Аминокиселини като спортни добавки

Време е да разберете какви са аминокиселините, за какво са и как да ги приемате правилно..

Аминокиселините са "градивни елементи" за протеините, защото благодарение на уникалната последователност от 21 вида от тези органични съединения, в тялото се образуват всички видове протеини и мускулни тъкани. По отношение на химичната структура аминокиселините се характеризират с наличието на аминогрупа с азотен атом, който е в основата на това съединение..

Наличието на азотен атом отличава аминокиселините от другите хранителни вещества, които получаваме от храната (например въглехидрати), поради което те са единствените съединения, които са в състояние да образуват тъкани, органи, мускули, кожа и коса..

Сега, когато хората чуят за протеини, те автоматично мислят само за мускулите и бодибилдинга, въпреки че аминокиселините са важен компонент от диетата на всеки човек, но особено важен за тези, които се занимават с всякакъв вид спорт. Аминокиселините обикновено попадат в 3 категории: есенциални, полуесенциални и несъществени..

Есенциални аминокиселини

Какво се разбира от незаменим? „Есенциални“ означава, че тези аминокиселини не могат да се синтезират в тялото и трябва да се доставят чрез храната. Има 9 незаменими аминокиселини, включително известната BCAA група.

Аминокиселини с разклонена верига (BCAA)

Левцин, изолевцин и валин

От 9 незаменими аминокиселини 3 са класифицирани като аминокиселини с разклонена верига. Това са левцин, изолевцин и валин. BCAA имат уникална химическа структура в сравнение с други незаменими аминокиселини и затова имат специални свойства. За разлика от другите аминокиселини, BCAA се усвояват по-бързо и по-добре от тялото, тоест не се абсорбират в стомаха, а всъщност отиват директно в мускулите. За да научите повече за BCAA, прочетете нашата статия „BCAA. Какво представляват аминокиселините с разклонена верига?.

Други незаменими аминокиселини

Останалите основни аминокиселини: хистидин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и лизин са необходими на организма за изпълнение на редица физиологични функции..

Хистидин

Хистидинът е ароматна аминокиселина, която изпълнява редица жизненоважни функции в организма, включително синтеза на хемоглобин, функционирането на имунната система и възстановяването на тъканите. Хистидинът е важна аминокиселина по време на периода на растеж на човек, както и по време на рехабилитация след заболяване..

Лизин

Лизинът играе важна роля във функционирането на имунната система. Той също така участва в синтеза на колаген, заедно с полуесенциални киселини, за да поддържа кожата, косата и ноктите здрави..

Триптофанът

Триптофанът е основна ароматна аминокиселина, която съдържа индолско ядро. Той изпълнява редица функции в организма, по-специално играе ролята на химически пратеник в нервната система. За разлика от другите аминокиселини, L-триптофанът не се разтваря във вода и е устойчив на топлина, тоест не губи повечето от полезните си свойства по време на обработката.

Метионин

Метионинът е лошо миришеща аминокиселина (съдържа серен атом), която е предшественик на други аминокиселини като таурин. Антиоксидантните му свойства са в състояние да защитят организма, като потискат действието на вредните вещества в него. Той също участва в изграждането на протеини и производството на различни хормони, включително адреналин и мелатонин..

Фенилаланин

Фенилаланинът е неполярна аминокиселина, която има бензилова странична верига и е известна със своите антидепресантни свойства. Той играе важна роля в производството на допамин и адреналин.

Треонин

Тази аминокиселина е полярна, незаредена и след абсорбцията се превръща в пируват, играе важна роля в производството на глюкоза и производството на енергия ATP.

Есенциални аминокиселини

Заменяемите аминокиселини са тези, които могат да бъдат синтезирани от тялото. Може да имате следния въпрос: "Ако те се произвеждат в организма, тогава защо да ги приемаме допълнително?" Факт е, че по време на тренировка, след като енергията под формата на въглехидрати се изчерпи, тялото започва да търси други източници на хранене. Аминокиселините могат да действат като такъв източник, за да осигурят на мускулите ви всичко необходимо, за да продължат да спортуват. Въпреки това, тялото често не е в състояние да произвежда аминокиселини достатъчно бързо, за да посрещне повишените нужди по време на тренировка, така че трябва да ги консумираме в по-големи количества, независимо дали са от съществено значение или не..

аланин

Аланинът е едно от най-простите органични съединения по отношение на химичната структура и е класифициран като неполярна аминокиселина. Аланинът играе ключова роля в глюкозо-аланиновия цикъл между черния дроб и телесните тъкани. Просто казано, той реагира в тъканите, за да образува пируват и след това глюкоза, която да се използва като източник на енергия..

Glycine

Глицинът е най-малкият от всички аминокиселини, който е свързан с производството на колаген, както и пролин и лизин. В допълнение, той действа като невротрансмитер в гръбначния мозък, мозъчния ствол и ретината..

Аспарагинова киселина

Тази аминокиселина участва в цикъла на уреята в организма, както и в процес, наречен глюконеогенеза (метаболитен път, който произвежда глюкоза). В допълнение, аспарагиновата киселина действа като невротрансмитер, който стимулира определени рецептори в нервната система..

Аспаргинът

Аспарагинът е от съществено значение за нормалното функциониране на нервната система, а също така играе важна роля в синтеза на амоняк.

Полуесенциални или условно незаменими аминокиселини

Тези аминокиселини могат да бъдат произведени от организма в определено количество, но при някои обстоятелства това количество не е достатъчно за нормално физиологично функциониране, например по време на болест или по време на интензивни упражнения.

серин

Серинът е протеиногенна аминокиселина, която има редица биологични функции в организма. Той играе важна роля в метаболизма, ензимните реакции и мозъчната функция.

аргинин

Аргининът е прекурсор на азотния оксид. Той съкращава времето за възстановяване от наранявания, ускорява заздравяването на увредените тъкани и спомага за намаляване и стабилизиране на кръвното налягане.

тирозин

Тирозинът е протеиногенна аминокиселина, която играе важна роля в сигнализирането в клетките.

Proline

Тази аминокиселина има изключително здрава структура, която се използва за синтезиране на колаген, който е от съществено значение за поддържане на здрава коса, кожа и нокти..

Орнитин

Орнитинът играе ключова роля в биосинтезата на урея и също така се смята, че предотвратява умората по време на упражнения. Цикълът на уреята е серия от биохимични процеси, които произвеждат карбамид за отстраняване на амоняка от тялото.

Глутаминът

Глутаминът е една от най-популярните полуесенциални аминокиселини сред спортистите, която участва в регулирането на киселинността в бъбреците, създавайки клетъчната енергия и стимулирайки мускулния метаболизъм..

цистеин

Цистеинът играе важна роля в ензимните реакции в организма. Смята се, че участва в свързването на метали и също така е предшественик на определени антиоксиданти.

Ползи и употреба на аминокиселини

Сега нека разберем за какво са аминокиселини и за какви цели са ефективни. Аминокиселините са неразделна част от нашето тяло и процесите, които протичат в него всеки ден. Поддържането на подходящ баланс на аминокиселини чрез добавки е от полза за организма от стимулиране на мускулния растеж до подобряване на имунната функция.

1) Мускулен анаболизъм, намаляване на мускулната умора и подпомагане на мускулното възстановяване

Най-голямото предимство на добавката на аминокиселини е способността му да стимулира мускулния анаболизъм, да възстановява мускулите и да предотвратява мускулната умора..

Левцин, изолевцин, валин, аспарагин, аспарагинова киселина и глутамин са 6-те аминокиселини, които се метаболизират в мускулите в покой. Те поддържат множество метаболитни процеси, например играят основна роля като субстрати за синтеза на протеини и производството на енергия, а също така са предшественик на глутамин и аланин.

През първите 10 минути упражнения тялото реагира с ензима аланин аминотрансфераза, за да поддържа високи нива на определени аминокиселини по време на тренировка. Междинните продукти, които се образуват в резултат на тази реакция, могат да причинят умора. Глутаминът обаче има редица функции в организма, които позволяват използването му като източник на хранене, така че добавката с глутамин може да увеличи мускулната енергия и мускулния метаболизъм по време на тренировка..

Тези полезни свойства на аминокиселинните добавки ги правят идеални не само за културисти, но и за бегачи, спринтьори и хора с активен начин на живот..

През 2000 г. е проведен експеримент за определяне на отговора на мускулния протеин на приема на аминокиселини. Шест мъже и жени са консумирали напитка, съдържаща 6 g незаменими аминокиселини или пиене плацебо 1 час след тренировка. При тези, които приемат аминокиселините, се наблюдава повишение на нивата на фенилаланин, което не е случаят сред тези, които приеха плацебо. Това увеличение предизвика анаболен отговор в мускулите, така че беше заключено, че аминокиселините стимулират протеиновия анаболизъм и протеиновия синтез в мускулите..

Освен това през 2003 г. в научен преглед се посочва, че повишената концентрация на левцин в организма може да стимулира синтеза на мускулен протеин в катаболно състояние, причинено от диетични ограничения или досадни тренировки..

2) Аминокиселини за отслабване

Аминокиселините са не само полезни за онези, които искат да изграждат мускули и да подобрят възстановяването на мускулите, но също така е доказано, че подпомагат загубата на тегло. Едно проучване разглежда две групи хора, които искат да отслабнат и да променят състава на тялото. Първата група яде диета с високо съдържание на аминокиселини, а втората - ниска.

След 16 дни е установено, че групата, която приема повече аминокиселини, губи значително повече мазнини и по-малко мускулна маса в сравнение с другата група. Като цяло доказателствата сочат, че диета с високо съдържание на протеини, аминокиселини и ниско съдържание на въглехидрати осигурява по-голяма загуба на мазнини, като същевременно задържа протеин в организма..

3) диабет

Захарният диабет е медицинско състояние, при което тялото не е в състояние ефективно да регулира нивата на кръвната захар и да произвежда инсулин. Когато консумираме въглехидрати, нивото на глюкозата в организма се повишава. При диабет тялото не е в състояние да произвежда инсулина правилно, за да върне нормално кръвната захар, което води до хипергликемия. Аминокиселините оказват положителен ефект върху нивата на кръвната захар. Например, аргининът е прекурсор на азотен оксид, вестително вещество, което има пряк ефект върху чувствителността към инсулин.

4) възпаление и артрит

Друго полезно свойство на аминокиселините е, че те могат да намалят активността на възпалителните процеси в организма. Едно проучване през 1973 г. показа, че естери на аминокиселини и съдържащи сяра аминокиселини, включително цистеин и метионин, са ефективни противовъзпалителни средства, които могат да намалят ефекта на оток и анафилактичен шок и дори да намалят възпалението и да подобрят състоянието при адювант -индуциран артрит.

5) имунната система

Въпреки че това може да е новина за вас, недостигът на диетични протеини или аминокиселини влошава имунната функция и увеличава податливостта към болести. По-конкретно, настоящите изследвания показват, че аргининът, глутаминът и цистеинът играят важна роля във функционирането на имунната система. Например, тези аминокиселини участват в активирането на различни лимфоцити, естествени клетки убийци и макрофаги, пречат на редокс регулацията на клетъчните функции, генната експресия и пролиферацията на лимфоцитите, а също така влияят върху производството на антитела, цитокини и други цитотоксични вещества. Учените откриват, че добавките, съдържащи определен набор от аминокиселини, могат да подобрят имунната система и да намалят заболеваемостта и смъртността..

6) Плодовитост

Последните проучвания показват, че добавката на аминокиселини може да повиши процента на плодовитост. Например в едно такова проучване са участвали 132 мъже с проблеми с фертилитета. В продължение на 3 месеца те приемаха аминокиселини и минерални добавки. Контролната група се състои от 73 мъже с намалена фертилност (субфертилитет), които са приемали плацебо. Всички резултати от проучването на тестовата група показват значително подобрение в областта на зачеването в сравнение с контролната група. В рамките на 6 месеца след края на експеримента са регистрирани 34 случая на зачеване в групата на мъжете, приемащи добавки..

Надявам се вече да нямате въпроси защо са нужни аминокиселини, ако има такива, винаги можете да зададете въпрос в коментарите.

Аминокиселинни добавки

Ако получавате всички хранителни вещества, от които се нуждаете от вашата диета, тогава може да не се нуждаете от добавки. Въпреки това си струва да запомните, че по време на упражненията се увеличава нуждата на организма от аминокиселини, така че ако тренирате много и искате да изградите мускули или да отслабнете, тогава най-вероятно ще ви трябват добавки. Има много опции за аминокиселини, отидете до всеки магазин. Те могат да бъдат под формата на прах, таблетки или капсули.

Прахообразни аминокиселини

Аминокиселините на прах се предлагат в най-различни аромати, така че можете лесно да ги добавите към любимия си сок или вода.

Таблетки с аминокиселини

Нямате нито минута свободно време и спешно трябва да приемате дневна доза аминокиселини? Добавките под формата на хапчета са идеални за тези ситуации.

Имайте предвид, че ролята на аминокиселините в спортното хранене е много важна, колкото повече, толкова по-добре. Няма смисъл да приемате генериращ високо въглехидрати, по-лесно е да купите килограм захар и да го смесите с протеин, ще е по-евтино.

Как да приемаме аминокиселини?

Аминокиселинните добавки се приемат най-добре сутрин, преди тренировка, след тренировка и преди лягане, за да се намали мускулната умора и да се увеличи максимално мускулният анаболизъм и възстановяване.

Как правилно да приемате аминокиселини от един или друг вид, винаги е посочено на банката. Например, BCAA се приемат най-добре сутрин след събуждане, преди и след тренировка. Използвайте сложни амини между храненията и преди и след тренировка. За правилната консумация на други видове е необходимо да помислите какви други добавки консумирате.

заключение

Надяваме се, че сте намерили тази статия за полезна и сте отговорили на въпроса дали имате нужда от добавки за аминокиселини. Те са жизненоважни по време на упражнения и ако не получавате достатъчно аминокиселини от диетата си. Аминокиселинните добавки могат да ви помогнат да предотвратите наранявания и да постигнете фитнес целите си.

Списък на аминокиселини и техните свойства

Съдържание

Аминокиселините са градивните елементи или градивни елементи на протеини, които съставляват протеини. Аминокиселините са 16% азот, което е тяхната основна химическа разлика от другите две основни хранителни вещества - въглехидрати и мазнини. Значението на аминокиселините за организма се определя от огромната роля, която протеините играят във всички жизнени процеси.

Всеки жив организъм, от най-големите животни до мънички микроби, е изграден от протеини. Различни форми на протеини участват във всички процеси, протичащи в живите организми. В човешкото тяло протеините образуват мускули, връзки, сухожилия, всички органи и жлези, коса, нокти. Протеините се намират в течности и кости. Ензимите и хормоните, които катализират и регулират всички процеси в организма, също са протеини. Недостигът на тези хранителни вещества в организма може да доведе до дисбаланс на водата, което причинява подуване.

Всеки протеин в тялото е уникален и съществува с конкретна цел. Протеините не са взаимозаменяеми. Те се синтезират в организма от аминокиселини, които се образуват в резултат на разграждането на протеини, намиращи се в храната. По този начин именно аминокиселините, а не самите протеини са най-ценните хранителни вещества. В допълнение към факта, че аминокиселините образуват протеини, които изграждат тъканите и органите на човешкото тяло, някои от тях действат като невротрансмитери (невротрансмитери) или са техни предшественици.

Невротрансмитерите са химикали, които предават нервен импулс от една нервна клетка в друга. По този начин някои аминокиселини са от съществено значение за нормалното функциониране на мозъка. Аминокиселините помагат на витамините и минералите да функционират адекватно. Определени аминокиселини директно осигуряват енергия на мускулната тъкан.

В човешкото тяло много аминокиселини се синтезират в черния дроб. Някои от тях обаче не могат да бъдат синтезирани в тялото, така че човек определено трябва да ги получи от храната. Тези основни аминокиселини включват хистидин, изолевцин, левцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин. Аминокиселини, които се синтезират в черния дроб: аланин, аргинин, аспарагин, аспарагинова киселина, цитрулин, цистеин, гама-аминомаслена киселина, глутамин и глутаминова киселина, глицин, орнитин, пролин, серин, таурин, тирозин.

В организма протича процесът на синтеза на протеини. В случай, че отсъства поне една незаменима аминокиселина, образуването на протеини се спира. Това може да доведе до голямо разнообразие от сериозни проблеми, от лошо храносмилане до депресия и задържан растеж..

Как възниква тази ситуация? По-лесно, отколкото може да си представите. Много фактори водят до това, дори ако диетата ви е балансирана и консумирате достатъчно протеини. Малабсорбцията в стомашно-чревния тракт, инфекция, травма, стрес, някои лекарства, процесът на стареене и дисбалансите на други хранителни вещества в организма могат да доведат до дефицит на незаменими аминокиселини.

Трябва да се има предвид, че всичко по-горе не означава, че консумацията на голямо количество протеини ще помогне за решаването на всякакви проблеми. Всъщност не е здравословно..

Излишъкът от протеини създава допълнителен стрес за бъбреците и черния дроб, които трябва да преработват продуктите на протеиновия метаболизъм, основният от които е амонякът. Той е много токсичен за организма, така че черният дроб веднага го превръща в урея, която след това навлиза в бъбреците с кръвния поток, където се филтрира и отделя..

Докато количеството на протеин не е твърде високо и черният дроб работи добре, амонякът се неутрализира незабавно и не причинява никаква вреда. Но ако има твърде много от него и черният дроб не може да се справи с неутрализирането му (в резултат на недохранване, лошо храносмилане и / или чернодробно заболяване), в кръвта се създава токсично ниво на амоняк. В този случай могат да възникнат много сериозни здравословни проблеми, до чернодробна енцефалопатия и кома..

Прекалено високата концентрация на урея също причинява увреждане на бъбреците и болки в гърба. Следователно не е количеството, а качеството на консумирания с храната протеин. В момента можете да получите есенциални и несъществени аминокиселини под формата на биологично активни хранителни добавки.

Това е особено важно при различни заболявания и при използване на редукционни диети. Вегетарианците се нуждаят от добавки, които съдържат незаменими аминокиселини, така че тялото да получи всичко необходимо за нормалния синтез на протеини..

Има различни видове добавки на аминокиселини. Аминокиселините са част от някои мултивитамини, протеинови смеси. Предлагат се търговски формули, които съдържат комплекси от аминокиселини или съдържат една или две аминокиселини. Предлагат се в различни форми: капсули, таблетки, течности и прахове.

Повечето аминокиселини се предлагат в две форми, като химическата структура на едната е огледален образ на другата. Те се наричат ​​D- и L-форми, например D-цистин и L-цистин.

D означава dextra (на латиница вдясно), а L означава levo (съответно, вляво). Тези термини се отнасят до посоката на въртене на спиралата, която е химическата структура на дадена молекула. Протеините от животински и растителни организми се създават главно от L-форми на аминокиселини (с изключение на фенилаланин, който е представен от D, L форми).

Хранителните добавки, съдържащи L-аминокиселини, се считат за по-подходящи за биохимичните процеси в човешкото тяло.
Безплатни или несвързани аминокиселини са в най-чистата си форма. Следователно, при избора на добавка, съдържаща аминокиселини, трябва да се даде предпочитание на продуктите, съдържащи L-кристални аминокиселини, стандартизирани от Американската фармакопея (USP). Те не се нуждаят от усвояване и се абсорбират директно в кръвта. След перорално приложение те се абсорбират много бързо и като правило не предизвикват алергични реакции.

Отделни аминокиселини се приемат на празен стомах, за предпочитане сутрин или между храненията с малко количество витамини В6 и С. Ако приемате комплекс от аминокиселини, който включва всички незаменими аминокиселини, най-добре е да направите това 30 минути след или 30 минути преди хранене. Най-добре е да приемате както отделните аминокиселини, от които се нуждаете, така и аминокиселинния комплекс, но в различно време. Аминокиселините сами не трябва да се приемат за дълги периоди от време, особено във високи дози. Препоръчва се за 2 месеца с 2 месеца почивка.

аланин

Аланинът помага за нормализиране на обмяната на глюкозата. Установена е връзка между излишния аланин и инфекцията с вируса на Epstein-Barr, както и синдрома на хроничната умора. Една от формите на аланин, бета-аланинът, е неразделна част от пантотеновата киселина и коензим А, един от най-важните катализатори в организма..

аргинин

Аргининът забавя растежа на тумори, включително ракови, като стимулира имунната система на организма. Повишава активността и размера на тимусната жлеза, която произвежда Т-лимфоцити. В тази връзка аргининът е полезен за хора, страдащи от HIV инфекция и злокачествени новообразувания..

Използва се и при чернодробни заболявания (цироза и мастна дегенерация), насърчава процесите на детоксикация в черния дроб (предимно неутрализиране на амоняка). Спермата съдържа аргинин, така че понякога се използва в комплексната терапия на безплодие при мъжете. В съединителната тъкан и в кожата има голямо количество аргинин, така че приемът му е ефективен при различни наранявания. Аргининът е важен метаболитен компонент в мускулната тъкан. Той помага да се поддържа оптимален азотен баланс в организма, тъй като участва в транспорта и детоксикацията на излишния азот в организма..

Аргининът помага за намаляване на теглото, тъй като причинява известно намаляване на запасите от телесни мазнини.

Аргининът се намира в много ензими и хормони. Той стимулира производството на инсулин от панкреаса като компонент на вазопресин (хипофизен хормон) и подпомага синтеза на хормон на растежа. Въпреки че аргининът се синтезира в тялото, производството му може да бъде намалено при новородени. Източниците на аргинин включват шоколад, кокосови орехи, млечни продукти, желатин, месо, овес, фъстъци, соя, орехи, бяло брашно, пшеница и пшеничен зародиш.

Хората с вирусни инфекции, включително Herpes simplex, не трябва да приемат добавки с аргинин и трябва да избягват консумирането на храни, богати на аргинин. Бременни и кърмещи майки не трябва да приемат добавки с аргинин. Приемането на малки дози аргинин се препоръчва при заболявания на ставите и съединителната тъкан, при нарушен глюкозен толеранс, чернодробни заболявания и наранявания. Дългосрочната употреба не се препоръчва.

Аспаргинът

Аспарагинът е необходим за поддържане на баланса в процесите, протичащи в централната нервна система: той предотвратява както прекомерното вълнение, така и прекомерното инхибиране. Участва в синтеза на аминокиселини в черния дроб.

Тъй като тази аминокиселина повишава жизнеността, добавка, базирана на нея, се използва при умора. Той също играе важна роля в метаболитните процеси. Аспарагиновата киселина често се предписва при заболявания на нервната система. Полезен е за спортисти, както и за чернодробна дисфункция. В допълнение, той стимулира имунитета, като увеличава производството на имуноглобулини и антитела..

Аспарагиновата киселина се намира в големи количества в растителните протеини, получени от покълнали семена и в месни продукти.

карнитин

Строго погледнато, карнитинът не е аминокиселина, но химическата му структура е подобна на тази на аминокиселините и затова те обикновено се разглеждат заедно. Карнитинът не участва в синтеза на протеини и не е невротрансмитер. Основната му функция в организма е да транспортира дълговерижни мастни киселини, окисляването на които освобождава енергия. Той е един от основните източници на енергия за мускулната тъкан. По този начин карнитинът увеличава превръщането на мазнините в енергия и предотвратява натрупването на мазнини в тялото, предимно в сърцето, черния дроб, скелетните мускули..

Карнитинът намалява вероятността от развитие на усложнения от захарен диабет, свързани с нарушения на мастния метаболизъм, забавя мастната дегенерация на черния дроб при хроничен алкохолизъм и риска от сърдечни заболявания. Той има способността да понижава нивата на триглицеридите в кръвта, насърчава загубата на тегло и повишава мускулната сила при пациенти с невромускулни заболявания и засилва антиоксидантния ефект на витамини С и Е.

Смята се, че някои варианти на мускулна дистрофия са свързани с дефицит на карнитин. При такива заболявания хората трябва да получават повече от това вещество, отколкото трябва да бъде според нормите..

Той може да се синтезира в организма в присъствието на желязо, тиамин, пиридоксин и аминокиселините лизин и метионин. Карнитинът се синтезира в присъствието на достатъчно количество витамин С. Недостатъчното количество на някое от тези хранителни вещества в организма води до дефицит на карнитин. Карнитинът влиза в тялото с храна, предимно с месо и други животински продукти.

Повечето случаи на дефицит на карнитин са свързани с генетично детерминиран дефект в процеса на неговия синтез. Възможните прояви на недостиг на карнитин включват нарушено съзнание, сърдечна болка, мускулна слабост, затлъстяване..

Мъжете, поради по-голямата си мускулна маса, се нуждаят от повече карнитин от жените. Вегетарианците са по-склонни да имат недостиг на това хранително вещество, отколкото не-вегетарианците поради факта, че карнитинът не се намира в растителните протеини.

Нещо повече, метионинът и лизинът (аминокиселини, необходими за синтеза на карнитин) също не се намират в достатъчни количества в растителните храни..

За да си набавят нужното количество карнитин, вегетарианците трябва да приемат хранителни добавки или да ядат обогатени с лизин храни като корнфлейкс.

Карнитинът се представя в хранителни добавки под различни форми: като D, L-карнитин, D-карнитин, L-карнитин, ацетил-L-карнитин.
Предпочита се L-карнитинът.

Цитрулин

Цитрулинът се намира главно в черния дроб. Той увеличава енергийното снабдяване, стимулира имунната система и се метаболизира в L-аргинин. Той неутрализира амоняка, увреждащ чернодробните клетки.

Цистеин и цистин

Тези две аминокиселини са тясно свързани, всяка цистинова молекула е съставена от две молекули цистеин, прикрепени една към друга. Цистеинът е много нестабилен и лесно се превръща в L-цистин и по този начин една аминокиселина лесно се преобразува в друга при нужда.

И двете аминокиселини са съдържащи сяра и играят важна роля за образуването на кожни тъкани, важни са за детоксикационните процеси. Цистеинът се намира в алфа-кератин, основният протеин в ноктите, кожата и косата. Той насърчава образуването на колаген и подобрява еластичността и текстурата на кожата. Цистеинът се намира и в други протеини в тялото, включително някои храносмилателни ензими.

Цистеинът помага за неутрализиране на някои токсични вещества и предпазва организма от вредните ефекти на радиацията. Той е един от най-мощните антиоксиданти, а антиоксидантният му ефект се засилва, когато се приема едновременно с витамин С и селен.

Цистеинът е прекурсор на глутатион, вещество, което има защитен ефект върху черния дроб и мозъчните клетки от увреждане на алкохол, някои лекарства и токсични вещества, съдържащи се в цигарения дим. Цистеинът се разтваря по-добре от цистина и се използва по-бързо в организма, поради което по-често се използва в комплексното лечение на различни заболявания. Тази аминокиселина се образува в организма от L-метионин, със задължителното присъствие на витамин В6.

Допълнителен прием на цистеин е необходим при ревматоиден артрит, артериална болест, рак. Ускорява възстановяването след операции, изгаря, свързва тежки метали и разтворимо желязо. Тази аминокиселина също ускорява изгарянето на мазнини и изграждането на мускули.

L-цистеинът има способността да разгражда слузта в дихателните пътища, поради което често се използва при бронхит и емфизем. Ускорява лечебния процес при респираторни заболявания и играе важна роля за активирането на левкоцитите и лимфоцитите.

Тъй като това вещество увеличава количеството глутатион в белите дробове, бъбреците, черния дроб и червения костен мозък, той забавя процеса на стареене, например, като намалява броя на възрастовите петна. N-ацетилцистеинът е по-ефективен за повишаване нивата на глутатион в организма, отколкото цистин или дори самия глутатион.

Хората с диабет трябва да бъдат внимателни, когато приемат добавки цистеин, тъй като той има способността да инактивира инсулина. За цистинурия рядко генетично състояние, което води до образуването на цистинови камъни, не приемайте цистеин.

диметилглицин

Диметилглицинът е производно на глицин, най-простата аминокиселина. Той е съставна част на много важни вещества като аминокиселините метионин и холин, някои хормони, невротрансмитери и ДНК..

Диметилглицинът се намира в малки количества в месните продукти, семената и зърнените храни. Въпреки че няма симптоми, свързани с недостиг на диметилглицин, добавката на диметилглицин има редица полезни ефекти, включително подобрена енергия и умствена работа..

Диметилглицинът също стимулира имунитета, намалява холестерола и триглицеридите в кръвта, спомага за нормализиране на кръвното налягане и нивата на глюкозата и спомага за нормализиране на функцията на много органи. Използва се и при епилептични припадъци..

Гама-аминомаслена киселина

Гама-аминомаслената киселина (GABA) функционира в организма като невротрансмитер на централната нервна система и е незаменима за метаболизма в мозъка. Образува се от друга аминокиселина - глутамин. Намалява активността на невроните и не позволява нервните клетки да бъдат превъзбудени.

Гама-аминомаслената киселина облекчава възбудата и има седативен ефект, може да се приема като транквиланти, но без риск от пристрастяване. Тази аминокиселина се използва в комплексното лечение на епилепсия и артериална хипертония. Тъй като има релаксиращ ефект, той се използва при лечението на сексуални дисфункции. В допълнение, GABA се предписва при нарушение на дефицита на вниманието. Излишъкът на гама-аминомаслена киселина обаче може да увеличи тревожността, задух, тремор.

Глутаминова киселина

Глутаминовата киселина е невротрансмитер, който предава импулси в централната нервна система. Тази аминокиселина играе важна роля в въглехидратния метаболизъм и насърчава проникването на калций през кръвно-мозъчната бариера.

Тази аминокиселина може да се използва от мозъчните клетки като източник на енергия. Освен това детоксикира амоняка, като отстранява азотните атоми по време на образуването на друга аминокиселина, глутамин. Този процес е единственият начин за детоксикация на амоняка в мозъка..

Глутаминовата киселина се използва за коригиране на поведенчески разстройства при деца, както и за лечение на епилепсия, мускулна дистрофия, язви, хипогликемични състояния, усложнения от инсулиновата терапия при захарен диабет и нарушения на психичното развитие.

Глутаминът

Глутаминът е аминокиселината, която най-често се намира в мускулна форма. Много лесно прониква през кръвно-мозъчната бариера и в клетките на мозъка преминава в глутаминова киселина и обратно, в допълнение, увеличава количеството гама-аминомаслена киселина, което е необходимо за поддържане на нормалната функция на мозъка..

Тази аминокиселина също поддържа нормално киселинно-алкален баланс в организма и здравословно състояние на стомашно-чревния тракт, необходимо е за синтеза на ДНК и РНК.

Глутаминът е активен участник в азотния метаболизъм. Молекулата му съдържа два азотни атома и се образува от глутаминова киселина чрез добавяне на един азотен атом. По този начин синтезът на глутамин помага за премахване на излишния амоняк от тъканите, предимно от мозъка и транспортиране на азот вътре в тялото..

Глутаминът се намира в големи количества в мускулите и се използва за синтеза на протеини в клетките на скелетните мускули. Затова хранителните добавки с глутамин се използват от културисти и за различни диети, както и за предотвратяване на загуба на мускулна маса при заболявания като злокачествени новообразувания и СПИН, след операция и при продължителна почивка в леглото..

Освен това глутаминът се използва и за лечение на артрит, автоимунни заболявания, фиброза, заболявания на стомашно-чревния тракт, пептични язви и заболявания на съединителната тъкан..

Тази аминокиселина подобрява мозъчната дейност и затова се използва при епилепсия, синдром на хронична умора, импотентност, шизофрения и сенилна деменция. L-глутаминът намалява патологичното желание за алкохол, поради което се използва при лечението на хроничен алкохолизъм.

Глутаминът се намира в много храни, както растителни, така и животински, но лесно се разрушава при нагряване. Спанакът и магданозът са добри източници на глутамин, при условие че се консумират сурови.

Хранителните добавки, съдържащи глутамин, трябва да се съхраняват само на сухо място, в противен случай глутаминът се превръща в амоняк и пироглутаминова киселина. Не приемайте глутамин при чернодробна цироза, бъбречни заболявания, синдром на Reye.

Глутатионът

Глутатионът, подобно на карнитина, не е аминокиселина. Според химическата си структура това е трипептид, получен в организма от цистеин, глутаминова киселина и глицин..

Глутатионът е антиоксидант. По-голямата част от глутатиона се намира в черния дроб (част от него се отделя директно в кръвообращението), както и в белите дробове и стомашно-чревния тракт.

Той е необходим за въглехидратния метаболизъм, а също така забавя стареенето, като влияе върху липидния метаболизъм и предотвратява атеросклерозата. Недостигът на глутатион засяга предимно нервната система, причинявайки нарушена координация, мисловни процеси, тремор.

Количеството глутатион в тялото намалява с възрастта. В тази връзка възрастните хора трябва да го получават допълнително. За предпочитане е обаче да се консумират хранителни добавки, съдържащи цистеин, глутаминова киселина и глицин - тоест вещества, които синтезират глутатион. Приемът на N-ацетилцистеин се счита за най-ефективен..

Glycine

Глицинът забавя дегенерацията на мускулната тъкан, тъй като е източник на креатин, вещество, което се намира в мускулната тъкан и се използва в синтеза на ДНК и РНК. Глицинът е от съществено значение за синтеза на нуклеинови киселини, жлъчни киселини и несъществени аминокиселини в организма.

Той е част от много антиациди, използвани при стомашни заболявания, полезен е за възстановяване на увредени тъкани, тъй като се намира в големи количества в кожата и съединителната тъкан..

Тази аминокиселина е от съществено значение за нормалното функциониране на централната нервна система и поддържането на доброто състояние на простатната жлеза. Той действа като инхибиращ невротрансмитер и по този начин може да предотврати епилептични припадъци.

Глицинът се използва при лечението на маниакално-депресивна психоза и може също да бъде ефективен при хиперактивност. Излишъкът от глицин в тялото ви кара да се чувствате уморени, но адекватно количество осигурява на тялото енергия. Ако е необходимо, глицинът в организма може да се превърне в серин.

Хистидин

Хистидинът е основна аминокиселина, която насърчава растежа и възстановяването на тъканите, която е част от миелиновите обвивки, които защитават нервните клетки, а също така е необходима за образуването на червени и бели кръвни клетки. Хистидинът защитава организма от вредното въздействие на радиацията, насърчава елиминирането на тежки метали от тялото и помага при СПИН.

Твърде високите нива на хистидин могат да доведат до стрес и дори психични разстройства (възбуда и психоза).

Недостатъчното съдържание на хистидин в организма влошава състоянието при ревматоиден артрит и при глухота, свързана с увреждане на слуховия нерв. Метионинът помага за понижаване на нивото на хистидин в организма.

Хистаминът, много важен компонент на много имунологични реакции, се синтезира от хистидин. Освен това насърчава сексуалната възбуда. В тази връзка едновременният прием на биологично активни хранителни добавки, съдържащи хистидин, ниацин и пиридоксин (необходими за синтеза на хистамин), може да бъде ефективен при сексуални разстройства.

Тъй като хистаминът стимулира секрецията на стомашен сок, употребата на хистидин помага при храносмилателни разстройства, свързани с ниска киселинност на стомашния сок.

Хората с маниакално-депресивна психоза не трябва да приемат хистидин, освен ако не е установен дефицит на тази аминокиселина. Хистидинът се намира в ориз, пшеница и ръж.

Изолевцин

Изолевцинът е една от аминокиселините на BCAA и основните аминокиселини, необходими за синтеза на хемоглобин. Той също така стабилизира и регулира процесите на кръвна захар и енергоснабдяването.Изолевциновият метаболизъм се осъществява в мускулната тъкан.

Едновременното приложение с изолевцин и валин (BCAA) повишава издръжливостта и насърчава възстановяването на мускулите, което е особено важно за спортистите.

Изолевцинът е от съществено значение за много психични заболявания. Недостигът на тази аминокиселина води до симптоми, подобни на хипогликемия.

Хранителните източници на изолевцин включват бадеми, кашу, пиле, нахут, яйца, риба, леща, черен дроб, месо, ръж, повечето семена, соеви протеини.

Има хранителни добавки, които съдържат изолевцин. В този случай е необходимо да се поддържа правилния баланс между изолевцин и две други BCAA аминокиселини - левцин и валин..

левцин

Левцинът е основна аминокиселина, която заедно с изолевцин и валин принадлежат към трите аминокиселини с разклонена верига на BCAA. Работейки заедно, те защитават мускулната тъкан и са източници на енергия, както и насърчават възстановяването на костите, кожата, мускулите, поради което тяхната употреба често се препоръчва през периода на възстановяване след наранявания и операции..

Левцинът също леко понижава кръвната захар и стимулира отделянето на хормон на растежа. Диетичните източници на левцин включват кафяв ориз, боб, месо, ядки, соево брашно и пшенично брашно.

Биологично активните хранителни добавки, съдържащи левцин, се използват в комбинация с валин и изолевцин. Те трябва да се вземат внимателно, за да не причинят хипогликемия. Излишъкът от левцин може да увеличи количеството на амоняка в организма.

Лизин

Лизинът е основна аминокиселина, която е част от почти всеки протеин. Той е от съществено значение за нормалното образуване и растеж на костите при деца, насърчава абсорбцията на калций и поддържа нормалния азотен метаболизъм при възрастни..

Тази аминокиселина участва в синтеза на антитела, хормони, ензими, образуване на колаген и възстановяване на тъканите. Лизин се използва в периода на възстановяване след операции и спортни наранявания. Той също така понижава серумните нива на триглицеридите.

Лизинът има антивирусни ефекти, особено срещу вируси, които причиняват херпес и остри респираторни инфекции. Приемът на добавки, съдържащи лизин в комбинация с витамин С и биофлавоноиди, се препоръчва при вирусни заболявания.

Недостигът на тази незаменима аминокиселина може да доведе до анемия, кръвоизливи в очната ябълка, ензимни нарушения, раздразнителност, умора и слабост, лош апетит, забавяне на растежа и загуба на тегло, и нарушения на репродуктивната система..

Диетичните източници на лизин са сиренето, яйцата, рибата, млякото, картофите, червеното месо, соята и продуктите от дрожди.

Метионин

Метионинът е основна аминокиселина, която подпомага обработката на мазнини, предотвратявайки тяхното отлагане в черния дроб и артериалните стени. Синтезът на таурин и цистеин зависи от количеството метионин в организма. Тази аминокиселина насърчава храносмилането, осигурява детоксикационни процеси (предимно неутрализиране на токсични метали), намалява мускулната слабост, предпазва от радиация, полезна е при остеопороза и химически алергии.

Тази аминокиселина се използва в комплексната терапия на ревматоиден артрит и токсикоза при бременност. Метионинът има изразен антиоксидантен ефект, тъй като е добър източник на сяра, която инактивира свободните радикали. Използва се при синдром на Гилбърт, дисфункция на черния дроб. Метионинът също е необходим за синтеза на нуклеинови киселини, колаген и много други протеини. Полезно е за жени, приемащи орални хормонални контрацептиви. Метионинът понижава нивото на хистамин в организма, което може да бъде полезно при шизофрения, когато количеството на хистамина е високо.

Метионинът в тялото се превръща в цистеин, който е предшественик на глутатиона. Това е много важно в случай на отравяне, когато е необходимо голямо количество глутатион за неутрализиране на токсините и защита на черния дроб..

Хранителни източници на метионин: бобови растения, яйца, чесън, леща, месо, лук, соя, семена и кисело мляко.

Орнитин

Орнитинът подпомага отделянето на хормон на растежа, който помага за изгарянето на мазнините в тялото. Този ефект се усилва чрез употребата на орнитин в комбинация с аргинин и карнитин. Орнитинът също е от съществено значение за имунната система и функцията на черния дроб, участва в детоксикационните процеси и възстановяването на чернодробните клетки.

Орнитинът в тялото се синтезира от аргинин и от своя страна служи като прекурсор на цитрулин, пролин, глутаминова киселина. Високи концентрации на орнитин се намират в кожата и съединителната тъкан, така че тази аминокиселина помага за възстановяване на увредените тъкани.

Не давайте хранителни добавки, съдържащи орнитин на деца, бременни и кърмещи майки или хора с история на шизофрения.

Фенилаланин

Фенилаланинът е основна аминокиселина. В организма той може да се преобразува в друга аминокиселина - тирозин, която от своя страна се използва при синтеза на два основни невротрансмитера: допамин и норепинефрин. Следователно тази аминокиселина влияе на настроението, намалява болката, подобрява паметта и способността за учене, потиска апетита. Използва се при лечение на артрит, депресия, болка по време на менструация, мигрена, затлъстяване, болест на Паркинсон и шизофрения..

Фенилаланинът се намира в три форми: L-фенилаланин (естествената форма и именно той е част от повечето протеини в човешкото тяло), D-фенилаланин (синтетична огледална форма, има аналгетичен ефект), DL-фенилаланин (комбинира полезните свойства на двете предишни форми, обикновено е използва се при предменструален синдром.

Хранителни добавки, съдържащи фенилаланин, не се дават на бременни жени, хора с пристъпи на тревожност, диабет, високо кръвно налягане, фенилкетонурия, пигментен меланом.

Proline

Пролинът подобрява състоянието на кожата, като увеличава производството на колаген и намалява загубата на колаген с възрастта. Спомага за възстановяването на хрущялните повърхности на ставите, укрепва връзките и сърдечния мускул. За укрепване на съединителната тъкан пролинът се използва най-добре в комбинация с витамин С.

Пролинът влиза в тялото предимно от месни продукти.

серин

Серинът е от съществено значение за нормалния метаболизъм на мазнините и мастните киселини, растежа на мускулната тъкан и поддържането на нормална имунна система.

Серинът се синтезира в организма от глицин. Като овлажнител се намира в много козметични продукти и дерматологични препарати.

подобен на бик

Тауринът се намира във висока концентрация в сърдечния мускул, белите кръвни клетки, скелетните мускули и централната нервна система. Той участва в синтеза на много други аминокиселини, а също така е част от основния компонент на жлъчката, който е необходим за храносмилането на мазнините, усвояването на мастноразтворимите витамини и за поддържане на нормални нива на холестерол в кръвта..

Следователно тауринът е полезен при атеросклероза, оток, сърдечни заболявания, артериална хипертония и хипогликемия. Тауринът е от съществено значение за нормалния метаболизъм на натрий, калий, калций и магнезий. Той предотвратява отделянето на калий от сърдечния мускул и затова помага за предотвратяване на определени сърдечни аритмии. Тауринът има защитен ефект върху мозъка, особено когато е дехидратиран. Използва се за лечение на тревожност и възбуда, епилепсия, хиперактивност, припадъци.

Тауриновите хранителни добавки се дават на деца със синдром на Даун и мускулна дистрофия. В някои клиники тази аминокиселина е включена в комплексната терапия на рака на гърдата. Прекомерната екскреция на таурин от организма възниква при различни състояния и метаболитни нарушения.

Аритмиите, нарушенията на образуването на тромбоцити, кандидоза, физически или емоционален стрес, заболяване на червата, недостиг на цинк и злоупотреба с алкохол водят до недостиг на таурин в организма. Злоупотребата с алкохол също пречи на способността на организма да абсорбира таурин..

При диабет се увеличава нуждата на организма от таурин и обратно, приемането на хранителни добавки, съдържащи таурин и цистин, намалява нуждата от инсулин. Тауринът се намира в яйцата, рибата, месото, млякото, но не и в растителните протеини.

Той се синтезира в черния дроб от цистеин и от метионин в други органи и тъкани на тялото, при условие че има достатъчно количество витамин В6. При генетични или метаболитни нарушения, които пречат на синтеза на таурин, е необходимо да се приемат хранителни добавки с тази аминокиселина.

Треонин

Треонинът е основна аминокиселина, която помага за поддържане на нормалния протеинов метаболизъм в организма. Той е важен за синтеза на колаген и еластин, подпомага черния дроб и участва в метаболизма на мазнините в комбинация с аспарагинова киселина и метионин.

Треонинът се намира в сърцето, централната нервна система, скелетните мускули и инхибира съхраняваните мазнини в черния дроб. Тази аминокиселина стимулира имунитета, като насърчава производството на антитела. Треонинът се намира в много малки количества в зърнените култури, така че по-вероятно е вегетарианците да имат недостиг на тази аминокиселина..

Триптофанът

Триптофанът е основна аминокиселина, необходима за производството на ниацин. Използва се за синтезиране на серотонин в мозъка, един от най-важните невротрансмитери. Триптофанът се използва при безсъние, депресия и стабилизация на настроението.

Той помага при разстройство на хиперактивност при деца, използва се при сърдечни заболявания, за контрол на телесното тегло, намаляване на апетита, а също и за увеличаване на отделянето на растежен хормон. Помага при мигренозни атаки, помага за намаляване на вредните ефекти на никотина. Дефицитът на триптофан и магнезий може да влоши спазмите на коронарните артерии.

Най-богатите хранителни източници на триптофан включват кафяв ориз, селско сирене, месо, фъстъци и соев протеин..

тирозин

Тирозинът е предшественик на невротрансмитерите норепинефрин и допамин. Тази аминокиселина участва в регулирането на настроението; липсата на тирозин води до недостиг на норепинефрин, което от своя страна води до депресия. Тирозинът потиска апетита, помага за намаляване на отлагането на мазнини, насърчава производството на мелатонин и подобрява функцията на надбъбреците, щитовидната жлеза и хипофизата.

Тирозинът също участва в метаболизма на фенилаланин. Хормоните на щитовидната жлеза се образуват, когато йодните атоми се прикрепят към тирозин. Следователно не е изненадващо, че ниският плазмен тирозин е свързан с хипотиреоидизъм..

Симптомите на недостиг на тирозин са също ниско кръвно налягане, ниска телесна температура и синдром на неспокойните крака..

Тирозиновите хранителни добавки се използват за облекчаване на стреса и се смята, че помагат при синдром на хронична умора и нарколепсия. Използват се при тревожност, депресия, алергии и главоболие, както и за отказ от наркотици. Тирозинът може да бъде полезен за болестта на Паркинсон. Естествени източници на тирозин - бадеми, авокадо, банани, млечни продукти, тиквени семена и сусамово семе.

Тирозинът може да се синтезира от фенилаланин в човешкото тяло. Фенилаланиновите хранителни добавки се приемат най-добре преди лягане или с храни с високо съдържание на въглехидрати.

По време на лечението с инхибитори на моноаминооксидазата (обикновено се предписва при депресия), трябва почти напълно да изоставите храни, съдържащи тирозин, и да не приемате хранителни добавки с тирозин, тъй като това може да доведе до неочаквано и рязко повишаване на кръвното налягане.

валин

Валинът е основна стимулираща аминокиселина, една от аминокиселините на BCAA, така че може да се използва от мускулите като енергиен източник. Валинът е от съществено значение за метаболизма на мускулите, за възстановяване на увредената тъкан и за поддържане на нормалния азотен метаболизъм в организма.

Валинът често се използва за коригиране на тежки дефицити на аминокиселини в резултат на пристрастяване към наркотиците. Прекомерно високото му ниво в организма може да доведе до симптоми като парестезия (усещане за гъши неравности по кожата), до халюцинации.
Валинът се намира в следните храни: зърнени храни, месо, гъби, млечни продукти, фъстъци, соев протеин.

Добавката с валин трябва да бъде балансирана с други BCAAs L-левцин и L-изолевцин.

Просо - какво е това? Плюсове, минуси и вреди. Как се готви каша с просо?

8 съвета за хранене по време на бременност