Тропическо растение

Кедровата стрела, расте в горите на Южна Америка, има няколко имена: истинска стрела, стрела или западноиндийска стрела.

Растението достига височина около един метър. Листата са наситено тъмнозелени на цвят, наподобяват ланцет по форма, а в края са заострени. Храстът цъфти с малки бели цветя. Хората наричат ​​стрела корен във формата на стрела, очевидно заради вретеновидните удебелявания във формата на вретено върху коренището на храста.

Грудките на стрелките са богати на нишесте (съдържание около 25 процента) и целулоза. Коренът със стрела или корен във формата на стрела се култивира в много страни от Южна Америка, също на островите Фиджи. Грудките на стрелките, изсушени и натрошени на прах, се превръщат в брашно от нишесте или стрели.

Свойствата на коренището във формата на стрела са били известни много преди появата на истинските педиатри. От незапомнени времена индийците от Амазонка знаеха за стрелата и я използваха за грижи за изтощителни пациенти..

Arrowroot е скорбяла, приготвена от грудки стрели, до известна степен свързана с картофеното нишесте. Тя е близка до последната поради подобни химични и хранителни свойства. Следователно, той може успешно да се използва вместо картофено нишесте в готвенето..

Полезни свойства на стрелката

Смята се, че забележителните свойства на стрелката помагат за нормализиране на храносмилането и метаболизма в организма. Следователно стрелата е показана за страдащи от заболявания като анорексия или чревна анемия..

Стрелката съдържа 95 процента въглехидрати. Съдържанието на протеини и мазнини в нишестеното брашно е незначително. Само десети грам. Протеините съдържат повече от мазнини - 0,3 g и само 0,1 g мазнини. Нишестеното брашно съдържа същото количество диетични фибри (0,1 g) и дори 0,08 g пепел. Първото и второто място в хранителната пирамида се споделят от въглехидрати и вода (84 g и 11 g, съответно).

Брашното съдържа витамини от група В (фолиева киселина, 7 μg, пиридоксин, 0,01 mg и пантотенова киселина, 0,13 mg) и витамин PP (0,07 mg).

Палмовото дърво по отношение на съдържанието на минерали в стрелето принадлежи на калция (40 mg), следвано от калия (11 mg), третото място е на фосфора (5 mg). Нишестеното брашно съдържа натрий (2 mg) и магнезий (3 mg). Медта, цинкът и манганът в стрелето се съдържат в много по-скромни пропорции (съответно 0,04 μg, 0,07 mg и 0,47 mg). Брашното също съдържа желязо, 0,33 mg.

Страдащите от алергия могат спокойно да ядат брашно от нишесте. Пациентите, които са претърпели операция, тези, които имат проблеми със съсирването на кръвта (нишестеното брашно има изтъняващ ефект) и страдат от стомашни язви или язви на чревния тракт в острия период, тоест по време на отварянето на язви и кървене, трябва да се въздържат от използване на нишестено брашно.

Стрелка в готвенето

Брашното Arrowroot е популярно в Азия, Южна Америка, но за нашите географски ширини този продукт е рядък, затова не са известни много.

Междувременно това не пречи използването на стрелка в мексиканската и латиноамериканската кухня. Нишестето е абсолютно безвкусно и е отлично сгъстяващо средство, тъй като при сгъстяване не става мътно. Той не оставя на езика кредавия послевкус, присъщ на картофеното или царевичното нишесте, затова е идеален за приготвяне на всякакви сосове, десерти и печива. Добавянето на нишестено брашно като сгъстител не заплашва да развали цвета или вкуса на кулинарен шедьовър, било то деликатен кремообразен сос или плодово желе..

1 чаена лъжичка съдържа 14 г стрък, в чаша - 280 г. Една чаена лъжичка нишесте е достатъчна за сгъстяване на 200 мл течност. Arrowroot трябва да се разрежда със студена вода в съотношение 1: 1 и едва след това да се добавя към горещата течност. Количеството на продукта може да варира в зависимост от степента на дебелина на оригиналното ястие. Забележително е, че стрелката се сгъстява при сравнително ниска температура, което е идеално за приготвяне на кремове. Течностите, сосовете с добавка на нишесте не трябва да се загряват прекалено дълго. При продължително загряване нишестеното брашно губи свойствата си, така че веществото да се върне в първоначалното си не-сгъстено състояние.

Как да изберем и съхраним стрелката

Купената в магазина стрела трябва да има копринена, ефирна консистенция и да не съдържа никакъв вкус или мирис..

Закупена стрела запазва свойствата си за 60 дни (2 месеца), следователно, когато изсипвате продукта в запечатан контейнер с плътно прилепващ капак, трябва да залепите или етикетирате контейнера със стрелката, като посочвате деня на отваряне на оригиналната опаковка.

тропическо растение

Това е името на нишестето, което е направено от тропическото растение стрела. Расте в Южна Америка, Бразилия, острови Фиджи. Суровината за производството на стрела са грудките на стрелите. Изсушават се и след това се смилат добре в брашно.

Корените от маниока и банановата каша също се използват за приготвяне на нишесте..

В тропическия и умерен климат стрелата се отглежда като стайно растение. Има големи зелени листа и малки бели цветя..

Хората използват полезните свойства на стрелата повече от седем хиляди години. Те са били използвани от американските индианци в грижата за тежко болни и недохранени хора..

Как да изберем

Когато закупувате брашно от нишесте от стреме в търговската мрежа, винаги обръщайте внимание на миризмата му. Качествен продукт не трябва да мирише на каквото и да било. Изглежда и се чувства копринено и не трябва да съдържа бучки. Ако има такива, тогава най-вероятно продуктът е с изтекъл срок на годност или изобщо не е стрелка. Цветът на продукта е винаги бял.

Как се съхранява

От момента, в който фабричната опаковка се отвори у дома, нишестеното брашно се изсипва в херметически затворен съд. Под капака стрелето може да се съхранява в продължение на 60 дни. Затова е най-добре да залепите стикер върху контейнера, указващ датата на отваряне на фабричната опаковка..

Хранителна стойност на 100 грама

Тази храна е съставена предимно от въглехидрати. От тях има 84,75 грама в стограмова порция брашно, съдържа 11 грама вода, 3 грама диетични фибри, 1 грам мазнини, 0,2 грама протеин. Стрелката също съдържа основните аминокиселини аргинин и левцин, лизин и треонин, метионин и фенилаланин. Продуктът съдържа пантотенова киселина и пиридоксин, фолати и витамин РР, цинк и желязо, манган и мед, натрий и калий, калций и фосфор.

Съдържание на калории

100-грамова порция от продукта съдържа 357 килокалории. Но въпреки това стрелето се отнася до диетични продукти. Освен това той е важна част от вегетарианската кухня. Но трябва да се помни, че значително количество въглехидрати в продукта, с честата му употреба, може да доведе до наддаване на тегло..

Полезни свойства на стрелката

В състава на стрелката няма мазнини. Поради тази причина той се абсорбира напълно от тялото ни. Употребата на този полезен продукт се препоръчва за общо укрепване на организма. Оказва благоприятен ефект върху метаболизма. Поради високото ниво на фибри в продукта, той се използва при лечение на анемия и анорексия. Топлите напитки с добавки от стрела перфектно затоплят и предотвратяват настинки, помагат при лечението им. Наличието на биологично активни вещества в продукта помага за разреждането на кръвта и предотвратява тромбозата.

Липсата на собствен вкус позволява използването на стрелка в кухнята на различни националности. Той е често срещана съставка в американската и мексиканската кухня. Добавя се към сосове, печива, желе десерти. Готвенето със стрелки не изисква висока топлина, за да се сгъсти. Ето защо е добре да го комбинирате в сосове с яйца, да приготвите кремове на негова основа. Отличителна черта на такива ястия е задържането на цвета по време на процеса на готвене, което не може да се каже за използването на други видове нишесте и брашно..

Трябва да се има предвид, че по време на термична обработка стрелката губи свойствата си. В повечето случаи този продукт не предизвиква алергии у потребителите.

Трябва обаче да се отбележи, че не се препоръчва да се добавя стрелка към менюто за хора, страдащи от нарушения в кръвосъсирването в периодите след операцията. Не можете да го използвате и тези, които имат кървещи язви на стомашно-чревния тракт..

Какво е стрелка, как се получава и за какво се използва?

Arrowroot е питателна гъста скорбяла, извлечена от коренищата на растенията от семейство Marantaceae.

• Широко използван в древността за отровни стрели, ухапвания от скорпион и гангрена

• Без глутен и чудесен сгъстител в пудинги, сосове и яхнии, добро свързващо вещество в смеси за хамбургер от месо и зеленчуци

• Arrowroot може да помогне за предотвратяване на вродени дефекти, да подпомогне растежа и развитието на децата и да подобри кръвообращението, кръвното налягане, масата и храносмилането

През последните години често се използва като алтернатива на царевичното нишесте. Прахът е удобен като сгъстител за всичко - от грави до пудинги до супи.

До средата на 80-те години около 98 процента от производството на нишесте е имало в тропически региони като Западната Индия, както и в Южна Америка и Австралия за употреба на храни във Великобритания, Канада, Европа и САЩ. А също и прахът се използва в козметиката и фармацевтичните продукти.

Производителите използват специални методи за производство на фин, копринен прах, известен като растително брашно:

Кореновият прах се извлича от растенията чрез накисване на растенията в гореща вода, обелване на клубените, за да се отстранят влакнестите им покрития, омесване на пулпата на клубените и след това измиване на пулпата за отделяне на нишестето.

След това нишестето се филтрира и смила до прах.

Царевичното нишесте обикновено се произвежда от генетично модифицирана царевица и се извлича чрез химичен процес.

Arrowroot е по-здравословна алтернатива на царевичното нишесте.

По-желателно е като сгъстител от генетично модифицирано брашно, царевично нишесте или ориз. Напълно безопасен и без странични ефекти е известно, че е безопасен дори за бебешка храна.

Можете да си купите царевично нишесте без ГМО, но обикновено то е по-скъпо. Процесът на извличане на царевично нишесте може да бъде доста остър, като се използват химикали и топлина, за да се превърне царевицата на прах в буркан.

Arrowroot е един от най-добрите въглехидрати в природата. Неговите качества, като лесно усвояемост, го правят едно от най-търсените нишестени вещества в детска формула и сладкарски изделия..

Arrowroot - Алтернатива за хора с храносмилателни разстройства.

Arrowroot съдържа много витамини от група В, както и минерали като мед и желязо, манган, магнезий, фосфор и цинк, всички хранителни вещества, от които тялото ви се нуждае.

Въпреки че е нишесте, то е без глутен и изследванията показват, че той е с най-високо съдържание на протеини в сравнение с други естествени нишестета и брашна.

Тъй като непоносимостта към глутен става по-разпространена, естествено, безглутеновите храни са подходящ вариант за предотвратяване на подуване на корема и болки в стомаха при това състояние..

Хората с цьолиакия трябва да елиминират глутен, за да подобрят състоянието си, така че прахът може да се използва без дискомфорт. Установено е също, че Arrowroot е ефективен за лечение на диария при хора със синдром на раздразненото черво.

• Пригответе вкусно хрупкави домашни пържени картофи, като ги потопите в смес от сол, черен пипер и прах, преди да ги поставите във фурната.

• В десертите той е отличен заместител на пудинги, кремове и шоколадови сосове. Той се съчетава еднакво добре с кокосово мляко, за да се гарантира перфектната консистенция.

Arrowroot помага за оптимизиране на нивата на холестерола, здравословно тегло. В сравнение с картофите и други нишестета храната осигурява фибри и други хранителни вещества и има по-малък шанс за глад между храненията. Витамин В оптимизира ензимната функция и регулира метаболитните процеси като циркадни ритми и оксидация на глюкоза.

Arrowroot съдържа повече протеин от останалите кореноплодни зеленчуци и нишестета.

Растителният протеин, може би един от най-важните хранителни вещества, оптимизира здравословния растеж и развитие и се усвоява по-лесно.

Arrowroot отдавна се използва като птиче месо при отровни рани от рани, септични язви, ухапвания от скорпион, гангрена и дори лекувани едра шарка с нея..

Използван вместо талк на прах или кремове с химически съставки, Arrowroot ще направи кожата ви по-мека, гладка и попиваща масло, както в този преглед:

Той е перфектната алтернатива на бебешката пудра.

Известно е, че брашното Arrowroot допринася за много лекарства и свързани със здравето вещества, поради свойствата му да абсорбират влагата. Arrowroot може да работи като антисептик, което го прави идеален за раздразнени зони като изгаряния, обриви и язви. В някои страни дори се използва с вода под формата на паста, която се прилага върху открити рани..

Arrowroot е известен със своите успокояващи свойства. Естествен лечител за незначителни раздразнения, той помага при изсушаване на рани, пробиви или петна. Поради естествения си произход, той няма да навреди на кожата, позволявайки й да се регенерира.

Arrowroot е полезен и като съставка на дезодорант. Никога не можете да докоснете отново потенциално токсичен химически антиперспирант!

Какво е стрелка? От какво са направени те? Как да използвам?

ARROUT (ARROUT) (от английската стрелка - стрелка и корен - корен). Събирателното търговско наименование за брашно от нишесте, получено от коренища, грудки и плодове на редица тропически растения. Истинската или западноиндийската стрела се добива от коренищата на многогодишно тревисто растение от семейство стрелеви (Marantaceae) - стрелата (Maranta arundinacea L.), расте в Бразилия и широко се култивира в Африка, Индия и други тропически страни. Съдържанието на нишесте в тях е 25-27%, размерът на нишестените зърна е 30-40 микрона. Медицинското наименование на истинската стрела е нишесте (Amylum Marantae).

Индийската стрела или куркумово нишесте се добива от грудките на дивото и култивирано индийско растение, Curcuma leucorhiza Roxb., От семейство джинджифил - Zingiberaceae. За разлика от по-разпространената подправка C. longa L. с жълти грудки, грудките на C. leucorhiza са безцветни отвътре..

Австралийската стрела, получена от годни за консумация грудки от канапе (Canna edulis Ker-Gawl.) От семейство Cannaceae, се характеризира с най-големите зърнени нишестени зърна - до 135 микрона, видими с просто око. Родина К. с. - тропическа Америка (древна култура на индианците от Перу), но тя се култивира далеч извън обхвата й - в тропическа Азия, Северна Австралия, на Тихоокеанските острови, Хаваи.

Понякога нишестето, получено от най-разпространеното тропическо нишесте - маниока (тапиока, маниока) - Manihot esculenta Crantz от семейство Euphorbiaceae, се нарича бразилска стрела. Силно удебелените дълги странични корени на това растение, култивирани в тропиците на всички региони, съдържат до 40% нишесте (Amylum Manihot).

Масата на нишестето, получена от плодовата каша на банани (Musa sp., Семейство банани - Musaceae), понякога се нарича стрелка на Гвиана. Бразилска стрела (размер на зърното 25-55 μm) се добива от Ipomoea batatas (L.) Lam., А Portland една - от Arum maculatum L..

Нишестето Arrowroot обикновено има една и съща употреба, независимо от източника. Използва се като лекарствен хранителен продукт при метаболитни заболявания и като диетично средство за възстановяване, с тънкост, анемия на червата, под формата на лигавични отвари като обгръщащо и успокояващо.

Бял прах от подземни издънки или коренища на стрела, растения от Южна Америка.
Употреба: Arrowroot се използва като сгъстител; предимството му пред нишестето е, че е прозрачно и няма вкус. Има лека консистенция и когато се смеси във вода и се нагрява, може да се излее върху плодови питки и тартари за красив блясък..
Съхранение: Да се ​​съхранява на хладно и сухо място до 1 година.

тропическо растение

СРЕШЕН, нишесте, получено от коренища, грудки и плодове на тропически растения (стрела, маниока, банани и др.). Хранително близо до картофеното нишесте.

Вижте какво е ARROUT в други речници:

тропическо растение

ARROUT (английски стрелка-корен - заострен корен). Род нишесте, извлечен от брашнести корени на южноамериканските растения: Maranta Arundinacea и indica. виж

тропическо растение

скорбяла Нишесте, брашно, приготвено от млади издънки на стрък, маниока, банани и др. Използва се като сгъстител за супи или сосове. (Кулинарен речник. Виж

тропическо растение

1) Правопис на думата: стрелка 2) Напрежение в думата: стрелка 3) Разделяне на думата на срички (тире): стрелка 4) Фонетична транскрипция на думата. виж

тропическо растение

Брашно от нишесте (английски стрелко), извлечено от коренища, грудки и плодове на редица тропически растения. Westind A. се получава от корени на мара. виж

тропическо растение

ARRORUT (англ. Arrowroot), нишестено брашно, извлечено от коренища, грудки и плодове на редица тропически. растения. Западноиндийският А. се добива от ма коренища. виж

тропическо растение

arrowroot, arrowroot, arrowroot, arrowroot, arrowroot, arrowroot, arrowroot, arrowroot, arrowroot, arrowroot, arrowroot, arrowroot (Източник: „Пълна подчертана парадигма според А. А. Зализняк“). Синоними: стреле, нишесте, брашно. виж

тропическо растение

нишесте, получено от коренища, грудки и тропически плодове. област (стрелка, маниока, банани и др.). Чрез фураж. свойства близки до картофеното нишесте. виж

тропическо растение

Rzeczownik arrowroot m maranta f

тропическо растение

arrowroot arrowroot, нишесте, брашно Речник на руски синоними. съществително от arrowroot, брой синоними: 3 • arrowroot (2) • нишесте (19) • брашно (48) Речник на синонимите на ASIS. Тришин. 2013 г.... Синоними: стреле, нишесте, брашно. виж

тропическо растение

Стрес в думата: arrow`out Стресът пада върху буквата: u Ненаредени гласни в думата: arrow`out

тропическо растение

ARRORUT - нишесте, получено от коренища, грудки и плодове на тропически растения (стрелка, маниока, банани и др.). Хранително близо до картофеното нишесте.
. виж

тропическо растение

СРЕШЕН, нишесте, получено от коренища, грудки и плодове на тропически растения (стрела, маниока, банани и др.). По хранителни свойства тя е близка до картофеното нишесте. виж

тропическо растение

СРЕШЕН, нишесте, получено от коренища, грудки и плодове на тропически растения (стрела, маниока, банани и др.). По хранителни свойства тя е близка до картофеното нишесте. виж

тропическо растение

- нишесте, получено от коренища, грудки и плодове на тропически растения (стрела, маниока, банани и др.). Хранително близо до картофеното нишесте. виж

тропическо растение

стрелка [инж. arrowroot] - нишестено брашно, извлечено от коренища, грудки и плодове на някои тропически растения (маниока, банани и др.).

тропическо растение

(нишесте от коренища или грудки от тропически и субтропични растения) Arrowroot

тропическо растение

arrowroot Синоними: стреля, нишесте, брашно

тропическо растение

Arroru't, Arroru't, Arroru'ta, Arroru't, Arroru'tu, Arroru'tam, Arroru't, Arroru't, Arroru'tam, Arroru'tami, Arroru'tah

тропическо растение

arrowroot, -a Синоними: arrowroot, нишесте, брашно

тропическо растение

arrowroot Синоними: стреля, нишесте, брашно

тропическо растение

Rota Tarot Tau Tor Ort Сутрин Arturo Arthur Art Arrorut Utor Urat Tour Траур Otar Rao Raout Ruta Ruhr Roth

тропическо растение

Първоначално - стрелка, обвинителен, единствено число, мъжки род, нежив

тропическо растение

(нишесте от коренища или грудки от тропически и субтропични растения) Arrowroot

тропическо растение

Речник на кулинарни термини. 2012.

Вижте какво е „arrowroot“ в други речници:

ARROUT - (английски стрелка корен ланцет корен). Род нишесте, получен от корени от корени на южноамериканските растения: Maranta Arundinacea и indica. Речник на чужди думи, включени в руския език. Чудинов А.Н., 1910. АРУТ ам. ар… Речник на чужди думи на руския език

arrowroot - стрелка, нишесте, брашно Речник на руски синоними. съществително arrowroot, брой синоними: 3 • arrowroot (2) • cr... Речник на синоними

ARRORUT - нишесте, получено от коренища, грудки и плодове на тропически растения (стрелка, маниока, банани и др.). Хранително близо до картофеното нишесте... Голям енциклопедичен речник

стрелето е нишесте, получено от коренища, грудки и плодове на тропически растения (стрела, маниока, банани и др.). Хранително близо до картофеното нишесте. * * * ARROUT ARROUT, нишесте, получено от коренища, грудки и плодове...... Енциклопедичен речник

Arrowroot - (англ. Arrowroot) нишестено брашно, извлечено от коренища, грудки и плодове на редица тропически растения. Westind A. се добива от коренища на стрели, бразилски А. от коренища от маниока, Гвиана А. от плодова пулпа от банан. От...... Велика съветска енциклопедия

arrowroot - arrowroot, arrowroot, arrowroot, arrowroot, arrowroot, arrowroot, arrowroot, arrowroot, arrowroot, arrowroot, arrowroot, arrowroot (Източник: „Пълна подчертана парадигма според А. А. Зализняк“)... Форми на думите

ARRORUT - нишесте, получено от коренища, грудки и тропически плодове. ръж (стрела, маниока, банани и др.). Чрез фураж. свойства близки до картофеното нишесте... Наука. енциклопедичен речник

arrowroot - стрелка ut, и... Руски правопис речник

истинска стрела - bermudinė maranta statusas T sritis vardynas apibrėžtis Marantinių šeimos dekoratyvinis, krakmolinis, maistinis, vaistinis augalas (Maranta arundinacea), paplitęs Šiaurėrijeko ir Pietų Ame Iš jo gaunamas kaučiukas naudojamas kompiuterių …… Литовски речник (lietuvių žodynas)

arrowroot arrowroot - bermudinė maranta statusas T sritis vardynas apibrėžtis Marantinių šeimos dekoratyvinis, krakmolinis, maistinis, vaistinis augalas (Maranta arundinacea), paplitęs Šiaurėriės ir Pietų. Iš jo gaunamas kaučiukas naudojamas kompiuterių …… Литовски речник (lietuvių žodynas)

Значение на стрелка

Arrowroot в речника на кръстословицата

тропическо растение

Брашно от нишесте, извлечено от коренища, грудки и плодове на някои тропически растения (маниока, банани и др.).

Нов речник на чужди думи

[Инж. брашно] нишестено брашно, извлечено от коренища, грудки и плодове на някои тропически растения (маниока, банани и др.).

Речник на чужди изрази

Речник на руския език Lopatin

нишесте, получено от коренища, грудки и плодове на тропически растения (стрела, маниока, банани и др.). Хранително близо до картофеното нишесте.

Съвременен обяснителен речник, TSB

(Английска стрела), нишестено брашно, извлечено от коренища, грудки и плодове на редица тропически растения. Westind A. се получава от коренищата на стрелеца, бразилският A. се получава от коренищата на маниока, а Guiana A. се получава от плодовата каша на банани. А. е близо до картофеното нишесте по своите химични, физични и хранителни свойства..

Велика съветска енциклопедия, TSB

Пълен правописен речник на руския език

род нишесте, извлечен от брашнести корени на южноамериканските растения

Дива стрела растеше на малки поляни; върху каменни тераси, покрити със слой пръст, те засаждат таро и пъпеши; и на всички открити места, където слънцето прониква, се издигаха папая, натоварени със златни плодове.

Тя готви за семейство Темпъл и почиства дома им, докато съпругът й Херкуле лови риба и отглежда сладки картофи, домати и стрели..

Тя готви за семейство Темпъл и почиства дома им, докато съпругът й Херкулес лови риба и отглежда сладки картофи, домати и стрели..

Arrowroot какво е това?

Какво е стрелка и как се използва?

Хранителна стойност, състав и калорично съдържание на стрелка

Arrowroot е зеленчуков корен с нишесте, подобен на ямс, маниока, сладки картофи и таро.

Както при много видове нишесте, той е с високо съдържание на въглехидрати, но съдържа и други хранителни вещества. Една 120-грамова порция нарязана сурова стреличка съдържа (3):

  • Калории: 78 kcal
  • Въглехидрати: 16 грама
  • Фибри: 2 грама
  • Протеин: 5 грама
  • Мазнини: 0 грама
  • Фолат: 102% от препоръчителната дневна добавка (RDI)
  • Фосфор: 17% от DV
  • Желязо: 15% от DV
  • Калий: 11% от DV

Arrowroot има по-високо съдържание на протеини от другите клубени - съдържа 5 грама протеин на 120 грама, в сравнение с 2,3 грама в същото количество ям (2, 4).

В допълнение, тази порция съдържа над 100% от RDI за фолат (витамин В9), който е от съществено значение за развитието на плода по време на бременност и образуването на ДНК. Ниските нива на този витамин са свързани с повишен риск от вродени дефекти и хронични заболявания като рак (5, 6).

Нещо повече, стрелковият корен съдържа значителни количества фосфор, желязо и калий..

Arrowroot е нишестенен зеленчук със значителни количества протеин и няколко минерала. Предоставя повече от 100% от RDI за Folate.

Защо стрелата е полезна за здравето

В исторически план стрелката се е използвала от хората заради лечебните си свойства. Повечето от потенциалните му ползи за здравето произтичат от нишестето, което съдържа..

Може да ви помогне да отслабнете

Прахообразният прах е 32% устойчиво нишесте, което тялото ви не може да усвои. Когато се смесва с вода, той образува вискозен гел и се държи като разтворими диетични фибри в червата (2, 7).

Храни с високо съдържание на фибри и устойчиво нишесте забавят процеса на храносмилане, като ви дават дълготрайна ситост. От своя страна това може да регулира апетита ви и да доведе до загуба на тегло (7, 8, 9).

В проучване при 20 възрастни, тези, които приемат добавки, съдържащи 48 грама устойчиво нишесте, консумират значително по-малко калории през следващите 24 часа в сравнение с контролите (10).

Съдържанието на протеини в стрелка също може да допринесе за усещане за пълнота (11).

Може да се бори с диарията

Arrowroot може да помогне за лечение на диария, като формира по-твърди изпражнения и ще ви помогне да възвърнете здравето.

Тежката диария може да доведе до загуба на течности, дехидратация и дори смърт - особено при уязвими групи от населението като деца (12).

В едномесечно проучване 11 души с диария, които 3 пъти дневно са приемали 2 чаени лъжички (10 mg) стрелица на прах, изпитват по-малко диария и коремна болка (13).

Това може да се дължи на високото съдържание на нишесте в стрелето, тъй като помага за подобряване на текстурата и размера на изпражненията. От своя страна това намалява честотата на вашите движения на червата..

Също така може да помогне на тялото ви да се хидратира, като компенсира загубата на течности..

Проучване на животни показа, че водата, получена чрез готвене на прах от стрела, е по-ефективна за намаляване на честотата на диария, свързана с холера, отколкото разтвор за рехидратация, разработен от Световната здравна организация (СЗО) (14,15).

Необходими са обаче още изследвания.

Поддържа имунната ви система

Устойчивото нишесте в стрелето може да засили имунната ви система.

Всъщност тази грудка е потенциален източник на пребиотици, които са вид фибри, които хранят чревните бактерии (7, 16, 17, 18).

Добрите бактерии в червата могат да укрепят имунната ви система, тъй като те произвеждат много витамини и усвояват ключови минерали, от които имунната ви система се нуждае за да функционира правилно. Нещо повече, те дори могат да повлияят на това как тялото ви реагира на много заболявания (19, 20).

14-дневно проучване при плъхове, хранени със стрелков прах, установи, че това води до значително повишаване на кръвните нива на имуноглобулини G, A и M, които са различни антитела, които ви предпазват от вредни микроорганизми (16).

Изследванията на епруветки са показали подобни резултати. Необходими са обаче повече изследвания върху хора (16).

Подходящ за хора на безглутенова диета

Подобно на повечето клубени, стрелето е естествено без глутен. Прахът му може да се използва вместо пшенично брашно (2).

Тези, които имат целиакия - често състояние, при което глутенът възпалява тънките черва - трябва да избягват изцяло този протеин. Зърната, като ечемик, пшеница и ръж и храни, приготвени от тях, съдържат глутен (21, 22).

Интересното е, че устойчивото стрелково нишесте е особено подходящо за храни без глутен, защото спомага за подобряване на тяхната текстура, аромат и хрупкавост (7, 23, 24)..

Благодарение на високото си съдържание на нишесте, стрелето може да е подходящо за безглутенова диета, насърчава загубата на тегло, помага за лечение на диария и засилва имунната ви система.

Използване на стрелка

Въпреки че можете сами да приготвите корен от стрела, той се консумира по-често под формата на прах..

Използва се като сгъстител в сосове, пудинги и желета и като съставка в печива като бисквитки и торти. Плюс това е популярен заместител на пшеничното брашно в безглутенови рецепти (25).

Arrowroot може да има няколко козметични приложения поради предполагаемия си капацитет за усвояване на масло, въпреки че това не е задължително подкрепено от научни доказателства. Ето обаче някои популярни приложения:

  • Сух шампоан. Втрийте прах от стрела в скалпа, за да освежите косата без вода.
  • Съставка на дезодорант. Смесете равни части прах от стрела, кокосово масло и сода за хляб, за да направите домашен дезодорант.
  • Талк и бебешки прах заместител. Твърди се, че този прах абсорбира влагата и подобрява гладкостта.
  • Домашен грим. Смесете прахообразния прах с 1) канела и индийско орехче за прах или основа, 2) цвекло на прах за руж или 3) какао на прах за бронзатор.

Прахообразният прах често се използва като сгъстител в храните или като заместител на пшеничното брашно. Въпреки че се добавя и към домашната козметика, няма научни изследвания за тези употреби..

Arrowroot заместители на прах

Ако сте изчерпали прах от стрела, можете да опитате един от следните добри заместители - всички без глутен (2, 26):

  • Царевично нишесте. Тази обща съставка може да се използва както за кулинарни, така и за козметични цели. Заместете 1 супена лъжица (8 грама) царевично нишесте на всеки 2 чаени лъжички (5 грама) стреличка.
  • Брашно от тапиока. Това популярно брашно без глутен е подобно на стрелето. За всяка 1 чаена лъжичка (2,5 грама) стреличка използвайте 1 супена лъжица (8 грама) брашно от тапиока.
  • Картофено нишесте. Arrowroot и картофено нишесте съдържат подобни количества амилоза, нишестено съединение, което действа като сгъстител. Използвайте 1 чаена лъжичка картофено нишесте на всеки 2 чаени лъжички (5 грама) стрели.
  • Оризово брашно. Брашното и оризовото брашно имат много подобно съдържание на въглехидрати, но оризовото брашно съдържа повече нишесте. Когато замествате стрелето с оризово нишесте, използвайте половината от количеството.

Много видове безглутенови брашна и нишестета, включително брашно от тапиока и оризово брашно, са идеални заместители на стрелето..

резюмирам

Arrowroot е корен зеленчук, който често се продава под формата на прах. Използва се като сгъстител и безглутеново брашно.

Много от ползите за здравето му се дължат на нишестето, което може да насърчи загубата на тегло, да лекува диария и да засили имунната ви система..

В допълнение към кулинарните си и лечебни цели, стрелето се използва за козметични цели..

Arrowroot е почти чисто нишесте, което в гореща вода образува прозрачно, желеобразно и без мирис вещество, доста приятно на вкус. Обикновено се добавя към ястия в самия край на готвене, тъй като фината му текстура позволява процеса на сгъстяване да се провежда при по-ниски температури и за по-кратък период от време, отколкото при всеки друг вид нишесте. Освен това неговите сгъстяващи свойства, за разлика от нишестето или тапиоката, изчезват при продължителна термична обработка - буквално след 10 минути готвене, гъстият сос отново става течен. От една страна, това е недостатък, но от друга, това е уникално предимство, тъй като стрелата (особено истинската стрела - това растение е толкова южноамериканска) може да сгъсти много деликатни сосове или кремове, съдържащи яйца или млечни продукти, които се изваряват при високи температури. По принцип същите тези стрели са цял куп. По-точно имена. Например английската (британската) стреличка (британската стрела) може да се нарече картофено нишесте,

Повече от 7000 години хората използват стрелка за най-различни цели. През последните години той се използва като алтернатива на царевичното нишесте. Arrowroot е чудесен като сгъстител за всичко - от сос до пудинги и супи.

Arrowroot (Arrowroot тръстика), който се получава от растения от рода Arrowroot, всъщност не е растение. Това е богато на хранителни вещества нишесте, което се извлича от клубените на многогодишните коренища. Строго погледнато, това не е корен, а по-скоро подземен масив от корени или коренова система.

Видове стрелка

Според Encyclopedia Britannica, името стрело означава вид нишесте, получено от други растения. Следващият списък изброява някои от растителните видове, от които произлиза стрелката, в зависимост от местоположението на източника:

  • Arrowroot of West Indies (Canna coccinea)
  • Arrowroot от Източна Индия (Curcuma angustifolia)
  • Arrowroot от Бразилия (Manihot esculenta)
  • Таитянска или южно-тихоокеанска стрела (Tacca pinnatifida)
  • Arrowroot of England (Arum maculatum)

До средата на 80-те години. около 98% от производството на скорбяла от нишесте е концентрирано в тропически райони като Западна Индия, Южна Америка и Австралия. Нишестето е произведено за хранителни цели във Великобритания, Канада, Европа и САЩ. Използва се не само като храна, но също така например при производството на хартия, козметика и фармацевтични продукти.

През 1984 г. коренищата на стрела са събрани в Западната Индия и са пренесени в Тифтън, Джорджия, където след прибирането на реколтата е установено, че съставът на нишестето си струва научно да се изследва..

Производството на висококачествено меко брашно от стрела е много сложен процес:

Брашното се получава от растенията чрез накисването им в гореща вода, отстраняването на горния слой от клубените, тъй като е много влакнесто, разтрива се грудките до кашисто състояние и след това се измива нишестето от тази маса. След това нишестето се филтрира и смила. Царевичното нишесте обикновено се произвежда от генетично модифицирани зърна и се извлича чрез строг химичен процес.

Arrowroot е по-здравословна алтернатива на царевичното нишесте

Понякога стрелата се нарича нишесте, а понякога брашно. Но за предпочитане е да го наречем сгъстител, отколкото брашно, нишесте или ориз, които много често съдържат ГМО. Той е напълно безопасен и без всякакви странични ефекти. Arrowroot е безопасен дори за бебешка формула (въпреки че има по-подходящи храни за малки деца).

Царевичното нишесте е прахообразно вещество, произведено от зърна и се използва като сгъстител в грави и сосове. Въпреки това, с появата на генетично модифицирани организми (ГМО), практически цялото царевично нишесте се произвежда от генно инженерни зърна... Можете да си купите царевично нишесте без ГМО, но обикновено е по-скъпо. Процесът на производство на царевично нишесте може да използва химикали и топлина, за да превърне зърното в прах.

В наши дни много пекари използват брашно и царевично нишесте, за да правят пайове, хляб и тестени изделия. Тези, които търсят алтернативни рецепти за тези продукти, вероятно ще намерят брашно от стреме, което е по-здравословна съставка. В допълнение, стрелето е без вкус и мирис..

Брашното Arrowroot е един от най-добрите естествени въглехидрати. Свойствата му като лесна усвояемост и способността да се комбинират добре с широка гама от продукти го правят... едно от най-популярните нишестета в детска формула и сладкарски изделия.

Брашното Arrowroot е чудесна алтернатива за хора с храносмилателни проблеми

Arrowroot съдържа няколко витамина от група В, включително тиамин, ниацин и пиридоксин, както и минерали като мед, желязо, манган, фосфор и цинк. Всички те осигуряват на организма основни хранителни вещества..

Въпреки че е нишесте, то е без глутен. И изследванията показват, че има най-високо съдържание на протеини от всички останали местни нишестета и брашно..

Тъй като непоносимостта към глутен само расте, безглутеновата стрела се приветства като алтернатива за предотвратяване на подуване на корема и други стомашни проблеми..

Хората с цьолиакия трябва да намалят приема на глутен, за да подобрят състоянието си. Arrowroot прави това по-лесно. Установено е също, че Arrowroot помага на хората със синдром на раздразненото черво да управляват диарията..

Някои хора се интересуват от хранителните ползи на стрелето..

Прясна, мека стрелка може да се яде сурова и може да се готви като всякакви други грудки. Зрелите корени обаче са изключително влакнести и следователно не са толкова вкусни. Ако търсите да купите брашно от стреме, потърсете маркови продукти, които свидетелстват за автентичност, качество и чистота, тъй като е обичайна практика да се смесват с евтини вещества като царевично нишесте, картофено нишесте, тапиока и др..

Прочетете повече за здравето:

    • Ленените семена - ползи и вреди
    • Чай от джинджифил - ползи и вреди
    • Червено цвекло - ползи и вреди
  • Хрян - полза и вреда

Arrowroot има много приложения в кухнята.

В този списък може да намерите нещо неочаквано за себе си:

  • Направете вкусна, хрупкава, домашна пържени картофи, като ги накиснете със смес от сол, черен пипер и брашно стрелово, преди да поставите във фурната.
  • В десертите стрелето е чудесен заместител на пудинги, пудра и шоколадов сос. Смесва се добре с кокосово мляко в блендер, за да се постигне отлична консистенция..
  • Брашното от стрели се използва за приготвяне на хляб без глутен. И също така използвайте кокосово, бадемово брашно, ленено брашно и т.н..
  • Брашното от стрели може да ви помогне да държите черен фасул, киноа бургери или месен хляб, които са склонни да се разпаднат, понякога по-добре от яйцата, но можете да използвате и двете..
  • Брашното от стрели ще ви бъде полезно със задушените зеленчуци. Можете да добавите няколко супени лъжици брашно от стрелово към половин чаша студена течност и да добавите тази смес към горещия бульон..

Когато готвите с брашно от стрели, най-добре е да го добавите към края, за да не развалите хранителните свойства на топлината..

Значението на думата "laquoarrorut"

тропическо растение

1.ген скорбяла, извлечен от брашнести корени на южноамериканските растения

Подобряване на съвместната карта на Word

Здравейте! Казвам се Lampobot, аз съм компютърна програма, която помага да се направи карта на думите. Мога да разчитам много добре, но засега не разбирам добре как работи светът ви. Помогнете ми да го разбера!

Благодаря! Определено ще се науча да различавам широко разпространените думи от високо специализираните..

Колко ясно е значението на думата събуждане (съществително):

Синоними на "arrowroot"

Изпращане на коментар

Допълнително

Синоними на "arrowroot"

морфология

Карта на думи и изрази на руския език

Онлайн тезаурус с възможност за търсене на асоциации, синоними, контекстуални връзки и примери на изречения за думи и изрази на руския език.

Референтна информация за отклонение на съществителни и прилагателни, спрежение на глаголи, както и морфемична структура на думите.

Сайтът е оборудван с мощна система за търсене с поддръжка на руската морфология.

Значение на стрелка

стрелка в речника на кръстословицата

тропическо растение

Енциклопедичен речник, 1998.

нишесте, получено от коренища, грудки и плодове на тропически растения (стрела, маниока, банани и др.). Хранително близо до картофеното нишесте.

Голяма съветска енциклопедия

(Английска стрела), нишестено брашно, извлечено от коренища, грудки и плодове на редица тропически растения. Westind A. се получава от коренищата на стрелеца, бразилският A. от коренищата на маниока, а Guiana A. от плодовата каша на банани. А. е близо до картофеното нишесте по своите химични, физични и хранителни свойства..

Примери за употребата на думата стрелка в литературата.

Англия реши да анексира или по-скоро да завземе тази група острови не заради производството на памук, кафе, индиго, тропическо растение и други стоки.

Оставяйки се зад брега с плантации от лимонови, портокалови и кафеени дървета, памук, тропическо растение, захарна тръстика, маниока, индиго, сорго, тютюн, художниците се скитат сред гъстите гъсталаци на средната част на острова, в подножието на планините, върховете на които стърчат над зеления купол на горите.

Ондар ще отиде в планината, ще намери кора и бряст тропическо растение - това е целият им обяд.

Англия реши да анексира или по-скоро да завземе тази група острови не заради производството на памук, кафе, индиго, тропическо растение и други стоки.

Източник: библиотека на Максим Мошков

Транслитерация: arrorut
Тя се чете назад като: turora
Arrowroot се състои от 7 букви

Какви храни се усвояват най-добре от калция??

Горчица - ползи, лечебни свойства и вреди