Авокадо

Авокадо или Персей Американски - едри плодове от високи вечнозелени тропически дървета от рода Персей, семейство Лорел.

Има над сто вида авокадо и всички те са годни за консумация.

Хранителната стойност на плодовете от авокадо е повече от 200 kcal на 100 грама.

Родното място на авокадото е Мексико, където те започнаха да се култивират по време на древната цивилизация на инките преди няколко хилядолетия..

Какво е авокадо?

Хората често виждат нови оферти на витрините, но не бързат да ги купуват. Често те просто не знаят как да ги ядат и какво може да се приготви от тях. Въпреки че тези плодове са често срещани в менюто на много нации. Може би си струва да научите повече за тях. Нещо повече, нашите хора объркват някои чуждестранни куриози със зеленчуци, въпреки че те могат да бъдат закупени на достъпна цена и да вкусят. Така например се е случило с авокадо - нашите сънародници все още не могат да го разберат: плод или зеленчук е същото това авокадо.

Не винаги продавачите на супермаркети могат да отговорят на нашите въпроси и да кажат защо този внесен екзотичен продукт е полезен. Нека започнем нашето запознаване с този тропически плод, който е много полезен за хората заради хранителните му свойства..

Авокадо, или Персей Американски, расте главно в Мексико и Централна и Южна Америка. Преведено от езика на ацтеките, тази дума означава „тестис“. Има още едно име за този плод „auacatl“, което означава горско масло. Инките нарекли този плод "козина".

Тези плодове растат на дървета. Това високо дърво от семейство лаврови принадлежи към вечнозелените растения. Листата на дървото не падат почти през цялата година. Самото дърво достига 18 метра височина. Цветовете на авокадото са малки, не привличащи вниманието, разположени в аксилите на листата.

Плодовете по клоните са близо един до друг. Затова можем да кажем с пълна увереност, че авокадото е плод, защото зеленчуците не растат на дървета. Въпреки че поради специфичния си вкус, плодовете на това дърво понякога се объркват за зеленчук.

Плодовете се предлагат в различни форми - елипсоидални, крушовидни, сферични. Дължината, в зависимост от сорта, е от 5 до 20 см. Теглото също варира от 50 г до 1,8 кг. Ако кожата на плода е тъмнозелена, тогава тя все още не е узряла. Когато напълно узрее, цветът се променя на черен. Вътре в плода има голямо семе. Пулпът съдържа много масла, минерали и витамини. На вкус е масло, смесено с билки и ядки. Поради това дълго време плодът се смяташе за ядка. А за хранителна стойност през 1998 г. авокадото е вписано в Книгата на рекордите на Гинес..

В света има около 500 вида авокадо. Но най-известният в света е сортът Хас. Има дълъг срок на годност, има малка кост, богат е на хранителни вещества и има страхотен вкус. Това му помогна да се разпространи по целия свят. Те също изнасят сортове FUERTE, MEXICOLA, PINKERTON, BACON, ESTER и други. Всички те се отличават с дълъг срок на годност, което позволява плодовете да се съхраняват дълго време и да се транспортират от всяка страна на света. Но по форма и тегло те се различават един от друг..

Полза и вреда

Според повечето съвременни диетолози ползите от авокадото са безценни..

Основно авокадо е:

Мощен природен антиоксидант
Мощен природен имуностимулант
Мощен природен афродизиак

Поради специфичния химичен и биологичен състав на авокадото:

Рекордьорът от плодове по съдържание на калории - 100 грама от продукта съдържа 208 килокалории.
Поддържа покачването на тегло благодарение на голямото количество протеинови и растителни мазнини.
Подпомага изчистването на тялото от токсини, благодарение на фибрите.
Помага за предотвратяване на сърдечни заболявания поради високото съдържание на калий.
Допринася за нормализиране на кръвното налягане и способността за атеросклероза, поради наличието на полиненаситени киселини, така че ползата му за хора, страдащи от високо кръвно налягане, е просто безценна.
Помага за понижаване на нивата на холестерола в кръвта поради голямото количество олеинова киселина.
Стабилизира кръвната захар.
Поддържа превенция на рака поради високото съдържание на антиоксиданти.
Подобрява кръвообращението и намалява риска от анемия.
Нормализира храносмилането поради деликатните фибри.
Борба с промените, свързани с възрастта, благодарение на наличието на големи количества витамин Е.
Повишава ефективността поради голямото количество манохептулоза, което, разбира се, също е безспорна полза.
Подобрява паметта поради наличието на полиненаситени киселини и фосфор.
Подобрява състоянието на косата и кожата.

Потенциалната вреда на авокадо може да причини само хора с индивидуална непоносимост към този плод.
Възможността за развитие на алергични реакции.
При тежки хронични заболявания на стомашно-чревния тракт трябва да се въздържате от приема на авокадо, за да не си навредите.
Абсолютно вреден в този плод е костта му.

Приложение

Месото е с жълто-зелен цвят. За да готвите нещо от авокадо, първо трябва да нарежете плодовете и да извадите костилката. Кожата слиза перфектно. Можете да ядете кашата просто така. Но ние ви съветваме да омесите пулпата и да я използвате вместо масло или майонеза. Вкусът е невероятен. Може да се използва и в салати, сандвичи, меса, риба, птици, морски дарове и яйца. За да предотвратите окисляването на месото, изсушете с лайм или лимонов сок. Най-лесният начин за приготвяне е хрупкав хляб, намазан с натрошено авокадо. Или салата от доматена, копър и пулпа от авокадо. Но не загрявайте плодовете. С този метод се появява горчивина..

Въпреки че калорийното съдържание на масло от авокадо е почти равно на месо или пилешки яйца, то може успешно да се използва в диетичното хранене..

Кашицата от авокадо съдържа много протеини, въглехидрати, мазнини. Група витамини: C, E, A, PP, B2, B5, B6, B8, D, минерали: манган, фосфор, алуминий, мед, натрий, но най-вече калий. Научно доказано е, че авокадото е ефективно профилактично средство за профилактика на рак на устната кухина.

Също така помага при сърдечно-съдови заболявания, високо кръвно налягане, захарен диабет, понижава холестерола в организма, нормализира кръвообращението, подобрява паметта, помага при запек, обогатява кожата и изглажда бръчките, спомага за намаляване на теглото.

В нашите аптеки можете да закупите американското лекарство Авокадо. Благодарение на уникалния си състав сокът от авокадо и полученото от него масло са идентични с влагата, съдържаща се в човешката кожа. Затова авокадото отдавна се използва за грижа за кожата, косата и ноктите. Не случайно инките са го нарекли „масло на красотата“.

В съвременния свят от авокадо се правят огромен брой козметични препарати. Сред козметиката у нас най-популярните и доста достъпни са: козметичен сапун за лице, кремове за суха и чувствителна кожа, маски за коса, масажни масла

В допълнение, авокадото се използва за приготвяне на балсами, шампоани. Восъкът от авокадо прави най-доброто хидратиращо червило в света.

Наскоро на пазара се появи ядливо масло авакадо, което има висока хранителна стойност и отличен вкус. Съдържа в състава си много основни витамини, лесно смилаеми мазнини и биологично активни вещества, той е един от най-полезните здравни продукти.

Противопоказания

Както вече споменахме по-горе, авокадото има някои противопоказания. Листата и семената, които са токсични и абсолютно вредни, не трябва да се ядат. Авокадото може да причини алергии при някои хора, а при кърмачките бебетата могат да ги носят. Бременните авокадо обикновено са противопоказани поради заплаха от спонтанен аборт. А отслабените хора могат да почувстват болка в корема, главата, гадене, треска от неправилно съхраняван сок от авокадо.

Как да изберем правилния?

Плодът трябва да е леко незрял, тежък и твърд. Кората е без повреди и петна. При натискане трябва да пропусне малко, но не и да е хлабав. Узрелите плодове се съхраняват в хладилника, неузрелите в хладилника могат да се влошат.

Можете да засадите кост от плода в саксия и с течение на времето от него може да се развие хубаво дърво. Дори може да даде плод у дома..

Надяваме се, че този бърз преглед ви дава необходимата информация за този екзотичен плод. Не трябва да минавате покрай него в магазина, но купувайки авокадо, ще зарадвате семейството си с необичаен, вкусен и питателен плод.

Бихте написали как да го приемате, в полза на тялото, в други статии, в края на краищата, те изложиха рецепти за готвене - какви ястия могат да бъдат приготвени.

Авокадо не е лекарство, това е продукт и не се приема, не се яде или консумира, както ви харесва най-добре. А как да ядете авокадо с по-голяма полза за тялото, можете да прочетете в рецензията, която се нарича Как да ядем авокадо.

авокадото е много вкусно във всички форми, съветвам ви да опитате кой никога не го е опитвал, ще ви хареса.

Не знам какво да напиша за авокадо. Просто съм разочарован. Аз живея в Улан-Уде. Прочетох за него, че това е много здравословен плод. Купена на пазара. Внесоха го и го опитаха. Плътта вътре е зелена. Имаше вкус, много безвкусен. Напомни ми на горчива ряпа. Защо ги продават на пазара? А цената за 1 кг е 500 рубли. И как да разберете дали едно авокадо е узряло. В интернет го четем, че има вкус на масло. И това е невъзможно да се яде.

Авокадо - полезни свойства, противопоказания. Как да ядем авокадо и какво да готвя от него

Авокадо, или Персе, е вечнозелено, храстовидно дърво, родом от влажните и топли тропически джунгли на Централна Америка. Принадлежи към семейство лаврови (лат. Lauraceae). Той расте до 20 м височина и прилича на орех с луксозната си зеленина. Големите, лъскави, тъмнозелени до зеленикавокафяви листа са оформени като заострен овал.

Плодовете обикновено са с крушовидна форма, понякога размерите на детска глава. Когато узреят, те частично или напълно стават кафяви. Плодовете от сорта Хас, които все повече се срещат на пазара, са дори черни. Кората остава жилава дори когато е узряла, а зеленикавата или жълто-зелената каша е много мека и прилича на масло по консистенция при стайна температура. Вкусът на плода, който има леко орехов вкус, мнозина намират за приятен.

Снимка: Авокадо на клон

Отглеждането на растения в тропическите райони на Земята започва преди повече от 10 000 години. Сега те също се отглеждат в субтропиците, например в южната част на Испания и в Израел. Често срещани видове са Persea americana, P. nubigena и P. Gratissima. Големите копия рядко се продават в магазините, тъй като се съхраняват лошо.

Ползите и вредите от Авокадо

Плодовете са с ниско съдържание на захар и плодови киселини, но с високо съдържание на витамин С, фосфор, калций, желязо, калий и ниацин. Присъстват и витамини А, D, Е и К, алфа-каротин, ликопен, бета-каротин, лутеин и зеаксантин. Количеството растителна мазнина, състоящо се главно от полезни полиненаситени мастни киселини, е до 25%

Авокадото се препоръчва да се консумира в комбинация с други храни, тъй като много от хранителните вещества (особено разтворими в мазнини) вещества, които съдържат, се усвояват с 50-100% по-добре заедно с мазнините. За да постигнете положителен ефект, просто добавете една лъжица пулпа към ястието..

Тъй като плодовете са с високо съдържание на калий, те трябва да бъдат включени в диетата за хора с аритмии. От бета-каротина тялото произвежда витамин А според нуждите, който е необходим за зрението, хематопоезата, поддържането на здрава кожа, кости и зъби..

Лутеин, заедно със зеаксантин, е отговорен за нормалното зрение. И двете вещества се намират в ретината на човешкото око. Установено е, че лутеинът забавя или дори предотвратява развитието на определени очни заболявания.

Ликопен, чистачът на свободни радикали, наричан още антиоксиданти, укрепва имунната система на човека и се абсорбира добре в присъствието на мазнини.

Свойства, понижаващи холестерола

Преди няколко години някои лекари посъветваха да не се яде авокадо с излишен холестерол. Вече е известно, че ненаситените мастни киселини имат положителен ефект върху нивото му. Този факт беше доказан от проучването на американския лекар Пени Крис-Атъртън от Пенсилвания държавен университет, описано през 2015 г. в специалното списание Journal of the American Heart Association.

Затова при хиперхолестеролемия има смисъл храните да се заменят с вредни мазнини (наденица, сирене, маргарин) със здрава сандвич маса от пулпата на екзотични плодове. Маслото от авокадо може да се използва за подправяне на салати, като се използва вместо слънчогледово или зехтин.

Антираково действие

Канадски учени от Университета във Ватерло откриха специална мазнина в горски плодове - авокатин В, която те предложиха да използват за лечение на остра миелоидна левкемия (AML). Авокатинът очевидно атакува туморните стволови клетки, без да уврежда здравите. Според професор Пол Спагньоло, тези клетки до голяма степен са отговорни за агресивността на AML и са причина за рецидив при много пациенти..

Според германския диетолог Свен-Дейвид Мюлер, който написа книгата "50-те най-добри и 50 най-опасни храни", тропическите плодове трябва да се използват с повишено внимание при диабетици, тъй като съдържащата се в тях монозахаридна манохептулоза инхибира производството на инсулин, което увеличава риска от хипергликемия.

Авокадо: как да го ядем

Неопитни потребители си задават въпроса „Как ядат авокадо?“, Тъй като плодът е много необичаен на външен вид и структура. Правилно ядене на авокадо е необходимо, както следва:

За да стигнете до вкусното съдържание, плодът се нарязва с нож по средата, оставяйки костта непокътната. Извадете го с лъжица или плодови прибори. Кашата се разделя на малки филийки. Останалата част от него трябва да се поръси с лимонов сок за запазване или просто да се върне обратно в корите заедно със семето.

Снимка: Авокадо резе

Пулпата не се вари, а само леко се нагрява, ако е необходимо. Прибавя се към салати и коктейли, от нея се приготвят сосове за месо и чипове от тортила и се прави пълнежът за рула. Най-често се пюрира с помощта на вилица или пасатор. Получената маса се подправя с подправка или черен пипер. Можете също така да добавите чесън, краставица, кисело мляко или лук. Ако смесите картофено пюре с сок от лайм и захар, получавате сладък десерт. За приготвяне на ликьор се използва смес от авокадо, пудра захар, сметана, коняк и кайенски пипер.

Как да изберем авокадо

Плодът рядко узрява на дървото. В природата те падат на земята и пеят вече отдолу. В повечето случаи при удар те се повреждат, нападат се от насекоми и бързо се влошават. Следователно, горски плодове, които са предназначени за продажба, се събират директно от дървото и се изпращат в магазини неузрели..

Ако авокадото е меко, тогава най-вероятно те са били на плота или в склада дълго време. Те могат да имат черни, неядливи зони вътре. Ето защо е по-добре да изберете твърдо авокадо и да доведете до зрялост у дома, като ги поставите там, където е топло.

Какво да готвя с авокадо

Рецептите за приготвяне на различни ястия от този плод могат да запълнят цяла готварска книга, тъй като плодът е много универсален..

Салата от авокадо и скариди (сервира се 4)

Измийте, обелете, подсушете и разделете листата на две салатни глави на четири порции.
Изцедете сока от един среден лимон, смесете с 1 с.л. л. вода и 1 ч.л. пчелен мед. В края добавете 5 с.л. л. зехтин.
Измийте китка босилек, подсушете го. Откъснете листата и нарежете на ситно. Смесете с готов дресинг, добавете черен пипер и сол.
Обелете едно авокадо и разделете плодовете на две половини. Извадете костта, изрежете съдържанието на ивици. Смесете с 400 г варени скариди и дресинг, подредете във вази.

Сос от авокадо

Вземете малка глава лук от маруля, отрежете няколко тънки пръстена и заделете за украса. Нарязваме на ситно останалата част от лука и 1 стрък от цедената целина. 2-3 ст. л. смесете шери оцет със сол и захар, постепенно се изсипва в 4 с.л. л. ядково или зехтин. Добавете Dijon горчица, кимион на прах и бял пипер на вкус. Разбъркайте целина и лук.
Половин две напълно узрели авокадо и премахване на семената. Изберете пулпата от половинките с лъжица. С помощта на вилица, пюре и смесете добре със сока от два лимона.
Свържете всичко. Ако сосът е твърде гъст, добавете малко бяло вино. Гарнирайте с лук пръстени, охладете леко и сервирайте.

Smoothie (витаминна напитка)

Това е най-простата рецепта за авокадо, която запазва всички полезни свойства на плода. Смесете две чаши прясно изцеден портокалов сок с една чаша филтрирана вода. Добавете кашата на половин авокадо и шепа спанак. Разбийте с пасатор. Тази напитка е полезна за костите и зъбите, помага за прочистване на кръвта и храносмилателния тракт от вредни вещества..

Свойства на маслото от авокадо

Производният продукт на този плод - масло заслужава специално внимание. Използва се в козметологията и други области на икономическата дейност..

Снимка: Авокадо масло

Кожа и коса

Маслото се абсорбира много бързо и прави кожата кадифена на допир и еластична, като в същото време има противовъзпалителен ефект, облекчава раздразнението и облекчава сърбежа. Ефективен при акне и акне. Добре омекотява грубата, люспеста кожа на лактите, петите и ставите на пръстите.

За косата този продукт е истинска находка. Ако редовно го нанасяте половин час - час преди измиване на косата, след това сухите и разцепени краища отново ще станат лъскави и ще придобият добре поддържан вид..

Използване на домакинствата

За да възстановите естествения блясък на кожените обувки, трябва да ги измиете, изсушите и разтриете с малко количество масло, нанесено върху парцал. Той ще се абсорбира бързо.

Домакините с удоволствие използват този продукт в кухнята, например за пържене. Вегетарианците го заместват с масло в печива. В комбинация с оцет, той прави вкусен салатен дресинг..

Как да отглеждаме авокадо от семе у дома

Берилото трябва да е много узряло. Внимателно отстранете костта от нея, без да използвате нож, за да не я повредите, и я изплакнете под топла вода, като едновременно я почиствате от полепнала маса.

Покълването отнема приблизително 4-6 седмици в зависимост от температурата на почвата. При много ниска температура (под 20 ° C) понякога трае повече от един месец. Ако след известно време костта се раздели на 2 части, тогава процесът е започнал.

Как да засадите семе от авокадо

За да се развият добре корените, ви е необходим субстрат с ниско съдържание на хранителни вещества, като кокосов орех или торф. Ще работи и специална почвена саксия. За да се предпази растението от вредители и гъбички, леко навлажнен субстрат (само не кокосов) може да се постави в термоустойчив съд преди употреба и да се загрява във фурна или микровълнова печка до температура от най-малко 160 ° С за четвърт час. В никакъв случай съдовете не трябва да бъдат плътно затворени, тъй като получената водна пара ще го разруши. Необходимо е обаче покритие, за да се предотврати твърде много изпаряване на парата. Огнеупорни стъклени купи със стъклен капак работят добре за това..

Снимка: Авокадо покълване

Първоначално глинен дренаж или керамични парчета се изсипват в саксия със среден размер и субстратът се разстила отгоре, като леко се натиска надолу. След това се вкарва обелена кост в центъра и се излива толкова смес, че 2/3 от нейната част да изглежда навън. В края се залива с топла вода. Най-добре е да използвате спрей бутилка, тъй като спреят от поливащ съд може да измие субстрата на едно място. До появата на кълновете, отгоре се поставя малка пластмасова торбичка, за да се поддържа високата влажност на въздуха, която обаче не трябва да приляга плътно към саксията. Свалете вентилационната торба за кратко на всеки няколко дни.

Грижи за покълването

Саксията се поставя на топло и светло място. Субстратът трябва винаги да е влажен, но не и мокър! Веднага щом се появи кълнове с четири листа, горната част трябва да се отстрани. В противен случай ще се образува дълго стебло, което ще се разклонява само на голяма надморска височина. Ако растението е на тъмно място, тогава такава мярка е неефективна. Поради тази причина се препоръчва да засадите семето само през лятото и да продължите да отглеждате разсада на открито, на светло място. Премахването на върха може да се повтори, ако са се образували нови издънки, които от своя страна са пуснали листа. Това обикновено не се случва, ако растението е изложено на слънце извън къщата, тъй като ултравиолетовото лъчение предотвратява необичайния растеж на дължина. От момента на покълването субстратът трябва да бъде умерено влажен.

Не е необходимо разсадът да се подхранва с торове, тъй като хранителните вещества идват от семето. Поливайте растението с малко количество течен тор трябва да започнете не по-рано от 4 седмици..

Авокадото е плод!

Авокадо Фактът, че авокадото е плод, научих, когато летях на остров Великден, и бях изненадан много, тъй като винаги смятах авокадото за зеленчук. Положението беше приблизително същото в Сайгон. Потърсих ананаси на пазара, обиколих всичко - не. Знам, че те се продават постоянно на пазара, но не - това е всичко. Докато случайно не го видях в редицата със зеленчуци. Да, във Виетнам този ароматен и сладък плод е зеленчук. Използва се в големи количества в супи и за приготвяне на месни и рибни ястия..

Авокадото се счита за типичен мексикански плод, известен още от времето на ацтеките, но има и други два сорта: гватемалски и западноиндийски.

Авокадото се нарича по различен начин: „горско масло“, поради нежното и меко, като масло, каша на узрели плодове и „алигатор круша“, за зеления „крокодил“ цвят на корите и формата на плода. Между другото, сред ацтеките името на авокадото - "ahuacatl" - означаваше "тестис" и те го смятаха за афродизиак. И името на „авокадо“ дължим на испанците, които бяха първите европейци, открили този плод..

По външен вид, вкус и дори по химичен състав авокадото е по-близо до зеленчуците, но все пак това е естествен плод с голяма кост вътре. Расте на дървета до 20 м височина, принадлежащи на семейство лаврови (Lauraceae), най-близкият роднина на благородния лавр, свещено растение на древна Гърция.

Има около 400 сорта авокадо: от малки - с размер на слива, до големи - с тегло до един килограм. Като правило те продават средно големи авокадо, които тежат средно 250 g.

Сравнение на авокадо с домат (Великденски остров). Различните сортове авокадо изглеждат различно. Можете да намерите плодове със светло зелено или тъмно лилаво. Формата също е различна: от формата на ябълка до формата на круша. Повърхността на авокадо може да бъде огледално гладка или може да бъде много мъглява.

Авокадото трябва да е напълно узряло, преди да бъде извадено от дървото. Така че не е съвсем правилно да пишете, че авокадото се прибира неузряло. Но на дърво самият плод никога не става мек. Авокадото достига зрялост на дървото, но не и мекота. Самото дърво може да се използва като естествено съхранение за узрели авокадо в продължение на много месеци..

Много е трудно да се каже по външния му вид дали едно авокадо е узряло или не. Интерес представлява узрелият плод: плътта на неузрялата е твърда, безвкусна, а презрялата е мазна и кашиста. Въпреки че узрялото авокадо е твърдо на пипане, кожата леко ще се свие при натискане. Твърди, узрели плодове, за постигане на мекота и невероятния му орехов вкус, най-добре поставени в кошницата с плодове за няколко дни.

Никога не поставяйте твърдо авокадо в хладилника, не само че няма да узрее там, но ще остане "дървено". Но ако използвате само половината от меката, а втората трябва да бъде спестена, след това я поръсете с лимонов сок, поставете я в пластмасов съд и я поставете в хладилника. Това ще запази авокадото за няколко-три дни..

Авокадото е вкусен и здравословен плод. Тя е питателна, не съдържа нездравословни мазнини, няма въглехидрати в нея и принадлежи към диетичните храни. Почти без захари и плодови киселини. Авокадото не съдържа нито един грам холестерол. Напротив, съдържа вещества, които разграждат излишния холестерол в кръвта..

Ако ядете авокадо всеки ден, след 7 дни нивото на холестерола в кръвта ще намалее..

От друга страна, авокадото е много пълнителен и висококалоричен плод. По отношение на съдържание на калории, тя е почти два пъти по-висока от постното месо. Ето защо, бъдете внимателни, ако искате да отслабнете..

Кашицата от авокадо се окислява бързо от кислород от въздуха, но това може лесно да се предотврати, като се напръска лимонов сок върху разреза на плодовете. Лимоните като цяло вървят много добре с авокадото..

Авокадото се използва по различни начини. В Европа е предимно суров. В съвременното Мексико авокадото е на страхотна цена: правят супи с него, правят ястия от типа „първо и второ в една саксия“. Поради неутралния си вкус, тя се съчетава добре с много продукти: шунка, скариди, раци, варени яйца, зеленчуци, риба. Авокадото се използва за приготвяне на салати, сосове, сандвичи, пастети, коктейли и дори сладолед. И те също ядат текила.

Стигането до плътта на авокадо е много лесно. За да направите това, той трябва да бъде отрязан до костта по обиколката и след това двете половини трябва да бъдат обърнати една срещу друга. По този начин авокадото ще се раздели на две половини, едната от които има голяма кост, която след това лесно се отстранява..

Най-известното, популярно и най-просто ястие от авокадо е мексиканският гуакамоле. Както подобава на националната кухня, всяка домакиня има своя собствена рецепта за гуакамоле, но принципът е един и същ: това е сос, приготвен от пулпа от авокадо от пюре с лимонов сок, лют пипер, доматени кубчета, със сол, смлян черен пипер и килантро..

И най-много според мен необичайно и успешно е суши с авокадо. В центъра на Сантяго има много вкусно „сухо“, до което може да се стигне само по предварителна заявка. Собственикът му е истински японец. Такива суши, както в този ресторант, не съм виждал никъде другаде. И авокадото играе важна роля в тях. Не забравяйте да вземете под внимание този плод, особено сега, през пролетта.!

Този вълшебен плод от авокадо

От тайната на популярността на авокадото и масовата истерия в обществото, особености и места на отглеждане на плодове, начини за решаване на трудна ситуация с увеличаване на производствените обеми, полезни свойства за здравето и красотата.

Обичате ли авокадо така, както аз го обичам? След като вкусих това зелено чудо за първи път преди много години, веднага разбрах, че тази любов е от дълго време. Още преди общото вълнение и превръщането на авокадото в модна суперхрана, направихме гуакамоле и редовно закусвахме с препечени сандвичи с хляб с авокадо, сирене фета и домати, които сега се наричат брускетта.

Но любимият ми е соло версията на авокадо - без изобщо нищо, за да придобие по-добро усещане за мазно занижения вкус. Именно поради този необичаен вкус авокадото обикновено е или много обичано, или мразено..

Всички са чували за ползите от суперхрана, можете да го видите във всеки втори акаунт в Instagram, а салатите със зелени плодове задължително са включени в менюто на всички кафенета, ресторанти и т.н..

"Днес отглеждането на авокадо е СЕРИОЗЕН БИЗНЕС, който крие жестоки убийства, наркокартели, срутване на околната среда..."

През последните години обемът на отглеждане на авокадо се увеличава експоненциално, в обществото протича форма на истерия и природата не одобрява подобна мания за зелените плодове. Защо? Прочетете по-долу. Нека се опитаме да измислим всичко по ред.

Авокадо: тайните на популярността и масовия "бум"

Авокадото днес е задължително условие в диетата на всеки, който води здравословен начин на живот, както и на тези, които активно фотографират как води здравословен начин на живот. Милиони снимки в социалните мрежи, където зеленият плод може да се види обикновено в салати или брускета в комбинация с най-различни благини.

„Подобна истерия не отменя всички ПОЛЕЗНИ СВОЙСТВА на авокадо, но допринася за неговата популярност и увеличаване на продажбите...“

Например в Лондон се провежда събитие, наречено Avolution, за да потвърди култовия статус на плода в съвременния свят. Avolution кани възрастни, които трябва да полудеят в басейн, пълен с пластмасово авокадо, да шият овални възглавници и да се разхождат в авокадо сумо костюми, за да получат заглавието на "Guacamole Man".

Avolution има своето начало в миналогодишния тематичен брънч, наречен Avo Popup, където гостите бяха почерпени с шест плата със зелени плодове - купички с киноа, макарони и сладолед. Всичко това е измислено от Мередит О'Шенеси, която планира да спечели сърцата на любителите на авокадо в Дубай и Америка.

Името на плода идва от ahuacatl, което в превод от ацтек означава "тестиси", защото плодовете всъщност растат в природата на две една до друга, висящи силно от клоните. И много хора се замислят какво е авокадо - плод или зеленчук? Това е плод от семейство лаврови, който узрява, когато се бере, което е характерно и за бананите. Научно наименование "американски персей", във Великобритания плодът често се нарича "алигатор круша".

Прави впечатление, че плодът се бере неузрял (не може да узрее поради стъблото с инхибитор) и след това узрява в рамките на 1-2 седмици при стайна температура.

По популярността на плода може да се съди по фактите:

Майли Сайръс например има татуировка на авокадо на рамото си. Ким Кардашиян и Гуинет Полтроу обичат суперхрана, подхранвайки свръх.
Всеки ден потребителите на Instagram качват в мрежата около три милиона снимки на авокадо - цели, нарязани наполовина, красиво разположени на хляб, в салати и ястия.

През изминалата година известната верига ресторанти Pret A Manger сервира общо около пет милиона плодове на гостите: повече от двойно повече от изядената през 2013 г..
Британците са похарчили 142 милиона паунда за авокадо през 2015 г., изядоха четири милиарда плодове в САЩ, 300 хиляди отидоха само в Лос Анджелис.
Преди три години в Китай изобщо не бяха донесени авокадо - днес в страната се внасят около 35 контейнера всяка седмица..
След като британската телевизионна звезда Найджъл Лосън показа в ефир как да приготвите перфектния тост, само в една верига супермаркети се наблюдава 30% увеличение на продажбите..

Пагандата за здравословен начин на живот и авокадо като негов символ съществува отдавна: още в началото на 90-те години на миналия век американска PR агенция се опита да „изгради“ плода в общественото съзнание, превръщайки го в герои в забавна карикатура. И техните колеги раздадоха на хората по улиците на Лондон брошури с кратка енциклопедична информация и рецепти.

Авокадото е донесено на британския бряг през седемнадесети век от учени, които се завръщат от Южна Америка, където отиват на експедиции. Но те вкусиха плода много по-късно - вече в периода след войната, когато всички искаха нови усещания и вкусове.

Особености на производството на авокадо: проблеми и решения

Идеалните условия за отглеждане на плодове се отбелязват в югозападния щат на Мексико, наречен Мичоакан. Дърветата растат на плодородна земя (след скорошно изригване на вулкан), на кота (около 1500 метра надморска височина), във влажен климат, където вали постоянно.

„Тук, в Мичоакан (MEXICO), се добиват над 90% от реколтата от авокадо в страната. "

Отглеждането на плодове, като производството на дървен материал и лимон, се контролира от картела Los Caballeros Templarios. Много хора искат да получат мястото си на слънце и да се присъединят към много печеливш бизнес, така че има място за отвличане, изнудване и убийства..

Производителите изсичат всички борови гори, за да засаждат дървета и да отглеждат повече авокадо. Почвата е засегната от ерозия, пеперудите монарх са загубили дома си за зимата. През зимата на 2013 г. най-богатите фермери се обединиха заедно и наеха въоръжена охрана за насажденията. И мексиканското правителство не само разреши, но и насърчи ситуацията - в края на краищата имаше по-малко изнудвания и безредици.

Тогава търговската асоциация APEAM поиска намаляване на цените на плодовете, доставчиците отказаха, въстанията започнаха отново, цените на суперхрани в Съединените щати скочиха. Временно някои ресторанти спряха да сервират ястия, които използват плодовете.

„Все още няма изход от ситуацията. Страната расте 45% от ПЛОДОВЕТО НА СВЕТА, именно тук растат най-вкусните авокадо Хас. "

Има и малки радикални фермери, които се опитват да работят независимо и да не включват външни сили в процеса, но те имат малък шанс да оцелеят сред гангстерите, а качеството на стоките не винаги се потвърждава.

Авокадо расте и в Чили, където изсушава водните резерви на страната, провокира влошаване на ситуацията при производството на други продукти и стоки. Наличието на вода е много важно в този регион, големите фермери пробиват супер дълбоки кладенци, а обикновените хора се задоволяват с подземните води, чието снабдяване е почти изчерпано..

Малките фермери не могат да влязат в бизнеса, тъй като разходите за отглеждане на плодовете са много високи: разсадът за първите три години изисква сериозно внимание, вода, реколтата не дава веднага и само за десет години.

„Но СИТУАЦИЯТА не е толкова лоша, колкото изглежда на пръв поглед: предприемат се мерки за подобряването й“

Например световната банка в Перу определи райони, в които авокадото от Хас може да отглежда много вкусно и създаде програма за подготовка на фермери и ферми за отглеждане на плодове. Програмата трябва да помогне на производителите в Доминиканската република, Испания, Израел, Нова Зеландия.

Принос имат и любителите на плодове от Калифорния - те работят за създаването на сорт авокадо, който се нуждае от по-малко вода. Все още не е известно дали модифицираният продукт ще се окаже вкусен и ще задоволи изискванията на любителите на суперхрана..

„Най-простият и достъпен начин за решаване на всички проблеми би могъл да бъде ГРАНИЦАТА НА АПЕТИТИ, но модата на авокадо непрекъснато расте.“

Все още не е възможно да се откажете от вкусния плод и ястия с него. Затова по цял свят те призовават за по-отговорен и разумен подход към избора, използване на плода: купете узрели или го оставете да узрее вкъщи в торбичка (като банани), вземете правилната сума, за да не го изхвърлите. Когато купувате, трябва да обърнете внимание на стикерите, за да знаете къде и как се отглеждат плодовете..

Предимства на авокадото и начина на приготвяне на плодовете

Полезните свойства на плода се обясняват с масата на хранителните вещества в състава и пълното отсъствие на захар и нездравословни мазнини. Авокадо съдържа калий, калций, натрий, олеинова киселина, фосфор, магнезий, манган, провитамин А, витамини В и С, РР, Е, D, минерали. Плодът е наистина уникален и има благоприятен ефект върху човешкото тяло, както вътрешно, така и външно..

Полза за здравето:

Полиненаситените мастни киселини помагат за подобряване на паметта, намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания
Калият помага на сърцето да работи по-добре, следователно е подходящ за страдащите от хипертония
Медта активно се бори с анемията
Витамин Е активно се бори със свободните радикали, регенерира кожата
Витамин В2 участва в образуването на червени кръвни клетки
Олеиновата киселина разгражда излишния холестерол в кръвта, предотвратява образуването на плаки

Въпреки факта, че плодът е с високо съдържание на калории (около 245 калории на 100 грама), той се счита за диетичен продукт. Мононенаситените мазнини помагат за отслабването, тъй като контролира нивата на кръвната захар и понижава лошия холестерол, ускорява метаболизма. Авокадо също съдържа естествената аминокиселина L-карнитин, която помага за изгарянето на мазнините и подобрява метаболизма..

Авокадото има полезни свойства за запазване на красотата, което е особено вярно за жените. Така че, плодът насърчава подмладяването, помага на тялото да произвежда еластин и колаген, активно овлажнява кожата, подобрява локалния имунитет, предпазва от слънцето, стимулира кръвообращението и метаболизма в дермата, подхранва, предотвратява появата на възрастови петна.

Олеиновата киселина и омега-9 овлажняват кожата добре, правят я еластична и мека. Достатъчно е да нанесете маска от авокадо върху лицето, за да усетите магическия ефект.

„Авокадо е наистина УНИКАЛЕН, така че не е чудно, че е придобил такава популярност в ерата на здравословната и устойчива мода...“

Има много рецепти за готвене на голямо разнообразие от ястия с плодове. Това, което харесвам при авокадото, е, че можете да готвите интуитивно с него нещо вкусно: той отличава вкуса на печени и пресни зеленчуци, добре се съчетава с ядки и сирена, добър е във всяка салата.

Готвя основно брускета и салати с авокадо. Ако е крутон, тогава го комбинирам с нещо солено, пикантно и сочно (сирене фета, домати, червена риба и др.), Ако е в салата, то също като съставка, която придава вкус на нещо по-изразено. Добре върви с бъркани яйца и зеленчуци, запечени с подправки, и с почти всичко!

"Рецептата за класическия ГУКАМОЛЕ е проста: намачкайте месото на авокадо с вилица, добавете сол и черен пипер, лимонов сок (всякакви други съставки на вкус и желание)..."

Цялото получено пюре може да се намаже на крутони, да се сервира със странични ястия вместо сос (ако добавите чесън или лук, черен пипер, направете го пикантно) и т.н..

Авокадото винаги е добро на масата и много, много вкусно! Но производството му се превръща в проблем. Постепенно дефицитът на авокадо става все по-очевиден в света, търсенето надвишава предлагането, цените се увеличават, все повече територии са заети за засада, бизнесът отива в най-влиятелните.

Плодът вече може да се нарече зелено злато и как ситуацията ще се развива по-нататък все още не е известно. Но се надявам на най-доброто и вярвам, че винаги ще имаме възможност да се поглезим с този супер здравословен и вкусен плод..

Харесвате ли авокадото? Какво готвиш? Споделете рецепти;) L

Полезни съвети как да изберете правилното авокадо, почистете бързо и съхранявайте дълго време у дома

Екзотичният плод на Персей, по-известен като авокадо, отдавна и здраво влезе в диетата на европейците - не всички в Русия знаят какво представлява, но още повече и по-често такъв продукт може да се намери на вътрешните рафтове. Това е плодът на вечнозелено растение от семейство лаврови Perseus, което също се нарича алигаторна круша..

Този екзотичен плод се появи в Русия не толкова отдавна. Много руснаци все още не го познават и често питат, авокадо - какво е това? Един плод на ден може да осигури на човек голямо количество хранителни вещества и да се превърне в надеждна защита срещу стрес, стареене, умора и интензивни физически натоварвания. За да направите това, просто трябва да се научите как да го почиствате и готвите правилно..

Често купувачите не разбират степента на зрялост и се страхуват да вземат неузрели плодове. Знаейки какво и как да накарате авокадото да узрее у дома, ще можете да разнообразите ежедневното си меню, като включите този здравословен екзотичен продукт. Може да се яде веднага, без да се готви, или да се добави към салати. От него се правят супи, коктейли, сосове, десерти. За да използвате такъв отвъдморски плод, трябва да се научите да различавате етапите му на зрялост, да знаете как да запазите авокадото, как да го обелите и ядете, за да получите максимална полза и удоволствие..

Как да изберем узрял?

Повечето руски купувачи не знаят как да изберат авокадо на базата на зрялост. Узряла персе има средно твърда кожа, не трябва да е много мека или прекалено стегната. Обикновено се проверява с пръсти. Добрият плод ще има леко пружиниста плът, а кората ще бъде зелена с малки петна от лилаво. Знаейки как да изберете правилното авокадо в магазина, можете да избегнете грешки, когато купувате екзотичен продукт и се опитайте да готвите вкусно и здравословно ястие от него веднага..

Купуването на не съвсем узряла екзотична круша не трябва да се разстройва. Знаейки как да узреете авокадо у дома, можете да превърнете зелените плодове в узрели. Нужна е практика бързо да намерите зряла екзотична круша на тезгяха. Колкото повече опит имате в обработката и използването на такъв продукт, толкова по-бързо ще можете да разберете как да изберете узряло авокадо бързо и точно..

В допълнение към състоянието на пулпата, стъблото може да говори за степента на зрялост. В неузрял плод той ще бъде зелен или жълт. Ако крушата алигатор е напълно узряла, тя става кафява.

Авокадо с различна зрялост

Как да почистите бързо?

Тези, които опитват Персей за първи път в живота си, трябва да решат сами въпроса за правилната обработка за хранене. Ядлива е мазната плът, която е най-богата на хранителни вещества, заедно с прилепването си към кожата. Как да обелите авокадо, за да запазите всичките му ползи? Зрелият Персей се нарязва надлъжно на две половини, за да не се нарани голямото семе. След това го почистват от кожата с ръце..

И ако тази круша все още не е достатъчно узряла, тогава как да обелите авокадо у дома в този случай? Тогава ще трябва да използвате кухненски нож, като внимателно изрежете пулпата около сърцевината. Ако костта е повредена, танините ще преминат в пулпата и тя ще стане горчива. Ето защо, първо трябва да се научите как правилно да обелите авокадо..

Какъв е този плод: плодове, зеленчуци, горски плодове и ядки?

Персей се появи на руските рафтове наскоро, така че голям брой хора не знаят какво е авокадо: плод или зеленчук. Мазната му плът няма подчертан вкус, така че може да изглежда, че е зеленчукова култура. Въпреки това, той расте на дървесни растения и се нарича алигаторна круша. Вкусът му е подобен на ядка по консистенция и съдържание на мазнини, но не принадлежи към тези видове растения. Той има нетипичен състав за плодовите плодове, в който до 15% мазни вещества. Ботаниците го класифицират като дърво от семейство лаврови..

Как расте - дърво или храст?

Този плод на вечнозелено субтропично растение от вида Perseus от рода лавр расте на дървета, не е храст. За разлика от обикновените круши, тя има една голяма яма, която не трябва да се повреди при обелване и рязане, за да не се развали вкусът на пулпата. Костилката не съдържа цианиди и амигдалин, както в семената на кайсии, череши и сливи, така че не е отровна. Но танините в него в големи количества могат да направят вкуса на пулпата горчив и безвкусен. Поради това трябва внимателно да се извади от сърцевината..

Как да узреете у дома?

Ако в магазина е била купена неузряла круша, тогава тя може да бъде доведена до желаната зрялост, ако знаете как да съхранявате авокадото, така че да узрее. Това обикновено отнема 7 дни. Персей ще достигне за по-кратко време, ако знаете как да ускорите узряването на авокадото у дома.

Персей се поставя в хартиена торбичка заедно с плодове или зеленчуци. Банани, ябълки или домати могат да се приемат като придружаващи зреене на плодове. При тази технология зрелостта настъпва след 2-3 дни..

Как да съхранявате, за да не се обърка?

За да ядете правилно алигаторна круша, трябва да знаете как да съхранявате авокадо, как да изберете узрял плод, така че всички полезни вещества да останат в него. Зрелите и обелени плодове могат да се съхраняват не повече от 2-3 дни на студено място. Незрелите екзотични плодове се съхраняват на топло и тъмно място, докато узреят, и след това се изяждат. Обикновено в магазина купуват малко такъв продукт, който веднага се яде. Ако в продажба няма узрели плодове, тогава можете да си купите неузрели. Знаейки как правилно да съхранявате авокадо, можете да го доведете до желаното състояние, за да бъде изядено по-късно. Неузрелите алигаторни круши се съхраняват на топло място..

Можете също така да запазите този плод замразен, като го обелите и нарежете на пюре. Как да съхранявате правилно бананите - прочетете тук.

Какво да направите, за да ускорите съзряването у дома?

Има ситуации, когато трябва бързо да доведете такъв продукт до състояние на зрялост, така че трябва да знаете какво да направите, за да може авокадото да узрее по-бързо у дома. Това може да стане с помощта на фурната и фолиото. Фурната трябва да се загрее до 200 градуса. Увийте самия плод в хранително фолио и го поставете вътре в шкафа за 10-15 минути. След това такъв продукт може безопасно да се използва в храните, приготвяйки от него салати, картофено пюре или десерти. Знаейки как да узреете авокадо у дома бързо и ефективно в деня на покупката, можете бързо да приготвите вкусни ястия от такъв екзотичен продукт за себе си и своите гости. Манго рецепти.

Как да се подстригва?

Важно е не само да знаете как да узреете авокадо у дома бързо, но и трябва да можете да го запазите в нарязан вид. Ако узряването на авокадото у дома трябва да е топло, тогава обелените плодове трябва да се съхраняват на студено място. Преди това повърхността на плода трябва да бъде покрита с лимонов сок или винен оцет, така че да не потъмнява..

Как да съхранявате нарязано авокадо, ако не можете да го използвате веднага? За целта е необходимо да се предпази повърхността му от окисляване, така че да не променя вкусовите и хранителни качества. Кисела среда или зехтин ще помогнат в това. Потъмненият разрез на плода не е подходящ за консумация от човека.

След като обработите отрязаната повърхност на плода с лимонов сок или зехтин, поставете го в контейнер за храна или го увийте в пластмасова обвивка и го поставете в хладилника. Не можете да го съхранявате в тази форма за дълго време. Необходимо е да приготвите малко ястие от него възможно най-скоро, тъй като няма да е възможно да запазите нарязаното авокадо за дълго време.

Също така, за да предотвратите процеса на окисляване, можете да използвате нарязан лук, който се поставя в същия съд с парчета плодове. Знаейки къде да съхранявате авокадо у дома, можете да се възползвате изцяло от неговите хранителни предимства..

Мога ли да сложа в хладилника?

Често хората не знаят дали авокадото може да се съхранява в хладилника и как да го направите правилно. За да съхранявате узрели плодове, определено трябва да използвате хладилника, тъй като трябва да съхранявате авокадото у дома, за да не се влоши след почистване, имате нужда от него на студено място. Продуктът се поставя в специално отделение за плодове, предварително увити във фолио и поставен в контейнер.

Полза за здравето

Знаейки как да узреете авокадо у дома, ако сте го купили неузрял, къде да съхранявате плодовете, така че да узреят и какво се приготвя от него, можете да разнообразите диетата си със здравословни и сърдечни ястия в студения сезон, когато сезонът на пресни плодове и зелени зеленчуци приключи. Такъв плод съдържа много полезни вещества в своята каша:

витамин Е;
полиненаситени мастни киселини;
фосфор;
желязо;
мед;
калций;
магнезий;
B витамини.

Той е с много ниско съдържание на сол и захар, но много с антиоксиданти. Такъв продукт помага в борбата със стреса и стареенето. Може да се използва от хипертоници и диабетици. Но в същото време такъв продукт трябва да бъде обработен и съхраняван правилно, така че в него да останат всички полезни за здравето вещества..

Съдържание на калории

Необходимо е да се вземе предвид съдържанието на калории в този продукт, 100 g от които съдържа 161 kcal. Авокадото съдържа голямо количество полиненаситени мастни киселини, консумацията на които трябва да се следи за правилното усвояване.

Не е толкова важно да знаете какво е авокадо - плод или плодове, много по-важно е да го ядете правилно. Здравият възрастен човек трябва да яде не повече от половината от средно големи плодове на ден от такъв висококалоричен продукт..

Което съдържа повече - протеини или въглехидрати?

Съставът на авокадото съдържа максимални мазнини (15 g на 100 g), а протеини и въглехидрати - минималните. 100 g от продукта са за:

Как да се храним правилно?

Такъв плод може да се яде като самостоятелно ястие, като го разпространявате върху хляб. Може да се използва за приготвяне на салати, като се използват мастни парчета вместо майонеза. Сосове и десерти се приготвят от този плод. Маслото се прави от пулпата на такъв плод, като се омесва до пюре и се добавят подправки, сол и зехтин.

Полезно видео

Още няколко съвета как да изберете узряло авокадо в магазина:

Авокадото е плодове или зеленчуци

Авокадото е екзотично растение, което расте в горещи тропически страни. Дървото на авокадо може да достигне височина до 18 м и да добие до 150-200 кг. В света има повече от 600 разновидности от него..

Авокадо - плод, зеленчук или ягодоплодни

Авокадото се класифицира като плодове, защото плодовете им растат на вечнозелено дърво и имат голямо семе. Независимо от това, вкусът и консистенцията на целулозата наподобяват зеленчук, във връзка с който често възниква спорен въпрос: авокадото е плод или зеленчук (или плодове)?

Има вкус на тиква: месестата и плътна плът има сладникав послевкус. Поради тези характеристики този плод най-често се използва като съставка в основно ястие или в салати..

Ботаническо описание на растението

Мнозина се интересуват от въпроса, какъв плод е това - авокадо? Този плод има и друго име - алигатор круша, въпреки факта, че всичките му видове имат различна форма:

Кората на растението е покрита с малки туберкули и има различни нюанси, в зависимост от сорта: от светло до тъмнозелено. Някои видове могат да бъдат лилави или дори черни на цвят. Цветът на пулпата обикновено е зеленикавожълт. Можете да го ядете само, защото останалата част от плода съдържа отровни вещества. Те могат да навредят на здравето на хората и животните. Но в същото време авокадото остава един от най-популярните плодове в различни страни..

Консистенцията на пулпата наподобява масло. Кашата с черупка съставлява 60-90% с тегло на плода от 0,3 до 1 кг.

Дължината на плода може да достигне 20 см. Въпреки това, корите могат да бъдат не само надупчени, но и гладки или набръчкани.

Съществува теория за произхода на името на растението. Когато испанските колониалисти отплаваха да завладеят Мексико, те научиха как ацтеките наричат този плод. Името беше подобно на думата алигатор. Сега е широко разпространен в Европа..

Листата на това дърво, като всички останали в това семейство, имат подчертан лавров аромат. Повърхността им има тъмнозелен оттенък, а задната страна е зеленикаво-сива. Характеристика на листата:

жилав;
срещу;
следващия;
нямат уговорки;
достигат 10-20 см дължина, 3-10 см ширина.

Цветята на това растение могат да бъдат бисексуални или еднополови. Те се различават по малкия си размер (до 1 см), са паника под формата на щит. Може да е бял или зеленикавожълт. В плодника има 1 яйцеклетка и горен яйчник.

Плодът е круша с форма на круша - едносеменен плод с кремообразна плът.

Авокадо има друго име - американски Персей. Той има разпъната корона и може да достигне височина от 19 м. Има прав ствол и силно разклоняване. Плодовете на това растение се използват в индустрии като:

Ореол за растеж

Този плод расте в страни с тропически и субтропичен климат:

в Централна Америка (Мексико);
източна и югоизточна Азия;
страни в Африка и Океания.

Всички тези региони имат различни видове авокадо. Най-популярните от тях са:

Антилски (западноиндийски);
гватемалски;
мексикански.

Най-благоприятните места за неговия растеж са:

В Руската федерация той расте на брега на Черно море като декоративно растение.

Може да се отглежда и у дома. За целта трябва да оставите семето да покълне, като го пуснете във вода. Когато се появи кълнове, той трябва да бъде трансплантиран в саксия с почва. Допустимо е пресаждането на пораснало дърво в открита земя, но през зимата ще трябва да бъде внимателно покрито.

Авокадото е причудливо растение, защото не е пригодено към нашите географски ширини. Той предпочита рохкава и влажна почва, необходимото ниво на която трябва да се поддържа по всяко време..

Малко история

Според исторически данни този плод е бил с голямо търсене сред ацтеките в древни времена, тъй като те са били наясно с неговите лечебни свойства..

Авокадо нормализира процеса на кръвообращение. Плюс това е добре за храносмилателната система..

Това растение принадлежи към семейството на лаврите. През VI-VIII век. Сл. Н. Е. Активно се отглежда в Мексико.

Плодовете имат голямо семе, което е доста токсично, така че не се яде. Използва се само за отглеждане на кълнове, последвано от пресаждането му в земята..

С успешна комбинация от обстоятелства и наличието на подходящи условия, ще бъде възможно да се отглежда къщно дърво с малък брой листа в горната част. Трябва да се отбележи, че той не понася сух въздух и не се чувства добре при трансплантация..

Пулпът най-често се използва от мексиканците за козметични процедури. Наричаше се маслото на красотата, защото свободно прониква през кожата, освежава ги и се освобождава от бръчки..

Маслото от авокадо има приятен орехов аромат. Съдържа много витамини:

Научните изследвания са доказали, че този плод трябва да се яде от тези, които страдат от чернодробно заболяване.

Пулпът на плода съдържа до 30% от лесно смилаеми полиненаситени мазнини и до 3% протеини. Трябва да се комбинира с храни като:

Енергийната стойност на 100 g от продукта е 219 kcal. Важна особеност на плода е, че когато се съхранява, мазнините в него не придобиват горчив вкус..

Когато избирате плод, трябва да го вземете в ръка. Тя трябва да е стегната и не трябва да има вдлъбнатини след натискане с пръст върху повърхността. Също така не трябва да е много трудно..

Плодът се нарязва на 2 парчета, които се отделят един от друг чрез въртене. За да се предотврати потъмняването на пулпата, тя трябва да се обработи с лимонов сок. Когато купувате неузрял плод, трябва да изчакате 2-3 дни, за да узрее. Най-подходящата температура за дългосрочно съхранение е 10 ° C.

Проучванията също така установяват, че тя съдържа голямо количество фолиева киселина, което намалява вероятността от вродени аномалии в плода..

заключение

Плодът на авокадо има много полезни свойства, поради което е широко използван в различни индустрии: използва се за производство на козметика, добавяне към различни ястия и го използва за създаване на аромати. Ако се съмнявате какво е авокадо - зеленчук или плод, тогава можете уверено да отговорите, че авокадото е плод.