Водка от анасон, както се нарича

Анасоновото дърво принадлежи към семейство Magnoliaceae. Анасонът се разпространява в Сибир още през 16-ти и 17-ти век, когато азиатските търговци започват да внасят всякакви подправки и билки в Европа през Москва. Забележителното е, че с времето анасонът се превърна в незаменима съставка в много ястия както от руската народна кухня, така и от кухнята на благородниците. Например традиционната напитка sbiten в дните на Древна Русия се приготвя със задължителната употреба на анасон..

Анасонът често се използва като допълнителна съставка в домашно приготвените печива. Анасонови пайове, кифлички и гевреци се отличаваха по вкуса и аромата си. Рецептата за водка от анасон е известна още от Средновековието, когато към хлябния алкохол се добавят различни компоненти за вкус, а след това напитката се влива с билки. В резултат на това се получи водка от анасон, със сила 45 градуса, консумира се с разредена изворна вода или в чист вид.

Интересен исторически факт - любимата напитка на Петър I или Велики беше водка от анасон. Специална рецепта за суверена е измислена от неговия готвач. По времето на Петър е имало два основни вида водка от анасон - от китайски звезден анасон (анасон) и зелен сибирски анасон. Такава напитка можеше да вкуси сладко и беше много популярна. През цялото си съществуване рецептата за анасонова водка непрекъснато претърпява промени, допълнения и подобрения..

Вкусът на напитката беше променен поради състава на оригиналните съставки, където освен анасон, цитрусови плодове или кимион се използваше. Има още едно име за анасонова водка - тинктура. Тинктурата от анасон е направена много по-късно, вече по времето на СССР. За съжаление, поради желанието да се намалят разходите за производство на алкохолна напитка, тинктурата е по-ниска по своите качества на анасонова водка.

В съветско време се произвеждаше тинктура, наречена "Anisovka", която имаше вкус на горчиво и освен анасон съдържаше други подправки и билки, например кориандър и лимонова кора. Ананисовият ликьор имаше сладък прикриващ вкус и подчертан аромат на анасон. В момента Франция разполага с най-големия асортимент от анасонова водка и други подправки с подправки..

Най-популярната сред самите французи и в чужбина е тинктурата от анасон, наречена "Anisette Marie Brizard". Елитна тинктура от анасон, рецептата на която е известна от края на 18 век. В друга европейска държава Италия също обичат да използват тинктура от анасон, наречена "Sambucca" като аперитив за студени закуски. Между другото, тази тинктура от анасон е съставка в някои коктейли. Ценителите на напитката твърдят, че най-висококачествената анасонова водка се прави в Гърция „Узо“. И само турският анасонов ликьор „Раки“ може да оспори дългосрочната прима на гръцката алкохолна напитка.

Водка от анасон, както се нарича

Списък на напитки

Напитката за пръв път се появява в Русия през втората половина на 16 век. Отначало се е използвал звезден анасон, после обикновеният анасон започва да се използва при производството на анасон. Кимионът и други аромати са използвани като добавки.

В Европа най-популярният сорт анасон е тинктурата Anisette Marie Brisard, която се произвежда във Франция от 1755 г. до наши дни. В допълнение към Франция анасонът се произвежда в Испания, Италия, Гърция, Близкия изток, Русия и северната част на Африканския полуостров..

В Русия интересът към анасон рязко се повишава след появата на френски тинктури Анисета де Оланд и Анисета де Бордо в средата на 19 век.

Производството на анасон в Русия в индустриален мащаб започна под формата на горчиви тинктури "Anisovka" (сила 40%, златистожълта напитка с добавка на кориандър и копър), както и "Анисовка горчива" (сила 40%, анасон и звезден анасон, кимион, кориандър и др. копър, анасоново масло). Освен това се получи ликьорът "Анасон" (сила 25%, ниво на захар - 45 g / 100ml, прозрачен).

Предшестващите напитки от узо, които са билкови тинктури с винен алкохол, датират от времената на Византийската империя. През XIV век водните тинктури се използват дори от атонските монаси. Според легендата монасите започнали да използват анасон в рецептата на напитката, наречена в Гърция думата „узо“.

Но окончателната рецепта за узо е финализирана още през 19 век, след като Гърция придобива независимост. Основният център за производство на водка на анасон беше гръцкият остров Лесбос и неговите селища Тирнавос и Каламата. От 1989 г. името "узо" се превърна в регистрирана търговска марка, която може да се използва изключително за продукти, произведени в Гърция.

Първа рецепта

Най-популярният отговор на въпроса как да направите анасон водка съдържа тази конкретна рецепта..

  • Водка - 1 л
  • Вода - 2 л
  • Анасон (семена) - 100 g
  • Карамфил - 2 пъпки
  • Кардамон - 2 g
  • Звезден анасон - 200 g

Ще ви е необходим и самолен.

Напитката за тази рецепта е гръцката узо анасонова водка..

Добавете водка и подправки в стъклена бутилка или буркан, разбъркайте старателно и сложете сместа на тъмно място за две седмици.

След определен период течността трябва да се филтрира през тензух, да се напълни с вода и да се изпрати до дестилационния куб. Подправките след прецеждане не трябва да се изхвърлят, защото трябва да се поставят в суха яхния.

Втора рецепта

Този метод за приготвяне на анасонова водка е малко по-малко популярен, но също и в търсенето..

  • Водка - 1 л
  • Анасон (семена) - 40 g
  • Копър - 2 g
  • джинджифил
  • Лимонови кори
  • Портокалова кора
  • Сол
  • Самостоянието не се изисква.

Настържете кора и кори, добавете подправки и сол, изсипете водка. Настоявайте 3 седмици, прецедете и оставете за още една седмица. Напитката е готова.

Поради факта, че анасонът по тази рецепта се оказва по-силен, тъй като не се разрежда с вода, по-често се използва в коктейли, отколкото в чист вид, въпреки че някои хора го пият в оригиналния му вид.

Предимства и недостатъци

Домашната водка от анасон, за разлика от обикновената водка, има по-мек вкус. Тя не само се пие като алкохолна напитка, но се използва и за лекарствени цели. Полезно е при проблеми с храносмилателната система и по-специално с червата.

Също така, анасонът е отличен дезинфектант, който може да убие микроби и патогени на много заболявания, причинени от съответните бактерии. В този случай използвайте 1 супена лъжица анасон преди хранене..

За жени по време на менструация можете да пиете по 1 чаена лъжичка 3 пъти на ден, за да облекчите болката.

  • непоносимост към компонентите на продукта;
  • повишена възбудимост;
  • бременност и кърмене;
  • детство;
  • проблеми с черния дроб.

Струва си да се помни, че подправките в състава на напитката отделят различни етерични масла в големи обеми, поради което употребата на анасон в големи количества причинява дори повече вреда на организма от обикновената водка.

Консумиране на анасон

Анасонът е добър аперитив, тъй като съдържащите се в анасон и звезден анасон етерични масла засилват отделянето на секрети в храносмилателния тракт, повишавайки апетита.

Анасонът често се използва като съставка в коктейлите. В допълнение, напитката се използва при респираторни заболявания, кашлица, тонзилит, бронхиална астма. Anisovka има положителен ефект при лечението на храносмилателни разстройства, като противовъзпалително средство при заболявания на бъбреците и пикочния мехур, с уролитиаза.

Тинктурата от анасон и водка може да се използва или в чиста форма, или разредена. Чистото узо обикновено се нарича "Sketo". В този случай се сервира напитка, излята в чаши с 50-100 грама при температура около 20 градуса по Целзий. В Гърция е обичайно да се пие анасон водка на малки глътки, за да можете да разберете всички нюанси във вкуса на алкохола.

По време на масовите празници в Гърция е обичайно да се разрежда узо с вода. Това се прави, за да се намали силата на напитката и да се смекчи нейният вкус. Разредете тинктурата от анасон в съотношение 1: 1, след което се замъглява и става бяла. В Гърция те никога не правят коктейли на базата на узо и не го смесват с никакви други напитки..

Понякога кубчета лед се добавят към чисто узо, за да омекотят богатия аромат на анасон. За целта също можете да охладите добре напитката. Промяната в температурата влияе активно на промените във вкуса на анасонова водка.

Въпреки категоричното отхвърляне в родината на напитката, нейната комбинация с други видове алкохол или сокове, коктейли на базата на анасонова водка често се правят в Европа. Най-популярните коктейли са Илиада, Бузо и Гръцки Тигър..

За да приготвите Илиада, трябва да вземете 120 мл узо, 60 мл Амарето, 3 ягоди и натрошен лед. Чаша за коктейл се напълва наполовина с лед и след това се пълни със сместа Amaretto и узо. Ягодите трябва да се къкри в блендер и получената каша се добавя към чашата с коктейл. Всички съставки се смесват активно.

За любителите на спиртни напитки коктейлът Buzo е страхотен. Той произволно смесва 30 грама узо, 60 грама бърбън и 15 грама сухо червено вино. Съставките се охлаждат и се сервират във висока коктейлна чаша.

Дълги години изучавам проблема с АЛКОХОЛИЗЪМ. Страшно е, когато жаждата за алкохол унищожава живота на човек, заради алкохола семействата се сриват, децата губят бащите си, а съпругите губят съпрузи. Често младите хора пият твърде много, унищожавайки бъдещето си и причинявайки непоправима вреда на здравето..

Оказва се, че пиещият член на семейството може да бъде спасен и това може да се направи тайно от самия него. Днес ще поговорим за новия природен лек Alcolock, който се оказа невероятно ефективен и също участва във федералната програма „Здрава нация“, благодарение на която до 24 юли. (включително) продуктът може да се получи БЕЗПЛАТНО!

Най-лекият и женствен е гръцкият коктейл Тигър, който също се приготвя на базата на анасонова водка. Изсипете 30 милилитра узо и 120 милилитра портокалов или лимонов сок в чаша с лед последователно. Коктейлът се смесва активно и се сервира с декорация от цитрусов клин около ръба на чашата.

Раки се пие разреден в съотношение от три до четири части вода към една част от раки, обикновено от тънък стъклен бокал. По желание към получената смес се добавя лед. Факт е, че ако раците се изсипят в чаша с лед, тогава тя може да започне да кристализира и да загуби вкуса си [2]. Раците могат да се пият неразредни, но след това се препоръчва да се охладят предварително.

Подобно на други анасонови водки, ракът побелява, когато се разрежда, и получената смес става като мляко (възниква така нареченият ефект на анасонов ликьор, когато анасоновото масло, разтворено в алкохол, образува непрозрачна емулсия с вода). Белият цвят на получената напитка и високата сила на раки станаха причината за популярния прякор раки - „лъвско мляко“ (тур. Aslan sütü) [2]. Интересното е, че в миналото купички за тази напитка са били украсявани с образа на лъв. [3].

Обикновено ракито се консумира с храна, запива се с ястия от националната турска кухня, за което ракито се счита за особено подходящо. Разреденият раки обаче често се консумира без храна като безалкохолна алкохолна напитка [1] [3].

Има три популярни начина за консумация на анасон:

  • Първият предполага охладена напитка в чистата й форма, която трябва да се пие по същия начин като обикновената водка..
  • Вторият метод е подобен на предишния, но предварителното охлаждане се заменя с добавяне на лед към стъклото.
  • Третият метод позволява да се добави не само лед, но и вода към тинктурата, което е подходящо за онези, които не могат да понасят силен алкохол..

Във всичките три случая се използват високи дебели очила.

Можете да видите снимки на висококачествена анасонова водка и да ги сравните с получената напитка. Ако изглежда различно, по външния му вид можете да определите на какъв етап от подготовката е допусната грешката и колко критични са последствията от нея..

Тинктурата от анасон може не само да се приготви за себе си и семейни празници, но и да се даде на приятели и семейство. За целта е достатъчно да го излеете в красива бутилка и да го направите презентационен.

Домашните алкохолни напитки са не по-малко популярни от закупените в магазина, а безспорното им предимство е естествеността и оригиналността, защото всеки готви малко по свой начин, добавяйки нещо уникално към рецептата.

Суровини за анасон

Като суровина при производството на анасон за алкохолни напитки се използват плодовете или анасон обикновен (Anisum vulgare), или звезден анасон, или плодовете на двете растения.

Анасонът обикновен е култура, която расте в Средиземноморието и частично се култивира в Русия. Плодовете на това растение съдържат от 1,5 до 6% етерични масла, основният компонент на които е анетол (до 90%), което придава на крайната напитка такава миризма и вкус.

Вторият компонент е плодът на растение, наречено истински звезден анасон (звезден анасон). Това растение е широко разпространено в Югоизточна Азия; тя е транспортирана в Европа от навигатора Т. Кавендиш, който обикаля света през 1586-1588 г. (третият след Ф. Магелан и Ф. Дрейк). След това звездният анасон е доставен от китайците през Сибир, в резултат на което в Европа това растение е наречено сибирски анасон..

Като добавки могат да се използват семена от корен, копър, кориандър, корен от женско биле, лимонова кора, цветна схема и много други..

Водка от анасон

Водка от анасон е силно алкохолна напитка, вид водка, с добавяне на плодовете на растението звезден анасон (или звезден анасон). В Русия анасоновата водка се появява в началото на 17-ти век, когато търговският път от Азия към Европа се простира през територията на Русия. За разлика от Европа, където цените на подправките бяха прекомерни, в Русия търговците отстъпваха в чужбина стоки на разумна цена. Тогава нашите предци научиха за плодовете на анасон - красиви звезди с изключителен аромат (калоризатор). Първоначално звездният анасон (като местния, сибирския, анасонът) е бил изключително допълнение към богати сладкиши и сладки ястия.

Съдържание на калории в анасон водка

Калоричното съдържание на анасонова водка е 225 kcal на 100 грама продукт.

Съставът на анасонова водка

Химичният състав на анасоновата водка включва: витамини В2 и РР, както и калий, калций, магнезий, желязо, фосфор и натрий.

Водка от анасон от готвене

При производството на водка, която, както знаете, е смес в определени пропорции алкохол и вода, те започнаха да добавят нарязан анасон и да вливат напитката. Резултатът беше прозрачна, леко жълтеникава водка с изключителен вкус и богат аромат. Тъй като анасонът по всяко време се е считал за лечебна подправка, която помага при продължителна кашлица и бронхит, водка от анасон започва да се счита за "лечебен" продукт (калоризатор). Трябва да разберете, че неразумната употреба на всяка водка може напълно да навреди на здравето..

В много страни се произвеждат аналози на анасонова водка, във Франция това е водка, наречена пастис, в Гърция - узо, в Испания - анисета, италианците пият самбука, а жителите на гостоприемния "турски бряг" обожават ракията си..

Водка от анасон се нарича по различен начин. Водка от анасон - напитка с дълга история

Има няколко начини за приготвяне на анасон водка у дома. Първият метод за приготвяне е тинктура с водка, вторият - с алкохол.

Домашна водка от анасон

Налейте литър добра водка в удобен съд - буркан или голяма бутилка. Опитайте се да купувате тази напитка само в специализирани магазини, за да избегнете отравяне. Натрошете добре карамфил и семена от анасон и получената смес изсипете в буркан с водка.

Затворете буркана плътно с капак, разклатете добре няколко пъти, така че течността да се смеси с подправките и да се постави на тъмно място, защитено от слънчева светлина. Оставете тинктурата за 4-5 дни, след което ще трябва да добавите малко захарен сироп към нея. Сварете сиропа от захарта и водата, охладете и изсипете в тинктурата. Разбъркайте добре и поставете на хладно място. Издържайте един месец - периодично тинктурата ще трябва да се разклати.

Когато подправките предадат целия си аромат, напитката ще трябва да се филтрира през тензух и да се излее в декантер или малка бутилка. Домашната водка от анасон е готова за пиене - охладена или на лед. За свежест можете да поставите лист мента или резен лайм в чашата.

Анасон рецепта

За тази рецепта за анасон ще трябва да приготвите голяма кофа или тиган с емайл. Семена от анасон, канела, карамфил и кора, обелени от един среден лимон, изсипете необходимото количество алкохол. Подправките трябва да се влеят добре в продължение на 5 дни, за това поставяме съда на тъмно място при стайна температура.

Сварете сиропа от вода и захар. Изсипете захарта във вода и доведете до кипене, като бъркате непрекъснато. Извадете течността от котлона, охладете, след това отново загрявайте на среден огън и доведете до кипене. Охладете малко сиропа и изсипете в сместа от алкохол и подправки. Разбъркайте добре, покрийте и поставете на по-хладно място. Домашната анасонова водка, приготвена по тази рецепта, ще се окаже много силна и ще има повече вкус като турската напитка Раки. След около 3 седмици напитката може да се източи. Сгънете парче марля на няколко слоя - на долния слой сложете памучна вата и таблетка активен въглен. Благодарение на това почистване напитката ще бъде прозрачна. Внимателно изсипете съдържанието в буркани или бутилки и затворете плътно.

Тъй като anisovka беше влята с алкохол, силата му ще бъде повече от 50 градуса, така че преди употреба, изсипете студена вода с лед в чаша водка.

Винаги е имало две традиционни рецепти за анасонова водка в Русия. За първи път бяха използвани семена от китайски анасон и други подправки. За второ са взети семена от обикновен анасон, който расте в Русия. И двете напитки са ароматни, въпреки че се различават леко на вкус. Вкъщи можете да добавите различни подправки, които отговарят най-добре на вашия вкус. Можете също да регулирате сладостта на напитката. Можете да направите сладък гъст ликьор, като добавите повече захарен сироп, или можете да направите по-лека тинктура, като добавите повече вода.

Анасонът може да се пие чист или разреден, той е перфектен като аперитив.

Алкохолна напитка със сила около 45%. Прави се на базата на семена от анасон. Тази напитка се споменава в Русия от 16-17 век..

Русия установи търговски отношения с Китай. Отвъдморските стоки бяха донесени от Китай и наред с други имаше подправки. Подправките нямаха висока цена и първата им употреба беше в кулинарни ястия. Инфузиите бяха приготвени. Бадиан бил наречен „китайски анасон“. Лечебните свойства на подправката бяха широко признати..

Много рецепти казват за замяната на анасон със звезден анасон и хората, които не са запознати с тази подправка, мислят, че това е една, а също и подправка. Анасонът и звездният анасон са напълно различни подправки, които имат същите свойства.

Дестилаторите добавят ароматни семена към домашно приготвена луна. Анасонът беше включен в рецептата за приготвяне на сбит. С течение на времето анасонът стана най-популярната подправка в алкохолните напитки..

От произведенията на класиците знаем, че анисовката придоби голяма популярност сред интелектуалците в Русия. Самият Петър I често хвалеше анасона наравно с черен пипер.

Тинктурата от анасон на лунен лъч е изначално руска алкохолна напитка, която е загубила своята уникалност с течение на времето.

Други страни също започнаха широко да произвеждат анасонова водка или ликьор.

Във всяка област той има свои собствени характеристики. За най-скъпи продукти се считат тези, произведени в Турция и Гърция..

„Арак“, наречен анасон от самогон в Близкия изток.

В Турция го наричат ​​"раци", тук освен анасон се добавят смокинови листа и рози.

"Узо" е името на гръцка напитка.

В Италия известната "Самбука".

Испания нарича своя анисат за напитки.

Франция нарича напитката pastis.

Силата на тинктурата от анасон е 37–45%. За консумация се разрежда с чиста вода. Съдържанието на етанол в маслата, когато се разрежда в напитка, придава мътност на течността.

Лечебни свойства на тинктурата от анасон

Традиционната медицина използва инфузия на анасон при лечение на кашлица и бронхит, 10-15 капки в чай. В съотношение 1:10 се използва за облекчаване на възпалението в устната кухина с ангина и заболяване на венците. Етеричните масла балансират кръвното налягане. Една лъжичка преди хранене може да помогне за облекчаване на храносмилателните проблеми и подобряване на изпражненията. Полезно за жени по време на кърмене и болезнени периоди. Малка концентрация не вреди на женското тяло и развитието на плода.

Вредата от напитката

Подобно на повечето алкохолни напитки, ако се приема твърде много, може да предизвика алкохолна зависимост. Алергичните реакции от компоненти са индивидуални за всеки организъм. Не прилагайте външно с компреси и триене, тъй като това води до изгаряне.

Рецепти с водка анасон у дома

Има различни варианти за приготвяне на напитка у дома. Основното е да имате усещане за пропорционалност, за да избегнете груби, неприятни или остри вкусове. Как да си направим анасонова водка.

Рецепта за водка с анасон от домашен анасон:

Вземете 10 литров съд. Семена от анасон, канела, карамфил, добавете лимонова кора, поставете в съд и изсипете цялата смес с алкохол. В продължение на пет дни у дома на тъмно място тинктурата се влива.

Сироп се прави от захар и вода, довежда се до кипене. Готовият сироп трябва да се охлади и след това отново да се вари. Сместа от алкохол и подправки смесете в охладения сироп, разбъркайте добре, покрийте и поставете на по-студено място. Тинктурата от анасон в тази рецепта се оказва силна и по-скоро прилича на турската "Раки". След три седмици инфузия прецедете течността през трислойна марля. В третия слой марля сложете парче памучна вата, в което е натрошена таблетка с активен въглен. Изсипете в херметически контейнер, затворете плътно и поставете на тъмно място.

Анасоновият алкохол има сила около 50%. Не забравяйте да разреждате преди употреба, изсипете в чаши с лед.

Рецептата за анасонов ликьор или ликьор в домашни условия, предназначена за половин литър луна или алкохол 40-50%:

Поставете подправките в контейнер, изсипете луна или алкохол. Затворете плътно и поставете на тъмно място за две седмици. След това прецедете през филтър с дървени въглища и оставете напитката да почива в хладилник за два дни. И напитката е готова за пиене.

Мед или захар се добавят към тази напитка. Сладостта на тинктурата прави ликьора. Експертите на нашето време не препоръчват да се увличате, като добавите голямо количество сладкиши, те съветват не повече от една лъжица мед, захар или фруктоза.

Народът на Русия направи две анасонови напитки: тинктура и ликьор. Ликьорът имаше по-сладък и по-ароматен вкус. Тинктурите, по-тръпчиви и горчиви, се използват за медицински цели.

Уелнес рецепта за повишаване на имунитета:

  • Чаша лунен лъч.
  • 40 грама анасон.

Издържат 10 дни. Пийте бензин с анасон 20-25 капки 3 пъти на ден.

Има общо укрепващ ефект върху организма.

Внимание, само ДНЕС!

Водка от анасон, рецептата на която ви представяме на вашето внимание, с право се счита за традиционна руска напитка. Иван Грозният вечерял с нея, Петър I й отдал почит, заедно с тройните чушки с черен пипер, тя не оставяла страниците на произведенията на руската класика...

Приготвянето на тази напитка, за разлика от едноименната тинктура, изисква развито чувство за пропорция и забележителни познания за филигранното изкуство на дестилацията..

Първото качество е необходимо за определяне на съотношенията на многобройните съставки, използвани в този отличителен алкохол..

Втората е за компетентното прилагане на повторната дестилация, която е задължителна след вливането на растителни съставки на алкохолна основа.

Между другото, последното обстоятелство не позволява използването на много често срещано, но в същото време принципно погрешно име: френска анасонова водка за Provençal pastis, тъй като производството на тази напитка не предвижда повторна дестилация.

Съставът на анасонова водка

Отговорът на въпроса: "От какво се прави водка от анасон?" поради цялата си привидна простота, в никакъв случай не е еднозначно. В допълнение към анасон (както звезден, така и обикновен), напитката може да включва: резене, кимион, канела, женско биле, ванилия, мента, лимонова кора, карамфил, корен от джинджифил, кориандър, виолетов корен, сол, захар и дори мед.

Интересно е, че в Московското царство, а по-късно и в Руската империя имаше две еднакво популярни рецепти за анасонова водка. Първият е доминиран от звезден анасон (известен още като звезден анасон), докато вторият се основава на комбинация от обикновен анасон, семена от кер и лимонова кора.

Ако искате да получите нещо възможно най-близко до произхода, препоръчваме да използвате добре рафиниран зърнен лунен лъч. Ако въпросът за автентичността не играе особена роля за вас, можете да използвате друга основа: захарен или плодов дестилат, обикновена водка или дори ядлив алкохол до 45 градуса..

Пропорциите и състава също могат да бъдат най-различни. Всичко зависи от това дали харесвате богатия вкус на анасон (а-ла сироп за кашлица за деца) или предпочитате да се задоволявате с лек намек за наличието на тази подправка; дали сте почитател на копър и женско биле или на кимион и мента; независимо дали предпочитате сладък алкохол или оценявате наличието на солен послевкус в него (трябва да се помни, че солта трябва да се слага заедно с други съставки, а мед или захарен сироп трябва да се добавят след дестилация).

Основен списък на съставките

  1. Самос (45-50 градуса) - 2,5 л
  2. Вода - 2,5 л
  3. Анасон обикновен - 2 ч.л..
  4. Нарязан звезден анасон - 3 бр.
  5. Кимион - 1 ч.л..
  6. Джинджифил - 1 ч.л..
  7. Карамфил - 15 броя.
  8. Копър - 2 ч.л..
  9. Нарязана канела - 1/2 пръчка.
  1. Изсипете подправките в стъклен буркан, напълнете с луна, затворете със стегнат капак и оставете за 10 дни на хладно тъмно място (само, не в хладилник).
  2. След посочения период старателно филтрирайте течността, разредете с вода в съотношение едно към едно и преминете през дестилатор, като средната фракция.
  3. Получената напитка може да се разрежда с вода или да се консумира в оригиналния си вид.

Как да пием анасон водка

На първо място, напитката, от която се интересуваме, се е утвърдила като прекрасен аперитив. Отново, като се има предвид отличните му храносмилателни свойства, можете да вземете чаша или две леко охладен анасон и след обилна храна.

Що се отнася до непосредствения празник, тогава, според ценителите на напитката, тя е почти универсална. Така че, подходяща закуска в този случай се счита: сирена и морски дарове, студени меса и ястия с горещо месо, сладки сладкиши и пресни плодове. Единственото условие е любов към повече от специфичния вкус на анасон.

Намерихте грешка или нещо, което да добавите? Маркирайте текста и натиснете CTRL + ENTER или напишете Shake. Благодаря ви за приноса ви към развитието на сайта.!

Поздрави, скъпи ценители на алкохола!

Този път искам да зарадвам почитателите на гръцкото узо и италианската самбука. Да, да, не се заблуждавате, днешната тема: Рецепта с водка от анасон за домашно готвене.

Между другото, хареса ли ви алкохола, за който наскоро писах? Знам, че много хора са го харесали. Получих няколко имейла с въпроси и комплименти от посетителите на блога. Много се радвам на това, но ви моля да продължите да оставяте коментари веднага под статията. Добре, не се разсейвайте.

Струва си да направите резервация веднага - предлагам ви рецепта не за водка, като такава, а за тинктури. Технологията на анасонова водка е по-сложна и все още изисква луна. Определено ще говоря за това в отделна статия. Но по-късно.

Днес ще се справим с закупената от магазина водка или алкохол и съставки, които са достъпни за всички.

Въпреки простотата на приготвяне, се оказва наистина вкусна напитка, с която не се срамувате да се почерпите с приятелите си. Нека го приготвим скоро!

  1. Съставки
  2. рецепта
  3. Благоприятни характеристики
  4. Моето впечатление от тинктурата

Съставки

  • 0,5 л. водка (може да бъде заменена с лунен или разреден алкохол)
  • 1 ч.л. анасон (без слайд);
  • 1 ч.л. кимион (без слайд);
  • 2 звезди анасон;
  • 1 ч.л. Сахара

рецепта

  1. Слагаме подправките в стъклен буркан и пълним с водка. Не слагайте захар! Препоръчвам да купувате подправки не само навсякъде, а в доказани специализирани магазини. За пример вземам ТУК - отлично качество и добри цени.
  2. Затворете буркана плътно и настоявайте на тъмно място при стайна температура в продължение на две седмици. Разклащайте буркана на всеки 3 дни.
  1. Филтриране. Финните суспензии и утайка обикновено не се появяват в тинктурата, така че тя се филтрира добре през марля.
  2. Разтворете чаена лъжичка захар във филтрираната тинктура. Преди това препоръчвам да вземете проба, може да се окаже по ваш вкус, че напитката вече е достатъчно сладка.

Благоприятни характеристики

Спомняте ли си този сироп за кашлица - "Пектузин"? Ето само звезден анасон и анасон. Тези подправки са чудесни за лечение на настинки, астма и загуба на глас. Те имат затоплящ ефект и просто освежават дъха. Кимионът също е добро противовъзпалително средство..

Моето впечатление от тинктурата

Една от любимите ми тинктури. Има приятен сламен цвят. Има прекрасна миризма и отличен вкус. Ароматът на анасон е доста отличителен и лесно разпознаваем. Има хора, които не го харесват. За щастие аз не съм от тях и затова препоръчвам тинктура от анасон на всички! Обърнете внимание и на рецептата за тинктура от кер. Тя също е много интересна.

Днес съпругата ми и аз отидохме да пазаруваме - търсихме обеци за нея. Не намериха нищо интересно. На връщане спирам колата на светофар, обръщам се към нея и шеговито казвам: „Имам те толкова красива! Хубаво е, че обеците не бяха намерени, с тях щяхте да станете още по-красиви и щяхте да бъдете отнети от мен! ".

На което тя отговаря: „Е, ти не ме раздаваш просто. Битка! ". И след минута той добавя: „Натиснете за съжаление“. Смешно ми е :).

С това завършваме днешната публикация, споделете впечатленията си в коментарите и не забравяйте да се абонирате за бюлетина за нови статии. Приятна вечер на всички.

Павел Дорофеев беше с вас.

Рецептите за подсилени инфузии от семена от анасон се споменават още от Средновековието и по-рано. Ароматната подправка се използва широко за приготвяне на лекарства, при готвене и се добавя към алкохол. Анисовка беше обичана от Петър I, Пушкин и други културни дейци.

Известни са редица доказани рецепти. Водка от анасон се приготвя в домашни условия чрез вливане на подправки с течности, съдържащи алкохол, последвани от дестилация. Използвайки тази технология, можете да сравните вкуса на напитката с този, използван от известни любители на подобен алкохол.

Анисовка се споменава в историята на Египет пр. Н. Е., Където се използва за лечение на храносмилането и дезинфекция. Тинктурата се приема за терапевтични и профилактични цели, по една лъжица преди хранене. Медицината вярва, че анасонът има следните ефекти:

  • антисептично и противовъзпалително;
  • спазмолитично;
  • антипиретични;
  • стимулира храносмилането;
  • нормализира работата на бронхите.

Интересно! Подправката дължи своя аромат на анетолов етер. Почти всяка рецепта за анасонова водка съдържа друга подправка с подобна миризма - звезден анасон (звезден анасон).

Има следните противопоказания за употребата на водка и тинктури:

  1. Лична непоносимост, алергии.
  2. Злоупотребата с алкохол.
  3. Прекомерна възбудимост.
  4. Бременност и кърмене.
  5. Нездрав черен дроб, особено при превишаване на разумна мярка.

Рецепти у дома

Анасонът се произвежда по целия свят. В Изтока и Турция тинктурата се нарича "Арак" или "Раки". Гърците го имат Узо, а италианците го правят. Водка от анасон и рецептата за приготвянето му у дома може да се различава за всеки случай поради разнообразни пикантни добавки. Основата е лунен и разреден (до 45 градуса) алкохол.

Класическа тинктура на лунен лъч

Тези рецепти по-скоро описват силна ананасова тинктура от лунен лъч у дома, тъй като те се извършват без последваща дестилация..

Класическата композиция включва:

  • 1 л;
  • 1 ч.л. анасон;
  • 1 ч.л. кимион;
  • 2 звезди анасон;
  • 0,5 ч.л. фруктоза.

Подготвя се в следните стъпки:

  1. Подправките се изсипват в стъклен съд, налива се самочувствие, затваря се и се настоява 2 седмици на тъмно място при стайна температура. Разклащайте всеки друг ден.
  2. Филтрирайте съдържанието през тензух.
  3. Част от тинктурата се излива, добавя се фруктоза и се връща обратно.
  4. След смесването напитката се бутилира, отлежава до 3 дни, след което се счита за готова.

По подобен начин можете да приготвите тинктура от анасон на луна по традиционна рецепта. Съставки:

  • 0,5 ст. л. семена от анасон и кер;
  • 2 звезден анасон;
  • 0,5 литра лунен лъч;
  • 0,5 с.л. л. Сахара.

Самостоянието е изложено (използват се въглища). След това върху него се изсипват подправките, оставят се на тъмно място за 5 дни, понякога се разклащат. След прецеждане добавете захар, разтворена в супена лъжица топла вода. Оставете отново да изстине за малко. Готовият продукт е със светло кафяв или чай цвят, приятна миризма и характерен вкус.

Домашна водка от анасон

Как да си направим анасонова водка? Приготвя се от тинктура от подправки чрез последваща дестилация, която омекотява вкуса. Състав:

  • 2 л;
  • 40 г семена от анасон;
  • 8 г звезден анасон;
  • 12 г резене;
  • до 4 канелени пръчици;
  • 4 г джинджифил.

Методът на готвене е следният:

  1. Смачкайте подправките в хаванче и поставете в буркан с водка (или лунен лъх, алкохол 45 градуса).
  2. Оставете контейнера на тъмно до 12 дни, разклащайте всеки ден.
  3. Филтрира се през тензух.
  4. Прехвърляне към. Изпреварвайте, като приемате първите 5% от обема като част от отпадъците. Събирайте течност със съдържание на алкохол до 50%. "Опашки", чиято крепост намалява под 40 градуса, също се отделят.
  5. Полученият дестилат се разрежда с вода до 45 градуса, се налива в бутилки и издържа на периода на зреене в продължение на няколко дни.
  6. Можете да опитате водка със специален вкус и деликатен аромат.

Внимание! Когато се разрежда с вода, алкохолът може да се превърне млечно поради етеричните масла. Това не се отразява на вкуса..

Тинктура Петровская

  • 50 г анасон;
  • 2 литра лунен лъч 50 градуса;
  • 300 г захар;
  • 300 мл вода.
  1. Залейте подправките с лунен лъч и поставете на тъмно място за 2 седмици.
  2. Изсипете захарен сироп на стайна температура.
  3. Разбъркайте и филтрирайте два пъти.

Копър рецепта

Ароматната тинктура, консумирана охладена, се прави с добавяне на копър. Добър е както чист, така и смесен с тоник. Захарта се добавя на вкус. Състав:

  • 3 литра водка 45 градуса;
  • 4 г семена от анасон;
  • 0,5 г всеки от копър, семена от кимион и кориандър;
  • 1 или 2 звезден анасон;
  • 1 супена лъжица. л. Сахара.

Стъпките за готвене са следните:

  1. Счупете звездния анасон, разбийте малко подправките в хаванче.
  2. Залейте с лунен лъх, водка или разреден алкохол.
  3. Настоявайте до 2 седмици на тъмно, като се разклащате от време на време.
  4. Прецедете, извадете семената, бутилката и престояйте няколко дни.

Как да пием анасон водка?

Рецептите за анасон се появяват в Русия през 16 век. Изпиха го малко в чист вид. В наши дни има широко разпространен метод за използване на анасон водка и тинктура в коктейли. Това е добър аперитив преди вечеря за апетит. Охладено е добре и след вечеря, тъй като подобрява храносмилането..

За пир е добре и силно питие. Закуска за него могат да бъдат морски дарове, сирена, студени, горещи месни ястия, сладкиши и плодове. Ценителите на анасоновата водка са обединени от любов към вкуса и аромата на анасон, присъстващи в нея.

Как се казва водка от анасон. Водка от анасон: свойства, рецепта

Поздрави, скъпи ценители на алкохола!

Този път искам да зарадвам почитателите на гръцкото узо и италианската самбука. Да, да, не се заблуждавате, днешната тема: Рецепта с водка от анасон за домашно готвене.

Между другото, хареса ли ви алкохола, за който наскоро писах? Знам, че много хора са го харесали. Получих няколко имейла с въпроси и комплименти от посетителите на блога. Много се радвам на това, но ви моля да продължите да оставяте коментари веднага под статията. Добре, не се разсейвайте.

Струва си да направите резервация веднага - предлагам ви рецепта не за водка, като такава, а за тинктури. Технологията на анасонова водка е по-сложна и все още изисква луна. Определено ще говоря за това в отделна статия. Но по-късно.

Днес ще се справим с закупената от магазина водка или алкохол и съставки, които са достъпни за всички.

Въпреки простотата на приготвяне, се оказва наистина вкусна напитка, с която не се срамувате да се почерпите с приятелите си. Нека го приготвим скоро!

  1. Съставки
  2. рецепта
  3. Благоприятни характеристики
  4. Моето впечатление от тинктурата

Съставки

  • 0,5 л. водка (може да бъде заменена с лунен или разреден алкохол)
  • 1 ч.л. анасон (без слайд);
  • 1 ч.л. кимион (без слайд);
  • 2 звезди анасон;
  • 1 ч.л. Сахара

рецепта

  1. Слагаме подправките в стъклен буркан и пълним с водка. Не слагайте захар! Препоръчвам да купувате подправки не само навсякъде, а в доказани специализирани магазини. За пример вземам ТУК - отлично качество и добри цени.
  2. Затворете буркана плътно и настоявайте на тъмно място при стайна температура в продължение на две седмици. Разклащайте буркана на всеки 3 дни.
  1. Филтриране. Финните суспензии и утайка обикновено не се появяват в тинктурата, така че тя се филтрира добре през марля.
  2. Разтворете чаена лъжичка захар във филтрираната тинктура. Преди това препоръчвам да вземете проба, може да се окаже по ваш вкус, че напитката вече е достатъчно сладка.

Благоприятни характеристики

Спомняте ли си този сироп за кашлица - "Пектузин"? Ето само звезден анасон и анасон. Тези подправки са чудесни за лечение на настинки, астма и загуба на глас. Те имат затоплящ ефект и просто освежават дъха. Кимионът също е добро противовъзпалително средство..

Моето впечатление от тинктурата

Една от любимите ми тинктури. Има приятен сламен цвят. Има прекрасна миризма и отличен вкус. Ароматът на анасон е доста отличителен и лесно разпознаваем. Има хора, които не го харесват. За щастие аз не съм от тях и затова препоръчвам тинктура от анасон на всички! Обърнете внимание и на рецептата за тинктура от кер. Тя също е много интересна.

Днес съпругата ми и аз отидохме да пазаруваме - търсихме обеци за нея. Не намериха нищо интересно. На връщане спирам колата на светофар, обръщам се към нея и шеговито казвам: „Имам те толкова красива! Хубаво е, че обеците не бяха намерени, с тях щяхте да станете още по-красиви и щяхте да бъдете отнети от мен! ".

На което тя отговаря: „Е, ти не ме раздаваш просто. Битка! ". И след минута той добавя: „Натиснете за съжаление“. Смешно ми е :).

С това завършваме днешната публикация, споделете впечатленията си в коментарите и не забравяйте да се абонирате за бюлетина за нови статии. Приятна вечер на всички.

Павел Дорофеев беше с вас.

На нашата територия анасоновата водка придобива своята популярност още през 15 век, по това време алкохолните напитки на базата на анасон са били основните алкохолни напитки на московското благородство. В онези древни времена водка от анасон се нарича тинктура от хляб алкохол върху семена от анасон..

Още в далечния 15 век пр. Н. Е. Древните египтяни считали тинктурата от анасон за лекарство. В Русия, особено по времето на великия Иван Грозен, водка от анасон е била смятана за отличен афродизиак. Ако погледнете историческите хроники от онези времена, можете да различите такива известни ценители на анасон като: Иван Грозни, Петър Велики, Чехов, Пушкин и други.

Много страни имат свои напитки, които са много подобни на нашия ликьор анасон. Например в Гърция това е Уза, в Италия - ликьор Самбука, във Франция - сред турците - Рак, в България - Мастика, Испания - Анисета и др..

Сега нека се опитаме да направим тинктура от анасон у дома, предлагам да разгледаме няколко основни рецепти за анасон, всички те са доста прости за приготвяне и не изискват много усилия от вас..

Водка анасон у дома

  • 1 литър водка, самогон или алкохол 40%;
  • 20 г - семена от анасон;
  • 2 г канела;
  • 2 г пресен корен от джинджифил;
  • 10 g - копър;
  • 5 г звезден анасон;
  • Вода - 1 л.

Всички компоненти на рецептата, с изключение на водата, се изсипват в един съд и се пълнят с алкохол. Затворете плътно, разклатете и поставете на тъмно място със стайна температура.

След 10-14 дни филтрираме тинктурата през няколко слоя марля и я приготвяме за повторна дестилация. За да направите това, разредете с вода до сила 15-20 градуса, изливането на алкохол във водата е необходимо.

Дестилираме разредената инфузия все още през обикновен лунен все още. Не забравяйте да разбиете изхода на фракции, да изхвърлите главите и след това да съберете основното тяло, докато крепостта не падне под 40%.

В резултат на това трябва да получим почти половин литър анасонова водка със сила 55%. Всичко, което трябва да направим, е да го разреждаме до питейна сила и да го бутилираме. Такава напитка ще има вкус на добре познатия италиански ликьор самбука..

Ако при добавяне на вода напитката стане леко мътна, няма нищо лошо в това, това се случва поради високото съдържание на етерични масла в нея. Това няма да повлияе на вкуса и качеството..

Рецепта за тинктура от анасон

Тази рецепта у дома е много по-лесна за приготвяне, защото не изисква повторна дестилация..

  • Водка или висококачествен лун - 500 мл;
  • 1 чаена лъжичка семена от анасон
  • Чаена лъжичка захар;
  • Чаена лъжичка кимион;
  • 2 звезди анасон.
  1. Слагаме всички подправки в един буркан и го пълним с алкохол. Затворете плътно и поставете на тъмно място при стайна температура. На всеки 2-3 дни е препоръчително да разклащате буркана.
  2. След две седмици тинктурата трябва да се филтрира през памучен тампон с марля.
  3. За да смекчите вкуса, разтворете захарта в малко топла вода и я добавете към нашата напитка. Ако добавите повече захар, напитката ще бъде като ликьор анасон..
  4. Преди употреба тинктурата трябва да се даде поне още един ден, за да се влеят в хладилника.

Тинктура от анасон, приготвена по тази рецепта, придобива красив кехлибарен цвят и балансиран мек вкус и аромат на анасон. Такава тинктура се пие много лесно, като ликьор.

Струва си да се отбележи, че не всеки харесва тинктурата от анасон, на първо място това може да е причинено от неприятни спомени от детството, защото анасонът напомня много популярна по това време смес за кашлица. За мен лично анасонът предизвиква само приятни спомени от риболова, защото често добавях кани от анасон към стръвта.

Има няколко начини за приготвяне на анасон водка у дома. Първият метод за приготвяне е тинктура с водка, вторият - с алкохол.

Домашна водка от анасон

Налейте литър добра водка в удобен съд - буркан или голяма бутилка. Опитайте се да купувате тази напитка само в специализирани магазини, за да избегнете отравяне. Натрошете добре карамфил и семена от анасон и получената смес изсипете в буркан с водка.

Затворете буркана плътно с капак, разклатете добре няколко пъти, така че течността да се смеси с подправките и да се постави на тъмно място, защитено от слънчева светлина. Оставете тинктурата за 4-5 дни, след което ще трябва да добавите малко захарен сироп към нея. Сварете сиропа от захарта и водата, охладете и изсипете в тинктурата. Разбъркайте добре и поставете на хладно място. Издържайте един месец - периодично тинктурата ще трябва да се разклати.

Когато подправките предадат целия си аромат, напитката ще трябва да се филтрира през тензух и да се излее в декантер или малка бутилка. Домашната водка от анасон е готова за пиене - охладена или на лед. За свежест можете да поставите лист мента или резен лайм в чашата.

Анасон рецепта

За тази рецепта за анасон ще трябва да приготвите голяма кофа или тиган с емайл. Семена от анасон, канела, карамфил и кора, обелени от един среден лимон, изсипете необходимото количество алкохол. Подправките трябва да се влеят добре в продължение на 5 дни, за това поставяме съда на тъмно място при стайна температура.

Сварете сиропа от вода и захар. Изсипете захарта във вода и доведете до кипене, като бъркате непрекъснато. Извадете течността от котлона, охладете, след това отново загрявайте на среден огън и доведете до кипене. Охладете малко сиропа и изсипете в сместа от алкохол и подправки. Разбъркайте добре, покрийте и поставете на по-хладно място. Домашната анасонова водка, приготвена по тази рецепта, ще се окаже много силна и ще има повече вкус като турската напитка Раки. След около 3 седмици напитката може да се източи. Сгънете парче марля на няколко слоя - на долния слой сложете памучна вата и таблетка активен въглен. Благодарение на това почистване напитката ще бъде прозрачна. Внимателно изсипете съдържанието в буркани или бутилки и затворете плътно.

Тъй като anisovka беше влята с алкохол, силата му ще бъде повече от 50 градуса, така че преди употреба, изсипете студена вода с лед в чаша водка.

Винаги е имало две традиционни рецепти за анасонова водка в Русия. За първи път бяха използвани семена от китайски анасон и други подправки. За второ са взети семена от обикновен анасон, който расте в Русия. И двете напитки са ароматни, въпреки че се различават леко на вкус. Вкъщи можете да добавите различни подправки, които отговарят най-добре на вашия вкус. Можете също да регулирате сладостта на напитката. Можете да направите сладък гъст ликьор, като добавите повече захарен сироп, или можете да направите по-лека тинктура, като добавите повече вода.

Анасонът може да се пие чист или разреден, той е перфектен като аперитив.

Водка от анасон е силно алкохолна напитка на базата на анасон. От своя страна, анасонът е годишно растение, което расте почти в цяла Русия. Външно тя е стъбла с дължина 60-70 см, на които цъфтят бели съцветия и се появяват зелени семена, външно много подобни на кмината.

Анисовка се влюби в народа на Русия от древните времена на царуването на Петър I. Под него водка от анасон беше направена от звезден анасон, много рядко растение. Ето защо напитката се е считала за достойна само за елита. Водка от анасон се появи сред хората, когато звездният анасон започна да се заменя от местното растение с анасон..

Важно! Звездният анасон и анасон съдържат веществото анетол. Благодарение на него тези две растения са много сходни по вкус и мирис помежду си. По-изгодно е обаче да използвате анасон за приготвяне на напитка, защото е по-евтино..

Впоследствие водка от анасон започна да се произвежда масово не само в Русия:

  • В Гърция започнаха да приготвят напитка, наречена Ouzo, с други думи гръцка водка. Напитката е много подобна на самбука и има сила най-малко 50%.
  • Близкият изток произвежда аракия от анасон. Силата на тази напитка достига 30%.
  • Anisette Marie Brizard се произвежда във Франция. Тази напитка съдържа не само анасон, но и около 12 разновидности на пикантни билки..
  • В Испания анасоновата водка се продава в съдове, които наподобяват бутилки с парфюм. Напитката има 2 разновидности: „Анасон горила“ и „Тигров анасон“.

По-рано анасонът е бил известен като лечебно растение. Полезните му качества са изучени отдавна..

Важно! Не се самолекувайте, тъй като може да имате непоносимост към някои от съставките в анасоновото масло. Категорично е забранено консумацията на анасон по време на бременност. Първо се консултирайте с вашия лекар.

  • Маслата от анасон имат положителен ефект върху процеса на храносмилане, премахват диарията, нормализират работата на стомашно-чревния тракт.
  • Разтвор на анасоново масло с вода - отличен антисептик за изплакване на устата, облекчава зъбобола.
  • Помага при високи температури, като разтрива тялото със 1: 1 смес от анасон водка и оцет.
  • Като добавите няколко капки анасоново масло към вашия чай, можете бързо да облекчите болката в гърлото и сухата кашлица..
  • Помага при безсъние, облекчава стреса, осигурява успокояващ ефект.

За да си направите напитка ще ви трябва:

  1. Самогон, със сила най-малко 50% - 2л.
  2. Дестилирана вода - 2L.
  3. Зърна анасон - 2 чаени лъжички.
  4. Настърган джинджифил - 1 чаена лъжичка.
  5. Карамфил - 10-15 цветя.
  6. Копър - 2 чаени лъжички
  7. Канела - 1 пръчица.

Така че, за да направите анасонова водка от луна, изсипете изброените по-горе подправки с нея, запечатайте контейнера херметически и оставете на хладно, тъмно място за 10 до 12 дни. След това филтрирайте и смесете с необходимото количество вода. Накрая, прекарайте получената смес през дестилатор и разредете с вода за нужната ви сила. Докато правите анасон водка от луна, можете да добавите любимите си подправки. Семена от анасон могат да бъдат заменени със звезден анасон.

Важно! По време на процеса на приготвяне напитката може да промени цвета си - става млечна. Това се случва, когато към дестилата се добави вода. Не се тревожете, защото причината за промяната на цвета е наличието на голямо количество етерични масла в инфузията. Това не се отразява на вкуса и качеството на крайния продукт..

Рецепта за тинктура от анасон на самогон у дома

За да приготвите тинктурата у дома, ще ви трябва:

  1. Самогон - 1л.
  2. Анасон - 1 чаена лъжичка.
  3. Кимион - 1 чаена лъжичка.
  4. Захар или фруктоза - 1 чаена лъжичка.

Залейте подправките с лунен лъч и оставете за 2 седмици на хладно място. След това тинктурата може да се направи по-сладка. Сега трябва да бутилирате напитката и да оставите настрана. В резултат на това тинктурата ще придобие красив златист оттенък. След няколко дни можете да се насладите на вкуса на домашно приготвена тинктура.

Внимание! Анасонът съдържа етерични масла, които ускоряват процеса на интоксикация. Съответно натоварването върху черния дроб се увеличава. Бъдете внимателни, когато пиете алкохол.

Дълго време анасонът се използва в малки количества в чистата му форма. Времената обаче се променят и все повече тази напитка започва да се добавя към различни коктейли. Месни ястия, морски дарове, сирена, различни плодове могат да служат като закуска. С други думи, каквото ви харесва най-добре.

Коктейл с анасонова водка

За готвене ще ви трябва:

  1. Анисовка - 60 мл.
  2. Ром - 30 мл.
  3. Лимонов сок и Гренадин на вкус.

За да приготвите коктейл, трябва да смесите всички съставки в шейкър до гладкост. Рецептата е проста, но вкусна.

Референтен! Всеки има своите предпочитания в силата на напитките. Затова коригирайте богатството на вашия коктейл, като добавите или намалите количеството алкохол..

Само ценителите с право могат да оценят анасоновата водка, тъй като нейният уникален вкус не може да се сравни с нищо. Любителите на тази инфузия, опитвайки нашите домашни рецепти, ще бъдат доволни.

Водка от анасон е силно алкохолна напитка до 45 °. Направено от семена от анасон. Рецептата за анасон е известна още от Средновековието. В руския държавен анасон се появява през 16 век. Цената на семената беше ниска, анасонът се добавя към хлебните изделия, използва се като лекарство. Домашните дестилатори често го използват в различни тинктури и водки. Анасонът също е бил част от sbitnya. С течение на времето подправката се превърна в една от най-популярните ароматни добавки за производството на водка, самият Велик Петър I похвали анасон.

За приготвянето на анасон първо са направили хляб с лунен лук, след това върху него са били вливани различни билки и подправки, добавени са всякакви плодове и корени. След това напитката се дестилира и в резултат се получава водка със сила 38-45 °. Анисовката се пиеше в малки дози в чистата й форма, в наше време коктейлите на базата на анасонова водка са широко разпространени.

Алкохолът на основата на анасон е често срещан в много страни по света. Анасонова ракия „Арак“ е много популярна в Близкия изток. Приема се в жегата, в малки дози. Номадите направиха арак от кумиса на кобилата, вляха я анасон и след това го дестилираха. В резултат на това получихме лека напитка със сила 30 градуса. В съседна Турция анасонът се наричаше "Раки". Турците настоявали за силния алкохол от семена от анасон, смокини и рози. След това инфузията се дестилира.

В Гърция анасоновият алкохол е известен със своето голямо разнообразие. Именно тук се правят много силни анасонови ликьори. Напитките се наричат ​​"Ouzo" - Ozu, чиято сила понякога достига 50 градуса. За разлика от руския анасон върху виното за хляб, узото се произвежда чрез настояване на дестилат от грозде. Съдържа и различни ориенталски подправки. Узо е национален символ за гърците.

Тинктурата от Sambuca се произвежда в Италия. Това е световно призната марка тинктура, една от най-известните и широко разпространени. Използва се за приготвяне на коктейли и се пие спретнато. Италианците пият самбука с кафе на зърна. За да направите това, сложете няколко кафени зърна в чаша със самбука и подпалете алкохол. След като изстине го пият. Заслужава да се отбележи и френска напитка, наречена Anisette Marie Brizard. Във Франция инфузията се приготвя от семена от зелен анасон, в допълнение към нея има още 12 съставки.

Класическата рецепта за тинктура от анасон

Тази тинктура се приготвя чрез вливане на алкохол с подправки, а анасиловата водка се получава чрез дестилация. Тази рецепта прави прекрасен домашен анасонов ликьор на луна със жълтеникав чаен оттенък с приятен букет от подправки и ароматен вкус. Като алкохолна основа можете да използвате самогон, водка или разреден алкохол до сила 45 °.

  • Самогон - 1 л;
  • Анасон - 1 ч.л;
  • Кимион - 1 ч.л;
  • Бадиан - 2 звезди;
  • Фруктоза - 0/5 ч.л..
  1. Изсипете всички подправки в подходящ стъклен съд, изсипете луна и затворете добре.
  2. Сместа трябва да се влива в продължение на около две седмици на тъмно място при стайна температура. След ден смесете добре инфузията с разклащане.
  3. Филтрирайте ароматния инфилс от анасон през памучно-марлен филтър.
  4. Изсипете инфузия в чаша, разбъркайте в нея фруктоза и добавете към общия обем, разбъркайте.
  5. Изсипете в бутилки, накиснете напитката за 2-3 дни преди да пиете.

Видео рецепта - тинктура от анасон.

Домашна водка от анасон

  • Водка - 2л;
  • Семена от анасон - 40 gr.,
  • Бадян - 8 г;
  • Копър - 12 г;
  • Канела - 3-4 пръчици;
  • Джинджифил - 4гр.
  1. Циментови подправки в хаванче, изсипете в буркан, изсипете водка. Вместо водка можете да използвате сорт луна или алкохол.
  2. Оставете Баку на тъмно място за 10-12 дни. Съдържание веднъж на ден, разклатете два пъти.
  3. Филтрирайте ароматната инфузия с помощта на марлен филтър. След това изцедете съдържанието на марля.
  4. Изсипете тинктурата в резервоара за дестилация на луната все още и частично дестилирайте инфузията. Вземете главите с ниска мощност, капка по капка, 5% от общия обем. Вземете тялото със сила 45-50 ° в поток, при средна мощност, в малък поток. След това, ако трябва да изберете опашката.
  5. Дестилатът се разрежда с филтрирана вода до 45 градуса, бутилка. Издържайте няколко дни, така че водка от анасон да узрее. След остаряването можете да започнете да дегустирате домашна водка с нежен аромат на анасон и лека сладост на вкус..

Рецепта за тинктура от копър анасон

Изпитана рецепта за фънки тинктура от анасон и подправки ще се хареса на много любители на ароматен алкохол. Сервира се охладено и се вписва добре с тоник. Захарта или фруктозата могат да се добавят към напитката на вкус.

  • Водка, самогон 45 ° - 3 л;
  • Семена от анасон - 4 гр.;
  • Кимион - 0,5 гр.;
  • Кориандър - 0,5 g.;
  • Семена от копър - 0,5 гр.;
  • Бадян - 1-2 бр.;
  • Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
  1. Счупете звездите от анасон на зърна, леко смачкайте подправките в хаванче, залейте с лунен огън, можете да използвате водка или алкохол, разреден до желаната степен в рецептата.
  2. Настоявайте сместа 10-14 дни на тъмно място, като от време на време разклащате съдържанието.
  3. Прецедете тинктурата, отделно от семената, изсипете в стъклена купа. Почивайте в стъкло за няколко дни.

Проста рецепта за тинктура „Петровская“

В напитката се използва само анасон. Благодарение на това се получава без излишни вкусове и е доста мек за пиене. При условие, че двойно дестилираният лунен лъч, старателно почистен от примеси.

  • Moonshine 40-45% - 500 ml;
  • Анасон - 12 г;
  • Вода - 70 мл;
  • Гранулирана захар - 75 gr.
  1. Изсипете анасон с лунен огън, поставете на топло място за 10-14 дни.
  2. Направете сироп от захар и вода.
  3. В края на инфузията смесете инфузията и сиропа.
  4. Издържайте няколко дни преди дегустация.

Ползите и лечението на анасонова водка. Тинктурата от анасон е позната още от времето на древния Египет от хилядолетие и половина пр. Н. Е. Помага при заболявания на храносмилателната система, е ефективна като дезинфектант. За медицински цели, за превенция, се приема ежедневно по една супена лъжица преди ядене на храна. Тинктурата ще помогне за облекчаване на спазми по време на обилна менструация, за това приемайте по 1 чаена лъжичка три пъти на ден. За да увеличите лактацията, се препоръчва да вземете 1-2 с.л. л. тинктура от анасон, разредена с мляко за кърмещи жени.

Противопоказания. Индивидуална непоносимост, прекалена консумация на алкохол. Пиенето на алкохол не се препоръчва на бременни жени и деца. Не можете да пиете анасон водка за хора, предразположени към повишена възбудимост, както и при чернодробни заболявания.

Приложения за готвене

Анасоновият алкохол се използва широко в готвенето. Водка се използва при приготвянето на някои ястия, както и често срещана съставка в коктейлите. Водка от анасон се е доказала добре в приготвянето на рибена чорба и други рибни ястия. Например скандинавските рибари в древността са приготвяли „Gravlax“ от уловената риба. За това ястие бяха уловени риби от семейство сьомга. Натрива се с подправки, сол, подправки и се заравя в пясъка. След това, за да подобрят вкуса, го измили с анасон.

Ако не харесвате прекалено изразения аромат на анасон, можете да си направите коктейли. Приготвят се просто, с минимум съставки, не е трудно да ги приготвите в собствената си кухня. Коктейлът "Гръцки тигър" съдържа само два компонента - портокалов сок и узо гръцка водка. 120 мл сок и 30 мл водка се изсипват в купа за смесване, разклащат се и се сервират с лед.

Друг коктейл, наречен Iliad, много вкусна напитка. Жените просто са луди по него. Приготвя се в шейкър от 60 мл ликьор Амарето и 120 мл водка анасон, добавя се 2-3 ягоди и се сервира с лед.

Как и с какво пият

Тинктурите и водките на анасон са много ароматни, така че не всеки е в състояние да изпие чаша от напитката в чистата й форма. Преди употреба се разрежда с вода, върви добре с лимонов или портокалов сок. Всички настойки на базата на анасон стимулират силен апетит, затова се използват като аперитив за студени ястия и изобилни пиршества..

Обичайно е да се пие анасон водка от малки чаши с обем 30-50 мл. Обикновено формата на чашите се избира с форма на варел, така че миризмата на напитката "удря носа". Морска храна, сирене, за предпочитане твърдо сирене са подходящи като предястия. След това, след 15-20 минути, когато алкохолът се усети, можете да започнете горещи ястия. И в заключение, една две чаши за десерт.

Възможно ли е okroshka с панкреатит: рецепти за кефир

Ползите и вредите от черната репичка