Ананас - екзотичен плод, зеленчук или билка?

Ананас: полезни свойства

На рафтовете на Патая се намират ананаси с различни размери и видове. Без този тропически плод е трудно да си представим менюто на местните ресторанти и кафенета. И започва да изглежда, че ананасът е един от националните плодове на Тайланд..

Това обаче не е така. Родината на екзотичните плодове е от другата страна на земното кълбо. Това е Бразилия. Именно оттам започна "шествието" на ананаса по цялата планета. Първите европейци, които опитаха сочния бразилски плод, бяха моряците на Христофор Колумб. В бордовия дневник „Санта Мария“ има дори запис на великия навигатор за това събитие.

В края на XV в. В захаросана форма ананасът дойде в Европа. През XVI век плодовете започват да се отглеждат в Азия и Африка. По-късно ананасът се отглежда в кралските оранжерии близо до Санкт Петербург. През деветнадесети век от украински оранжерии в Европа се изнасят около 3 хиляди пудове от 80 сорта ананас годишно. Днес Тайланд е един от трите основни световни производители и доставчици на ананаси.

Ботаническо описание на ананас

Ананас: плод, зеленчук или билка?

Още от ученическите години всички знаят, че ананасът е билка. Истински биолог би ви казал, че родът на тревисти растения Ананас (Ananas) принадлежи към семейство Bromeliad и произхожда от тропическа Южна Америка. Най-често срещаният вид, който ядем, е ананас с едър гребен (Ananas comosus).

Представители на рода Ананас са наземни растения с трънливо стъбло и жилави листа. Многобройни авантюристични корени се развиват точно в листните аксили на този плод, абсорбирайки натрупаната там влага. Ананасовите листа - сочни (натрупващи влага), широколинейни, месести и бодливи по краищата - достигат дължина до 80 cm. Под дебелия епидермис, който покрива листата, се намира слой от тъкан за съхранение на вода, която натрупва влага през сезона на дъждовете..

Когато в млад ананас се образува розетка от листа, в него се образува дръжка, осеяна с бисексуални цветя. След 20 дни на цъфтеж се образува конусовиден жълто-златист сложен плод, представляващ набор от яйчници, слети с прицветниците и оста на съцветие. Вегетативните листа, образуващи се в горната част, образуват гребен. Родът Ананас се състои от 9 вида.

Ананас в легенди и вярвания

Широкото разпространение на ананаса в тропическите и субтропичните пояси на Земята се отразява във фолклора на хората, които го отглеждат. Споменаването на екзотичен плод може да се намери в стихотворения, песни, легенди и вярвания на различни страни. В народното изкуство ананасът е надарен с магически сили - в Латинска Америка растението често се е използвало за религиозни ритуали и лечение.

Полезни свойства на ананас

Ананасът е сочен и вкусен тропически плод. Освен това съдържа около шестдесет вещества, които му придават характерен аромат. По количеството на тези витамини ананасът може безопасно да се отнесе към лечебните растения..

Ананасът съдържа магнезий, калий, протеини, аскорбинова киселина, диетични фибри, захар, вода, витамини С, РР, В1, В12, В2. А какво ще кажете за най-полезното вещество бромелайн, което е способно да разгражда протеините и да облекчава възпалението... С една дума, ананасът е миниатюрна аптека. Лечебният ефект, проявен при консумация на ананас, се изразява в подобряване на ферментацията на тялото, разреждане на кръвта, профилактика и лечение на тромбози, тромбофлебити, сърдечно-съдови заболявания, болки в ставите и мускулите..

Смята се, че ананасът е отлично средство за отслабване. Това мнение е погрешно. Въпреки ниското съдържание на калории (50 kcal на 100 g), ананасът има висок гликемичен индекс. Това означава, че след като задоволите глада си с ананас, ще искате да ядете отново много бързо..

Ананас: вреди и противопоказания

Как расте ананасът

Въпреки всички похвали за лечебните свойства на ананаса, този екзотичен плод има и „тъмна страна“. Например, ананасът ще причини повече вреда, отколкото полза за пациенти с гастрит или стомашни язви, страдащи от висока киселинност. Зъболекарите препоръчват да не се яде ананас в големи количества, тъй като сокът от този плод има разрушителен ефект върху зъбния емайл. Бременните жени са изключително противопоказани при употребата на сок от ананас - ферментирал ананас придобива абортивни свойства.

Как да ядем ананас правилно?

Как да ядем ананас правилно? Как да го подготвим за употреба?

Трябва да вземете ананас и да отделите дъното и горната част от него. След това нарежете плодовете по дължина на четири равни парчета. В горната част на всяка лобул има твърда сърцевина. Необходимо е внимателно да го отделите и да обелите кожата на ананаса..

Получената сочна каша може да се нарязва на филийки и да се яде. Приятен апетит!

Как да съхраняваме ананас?

Ако сте купили твърд неузрял ананас, дръжте го на стайна температура, докато узрее. Гледайте внимателно кожата на плода - появата на кафяви петна по него показва, че ананасът е започнал да се влошава.

Узрелите плодове се съхраняват в хладилника. Минималната температура на съхранение е + 7 ° C, максималната е + 10 ° C. За да предпазите храните наблизо от ароматната миризма на ананас, той трябва да бъде опакован. За да се избегне спор, плодовете трябва периодично да се обръщат. Ананасът може да се консервира и на филийки или да се направи в конфитюр.

Ананас

Всички знаят, че сладкият узрял ананас се добавя към салати, кисели млечни продукти и пайове. Малко хора знаят, че ананасите могат да се ферментират и да се сварят в зелева супа. Още по-малко - чували сте, че ананасовите листа се използват за производството на лек и издръжлив кожен заместител, нови видове плат, нанофибър, който се е превърнал в алтернатива на пластмасата.

И много малко хора знаят, че днес учените с помощта на ензима бромелаин, който се съдържа в ананаса, намират нови начини за лечение на респираторни заболявания, стенокардия, исхемия и също активно изследват потенциала на ензима в борбата с раковите клетки.

Полезни свойства на ананас

Състав и съдържание на калории

Основни вещества (mg / 100 g):Пресен ананас [5]Консерви в сок [6]Минуси. в лек сироп [7]Минуси. в гъст сироп [8]
вода8683.5185.7378.99
Въглехидрати13.1215,7013.4520.20
Хранителни влакна1.40.80.80.8
протеин0.540.420.360.35
Мазнини0.120.080.120.11
захар9.8514.4512.6516.90
Калории (ккал)50605278
полезни изкопаеми
калий109122105104
калций13четиринадесетчетиринадесетчетиринадесет
магнезий12четиринадесетшестнадесетшестнадесет
фосфор8677
натрий1111
Желязо0.290.280.390.38
цинк0.120.10.120.12
Витамини
Витамин Ц47.89.57.57.4
Витамин РР0.50.2840.2920.287
Витамин В60.1120.0740.0740.074
Витамин В10.0790.0950.0910.090
Витамин В20.0320.0190.0250.025
Витамин А0.030.020.020.01
Витамин Е0.020.010.010.01

Въз основа на таблиците по-горе можем да заключим, че най-голяма полза, както се очаква, може да се получи от пресни плодове. Когато се консервират, ананасите губят значително количество витамини и фибри. В същото време те стават по-хранителни и съдържат много повече захар. Особено в това отношение изпъкват плодовете, консервирани в гъст сироп..

Лечебни свойства

Ананасът е богат на различни витамини и минерали и главно има положителен ефект върху организма. Въпреки това, често се оценява не за стандартния набор от хранителни вещества, които могат да бъдат намерени във всеки друг плод, а за определен ензим бромелайн, концентриран главно в сърцевината на плода. Има дори легенди, че този ензим разгражда мазнините, така че ананасът често се нарича плод №1 за отслабване..

Въпреки това, яденето на няколко резена ананас на късно вечерно хранене абсолютно няма да ви помогне да изгорите тези допълнителни калории. Към днешна дата науката знае, че протеолитичният ензим бромелаин насърчава разграждането на протеините, но няма доказателства за участието му в процеса на разграждане на мазнините. По този начин ананасът и по-специално ензимът, който се съдържа в него, може да помогне за по-доброто усвояване на протеиновите храни (месо, риба, млечни продукти), но няма да се отърве от излишното тегло..

Освен че участва в разграждането на протеините, бромелаинът има и противовъзпалителни ефекти и се бори с оток. Заедно с фибрите, съдържащи се в ананаса, този ензим спомага за нормализиране на чревната подвижност, има благоприятен ефект върху храносмилането и спомага за облекчаване на запека. Учените твърдят, че бромелаинът предотвратява образуването на кръвни съсиреци поради антикоагулантната му активност.

Що се отнася до витаминния коктейл, съдържащ се в ананаса, най-високата концентрация се намира във витамин С. Като силен антиоксидант, той помага за защитата на здрави клетки, които са атакувани от свободни радикали, допринася за защитата на организма срещу бактериални и вирусни инфекции, а също така спомага за усвояването на желязото..

В състава на ананас има и витамини от група В. Например витамин В1 насърчава усвояването на мазнини и въглехидрати. В допълнение, той има благоприятен ефект върху тялото при преумора и нервно изтощение. Витамин В2 регулира метаболизма в организма, подпомага функционирането на зрителните органи.

Никотиновата киселина (витамин РР), която присъства в ананаса в значителни количества, участва в въглехидратния и протеиновия метаболизъм, стимулира панкреаса и регулира секрецията на сока му. В допълнение, той има разширяващ ефект върху кръвоносните съдове..

Въпреки че не е в твърде големи дози, ананасът съдържа също витамин Е и бета-каротин, които в човешкия организъм приемат витамин А. Първият е необходим за нормалното функциониране на репродуктивната система. В допълнение, той укрепва сърдечните и очните мускули, като по този начин подпомага работата на сърдечно-съдовата и зрителната системи. Витамин А също има положителен ефект върху здравето на очите, Освен това допринася за нормалното развитие на растящ организъм и е отговорен за състоянието на кожата и лигавиците..

Освен витамини, ананасът съдържа много полезни минерали. Например този екзотичен плод е богат източник на калий, калций, магнезий и фосфор. Калият участва активно в процеса на водно-солевия метаболизъм. Калцият играе важна роля за обновяването на костите. Нивото на фосфорните съединения в организма влияе върху умствената и физическата активност на човек. А магнезият регулира сърдечната честота и участва в голям брой ензимни реакции..

Микроелементите в ананаса като манган и мед също са важни за организма. По този начин манганът е необходим за образуването на костни и съединителни тъкани, активирането на някои храносмилателни ензими и подобряването на качеството на сперматозоидите при мъжете [12]. А медта благоприятства усвояването на желязото, регулира кръвното налягане и сърдечната честота [10].

В медицината

От 60-те години. Учените активно изучават характеристиките и възможностите за приложение в различни области, включително медицината, на веществото бромелаин, съдържащо се в ананаса. По време на изследванията и експериментите беше разкрито, че този ензим има много полезни полезни свойства. По-специално, той е в състояние да унищожи кръвни съсиреци, нормализира кръвното налягане, регулира метаболизма, бори се с инфекции на пикочните пътища, има противовъзпалителни ефекти и възстановява съединителните тъкани..

В наши дни бромелайнът може да се получи не само от пресни задгранични плодове, но и с прием на едноименна хранителна добавка. По правило ензимът се получава не от ананасова маса, а от листата и стъблото на растението, което съдържа много пъти повече от него. Обикновено лекарството се предлага под формата на таблетки или капсули от 500 mg. Преди да го използвате, определено трябва да се консултирате с вашия лекар.

Бромелаинът се препоръчва да се приема както като профилактика при различни заболявания, така и при проблеми, които вече са възникнали. Например при храносмилателни нарушения, екзокринна недостатъчност на панкреаса, неизправности на сърдечно-съдовата система, възпалителни процеси от всякакъв характер. Между другото, това лекарство е особено популярно сред спортистите, защото помага да се възстанови по-бързо след различни наранявания и наранявания [11]. В допълнение, той често се приема в следоперативния период..

За съжаление, много често продажбата на бромелайн е придружена от спекулативни реклами, които обещават да изгорят тези допълнителни калории. Всъщност лекарството не действа за отслабване. Той, разбира се, може косвено да допринесе за постигането на хармония, като разрешава проблеми в работата на стомашно-чревния тракт, но по никакъв начин не засяга други причини за натрупване на излишно тегло. По същия начин науката не е доказала често рекламирания ефект против стареене на бромелайн..

В народната медицина

Традиционните лечения обикновено включват използването на прости, лесно достъпни съставки в рецептите. Трудно е да се нарече ананас достъпен в нашите географски ширини, поради което обхватът на неговото приложение не е твърде широк. Но коренното население на Южна Америка отдавна използва всички части на този плод за лечение на различни заболявания. С разпространението на ананасовите плантации в други тропически страни там започнаха да се появяват и народни рецепти..

Например, в Африка, изсушен и смлян на прах, коренът на растението се използва, за да се отървете от отоци. Смачканата кора се използва при заздравяване на рани, а отварата й с добавяне на розмарин се счита за ефективна при хемороиди. Индийците в Панама пият сока от листата на растението като слабително и антихелминтно средство [13]. В Бангладеш ананасовият сок се използва за лечение на треска, а сок от листата на растението се използва за лечение на жълтеница. [14].

Освен това се смята, че сокът от листа от ананас намалява нивата на кръвната захар, поради което се препоръчва в страни с нисък жизнен стандарт и липса на достъп до лекарства като алтернатива на лекарствата за диабетици [15]. На някои места се смята, че пулпата на незрял плод с мед, приета три поредни дни на празен стомах, може да провокира спонтанен аборт и да ви спаси от нежелана бременност..

Имайки предвид, че ананасите не се отглеждат у нас, просто няма къде да се получат корените и листата на растението, поради което традиционните лечители обикновено предлагат да се използва само пулпата на плода. Счукан на каша, се препоръчва да го добавите към различни витаминни смеси на базата на горски плодове, лимон, джинджифил и др. за активиране на защитните функции на тялото и в борбата с настинките. За същите цели ситно нарязана плодова каша се изсипва в 2 литра водка, добавя се малко лимонов сок и се съхранява в хладилник в продължение на 3 седмици, след което се приемат 50 mg на ден.

Алкохолната тинктура се използва и за запушване на кръвоносни съдове. За да се приготви лекарството, е необходимо да се смила кашичката от ананас, да се излее върху него 1 литър водка, да се затвори плътно и да се остави на тъмно хладно място за 2 седмици. Трябва да приемате това лекарство по 1 супена лъжица 15 минути преди хранене. Естествено, не можете да се преборите със съдова обструкция само с тинктура от ананас. С одобрението на лекаря може да се използва като допълнително лекарство..

В ориенталската медицина

В китайските медицински трактати храните обикновено се категоризират според нивата на ин и ян. И човешката диета трябваше да бъде съставена по такъв начин, че балансът на две енергии да се поддържа в тялото. Освен това храната трябва да бъде подбрана според сезона, тъй като помага да се поддържа хармония с природата [16]. Смята се, че ананасът има женската енергия Ин и има охлаждащ ефект върху тялото, затова се препоръчва да го използвате през горещо лято.

Сокът от ананас се счита за ефективен защитник срещу топлинен удар, а кашата на плода се използва за лечение на храносмилателни проблеми. Между другото, в Азия има традиция да се завърши хранене с папая или ананас със сол и черен пипер. Благодарение на ензимните си системи, тези плодове помагат на храната да се усвоява и усвоява по-бързо..

В научните изследвания

Напоследък ананасът все повече се превръща в обект на научни изследвания. Учените внимателно изучават свойствата на ензима бромелайн, който има голямо обещание в областта на медицината. Неговите антитромботични, противовъзпалителни и дори антиканцерогенни ефекти вече са идентифицирани. Други части на растението, които могат да бъдат полезни, както в медицината, така и в други области, не изпадат от погледа на изследователите..

Ако говорим за бромелайн, тогава трябва да се отбележи, че механизмът на неговото действие все още не е напълно ясен, но със сигурност се знае, че този ензим и биологично активната добавка, която се прави от него, се понасят перфектно от организма и нямат странични ефекти дори при продължителна употреба..

Едно от най-важните свойства на бромелайн е да намалява симптомите на стенокардия и преходна исхемична атака. Експерименти върху плъхове са доказали способността на ензима да упражнява защитен ефект върху миокарда [18]. Освен това учените са доказали ефективността му в превенцията и лечението на тромбофлебит [19].

Изследователите смятат, че бромелаинът има добър потенциал за борба с раковите клетки. Експериментите, проведени върху миши и човешки клетки, показаха, че този ензим е способен да разгражда протеина и по този начин лишава тумора от неговия строителен материал [21].

Наскоро се обмисля възможността за лечение на алергични респираторни заболявания (например астма) с бромелайн. Имаше и проучване, което тестваше ефективността на този ензим в борбата с кашлицата при туберкулоза. Учените заключиха, че смес от ананасов сок, сол, черен пипер и мед може да помогне за разтварянето на слуз в белите дробове. [17].

В комбинация с трипсин и рутин, бромелаинът има противовъзпалителен ефект наравно с добре познатия нестероиден лекарствен диклофенак. Това се доказва от наблюдението на лечението на 103 пациенти с остеоартрит на колянната става [20]. В допълнение, приемането на този ензим преди всяка операция може да намали времето, необходимо за изчезване на следоперативната болка..

В диетиката

Както бе отбелязано по-горе, ананасът често се свързва с продукт, който осигурява бърза и безболезнена загуба на тегло. Това обаче не е напълно вярно, тъй като този плод може само да допринесе за подобряване на храносмилането, но по никакъв начин не е пряко свързан с директната загуба на тегло. Освен това диетолозите настояват, че няма продукти, чието използване само по себе си би довело до загуба на тегло..

Ананасът обаче не трябва да се отхвърля при формирането на вашата диета, тъй като е с ниско съдържание на калории, богат на витамини и има балансиран набор от минерали [11]. Този плод поне не добавя допълнителни калории и в същото време снабдява организма с много хранителни вещества.

Известната актриса София Лорен веднъж призна, че гладуващите дни с ананас, които тя организира 3-4 пъти седмично, й помагат да поддържа себе си във форма. В един такъв ден актрисата изяжда един пресен ананас и не се ограничава да пие вода. Въпреки това, диетолозите са съгласни, че ползите от такава диета са много съмнителни. Според тях енергийната стойност на такава монотонна диета е твърде ниска и такова разтоварване се извършва твърде често. Всичко това може да предизвика патологично чувство на глад..

За да сведете до минимум вредата, причинена от диетата за организма, трябва да приемате поне 2 кг пресен ананас, 1 литър ананасов сок, 100 г варена пилешка гърда, 100 г извара с ниско съдържание на мазнини и 30 г ръжен хляб. Всички тези храни са разделени на 4 хранения на ден. Сокът обикновено се пие не по-рано от час след хранене.

В готвенето

Ананасът е съставка, използвана в почти всички кухни в света. Консумира се прясно и консервирано, от него се правят сок, конфитюр и бонбони. Също така този плод се добавя към салати, кисели млека, сладолед и пайове. Освен това ананасът често се готви с месо, а в Малайзия е обичайно да се слага в сос от къри. Много дискусии и шеги са предизвикани от приготвянето на пица с ананас. Не толкова отдавна, на среща с ученици, президентът на Исландия дори каза, че ако това е по силите му, той завинаги ще забрани приготвянето на "хавайска" пица.

Между другото, един от най-невероятните начини за приготвяне на ананаси беше популярен през 19 век в района на Москва. В имението Мураново, собственост на семейството на известния поет Фьодор Тютчев, са построени оранжерии и там са отглеждани гъби, праскови и ананаси. В онези дни последните се третираха като отвъдморски зеле и затова се готвиха съответно - ферментирали. И след това готвеха зелева супа от мариновани плодове.

Що се отнася до съвместимостта на ананасите с друга храна, те не обичат да съществуват съвместно с млечни продукти. Освен това, като всички кисели плодове, те забавят процеса на храносмилане и не се препоръчват за закуска..

напитки

Смути и различни коктейли се приготвят от ананас, но най-простата и здравословна напитка е прясно изцеден сок, който зарежда организма с витамини и минерали. Понякога се смесва с други плодове и зеленчуци. Една от тези диетични напитки може да се направи, като се вземат 1 стрък целина, 1 краставица, бутон магданоз и 3 резенчета пресен ананас. Всички съставки трябва да се смилат в блендер, без да се добавя захар или сол. Трябва да изпиете сока в рамките на 15 минути след готвене, така че ананасово-зеленчуковата смес да не загуби полезните си свойства.

В тропическите страни ананасите се използват за приготвяне на алкохолни напитки. Например, ананасовото вино е популярно в Коста Рика. Карибският коктейл Pina Colada придоби световна слава, в която освен ананасов сок се добавят лек ром и кокосово мляко. Но в Куба и в някои страни в Южна Америка обичат да охлаждат половинка с ананас, напоен с ром.

В козметологията

Митът, че ананасът гори калории и се бори с целулита, е толкова дълбоко вкоренен в общественото съзнание, че в латиноамериканските страни момичетата все още вярват в магическата сила на този плод. Те използват кожи от пресни плодове, прилагайки пулпата върху краката в областта на бедрата и ги увиват с прилепнал филм. Момичетата вярват, че по време на тази 30-минутна процедура съдържащата се в ананасите киселина разрушава подкожните мастни натрупвания..

Козметолозите потвърждават, че екстрактът от ананас е съставка, която често се използва в козметологията. Добавя се към различни кремове и лосиони. Въпреки това, той осигурява антибактериален, регенериращ и озаряващ, но не и изгаряне на мазнини ефект. Освен това експертите предупреждават да не използвате самостоятелно пресни плодове. Най-добре се използва в комбинация с други съставки..

Например, можете да си направите почистваща маска за лице, като смесите 1 супена лъжица пюре от ананас, 1 супена лъжица царевична каша и 1 яйчен белтък. Тази маска трябва да се нанесе на тънък слой върху кожата на лицето и да се остави 20 минути, след това да се изплакне с топла вода. Имайки предвид, че ананасът е алергенен продукт, преди да приложите сместа върху лицето, първо трябва да направите тест на китката.

Нетрадиционна употреба

Учените търсят приложение за биомасата, която остава след отглеждане на ананаси, тъй като влакната на стъблата и листата на растението са много трайни. Например, испански изследовател разработи метод за производство на кожа от ананасови листа. Резултатът е много висококачествен материал, от който можете да шиете чанти, обувки и да ги използвате в мебелната индустрия. Такава кожа е по-лека и с 30% по-евтина от естествената.

Холивудският дизайнер Оливър Толентино шие дрехи от ананасова тъкан. За производството на материала се вземат влакна от листата на растението. Те се обработват и разделят на нишки, от които е изтъкано платно с цвят на слонова кост, което след това лесно се боядисва..

Но американските учени са измислили екологична алтернатива на пластмасата от ананасови листа и стъбла - силно и леко нанофибър, което може да се използва в автомобилната индустрия [22].

Опасни свойства на ананас и противопоказания

Ананасът има много полезни свойства, а ензимът бромелаин, който съдържа, има потенциал да лекува много сериозни заболявания. Независимо от това, не трябва да се увличате от употребата на този плод, тъй като консумацията му в големи количества се придружава от навлизането на киселина в тялото и е изпълнена с дразнене на лигавиците на стомаха и устната кухина. Поради тази причина не трябва да се яде пресен ананас при пептична язва и гастрит..

Зъболекарите не препоръчват да се злоупотребява с този плод, тъй като сокът му има разрушителен ефект върху зъбния емайл. Вярно е, че в този случай можете да решите проблема с обикновена сламка. Хората с наднормено тегло не трябва да се подлагат на сушени ананаси, защото те са почти 7 пъти по-калорични от пресни..

Бременните жени също трябва да внимават за ананаса. Можете да ядете този плод, но в малки количества, тъй като той помага за намаляване и поддържане на мускулния тонус. Освен това, като се има предвид, че ананасът се счита за силен алерген, по-добре е да се ограничи употребата му по време на лактация. Не се препоръчва плодовете да се въвеждат в диетата за деца под две години..

В тази илюстрация сме събрали най-важните точки за ползите и възможните опасности от ананаса и ще ви бъдем много благодарни, ако споделите снимката в социалните мрежи, с линк към нашата страница:

Интересни факти

  • В задграничните страни ананасът отдавна се смята за символ на дружелюбност и гостоприемство. Именно поради тази причина в Карибите местните хора често поставят узрели плодове или техните гребени пред входа на домовете си. Този плод е представен и върху гербовете на страни като Ямайка и Антигуа и Барбуда..
  • За разлика от тях ананасът се смяташе за символ на статут и богатство. Това се дължи на факта, че само много богати хора могат да го получат или още повече да си позволят оранжерия, в която може да се отглежда. Един от тях беше британският граф от Дънмор. През 18 век той построява оранжерия в имението си в Шотландия, която е увенчана с гигантски 14-метров каменен купол във формата на ананас..
  • Трябва да се отбележи, че паметници на този плод са били и продължават да бъдат откривани по целия свят. Например, не можете да минете покрай 16-метровия гигант в австралийския Намбур или малко по-скромния, но не по-малко хубав паметник в квартал Дамилаг на Филипините. Макар и не толкова мащабен като двата предишни, в Европа има и паметник на ананас - в германското имение на барон Мюнхаузен, който беше смятан за голям ексцентрик и отглеждаше тези плодове точно в замъка си.
  • В американския град Чарлстън беше открит красив многостъпален фонтан с форма на ананас, но в Хавай плодовете бяха почетени по необичаен начин, създавайки голям лабиринт за жив плет близо до плантациите на Доул, средата на който е направена във формата на плод. Между другото, в добре познатата детска карикатура "Спондж Боб Квадратни панталони", жилището на главния герой също е направено във формата на ананас.
  • Ананасът се свързваше с нещо шикозно и скъпо в Русия, за което свидетелстват редовете на известния поет Игор Северянин:
    „Ананаси в шампанско! Ананаси в шампанско "
    Невероятно вкусно, пенливо и пикантно! "

    Римата на Владимир Маяковски също придоби голяма слава:
    „Яжте ананаси, дъвчете рафинерите,
    Последният ви ден идва, буржоазен "

Ботаническо описание

Това е тропическо растение, принадлежащо към семейство Bromeliad и е многогодишно вечнозелено растение. Ананасът се нарича още плодът на това растение, получил научното наименование „чубричен ананас“ (лат. Ananas comosus) заради буйния си връх.

произход на име

Думата ананас, която се използва в много езици по света за обозначаване на този екзотичен плод, идва от езика на тупи, където означаваше „прекрасна миризма“ [1]. Интересно е, че на английски език задграничните плодове никога не са били „ананас“. Веднага след като го опознали, британците го нарекли ананас - думата тогава се използвала за обозначаване на конус (вероятно поради външната прилика). Тогава шишарките стават известни като шипка и ананас, залепен с ананас. По подобен начин на испански ананасът се нарича пиня.

Нарастваща история

Родината на термофилния ананас се счита за територията на Парагвай и Южна Бразилия, където този плод се разраства. Мястото, където ананасът за първи път се култивира от учените, все още не е известно, но именно индианците са го разпространили в Южна и Централна Америка, Мексико и също са го донесли на островите на Карибско море [2]. Ананасът, подобно на много други екзотични плодове и зеленчуци, дойде в Европа благодарение на Христофор Колумб, който за пръв път го видя на остров Гваделупа в края на XV век и го нарече пинья де Индес (испански конус на индианците).

От Испания и Португалия ананасът започна скитанията си в други тропически страни. Испанците го донесоха във Филипините, Хаваите и Гуам [3], а португалците - в Индия и източното крайбрежие на Африка. Що се отнася до Стария свят, тук екзотичният плод се влюби и той започна да се отглежда в оранжерии и ботанически градини, които станаха модерни в Европа в края на 18 век. Отглеждането на задгранични плодове беше особено популярно в богатите британски имения..

Те също отглеждаха ананасите си при двора на Екатерина Велика. Тъй като вносът на тези плодове, както и разходите за отглеждането им при неблагоприятни условия, не бяха евтини, ананасът много бързо се превърна в символ на богатството. Между другото, в много аристократични къщи прибягваха до трикове: ананасите просто бяха пуснати на показ по време на приеми и вечери, но никога не бяха сервирани на трапезата. По този начин скъпите плодове могат да се използват много пъти, докато плодовете не започнат да гният..

сортове

В природата има много различни сортове ананас, които са незначителни, но все пак се различават помежду си във формата и размера на плода, физическите свойства на пулпата (хрупкава, мека, сочна и др.), Както и вкусовите нюанси. Освен това животновъдите неуморно работят върху разработването на нови сортове. Техните изследвания са насочени към това плодът да стане още по-полезен. Въпреки че не е без икономически компонент тук, защото необичайните сортове моментално привличат купувачите.

Не толкова отдавна, след много години експериментиране, розов ананас беше отгледан от учени, който вече е продаден, след като получи одобрението на Сан. Орган за надзор върху храните на САЩ. Тайната на този плод е, че той е доминиран от каротеноидния пигмент ликопен, който определя цвета на доматите и дините [4]. Плодът се различава само в розовия цвят на кашата, отвън е абсолютно незабележим. Производителите на този сорт също твърдят, че ананасът им има по-добър вкус..

Смята се за по-сладък и се отглежда в много тропически страни, особено в Тайланд, мини ананаси, които тежат 200-500 грама и се побират лесно в дланта на ръката ви. А на френския остров Реюнион се отглежда специален сорт ананас, наречен Виктория. Спецификата му се състои в това, че за разлика от други плодове, има напълно годни за консумация и много сладко сърце.

Други два интересни продукта, по един или друг начин свързани с ананас, не могат да бъдат пренебрегнати. Първо, говорим за хибрид от чилийски и вирджински ягоди, който се нарича боровинка (от английския ананас и ягода). Визуално този плод прилича на бяла ягода с червени семена, но в същото време има вкус и аромат на ананас.

Второ, това се отнася до морските ананаси - вид асцидиани, отглеждани в аквакултурата. Те дължат името си на външната си прилика с екзотичен плод. Ядат се главно в азиатските страни. Морските ананаси имат много специфичен вкус, често се описват като каучук, потопен в амоняк.

Функции за отглеждане

Ананасът е късо растение (0,75-1,5 м) с късо здраво стъбло и дълги заострени листа, покрити с тръни по краищата. В зависимост от сорта, листата могат да бъдат или чисто зелени, или с червени, жълти или светли ивици. По време на цъфтежа стъблото произвежда дръжка с люлякови или червени съцветия, седнали в прицветниците [2]. Постепенно те се превръщат в големи жълто-кафяви разсад, подобен на шишарки, тъй като се състоят от голям брой яйчници, слети с прицветници. Ананасовите плодове нямат семена.

Тъй като е тропическо растение, то е много термофилно и удобно при температури между 19 и 45 ° C. По-студените условия забавят растежа и узряването на плодовете и ги правят по-кисели. Ананасите понасят добре отсъствието на влага, оцелявайки поради дебели, силни листа, които я натрупват за бъдеща употреба. Излишната вода може сериозно да повреди посевите. Що се отнася до почвата, тя трябва да е по-скоро кисела, поради което ананасите се вкореняват толкова добре на земи, близки до вулкани (Коста Рика, Хаваи, Реюнион и др.) И ароматизирани с техните минерали.

Когато засаждате ананаси, разстоянието между храстите трябва да бъде най-малко 30 см, в противен случай плодовете ще бъдат твърде малки. След около 7 месеца храстите започват да цъфтят и след това върху тях се образуват плодове. Беритбата може да се извършва по различно време в зависимост от преследваните цели. Например, не напълно узрели плодове се събират за износ, узрели ананаси са подходящи за продажби в страната, а леко консервирани плодове са необходими за консервиране. След прибирането на реколтата храстите се разделят на няколко части и се засаждат отново.

Отглеждане у дома

С правилния подход към процеса, дори и в домашни условия, е напълно възможно да се отглежда ананас и с правилна грижа може да се постигне плододаване. За да направите това, е необходимо да отрежете горния гребен от узрял плод. Някои градинари оставят малко каша на изхода, други я отрязват в самата основа..

Ако сте избрали първия вариант, тогава трябва да оставите горната част да изсъхне на тъмно място в продължение на една седмица, а след това да засадите в саксия, след като намажете срязания прах с дървени въглища. Във втората версия е необходимо да се измие кичура в розов разтвор на калиев перманганат, поръсете основата с дървесна пепел и оставете да изсъхне за 5-6 часа. Тогава рязането трябва да бъде засадено в земята..

Саксията с ананас трябва да бъде избрана ниска и широка (с обем около 0,6 литра), тъй като кореновата система на това растение се разпределя главно в широчина. Добрият дренаж е важен и за ананаса, така че дъното на саксията трябва да бъде покрито с дървени въглища. Смес от листа и копка земя, брезови дървени стърготини, висок торф и едър пясък е добре подходящ за рязане на ананас.

След засаждането ананасът обикновено се полива с топъл разтвор на калиев перманганат и се поставя на добре осветено място с температура около 25 ° С. След 1-2 месеца рязането трябва да се вкорени и младите листа започват да се появяват на растението. Препоръчва се да го трансплантирате в по-голяма саксия годишно. Ананасът обикновено започва да дава плодове 3-4 години след засаждането..

Вредители и болести

Ананасът е податлив на голям брой заболявания и атаки на различни вредители. Например, кръгли червеи, червеи акари, червени акари, бръмбари и дори врани могат да повредят както подземните, така и надземните части на растението. А някои са опасни дори за плодове. Също така, различни видове гъбички могат да провокират гниене и увяхване на растението, следователно при ананасовите насаждения те никога не се справят без фунгициди и пестициди. Вкъщи използвайте химикали само когато е необходимо..

Избор и съхранение

Най-вкусните и узрели ананаси могат да се намерят изключително на местата, където се отглеждат - в тропиците. Намирането на качествени плодове по рафтовете на нашите магазини е много трудно, тъй като почти всички ананаси идват при нас от далечна Южна Америка с кораби. Тъй като узрелите плодове не понасят дълго транспортиране, неузрелите ананаси обикновено се изпращат за износ. Освен това, преди експедиране, те се подлагат на задължителна обработка: изплакване в хлорирана вода, покриване на кора с восък, а кичура и дъното с безопасни фунгициди..

Въпреки всички тези мерки, ананасите достигат до нас, като леко губят сладостта на вкуса, но запазват всички полезни елементи (узрялостта на плод при нарязване влияе само на количеството захари в него, но по никакъв начин не намалява ползата му). Като се има предвид обаче, че тези тропически плодове все още не са най-популярният продукт у нас, след дълго пътуване на кораби, те могат да лежат доста дълго време в складове или рафтове на нашите супермаркети..

За да намерите не застояли, а сравнително пресни плодове, трябва да обърнете внимание на цвета на корите - той трябва да бъде равномерно жълт или зелен (зеленият цвят не показва зрялост на плода), без кафяви петна, които показват удари или повреда отвътре. Плодовете трябва да са без плесен или гниене. Трябва да има не много остър сладък аромат..

Добрият ананас има здрав и здрав гребен с леко увяхнали връхчета на листата, но все пак лесно се отделя от плода. При потупване плодът издава тъп звук и върху корите не остават вдлъбнатини. Размерът всъщност няма значение, тъй като не влияе върху качеството на плодовете. Но когато купувате, вземете предвид факта, че кожата е доста дебела и след отрязване на пулпата не е останало толкова много [9].

За съхранение целият белен ананас трябва да се съхранява на стайна температура. След обелване и нарязване, плодът може да лежи в хладилника 1-2 дни, но е по-добре да го изядете веднага. Плодът не се препоръчва да се замразява, тъй като при минусови температури той губи значително количество от полезните си свойства и губи обичайния си вкус, като става неусетен.

  1. Дейвидсън А. Придружителят на пингвините в храната. Пингвин книги, 2008
  2. Morton J. Ананас. В: Плодове с топъл климат, стр. 18-28. Маями, Флорида, 1987 г., източник
  3. Плод на островите. Списание Питсбург. 39 (3): стр. 92.2008.
  4. Генетично модифицираните "розови" ананаси с розово месо са безопасни, казва източник на FDA
  5. Национална база данни за хранителни вещества, източник
  6. Национална база данни за хранителни вещества, източник
  7. Национална база данни за хранителни вещества, източник
  8. Национална база данни за хранителни вещества, източник
  9. Ананас, източник
  10. Debnath P, Dey P, Chanda A, Bhakta T. Проучване върху ананаса и неговата лекарствена стойност. Академични и научни издателства (1), 2012 г.
  11. Md. Фарид Хосайн, Шахин Ахтар, Мустафа Ануар. Хранителна стойност и лечебни ползи от ананас. Международно списание за хранителни и хранителни науки. Vol. 4, No. 1, 2015, стр. 84-88
  12. Ананас: ползи за здравето, рискове и хранителни факти, източник
  13. Joy P.P. Ползи и употреба на ананас. Изследователска станция за ананас, Земеделски университет в Керала, 2010 г.
  14. Rahmatullah M, Mukti I.J, Haque A.K.M.F, Mollik M.A.H, Parvin K, Jahan R, Chowdhury M.H, Rahman T. Етно ботаническо проучване и фармакологична оценка на лекарствени растения, използвани от племенната общност Garo, живеещи в област Netrakona, Бангладеш. Adv. Нат. Appl. Sci, 3 (3): 402-18
  15. Faisal M.M, Hossa F.M.M, Rahman S, Bashar A.B.M.A, Hossan S, Rahmatullah M. Ефект на метанолен екстракт от Ananas comosus Leaves върху глюкозна толерантност и болка, предизвикана от оцетна киселина при мишки от швейцарски албиноси. Свят J. Pharm. Res. 3 (8): 24-34, 2014
  16. Диета на китайската медицина, източник
  17. Кумар N, Баник А, Шарма П.К. Употреба на вторичен метаболит при туберкулоза: преглед. Der Pharma Chemica, 2 (6): 311-319, 2010 г.
  18. Juhasz B, Thirunavukkarasu M, Pant R, et al. Bromelain индуцира кардиозащита срещу исхемично-реперфузионно нараняване чрез Akt / FOXO път в миокарда на плъховете. Американски журнал по физиология. 2008
  19. Neumayer C, Fügl A, Nanobashvili J, et al. Комбинираното ензимно и антиоксидативно лечение намалява исхемично-реперфузионното нараняване в скелетния мускул на зайците. Списание за хирургически изследвания. 2006; 133 (2): 150-158
  20. Akhtar NM, Naseer R, Farooqi AZ, Aziz W, Nazir M. Орална комбинация от ензими срещу диклофенак при лечение на остеоартрит на коляното - двойно сляпо проспективно рандомизирано проучване. Клинична ревматология. 2004; 23 (5): 410-415
  21. Chobotova K, Vernallis AB, Majid FAA. Активността и потенциала на Bromelain като антираков агент: настоящи доказателства и перспективи. Ракови писма. 2010; 290 (2): 148-156
  22. „Зелените“ коли могат да бъдат направени от ананаси и банан. ScienceDaily, източник

Забранено е използването на каквито и да е материали без нашето предварително писмено съгласие..

Администрацията не носи отговорност за всеки опит за прилагане на рецепта, съвет или диета, а също така не гарантира, че посочената информация ще ви помогне или навреди лично. Бъдете предпазливи и винаги се консултирайте с подходящ лекар!

Ананасът е плод или плодове?

Много хора обичат ананасите. За зимата приготвяме салати от консервирани плодове, често купуваме ананасов сок или напитка с неговия вкус. Като цяло ананасът вече не е такова „чудо в чужбина“, каквото беше преди няколко десетилетия. Но въпреки факта, че е запълнил рафтовете на магазините и супермаркетите, ние все още всъщност не заемаме каква култура е тя. Аналисът на Толи е плод или зеленчук, покривните филцчета са ягодоплодни, покривните филцове обикновено са зърнени култури. Но бързаме да ви изненадаме, тя не принадлежи към никоя от тези категории. И така, какво е това? Сега ще разгледаме подробно.

трева?

Да. Това по същество е билка. Продуктът не отговаря на описанието на плодове, зеленчуци, горски плодове и дори повече зърнени храни. Всъщност, ако го разглеждаме от биологична гледна точка, тогава това е уникално растение.

Това растение е открито от Христофор Колумб, когато отплава за Индия, но се озовава в Америка. Съответно родината на това тревисто растение е Южна Америка, остров Гваделупа. С течение на времето тя е отнесена на други територии и започва да се култивира в Австралия, Африка и Хавай..

Поради факта, че е земно растение, често се бърка със зеленчук. Но, има и противоречие. За сладкия си вкус веднага се класифицира като плод. Да, и нашите хора са свикнали с това, че всичко в чужбина е плод (същия банан, който не е плод).

Плодът на ананаса не е цял. Всъщност това е съцветие, което се състои от грамада от "слепени" плодове. Но поради факта, че в него няма семена, не може да се нарече пълноценно зрънце или плод (не забравяйте определението за ягодоплодно меко тяло със семе).

Ботанически ананасът не е нищо повече от билка с много дълги листа. Но ако погледнем съцветие, то това е зърнена култура. Като цяло това ще изглежда порочен кръг.

И така, какво е ананас? На този въпрос може да се отговори с няколко отговора:

  1. Ако го разглеждаме от гледна точка на готвенето, тогава всички го наричат ​​плод. Въпреки че е ясно, че готвенето е вид индустрия, която далеч не е ботаниката.
  2. Ботанически казано, това е трева.
  3. По отношение на вида на плодовете, това е сложен плод, тоест много сложен плод, който не попада под понятието зърнени храни, зеленчуци, плодове или плодове.

Заключение: Ананасът е билково растение с плодов тип плодове.

Интересни факти

И за да не ви изглежда нашата статия толкова къса, за вас сме подготвили интересни факти..

  1. За първи път се споменава в литературата от 16 век. За него е писано в книгата "Хроника на Перу".
  2. Зелените ананаси не трябва да се ядат. И това не е, защото не са вкусни. Първо, те предизвикват ужасен слабителен ефект, вероятно по-лош от зелените кайсии, и второ, сокът от зелен ананас изгаря устните ужасно.
  3. Ананасът е вода. Е, по-конкретно за целулозата. 80% вода. Но това не означава, че той е манекен. Съдържа много калий, витамини, особено група В, витамини С, А и много други макро- и микроелементи.
  4. Съдържа ензими, които помагат на човешкия организъм да разгражда и усвоява протеините по-бързо. Но проблемът е, че не можете да ядете много плодове, тъй като все същата киселина може да повреди лигавицата на устната кухина.
  5. Ако не се увличате прекалено много, тогава това може да донесе добри ползи за тялото. Ананасът подобрява храносмилателния тракт, разрежда кръвта. Но ако човек има някакви стомашни заболявания (язва, гастрит), този ароматен продукт е противопоказан за него.
  6. Ако много често сте болни от движение, докато пътувате с кола или самолет, не забравяйте да донесете чаша или две сок от ананас със себе си. Перфектно облекчава гаденето и нормализира състоянието.
  7. Ананасът не само се озовава на масата. Той също го носи. Буквално. От тази билка се правят здрави материи..
  8. Дори и да сте на диета, това не е причина да се откажете от това лакомство. Факт е, че 100 грама плодове съдържат само 48 Kcal. Също така, поради факта, че съдържа много калиеви соли, употребата на ананас ще ускори елиминирането на токсините и течностите от тялото, което значително помага в борбата срещу излишното тегло.
  9. Много активно се използва в козметологията. Добавя се главно в маски за лице за хора с мазна кожа..
  10. В света на автоматизацията този невероятен таралеж се сглобява на ръка. Всеки плод, бодлив и капризен, се откъсва от ръцете и пада на нашата трапеза.
  11. Ананасът може да се отглежда не само в топли страни. Напълно възможно е да го отглеждате у дома. За да направите това, достатъчно е да отрежете върха на плода (с листа с пера) и да го засадите в саксия. Как да го отглеждате и да се грижите за него, можете да намерите в Интернет.
  12. Ананасът дори попадна на герба на Ямайка и Антигуа. Така го оценяват жителите.
  13. Беше много скъпо да доставям този плод от чужбина. Но хората в Русия все пак искаха да се харесат с ананаси поне понякога. Затова е решено да ги отглеждате в Санкт Петербург и Соловецките острови, в специални оранжерии. Там се отглеждаха ананаси, докато корабоплаването не поевтине.
  14. Много хора не харесват факта, че ананасът е един от най-скъпите плодове в магазините. Но за това има напълно логично обяснение. Виното зрее. За да стане ядлив ананасът, той трябва да узрее най-малко три години. Оттук и високата цена.
  15. По същество ананасът не е само един плод. Това е струпване от множество плодове, които са добре комбинирани помежду си..
  16. За разлика от бананите, които се берат зелени и узряват на тезгяха, ананасите напълно спират своя вегетационен период, след като са откъснати от градината. Поради тази причина никога не купувайте зелени плодове. Никога няма да узреят.
  17. Зрелият ананас се разваля мигновено. Ако не се съхранява в хладилника, той ще стане неизползваем след 3 дни. В хладилника плодът запазва свежестта си за 7-9 дни.
  18. В Азия има специално устройство, с което можете лесно да отделите кожата от пулпата на плода..
  19. От него се правят не само сладкиши (бонбони, конфитюри и др.). Използва се и за приготвяне на вкусно ананасово вино..
  20. Преди това беше забранено използването от бременни жени, като се твърди, че употребата му е довела до спонтанни аборти. Сега учените са открили, че яденето на плода може да провокира спонтанен аборт, но за това е необходимо да ядете 10 големи, узрели плодове наведнъж..

Не ви спасява от затлъстяване

По едно време имаше ужасен сръб за ананас. Хората с наднормено тегло му харесваха. Факт е, че съдържа бромелайн, елемент, който в продължение на много години се рекламира като истински „убиец на мазнини“. Според експерти, 1 gr. bromelain лесно може да разгради 900 грама мазнини. За да получите този 1 грам, трябваше да изядете 20 кг плодове. Но в действителност това беше тривиален маркетинг, за който паднаха много хора. Бромелайн не знае как да разгражда мазнините. Разгражда протеините, което им помага да абсорбират по-бързо. Следователно продуктът е чудесен за щангисти. Но мазнините пред него са стабилни.

Как расте ананасът в природата, в кои страни?

Как расте ананасът, не всеки знае. Някои хора смятат, че расте на палма, всъщност - на земята. Това е тревисто растение и въпреки че расте в горещ и сух климат, листата му могат да бъдат дълги до два метра. Той дойде в Европа от Бразилия. Но освен Южна Америка, неговият обхват е разположен в екваториалната зона на Централна Америка, Азия, както и в Австралия и Африка. Възможно е отглеждане на ананаси в оранжерии, както и стайно растение, което придава буйна зеленина.

Описание на ананас

Принадлежи към семейството на бромелиадите, един вид ананас. Можете да видите на снимката как ананасите растат в природата. Тя има различни имена - люспи, едър чубрица или истински ананас. Това е многогодишна билка. Достига височина от 60 cm.

  • Листа. Дълга, тясна, груба със сочна каша и назъбени ръбове. Сглобяват се в изход.
  • Цветя. Намира се в горната част на стъблото, излизащо от изхода. Има много от тях и те са подредени по спирала и гъсто, образувайки съцветие, наречено кочан. Цветята в процеса на растеж и развитие на плода растат заедно. Няколко листа остават на върха на стъблото, от тях се образува гребен.
  • Fetus. В зрялата си форма той е сложен плод, достигащ тегло 2 кг и подобен на иглолистен конус, който има златистокафяв оттенък с голям зелен кичур. Стъблото на дръжката расте през семето. Около него е вкусна сладко-кисела сочна каша, която е покрита с гъста и грапава кожа, образувана от дървесните части на цветето и покривния лист. Незрелите плодове са много остри. Изгаря устните, ларинкса и стените на стомаха и червата. Това е мощно слабително. Зрелите плодове губят своята острота и стават сладки и сочни.
  • Семена. Те не се формират в култивирани сортове. В естествената си форма те се намират в гнездата на плода под формата на овули.

Там, където растат ананаси

Родината на тези вкусни плодове е платото Мато Грос, разположено между Парагвай и Бразилия. Именно от това място растението започва да се разпространява върху топли тропически райони преди триста години. Животновъдите са отгледали много сортове с различни вкусови нюанси. В кои страни отглеждат ананаси? Плантациите за сладки плодове се намират в Индия, Тайланд, САЩ, Китай, Виетнам, Мексико, Заир, Филипини, Тайван, Азорски острови.

Но това не е всичко. Оранжерийните ананаси могат да се отглеждат във всяка област с достатъчен брой слънчеви дни. Известно е, че през XVIII-XIX век те са били отглеждани и получавали плодове в оранжериите на някои благородни имения в Русия. Но най-вкусните и сочни плодове се получават от плантации, където растат ананаси. Страните, от които идват основните доставки, се намират на Хавайските острови, Филипините, а също и в Коста Рика, Бразилия. Отглеждат се по специално разработена технология и имат големи плодове..

Ананаси в природата

Плодовете на това невероятно растение са добре подходящи за отглеждане в горещ и сух климат. Как ананасите растат в природата, където дъждът е рядък? Растението е напълно пригодено да събира влага и да го съхранява за сухи времена. Основната роля в това играят дългите и тесни листа, които са вдлъбнати навътре, което помага на дъждовната вода и капки роса да се търкалят надолу към корените..

Водата се натрупва в сочната пулпа на листата. Дебелата и грапава кожа предпазва от изпаряването й от растението. Плодовете на ананас, отглеждащи се в естествени условия, са малки, с тегло до килограм. Те са повече от половината от тези, които растат на насаждения.

Как се отглеждат ананаси в насаждения

За това са отгледани специални сортове, при които периодът на зреене е много по-кратък от този на обикновените ананаси. Как растението расте на насаждения, тъй като времето за естественото им узряване не е напълно приемливо за масово производство на ананаси? За ускоряване на процеса на плододаване се използват специални технологии. Вече вкоренени растения се засаждат в хребетите, получени чрез покълване на зелен връх, висок поне 0,2 метра.

Разстоянието между тях е 2 метра. За бързо поставяне на пъпки растението се третира с газ от ацетилен. Друг трик за получаване на едри плодове с достатъчна сочност е да запазите цветята от опрашване. За целта те се слагат на найлонови торбички, които предотвратяват достъпа на насекоми и птици. На огромни насаждения се използва автоматично поливане и обработка. Всичко това ви позволява да заснемате до три реколти годишно..

Колко време и как расте ананасът

Веднъж попаднал в земята, ананасовото семе покълва и отнема 12 до 15 месеца, преди да цъфти. През цялото това време се образува листната розетка. Едва след година става образуването на люляк или лилави цветя. След цъфтежа се появяват малки плодове, които се разрастват заедно за кратък период от време, образувайки един-единствен плод.

Необходими са до 6 месеца, за да узреят. Тъй като растението е многогодишно, плодовете му могат да се получат няколко пъти. Вече знаем как расте ананасът. За да се намали периодът на узряване на плодовете, се използва покълнало зелено "туфа". Това ви позволява да намалите наполовина периода на растеж и плододаване..

Отглеждане в оранжерии

Ананасът е термофилно растение. Ако може да остане дълго време без вода, тогава не може да расте без слънчева светлина. Затова е необходимо помещенията на оранжерията да са топли и с разсеяна светлина. Този метод за отглеждане на ананаси се използва широко в Европа и Южна Русия. Технологията на отглеждане тук е малко по-различна..

Вместо естествена почва се използва земна смес, напоена с леко подкиселена вода. Това води до бърз растеж на растенията. Тук има специално условие. Поливането не трябва да се извършва със студена вода. Тя трябва да бъде на околната температура. В никакъв случай не трябва да заливате растението и да оставяте водата да застоя..

Отглеждане на ананас на закрито

Ще бъде невероятно, но тропическите плодове могат да се отглеждат в условията на апартамент или къща. Вярно, плодът ще е малък и няма да има богат ананасов вкус. Но тези, които искат да опитат, трябва да си купят узрелите плодове. Тя трябва да е жълта и леко мека. Има два начина за засаждане на растение:

  • Внимателно изрежете шахтата на ананаса заедно със зеления връх, изсипете го в буркан с вода, поставете го там и го поставете на светло място. Дръжте, докато малките корени израстват. След това засадете в голям съд, но не повече от 4 литра.
  • Отрежете върха на ананаса. Обработете разреза в слаб разтвор на калиев перманганат. Изсушете и засадете в саксия, като поливате от време на време, за да образувате корени. Важно условие е стайната температура. Тя трябва да е между 25 и 28 градуса.

За да бъде ананасът удобен и да расте добре, ще са необходими няколко условия. Почвата в саксията трябва да бъде за стайни растения, мястото, където контейнерът с процеса стои, трябва да е слънчево, водата за напояване трябва да е топла и утаена. Необходимо е редовно подхранване с комплекс от торове, подбрани специално за бромелии.

Време е да си вземете плодове у дома

Това е продължителен процес. Трябва да сте търпеливи и да следвате всички препоръки. Месец и половина трябва да мине, за да може растението да се вкорени. Отглеждането на листа ще ви каже за това. След това трябва да минат поне шест месеца. През това време растението ще се вкорени, листата ще растат и ще образуват розетка, от която ще расте стъблото. На нея ще се появят цветя. След като ухото зацъфти, на тяхно място се образуват малки плодове, които постепенно ще се сраснат и ще образуват ананас.

За да ускорите процеса на растеж, можете да използвате разтвор на калциев карбид, който се приготвя със скорост 1 чаена лъжичка на 0,5 литра вода. Влива се през деня. Този метод значително ще ускори растежа на растението и след 12-15 месеца ще имате плод, отгледан в собствения си дом. Е, сега знаем къде растат ананасите. Определено не растат на дърво, въпреки че изглеждат като шишарки.

Ананас. Интересни факти, полезни свойства

Днес плодовете с ананас стават все по-популярни и търсещи от година на година. Това се дължи на неговата полезност и вкус. Той съдържа витамини от групи A, B, C. В неговия състав бяха открити полезни за човешкия организъм вещества и микроелементи, сред които йод, цинк, калий, калций и желязо. Уникалният му вкус го прави подходящ за използване в десерти, при приготвяне на различни ястия и при готвене.

Ананасите съдържат веществото бромелайн. Това е ензим, който може да разгражда мазнините. Този имот е много търсен в наши дни, защото има все повече хора, които искат да отслабнат всяка година..

Вече писахме, че температурата за нормалното узряване на ананаса трябва да е от 24-28 градуса. С всяко отклонение нагоре или надолу развитието на растението се спира.

Известно е, че ананасите, отглеждани в плантацията, се различават от естествените не само по размер и вкус, но и по липса на семена. Каква е причината за това? Поради факта, че храстите се обработват с ацетилен по време на отглеждането. Когато се използва, тя започва да цъфти, но семената не се развиват..

Карбоксилни киселини - номенклатура, производство, химически свойства

Тайландски плодове: какво да опитате и как да ги ядете