Фъстъчено масло - състав, лечебни и полезни свойства, ползи и вреди. Приложение. Съдържание на калории Противопоказания. Как да изберем и как да съхраняваме фъстъченото масло.

Фъстъчено масло в Wikipedia ".

Фъстъченото масло се получава от целулозата на плодовете на фъстъка.

Много фъстъци се считат за орех, но всъщност принадлежат към семейството на бобовите растения. Бразилия се счита за родно място на фъстъците.

Фъстъченото масло (паста) е много популярно лакомство в Америка и е номер 1 вносител в САЩ..

Специални полезни свойства

Ползването или вредата от фъстъченото масло - полезни свойства

  • Съдържа витамини, необходими за здравето на очите.
  • Различава се с висока енергийна и хранителна стойност.
  • Повишава умствените и физическите показатели.
  • Фъстъченото масло е идеален продукт за спортисти и културисти, за да спечелят мускулна маса.

композиция

Фъстъчено масло - състав, мастни киселини, витамини, калории

  • мононенаситена олеинова киселина Омега-9 (44,8%),
  • полиненаситена линолова киселина Омега-6 (32%),
  • наситени мастни киселини (16,9%).

Фъстъченото масло съдържа фитостероли, витамини К, Е и холин, както и желязо и цинк.

Съдържание на калории

Калорично съдържание на фъстъчено масло на 100 g - 884 kcal.

Калорично съдържание на фъстъчено масло на 100 г - 590 ккал.

Лечебни и полезни свойства

Фъстъчено масло - ползи за имунитета, лечебни свойства

Фъстъчено масло - ползи за сърдечно-съдовата система, лечебни свойства

Фъстъчено масло - ползи за храносмилането, лечебни свойства

Фъстъчено масло - ползи за черния дроб, лечебни свойства

Фъстъчено масло - ползи за нервната система, лечебни свойства

Фъстъчено масло - ползи за кожата, лечебни свойства

Фъстъчено масло - ползи за очите, лечебни свойства

Приложение в козметологията

Нерафинираното фъстъчено масло е богато на хранителни вещества, които имат благоприятно въздействие върху кожата, косата и ноктите.

Фъстъченото масло се абсорбира перфектно, без да оставя мазно усещане върху кожата, омекотява, подхранва и интензивно овлажнява сухата, зряла, чувствителна, люспеста кожа. Когато се използва редовно, фъстъченото масло оставя кожата гладка, еластична и твърда. Също така фъстъченото масло възстановява защитните функции на епидермиса, предотвратява преждевременното стареене на кожата и стимулира регенерацията на клетките.

Добавете масло към различни козметични продукти за грижа за кожата и косата - кремове, лосиони, шампоани, балсами, маски. Маските за лице на базата на това масло подобряват тена, изглаждат фините бръчки, подмладяват кожата и я правят свежа и мека. Фъстъченото масло може да се използва за грижа за кожата около очите. Фъстъченото масло може да се използва като масажно масло.

Приложения за готвене

Поради високото съдържание на лесно смилаеми растителни протеини и мазнини, фъстъченото масло се използва успешно във вегетарианската диета, тъй като се конкурира с месо, яйца, сирене и сметана по отношение на хранителната и енергийната си стойност. Фъстъченото масло бързо създава усещане за пълнота, което предотвратява преяждането, като по този начин позволява използването му в диетата на хора, които искат да отслабнат. Фъстъченото масло енергизира, поради което се препоръчва на хора, чиято трудова активност е свързана с голям физически и психически стрес. Благодарение на високото си съдържание на растителни протеини и диетични фибри, фъстъченото масло (паста) е идеален продукт за спортисти и културисти за натрупване на мускулна маса.

Разнообразете диетата си, като добавяте фъстъчено масло към супи, зеленчукови ястия, гарнитури със зърнени храни, зърнени храни, тестени ястия. Фъстъченото масло ще добави характерния орехов аромат на свежите зеленчукови и билкови салати. Той е чудесен за приготвяне на сосове и различни десерти..

Рафинираното фъстъчено масло е силно устойчиво на високи температури и поради това може да се използва за пържене, пържене или скара. Фъстъченото масло не пуши и не избледнява и се консумира икономично при пържене на храна.

Домашно фъстъчено масло (паста)

Можете да направите домашно фъстъчено масло, като използвате фъстъци и фъстъчено масло. Пастата се оказва вкусна, но много калорична, така че трябва да я използвате сутрин, за да презаредите батериите си за целия ден. Пастата може да се яде, като се намаже на филийка пълнозърнест хляб или бисквити.

За да направите фъстъчено масло, изсушете 500 г фъстъци, обелете ги, сложете ги в блендер или хранителен комбайн, добавете 50 г нерафинирано фъстъчено масло, 50 г мед или сироп - клен, ерусалимски артишок, агаве. Смелете всичко до гладкост. Колкото по-дълго биете, толкова по-тънко ще бъде маслото. Прехвърлете получената паста в стъклен буркан и съхранявайте в хладилника за не повече от шест месеца.

Как да изберем и как да съхраняваме фъстъченото масло

Нерафинираното фъстъчено масло има червено-кафяв цвят, има подчертан орехов вкус и богат сладникав аромат. Рафинираното масло е светло жълто и има по-слабо изразен вкус и аромат.

Опитайте се да купувате масло в малка бутилка, тъй като след отваряне и контакт с въздуха, срокът на годност на маслото намалява драстично.

След първата употреба съхранявайте маслото само в хладилника в плътно затворена стъклена бутилка.

Въведете различни масла в диетата си, за да не консумирате същото масло дълго време, а се придържайте към разнообразна диета.

Противопоказания

Въпреки витаминния и минералния си състав, фъстъченото масло е едно от най-балансираните хранителни вещества. Фъстъченото масло няма балансирано съотношение на Омега-3 и Омега-6 мастни киселини. Смята се, че излишъкът от омега-6 мастни киселини в диетата може да предизвика възпаление и да увеличи риска от сърдечно-съдови заболявания. При постоянната употреба на фъстъчено масло в организма се нарушава балансът на Омега-3 и Омега-6 мастните киселини.

Фъстъченото масло е една от 8-те храни, най-често свързани с хранителни алергии. Затова трябва да откажете да използвате фъстъчено масло за тези, които имат индивидуална непоносимост към неговите компоненти, както и за тези, които страдат от бронхиална астма, артрит, артроза, подагра, както и лошо съсирване на кръвта и хемофилия.

Фъстъчено масло

Описание на фъстъчено масло

Фъстъченото масло е ценен диетичен растителен продукт, който се състезава по енергийна и хранителна стойност със сирене и месо. Получава се от плодовете на фъстъците („фъстъци“, „китайски шам-фъстък“ или „китайски орех“). За първи път е направен в началото на деветнадесети век в Америка, след което маслото придобива широка популярност в целия свят..

Има три основни вида фъстъчено масло:

  • Нерафинирано, тухлено-кафяво масло с приятен и богат фъстъчен аромат, произведено в азиатски страни;
  • Рафинирано недезодорирано и дезодорирано масло, което е популярно в Америка и Европа. Тези масла обикновено са със светло жълт цвят с мек аромат и аромат..

Най-голямата хранителна стойност притежава „живото“ масло, произведено без използване на екстракция с помощта на студено пресоване, като за медицински цели е за предпочитане да се приема този вид масло..

Състав фъстъчено масло

Отличният вкус и високата хранителна стойност на фъстъченото масло се обясняват с неговия състав:

  • Лесно смилаеми мазнини;
  • Незаменими аминокиселини. Полиненаситени киселини Омега-6 и Омега-9, които се съдържат в фъстъченото масло, спомагат за укрепване на имунната система, нормализиране на хормоналния баланс и подобряване на работата на нервната и репродуктивната системи;
  • Витамини - B8, A, B1, E, D, B4, B2, B3, B5, B9. Антиоксидантните витамини А и Е помагат за подобряване на функционирането на зрителните органи, а също така имат силно противовъзпалително, имуностимулиращо и заздравяващо действие. Витамин В4 предотвратява мастната инфилтрация на черния дроб и развитието на жлъчнокаменна болест. Витамините от групата допринасят за здрава коса, нокти и кожа, както и за добро зрение и силен имунитет;
  • Макро- и микроелементи, включително йод, магнезий, калий, калций, мед, желязо, фосфор, цинк, кобалт и някои други.

В допълнение, фъстъченото масло съдържа редица други елементи (фосфолипиди, полифеноли, бетаин, фитостероли), които имат благоприятен ефект върху функционалното състояние на сърдечно-съдовата, нервната, имунната и храносмилателната системи.

Предимства на фъстъченото масло

Фъстъченото масло има заздравяване на рани и изразени антибактериални свойства. Също така отличителните характеристики на фъстъченото масло включват способността да:

  • Подобряване на физическата активност и мускулния тонус;
  • Намаляване на холестерола в кръвта;
  • Възстановяване на сила след натоварване или продължително заболяване;
  • Подобряване на качеството на съня;
  • Стимулиране на естественото производство на колаген;
  • Предотвратяване на захарен диабет;
  • Подобряване на чернодробната функция;
  • Отслабнете излишното тегло.

В народната медицина фъстъченото масло често се използва външно за лечение на екзема, трудно заздравяващи и гнойни рани, ексудативна диатеза и херпес..

Ползите от фъстъченото масло

Много изследвания потвърждават ползите от фъстъченото масло при лечението и профилактиката на сърдечно-съдови заболявания. Той е особено ефективен при исхемия и нарушения на кръвообращението, свързани с кръвни съсиреци.

В народната медицина фъстъченото масло, заедно с маслото от тиквено семе, отдавна се използва като ефективно холеретично средство. Той стимулира процесите на жлъчна секреция и образуването на жлъчка, спомага за възстановяване на клетъчната структура на черния дроб и предотвратяване на възпалителни процеси в жлъчния мехур, черния дроб и жлъчните пътища.

Ползите от фъстъченото масло при захарен диабет и кръвни заболявания като хемофилия, хеморагична диатеза, анемия са доказани. Той ще бъде полезен и за:

  • Депресия, повишена умора, безсъние, раздразнителност и апатия;
  • Заболяване на бъбреците;
  • Еректилна дисфункция при мъжете;
  • Заболявания на зрителните органи, тъй като намалява риска от развитие на глаукома, "нощна слепота", катаракта, дегенерация на макулата, диабетна ретинопатия и конюнктивит.

Приложения за фъстъчено масло

Употребата на фъстъчено масло е много разнообразна. Използва се в сладкарската, хлебната и фармацевтичната промишленост, в козметологията и домашното готвене, при производството на маргарин и сапун, както и за медицински цели..

В съвременното готвене фъстъченото масло се използва в салатни дресинги, сосове и десерти. Поради високото си съдържание на калории е подходящ за диетата на спортисти.

За лечение и профилактика на заболявания на различни системи на тялото, фъстъченото масло се препоръчва да се приема по една чаена лъжичка три пъти на ден..

Използването на фъстъчено масло в козметологията

Благодарение на наситените поликиселини, „витамини от младостта“ А и Е, бетаин и полифеноли, използването на фъстъчено масло помага за подхранване, омекотяване и интензивно овлажняване на кожата. В същото време маслото се абсорбира перфектно и придава на кожата твърдост и еластичност..

При редовна употреба фъстъченото масло предотвратява преждевременното стареене на кожата и спомага за бързото възстановяване на защитните функции на епидермиса.

Използва се при приготвянето на балсами, лосиони, кремове и козметични кремове за грижа за старееща, суха, чувствителна и люспеста кожа, а също така се намира в шампоани и сапуни..

Вредите от фъстъченото масло

Фъстъченото масло може да бъде вредно, ако имате алергия към ядки, което трябва да се идентифицира, преди да го добавите към ежедневната си диета. Също така не трябва да го използвате за индивидуална непоносимост към фъстъците..

В допълнение, вредата от фъстъченото масло може да настъпи на фона на бронхиална астма, ставни заболявания (подагра, артрит и артроза) и повишено съсирване на кръвта. При тези заболявания фъстъченото масло трябва да се използва с повишено внимание..

Намерихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.

Дори сърцето на човек да не бие, той все още може да живее дълъг период от време, което ни демонстрира от норвежкия рибар Ян Ревсдал. Неговият "мотор" спря за 4 часа, след като рибарят се изгуби и заспа в снега.

Усмивката само два пъти на ден може да понижи кръвното налягане и да намали риска от инфаркти и инсулти..

Кариесът е най-често срещаната инфекциозна болест в света, с която дори грипът не може да се конкурира..

Лекарството за кашлица "Terpinkod" е един от най-продаваните, изобщо не заради лечебните си свойства.

Освен хората, само едно живо същество на планетата Земя страда от простатит - кучета. Това наистина са най-лоялните ни приятели.

Образованият човек е по-малко податлив на мозъчни заболявания. Интелектуалната дейност допринася за образуването на допълнителна тъкан, която компенсира болните.

Лицето, което приема антидепресанти, в повечето случаи ще бъде депресирано отново. Ако човек сам се справи с депресията, той има всички шансове да забрави за това състояние завинаги..

Човешката кръв "тече" през съдовете под огромен натиск и ако целостта им бъде нарушена, тя може да стреля на разстояние до 10 метра.

Нашите бъбреци са в състояние да пречистят три литра кръв за една минута.

Човешкият стомах се справя добре с чужди предмети и без лекарска намеса. Известно е, че стомашният сок може да разтваря дори монети..

Някога се смяташе, че прозяването обогатява тялото с кислород. Това мнение обаче беше опровергано. Учените са доказали, че прозявайки се, човек охлажда мозъка и подобрява работата му.

Зъболекарите се появяват сравнително наскоро. Още през 19 век изваждането на лоши зъби беше част от задълженията на обикновен фризьор..

Всеки човек има не само уникални пръстови отпечатъци, но и език.

Във Великобритания има закон, според който хирургът може да откаже да извърши операция на пациент, ако той пуши или е с наднормено тегло. Човек трябва да се откаже от лошите навици и тогава, може би, няма да се нуждае от операция..

Милиони бактерии се раждат, живеят и умират в червата ни. Те могат да се видят само при голямо увеличение, но ако бяха събрани заедно, те биха се побрали в обикновена чаша за кафе..

Частичните липсващи зъби или дори пълната зъболечение могат да бъдат следствие от травма, кариес или заболяване на венците. Изгубените зъби обаче могат да бъдат заменени с протези..

Ползи за здравето и красотата на фъстъченото масло

За тези, които спазват диетата си, фъстъченото масло е една от най-почитаните храни.

За съжаление не е толкова популярен като маслина, бадем или слънчоглед. Но съдържа толкова много витамини и вещества, необходими за организма, че се оказва ясни шампиони в сравнение с останалите..

Той се използва успешно за поддържане на здравето, а последните проучвания потвърдиха благотворното му въздействие върху сърцето. Подходящ е както за пържене (издържа на високи температури), така и за приготвяне на салати и отлично се използва в козметиката.

Здравословното масло се прави от фъстъци - фъстъци, които погрешно се наричат ​​орехи. Фъстъците са бобови растения и са много популярни по целия свят, защото по свойствата си (храна и енергия) те се сравняват с месото.

Благодарение на ореховия си вкус, той се използва като закуска във всички видове сортове. Маслото от този бобови растения се използва широко в родината на фъстъците - в Парагвай, сега е доста популярно в азиатските страни.

Полза или вреда

Говорейки за ползите от маслото, бих искал да отбележа веднага, че има много факти за прояви на алергична реакция към фъстъците. Като цяло фъстъченият бобови растения е продукт, който може да причини алергии, но производствените компании се научиха да премахват алергените от продукта по време на обработката на боб..

Следователно рафинираното масло от Арахис е без алергени и е напълно безопасно. Какво не може да се каже за нерафинирано масло, което се приготвя от фъстъци чрез студено пресоване.

Какви вещества са включени в състава

Химичният състав е богат на витамини, минерали и активни биологични вещества. Съставът включва:

  • Мастни киселини, невероятно полезни за човешкия организъм и въпреки високото съдържание на мазнини в маслото, в него няма холестерол. Продуктът съдържа до 60% Омега 9 и 6 и по-малко от 1% Омега 3 мазнини;
  • В маслото има редица витамини. Има високо съдържание на витамини от групи В, А, D, Е, никотинова и фолиева киселина;
  • Аминокиселини. Половин чаша ядки покрива дневната нужда на човек, а една до три чаени лъжички масло е достатъчно;
  • От минералния състав, магнезий и фосфор, желязо и калий, цинк и др..

Гледайте видео за предимствата на продукта:

Свойства, специфични за този продукт

Химичният състав на продукта определя неговите полезни свойства. Маслото притежава:

  1. Противовъзпалителен ефект, за който не се използва само вътрешно, но и външно;
  2. Антиоксидант. Наличието на витамин А и витамин Е помага на организма да се бори със свободните радикали, като намалява окислителните процеси и повишава имунитета;
  3. Анестетик, поради което се използва външно за смазване на синини, малки рани, зъбобол и гърло (ако се държи в устата);
  4. Лаксатив, допринасящ за навременно движение на червата и прочистване на токсините.
  5. Херметик, използван за превръзки. Той предотвратява проникването на инфекция през превръзката, създавайки защитна бариера;
  6. Омекотяващо, хидратиращо и подхранващо, затова се използва за козметични цели за приготвяне на маски за кожа и коса.

И така, каква е неговата употреба?

Особена комбинация от полиненаситени киселини допринася за оздравяването на организма, възстановяването на нервната, репродуктивната, сърдечната система, поддържането на имунитета и нивата на холестерола, хормоналния баланс.

Наличието на витамин РР или никотинова киселина е профилактично средство, което предотвратява много заболявания, свързани с:

  • със стомаха и панкреаса,
  • с чернодробни и хронични инфекции,
  • злокачествено възпаление и стрес,
  • съдово заболяване и нарушено мозъчно кръвообращение,
  • и наличието на този витамин е необходимо за развитието на сала по време на бременност.

Съдържанието на магнезий помага за поддържане на кръвното налягане на правилното ниво и възстановяване на метаболизма. А мононенаситените мастни киселини поддържат сърдечната функция.

Подобно на маслото от тиквено семе, този продукт има холеретичен ефект. Стимулира жлъчната секреция, активира чернодробните клетки за възстановяване, подпомага освобождаването на черния дроб от мастните клетки. Затова се препоръчва да се приема за всички видове чернодробни заболявания, хепатит и цироза..

Продуктът от фъстъчен боб е помощно средство за облекчаване на депресията. В крайна сметка съдържа уникалната аминокиселина триптофан, която участва в синтеза на хормона на щастието и доброто настроение, който се нарича серотонин..

Ето защо добавянето на растително масло към салати или готвене ще помогне за подобряване на работата, предотвратяване на загубата на енергия и облекчаване на промените в настроението..

Противопоказания и евентуална вреда за здравето

Маслото има своите странични ефекти, както всеки друг продукт. Изненадващо, хората, които не могат сами да ядат фъстъци поради алергична реакция, могат спокойно да консумират продукта от неговата обработка. Важното тук е методът за приготвяне на маслото, по време на който всички вредни алергени се отстраняват просто (това не се отнася за студено пресованото масло).

Няма информация за допустимата дневна норма, което означава, че е практически безобидна, разбира се, в умерена доза..

Фасулът е замърсен с канцерогенни гъбички, които могат да влязат в крайния продукт и да навредят на човешкото здраве. Такъв продукт може да причини не само алергии, но и други здравословни проблеми..

Опасно вещество, което се намира в фъстъците, е афлатоксин. Ето защо, когато купувате масло, трябва да потърсите етикет, който показва, че този вреден токсин отсъства в продукта. Този токсин се намира в много храни, но най-много се намира в фъстъците. Концентрацията му зависи от качеството на отглеждането на фъстъците и начина на съхранение.

Афлатоксин не причинява никакви реакции на тялото, когато се приема веднъж. Но ако продукт със съдържанието му се яде постоянно, тогава кумулативният ефект може да доведе до сериозно намаляване на имунитета и да причини рак..

Не се препоръчва приема на масло:

  • с астма и хроничен бронхит;
  • със ставни проблеми;
  • с хемофилия - лошо съсирване на кръвта;
  • с индивидуална непоносимост.

Видове и степени на маслото

Бобовата култура на фъстъците има около 70 разновидности, но само един вид, наречен култивиран фъстък, е подходящ за храна. Именно от него се изцежда маслото, за да се получи килограм масло, са му необходими 5 килограма земни плодове.

Маслото се получава по два начина: пресоване и екстракция, при което се използват органични разтворители и ензими. Първият метод е най-популярният. Маслото се получава чрез студено и горещо пресоване:

Нерафиниран натурален, който съдържа всички витамини и киселини в същата форма, в която са в самите фъстъци и баластни вещества под формата на фибри.

Студено пресовано за получаване на сурово масло или живо масло, има тъмнокафяв цвят, с богат орехов вкус и мирис. Добре подходящ за салати и ориенталски традиционни ястия. Не е подходящ за пържене, но е живо масло, което се използва за медицински цели..

Горещото пресоване е най-вкусното - печено фъстъчено масло. Той има изключителен аромат, но тъй като се загрява по време на производствения процес, има малко по-малко хранителни вещества, отколкото в студено пресованото масло..

Рафинираното масло се получава чрез екстракция, съдържа минимално количество витамини и микроелементи и не съдържа баластни вещества и фибри. Но от друга страна, не се пени при готвене и издържа на високи температури на нагряване, светло жълт на цвят, има фина миризма на ядки и мек вкус. Популярен в Америка и Европа, той е диетичен.

Те също произвеждат обогатено с йод масло. От името става ясно, че съдържа много йод, което е много удобно да се добавя към продукти, в които няма йодирана сол;

Приложение в традиционната медицина

Постното растително масло от фъстъци се използва активно в народната медицина, в напълно различни индустрии и се използва както вътрешно, така и външно.

  • за терапевтичен масаж. Маслото помага добре за намаляване на болката при артрит, ако правите маси с този продукт, можете да забравите за болки в ставите;
  • ако се яде, можете да намалите риска от атеросклероза;
  • с висок холестерол;
  • с дерматит и други кожни проблеми;
  • с бъбречни заболявания;
  • намаляване на риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания;
  • с повишен апетит. Приемът на фъстъчено растително масло гарантира намаляване на апетита, което помага да свалите излишните килограми напълно без усилия;
  • добре почиства тялото от токсини и често се използва като слабително и помага при запек;
  • с еректилна дисфункция при мъжете;
  • с депресия и просто лошо настроение;
  • с безсъние и други нарушения на съня;
  • със захарен диабет.

Как да използвам. За профилактични цели, както и лекарствени, трябва да се приема по чаена лъжичка три пъти на ден преди хранене..

Употребата на маслото от Арахис в готвенето

Растителното масло се използва широко в хлебната и сладкарската промишленост, но в домашното готвене е доста рядко. И напразно, защото това е диетичен продукт, тъй като съдържа високо смилаеми растителни мазнини..

Хранителната му стойност се състои във факта, че тя е 99,9% мазнини и 0,1% вода на 100 g продукт. Калоричното съдържание е 899 kcal, което е 63,13% от дневната стойност. По съдържание на калории и хранителна стойност се сравнява с месо и млечни продукти, яйца. Затова често се използва в диетата на вегетарианците.

Предвид балансирания му състав и бързото насищане с този продукт, диетолозите препоръчват да го включите в диетата си, когато отслабвате. Високото калорично съдържание на продукта е подходящо за използване в диетата на спортисти.

Най-често домакините използват слънчогледово масло за пържене, а зехтин за дресинг салати. Ползата от бобовото масло е, че:

  • има невероятен аромат и вкус и може лесно да бъде подправен със салати,
  • не отделя вредни вещества (като маслина) при нагряване,
  • има висок праг за производство на дим, т.е. върху него можете спокойно да пържите и печете, важно е само да изберете правилния: нерафиниран или рафиниран.

Нерафинираното масло е много подходящо за обличане на салати, печива и десерти, сосове и супи. Гарнитури от зърнени храни или картофено пюре, с добавка на масло, придобиват неповторим аромат и вкус.

За месо на скара, пържене на риба и месо е по-добре да използвате рафинирано. Диетолозите препоръчват да използвате това масло в детските диети, като вземете предвид неговия химичен състав.

Плюс към всички предимства, вкусът и ароматът на ядки, които ще добавят жар към всяко ястие. Ароматът и ореховият аромат са устойчиви на температура.

Приложение в козметологията

Като козметичен продукт нерафинираното (живо) масло се използва много по-често, отколкото при готвене. Благодарение на съдържанието на мастни киселини и витамини, върши отлична работа за поддържане на красотата.

Добавя се към маски, използвани за грижа за косата и грижа за кожата на лицето. Може да се използва като овлажнител за бебешка кожа и за масаж. Какъв ефект има върху кожата, ноктите и косата? Маслото притежава:

Добро усвояване, без мазно усещане върху кожата. Хидратиращ, подхранващ и омекотяващ ефект. Дългосрочната употреба променя кожата и косата, като им придава следните качества:

  • твърдост и еластичност, дължащи се на активирането на процеса на синтез на колаген в кожата;
  • младост и излъчване, поради ускоряването на регенерацията на клетките, което е защита срещу преждевременно стареене;
  • подпомага клетките при повишаване на собствения им имунитет и защитни функции.

Нерафиниран натурален се използва за:

  • масаж и ароматерапия,
  • като добавка при домашно приготвяне на сапун или шампоан,
  • за грижа за бебешката кожа,
  • като терапевтичен компонент за грижа за проблемна кожа и кожа с ранно стареене,
  • като допълнителен компонент на маските за коса,
  • комбинирани с етерично масло - ароматни вани.

Някои рецепти, използващи масло:

Препарат срещу акне и черни точки. За да се отървете от запушени пори, трябва да масажирате лицето си с помощта на масло. След това, със специална четка, почистете лицето си. Процедурата облекчава възпалението и почиства кожата от черни точки.

За подобряване на тена. Смесете две супени лъжици бяла глина с една супена лъжица. л. масло (ако е необходимо, разредете с чаена лъжичка вода) и нанесете върху почистена кожа за десет минути. Измийте маската и потупвайте с кърпа. Кожата е сияйна след такава маска, защото маслото придава еластичност и изглажда бръчките.

Препарат за себорея и пърхот. Прилагането на маслото върху скалпа с нежен масаж може да помогне за облекчаване на лющенето и заздравяване на пърхота и други неприятни състояния, включително косопад..

Сплит завършва лек. Нанасянето на масло върху косата гарантира нейния блясък, тъй като маслото подхранва добре косата и я прави по-силна и блестяща, а спокойно можете да забравите за цепените краища. За да направите това, нанесете маслото върху корените на косата и ги срешете с фин зъбен гребен, за да разпределите продукта равномерно по цялата дължина. Навийте с кърпа и измийте след час. Ако е възможно, такава маска може да се остави върху косата за една нощ..

По какво се различава маслото от фъстъченото масло

Масло и паста каква е разликата. Тези два продукта често се бъркат, или по-скоро фъстъченото масло се нарича масло, защото наподобява масло по консистенция. Но това са два напълно различни продукта. Пастата се приготвя от нарязани печени ядки с добавяне на растително масло.

У нас тестените изделия са по-популярни от маслото и това е благодарение на американските филми. Всички там, за закуска ядат тост с фъстъчено масло, което в рамката наподобява варено кондензирано мляко и именно това кара нашите сънародници да купуват тестени изделия в супермаркетите. И тъй като е наистина вкусна, тя се превръща в постоянен артикул в списъка за пазаруване..

Пастата е много калорична и също полезна. Препоръчва се да го консумирате за закуска, тъй като той перфектно насища организма и задоволява глада за дълго време. Прочетете за фъстъченото масло в следващата статия..

Маслото от Арахис е невероятен продукт, както вкусен, така и здравословен и може да се използва не само вътрешно за лечение и готвене, но и външно, както и за предизвикване на красота.

Основното нещо е да не се страхувате да експериментирате: да промените обичайното, но не скъпо слънчогледово или зехтин, за доста рядко, но напълно уникално фъстъчено масло в неговия състав. Добавете орехова миризма към живота си, започнете с салатен дресинг и ще харесате този продукт.

Статиите в блога използват снимки от отворени източници в Интернет. Ако изведнъж видите снимката на автора си, уведомете редактора на блога за това чрез формата за обратна връзка. Снимката ще бъде премахната или ще бъде поставена връзка към вашия ресурс. Благодаря ви за разбирането!

FitAudit

Уебсайтът FitAudit е вашият ежедневен хранителен асистент.

Истинската информация за храната ще ви помогне да отслабнете, да натрупате мускулна маса, да подобрите здравето си и да станете активен и весел човек..

Ще намерите за себе си много нови продукти, ще научите истинските им предимства, ще премахнете от диетата си онези продукти, за които дори не сте знаели за опасностите от преди.

Всички данни са базирани на надеждни научни изследвания, могат да се използват както от аматьори, така и от професионални диетолози и спортисти.

Фъстъчено масло

Масло, получено от фъстъчените ядки чрез студено пресоване или екстракция с органични разтворители. Има подчертан орехов вкус и аромат. Намери приложение в готварството, козметологията и медицината.

Нерафинираното фъстъчено масло е често срещано в японската, индийската, китайската, тайландската и корейската кухни, които са с червеникавокафяв цвят и имат силен орехов вкус..

В американската и европейската кухня най-често се използва светло жълто рафинирано масло с по-слабо изразен аромат.

Съдържание на калории

100 грама от продукта съдържа 900 kcal.

композиция

Фъстъченото масло включва ресвератрол, фибри, линолова киселина, витамини (A, B1, B2, B3, B4, B5, B8, B9, D, E, PP), цинк, желязо, калий, кобалт, фосфор, магнезий, йод, калций.

употреба

Маслото се използва за превръзка, както и за готвене с дълбока мазнина, във фурната и в тиган. Не избледнява и не се разпада под въздействието на високите температури, а освен това е 2-3 пъти по-икономичен от обикновеното слънчогледово масло.

Фъстъченото масло се добавя към супи, месни и зеленчукови ястия, сосове, дресинги, десерти.

Благоприятни характеристики

Фъстъченото масло помага да се нормализира функцията на нервната и сърдечно-съдовата система, чернодробната функция, подобрява вниманието, слуха и паметта, помага да се отървете от безсънието, да се справите с изтощаването на тялото, перфектно тонизира тялото.

Благодарение на ресвератрола, който се съдържа в маслото, той предотвратява появата на рак, захарен диабет, понижава нивата на холестерола в кръвта, стимулира производството на колаген, нормализира нивата на естроген и се бори с излишното тегло..

Това масло е известно като продукт, който има положителен ефект върху сексуалната функция, има заздравяващи рани и антибактериални свойства..

Препоръчва се за вегетарианци, защото фъстъченото масло е богато на незаменими аминокиселини, които са сравними с тези, които се намират в млечната сметана, някои меса и пилешките яйца..

Маслото помага за поддържане на зрителната острота, укрепва имунната система, подпомага оптималното усвояване на протеините, принадлежи към холеретичните агенти.

Фъстъченото масло е показано за употреба при заболявания на кръвта, депресия, безсъние, апатия, раздразнителност, нощна слепота, конюнктивит, макулна дистрофия.

Ограничения за употреба

Фъстъченото масло трябва да се изхвърля за хора, които страдат от бронхиална астма, артрит, артроза, подагра, лошо съсирване на кръвта, алергии към ядки.

история

За първи път фъстъченото масло е произведено през 1890 г. в САЩ от специалист по хранене, който се занимава със създаването на диетичен продукт на растителна основа, който по енергийна и хранителна стойност може да се сравни с пилешки яйца, сирене и месо..

Ползите и вредите от фъстъченото масло за отслабване и наддаване на тегло

Фъстъченото масло е много ценен зеленчуков продукт, който може да бъде сравнен с месо и сирене по своята хранителна и енергийна стойност. Получава се фъстъчено масло, ползите от което вече са доказани, от плодовете на фъстъците. За първи път такова масло е направено в началото на 19 век в САЩ, а след това става популярно в цял свят..

Видове и особености на фъстъченото масло

Има три вида фъстъчено масло:

  • Нерафинирано. Произвежда се в азиатски страни, има богат приятен вкус и тухлено-кафяв оттенък;
  • Рафинирани дезодорирани и недезодорирани масла, популярни в Европа и Америка. Обикновено са със светло жълт цвят, с лека миризма и вкус..

За най-полезно се счита нерафинираното "живо" масло. Именно той се използва най-често за медицински цели. Отговорът на въпроса какво е добро за фъстъченото масло ще бъде обширен. Ползите за здравето му са големи и за натрупване на мускулна маса и, колкото и да е странно, за отслабване. В същото време можете да разберете кое масло е по-добре да се запържи. Но първо първо.

Необходимо е също така да се разбере разликата между фъстъченото масло и маслото, каква е разликата, между която не всички разбират. Всъщност всичко е просто. Маслото се получава чрез пресоване. Макароните са натрошени печени ядки. Но тези продукти често се комбинират чрез добавяне на масло към пастата..

Фъстъчено масло: състав и хранителна стойност

Какво е фъстъченото масло - полза или вреда? При липса на противопоказания, които ще бъдат изброени по-долу, и компетентна умерена употреба, продуктът ще бъде много полезен. И това предимство се обяснява с уникалния му състав, който включва:

  • Лесно смилаеми мазнини;
  • Есенциални аминокиселини;
  • Полиненаситени мастни киселини Омега-6 и Омега-9, които помагат за укрепване на имунната система, нормализиране на хормоналните нива и подобряване на работата на репродуктивната и нервната система;
  • Витамини А, Е, D, група В. Витамините Е и А помагат за подобряване състоянието на кожата и косата, оказват положително влияние върху функционирането на зрителните органи, оказват противовъзпалително и заздравяващо действие и подобряват имунитета. Витамините от група В също са незаменими за нашето здраве и красота.
  • Минерали, включително магнезий, йод, калций, желязо, мед, цинк, кобалт, фосфор и много други.

Мнозина се интересуват от такъв въпрос като калорийното съдържание на фъстъченото масло. Тя е доста висока - 579 килокалории на 100 грама. Нека да разгледаме хранителната стойност на конкретен продукт „Фъстъчено масло“ от MyProtein.

* Препоръчителен прием за средно възрастен (8400 kJ / 2000 kcal)

Ползите за здравето от фъстъченото масло

Отговорът на въпроса дали фъстъченото масло е здравословно, ще бъде недвусмислено положителен и вече неговият състав го прави ясен. Има изразени заздравяващи рани и антибактериални свойства. Също така, неговите ползи се проявяват в следното:

  • Подобрява физическата активност и повишава мускулния тонус;
  • Нормализира нивата на холестерола в кръвта;
  • Спомага за възстановяване на силата след продължително заболяване или стрес;
  • Подобрява качеството на съня;
  • Стимулира естественото производство на колаген;
  • Осигурява превенция на диабет;
  • Подобрява функцията на черния дроб;
  • Помага за борба с наднорменото тегло.

В народната медицина продуктът често се използва външно за борба с екземата, нагнояване и трудно заздравяване на рани, херпес и диатеза..

Многобройни изследвания потвърждават ефективността на продукта в профилактиката и лечението на заболявания на сърцето и кръвоносните съдове. Помага при исхемия, нарушения на кръвообращението, кръвни съсиреци. Фъстъченото масло е също ефективно средство против холеретик. Той подобрява процесите на образуване на жлъчка и жлъчна секреция, възстановява клетъчната структура на черния дроб и предотвратява възпалението в жлъчния мехур. Известно е, че продуктът е полезен при анемия, повишена умора, депресия и безсъние, апатия, раздразнителност, заболявания на зрителните органи.

Противопоказания и евентуална вреда

Фъстъченото масло, чиито полезни свойства и противопоказания се препоръчват за всички, които се интересуват от този продукт, понякога може да бъде вредно. Така че не може да се използва при алергии към ядки и при индивидуална непоносимост към фъстъците. Също така, вредата от продукта е възможна при заболявания на ставите, бронхиална астма и повишено съсирване на кръвта. В този случай използвайте продукта внимателно..

Можете ли да ядете фъстъчено масло за отслабване??

Фъстъченото масло, чието използване за отслабване е спорен въпрос, е висококалоричен продукт. Но, въпреки това, можете да го използвате за отслабване. Факт е, че маслото помага за потискане на глада за дълго време. Е, балансираният му състав дава възможност за насищане на организма с полезни компоненти и нормализиране на работата му. Друг плюс на използването на фъстъчено масло за отслабване е, че той запазва красотата на косата, ноктите и кожата, които често страдат от диетични ограничения.

Можете да използвате продукта и за приготвяне на закуска. Например овесените ядки с плодове и лъжица фъстъчено масло могат да бъдат много полезни. Това ястие ще ви помогне да се заредите с енергия за дълго време и ще бъде чудесно начало за деня ви..

Друго страхотно ястие за тези, които отслабват е зелен фасул, подправен със смес от фъстъчено масло, подправки и соев сос. Можете да го използвате като гарнитура например за варено пилешко филе..

Фъстъчено масло за натрупване на мускулна маса

Във въпроса дали фъстъченото масло е добро за вас, трябва отделно да разгледате ефекта му върху тези, които натрупват мускулна маса. В този случай продуктът наистина може да бъде незаменим и неговите предимства ще бъдат следните:

  • Продуктът е с високо съдържание на калории. За тези, които отслабват, това може да е недостатък, но за тези, които искат да качат тегло, това определено е предимство, тъй като се нуждаят от повече калории и е желателно тези калории да не са "празни".
  • Той е източник на протеини. Спортистите знаят, че след тренировка има т. Нар. Протеиново-въглехидратен прозорец, който трябва да бъде запълнен. Разбира се, самото масло не може да покрие дневната нужда от протеин, но ще бъде добра помощ..
  • Витамините и минералите в състава на продукта са необходими на спортистите, за да поддържат нормалното функциониране на организма.
  • Здравословните мазнини в продукта са необходими както за организма като цяло, така и за натрупване на маса. Мазнините са необходими на организма и е по-добре да са растителни. Фъстъченото масло е отличен източник на тях, така че желаещите да спечелят мускулна маса могат да го включат в менюто си..

С какво се яде фъстъченото масло, когато наддава на тегло, е малко по-различно от употребата му за отслабване. Така че спортистите могат да възприемат следните начини за използването му:

  • За закуска можете да направите сандвичи със сладко, мармалад или сладко с фъстъчено масло.
  • За обяд може да се приготви здравословно и вкусно пюре. Трябва да сварите картофите, морковите и карфиола, да ги добавите в блендер заедно с фъстъченото масло и след това разбийте всичко заедно. При липса на пасатор, той може да бъде заменен с обикновена преса.
  • Също така фъстъченото масло може да бъде чудесна съставка в вкусен протеинов шейк. За да го приготвите, трябва да разбиете в блендер две супени лъжици масло, супена лъжица протеин с всякакъв вкус, един банан, половин чаша обезмаслено мляко и малко лед. Ако коктейлът е твърде гъст, разредете го с вода.

Отговорът на въпроса с какво да ядете фъстъчено масло може да варира и зависи от вашите цели. Добре върви със зеленчуци, плодове, зърнени храни, хляб и други храни. Можете спокойно да експериментирате и да измислите най-подходящите рецепти за себе си. И ако знаете как да приемате фъстъчено масло, ще се възползвате само от използването му..

Фъстъчено масло: ползи и вреди, как да приемате

Фъстъците (известни още като фъстъците) са един от любимите деликатеси на деца и възрастни. Пържена, захаросана, в сол, карамел и шоколад, тя се продава навсякъде и по популярност може да се конкурира с домашните слънчогледови семки. И в Европа и Америка всички обичат така нареченото фъстъчено масло по един и същи начин (въпреки че това, за да бъдем точни, всъщност не е масло). Правят сандвичи с него за закуска, училище и работа. Той просто се яде с лъжица с всякакви ястия. Но истинското фъстъчено масло е течен продукт, който прилича на всеки друг маслиново масло. Той е най-малко известният.

Как се прави фъстъченото масло и какво е то

Изобретателите на тази храна са американци. В края на 19 век, когато вегетарианската тенденция става изключително популярна, учените изучават културите в търсене на еквивалентен заместител на месото и животинските мазнини. Според техните открития фъстъченото масло се доближи най-близо до тези. Въпреки че по-късно се оказа, че протеините, съдържащи се в месото, нито едно растение не може напълно да замести.

Но тогава имаше истински орех бум. Сандвичът с фъстъчено масло беше толкова популярен, колкото и днешните хамбургери и хот-доги. Културата се отглежда и обработва в индустриален мащаб, различни видове масло се правят от ядки:

  • нерафиниран студено пресован;
  • рафинирани;
  • пречистен дезодориран.

За да се получи студено пресован продукт, обелените плодове трябва да бъдат пържени и бързо охладени, след това нарязани и поставени под пресата. Ако към полученото вещество се добавят захар и други мазнини, това вече ще е гъсто фъстъчено масло (паста), което се опакова в чинии и се продава така.

Пречистването става чрез сложна многоетапна обработка на суровините, по време на която масленият сок се извлича от него и всичко останало се отстранява максимално, включително полезно.

Състав и калорично съдържание на фъстъчено масло

Ако изложите фъстъчено масло по рафтовете, BJU (съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати) за този продукт е следното:

Сред съставките са моно- и полиненаситени (съответно Омега 9 и Омега 6) и наситени мастни киселини (арахидни, палмитинови и други). Витамин Е е единственият, който присъства в значителни количества. Но производителите могат да променят състава на индустриален продукт, да го освободят с обогатяващи витаминни добавки. Повечето от тях обаче се разграждат при нагряване..

Когато се обсъжда фъстъченото масло, ползите или вредите от този продукт зависят не само от вида (рафиниран / нерафиниран), но и от консумираното количество. Калоричното съдържание на фъстъчен екстракт е почти 90 ккал. Случайно или не, страната, която консумира най-много фъстъчени продукти, има най-голям процент от населението в света с III и IV степен на затлъстяване..

Какво е полезно

Полезните свойства на това вещество са изцяло зависими от мастни киселини и токоферол (витамин Е). То:

  • повишава имунния статус;
  • намалява холестеролните плаки, подобрява състава на кръвта;
  • при диабет понижава нивата на глюкоза;
  • насърчава храносмилането и резорбцията на камъни в жлъчката;
  • засилва зрението и т.н..

Високото калорично съдържание на екстракт от фъстъци го прави незаменим за бързото попълване на физическата сила, поради което се насърчава употребата на фъстъчени кюспе от спортисти. А ежедневната консумация на малко количество от този хранителен продукт подобрява състоянието на ноктите и косата..

Каква вреда може да има

Алергиите са първата причина, поради която трябва да откажете да изцеждате фъстъците. Други причини да замените този продукт с други са заболявания на ставите и костите, бронхиална астма, повишено съсирване на кръвта.

Как да замените фъстъченото масло в случай на непоносимост към продукта: опитайте други екстракти - маслина, слънчоглед, коноп и др. Но може също така да се случи, че тялото ви не приема добре всички растителни мазнини. За да направите това, трябва да бъдете прегледани от гастроентеролог..

Хората с наднормено тегло трябва да внимават за този висококалоричен продукт. Как да приемате фъстъчено масло, за да не влошите ситуацията: не повече от чаена лъжичка на ден - под всякакви форми. Ето защо, ако сте яли сладкиши на такава мазнина, седнете за няколко дни без това изобщо..

Приложение

С какъв фъстъчен екстракт се яде:

  1. Нерафинирани - със зеленчукови, месни и рибни салати, студени мезета, палачинки, палачинки и други подобни сладкиши, като ги потапяте в масло. Затова обичат да го ядат на Изток - потапяйки прясно изпечени питки в него. Любителите на здравословния начин на живот могат да бъдат посъветвани да използват зърнен или трици хляб за това. Много полезно е да го добавите в храна за отслабване, нискокалоричен витамин - да си направите салата със зеленчуци, билки и ръжени крутони, като ги заливате с ароматно масло, сезонни каши и ястия от зърнени храни.
  2. Изискано - с всички горещи ястия. Може ли фъстъченото масло да се пържи - да, ако е рафинирано. Той се пържи, пече, задушава.

Използването на този продукт не се ограничава до готвене. Козметичните рецепти с фъстъчено масло са толкова много, колкото и кулинарните. Те омекотяват кожата на ръцете и лицето, премахват бръчките, възстановяват твърдостта и еластичността на епидермиса.

Фъстъченото масло за коса е известно като дългогодишно ориенталско средство за омекотяване на къдриците, за укрепване на корените, както и за борба със себорея и паразити, които живеят на скалпа (в горещите страни в древни времена това беше проблем поради пълната липса на вода). Съвременните красавици правят подхранващи и хидратиращи маски за коса, като смазват къдриците по цялата дължина с екстракта и ги увиват за 30-40 минути. След това се отмива с шампоан..

Как да изберем качествен продукт при покупка

Повечето от екстракта от фъстъчени плодове се произвеждат в Китай и Индия. Тези страни представляват две трети от световното производство. И те, по време на производството на продукта, въвеждат в състава му консерванти, аромати и други не полезни добавки. Затова е по-добре да се въздържате от закупуване на това масло..

Когато избирате нерафинирания, най-полезен екстракт, обърнете внимание на цвета и миризмата, а след това на вкуса. Студената преса има плътен червено-кафяв цвят с кехлибарен или зеленикав оттенък, подчертан сладко-орехов вкус и приятен фъстъчен аромат. Подходящ е за студени ястия, по време на топлинна обработка в него се появяват канцерогенни вещества. Фъстъченото масло не е добро за пържене..

След рафинирането течността се избистря значително, може да се запържи, не добавя чужд вкус и мирис на храната, която се готви - например бисквитките с фъстъчено масло не са много по-различни от всяка друга. Най-големите потребители на този екстракт от масло са американците, докато европейците са малко по-малко. На изток не се разпознава свръх рафиниран продукт, те използват наситена нерафинирана версия.

Дезодорираната манака е най-неутралната и в същото време в нея не остават хранителни вещества. Тя е и най-евтината.

Колкото повече добавки са посочени на етикета, особено с буквата Е и цифри, толкова по-малко полза има този продукт. Не можете да купувате масло с неприятна миризма и вкус, с чужди примеси (за нерафинирана е разрешена малка утайка).

Как се съхранява

Бутилката с фъстъчено масло трябва да се съхранява на тъмно и сухо място с плътно затворена запушалка или капак. Неотвореният продукт може да се съхранява в продължение на 9 месеца (срокът на годност се брои от датата на издаване, той трябва да бъде посочен на етикета), отворен 6 месеца. Силно нежелателно е да се консумира фъстъчено масло, което е било съхранявано при неправилни условия и по-дълго, отколкото трябва да бъде. Ако на етикета е записано, че срокът на годност е една година или повече, този екстракт не може да бъде студено пресован и съдържа консерванти.

Как да си направите фъстъчено масло у дома

Често бъркаме фъстъченото масло и маслото. Това, което американците постоянно ядат, разнасяйки хляб, е макаронени изделия - счукани фъстъци (между другото, а не ядки - това е маслодайни бобови култури). Сгъстители, хомогенизатори, захар и други мазнини се добавят към сместа, за да бъде хомогенна и да не се разпадне. Най-често екстрактът от палмово масло действа като "други". В резултат всичко това, заедно със захарта и всякакви добавки, е продукт с най-високо съдържание на калории, като на практика е лишено от витамини..

Но маслото е мазна течност, подобна на маслина или слънчоглед, само с характерна "родна" миризма. За да получите фъстъчено масло у дома, трябва да вземете предварително пържени ядки, обелете ги, нарежете ги и след това ги прекарайте през много мощна преса. Добавете: за да приготвите литър такава растителна мазнина, ще ви трябва много голям брой плодове.

И всеки може да сготви макаронени изделия. Освен това той ще бъде по-приемлив като хранителна добавка към диетата, отколкото тези, които се продават в супермаркетите. Как да направите фъстъчено масло, намазано върху хляб:

  1. Запържете обелените ядки във фурната, след което те могат лесно да бъдат обелени.
  2. Смелете в блендер или кафемелачка.
  3. Добавете растително масло - 4 супени лъжици. лъжици на килограм суровини. Можете да вземете маслина, слънчоглед и всякакви други - рафинирани или нерафинирани. Можете също да добавите мед и сол. Оказва се паста, направена на ръка. Не съдържа чужди добавки, консерванти, можете да промените вкуса му.

Беше ли ви полезна тази информация? Харесвайте ♥ и се абонирайте за нашия канал!

Имате какво да кажа по темата? Пишете в коментарите!

Хитинова диета: яде насекоми за отслабване

Масло от черен кимион - ползи и приложения