Как да се храним правилно при анемия с дефицит на желязо?

Храненето при анемия с дефицит на желязо е един от най-важните етапи в качествената терапия на това състояние. Разбира се, само диетата няма да излекува напълно болестта..

Консумацията на редица храни обаче може значително да увеличи количеството желязо в организма и да ускори неговото възстановяване. Колкото по-добре човек яде, толкова по-малко хапчета ще трябва да изпие, за да попълни резервите на изгубения микроелемент.

Основни принципи

За да се осигури на организма необходимата енергия и всички полезни вещества, медицинското хранене при анемия с дефицит на желязо трябва да включва:

• Не по-малко от 140-150 g протеини;
• 100 г мазнини;
• 300-350 г въглехидрати.

с анемия с дефицит на желязо, трябва да се храните по специален начин

От микроелементите, които са изключително важни за висококачествената асимилация на Fe, в храната на ден имате нужда:

Трябва да се храните пълноценно, без да се отричате от нищо. Няма ограничения за размера на порциите. Основното нещо е да не преяждате и да консумирате достатъчно течност (1,5-2,0 литра на ден).

Характеристики на асимилация на микроелемент

Когато възникне въпросът, какво да купите за попълване на запасите от желязо при деца или възрастни, трябва да обърнете внимание на храни с високото му съдържание вътре.

Все пак има малък трик. В зависимост от физическата форма на молекулите, в които микроелементът се намира в храната, тя ще се възприема по различен начин от тялото. Така че, говежният черен дроб има по-висок процент желязо в състава си, отколкото в обикновеното месо. Но поради факта, че той е там, под формата на феритин, той практически не се разгражда в червата и не навлиза в кръвообращението. В същото време на езика на това животно той е представен от хема, който перфектно се абсорбира в храносмилателния тракт..

Храната при анемия с дефицит на желязо се основава на храна, която съдържа необходимия елемент. Най-популярният източник е говеждо месо. Тя дава около 15-20% от нейния Fe, докато пилешките яйца - 2-4%, а оризът - само 0.5-1%.

Здравословни храни за анемия

Почти всеки знае, че ако се е развила анемия, тогава трябва да ядете много месо. За мъжете в повечето случаи това не предизвиква и най-малките оплаквания. Въпреки това, нежният пол често физически не е в състояние да консумира необходимото количество такава храна..

За тях е важно да знаят, че освен говеждо месо, при анемия ще бъдат полезни следните:

1. Елда и овесени ядки. Необходимо е да ги готвите във вода. Млякото не насърчава усвояването на желязото и само ще пречи на възстановяването;
2. Бобови растения (боб, грах, соя);
3. Плодове и билки. Соковете от прясно изцедени плодове засилват процеса на усвояване на микроелемента и попълват доставката на основни минерали и витамини;
4. Стафиди, сини сливи;
5. "Хематоген" от аптеката;
6. Пчелен мед;
7. Други меса: пуешко, пилешко, заешко.

Храненето при анемия с недостиг на желязо при жените е по-разнообразно, тъй като дамите често предпочитат лесно смилаема храна и демонстрират полет на въображение, докато приготвят кулинарни шедьоври.

Как да увеличите усвояването на микроелемент?

при анемия с дефицит на желязо е най-добре да се ядат различни видове зеленчуци и плодове

За добро усвояване на желязо, храната трябва да е богата на минерали и други неорганични вещества. Те включват кобалт, манган, цинк и мед. Всички те подобряват метаболитните процеси в червата и осигуряват добра фиксация на хема в еритроцита..

При подрастващите във фаза на активен растеж това е особено важно. Тялото им се нуждае от адекватно снабдяване с кислородна кръв.

Храни, които са богати на горните микроелементи са:

• Зърнени и бобови растения;
• Плодове (кайсия, череша, круша);
• Ягоди (касис, цариградско грозде, малини);
• Черен дроб и карантия (бели дробове, бъбреци);
• Гъби (главно свински);
• мая.

Ако човек едновременно използва лекарства за попълване на запасите от желязо, тогава се препоръчва да ги пие с плодови сокове. Витамин С значително увеличава абсорбцията на Fe в чревния лумен и укрепва кръвоносните съдове.

Употребата на мед и билкови отвари при анемия

Известният пчеларски продукт е особено полезен за пациенти с анемия. Съдържа високи нива на манган и мед. Освен това леко намалява агресивността на стомашния сок. Солната киселина има свойството да разгражда желязото, което навлиза в храносмилателния тракт. Следователно, консумирайки 100 г мед на ден, можете да увеличите процента на усвояване на важен микроелемент..

Отвари от:

Всички тези напитки обогатяват тялото с аскорбинова киселина, която остава най-полезното вещество за по-добро усвояване на желязо от организма. Те тонизират цялото тяло и придават на човека сила..

Нежелани храни

Храните, които забавят лечението на анемия, включват:

1. Млечни продукти;
2. Хлебни изделия и трици;
3. Ориз и царевица;
4. Чаено кафе;
5. Цвекло, зеле, аспержи, ревен, спанак.

някои храни се избягват най-добре при анемия с дефицит на желязо

Знаейки какво да ядете и какво да не ядете при анемия с дефицит на желязо, човек сам може да състави отлично ежедневно меню. Основното е желанието да се оздравее.

Диета при анемия

Статии за медицински експерти

Диетата при анемия включва включването в диетата на храни, които помагат за стабилизиране на кръвната картина и повишаване нивото на липсващите кръвни клетки.

Анемията е състояние на организма, когато броят на еритроцитите и (или) хемоглобина в кръвта намалява. За да се нормализира кръвния състав, се препоръчва да се намирате на открито по-често, да отделяте достатъчно време за правилна почивка и, което е важно, да коригирате диетата си..

Диета при анемия с дефицит на желязо

Основната причина за анемията с дефицит на желязо, както подсказва името, е липсата на желязо в организма. За да се противопоставите на такава болест, е необходимо да се гарантира, че необходимите вещества и елементи влизат в кръвта..

Ако болестта се дължи на факта, че човек яде лошо, работи много, гладува дълго или се придържа към строги диети, тогава можете да му помогнете, като коригирате храненето.

Ако заболяването е свързано с наличието на вътрешно кървене или злокачествени новообразувания, тогава проста промяна в диетата не е достатъчна: ще се наложи дългосрочно квалифицирано лечение.

Диетата при анемия с дефицит на желязо може да се използва както за терапевтични, така и за профилактични цели..

Основният акцент на такава диета е следното:

• осигуряване на тялото с всички необходими витамини и минерали;
• общо укрепване на имунитета.

Храненето по време на лечението трябва да се състои главно от протеинови храни (до 120 г протеин на ден), зеленчуци и плодове. Мазнините са ограничени до 40 грама на ден. Диетата трябва да включва пресни билки, горски плодове, прясно изцедени сокове.

Храни, които са богати на желязо, трябва да се консумират с храни с високо съдържание на витамин С, тъй като аскорбиновата киселина улеснява и ускорява усвояването на желязо.

Но млечните продукти трябва да се консумират отделно от храни, богати на желязо, тъй като калцият не позволява желязото да се абсорбира напълно. Между другото, същото може да се каже и за кофеина и за алкохолните напитки: те не допринасят за усвояването на желязото в кръвта..

Диета при анемия при възрастни

При възрастни това заболяване се среща малко по-рядко, отколкото при деца, но курсът е по-сложен и по-дълъг. Най-често това състояние е свързано с тежка физическа активност и липса на балансирано хранене..

Диетата при анемия при възрастни предвижда увеличаване на съдържанието на хранителни протеини, витамини и микроелементи.

По отношение на хранителната стойност на ястията, трябва да се придържате към следната дневна схема:

• протеин - до 120 g;
• мазнини - до 40 g;
• въглехидрати - до 450 g.

Среднодневното съдържание на калории трябва да бъде средно 2500-3000 kcal.

Съставът на диетата на възрастни пациенти трябва да включва зеленчукови и плодови ястия, горски плодове са добре известни "носители на хематопоетични фактори".

Много желязо и неговите съединения се намират в картофи, в почти всички видове зеле, в патладжани и тиквички, пъпеш, тиква, чесън и лук, шипка, цитрусови плодове, ябълки, царевица и др. Насърчава се употребата на плодове: калина, червени боровинки, цариградско грозде, боровинки и др. ягоди.

Диета при анемия на бременни жени

Анемията при бременни жени е често и опасно явление, тъй като при продължително текущо заболяване растежът и развитието на нероденото дете могат да бъдат нарушени.

Ако бременната жена е диагностицирана с анемия, тогава е необходимо комплексно лечение: приемане на сложни витаминни препарати плюс специална диета. В други случаи се препоръчва да се спазва диета за предотвратяване на анемия..

По време на бременността нуждата от микроелементи и витамини се увеличава, защото тялото на бъдещата майка е единственият източник на хранене за бебето. В допълнение, обемът на циркулиращата кръв при бременна жена се увеличава, което означава, че сега трябва да има повече кръвни клетки..

Основният момент в превенцията на анемията е балансирана, разнообразна диета, тъй като анемията може да бъде предизвикана не само от липса на желязо, но и от протеини, витамини и някои минерали.

Желязото се намира в месото, рибата, черния дроб. Растителните продукти включват елда, горски плодове, зеленчуци.

Както вече отбелязахме, желязото няма да се абсорбира достатъчно без наличието на аскорбинова киселина. Този витамин може да се намери в зеле, червени боровинки, цитрусови плодове, касис.

Ако заболяването е причинено от липса на витамини от група В, тогава диетата трябва да включва мляко, яйца и месни продукти..

Диета при анемия при възрастни хора

Анемията в напреднала възраст е доста често срещана. Това се дължи на заседнал начин на живот, с хронични заболявания, с спад в защитните сили на организма..

Основното правило на храненето за възрастни хора е редовността на приема на храна: не трябва да допускате появата на пристъпи на глад, както и преяждането. Физиологичните процеси на стареене, които засягат всички човешки органи, включително храносмилателната система, водят до функционални ограничения, следователно гладът и преяждането могат да повлияят негативно на последващото усвояване на храната.

Неуместно е да се говори за забранени храни на тази възраст, но храните, които трябва да се предпочитат, могат да бъдат изброени. По правило това са месо, млечни продукти, зеленчуци, билки, плодове. Преминаването към вегетарианска диета в напреднала възраст е силно обезкуражено, тъй като за възрастните органи е много, много трудно да се адаптира към глобалните промени в храненето.

Трябва да ядете яйца (2-4 на седмица), зърнени храни (особено елда), зеленчуци (цвекло, зеле). Бобовите култури не си струва да се ядат, те не се усвояват достатъчно добре на тази възраст.

Ако възрастен човек не може да яде пресни растителни продукти поради зъбни заболявания или храносмилане, тогава те трябва да бъдат смазани възможно най-много до състояние на пюре, асимилацията ще бъде пълна.

Диета при анемия при деца

Диетата при анемия при деца трябва да е разнообразна, ястията трябва да са апетитни, така че малкият гурман да иска сам да изяде нещо полезно. Ежедневната диета трябва да включва месни, зеленчукови, плодови ястия и яйца.

Ако заболяването е значително, тогава в менюто на бебето е необходимо да се ограничат мазнините.

Много е важно бебето да яде храни с достатъчно съдържание на желязо, витамини (особено А, С и В). Сред такива продукти са ястия от черен дроб, език, боб, зърнени гарнитури (елда, ечемик, овесени ядки), зеленчукови пюрета и яхнии. Витамин А е в изобилие от морска риба и рибено масло.

Витамин В се намира в достатъчни количества в говеждо месо, сини сливи и бобови растения. Той присъства и в черния дроб, което е силно препоръчително за деца от всички възрасти. За деца настърган черен дроб се добавя към зърнени храни, картофено пюре, а за по-големи деца можете да направите пастет или гювеч.

Заболяването често се развива при деца, които имат монотонна диета. Например, детето изисква само любимото си кисело мляко или наденица с тестени изделия и може да яде такава храна три пъти на ден всеки ден. Важно е да се вземат навременни мерки за предотвратяване на анемия чрез диверсификация на диетата. Опитайте се да готвите, така че детето да се интересува от такава храна. Добър начин да „разточите апетита си“ е да готвите ястие с детето си и тогава той вероятно няма да може да устои на опита си „шедьовър“. Не можете да принудите бебето да яде това или онова ястие: това поведение допълнително ще отчужди детето от здравословна храна..

Желязо, калций, витамини, мед - такива важни компоненти на храната, във връзка с организацията на дневния режим, игри на открито, гарантират успешно лечение.

Диета 11 за анемия

Храненето на хората, страдащи от анемия, се основава на терапевтична диета № 11, която предвижда ограничаване на консумацията на животински мазнини и предимно ядене на храни, които са най-полезни за образуването на кръв..

Диета 11 се предписва не само при анемия, но и при определени състояния на изчерпване на организма, спад на имунитета, по време на рехабилитационния период след продължителни заболявания.

Диета 11 за анемия е насочена към повишаване на защитните сили и стимулиране на възстановяването на депресивни функции, включително хематопоетична.

Лечебна таблица 11 предвижда увеличаване на дневния прием на калории, увеличаване на приема на протеини, витамини и минерални компоненти на храната. Ястията се консумират топли (тъй като студените и горещи храни се абсорбират много по-лошо).

Препоръчва се прием на храна 5 пъти на ден..

От разрешените храни могат да се консумират следните:

• печива, бисквитки, джинджифил, кифли;
• всички видове първи курсове;
• морска риба и морски дарове, ястия с черен дроб и месо;
• млечни и кисело мляко, твърдо сирене и извара;
• пилешки и пъдпъдъчи яйца;
• гарнитури от бобови растения, зърнени храни и тестени изделия;
• под всякаква форма горски, плодови и зеленчукови ястия, както и сурови зеленчуци и плодове, билки;
• пчеларски продукти;
• растителни масла;
• билкови чайове, пресни сокове.

Нежелателно е да се включва в диетата:

• крем торти, торта, сладолед;
• майонеза, кетчуп, оцет, маринати, сосове;
• свинска мас и тлъсто месо;
• масло, маргарин, топено масло;
• бутер тесто;
• консерви, пушена риба и месо;
• шоколад;
• алкохолни напитки, кока-кола.

Солта се използва в количество не повече от 13 g на ден, течно - не по-малко от 1,5 литра.

Диета за умерена анемия

Умерената анемия може да бъде достатъчно показание за назначаването на диетична таблица № 11. С тази степен е важно да не се стартира заболяването, а да се коригира и възстанови навреме хематопоетичната функция.

Диета за умерена анемия може да бъде подкрепена чрез приемане на витаминни препарати, но такова решение трябва да бъде гласувано от лекар.

Случва се така, че човек консумира достатъчно храна, богата на желязо, а ситуацията с анемия не се стабилизира. Трябва да се отбележи, че в случай на заболяване са важни не само препарати или продукти, съдържащи желязо, но и редица витамини и минерали..

Например, витамин Е участва в премахването на свободните радикали, предотвратява увреждането на клетъчните структури и ви позволява да запазите кръвните клетки безопасни и здрави..

Фолиевата киселина и витамин В2, които се намират в големи количества в месните продукти и зърнени култури, са от голямо значение при анемичното хранене. Без тези витамини кръвните клетки губят способността си да пренасят кислород по цялото тяло. Освен това фолиевата киселина улеснява усвояването на желязото, стабилизира функцията на нервната система. При храносмилателни нарушения може да бъде нарушена абсорбцията на фолиева киселина, което може да доведе до развитието на заболяването.

Друг много важен витамин за предотвратяване на заболяването е витамин С, който подпомага усвояването на желязото. Има много такъв известен витамин в цитрусовите плодове, зелето, горските плодове. Продуктите с аскорбинова киселина се консумират най-добре в прясно състояние, тъй като витаминът губи способността си по време на термична обработка.

Диетични рецепти за анемия

• Овесени ядки от плодове и ядки

Нужни са ни: 1 чаша овесени ядки, 200 мл вода, 200 мл мляко, две шепи ситно нарязани любими плодове, 2 супени лъжици всякакви ядки, малко канела, сол и захар.

Изсипете овесена каша във вряща вода и кипнете за около 6 минути, след това добавете затоплено мляко и подправки и гответе до омекване. Добавете сместа от плодове и ядки към готовата каша.

• Пилешки черен дроб пудинг с ориз

Ще ни трябват: 2 чаши ориз, около ½ кг черен дроб, 2 яйца, 2 глави лук, слънчогледово олио, 50 г твърдо сирене, билки.

Нарежете лука и запържете в слънчогледово олио до златисто кафяво. Нарежете черния дроб на произволни парчета и добавете към лука, запържете за около 8-9 минути. Премахване от огъня.

Междувременно сварете ориза (около 20 минути) с добавяне на сол. Взимаме яйцата, отделяме белтъците и разбиваме добре, поставяме ги на студено място за 10 мин. Разтриваме твърдото сирене.

Внимателно комбинирайте охладения ориз с белтъците, разбъркайте. Сложете половината от получената маса в намаслена форма. Сложете черен дроб и лук отгоре, напълнете с един разбит жълтък. Слой остатъчен ориз отново и втори бит жълтък. Поръсете с настърган кашкавал и поставете във фурна на 180 ° C за около 20 минути. Поръсете с билки при сервиране.

Нуждаем се от: 175 г гранулирана захар, 175 г растително масло, 3 яйца, 3 средни моркови, 100 г стафиди, портокалова кора, 175 г брашно, 1 чаена лъжичка сода, същото количество канела, щипка индийско орехче. За глазура: 175 г захар за глазура, до 2 супени лъжици портокалов сок.

Комбинирайте захар, растително масло и яйца, разбийте малко. Добавете ситно настъргани моркови, стафиди и кори.

Смесваме брашно, подправки и сода, смесваме с предварително приготвената моркова смес.

Изсипете тестото в намазнена тава и печете на 180 ° C за около 45 минути. След готвене, охладете, извадете от формата и покрийте с глазура. За глазурата смесете праха и портокаловия сок.

Диетично меню при анемия

Приблизителна диета при анемия за 7 дни.

• Закуска. Каша с просо с плодове, чай от шипка.
• Обяд. Винегретът.
• Обяд. Борш, заквасена сметана, пържола със салата от зеле.
• Следобедна закуска. Прясно изцеден сок с бисквити.
• Вечеря. Варени картофи с месо, чай с лимон.

• Закуска. Сандвич с черен дроб, течно яйце, кисело мляко.
• Обяд. Ябълка.
• Обяд. Зелева супа, пиле с ориз, компот.
• Следобедна закуска. Сок от нар.
• Вечеря. Желирана риба, картофи, чай.

• Закуска. Овесени ядки с плодове, чаша мляко.
• Обяд. банан.
• Обяд. Пилешка супа, задушени зеленчуци с месни котлети, ябълков сок.
• Следобедна закуска. Чаша извара със заквасена сметана.
• Вечеря. Зелена салата, кюфте, лимонов чай.

• Закуска. Чийзкейки с мед, компот от плодове.
• Обяд. Шепа плодове.
• Обяд. Туршия, рибно филе с картофи, овесени ядки.
• Следобедна закуска. Кекс и ябълков сок.
• Вечеря. Макарони и сирене, лимонов чай.

• Закуска. Извара със сирене с горски плодове, чай с мляко.
• Обяд. Ябълково желе.
• Обяд. Супа от оризово месо, зрази с гъби, компот.
• Следобедна закуска. Плодова бисквита.
• Вечеря. Пилешки котлети, салата от цвекло, чай с лимон.

• Закуска. Елда каша, млечен колбас, чай.
• Обяд. Плодова салата.
• Обяд. Рибена чорба, пържен черен дроб със зеленчуци, компот от сини сливи.
• Следобедна закуска. круша.
• Вечеря. Зелеви рулца, чай от лимон.

• Закуска. Яйца с домати, сок от червена боровинка.
• Обяд. Шепа ядки.
• Обяд. Грахова супа, варено говеждо месо с макаронени изделия, плодов сок.
• Следобедна закуска. Извара с плодове.
• Вечеря. Рибен пай, зеленчукова салата, чай от шипка.

Препоръчва се през нощта да се пие чаша кефир или неподсладено кисело мляко. Препоръчително е да използвате хляб от пшенично или ръжено брашно.

Храни, богати на желязо при анемия: трапеза, зеленчуци и плодове за повишаване на хемоглобина, рецепти

Дефицитът на желязо възниква, когато има недостиг на прием на желязо в организма с храна или / и увеличена загуба по време на кървене. Групата с висок риск включва деца и юноши поради ускорен растеж и високи енергийни нужди, бременни и кърмещи майки. Хранителните причини за анемия включват:

• небалансирана диета - изключването на месо и отсъствието на растителни източници на желязо, излишък от кафе, чай, какао, мляко и брашно, животински мазнини, които инхибират усвояването на желязо;
• монотонни диети с липса на протеин;
• глад;
• заместване на кърменето с формула, особено при недоносени деца, ненавременно допълващи се храни;
• липса на витамини, особено аскорбинова киселина от цитрусови плодове, плодове, горски плодове и зеленчуци, фолиева киселина, В12.

Затова при изграждането на диета се взема предвид не само количеството желязо в храните, но и тяхната съвместимост, прием на протеини, микроелементи, хранителна стойност.

Какво да включите в диетата

Месото при анемия е източник на хемо желязо, обикновено се усвоява по-бързо. С излишъка си в диетата, особено когато ядат мастни сортове (агнешко, патешко, свинско), пациентите не са имунизирани от недостатъчно количество хемоглобин и еритроцити в кръвта. Доказано е също, че страничните продукти, включително черния дроб, нямат толкова висока стойност, тъй като съдържат желязо под формата на феритин, което затруднява обработката му.

Храните, необходими за пациенти с анемия, включват:

• протеин от яйца, риба, извара не по-високо от 5% мазнини и ферментирали млечни напитки (до 3%);
• пресни плодове и плодове, сокове с добавка на морков, цвекло;
• листни зелени;
• ядки;
• бульон от шипка;
• зърнени храни, особено елда и овесени ядки;
• бобови растения;
• сушени плодове;
• пчеларски продукти.

Какви храни са забранени

Нежелателните хранителни компоненти, в допълнение към тлъстото месо, са:

• всички пикантни и мазни ястия, готови сосове;
• наденица, пушене;
• сладкарски изделия, особено с маслен крем;
• маргарин, свинска мас, свинска мас;
• трици, киселец, ревен, спанак, аспержи.

Важно е да се разграничи във времето употребата на храни, съдържащи желязо и мляко, яйчен жълтък, чай и кафе.

Таблица с богати на желязо храни

При определяне на хранителната стойност на определени храни е важно да се знае кои зеленчуци и плодове повишават хемоглобина в кръвта..

Дори и при сравнително ниски нива на желязо, той е в оптимална комбинация с витамини, което улеснява усвояването му. Зърнените култури, бобовите растения, ядките също могат да бъдат добри източници.

Говеждото месо съдържа 2,7 mg, а пилето 1,6 mg от този минерал. В рибата желязото е около 1 mg, в морските храни - до 5 mg.

Лечебни свойства на продукти и рецепти

Когато съставяте менюто, можете да използвате дадените рецепти.

Шоколад при анемия

Съдържа голямо количество желязо, горчивите сортове нормализират кръвното налягане, богати са на витамини от група В, калий и калций, антиоксиданти. Шоколадът повишава тонуса на тялото, паметта, мозъчния кръвоток, предпазва от стрес, подобрява емоционалния фон. Млечни и изкуствени аромати не се препоръчват. Ако имате наднормено тегло, трябва да вземете предвид високото съдържание на калории. Безопасна дневна доза - до 30 g.

Шоколадова овесена каша

Това ястие изисква следните компоненти:

• овесени люспи - 4 супени лъжици,
• вода - 200 мл,
• банан - 1 брой,
• шоколад - 10 g.

Изсипете люспите във вряща вода и след 5 минути изключете котлона, оставете под капака за 15 минути. Размесете половината от банана до пюре и смесете с гореща каша, а останалото нарежете на кръгчета за украса. Настържете шоколада и добавете към каша. Можете да използвате чаена лъжичка какао без връх. Полезно е да поставите ядки в такава каша или да поръсите със сусамово семе.

Перга за анемия

Той е естествен източник на витамини В и С, бързо подобрява състава на кръвта, особено полезен за деца. Важно е да се уверите, че няма алергии към пчелните продукти. За лечение 20 г пчелен хляб се смесва със супена лъжица мед и се абсорбира на празен стомах веднъж дневно. Курсът трае най-малко 20 дни.

Орехи за анемия

Те съдържат омега 3-6-9 ненаситени киселини, витамини, микроелементи. За да увеличите съдържанието на хемоглобин в кръвта, не се препоръчва да ги подлагате на топлинна обработка. Трябва да ядете около 20-40 г нуклеоли на ден.

Зелен боб с ядки

За здравословно гарнитура ще са ви необходими продукти:

• млад зелен фасул - 500 g,
• лък - 1 глава,
• чесън - 1 скилидка,
• килантро - китка,
• слънчогледови семки - 20 g,
• ядки - 50 g,
• сол на вкус,
• лимонов сок - супена лъжица,
• зехтин - супена лъжица.

Нарязваме ситно лука и оставяме да къкри в тиган. Хвърлете боба във вряща вода, гответе 7 минути и залейте със студена (за предпочитане ледена вода). Поставете в тиган на слаб огън, гответе за 5 минути. Нарязваме ситно килантрото и смесваме в блендер със семена, орехи, чесън. Добавете към боба и го оставете да вари под капака за 20 минути, залейте с лимонов сок.

Рецепта за цвекло за анемия

За много вкусен десерт с лечебни свойства с нисък хемоглобин ви трябва половин чаша сок от цвекло и касис, чаена лъжичка агар агар. Добавете водорасли на прах към соковата смес и оставете да престои поне 25 минути. Доведете да заври на слаб огън, изсипете във форми. Поставете в хладилника да се втвърди.

Научете как да лекувате анемията с народни средства от видеото:

Хранене и диета при анемия: списък на храни и рецепти

Кръвна болест, при която хемоглобинът намалява и броят на червените кръвни клетки намалява, се нарича анемия. В процеса на промени се нарушава кислородният баланс в организма, кожата става бледа, появява се слабост, сънливост, замаяност, пулсът се ускорява, мигрената се тревожи. При тежък стадий на анемия възниква хипотония, развиват се заболявания на белите дробове и сърцето. Лошите навици, генетичната предразположеност, заболявания на вътрешните органи стават причина за заболяването. Балансираната диета на храните, диетичното хранене, витаминният комплекс и добавките на желязо ще помогнат за възстановяване на нивото на хемоглобина в кръвта. Трябва да спазвате диета, да използвате народни рецепти и да приемате лекарства само след консултация с лекар.

Полезни и вредни храни при анемия

Когато желязото има дефицит, диетата трябва да включва храни, съдържащи протеин, което спомага усвояването на желязо. Мазнините, въглехидратите се намаляват по време на диетата до минимум. Захарта и сладкишите се заменят с мед, сушени плодове, плодове, плодове. Вместо тлъсти меса, използват пилешко, заешко, телешко.

Разрешени храни за анемия:

• пуешко, заешко, пилешко, телешко;
• свински черен дроб, говеждо месо;
• зърнени храни: овесени ядки, елда, просо, ечемик;
• яйца;
• твърдо сирене;
• риба, скариди, омари, раци, раци;
• морски водорасли;
• горски плодове;
• боб, леща, грах;
• ябълки, сливи, кайсии, праскови, череши, череши, хурма;
• сушени плодове, мед, ядки;
• продукти от грубо брашно;
• цвекло, домати, моркови, картофи, тиквички, синьо;
• всички зелени.

Протеинът се приема най-добре с витамини. За да поддържат витаминния баланс и да повишават хемоглобина, те консумират плодове, зеленчуци, плодове, съдържащи аскорбинова киселина. Медът с мляко помага да се запълни липсата на витамин В12. Липсата на фолиева киселина в организма се компенсира от ядки, цитрусови плодове, билки. За усвояването на желязото е необходима мед, намира се в зелените зеленчуци: тиквички, броколи, краставици, магданоз, също в череши, кайсии и зелени. Шоколадът със съдържание на какао поне 70% съдържа желязо, той повишава хемоглобина. Горещият тъмен шоколад без изкуствени добавки също е полезен. По-добре е да приемате любимите си сладки в дозировка, не повече от 100 г на ден, за да не предизвикате алергии.

Вредни храни при недостиг на желязо:

• свинска мас, свинско месо, маргарин, масло, животински мазнини;
• колбаси;
• пушени продукти, консерви;
• полуфабрикати;
• сосове, майонеза;
• кисели краставички;
• кефир, мляко, извара;
• царевица;
• трици;
• киселец, спанак;
• печива, брашно, сладкиши;
• чай, кафе, газирани напитки.

Ферментиралите млечни продукти са богати на калций, този елемент забавя усвояването на желязото, така че тяхното количество трябва да бъде ограничено, но млечните продукти не могат да бъдат изключени от ежедневното меню. Алкохолът и тютюнопушенето инхибират абсорбцията на желязо, намалява драстично количеството на аскорбинова киселина в организма и нарушава съсирването на кръвта.

Таблица на количеството желязо в храната:

При първите симптоми на анемия трябва напълно да се откажете от лошите навици..

Меню за анемия

При съставяне на меню за всеки ден с намален хемоглобин се вземат предвид калорийното съдържание на храните, количеството въглехидрати, мазнини, желязо и витамини в тях. Диетата трябва да съдържа горещи ястия, зърнени храни, месо, плодове, билкови отвари, сок от нар, напитки от ябълки, червени боровинки, цитрусови плодове.

Примерно меню № 1:

1. Овесена каша, горски плодове, бульон от шипка.
2. Борщ с боб, елда с ядки, салата от броколи с билки, подправена с растително масло.
3. Тиква каша със сушени плодове, нар или ябълков сок.
4. Мюсли със сушени плодове.
5. Ферментирало печено мляко или билков чай.

1. Сирене с извара със стафиди, чаша кисело мляко.
2. Пилешка супа, каша с просо, салата от краставици и домати.
3. Варена риба (щука костур, хек, скумрия), салата от варено цвекло, компот.
4. Зеленчукова яхния, доматен сок.
5. Плодов компот.

1. Омлет, зеленчукова салата.
2. Грахова супа, пилешки котлети, морски водорасли.
3. Задушени гъби, варени картофи, сок.
4. Плодова салата със сушени кайсии.
5. Кефирен или билков чай.

1. Оризът варен във вода, сушени плодове.
2. Телешки борш, чернодробни котлети, елда, сок.
3. Зеленчукова яхния, морски дарове.
4. Риба, зелена салата.
5. Отвара от шипка с добавка на червени боровинки.

1. Мюсли с мед и стафиди.
2. Кюфте супа, каша, домати, чай.
3. Печена сьомга, пълнен патладжан със сирене фета.
4. Салата от цвекло, ядки.
5. Компот от сушени плодове.

Вместо закуска, те ядат плодове, зеленчукови салати, ядки, сушени плодове и пият билкови чайове. Съдовете, съдържащи желязо, се измиват с кисел сок от цитрусови плодове, ябълки, нар. Хлябът се яде от пълнозърнесто брашно или ръжено брашно. Вечерята се приготвя с минимално съдържание на калории. Такава диета не само ще повиши нивото на желязото, но и ще помогне за прочистване на червата от токсини, привеждане на телесното тегло в норма. Храната ще започне да се усвоява по-бързо и по-полезно. Ако има липса на желязо, закуската не може да бъде пропусната. Трябва да се храните с анемия 4-5 пъти на ден, ако е възможно по едно и също време.

Диетичен график при анемия

Ако тестовете разкрият анемия с дефицит на желязо, тогава трябва да се спазва диетата, докато нивото на протеина се повиши до нормалното. Включете в диетата храни, съдържащи желязо с хемоглобин под 100-70 g / l, с феритин под 15 ng / ml. Заедно с диетата, лекарят предписва лекарства, народни средства.

Седмица след началото на диетата отново се правят тестове за проверка на стойностите на хемоглобина. Ако те са нормални, тогава лечението и храненето трябва да бъдат прегледани. Добър резултат от диетата е нормализирането на общото благосъстояние, което елиминира риска от по-нататъшно развитие на анемия. Лошо е, когато нивото на протеина започне да се покачва драстично. Излишното желязо също има отрицателно въздействие върху хората..

Не можете да лекувате анемията самостоятелно, диетата и терапията се предписват от терапевта след тестовете..

Значението на анемичната диета за жени и възрастни хора

С възрастта броят на хроничните заболявания при хората се увеличава. Вътрешните органи престават да функционират нормално, неизправност на някоя от системите причинява липса на желязо в кръвта. Ежедневният прием на желязо е 1 г. Лошото хранене с анемия при възрастни хора води до нарушаване на работата на имунната система, нервни разстройства, сърдечни заболявания, увеличен черен дроб, хипотония.

Най-често женската половина от населението страда от анемия след 30 години. Консумацията на хемоглобин се среща при жени с обилно освобождаване по време на менструация. Хемоглобинът е необходим по време на бременността, по време на кърмене. По това време трябва да спазвате желязна диета. При силна слабост, бледност на кожата, сънливост е необходимо да се свържете с гинеколог или терапевт за тестване и предписване на лекарства. Може да ви трябват хормонални лекарства за нормализиране на менструалния цикъл.

По време на гестационния период при жените индексът на хемоглобина под 90 g / l може да причини вътрематочно забавяне на растежа, спонтанен аборт, плацентарно разрушаване, ниско кръвно налягане, анемия при кърмачето. Ако бъдещата майка е диагностицирана с анемия, тогава тя ще трябва да консумира храни, съдържащи желязо през всичките 9 месеца, да спазва диета и да прави тестове всяка седмица. В случай на тежко заболяване, когато хемоглобинът е под 60 g / l, се налага спешна хоспитализация и лечение с лекарства.

Ястия при недостиг на желязо в кръвта

Менюто при анемия се състои от храни, съдържащи желязо. Желено говеждо месо, нарязан черен дроб, риба на фурна, моркови с мед и френско грозде, картофи с ядки - тези здравословни ястия повишават хемоглобина в кръвта, насищат организма с полезни микроелементи и витамини.

Зеленчуков хайвер

Морковите, зелените, цвеклото, ябълките съдържат желязо. Яденето на тези зеленчуци ще помогне за повишаване на нивата на хемоглобина в кръвта. Такова ястие е здравословно, лесно се смила, има приятен вкус..

Компоненти:

• 1 морков;
• 1 цвекло;
• 1 ябълка;
• 200 г бяло зеле;
• 1 лук;
• 3-4 супени лъжици растително масло;
• 100 мл вода;
• куп зелен лук.

Как да готвя

Зеленчуците се измиват и се обелват, ябълката се обелва от сърцевината. Всички компоненти се нарязват на случаен принцип, слагат се в тенджера, се налива вода, сол, добавя се олио, разбърква се, вари се 2 минути. Охладен хайвер, поръсен със зелен лук.

Домати лалета

Доматите са източник на желязо, витамини и минерали. Необичайна комбинация от домати с извара прави ястието оригинално. Сладките чушки и зелените придават на лалетата пикантен вкус. За готвене вземете домати със същия размер.

Компоненти:

• 150 г извара;
• 5 броя. домати;
• 1 лук;
• 3 лъжици мляко;
• 1 сладък пипер;
• зеленина.

Как да готвя

Доматите се нарязват напречно отгоре, изрязват се сърцевината. Изварата се разбърква с млякото и доматената каша. Нарязан лук, ситно нарязани чушки, билки, сол, разбъркайте, добавете към изварата. Пълнежът се пълни с домати. Сервирайте ги на плоска чиния, покрита с маруля.

Нарязан черен дроб

Моркови, яйца, билки, черен дроб са богати на желязо. Черният дроб се използва за готвене на говеждо или пилешко месо. Ще ви трябва зехтин за задушаване.

Компоненти:

• 400 г черен дроб;
• 1 лук;
• 2 яйца;
• 1 морков;
• 20 мл крем;
• 50 мл зехтин;
• зеленина;
• пипер.

Как да готвя

Настържете морковите и запържете в олио заедно с нарязания лук. След 3 минути нарязаният дроб се изпраща към зеленчуците, осолява се и се пипер. Задушете под капака до омекване, като постоянно разбърквате съставките. Охладените продукти се прекарват през месомелачка, изсипват се в масата на сметаната и се смесват. Сложете черния дроб в чиния, поръсете с яйце и билки.

ethnoscience

За да компенсират липсата на желязо в кръвта, те използват народни рецепти, като не забравят и диетичното хранене. Билковата медицина е допълнение към медицинското лечение. Всички средства се вземат съгласно инструкциите и след консултация с лекар.

Билки за дефицит на желязо:

1. Копривата от ужилване се вари с вряла вода - необходима е чаша вряла вода за 2 супени лъжици суха билка. Настоявайте половин час, пийте по половин чаша 3 пъти на ден. Отвара от листата и корените на растението също помага - за 2 супени лъжици коприва 250 мл вода, вари 5 минути. Сутрин на празен стомах изпийте чаша бульон.
2. Глухарче лекарствено използва корени и листа за инфузия. За 5 г сухо растение ще ви трябва чаша вряла вода, оставете да влеят за 25 минути, филтрирайте. Пийте 60 мл един час преди хранене. През май се прави сок от листа от глухарче, те се приемат по 50 мл всеки ден, ако няма противопоказания, тъй като лечението е много концентрирано.
3. Виното се прави от плодовете на черния бъз. В буркан се слагат зрели плодове (1 кг), изсипват се 120 г захар, 5 г канела, 10 г ванилия, лимонова кора, куркума, кориандър. Оставете сместа да ферментира, филтрирайте. Приема се по 30 мл преди хранене, три пъти на ден.
4. Роуън се използва при анемия, като витаминно лекарство. 2 супени лъжици плодове се изсипват върху 450 мл гореща вода, настояват се 50 минути, добавя се мед и лекарството се приема в 3 дози.
5. Бульон от детелина се пие по 1-2 супени лъжици 3-4 пъти на ден. Чаена лъжичка цветя от червена детелина се залива с 250 мл вряща вода, вари се 3 минути. За инфузия ще ви трябват 2 супени лъжици свежи цветя, изсипете вряща вода, оставете за 20 минути.
6. Изсипете овеса с вряла вода 1: 5, варете до сгъстяване. Прецедете, добавете 2 чаши мляко, кипнете отново 5 минути, добавете мед. Вкусен десерт се яде 3 пъти.
7. От чесън се прави алкохолна тинктура. За 300 g продукт е необходим 1 литър алкохол. Настоявайте 20 дни, вземете 20 капки от продукта, като го разреждате със 100 мл вода. Пийте три пъти на ден.
8. Лечебен пелин - 2 супени лъжици билка на 220 мл вода, като се приемат 30 мл от продукта 3 пъти преди хранене.
9. Centaury vulgaris се продава като тинктура в аптеката. Предписвайте лекарството по 10 капки 2 пъти на ден преди хранене.
10. Медуница тъмна настояват 1 час: за 1 лъжица билки 400 мл гореща вода. Пийте 90 мл инфузия на всеки 6 часа.

Не превишавайте дозата на лечебните билки. Предозирането може да доведе до отравяне на тялото.

1. Витаминният коктейл се приготвя от репички, цвекло, сок от моркови в равни дози. Изсипете в тенджера, поставете в топла фурна за 3 часа. Пийте по лъжица сок три пъти на ден преди хранене.
2. Квас от цвекло се съхранява в хладилника. Парчета нарязан зеленчук се поставят в буркан, добавете захар, сол, изсипете вряла вода. Напитката се лута на топло място за 3 дни. Пият го в 100 мл, вместо чай.
3. Медът и алоето се ядат по лъжица три пъти на ден преди хранене. За 150 мл сок от лечебно растение ще са необходими 250 мл мед, наливат се 300 мл червено натурално вино. Медът е полезен и с чесън при анемия.
4. Компотът се приготвя от сушени плодове: дюля, круши, сини сливи, сушени кайсии, стафиди, ябълки. За 1 литър течност вземете 150 г от сместа, заври и пийте напитка вместо чай.

Диета за деца с анемия

Анемията при деца може да бъде резултат от интензивния растеж на тялото. Около 40% от анемията се диагностицира при бебета под 3 години. Диетата при анемия при възрастни се различава малко от тази при децата. Храната за бебета с анемия трябва да бъде вкусна, защото такива деца имат намален апетит. За бебета се приготвят различни ястия, продуктите се използват само пресни, богати на витамини и минерали. Педиатрите препоръчват да се вземат допълнителни 2-3 лобула на хематоген на ден.

Ако анемията е била диагностицирана при бебе, тогава кърмеща майка трябва внимателно да следи диетата си. Храната трябва да съдържа основни минерали и витамини.

В ежедневното меню на детето трябва да присъстват месо, риба, зърнени храни, яйца, плодове, зеленчуци, горски плодове, билки. Рибеното масло е източник на витамин "А", дозировката му се предписва от педиатър. Ако заболяването е леко, тогава диетичната храна ще помогне да се увеличи липсата на желязо в кръвта. При тежка форма на заболяването ще е необходима лекарствена терапия.

Здравословни храни за деца с анемия:

• говеждо, пилешко;
• бобови растения;
• сини сливи;
• телешки черен дроб;
• ягоди, ягоди, рутабаги;
• ябълки, кайсии, хурма, портокали;
• овесени ядки, ечемична крупа, елда;
• цвекло;
• яйца.

Калоричното съдържание на храни за дете с анемия може да надвишава възрастовите норми.

Отзиви

Нивото на хемоглобина ми спадна до 56 g / l. Отидох при лекаря, когато вече не можех да работя, буквално падна на земята от слабост. Лекарят предписа лекарства и специална диета. Всеки ден ядях месо или черен дроб, билки, шам-фъстък, зеленчуци и любимите си плодове. Опитах спанак за първи път. След 4 дни отново дарих кръв, хемоглобинът се повиши до 90. Лекарят отмени хапчетата, но диетата все още трябва да се спазва 2 седмици.

Когато напълно се отказах от месото, хемоглобинът ми се понижи леко, реших да го допълня със зърнени храни и бобови растения. Диетологът ме посъветва да не се отказвам от месо, да не експериментирам на моята възраст. Той ми препоръча балансирана диета. В рамките на 2 месеца състоянието се подобри, тестовете бяха добри.

Отдавна имам анемия, периодично ям диетична храна със съдържание на желязо. Последният път на тази диета загубих 5 кг, ползите са очевидни, хемоглобинът се повиши и теглото намаля. Чувствам се прекрасно. Ако диетата е балансирана, тогава можете да ядете така през целия живот. Диетолог, терапевт, ендокринолог може да даде съвети.

Храненето при анемия трябва да се променя всеки ден. Предпочитание се дава на продуктите, приготвени с пара и вода; пържената храна в масло е вредна за здравето. Захарта, солта, туршиите, храните, съдържащи калций, трябва да бъдат изключени от ежедневното меню по време на заболяване. Струва си да се въздържате от използване на картофена и пшенична каша. Всеки избира продукти по желание, основното е, че те съдържат желязо. По-добре да консумирате пресни сезонни зеленчуци и плодове, те са по-здравословни от замразени или сушени плодове.

Диета при анемия

Общи правила

Анемиите се появяват на фона на различни етиологични фактори, основният от които е дефицит на желязо, фолиева киселина или витамин В12. В клиничната практика желязодефицитната анемия (IDA) представлява почти 85% от всички случаи на анемия..

Анемията с дефицит на желязо е вторична и се развива на фона на различни патологични и физиологични състояния. Тя се основава на нарушение на процесите на синтеза на хемоглобин с едновременно намаляване на общия обем на еритроцитите, поради дългосрочен дефицит в организма на микроелемента желязо (Fe).

Основните причини за развитието на ИДА включват:

• хронична загуба на кръв от различни органи и тъкани (менструална и стомашно-чревна загуба на кръв);
• хранителен дефицит (по-често при новородени и малки деца), както и при възрастни с небалансирана диета с ограничен протеин - моно диети, вегетарианство;
• повишена потребност на тялото от желязо (интензивен растеж, бременност и период на кърмене);
• нарушена абсорбция на желязо в червата.

Нивото на желязо в кръвната плазма се определя от съотношението на процесите на синтез и разпад на еритроцитите. Средно съдържанието на желязо във свързаната форма в човешкото тяло варира от 3 до 5 г. В процеса на хематопоеза тялото използва желязо, доставено с храна, а когато е в дефицит, се активират резервите от депото (черен дроб, далак, костен мозък). Естественият начин за попълване на тялото с желязо е храната. Клиничните симптоми на желязодефицитна анемия се появяват, когато приемът на желязо от храната (2 mg / ден) е по-малък от нивото на загубата му. Въпреки това, дори при диета, обогатена с храни с високо съдържание на желязо, абсорбцията му не надвишава 2,5 mg на ден, тъй като усвояването на желязо от храната е по-малко от 20%.

Съществуват две форми на желязо: хема и неем. Хемовото желязо е част от хемоглобина и се усвоява сравнително добре (с 20-30%), докато другите хранителни компоненти практически не влияят на процеса на усвояването му. Съдържа желязо от хема само в животински продукти (месо, риба, карантия).

Нехемовото желязо има изключително ниска бионаличност - усвояването му е на ниво от 3-5%. Той се намира главно в растителните продукти (зърнени култури, бобови растения, плодове, горски плодове) и много фактори влияят върху неговата усвояемост. По този начин е практически невъзможно да се осигури дневната потребност на организма чрез храна (за мъже 10 mg / ден при ниво на загуба от 1 mg / ден, а за жени 18 mg / ден при ниво на загуба до 2 mg / ден).

Въпреки това, въпреки невъзможността да се компенсира напълно дефицитът на желязо в организма с храна, диетата при анемия е най-важният компонент от комплексното лечение на пациенти с ИДА. В същото време е важно да се вземе предвид не толкова съдържанието на желязо в храната, а формата, в която желязото се съдържа в храните..

Диета при анемия с дефицит на желязо

В основата на терапевтичното хранене - диетична таблица номер 11 (диета с високо съдържание на протеини). Диетата осигурява физиологичната нужда от макро- и микроелементи, съдържанието на калории е около 3500 Kcal (120-130 g протеини, 70-80 g мазнини и 450 g въглехидрати). Безплатна течност - 2.0 литра, съдържание на натриев хлорид - 10-12 g.

Диетата е обогатена с храни, богати на желязо - червено месо, месни субпродукти, риба, морски дарове, консервирана риба, масло, растително масло, пилешки яйца, зеленчуци, мед, плодове, различни зърнени храни, напитки. В диетата особено ценни са животинските продукти, съдържащи желязо под формата на хем (телешко, телешко езиче, заешко месо, говеждо месо) и именно с тях диетата трябва да бъде обогатена. Включването на странични продукти, по-специално в черния дроб, има малка стойност, тъй като усвояването на желязото под формата на феритин и трансферин, в което желязото се съдържа в черния дроб, е много по-ниско, отколкото в месото.

Диетата включва също храни, съдържащи желязо без хем - зърнени храни, плодове, бобови растения, зеленчуци. Характеристика на абсорбцията на желязо в негемна форма е зависимостта на процеса от съдържанието в храната на вещества, които потенцират или инхибират абсорбцията на желязо. Факторите, които повишават усвояването на желязо от хляб, яйца, зърнени култури, включват на първо място аскорбинова киселина, следователно диетата трябва да съдържа такива храни като бульон от шипка, плодови напитки, цитрусов сок, плодове и плодове, както и компоти с добавка на 25-50 мг лимон / аскорбинова киселина.

Потенцира усвояването на желязо и мед. Храни, богати на мед, включват сушени смокини, зелени зеленчуци, череши, кайсии, морски водорасли и водорасли. За да увеличите усвояването на желязото, се препоръчва да добавите сулфатно желязо и желязо, глюконат и глицерофосфат на желязо в храната..

Продукти, съдържащи фосфат, фитат, оксалат, танат, лектини и пектини, забавят усвояването на желязото. Тези вещества се намират главно в трици, зърнени храни, различни зърнени храни, хляб, царевица, ориз. Ограничени са кафето и червеното вино (съдържат полифенолати), чай (танин), хидрокарбонатни и сулфатни минерални води, както и мляко, което съдържа калций. Предвид отрицателния ефект на такива продукти, употребата им трябва да бъде ограничена или консумирана отделно от другите продукти (в отделно хранене). Мастните храни също са обект на ограничение, тъй като мазнините пречат на усвояването на желязото. Анемията с дефицит на желязо не предвижда никакви ограничения при кулинарната преработка на храни, с изключение на пърженето, тъй като при този процес се използват много мазнини и се получават окислителни продукти, които влияят негативно на организма.

Хранене при анемия при възрастни хора

Най-честите причини за развитието на ИДА при възрастни хора са хранителни дефицити поради зъбни проблеми, нисък социално-икономически статус на живот, синдром на придобита малабсорбция (при заболявания на стомаха, черния дроб, червата, панкреаса), продължителна употреба на лекарства.

Симптомите и лечението, храненето на тази категория пациенти не се различават коренно, но диетата се коригира, като се вземат предвид възрастовите нужди и начин на живот на пациента. При наличие на стоматологични проблеми, продуктите, съдържащи хемо желязо, се препоръчва да се консумират избърсани. По правило нивото на хемоглобина при възрастни се нормализира след 2-2,5 месеца, обаче се препоръчва да се спазва диета и да продължи приема на добавки с желязо поне 3 месеца, докато запасите от желязо в организма и нивата на феритин се възстановят напълно до 30 ng / l.

Показания

Желязодефицитна анемия.

Разрешени продукти

Диетичната терапия се основава на включването в диетата на храни, съдържащи максимално количество желязо от хема: червено месо (говеждо месо), карантии (телешки език, говеждо и пилешко дробче, пилешки стомани и сърца), месни продукти (колбаси, шунка, колбаси), риба и рибни продукти, морски дарове, масло и растително масло.

Супите и първите ястия се приготвят с богат месен или рибен бульон.

От млечните продукти се препоръчва да се включат в диетата млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, извара.

Можете да използвате различни видове зърнени храни и тестени изделия за приготвяне на гарнитурата..

Разрешено е да се включат в диетата различни зеленчуци и плодове във всяко кулинарно лечение, особено с високо съдържание на аскорбинова киселина (цитрусови плодове, касис, шипка, арома), както и сушени плодове - стафиди, сушени кайсии, смокини, сини сливи, слънчогледови семки, тиква.

Тъмният мед е особено полезен, тъй като съдържащата се в него мед, желязо, манган и фруктоза увеличават абсорбцията на желязо в червата. Тъмните мед са за предпочитане, тъй като съдържат повече.

От напитки е необходимо да се използва бульон от шипка, зеленчукови и плодови сокове, минерална вода.

Таблица на одобрените продукти

Зеленчуци и зеленчуци

Напълно или частично ограничени продукти

Мастните меса и рибата, животинските и кулинарните мазнини, кулинарията, подправките, сладкарските и кремовите торти, мазните и пикантни сосове са напълно изключени от диетата.

Храни, богати на калций (магданоз, мляко и млечни продукти), танин и кофеин (силен чай, кафе, кока-кола, шоколад), тъй като забавят усвояването на желязото.

Приемът на алкохол е напълно изключен, тъй като етиловият алкохол влияе на черния дроб, нарушава усвояването на флавоцини и желязо.

Таблица със забранени продукти

Ядки и сушени плодове

Меню (режим на захранване)

Менюто за диета № 11 е доста просто, като са разрешени почти всички основни храни. Дробни ястия, на малки порции.

За деца

Храненето при анемия при деца има редица характеристики. Недостигът на желязо в организма на новородено дете се определя от нивото на подаване на желязо на плода по време на вътреутробното развитие и съдържанието на желязо в майчиното мляко на майката или в смеси след раждането. При стандартното развитие на доносените бебета изчерпването на запасите от желязо се случва до 4-5 месеца живот, при недоносените - до 3-ия месец от живота. От този период тялото на детето зависи само от количеството желязо, доставено с храната..

Най-добрият вариант е да продължите да кърмите детето, тъй като въпреки незначителното съдържание на желязо в кърмата (1,5 mg / l), неговата бионаличност е 60%. Това се улеснява от формата на съдържащ желязо протеин под формата на лактоферин..

Наред с кърмата, диетата на детето през този период трябва да се разшири поради допълващи храни. Въпреки това, повечето родители използват неадаптирани млечни продукти (кефир, мляко) за тези цели, което допринася за развитието на дефицит на желязо в организма на детето поради появата на микродиапедично чревно кървене. Това важи особено за децата, които са на ранно изкуствено хранене с късно (по-късно 8 месеца) въвеждане на месни допълващи храни.

При изкуствено хранене, особено при деца с висок риск (недоносени бебета, близнаци, деца с ниско тегло при раждане), се препоръчва да се използва адаптирана детска формула, обогатена с желязо - Similak с желязо, Detolact, Nutrilon 2, Abbot, Nestogen, Samper Baby 1 и 2. В срочни бебета тези смеси се препоръчват за употреба от 4-ия месец от живота, при недоносени деца - от 2-ия месец.

Включването на обогатени с желязо допълващи храни (разтворителни зърнени храни, плодови и зеленчукови пюрета, плодови сокове) в храненето на децата значително увеличава приема на желязо от храната. Изключително полезно е да включвате месни и зеленчукови продукти в диетата на дете от 5-6 месеца, допълващи храни - месни консерви и зеленчуци, които се произвеждат от различни производители (JSC Lebedyansky, Samper, Gerber, Beach-Nat, HiPP, Heinz, "UniMilk", "Kolinska").

По-големите деца трябва да се хранят с храна, за да покрият физиологичните си нужди:

• 1-3 години - 1 mg / kg желязо на ден;
• 4-10 години - 10 mg / ден;
• след 11 години - 18 mg / ден.

Момичетата изискват специално внимание по време на пубертета, което е свързано с началото на менструалната функция, а за мнозина ирационалното хранене поради желанието да отслабнете. Затова е особено важно родителите през този период да контролират диетата на детето и да включват всички необходими хранителни продукти в него. Успоредно с това се препоръчва приема на добавки с желязо. За малки деца - под формата на сироп / капки - Lek (сироп), Hemofer (капки), Aktiferrin (капки, сироп), Ferrum Maltofer (капки, сироп). Тийнейджъри - Ferrum Lek (дъвчащи таблетки в доза от 100 mg).

Предимства и недостатъци

Коментари на диетолога

Строгият вегетарианство е един от рисковите фактори за развитие както на латентния дефицит на желязо (намаляване на съдържанието на желязо в депото, така и на нивото му на транспорт при липса на промени в броя на хемоглобина и еритроцитите) и желязодефицитната анемия. Поради дългото, почти пълно отсъствие в диетата на храни, съдържащи хемо желязо, много вегетарианци развиват дефицит на желязо. Нехемовото желязо, намиращо се в зърнени храни и зеленчуци, има ниска степен на усвояване.

Допълнителен отрицателен аспект на храненето за вегетарианците е по-високото съдържание на фибри в храната, което прави усвояването на желязо по-трудно. Ето защо тези, които практикуват този тип диета, могат да се препоръчат да обогатят диетата си с храни, богати на аскорбинова / лимонена киселина, които значително подобряват усвояването на желязото. За да се предотврати развитието на анемия, се препоръчва периодичен прием на съдържащи желязо препарати, един от които е комбинираният препарат Ferro-Folgamm, съдържащ безводен железен сулфат, цианокобаламин, фолиева и аскорбинова киселина.

Рецензии и резултати

• „... Страдам от обилни периоди в продължение на 5-6 дни, така че такава диета терапия е спасение за мен. След 3-4 седмици приема на добавки с желязо и диетична храна всичко се нормализира, но винаги се страхувам от критичните си дни “;
• „... Дъщеря ми и нейните приятели преминаха на специална диета за отслабване. Въпреки моите убеждения, ядях така повече от месец, докато не започна припадък. Обадили се на лекар. В резултат на това анемия, нисък хемоглобин, главоболие, промени в кожата. Предписана диета, купувам всички храни, съдържащи желязо, но се страхувам, че след като се възстанови, няма да намери друга диета. ".

Диета цена

Изчисляването на цената на продуктите е извършено при средни пазарни цени и е 2650-3200 рубли на седмица.

Образование: Завършва медицинското училище в Свердловск (1968 - 1971 г.) със специалност медицински асистент. Завършва Донецк медицински институт (1975 - 1981) със специалност епидемиолог и хигиенист. Завършил е следдипломно обучение в Централния изследователски институт по епидемиология, Москва (1986 - 1989). Академична степен - кандидат на медицинските науки (степен, присъдена през 1989 г., защита - Централен изследователски институт по епидемиология, Москва). Завършил е многобройни курсове за усъвършенствано обучение по епидемиология и инфекциозни заболявания.

Трудов стаж: Началник отдел за дезинфекция и стерилизация 1981 - 1992 Началник на отдела за силно опасни инфекции 1992 - 2010 г. Преподавателска дейност в Медицински институт 2010 - 2013г.

Забележка!

Отзиви

Прочетох цялата информация и разбрах, че не съм се хранил правилно през целия си живот. Имам анимация от раждането, мислех, че не е нищо сериозно, но се оказа обратното. Благодаря ви за такава полезна статия, вие ме поставихте на правилния път.

Много благодаря! Авторът успя да запази фина граница между научното съдържание и достъпното представяне, което е много важно за правилното възприемане на материала. Всичко е много подробно и последователно. Специални благодарности за "бонуса" - препоръки за добавки с желязо.