително, витаминният състав има успокояващ ефект върху детето. Фибрите помагат за нормализиране на храносмилателните процеси и подобряване на изпражненията.

Бананите ползват и вредят на тялото на човек

Има ползи и за мъжете. Бананите могат да повишат потентността. Ако редовно използвате този продукт, ерекцията ще бъде по-дълга и по-стабилна..

Те също влияят върху качеството на спермата, поддържайки активността и подвижността на спермата. Мъжете, които искат да заченат дете, могат редовно да консумират полезни плодове. Бананите са естествен афродизиак.

Вреди на бананите

Всеки продукт може да бъде не само полезен, но и да причини известна вреда. Защо бананите са опасни? Има заболявания, при които е нежелателно да включите този продукт в менюто си. Те включват:

  • диабет;
  • повишен вискозитет на кръвта;
  • увреждане на сърдечния мускул;
  • тромбофлебит.

Лекарите не съветват хората, които страдат от затлъстяване, да злоупотребяват с продукта, тъй като тези плодове водят до повишаване на кръвната захар. За човек с добро здраве е препоръчително да яде не повече от два плода на ден. Ако говорим за хора, които страдат от диабет, тогава този въпрос трябва да бъде решен с лекуващия лекар.

Бананът е това, което е

Представителите на рода са тревисти растения с мощна коренова система, късо стъбло, което не стърчи над земята, и 6–20 листа, чиито обвивки образуват вид ствол. Височината на растенията варира от 2 до 9 м [3] и дори по-висока, което ги прави едни от най-високите (заедно с бамбуковите) треви в света [5] [6], поради което много хора ги объркват за дървета. Най-високото растение от банановия род се счита за вида Musa itinerans - височината на неговия сорт Musa itinerans var. gigantea може да достигне 12 m [7]. Около главното стъбло се оформят много странични издънки, единият от които впоследствие замества предишния - по този начин става репродукцията. Многобройни корени, влакнести; в благородна почва те отиват до 4,9 м встрани и до 1,5 м дълбочина [3].

Листата са едри, меки, гладки, продълговати или овални, с успоредни жилки; подредени в спирала. Техните вагини са навити в плътна многопластова месеста тръба, наречена псевдостема. Докато растението расте, младите листа се появяват вътре в снопа, а външните постепенно загиват и отпадат. При хубаво време този процес продължава със скорост около един лист седмично. Култивираният банан оставя до 275 см дължина и 60 см ширина [8] и може да бъде напълно зелен, зелен с бардови петна, или зелен от горната страна и червено отдолу. При силни ветрове или силен дъжд листата се разкъсват лесно по вените, адаптация, която помага на растенията да оцелеят в тропическия климат. Когато бананът е готов да цъфти, в точката на растеж на късото стъбло се развива дълга дръжка, която преминава през фалшивото стъбло и следва листата отвън..

Цъфтежът настъпва 8-10 месеца след активния растеж на растението. Съцветието е рацема, наподобяваща удължена буйна пъпка с лилав или зелен оттенък, върху която в основата са разположени големи женски цветя, след това по-малки бисексуални, а в края има малки мъжки цветя. Всички цветя са тръбни, състоят се от 3 венчелистчета, 3 чашелиста, обикновено 6 тичинки, едното от които е слабо развито и няма прашник. Gynoecium syncarpous, състоящ се от 3 карпела, образуващи трикамерен яйчник [9]; цветята са подредени на равнища (т. нар. "ръце") и съдържат голямо количество нектар (до 0,5 г на цвете [4]). Всеки слой е събран в съцветие, състоящо се от 12-20 цветя, подредени радиално и покрити с месести, восъчни на пипане покриващи листа. Култивираните банани имат бели цветя, покривайки листата отвън с лилаво, а от вътрешната страна - тъмночервени. След отваряне, мъжките цветя обикновено падат много бързо, оставяйки горната част на съцветия гола, с изключение на апикалната неотворена пъпка. При дивите видове цъфтежът започва през нощта или рано сутринта - в първия случай прилепите допринасят за опрашването им, а във втория - птици и дребни бозайници. [4]

Плодовете се развиват само от женски цветя (бисексуалните цветя са стерилни) [9]; с развитието на всеки ред плодове, те все повече приличат на ръка с много пръсти, всеки от които е с дебелолистно многосеменно зрънце. Размерът, цветът и формата на плодовете могат да варират значително в зависимост от вида или сорта, но най-често те имат продълговата цилиндрична или триъгълна форма, изправена или заоблена. Дължината на плодовете варира от 3 до 40 см, дебелината - от 2 до 8 см. [3] Цветът на кожата може да бъде жълт, зелен, червен или дори сребрист. Месото на плода е бяло, кремаво, жълто или оранжево. В незряло състояние е твърдо и лепкаво, но като узрее, става меко и сочно. При култивираните форми плодът често е лишен от семена и растението е в състояние да се размножава само вегетативно, обаче при дивите растения плодовата каша се запълва с голям брой кръгли или заострени твърди семена с дължина 3-16 мм, като по отношение на тяхната маса те могат да преобладават над пулпата. [8] На една ос могат да бъдат разположени до 300 плода с общо тегло 50-60 кг. [10] Бананите се характеризират с биологично явление, известно като отрицателен геотропизъм - по време на формирането плодовете се насочват надолу под въздействието на гравитацията, но докато растат под влияние на хормони, една или повече оси започват да растат вертикално нагоре [11]. След края на плододаването наземната част на растението умира.

култивиране

история

Бананът е едно от най-старите култивирани растения. Островите на Малайския архипелаг се считат за негова родина, където, както вярват учените, древните жители са ги отглеждали и са ги изяждали като допълнение към диетата с риба [12]. Пътувайки до островите на Тихия океан, те се запасили с познатите от тях плодове и по този начин допринесли за разпространението на банани. Първият съвременен учен, който установи географския произход на бананите, беше един от основателите на научното развъждане, академик Н. И. Вавилов, който през 1920-те и 30-те години на миналия век изследва различни региони на света и описва резултатите в своята работа „Центрове за произход на култивирани растения“ [13] [ четиринадесет].

Първите писмени споменавания за този плод са се появили при нас в будисткия канон на палийски език, датиращ от VІ-VІ в. Пр.н.е. д. - вероятно по това време бананите вече са били въведени в Индия с помощта на моряци. По-късно бананите вече доста често се споменават в древни ръкописи на различни езици. Например в индийските епоси Махабхарата и Рамаяна се казва, че будистките монаси имат право да пият напитка, направена от банани. Бананите са описани в „Естествена история на растенията“ от древногръцкия философ и един от основателите на ботаниката Теофраст, живял през 4 век пр.н.е. д. Китайският тактик и писател Ян Фу (гл. 楊阜), живял по време на китайската династия Лянг (502–557 г.), в своята Енциклопедия на куриозите за първи път споменава отглеждането на банани в тази страна. Римският писател Плиний Старши в своята Естествена история (77) споменава, че Александър Велики по време на кампанията си в Индия през 327 г. пр.н.е. д. Опитах този плод и дори го донесох със себе си в Европа [6]. Ако дотогава в западния свят не е имало изрично обозначение за банана (гърците и римляните говорят за него като за "прекрасно индийско овощно дърво"), тогава Плиний Старейшина първо го е наричал "пала". Това име все още е запазено в един от индийските езици малаялам..

Някои учени смятат, че бананите са били известни и в Южна Америка преди пристигането на европейците. Твърденията се основават на факта, че останките от бананови листа са намерени в перуанските индийски гробници. Освен това някои смятат, че „плодът на рая“, в Стария Завет, изкушаващ Адам и Ева в рая, е означавал точно банан [15] [16]. Последното твърдение е изключително противоречиво, тъй като нито древните египтяни, нито древните евреи не знаеха нищо за бананите..

След 650 г. бананите бяха донесени от Индия в Палестина и на източното крайбрежие на Африка, този път благодарение на арабите, които активно търгуваха с роби и слонова кост (преди Мохамед, арабите не знаеха за бананите). По времето, когато европейците активно изследват Западна Африка през XV век, бананите вече са били добре познати там. След 1402 г. португалците донесли банани от Гвинея на Канарските острови, където започнали да ги отглеждат, а през 1516 г. - само 24 години след откриването на Америка от Колумб - го донесли на остров Хаити. Последното пътуване бе водено от испанския монах мисионер Томаш де Берланга (испански Томаш де Берланга) [17]. Още в средата на 16 век Педро де Сиеза де Леон пише за активното отглеждане на банани в Южна Америка в своята хроника на Перу (1553 г.) [18], а именно, че в района на екватора близо до Пуерто Виехо „също има много испански и местни пъпеши ; много зеленчуци и боб дават култури навсякъде и има много портокалови дървета и липи, и много банани. На места се отглеждат изключителни ананаси. ".

Капитан Дампиер, който посети Филипините през 1686 г., описва банана по следния начин:

„Малка, наполовина дължина на пицанга, но по-сладка и по-мека, по-малко сочна, още по-фин вкус... Банан, мога да твърдя, е кралят на всички плодове, без да изключваме самия кокос... Толкова е отличен, че испанците му дават предимство в сравнение с всички останали плодове като най-полезните за живота. Той расте до 6 или 7 инча дълъг, дебел като човешка ръка. Кожата е мека и пожълтява, когато плодовете узреят... Плодът не е по-твърд от маслото през зимата и със същия жълт цвят като него. Вкусът му е фин и се топи в устата ви като мармалад ".

Въпреки факта, че бананите бързо спечелиха популярност в тропиците, те дълго време остават изключително рядък екзотичен продукт в европейските и американските страни с умерен климат, тъй като едно от основните изисквания за тяхното транспортиране и съхранение е поддържането на постоянна температура не по-висока от 14 ° C [ 12]. Едва през втората половина на 19 век, с изобретяването на първите хладилни агрегати и изграждането на железници, се появи стабилна възможност за доставяне на тези плодове на северните пазари, първо в САЩ, а след това и в Европа. През 1866 г. нюйоркският търговец Карл Франк започва да внася в САЩ малки количества банани, отглеждани в плантации край Колон, Панама. През 1870 г. капитанът на американския риболовен кораб Telegraph, Лоренцо Бейкър, донесе 160 гроздове банани от Пуерто Антонио в Ямайка в Ню Джърси и ги продаде на печалба, което бележи началото на широка търговия с тези плодове. През 1876 г. на изложба във Филаделфия, посветена на 100-годишнината от независимостта на САЩ, бананите се продават поотделно, увити в станиол, на цена 10 цента за брой, което по онова време е много скъпо. През 1885 г. капитан Бейкър, бизнесменът Андрю Престън и девет предприемачи основават Boston Fruit Company, която започва да купува банани в Карибите. На 30 март 1899 г. тя се слива с компанията на Минор Кийт, за да образува United Fruit Company. [19] Дори в наше време не всички сортове от този плод са подходящи за износ и много страни, като Китай, Индия, Тайланд и Бразилия, отглеждат банани само за вътрешна консумация или ги изнасят в малки количества [6].

Нарастващ

Бананите се култивират като храна в тропиците - между около 30 ° C. ш. и 30 ° С. ш. [8], до 2000 м надморска височина. Най-благоприятните условия за растеж на растенията се считат за температури от 26 до 35 ° C през деня и от 22 до 28 ° C през нощта [20]. При температури под 16 ° C растежът се забавя значително, а при 10 ° C спира напълно. Само няколко сорта, като "Раджапури", са в състояние да издържат на ниски температури около 0 ° С. Височината над морското равнище, на която растенията се вкореняват, зависи от географската ширина - обикновено тя не надвишава 920 м, въпреки че на хавайския остров Мауи те растат на надморска височина до 1000 м, а в Нова Гвинея - до 2000 м надморска височина. [3] От голямо значение за отглеждането на тези плодове има и определен режим на влага - сухият сезон не трябва да трае повече от 3 месеца в годината, а средните валежи трябва да бъдат поне 100 мм на месец. Следователно отглеждането на банани е изключено в сух климат. [8]

В случай на кратка настинка, банановите плантации се опитват да ги затоплят - те се заливат с вода или се опушват с дим. Много култури са податливи на силни ветрове - плитката коренова система не е в състояние да задържи растението на място и само листата, разкъсани по вените, облекчават натиска върху него. Търговското отглеждане изисква добре дренирана, за предпочитане кисела почва. В почва, която не е богата на минерали, растенията също ще растат с добри грижи, но в този случай отглеждането им може да стане икономически неизгодно. Добивът на плодове може да достигне до 400 кг / дка площ годишно. [3]

Периодът на пълно узряване на плодовете, като се започне от засаждането, обикновено отнема 10-12 месеца, а за някои сортове - 17-19 месеца. За насаждения те избират както плодородни земи в речните долини, така и плоски площи и хълмове. Ако земята не е подложена на ерозия, тя се оран преди засаждане. Размножаването е основно вегетативно, по-рядко чрез семена. По правило засаждането се извършва преди или в началото на сезона на дъждовете - в този случай разсадът получава необходимото количество влага. Плътността на засаждане варира в широки граници и зависи от много фактори - например по-плътното засаждане подобрява устойчивостта на вятър, но увеличава податливостта към болести. Като цяло един хектар може да побере от 600 до 4400 растения. [8]

По време на растежа насажденията са внимателно плевели - използват се различни методи за борба с плевелите, като прилагането на хербициди, мулчиране (покриване на корените) със сухи бананови листа и дори използването на гъски, които с охота изяждат някои плевели, като същевременно не докосват бананите. Ако почвата не е достатъчно плодородна, тогава те са активно наторени; съставът на минералите, използвани за хранене, зависи от всеки конкретен случай - може да бъде азот, калий или фосфор.

Когато растенията дават плод, те трябва да бъдат подплатени с дървени или бамбукови стълбове, така че да не се счупят под тежестта на плодовете, а самите плодове, за по-добро съхранение, да бъдат покрити със стари сухи листа, брезент, репей или пластмаса. Плодовете се нарязват, когато са все още зелени, когато са узрели само 75% - в тази форма те се транспортират по-лесно и се задържат по-дълго. За да се предотврати загубата на представяне на бананите, те се третират с лимонов сок или потопени в газирана минерална вода [21]. По правило едно и също растение се отглежда в продължение на 5-6 години, след което добивът му значително намалява; при нормални условия бананите дават плод в продължение на 25 или повече години. [8]

В Русия бананите растат в околностите на Сочи, но плодовете не узряват до степен да бъдат годни за консумация, тъй като температурата през зимата е под нулата, а периодът на зреене е много дълъг. През зимата растението предимно умира и с настъпването на топлите дни се възстановява отново. Някои видове банани се отглеждат предимно като декоративни растения..

Киви - ползи и вреди за женското тяло

Витамин В14, ползи, излишък и дефицит, източници на витамин В14