Дюля - полезни свойства и противопоказания. Как да ядем дюля, рецепти. Отглеждане на дюля

Дюля (латинска Cydōnia) принадлежи към семейство Rosaceae (на латински Rosaceae), тя е широколистен храст или малко дърво с височина 4-8 м. От гледна точка на произхода е истински космополит сред растенията. Първоначално се намира в Централна Азия, Иран, югоизточния арабски полуостров, Япония, части от Северна Америка и Крит. Известен е също от дълго време в Кавказ, Туркменистан, Дагестан, Азербайджан. Култивира се успешно в Европа и Австралия.

Листата на растението са редуващи се, тъмнозелени, отдолу покрити с пух. Дюлите плодове приличат на ябълки или круши, което не е изненадващо, тъй като тези три вида плодове с нар са близки роднини. Според формата се разграничават два вида дюля: по-твърда, горчива ябълкова дюля и по-мека круша. Теглото на плодовете понякога достига 1 кг. Цветът на кожата варира от светло жълт до тъмно жълт.

Снимка: Дюля - плодов резец

Плодовете и на двата вида имат окосмена кожа, отвътре - сърцевина. Кашата е ароматна, но жилава, суха и има тръпчив вкус. От 200-те сорта само няколко се използват сурови - останалите са варени.

Всяка година през май - началото на юни, дърветата са покрити с красиви бели и розови цветя. Периодът на прибиране на реколтата е кратък: започва през септември и завършва в края на октомври или началото на ноември.

Дюля: полезни свойства и противопоказания

Количеството витамини А, С и фолиева киселина (В9), важни за бременните жени, също е впечатляващо. В 100 г плодове има само 38 калории, което е много по-малко от ябълките. Като умерено алкален продукт, дюлята е добре подходяща за алкална диета..

Защо дюля е полезна?

Още в древни времена жълтите плодове са били използвани като лекарство. Гръцкият лекар Хипократ например посъветва да ги яде при проблеми със стомашно-чревния тракт и висока температура. Ползите и вредите от плодовете от дюли са добре проучени. Веществата, които присъстват в тях, се приписват на различни полезни свойства:

  • Баласт, танини и лигавични вещества имат положителен ефект върху храносмилането.
  • При напукана или възпалена кожа и изгаряния, растителната слуз намалява дразненето и възпалението, поради което се използва за производството на козметика.
  • Полисахаридният пектин понижава нивата на холестерола, свързва вредните вещества, като по този начин помага на тялото да се освободи от отровите.
  • Кверцетинът и пектинът имат антиоксидантен ефект и унищожават свободните радикали, които увреждат клетките на тялото.
  • Таниновите киселини и витамин А облекчават симптомите на подагра и артериосклероза.
  • Лигавичните вещества облекчават възпалението, разтварят слуз при настинки, болки в гърлото и бронхит.
  • Седящите вани с чай от листа се препоръчват при хемороиди, пролапс на матката и ректума.
  • Пектинът понижава нивата на холестерола, предотвратява развитието на диабет и дори премахва радиоактивния цезий-137 от тялото.
  • Кверцетинът забавя възпроизводството на бактерията Helicobacter pylori, инхибира развитието на подагра, предотвратява появата на сърдечно-съдови заболявания и рак.

Древните гърци, които считали дюлята за символ на щастие, любов и плодородие, приготвяли мармалад от него и мед (гръцки мелимелон). Смятало се е, че сладък продукт помага да се възстанови силата на пациентите. Пътуващите взеха Мелимелон със себе си на път.

Помощ при кашлица

Семената съдържат и много лигавични вещества. Ако ги накиснете в малко вода и ги сварите, се образува така наречената дюля слуз. Пие се за облекчаване на желанието за кашлица, успокояване на възпалено гърло..

Изсушените семена могат да се смучат като капки за кашлица. Не бива обаче да хапвате в тях, тъй като те са горчиви на вкус и съдържат отровна циановодородна киселина. Във всеки случай е по-добре да обсъдите възможността за такова лечение с лекар..

Помощ при възпаление

Дюлята слуз успокоява не само раздразненото гърло, но има и общо противовъзпалително действие, ускорява зарастването на рани. Използва се под формата на компреси при изгаряния, възпалителни кожни заболявания, рани по зърната на гърдите и хемороиди. Маска за напрегната кожа.

Употребата на слуз през устата се препоръчва при възпаление на червата и стомашната лигавица. При запек има слабително действие. Чай от дюля, приготвен от семена, е ефективен за лош дъх.

С повишено внимание жълтите плодове се препоръчват при алергии към Rosaceae. Слузта на растението взаимодейства с лекарства, намалявайки усвояването им. Поради тази причина човек трябва да се угощава с дюля поне час след приема на лекарства..

Как ядете дюля

Предлаганите в търговската мрежа сортове плодове не са подходящи за консумация в суров вид. Те не са отровни, но най-често са твърди, дървесни и горчиви. И така, заявката "Дюля - как се яде?" много популярен в интернет. Пулпът придобива приятен вкус само при готвене, тъй като при готвене или задушаване се разрушават киселини и горчиви вещества.

Дюля: както е сурова

Малко не топлинно обработени плодове имат вкус на ябълки и се ядат по същия начин като ябълки или круши. Кората обаче се обелва така или иначе..

Горчивият пух се отстранява от кожата с гъба (под чешмата) или суха кухненска кърпа. След това плодът се нарязва, стрива, нарязва на ситно и се вари, задушава или се пече. Готовата каша, която става оранжево-червена, се използва по преценка.

Има и начин да се готви дюля, така че да се запазят повече витамини. Измитите плодове се готвят цели за 30 минути под налягане в двоен котел. След това се оставят покрити за няколко часа или за една нощ, така че да се отдели достатъчно пектин. След това лесно се обелва и изважда зърната.

От кашата се приготвят вкусни картофено пюре. Разтрива се през сито или с помощта на устройство Flotte Lotte, ръчен блендер, миксер. Масата е подходяща за плодови салати, сладолед, десерти, сосове за игра. За дългосрочно съхранение се замразява в контейнери за лед.

Прясно пюре от картофи се използват за приготвяне на пълнеж за пай, кремове за кекс. В Португалия се консумира като сладка сандвич паста. В арабските страни нарязаните на кубчета плодове се готвят с агнешко или домашно птиче месо. Независими ястия от този продукт - конфитюр, желе, компоти.

Дюля: рецепти

Сладко от дюли

  • Измийте добре 2 липа, избършете на сухо. 1 разрежете наполовина, изцедете сока в голяма купа. Поставете там втората нарязана на филийки вар. Изстържете съдържанието от една шушулка ванилия и разделете шушулката на 4 части. Смесете с 350 мл вода, 250 г захар, 75 мл ябълков сок, 250 г мед. Доведете сместа до кипене.
  • Измийте 1 кг дюля, обелете, разделете на 4 части, изрежете сърцевината от всяка. Нарежете плодовете на филийки, смесете с липи. Изсипете в сироп, варете около 10 минути, свалете от котлона.
  • Извадете плодовите филийки с нарязана лъжица, остатъкът се вари още 5 минути. Разделете в 4 стерилизирани стъклени буркани (обем приблизително 300 мл), като към тях добавите парче ванилова пръчка и вар. Изсипете горещ сироп, корк.

Компот от дюля

  • Вземете 3 кг дюля, отстранете пухът от нея, измийте добре. Обелете, сърцевината, нарежете всеки плод на 8 парчета. Сложете във вода подкиселена с лимонов сок, преди да сложите буркани, така че кашата да не потъмнява.
  • Сварете 1,5 литра вода със семената на една шушулка ванилия, сока от един лимон и 400 г захар в тенджера. Захарта трябва напълно да се разтвори.
  • Поставете нарязаните плодове на слоеве в стерилизирани бурканчета отгоре и залейте със сладкия сироп (по-удобно през фунията с мармалад). Добавете нарязана пръчка ванилия. Затворете плътно капаците, след като проверите дали вратовете на консервите са чисти и сухи.
  • Поставете затворените буркани в голяма тенджера, така че да не се допират. В долната част трябва да има чиста кухненска кърпа..
  • Залейте бурканите напълно със студена вода, довеждайте до кипене. Варете 30-40 минути, след което ги оставете в тенджера, докато изстинат напълно и едва след това извадете.

Дюля, печена на фурна

  • 4 плода се измиват добре и се разделят наполовина. С нож извадете сърцевината със семена. Поръсете с лимонов сок, за да не потъмнее плътта.
  • Изсипете 250 г захар в широка тенджера, сложете 4 скилидки, 2 пръчици канела, 2 чаени лъжички канела на прах. Всичко това се залива с 250 мл вода, 150 мл ракия и 50 мл червено вино. След това поставете половинките плодове една до друга. Водата трябва да е до половината от височината им.
  • Гответе плодовете около 30 минути, като от време на време пробождате с вилица и наливате лъжица вода.
  • Прехвърлете половинките в дълбок лист за печене, напълнете с орехи и стафиди (приблизително 50 г), поръсете с канела и добавете малко вино или коняк на вкус. След това изсипете сиропа от тигана в лист за печене. Печете във фурната на 180 С за около 30 минути, като от време на време отново наливате вода. Когато сиропът се сгъсти, ястието е готово..
  • Сложете плодовете в чиния, залейте със сиропа и сервирайте топъл. Не можете първо да ги сготвите, а веднага да ги поставите във фурната. В този случай обаче времето за готвене ще отнеме много повече време..

Отглеждане на дюля: засаждане и грижи

Фиданките винаги се засаждат през пролетта. Почвата трябва да е топла, пропусклива, богата на всякакви хранителни вещества, но не и вар. Определено трябва да изберете място, дори и слънчево. Ако има няколко разсад, разстоянието между тях трябва да бъде най-малко 4-5 м, тъй като възрастните растения имат разпръскваща се корона.

Снимка: дюля дърво

Първите няколко години младите дървета предпазват от силни студове. Те започват да дават плод не по-рано след 4 години. Понякога трябва да чакате този момент 8 години.

Подрязване и торене

Дюля принадлежи към растенията, които не се нуждаят от сложни грижи. Тя се задоволява с еднократно торене под формата на компост около багажника. Подрязването се извършва според нуждите, например, за да се разрежи короната, а скъсяването на младите издънки винаги допринася за по-силно разклоняване.

Поливането

Често няма нужда да поливате дърветата. Препоръчва се да поръсите дебел слой от стърготини около цевта. Това ще задържа достатъчно влага, а допълнително поливане ще се изисква само в периоди на продължителна суша..

Вредители

Вредните насекоми и гъбички рядко заразяват това растение. Ако проблемът се случи, тогава същите биологични агенти обикновено помагат както за ябълките и крушите..

жътва

Когато корите са променили цвета си от зелен в жълт, е време за прибиране на реколтата. Това се случва през септември-ноември. Прибраните плодове трябва да са без вдлъбнатини. Цели, прясно узрели плодове се поставят в големи дървени кутии. Така те могат да се съхраняват при около + 2 ° C до декември.

Има и декоративни дървета с красиви червени цветя в началото на лятото. През есента се появяват малки плодове, с които можете да направите същото, както с големите. Кашата им е кисела и горчива, така че обикновено се смесва с пулпата от ябълки или обикновена дюля.

В заключение препоръчвам да гледате образователна програма за дюля с Елена Малышева:

Дюля: полезни свойства и тайни за готвене

Дюля изглежда като ябълка и круша, но ако някога сте се изкушавали и отхапвате от този красив жълт плод, тогава знаете вкуса на пълно разочарование. Най-често дюлята е твърда, кисела и стипчива. Кой го купува и защо тогава?

Лекарите казват, че дюля има много ползи за здравето. Витамин С в него е 2,5 пъти повече, отколкото в ябълките, и почти толкова, колкото в морковите. Но вкусът на сурова дюля ?? със сигурност не за всеки. И в интернет също пишат, че е забранено певците да ядат този пресен плод ?? уж има лош ефект върху гласа. Преди важно събитие, на което трябва да произнесете реч или да пеете, наистина е по-добре да не ядете сурова дюля.

Основната тайна на този плод ?? променя ли напълно свойствата си, ако е термично обработен ?? печете или задушете. Дюлята е добра и в сладката си форма: между другото, именно на този плод мармаладът дължи името си. Португалецът забеляза, че ако готвите дюля със захар, получавате отлично желе, което се втвърдява добре и има дълъг срок на годност. В Испания и Италия този плод също се държи с висока оценка ?? мармаладът се сервира с месо.

Дюлята се прибира много внимателно: изглежда само, че е много твърда. Всъщност всяка вдлъбнатина или зацапване от удар може да провокира бързо влошаване. Руските летни жители също познават храста, който се нарича "японска дюля". Засаждат ли се основно за декоративни цели ?? цъфти много красиво през пролетта. Почти никой не бере мънички кисели плодове, но напразно. Според някои доклади, тези малки плодове съдържат няколко пъти повече витамин С от големия им колега..

Японска дюля: засаждане и грижи за храсти на обекта

Японска дюля е многогодишен екзотичен храст, който расте диво в азиатските страни. Храста е обичан и уважаван от градинарите по две причини. До средата на есента плодовете дюля узряват на храста, носейки цял комплекс от витамини и притежаваща оригинална комбинация от вкус и мирис. Но не само градинарите оценяват дюля, производителите на цветя и ландшафтни дизайнери уважават растението за неговия изобилен и луксозен цъфтеж, способността да използват дюля в декора на сайта, изготвяйки ярка цветна леха, а също и като жив плет. Как да отглеждате дюля на вашия сайт, ще ви разкажа днес в тази статия.

Видове дюли

В природата няма толкова много видове дюли, което не може да се каже за сортовете, от които има над петстотин, въз основа на които животновъдите създават все повече и повече нови сортове дюля. Изборът за отглеждане на култури на площадката обаче не е толкова голям: огромната част от сортовете не са подходящи за засаждане в нашите географски ширини. Независимо от това, желаещите да се насладят на неповторимата красота на цветята и здравословните плодове ще могат да изберат за себе си единствения вид и сорт, който ще им подхожда по селскостопанска технология и резултат. Сред често срещаните видове са:

  • Дюлята е красива. Името не е случайно, храстът е ценен заради уникалните си декоративни свойства. Поразителна характеристика на видовете и сортовете е промяната в цвета на листата през целия сезон. В началото на вегетационния сезон листата на дюлята са зелени, постепенно през периода на цъфтеж листата придобиват яркочервен оттенък, а до есента придобиват наситено бордо цвят.
  • Куин Моли. Сред градинарите тя придоби името "ниска дюля" заради ниския си растеж в сравнение с други представители на културата. Храстът достига височина не повече от един и половина метра, листата на този вид също променят цвета си, но в този случай те променят цвета си от червено до зелено. Дъждовите издънки са бодливи, а цветята наподобяват божури в разкош.
  • Хеномелес Катаянски. Най-често срещаният сорт за засаждане в райони на страната ни. Той заема такава популярна позиция поради причина: храстът е с много впечатляващи размери, височината му достига 3 м, като същевременно не се страхува от замръзване и рязка промяна в климата.

Може да ви е полезен

  • Zubutlinskaya дюля. Друг представител на популярните видове. Зубутлинската дюля е вид култура, във всички отношения подходяща за климатичната зона на страната ни. Дори северните райони могат да се похвалят с отглеждане на дюля на мястото, когато става въпрос за сортове от този вид. Храст без допълнителен подслон е в състояние да издържи студове до -30 градуса. През есента дюлята дава плодове с едри и сочни плодове. Друго предимство на отглеждането на дюля е устойчивостта на болести, което не може да се каже със сигурност за други видове..
  • Lady Pink. Резултатът от дълъг и труден път за животновъдите. Основното предимство на вида са ярки буйни пъпки с най-нежен розов цвят с жълти тичинки. Най-често този вид дюля се използва от ландшафтни дизайнери за попълване на миксборд или засаждане на жив плет, плодовете на дюлята не носят особена стойност.
  • Crimson and Gold. Популярен сорт за тези, които искат да засадят впечатляващ жив плет. Удобство на сорта при слаб растеж, поради което се изисква по-рядко и по-рядко поддържане на жив плет.

Засаждане на японска дюля

Условия за отглеждане на дюля

Когато избирате място за засаждане на дюля на даден сайт, обърнете внимание на особеностите на селскостопанската технология на тази култура.

  • Осветление за дюля. Растението много обича слънчевата светлина, освен това листата и цветята дюля не се страхуват от пряка слънчева светлина. Следователно културата може да бъде засадена директно на открити площи. Разположението на дюлята в засенчени места няма да причини заболяване или смърт, но значително ще повлияе на великолепието и видимостта на цъфтежа, ще намали или спре напълно плододаването..
  • Температура на въздуха за дюля. Както вече споменахме, устойчивостта на замръзване на дюля зависи от избрания сорт. Но с температури над нулата всичко е по-плоско: дюля понася добре топлината.
  • Влажност на въздуха за дюля. Дюля е по-устойчиво на засушаване растение, не страда от намалено поливане, не изисква пръскане, въпреки че в горещо време, разбира се, културата се нуждае от поливане. Внимавайте обаче с количеството вода, застоялата влага за реколтата е по-опасна от недостиг.

Засаждане на дюля

Стъпка по стъпка инструкции за засаждане на японска дюля са следните:

  • Изберете подходящото време за засаждане на дюля. Градинарите препоръчват да се спрете на пролетното засаждане на дюля, в този случай можете да сте сигурни, че храстът ще има време да се вкорени преди началото на зимата. Но ако живеете в южните райони, есенното засаждане на дюля също ви е на разположение..
  • Изберете правилния разсад дюля. Фиданките на две години се вкореняват лесно и бързо започват да растат.
  • Пригответе подходящото място за засаждане на дюля. Всеки разсад се нуждае от посадъчна яма с дълбочина до 0,8 м. Почвата за дюля трябва да се състои от листна почва, торф и пясък, прилагайте торове под формата на калиев нитрат, суперфосфат, пепел и хумус в почвата.
  • Засадете правилно дюлята. Не е необходимо да се задълбочава кореновата яка, както и да се повдига силно над земята. Подредете храстите на групи, дюлята расте слабо поединично. Но не се разделяйте със засаждането: за да е удобно за възрастни растения, стъпката между отворите за засаждане трябва да бъде 1 m.

Грижа за дюля

Грижата за дюлята е лесна, трябва да следвате серия от последователни процедури.

  • Поливане на дюлята. Особеността на кореновата система на дюля е дължината на кореновите издънки, те могат да достигнат 5 м, поради което перфектно се справят с извличането на подземни води за хранене. За да разберете грубо какво означава умерено поливане на дюля, помнете тази честота: поливайте млади разсад веднъж на 3 седмици, възрастни храсти - веднъж на 2 месеца.
  • Подрязване на дюля. Санитарното подрязване на дюля се практикува през пролетта, а формалното подрязване на дюля е необходимо, за да се избегне удебеляване на клоните и болести на храста. Провеждайте процедурите само през пролетта, есенната резитба увеличава риска от смърт от замръзване.
  • Горна дресинг от дюля. Дюля обича органични и минерални торове, обаче е важно правилно да се хранят. Първата година след засаждането торенето на почвата може да причини повече вреда, отколкото помощ, културата има достатъчно хранителни вещества, въведени по време на засаждането. Започвайки от втората година, започнете да подхранвате растението със същия набор от торове, който ви е бил необходим преди една година (минерални торове под формата на суперфосфат и калий, органична материя - компост). Прилагайте торове в близост до стеблата, няма нужда да копаете..
  • Дюля презимува. Неустойчиви на замръзване сортове се предлагат за засаждане само в южните райони, тези сортове, които са в състояние да издържат на замръзване, също се нуждаят от помощ. Изградете подслон за дюля по време на замръзване от смърчови клони или картонена кутия. Важно е да защитите растението от вятъра и да покриете горната част с възможно най-дебел слой сняг.
  • Трансплантация на дюля. Културата не понася много добре промяната на местата, така че е по-добре да не се прави това без спешна нужда. Ако няма друг изход, прехвърлете дюлята с буца пръст, вода след трансплантация и се опитайте да не нарушавате.
  • Болести на дюлята. Културата е доста устойчива на различни заболявания и атака на вредители, но ако проблемът все пак се е случил, дюлята се лекува добре чрез пръскане с разтвор на меден сулфат.

Размножаване на дюля

Има много начини за отглеждане на дюли и най-интересното е, че всички те са ефективни в една или друга степен..

  • Размножаване на семена от дюли. За разлика от повечето култивирани растения, методът за размножаване на семена за дюля е най-бързият, най-надеждният и ефективен. Засадете семената на дюля в подготвената почва през есента, през зимата посадъчният материал ще премине в естествена стратификация, а през пролетта първите леторасти ще поникнат на градинското легло.
  • Размножаване на дюли резници. Метод за размножаване на дюля, използван за запазване на сортовите черти. Съберете резниците от дюля в началото на юни, корен в смес от пясък и торф, засадете в градината през есента.
  • Размножаване на дюля чрез наслояване. Наклонете долната млада издънка към земята и я фиксирайте. Дръжте земята влажна през лятото и поддържайте хълмване. Отделете дъщерните резници следващата пролет и засадете на отделно място..
  • Размножаване на дюля чрез разделяне. Поради бързия и ефективен растеж на кореновата система методът на разделяне се използва от градинарите, въпреки намаляването на добива през първата година след разделянето.

Засаждането на дюля в градината е добра инвестиция в декоративността на обекта. Грижата за храстите е минимална, а ползите са очевидни.

Дюля е това

Дюля (на латински Cydōnia) е монотипичен род дървесни растения от семейство Розоцветни. Видове Дюля обикновена или продълговата дюля (лат. Cydonia oblōnga) - единственият представител на този род.

В Западна Европа плодът е познат от XIV век и оттогава е широко използван в кулинарните изкуства на различни страни..

Вид храна

Редактиране на разпространението

В природата зоната обхваща Кавказ, Закавказие и Централна Азия: Азербайджан, Дагестан и Туркменистан (Копетдаг). Широко разпространен и натурализиран в Средиземноморието, умерените райони на Азия, южните и централните региони на Европа. Култивира се в много региони на Европа (до Шотландия и Норвегия, 63 ° 50'N), Северна и Южна Африка, Северна и Южна Америка, Австралия и Океания.

Екология Редактиране

Расте на равнини в гори по ръбовете, на поляни и поляни, по бреговете на водохранилищата и по склоновете в долния пояс на планината, издигайки се на 1400 м надморска височина. Предпочита дълбока, рохкава, плодородна и влажна почва. Среща се на пясъчни, алувиални почви, червени почви, черноземи, както и в наводнени блатисти райони..

В Кавказ расте на суха почва заедно с дъб, мушмула, дрян, глог, шипка; в същото време, той често расте около обрасли водни тела, образувайки гъсталаци между крайбрежните треви и персийската папатия. Дълго време може да расте с липса на влага или без напояване; в същото време лесно издържа на силна влага - например в района на Астрахан дюлята страда по-малко от други овощни дървета от наводнения.

Дюлята е най-продуктивна на тежки глинести, но по-рано дава плодове на пясъчни почви. В същото време на сухи почви плодовете са по-дребни и по-сухи, а на влажните почви са по-сочни, но дървесни и стипчиви. Плодовете на култивирани дървета достигат 2 кг, диви - 60-100 грама. Дивата дюля дава плод слабо - 2-10 плода на растение.

Размножаване чрез семена (получават се силни диви), резници, коренови издънки и присаждане.

Почти всички стари дървета са засегнати от гниене на сърцето, причинено от гъбата Fomes fulva. Гъбичката Sclerotinia cydoniae заразява листата, което значително влияе върху общия размер на дървото и неговия добив.

Описание Редактиране

Дюлята е малко дърво или голям многостеблен храст с гъста разстилаща се корона, расте до 1,5 - 4, по-рядко 7 м височина.

Стъблото, с диаметър до 50 см, и скелетните клони са покрити с тънка, постоянно лющеща се тъмносива или червено-кафява кора, младите клонки са кафеникаво-сиви, с плътна опушен томентоз.

Издънките също са гъсто опушени, имат сиво-зелен цвят. Стъблото се характеризира с наклонен растеж, поради което в първите години от живота дървото се нуждае от жартиера.

Дъждовите листа са редувани, яйцевидни или с овална форма със заострен или тъп връх, големи, с дължина 5-12 см и ширина до 7,5 см, с къси, до 2 см, дръжки. Листните плочи са боядисани тъмнозелени отгоре, сивкави отдолу, с бяла тументозна опусия.

Ботаническо описание Редактиране

Широколистно дърво или храст с височина 1,5 до 4-5 м, като клоните се издигат косо.

Кората е тънка, люспесто-лющеща се, на багажника и старите клони тъмно сива, червеникавокафява или чернокафява, гладка; при младите - кафеникаво-сиво, вълнено-филцово; издънки сиво-зелени, гъсто tomentose.

Листата са редуващи се, яйцевидни или овални, понякога широко елипсовидни, по-рядко закръглени, цели, на върха остри или тъпи, с клиновидна, по-рядко закръглена или леко сърцевидна основа, тъмнозелена отгоре, гола, сивкаво отдолу от Tomentose pubescence, дължина 5-10, до 12 см, ширина до 7,5 см, с дръжка до 2 см. Стълбчета увиснали, с жлезисти власинки, оборотно-продълговато-яйцевидни, по-рядко ланцетни, 6-12 мм дълги, широки 4-6 мм.

Цветовете са редовни, предимно самотни, на къси томенто-пубисни стъбла. Чашелистът е петделен, остава с плодове. Corolla бледо розово, бяло или розово, голямо, с диаметър до 4,5-5 см; венчелистчетата obovate, с къса невен. Тичинки 15-25, обикновено 20. Пистил с петклетъчен долен яйчник, слят с хипантия; пет колони, гъсто опушени, всяка от които завършва с косо назъбена стигма; пет килима с жлезисто-зъбчати ръбове, отвътре-тументо-пубисни отвън, прикрепени към горния ръб на разширената част на хипантия, подобна на кана; чашелисти пет, цели, продълговати, огънати. Цъфти през май - юни.

Плодът е фалшива ябълка с пет многосеменни гнезда, космат, почти сферичен или крушовиден, често тъп-оребрен, лимонен или тъмножълт, понякога с червеникав едностранен "тен", първоначално томентоза, гладък и твърд, когато узрее, 2,5 5 см в дивата и до 15 см в култивирани форми. Кашата е много ароматна, леко сочна, жилава от множество каменисти клетки. Вкусът е тръпчив, стипчив, сладникав. Семената са червеникавокафяви, яйцевидни, неправилно ъглови, с много тънка кожа отвън; теглото на 1000 семена е 24–44 g [3]. Плодовете узряват през септември - октомври.

Време за цъфтеж

Май-юни, продължителност около 3 седмици. Цветята са самотни, едри, с диаметър до 5,5 см, розови или бели с жълти тичинки, с къси, надолу стъбла.

За разлика от другите култури за кости, те се появяват на страничните клони на генеративните издънки на текущата година, поради което цъфтят късно, след като се появят листата.

Поради тази особеност, цветята от дюля обикновено не са засегнати от повтарящи се пролетни студове, а плододаването се случва ежегодно. Цъфтяща дюля (на снимката по-горе), много декоративна, в късната пролет цветята изобилно покриват клоните отгоре надолу и служат като истинска украса на градината.

Редактиране на семена

В сърцето на плода има пет централни „джобове“, облицовани с пергаментен слой и съдържащи голям брой кафяви кости с обавата форма.

Дюляните семена са покрити с кожа, матовият му белезникав филм съдържа до 20% слуз, която набъбва добре във вода и се използва в медицината и текстилната промишленост.

Съдържанието на гликозидния амигдалин придава на семената дюля характерен аромат на горчиви бадеми и в същото време определя тяхната токсичност, затова при използване на семена за медицински цели трябва да се внимава да не се смила и да не ферментира инфузии и отвари.

Растението има широко разклонена коренова система. Хоризонталните корени се простират до страните на разстояние, което надвишава проекцията на короната с 3-4 пъти, вертикални корени - лежат не повече от 1 м дълбоко в почвата.

Тъй като по-голямата част от корените са близо до повърхността, дървото лесно толерира трансплантацията, но не реагира добре на междуредовото отглеждане и изравняване..

Дървото дюля расте особено активно в първите години на вегетационния сезон. След навлизане в периода на плододаване, който в културата пада на 3-5 години, растежът се забавя донякъде. Дървото дава плодове активно около 20 години, а максималната му продължителност на живота е 50 години..

Промяна на родината

Растението е една от най-старите овощни култури, познати на човечеството от над 4000 години. Кавказът се счита за родно място на дюля, откъдето е дошъл в Мала Азия и по-нататък в Древна Гърция и Рим. Още в началото на последното хилядолетие пр.н.е. тези овощни дървета растат в изобилие на остров Крит, някои историци смятат, че името на вид, Cydonia, дюля, получена от критския град Сидон.

Първите писмени споменавания за културата се появяват още през 650 г. пр.н.е., според древногръцката легенда златната ябълка, подарена от Париж на богинята Афродита, е била именно плод на дюлята.

Според Плутарх плодовете с тяхната сладост и тръпчивост се считали по онова време за символ на всеки брак и задължително се използват в различни ритуали, свързани с церемонията на брака..

Древните гърци са наричали растението Melon Kydaion, именно с това име се свързва втората версия за произхода на името на рода.

От Гърция дюлята отива в Италия. Подробно описание на него намираме в съчиненията на Плиний, който вече през 75 г. пр.н.е. Известни са 6 разновидности на това плодово дърво, което се използва не само за храна, но и за лекарствени цели.

Свидетелство за популярността на плода в древен Рим - първата готварска книга на известния римски флутон Апиций, която описва рецепта за приготвяне на десерт от дюля. Картини с изображения на култура са открити по стените на разрушени Помпей, изображението на дърво присъства в картините от този период.

Култивиране Edit

Дюля отдавна се отглежда на Изток. За разлика от Древна Гърция и Рим, тук растението винаги е било считано за символ на чистота и здраве, дори Авицена в своите писания характеризирал плодовете му като средство, подобряващо сърдечната дейност и храносмилането..

Дърветата и храстите от дюля са широко разпространени в дивата природа в Кавказ, в Северен Иран, Централна и Мала Азия, растат по краищата на горите, в близост до водни тела и по склоновете на планините. Отглежданите сортове се чувстват добре не само в южните, но и в умерените ширини на всички континенти, с изключение на Антарктида.

Сред местата, където расте дюля, отбелязваме не само Европа, където тя може да бъде открита навсякъде от Кавказ, до Норвегия, Централна и Източна Азия, но и Австралия, Океания, Северна и Южна Америка, север и юг на африканския континент.

Растението се култивира като плодова и декоративна култура. Освен това на територията на Русия плодовете дюля редовно узряват само в южните райони (Кавказ, Краснодарски край). В средната лента, поради ранните студове, узрелите плодове могат да се получат едва в края на октомври при изключително благоприятни години..

И тук, както в страните от Централна и Северна Европа, културата е предимно декоративна, поради което по-често се използват диворастящи форми, които са по-малко взискателни към условията на отглеждане и са по-устойчиви на болести. Те се поддават добре на срязване и могат да се отглеждат в живи плетове.

Дюлята също се счита за един от най-добрите коренчета от круши. Присаденият разсад е компактен, устойчив на високи температури и устойчив на суша. В допълнение, дървото е отлично медоносно растение..

Предимствата на култивирана дюля включват нейната непретенциозност. Може да расте дълго време, без напояване в условия на липса на влага, и в същото време може да издържи наводнения за 20-30 дни, солеустойчив е, развива се добре на всякакви почви и на места с близка поява на подземни води.

В момента се работи за създаване на междуродови хибриди от дюля и ябълкови дървета, които ще позволят да се използват всички положителни качества на културата и в същото време да се увеличи устойчивостта на замръзване и устойчивост на болести, да се подобри вкуса на плодовете.

Дюля болести и вредители

Един от недостатъците, които възпират разширяването на площта на отглеждане на дюля в съвременните градини, е тенденцията да бъде засегната от много често срещани болести и вредители по културите с кости. В тази връзка трябва да се избягва засаждането до диворастящи ябълкови дървета, ирга, глог, планинска пепел.

Сред често срещаните заболявания на дюля - плодно гниене (молиноза на шпонки), което се бори с подрязване и изгаряне на засегнатите клони, дезинфекция на рани с живачен хлорид разтвори, профилактично пръскане с фундаментациозол и Dipterex в дози, препоръчани от производителя, в периода от подуване на пъпките до началото на цъфтежа.

Подкожното зацапване на плодовете причинява значителна вреда на насажденията, което намалява техния вкус и представяне. За да се предотврати заболяването, се използва листно хранене с микроелементи (0,2% разтвор на борна киселина или цинков сулфат), отглеждат се устойчиви на болестта сортове.

Растението е засегнато и от кафяво листно петно, причинено от гъбични спори. По време на цъфтежа спорите падат върху стигмите на цветето и впоследствие водят до падането на яйчниците. Мерките за контрол са същите като за плодовото гниене.

Чести вредители: Редактиране

Ябълков фалшив бръмбар, който се унищожава на ръка, събира насекоми, докато изследва стволовете на дърветата през пролетта, април и през есента, през септември;

Ябълков молец, от който плодовете са защитени, като ги изолират с хартиени капаци, след като достигнат диаметър 2,5 см;

Листа миньорски молци, чиито ларви са изключително устойчиви на инсектициди. От природните средства се препоръчва да се подрязват и унищожават болни листа, да се предпазва растението от полагане на ларви с нетъкан материал, да се използват естествените врагове на молци - ездачи.

Икономическа стойност и приложение Редактиране

Дюля в Средиземноморието се е считала в древни времена за символ на любов и плодородие и е била посветена на богинята Венера.

Дюлята се отглежда като овощно дърво, което дава красиви и ароматни плодове, и като подложка за присаждане на круши в формована култура. Суровите плодове почти не са годни за консумация, най-често се използват за приготвяне на безалкохолни напитки, компоти, желета, консерви, мармалад и като подправка за месо.

В народната медицина семената се използват при запек, колит, метеоризъм, респираторни заболявания, маточно кървене и кашлица. Зрелите плодове се използват при туберкулоза, бронхиална астма, стомашно-чревни заболявания. Воден разтвор на слуз се използва за приготвяне на лосиони за очи, за козметични цели, за укрепване на косата.

Slime се използва в текстилната промишленост за гланциране на тъкани; отвара от вода може да замести гумата арабика.

Дюлята също се отглежда като декоративно растение; това растение е подходящо за организиране на живи плетове, понася добре прическата.

Свойства и характеристики на дървесината

Дървесината е сапун, светло жълто или розово-жълто, разпръснато съдова, със слабо видими годишни пръстени, твърда, добре полирана. Много рядко се използва в промишлеността. Операцията в Русия не е обещаваща поради малки резерви. В северна Индия се използва за занаятчийско и дребномащабно производство на резбовани и обърнати изделия, сувенири, малки занаяти.

Дюля е това

Дюля е ароматен плод с жълта кожа, кръгла и крушовидна форма, с твърда и кисела плът. Високото съдържание на пектинови вещества е полезно за хора, чиито дейности са свързани с опасно производство, живеещи в райони с повишена опасност за околната среда. Конфитюрите от конфитюр и дюли имат лечебни свойства при възпалителни заболявания на червата. Дюлите плодове узряват през октомври. Препоръчва се да ги събирате преди настъпването на есенните студове. При правилно съхранение плодовете от дюля могат да се консумират до началото на април..

Ботаническо описание на дюля

Дюля е единственият член от рода Cidonia oblonga. Това е широколистно дърво, по-рядко храст, висок от един и половина до пет метра. Тя се различава в наклонената посока на клоните, издигащи се нагоре. Дюля кора е тънка, люспеста, червено-кафява, тъмно сива или кафяво-черна на цвят. Младите клони са кафеникаво-сиви, а издънките са сиво-зелени.

Листата са овални и яйцевидни, редуващи се, често широко елипсовидни, с клиновидна или сърцевидна основа, тъмнозелени на цвят. Цветята се отличават с красива правилна форма и къси педикюли. Corolla бяла, розова или бледо розова, с диаметър до 5 сантиметра.

Плодът дюля е космат, крушовидна или сферична фалшива ябълка с голям брой кафяви семена. Понякога плодовете на култивираната дюля тежат два килограма. Плодовете на едно диво растение не са големи - само до 100 грама. Пулпът не е сочен, жилав, стипчив, тръпчив, леко сладникав вкус.

Обикновената дюля цъфти от май до юни, плодовете узряват през септември или октомври. За най-продуктивната дюля се счита, че расте на тежки глинести почви, но на пясъчни глинести почви започва да дава плодове по-рано.

Размножава се чрез резници, издънки от корени, присадки, а също и семена, от които растат силни диви.

Естествената гама дюля обхваща голяма площ от Централна Азия до централните и южните райони на Европа. Широко култивиран в Европа, Северна и Южна Америка, Океания и Австралия.

Отглеждане на дюля

Дюлята се размножава вегетативно, като използва кореноплодни корени, вертикални резници, резници и присаждане. Това е непретенциозно растение, високодобивно, красиво и полезно. Методът за отглеждане на дюля не се различава от отглеждането на круша или ябълково дърво. Дървото расте добре в слънчеви и топли райони, обича обилно поливане, въпреки че понася добре сушата. Разсадът може да бъде засаден в тревна почва.

Средата на октомври или средата на април е идеална за засаждане на дюля. Избират се разсад с добре развити корени и оформена корона, те се поставят в дупки с дълбочина 50-60 см, диаметърът на които трябва да бъде най-малко един метър. Преди да засадите разсад, трябва да напълните хумус или компост.

За опрашване (всички сортове дюля са самоплодни) е необходимо да се засадят две или три дървета наблизо. При плододаване на дървета подрязвайте силни едногодишни клони. При изтъняване на короната се отстраняват сухите, повредени части на растението, които докосват други дървета.

Събиране и събиране на дюли

Събирането на плодовете от дюли се извършва, докато узряват. Биологичните характеристики на дюлята определят дългия срок на годност на плодовете на това растение. Свежи при подходящи условия, те могат да се съхраняват до пет месеца.

Но, трябва да се каже, че пресни плодове са малко полезни за храна. Обикновено се ядат печени или варени. Също така плодовете от дюля могат да се използват за приготвяне на желе, мармалади, консерви, захаросани плодове, задушени плодове и сокове с целулоза. Поради наличието на ароматно етерично масло в плодовете, което има особен специфичен вкус, дюлята често се използва като гарнитура към месни ястия. Дюля от консерви представлява голяма част от много национални ястия от кавказката и средноазиатската кухня..

Дюлите плодове могат да бъдат сушени и сушени. За тези цели са подходящи плодове с отстранени семенни камери и кожа. Нарязват се на филийки, поръсват се със захар и се държат за определен период на стайна температура. След това плодовете се сваряват в захарен сироп и се сушат във фурната.

Полезни свойства на дюля

Дюлята може да бъде класифицирана като лечебно растение. Лечебните свойства се притежават не само от пресните плодове на растението, богати на желязо, но и от семената, събрани по време на обработката на плодовете. За медицинска употреба семената се сушат при температура, която не надвишава 50 ° C.

Голямо количество танини и лигавици, които съдържат семената от дюли, определя техните лечебни свойства. Така че, в народната медицина отварите се приготвят от семена, приети като леко слабително или обвиващо средство. Използването на отвара при респираторни заболявания за намаляване на кашлицата има добър ефект. Обвиващите свойства на отварата под формата на лосиони помагат при очни заболявания. Също така, бульонът се препоръчва за употреба като козметичен продукт, който омекотява кожата..

От древни времена дюля се използва за намаляване на симптомите на пародонтоза и облекчаване на болката при хемороиди под формата на лосиони и компреси на базата на сок от дюля.

Пресните плодове от дюля се използват при анемия и като choleretic средство. Използването на отвара от листата на растението ще помогне да се отървете от ранната сива коса..

Дюля е растение, свързано с ябълки и круши, но поради своя тръпчив и стипчив вкус, рядко се яде сурово. Ястията, приготвени от дюля, запазват всички свои полезни и лечебни свойства. Дюля плодът съдържа биологично активни вещества, от които голямо количество ябълчна, лимонена и тартронова киселини. Има също желязо, цинк, фосфор, мед, калций, пектини. Ярко жълтите плодове дават на хората витамини С, Е, В1, В2, В6, РР и провитамин А. Растението има антиоксидантни, антивирусни свойства.

Сокът от зрели плодове има тонизиращо, диуретично действие. Също така плодовете се използват като закрепващо, хемостатично и антиеметично средство. Дюлята е ценен хранителен продукт поради съдържанието на фруктоза, дъвка, аскорбинова киселина, нишесте, мастни масла амигдалин гликозид в нея.

Химическият състав на дюля

Характеристиките на химичния състав на дюлевите плодове до голяма степен зависят от сорта и мястото на растеж на растението. Но основното им полезно свойство се счита за висока хранителна стойност. Това се дължи на факта, че узрелите плодове на растението съдържат голям процент фруктоза и други полезни захари, танини, етерични масла, витамини, лимонена и ябълчена киселини. Кората на плода съдържа етилови естери, които придават на дюлята специфичен особен аромат.

Установено е, че сокът съдържа дъвка, захар, аскорбинова и ябълчена киселина. Семената са богати на слуз, нишесте, амигдалин гликозид, танини и мастно масло, което от своя страна съдържа глицериди на изолеинови и миристинови киселини.

Съдържание на калории

Сто грама дюля съдържа 8,9 г въглехидрати, има 40 ккал. Дюлята е най-подходяща за диетично хранене, тъй като не съдържа мазнини, натрий, холестерол.

Използването на дюля при различни заболявания

Уникалните свойства на дюля позволяват използването му като средство за намаляване на отрицателните ефекти върху организма на вируси, които причиняват грип и различни остри респираторни заболявания. Сокът и кашата при редовна употреба имат положителен ефект върху организма с повишено съдържание на холестерол в кръвта, лекуват стомаха и премахват повръщането. Благоприятният ефект на дюлята върху стомашно-чревния тракт, върху процеса на храносмилане на храната се случва поради фибрите, съдържащи се в плодовете, този плод може безопасно да бъде включен в диетата на хора, страдащи от затлъстяване.

Ефектът от полезните свойства на дюля се отбелязва при нарушения на функциите на нервната система. Антиоксидантните вещества перфектно се справят с възстановяването на организма след стрес и нервно напрежение. След като пиете сок от дюля, настроението се подобрява, има облекчение при пациенти с астма. Дюля помага при заболявания на ушите, под формата на лосиони, отварата и сокът му се използват за пролапс на ректума и пукнатини в ануса. Показан е при трахеит, гастроентерит, спастичен колит и метеоризъм. Пюре от пресни варени плодове се използват при чернодробни заболявания, сокът се препоръчва за употреба при белодробна туберкулоза.

Дюля в козметологията

Голямото количество плодови киселини, съдържащи се в узрели и сочни плодове, позволява да се използва пулпата от дюля като козметични маски. Такива маски имат антисептични и изсушаващи свойства, подхранват кожата добре. За да ги приготвите, малко количество нарязана пулпа се смесва с различни съставки, които могат да бъдат растителни масла, яйчен жълтък, нишесте, овесени ядки или смлени зърнени храни..

За мазна, уморена кожа или за тийнейджърски акне най-простата маска ще направи. За да приготвите маската, трябва да настържете узрелите плодове дюля на фина ренде и след това да нанесете пулпата на тънък слой върху лицето, оставяйки зоните около очите и устните отворени. Маската трябва да се държи не повече от седем минути, след което се отмива с топла вода.

Комбинацията и нормалната кожа изисква използването на такава маска: фино настърганата каша от един плод дюля се смесва с добре настърган яйчен жълтък и задушена овесена каша (за да приготвите брашно, смилате две супени лъжици овесени ядки в кафемелачка, след това изсипете 50 мл вряща вода и оставете да се изпари добре), се нанася топло върху кожата на лицето и деколтето за не повече от 10-15 минути. След това маската се отмива с топла вода. Лицето трябва да бъде леко намокрено със салфетка няколко пъти. Избършете го с кърпа при никакви обстоятелства.

Дюля маската има отличен ефект, подходяща за всички типове кожа. За да го приготвите, трябва да настържете кашата на плода, след което да го смесите с чаена лъжичка овесени ядки (можете да използвате оризово, елдо или овесени брашна) и царевично нишесте. Сместа трябва да бъде добре смесена и нанесена върху кожата. Необходимо е да задържите маската поне 20 минути, след което изплакнете с вода при стайна температура. След прилагане на маската не се препоръчва да излизате навън за един час..

Дъпната каша се препоръчва да се използва за приготвяне на различни пилинг маси и ексфолианти. Благодарение на употребата на тези продукти, мъртвите частици на кожата се ексфолират, нейният вид се подобрява, възстановява се кръвообращението, поради което тенът става по-здрав и привлекателен..

За да приготвите ексфолиант, е необходимо да смилате плодовете от дюля заедно със семената, добавяте супена лъжица груба сол, разбърквате добре и веднага нанасяте с леки масажни движения върху лицето и зоната на деколтето. След три минути скрабът трябва да се отмие, след което кожата да се измаже със салфетка. След един час се препоръчва да нанесете тънък слой подхранващ крем върху кожата. Благодарение на този скраб кожата ще стане по-мека и мека, нейното състояние и външен вид ще се подобрят..

Препоръчва се да използвате скраб от плодове от дюли не повече от веднъж седмично.

Лосиони от пулпа от дюля имат добър ефект. Плюс това, те са без вредни оцветители, консерванти и ароматизатори..

Лосионът с пилешки жълтъци е добър начин да поддържате мазната кожа здрава. Той ще помогне за почистване на кожата от мазен блясък и ще й придаде кадифе. Разбийте добре жълтъка от едно яйце, след което много бавно въведете приготвения разтвор в него. Съхранявайте лосиона на хладно и тъмно място.

Можете да приготвите инфузия от дюля, която добре ще почисти кожата на ръцете от замърсявания и мазнини и ще я подхрани. За да направите това, нарежете плодовете от дюля със среден размер на малки парченца, като премахнете семената и стръкчето. След това дюлата трябва да се излее с чаша висококачествена водка. Тинктурата се държи на хладно и тъмно място в продължение на половин месец, след което се филтрира. След това трябва да добавите към него супена лъжица глицерин..

Рецепти на традиционната медицина с дюля

Плодовете от зряла дюля се използват за приготвяне на тинктури и екстракти за лечение на анемия и анемия. Отвара от семена се използва при очни заболявания, като се прилагат тампони, навлажнени с отвара при възпалени очи. Отвара от дюля се препоръчва да се приема след слънчев удар, с оток, диспепсия. Листата, кората на клоните и младите клонки от дюля са подходящи за отвари, използвани при лечение на диабет и треска.

Лигави бульони се получават от дюля, чиито обвиващи свойства предпазват стомаха от възпалителни процеси, имат стягащ ефект в случай на диария и дизентерия.

Рецепта № 1: 10 г счукани семена трябва да се излее с чаша вряла вода, да се вари на водна баня за четвърт час, след това да се охлади и да се филтрира добре. Бульонът трябва да се приема по 100 мл 3 пъти на ден преди хранене при стомашно-чревни заболявания и болки в гърлото, суха кашлица, кожни заболявания и изгаряния.

Рецепта номер 2: 5 грама листа трябва да се заливат с 1 чаша гореща вода, да се варят на водна баня в продължение на 15 минути, да се охлаждат, филтрират, като се изстискват суровините и се добавя изпарената вода. Препоръчва се да приемате състава 2 супени лъжици преди хранене 3-4 пъти на ден при възпалителни заболявания на червата и стомаха, по време на астматични атаки.

Рецепта номер 3: при кашлица, болки в гърлото плодовете на дюлите, нарязани на малки парченца, трябва да се залеят с чаша вряла вода, да се оставят за 30 минути. Трябва да пиете по 1 супена лъжица 3-4 пъти на ден.

Рецепта номер 4: 10 г семена от дюли трябва да се заливат с 1 литър студена вода, да се оставят 10 часа, да се прецедят и да се взема по 1 / 2-1 чаша 3-4 пъти на ден при колит.

Рецепта номер 5: 1 супена лъжица. лъжица сухи плодове от дюля трябва да се запари с чаша вряла вода, да се настоява в термос за 3 часа, да се приема през деня за две супени лъжици. Инструментът нормализира храносмилането, помага при лечението на дисбиоза.

Рецепта номер 6: 1 супена лъжица. лъжица сушени цветя дюля се залива с чаша вряла вода, настоява се десет часа, приема се с добавяне на мед, 0,5 чаши три пъти на ден.

Рецепта номер 7: 2 плода трябва да се залеят с три чаши вода, да се варят 10 минути на слаб огън, да се оставят за час. Препоръчва се да се приема по 0,5 чаши 3 пъти на ден преди хранене при отоци и диария.

Рецепта номер 8: 1 супена лъжица. залейте супена лъжица листа с чаша вряла вода, кипете 5-10 минути, настоявайте за час, след това използвайте срещу изпотяване на краката.

Рецепта номер 9: обелете плодовете, отстранете сърцевината, нарежете на филийки, бланширайте за 15 минути. След това отцедете бульона, филтрирайте и добавете 0,5 кг захар към 1 кг дюля. Когато захарта се разтопи, трябва да хвърлите варени резени дюля в сиропа и да кипнете 10 минути, приемайте две или три супени лъжици 3 пъти на ден с вода..

Рецепта за сироп: дюля, нарязана на малки парченца, трябва да се излее с вода и да се готви до омекване, след това изцедете сока и продължете да готвите, докато се получи гъста течност. Вкусен и здравословен сироп е показан при анемия.

Дюля семената рецепти

Дюлите семена, а именно тяхната бяла черупка, съдържаща лигавични компоненти, както и плодове, са ценна лечебна суровина. Отварите от семена облекчават състоянието на жените с тежка менструация, спират маточно кървене.

Рецепта номер 1: 8 парчета семена, които трябва да излеете 200 мл вряща вода и гответе 3 минути. Пийте бульона трябва да бъде по 0,5 чаши 3 пъти на ден.

При използване на отвара от семена се елиминира хемоптиза и маточно кървене.

Рецепта № 2: 5-10 грама семена трябва да се варят в 100 мл вода, докато се образува слуз. Препоръчва се да се приема по 1 супена лъжица 3-4 пъти на ден.

Лигавичните отвари от семена са полезни за лечение на възпаления на очите, болки в гърлото, кожни раздразнения, изгаряния, като слабително. Дюлите от семената се варят като чай и се пият със суха, изтощаваща кашлица. Използват се и лечебни инфузии, които ефективно лекуват различни заболявания..

Инфузия на семена: 1 супена лъжица семена трябва да се залива с една чаша вода при стайна температура и да се разклаща енергично в продължение на няколко минути. Приемайте през устата по 1 супена лъжица 3-4 пъти дневно преди хранене.

Как ядете дюля?

Дюля се яде с удоволствие; това е може би единственият плод, който има специфичен, много тръпчив вкус в суровото си състояние. Поради твърдата кожа и високата плътност на пулпата, дюлята не се яде като например ябълките. В Апенините и Сардиния се ценят вкусни ястия от дюли. Дюлите от дюля, сварени в мед, са по-вкусни от всеки захаросан плод и мармалад.

За да напълнят организма с витамини, те приемат сок от дюля, лесно е да го приготвите с помощта на сокоизстисквачка. Трябва да се помни, че дюля съдържа танини в големи количества, така че употребата му трябва да бъде умерена.

Как се готви дюля?

Дюлите плодове са твърди с кисел вкус. Варената дюля радва с мека каша, розовата е, сладка, със зърнеста текстура, има вкус на круша.

Преди готвене плодовете на дюлята трябва да бъдат почистени старателно от пухкав плака, измити добре, а в някои случаи може дори да се наложи да премахнете кожата. Плодовете трябва да бъдат нарязани наполовина, сърцевината да се отстрани (преградите и семената трябва да се изсушат и да се използват за приготвяне на отвари и инфузии, а нарязаната кожа се вари в малко количество захарен сироп, става ароматна и може да се добавя към всякакви ястия от дюли).

За да станат меки плодовете, парчетата се бланшират във вода за 25 минути, бульонът се отцежда, филтрира се, добавя се захар (800 г на 3 чаши бульон), довежда се до кипене, като се разбърква от време на време. Извадете тенджерата със сироп от котлона, добавете готови парчета дюля и оставете да влеят няколко часа. След известно време сиропът отново се вари, добавя се лимонената киселина. С този метод на готвене филийките стават прозрачни, плътни и много вкусни..

Дюля с мед

Дюлите плодове могат да разнообразят ежедневния хранителен режим на всеки човек и да са полезни за различни заболявания. Комбинацията от дюля с мед ви позволява да получите специално средство.

Дюля с мед рецепта: всеки ден трябва да ядете по една дюля, изпечена с мед 3 пъти на ден или да пиете сок, изцеден от три плода, добавяйки мед на вкус. Комбинацията от полезни вещества от дюля и минерали и витамини, съдържащи се в мед, е ефективна при лечение на анемия, заболявания на стомашно-чревния тракт. Болестите на жените се лекуват с мед и дюля. Дюля с мед има силни антимикробни свойства, подобрява имунитета и нормализира обмяната на веществата.

Полезно е да приемате мед с дюля като превантивна мярка, предотвратявайки много здравословни проблеми. Добре е да се предпише такова лекарство с липса на желязо, то ще укрепи организма на бъдещите майки, жените в следродилния период и възрастните хора. Хората на умствения и физически труд ще попълнят тялото си с витамини и енергия.

Ползите от сок от дюля

Сокът от дюля е сладък и кисел, има тонизиращи и антисептични свойства. Приема се като стиптично, стягащо и диуретично средство. Той е ценен източник на витамини и минерали. Препоръчва се употребата му при анемия, сърдечно-съдови заболявания, заболявания на дихателните пътища, астма. Показания за лечение на сокове са също стомашно-чревните разстройства..

Няколко грама сок могат да премахнат повръщането, да имат благоприятен ефект върху нервната система, вкусната течност подобрява настроението и облекчава главоболието. Кондензираният сок с целулоза е популярен сред народите в Централна Азия. В процеса на изпаряване на сок от дюли се получава хранителен продукт - мармалад. 100 грама сок съдържа 45 ккал, 0,5 грама протеини, 10,6 грама въглехидрати. Тази чудотворна напитка е богата на лесно смилаеми захари. Съдържа органични киселини, танини и етерични масла.

Сортове дюля

Много сортове дюля са регистрирани в Русия, най-добрите и най-често срещаните от тях са:

Сладки калории

Характеристики на различните видове мед със снимка, правила за избор на качествен продукт и съвети как да не си купите фалшив